Рецепты для сыроедов салаты

Детальное описание: рецепты для сыроедов салаты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салаты для сыроедов – это фундамент системы питания, основанной на исключительном употреблении так называемой «живой еды». В целях облегчения процесса приготовления этих блюд, особенно с учетом сезонности наличия продуктов, представляем несколько рецептов.

Так в салаты для сыроедов зимой входят такие компоненты, как овощи длительного хранения, а летом попадает все многообразие природных даров. Кроме того, подскажем, как превратить обычное блюдо в нечто особенное, что в свою очередь, позволит сделать простой зимний салат в самым желаемым для сыроеда.

Особенности приготовления

Вкусовые качества салата зависят от того, каким способом измельчен тот или иной его компонент. Не секрет, что для настоящего сыроеда данное обстоятельство является одним из решающих, так как от этого зависит разнообразие блюд.

Зимой это ощущается острее, ведь перечень продуктов, разрешенных к употреблению, довольно-таки беден, в отличие от летнего ассортимента. Данную проблему, возможно, разрешить посредством измельчения овощей благодаря разнообразию соответствующих приспособлений, которые легко можете приобрести.

Если рассуждать о приборах-измельчителях, выбирая наиболее практичные, быстрые и удобные в использовании, то здесь лидируют: обычная тёрка (3 ступени измельчения) и тёрка «Бёрнер» (3 главные и 2 вспомогательные насадки).

В случае, если необходимо нарезать большое количество продуктов в виде кубиков (самых разных размеров), то с этим прекрасно справится «Найсер Дайсер». Срок его использования можно значительно продлить, при взаимодействии исключительно с фруктами.

Легкий зимний салат

Состав:

  • Половина средненького яблочка;
  • Морковка (средняя) – 1 штука;
  • Капуста белокочанная – 200 -250 грамм

Заливка:

  • Растительное масло – 1 столовая ложка;
  • Сок лимона – 1 столовая ложка;
  • Укроп – при желании, предварительно измельченный.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

  • Подготовить продукты, предварительно вымыть, обсушить;
  • Очистить от кожурки морковку и яблочко;
  • Берем тёрку «Бёрнер», выбираем самую мелкую панель и трем капусту. В результате получится нарезка с привкусом капусты кольраби, а не простой белокочанной;
  • То же проделываем с морковкой и яблоком;
  • Смешиваем компоненты для заливки, добавляем укроп. Заправляем данной смесью салат.

Если же у Вас отсутствует тёрка «Бёрнер», то морковку и яблоко необходимо просто нарезать тоненькой соломкой, а капусту пошинковать как можно мельче и затем промять руками.

Чтобы салат получился более насыщенным по вкусу, используйте твердый кисло-сладкий сорт яблок, среди которых отметим Симиренко, Глостер, Айдаред. При отсутствии лимона используйте большее количество яблок.

С этим салатом удобно экспериментировать, так как вкус его ингредиентов испортить или заглушить довольно-таки проблематично. Ввиду этого, смело меняйте изначальные объемы или добавлять другие компоненты, доступные к приобретению в зимний сезон, к числу которых относится:

  • Репа (топинамбур);
  • Свекла;
  • Петрушка;
  • Сельдерей (корешок).

Зимний сытный салат

Состав:

  • Авокадо – 1 штука;
  • Фисташки (очищенные) – 50-70 грамм;
  • Порубленная зелень – при желании.

Заправка: сок лимона.

Приготовление:

  • Авокадо нарезать кубиками;
  • Засыпать фисташками;
  • При желании заправить салат, это следующий шаг. В целом можно и без заправки.

Если любите зелень, и она в наличии, то мелко нарежьте ее и посыпьте готовое блюдо.

Салат зимний с орешками, морковью и сельдереем

Состав:

  • Морковка (большая) – 1 штука;
  • Половинка большого корешка сельдерея;
  • Орех Грецкий (очищенный) – 3 штуки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Нарезанная зелень петрушки – по желанию.

Для соуса:

  • Растительное масло;
  • Сок лимона;
  • Мед (по желанию).

Приготовление:

  • Продукты натереть покрупнее, при желании нарезать тоненькой соломкой;
  • Заранее замочите орехи (не менее 120 минут). Затем нарезать покрупнее или добавить в состав заправки и посредством блендера довести данную массу до консистенции пюре;
  • Чеснок порезать кубиком и довольно-таки мелким, или также добавить его в заправку, и смешать блендером;
  • Компоненты необходимо смешать, залить сыроедческую заправку для салата и при желании добавить нарезанную зелень.

Если устанете от монотонности данного салата, возьмите в него наполовину меньше по количеству кольраби, редьки, яблочка или репки.

Изюминкой любого блюда будет редька. Просто объедение – редька с зеленой кожурой, а вот с розоватой – прекрасная база к салату из апельсинов, сладких яблок и бананов, которая еще и похрустывает приятно. При этом ее надо порезать тоненькой соломочкой.

Салат «Ранняя весна»

Состав:

  • Помидорчики – 4 штуки, немаленькие;
  • Листочки сныти;
  • Крапивные листочки;
  • Чесночок – 2 зубчика;

Соус: растительное масло, преимущественно ореховое (миндаль, грецкий орех, тыквенные семечки).

Приготовление:

  • Все вымыть;
  • Замочить листочки сныти и крапивы, не менее чем за 60 минут, в целях размягчения травы в воде (при комнатной температуре);
  • Всю зелень мелковато нарезать или же перетереть блендером вместе с маслом;
  • Смешиваем ингредиенты и добавляем заправку.

Сныть, как и крапива, просто уникальные растения, созданные природой, без участия человека. Найти их легко, так как растут практически везде.

Собирать данные травы (зелень) необходимо вдали от автомобильных дорог, во избежание попадания вредных веществ в организм человека. И совсем не стоит волноваться насчет оригинального запаха крапивы, который порой замечают сыроеды, не питающие особой любви к этой зелени. Поверьте, что данный аромат исчезает при добавлении бесподобного чесночка и сочных помидорчиков.

Салат «Долгожданная весенняя классика»

Состав: взять равномерно

  • Огурцы;
  • Редиска;
  • Листочки салата;
  • Нарезанная зелень – при желании.

Заправка: растительное масло и чеснок. Смешать в единую консистенцию.

Приготовление. Весь смак салата зависит от того, как нарежете продукты, а значит:

  • Листочки салата нарвать кусочками вручную или же нарезать на крупные широкие полосы посредством острого ножа.
  • Огурчики и редис нарезаем большими кружками (полукружочками).
  • Саму зелень тщательно размельчить.
  • Смешать компоненты двумя ложками, и заправить гомогенным соусом.

Салат из китайской капусты с болгарским перцем

Состав:

  • Китайская капуста;
  • Перец Болгарский (возьмите разноцветный, однако, сколько взять штук определите с учетом выбранного объема капусты).

Соус:

  • Сухая горчица (желательно слабо-острую, перед использованием лучше попробуйте);
  • Растительное масло;
  • Мед.

Приготовление:

  • Отрываем капустные листочки и берем только тоненькую их часть. Нарезаем ее полосками размером до 8мм. Захотите, берите и толстую часть листьев, тогда ее следует нарезать отдельно соломкой потоньше;
  • Предварительно вымытый перец очистить от семян и плодоножки. Далее нарезаем его тонкими полосками шириной примерно около 5-7 мм.
  • Для приготовления заправки смешайте компоненты, и не забывайте чаще пробовать! На вкус он должен быть остро-сладким.
Видео (кликните для воспроизведения).

На заметку – почувствуете недостаток кисленького в готовом блюде, добавьте в заправку лимон или черной смородины.

Салат «Зимняя традиция»

Состав:

  • Бананов;
  • Апельсинов;
  • Яблок твердых сортов.

Все это легко найти на прилавках магазинов даже зимой.

Заправка по Вашему вкусу, например:

  • Лимонный сок;
  • Масло;
  • Орехи.

Приготовление:

  • Фрукты предварительно вымыть, затем снять кожуру, очистить от семечек.
  • Нарезать их кубиками размером 1х1 см.
  • Заправить.

Если хотите усилить вкусовые качества, возьмите красной чечевицы и немножко грецких орехов крупной нарезки, или целого миндаля, предварительно замоченных в воде, не менее чем на 2 часа.

Салат с капустой и цитрусами

Состав:

  • Белокочанная капуста;
  • Краснокочанная капуста;
  • Апельсины;
  • Яблоки твердых сортов;
  • Сухофрукты по вкусу, но в небольшом количестве.

Заправка:

  • Сок лимона;
  • Масло;
  • Несколько зубчиков чесночка.

Приготовление:

  • Продукты предварительно вымыть и очистить;
  • Каждый кочан капусты нашинковать мелко и промять руками до выделения сока;
  • Апельсины нарезать дольками маленькими;
  • Яблочки нашинковать соломкой потоньше, длинной;
  • Сухофрукты нарезать полосками тонкими, но при этом короткими;
  • Для заправки смешать ингредиенты, причем чеснок лучше выдавить.

Если в процессе приготовления салата, захочется сделать его более нежным, то добавьте кольраби. Предварительно очистите ее и нарежьте соломкой длинной, но тонкой. Лучше всего в этом поможет терка, особенно «Бернер».

Заметим, что в случае выбора кисленьких апельсинов в противовес следует взять сладкие сухофрукты, среди которых лучшими будут финики.

Добавки и соусы

Порой все надоело и хочется чего-нибудь новенького. Так вот, существуют компоненты, которые превратят всякий салат в произведение искусства с невообразимым вкусом.

Пророщенные семена

Удобнее всего в использовании пшеница, овёс, чечевица, рожь и маш. Они довольно-таки быстро прорастают. Причем наивкуснейшие – росточки из зёрнышек первых двух и подсолнечных семечек.

Льняные и кунжутные семена

Эти семена применяются как сухими, так и предварительно вымоченными. Семена льна приятно хрустят, ввиду своей сухости. Вторые же с привкусом терпковатой горчинки, что подойдет для сладеньких салатов из фруктов или овощей, с добавлением сладких яблок, например сорта Голден.

Вымоченные орехи

Стандартный ореховый набор для сыроедческих рецептов – грецкие, миндаль, фундук и азербайджанский арахис (с китайским не перепутайте). Орехи следует предварительно вымочить в воде лучше на ночь, а утром высушить и употребить за день в любое Ваше блюдо.

Читайте так же:  Слоеный салат из баклажанов рецепт с фото на зиму

Медовые соусы

Медовые соусы придают особую теплоту блюду и прекрасно подходят к любому салату. Пробуйте, экспериментируйте.

К овощам можно добавлять мед, в сочетании с горчичным порошком, при добавлении сока лимона (по объему в два раза меньше) и таким же объемом растительного масла (например, виноградных косточек).

Соус-пюре

Если приготовили салат крупно нарезав продукты, то лучше всего применять соусы-пюре. В заправки такой консистенции добавляют специфичные на вкус корни (сельдерей, петрушка), измельченные в блендере при добавлении растительного масла, а также мёда или лимонного сока, смотря, что больше любите.

Сухофрукты в салатах с фруктами

Данный ингредиент наилучший для овощных, а особенно фруктовых блюд.

Так, зимой вместо яблочка в капустный салатик положите чернослив или курагу, что привнесет особый вкус, а также добавит питательных элементов в сыроедческий рецепт.

Замороженные фрукты

Подходят для насыщения витаминами в период межсезонья. При быстром замораживании в условиях домашней заморозки в продукте сохранятся витамины, в отличие от сушки.

В результате заморозки ферменты остаются, попадая в так называемый режим «спячки», и приходят в нормальное состояние при условии грамотного размораживания, что предполагает помещение на нижнюю полку холодильника, за счет чего процесс оттаивания происходит постепенно.

В мире множество интерпретаций сыроедческих блюд, особенно салатов. Экспериментируя с теми или иными ингредиентами, получите незабываемый вкус и эмоции. Попробуйте, и возможно, Вам понравится «живая еда» и навсегда останетесь сыроедом.

Ваш отзыв на статью:

(

оценок, среднее:

из 5)

Ваш отзывы, комментарии, вопросы

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-246

Сыроедческий Повседневный Салат с Суперфудами

Этот салат объединяет в себе очень питательные, но доступные продукты с целым набором суперфудов, одновременно служащих дополнительными вкусовыми и текстурными элементами. Основу салата составляют мятая капуста кале и брокколи, а также корнеплоды и ягоды. К ним добавляется смесь богатых жирными кислотами семян, чернично-имбирная заправка, лайм, авокадо и гималайская соль. Смесь семян также включает небольшое количество

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-247

Сыроедческий Салат из Пряной Кале и Хурмы

Кале, маринованная в заправке с кумином и дополненная зеленью, травами, зернами граната, хурмой и грецкими орехами, получается невероятно вкусной. Иногда нужен салат, который хранится немного дольше обычных. В этом случае очень выручает капуста кале. И хотя многие не очень любят этот листовой овощ, приводимый здесь способ ее приготовления все меняет. Некоторые жалуются на то, что

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-248

Сыроедческий Салат для Сияющей Кожи

Этот сыроедческий салат — натуральное средство для поддержания здоровья кожи путем обеспечения ее всеми нутриентами, необходимыми ей, чтобы выглядеть наилучшим образом. Это вкусный способ получать больше комплиментов по поводу отличного состояния кожи. Наша кожа обновляется каждые 30 дней. Старые клетки постоянно заменяются новыми, нуждающимися в надлежащем питании для быстрого роста. И хотя все свежие продукты

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-249

Сыроедческий Зимний Салат из Цитрусовых

Этот цитрусовый салат — настоящий взрыв вкусов и цветов, а еще — отличный способ насладиться зимними цитрусовыми. Он очень прост в приготовлении, на весь процесс уходит не более 15 минут. Салат идеально подходит на роль ланча, сочного гарнира, закуски или легкого ужина. Он достаточно элегантен для подачи на праздничный стол и несложен для повседневного приема

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-250

Сыроедческий Салат с Манго и Острой Заправкой

Этот салат можно использовать и как основное блюдо, тогда его хватает на 2-4 порции, и как гарнир или дополнение к другому блюду, тогда получается 4-6 порций. Чтобы он был более сытным, его можно дополнять замоченной в холодной воде лапшой келп. Манго для этого салата должно быть уже сладким, но не слишком спелым, таким, чтобы не

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-251

Сыроедческий Капустный Салат с Грушами

Этот яркий салат радует глаз своими цветами, а вкусовые рецепторы — сочетанием вкусных хрустящих  овощей. Центральное место в нем занимает семейство крестоцветных. Легкая острота краснокочанной и брюссельской капусты приходится здесь очень к месту. Она прекрасно работает в сочетании с невероятно бодрящей и свежей имбирной заправкой, которая дополняет и пропитывает полоски хрумких овощей и семена, позволяя им

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-252

Сыроедческий Витаминный Салат из Корнеплодов

Этот салат делается из свежих ингредиентов, восстанавливающих щелочной баланс в организме и питающих его клетки антиоксидантами. Его можно назвать порцией кислорода, поддерживающей естественную детокс-функцию клеток, которая обычно снижается во время праздников и зимних месяцев. Корнеплоды, а также представители знаменитого семейства крестоцветных — это лучший выбор, когда дело касается приготовления свежего и интенсивно очищающего салата. Морковь,

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-253

Сыроедческий Салат с Капустой и Корнеплодами

Хотя самочувствие на сыроедение становится восхитительным, питаться сыроедческой пищей на регулярной основе и одновременно стремиться к разнообразию в рационе — не самая простая задача. Головной мозг переходит в режиме работы на опережение в вопросах питания. Нужно замочить миндаль, потому что миндальное молоко почти закончилось! Гранола дегидрируется 8 часов, это значит, лучше быть поблизости, чтобы проверить

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-254

Сыроедческий Огуречный Салат на Арбузе

Этот хрустящий салат отлично насыщает организм влагой. От одной только мысли о нем уже можно почувствовать себя свеживщимся. Немного сладости, чуть-чуть остроты, щепотка соли, едва уловимая перчинка и сок лайма, а еще — капля масла и добрая горсть руколы, мяты и базилика. Все это перемешивается и выкладывается на присоленный ломтик прохладного арбуза, который служит своего

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-255

Сыроедческий Морковный Салат с Зелеными Бобами

Вне зависимости от сезона и погоды в наших кладовых всегда есть запас моркови, которую можно добавлять во множество салатов и других блюд или просто подавать как закуску, нарезав палочками и дополнив хумусом. Здесь этот скромный и надежный овощ нарезается тонкой, элегантной соломкой. Для увеличения содержания белка в блюде к нему добавляются замороженные очищенные зеленые соевые

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-256

Оливье с вегетарианскими яйцами и колбасой без мяса

мин

Оливье с вегетарианскими яйцами и колбасой без мяса 69 0 Салаты

Универсальный оливье, который можно подать к столу гостям с разными вкусовыми предпочтениями. И вегетарианцы, и любители классичес…

мин

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-257

час

Неселедка под шубой — вегетарианский традиционный новогодний салат 111 0 Салаты

Рецепт блюда классического новогоднего стола с вегетарианскими поправками. Не отличить от …

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-258

час

Новогодний сыроедческий оливье — салат со вкусом ностальгии 123 0 Салаты

Какой же Новый Год без привычных его атрибутов? Ёлка, мандарины, оливье. Сыроедов сегодня порадую …

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-259

мин

Позитивный салат с жареным сыром и пряным соусом 124 0 Салаты

Блюдо, поднимающее настроение! Салат с яркими красками лета и согревающим эффектом горячего …

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-260

мин

Сочный и яркий вегетарианский греческий салат 117 0 Салаты

Со стола греческого к столу нашему спешит простой деревенский салатик Хориатики, а попросту – …

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-261

мин

Сыроедческий салат из кабачков под соусом а-ля «песто» 204 0 Салаты

Как съесть сырой кабачок и получить 33 удовольствия? Раскрою секрет в этом удивительном …

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-262

Когда в результате поисков эффективной системы питания вы нашли свой идеальный ответ, встаёт вопрос, как наладить приготовление еды до автоматизма. Сыроедческие салаты – это основа питания для всех последователей употребления только «живой еды», и сегодня мы предлагаем вам богатую подборку рецептов. Обратите внимание, что блюда распределены по двум условным сезонам (зимний и летний) – для удобства их использования в череде ежедневных хлопот.

В зимних рецептах салатов для сыроедов вы найдёте только те ингредиенты, которые легко доступны к приготовлению из долго хранящихся овощей. А в перечень летних сыроедческих салатов мы включили рецепты с самыми различными дарами природы.

В завершении статьи вы найдёте несколько советов для творческих экспериментов на основе базовых рецептов. Некоторые из них потребуют чуть больших усилий, зато смогут сделать даже самый монотонный зимний салат истинным кладезем преимуществ сыроедения.

Даже традиционные кулинары знают, что от способа измельчения одного и того же продукта зависит конечный вкус салата. В меню сыроеда этот аспект – один из решающих факторов разнообразия сыроедческих салатов.

Особенно остро это чувствуется зимой, когда список разрешённых продуктов не настолько богат, как летом. Поэтому вам стоит задуматься над приобретением различных приспособлений для измельчения овощей.

Самые удобные и быстрые измельчители – это классическая тёрка с 3-мя уровнями измельчения и Тёрка «Бёрнер» с 3-мя основными и 2-мя дополнительными насадками.

Для получения большого количества разноразмерных кубиков вполне пригоден «Найсер Дайсер». Он прослужит намного дольше, если использовать его только для фруктов (яблоки, груши, бананы, абрикосы, персики и т. п).

  • Капуста белокочанная – 200-250 г;
  • Морковь – 1 шт. среднего размера;
  • Яблоко – ½ среднего фрукта.
  • По 1 ст.л. растительного масла и лимонного сока;
  • Измельчённая зелень укропа – по вкусу.
Читайте так же:  Салат цезарь классический с курицей и сухариками и помидорами рецепт с фото

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-263

  1. Все овощи моем и обсушиваем.
  2. Морковь и яблоко очищаем от кожуры.
  3. Трём капусту на самой мелкой насадке тёрки «Бёрнер». В итоге из обычной белокочанной капусты получится овощная нарезка со вкусом капусты кольраби.
  4. Аналогично натираем морковь и яблоко.
  5. Если нет тёрки «Бёрнер», то морковь и яблоки режем тонкой соломкой, а капусту мелко шинкуем ножом и обминаем руками.
  6. Заправляем салат смесью масла и лимонного сока и посыпаем укропом.

Для зимних салатов выбирайте достаточно твёрдый кисло-сладкий сорт яблок. Это в первую очередь Симиренко, Глостер, Брэберн, Роял Гала, Айдаред. А если под рукой не окажется лимона: просто увеличьте количество яблока.

Данный салат состоит из самых популярных даров природы, вкус которых сложно испортить. Поэтому вы можете экспериментировать с пропорциями. А также добавлять другие ингредиенты, доступные зимой:

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-264

  1. Режем кубиками авокадо и посыпаем фистаками.
  2. Заправка: либо без соуса, либо сбрызнуть лимонным соком.
  3. Можно посыпать мелко нарезанной доступной зеленью.

Быстрый способ нарезки авокадо кубиками смотрите в видео.

  • Морковь – 1 шт. большого размера;
  • Сельдерей – ½ крупного корня;
  • Грецкие орехи (ядра) – 3 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик среднего размера;
  • Заправки: любое растительное масло с лимонным соком, можно добавить мёд по вкусу;
  • Измельчённая зелень петрушки – по вкусу.

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-265

  1. Измельчаем овощи на крупной тёрке или тонкой соломкой.
  2. Орехи вымачиваем от 2 часов и режем крупными кусками.
  3. Или пюрерируем в блендере в составе соуса из масла и лимонного сока.
  4. Чеснок рубим очень мелким кубиком или включаем в пюрерированный соус.
  5. Смешиваем ингредиенты, заливаем соусом и добавляем порубленную зелень.

Желая разнообразить рецепт, по вкусу можно добавить в 2 раза меньшее количество яблока, репы, кольраби или редьки.

Обращайте внимание на разнообразную редьку на зимних базарах. Очень вкусной бывает редька с зелёной кожурой, а плотная редька с розовой кожицей, порезанная тонкой соломкой, станет отличной хрустящей основой для салатов со сладкими яблоками, апельсинами и бананами.

Сейчас мы предложим вам рецепты с самыми разными ингредиентами, тем самым подчёркивая всю широту питания сыроедов.

Включайте эти салаты в своё меню, даже если вы только присматривайтесь к сыроедению, или с целью дозированного расширения традиционного рациона с обогащением его «живыми» продуктами. В любом случае вам гарантирована очень вкусная и максимально полезная трапеза!

  • Помидоры – 4 шт. среднего размера;
  • Сныть (листья);
  • Крапива (листья);
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Растительное масло, желательно с ореховым ароматом (миндальное, грецкого ореха, тыквенных косточек).

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-266

  1. Все компоненты моем.
  2. Листья сныти и крапивы за 1 час до приготовления замачиваем в воде комнатной температуры. Это размягчит травы.
  3. Помидоры и чеснок режем полудольками.
  4. Травы мелко рубим или перетираем в блендере с добавлением масла.
  5. Смешиваем все ингредиенты и соус.

Предложенные травы – результат щедрого творения самой природы, без вмешательства селекционеров. Неслучайно они растут под каждый кустом на территории большинства славянских стран.

Используйте крапиву и сныть, совранные сдали от автодорог, и не волнуйтесь о специфическом запахе, который иногда отмечают сыроеды, не жалующие крапиву. В салате с пряным чесноком и ароматными помидорами он совсем не чувствуется.

Всё просто! Берём равные количества огурцов и редиски + салатные листья, зелень и любая сыроедческая заправка на основе растительного масла и чеснока.

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-267

Секрет вкусноты салата – в способе нарезания:

  1. Салат рвём руками или режем острым ножом на крупные широкие полосы.
  2. Огурцы и редиску режем крупными кружочками или полукругами.
  3. А вот зелень измельчаем как можно тщательнее. Перемешиваем ингредиенты двумя ложками, полив гомогенной заправкой.

Нам нужны: равные количества китайской капусты и болгарского перца.

  • Китайская капуста: используем тонкую часть листьев, которую режем на полоски шириной около 8 мм. При желании использовать толстую часть листьев, режем её отдельно тонкой соломкой.
  • Болгарский перец: чистим от семян и плодоножки, режем полосками около 5-7 мм шириной. Идеальный вариант – пару перцев разного цвета, но это зависит от количества капусты.
  • Заправка для салата: равные количества сухой горчицы, растительного масла и мёда. Готовя соус, постоянно пробуйте! Он должен получиться остро-сладким.

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-268

Берите не очень острую горчицу. Это обычно порошок бледно-желтого цвета, но даже его следует проверить на вкус. Если вам не хватает кислинки, используйте в соусе лимон. Или включите в компоненты чёрную смородину.

Ингредиенты просты и доступны круглый год: в равных количествах бананы, апельсины и твёрдые яблоки.

  1. Готовим просто и быстро: очищаем фрукты от кожуры и семечек и измельчаем их кубиками – с ребром до 1 см.
  2. Заправки салата – на ваш вкус. Это может быть лимонный сок с маслом, с добавлением орехов.

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-269

Изысканное дополнение данного салата – вымоченная красная чечевица, немного крупно порубленных грецких орехов или целые миндальные орешки, полежавшие в воде хотя бы 2 часа.

Нам нужны: равные количества белокочанной и краснокочанной капусты, апельсины, твёрдые яблоки, пару зубчиков чеснока и несколько сухофруктов по вкусу.

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-270

  • Все ингредиенты моем и чистим.
  • Капусту мелко шинкуем и хорошенько обминаем руками.
  • Апельсины режем мелкими дольками.
  • Яблоки измельчаем тонкой длинной соломкой.
  • Сухофрукты режем тонкими короткими полосками.
  • Для соуса смешиваем масло и лимонный сок, куда можно выдавить и чеснок.

Используя кольраби, вы добьётесь самого нежного вкуса. Кольраби следует очистить и порезать тонкой длинной соломкой. Здесь незаменимой помощницей становится тёрка «Бёрнер». А при выборе кислых апельсинов создайте контраст вкуса со стороны сухофруктов, отдав предпочтение сладким финикам.

Есть несколько ингредиентов, которые можно добавить в любой салат для сыроедов.

Легче всего прорастают пшеница, овёс, чечевица, рожь и маш. А самыми вкусными чаще всего называют ростки из зёрен овса, пшеницы и семечек подсолнечника.

Вам понадобится накануне вечером замочить орехи в воде комнатной температуры и с утра обсушить их, чтобы использовать в течение дня в любой салат.

Классические орехи для сыроедов – грецкие, миндаль, фундук и азербайджанский арахис.

Не путать азербайджанский арахис с китайским! Это тот крупный привычный нам арахис, который всегда выращивают из ГМО сырья.

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-271

Используем сухие или вымоченные за ночь семена льна и кунжута.

Первые очень вкусно хрустят, будучи сухими, а вторые придают терпкую горчинку. Поэтому кунжут выгодно использовать в сладких фруктовых салатах или в овощных рецептах, куда входит сладкие яблоки типа Голден.

Заправки с мёдом пригодны не только к фруктовым рецептам. Играйте со вкусами!

Добавляйте мёд к овощам, сочетая с порошком горчицы, вполовину меньшим количеством лимонного сока и равным количеством нейтрального по вкусу растительного масла (подсолнечное, кукурузное, виноградных косточек).

Для заправки салатов с крупной нарезкой ингредиентов делайте пюрерированные соусы с пикантными по вкусу корнями, которые перекручены в блендере с растительным маслом, мёдом или лимонным соком (по вкусу).

Удачные корни для таких заправок – это сельдерей и петрушка, доступные нам круглый год.

Сухофрукты — прекрасное дополнение не только фруктовых салатов, но и овощных рецептов из жёстких по структуре овощей.

Замените яблоко курагой или черносливом в любом зимнем салате на основе капусты, и вы получите гораздо более питательный сыроедческий рецепт с новым вкусом.

Если вы допускаете компромиссы в межсезонье, то замороженные фрукты – это хороший выход для обогащения питания витаминами.

При домашней заморозке с использованием режима быстрого замораживания в сыром сырье сохраняется больше витаминов, нежели при сушке.

По мнению нутрициологов ферменты в процессе заморозки не погибают, а переходят в спящий режим. Они возвращают большую часть силы после правильной разморозки – при постепенном оттаивании продукта на нижней полке холодильника, без использования горячей воды.

Окиньте взглядом представленное разнообразие сыроедческих салатов и осознайте, что здесь не описано и десятой доли возможных сочетаний. Попробуйте хотя бы отчасти приобщиться к «живой еде»! А мы и впредь постараемся предоставлять вам интересную информацию.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

На сегодняшний день существует масса всевозможных диет и методик, направленных на похудение и оздоровление организма человека. Достойное место среди них занимает сыроедение — особая система питания, подразумевающая принятие пищи без предварительной термической обработки. Приоритет ставится на фруктах, ягодах и овощах. Но это не исключает присутствие в рационе других продуктов. Сторонники данной системы считают сыроедение верным направлением к вечной молодости. Сыроедение для начинающих должно быть осознанным шагом, с пониманием цели и отсутствием медицинских противопоказаний. Важно правильно начать, чтобы не столкнуться с рядом негативных последствий.

1 Принцип сыроедения

Сыроедение — это особая система питания, сходная с вегетарианством, только жестче. Ключевым принципом является употребление пищи в сыром виде.

Ключевые моменты сыроедения:

  1. 1. Едят, когда испытывают чувство голода и столько, сколько требуется для насыщения.
  2. 2. Пищу пережевывают не спеша и тщательно, не отвлекаясь на другие дела: просмотр телевизора, слушание музыки, чтение и др.
  3. 3. Не едят перед какими-либо физическими нагрузками.
  4. 4. Воду не пьют до и после приема пищи в течение 30 минут.
  5. 5. Воду можно употреблять в любом количестве, когда появляется желание.
  6. 6. Каждый раз готовят свежие блюда, так как при длительном хранении теряются их полезные свойства.
  7. 7. Завтракают не ранее 9:00 утра.
  8. 8. Обязательно чередуют различные продукты между собой.
  9. 9. Рацион составляют сбалансировано, с необходимой суточной нормой калорий.

Пища должна быть комнатной температуры. Поэтому ее заблаговременно вынимают из холодильника.

Диета кормящей мамы: примерное меню на каждый день

Читайте так же:  Салат рецепты подсолнух

2 Виды

В зависимости от продуктового рациона, сыроедение подразделяется на виды:

Вид Принципы
Вегетарианство Питание, основанное на совмещении растительной и животной пищи. К последней относится: кисломолочная и молочная продукция, яйца, сыры, рыба. Это наиболее щадящая и здоровая диета, позволяющая насыщать организм всеми необходимыми веществами. Может стать переходной ступенью к веганству
Веганство Исключает употребление любого мяса и молока, так как основана только на еде растительного происхождения
Фрукторианство Разновидность сыроедения с приоритетом на фрукты. Допустимо есть: капусту, свеклу, картофель, морковь

Сыроедение базируется не только на определенных продуктах, но и грамотном их совмещении.

По типу смешивания существует следующее разделение:

  1. 1. Смешанное — продукты сочетают в разных интерпретациях: фрукты между собой и с орехами, овощи с зеленью. Степень совместимости тех или иных продуктов можно посмотреть в специальной таблице.
  2. 2. Монотрофное — употребляют исключительно сырые однотипные ингредиенты, без смешивания. Его еще называют сыромоноедением. Считается наиболее идеальным вариантом из всех существующих. Основано на раздельном питании, что способствует лучшему усвоению пищи.
  3. 3. Умеренное — допускает употребление блюд с незначительной тепловой обработкой.

Какому виду отдать предпочтением каждый решает самостоятельно. Рекомендуется начать с вегетарианства, потом постепенно переходить на более жесткие диеты. Если организм адекватно воспринимает подобные перемены, и наблюдается положительная динамика, значит, питание подходит.

Салат «Щетка» для похудения: лучшие рецепты

3 Польза и вред

Сыроедение полезно для здоровья, так как базируется на употреблении свежих фруктов и овощей. А это ценный источник витаминов, микро- и макроэлементов, пищевых волокон. Только подобный рацион исключает поступление в организм животного белка. Чтобы понимать все плюсы и минусы подобного питания, следует рассматривать его с двух сторон:

Польза Вред
  • оздоравливает;
  • укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям;
  • способствует похудению;
  • заряжает энергией и повышает тонус;
  • очищает от шлаков и токсинов;
  • омолаживает;
  • избавляет от пищевой зависимости
  • ведет к недополучению полезных микрокомпонентов и развитию анемии (что особо опасно для женщин);
  • провоцирует расстройство пищеварительной системы;
  • повышает риск поражения паразитами;
  • обязывает к постоянному соблюдению

Резкая смена пищевых привычек часто ведет к ряду побочных эффектов, таких как головная боль, депрессия, нервные срывы, диарея.

Сыроедение противопоказано:

  • детям и подросткам, до 18 лет;
  • беременным и кормящим грудью женщинам;
  • пожилым, в возрасте после 70 лет;
  • лицам с заболеваниями ЖКТ;
  • людям, перенесшим операцию;
  • имеющим острый недостаток веса;
  • страдающим малокровием.

Поэтому диетологи рекомендуют переходить на подобное питание только исключительно здоровым людям и после консультации со специалистом.

Творожная диета «Магги»: подробное меню по дням на 4 недели, противопоказания

4 Сыроедение по сезонам

Наиболее вольготное время года для сыроедов — лето, весна и осень. Именно в эти теплые периоды природа не скупится на сочные и полезные дары. Особенно удобно, когда в распоряжении личный огород. Зимой же потребуются солидные финансовые вложения, чтобы покупать свежие фрукты и овощи на рынке.

Зимний рацион сыроедов должен выглядеть, следующим образом:

  • ягоды, фрукты – 50%;
  • свежие овощи – 30–35%;
  • сухофрукты, семечки, мед, орехи – 10–15%;
  • крахмалосодержащие продукты – 10%;
  • натуральные приправы; укроп, петрушка, мята, растительное масло – 1%.

Подробный продуктовый набор:

  • кунжут, капуста всех сортов, орехи;
  • сушеная или мороженая зелень;
  • квашеная и соленая продукция: томаты, огурцы, капуста;
  • сырые овощи: репа, морковь, свекла, сельдерей, тыква;
  • замороженные фрукты и ягоды;
  • цитрусовые;
  • растительные масла: льняное, кукурузное, подсолнечное, оливковое;
  • продукты пчеловодства; перга, прополис, мед;
  • свежевыжатые соки и чистая вода.

5 Как переходить?

Существует два способа перехода на сыроедение: плавный и резкий. Первый базируется на постепенной перестройке, когда некоторое время придерживаются привычного рациона, с периодической заменой какого-то ингредиента на сыроедческий. Двигаются таким путем, пока полностью не исключат все жареное, копченое, сладкое.

Резкий переход подразумевает моментальный отказ от горячих блюд. Но медики не рекомендуют так поступать, т. к. это может нанести серьезный вред здоровью.

Профессиональные советы для начинающих:

  1. 1. На начальном этапе необходима веская мотивация и выдержка, чтобы привыкнуть к новым правилам питания.
  2. 2. Перестраиваться удобнее летом, когда имеется богатый ассортимент необходимых продуктов.
  3. 3. Сразу следует отказаться от полуфабрикатов, консервов и разных соусов.
  4. 4. Постепенно исключают мясную продукцию, рыбу, молоко. Позволительно некоторое время варить крупы, тушить овощи.
  5. 5. На завершающем переходном этапе полностью отказываются от еды, прошедшей термическую обработку. Крупу запаривают кипятком, овощи едят свежими.

5.1 Осознание цели

К сыроедению каждый приходит по-своему. Кому-то срочно необходимо избавиться от лишних килограммов, других заботит собственное здоровье. Некоторые пробуют исключительно ради любопытства. Главное условие смены привычного режима питания — точное осознание цели и перестройка мышления.

Сыроедение, по сути, не является диетой, скорее, это образ жизни. Поэтому, чтобы достигнуть значимых результатов, оно должно войти в привычку и не доставлять дискомфорта.

Можно временно перейти на такой режим для похудения, что также принесет свои плоды. Но не желательно часто перестраиваться, так как это станет сильным стрессом для организма.

6 Меню

Сыроедческое меню довольно разнообразное и сбалансированное, если грамотно подойти к его составлению. Существуют блюда, которые можно быстро и вкусно приготовить в домашних условиях.

Разрешенные и запрещенные продукты:

Разрешенные Запрещенные
  • фрукты: яблоки, груши, абрикосы, бананы, персики, дыни и арбузы;
  • овощи: репка, морковка, капуста, кабачки, баклажаны, томаты и огурцы, свекла;
  • ягоды: клубника, малина, смородина, черника, облепиха;
  • свежая зелень: петрушка, салат, укроп, сельдерей;
  • экологически чистые грибы;
  • орехи: грецкий, миндаль, арахис, фундук, фисташки;
  • пророщенные крупы: пшеница, зеленая гречка, рис;
  • бобовые культуры: горох, чечевица;
  • сухофрукты, полученные естественным способом;
  • морская капуста, предварительная вымоченная в воде;
  • натуральный мед;
  • нерафинированные растительные масла
  • соления, копчения;
  • консервации;
  • магазинные соки;
  • сладкая газировка;
  • алкогольные напитки;
  • кофе

Разрешенные к употреблению напитки:

  • Фильтрованная питьевая вода исключительно в сыром состоянии.
  • Овощные и фруктовые соки собственного производства.
  • Кокосовое молоко.
  • Солнечный чай, который заваривается под воздействием лучей. В качестве заварки используют различные травы.

Разрешается пить виноградное вино, не подвергавшееся термической обработке. Оно не крепленое и полезное для здоровья, если не злоупотреблять.

6.1 Для начинающих

Начинающим сыроедам важно правильно переходить на новый режим питания. Главное — не торопить события. Переход осуществляют ступенчато и обычно занимает 2 недели:

  • В первую исключают мясо и рыбу, а на ужин употребляют сырые продукты.
  • Во вторую убирают всю молочку и яйца, а термически не обработанную пищу включают в завтрак.

На третьей неделе допустимо переходить на стандартный сыроедческий рацион по дням.

Первое время после перестройки следует постоянно отслеживать свое самочувствие. Если возникает слабость и постоянное головокружение, то лучше попробовать менее жесткий вариант — вегетарианство.

Традиционное меню на неделю для сыроедов:

День Завтрак Ланч Обед Полдник Ужин
Понедельник По 2 шт.: киви, яблоки, бананы Грецкие орехи – 150–200 г Овощной салат, с масляной заправкой и запаренная гречневая каша Финики, инжир Голубцы
Вторник Яблочное пюре из трех плодов Свежий сок из любых фруктов Ореховый суп, табуле по арабски Фруктовое смузи Салат из белокочанной капусты
Среда Овсянка, ягоды Курага, чернослив, изюм Каша из чечевицы, зеленый салат Клубничное гаспачо Огуречный суп
Четверг Ягоды двух разных видов, каждых по 100 г Очищенные семечки подсолнуха – 200 г Овощной суп-пюре, луковый хлеб Бананы – 2 шт. Тыквенная каша
Пятница Фруктово-ягодное ассорти Фундук – 100 г Каша из тыквы, чечевичные сосиски Дыня, арбуз – по 2 куска Свекольные шарики, пирог – 1 кусок
Суббота Салат из бананов, мандарин и груш Овощной салат (помидоры, огурцы, зелень) Тыквенный суп, проращенная пшеница Овощное смузи Морская капуста, с болгарским перцем и кунжутным семенем
Воскресенье Голубика или малина – 1 стакан Апельсиновый фреш Салат из грибов, брокколи и томатов, нут Морковь по-корейски с патиссонами Овощной салат с перцем, хлебцы

6.2 Для набора мышц

Существует предубеждение, что при поедании исключительно сырой пищи невозможно нарастить мышечную массу из-за дефицита белка. Однако белок присутствует и в продуктах растительного происхождения. Для набора мышц рекомендуется ориентироваться на следующую схему питания:

  1. 1. До первого завтрака (за 30 минут) выпивают стакан сырой воды.
  2. 2. В положенное утреннее время употребляют свежевыжатый апельсиновый сок, в количестве 200 мл.
  3. 3. Делают зарядку.
  4. 4. Спустя 15–20 минут едят: зеленый суп (300 г), яблочное смузи (200 г).
  5. 5. Через час приступают к силовым упражнениям.
  6. 6. Сразу после занятий выпивают смузи из бананов и манго (250 мл).
  7. 7. Обед: зеленый суп – 250 г, смузи из ананаса – 200–220 мл.
  8. 8. Полдник: любой суп – 250 г, коктейль из папайи и бананов – 200 мл.
  9. 9. Ужин: овощной салат с зеленью – 200 г, авокадо, томатное смузи – 200–230 мл.
Читайте так же:  Рецепт салата мимоза с маслом сливочным и сыром

При недоборе суточной калорийности, когда нет тренировок, можно дополнительно съедать арбуз или виноград (по 500 г).

6.3 Для похудения

В отличие от классического сыроедческого рациона, для похудения расписываются ограниченные порции. А на обед предоставляется всего одно блюдо, вместо привычных двух. Также не рекомендуется есть сладкие фрукты (виноград, бананы), орехи, сухофрукты и кукурузу. Если придерживаться предложенного режима питания, то реально за неделю сбросить до 3–4 кг.

Меню на каждый день для коррекции веса:

День Завтрак Ланч Обед Перекус Ужин
1 Цитрусовые, киви Грецкие орехи Салат из лука, зелени, огурцов и заправленный оливковым маслом Черносливы Смузи из овощей
2 Перетертые яблоки – 200 г Апельсиновый фреш – 1 стакан Натертая морковь с рубленой зеленью Фруктовое ассорти Овощные тефтели
3 Малина Зеленый коктейль Огуречный суп с мятой Помидоры черри Клубничное пирожное
4 Мандарины или грейпфрут Сок из вишни Сыроедческий винегрет Лаймово-авокадовое мороженое Малиновое пюре
5 Любые ягоды Сухофрукты Тыквенный суп-пюре Пюре из брокколи и цукини Банановый десерт
6 Зеленое яблоко Фруктовый сок Чечевичная каша Ягоды Паштет с овощами и зеленью
7 Дыня Фундук Пророщенная пшеница Кусок слоеного пирога Зеленый суп

6.4 Меню, богатое кальцием

Рекордсменами по содержанию кальция являются: кунжут, мак, мандарины, апельсины, киви, инжир, шпинат.

Подробный список продуктов, имеющих в составе данный элемент:

  • семечки подсолнуха;
  • финики;
  • зелень петрушки;
  • шелковица;
  • клубника;
  • малина;
  • черешня;
  • абрикосы;
  • виноград;
  • помидоры;
  • груши;
  • манго;
  • ананасы;
  • папайя;
  • миндаль;
  • грецкий орех;
  • лен;
  • листья молодой крапивы и одуванчика;
  • финики.

Достаточно включать эти ингредиенты в ежедневное меню и организм не будет испытывать кальциевое голодание.

7 Рецепты на каждый день

Чтобы сыроедческое питание не было скучным и однообразным, было разработано немало простых рецептов на каждый день.

Все продукты используются только в сыром виде.

7.1 Салат из белокочанной капусты

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-275

Необходимые ингредиенты:

  • белокочанная и красная капуста – 240–260 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • яблоко – половина плода;
  • растительное масло и сок лимона – по 1 ст. л. ;
  • зелень укропа – на усмотрение.

Последовательность готовки:

  1. 1. Овощи моют и подсушивают на бумажных полотенцах.
  2. 2. С яблока снимают кожуру и нарезают кубиками либо дольками.
  3. 3. Капусту шинкуют на специальной терке. Аналогично поступают с морковью.
  4. 4. Перемешивают все компоненты и заправляют смесью лимонного сока и масла.
  5. 5. Сверху посыпают укропом.

7.2 Овощной салат с перцем

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-276

Салат готовится из простых продуктов:

  • пекинская капуста – 200 г;
  • огурец – 1–2 шт.;
  • болгарский перец – 1 плод;
  • морковь – 1 шт. ;
  • зелень – небольшой пучок;
  • лимонный сок, растительное масло – на вкус;
  • специи – по усмотрению.

Рецепт:

  1. 1. Капусту нарезают тонкой стружкой и слегка перетирают руками, чтобы пошел сок.
  2. 2. Солят.
  3. 3. Огурцы и перец режут соломкой.
  4. 4. Зелень мелко рубят ножом.
  5. 5. Морковь трут на средней терке.
  6. 6. Все смешивают, добавляют приправы и заправляют маслом и соком.

Можно дополнительно посыпать кунжутом.

7.3 Табуле по-арабски

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-277

Для приготовления этого оригинального блюда в арабском стиле понадобится:

  • кускус (булгур) – 120–130 г;
  • зеленый лук – 120–140 г;
  • репчатый лук – 1/2 луковицы;
  • помидоры – 3 шт.;
  • мята – 2–3 листка;
  • кинза или петрушка – пучок;
  • свежий лимонный сок – 30–40 мг;
  • масло оливок – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Процесс готовки:

  1. 1. Кипятят воду и заливают кускус так, чтобы она полностью его покрывала.
  2. 2. Закрывают крышкой и выжидают 1,5-2 часа.
  3. 3. Зелень режут максимально мелко.
  4. 4. Томаты предварительно обдают кипятком, чтобы легче снималась шкурка. После очищения режут на кусочки.
  5. 5. Репчатый лук крошат.
  6. 6. Соединяют все составляющие в одной емкости, добавляют распаренный кускус и смешивают.
  7. 7. Доливают масло и сок. Подсаливают и вновь перемешивают.

7.4 Овощной суп

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-278

Требуемый состав:

  • сельдерейный корень – 1 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • капуста брокколи – 1 вилка;
  • сладкий перец – 1–2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 2–3 дольки;
  • соль, душистый перец.

Процесс готовки:

  1. 1. Овощи заваривают кипящей водой и выдерживают 20–25 минут.
  2. 2. Затем откидывают на дуршлаг и закладывают в блендер. Перемалывают до однородной консистенции.
  3. 3. В полученное пюре вносят приправы.
  4. 4. Доливают овощной бульон и настаивают около часа.

Едят суп-пюре после остывания, с гренками.

7.5 Смузи из свежих фруктов

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-279

Состав:

  • банан и груша – по 1 шт. ;
  • лимонный сок – 1 ст. л. ;
  • киви – 2 шт.;
  • шпинат и петрушка – 50 г;
  • вода – 300 мл.

Приготовление:

  1. 1. Чистят фрукты и режут на куски произвольной формы.
  2. 2. У зелени отрезают стебли и выкидывают.
  3. 3. Загружают все заготовки в блендер и перекручивают до однородной массы.

7.6 Огуречный суп с мятой

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-280

Ингредиенты для приготовления:

  • морская соль – 1 ч. л.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • лимон без цедры – 1 шт.;
  • огурцы – 3 шт.;
  • орехи (кедровые или миндаль) – 70 г;
  • листья мяты – 50 г;
  • вода – 750 мл.

Инструкция:

  1. 1. Огурцы очищают от кожуры и извлекают семена.
  2. 2. Все компоненты (за исключением мяты) отправляют в чашу блендера. Доводят до пастообразного состояния.
  3. 3. Сразу же кидают мятные листки и быстро перемешивают на протяжении 1–2 минут.

7.7 Зеленый салат

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-281

Для этого салата все ингредиенты берут ориентировочно, в зависимости от желаемого объема порции. Понадобится:

  • зеленые листья: шпинат, романо, айсберг, салат;
  • помидоры;
  • цукини;
  • огурцы;
  • морковь;
  • проращенное зерно;
  • нерафинированное растительное масло;
  • лимонный сок;
  • соль, перец – по вкусу.

Для украшения берут семена чиа, льна или конопли.

Рецепт:

  1. 1. Все овощи режут произвольной формы.
  2. 2. Зелень крошат.
  3. 3. Оливки нарезают кружками.
  4. 4. Все соединяют, перемешивают и заправляют масляно-лимонной смесью.
  5. 5. Сверху посыпают семенами.

7.8 Свекольные кнедлики

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-282

Ингредиентный состав:

  • свекольный жмых (натертая свекла) – 300 г;
  • натертый кабачок – 150 г;
  • сухой миндальный жмых – 120 г;
  • льняная мука – 50 г +1 ст. л.;
  • итальянские травы – 10 г;
  • сушеный базилик – 1 ст. л.;
  • соль – 2–3 г;
  • черный перец – на вкус.

Последующие шаги:

  1. 1. Все составляющие соединяют с помощью кухонного комбайна либо вручную.
  2. 2. Доливают воду, пока не получится клейкая масса.
  3. 3. Разделяют тесто на 10–12 частей и катают шарики.
  4. 4. Раскладывают их под солнцем и выдерживают 5–6 часов, периодически переворачивая. Это необходимо, чтобы вышла лишняя влага.

7.9 Сосиски из чечевицы

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-283

Составляющие:

  • моченая чечевица – 200 г;
  • семя льна и семена подсолнечника – по 100 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • оливки – 6–7 шт.;
  • перец, специи.

Рецепт:

  1. 1. По отдельности перемалывают в блендере овощи и семена с чечевицей. Затем соединяют обе массы.
  2. 2. Оливки мелко крошат и добавляют в состав.
  3. 3. Солят, перчат и вносят приправы. Тщательно перемешивают.
  4. 4. Раскладывают фарш порционноно на прямоугольных отрезках пищевой пленки. Плотно сворачивают в форме колбасок и фиксируют с двух концов ниткой.
  5. 5. Помещают в холодильник на 2–3 часа. После этого можно разворачивать и пробовать.

7.10 Суп из орехов

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-284

Для такого супа понадобится:

  • любые орехи (миндаль, грецкие) – 300-330 г;
  • сельдерей – 2 стебля;
  • покрошенный красный лук – 30–35 г;
  • вода – 750–800 мл;
  • масло оливок – 1 ст. л.;
  • соль – 4–5 г;
  • куркума – на усмотрение;
  • сок лимона – 10 мг.

Для красоты можно использовать пророщенные семена подсолнуха либо зелень петрушки. Рецепт:

  1. 1. Все ингредиенты, кроме специй, заливают водой и перекручивают в комбайне до однородного состояния.
  2. 2. Вносят приправы, соль.
  3. 3. Добавляют свежевыжатый лимонный сок и масло.

7.11 Голубцы

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-285

Для сыроедческих голубцов нужно подготовить:

  • свекольную ботву – 6–7 листьев;
  • белокочанную капусту – 150 г;
  • кабачок – 1 плод;
  • помидоры и морковь – по 1 шт.;
  • луковицу, сладкий перец – по 1/2 части;
  • оливковое масло – 5–7 мл.

Для соуса:

  • грецкие орехи – горсть;
  • семена льна – 17 г;
  • чеснок – 3–4 дольки;
  • концентрированный лимонный сок – 30–33 мл;
  • фильтрованная вода – 50–55 мл;
  • оливковое масло – 5–7 мл;
  • любая зелень – пучок.

Как готовить:

  1. 1. Орехи отмачивают ночь в воде, затем подсушивают на бумажных салфетках.
  2. 2. Моют и просушивают свекольную листву.
  3. 3. Делают фарш из перца, капусты, лука, томата и морковки.
  4. 4. Кабачки после очищения от кожуры натирают мелкой стружкой.
  5. 5. Делают соус, путем смешивания необходимых компонентов.
  6. 6. Соединяют его с фаршем и заправляют маслом.
  7. 7. Заворачивают начинку в ботву от свеклы.
Читайте так же:  Малахитовый браслет рецепт салата

7.12 Каша из чечевицы

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-286

Компоненты:

  • чечевица – 1 стакан;
  • огурец и морковь – по 1 шт.;
  • чеснок – 2 доли;
  • имбирный корень – 1 шт.;
  • рубленая зелень.

Приготовление:

  1. 1. Корень имбиря и остальные овощи трут на терке, чеснок мелко рубят.
  2. 2. Чечевицу предварительно замачивают.
  3. 3. Перемешивают и посыпают зеленью.

7.13 Гаспачо из клубники

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-287

Для трех порций понадобится:

  • сладкий красный перец – 1 шт.;
  • помидоры (сладких сортов) – 3 шт.;
  • клубника – 100–120 г;
  • очищенный от шкурки огурец – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • лимонный сок – от половины плода;
  • специи: красный молотый перец, морская соль;
  • свежий базилик – несколько веток.

Пошаговый рецепт:

  1. 1. Требуемые компоненты, помимо приправ и соли, отправляют в чашу блендера и крутят до ровной консистенции.
  2. 2. Подсаливают и вносят специи.
  3. 3. Разливают по тарелкам и украшают сверху базиликом.

7.14 Слоеный пирог

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-288

Состав для коржа:

  • финики без косточек – 1,5 кг;
  • ягоды шелковицы – 200–400 г;
  • белый и черный подсушенный инжир – 350 г;
  • ваниль – 1 стручок;
  • корица – 8 г.

Сыроедческие взбитые сливки:

  • миндальное молочко – 400 мл;
  • мороженые бананы – 2 штуки;
  • молотый кокос – 2–3 ореха.

Клубничная глазурь:

  • свежая клубника – 230–250 г;
  • финики – 100 г.

Инструкция:

  1. 1. Требуемые для коржа компоненты перемалывают в кухонном комбайне до сыпучей консистенции. Выкладывают на блюдо и уплотняют руками.
  2. 2. Покрывают корж нарезанной ягодой и взбитыми сливками. Так чередуют слои несколько раз.
  3. 3. Сливки и глазурь получают одним способом – с помощью блендера из требуемых компонентов.
  4. 4. Сверху распределяют глазурь и украшают оставшейся клубникой.
  5. 5. Ставят в холод на 3–4 часа.

7.15 Клубничное пирожное

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-289

Ингредиенты для основы:

  • орехи пекана – 200 г;
  • финики без косточек – 6–7 шт.;
  • кокосовая стружка – 50 г;
  • соль – 1–2 г.

Начинка:

  • моченый кешью – 200 г;
  • топленое кокосовое масло – 30–40 г;
  • лимонный сок – 2 ст. л. ;
  • замороженная и свежая клубника – по 100 г;
  • нектар агавы или кленовый сироп -50 мг;
  • молоко кокоса – 50 мл.

Рецепт:

  1. 1. Финики погружают в теплую воду на 10–15 минут. Сливают и загружают в блендер со всем остальным для коржиков. Взбивают, пока тесто не станет липким.
  2. 2. Раскладывают массу по дну специальных формочек для кексов.
  3. 3. Делают начинку стандартным путем с помощью комбайна либо блендера. Раскладывают ее поверх основы.
  4. 4. В качестве последнего слоя используют перетертую в пюре свежую ягоду.
  5. 5. Дают пирожным постоять 2 часа в морозилке.

7.16 Малиновое пюре

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-290

Понадобится:

  • малина – 1-1,2 кг;
  • сахарный песок – 500 г.

Заготовка:

  1. 1. Перекручивают в блендере до пюреобразного состояния.
  2. 2. Заливают в пластиковые контейнеры и ставят в морозильную камеру.

Зимой можно из него делать морсы или есть, как десерт.

7.17 Зеленое мороженое

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-291

Для мороженого необходимы следующие продукты:

  • авокадо – 250–300 г;
  • концентрированный лаймовый сок – 45 мл;
  • цедра лайма (стружка) – 50 г;
  • сахарозаменитель – 8–10 г;
  • ваниль – на кончике ножа.

Способ приготовления:

  1. 1. Выжимают сок из лайма.
  2. 2. Авокадо чистят и нарезают небольшими кусками.
  3. 3. Все составляющие взбивают погружным блендером.
  4. 4. Полученное пюре перекладывают в пищевую емкость и замораживают около 10 часов.

Едят как обычное мороженое на десерт.

Сыроедение – одна из наиболее модных систем питания в последнее время, эта форма веганства не приемлет термическую обработку пищи.

Рецепты для сыроедов

могут быть самыми разнообразными – среди такой «живой пищи» можно найти первые и вторые блюда, закуски и десерты, мы же предлагаем вашему вниманию подборку рецептов аппетитных и простых салатов.

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-292

Цитрусовый вариант с капустой

Ингредиенты:

  • Апельсины

  • Твердые яблоки

  • Краснокочанная и белокочанная капуста

  • Сухофрукты (финики, чернослив, курага) – по вкусу

  • Зубцы чеснока – 2 шт.

  • Масло

  • Лимонный сок

Вымойте и очистите все продукты. Мелко нашинкуйте капустку, тщательно обомните ее руками. Мелкими дольками порежьте цитрусы, тонкой длинной соломкой – яблоки, тонкими короткими полосками – сухофрукты. Смешайте лимонный сок с маслом, выдавите в соус пару долек чеснока.

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-293

Вариант с пекинкой и перцем

Ингредиенты:

  • Пекинка

  • Болгарский перец

  • Растительное масло

  • Мед

  • Сухая горчица

Для приготовления возьмите равное количество овощей. Тонкую часть листьев пекинки нарежьте полосками шириной 8 мм. Можно использовать и толстую часть листьев, в этом случае ее следует нашинковать тонкой соломкой. Сладкий перец очистите от семян, уберите плодоножку, нарежьте соломкой 5-7 мм толщиной. Идеально, если у вас получится взять перец разных цветов – блюдо получится очень красивым.

Для приготовления остро-сладкой заправки смешайте в равных долях сухую горчицу, мед и рафинированное подсолнечное масло. Во время приготовления заправки обязательно пробуйте, чтобы получился нужный вкус. К продуктам также можно добавить черную смородину – она подарит кислинку.

Зимний салат с сельдереем

Ингредиенты:

  • Большая морковь – 1 шт.

  • Большой корень сельдерея – 0,5 шт.

  • Ядра грецкого ореха – 3 шт.

  • Зубчик чеснока – 1 шт.

  • Зелень петрушки – по вкусу

  • Лимон – 0,5 шт.

  • Растительное масло

  • Мед

Овощи измельчите тоненькой соломкой (можно натереть на крупной терке). Пару часов вымачивайте ядра грецких орехов, а потом нарежьте крупными кусками (можно также пюрировать их в блендере, а потом добавить к соусу). Нарубите мелкими кубиками чеснок или пюрируйте .

Приготовьте соус из маслица и меда, выжмите половинку лимона, добавьте к остальным компонентам, всыпьте измельченную зелень петрушки. Если вам хочется разнообразить рецепт, то можно включить в него кольраби, репу, редьку или яблоко.

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты recepty-dlya-syroedov-salaty-294

Сытный рецепт с авокадо

Ингредиенты:

  • Авокадо – 1 шт.

  • Очищенные сырые фисташки – 50-70 г

  • Лимон – 0,5 шт.

  • Зелень

Извлеките косточку из авокадо, нарежьте мякоть кубиками, посыпьте фисташками. Выдавите лимон, жидкость не позволит фрукту потемнеть. Посыпьте мелко нарезанной любимой зеленью.

Рецепты для здоровья тыква

Первое место на столе сыроедов занимают такие фрукты: яблоки и груши, среди овощей ведущее место занимает тыква.
Осень всегда богата урожаем фруктов, овощей, ягод. Поэтому нетрудно приготовит впрок блюда, которые помогут выдержать промозглую холодную погоду, укрепить свой организм. В ассортименте кулинарных рецептов для сыроедов есть много блюд, которые полезны и украшают стол в любое время года.

тыква

Ингредиенты для супа

Мякоть тыквы – 200 г;
Перец сладкий красный или оранжевый – 1 шт;
Чеснок – 1 долька;
Корень имбиря кусочек длиной около 1 см;
Горький перец – по вкусу;
Семена кунжута, перемолотые в кофемолке – 3 ст. ложки;
Соль морская;
Масло растительное – 3 ст. ложки;
Вода питьевая охлаждённая;
Свежая зелень укропа, петрушки.

Приготовление :

Очищенную от кожуры тыкву, около 200 грамм, измельчить любым способом: пропустив через мясорубку, воспользовавшись блендером или обычной тёркой. В высокой ёмкости объединить остальные компоненты, измельчённые ножом, добавить семя кунжута, масло растительное – 3 столовые ложки и влить 100 мл воды.
Содержимое сосуда взбить с помощью венчика блендера.
Полученное блюдо готово, можно подавать на стол, посыпав свежей зеленью.

Десерты для сыроедов — очень полезная и вкусная составляющая повседневного меню:

тыквенный джем

Ингредиенты: 

Тыква
Мёд
Молотая корица

Приготовление:

Через соковыжималку пропустить мякоть тыквы.
Смешать полученный жмых, мёд и молотую корицу по вкусу.
Из отжатого сока можно получить различные сыроедческие напитки, смешивая с мёдом, яблочным соком, растительным маслом.

тыквенный сок

Приготовленный на основе тыквенного сока напиток.
Полезен для насыщения ослабленного организма полезными веществами и витаминами.

Ингредиенты:

Тыква 350-400 г.
Яблоки свежие средней величины – 2 шт.;
Корень сельдерея – 50 г;
Корень имбиря – кусочек размером 1 см.

Приготовление:

Все ингредиенты вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавить несколько веточек свежей петрушки, сельдерея и укропа. Приготовленные компоненты пропустить через соковыжималку.
Полученный сок очень быстро насыщает организм полезными веществами, витаминами и микроорганизмами, повышает его устойчивость к простудным заболеваниям. Кроме того, его систематическое употребление способствует быстрому снижению веса.

Сыроедение помогает укрепить организм, иммунную систему человека, способствует его оздоровлению. Нужно обогащать рацион не только свежими фруктами и овощами. Необходимо употреблять как можно больше семян, орехов, растительных масел.

Bookmark Me

Изображение - Рецепты для сыроедов салаты autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here