Рецепт завтрак туриста салат с рисом

Детальное описание: рецепт завтрак туриста салат с рисом из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Много лет закрываю этот салат на зиму: в моей семье его очень любят.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-245

Те, кто вырос в советское время, наверняка помнят вкус этого салата, который продавался в каждом магазине. Его удобно использовать в качестве быстрого сытного перекуса, а еще нам нравится делать так: выкладываем на сковороду и заливаем яйцами — пальчики оближешь. Салат получается свежим и насыщенным — как будто только что приготовлен.

Состав продуктов

  • 2 килограмма моркови;
  • 2 килограмма репчатого лука;
  • 2 килограмма сладкого болгарского перца;
  • 2 килограмма помидоров (спелых или переспелых);
  • 2 стакана сухого риса.

Для маринада:

  • один стакан 9% уксуса;
  • 800 грамм подсолнечного масла без запаха;
  • 2 стакана сахарного песка;
  • 3 столовые ложки соли.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Банки тщательно промываем с содой, стерилизуем любым удобным способом, который можете посмотреть на нашем сайте. Для этой заготовки лучше использовать небольшие баночки, вместимостью 0,5 и 0,75 литра.
  2. Рис (у меня длиннозерный) заливаем 4 стаканами воды, добавляем немного соли и отвариваем на медленном огне до готовности.
  3. В это время готовим маринад. В кастрюлю выливаем растительное масло, уксус, добавляем сахарный песок и соль. Все тщательно перемешиваем и ставим кастрюлю на плиту. Доводим содержимое до кипения и варим 5 минут. Выключаем и переливаем маринад в большую кастрюлю, в которой будем варить салат.
  4. В первую очередь очищаем морковь, тщательно промываем и натираем на крупной терке. Выкладываем ее в кастрюлю с маринадом и варим после закипания 10 минут.
  5. В это время очищаем головки репчатого лука от шелухи, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. Перекладываем в кастрюлю и кипятим 10 минут.
  6. Сладкий болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку, нарезаем соломкой. Отправляем в кастрюлю и варим после закипания 10 минут.
  7. Спелые (можно и переспелые) помидоры промываем, удаляем плодоножку, нарезаем дольками и пропускаем через мясорубку. Заливаем полученной массой овощи в кастрюле, доводим до кипения и варим еще 10 минут.
  8. Совет. Можно пропустить помидоры через соковыжималку и залить овощи томатным соком.
  9. В последнюю очередь добавляем в овощную смесь сваренный рис, доводим до кипения и варим под крышкой 25-30 минут.
  10. Горячий салат раскладываем по подготовленным банкам, закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем и укутываем.
  11. После полного остывания храним банки в темном месте: даже в условиях городской квартиры.
  12. Рекомендую закрыть на зиму лучшую деревенскую аджику: вы будете в восторге.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-246
Видео (кликните для воспроизведения).

Приятного аппетита.

Очень вкусная и простая заготовка – салат с рисом и овощами на зиму. Ее еще называют “завтрак туриста”. Приготовить такое блюдо сможет даже ленивый. Среди ингредиентов, которые входят в состав, как правило, самые разнообразные сезонные овощи: кабачки, томаты, болгарский перец, капуста. Рисовая закатка получается изумительно вкусной, прямо пальчики оближешь! А ее приготовление не займет много времени и сил, рецепт несложный и быстрый.

К слову, блюдо низкокалорийное, и будет очень полезно для тех, кто соблюдает диеты. Обед с гречкой или перловкой можно смело заменить вкусной аппетитной заготовкой. Это разнообразит рацион и наполнит организм витаминами, так как закатка с летними овощами насыщена полезными веществами.

Несколько лет подряд закрываю на зиму салат с рисом. Он мне нравится по нескольким причинам. Во-первых, получается очень вкусным и обычно съедается в первые два месяца зимы. Во-вторых, может выступать в качестве закуски или отдельного блюда. В студенчестве, прибегая после пар, мы сразу открывали баночку, разогревали ее и съедали с хлебом. В-третьих, все продукты для этой закуски найдутся даже у городского жителя в осенний сезон. В общем, вкусно, сытно и не дорого.

Как всегда, его можно приготовить со стерилизацией и без нее. Мы это тоже рассмотрим.

Также немного варьируется состав, но смысл салата остается один – тушим рис с овощами. Конечно, есть нюансы, например, как приготовить крупу, чтобы она не превратилась в кашу. Давайте обо всем по порядку.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-248

Содержание:

  • Салат с рисом и овощами на зиму без уксуса и стерилизации
  • Очень вкусный рецепт рисового салата с кабачками в мультиварке (Пальчики оближешь)
  • Простой рецепт с томатной пастой (соком) «Завтрак туриста»
  • Зимний овощной салат с рисом и баклажанами
  • Как приготовить закуску с капустой и уксусом в домашних условиях
  • Как сделать салат с рисом, помидорами и болгарским перцем

Очень важно, чтобы все овощи в закуске были хорошо проварены, иначе банка может вздуться.

Салат с рисом и овощами на зиму без уксуса и стерилизации

Начну с простого рецепта, где мы не будем использовать уксус и стерилизацию баночек с салатом. И у нас есть два пути.

  1. Вы можете вообще не использовать кислоту для консервации, как написано в этом рецепте. Но в таком случае заготовки нужно съесть в ближайший месяц.
  2. А можете добавить лимонную кислоту в конце готовки закуски из расчета 1 ч.л. на 5 л салата.
Читайте так же:  Салат мимино рецепт

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-249

Ингредиенты:

  • 2 кг помидор,
  • 0,5 кг сладкого перца,
  • 0,4 кг лука,
  • 0,4 кг моркови,
  • постое масло – 250 мл,
  • 100 г сахарного песка,
  • соль – 1,5 ст.л. (по вкусу),
  • 100 г риса (пропаренного или для плова),
  • молотый перец чили – 1 ч.л.

Помидоры моем и вырезаем все некондиционные места. Перекручиваем их через мясорубку, используя среднюю решетку. Так они будут именно измельчаться, а не давиться.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-250

Перцы промываем и избавляем от серединки.

Берем кастрюлю, объемом 4,5-5 литров и выливаем в нее нашу томатную массу.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-251

Ставим на медленный нагрев и ждем закипания. За это время натрем морковку на крупной терке. Добавим ее в закипевшие помидоры и протушим 15 минут под закрытой крышкой.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-252

Перчик режем на тонкие слайсы.

Лук порежем на полукольца шириной 0,5 см. К тушеной в томатном соке моркови высыпаем кусочки перца и лука.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-253

Накроем крышкой и проварим еще 18 минут.

Введем красный перец и соль с сахаром. Наливаем стакан постного масла. Перемешиваем и кипятим.

Высыпаем отмеренное количество риса и тушим полчаса под закрытой крышкой.

Выключаем нагрев и, не снимая казана с плиты, наполняем простерилизованные баночки.

Видео (кликните для воспроизведения).

Закатываем крышками. Создаем «шубу» для естественной стерилизации внутренним теплом.

Очень вкусный рецепт рисового салата с кабачками в мультиварке (Пальчики оближешь)

Для консервации небольшими порциями можно использовать мультиварку. Все ограничение только в том, что у нее небольшой объем чаши. И несколько килограмм, даже измельченных овощей, может в нее не поместиться.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-254

На 3 банки объемом 0,5 л нам понадобится:

  • рис — 1 мультистакан,
  • 1 морковка,
  • болгарский перец – 200 г,
  • 600 г молодых кабачков,
  • 3 чесночные дольки,
  • 5 томатов,
  • лук – 1 шт.,
  • 15-20 г соли,
  • 2 ст.л. сахарного песка,
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца,
  • 100 мл. растительного масла,
  • 30 мл. уксуса 9%.

Промываем крупу и высыпаем ее в чашу мультиварки. Заливаем его водой из расчета 1 к 5.

Включаем режим «Паста» или «Плов» и варим до полуготовности. Я засекаю половину из того времени, что установила программа. Так у меня получается 12 минут.

Вынимаем крупу из чаши, охлаждаем прохладной водой и процеживаем.

За это время нарежем овощи.

Очень мелко порубим лук. Кабачок нарежем на кубики, шириной примерно 1,5 см. Цукини можно не очищать, если они еще молоденькие.

Болгарский перец режем тонкими соломками.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-255

Морковь шинкуем на терке для корейских салатов.

Снимаем с помидор кожицу.

Несколько способов, как это сделать. Их можно ошпарить кипятком, вынуть мякоть ложкой. Но есть еще один очень удобный способ — разрезать томат не вдоль, как мы привыкли, а поперек. И на крупной терке натереть мякоть, так кожица останется у вас в руках, а мякоть в тарелке.

Измельчаем через пресс все три дольки чеснока.

Выставляем на мультиварке режим «Жарка» на 18 минут. Наливаем в нее постное масло и отправляем жариться лук. Его время около 5 минут.

Потом добавляем тертую морковь и ждем еще 13 минут.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-256

Теперь добавляем кубики кабачков, помидоры, перец. Всыпаем соль с сахаром и перцем. Перемешиваем.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-257

Закрываем мультиварку и выставляем режим «Тушение» на 60 минут. Если у вас меню на английском языке, то ищете слово «Stew».

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-258

Через 30 минут выкладываем рис и чеснок.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-259

За 5 минут до окончания готовки вливаем уксус.

Затем ждем, когда мультиварка просигнализирует об окончании программы. И сразу же утрамбовываем салат по стерильным банкам.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-260

Прикрываем кипяченными крышками и ставим емкости стерилизоваться.

В чашу мультиварки кладем на дно салфетку и выставляем баночки.

Заливаем горячей водой, которую заранее вскипятим в электрочайнике. Доливаем до уровня, когда вода дойдет чуть выше середины банки.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-261

Ставим чашу в мультиварку и выбираем режим «На пару» или «Steam». После закипания стерилизуем 12-15 минут.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-262

Затем аккуратно достаем наш салат и закупориваем крышками.

Кстати, совсем недавно писала про лечо из кабачков. Там также есть рецепт с рисом.

Простой рецепт с томатной пастой (соком) «Завтрак туриста»

Здесь мы будем использовать томатный сок. Его можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Если берете магазинный, то читайте состав, там не должно быть ничего лишнего, кроме томатной пасты, воды, соли, сахара и лимонной кислоты.

Кстати, если под рукой нет сока, сделайте его сами. На 1,5 литра кипяченой воды разведите 500 г томатной пасты. Получится отличная заправка для этого салата.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-263

Ингредиенты:

  • рис – 1 стакан,
  • 1 литр томатного сока,
  • 0,5 ст. 9% уксуса,
  • 12 ст. сахара,
  • 400 мл. подсолнечного масла,
  • 1,5 ст.л. соли,
  • лук – 1 кг,
  • морковь – 0,9 кг,
  • перец – 0,9 кг.

Берем емкость, в которой будем варить салат. Продуктов много, поэтому нужна тара, объемом не менее 5 л.
Смешиваем сахар, соль, уксус и масло в кастрюле. Ставим ее на сильный нагрев и даем маринаду закипеть.

Шинкуем морковь и отправляем ее в маринад на 5 минут.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-264

Лук мелко режем и тушим с морковью еще 5 минут. Добавляем мелко нарезанный перец.

Читайте так же:  Овощной салат рецепт легкий

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-265

Теперь вливаем 1 литр томатного сока или разведенную томатную пасту.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-266

Рис промываем, заливаем водой 1 к 2, отвариваем 10 минут до полуготовности. Это нужно, чтобы он не превратился в кашу. Мы ведь его будем еще тушить с овощами.

Выкладываем его к овощной массе и перемешиваем. Варим 25 минут.

Раскладываем ее по стерильным баночкам.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-267

На выходе получилось 6 баночек.

Еще один интересный и подробный рецепт рисового салата «Завтрак туриста». Его я подобрала для вас в формате видео, чтобы было более понятно.

Ведь лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать, как говорили наши бабушки.

Как видите, везде процесс приготовления и ингредиентный состав похожи. Вам осталось только выбрать тот, который больше подходит по продуктам.

Зимний овощной салат с рисом и баклажанами

О, эти синенькие! Как много уже мы из них наготовили: соте, запекали в духовке, мариновали по-корейски, по-грузински. В общем, овощ хоть куда! Сегодня еще в рисовый салат добавим.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-268

Ингредиенты:

  • баклажаны – 0,9 кг,
  • 2 кг помидор,
  • лук — 0.5 кг,
  • морковь — 0.5 кг,
  • болгарский перец — 0.5 кг,
  • 1 стакан риса,
  • соль – 50 г,
  • сахар – 100 г,
  • уксус 9% — 50 мл,
  • стакан постного масла.

Помидоры режем на 4 части. Если у вас крупные плоды, то частей долек будет больше.

Болгарский перец берем разных цветов, чистим и режем соломкой.

Баклажаны не чистим, а сразу режем кубиками.

Морковь шинкуем на крупной стороне терки.

Лук рубим на полукольца.

На сковороду наливаем растительное масло, включаем сильный нагрев и выкладываем кусочки лука и моркови. Обжариваем 5 минут. Вводим томаты, перец, соль, сахар и варим 10 минут.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-269

Затем выкладываем баклажаны. Снижаем нагрев плиты и закрываем кастрюлю крышкой.

Промываем рис, сцеживаем воду и выкладываем к овощной массе. Варим 30 минут.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-270

Вливаем подготовленное количество уксуса. Добавляем вкуса солью и сахаром. И протушим еще 10 минут.

Закрываем в чистые баночки. Из указанного количества ингредиентов получилось 7 поллитровок.

Как приготовить закуску с капустой и уксусом в домашних условиях

Еще салат с рисом на зиму готовят с капустой. По мне так, это идеальный вариант для суповой заправки.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-271

Ингредиенты:

  • 0,6 кг белокочанной капусты,
  • 0,5 кг помидор,
  • 0,2 кг моркови,
  • лук – 1 шт.,
  • болгарский перчик – 1 шт.,
  • 120 г риса,
  • 55 г подсолнечного масла,
  • 25 г сахара – 1 ст.л. без горки,
  • 30 г соли – 1 ст.л. с горкой,
  • 60 мл уксуса – 3 ст.л.

Мелко шинкуем капусту. Для этого нужно взять широкий острый нож. Некоторые хозяйки приспособились нарезать кочан овощечисткой. Кстати, соломка получается то, что надо.

Шинкуем на крупной терке морковь и высыпаем ее к капусте.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-272

Луковицы режем в произвольном порядке и отправляем к моркови.

Чистим перец и режем его соломкой, шириной около 7 мм. И также в общую миску.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-273

С помидор снимаем кожицу. Делаем крестообразные надрезы и заливаем плоды кипятком на 2 минуты. Затем перекладываем в холодную воду и остужаем.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-274

Мякоть режем кубиками. Отправляем к капусте. Туда же высыпаем сахар с солью.

В сковородку вливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем овощную смесь и тушим до мягкости.

Промываем рис холодной водой. Она помутнеет. Затем ее сливаем и перекладываем крупу в ковшик.
Заливаем кипятком из чайника (1 к 2). Варим 10 минут.

Выкладываем его к капусте в сковороду. Закрываем крышкой и тушим 15 минут, потом вливаем уксус. За это время приготовим банки. Их нужно хорошо промыть и простерилизовать.

Плотно наполняем банки тушеной массой, не доходя 1 сантиметр до края.

Быстро накрываем крышкой, укупориваем и переворачиваем. И отправляем «под шубу».

Как сделать салат с рисом, помидорами и болгарским перцем

Если самый первый рецепт мы делали без уксуса, то сейчас предлагаю повторить почти те же шаги, но с добавлением кислоты. Считаю, что она все же нужна в консервации, чтобы не развивались патогенные анаэробные бактерии. Да и сама консерва стояла дольше.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-275

Ингредиенты:

  • 1.5 кг помидор,
  • 0,5 кг красного сладкого перца,
  • 0,5 кг морковки,
  • 0,5 кг лука,
  • 100 г сахарного песка,
  • 35 г соли,
  • 125 мл подсолнечного масла,
  • 125 г риса,
  • 4 ст.л. 9% уксуса.

Крупу замочили на полчаса.

Блендером измельчаем томаты, мне кажется, что так быстрее.

Соломкой режем очищенные половинки перца. Крупно шинкуем морковку, а луковицы режем на кубики.

В казан выливаем масло. Оно немного нагреется и мы спустим кусочки лука. Обжариваем 10 минут, Затем выкладываем морковь и тушим еще 10 минут.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-276

Высыпаем болгарский перец и жарим 10 минут, после чего вливаем томатную массу.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-277

Всыпаем рис, который заранее отжали от лишней влаги.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-278

Добавляем соль и сахар. Размешиваем и тушим 40 минут на медленном нагреве.

За пять минут до конца готовки добавляем чеснок и уксус.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-279

Выкладываем в стерильные банки. Также как обычно, переворачиваем баночки и убираем «под шубу». Пусть остывают.

А теперь совет, как не превратить этот салат в кашу: рис либо замачиваем перед готовкой, либо варим до полу готовности.

Салат с рисом для многих моих подруг стал просто спасением. Кто-то добавляет его в овощное рагу, кто-то в суп. Мы же любим его просто немного подогреть и кушать, как гарнир. Считаю, что это просто универсальная заготовка. Которая получается очень питательная и вкусная.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-280

Салат «Завтрак туриста» с рисом на зиму – это сытная и вкусная домашняя консерва из овощей с рисовой крупой. Консервы по этому рецепту с пошаговыми фото готовим без мяса, поэтому блюдо подходит для вегетарианского и постного меню.
Читайте так же:  Рецепты салат с курицей с фото

На приготовление понадобится 90 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов, получится несколько полулитровых банок.

Ингредиенты:

  • рис длинный пропаренный – 500 г;
  • кабачок – 1.5 кг;
  • морковь – 500 г;
  • лук репчатый – 500 г;
  • помидор – 500 г;
  • укроп, молотая паприка, сушеный сладкий перец;
  • соль поваренная – 20 г;
  • уксус яблочный – 30 мл;
  • сахар – 30 г;
  • растительное масло – 250 мл.

Приготовление овощного салата «Завтрак туриста» с рисом

В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. В разогретое масло бросаем мелко нарезанный репчатый лук и морковь, порезанную тонкой соломкой. Посыпаем овощи щепоткой соли, чтобы выделился сок, пассеруем на слабом огне 15 минут, пока не станут мягкими.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-281

К пассерованным овощам добавляем нарезанные небольшими кубиками помидоры. Помешивая, обжариваем овощи, пока помидоры не превратятся в пюре.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-282

Кабачок чистим от кожуры, ложкой удаляем семенную сумку с семечками, мякоть нарезаем крупно.

Добавляем нарезанный кабачок к остальным овощам.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-283

Обжариваем кабачок с овощами 10 минут, добавляем мелко нарезанный укроп.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-284

Рис промываем в холодной воде несколько раз. Отвариваем в отдельной кастрюле до полуготовности. Затем выкладываем в кастрюлю рис, добавляем 3 столовые ложки сушеного сладкого зелёного перца, 2 столовые ложки молотой красной паприки (сладкой), насыпаем соль и сахар.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-285

Закрываем кастрюлю крышкой, тушим на маленьком огне 20 минут, за 5 минут до готовности добавляем яблочный уксус, тщательно перемешиваем.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-286

Раскладываем массу в сухие стерилизованные банки вместимостью пол литра, закрываем прокипяченными крышками.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-287

Ставим банки в большую кастрюлю на полотенце, наливаем горячую воду. После закипания стерилизуем консервы 35-40 минут, затем плотно укупориваем.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-288

Остывшие заготовки убираем в сухое, прохладное место. Температура хранения от +2 до +8 градусов по Цельсию.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-289

Сказать спасибо за статью 0

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”

Продолжаем тему заготовок на зиму. Сегодня хочу поделиться с моими читателями салатами на зиму с овощами и рисом. Такие салаты получаются очень питательными и вкусными. Можно подавать в зимний день к столу как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира. Справится с приготовлением таких блюд даже начинающая хозяюшка. Главное соблюдать все нюансы приготовления.

Готовить такие салаты можно практически из любых овощей, но очень вкусные получаются с кабачками, помидорами, болгарским перчиком. В них замечательно сочетаются полезные свойства всех овощей, собранных вместе. Рис же пропитываясь соком овощей и маринада приобретает потрясающий вкус. Однако хватит разговоров и приступим к делу, то есть к готовке салатиков. 🙂

  • Салат из кабачков с рисом на зиму просто пальчики оближешь

  • Завтрак туриста на зиму — рецепт салата с рисом

  • Салат с рисом и капустой на зиму «Сытая зима»

  • Салат на зиму с рисом и фасолью пошагово

  • Очень вкусный салат с баклажанами и рисом на зиму

Некоторые нюансы приготовления

салатов с рисом на зиму

1. Для приготовления салатов использовать только качественные продукты. Ведь даже один испорченный овощ может способствовать тому, что заготовка забродит и взорвется.

2. Большинство кулинаров рекомендуют замачивать рис заранее хотя бы на час. Это необходимо для того, чтобы рис быстрее сварился. Также многие хозяюшки считают, что не стоит заранее отваривать рис, предпочитая его варить вместе с овощами, от которых он напитывается ароматом и их вкусом.

3. Заготавливать салат на зиму можно только в стерилизованных банках с простерилизованными крышками, это позволит уменьшить риск порчи продукта

Рецепт заготовки салата из риса и кабачков на зиму

«Пальчики оближешь»

Этот салатик выручит в тот момент когда надо что-то срочно приготовить, а времени нет.  Его можно подать и как гарнир, завернуть в лаваш с сосиской, некоторые намазывают на бутерброд или делают «ленивый» суп. Я же зимой только и успеваю раскладывать этот салатик в тарелки домочадцам. 🙂 Возможно вам будут интересны и такие рецепты с использованием кабачков: рулетики из кабачков с разными начинками и запеканки из кабачков.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-293

Список продуктов:

  • помидоры — 3 кг.;
  • морковь — 1 кг.;
  • кабачки — 3 кг.;
  • перчик болгарский — 3 шт.;
  • лук — 1 кг.;
  • рис — 500 гр.;
  • масло растительное — 0,5 ст.;
  • сахар — 4 ст.л.;
  • соль, специи, чеснок — по вкусу.

Приступаем к готовке:

1. Кабачки моем и отрезаем кончики. Нарезаем их не крупными кубиками.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-294

2. Болгарский перец моем, удаляем семена и также нарезаем кубиками.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-295

3. Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-296

Овощи в данном салате можно резать как кубиками, так и соломкой. Кому как больше нравится.

4. Тщательно моем, чистим и натираем на терке морковку.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-297

5. Рис промываем и отвариваем до полуготовности.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-298

6. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-299

7. Затем помидорки измельчаем в блендере или на мясорубке.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-300

8. Если вы решили делать с чесноком, то чеснок выдавливаем через чеснокодавилку в томатный сок.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-301

9. Ставим кастрюльку с томатным соком на огонь и доводим до кипения.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-302

10. Добавляем к соку растительное масло, соль и сахар. Можно добавить любимые специи. Все хорошо перемешиваем и еще раз доводим до кипения и даем покипеть минут 5-7.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-303

11. Выкладываем в кастрюлю овощи, перемешиваем и варим минут 15-20.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-304

Читайте так же:  Салат с шампиньонами маринованными рецепт с фото с курицей

12. По прошествии указанного времени, к готовящимся овощам добавляем рис. Опять все хорошенечко мешаем и оставляем вариться 45-50 минут.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-305

13. Пробуем и, если нужно, то добавляем еще специй.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-306

Конечный результат будет зависеть от количества и состава специй, добавленных в салат.

14. Раскладываем кипящий салат в стерильные баночки. Закатываем крышками и укутываем до полного остывания.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-307

15. Вот, что у нас получилось. Приятного аппетита зимой!Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-293

Салат завтрак туриста с рисом на зиму рецепт с фото

В этом салате помидоры, перчик, лук и морковочка создают удивительно вкусную массу, а добавленный к ним рис придает блюду особую густоту и питательность. Салатик станет прекрасным дополнением к обеду и ужину, а также будет замечательным перекусом. Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-309

Для салата нам потребуются такие продукты:

  • лук — 1 кг.;
  • помидоры — 3 кг.;
  • перец болгарский — 6 шт.;
  • морковь — 1 кг.;
  • рис — 1 ст.;
  • растительное масло — 0,5 л.;
  • уксус — 1 ст.л.;
  • сахар — 150 гр.;
  • соль — 3 ст.л.;
  • специи — по вкусу.

Готовим:

1. Морковь чистим, моем и натираем на терке.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-297

2. Луковицы чистим, моем и нарезаем как вам нравится — соломкой, кубиками, колечками. Мне нравится кубиками. Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-311

3. Болгарский перец моем, разрезаем, вынимаем сердцевинку и нарезаем кубиками.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-312

4. Помидоры моем и нарезаем кубиками.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-313

5. Рис очень тщательно промываем и оставляем на дуршлаге, чтобы стекла вода. Рис можно брать любой, но лучше длинненький и пропаренный. Он тогда не превращается в кашу.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-314

6. В кастрюлю или казан выливаем растительное масло и слегка прогреваем его.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-315

7. Выкладываем к маслу лук и даем ему потомиться до мягкости.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-316

8. Высыпаем сверху морковь, перемешиваем и обжариваем еще минут 7-10.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-317

9. К зажарке добавляем перец и помидоры, а также рис. Все хорошенько перемешиваем и оставляем огне томиться минут на 15.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-318

10. Затем добавляем к нашим овощам соль, сахар, специи (по желанию, можно добавить пол стручка мелко порезанного острого перца), опять все смешиваем и оставляем тушиться минут 40-50.

11. За пять минут до готовности салата вливаем в кастрюлю уксус.

12. Раскладываем салат в стерильные баночки и закрываем крышками. Переворачиваем баночки вверх дном и укутываем теплым одеялом. Оставляем так до полного остывания.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-309

13. Зимой открываем и наслаждаем вкусняшкой.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-320

Салат с рисом и капустой «Сытая зима»

Рецептом такого салата со мной поделилась подруга после того как будучи у нее в гостях я попробовала это изумительное блюдо. Меня очень удивило сочетание риса и капусты, но вкус удивил еще больше. Это просто объедение! Итак, готовим.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-321

Нам надо приготовить такие продукты:

  • помидорки — 1 кг.;
  • лук — 2 шт.;
  • морковь — 400 гр.;
  • болгарский перец — 3 шт.;
  • капуста — 1,2 кг;
  • рис — 200 гр.;
  • острый перчик — половинка стручка;
  • подсолнечное масло — 100 гр.;
  • соль — 60 гр.;
  • сахар — 50 гр.;
  • уксус 6% — 150 мл.

Как приготовить салат с рисом и капустой на зиму:

1. Капусту мелко шинкуем. Складываем ее в большую чашку или кастрюлю.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-322

2. Лук очищаем, моем и нарезаем четверть кольцами. Добавляем его к капусте.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-323

3. Перец освобождаем от семян и нарезаем длинными полосками и отправляем к овощам.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-324

4. Морковь чистим, моем и трем на терке, а затем добавляем в кастрюлю к капусте и луку.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-325

5. Помидоры моем и измельчаем в виде кубиков. Высыпаем в кастрюлю с овощами.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-326

6. Добавляем соль, сахар и мелко порезанный острый перец (его можно заменить на молотый черный перец). Все хорошенько перемешиваем.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-327

7. В большую кастрюлю или казан наливаем растительное масло и выкладываем туда наши овощи. Тушим все минут 15-20.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-328

8. Затем добавляем к овощам рис, перемешиваем и тушим на огне до полной готовности риса.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-329

9. Пока наш салатик готовится ставим в духовку стерилизовать банки. Выставляем температуру в 100 градусов и оставляем их там на 15 минут. Если вы используете завинчивающиеся крышки, то их можно положить в духовку вместе с банками. Если же это специальные крышки для закатки, то их можно прокипятить.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-330

10. В приготовившийся салат добавляем уксус, перемешиваем и даем закипеть.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-331

11. Салат раскладываем в баночки и закатываем. Банки переворачиваем вверх дном и укутываем.Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-332

12. Хранить такой салат желательно в прохладном месте.

Салат на зиму с рисом и фасолью пошаговый рецепт

Предлагаю вашему вниманию салат в котором объеденены не только рис и овощи, но еще добавлена фасоль. Салат благодаря ей становится еще более питательным и может с уверенностью быть самостоятельным блюдом. также он замечательно подходит для удовлетворения голода в постные дни.

Для салата возьмем следующие продукты:

фасоль — 200 гр.;
лук — 1 кг.;
помидоры — 3 кг.;
перец болгарский — 1 кг.;
морковь — 800 гр.;
чеснок — 1 головка;
рис — 200 гр.;
масло растительное — 0,5 л.;
горький перец — половинка стручка;
сахар — 200 гр.;
соль — 3 ст.л.

Приступим к приготовлению:

1. Помидоры моем, удаляем поврежденные места и измельчаем в блендере или мясорубке.
2. Морковь чистим, моем и трем на терке.
3. Лук очищаем, моем и нарезаем полукольцами или кубиками, как вам предпочтительней.
4. Перец болгарский хорошенько моем и удаляем семена и хвостики, и нарезаем соломкой.
5. Заранее на час замачиваем фасоль и рис.
6. Очищаем чеснок и выдавливаем его через пресс.
7. В кастрюлю с толстым дном или казан наливаем растительное масло и выкладываем лук.
8. Через 5 минут добавляем морковь.
9. Затем через 10 минут помидоры и болгарский перчик.
10. Минут через 20 в кастрюльку закладываем фасоль и рис.
11. Как только все закипит, добавляем очень мелко порезанный горький перец и чеснок, а также сахар с солью. Тушим все до готовности риса и фасоли.
12. Салат раскладываем в постерилизованные банки и закупориваем крышками.
13. Переворачиваем баночки вверх дном и укутываем одеялом. Оставляем их так до полного остывания.

Читайте так же:  Салат веснушка рецепт

Салат на зиму с баклажанами и рисом — очень вкусный

Очень вкусный и простой в приготовлении салатик. Баклажаны удачно сочетаются с рисом. Обязательно сделайте парочку банок на пробу.

Если вам понравилась моя заметка или вы хотите сохранить рецепт, то нажмите на ссылку вашей любимой соцсети или звездочку в браузере, чтоб сохранить в закладках компьютера.

Татьяна

Много лет закрываю этот салат на зиму: в моей семье его очень любят.

Те, кто вырос в советское время, наверняка помнят вкус этого салата, который продавался в каждом магазине. Его удобно использовать в качестве быстрого сытного перекуса.

Ингредиенты

  • 2 кг моркови;
  • 2 кг репчатого лука;
  • Сладкий болгарский перец 2 кг;
  • Спелые помидоры 2 кг;
  • 2 стак. сухого риса.

Для маринада:

  • 1 стакан 9% уксуса;
  • 800 г подсолнечного масла без запаха;
  • 2 стак сахарного песка;
  • 3 ст.  л. соли.

 Приготовление

  1. Банки  промываем с содой. Стерилизуем. Для этой заготовки лучше использовать небольшие банки, где-то 0,75 л.
  2. Рис заливаем 4 стаканами воды, добавляем немного соли и отвариваем на медленном огне до готовности.

В это время готовим маринад.

В кастрюлю выливаем растительное масло, уксус, добавляем сахарный песок и соль. Все тщательно перемешиваем и ставим кастрюлю на плиту. Доводим содержимое до кипения и варим 5 мин. Выключаем и переливаем маринад в большую кастрюлю, в которой будем варить салат.

Подготовим морковь

Тщательно промываем и натираем её на крупной терке. Выкладываем  в кастрюлю с маринадом и варим после закипания 10 мин.

В это время очищаем головки репчатого лука от шелухи, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. Перекладываем в кастрюлю и кипятим 10 мин.

Подготовим сладкий болгарский перец

Чистим его от семян, удаляем плодоножку, нарезаем соломкой. Отправляем в кастрюлю и варим после закипания 10 мин.

  1. Спелые (можно и переспелые) помидоры промываем, удаляем плодоножку, нарезаем дольками и пропускаем через мясорубку. Заливаем полученной массой овощи в кастрюле, доводим до кипения и варим еще 10 мин.
  2. В последнюю очередь добавляем в овощную смесь сваренный рис, доводим до кипения и варим под крышкой 25-30 мин.
  3. Горячий салат раскладываем по подготовленным банкам, закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем и укутываем.
  4. После полного остывания храним банки в темном месте: даже в условиях городской квартиры.

Приятного аппетита.

Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-335

Много лет закрываю этот салат на зиму: в моей семье его очень любят.

Те, кто вырос в советское время, наверняка помнят вкус этого салата, который продавался в каждом магазине. Его удобно использовать в качестве быстрого сытного перекуса, а еще нам нравится делать так: выкладываем на сковороду и заливаем яйцами — пальчики оближешь. Салат получается свежим и насыщенным — как будто только что приготовлен.

Состав продуктов

            Для маринада:

                    Пошаговый процесс приготовления

                    Банки тщательно промываем с содой, стерилизуем любым удобным способом, который можете посмотреть на нашем сайте. Для этой заготовки лучше использовать небольшие баночки, вместимостью 0,5 и 0,75 литра.
                    Рис (у меня длиннозерный) заливаем 4 стаканами воды, добавляем немного соли и отвариваем на медленном огне до готовности.
                    В это время готовим маринад. В кастрюлю выливаем растительное масло, уксус, добавляем сахарный песок и соль. Все тщательно перемешиваем и ставим кастрюлю на плиту. Доводим содержимое до кипения и варим 5 минут. Выключаем и переливаем маринад в большую кастрюлю, в которой будем варить салат.
                    В первую очередь очищаем морковь, тщательно промываем и натираем на крупной терке. Выкладываем ее в кастрюлю с маринадом и варим после закипания 10 минут.
                    В это время очищаем головки репчатого лука от шелухи, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. Перекладываем в кастрюлю и кипятим 10 минут.
                    Сладкий болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку, нарезаем соломкой. Отправляем в кастрюлю и варим после закипания 10 минут.
                    Спелые (можно и переспелые) помидоры промываем, удаляем плодоножку, нарезаем дольками и пропускаем через мясорубку. Заливаем полученной массой овощи в кастрюле, доводим до кипения и варим еще 10 минут.
                    Совет. Можно пропустить помидоры через соковыжималку и залить овощи томатным соком.
                    В последнюю очередь добавляем в овощную смесь сваренный рис, доводим до кипения и варим под крышкой 25-30 минут.
                    Горячий салат раскладываем по подготовленным банкам, закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем и укутываем.
                    После полного остывания храним банки в темном месте: даже в условиях городской квартиры.
                    Рекомендую закрыть на зиму лучшую деревенскую аджику: вы будете в восторге.

                    Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом recept-zavtrak-turista-salat-s-risom-336

                    Приятного аппетита.

                    Изображение - Рецепт завтрак туриста салат с рисом autor-site
                    Автор статьи: Анастасия Ромасько

                    Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

                    Обо мнеОбратная связь
                    Оцените статью:
                    Оценка 5 проголосовавших: 1

                    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

                    Please enter your comment!
                    Please enter your name here