Рецепт вкусного салата из кальмаров

Детальное описание: рецепт вкусного салата из кальмаров из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат с кальмарами — очень нежное и изысканное блюдо, поэтому мы все чаще готовим его на Новый год. Ведь наступающий год Розовой Свиньи. На торжественный стол не рекомендуется подавать блюда из свинины. А кальмары — отличный вариант для приготовления вкусных салатов.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-1

Те, кто хотя бы однажды пробовал салат с кальмарами, знает, насколько это вкусно. А кому еще не довелось попробовать такую вкуснятину, рекомендую приготовить салатик на новогодний стол. Сделать это совсем не сложно. Специально для вас, дорогие читатели, я подготовила список самых вкусных и простых вариантов приготовления, с которыми справиться даже новоиспеченная хозяюшка.

В новогоднюю ночь мы привыкли видеть на своем столе винегрет, знаменитый оливье и, конечно же, селедочку под шубой. Эти традиционные блюда чаще всего стоят во главе стола. Но, чтобы год был успешным, нужно встречать его более богатыми и разнообразными угощениями. Поэтому, предлагаю вам приготовить вкусный салат из кальмаров. А каким он будет — решать вам. Выбирайте наиболее подходящий для и берите на заметку.

Нежный салат с кальмарами и яйцом, простой и очень вкусный

Это, пожалуй, один из самых простых вариантов этого блюда. Все ингредиенты доступны. Приготовить его можно не только к новогоднему столу, но и порадовать близких к обеду или ужину. Как его приготовить? Узнаем прямо сейчас.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-2

Ингредиенты:

  • полкило кальмаров;
  • луковица;
  • 4 яйца;
  • одна морковка;
  • майонез;
  • постное масло;
  • соль и перчик на вкус.

Приготовление:

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-3

1.Если вы купили неочищенный кальмар, то его обязательно нужно очистить. Это легко сделать, предварительно залив его кипятком. Кожица начинает сворачиваться прямо на глазах. Оставить их в таком состоянии на 3-5 минут. После чего воду слить, а кальмары легко очистить ножом. Чистить нужно как снаружи, так и изнутри.

2. Морковь натереть на терке. Лук мелко нарубить. В сковородке раскалить масло и обжарить овощи до мягкости.

Кому хоть раз приходилось иметь дело со свежими кальмарами, знают, насколько сложно сварить их так, чтобы они получились не «резиновыми». Поэтому, я предлагаю вам безварочный способ приготовления. Для этого мы просто зальем их кипятком трижды.

3. Первый раз мы уже залили кальмары перед очищением. Теперь будем заливать их во второй раз. Залить крутым кипятком и оставить на 3 минуты. Процедуру повторить и третий раз. Обработанный кальмар нужно также очистить от пленок.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-4

4. Промыть кальмары прохладной водой и обсушить. Нарезать соломкой средней толщины. Если полосочки получаются длинными, их можно поделить пополам.

5. Яйца нужно отварить вкрутую, полностью остудить и нарезать кубиком средней величины.

6. Собираем салат. Кальмары, поджаренные овощи и яйца соединить в одной салатнице. Посолить, по желанию приперчить.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-5

7. Заправить майонезом, аккуратно, но старательно перемешать. Готовый салатик сразу можно сервировать и подавать к столу.

Салат с кальмарами «Праздничный», с яйцом, огурцом и зеленью

Это очень простой салат, который можно приготовить на Новый год и не только. В преддверии торжественной ночи, хозяюшки заняты приготовлением праздничных кушаний. Как правило, время всегда ограничено, ведь помимо готовки нужно успеть сделать кучу дел и о себе любимой не забыть. Поэтому, я предлагаю вам этот простой и очень вкусный рецептик в праздничном наряде.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-6

Ингредиенты:

  • килограмм свежих кальмаров;
  • 5 вареных яиц;
  •  3 небольших луковицы;
  • майонез;
  • соль.

Для украшения:

  • красная икра;
  • 2 вареных яйца;
  • зелень;
  • одно перепелиное яйцо;
  • огурец.

Приготовление:

1.Кальмары нужно почистить. Для этого их нужно залить крутым кипятком. Через несколько минут кожа, вместе со слизистой пленкой, снимутся без труда.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-7

2. Очищенные кальмары сварить в подсоленной воде после закипания не более одной минуты. Затем промыть их холодной водой и обсушить. Нарезать их тонкими колечками или полукольцами.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-8

3. Лук мелко нарубить. Яйца натереть на терке. Соединить в салатнике эти ингредиенты, подсолить. Если нужно, можно приправить на вкус специями или просто меленым черным перцем. Заправить майонезом и перемешать.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-9

4. Готовому салату лучше настояться часик в холодильнике.

5. Украсить вы можете любым способом. Я предлагаю вам рассмотреть такой вариант. Яйца отварить, остудить, очистить. Нарезать кружочками. У вас должно получиться примерно 5 кружков. Это будут лепестки. Выложить их подобающим образом, украсить красной икрой, сделать лепестки из огурчика. Украсить зеленью и перепелиным яйцом.

Кальмаровый салат «По-королевски» с красной икрой

Очень вкусный слоеный салатик. Получается нежным, необычным и готовится очень просто. Попробуйте!

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-10

Ингредиенты:

  • банка красной икры;
  • 3 вареных картофелины;
  • 150 грамм сыра твердого;
  • 4 вареных яйца;
  • килограмм кальмаров;
  • майонез.

Приготовление:

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-11

1.Если кальмары неочищенные, то их обязательно нужно почистить снаружи и изнутри. Залить кипятком и оставить на 3 минуты. После этого снять кожицу и слизистую пленку. Варить в кипящей воде не более минуты. Нарезать их красивыми колечками или полукольцами.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-12

2. Вареные яйца и картошку почистить. Сыр и яйца натереть на средней терке, а картошку — на крупной. Когда все продукты подготовлены, будем собирать салатик.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-13

3. На красивую, плоскую посуду, выложить кальмары. Покрыть сеточкой из майонеза. Сверху распределить тертую картошку. Каждый последующий слой мы также будем смазывать майонезом.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-14

4. Теперь слой яиц. Равномерно распределить их по всей поверхности. Затем наступает очередь икры. Но не забудьте оставить немного для украшения. Посыпать тертым сырком и аккуратно подровнять салатик, придавая ровную форму.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-15

5. Завершающий этап — украшение. Сделать крупную сетку из майонеза. В каждую клеточку положить красной икры. Также можно дополнить зеленью или овощами, на вкус.

Рецепт салата с кальмарами в сырной корзинке — фуршетный вариант

Ожидается активная вечеринка в новогоднюю ночь. Вы уже понимаете, что ваша дружная компания вряд ли сможет усесться за стол и просидеть несколько минут за ужином. Тогда предлагаю вам подать салатик из кальмаров в порционной, съедобной корзиночке. Это очень удобно для веселой вечеринки. А главное, очень вкусно и приготовить совсем не сложно.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-16

Ингредиенты:

  • полкило кальмаров;
  • немного отварного риса;
  • один крупный огурец;
  • полбанки консервированной кукурузы;
  • 2 вареных яйца;
  • луковица;
  • майонез и соль.

Для корзинок:

  • 300 грамм сыра;
  • немного постного масла.

Приготовление:

1.Кальмары промыть, очистить от кожуры и хорды. Как я уже говорила, это удобно сделать, замочив их на 5 минут в крутом кипятке. Отварить в кипящей воде 1 минуту. Затем промыть в прохладной воде и удалить остатки влаги. Нарезать соломкой или кубиками, на вкус.

2. Рис отварить до готовности, остудить. Яйца тоже нужно сварить, дождаться полного остывания, а затем очистить. Нарезать мелкими кубиками яйца и огурчик. Мелко нарубить лук. Все соединить в одной салатнице, добавить туда же кукурузу. Посолить, заправить майонезом. Салатик готов.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-17

3. Теперь переходим к подготовке сырных корзиночек. Это намного проще, чем может показаться с первого взгляда. Плоскую тарелку смазать маслом, совсем немного. Натереть на терке сыр и распределить его ровным тонким кругом, диаметром примерно 13 сантиметров. Поставить в микроволновку на 15-20 секунд, до полного его растекания.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-18

4. Достать с микроволновки, дать немного остыть. После этого, не дожидаясь полного застывания, аккуратно перевернуть сырный блин на перевернутый стакан. Подровнять, придавая красивую форму корзиночки.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-19

5. Поставить в холодильник и дождаться полного застывания. Таким же образом, сделать еще несколько корзинок, пока не закончится весь сыр.

6. Салатик разложить в сырные тарелочки непосредственно перед подачей. Украсить на свой вкус. Например, зеленью и ягодкой калины.

В таком стиле можно подать и другой салат, по любимому вами рецепту. Кушать его можно вместе с корзиночкой, что очень удобно и вкусно!

Слоеный кальмаровый салат с авокадо и крабовыми палочками

Очень вкусный салат в праздничном исполнении украсит ваш стол и порадует близких. Чтобы приготовить его, не нужно обладать необычайными навыками кулинарии. С этим справится даже новичок. Главное, следовать пошаговому рецепту, с которым вы познакомитесь прямо сейчас.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-20

Ингредиенты:

  • 800 грамм свежих кальмаров;
  • 200 грамм крабовых палочек;
  • 3 вареных яйца;
  • одно среднее авокадо;
  • 100 грамм сыра твердого;
  • один свежий огурчик;
  • майонез и соль на вкус.

Оформление:

  • зелень;
  • красная икра;
  • майонез.

Приготовление:

1.Кальмары очистить от кожицы и внутренностей. Поставить кастрюлю с водой на плиту. Как только она закипит, отправить туда очищенные кальмары и варить после вскипания не более минуты. Иначе, они могут стать жесткими. Затем слить воду и залить их холодной водой.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-21

2. Нарезать их тонкой, аккуратной соломкой.

3. Огурцы нарезать средними кубиками.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-22

4. Крабовые палочки нарезать на 4 части, а затем накрошить их кубиками.

5. Приготовить разъемную форму для салата. Кальмары перемешать с майонезом и разровнять первым слоем.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-23

6. Авокадо очистить от косточки и нарезать кубиками прямо в кожуре. Затем аккуратно извлечь их ложкой и сразу же распределить ровным слоем. Можно слегка присолить.

7. Яйца натереть на авокадо. используйте для этого крупную терку. Покрыть сеточкой из майонеза, а затем размазать ее ложкой.

8. Теперь очередь крабовых палочек. Сверху, на них, лягут огурчики.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-24

9.Снова смазать майонезом. Сверху покрыть тертым сыром.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-25

10. Украсить салатик зеленью, струйкой майонеза нарисовать цветочек и заполнить его красной икрой. Аккуратно убрать форму и отправить блюдо в холодильник, на несколько часов. За это время все слои полноценно пропитаются майонезом. Салат будет сочным и очень вкусным.

Видео — Салат из Кальмаров с Жареными Грибами

Добавив в кальмаровый салат жареных грибочков, вы придадите ему дополнительно вкуса и пикантности. Если вам нравится такое сочетание, то обязательно попробуйте приготовить такой салат к Новому году. Даже в обычные будни он станет легким и очень вкусным угощением к столу.

Приятного просмотра!

Скоро-скоро Новый год. А значит, пора уже задуматься о праздничном меню. На нашем сайте мы уже обсудили рецепты вкусных блюд, актуальных к Новому году. Сегодня мы рассмотрели очень вкусные салатики из кальмаров. И на этом, конечно же, праздничная тема не закрыта. Совсем скоро будут новые интересные статьи о праздничных блюдах и не только. Заходите к нам почаще!

Желаю вам всего доброго! Готовьте с любовью! До новых встреч!

Автор публикации

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров src

Комментарии: 0Публикации: 186Регистрация: 02-07-2018

Мясо головоногих моллюсков, или кальмаров, очень полезно, так как содержит белки, йод, калий, железо, и в то же время низкокалорийно. Салат из кальмаров чаще предназначается для праздничного стола, хотя его ценность как антиоксиданта давно доказана.

Морские моллюски нежные и вкусные, они особенно показаны при легких нарушениях эндокринной и сосудистой систем, проблемах с пищеварением. Правильно приготовить кальмара для салата или закуски несложно. Следует запомнить всего несколько правил по его очистке и варке.

Как почистить кальмары

Наиболее питательным будет мясо свежего кальмара. Пленка с него снимется легко, как чулок. Оттянув пленку, ее удастся сорвать с туловища одним резким движением. Такой метод называется «холодным». Рекомендуется удалить покрытие до варки, чтобы мясо сохранило наилучшие вкусовые качества.

Если кальмары были в морозилке, их ни в коем случае нельзя размораживать над паром. Лучше всего положить их на нижнюю полку холодильника, а затем вынуть и подержать до полного оттаивания на рабочем столе.

Затем моллюска следует промыть, опустить на 7-10 сек в кипяток и сразу положить в кастрюлю с ледяной водой. Это «горячий» метод», при котором пленка сползет сама.

Можно очистить и сваренного кальмара. Если тушку моллюска после приготовления опустить на 3-4 сек в ледяную воду, а затем потереть, пленка соберется в комочки и сойдет. Первые два способа меньше влияют на вкусовые качества кальмаров. В последнем случае мясо получается менее сочным и мягким.

Если кальмары продавались целыми, придется удалить голову (кроме щупалец) с клювом, жесткий хитиновый стержень (хорду) и внутренности. Обычно кальмары уже очищены, поэтому повозиться придется лишь снимая с них пленку.

Как отварить кальмары для салата

Мясо кальмаров достаточно пресное, поэтому его приходится варить с кореньями и специями. При приготовлении кальмара в качестве закуски его тушат на сливочном масле с кольцами лука и добавлением чеснока, не забывая про другие приправы.

Качество мяса также зависит от размера кальмаров. Чем они меньше, тем нежнее будет отварной продукт. Если чуть передержать кальмары в кипящей воде, они станут жесткими, как резина, поэтому следует засечь время, опуская их в воду.

В кастрюлю не стоит наливать много воды, но она должна накрыть кальмары. Обычно достаточно растворить в ней пол чайной ложки соли. Опуская тушки в холодную воду, моллюсков нужно вынуть сразу, как она закипит. При варке в кипятке кальмары кладут в кастрюлю и достают, как только в воде вновь появятся пузырьки.

Кольца кальмаров размораживают, промывают и опускают на 3 мин. в миску с кипятком. Этот способ подойдет и для варки целых тушек. Их нужно положить в миску и залить кипятком на 5 мин., затем воду вылить и повторить процедуру еще дважды. Чтобы мясо приобрело приятный вкус, кальмары маринуют на 20 мин. в лимонном соке, а затем варят в воде с добавлением лаврушки, соли и красного перца.

Салат из кальмаров – самые вкусные рецепты

Салат с кальмарами – настоящая находка для торжеств. Благодаря нежным ингредиентам, вроде яиц и сыра, блюдо нравится практически всем. Эти морепродукты зачастую подходят даже тем, кто не может кушать рыбные деликатесы из-за аллергии.

Со свежим огурцом

Рецепт салата с кальмарами не предусматривает твердых компонентов. Напротив, все составляющие должны быть мелко нарезаны, предпочтительнее соломкой. В качестве заправки используется майонез либо растительное масло с соком лимона. Майонез придает салату утонченность, а лимон делает его вкус ярче.

Компоненты:

  • 0,6 кг отваренного мяса кальмаров;
  • 4 отваренных вкрутую яйца;
  • 0,1 кг твёрдого сыра;
  • 4 стрелы зелёного лука;
  • 2 свежих огурчика среднего размера;
  • 75 г майонеза;
  • чёрный молотый перец, соль – по вкусу.
Читайте так же:  Салат кольцо с гранатом рецепт с фото

Пошаговый рецепт таков.

  1. Морепродукт нарезать соломкой, 8 щупалец отставить в сторону для украшения.
  2. 3 яйца нарезать небольшими кубиками, сыр потереть на мелкой тёрке, огурчики нарезать соломкой, лук нарубить.
  3. Салат можно выложить слоями, но лучше перемешать все компоненты, добавив майонез, посолить и поперчить.
  4. У последнего яйца срезать на 1 см широкую часть для устойчивости и поставить на разложенные щупальца, чтобы изобразить кальмара.

С яйцами

Порция салата с кальмарами и яйцами подарит организму дневную дозу белков. В то же время блюдо относится к диетическим, несмотря на заправку из майонеза. Его вкус хорошо сочетается с остальными ингредиентами, поэтому не стоит заменять его чем-то другим. Лучше просто добавить поменьше соуса.

Составляющие:

  • 0,5 кг отваренного филе кальмаров;
  • 3 отваренных вкрутую яйца;
  • 1 луковка;
  • небольшой пучок петрушки;
  • 3 листа зелёного салата;
  • 50 гр майонеза;
  • чёрный молотый перец, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт следующий.

  1. Яйца, петрушку и луковицу мелко порубить, мясо кальмаров нарезать соломкой. Оставить пару веточек петрушки для украшения.
  2. Перемешать компоненты, добавить соль, перец и майонез.
  3. На дно тарелки положить листья салата, на них горкой выложить смесь, украсить ее сверху листочками петрушки.

С сыром

Салат из кальмара с сыром давно превратился в классическую закуску. Помимо сыра, можно добавить еще несколько подходящих компонентов: консервированный зеленый горошек или свежие огурцы.

Составляющие:

  • 0,5 кг отваренного филе кальмаров;
  • 3 яйца;
  • 0,2 кг плавленого сыра;
  • 2 свежих огурчика;
  • 2 чесночных зубца;
  • 120 г майонеза;
  • чёрный молотый перец, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт таков.

  1. Перед приготовлением салата сырки положить на 1 час в морозилку, затем достать и сразу натереть на тёрке.
  2. Кальмары порезать соломкой и положить на дно прозрачной миски с высокими краями, посолить, поперчить, сверху равномерно смазать половиной майонеза с нашинкованным чесноком.
  3. Следующим слоем положить мелко нарезанные огурцы, далее плавленый сыр, перемешанный с майонезом.
  4. Верх салата посыпать измельчёнными яйцами.

С ветчиной и грибами

Питательный салат с ветчиной и шампиньонами можно скушать на обед вместо горячего. Мяса кальмаров в блюде должно быть гораздо больше, чем ветчины, чтобы оно оправдывало название «Салат с кальмарами».

Компоненты:

  • 0,3 кг отваренного мяса кальмаров;
  • 0,1 кг ветчины;
  • 0,4 кг грибов (шампиньонов);
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 120 г майонеза;
  • 3 ст.л. молотого миндаля;
  • 2-3 веточки петрушки;
  • молотый перец и соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт таков.

  1. Отварить шампиньоны в подсоленной воде, охладить и порезать соломкой.
  2. Точно так же нарезать сыр, ветчину и кальмары.
  3. Смешать компоненты, посолить, поперчить, добавить орехи (оставить немного для украшения) и майонез.
  4. Готовый салат посыпать сверху остатками орехов и декорировать листьями петрушки.

С кукурузой

Салат с кальмарами и кукурузой можно сделать с овощами или несколькими видами круп. Первый вариант больше подойдет для весны и лета, а второй – для холодного времени года.

Компоненты:

  • 0,5 кг отваренного мяса кальмаров;
  • 150 г консервированной кукурузы;
  • 100 г риса;
  • 4 отваренных вкрутую яйца;
  • 8-10 стрел зелёного лука или 1 луковица;
  • 75 г майонеза;
  • 75 г сметаны;
  • соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт таков.

  1. Лук мелко нарубить и выложить в глубокую миску.
  2. Добавить нарезанные соломкой кальмары и зерна кукурузы без сока.
  3. Рис отварить в чуть подсоленной воде так, чтобы он не слипался. Охладить его и положить в салат.
  4. В последнюю очередь добавить измельчённые яйца, сметану, майонез и перемешать. Посолить по вкусу.

С креветками

Любое блюдо с креветками можно превратить в настоящее произведение искусства, украсив парой целых ракообразных. Добавив к ним кольца кальмара, зелень и разрезанные пополам перепелиные яйца удастся заставить присутствующих вспомнить о подводном мире.

Салат с креветками и кальмарами получится деликатесным и аппетитным, а с красной икрой – еще и роскошным лакомством. Данный салат делается порционно. В тарелку ставится круглая форма и компоненты выкладываются в нее слоями.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг отваренного филе кальмаров;
  • 0,15 кг отварных креветок;
  • 2 сваренных вкрутую яйца;
  • 0,1 кг красной икры;
  • 150 г майонеза;
  • 3 картошки;
  • соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт следующий.

  1. Картошку нарезать мелками кубиками, кальмары – соломкой, белки яиц нарубить, а желтки отделить и покрошить.
  2. Нижним слоем выложить картошку и смазать ее тонким слоем майонеза, посолить.
  3. Далее поочерёдно положить кальмары – майонез – очищенные креветки – майонез. Посолить.
  4. В последнем слое майонеза утопить белки, сверху выложить раскрошенные желтки, на них – слой красной икры.
  5. Снять форму и выложить на тарелку несколько полуколец красного лука или веточку петрушки. Можно добавить к ним целую креветку.

С крабовыми палочками

Крабовые палочки сразу готовы к употреблению, их достаточно лишь мелко нарезать для салата.

Морепродукты рекомендованы худеющим, как легкий некалорийный продукт, насыщенный белками, витаминами и микроэлементами. Мясо краба и кальмара переваривается быстрее, чем птица или говядина.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг отваренного филе кальмаров;
  • 0,2 кг крабовых палочек или крабового мяса;
  • 6 отваренных вкрутую яйца;
  • 2 отварные картошки;
  • 0,1 кг твёрдого сыра;
  • 0,2 кг майонеза;
  • чёрный молотый перец, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт таков.

  1. Кальмары нарезать тонкой соломкой, а крабовые палочки и картошку небольшими кубиками.
  2. Из яиц удалить желток и нарезать для салата только белок.
  3. Перемешать ингредиенты с натёртым на крупной тёрке сыром, посолить, поперчить и заправить майонезом.
  4. Верх салата можно украсить слоем красной икры и листьями петрушки.

С корейской морковью

Как приготовить оригинальный салат из кальмаров? Добавление острой корейской морковки изменит представление гостей о салате с морепродуктами. На смену нежному, деликатному вкусу придёт насыщенный, с восточным колоритом. Даже внешне салат станет выглядеть ярче.

Другой вариант азиатского салата с кальмарами – включение в его состав пекинской капусты и свежих помидоров.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг отварного филе кальмаров;
  • 0,15 кг острой корейской морковки;
  • 3 отваренных вкрутую яйца;
  • пучок петрушки;
  • 0,15 кг майонеза;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт таков.

  1. Яйца и зелень нарубить и перемешать, добавить нарезанные соломкой кальмары.
  2. Корейскую морковь смешать с соевым соусом и положить к остальным компонентам.
  3. Заправить салат майонезом или небольшим количеством растительного масла, посолить.

С куриным филе

Вареная курица такая же нежная, как и мясо кальмара, поэтому они не будут «спорить» в салате. Вместо майонеза можно использовать сметану, вкус блюда эта заправка только улучшит.

Ингредиенты:

  • 0,2 кг отваренного филе кальмаров;
  • 0,2 кг отваренной куриной грудки;
  • 0,15 кг солёных огурцов;
  • 1 небольшая луковица;
  • 100 г майонеза или сметаны;
  • 8 тарталеток, 8 оливок и 3 веточки петрушки – для украшения;
  • чёрный молотый перец и соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт следующий.

  1. Лук нашинковать, огурцы и грудку нарезать небольшими кубиками, кальмары – соломкой.
  2. Все компоненты перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.
  3. Разложить салат в тарталетки, положить сверху оливку и листочки петрушки.

С яблоками и зелёным горошком

Очень лёгким салат с кальмарами получается при добавлении яблок. Такой вариант входит в меню средиземноморской кухни и популярен в Испании и Португалии.

Ингредиенты:

  • 0,6 кг отваренного филе кальмаров;
  • 2 кисло-сладких сочных яблока;
  • 7 сваренных вкрутую яиц;
  • 300 г консервированного зелёного горошка;
  • 150 г майонеза;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • чёрный молотый перец, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт таков.

  1. Нарезать кальмары длинной соломкой и выложить в миску.
  2. Добавить к ним измельченные яйца и зеленый горошек без сока.
  3. Яблоки нарезать кубиками и смешать с лимонным соком, положить в миску с салатом.
  4. Перемешать компоненты, добавить майонез, посолить и поперчить.

Полезные советы и хитрости

Переваренные жёсткие кальмары не безнадёжно испорчены. Стоит поварить их около часа, и мясо вновь станет нежным, правда, сильно уменьшится в объёме.

Незабываемый вкус и аромат салату придадут копчёные кальмары.

Они хорошо сочетаются с яйцами и сладкой кукурузой. Для салата с копчёными моллюсками можно использовать заправку из соевого соуса, перемешанного с горчицей.

Заключение

Интернет наполнен картинками красивых, необычно украшенных салатов. Существует также немало видео, помогающих кулинарам в приготовлении разных блюд. Салат с кальмаром можно быстро сделать самому и воспользоваться мастер-классами только для сооружения замысловатого украшения.

Филе кальмара обычно нарезают колечками, собирают фигурки из щупалец, помимо куриных, добавляют перепелиные яйца и фигурно нарезанные звездочками кружки огурца.

Вкусную закуску гости с удовольствием съедят, а фантазийный декор запомнится надолго и наверняка будет запечатлен на фотографиях. Потратив немного времени и усилий, удастся порадовать и удивить присутствующих и, конечно, сытно их накормить.

Салаты с кальмарами в последнее время приобрели особую популярность, я бы даже назвала это своеобразной модой на морепродукты. И мода эта весьма полезная. Во-первых, ценность кальмаров заключается в высоком содержании полезного белка, а во-вторых, низкая калорийность позволяет употреблять этот продукт без ограничений. В  кальмарах найдется железо, йод, селен, медь, насыщенные жирные кислоты Омега и множество разных витаминов. Да и стоимость кальмаров вполне по карману. Ну на праздники мы точно можем себе позволить различные блюда с этими экзотическими обитателями моря. Кстати, кальмары прекрасно сочетаются со свежими и запеченными овощами, рисом, зеленью, яйцами и множеством других продуктов.

Сегодня мы рассмотрим только 8 простых и вкусных рецептов из всего множества салатов с кальмарами. А чтобы приготовить мягкие кальмары для салата, нужно знать несколько простых правил, с которыми я вас познакомлю в конце статьи.

Содержание статьи:

  • Простой салат с кальмарами и яйцом — вкусный рецепт
  • Рецепт салата с кальмарами, помидорами и сыром
  • Простой и вкусный салат из кальмаров со свежим огурцом без майонеза
  • Очень вкусный рецепт салата из кальмаров с огурцом, яйцом и рисом
  • Салат с кальмарами и соленым огурцом «Проще простого«
  • Салат с кальмарами и грибами
  • Потрясающий салат с кальмарами и фасолью — рецепт от Джейми Оливера
  • Салат с кальмарами и морковью по-корейски без майонеза
  • Как правильно чистить и варить кальмары для салата, чтобы они были мягкие

 Простой салат с кальмарами и яйцом —  вкусный рецепт

Один из самых простых рецептов салата с кальмарами, но тем не менее, очень вкусный. Готовится он на раз — два, очень удобно если ждете внезапных гостей.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-31

Нам понадобится:
  • кальмары — 2 шт.
  • яйца куриные — 4 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • свежая зелень укропа и петрушки
  • соль, перец
  • майонез

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-32

  1. Кальмары и яйца предварительно отвариваем и охлаждаем.

2. Лук нарезаем небольшими кусочками и ошпариваем горячей водой, чтобы ушла горечь.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-33

3. Кальмары нарезаем тонкой соломкой.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-34

4. Яйца нарезаем кубиками. Яиц для этого салата не жалейте, тогда салат получится более нежным.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-35

5. Из свежей зелени можно использовать укроп и петрушку. Зелень нарезаем мелко.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-36

6.В салатнице смешиваем все ингредиенты, солим и перчим. Заправляем по вкусу майонезом.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-37

Салат с кальмарами подаем охлажденным, поэтому после приготовления поставьте его в холодильник до прихода гостей.

 Рецепт салата с кальмарами, помидорами и сыром

Этот салат также простой в приготовлении, только в салат к кальмарам мы еще добавим помидоры и сыр.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-38

Нам понадобится:

  • кальмары — 3 шт.
  • яйца куриные — 3 шт.
  • помидоры  2 — 3 шт.
  • зеленый лук — 100 гр.
  • сыр твердый — 100 гр.
  • свежая зелень укропа
  • соль, перец
  • майонез

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-39

  1. Кальмары предварительно отварим. В кипящую воду добавляем соль, немного укропа и черный перец горошком. Опускаем кальмары в воду и варим ровно 2 минуты, после чего кальмары охлаждаем.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-40

2. У помидоров вынимаем мякоть и нарезаем их кубиками. Складываем  в салатницу.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-41

3. Яйца также предварительно отвариваем и после того, как остынут, нарезаем полукольцами. Яйца тоже кладем в салатницу.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-42

4. Нарезаем зеленый лук и зелень укропа.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-43

5. Натираем на крупной терке сыр.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-44

6. Кальмары к этому времени остыли, их нарезаем тонкой соломкой, добавляем в салат.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-45

7. Салат солим, перчим и заправляем майонезом.

Как видим, и этот салат готовится очень легко и быстро.

Простой и вкусный салат из кальмаров со свежим огурцом без майонеза

Этот салат можно отнести к китайской кухне. Готовим его без майонеза, а из ингредиентов используем только кальмары и огурцы.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-46

Нам понадобится:

  • кальмары — 2 шт.
  • огурец свежий — 1-2 шт.
  • соевый соус — 7 ст. л.
  • растительное масло — 5 ст. л.
  • рисовый уксус (можно заменить обычным столовым) — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • кунжут — 1 ст. л.
  1. Кальмары обливаем горячей водой, очищаем от пленок. Бросаем их в кипящую воду и варим ровно 2 минуты. Кальмары обдаем холодной водой и нарезаем красивой тонкой соломкой.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-47

2. Свежий огурчик также нарезаем тонкой соломкой.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-48

3. Чеснок измельчаем мелкими кубиками, его будем использовать для заправки салата.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-49

4. Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде до коричневатого оттенка. Посыпаем кунжутом салат.

5. Соединяем соевый соус, растительное масло, уксус и сахар в миске. Добавляем нарезанный чеснок. Этой заправкой заливаем салат и оставляем на 10 минут пропитаться.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-50

Если вы не любитель острых блюд, то просто не добавляйте в заправку для салата уксус

Очень вкусный рецепт салата из кальмаров с огурцом, яйцом и рисом

Кальмары прекрасно сочетаются с огурцом и яйцом. Именно поэтому есть много разнообразных салатов с этими ингредиентами. Обратите внимание на очень вкусный салат с добавлением риса.

Салат с кальмарами и соленым огурцом «Проще простого»

Простой и вкусный салат с кальмарами можно приготовить, добавив соленых огурцов и сыра. Очень прост такой салат в приготовлении, сейчас в этом убедитесь.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-51

Нам понадобится:

  • кальмары — 5 шт. (примерно 300 гр.)
  • твердый сыр — 150 гр.
  • соленый огурец — 2 шт.
  • майонез
  1. Кальмары чистим и отвариваем в соленой воде. Остывшие кальмары нарезаем тонкой соломкой.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-52

2. Сыр натираем на крупной терке и добавляем к кальмарам.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-53

3. Соленые или маринованные огурчики нарезаем кубиками или кружочками, как вам хочется.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-54

4. Салат заправляем майонезом, размешиваем и ставим на минут на 15 в холодильник.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-55

В салат из-за соленых огурцов и майонеза рекомендую соли не добавлять

5. Перекладываем салат в красивую салатницу и по желанию украшаем.

Салат с кальмарами и грибами

Кальмары с грибами прекрасно сочетаются. Можно такие салаты готовить и на ужин, и на праздник. А грибы можно использовать как лесные, так и шампиньоны.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-56

Нам понадобится:

  • кальмары замороженные (можно охлажденные) — 150 гр.
  • шампиньоны — 150 гр.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • перепелиные яйца — 10 шт.
  • укроп
  • соль, перец
  • майонез
  • растительное масло

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-57

  1. Кальмары размораживаем — обливаем кипятком и держим в ней несколько минут. Конечно же можно использовать и свежие кальмары. В горячей воде кальмары легко очищаются от пленок. Варим кальмары ровно 2 минуты в соленой воде. Обдаем холодной водой и нарезаем соломкой.
Читайте так же:  Салат грибы под шубой рецепт

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-58

2. Лук нарезаем полукольцами.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-59

3. Шампиньоны чистим и нарезаем пластинками.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-60

4. Обжариваем лук и шампиньоны на растительном масле.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-61

5. Перепелиный яйца отвариваем до готовности, заливаем холодной водой, чистим и нарезаем полукольцами.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-62

6. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и перец. Заправляем майонезом.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-63

7. При подаче посыпаем мелко нарезанным укропом.

Потрясающий салат с кальмарами и фасолью — рецепт от Джейми Оливера

Джейми Оливера я просто обожаю. Он так артистично подходит к приготовлению любого блюда. А все его рецепты просты и в то же время оригинальны. Этот салат с кальмарами и фасолью очень прост и вкусен.

Салат с кальмарами и морковью по-корейски без майонеза

Кальмары, как видим, сочетаются со множество разных продуктов. Интересная «дружба» получается у кальмаров с корейской морковью. Довольно пресного кальмара прекрасно дополняет острая морковочка.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-64

Нам понадобится:

  • кальмары  — 500 гр.
  • морковь по-корейски — 250 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  • черный молотый перец — 1 ч. л.
  • приправа для корейской моркови — 1 ч. л.
  • уксус 9% — 2 ч. л.
  • растительное масло — 5 ст. л.
  1. Кальмары чистим и отвариваем в течение 1-2 минуты в соленой воде.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-65

Кальмары ни в коем случае нельзя переварить — они станут жесткие. Внимательно следите за временем.

После того, как кальмары отварили, опустите их сразу же в миску с холодной водой. Остывшие кальмары нарезаем соломкой.

2. В сковороду вливаем растительное масло, всыпаем молотый перец и приправы для корейской моркови. Все хорошо прогреваем и добавляем готовую морковь по-корейски.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-66

3. Кальмары и еще горячую морковь перемешиваем и сверху наливаем уксус. Салат накрываем крышкой или пленкой и отправляем в холодильник на 1 — 1,5 часа.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-67

4. После того, как салат остынет, добавляем в него пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем и можно вкуснейший салат подавать на стол.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-68

Как видим, салаты с кальмарами готовятся просто. Хотя должна признаться, что я раньше их не готовила,  мне казалось, что обработка кальмаров — дело сложное. Каково же было мое удивление, когда я первый раз их купила и почистила. Оказывается, все очень даже просто. Но некоторые тонкости все же нужно знать.

Как правильно варить кальмары для салата, чтобы они были мягкие

Кальмары полезны тем, что на 20 % состоят из белка. Но именно это качество предполагает некоторые особенности их приготовления. Дело в том, что при длительной варке белок сворачивается, что делает кальмары жесткими как резина и непригодными к употреблению. Поэтому, чтобы для салата сварить мягкие кальмары, нужно придерживаться следующих правил:

  1. Выбирайте при покупке тушки белого цвета, обратите внимание на свежесть запаха. Тушки не должны слипаться друг с другом.
  2. Очистить кальмары перед готовкой нужно как можно тщательнее, чтобы не оставалось никаких пленок. Иначе на поверхности тушек могут образоваться твердые комочки.
  3. Самый легкий способ очистить кальмары от пленок — залить тушки горячей водой и оставить на несколько минут. Пленка после этого легко отстает и снимается.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-69

4. Внутри филе кальмара обязательно удалите хрящевую хитиновую хорду. Ее просто отделите от тушки и уберите все твердые частички руками.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-70

5. После того, как почистили кальмары, отварить их в соленой воде. При этом после закипания варить не более 2-х минут, еще лучше 1,5 минуты. При этом от кастрюли не отходить, а строго следить за временем.

6. По истечении времени кальмары сразу же вынуть из кастрюли и выложить в дуршлаг.

7. На 1 кг свежих кальмаров понадобится 2 литра воды и 2 ст. л. соли.

8. Для большего аромата при варке добавьте в кастрюлю 2 ст. л. сахара, лавровый лист, черный перец горошком и 1 ст. л. уксуса.

9. Еще один надежный способ приготовить мягкие кальмары для салата — это 2-3 раза залить их кипятком. Этот способ считается более надежным, так как нет опасности переварить кальмары. Этой заливки вполне хватает, чтобы приготовить кальмары к употреблению.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-71

10. Если вы упустили момент, переварили кальмары более 2-х минут и они стали жесткими, не отчаивайтесь — их можно спасти. В объеме они сильно уменьшаться, но после 30 — минутной варки снова станут мягкими.

Я надеюсь, что убедила вас в том, что готовить салаты с кальмарами легко и просто. А поскольку эти дары моря еще и приносят пользу нашему организму, то обязательно возьмите эти рецепты себе на заметку и поделитесь ими с друзьями.

Источник

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-72

Салат с кальмарами, самый вкусный пошаговый рецепт с фото

Моя мама всё ещё считает морскую пищу экзотическим продуктом. И совершенно отказывается есть все, что хоть отдаленно напоминает кальмаров, креветок или мидий. Поэтому делюсь своим любимым морским рецептом салата. Он понравился всем членам моей семьи, в том числе и маме.

Этот рецепт салата с кальмарами отлично подойдет для праздничного стола, но поскольку я очень люблю морепродукты, то делаю его себе в будние дни.

Понадобится:

3 яйца;

1 яблоко;

50 гр сливочный сыр;

1/3 луковицы;

4 ст. лож. арахиса

 Пошаговый рецепт с фото самого вкусного салата с кальмарами:

Отвариваю 2–3 куриных яйца и натираю на терке. Выкладываю их в салатницу. Затем с 1 яблока счищаю кожуру, убираю сердцевину и также тру на крупной терке и выкладываю сверху.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-73

Затем беру сливочный сыр, небольшой кусочек (буквально 50 гр.), тру на крупной терке и выкладываю в салатницу.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-74

Следующим ингредиентом идёт лук. Для салата лучше всего использовать красный сорт, поскольку он не горчит. Мне понадобится буквально 1/3 от целой луковицы. Порезанные кусочки выкладываю сверху.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-75

Подготавливаю орехи. Я беру сырой арахис (буквально 3–4 столовых ложки) и обжариваю их на сухой сковороде.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-76

Затем идёт главный ингредиент – кальмар. Как видите, на нём присутствует пленочка.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-77

Чтобы её быстро снять, необходимо вскипятить чайник и кипятком залить тушки кальмаров. Пленочка тут же свернется, кальмары нужно достать и промыть под холодной водой. Не держите их долго в кипятке, достаточно буквально 3–5 секунд. Иначе продукт может перевариться и в последующем стать резиновым.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-78

Вот так выглядят очищенные и промытые тушки кальмаров.

Не забывайте выворачивать их изнутри и удалять хитиновый хребет. Снова кипячу в кастрюльке воду. Добавляю одну столовую ложку соли и в кипяток опускаю кальмары. Варю 2 минуты.

Достаю их и режу полукольцами. Выкладываю в салатницу.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-79

Затем добавляю 2–3 ст. л. сметаны.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-80

Продукты хорошо перемешиваю и посыпаю жареным арахисом. Вкуснейший салат с кальмарами готов!

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-81


Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-82


На праздничный стол вкусный и питательный салат с креветками и кальмарами, выбирайте рецепт по вкусу: с красной икрой, сыром, рисом, крабовыми палочками или кукурузой.

Рецепт 1: салат с креветками и кальмарами (с фото)

Салат из кальмаров и креветок не только вкусное блюдо, но и удивительно питательное и нежное. Такой очень вкусный салатик обязательно будет оценен теми гурманами, которые обожают морепродукты в любом их приготовлении. Эта легкая, с ненавязчивым вкусом закуска готовится сравнительно легко и быстро. Всего 20 минут, и можно удивлять домочадцев и гостей изысканным кулинарным шедевром. Рецепт с фото интересного салата я подробно для вас сегодня описала.

  • кальмары – 1 шт.,
  • креветки – 10-15 шт.,
  • огурцы (свежие) – 3 шт.,
  • сыр – 100 гр.,
  • консервированная кукуруза – 100 гр.,
  • майонез – по вкусу.,
  • соль – по вкусу.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-83

Огурчики очищаем от кожицы и нарезаем небольшими ломтиками-брусочками.

Совет. Желательно выбирать молоденькие огурчики, у которых мякоть молочная, и без жестких семян.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-84

Прибавляем кукурузу, предварительно процедив ее от жидкости.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-85

Сыр нарезаем тоненькой соломкой либо измельчаем на специальной терке, типа для корейских блюд, хотя можно воспользоваться и кухонным комбайном со специальной насадкой.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-86

Креветки отвариваем, очищаем и прибавляем к остальным продуктам.

Рекомендация. Многие не знают, как правильно отваривать ракообразных. Неочищенные и замороженные креветки размораживают и опускают уже в кипящую воду не более чем на 180 секунд.

Неочищенные варено-замороженных — 1-2 минут.

Очищенные не обязательно отваривать, их заливают свежим кипятком либо рассолом на 3-4 мин. Если побаиваетесь какой-либо инфекции, то можно отварить, но не дольше 60 секунд.

Для крупных ракообразных, так называемых «королевских», тепловая обработка немного длиннее, до 10 минут, в зависимости от их состояния – свежие, замороженные или неочищенные.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-87

Подготавливаем кальмары. Для этого их также очищаем, нарезаем полукольцами и отвариваем не более 5 минут. Далее остужаем и кладем их к остальным ингредиентам.

Подсказка. Дольше 5 минут отваривать кальмары не стоит. От долгой варки они приобретают жесткость и становятся невкусными. Некоторые хозяйки их не отваривают, а просто чистят, затем нарезают и заливают крутым кипятком и выдерживают точно такое же время.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-88

Прибавляем майонез, аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить продукты. Вот и все, кулинарный процесс завершен.

Салат с морскими продуктами – кальмарами и креветками готов, и его можно подавать на стол, украсив листьями салата и веточкой петрушки.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-89

Рецепт 2: салат с креветкой,кальмаром и красной икрой

Приготовьте своим любимым праздничный салат, в котором соединены различные дары моря и яйца, являющиеся мощными афродизиаками. Особенно хорош такой праздничный салат на День Святого Валентина и на Новый год.

  • Крабовые палочки или мясо — 200 г
  • Петрушка — 20 г
  • Яйца куриные — 4-5 шт.
  • Кальмары — 200 г
  • Икра красная — 100 г
  • Креветки — 200 г
  • Соль — по вкусу
  • Майонез — 100-150 мл

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-90

Мелко нарежьте крабовое мясо или крабовые палочки.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-91

Покройте слоем майонеза.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-92

Второй слой — мелко порезанная петрушка. Можно добавить по желанию зеленый лук.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-93

Яйца залейте холодной водой, посолите, доведите до кипения, варите 7-8 минут. Слейте воду, залейте холодной, охладите яйца, очистите, отделите белки от желтков.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-94

Белки натрите на крупной терке, чуть присолите, залейте майонезом. Это третий слой.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-95

Кальмары залейте кипятком, доведите до кипения, проварите минутку и снимите с огня. Если переварите, кальмар будет «резиновый».

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-96

Нарежьте кальмаров соломкой. Это четвертый слой.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-97

Желтки натрите на мелкой терке, посыпьте ими кальмаров, смажьте майонезом. Это пятый слой.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-98

Креветки отварите в течении 5 минут в подсоленном кипятке. Не размораживайте заранее. Креветки — шестой слой. Смажьте их майонезом.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-99

Сверху украсьте красной икрой.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-100

Рецепт 3: морской салат с кальмарами и креветками

Необыкновенно вкусный, нежный, яркий и очень праздничный салат!

Вместо консервированного кальмара, можно использовать филе свежего или замороженного кальмара, предварительно отварив его.

  • креветки свежемороженые- 300 гр.
  • кальмары- 1 банка (240 гр.)
  • яйца куриные- 5 штук
  • икра красная- 1 банка (140 гр.)
  • майонез

для украшения:

  • перепелиное яйцо- 1 штука
  • маслины без косточек
  • зелень петрушки и укропа

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-101

Перепелиное и куриные яйца сварить, остудить и очистить. Куриные яйца разделить на белки и желтки и по отдельности натереть их на мелкой терке.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Опустить креветки в кипящую воду. Креветки сразу начинают менять цвет с серого на розовый.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-102

Варить креветки после закипания еще 3-4 минуты.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-103

Слить воду, остудить креветки. Очистить креветки от панциря. И не забудьте удалить кишечную вену на спинке.

С консервированных кальмаров слить жидкость и нарезать их соломкой.

Если, вы используете филе кальмара, то его надо предварительно очистить от пленки, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Затем остудить и нарезать соломкой.

Салат уложить слоями:

— кальмары

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-104

— яичный желток

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-105

— майонез

— половина креветок

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-106

— яичный белок

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-107

— майонез

— красная икра

По краям салатника разложить креветки. В центр салатника положить перепелиное яйцо- это у нас будет жемчужина.

Украсить салат укропом и петрушкой.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-108

Края салата украсить маслинами без косточек.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-109

Рецепт 4: салат Царский с креветками и кальмаром

Когда вам хочется праздника, душа желает вкусно поесть, то стоит приготовить что-то особенное. Нельзя себе отказывать в удовольствиях. В таких случаях будет уместным «Царский» салат, приготовление которого я для вас подготовила пошагово и с фото. Он готовится с красной икрой, кальмарами и креветками, а для заправки я рекомендую использовать домашний майонез. Я готовлю такой салат только по очень торжественным случаям: это день рождения, юбилей, Новый год или другая памятная дата. Дети такой салат не очень жалуют, так как они больше увлекаются сладостями за столом, а вот взрослым этот салат очень приглянется. Угощение будет во истину царским, так что и вы, и ваши гости останетесь довольными.

  • 200 грамм кальмаров,
  • 200 грамм замороженных креветок,
  • 2 чайн. л. красной икры,
  • 2 шт. куриных яиц,
  • 150 грамм картошки,
  • 70 грамм твердого сыра,
  • 150 грамм майонеза,
  • по вкусу соль.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-110

Отвариваем кальмары, чистим из от пленок, внутренностей и нарезаем на полоски. Варятся кальмары быстро: забрасываем их в кипящую подсоленную воду и варим 2-3 минуты. Сильный огонь не делаем, чтобы не образовывалась пенка. Готовые кальмары остужаем, потом режем полосочками.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-111

Креветки заливаем крутым кипятком и даем им постоять до полного остывания воды. Таким образом креветки приготовятся. Можно их конечно сварить в кипятке около 2-х минут. Готовые креветки чистим от панциря.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-112

Сваренную картошку режем небольшими кубиками. Картошку в процессе варки присаливаем, чтобы не солить в салате.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-113

Вареные яйца измельчаем: подойдет форма небольшого кубика.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-114

Выкладываем салат слоями: картофельный слой, кальмары и яйца. Каждый слой поливаем тонким слоем майонеза. Яичный слой чуть присолить.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-115

Распределяем в салате креветочный слой. Креветки слегка поливаем соусом.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-116

Присыпаем тертым сыром и пропитываем майонезом этот слой.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-117

Последним слоем идет красная икра, она также является дополнительным украшением салата.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-118

Салат ставим в холодильник на 20-30 минут, а перед приходом гостей ставим на стол.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-119

Рецепт 5: салат с креветками, кальмарами и крабовыми палочками

Очень вкусный и легкий салат.

  • креветки в панцирях 700 г
  • кальмары 700 г
  • крабовые палочки 400 г
  • кукуруза консервированная 1 шт
  • огурец свежий 1-2 шт
  • ананас кольцами консервированый 6 шт
  • майонез по вкусу
  • сок лимона по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • зелень по вкусу

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-120

Крабовые палочки нарезаем кубиками.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-121

Сливаем жидкость с кукурузы и добавляем к палочкам.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-122

Огурцы нарезаем соломкой. добавляем.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-123

Креветки (я купила замороженные, уже вареные) размораживаем в микроволновке (примерно 5 мин на максимальной мощности). очищаем от панцирей и добавляем к салату.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-124

Кальмары отвариваем (3 мин после закипания) в подсоленной воде. нарезаем полукольцами.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-125

Ананас нарезаем соломкой и отправляем на друшлаг, чтобы стекла жидкость. после добавляем к салату.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-126

Мелко нарезаем зелень. хорошо все перемешиваем. добавляем соль, перец, майонез и сок лимона.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-127

Очень вкусный салат. всем приятного аппетита.

Читайте так же:  Рецепт салата чафан пошагово с фото

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-128

Рецепт 6: Морской бриз — салат с кальмарами и креветками

  • кальмары консервированные — 2 банки
  • креветки — 200 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • куриное яйцо — 4 шт
  • консервированная кукуруза — 1 банка
  • майонез — 2 ст.л.
  • уксус 9% — 3 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • перец черный молотый — 1 гр
  • соль — 1 гр
  • вода

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-129

Кальмар можно использовать консервированный, а можно отварить дома самостоятельно. Я готовлю из консервированного.

Итак, открыть банку кальмаров. Слить воду. Мясо кальмаров нарезать соломкой. Если будут длинные куски, укоротите их, разрезав пополам.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-130

Откройте банку кукурузы. Слейте жидкость. Саму кукурузу добавьте в емкость, где готовите салат.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-131

Репчатый лук очистить от шелухи. Нарезать полукольцами. Замариновать лук в уксусе и сахаре. Для маринования отдельно смешайте сахар с уксусом. Можно добавить 1 ст. ложку питьевой воды, но это не обязательно. Полученным маринадом залейте лук. Маринуем лук 20 минут. После промываем лук под проточной водой. Отжимаем влагу. Добавляем лук в салат. Пока лук маринуется, помешивайте его каждые 5 минут, чтоб уксус достал всюду.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-132

Отварите вкрутую яйца. Остудите под холодной водой. Очистите. Каждое яйцо поделите пополам, а после нарежьте соломкой (как бы на тонкие дольки поперек половинки). Почти наверняка желток отделится от белка, но белок сохранит форму соломки. Так все должно быть. Добавьте нарезанные яйца в салатник.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-133

Закипятите воду для варки креветок (500 мл). Посолите. В кипящую воду бросить креветки. Вынуть из воды шумовкой через 1 минуту. Очистить и снять панцирь, вынуть тонкую кишечную ниточку. Креветки обычно продают уже проваренные. Мы их подвергаем тепловой обработке ради возобновления вкуса и обеспечения санитарных норм.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-134

В салат при желании можно добавить любую зелень, но это уже факультативно. Наш салат следует заправить майонезом. Соль и специи в салат добавляем по вкусу. Перемешиваем. Подаем к столу в салатнике. Украсить салат пробуйте на свой вкус. Салат очень вкусный. Наверное один из самых удачных рецептов салата из морепродуктов, которые я готовила.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-135

Рецепт 7: салат из артишоков с кальмарами (пошаговые фото)

Что может быть еще полезнее и питательнее, учитывая то, что это еще и вкусно, как ни салат с креветками и кальмарами. Это настоящее праздничное блюдо, которое сможет украсить ваш стол и в обычный день. Нежное мясо кальмара и креветок так и тают во рту, оставляя за собой незабываемое и приятное послевкусие. Удобно еще то, что на приготовление этого блюда вам потребуется немного времени, но зато вы получите огромное удовольствие от его приготовления.

  • Креветки Королевские замороженные 1 килограмм
  • Кальмары кольцами замороженные 1 килограмм
  • Каперсы среднего размера 25–30 штук
  • Маслины зеленые или черные среднего размера 25–30 штук
  • Артишоки маринованные среднего размера 15 штук
  • Зелень петрушки свежая по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лимон большого размера 1 штука
  • Масло оливковое для заправки салата

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-136

Ставим на большой огонь кастрюлю с обычной водой. Когда вода начнет закипать, добавляем в нее приблизительно 1-1,5 столовые ложки соли. Хорошо все перемешиваем и делаем средний огонь. Обычно в супермаркетах и специализированных магазинах нам предлагают замороженные уже вареные креветки. Поэтому все, что нам необходимо сделать, так это засыпать их в кипяток и подождать буквально несколько минут. Итак, выкладываем замороженный морской ингредиент в емкость и ждем, когда вода начнет снова закипать. После закипания варим креветки еще буквально 3-5 минут и затем – выключаем конфорку и отставляем компонент в сторону еще на 3-5 минут.

После этого сливаем воду через дуршлаг и оставляем наши креветки в таком состоянии, чтобы они остыли до комнатной температуры и с ними было удобно работать.

После этого на разделочной доске с помощью ножа очищаем один из главных ингредиентов от головы, панциря и хвоста. Обработанные креветки перекладываем в глубокую миску.

Кольца кальмара сперва необходимо разморозить, поэтому заранее достаем их из морозильника и оставляем в стороне, чтобы они остыли до комнатной температуры. Внимание: ни в коем случае не размораживайте продукт при помощи микроволновки или кипятка, так как это может испортить вкусовые качества кальмаров. После этого промываем кольца кальмара в миске с холодной слегка подсоленной водой.

Затем ставим на большой огонь большую кастрюлю с водой. Когда вода начнет закипать, добавляем в нее небольшое количество соли, хорошо все перемешиваем столовой ложкой и делаем средний огонь. Сразу же после этого выкладываем в емкость кольца кальмара и варим после закипания воды ровно 5 минут. За этот период времени морской продукт должен увеличиться в размерах и стать мягким. По истечению отведенного времени выключаем конфорку и сливаем воду с кальмарами через дуршлаг. Оставляем в стороне второй главный ингредиент, чтобы с него стекла вода и он остыл до комнатной температуры.

После этого выкладываем кольца кальмара на разделочную доску и измельчаем на небольшие кусочки, воспользовавшись ножом. Обработанные кольца перекладываем в миску с креветками.

Промываем под проточной водой зелень петрушки и после — насухо вытираем ингредиент бумажным полотенцем. Выкладываем его на разделочную доску и мелко рубим с помощью ножа. Измельченную зелень перекладываем в чистую тарелку.

Для этого салата лучше всего подойдут маринованные или консервированные артишоки. Они придадут блюду пикантности и незабываемый вкус. Поэтому выкладываем ингредиент на разделочную доску и измельчаем ножом на небольшие кусочки. Измельченные артишоки перекладываем в свободную тарелку и переходим к следующему этапу приготовления блюда.

Промываем под проточной водой лимон. На разделочной доске разрезаем компонент на две половинки.

Сразу же после этого выдавливаем сок с каждой цитрусовой половинки, воспользовавшись соковыжималкой. Если же под рукой у вас не нашлось такого кухонного прибора, не расстраивайтесь! Так как этот процесс можно проделать и руками. Для этого просто зажмите в ладони кусочек лимона и, сдавливая его в руке, выдавите сок прямо в пиалу или любую другую посуду.

В миску с морепродуктами добавляем мелко рубленую зелень петрушки, кусочки артишоков и оливки. Также вливаем в емкость оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок. Перчим и солим по вкусу, и после – все хорошо перемешиваем столовой ложкой до однородности. А теперь наше блюдо должно обязательно настояться в холодильнике в течение 1 часа. Поэтому перематываем миску с ингредиентами пищевой пленкой, чтобы салат не впитывал другие запахи еды и ставим в холодильный шкаф на 2 — 3 полку.

По истечению отведенного времени достаем салат с креветками и кальмарами из холодильника и, удалив пищевую пленку, пересыпаем блюдо в салатницу. Сразу же после этого вкусное и ароматное «морское чудо» можно подавать к столу. Также этот сочный и аппетитный салатик может стать достойным украшением праздничного стола. Приятного вам аппетита!

Рецепт 8, пошаговый: салат из риса, креветок и кальмара

Креветки и кальмары в последнее время стали частыми гостями на столе. Морепродукты готовят отдельно или включают в состав различных блюд. Например, популярностью пользуется салат с кальмарами и креветками. Он невероятно вкусный, сытный и достаточно необычный, но именно в этом его «изюминка».

Салат с креветками и кальмарами наверняка завоюет внимание всех гостей и будет оценен по достоинству любителями морепродуктов. Несмотря на питательность, он не содержит много калорий, поэтому не испортит фигуру и может быть приготовлен даже на ужин.

  • рис – 0,5 стакана;
  • креветки – 500 г;
  • кальмары – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень, майонез.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-149

Подготовив все необходимые ингредиенты, можно приступать непосредственно к процессу приготовления. Желательно использовать пропаренный рис, который держит форму и не разваривается. Что касается кальмаров, очень важно их не переварить. В противном случае их мясо станет жестким. Минимум усилий, и на столе появится вкусный и ароматный салатик. А поможет его приготовить пошаговый рецепт с фото:

Сначала займитесь рисом. Промойте его, залейте водой в соотношении 1:2, слегка подсолите и варите на медленном огне до готовности. Затем промойте под проточной холодной водой и оставьте стекать в дуршлаге.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-150

Кальмары очистите, промойте и опустите в кипящую, слегка подсоленную воду, на 3 минуты. В магазине продаются уже очищенные кальмары, если вам попались именно такие, первый этап можно пропустить. Нарежьте их кольцами.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-151

Креветки отварите в подсоленной воде, затем охладите и очистите хвостики.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-152

Яйца сварите вкрутую, а затем остудите, очистите и измельчите.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-153

Чтобы вкус салата получился пикантнее, лук следует замариновать. Сначала очистите его, измельчите кубиками или полукольцами, а затем опустите в маринад, который состоит из уксуса, разведенного водой в соотношении 1:2. Достаточно выдержать 15-20 минут.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-154

Зелень промойте, высушите и измельчите. Можно использовать как петрушку, так и укроп.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-155

Смешайте все ингредиенты в одной посуде. В качестве заправки используется майонез. Добавьте его к составляющим салата и тщательно перемешайте.

Осталось только украсить салат и подать его к столу. В качестве украшения можно использовать креветки, красную икру и другие продукты.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-156

Рецепт 9: вкусный салат с кальмаром и креветками (пошагово)

Красивая подача, оригинальная сервировка, оригинальные удачные сочетания – и блюдо превращается в беспроигрышный вариант. Рецепт салата с кальмарами и креветками  вовсе несложный, самое главное, учитывать все хитрости, и не забывать о том, как правильно готовятся ингредиенты. И в итоге у вас вкусный салат с кальмарами и креветками рецепт. Такой салат с кальмарами и креветками  наиболее оригинально смотрится в широком стакане, поэтому советуем попробовать подать его именно так.

  • капуста пекинская – 100 грамм;
  • кальмары мороженные соломкой – 100 грамм;
  • креветки мороженные в панцире -100 грамм;
  • сыр твердого сорта – 100 грамм;
  • вареная морковь – 100 грамм;
  • отварные яйца – 2 штуки;
  • грейпфрут половинка большого плода – штука;
  • майонез – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • немного зелени для украшения.

Для начала нужно отварить куриные яйца заранее. Остудить их в ледяной воде, почистить.  Морковь помойте, тоже отварите заранее.

Затем вы должны сделать следующее – взять пару листиков пекинской капусты, сложить их вместе, а после этого нарезать очень мелкими кубиками. Эти кубики выкладываем на дно стеклянной прозрачной посуды, в которую и собираемся выкладывать салат. Обязательно берите прозрачное стекло, такую красоту нельзя прятать. Кубики капусты надо покрыть тончайшей майонезной сеточкой.

Теперь очередь кальмаров. Их нужно для начала отварить, и сделать это надо правильно, не то испортите все блюдо. Воду в кастрюльку наливаем, даем её закипеть, а потом выкладываем туда кальмаров и варим ровно в течении 2-3 минут. Если варить дольше, кальмары станут очень жесткими, прожевать их будет просто невозможно. Поэтому эту ответственную процедуру лучше и не делать на глаз, а засекать время. Если кальмары будут переваренными, то держать в кипятке их после этого придется опять не менее часа, для того, чтобы он стали более нежными, но и в размере поле такой долгой варки они уменьшаются в несколько раз, так что лучше не допускать переваривания.

После этого кальмары достаньте шумовкой как можно быстрее, выложите на тарелку, чтобы остывали, а на их место отправьте креветок в панцире, пусть варятся после закипания ровно 5 минут.

Принимайтесь за нарезку. Нужно кальмары порезать мелкими кубиками, выложить на пекинскую капусту и промазать майонезом. Не утрамбовывайте, слой должен оставаться воздушным.

Теперь очередь тертого сыра. Можно тереть на мелкую терку. Можно на крупную, салат в любом случае остается удивительно нежным. Сыр, если тяжело тереть, хотя бы несколько минут подержите в морозильной камере. Выкладывайте его на слой кальмаров, а после этого промазывайте майонезом.

Теперь очередь моркови, которая к данному моменту должна была остужена. Почистите её, потрите на терку, чуть-чуть посолите и  выкладывайте на предыдущий слой, и чуть-чуть промажьте майонезом.

Чистим яйца от скорлупы. Трем на терку и выкладываем следующим слоем, все промазываем тонкой сеткой майонеза.

После этого нужно взять грейпфрут, почистить его – и не только от цедры, но и от пленок-перегородок, которые будут только мешать восприятию салата. Выкладываем кусочки грейпфрута сверху.

Чистим креветок от панциря, выкладываем на грейпфрут. Поливаем верхний слой небольшим количеством майонеза, который вы предварительно смешали с чайной ложкой сока грейпфрута, и украшаем все зеленью. Наш салат с кальмарами и креветками готов к подаче!

© Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Любой стол, будь то праздничный или будничный, любит овощи. Жареные, пареные, свежие, порезанные и измельченные, они украшают любое блюдо. Но, конечно, они и сами могут быть отдельным угощением, особенно для такого праздника, как день рождения.

Главная особенность любого салата заключается в том, что в нем также обязательно присутствуют овощи. А уж что вы к ним добавите – мясо или сыр, фрукты или зелень, зависит от фантазии и, конечно, окончательного рецепта.

Есть такие рецепты, которые настолько прочно вошли в нашу жизнь, что без них уже не мыслят праздников. Сами посудите: оливье, с крабовыми палочками, селедка под шубой, винегрет, весенний, летний – разве они нуждаются в представлении?

Есть, конечно, и более сложные варианты, например, гранатовый браслет, радуга, грибная полянка. Но это, как говорится, для более опытных кулинаров, и для тех, кто располагает временем.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-165

Для тех же, кто ценит свое время, и тем не менее любит угостить своих гостей разными вкусностями и будет в помощь данная статья. Я постаралась собрать здесь не сложные в приготовлении, простые, но вместе с тем и вкусные варианты холодной закуски. И надеюсь, что для каждого найдется понравившийся рецепт.

Салат из курицы с ананасами  — очень вкусный и простой рецепт на день рождения

Этот вариант я впервые попробовала у тети и просто в него влюбилась. Когда я спросила рецепт, то была крайне удивлена его простотой. Он готовится очень легко, а получается невероятно вкусным, нежным, сочным, оставляя пикантную сладость во рту.

В настоящее время его можно часто встретить на праздничных столах любого уровня. Однако состав ингредиентов везде может быть немного разным, также, как и способ нарезки.

Но лично мне нравится он именно в таком исполнении, как я его попробовала однажды.

Нам понадобится:

  • Куриное филе 2 шт
  • Сыр твердый 150 гр
  • Ананасы консервированные (свежий не подойдет) 1 банка
  • Яйца 5 шт
  • Майонез

Приготовление:

1. Поставить на плиту кастрюлю, налить в нее воды и отправить вариться куриную грудку. По желанию можно ее чуть-чуть подсолить.

Я обычно подсаливаю, чтобы мясо сразу же было вкусным. И больше никакие ингредиенты после этого не солю.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-167

2. После закипания дать грудке повариться 15-20 минут до полной готовности. Извлечь мясо из кастрюли и дать полностью остыть. Так его будет проще впоследствии разобрать на волокна.

Читайте так же:  Салат из отварной свинины рецепты с фото легкие в приготовлении

3. Яйца отправить в другую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Сварить их необходимо вкрутую.

Маленькая хитрость –  чтобы скорлупа не трескалась, нужно посолить воду.

4. Куриное филе разломать на волокна и накрошить длинными полосками. В этом рецепте лучше не рубить его на кубики, вкуснее будет именно раскрошенное мясо.

5. Сыр нарезать тонкой соломкой длиной примерно 3-4 см. Либо вы можете воспользоваться специальной теркой с крупной насадкой.

Сыр можно брать абсолютно любой, но если есть возможность приобрести твердые сорта, то получится гораздо вкуснее.

6. Яйца, предварительно остуженные, нарезать соломкой либо натереть на крупной терке. Стараться при этом также придать им вид длинной соломки.

Когда все нарезано аккуратно и примерно в одном размере, то готовое блюдо всегда выглядит намного эффектнее.

7. Ананасы извлечь из банки и выложить на полотенце или салфетку, чтобы стек лишний сок. Нарезать его нужно мелко, на тонкие коротенький полоски.

Здесь лучше, как говорится, лучше меньше, чем больше. Если кусочки останутся крупными, сладкий вкус фрукта перебьет остальные ингредиенты, а этого нам не нужно.

Салат вкусен тогда, когда он как общий ансамбль – все звучит в унисон, и никто не  стремится выделится.

8. Все ингредиенты хорошо перемешать в глубокой миске, добавить майонез. Если есть время приготовить свой домашний соус, то это будет просто замечательно!

Как уже говорилось выше, в подсаливании содержимое уже не нуждается. И майонез и курица имеют достаточную степень солености.

9. Можно подать его просто на плоской тарелке, украсив сверху тертым сыром, яйцом, кусочками ананасов.

Или же плотно выложить в кулинарное кольцо нужного размера, или маленькую разъемную форму и охладить в холодильнике. Затем кольцо убрать, украсить по своему усмотрению, и перед нами предстанет вот такая красота.

Можно также сделать и совсем небольшие порции в маленьком кулинарном кольце. Подача также будет очень эффектной.

Приятный и в оформлении, и во вкусовом плане салат готов. Можно подавать его к столу и кушать с удовольствием.

Вкуснейший салат «Цезарь» с сухариками

Цезарь – это, без всякого сомнения, царь всех салатов. Его подают в ресторанах и кафе, им угощают на общественных и семейных праздниках. А все потому, что он прост и одновременно изыскан. А уж о вкусе и говорить не стоит!

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-175

Но готовят его, как правило, по-разному. Можно встретить цезарь с разными видами мяса и сыра, с морепродуктами, а также с разным составом. Мы вам предлагаем сегодня самый что на есть классический вариант.

Если вы приготовите его для своего дня рождения, то этот вариант будет абсолютно беспроигрышным. Проверено не раз, и не только мной!!!

Ингредиенты:

  • Яйца 3 шт
  • Салат Ромен
  • Помидоры черри 4 шт
  • Сыр пармезан 100 гр
  • Анчоусы 3 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Батон
  • Горчица
  • Лимон
  • Оливковое масло 12 стакана

Приготовление:

1. Первым делом следует приготовить ключевой ингредиент – соус. Для этого нужно отделить белки от желтков. Белки убираем в сторонку, а желтки отправляем в глубокую чашу.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-176

2. К желткам положить чайную ложку горчицы и выжать немного лимонного сока. Тщательно перемешать до однородной массы.

3. Не переставая мешать, влить оливковое масло. Вливать до понравившейся вам консистенции. Она должна получиться, как густые сливки, и на это может уйти примерно половина стакана.

4. Натереть 50 грамм сыра на самой мелкой терке и отправить его в чашу с соусом.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-177

5. Чеснок очистить, мелко нарезать. Вместе с чесноком мелко порубить и анчоусы.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-178

Они – очень важная часть соуса, поэтому желательно их найти. Продаются они в супермаркетах, в стеклянных и жестяных баночках.

Все как следует перемешать и пока отодвинуть в сторонку. Пусть пока настаивается!

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-179

6. Для приготовления сухарей нарезать белый хлеб на кубики по 1,5-2 см и отправить их на сухую раскаленную сковороду. Когда на сухариках появится розовая корочка, сбрызнуть их оливковым маслом. В самом конце добавить чуть-чуть тертого сыра для аромата.

Сыр также нужно потереть длинными тоненькими полосками.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-180

7. Куриное филе разрезать поперек, чтобы получились тонкие аккуратные пласты.

Поперчить и посолить по вкусу, с каждой стороны. Можно чуть-чуть сбрызнуть оливковым маслом. А также тщательно втереть в мякоть все приправы.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-181

8. Выложить филе на раскаленную сковороду и обжарить по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Если у вас есть сковорода гриль, то подготовьте ее для обжаривания.

Это придаст дополнительной изысканности готовому блюду.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-182

9. Листья Ромена вымыть и нарезать достаточно крупными кусками. Кто-то считает, что листья необходимо обязательно рвать руками. Это верно, если готовите блюдо заранее, и оно будет какое-то время стоять. Если же листья свежие, упругие, а нож острый, то можно и порезать, ничего страшного не произойдет!

Выкладываем кусочки в глубокую миску.

10. Разрезать помидоры черри на две половинки и высыпать в миску. Можно использовать и плоды покрупнее, но в этом случае и разрезать их надо будет на большее количество долек.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-183

Туда же отправить остывшие хрустящие сухарики.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-184

11. Все составляющие залить соусом и очень аккуратно перемешать.

12. Курицу нарезать на крупные кусочки, но в миску пока не класть! Оно еще теплое и от этого наши листья ромена могут потерять упругость.

Выложить все это красочное великолепие на блюдо. Филе сложить поверх всего при подаче.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-185

И не забыть сверху посыпать оставшимся тертым сыром.  Идеальный цезарь!

Простой слоеный салат » Праздничный» ко дню рождения

Проще действительно и быть не может. Несмотря на то, что это слоеный салат с необычными ингредиентами – готовится он очень быстро, а получается очень нежным и праздничным.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-186

Для нас в нашей семье это просто дежурный вариант. Приготовить его не составляет никакого труда, а насколько он эффектен!

Ингредиенты:

  • Сыр (можно не твердый) 300 гр
  • Апельсин кисло-сладкий 2 шт
  • Репчатый лук 2 шт
  • Яйца 4 шт
  • Уксус 1 ст.ложка
  • Майонез 150 гр
  • Соль

Приготовление:

1. Лук порезать тонкими полукольцами и сложить в небольшую чашечку. Готовиться он будет дольше всего, поэтому с него и начнем.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-187

Залить его водой, чтобы она полностью его покрыла. Добавить уксус и слегка перемешать. Оставить минут на 20-30. За это время лук замаринуется и станет мягким, ароматным и совсем не горьким.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-188

2. Апельсины вымыть и почистить. Белую кожицу также нужно удалить, она горькая и может помешать вкусовому восприятию. Разделить фрукты на дольки и по возможности очистить каждую от пленки, без нее готовое блюдо получается особенно нежным.

Порезать их небольшими кусочками.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-189

3. Сыр натереть на крупной терке. В данном варианте приготовления можно использовать абсолютно любые его сорта. Я пробовала использовать даже плавленый, и тоже получается очень вкусно.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-190

4. Яйца отправить в кастрюлю с водой и варить до полной готовности. Затем поставить под струю холодной воды, чтобы они скорее остыли и их было легче очистить от скорлупы.

5. Почистить их и натереть на крупной терке. Для получения мелких кубиков можно воспользоваться яйцерезкой.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-191

6. Пока мы занимались ингредиентами, лук, скорее всего, уже промариновался. Попробуйте его на вкус, и если его приятно кушать, то нужно слить воду и немного его отжать.

Если вкус получился излишне кисловатым, то луковые полукольца можно ополоснуть в холодной кипяченой воде и только потом отжать.

7. Взять разъемную форму нужного размера и выложить первым слоем половину натертого сыра. Сверху смазать майонезом. Если сделаете заранее домашний соус, то то будет только приветствоваться.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-192

8. Поверх майонеза положить отжатый лук, также половину, и тоже смазать соусом.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-193

9. На этот слой выложить кусочки апельсина.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-194

Поверх них – натертые яйца. Их снова смазать соусом.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-195

10. Слои нужно повторять, пока не закончатся ингредиенты. Верх последнего слоя можно украсить зеленью, или любыми другими ингредиентами, так. как подскажет вам ваша фантазия.

Красивый, вкусный, сытный салат готов! Перед подачей можно охладить его в холодильнике и только потом освободить его из разъемной формы.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-196

Если Вы не имеете разъемную форму нужного размера, то можно выкладывать слои и без него просто на большом плоском блюде. Такое оформление также допустимо, и ничуть не уступает предложенному.

Теплый салат с шампиньонами быстрого приготовления

Этот вариант хорошо подойдет для вегетарианцев, поскольку мясные продукты здесь заменяют грибы. Они также являются сытным и вкусным продуктом.  А еще он порадует тех, кто не любит блюда с майонезом.

Эту закуску лучше подавать теплой, поскольку холодные грибы из холодильника будут не очень вязаться с остальными компонентами. В принципе, подогревать ее совсем не обязательно. Достаточно лишь дать ей просто постоять на кухонном столе час, и она уже будет в нужной температурной кондиции.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-197

Впрочем, это, конечно, дело вкуса. Может вам она как раз понравится именно в холодном состоянии.

Ингредиенты:

  • Маринованные огурцы 7 шт
  • Шампиньоны 900 гр
  • Морковь 2-3 шт
  • Зеленый горошек 1 банка
  • Подсолнечное масло
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

1. Грибы почистить, срезать со шляпки верхнюю кожицу и нарезать пластинками. Очистить при надобности ножку, просто поскоблив ее ножом.

Мыть и, тем более, замачивать шампиньоны не стоит, они быстро впитывают в себя влагу. И готовое блюдо может получиться излишне водянистым.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-198

Порезать грибы тонкими пластинами.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-199

2. В сковороду налить масло и хорошенько прогреть его. Выложить внутрь грибы, добавить соль и перец по вкусу и желанию, и оставить обжариваться, периодически помешивая.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-200

Для этого этапа понадобится минут 15 — 20, грибы должны потемнеть и полностью приготовиться.

3. В это время нужно почистить морковь и натереть ее на крупной терке. Чтобы было более красиво, можно использовать терку для корейской моркови.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-201

Приготовить глубокую миску и поместить натертый овощ в него.

4. Огурчики нарезать на четвертинки кружков, то есть, достаточно мелко. Учитывайте это, если плоды особенно крупные. Старайтесь не использовать их с крупными семенами, внешний вид готового блюда с такими может потеряться.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-202

Выложить нарезку к моркови.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-203

5. Зеленый горошек открыть, слить воду и высыпать содержимое в миску с уже отправленными туда компонентами.

6. Тем временем, у нас должны «дойти» грибы. Обжаренные шампиньоны аккуратно выкладываем к овощам, чтобы в готовое блюдо не попало много жидкости.

Можно даже предварительно откинуть их на дуршлаг.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-204

7. Готовое блюдо аккуратно перемешать, стараясь не помять компоненты.

Кушать с удовольствием, сразу же после приготовления!

В данном случае готовый продукт просто выложен в миску, но его можно выложить горкой на плоское блюдо и продумать соответствующее украшение. Достаточно украсить парой листочков зелени, или парой целых маринованных шампиньонов. И аппетитное красивое блюдо можно подавать на любой праздничный стол.

Видео о том, как приготовить летний легкий салат из капусты

Этот рецепт хорош для тех, у кого день рождения весной, или летом. Особенно его любят готовить, когда на улице жарко. В такое время, конечно же, никто даже и смотреть не захочет на жирные майонезные блюда.

А вот салатик из свежей капусты будет в самый раз. И не думайте, что он слишком скучен для празднования. Если вы пожарите мясо в духовке и на мангале, то лучше варианта и не придумаешь.

Я всегда к шашлыку из мяса, или курицы режу огурцы, помидоры и подаю такую капусту. И она всегда съедается без всякого остатка.

По времени это самый быстрый рецепт, который я только знаю. Поэтому накрошить компоненты можно всего за 5 минут. Берите его себе на заметку. Готовое блюдо хоть в пир, хоть в мир подавай – на столе оно точно не залежится!

Вкусный овощной салат — рецепт без майонеза для жаркой погоды

Если готовые холодные блюда с майонезом и сметаной для вас слишком калорийны, или вы не любите мясо, или просто захотелось чего-то легкого и полезного, то этот рецепт – как раз то, что вам нужно!

Особенно понимаешь ценность данного блюда жарким летним днем.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-205

Яркий, сочный, легкий и полный витаминов. Его можно приготовить в считанные минуты и с удовольствием насладиться им и угостить семью и гостей.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная 300 гр
  • Репчатый лук 1 шт
  • Болгарский перец 1 шт
  • Оранжевый болгарский перец 1 шт
  • Желтый красный перец;
  • Свежие огурцы 2 шт
  • Свежая петрушка
  • Свежий укроп
  • Не рафинированное масло 45 мл
  • Лимонный сок 25 мл
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Соль по вкусу

Приготовление:

1. Капусту вымыть и тонко нашинковать. Лучше всего подойдет молодая капуста с тонкими хрустящими листьями. Стараться при этом, чтобы нарезка получилась одинаковой по размеру.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-206

2. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Чем тоньше порежете, тем менее ощутимым он будет в готовом блюде. Это важно, чтобы горечь не перебила нам весь остальной вкус.

3. Лук и капусту выложить в миску. Добавить соль и сахар и размять руками, чтобы овощи выделили сок. Таким образом лук становится мягче и теряет горечь, а капуста, напротив, становится сочнее.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-207

Она выделяет при надавливании собственный сок, а также обменивается им с луковым.

4. Болгарские перцы разрезать и удалить сердцевину. Порезать их на тонкие полукольца. Чтобы внешний вид был более выигрышным, берите перец разных цветов.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-208

5. Свежие огурцы нарезать соломкой среднего размера. Перед началом нарезки проверьте, не твердая ли у них кожица. И если это так, то лучше срежьте ее.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-209

6. Зелень тщательно вымыть и крупно нарезать. Мы используем сегодня петрушку и укроп, но можно брать и базилик, и сельдерей, и кинзу – кто что больше любит и всегда добавляет в салаты такого плана.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-210

7. Все овощи выложить в большую миску и вылить к ним лимонный сок с нерафинированным маслом. Оно дает неповторимый аромат и специфический привкус.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-211

Если такой вариант вам не нравится, вы можете использовать масло без запаха.

8. Содержимое хорошо перемешать. Желательно перед подачей дать ему постоять минут 10 — 15, чтобы салат напитался соками друг друга и заправкой.

Украсить его можно соломкой нарезанного перца разного цвета, как бы сплетая разноцветную паутинку.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-212

Этот вариант особенно хорош в летнее время года, когда все овощи спелые и сочные. Так он получается особенно вкусным и напитанным витаминами.

Новый слоеный праздничный салат с кальмарами

Почему новый? Потому что именно этого хочется перед любым праздником или приемом гостей. Кроме свекольно-колбасной классики хочется еще что-нибудь такого, что запомнится и станет фирменным блюдом.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-213

Предлагаю вашему вниманию очень интересный вариант салата, с необычным сочетанием вкусов.

Читайте так же:  Салат на креманках рецепты

Ингредиенты:

  • Кальмары консервированные 2 банки
  • Рис 100 гр
  • Кукуруза консервированная 1 банка
  • Капуста пекинская 200 гр
  • Яблоко 1 большое
  • Яйца вареные вкрутую 2 шт
  • Лимонный сок 4 ст. ложки
  • Лук красный 1 шт
  • Огурцы консервированные 2-3 шт
  • Майонез 300 гр
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень

Приготовление:

1. Рис отварить до полной готовности. Для этого высыпать его в холодную воду, чуть-чуть подсолить и варить после закипания еще минут 10.

После чего промыть холодной водой. В этом случае рис лучше выбирать длиннозерный, можно и пропаренный. Он получается более рассыпчатым, и не склеивается при варке.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-214

2. Кальмары мелко нарезать, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Они должны превратиться в рассыпчатый, но не очень мелкий фарш.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-215

Для удобства и быстроты приготовления используем консервированные кальмары. Но если есть время, то можно отварить и замороженные.

3. Пекинскую капусту нарезать мелкой соломкой. Стараться, чтобы она была порезана примерно одинаковыми кусочками. Выложить нарезку в миску, слегка подсолить и поперчить.

4. Яблоко натереть на крупной терке. Чтобы оно не потемнело, а также для придания кислинки сбрызнуть его лимонным соком. Кстати, яблоко также лучше брать с небольшой кислинкой.

Она будет совсем не лишней в данном сочетании ингредиентов. Смешать его с капустой в глубокой посуде.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-216

5. Лук порезать пополам, затем нашинковать мелкими кубиками. Положить его в отдельную посуду и залить остатками лимонного сока. Таким образом мы замаринуем его, и он станет приятного, совсем без горечи вкуса.

Подержав его в соке минут 10 — 15.

6. Огурчики нарезать тонкой соломкой и отправить к уже готовому луку.

7. Зеленый лук покрошить так, как обычно делаем это для приготовления любого другого салата. Переложить до поры до времени в отдельную тарелку.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-217

8. Яйца натереть на мелкой терке. Продукты готовы!

9. Взять плоскую тарелку для сборки всех подготовленных компонентов. Мы будем использовать кольцо от разъемной формы для запекания, которое отлично подходит для сборки слоеных салатов.

10. Первым слоем выложить половину отварного риса, разровняв его равномерно, и сверху смазать тонкой сеточкой майонеза. Майонез можно поместить в кулинарный мешок, или же просто срезать кончик с пластикового пакета, в котором он находится.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-218

11. Вторым слоем пойдет половина капусты с яблоком. Сверху снова сеточка соуса.

12. Далее следует выложить половину кукурузы, с которой предварительно слить всю жидкость, и снова сверху положить майонез.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-219

13. Четвертый слой – половина измельченных кальмаров.

Их можно слегка посолить и поперчить сверху. Но это конечно же по-желанию. Если любите слегка пикантные острые нотки в блюдах, то перчик как раз для этого и предназначен.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-220

А с солью будьте повнимательнее, заправочный соус имеет ее достаточное количество.

14. Далее идет слой с луком и огурцами, за ними вновь следуют кальмары, которые можно вновь слегка посолить и поперчить.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-221

15. Затем слои повторяются – кукуруза, капуста с яблоками, рис, каждый слой при этом промазывать сеточкой майонеза.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-222

В завершении приготовления нужно посыпать верхний слой тертыми яйцами, и добавить зеленую цветовую гамму в виде лука.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-223

Все слои необходимо разравнивать и можно слегка приминать лопаткой. А этот последний слой оставляем пышным и воздушным, он будет являться нашим украшением.

16. Впрочем, верх можно украсить, как ваша душа желает. Это может быть и зелень, и овощи, и кукуруза, и горошек, в общем все то, что будет уместным и имеющимся в наличии.

Осталось лишь убрать разъемную форму и можно подавать нашу красоту к столу. При желании его можно предварительно охладить в холодильнике.

Очень сытный, интересный и сочный салат готов, зовите гостей! Они наверняка оценят ваши старания!

Видео о том, как приготовить простой и вкусный салат с тунцом

И если нам продолжать тему холодных закусок с морепродуктами, то обратите свое внимание и на этот простой рецепт. На столе любого уровня он выглядит очень эффектно. Готовлю его в маленьких порциях, на каждого гостя отдельно.

И еще ни разу на тарелке не осталось даже салатного листа. Он съедается весь без остатка.

В его составе тунец и авокадо. Благодаря этому он получается изысканным, нежным, и одновременно легким и питательным. Как такое возможно, спросите вы? Советую вам приготовить и вы сами все поймете.

Кстати, все сегодняшние видео сняты специально для блога «Секреты домоводства». И я думаю, что вы их оцените по достоинству.

А также, пользуясь случаем, приглашаю тех, кто еще не снами, подписаться на канал.

В сегодняшней подборке я постаралась собрать различные рецепты из самых разных продуктов, чтобы при выборе варианта у вас не возникло вопросов с тем, что приготовить. И надеюсь, что они вам понравились.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-224

Также сегодня мы ставили вопрос о том, чтобы все варианты были еще и не сложными в приготовлении. И думаю, что эту задачу также удалось решить.

Поэтому, друзья, готовьте, угощайте гостей и кушайте сами с удовольствием.

Приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 32Регистрация: 19-03-2018

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-226

В жизни каждой хозяйки случается момент, когда, стоя перед кухонным «арсеналом», она ловит себя на мысли, что салатами с курицей или овощами уже никого не удивить. А ведь так хочется чего-то необычного в обычный день. Вот специально для таких моментов я решила поделиться с вами подборкой простых и вкусных рецептов салатов с кальмарами.

Салат с кальмарами и огурцами

Кухонная техника и утварь: терка, разделочная доска, нож, емкость из жаростойкого стекла, чайная ложка, емкости для смешивания ингредиентов, кастрюля.

Ингредиенты

Кальмар сырой 4 шт.
Огурец свежий (длинный) 1 шт.
Огурец маринованный (средний) 2-3 шт.
Перец горький стручковый 1 шт.
Майонез 3 ст. л.
Кетчуп по вкусу
Лук ¼ головки
Чеснок ½ зубчика
Кунжутное масло 1 ч. л.
Вода 6-9 л

Рецепт пошагово

Прежде, чем приступить к приготовлению салата, необходимо предварительно правильно подготовить кальмары. Давайте разберемся, как правильно сварить на салат кальмары мягкими.

Важно помнить, что все нерыбные морепродукты «не любят» длительного воздействия высоких температур, так как из-за особенностей строения они становятся жесткими и теряют свои полезные свойства. 

  1. В отдельной кастрюле закипятите 2-3 литра воды. В емкость из жаростойкого стекла выложите 4 штуки кальмаров.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-227
  2. Как только вода закипела, залейте кипятком подготовленные морепродукты.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-228
  3. Дайте им постоять немного в кипятке. Через несколько секунд теплового воздействия вы заметите, что темная кожица свернулась и легко отходит от тушки кальмара. Отставьте тарелку с водой и кальмарами в сторону. Пока кальмары остывают, поставьте кипятить еще 2-3 литра воды.

Подготовка самого салата

  1. Возьмите 1 свежий огурец, очистите его от кожуры и разрежьте вдоль пополам. Для того, чтобы салат получился не водянистым, с помощью чайной ложки очистите серединку огурца от мякоти с семечками. В результате, у вас в руке останется твердая мясистая оболочка.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-229
  2. Порежьте огурец полукольцами. Вы получите форму, очень похожую на салатные креветки. Отправьте измельченный огурец в глубокую емкость.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-230
  3. Затем очистите и примерно таким же образом нарежьте 2-3 штуки маринованных огурцов, и добавьте к свежим огурцам. Консервированный овощ очищать не нужно.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-231
  4. За это время кальмары уже достаточно настоялись в горячей воде и немного остыли. Аккуратно удалите с них остатки кожицы. Использованную воду слейте, снова выложите в емкость кальмары и залейте их повторно 2-3 литрами кипятка.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-232Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-233
  5. Мелко нарежьте ½ стручка перца и высыпьте в емкость с огурцами.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-234
  6. После того, как вода с кальмарами станет теплой, слейте ее, добавьте последние 2-3 литра кипятка и отставьте в сторону.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-235

Приготовление соуса

  1. В отдельную емкость выложите 3 столовые ложки майонеза.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-236
  2. К майонезу добавьте кетчупа ровно столько, чтобы масса при смешивании получилась приятного светло-розового цвета.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-237
  3. На неагрессивной стороне терки натрите ¼ луковицы и смешайте ее с майонезной массой.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-238
  4. На той же терке натрите ½ зубчика чеснока и тоже отправьте к луку и майонезу с кетчупом.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-239
  5. Последним штрихом добавьте 1 чайную ложку кунжутного масла. Оно придаст нежный и пикантный вкус. Все тщательно перемешайте.

Такой соус отлично подойдет и для салата с кальмарами и крабовыми палочками, а также любого другого салата не из морепродуктов.

Последний этап

  1. После того, как кальмары хорошо пропарились в трех кипятках, внимательно присмотритесь, и вы заметите тонкую прозрачную пленку, которая вторым слоем обволакивает его тушку. Ее также нужно аккуратно снять, чтобы мясо кальмара стало еще более мягким. Затем нарежьте их соломкой средних размеров и добавьте к огурцам.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-241
  2. В миску с овощами и кальмарами аккуратно вылить соус и все тщательно перемешать.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-242

Видеорецепт приготовления

Может быть, у вас остались моменты, которые хотелось бы уточнить или еще какие-либо вопросы, тогда, посмотрев это видео, вам все станет понятно. Также из видеоролика вы узнаете, как правильно варить кальмары для салата.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Очень часто тушка кальмара идет с внутренностями, так как машинным способом довольно трудно ее очистить до конца, не повредив продукт. Поэтому после того, как вы обдали кальмара первым кипятком, разрежьте его пополам по вертикали и извлеките все лишнее. После первичной тепловой обработки это можно сделать легко.
  • Для эстетики внешнего вида блюда, перед подачей его можно украсить ломтиком неочищенного лимона.

Салат из консервированных кальмаров

  • Время приготовления: 30-40 минут.
  • Количество порций: 6.
  • Количество калорий: 100 ккал.
  • Кухонная техника и утварь: блендер, терка, разделочная доска, нож, плоская тарелка среднего диаметра, кольцо от разборной формы для торта, емкости для смешивания ингредиентов, сито или дуршлаг.

Ингредиенты

Рис (отварной) 100 г
Кальмары консервированные 2 банки
Яблоко (большое) 1 шт.
Капуста пекинская 200 г
Яйца, сваренные вкрутую 2 шт.
Огурцы консервированные 2 шт.
Лук красный (среднего размера) 1 шт.
Кукуруза консервированная 1 банка
Майонез 300 г
Соль, перец по вкусу
Зелень 1 пучок

Рецепт пошагово

  1. Кальмары с двух банок пересыпьте на сито и дайте стечь излишкам жидкости.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-243
  2. С одной банки кукурузы слейте всю воду.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-244
  3. Кальмары измельчите на блендере и отставьте в сторону.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-245
  4. Одну луковицу мелко нашинкуйте и пересыпьте в отдельную тарелку. Нашинкованный лук залейте 2 чайными ложками лимонного сока и отодвиньте в сторону, чтобы лук промариновался.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-246
  5. Тонкой и некрупной соломкой нарежьте 2 штуки маринованных огурцов. Измельченные огурцы добавьте к луку и хорошо перемешайте.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-247
  6. На крупной терке натрите одно яблоко. Для того, чтобы тертое яблоко не темнело, полейте его оставшимися 2 чайными ложками лимонного сока. Емкость с яблоками отставьте в сторону.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-248
  7. 200 грамм пекинской капусты нарежьте мелкой соломкой и смешайте с яблоками.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-249
  8. Яйца 2 штуки натрите на некрупной терке.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-250
  9. Зелень мелко нашинкуйте.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-251
  10. Начинайте формировать салат. На плоскую тарелку среднего диаметра разместите кольцо от формы.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-252
  11. Первым слоем аккуратно выложите 50 грамм отварного риса и сверху нанесите небольшую сетку майонеза.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-253
  12. Следующим слоем выложите половину порции капусты с яблоком и сверху снова полейте небольшим количеством майонеза.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-254
  13. Далее поверх майонеза с яблоками разложите полбанки кукурузы, а сверху – небольшая сетка из майонеза.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-255
  14. Затем нижний слой засыпается половиной порции измельченных кальмаров, кальмары необходимо немного поперчить и посолить.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-256
  15. Сверху кальмаров уложите слой из полной порции огурцов с луком.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-257
  16. Далее слои укладываются обратном порядке: оставшаяся часть кальмаров (этот слой также необходимо поперчить и посолить). На слой из фарша нанесите более жирную майонезную сетку, так как кальмары достаточно сухие, и им необходимо придать сочности.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-258
  17. Следующим слоем выложите кукурузу и также нанесите небольшую майонезную сетку.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-259
  18. Следующим этапом сформируйте слой из яблок с капусты и сопроводите его тонким слоем майонеза.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-260
  19. Последним слоем выложите оставшийся рис и залейте его сеточкой из майонеза.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-261
  20. Сверху присыпьте тертыми яйцами, так, чтобы салат имел пышный вид.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-262
  21. Для украшения поверх яиц присыпьте измельченную зелень. Снимите аккуратно кольцо, и салат готов к подаче.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-263

Видеорецепт приготовления

Чтобы наглядно увидеть все этапы формирования слоев салата из консервированных кальмаров, пересмотрите этот небольшой видеоролик.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Чтобы удобнее и аккуратнее сделать сетку из майонеза, перелейте его в кондитерский рукав. А в случае, если у вас под рукой нет такого приспособления, то можно просто срезать уголок упаковки небольшим треугольником.
  • Таким же образом можно сделать очень вкусный и простой салат с креветками и ананасами.
  • Если вы не являетесь любителем различных морепродуктов, то, как вариант, можно приготовить салат с шампиньонами консервированными.

Салат с кальмарами и грибами

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 3.
  • Количество калорий: 226 ккал.
  • Кухонная техника и утварь: нож, емкости, разделочная доска, сковорода, дуршлаг.

Ингредиенты

Грибы шампиньоны (свежие, маленькие) 100-150 г
Кальмары (готовые, замороженные) 200-300 г
Соль по вкусу
Огурцы маринованные (маленькие) 4 шт.
Яйца, сваренные вкрутую 2 шт.
Лимон 1 шт.
Лук 1 шт.
Майонез 1 ст.л.
Масло растительное 2-3 ст. л.
Укроп 1 пучок

Рецепт пошагово

  1. В емкость для салата выложите размороженные 200-300 грамм кальмаров.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-264
  2. Из одного лимона к кальмарам выдавите сок и тщательно все перемешайте.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-265
  3. Мелкими кусочками нарежьте лук и залейте его кипяченой водой. Дайте ему немного постоять в таком виде, чтобы приобрести необходимую мягкость и избавиться от горечи.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-266
  4. Пока лук настаивается в воде, 100-150 грамм грибов разрежьте пополам.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-267
  5. В разогретую сковороду вылейте 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарьте грибочки до золотистого цвета.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-268
  6. Параллельно с тем, как грибы остывают, маленькими колечками нарежьте 4 штуки маринованных огурцов.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-269
  7. Кубиками среднего размера порежьте яйца.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-270
  8. Измельчите укроп.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-271
  9. Через дуршлаг слейте воду с лука. Когда грибы остынут, все ингредиенты смешайте с кальмарами, заправьте 1 столовой ложкой майонеза и тщательно все перемешайте. Салат готов к подаче на стол.
    Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров recept-vkusnogo-salata-iz-kal-marov-272

Видеорецепт приготовления

Чтобы не только прочитать, но и увидеть все этапы приготовления блюда, просмотрите это небольшое видео.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • В таком сочетании ингредиентов можно сделать перестановку и приготовить вместо салата с кальмарами салат с мидиями. Получится не менее вкусно.
  • Сок лимона в блюдо добавлять нужно обязательно, так как, кроме придания кислинки, лимон удаляет запах и привкус кальмаров.

Сегодня мы поделились подборкой вкусных и простых рецептов, рассказали секрет, сколько нужно варить кальмары для салата, но нам хотелось бы знать и ваши способы приготовления этого блюда. Делитесь своими рецептами и хитростями в комментариях.

Изображение - Рецепт вкусного салата из кальмаров autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here