Рецепт салаты рыбные

Детальное описание: рецепт салаты рыбные из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Ни один праздничный стол не обходится без салатов. Предлагаем вам доступные и оригинальные рецепты салатов с копченой рыбой. Готовьте с удовольствием, наслаждайтесь неповторимым вкусом!

Важно! Перед приготовлением копчёную рыбу очищают от кожицы, удаляют все косточки, в том числе межмышечные. Нарезают в соответствии с рецептурой.

Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-1

Готовый салат с копчёной рыбой

Салат с копченой рыбой горячего копчения

Приведённый ниже простой рецепт включает доступные продукты. При этом получается вкусное блюдо, заслуживающее вашего внимания.

Ингредиенты:

  • копчёная скумбрия – 300 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • огурцы свежие – 1 шт.;
  • горошек консервированный – 100 г;
  • майонез – 100 г;
  • зелень – по вкусу.

Можно готовить без майонеза, заменив его растительным маслом.

Подготовка продуктов

Огурец моют и нарезают кубиками. Яйца варят 10-12 мин, охлаждают, нарезают средними кубиками. Яблоки моют, удаляют сердцевину, нарезают так же. Филе скумбрии режут. Зелёный горошек освобождают от рассола.

Порядок приготовления

Соединяют рыбу с яйцами, горошком, яблоками и огурцом, заправляют майонезом, кладут горкой.

Совет! Это блюдо можно украсить зелёным луком. Нарежьте его наискосок в виде пёрышек и украсьте блюдо.

Салат с красной копчёной рыбой

Салат с красной копчёной рыбой не только выглядит празднично и нарядно, но и вкус имеет отменный.

Ингредиенты:

  • горбуша горячего копчения (или другая красная рыба) – 250 г;
  • тыква – 450 г;
  • перец сладкий – 2 шт.;
  • красный лук – 1 луковица;
  • помидоры черри – 10 шт.;
  • растительное масло – 30 г.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Заправка:

  • масло оливковое – 3 ст. л.;
  • мёд – 30 г;
  • сухое белое вино – 30 г;
  • орехи кедровые – 3 ст. л.

Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-2

Салат с красной рыбой и зеленью

Подготовка продуктов

Рыба горячего копчения с овощами сочетается хорошо. Тыкву очищают, удаляют семена и нарезают в виде брусочков (1×4 см). Перец моют, удаляют семена с плодоножкой, режут крупной соломкой. Томаты моют и используют в целом виде. Лук очищают от сухой оболочки, нарезают некрупными дольками по радиусу. Рыбу нарезают кусочками.

Орешки подсушивают на сухой сковороде.

Порядок приготовления

Тыкву с перцем, помидорами и луком кладут на смазанный маслом лист, сбрызгивают маслом, закрывают сверху пищевой фольгой и доводят до готовности в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 °С в течение 30 мин.

Для заправки при взбивании соединяют масло, мёд и вино. Консистенция должна быть однородной.

Запечённые и охлаждённые продукты аккуратно объединяют с рыбой, выкладывают в плоскую посуду, поливают заправкой и посыпают подсушенными орехами.

Совет! Рыбные копчёности и крабовые палочки хорошо уживаются в одном салате. Можно их дополнить репчатым луком, яйцами и майонезом.

Интересный рецепт, доступные продукты – салат с фасолью и копченой курицей. Готовьте с нами!

Салат из копченой рыбы с картофелем

Ингредиенты:

  • картофель – 300 г;
  • растительное масло для жарки картофеля – 200 г;
  • копчёная рыба (любая) – 200 г;
  • яйца перепелиные – 10 шт.;
  • помидорки черри – 10 шт.;
  • соль мелкая «экстра» – на вкус;
  • зелень для украшения.

Для соуса:

  • майонез – 100 г;
  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • перец свежемолотый – на вкус;
  • прованские травы – на кончике чайной ложки.

Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-3

Салат из картошки, копченой рыбы и зелени

Подготовка продуктов

Помидоры моют и разрезают на половинки. Яйца перепелиные варят, охлаждают и разрезают пополам. Рыбу мелко нарезают.

Картофель очищают, нарезают соломкой длиной 4 см, толщиной 1-2 мм, промывают в холодной воде, просушивают салфетками и жарят на растительном масле до румяной корочки. После жарки кладут на бумажные салфетки, чтобы удалить лишний жир. Посыпают небольшим количеством мелкой соли, перемешивают.

Для соуса взбивают майонез, по вкусу добавляют сок лимона, перец и прованские травы.

Порядок приготовления

Картофель фри выкладывают на круглое блюдо в виде кольца. Посередине размещают филе копчёной рыбы. Закрывают филе рыбы помидорами и перепелиными яйцами, укладывая их разрезом вниз. Украшают блюдо зеленью.

Этот салатик можно готовить с шампиньонами. Их укладывают вместе с черри и перепелиными яйцами. Соус подают в соуснике. Перед употреблением салат поливают соусом и аккуратно перемешивают.

Совет! Соусы и заправки можно составлять самим, используя любимые специи, домашний майонез, лайм.

Салат миланский с копченой рыбой

Ингредиенты:

  • макароны (какие больше нравятся) – 250 г;
  • скумбрия – 250 г;
  • яблоки – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • соль, красный перец – на вкус.

Подготовка продуктов

Макаронные изделия отваривают в кипящей, подсолённой воде до кулинарной готовности, откидывают на дуршлаг, промывают холодной кипячёной водой, дают воде стечь.

Яблоки разрезают на 4 части, удаляют сердцевину. Можно почистить кожицу. Нарезают кубиками. Скумбрию (или другую рыбу горячего копчения) нарезают небольшими кусочками.

Лук очищают, промывают, измельчают на тёрке с мелкими отверстиями.

Для заправки салата соединяют майонез с натёртым луком, красным перцем, взбивают до однородной массы.

Порядок приготовления

Соединяют макаронные изделия с яблоками, рыбой, заправляют соусом майонез с луковым соком и красным перцем, аккуратно перемешивают, выкладывают в салатник горкой.

Совет! Копчёная рыба хорошо сочетается со свёклой. Можно готовить с копчёной сельдью – получится селёдка под шубой.

Салат с чипсами и копченой рыбой

Этот необычный и очень вкусный салат готовится за 5 минут!

Ингредиенты:

  • кочанный салат айсберг – 400 г;
  • сёмга горячего копчения – 250 г;
  • сыр твёрдый (можно сделать салатик с брынзой вместо твердого) – 200 г;
  • майонез – 100 г;
  • чеснок – 3 дольки;
  • сметана – 100 г;
  • чипсы сырные – 200 г.

Подготовка продуктов

Салат перебирают, промывают и рвут руками на небольшие кусочки. Сёмгу нарезают кусочками. Чеснок очищают, промывают и измельчают.

Для соуса соединяют майонез, сметану, измельчённый чеснок. Можно добавить чёрный перец по вкусу.

Порядок приготовления

На плоское блюдо укладывают салат кочанный равномерным слоем, смазывают его приготовленным соусом. Поверхность посыпают натёртым твёрдым сыром. Поверх него красиво выкладывают рыбу с чипсами. Можно использовать вместо чипсов сухарики. Их выбирают по вкусу.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Совет! Салат кочанный Айсберг можно легко заменить пекинской капустой.

На нашем сайте вы можете найти много разновидностей салатов с копченым сыром. Читайте свежие рецепты!

Салат с копченой рыбой, рисом и яйцом

Салат с копченой рыбой и рисом не требует больших вложений усилий, готовится просто и выглядит при этом изумительно. Набор продуктов лёгкий, диетический.

Ингредиенты:

  • треска копчёная – 200 г;
  • коричневый рис – 200 г;
  • горошек зелёный – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль – на вкус;
  • лимон – ½ шт.;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • петрушка – несколько веточек.

Подготовка продуктов

Рис промывают и отваривают в большом количестве кипящей воды до кулинарной готовности, воду сливают, охлаждают. Свежий или мороженый горошек отваривают 5 минут, откидывают на дуршлаг. Рыбу нарезают на кусочки. Яйца варят и нарезают кубиками. Можно готовить это блюдо и без яиц.

Из лимона отжимают сок, а цедру натирают на тёрке.

Порядок приготовления

В ёмкости соединяют отваренный рис с яйцами, горошком, копчёной треской, добавляют цедру, сбрызгивают соком лимона, оливковым маслом, перемешивают, кладут в салатник, посыпают зеленью.

Вместо зелёного горошка можно приготовить этот салат с солёными огурцами. Тогда лимон из рецептуры исключают.

Совет! Треску копчёную можно заменить копченой масляной рыбой или другой по желанию.

Салат с копченой рыбой и рисовой лапшой

Этот салат с копченой рыбой горячего копчения имеет оригинальный, ни с чем не сравнимый состав продуктов.

Ингредиенты:

  • лапша рисовая – 100 г;
  • лосось горячего копчения – 150 г;
  • имбирь маринованный – 100 г;
  • рассол от имбиря маринованного – 100 г;
  • листья кинзы – пучок;
  • масло оливковое – 80 г;
  • цедра лимона от ½ шт.;
  • кунжут – 2 ст. л.;
  • лук перо зелёный.

Можно оставить приготовление этого салата на зиму, так как имбирь повышает иммунитет.

Подготовка продуктов

Лапшу варят 3 минуты в кипящей воде. Отвар сливают, промывают, обсушивают.

Готовят приправу для лапши из имбиря, оливкового масла, рассола из имбиря, измельчённой цедры, лимона, зелёного лука.

Лосося делят на крупные кусочки.

Кунжутные зёрна обжаривают на сухой сковороде до аромата калёного ореха. Кинзу промывают и рвут на части.

Порядок приготовления

Заправляют лапшу приправой. Добавляют рыбу, кинзу, перемешивают, выкладывают на блюдо и посыпают кунжутом.

Салат «Мимоза» с копчёной рыбой

Классический рецепт «Мимозы» готовится с рыбными консервами, но копчёная рыба превосходит по вкусу даже самые дорогие консервы.

Ингредиенты:

  • лосось слабосолёный – 50 г;
  • горбуша горячего копчения – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • картофель – 2 клубня;
  • морковь – 1 крупная;
  • лук-шалот – 1 луковица;
  • майонез – 150 г;
  • сливки жирностью свыше 30% — 100 г;
  • хрен – 1 ч. л.;
  • зелень укропа;
  • соль – на вкус.
Читайте так же:  Белоцерковский салат рецепт на зиму

Подготовка продуктов

Морковь и картофель отваривают до кулинарной готовности (не переваривая), охлаждают, очищают, нарезают очень мелкими кубиками. Лук мелко шинкуют.

Яйца варят 10-12 минут, охлаждают, чистят, белки измельчают на тёрке, желтки – вилкой. Рыбу измельчают руками.

Готовят соус для заправки салата из майонеза, хрена, сливок и шинкованного укропа. Вместо одной из прослоек майонеза можно использовать измельчённый в кашицу авокадо. Он придаст неповторимый вкус блюду.

Порядок приготовления

Формуют салат слоями, промазывая каждый слой майонезом таким образом:

  1.    картофель;
  2.    горбуша;
  3.    лук-шалот;
  4.    морковь;
  5.    картофель;
  6.    лосось;
  7.    морковь;
  8.    желтки;
  9.    белки.

Совет! Украсить блюдо можно маслинами, красным и зелёным перцами.

К праздничному столу и просто на ужин – салаты с копчёным окорочком. Читайте на сайте. Вам понравится!

С копченой рыбой, картофелем, маслом и огурцом

Приготовление салата не займёт много сил и времени.

Ингредиенты:

  • сельдь копчёная – 300 г;
  • картофель – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук сладкий – 1 шт.;
  • огурцы свежие – 2 шт.;
  • салат кочанный – 5 листочков;
  • масло растительное – 100 г.

Можно дополнить набор продуктов еще и консервированной кукурузой, если вы ее любите. Можно готовить это блюдо без картофеля.

Подготовка продуктов

Сельдь нарезают кубиками. Картофель и яйца варят, охлаждают, очищают, нарезают так же. Лук освобождают от сухих чешуек, промывают, нарезают тонкими полукольцами. Листья салата руками рвут на части.

Порядок приготовления

Картофель соединяют с сельдью, огурцами, яйцами, луком, салатом. Заправляют маслом, перемешивают. Выкладывают в салатник горкой, украшают красиво нарезанными огурцами.

Салаты с копчёной рыбой выгодно отличаются ярким вкусом и специфическим ароматом. Можно экспериментировать с сочетанием продуктов, проявлять свою фантазию, заменяя рыбу в традиционных рецептах на копчёности. Тем более что калорийность салата с копченой рыбой невелика и составляет в среднем 120-150 ккал. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • семга слабосоленая

    300 г

  • сыр твердый

    150-200 г

  • яйца

    4 шт.

  • лимон

    1/2 шт.

  • укроп

    1 пучок

  • сметана

    по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • семга слабосоленая

      несколько кусочков

    • сметана

      1/2 стакана

    • яйца вареные

      1 шт.

    • картофель отварной

      0.5 шт.

    • лук репчатый

      0.5 шт.

    • яблоки

      0.5 шт.

    • сыр тертый

      3 ст.л.

    для украшения:

    • семга

    • морковь

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

      Перейти на страницу рецепта

      Ингредиенты

      • семга слабосоленая

        250-300 г

      • креветки

        200-300 г

      • сыр твердый

        50-80 г

      • яичный белок

        3 шт.

      • авокадо

        1 шт.

      • огурцы

        1 шт.

      • перец болгарский красный

        1/2 шт.

      • перец болгарский желтый

        1/2 шт.

      • сыр сливочный

        2-3 ст.л.

      • капуста пекинская

      • кедровые орехи

      • майонез

      • икра

      Перейти на страницу рецепта

      Ингредиенты

        Перейти на страницу рецепта

        Ингредиенты

          Перейти на страницу рецепта

          Ингредиенты

            Перейти на страницу рецепта

            Ингредиенты

            • капуста пекинская

              1 кочан

            • красная рыба

              150-200 г

            • сыр твердый

              100 г

            • помидоры черри

              8-10 шт.

            • яйца

              2 шт.

            • чеснок

              2 зубчика

            • масло оливковое

            • майонез

            • укроп

            • соль

            для сухариков:

            • итальянские травы

            • хлеб белый

            Перейти на страницу рецепта

            Ингредиенты

              Перейти на страницу рецепта

              Всем привет! Солнце на блюде у нас на столе – вот такое теплое впечатление от этого салата. По-моему, каждый из нас, и далеко не один раз, ел знаменитую «Мимозу».

              Я помню его ещё с детства, это был один из обязательных атрибутов праздничного стола многих семей. Да и сегодня мы готовим его достаточно часто, и не только по праздникам.

              Данное блюдо было супер популярным на необъятных просторах СССР. Это объяснялось тем, что в те времена особого разнообразия в продуктовых магазинах не было, да и не всё и не всегда можно было достать.

              А вот консервы и яйца были всегда в доступности. И наши затейливые хозяюшки придумали вот такой простой вариант вкусного угощения.

              Поверхность «Мимозы» покрывалась измельченным желтком, что было сравнимо с одноименным цветком. Всем известно, что он расцветает ранней весной и часто является подарком к восьмому марта.

              Собственно отсюда и сложилось название блюда. Теплый цвет этого слоеного угощения ассоциировался с цветами, весной, солнышком, праздником. К тому же был вкусным и быстро завоевал сердца наших граждан.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-4

              Ничего не изменилось и сегодня, он такой же весенний, вкусный и популярный. Разве, что только вариантов состава салата стало превеликое множество. И вот некоторыми из таких вариантов я и хочу с Вами сегодня поделиться.

              Конечно же, сегодня мы рассмотрим только конкретные классические варианты с консервой. Но если хотите чего-нибудь такого…, то переходите по ссылке на замечательный блог «Копилка премудростей», где можно будет познакомиться с очень необычными способами.

              Салат «Мимоза» с рыбными консервами и сыром (классический пошаговый рецепт)

              Классический рецепт, как же без него! И если Вы ещё не пробовали классику, то обязательно приготовьте! Можно при этом использовать различную рыбу в консервах, как ни крути, всё равно получится восхитительное угощение.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-5

              Итак готовим это легендарное блюдо из следующих компонентов.

              Нам понадобится:

              • Банка рыбных консервов (любых)
              • Картошка — три штучки
              • Сыр грамм двести
              • Морковка — две штучки
              • Одна луковица
              • Яйцо четыре штучки
              • Майонез грамм двести

              Приготовление:

              1. Итак, первое что делаем, это варим яйца и чтобы они быстрей остыли и лучше чистились, заливаем их холодной водой. А также отвариваем морковь и картофель в кожуре. Затем все это дело остудим и очистим.

              Овощи можно очень быстро довести до нужного состояния готовности в микроволновке в обычном пищевом пакетике, а лучше в пергаментной бумаге.

              2. Мелко шинкуем лук и помещаем его в кипяток на семь минуток, чтобы вывести горечь. Тем временем яйца, так сказать, делим на желтки и белки. Последние натираем, а также проделываем такое же действие с морковкой и картошкой. Делать это лучше  на крупной терке.

              Сыр пропускаем через мелкую терку.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-6

              3. Вилкой отдельно измельчаем в крошку рыбные консервы и отдельно желтки. И начинаем собирать наше угощение. Удобно это делать с кулинарным кольцом, получается очень красиво и выглядит, как тортик.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-7

              4. Все ингредиенты делим на две части и начинаем укладывать первую из них.

              Каждый слой хорошо выравниваем и покрываем майонезом. Итак, первым укладываем картошку, затем майонез, потом слой консервы, следующий белок, далее лук.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-8

              Слои при желании промазывайте майонезом все, а если не любите обилие этого продукта, то можно какие-то из них и пропустить. Например, рыбный. Он с маслом, и поэтому сам по себе сухим не будет.

              5. Теперь выкладываем оставшуюся часть картошки, не забываем про майонез между слоями. Наконец-то и морковь дождалась своей очереди.

              Выкладываем её всю – этакое яркое пятно на наших слоях.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-9

              6. Далее лук, затем кладем сыр, выравниваем поверхность слоя и промазываем майонезом.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-10

              7. И в заключении посыпаем желтком. Наша многослойная «красавица» готова! Украшаем ее веточкой зелени, какие же цветы без листочков.

              8. Даем возможность готовому блюду постоять немного в холодильнике и убираем кольцо.

              Теперь такую красоту можно подавать к столу. Все слои заметны и выглядит все просто потрясающе. И конечно же по-праздничному.

              А при желании можете украсить и любым другим способом. В конце статьи я покажу подборку, как можно это сделать оригинально и красиво.

              «Мимоза» с консервированной горбушей и рисом, с описанием последовательности слоёв по порядку

              Это один из моих любимейших вариантов приготовления салата. Кстати он не такой калорийный, как рецепт с картошкой, так, что за фигуру не придется переживать, когда его кушаешь.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-11

              Конечно, это не значит дорогие мои, что нужно забывать про меру, блюдо конечно безумно вкусное, но…

              Нам понадобится:

              • Консервы рыбные грамм двести
              • Половина стакана риса
              • Сыр грамм двести
              • Яйцо четыре штуки
              • Морковка две штуки средние
              • Пачка майонеза грамм двести
              • Луковица
              • Небольшой пучок зеленого лука

              Приготовление:

              1. Первым делом засыпаю рис в кастрюльку, заливаю водой в три раза больше объёма крупы, и отвариваю его до готовности. При этом вода у нас выкипит не вся, а нам этого и не надо. Необходимо, чтобы весь крахмал остался в воде, а рис получился рассыпчатым. По готовности откидываю его на дуршлаг для остывания.

              Солить рис не советую, так как соли хватает в сыре и консервах.

              2. Варим яйца, остужаем их непременно в холодной воде, чтобы они скорей остыли и легче почистились. Чистим от скорлупы и разделяем на белки и желтки. Первые истираем на крупной терке, а последние разминаем обычной вилочкой в тарелке.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-12

              3. И ещё варим морковь в мундире. Я Вам расписываю пошагово, но Вы конечно отвариваете всё сразу, чтобы все заготовки были у Вас под рукой.

              Итак, морковку остужаем, очищаем и пропускаем через крупную терку.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-13

              4. Сыр измельчаем на крупной терке. Вообще, часто пишут в рецептах о необходимости взять твердый сыр. Но я для данного варианта, да и для других иногда, беру обычный сыр мягких желтеньких сортов.

              Тогда салаты получаются намного нежнее, но это конечно дело вкуса каждого.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-14

              5. Луковицу нужно очень мелко нашинковать и залить полученные кубики кипятком на пять минут, чтобы ушёл горький привкус.  Нам он здесь ни к чему.

              Нежному вкусу блюда горечь не нужна!

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-15

              Зеленый лук просто измельчаем тонкими колечками. Консервы открываем и мелко разминаем вилкой. Можно взять практически любую консервированную рыбу сайру, красную, сельдь и т.п.

              В данном рецепте я использовала при приготовлении горбушу.

              Читайте так же:  Рецепт салат цезарь с рыбой

              6. Приступаем к сборке нашей композиции!

              Каждый слой нужно разравнивать и промазывать хорошо майонезом. Кстати, я выбираю с перепелиным яйцом, на мой взгляд он лучше всего подходит для таких случаев. Ставим на блюдо кулинарную или разъемную форму и закладываем первым слоем рис, затем рыбу, потом репчатый лук высыпаем в центр, а зеленый по краю.

              Если у Вас нет формы, можно взять обычное ведерко из-под магазинного продукта и вырезать дно или обрезать широкую бутыль из под воды.

              7. Далее выкладываем белок, морковь, помним про майонез.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-16

              Теперь кладем сыр, тоже смазываем его майонезом и убираем салат примерно на часик в холодильник. Достаем по окончании необходимого времени и посыпаем желтком, украшаем веточкой зелени. Вкуснейшая «Мимоза» готова!

              Кушайте с удовольствием!

              Салат «Мимоза» с сайрой без сыра

              Практически каждый хоть раз, да ел «мимозу» именно с сайрой,  знает, что это, так сказать, классика жанра. Наверное это самые популярные консервы для данного блюда.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-17

              И если вдруг по какой-то причине Вы до сих пор не попробовали эту вкусняшку, то вперед на кухню, будем готовить вместе!

              Нам понадобится:

              • Сайра консервированная
              • Три средние картофелины
              • Две моркови
              • Яйца три штуки
              • Луковица одна штука
              • Майонез грамм двести
              • Пучок укропа

              Приготовление:

              1. Сначала варим картошку и морковку в кожуре. Затем ждём остывания и чистим овощи от шкурки. Когда мне не хочется долго ждать, я окунаю овощи в холодную воду.

              При таком способе они и чистятся легче. Натираем всё на крупной терке.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-18

              2. Варим яйца и охлаждаем их в холодной воде, так будет проще почистить скорлупу, ну и конечно так они быстрее остынут.

              Отделяем желтки от белков и первые разминаем вилкой, а последние пропускаем через крупную терку.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-19

              3. Сайру растираем мелко вилкой. Берите сюда сайру с маслом, так будет вкуснее). Луковицу шинкуем мелко и заливаем кипятком на пять минут, чтобы удалить горечь.

              Укроп мелко рубим.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-20

              4. Итак, все заготовки готовы, можно собирать все воедино. Каждый слой ровняем и промазываем майонезом. Если не поленились сделать свой домашний, то он здесь будет в самый раз.

              Ставим форму на блюдо и первым кладём картофель, затем сайру, лук, желток, но не весь, оставьте обязательно на украшение.

              Используйте для сборки слоев разъемную форму для выпечки бисквита.

              5. Далее выкладываем укроп, после него майонез, много класть его не нужно, теперь морковь и белок. И в заключительным тонким слоем посыпаем оставшимся желтком.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-21

              Украшаем веточкой зелени. Наша «Мимоза» готова! Не забываем убрать кольцо. И можно подавать к столу, и угощать гостей. Перед подачей блюдо можно слегка охладить.

              Пошаговый рецепт приготовления салата с горбушей и огурчиками

              Это прямо божественный вариант! Мне очень импонирует добавление свежих и маринованных огурчиков, последние я просто обожаю, а с первыми как-то свежее.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-22

              А ещё маринованный лук – это вообще часто отличная идея для салатов! Ну что будем готовить!

              Нам понадобится:

              • Банка горбуши консервированной
              • Луковица одна штука
              • Две столовые ложки 9% уксуса
              • Стакан воды
              • Свежий огурец
              • Маринованный или соленый огурец
              • Морковки средние две штуки
              • Картошки средние две штуки
              • Яйцо четыре штуки
              • Сыр сто грамм
              • Пачка майонеза двести грамм

              Приготовление:

              1. Для начала разберемся с луковицей. Чистим её, мелко шинкуем и заливаем кипятком. Через минут семь, когда вода остынет добавляем уксус. Оставляем мариноваться, пока занимаемся остальными делами.

              Много уксуса не добавляйте, чтобы не перебить вкус всех остальных компонентов. Все-таки мы маринуем лук для придания отдельной вкусовой нотки, а не получения кислого вкуса.

              2. Варим морковку и картошку в кожурке, охлаждаем, затем чистим и измельчаем на крупной тёрке.

              Также отвариваем яйца, ставим их охладиться в холодную воду и очищаем от скорлупы. Затем отделяем белки от желтков. С первыми поступаем так же как и с овощами, а последние разминаем вилочкой.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-23

              3. Так, теперь пропускаем через тёрку сыр, огурцы маринованные и свежие. Лук зеленый нарезаем мелкими колечками, а горбушу измельчаем вилкой.

              Ну вот теперь все заготовки готовы, приступаем к сборке.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-24

              4. Начинаем формировать наше блюдо, используя кондитерское кольцо или просто салатницу.

              Все слои ровняем и мажем майонезом. Итак, поехали! Картофель, горбуша, зеленый лук, соленый огурец, свежий огурец, маринованный лук, морковь (немного рыжего овоща оставьте на украшение), сыр, белки, снова зеленый лучок, желтки.

              Украшаем нашу красоту остатками моркови и зеленью. Ну вот наше восхитительное вкусное блюдо готово!

              Как приготовить «Мимозу»  с тунцом и яблоком

              Предлагаю Вашему вниманию не просто Мимозу с тунцом, а ещё и с яблоком. Необычно не правда ли? Но при этом, поверьте мне, не менее вкусно!

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-25

              Давайте попробуем приготовить этот интересный вариант!

              Нам понадобится:

              • Тунец консервированный
              • Одно яблоко
              • Две картофелины
              • Две моркови
              • Яйцо четыре штуки
              • Луковица одна штука
              • Пачка майонеза двести грамм
              • Две столовые ложки 9% уксуса

              Приготовление:

              1. В первую очередь отвариваем яйца, а также морковь и картофель в кожуре. Остужаем овощи. Яйца для остывания помещаем в холодную воду. Затем всё это дело очищаем, яйца при этом разделяем на белки и желтки.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-26

              2. Лук мелко шинкуем и заливаем кипятком примерно на семь минут для выведения горечи. А затем добавляем в воду уксус и оставляем мариноваться, пока занимаемся остальным.

              Яблоко очищаем от кожуры и удаляем у него сердцевинки. Очистить следует обязательно, чтобы кожурки не мешали полному восприятию нежности.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-27

              3. Измельчаем на крупной тёрке овощи, фрукты и белки.

              Желтки и тунец в разных тарелочках разминаем вилкой. Заготовки для салата готовы, приступаем к сборке! Каждый слой обязательно ровняем и смазываем майонезом.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-28

              4. Итак, слои: яблоко, тунец, картофель, лук, морковь, белок и заключительный – как всегда желток. Вот и готова наша необычная Мимоза с яблоком!

              А если Вы следите за фигурой, то картофель из данного блюда можно и вовсе исключить. Яблока будет вполне достаточно!

              Видео о том, как приготовить слоеный салат «Мимоза» со шпротами

              Для любителей копченостей, можно использовать в приготовлении шпроты. По сути, рецепт мало чем отличается от других, хотя у каждой хозяйки есть свой способ выкладывания слоев, и свои маленькие «изюминки».

              Один из таких рецептов я решила разместить в данной статье. Чтобы Вы, дорогие читатели, не боялись, что у Вас может не получиться, смотрите видео. Все не просто, а очень просто!!!

              Друзья, думаю, что теперь у Вас совсем не осталось вопросов – готовить такой салат, или нет!  Как Вы смогли, скорее всего убедиться, приготовить такое угощение не составляет абсолютно никакого труда.

              Зато результат всегда предсказуемый и вкусный! Поэтому и готовят его и просто в будни, да и в праздники. Да и на Новый Год не стыдно его на стол поставить. Особенно, если продумать интересное новогоднее украшение.

              Способы оформления салата

              Всегда приятно, когда блюдо не только вкусное, но ещё и красиво украшено. А вариантов такой подачи достаточно много, даже в простой тарелке можно украсить верх зеленью и желтками по-особому.

              Выбирайте любой из предложенных, или фантазируйте и придумывайте новое!

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-29

              Сегодня очень популярным стала укладка салата с помощью формы большой или порционной, круглой или квадратной.

              Получается очень красиво, даже если не украшать специально верхушку. Мне лично очень нравится эта идея в форме торта. Выглядит всегда очень нарядно и празднично!

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-30

              Если у Вас маленькие дети, то можно украсить верх вот такими мышками, как на фото ниже.

              А так же выложить в форме рыбки или мордочки сказочного персонажа. Дети будут в восторге и съедят его без капризов! И ведь совсем не трудно, всего лишь нужно докупить перепелиные яйца «для мышат». Да сделать глазки и носики из бутончиков гвоздики.

              Смотрится очень здорово и мило!)

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-31

              Используйте для украшения морковь, это всегда ярко и красиво. Конечно, здесь необходим некоторый навык вырезания всяких розочек, цветочков и тому подобного.

              Но не так страшен чёрт, как говорится. Немного тренировки и любой цветок поддастся терпеливому.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-32

              Ещё интересный вариант в низком стакане, просто и со вкусом.

              Тем более, что форм этой посуды сейчас каких только нет. И на столе, кстати,  много места не занимает, удобненько очень. Я не так давно готовила такой вариант, гости были в полном восторге!!!

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-33

              А как изящно смотрится «Мимоза» в бокале! Удивлены?!

              Да, и такое придумали, правда я рекомендую для такой подачи использовать все же бокалы с толстым стеклом. Кстати, это сродни подачи в старых, добрых креманках.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-34

              Включайте фантазию и украшайте свои произведения, радуйте себя и своих близких красивыми блюдами!

              Вот такие интересные рецепты я постаралась собрать для Вас сегодня в одном месте. Чтобы Вы смогли приготовить один из самых популярных салатов на просторах России. А также обязательно посмотрите, как можно красиво подать  «Мимозу» к праздничному столу. Всё легко и просто!

              На самом деле данное блюдо можно варьировать как угодно, например я иногда не отвариваю морковь, а добавляю сырую. Правда намного меньше и на мелкой «длиной» терке, типа корейской. Вкус получается свежее, моим близким понравилась эта идея.

              Можно использовать любые рыбные консервы – из сайры, горбуши, кеты, тунца, салаки, сельди, можно и из форели и семги, все зависит от Ваших предпочтений и вкусов. Не запрещено менять рис на картофель, или вообще не добавлять ни то, ни другое, а ограничиться лишь одним яблоком.

              Читайте так же:  Рецепты салаты с говяжьим языком

              Хотите, добавьте огурцы, как в приведенном выше рецепте или замаринуйте лук, почему нет? Всё зависит только от Вас и Вашего вкуса. Попробовав классические рецепты, не бойтесь отступать от правил, пробовать, экспериментировать, найдите свою «Мимозу»!

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-35

              Кстати, на блоге это уже не первая статья на подобную тему. Мы уже готовили такие салаты, и в статье, где даются рецепты, есть полезные советы для того, чтобы Ваше блюдо всегда было вкусным. Не хочется здесь писать то же самое. Поэтому, если интересно, то переходите по ссылке и читайте рекомендации.

              Будете их знать, Ваше блюдо всегда будет радовать желанных гостей!!!

              Удачных всем экспериментов. И приятного аппетита!

              Автор публикации

              0 Комментарии: 0Публикации: 8Регистрация: 17-08-2018

              Чтобы разнообразить ежедневное меню, хозяйка может приготовить для своих домочадцев нежный и очень аппетитный салат с рисом и рыбными консервами. А, благодаря своим основным исходным компонентам, он получается еще и достаточно полезным. Приготовить такое блюдо можно по-разному. Для примера можно рассмотреть несколько наиболее интересных рецептов.

              Простой салат с рисом и рыбными консервами

              Первым делом стоит обратить внимание на самый простой и легкий в приготовлении салат с рисом и рыбными консервами.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-37

              Его по праву можно отнести к бюджетным вариантам, так как для приготовления блюда понадобится минимальный набор ингредиентов:

              • 1 банка любых рыбных консервов;
              • 1 луковица;
              • чуточка соли;
              • 130-150 грамм риса;
              • перец;
              • свежая зелень.

              Сделать такой простенький салатик можно буквально за несколько минут.

              Надо только:

              1. Отварить рис. Он должен получиться рассыпчатым. Для этого можно воспользоваться любой известной методикой.
              2. Пока крупа будет вариться, необходимо очистить и максимально измельчить лук. Сделать это можно с помощью специальных устройств или обычным кухонным ножом.
              3. Произвольно порубить зелень.
              4. Открыть ключом жестяную банку, выложить консервы в миску и размять кусочки рыбы вилкой.
              5. Добавить остальные компоненты по рецептуре и хорошенько все перемешать. Количество соли и перца подбирать по вкусу.

              Этот сытный и очень питательный салатик будет хорошим дополнением к обеду или простейшим вариантом быстрого ужина.

              Как приготовить «Мимозу»

              Сегодня салат «Мимоза» считается одним из самых популярных праздничных блюд. Сделать его можно по-разному. Например, в классическом варианте для приготовления этого салата используется отварной картофель. Но при желании его можно заменить рисом, который, как известно, превосходно сочетается с рыбой.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-38

              Для такого варианта знаменитого блюда потребуется:

              • 240 грамм рыбы консервированной;
              • 2 моркови;
              • 5 куриных яиц;
              • 1 большая луковица;
              • 100 грамм риса;
              • соль;
              • 200 грамм любого твердого сыра;
              • 100 грамм майонеза;
              • зелень.

              «Мимоза» является слоеным салатом, поэтому готовить его надо поэтапно:

              1. Сначала нужно отварить до готовности рис, а затем промыть его и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
              2. Отдельно сварить морковку. После остывания очистить ее и измельчить на терке с большими ячейками.
              3. Сыр потереть на средней терке.
              4. Мелко покрошить репчатый лук и порубить зелень.
              5. Сварить и очистить от скорлупы яйца. Белки и желтки отдельно потереть на мелкой терке.
              6. Рыбу извлечь из банки и размять вилкой. Предварительно можно удалить из нее все крупные косточки. Так салат получится более мягким.
              7. Выкладывать продукты в глубокую емкость слоями в определенной последовательности: рис – морковка – лук – белок – рыба – сыр – желток. Каждый ингредиент (за исключением последнего) слегка подсолить и обильно смазать майонезом.

              Готовый салатик после этого останется только украсить свежей зеленью. Для этого идеально подойдет петрушка и зеленый перьевой лук.

              Итальянский рецепт с солеными огурцами

              Итальянцы знают толк в еде. Правда, местные кулинары порой используют для приготовления разных блюд не совсем обычное сочетание продуктов. Например, в рыбный салат с рисом они часто добавляют соленый огурец или каперсы. Блюдо получается свежим, сочным и довольно пикантным.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-39

              Чтобы сделать такой салатик дома, необходимо взять:

              • 1 баночку любой консервированной рыбки (это может быть тунец, горбуша или даже обычная скумбрия);
              • 3 яйца;
              • 2 соленых огурчика;
              • 175 грамм риса;
              • молотый перчик;
              • соль;
              • немного майонеза.

              Готовится блюдо очень быстро:

              1. Сначала нужно поставить варить рис. После закипания воду надо обязательно подсолить. Рис нужно делать рассыпчатым.
              2. Отдельно отварить яйца, а затем очистить их и меленько покрошить.
              3. Соленые огурчики нарезать небольшими кубиками.
              4. Рыбу извлечь из консервной банки и размять ее, используя обычную столовую вилку.
              5. Готовый остывший рис переложить в салатник.
              6. Добавить к нему остальные компоненты и перемешать. Количество соли и перца лучше подбирать индивидуально.

              На приготовление такого салата уходят считанные минуты. Причем параллельно можно заниматься и другими блюдами.

              Салат: рис, рыбные консервы и яйца

              Некоторые хозяйки считают, что салат будет намного вкуснее, если использовать для его приготовления много разных ингредиентов. Чтобы опровергнуть такое ошибочное мнение, стоит хотя бы один раз приготовить простенький салатик, в котором присутствуют только рыбные консервы, рис, яйцо и небольшая луковица. Получается оригинальная смесь, которую можно использовать, как самостоятельно блюдо или намазывать ее на бутерброд.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-40

              Для работы понадобится:

              • 1 баночка консервированных сардин (в масле);
              • 4 яйца;
              • 110 грамм рисовой крупы;
              • 1 средняя луковица;
              • любые специи;
              • свежая зелень;
              • пару ложек майонеза.

              Как правильно делать такой салат:

              1. Отварить, а потом измельчить яйца. Их, конечно, можно просто порубить. Но для упрощения работы лучше воспользоваться крупной теркой. Часть белка нужно отложить в сторону. Он понадобится для украшения.
              2. Отварить рис. Сделать это можно заранее или использовать оставшийся после ужина гарнир.
              3. Порезать мелкими кубиками лук. Те, кому не нравится его горечь, могут обдать уже измельченные кусочки кипятком.
              4. Собрать все ингредиенты в одной тарелке и тщательно перемешать.

              Готовый салат должен иметь пастообразную консистенцию. Его можно подавать на листьях салата, присыпав остатками белка, или намазать на кусочки обжаренных тостов. В обоих случаях результат будет превосходный.

              Готовим с кукурузой

              В салат из консервированной рыбы помимо остальных ингредиентов хорошо добавлять кукурузу. Она придает блюду особую пикантность и делает его более красивым.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-41

              Для самого простого варианта нужно:

              • 240 грамм рыбных консервов (желательно в собственном соку);
              • 75 грамм риса;
              • 1 небольшая красная луковица;
              • 4 куриных яйца;
              • 170 грамм консервированной кукурузы;
              • 20 грамм лимонного сока;
              • немного соли;
              • 50-60 грамм майонеза;
              • перец молотый.

              Делать такое блюдо совсем не сложно:

              1. Сначала необходимо открыть банку и переложить кусочки рыбных консервов в тарелку. Их нужно размять, а затем слегка полить рассолом и сбрызнуть соком лимона.
              2. Добавить нарезанный маленькими кубиками лук.
              3. Сварить вкрутую яйца. Мелко покрошить их и также отправить в тарелку.
              4. Рис отварить, а потом промыть водой и процедить. Добавить его к остальным компонентам.
              5. Ввести кукурузу, предварительно слив из банки рассол.
              6. Заправить все это майонезом и перемешать. Соль и специи добавляются по вкусу.

              Этот салат можно подавать в одной тарелке или порционно, разложив его по маленьким песочным тарталеткам. В таком виде блюдо будет смотреться на столе очень эффектно.

              Со свежими огурцами

              Для приготовления салатов лучше брать благородную рыбу вроде тунца или лосося. С такой основой блюдо в любом случае получится вкусным и питательным. Есть один неплохой вариант быстрого салата, секрет которого заключается в том, что основные компоненты берутся в одинаковом количестве.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-42

              Для работы нужно:

              • 4 яйца;
              • по 200 грамм консервированного лосося, отварного риса и свежих огурцов;
              • 100 грамм майонеза.

              Готовится такой салат очень просто:

              1. Достать из банки кусочки лосося, переложить их в салатник и хорошенько размять вилкой. Заливка здесь не потребуется.
              2. Отварить рассыпчатый рис и добавить его к рыбе.
              3. Сварить вкрутую яйца, порезать их кубиками и также отправить в салатник.
              4. Добавить свежие огурчики. Их также нужно нарезать небольшими кубиками.
              5. Полить  ингредиенты майонезом и хорошо перемешать.

              Такой салат с рисом и рыбными консервами получается свежим и очень легким. Для оригинальной подачи его можно выложить на тарелку, используя специальные кулинарные кольца, и украсить готовую конструкцию веточками свежей петрушки.

              Салат-коктейль с рыбными консервами и бананом

              На праздничном столе хорошо будет смотреться салат-коктейль. От обычного блюда он отличается тем, что все компоненты укладываются поочередно рядами в большой бокал или креманку, а затем поливаются сверху заранее приготовленной заправкой. Причем в этом случае продукты не перемешиваются.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-43

              Рассмотрим один интересный рецепт, для которого потребуется взять:

              • 300 грамм рыбных консервов (без жидкости);
              • 1 свежий томат;
              • 200 грамм отварного риса;
              • 1 банан.

              Для заправки:

              • 20 грамм сока лимона;
              • поваренная соль;
              • 45 грамм столового уксуса;
              • перец.

              Чтобы сделать такой необычный салат из консервированной рыбы, нужно:

              1. Заранее сварить крупу. Чтобы рис получился рассыпчатым, лучше брать длиннозерненый или пропаренный.
              2. С помидора снять кожуру, обдав его кипятком, а затем удалить серединку с семенами. Оставшуюся мякоть порезать кубиками.
              3. Мякоть банана также нарезать кубиками. Чтобы заготовки не почернели, их нужно слегка сбрызнуть лимонным соком.
              4. Кусочки рыбы произвольно поломать ложкой или вилкой.
              5. Приготовить заправку, смешав уксус с солью и перцем.
              6. Подготовленные продукты сложить в бокал слоями: рис – томат – банан – рыба.
              7. Полить все это приготовленной заправкой.

              Украсить содержимое бокала можно веточкой свежего укропа или петрушки.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-44

              Всего:
              Вес состава: 100 гр
              Калорийность
              состава:
              68 ккал
              Белков: 11 гр
              Жиров: 1 гр
              Углеводов: 3 гр
              Б/Ж/У: 73 / 7 / 20
              Н100 / С0 / В0

              Время приготовления: 2 ч 40 мин

              Опубликовано: luba60

              Комментариев: 0

              Пошаговое приготовление

              1. Шаг 1:

                Подготовить все необходимые ингредиенты. Для салата лучше всего подходит речная рыба, таких видов, как сазан, толстолобик…

              2. Шаг 2:

                Рыбу хорошо почистить, выпотрошить. Голову и хвост отрезать. Тщательно промыть под проточной водой.

              3. Шаг 3:

                От тушки отделить позвоночник и реберные кости.

              4. Шаг 4:

                Каждый бок рыбы разрезать пополам и порезать на ломтики, примерно полтора см толщиной.

              5. Шаг 5:

                В глубокую чашку выложить нарезанную рыбу, залить уксусной эссенцией и хорошо перемешать. Придавить плоской тарелкой и поставить на 2 часа, чтобы кусочки хорошо переварились в уксусе. Когда пройдет час, нужно проверить побелела ли рыба и лизнуть, если не очень кислая и серединка кусочка еще сырая, можно добавить чуток уксусу. Не бойтесь брать уксусную эссенцию. В процессе переваривания, она нейтрализуется рыбным соком и остается только пикантная кислинка.

              6. Шаг 6:

                Сладкий болгарский перец порезать тонкой соломкой около 5 мм толщиной.

              7. Шаг 7:

                Такой же толщины порезать свежие огурчики.

              8. Шаг 8:

                Репчатый лук порезать на полукольца такой же толщины.

              9. Шаг 9:

                Несколько зубчиков чеснока пропустить через пресс.

              10. Шаг 10:

                Все подготовленные овощи положить вместе с готовой рыбой в чашку, емкость, чтобы удобно было перемешивать.

              11. Шаг 11:

                К рыбно-овощной массе добавить соль, черный молотый и красный молотый перец, посыпать паприкой и полить соевым соусом. Все тщательно перемешать. При желании можно добавить зелень кинзы. Хорошо будет, когда готовый салат немного постоит и приобретет общий вкус.

              12. Шаг 12:

                Вот у нас и получился по истине экзотический салат. Невероятно вкусный с пикантной кислинкой. Такое блюд можно с успехом подавать на праздничный стол. Приятного аппетита!

              Читайте так же:  Салат из капусты с морковью как в столовой рецепт

              Рецепт не прост тем, что используется уксусная эссенция и нужно следить, чтобы рыба полностью переварилась и стала белой. В остальном сложностей нет. Салат получается удивительным, с пикантным привкусом. Таким блюдом вы приятно удивите своих друзей.

              Похожие рецепты

              Чем исправить запах морской рыбы

              Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

              • Читать полностью

              Предотвращение запаха белокочанной капусты.

              Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

              • Читать полностью

              Чтобы удалить из лука горечь…

              Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

              • Читать полностью

              Чтобы редька в салате стала вкуснее…

              Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

              • Читать полностью

              Как правильно заправлять салат.

              Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

              • Читать полностью

              Добавление чеснока в салат.

              Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

              • Читать полностью

              Как быстрее сварить свеклу

              Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

              • Читать полностью

              Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

              • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
              • Перец сладкий – 27 ккал/100г
              • Чеснок – 143 ккал/100г
              • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
              • Соевый соус – 51 ккал/100г
              • Соль – 0 ккал/100г
              • Лук репчатый – 41 ккал/100г
              • Перец молотый красный – 318 ккал/100г
              • Паприка – 289 ккал/100г
              • Уксусная эссенция – 11 ккал/100г
              • Берш – 83 ккал/100г
              • Голавль – 127 ккал/100г
              • Голец – 135 ккал/100г
              • Густера – 97 ккал/100г
              • Ёрш – 88 ккал/100г
              • Жерех – 98 ккал/100г
              • Краснопёрка – 100 ккал/100г
              • Линь – 40 ккал/100г
              • Плотва – 88 ккал/100г
              • Чехонь – 88 ккал/100г
              • Язь – 81 ккал/100г

              Калорийность продуктов: Речная рыба, Лук репчатый, Болгарский перец, Огурцы, Уксусная эссенция, Соль, Чеснок, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Паприка, Соевый соус

              Вкусный и аппетитный салат с рыбой – это отличная закуска для любого случая. Основной ингредиент должен быть готовым, можно взять отварную, запечённую, поджаренную или копченую рыбу. Главное, чтобы у рыбы не было слишком резкого запаха и мелких костей. Приведем несколько проверенных рецептов вкусных рыбных салатов.

              Правила приготовления

              Для приготовления салатов подойдет и морская, и речная рыба, но она не должна быть костистой. Если будет использоваться свежая рыба, то её нужно заранее отварить со специями, обжарить до готовности или запечь. Можно использовать и готовую к употреблению рыбу – соленую, консервированную, копченую.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-64

              К моменту приготовления салата рыбу лучше хорошо охладить в холодильнике. В этом случае, филе станет более плотным, и его легче будет нарезать аккуратными кусочками.

              Используя разные рецепты салатов с рыбой, можно приготовить, как простенькую закуску, так и праздничный вариант, включающий в себя много ингредиентов. При этом салат может быть перемешан, либо выложен слоями.

              А вам хватает времени на себя любимую?

              Да, конечно!Нет, просто беда!

              В качестве заправки можно использовать майонез или другие холодные соусы. К примеру, соус винегрет, на основе растительного масла и лимонного сока.

              Для украшения салатов используют продукты, которые входят в их состав. Так, из тонких полосок соленой красной рыбой можно сделать розочки. Из овощей вырезать разнообразные фигурки. Кроме того, для украшения используется зелень, маслины или оливки.

              Интересные факты: салаты готовили еще в Древнем Риме, но длительное время это блюдо состояло только из зелени, приправленной медом, зеленью и соком лимона. Только в начале XIX века в состав этого блюда стали добавлять сырые и вареные овощи, а еще позже – белковые ингредиенты, в том числе и рыбу.

              Простой картофельный салат с отварной рыбой

              Это очень простой рецепт салата с отварной рыбой, но получается блюдо вкусным и полезным. Для приготовления закуски можно использовать любую малокостистую рыбу, но её очень важно не переварить.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-65

              Для приготовления основного ингредиента нужно поставить кипятить воду, добавив лавровый лист, душистый перец и другие специи по желанию. Как только закипит, нужно опустить рыбу. Её нужно предварительно почистить и выпотрошить. Варить нужно большим куском. Время варки зависит от веса куска рыбы и составляет, как правило, 5-15 минут. Солить нужно в самом конце варки. Как только рыба будет готова, её нужно извлечь из бульона, остудить и поставить в холодильник минимум на один час. После этого можно приступать к приготовлению салата.

              • 250 гр. уже отваренной рыбы;
              • 4 картофелины среднего размера;
              • 1 пучок зеленого лука.

              Для заправки:

              • оливковое масло;
              • винный уксус;
              • соль;
              • орегано – все по вкусу.

              Заранее отвариваем рыбу и картофель. Картошку остужаем и очищаем. Рыбу, подготовленную, как указано выше, разрезаем на небольшие кусочки, посыпаем их сухим орегано. Картошку нарезаем кусочками примерно такого же размера, что и кусочки рыбы. Картошку слегка присаливаем, можно по желанию посыпать черным молотым перцем.

              Для заправки смешиваем пару ложек оливкового масла с винным уксусом. Заправляем салат, перемешиваем. Посыпаем мелко нарезанным зелёным луком.

              Рисовый салат с красной рыбой

              Очень вкусными получаются салаты, приготовленные с красной рыбой. Для приготовления рекомендуется использовать слабосоленую семгу или другую красную рыбу.

              • 300 гр. слабосоленой рыбы;
              • 2 яйца;
              • 1 салатная луковица (красная);
              • 2 соленых огурца;
              • 1 стакан заранее сваренного риса;
              • соль, черный перец по вкусу;
              • майонез для заправки.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-66

              Предварительно отвариваем рис, промываем его холодной водой и даем ему полностью остыть. Лучше всего использовать обработанный паром рис, он лучше сохраняет форму и не слипается. Также варим куриные яйца, даем им остыть и очищаем.

              Маленькими кубиками нарезаем яйца, соленые огурцы, рыбу (соленую или копченую), салатный лук. При отсутствии красного лука, можно взять обычный, репчатый. Но его лучше предварительно замариновать, залив на полчаса раствором уксуса с сахаром. Перемешиваем подготовленные ингредиенты с рисом, заправляем майонезом. При необходимости присаливаем, перчим.

              Рецепт с рыбой горячего копчения

              Приготовить рисовый салат можно с копченой рыбой, получается он очень вкусным. Готовить нужно с рыбой горячего копчения, она более мягкая и сочная.

              • 350 гр. рыбы горячего копчения, в идеале – лосося, но можно взять и другие виды рыбы, например, скумбрию;
              • 3 яйца, которые предварительно сварены вкрутую, охлаждены и очищены;
              • 250 гр. заранее сваренного холодного картофеля;
              • 15-20 маслин без косточек;
              • 2-3 маринованных огурца;
              • 4-5 столовых ложек майонеза;
              • соль и черный перец по вкусу;
              • несколько перьев зеленого лука для украшения.

              Очищенные яйца и картофель крошим мелко. Складываем продукты в миску. Туда же добавляем мелко нарезанные маринованные огурцы. Копченую рыбу очищаем, снимая шкурку и удаляя все косточки. Нарезаем рыбу мелко. Рубим зеленый лук, маслины нарезаем на 3-4 части поперек (колечками).

              Смешиваем ингредиенты, заправляем майонезом, перчим, при необходимости соли, но, обычно, соль не требуется, так как огурцы и рыба уже соленые.

              «Мимоза» с рисом и сыром

              Салат «Мимоза» из консервированной рыбы весьма популярен. Причем появилось несколько вариантов приготовления этого блюда. Приведем рецепт, в котором салат готовится с рисом и сыром. В качестве основного ингредиента лучше всего использовать консервы «Сайра натуральная».

              • 200 гр. консервированной рыбы;
              • 100 гр. риса;
              • 150 гр. твердого сыра;
              • 4 яйца;
              • 200 гр. моркови;
              • 1 луковица;
              • 200 гр. майонеза;
              • несколько перьев зеленого лука;
              • соль, перец по вкусу.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-67

              Предварительно отвариваем рис с добавлением соли, промываем его холодной водой, полностью остужаем. Сыр натираем на крупной терке.

              Яйца варим вкрутую, охлаждаем и очищаем. Разрежаем пополам, извлекаем желтки. А белки натираем на терке.

              Сваренную заранее морковь охлаждаем, очищаем от кожицы и также натираем на крупной терке. Репчатый лук очищаем, нарезаем очень мелко. Складываем в сито и заливаем кипятком. Такая обработка позволит убрать резкий вкус, который присущ этому овощу. Промываем зеленый лук, мелко рубим его.

              Салат нужно выкладывать слоями. Чтобы он выглядел красиво, стоит воспользоваться специальной формой. Рис перчим, смешиваем с частью майонеза, выкладываем на тарелку ровным слоем.

              Открываем консервную банку, извлекаем рыбу, разминаем вилкой, выбирая крупные косточки. Чтобы рыбный слой получился более сочным, нужно смешать рыбу с небольшим количеством сока из банки. Добавляем к рыбе репчатый лук, перемешиваем. Рыбно-луковую массу выкладываем вторым слоем.

              Читайте так же:  Салат мужская сила с ветчиной рецепт

              Выкладываем слой белков, которые также смешали с небольшим количеством майонеза. Следующий слой – отварная морковь с майонезом. Далее распределяем слой тертого сыра, который покрываем тонким слоем майонезом. Ставим салат в холодильник на 40-60 минут, затем вынимаем и аккуратно снимаем форму. Украшаем растертыми вилкой желтками и зеленым луком.

              «Мимоза» с картофелем и яблоком

              Еще один вариант – это салат Мимоза с рыбой, картошкой и яблоком. Добавление яблока придает салату особую пикантность.

              • 200-220 гр. консервированной рыбы (сайра, тунец и пр.);
              • 1 кисло-сладкое яблоко;
              • 2 картофелины;
              • 2 морковки;
              • 1 луковица;
              • 4 яйца;
              • майонез, соль, перец по вкусу.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-68

              Отвариваем до готовности картофель и морковку. Отдельно варим вкрутую яйца. Охлаждаем сваренные продукты и очищаем их. Лук шинкуем мелко, ошпариваем его кипятком, чтобы убрать резкий вкус.

              Натираем продукты на отдельные тарелки. Нужно натереть картофель, морковь, очищенное яблоко, и белки яиц. Отделенные желтки разминаем вилкой. Консервированную рыбу разминаем вилкой. Выкладываем подготовленные ингредиенты слоями, каждый слой покрывает тонкой, но частой сеточкой из майонеза.

              Распределяем продукты так: сначала кладем яблоко. Чтобы оно не темнело, нужно натертые фрукты сбрызгивать лимонным соком. Далее выкладываем консервированную рыбу. Далее распределяем картофель, этот слой рекомендуется слегка подсолить и поперчить.

              Далее выкладываем репчатый лук, морковь, белки яиц. Поверх белков, смазанных майонезом, насыпаем раскрошенные желтки. Дополнительно для украшения можно использовать небольшие веточки укропа.

              Салат «Рыба под шубой»

              Очень популярный вариант салата «Селедка под шубой», но если готовить его слишком часто, то он может поднадоесть. Чтобы удивить гостей, попробуйте приготовить салат рыба «под шубой». Для его приготовления следует использовать соленую красную рыбу.

              • 200 гр. соленой красной рыбы;
              • 1 репчатый лук;
              • 1 свекла;
              • 3 картофелины;
              • 1 морковь;
              • 4 столовые ложки майонеза;
              • 2 зубчика чеснока;
              • 1 пучок укропа;
              • черный перец по вкусу.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-69

              Очищаем рыбу от кожи и косточек, нарезаем мелкими кусочками. Мелко рубим укроп и измельчаем чеснок. Смешиваем чеснок и укроп с нарезанной рыбой.

              Заранее отвариваем свеклу, морковку и картофель. Овощи остужаем и очищаем от кожуры. Натираем овощи на отдельные тарелки.

              Начинаем выкладывать ингредиенты, покрывая каждый слоем майонезом.

              • Первый слой будет картофельным, нужно выложить половину подготовленной картошки.
              • Следующий слой должен быть рыбным, то есть на дно салатника нужно выложить ровным слоем рыбу, смешанную с укропом и чесноком.
              • Далее последовательно выкладываем морковь, и вторую половину картошки.
              • Затем распределяем натертую свеклу.
              • Не забываем каждый слой покрывать майонезом. Украшаем веточкой зелени.

              «Цезарь» с рыбой

              Популярный салат «Цезарь», чаще всего, готовят с курицей, но можно сделать это блюдо и рыбой. Особенно вкусным салат получится, если использовать красную рыбу.

              • 250 гр. слабосоленой красной рыбы;
              • 100 гр. листового салата;
              • 50 гр. сыра (в идеале – пармезана);
              • 0,5 батона;
              • 2/3 стакана оливкового масла;
              • 0,5 лимона;
              • 2 яйца;
              • 1 зубчик чеснока;
              • 1 чайная ложка сладкой горчицы;
              • соль, черный перец, специи по вкусу;
              • 100 гр. помидоров черри.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-70

              Батон для приготовления салата лучше взять вчерашний, его легче будет нарезать на аккуратные кубики, так как он не крошится так, как свежий хлеб. Мякиш батона нарезаем небольшими кубиками и подсушиваем в духовке до золотистого цвета. Когда хлеб подрумяниться, его можно посыпать сухими травками или сладкой паприкой. Кроме того, сухарики нужно слегка сбрызнуть оливковым маслом, лучше всего, использовать для распыления масла пульверизатор.

              Промываем и обсушиваем листья салата (вид салата выбираем на свой вкус). Красную рыбу нарезаем тонкими, почти полупрозрачными ломтиками.

              Ставим кастрюлю на огонь, солим, доводим до кипения. В кипяток аккуратно ложкой опускаем яйца, дожидаемся повторного закипания воды. С этого момента варим яйца ровно одну минуту. Заливаем яйца холодной водой. Даем им слегка остыть. Из половинки лимона выдавливаем сок.

              Чеснок пропускаем через пресс, растираем ложкой с добавлением соли и перца. Добавляем лимонный сок, горчицу, яйца. Все взбиваем, лучше при помощи миксера. В процессе взбивания нужно постепенно вливать оливковое масло. В результате должен получиться соус с однородной консистенцией светло-желтого цвета.

              Разложим на тарелке салатные листья, заправим их частью соуса и аккуратно перемешаем. На листья выкладываем приготовленные гренки, и кусочки рыбы, сбрызгиваем оставшимся соусом. Украшаем салат половинками помидоров черри, посыпаем тертым сыром.

              Хе из рыбы

              Хе – классический салат корейской кухни. Приготовим салат по рецепту, адаптированному к нашим условиям. Для приготовления можно использовать практически любую не костистую рыбу, это может быть судак, форель или другие виды рыбы.

              • 1 кг свежей рыбы;
              • 2-3 луковицы;
              • 5-6 зубчиков чеснока;
              • 2-3 столовые ложки уксусной эссенции (70%);
              • 1-2 стручка острого перца;
              • соевый соус, красный острый перец, зелень кинзы – по вкусу.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-71

              Аккуратно очищаем рыбу, нам нужно получить чистое филе без костей, а вот кожу снимать не стоит, так как, благодаря наличию кожи, кусочки сохранят свою форму. Нарезаем рыбу на удлиненные кусочки. Приблизительный размер кусочков: 3 * 1* 1 см.

              Складываем рыбу в емкость с плотной крышкой. Заливаем рыбу уксусной эссенцией. При использовании уксусной эссенции процесс маринования займет 40-60 минут. Если эссенции нет, то можно взять столовый уксус. Его нужно взять больше -15-16 столовых ложек, а мариновать рыбу придется не меньше 8 часов.

              Залитую уксусом рыбу перемешиваем, накрываем крышкой и держим в холодильнике до окончания срока маринования. Для ускорения процесса рекомендуется периодически дополнительно перемешивать рыбу.

              Очищаем лук, нарезаем его тонкими кольцами или половинками колец. Очищенный чеснок нарезаем очень тонкими пластинками. Очищаем острый перец, нарезаем его мелкими кусочками.

              Совет! Если нет желания сделать очень острый салат, то вместо острого перца можно положить 1-2 столовые ложки сухой сладкой паприки. Эта приправа придаст салату приятный цвет и аромат.

              Мелко нарезаем зелень кинзы. Если свежей зелени нет, можно взять сухую кинзу и зиру, и хорошо растолочь.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-72

              Берем кусочек рыбы, разрезаем поперек. Если в центре цвет рыбы не отличается от цвета, то она готова. Если в центре цвет темнее, то нужно дать больше времени для маринования. К готовой рыбе добавляем лук, который слегка посыпали солью и перетерли руками. А также чеснок и зелен. Приправляем по вкусу соевым соусом, все перемешиваем. Оставляем салат еще на пару часов для настаивания.

              Легкий рецепт из копченой рыбы с авокадо

              Легкий и вкусный салат с авокадо и копченой рыбой, лучше всего, использовать лосось.

              • 50 гр. рукколы;
              • 1 столовая ложка мелко порубленной петрушки;
              • 2 пера зеленого лука, также, мелко нарубленного;
              • 2 авокадо;
              • 1 столовая ложка сока лимона;
              • 250 гр. копченой рыбы.

              Заправка:

              • 2/3 стакана майонеза;
              • 2 столовые ложки сока лайма;
              • цедра с лайма;
              • 1 столовая ложка нарубленной зелени петрушки;
              • несколько листиков петрушки для украшения.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-73

              Промыть и обсушить листья рукколы, разложить листики в 4 порционные салатника. Посыпаем рубленой петрушкой и зеленым луком.

              Очищаем авокадо, разрезаем пополам, убираем косточки, нарезаем длинными ломтиками, поливаем ломтики лимонным соком. Раскладываем авокадо по салатникам. Нарезаем копченый лосось длинными полосками, распределяем их по порциям салата.

              Для заправки смешиваем сок лайма с майонезом и цедрой, добавляем петрушку. Все смешиваем. Поливаем заправкой салат в каждой салатнице, украшаем листиками петрушки.

              Вариант с помидорами

              Еще один вариант салата готовится с помидорами и отварным лососем (можно взять любую красную рыбу, можно использовать судака).

              • 200 гр. заранее сваренной и охлажденной в холодильнике рыбой;
              • 75 гр. листьев салата;
              • 75 гр. корнишонов;
              • 3 картофелины;
              • 1 свежий огурец;
              • 1 свежий помидор;
              • 1 столовая ложка столового уксуса;
              • 0,5 стакана майонеза.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-74

              Заранее отварим и хорошо охладим рыбу и картофель. Очищаем холодную картошку, нарезаем мелкими ломтиками. Кусочками аналогичного размера нарезаем рыбу, огурцы, помидоры и корнишоны.

              Складываем в большую миску, добавляем листья салата, которые предварительно промыли, обсушили и нарвали руками на кусочки. Все смешаем, заправим майонезом и уксусом по вкусу. Выкладываем на тарелку горкой, украшаем по своему вкусу. Если салат готовится к празднику, то для украшения салата можно использовать красную икру.

              Салат «Рог изобилия» из рыбы с креветками

              Еще один вариант красивого и вкусного салата готовится с креветками и красной икрой.

              • 250 гр. слабосолёной красной рыбы;
              • 250 гр. креветок;
              • 1 стакан заранее сваренного риса;
              • 300 гр. консервированной кукурузы;
              • 2 огурца;
              • 5 яиц;
              • 1/3 часть лимона;
              • 3-4 пера зеленого лука;
              • 170-200 гр. майонеза;
              • 50 гр. икры красной;
              • соль, черный перец по вкусу;
              • листики петрушки для украшения.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-75

              Заранее сварим яйца и креветки. Готовые продукты охладим и очистим. Нарезаем рыбу мелкими кусочками, смешиваем её с креветками, поливаем смесь соком лимона, и пока отставляем в сторону для маринования.

              Отвариваем рис, промываем его холодной водой, охлаждаем. Вареные яйца разрезаем, вынимаем желтки. Мелко рубим белки вареных яиц и зеленый лук. Также мелко нарезаем свежие огурцы.

              В глубокой миске смешиваем рис, рыбу с креветками, свежие огурцы, яичные белки. Добавляем консервированную кукурузу, перемешиваем.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные recept-salaty-rybnye-76

              Готовый салат выкладываем в форме рога на блюдо. Сверху посыпаем раскрошенными желтками. Майонезом на поверхности салата рисуем аккуратную сеточку. В каждую «Ячейку» сеточки кладем немного красной икры, украшаем зелеными листочками петрушки.

              Изображение - Рецепт салаты рыбные autor-site
              Автор статьи: Анастасия Ромасько

              Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

              Обо мнеОбратная связь
              Оцените статью:
              Оценка 5 проголосовавших: 2

              ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

              Please enter your comment!
              Please enter your name here