Рецепт салатов по корейски на зиму

Детальное описание: рецепт салатов по корейски на зиму из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Содержание

Сегодня я рассказываю о великолепном овоще, который созревает у каждой хозяйки на огороде — баклажане. Из него делают очень много разнообразных блюд.

Но век этого овоща очень недолог. Хочется продлить удовольствие употреблять его. Очень многие запасают баклажаны на зиму.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-1

Даже если вы уже успели наделать заготовок, предлагаю вам очень вкусные несколько рецептов салатов из баклажанов по-корейски.

Баклажаны по-корейски на зиму со стерилизацией

Если не знать, что эта кухня – корейская, можно назвать её пикантной и дразнящей.

Но раз уж речь зашла об одном из коронных яств Страны Утренней Свежести, сохраним оригинальное название этого блюда

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-2

Ингредиенты:

  • Баклажаны 2 кг
  • Морковь 500 г
  • Перец 500 г
  • Лук 500 г
  • Красный горький перец 1 стручок
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Сахар 8 ст. л.
  • Соль 1 ст. л.
  • Уксус 70% 1 ст. л.
  • Черный перец молотый 1 ч. л.
  • Масло растительное 100 мл
  • Приправа для корейской моркови 1 пачка(20 г)

Приготовление:

Приготовление начнем с баклажанов.

Их необходимо помыть, обрезать с краев и нарезать длинными полосками.

Сначала режем овощ пополам, потом вдоль треугольниками. На каждой дольке должен быть 1 см кожуры

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-3

Складываем порезанные овощи в емкость, солим двумя горстями соли, примерно 2 ст. л.

Хорошо перемешиваем, ставим под гнет на 2 часа.

При этом пропадет горечь, баклажаны будут меньше впитывать масло.

У нас получится блюдо менее жирное

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-4

В это время на шинковке режем остальные наши составляющие.

Полукольцами измельчаем репчатый лук

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-5

Длинной соломкой нарезаем красный сладкий перец

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-6

Мелко нарезаем зеленый горький перец. Натираем на терке чеснок.

Лук, перец, чеснок отправляем в большую емкость.

Натертую длинной соломкой морковь слегка обжариваем.

Для этого наливаем в раскаленную сковороду растительное масло, выкладываем морковь на сковороду. Пассируем не более 3 минут.

Все соки, вкус и аромат остались внутри, при этом она стала более мягкая

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-7

Морковь остудили, выкладываем в общую посуду к остальным овощам

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-8

Теперь все составляющие в миске будем мариновать.

Добавляем 1 ложку соли, 8 ложек сахара, 1 ст. л. уксуса

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-9

Добавляем 1 пакетик приправы для корейской моркови, 1 ч. л. Молотого черного перца.

Добавим 5-6 горошин душистого, 5 горошин черного перца

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-10

Теперь все хорошенько перемешиваем руками

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-11

Отставляем в сторону мариноваться.

Прошло 2 часа, баклажаны просолились, появился рассол.

Отжимаем, складываем их в дуршлаг. Промываем под проточной водой.

Обсушиваем на бумажных полотенцах. Баклажаны, при этом, стали мягкие

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-12

Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Обжариваем баклажаны небольшими порциями в течение 3 минут

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-13

Овощи обжарили. К этому времени промариновалась заправка, соединяем все компоненты.

Перемешиваем наше блюдо.

В это время на плите, стерилизуются банки с помощью пара.

Крышки полежали в кипятке 5 минут.

Накладываем салат в стерилизованные банки

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-14

Берем большую кастрюлю, на дно подстилаем полотенце и наливаем теплой воды.

Внутрь помещаются банки, вода должна доходить до их плечиков. Включаем нагрев

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-15

После закипания воды, убавляем огонь. Кипятим банки в течение 20 минут.

Закатываем крышки, утепляем одеялом в перевернутом виде.

Отправляем заготовки на остывание

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-16

На следующий день, когда банки остыли, убираем их на постоянное место хранения

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-17

Салат имеет божественный запах, необычно кисло-сладкий вкус, со своей остринкой. Попробуйте, приятного аппетита!

Хе из баклажанов по-корейски на зиму в домашних условиях

В этом блюде присутствует типичная для Востока визуальная загадка – глядя на готовое, ни за что не поймёшь, из чего всё это сделано. Что добавляет интриги.

Еще один салат из баклажанов на зиму, может этот способ Вам понравится

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-18

Ингредиенты:

  • Баклажаны 1 кг.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2-4 зубчика
  • Кинза 1 пучок
  • Молотый кориандр 1 ч.л.
  • Кунжут обжаренный 1 ч.л.
  • Красный острый перец по вкусу
  • Сахар 1-2 ч. л.
  • Растительное масло 100 мл
  • Уксусная кислота 70% — 1 ½ ч. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Берем баклажаны одинаковых размеров, иначе, они будут отличаться по времени приготовления и по вкусу.

Баклажаны мы будем варить на пару, поэтому ставим на плиту пароварку.

Обрезаем наши овощи с обеих сторон, укладываем в пароварку, закрываем крышкой. Варим около 10 минут. Баклажаны не должны перевариться, когда они превращаются в кашицу. Варим их до полусырого вида, когда они сохраняют форму, хорошо нарезаются

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-19

Перец горошком, семена кунжута бросаем на раскаленную сковороду, обжариваем несколько 1-2 минуты, чтобы раскрылся аромат наших специй. Кунжут начал изменять свой цвет, убираем с огня и перемалываем

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-20

Режем луковицу пополам, одну половину режем дольками и обжариваем на растительном масле. Когда лук приобретает золотистый оттенок, огонь выключаем, но оставляем сковороду на плите остывать на 1 минуту

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-21

В сковороду с жареным луком добавляем красный перец, при этом он раскрывает свой аромат, очень вкусно пахнет. Запах растительного масла смешивается с ароматом лука и красного перца. Убираем сковороду на холодное место

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-22

Вторую половину, нарезаем кубиками, откладываем пока в сторону

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-23

Нарезаем крупно баклажаны

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-24

Нарезанные овощи отправляем в миску

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-25

Добавляем в овощи соль, поливаем уксусом и хорошо размешиваем. Оставляем в сторону на 10-15 минут.

В это время тонкой соломкой нарезаем красный сладкий перец.

Мелко нарезаем кинзу

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-26

В это время баклажаны настоялись и дали сок, который мы сливаем и убираем, он нам не пригодится.

Добавляем зелень и нарезанный красный перец в баклажаны

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-27

Выдавливаем чеснок и сразу на него выливаем из сковородки растительное масло с луком и красным перцем

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-28

Высыпаем сырой лук кубиками

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-29

Поливаем немного соевым соусом

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-30

Посыпаем сахаром и тщательно все перемешиваем.

Блюдо готово, его можно есть сразу.

Для запаса данного салата на зиму простерилизуем банки, положим в кипяток на 5 минут крышки.

Разложим заготовку по банкам, при этом хорошо трамбуем содержимое, не должно в банке оставаться воздуха

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-31

Чтобы банки не взорвались, необходимо их стерилизовать в большой кастрюле 20 минут.

Читайте так же:  Салат из кириешек и фасоли рецепт с фото очень вкусный

Для этого берем большую кастрюлю, стелим на дно полотенце.

Видео (кликните для воспроизведения).

Опускаем банки внутрь, заливаем теплой водой по плечики. Крышки сверху, но не закручиваем.

Нагреваем, в момент закипания, убавляем огонь, с этого момента начинается отсчет времени стерилизации

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-32

Банки осторожно вынимаем из кастрюли, закручиваем

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-33

В таком виде оставляем заготовки, накрыв одеялом, пледом, или чем-нибудь теплым, в течение 12-14 часов до полного остывания. Потом уносим на место хранения

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-34

Зимой откроем баночку с салатом по-корейски и вспомним вкус лета.

Приятного аппетита!

Баклажаны по-корейски быстрого приготовления на зиму

Заготовка баклажан на зиму, этот рецепт понравится всем без исключения.

Он очень простой и доступный любому без исключения

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-35

Ингредиенты:

  • Баклажаны 3 кг
  • Болгарский перец 6 шт. разных цветов
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Морковь 500 г
  • Чеснок 2 головки
  • Уксус 9% 50 г
  • Соль крупная 1 ст. л.
  • Сахар 50 г
  • Черный молотый перец 1 ст. л.
  • Масло растительное 150 г
  • Приправа для моркови по-корейски острая 1 пакетик

Приготовление этого замечательного блюда начинаем с того, что нарезаем баклажаны крупными кубиками

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-36

Складываем 3 кг нарезанных баклажан в большую кастрюлю

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-37

Заливаем водой, добавляем 2 ложки соли. Ставим на сильный огонь, закрываем крышкой, ждем когда закипят.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-38

Пока баклажаны варятся, измельчаем чеснок. Натираем на крупной терке морковь

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-39

Отправляем измельченные овощи в глубокий контейнер

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-40

Режем репчатый лук тонкими полукольцами, добавляем к моркови

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-41

Тонкими, длинными полосками нарезаем сладкий перец. Для красоты блюда берем разных цветов

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-42

Баклажаны начинают закипать, помешиваем их. Добавляем немного воды, продолжаем кипятить. Варятся они в общей сложности 15 минут.

Нарезанные овощи добавляем в кастрюлю. Растительное масло 150 г, сахар 50 г

Высыпаем столовую ложку соли, выливаем уксус. Насыпаем сверху 1 ст. ложку черного молотого перца. Хорошенько все размешиваем.

Ставим овощи на плиту, тушим их на среднем огне.

Периодически перемешиваем, чтобы они не подгорели. Варим заправку 10 минут

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-43

Вынимаем баклажаны шумовкой из кастрюли в контейнер.

Добавляем сваренные овощи.

Высыпаем в нашу заготовку пакетик приправы для корейской моркови.

Хорошо все перемешиваем.

Раскладываем салат по стерилизованным банкам, добавляем сверху рассол

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-44

Прикрываем банки крышками и ставим в большую кастрюлю с водой для стерилизации. Предварительно расстилаем на дно кастрюли полотенце и наливаем теплой воды.

Стерилизуем 20 минут от начала закипания

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-45

По окончании стерилизации закручиваем банки, переворачиваем их вверх дном

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-46

Они должны остыть в течение 12-14 часов, под теплым одеялом или пледом

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-47

Прекрасный пикантный салатик украсит любой стол снежной зимой

Попробуйте приготовить салат из баклажанов по корейски на зиму, и вы точно не останетесь равнодушны.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-48

Ваши близкие будут просить вас снова и снова сделать баклажаны по-корейски на зиму, а вы будете их радовать.

Баклажаны по-корейски на зиму в духовке

Приготовление вкусного пикантного салата «Баклажаны по-корейски» — рецепт из свежих продуктов. Вы ещё такого не пробовали?

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-49

Ингредиенты:

  • Баклажаны 3 кг
  • Морковь 700 г
  • Сладкий перец 1 кг
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Сахар 8 ст. л.
  • Соль 4 ст. л.
  • Чеснок 2 головки
  • Уксус 9% 180 мл
  • Приправа для корейской моркови 1 пакетик

Приготовление:

Промываем баклажаны проточной водой. Обрезаем с двух сторон, нарезаем длинной соломкой

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-50

Солим двумя ложками соли, перемешиваем.

Убираем в сторону, солиться.

В это время берем терку для корейской моркови, натираем морковку.

Можно взять простую терку.

Просто, терка для корейской моркови, трет более длинные четырехгранные полоски.

Заливаем ее кипятком на 5 минут, сливаем воду, морковка становится мягкой

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-51

Чистим сладкий перец, нарезаем соломкой

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-52

Баклажаны постояли 30 минут, появился рассол.

Вытаскиваем баклажаны из рассола, промываем, выжимаем руками

Наливаем на противень растительное масло, выкладываем баклажаны.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-53

Сверху накрываем фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекаем 30-40 минут.

Нарезанный соломкой, сладкий перец отправляем в кастрюлю с морковью.

Добавляем 2 ст. л. соли, 8 ст. л. сахара.

Пропускаем чеснок через пресс, отправляем к овощам.

Выливаем уксус, посыпаем приправой для корейской моркови.

Добавляем растительное масло

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-54

Тщательно перемешиваем все ингредиенты в однородную массу

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-55

Добавляем, перемешанные, овощи в противень с горячими баклажанами

Накрываем фольгой, отправляем еще в духовку на 10 минут при t=180°

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-56

По истечении времени вынимаем противень из духовки.

Раскладываем заготовку по стерилизованным банкам.

Плотно трамбуем ложкой, чтобы внутри не было воздуха

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-57

Ставим на огонь большую кастрюлю с полотенцем внутри, залитую теплой водой.

Помещаем внутрь банки с заготовкой. Прикрываем крышками, не закручиваем их.

Доливаем воду до плечиков банок. Доводим воду в кастрюле до кипения.

Стерилизуем банки 20 минут

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-58

После чего, вытаскиваем банки, закручиваем крышки.

Закутанные одеялом, перевернутые крышками вниз банки остужаем в течение 12-14 часов. Отправляем в кладовку до зимы.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-59

А зимой, как только вытащим из кладовки такую вкусняшку, да как с удовольствием поедим! Попробуйте сделать по этому рецепту, и Вы насладитесь вкусом этой заготовки тоже.

Видео рецепт приготовления баклажанов по-корейски на зиму в домашних условиях

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сезон закаток в самом разгаре, а значит, самое время попробовать приготовить огурчики по новым рецептам, очень необычным, но в то же время вкусным.

Вообще, существует огромное количество рецептов по заготовкам из огурцов. Что только с ними не делают. Самыми распространенными вариантами считаются маринование огурцов и засолка этого овоща на зиму.

Так же существует очень большое разнообразие салатов из огурцов, как стандартных по своему приготовлению, так и не совсем. Ранее мы уже с вами рассматривали много разных рецептов. Сегодня же хочется рассмотреть варианты приготовления салата из огурцов, приготовленные в корейском стиле.

Такое блюдо как огурцы по-корейски вошло в нашу жизнь сравнительно недавно, но оно по праву занимает свое место в списке вкуснейших и незаменимых  закусок.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-60

Способов засолки таких огурчиков очень много, причем в некоторых из них используются неожиданные ингредиенты, которые не смогут оставить равнодушными никого из ваших гостей и родственников. Итак, приступим.

Самый вкусный рецепт огурцов по-корейски без стерилизации

Первым рецептом вашему вниманию хочу представить  рецепт, который займет не так много времени в приготовлении.

Он напоминает рецепты обычных салатов, которые мы привыкли консервировать на зиму,  так как его нужно будет немного проварить. Но мелко нарезанные огурчики в сочетании с морковью и приправой  приятно удивят вас вкусом и ароматом.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-61

Ингредиенты:

  • огурцы – 2 кг
  • морковь – 500 г
  • чеснок – 1 штука
  • сахар – 100 г
  • соль – 50 г
  • приправа для корейской моркови (паприка, красный острый перец, кориандр) – 20 г
  • уксус 9% — 100 мл
  • масло растительное – 100 мл.

Приготовление:

1. Чистые огурцы нарезаем произвольно, например, толстой соломкой. Если огурцы с крупными семечками, слишком переросшие, то их лучше удалить. Также убираем грубую кожицу.

Читайте так же:  Салат с картошкой и курицей рецепт

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-62

2. Свежую морковь натираем на корейской терке, слегка солим, чтобы она стала немного мягче.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-63

3. В  отдельную чашу выдавливаем чеснок, добавляем оставшуюся соль, сахар и приправу для корейской моркови. Добавляем масло и столовый уксус, тщательно размешиваем.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-64

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-65

4. К огурцам выкладываем морковь, распределяем руками, поливаем маринадом и снова хорошо перемешиваем.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-66

5. Накрываем блюдо и оставляем на 2-3 часа для выделения сока. Тем временем готовим банки и крышки.

Банки моем пищевой содой без моющих средств и стерилизуем над паром либо в духовке, как вы привыкли. Крышки просто кипятим в воде около 3-х минут.

Через полтора часа ставим огурцы на плиту, доводим до кипения и варим 15 минут, периодически помешивая. Огурцы должны прогреться и поменять цвет.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-67

6. Горячий салат выкладываем в банки и поливаем маринадом до самого верха, закручиваем и остужаем под одеялом в перевернутом виде.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-68

7. Осталось только дождаться зимы и наслаждаться наивкуснейшим салатом по-корейски. Приятного аппетита!

Огурцы по-корейски с приправой для корейской моркови

Большинство рецептов приготовления этого блюда содержит в своем составе приправу  для корейской моркови, и этот рецепт не исключение.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-69

Для приготовления такой закуски  понадобится чуть больше времени, так как салат после того, как переместим его в банки, нужно будет стерилизовать, но зато такое блюдо можно долго хранить в прохладном месте и радовать своих домочадцев вкусненьким в зимние холода.

Ингредиенты:

На 2 пол-литровые банки нам понадобится:

  • Огурцы — 1 кг
  • Морковь — 2 штуки ~200-250 г
  • Чеснок — 6 зубков
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 25 г
  • Семена горчицы — 1 чайная ложка
  • Смесь перцев молотая — 0,5 чайной ложки
  • Приправа для моркови по-корейски — 1 столовая ложка
  • Уксус 9% — 50 мл
  • Масло растительное — 50 мл.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-70

Приготовление:

1. Огурцы нарезаем на кружочки и перекладываем в тару, в которой будем их мариновать, например, в кастрюлю.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-71

2. Далее трем или нарезаем морковь соломкой и добавляем ее к огурцам. Сюда же измельчаем чеснок. Сыпим соль, сахар, семена горчицы, перец молотый и приправу для моркови по-корейски. Все тщательно перемешиваем.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-72

3. Наливаем уксус и растительное масло, снова перемешиваем и оставляем мариноваться на 4 часа.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-73

4. За это время простерилизуем банки и прокипятим крышки. Через 4 часа еще раз перемешиваем огурцы и раскладываем по банкам. Огурчики нужно хорошо уплотнить и залить выделившимся маринадом.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-74

5. Теперь огурчики нужно простерилизовать. Для этого в кастрюлю кладем салфетку ставим баночки  и наливаем воду до уровня плечиков банки.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-75

6. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения воды и с момента закипания стерилизуем 10 минут. Затем закатываем крышкой и убираем под одеяло до полного остывания.

Хранить готовые заготовки нужно в темном прохладном месте.

Огурцы по-корейски без моркови — рецепт пальчики оближешь

Это очень интересная закуска. В зависимости от ваших предпочтений ее можно сделать как очень острой, средне острой или слабо острой.

Остроты вкуса добавит сухая аджика, а подсолнечное масло в сочетании с семенами кориандра и чеснока сделает блюдо очень ароматным и насыщенным.

Ингредиенты:

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-76

  • огурцы  — 1 кг
  • семена кориандра – ½ чайной ложки
  • сухая аджика – 1 чайная ложка
  • чеснок – 1 головка
  • приправа хмели – сунели – 1 чайная ложка
  • соль – 1 чайная ложка
  • сахар – 1 чайная ложка
  • подсолнечное  нерафинированное масло – 2 столовые ложки
  • уксус  9%  — 1 столовая ложка

На заметку! Вместо сухой аджики можно использовать красный молотый перец.

Приготовление:

1. Первым делом нужно натереть огурцы тонкой соломкой. Это можно сделать с помощью терки для корейской моркови.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-77

2. После того как натерли огурцы, добавляем в них семена кориандра…

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-78

…хмели-сунели, сухую аджику.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-79

3. Кладем соль и сахар. Чеснок нужно очистить, мелко порезать и добавить к огурцам.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-80

4. Вливаем туда же подсолнечное масло и уксус. Теперь необходимо все тщательно перемешать.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-81

5. Закрываем наше блюдо тарелкой и держим примерно 1-2 часа под небольшим гнетом.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-82

6. Наши огурцы готовы, такая закуска может храниться в холодильнике несколько дней, но думаю, что такая закуска в холодильнике долго не продержится.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-83

Видео о том, как сделать самые вкусные огурцы по-корейски на зиму

А вот еще один из способов приготовления засолки огурцов. Отличием от предыдущих рецептов является то, что салат сырым закладывают в банки, а лишь затем проваривают в кастрюле с горячей водой.

Получается достаточно остро и очень аппетитно. Смотрим!

Быстрый рецепт огурцов по-корейски:

Ну, а напоследок хочу поделиться с вами рецептом приготовления огурцов, который займет совсем немного времени в приготовлении, но очень удивит и порадует ваших близких неожиданным сочетанием ингредиентов, таких как кунжут и соевый соус, а также приятным вкусом и ароматом.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-84

Ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг
  • морковь – 250 г
  • соль – 1,5 чайной ложки
  • сахар – 1,5 чайной ложки
  • растительное  масло – 80 мл
  • кунжут – 1 столовая ложка
  • соевый соус – 2 столовые ложки
  • уксус 9% — 2 столовые ложки
  • 1/3 ч. л. красный острый перец (или кусочек свежего) —  1/3 чайной ложки
  • кориандр молотый – ½ чайной ложки
  • чеснок – 3–5 зубчиков
  • черный перец — по вкусу
  • зелень кинзы (или сушенная)

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-85

Приготовление:

1. Очищенную морковь нужно натереть на с терке для корейской моркови. Добавляем к моркови 1 чайную ложку сахара и ½ чайной ложки соли хорошо перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-86

2. Нарезаем огурцы тонкими ломтиками.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-87

3. К огурцам добавляем чайную ложку соли и перемешиваем, оставляем на 30 минут.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-88

4. С огурцов сливаем сок, добавляем оставшуюся ½ чайной ложки сахара, перемешиваем и перекладываем в блюдо с морковью.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-89

5. Чеснок очищаем и мелко нарезаем  и добавляем к огурцам.

6. В очень горячее растопленное масло на сковороде добавляем кунжут, дробленые зерна кориандра и молотый красный перец.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-90

7. Хорошо все перемешиваем на сковороде и убираем с огня, чтобы пряности не сгорели. Вливаем содержимое сковороды поверх огурцов.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-91

8. Добавляем уксус, соевый соус и тщательно перемешиваем, также можно добавить свежую кинзу.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-92

9. Еще раз все аккуратно перемешиваем. Накрываем закуску крышкой и отправляем в холодильник на 2 часа.

Вот на сегодня и все. Надеюсь что все рецепты придутся вам по вкусу и вы непременно ими воспользуетесь не один раз. Удачных вам заготовок, до новых встреч. Пока!

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 8Регистрация: 06-06-2018

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-94

Сочные овощи по-корейски нравятся всем без исключения. Ведь это самый вкусный рецепт, овощи получаются сочные и пикантные, хорошо дополняют друг друга.

Ассорти из морковки, свеклы и сельдерея – отличное решение для ужина в семейном кругу или даже для праздника. Овощи выходят безумно вкусными, в меру острыми. Чеснок наделяет салат аппетитным ароматом, от которого хочется сразу съесть весь салатик, до единого кусочка.

Читайте так же:  Рецепт салата грибного с курицей

Ассорти не только бесподобно вкусное, но и полезное. Витаминные овощи сохраняют максимальное количество витаминов и прочих полезностей. Это просто незаменимая вещь в зимние холода, которая не только подарит вам гастрономическое удовольствие, но и здорово поддержит вашу иммунную систему, предотвращая ее снижение.

Ингредиенты:

  • свекла – 500 г;
  • морковь  — 400 г;
  • сельдерей (корень) – 100г;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахар – 2ст.л.;
  • черный перец (молотый) – 1 ч.л.;
  • кориандр (молотый) – 1 ч.л.;
  • масло (растительное) – 30 мл.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • уксус 9%-й – 25 мл.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-95

Как приготовить овощи по-корейски на зиму

Чистим сельдерей от кожицы. Сделать это легко с помощью специальной овощечисткой. Далее трем корешок на терке для корейской моркови (все овощи мы будем тереть на этой терке). Если в вашем арсенале такой нет, то нарезайте ножом тонкой-тонкой соломкой или трите на обычной терке.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-96

Свеклу чистим и натираем подобно сельдерею.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-97

То же самое проделываем и с морковкой.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-98

Нарезанные овощи складываем в общую посудину, посыпаем солью, сахаром. Далее всыпаем молотый черный перчик и кориандр.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-99

Перемешиваем,  мнем немного руками. Чеснок чистим и давим в чесночнице. Добавляем чеснок в посудину к остальным овощам. Сюда же вливаем масло и порцию уксуса.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-100

Перемешиваем и оставляем салат настаиваться при комнатной температуре минут на 60. За это время овощи начнут мариноваться и пустят собственный сок. Укладываем салатик в чистые баночки. И стерилизуем  20 минут после закипания.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-101

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-102

После салат закатываем.

Сказать спасибо автору! (0)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте “Яндекса”

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

Сегодня предлагаю вашему вниманию необыкновенно аппетитный и вкусный салат из баклажанов по-корейски!

Такой пряный пикантный салат замечательно подходит в качестве закуски или овощного гарнира ко многим блюдам и занимает свое достойное место на праздничном столе.

А еще этот рецепт очень хорош для заготовки на зиму.

В прошлом году я уже готовила похожее блюдо, но на тот момент его мало кто посмотрел, а рецепт действительно очень достойный и я надеюсь, что он придется вам по вкусу.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

  • 1,5 кг баклажанов
  • 1,5 кг красного болгарского перца
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 1 головка чеснока
  • 1 острый перец
  • 1/2 ст. растительного масла
  • 1/2 ст. 9% уксуса
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. молотого душистого перца
  • 1 ст.л. соли (с горкой)
  • 2-3 ст.л. сахара

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-КОРЕЙСКИ, рецепт на зиму и не только — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Для начала подготовим все продукты – баклажаны, сладкий перец, лук, морковь, чеснок и острый перец, которые нужно помыть и при необходимости очистить.

Также нам понадобятся специи, о которых скажу чуть позже.

Перец разрезаем, удаляем семенную коробочку и перегородки.

Нарезаем вдоль крупной соломкой шириной не более 1 см.

Таким образом режем весь сладкий перец.

Источник —

Теперь займемся баклажанами.

Отрезаем у баклажанов плодоножку и разрезаем вдоль на пластины, толщиной до полутора сантиметров.

Каждую пластину по диагонали нарезаем довольно длинными брусочками.

Нарезанные таким образом баклажаны складываем в отдельную посуду, поскольку перец и баклажаны будем бланшировать отдельно друг от друга.

Баклажаны и перец подготовлены и сейчас нам нужно их пробланшировать.

На плиту устанавливаем кастрюлю с водой и доводим ее до кипения, а пока вода закипает подготовим остальные овощи.

В чашу, в которой будем смешивать салат натираем морковь тонкой соломкой, удобнее это делать на терке для моркови по-корейски.

Острый перец очищаем от семян и мелко нарезаем — можно использовать как свежий, так и маринованный.

Я возьму прошлогодний маринованный перец, рецепт приготовления которого есть у меня на канале, ссылочка ▶️ https://youtu.be/K1K-unxoBFM

Отправляем острый перец в чашу с морковью.

Репчатый лук нарезаем очень тонкой соломкой и отправляем в чашу с овощами, разминая его руками для удобства дальнейшего перемешивания.

Туда же натираем чеснок на мелкой терке.

Овощи подготовлены, а тем временем вода в кастрюле закипела.

Отправляем в кипящую воду нарезанный сладкий перец, засекаем 2-3 минуты и бланшируем его.

Не обязательно доводить до кипения, а просто подержать пару минут в кипятке.

Достаем обмякший перец шумовкой, даем хорошо стечь воде и выкладываем в чашу с овощами.

Теперь в эту воду отправляем нарезанные брусочками баклажаны и бланшируем их 4-5 минут в зависимости от толщины нарезки.

Если, как в моем случае, все овощи не помещаются в кастрюлю, бланшируйте их частями.

Спустя 5 минут достаем готовые баклажаны и даем хорошо стечь воде.

Отправляем их к овощам и таким же образом подготавливаем оставшиеся баклажаны.

Остается добавить специи и пряности.

Выливаем в чашу столовый 9% уксус, рафинированное подсолнечное масло, высыпаем соль, сахар и добавляем измельчённые кориандр и душистый перец.

Все хорошо перемешиваем, мне удобнее одеть перчатки и сделать это руками.

Уже сейчас по кухне разносится необыкновенный аромат этого замечательного блюда.

Салат получается довольно сочный.

Салат слегка прижимаем так, чтобы все овощи максимально покрылись маринадом.

Сверху устанавливаем какой-либо гнет, накрываем крышкой и убираем в холодильник.

Спустя сутки наш салат из баклажанов по-корейски полностью готов!

На этом этапе его можно подавать на стол и угощать своих родных и близких, но если вы планируете заготовить такой салат на зиму, то после суточного маринования в холодильнике разложите салат в баночки, слегка прижмите, до «плечиков» залейте маринадом, накройте крышками и стерилизуйте 15-20 мин в зависимости от объема банок.

Готовые стерилизованные баночки закатайте и обязательно укутайте до полного остывания.

Такой салат зимой будет для вас как находка, очень рекомендую приготовить и попробовать!

Желаю всем приятного аппетита и вкусных заготовок!

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов👇

👆Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-КОРЕЙСКИ, рецепт на зиму и не только — ВИДЕО-РЕЦЕПТ

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-КОРЕЙСКИ, рецепт на зиму и не только — ФОТО

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-106

Салат с корейской морковью, копченой колбасой, кукурузой и сыром Салат «Венеция» — это вовсе не итальянское блюдо. Но как прекрасно в нем сочетаются все ингредиенты! Не зря рецепт стал таким популярным среди гурманов. Ничего общего с итальянской кухней салат не имеет, ведь готовится он с корейской морковью. Кто дал этому салату такое романтическое название, остается

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-107

Маринованная цветная капуста по-корейски в домашних условиях Морковь по-корейски или морковча — острый салат, придуманный советскими корейцами (корё-сарам) за неимением привычных ингредиентов для традиционных блюд. Сегодня морковча — не только полноценная острая закуска, но и неотъемлемый ингредиент для многих салатов и закусок. Представители корейской кухни продают на рынке и острые огурцы, и грибы, и баклажаны.

Читайте так же:  Салат из говядины и редьки рецепт

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-108

Салат из огурцов по-корейски на зиму, самый вкусный рецепт с фото пошагово Огурцы с морковью по-корейски на зиму – яркая и запоминающаяся закуска. Такой способ приготовления овощей приятно удивит гостей, он не слишком популярен и не успел надоесть, как другие закуски вроде соленых огурцов. Корейская кухня славится своими пикантными блюдами, порой невероятно острыми, просто жгучими!

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-109

Самые вкусные баклажаны по-корейски с морковью, луком и болгарским перцем, рецепт с фото пошагово Корейская кухня завоевала сердца всего мира своими пикантными, порой невероятно острыми блюдами. Пожалуй, самым популярным блюдом далекого азиатского края является корейская морковь, рецепт которой можно посмотреть по ссылке. Эта закуска хороша как сама по себе, так и в составе более сложных

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-110

Очень вкусный салат с фунчозой и корейской морковью, пошаговый рецепт Словно вихрь ворвалась в нашу кухню фунчоза. Практически каждая пятая хозяйка уже сегодня может разнообразить и ежедневный стол, и праздничный новыми салатами с добавлением фунчозы. Так что же скрывается под таким таинственным названием? Все просто! Это тончайшая, изящная и полупрозрачная лапша, которая готовится из крахмала

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-111

Очень вкусный салат с кальмарами и морковью, пошаговый рецепт с фото Остренький салат-закуска с кальмарами и морковью по-корейски готовится просто и быстро. Особенно хорошо, когда у Вас есть уже готовая корейская морковь. Рецепт легкого и ароматного салата-закуски придется кстати, если вы не знаете, чего бы еще такого вкусного приготовить из кальмаров. Ингредиенты: 300 г свежемороженых кальмаров;

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-112

Очень вкусная домашняя свекла по-корейски с луком и специями Очень вкусная острая свекла на закуску. Вот еще похожий рецепт корейской свеклы.  Здесь же свекла готовится с маринованным луком, который придаёт закуске своей остроты и аромату. За счёт этого специй используется чуть меньше. Свекла не подвергается термообработке, а используется в свежем виде, сохраняя тем самым все

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-113

Как приготовить вкусную морковчу в домашних условиях Очень вкусный рецепт приготовления острой моркови. По подобному рецепту готовится и корейская свекла. Конечно, основной вкус корейским моркови и свекле придают специи, которые можно купить в специальном наборе (они так и называются «для корейской моркови») или собрать самостоятельно. Основные ингредиенты: красный и черный перец, молотый чеснок и кореандр. Но зачастую в наборы

Остренькие закуски и салаты по-корейски быстрого приготовления и с консервацией на зиму.

Хочу предложить вам необычайно вкусную заготовку – салат из кабачков в корейском стиле. Такой салатик в холодное время станет отличным дополнением к основным блюдам, будет уместен на праздничном столе в виде закуски. Салат очень вкусный, пряный, готовится не сложно. Кабачки нужно выбирать молодые, мягкую внутренность с семенами не использовать. Хранить салат нужно в прохладном месте, например, верхней полке холодильника или в погребе. Из предложенного количества ингредиентов получится одна пол-литровая и одна 250-граммовая баночки вкуснейшего салата. Попробуйте, советую.

Автор:

28.07.2018

1. На терке, предназначенной для готовки корейской моркови, натереть кабачки, оставляя середину с семенами.

2. Таким же образом натереть и сырую морковь.

3. Добавить к овощам соль, рафинированное растительное масло, всыпать сахарный песок и смешанный с молотым перцем чили молотый сушеный чеснок.

4. Сюда же, всыпать кориандр, влить уксус.

5. Все хорошенько, руками, перемешать и оставить на два часа.

6. За это время салат выделить довольно много жидкости и его можно уже кушать.

7. Для того, чтобы салат заготовить на зиму, его нужно плотно, вместе с жидкостью, разложить по стерилизованным баночкам.

8. На дно средней кастрюли выложить тряпочку, поместить баночку с салатом, налить воду холодную, чтобы она доходила почти доверху банки. Отправить кастрюлю на плиту, довести на огне воду до кипения. Стерилизовать салатик 20 мин. с момента закипания воды.

9. Затем, сразу же салат закатать и укутать. Хранить его нужно в прохладном месте. Приятного аппетита.

Добрый день.

Не так давно я делал подборки рецептов помидоров и кабачков по-корейски. Они мне очень понравились и я решил поискать, какие же еще овощи можно приготовить похожим способом. Кроме морковки, естественно.

И почти сразу же наткнулся на огурцы.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-124

Интересно, что огурцы по-корейски — это не обязательно рецепт с морковкой или со специальной приправой. Основная их изюминка- острота, свойственная большинству азиатских блюд.

Я люблю остренькое и поэтому, попробовав парочку вариантов (готовятся они очень быстро), решил собрать самые интересные и вкусные рецепты в одном месте.

Начнем мы с простого рецепта на зиму, на случай если вы уже начали делать запасы, а потом перейдем к закуске, которую можно приготовить и съесть уже сегодня.

Огурцы по-корейски быстрого приготовления на зиму без стерилизации

Заготовки на зиму хороши тем, что не нужно ждать этой самой зимы, чтобы открыть баночку. По сути это запас на случай, если нужно срочно организовать закуску и времени на приготовление нет. Тогда просто открываем банку и выкладываем содержимое в сервировочную тарелку. Закуска готова.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-125

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 50 г
  • Масло растительное — 25 мл
  • Уксус 9% — 30 мл
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л
  • Кориандр — 1/2 ч.л
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Перец чили молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Готовим маринад. В небольшом сотейнике смешиваем сахар, соль, специи (перец и кориандр), растительное масло и уксус.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-126

2. Ставим сотейник на средний огонь, доводим смесь до кипения и варим ее пару минут, постоянно помешивая. Затем выключаем плиту, накрываем сотейник крышкой и оставляем минут на 10.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-127

3. Морковь натираем на корейской терке, у огурцов срезаем хвостики и нарезаем их брусочками. Соединяем овощи в одной миске.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-128

4. К овощам добавляем чеснок, выдавленный чеснокодавилкой и тщательно все перемешиваем.

Перемешивать нужно руками, попутно сильно сжимая овощи, чтобы они начали давать сок.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-129

5. Маринад снова ставим на средний огонь, доводим до кипения и прямо в кипящем виде заливаем им огурцы с морковкой. Перемешиваем.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-130

6. Раскладываем огурцы по-корейски по хорошо вымытым (желательно с содой) и тщательно высушенным банкам и закрываем чистыми крышками.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-131

Хранить такую заготовку нужно в холодильнике. Срок хранения — до 4-х месяцев.

Если хотите, чтобы заготовка достояла до весны, то банки и крышки перед наполнением необходимо простерилизовать.

Быстрое приготовление огурцов по-корейски с соевым соусом

Один из самых популярных вариантов приготовления. Соевый соус и кунжут придают салату настоящий азиатский колорит.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-132

Ингредиенты:

  • Огурцы — 400 г
  • Лук репчатый — 35 г
  • Зеленый лук — 10 г
  • Чеснок — 10 г
  • Соевый соус — 3 ст.л.
  • Красный перец чили — 2 ч.л.
  • Растительное масло — 3 ч.л.
  • Кунжут обжаренный — 3 ч.л.
  • Сахар — 2 ч.л.
Читайте так же:  Салаты с копченым мясом рецепты с фото простые и вкусные

Приготовление:

1. Процесс готовки действительно очень прост. Огурцы моем и нарезаем полукольцами. Такими же полукольцами, только очень тонкими режем лук. Чеснок измельчаем или пропускаем через пресс. Соединяем ингредиенты в одной миске.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-133

2. Добавляем соевый соус, растительное масло и специи: сахар, молотый красный перец и измельченный зеленый лук.

Соль добавлять не нужно, так как соевый соус и так соленый.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-134

3. Тщательно все перемешиваем, потом засыпаем кунжутный соус и еще раз перемешиваем.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-135

4. Огурцы по-корейски готовы. Есть их можно сразу, но лучше дать настояться минут 15 в холодильнике.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-136

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить салат с соевым соусом и уксусом

Этот вариант во многом похож на предыдущий, но с добавлением уксуса. Специально для любителей ядреных закусок.

Хрустящие огурцы по-корейски с морковью: самый вкусный рецепт

А теперь добавим в рецепт традиционную морковь. Такой вариант вполне можно назвать классическим.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-137

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов
  • 250 г моркови
  • 1,5 ч. л. соли
  • 1,5 ч. л. сахара
  • 80 мл растительного масла
  • 1 ст. л. кунжута
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. уксуса 9%
  • 1/3 ч. л. красного острого перца (или кусочек свежего)
  • 1/2 ч. л. кориандра молотого
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • Черный перец -по вкусу
  • Зелень кинзы (или сушенная)

Приготовление:

1. Морковь натираем на корейской терке, добавляем к ней по пол чайной ложки соли и сахара, обминаем руками и оставляем промариноваться на 15-20 минут.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-138

2. Огурцы нарезаем брусочками, перемешиваем с чайной ложкой соли и оставляем на 15-20 минут пускать сок.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-139

3. Затем с огурцов сливаем выделившуюся жидкость, отправляем их в миску с морковью, засыпаем оставшуюся чайную ложку сахара и добавляем измельченный чеснок.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-140

4. На сковороде разогреваем растительное масло и когда оно станет горячим, высыпаем в сковороду кунжут, кориандр и молотый перец. Слегка обжариваем и заливаем его к огурцам.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-141

5. Добавляем уксус, соевый соус, кинзу (по желанию) и тщательно перемешиваем.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-142

6. Салат накрываем пленкой и отправляем в холодильник мариноваться на 30 минут.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-143

Готово. Приятного аппетита!

Этот салат тем вкуснее, чем дольше он настаивается. Идеальное время маринования — 2 часа.

Салата из огурцов с приправой для корейской моркови

Чтобы сэкономить время и не возиться с различными приправами, можно просто взять приправу для моркови по-корейски. Получится так же вкусно.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-144

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2-3 шт
  • Морковь — 1-2 шт
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Красный перец жгучий молотый — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Уксус (6 % ) — 1-2 ч. л.
  • Масло растительное — 4-5 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Приправа для моркови по-корейски — 1 ч.л.

Приготовление:

1. С помощью овощерезки нарезаем огурцы на тончайшие лепестки. Это сделает закуску не только вкусной, но и оригинальной.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-145

2. В ту же тарелку натираем на корейской терке морковь, добавляем измельченный чеснок и приправу для корейской моркови.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-146

3. Следом отправляются соль, сахар, жгучий перец и уксус. Последним заливаем растительное масло, хорошо разогретое на сковороде.

Будьте аккуратны с солью- в некоторых приправах для моркови ее содержится более чем достаточно.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-147

Перемешиваем и салат готов. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления закуски с болгарским перцем

Очень простой и очень легкий салатик быстрого приготовления. Отличная альтернатива обычным летним салатам с огурцами и помидорами.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-148

Ингредиенты:

  • 9 небольших огурцов
  • 1 средняя морковь
  • Половина красного и половина желтого болгарского сладкого перца
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1,5 ст.л. 6% уксуса
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 0,5 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. обжаренных кунжутных семечек
  • Небольшой острый перчик чили  по желанию

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-149

Приготовление:

1. Огурцы режем дольками, солим, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-150

2. Затем добавляем к ним болгарский перец, нарезанный соломкой и меорковь, тертую на корейской терке.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-151

3. Следом идет пропущенный через пресс чеснок, измельченный перчик чили и обжаренные кунжутные семена.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-152

4. Готовим заправку соединяя уксус с соевым соусом и растительным маслом. Перемешиваем до полного растворения сахара и заправляем овощи.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-153

4. Перемешиваем и отправляем салат в холодильник мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на пару часов.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-154

Готово. Приятного аппетита!

Огурцы по-корейски быстрого приготовления без кунжута и моркови

Отличный рецепт если под рукой нет кунжута (далеко не у всех он хранится на полке постоянно). Нужны только огурцы, уксус и парочка приправ.

Фото рецепт огурцов по-корейски с мясом

Ну и напоследок позвольте предложить вам супер рецепт огурцов по корейски с мясом.

В данном примере используется телятина, но для ускорения процесса вполне подойдет и курица.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-155

Ингредиенты:

  • Телятина — 400 г
  • Огурец — 1 кг
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Масло подсолнечное для жарки
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль
  • Приправа для корейской моркови
  • Соевый соус — 1 ст.л.
  • Уксус 70% — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Огурцы нарезаем дольками, слегка присаливаем, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы овощи пустили сок, который затем нужно слить.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-156

2. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на среднем огне мелко нарезанные ломтики мяса.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-157

3. Обжариваем несколько минут до изменения цвета мяса, после чего добавляем щепотку соли, нарезанный тонкими полукольцам лук и измельченный чеснок. Продолжаем жарить периодически помешивая до размягчения лука.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-158

4. После этого добавляем соломку болгарского перца и жарим еще 5 минут.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-159

5. Возвращаемся к огурцам. После того, как слили сок, добавляем к ним по щепотке специй и сахар.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-160

6. И засыпаем горячим мясом со сковородки. Добавляем соевый соус и уксус и тщательно перемешиваем.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму recept-salatov-po-koreyski-na-zimu-161

Ждем пока салат подостынет, после чего отправляем его настаиваться в холодильник минут на 30-40.

Готово. Приятного аппетита!

Ну как? Правда ведь универсальные рецепты на все случаи жизни? Хочешь на зиму, хочешь сразу.

Если вам понравилась идея приготовления огурцов по-корейски, то вам будет интересно узнать, что следующую подборку я посвящу им же, но только уже способам заготовки на зиму. Со стерилизацией и прочими необходимыми действиями, чтобы банки простояли до следующего урожая.

А на сегодня все, спасибо за внимание.

Изображение - Рецепт салатов по корейски на зиму autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here