Рецепт салатов осенних

Детальное описание: рецепт салатов осенних из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Ближе к осени, а обычно во время копки моркови и свеклы мы всегда делаем этот салатик, включающий свежайшие и доступные овощи со своего огорода.

Кроме того, салат очень нарядный и довольно вкусный! Перемешиваем непосредственно за столом перед употреблением! 

Предыстория

Его называют и «Козел в огороде», и «Чафан», и еще много как, а ингредиенты его могут меняться.

«Козел в огороде» его называют потому, что в центр кладется мяско, а вокруг кучками укладываются овощи. Если я делаю этот салат дома, то обязательно с мясом — обычно это курица, она быстрей готовится. 

Курятину нужно нарезать на небольшие кусочки и зажарить до легкого зарумянивания, чуть присолив. Лишнее масло удалить, выложив мяско на салфетку.

То же самое с картофелем — в домашних условиях можно «заморочиться» и приготовить картофель фри (порезав картофель тонкими брусочками).

Лук репчатый жарю до небольшого зарумянивания.

Но… сегодня мы на даче, поэтому совершенно некогда и негде жарить, и я буду готовить этот салатик ускоренным и упрощенным способом. Мясо заменила на копченую колбаску, вместо картофеля взяла пакетик с чипсами, а лук по-быстрому замариновала. Количество ингредиентов обычно определяю так: «кучки» порезанных продуктов должны быть приблизительно одинаковыми по объему. 

Сегодня я готовлю из таких продуктов:

  • свекла свежая (не отварная);
  • морковь свежая (не отварная);
  • капуста белокочанная свежая;
  • лук репчатый;
  • колбаса копченая;
  • картофельные чипсы;
  • майонез;
  • зелень (у меня укроп и петрушка кудрявая для украшения);
  • чеснок (тут по желанию: можно поострей, а можно вовсе исключить).

Прошлась по огороду, набрала свежайших овощей. 

Морковь со свеклой

Капуста

Видео (кликните для воспроизведения).

Лучок

Приступаю к приготовлению

Овощи мою, все остальное привезено с собой (колбаса, чипсы, майонез). Так как у меня лук будет маринованный, то сначала готовлю его (очень быстро).

лук Лук режу, заливаю его (уже порезанный) кипятком. Маринад специально не готовлю, просто по вкусу добавляю в кипяток соль, сахар и уксус. Отставляю лук до остывания. Думаю, что можно будет попробовать и со свежим луком, не подвергнутым никакой обработке (маринование, зажарка). 

Когда маринад остынет, то просто сливаю его из чашки, лучше, конечно через сито, чтобы стекла вся жидкость. Пока лук маринуется, займемся остальными ингредиентами.

Лук маринуется Морковь и свеклу тру на терке (лучше для моркови по-корейски, но если на обычной, то не на мелкой, а крупной). Чтобы не тратить большое количество тарелок, натертые овощи складываю временно в небольшие полиэтиленовые пакеты (по раздельности).

Морковь и свеклу тру на терке. Свеклу тру также, просто руки каждый раз для фото мыть проблематично. Капусту шинкую, стараюсь, конечно, потоньше, но тороплюсь и получается всяко-разно.

Шинкую капусту
Колбасу можно резать произвольно — кубиками или тонкими брусочками. 

Колбаса Чипсы поломать произвольно, у меня были сразу готовыми брусочками. В майонез добавляю порезанный укроп и выдавленный через пресс чеснок. Перемешиваю.

Майонез с чесноком

Майонез с чесноком и зеленьюНачинаю раскладывать салат на тарелку. Тарелка нужна по возможности плоская и большая в диаметре. Не стала акцентировать внимание на «мясе», оно у меня «колбасное» и просто заняло обычное место, а не почетное центральное.

Стараюсь разложить кучки так, чтобы цвет «соседей» не совпадал, а контрастировал по возможности. Солить овощи не нужно — для этого есть колбаса, чипсы и майонез.

Раскладываю овощи
В середину на этот раз выкладываю майонез с зеленью. Украшаю веточками петрушки.

Перемешивать такой салат (и подобные) нужно непосредственно за столом!

Съедаем, не оставляем «на потом», вкус будет уже не тот. 

А предварительно нужно насладиться его сочными и яркими красками! 

Салат  Порция салата

Приятного всем аппетита!

Оригинальные рецепты

1645 просмотров

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-193

Некоторым кажется, что с окончанием лета можно попрощаться с витаминным меню и переходить на каши. Но на самом деле щедрая осень радует нас продуктами, из которых можно приготовить вкусные салаты и вполне разнообразить свой углеводный рацион.

Салат из свеклы с тыквой, грушей и морковью

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-194

Нужно взять 2 небольшие свеклы, 1 морковь, 200 грамм мякоти тыквы, 1 грушу, 4 столовые ложки тыквенных семечек, 4 столовые ложки изюма или сушеной клюквы, по 2 столовые ложки лимонного и апельсинового сока, 3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Очистите свеклу, тыкву, морковь и грушу. Натрите на терке или нарежьте очень тонкой соломкой. Залейте кипятком сушеные ягоды, слейте и ополосните, добавьте в натертые продукты. Смешайте 2 сока с растительным маслом, посолите – заправь салат. Подавайте салат, посыпав тыквенными семечками.

Картофельный салат с лососем

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-195

Возьмите 5 картофелин, 50 грамм соленого лосося, 5 маринованных огурцов, 2 веточки укропа, соль по вкусу, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку горчицы, 1 чайную ложку лимонного сока.

Помойте картофель и отварите в подсоленной воде. Остывший вареный картофель нарежьте кубиками. Филе лосося нарежьте тонкими полосками, огурцы кубиками. Смешайте все ингредиенты, заправьте соусом из оливкового масла, горчицы и лимонного сока. Подавайте салат, посыпав его укропом.

Теплый грибной салат

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-196

Вам понадобятся полкило грибов лисичек – свежих или замороженных, салатные листья, 1 кг лука, 2 зубчика чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла, сок половинки лимона, соль и перец по вкусу, тертый сыр.

Мелко порежьте лук и чеснок, прожарьте на оливковом масле. Добавьте лисички и приправьте по вкусу. Жарьте до готовности. Листья салата приправте лимонным соком и маслом, выложите теплые лисички и присыпьте тертым сыром.

Салат из красной капусты с апельсинами

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-197

Вам понадобится 1 картофель, 300 грамм краснокочанной капусты, 150 грамм микс салата, 1 красная луковица, 1 апельсин, 5 столовых ложек оливкового масла, 2 столовые ложки яблочного уксуса, рубленая петрушка, соль и перец по вкусу.

Читайте так же:  Салат малахитовый браслет рецепт

Капусту очень тонко нашинкуйте, залейте капусту сначала кипятком, через минуту слейте воду и обдайте капусту холодной водой. Лук нарежьте полукольцами, апельсин почистите и филеруйте.

Картофель отварите в кожуре, очистите от кожицы и порежьте крупными кусками. Смешайте капусту, лук, салатные листья, апельсин и картофель. Приготовьте заправку: оливковое масло, уксус, соль и перец. Приправте салат и подавайте его, посыпав петрушкой.

Видео (кликните для воспроизведения).

Источник

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-198

Среди богатейшего разнообразия овощных закусок пристального внимания заслуживает салат «Осенний» из капусты белокочанной, лука и других даров природы. Такой микс – это настоящая витаминная «бомба». Неудивительно, что чаще всего закуску делают на зиму в банки. Великолепное сбалансированное сочетание продуктов вкупе с простой, но отлично вписывающейся в это сочетание заправки делает салатик настоящим хитом всех холодных месяцев. Но стоит справедливо заметить: такой микс хорош и в любое другое время года. Только попробуйте приготовить эту аппетитную хрустящую закуску – она вам непременно понравится!

Салат из капусты на зиму Время приготовления – 20 минут. Количество порций – 4. Ингредиенты

Если вы решили приготовить капустный салат «Осенний», то вам не придётся долго искать продукты. Все составляющие закуски просты и незамысловаты. Более того, в сезон овощей компоненты ещё и обойдутся вам в сущие копейки. Итак, знакомьтесь – вот список необходимых ингредиентов:

  • белокочанная капуста – 1,5 кг;
  • болгарский перец – 300 г;
  • морковь свежая – 300 г;
  • сахарный песок – 5 ст. л.;
  • лук репчатый – 300 г;
  • растительное масло рафинированное – 120 мл;
  • уксус 9% — 100 мл;
  • соль – 1.5. ст. л.

Как приготовить капустный салат «Осенний»

Суть приготовления большинства овощных закусок элементарно проста. Не стало исключением из общих правил создание и этого аппетитного, сочного и хрустящего микса. Даже если вы относитесь к категории новичков в области кулинарии, сделать капустный салат на зиму «Осенний» вам не составит особого труда.

  1. Сперва надо подготовить все продукты.

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-199

  1. Без лишних предисловий стоит заняться белокочанной капустой. С вилка в обязательном порядке снимаются верхние листы, которые имеют обыкновение быть немного подпорченными. Соответственно, в салат они не добавляются. Кочан стоит немного ополоснуть в воде и обтереть кухонным полотенцем. После завершения всех незамысловатых подготовительных работ можно приступать к шинковке овоща. Для этого стоит использовать специальную тёрку. Если такого прибора в вашем домашнем обиходе нет, не переживайте. Можно просто мелкой соломкой порезать капусту.

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-200

  1. Затем надо очистить и как следует промыть морковь. Свежий овощ потребуется просто натереть на тёрке с крупными отверстиями.

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-201

  1. Далее рекомендуется заняться репчатым луком. В первую очередь следует его очистить и ополоснуть в проточной воде. Нужно немного обсушить овощи бумажным полотенцем либо салфетками, после чего можно переходить непосредственно к нарезке. Репчатый лук оптимально порезать полукольцами. Главное – слишком сильно не мельчить.

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-202

  1. Следующим идёт болгарский перец. Овощи надо вымыть. Потом с них в обязательно порядке срезаются плодоножки. Перед нарезкой не забудьте раскрыть плод и удалить из него семена. Затем подготовленный сладкий перец следует нарезать соломкой. Но опять же слишком сильно мельчить не стоит.

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-203

  1. Соединить капустную шинковку, морковную стружку и лук.

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-204

  1. Добавить к ним ломтики болгарского перца. Всыпать соль. На этом же этапе следует добавить в овощную смесь сахарный песок.

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-205

  1. Далее нужно всё как следует перемешать и отправить в глубокую вместительную кастрюлю.

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-206

  1. Полученная овощная смесь, которой по своей сути и выступает хрустящий и очень-очень полезный салат «Осенний», заправляется уксусом. Всё ещё разочек рекомендуется размешать.

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-207

  1. Остаётся только залить полученную закуску растительным маслом и перемешать в последний раз.

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-208

По своей сути микс из овощей готов! Есть его можно практически сразу же. Но учитывайте: чтобы салатик оптимально напитался соками всех ингредиентов, нужно на пару часиков отправить его в холодильник. Пусть промаринуется. Если же вы планируете делать эту закуску на зиму, то раскладывайте её по стерилизованным баночкам и укупоривайте крышками.

Советы по хранению капустного салата

Если вы решили приготовить салатик из капусты и других овощей «Осенний», примите во внимание некоторые особенности его хранения:

  1. В холодильнике закуску можно держать не более 2 недель.
  1. Не стоит закатывать микс под железные крышки, используйте капроновые.
  1. Никогда не используйте для хранения салатика алюминиевую посуду. Реакция металла с уксусом может привести к плачевным последствиям для вашего здоровья. Используйте только стеклянную тару!

Салат из капусты, моркови и перца

Осенний салат на зиму с капустой – это лаконичное сочетание овощей, уксуса и пряностей. Практически все рецепты приготовления данного блюда отличаются простотой. Можно выбрать любой рецепт и сделать этот замечательный салат для гостей или для родных.

Осенний салат на зиму с капустой – это лаконичное сочетание овощей, уксуса и пряностей

Победивший рецепт: осенний и зимний салат

Если вы хотите что-то подходящее для вашего обеденного стола в качестве обеденного стола, то смотрите не дальше, чем сердечная, но доброжелательная капуста Кэтрин Теннант и жареный корень салата, украшенный клюквой и фисташками. Это, вероятно, примерно так же радует, как «салат». Джон Лойдалл добавляет гренки и изюм в классическую комбинацию стилтонов, сельдерея и грецких орехов. Этот рецепт содержит все, что мне нравится видеть в салате за это время года – сильные земляные и фруктовые ароматы с согревающими кусками поджаренного хлеба закваски и соленым Стилтоном.

Основными ингредиентами данного блюда являются овощи, но кулинар всегда может добавить нечто по своему усмотрению, например, мясо. С мясом салатик будет намного питательнее.

Итак, необходимые ингредиенты:

  • Мясо (можно взять как филе курицы, так и говядину).
  • Болгарский перец.
  • Уксус.
  • Морковка.
  • Соль.
  • Чеснок.
  • Помидоры.
  • Растительное масло.

Пошаговый способ приготовления:

Резкий яблочный звон и кислотность от сидрского уксуса уравновешивают горькие и перечные листья, делая успокаивающее, вкусное и хорошо округленное блюдо. с помощью. Для повязки 3 столовые ложки оливкового масла оливкового масла 1 ст.л. ясного меда 1 столовая ложка уборочной горчицы 1 столовая ложка сидр-уксуса Сжатие лимонного сокаСалт и черный перец.

Салат из жареного корня, капусты, фисташки и клюквы

Положите хлеб на поднос и дайте им немного моросить маслом. Добавьте горсть грецких орехов в лоток и запекайте еще 5 минут. Посыпьте изюмом и стилтоном. Добавьте яблоко и горчичные листья, если используете. Закончите с хлебом и грецкими орехами. Обжарка и обжарка овощей в кокосовом масле придают этому осеннему салату настоящую теплоту и глубину аромата. Кэтрин Теннант, Блэкхит. Для салата 4 горсти капусты Кокосовое масло или оливковое масло2 столовые ложки несоленых ядер фисташковых орехов2 столовые ложки сушеных клюквейА сжатие апельсинового сока, по вкусу 1 ст.л. фенхель или укроп, нарезанный.

  1. Первое, что нужно сделать – это помыть мясо и овощи. Мясо не нужно нарезать, его отправляют вариться до полной готовности. Воду обязательно нужно посолить. Затем оно вынимается и остужается.
  2. Болгарские перчики рекомендуется брать разноцветные, так блюдо будет красивее. Каждый перец разрезается пополам, чтобы из него удобно было удалить семечки. Затем его нарезают соломкой.
  3. Аналогично нарезаются томаты и морковка.
  4. Что касается чеснока, то его можно измельчить чеснока давкой или ножом. Это не имеет особого значения.
  5. Лук, не зависимо от его вида, нарезается кольцами, желательно тонкими. После этого он должен промариноваться. Маринадом будет служить уксус. Также можно по желанию добавить в маринад щепотку сахарного песка.
  6. Готовое отваренное мясо нужно порезать. Рекомендуется делать это соломкой.
  7. Все ингредиенты смешиваются и заправляются маслом.

На последнем этапе салатик закатывают в стерилизованную тару.

Соль и черный перец75г фета или сыр козы, рухнули. Когда масло нагревается, бросьте свеклу, семена тмина и соль и перец в один лоток, а оставшийся корневой овощ, специи и приправу в другом. Жарьте, превращая овощ в масло или дважды, в течение примерно 45 минут или до готовности и начинайте карамелизировать по краям. Слейте на кухонную бумагу, чтобы удалить лишнее масло.

Салат из картофеля и чоризо-цезарь

Разбросайте с ядрами фисташек и высушенной клюквой. Добавьте сок апельсинового или лимонного сока и перемешайте в расколотые травы. Сезон, а затем, как он есть, теплый или холодный, с фета или козьим сыром сверху. Этот салат появился примерно в один день, когда нам представился салат «Цезарь», но у него не было хлеба, чтобы сделать гренки. Хрустящий картофель и чоризо делают для гораздо более вкусного и сердечного салата, который является едой сам по себе.

Салат из огурцов на зиму (видео)

Как приготовить осенний салат из овощей?

Такой капустный салат придётся по вкусу любителям здоровой пищи . Это, пожалуй, самый простой способ сделать осенний салат.

Читайте так же:  Крабовый салат рецепт классический с огурцом и кукурузой с рисом рецепт

Итак, нужно найти такие продукты:

Для переодевания60г майонеза 1 ст.л. хереса-уксуса1 чеснока-гвоздика, измельченного2 филе анчоусов, измельченногоСальта и молотого черного перца. Разделите между тарелками, затем побрызгайте чоризо и картофель, а затем стружкой пармезана. Это удобное легкое блюдо для рыбной ловли, поданное холодным, как стартер для салата или обеденное блюдо или теплое с простым гарниром из вареного или картофельного пюре. Покройте филе рыбы в мучной смеси, сотрясайте излишки. Нагреть остаток масла и масла. Добавьте нарезанный лук, лавровый лист, ягоды апельсина и немного соли и перца.

  • Белокочанная капуста.
  • Соль.
  • Морковка.
  • Перец болгарский.
  • Вода.
  • Песок сахарный.
  • Уксус.
  • Масло (подсолнечное).

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-209

Такой капустный салат придётся по вкусу любителям здоровой пищи

Пошаговый рецепт:

  1. Каждый овощ готовить отдельно, но все они должны быть вымыты и высушены.
  2. Из капусты, первым делом, вынимается кочерыжка. Верхние листья удаляются. Затем она очень мелко шинкуется с помощью большого ножа.
  3. Перец разрезается на две части, из него удаляется содержимое. Нужно прополоснуть его под струёй воды, дабы смыть остатки семян. Нарезать следует соломкой.
  4. Что касается лука, то он чистится и нарезается кольцами либо же полукольцами.
  5. Морковка должна быть нашинкована как для , но если есть желание приготовить салат, напоминающий по консистенции кашу, то её лучше натереть на тёрке.
  6. Маринад для салата готовится так: в кипятке растворяется сахар, уксус и соль. Затем добавляется немного масла. Этим маринадом заливается овощная смесь.

Теперь можно приступать к закрутке блюда на зиму.

Салат из фенхеля, капусты и тыквы

Варите осторожно, пока лук не будет смягчен и полупрозрачен. Добавьте морковь и томатное пюре, затем варите еще 5 минут. Это особенно хорошо с кусочком масличной ржи и тмина. Обслуживает 8 2 луковицы фенхеля, нарезанный1 небольшая белая капуста, тонко нарезанная ломтиками250 г сушеных абрикосов, измельченных4 апельсинов, очищенных и сегментированных 100 г бразильских орехов, грубо нарезанных кусочками лука, отрезанных1 маленькой тыквой, очищенной, кубической, обжаренной250г приготовленных каштанов, нарезанных.

Салат Осенний листок: рецепт приготовления

Салат Листок выглядит очень эстетично, поэтому им часто украшают праздничные столы.

Для его приготовления понадобятся такие продукты:

  • Свёкла.
  • Сыр (твёрдый, не плавленый).
  • Соль.
  • Мясо свинины.
  • Лавровый лист.
  • Майонез.
  • Чеснок.
  • Морковка.

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-210

Салат Листок выглядит очень эстетично, поэтому им часто украшают праздничные столы

Способ приготовления:

Салат из квашеной капусты с морковью и яблоками

Для повязки 2 столовые ложки меда 2 ст.л. горчицы 2 столовые ложки бальзамического уксуса6 столовые ложки оливкового масла 1 ст.л. апельсинового сока. Смешайте ингредиенты повязки, затем добавьте в салат. Великолепно с холодным жарким мясом, таким как ветчина, курица или индейка. Пюре-чечевица одета в винегрет, затем хрустящий бекон и яйцо, приготовленное из яиц, округлило все.

Это было восхитительно – и очень легко воссоздать дома. Для повязки 3 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. бальзамического уксусаСалт и черный перец 1 ч.л. дижон-горчица. Добавьте нарезанные овощи. Смешайте ингредиенты для повязки и соедините с салатом. Осень часто призывает к – сырной, кремовой, богатой, вкусной еде комфорта. С таким количеством овощей в сезон прямо сейчас, как, например, кабачок, свекла и брюссельская капуста, нет никакого оправдания, когда дело доходит до взбивания, вам просто нужно немного вдохновения.

  1. Морковку, свёклу и свинину необходимо отварить. Мясо нужно варить в солёной воде, в которую был добавлен лавровый лист и перец. Благодаря пряностям оно приобретёт более насыщенный вкус.
  2. Далее нужно натереть свёклу. Она кладётся в глубокую ёмкость, чтобы потом соединиться с другими ингредиентами. К ней добавляется чеснок, который нарезали очень мелко. Как вариант, его можно тоже натереть на терке. Добавляются специи. Всё перемешивается.
  3. Самый важный этап – сформировать фундамент листа. В интернете можно найти множество вариаций внешнего вида данного блюда. Листочек выкладывается так, как того пожелает кулинар.
  4. Затем сверху он покрывается нетолстым слоем майонеза.
  5. Свинина режется маленькими кубиками. Она будет вторым слоем блюда.
  6. Морковка так же, как и свёкла, должна быть натерта. Ею выкладывается следующий слой салата.
  7. Последним слоем должен стать натертый сыр.

По желанию салат можно украсить с помощью тех же ингредиентов, например, использовать тертую морковку для придания листику более реального вида.

Салаты не только на лето, но наши осенние салаты далеки от свежих, которые вы жуете в течение более жарких месяцев. Многие из этих рецептов содержат специи, вкусные, и вы будете хотеть использовать снова и снова. Они не только удивительно здоровы и наполнены питательными ингредиентами, они тоже очень вкусны, поэтому давайте застрянем!

Брюссельская капуста и салат из кайла с беконом

Тонко измельчайте брюссельскую капусту, чтобы по-другому принять этот классический зимний овощ, и подавайте с нарезанным, обезжиренным беконом индейки, витамином Е и острым чесночным винегретом, сделанным с сердечным здоровьем. Это может стать нашим салатом в сезоне. Наслаждайтесь этим в одиночку или в качестве вегетарианского гарнира с жареной курицей.

Заготовка осеннего салата для всей семьи: как сделать вкусно?

Ингредиенты:

  • Помидоры.
  • Соль.
  • Огурцы.
  • Уксус.
  • Растительное масло.
  • Песок сахарный.
Читайте так же:  Салат с черносливом и курицей и грибами рецепт с фото

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-211

Заготовка понравится всей семье

Процесс приготовления:

Грецкие орехи действительно удивительный ингредиент – они являются отличным источником здоровой функции мозга и упакованы антиоксидантами. Они могут даже и снизить риск развития диабета! Не очищайте, так как большинство витаминов и минералов найдено в коже.

Жареный лук, салат из сквоша и фига с бальзамическим соусом клен-горчицы

Вы можете использовать либо курчавую капусту, либо детскую капусту, но детская капуста имеет более мягкую текстуру, которая хорошо поддается салатам этого типа. Соленая острота сыра коз и хруст грецких орехов – выигрышная комбинация. Мы любим здоровые домашние салатные повязки, и этот кленовый сироп, горчичный и бальзамический винегрет имеет только правильное сочетание сладости и кислотности.

Хрустящий осенний салат из капусты с гранатом

Является ли такой

универсальный овощ

, и мы любим его в салатах; он также содержит питательный удар.

  1. Овощи моются и нарезаются. Огурцы нужно резать кольцами, желательно не очень широкими. А томаты резать небольшими дольками. Что касается лука, то его можно нарезать кольцами или соломкой.
  2. Овощи смешиваются в глубокой посуде. Теперь их следует замариновать. Маринадом может служить уксус, соединённый с маслом. Смесь нужно присолить. Также можно добавить любые специи по вкусу.
  3. Овощную массу необходимо оставить в маринаде на 10 или 15 минут. За это время она выделит сок.
  4. Стеклянные банки рекомендуется прокипятить. После этого их можно наполнять заготовкой, не сцеживая сок.

Наполненные заготовкой банки должны быть поставлены в кипяток на несколько минут. Если такой возможности нет, то сразу же, после закрутки, их следует утеплить.

Мы рекомендуем использовать курчавую капусту для этого легкого салата – в основном вы делаете кеп-чипсы с оливковым маслом и специями, а затем превращаете их в восхитительный салат с добавлением яблок, бекона и кедровых орехов. Семена граната добавляют поп яркого цвета что делает этот салат действительно ярким, когда подаётся.

Это бобовый салат сорта, а также их доза белка и клетчатки, которая оставляет нас удовлетворенными. Так что это сделало бы отличный обед после обеда. Быстро собрать и взять с собой на ходу. Фасоль-бобы – это белковая электростанция, и они также упакованы растворимой клетчаткой для укрепления здоровья сердца, кислоты фолата и антиоксидантов. Они могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови, что делает их отличным выбором для диабетиков или любого, кто пытается похудеть здорово. Также включены яблоки, козий сыр, сельдерей, шпинат, красный лук, огурец, пекан и изюм.

Как сделать осенний салат с грибами?

Необходимые продукты:

  • Грибы (любой сорт).
  • Морковка.
  • Томаты.
  • Соль.
  • Песок сахарный.
  • Масло растительное.
  • Капуста.

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-212

Получается очень вкусно

Рецепт приготовления салата:

Салат «Осенний листок»: пошаговый рецепт

Это довольно длинный список ингредиентов, поэтому не стесняйтесь оставлять или подставлять все, что вам не нравится. Осенние растения, такие как репа Токио, крест или осенний салат, теперь высаживаются для посева, пока не становится слишком холодно, это последнее ура сезона.

Эта зелень предпочитает более прохладные температуры в это время года и более короткие дни, что делает их гораздо менее вероятными для болтов. Другие зимние салаты Зимние салаты Клейтония и кукурузный салат также являются холодоустойчивыми и будут производить свежую зелень в течение удивительно долгого времени.

  1. Для начала нужно заняться грибами. Их моют, очищают от грязи и нарезают. Затем их следует прожарить на масле.
  2. Пока жарятся грибы, можно заняться овощами. Морковка и капуста должны быть мелко нашинкованы. Для этого рекомендуется использовать большой нож.
  3. Помидоры мелко режутся. Есть альтернативный вариант, который заключается в использовании томатного сока. Овощи соединяются и солятся.
  4. Готовые грибы добавляются в овощную смесь. Масса заливается растительным маслом и присаливается. По желанию можно добавить грибную приправу.
  5. Стеклянная тара должна быть стерильной. В неё помещается заготовка. Банки не закатываются, а на половину погружаются в кипяток. Нужно подержать их в кипятке несколько минут и только затем закрыть.

Осенний салат из баклажанов и помидор

Продукты:

Бесконечный шпинат более вынослив, чем розовый или желто-коричневый мангольд, поэтому лучший выбор в холодных областях. Большие листья, произведенные в мае, лучше готовятся. Весенний лук лучше всего посеять или высаживать в пучках по 8-10 и собирать за один раз. Перевернутые луковицы. В зимний период наборы лука закладываются для раннего лукового урожая в следующем году. Наборы – это забава для посадки, учитывая их удобство в обращении с размерами и тот факт, что вы чувствуете, что уже начали расти в следующие годы.

Маринованная капуста на зиму

Подготовьте почву так же, как и лук сверху, и урожай чеснока следующим летом, больше нечего делать. Идея нашего ассортимента заключается в том, что любой выбор из нашего списка выбора будет легко сочетаться с любым другим разнообразием в ассортименте, в основном вы не ошибетесь, что бы вы ни выбрали.

  • Баклажаны.
  • Соль.
  • Помидоры.
  • Перец болгарский.
  • Уксус.
  • Чеснок.
  • Масло растительное.

Приготовление:

  1. Овощи моются. Затем баклажаны нарезаются кольцами, желательно широкими
  2. Томаты нарезаются дольками. Чеснок мелко измельчается. Овощи соединяются в отдельной ёмкости и заливаются уксусом и маслом.
  3. Когда они настояться 15 минут, стоит переложить их в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и поставить на огонь.
  4. Овощная смесь должна вариться в солёной воде 15 минут. Затем лишнюю жидкость стоит слить. Следует обязательно попробовать салат «на соль», так как на этом этапе будет последняя возможность его досолить. Также можно добавить в салат любые специи.
  5. Стеклянная тара стерилизуется.

На последнем этапе салатом наполняются банки для дальнейшей закрутки.

Наша роскошная коллекция находится на переднем крае цветочной моды, теперь ставит их и будет значком стиля следующей весной! Посадка луковиц среди ваших овощей. Цветочные луковицы могут быть забавными для посадки в огороде, поскольку они цветут и отмирают относительно рано, поэтому не мешайте.

Если вы готовите диету в течение следующих нескольких недель, этот пост будет интересен. В нем мы поговорим о фруктах, овощах и советах, чтобы приготовить вкусные рецепты осени для вас и всей семьи, воспользовавшись лучшими продуктами питания в этом сезоне.

Осенний салат (видео)

Вот такие способы приготовления зимних салатов для всей семьи существуют. Кулинар может всегда придумать что-то новое, чтобы порадовать близких людей, главное – готовить с любовью.

Читайте так же:  Слоеный салат с печенью куриной рецепт

Поговорим о секретах…

Испытывали ли Вы когда-нибудь боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

Говорят, что осень – печальный сезон, потому что они начинают рутину, становится холоднее, идет дождь, и мы прощаемся с праздниками. Вот почему осенью они также любят разные блюда, такие как ложки, рагу и кремы. То есть, это идеальное время, чтобы радикально изменить нашу кухню.

К счастью для нас осенью фрукты и овощи встают на ноги. Осенние плоды богаты минералами, микроэлементами и окислителями. Если вам интересно, что есть осенью на десерт, вы увидите, что вариантов много и на любой вкус. Апельсины и мандарины: практически свежесобранные, от дерева до стола – лучшее время, чтобы насладиться им как соком, так и столом. Воспользуйтесь его хорошей ценой и качеством: это, несомненно, один из плодов ссылок в эти месяцы.

  • Кроме того, эти цитрусовые помогут вам так много скрываться в это время года.
  • Яблоки, груши, сливы и айва: также можно найти осенью свой пиковый сезон.

У первых есть насыщающая сила, поэтому они идеально подходят для диеты; последние очень богаты водой; третий дает нам дополнительный рацион калия; и последние предоставляют нам необходимое волокно.

  • невозможность передвигаться комфортно и легко;
  • боль во время или после физических упражнений;
  • дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
  • воспаление в области суставов, припухлости;
  • неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
  • беспричинные и невыносимые ноющие боли в суставах…

Просим ответить на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? Сколько денег Вы уже “слили” на неэффективное лечение? Пора заканчивать с этим! Согласны? Сегодня мы публикуем эксклюзивное интервью с профессором Дикулем , в котором доктор раскрыл секреты избавления от болей в суставах, лечения артритов и артрозов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Ингредиенты:

  • – Капуста белокочанная (лучше сорт Слава)5 кг.
  • – Морковь 1 кг.
  • – Лук репчатый 1 кг.
  • – Перец болгарский красный 1 кг.
  • – Сахар 350 гр.
  • – Соль 4 ст. ложки с верхом.
  • – Уксус 9% 0.5 литра.
  • – Масло подсолнечное 0.5 литра.

Приготовление:

Капусту, лук, перец порезать, морковь натереть. Все перемешать осторожно, НЕ МЯТЬ!!! Добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло ещё перемешать.Разложить по банкам, приминая кулачком. Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник. Долго хранится и вкуса не теряет.

Салат из капусты

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-213

Ингредиенты:

  • – 1 кг огурцов
  • – 2,5 кг помидор
  • – 1, 5 кг перца
  • – 1 кг морковки
  • – 2 кг капусты
  • – 1 кг лука
  • – 4 ст. л. соли
  • – 5 ст. л. уксуса
  • – 1 пучок петрушки
  • – 700 гр растительного масла
  • – 1 стакан сахара

Приготовление:

Морковь очистить и натереть на терке. Огурцы помыть и нарезать. Я измельчила все на комбайне. Капусту нашинковать. Лук нарезать тонкими полукольцами, я его тоже измельчила на комбайне. Болгарский перец очищаем и режем соломкой. Помидоры нарезаем тонкими полукольцами. Режем мелко петрушку. Все овощи перемешиваем в большой миске. Готовим маринад, смешиваем масло, сахар, соль, уксус и им заливаем овощи. Еще раз все хорошо перемешиваем. Салат уложить в банки и поставить стерилизовать, 1л банки – 30 минут, 0,5 лбанки – 15 минут. Закатать и перевернуть, поставить овощной салат под одеяло. Из этого количества продуктов выходит 7 литровых банок.

Капуста скороспелая

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-214

Ингредиенты:

  • – 2 кг белокочанной капусты,
  • – 1 свежий огурец,
  • – 2 средние моркови,
  • – 1 болгарский перец.

Приготовление:

Нашинковать капусту, на крупной терке натереть морковь, мелко порезать огурец и болгарский перец, хорошо все смешать, уложить плотно в 3-х литровую банку и залить кипящим маринадом.

Маринад для капусты:

  • – 1 литр воды,
  • – 1 ст. ложка соли с горочкой,
  • – 3 ст. ложки с горочкой сахара,
  • – 1 ст. ложка 70% уксуса.

1 литра маринада достаточно для 3-х литровой банки с капустой.При подаче на стол заправьте капусту растительным маслом и порежьте свежий лук. Хранить маринованную капусту в холодильнике. Много не готовьте, всегда можно приготовить свежую партию. Скушали и приготовили снова.

Капуста по-гурийски

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-215

Ингредиенты:

  • – кочан белой капусты,
  • – свекла,
  • – чеснок,
  • – стручок горького перца,
  • – чёрный горошком перец,
  • – соль,
  • – крутой кипяток

Приготовление:

1. Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.

2. В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.

3. Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.

4. Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.

5. Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже оч. полезен для жкт. Попробуйте приготовить, приятного вам аппетита!

Баклажаны кусочками с капустой на зиму

Изображение - Рецепт салатов осенних recept-salatov-osennih-216

Ингредиенты:

  • – баклажаны – 1 кг;
  • – капуста свежая – 1 кг;
  • – морковь – 300 г;
  • – чеснок – 10 зубчиков;
  • – перец острый – по вкусу;
  • – перец черный горошком – 10 шт.;
  • – соль – 1,5 ст. л.;
  • – уксус 9% – 0,5 стакана (или по вкусу).
  • – Соль и уксус окончательно можно отрегулировать по своему вкусу.
Читайте так же:  Салат со шпротами рецепт с фото классический

Приготовление:

Сначала нужно приготовить баклажаны. Для этого нужно отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились.Сверху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково.Когда баклажаны сварятся, выложить их в миску и остудить.Пока баклажаны остывают, свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску.Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.Приготовить острый перец и чеснок.

Острый перец мелко нарезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку. Чеснок и острый перец добавить к капусте с морковью. Также добавить перец горошком. Все тщательно перемешать.Также добавить перец горошком и все перемешать.Остывшие баклажаны нарезать кубиками примерно в 2 см.Нарезанные баклажаны добавить в миску к другим овощам, добавить соль и уксус. Тщательно перемешать. Окончательно отрегулировать под свой вкус содержание соли и уксуса.Переложить баклажаны с капустой в банки, убрать в прохладное место на хранение. Банки можно закрыть полиэтиленовыми или завинчивающими крышками. А пробу можно снимать уже через неделю.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • баклажаны – 2 кг
  • перец сладкий – 500 г
  • лук – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • соль – 2 ст. л.
  • == Маринад ==
  • уксус яблочный – 100 мл.
  • масло подсолнечное нерафинированное – 100 мл.
  • сахар – 60 г
  • соль – 1 ч. л.
  • чеснок – 5-7 зубчиков
  • перец черный молотый – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Этот салат просто “палочка выручалочка” для хозяек. Готовится его сразу много и хранится он долго.

2 кг баклажанов чистим от кожуры. Очищенные баклажаны разрезаем пополам. В большую кастрюлю с водой насыпаем 4 столовых ложки соли и немного перемешиваем. В соленую воду кладем подготовленные баклажаны и ставим на огонь. После закипания воды, баклажаны варим примерно 10 минут. Баклажаны должны стать мягкими и легко прокалываться вилкой , но не развариться. С баклажанов сливаем воду и даем им остыть.

Остывшие баклажаны нарезаем крупными кусочками.

0.5 кг. перца режем брусочками.

2 луковицы среднего размера нарезаем полукольцами.

2 средних морковки трем на крупной терке.

Готовим маринад.

В миску насыпаем 1 ч. л. с горкой соли, 60 г сахара, 100 мл яблочного уксуса, можно заменить столовым 9%, 100 мл нерафинированного растительного масла, добавляем примерно 1 ч.л. ч. молотого черного перца и сюда же выдавливаем 5-7 зубчиков чеснока через пресс. Все перемешиваем.

В миску кладем нарезанные баклажаны, лук, тертую морковь и нарезанный перец. Сюда же выливаем подготовленный маринад. Все перемешиваем. Салату даем настояться как минимум 2 часа и можно подавать на стол.

Готовый салат перекладываем в банки. Хранится такой салат может до одного месяца в холодильнике. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 3 литровых банки салата.

Салата с баклажанами и перцем получается много, но он такой вкусный и ароматный, что надолго его не хватает.

Видео рецепт

Delfi Eda 21 сентября 2018, 16:00

Йоланта РозеРедактор Tasty.lv

Винегрет по праву заслужил титул Короля осеннего сезона среди салатов, т.к. именно сейчас мы наслаждаемся всеми соответствующими дарами природы, ведь собранные с грядки овощи невероятно вкусные и ароматные.

Благодаря своим архивам и порталу “Spelo-zrelo”, мы прописали восемь хитростей, которые стоит учитывать при приготовлении винегрета.

1. Отваривайте овощи в мундире, т.е. не очищенными. Таким образом, свекла, морковь, картофель будут намного ароматнее и сохранят свои витамины. Овощи кладите в кипящую воду.

2. Если хотите варить овощи в одной кастрюле, то в первую очередь кладите свеклу, т.к. она будет вариться дольше всего, через минут 20 морковь, ещё через 10 минут картофель и варите ещё, примерно, 15-20 минут, пока не будет готов картофель (это зависит от размера). Когда овощи будут готовы, немедленно слейте воду, иначе овощи станут водянистыми и потеряют свои витамины.

3. Отваренные на пару или зажаренные в мешке для запекания и в духовке овощи сохранят максимальное количество витаминов.

4. Перед очисткой остудите овощи до комнатной температуры. Если будете нарезать ещё горячие овощи, то салат скоро закиснет.

5. Считается, что лучший способ нарезки овощей для винегрета – это кубики, не маленькие кубики, чтобы салат не превратился в кашу, а был ощутим каждый кусочек по отдельности. Чтобы винегрет радовал своими красками, сначала порежьте свеклу, сбрызните растительным маслом и перемешайте, и только после этого добавляйте остальные ингредиенты. Масло создаст защитную плёнку, не позволяя свекольному соку, закрасить остальные компоненты салата.

6. Так как в винегрет обычно кладут квашенную капусту, солёные огурцы или солёную селёдку, то не торопитесь солить салат. Сначала перемешайте все составляющие, попробуйте и только после этого решайте – нужна ли соль.

7. Зелёный горошек – неотъемлемая часть классического винегрета. Покупая горошек, не экономьте за счёт качества и изучите этикетку, считается, что самый вкусный горошек фасуется в мае и июне.

8. Если к винегрету хотите добавить солёную селёдку, то исключите из состава квашенную капусту, вместо неё добавьте больше картофеля.

9. Когда всё порезано и перемешано, салат желательно на один час поместить в холодильник, чтобы вкус овощей “породнился между собой”, что сделает винегрет невероятно соблазнительным.

Приятного аппетита!

Изображение - Рецепт салатов осенних src

Изображение - Рецепт салатов осенних srcИзображение - Рецепт салатов осенних srcИзображение - Рецепт салатов осенних srcИзображение - Рецепт салатов осенних srcИзображение - Рецепт салатов осенних srcИзображение - Рецепт салатов осенних srcИзображение - Рецепт салатов осенних srcИзображение - Рецепт салатов осенних srcИзображение - Рецепт салатов осенних src Категорически запрещено использовать материалы, опубликованные на DELFI, на других интернет-порталах и в средствах массовой информации, а также распространять, переводить, копировать, репродуцировать или использовать материалы DELFI иным способом без письменного разрешения. Если разрешение получено, нужно указать DELFI в качестве источника опубликованного материала.
Изображение - Рецепт салатов осенних autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here