Детальное описание: рецепт салата тиффани из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.
Содержание
Салат – одна из самых популярных холодных закусок на праздничном или обычном столе. Ну, а если такое блюдо смотрится очень оригинально, да еще и имеет необычный вкус, то оно непременно станет «гвоздем программы».
Именно таковым является салат с благородным названием «Тиффани». Сочетание пикантного мяса птицы с сыром, яйцом, сладким виноградом и грецкими орехами по вкусу просто великолепно! Приготовьте его на ближайший праздник и ваши гости будут по-настоящему изумлены.
Время приготовления: 1 час 0 минут
Количество: 4 порции
Ингредиенты
- Куриный окорочок (можно филе): 1 шт.
- Виноград белый: 200 г
- Яйца: 2 шт.
- Сыр твердый: 100 г
- Грецкие орехи: 100 г
- Майонез: 100 г
- Карри: 1/2 ч. л.
- Соль: 1/3 ч. л.
- Растительное масло: для жарки
- Салатные листья, зелень: для украшения
Инструкция приготовления
-
Отварить курятину в течение 40 минут в подсоленной воде до полной готовности.
Для салата лучше взять именно окорочок или любую другую часть птицы. Такое мясо более нежное и сочное, нежели голое филе.
-
Отделить мясо от костей и разобрать на волокна. Выложить на горячую сковороду с постным маслом, присыпать карри и быстро обжарить (минуты 3-4), чтобы образовалась красивая корочка. Снять с огня и полностью охладить.
-
Тем временем ядра грецких орешков измельчить любым удобным способом. Например, мелко порубить ножом или побить скалкой в пакете.
-
Заранее отварить вкрутую яйца. Остудить, почистить и натереть на крупной терке.
-
Также измельчить и твердый сыр.
-
Виноград крупных размеров помыть и разрезать вдоль пополам. Вынуть косточки.
-
Когда все компоненты готовы можно «собирать» их в единое целое. На красивую тарелку выложить несколько листьев зеленого салата. Сверху нарисовать майонезом контур виноградной лозы. Выложить первым слоем обжаренное куриное мясо. Посыпать его грецкими орехами и намазать майонезом.
-
Вторыми выложить измельченные яйца и также посыпать ореховой крошкой. Сделать сверху майонезную сеточку. Также поступить и со следующим слоем – твердый сыр + майонез (тут уже без орехов).
Украсить верх половинками винограда так, чтобы рисунок напоминал виноградную лозу. Отправить готовый салат в холодильник на несколько часов, дабы хорошо пропитался. Вот так просто и быстро получилась изумительно красивая и очень вкусная закуска под названием «Тиффани»!
![]() |
Видео (кликните для воспроизведения). |
Виноград – один из немногих продуктов, который сочетается с мясными и молочными компонентами салата. В качестве наполнения подойдут сухофрукты, например, отварная морковь с изюмом, курага или чернослив.
К винограду подходят твёрдые и молодые сыры, типа моцареллы и фета. Орехи используйте те, которые у вас под рукой. Для выразительного вкуса слегка обжарьте, а затем истолките ядра.
Чтобы правильно приготовить блюдо, следуйте каждому пункту пошагово, а в украшении проявите кулинарную фантазию.
Салат от Тиффани с виноградом, ананасом и копчёной курицей
Для салата возьмите либо копчёную куриную грудку, либо срежьте мякоть с копчёных окороков. Если есть возможность, вместо консервированных ананасов используйте свежий плод.
Время приготовления 30 минут. Выход – 4 порции.
Ингредиенты:
- копчёная курица – 300 гр;
- ананасы консервированные – 1 банка 300 гр;
- сыр российский – 200 гр;
- виноград без косточек – 200-250 гр;
- майонез 67% жирности – 150-200 мл.
Способ приготовления:
- Ананасы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Сыр натрите, промытый виноград разрежьте пополам.
- Нарежьте соломкой мякоть курицы и ананасы.
- На плоское блюдо выкладывайте салат слоями в виде треугольника, проливая каждый сеточкой из майонеза. Первым слоем распределите филе, затем ананасы и сыр.
- Сверху выложите половинки виноградных ягод срезом вниз, придавая салату вид виноградной грозди.
- Если у вас есть несколько виноградных листиков, украсьте ими края тарелки.
Салат-торт Тиффани с виноградом, сыром и курицей
Оригинальный салат, сформированный в виде торта с полосами из разноцветного винограда, украсит каждый праздничный стол.
Чтобы куриное мясо получилось сочным и ароматным, закладывайте грудку в кипящую воду. В бульон добавьте лаврушку, 5-6 горошков перца, луковицу и половину моркови. Время варки куриного филе 1-1,5 часа. Для салата можно и поджарить мякоть курицы, но тогда калорийность блюда повысится.
Время приготовления 1,5 часа. Выход – 3-4 порции.
Ингредиенты:
- куриная грудка – 400 гр;
- виноград киш-миш 3-х цветов – по 15 шт;
- твёрдый сыр – 150-200 гр;
- яйца варёные – 4 шт;
- маринованные шампиньоны – 10-15 шт;
- майонез – 200 мл;
- чеснок -1 зубчик;
- базилик – 3 листика;
- листовой салат – 1 пучок.
Способ приготовления:
- Отваренную до готовности грудку курицы, остудите и разберите на волокна или нарежьте соломкой.
- Шампиньоны выньте из маринада, просушите, нарежьте ломтиками.
- Сыр и сваренные яйца натрите по отдельности.
- Для заправки смешайте майонез с измельчённым чесноком и листиками базилика.
- На праздничном круглом блюде распределите вымытые листья салата.
- Формируйте салат слоями, в виде круглого или квадратного торта. Каждый слой промазывайте майонезной заправкой.
- Разделите куриную мякоть пополам. Половину уложите на салатные листья, сверху ломтики шампиньонов, затем слой тёртых яиц и сыр. Накройте салат оставшимся филе и пролейте майонезом.
- Верх блюда украсьте полосой из половинок виноградных ягод зелёного цвета. Ближе к центру уложите полосу из синего винограда, в серединку поместите дольки красных ягод. Бока торта украсьте виноградом по желанию.
Нежный салат Тиффани с виноградом и грецкими орехами
Для пикантного вкуса, добавьте к салатной заправке зубчик чеснока и молотую паприку на кончике ножа. Используйте филе рыбы, которое вам по вкусу. Рыбную тушку лучше отварить целиком, а затем отделить филе и удалить кости.
Время приготовления 30 минут. Выход – 2 порции.
Ингредиенты:
- ядра грецких орехов – 1/3 стакана;
- виноград без косточек – 150 гр;
- оливки консервированные – 1 банка;
- сыр плавленый – 150 гр;
- отварное филе скумбрии – 150 гр;
- майонез – 50 мл;
- сметана – 50 мл;
Способ приготовления:
- Орехи слегка обжарьте и истолките в ступке.
- Филе рыбы нарежьте кубиками, мягкий сыр натрите стружкой, каждую ягоду оливок разрежьте на 3-4 колечка, а ягоды винограда вдоль, пополам.
- Для каждой порции салата используйте отдельную тарелку, подготовленные продукты выкладывайте горкой. Проливайте каждый слой майонезом, смешанным со сметаной и посыпайте частью измельчённых орехов.
- На горку из кубиков рыбного филе выложите оливки, сверху распределите завитки из плавленого сыра.
- Полностью покройте салатную горку дольками винограда, края порционной тарелки украсьте крошкой грецких орехов.
Лёгкий салат от Тиффани с черносливом и виноградом
![]() |
Видео (кликните для воспроизведения). |
В этом рецепте в качестве заправки используется несладкий йогурт, такое блюдо можно кушать, не опасаясь за свою фигуру. Для увеличения питательности салата применяйте майонез или сметану.
Время приготовления 40 минут. Выход – 2 порции.
Ингредиенты:
- чернослив без косточек – 100 гр;
- крупный виноград – 100 гр;
- отварное филе курицы – 200 гр;
- сыр голландский – 100 гр;
- орехи любые – 1 горсть;
- йогурт несладкий – 100 мл;
- перец чёрный молотый – на кончике ножа.
Способ приготовления:
- Предварительно распаренный 20 минут чернослив, промокните от лишней влаги и нарежьте дольками.
- Орехи прогрейте на слабом огне до светло золотистого цвета, разомните в крошку.
- Куриную мякоть и сыр нарежьте соломкой.
- Выложите слоями в такой последовательности: филе, чернослив, сыр, орехи. Каждый компонент проливайте заправкой из перчёного йогурта. Сверху салата уложите половинки винограда.
Приятного аппетита!
Изысканный и доступный по ингредиентам, салат имеет классический вариант и несколько оригинальных. Продукты легко приготовить заранее, чтобы в нужный момент быстро все приготовить к праздничному столу. В качестве дополнения можно использовать чернослив, орехи, хлопья миндаля.
Классический рецепт салата Тиффани с курицей и виноградом
Что вам понадобится:
- Грудка куриная (она же филе) – 600–800 г.
- Яйца – 4 шт. куриных или 10 перепелиных.
- Твердый сыр (любимый сорт, лучше нежный сливочный) – 150–170 г.
- Горсть орехов (грецкие или миндаль).
- Белый крупный виноград (лучше без косточек) – для верхнего слоя, большая гроздь.
- Соус – покупной или самодельный майонез, 250–300 г.
- Листья салата (айсберг, ромэн, другой хрустящий) – для подложки.
В рецепте салата Тиффани с курицей и виноградом есть только один процесс, требующий времени на приготовление – это обжарка мяса. Если вы предпочитаете вариант копченой курицы и винограда, то и он не понадобится.
Итак, начнем:
- Возьмите филе птицы, на 5–6 минут замочите в холодной воде, выньте и обсушите. Нарежьте кубиками размером с фундук.
- На раскаленной сковороде с каплей подсолнечного масла быстро обжарьте мясо до появления корочки. Оставьте там, пока будете делать все остальное.
- Берите салатные листья, хорошенько промывайте их и стряхивайте от воды. Если у вас есть карусель для сушки зелени – воспользуйтесь ею.
- Разложите листья внахлест на плоской тарелке.
- Выкладывайте мясо, на него сеточкой полейте майонез.
- Затем равномерно разложите орехи, натертый на среднюю терку твердый сыр. Снова сделайте майонезную сеточку.
- Следующий слой – натертые вареные яйца. Снова майонез.
- Финальный – половинки виноградинок. Укладывайте их плотно.
- Подавать закуску можно сразу.
Салат Тиффани с индейкой и виноградом
Этот вариант отличается другим сортом птичьего мяса. Для разнообразия можно брать красное мясо или листья Лоло Россо. Выложите закуску Тиффани в форме большой грозди винограда, чтобы удивить гостей.
Состав:
- Мясо индейки – 800 г.
- Куриные яйца – 3–4 шт.
- Салат – красный, 3–4 больших листа.
- Орехи – горсть грецких или фундука.
- Майонез Провансаль – 250 г.
- Сыр – Гауда, Радомер – 150 г.
- Виноград (красный) – 300–400 г.
Что нужно делать:
- Обжарить индейку, следить за тем, чтобы в мясе не осталось крови.
- Выложить на блюдо вымытые и обсушенные листья салата. Сверху на них положить обжаренное мясо.
- Промазать слой майонезом. Сверху посыпать обжаренным фундуком, крупно порезанным.
- Потом наступает очередь сыра – натрите его на крупной терке. После полейте майонезом через мешок, чтобы линия была тоненькой.
- Мелко порубите вареные яйца, рассыпьте равномерно на майонез.
- Финально промажьте все соусом и уложите красиво (один к одному) половинки винограда.
Салат Тиффани с черносливом миндальными хлопьями и виноградом
Этот вариант интересный, за счет сухофруктов у него копченый аромат.
Продукты:
- Куриное филе – 400 г.
- Яйца – 3 шт.
- Пикантный твердый сыр (можно козий) – 150 г.
- Миндальные хлопья – 30 г соответственно.
- Крупный чернослив – 8 шт.
- Красный виноград – одна небольшая гроздь.
- Майонез – 200 мл.
- Листья салата Фризе – небольшой пучок.
Разница в приготовлении этого варианта заключается в наличии чернослива – его очередь наступает сразу за мясом. Вместо орехов насыпьте слой миндальных хлопьев.
С грецкими орехами
Закуска для вегетарианцев.
Что нужно:
- 500 грамм винограда без косточек (белый, розовый, синий).
- Сметана – 120 мл.
- Сыр сливочный (маскарпоне, филадельфия) – 120 г.
- Орехи грецкие – 100 г.
- Ванильный сахар – половина пакетика (при желании).
- Листья салата – любые по вкусу.
Этот вариант не является слоеным, поэтому нужно просто порезать виноградины пополам, смешать сметану и сливочный сыр с ванилином, а затем сложить в салатницу:
- салатные листья;
- ягоды;
- соус;
- орехи (чуть поджарив на сковороде и крупно нарезав).
С сыром
Вариант салата Тиффани с виноградом и грецкими орехами с сыром с голубой плесенью. Он оригинальный, но на любителя.
Продукты:
- Куриное филе – 500 г.
- Сыр с голубой плесенью – 150 г (горгонзола или камбоцола).
- Орехи – грецкий, пекан – 80 г.
- Майонез – 150 мл.
- Гроздь мускатного винограда.
- Салатные листья для подложки.
Эта закуска – для романтического ужина при свечах с красным вином. Составляющие салата с виноградом Тиффани нарезаются прямо в салатник. На дно – рваные руками листья, на них обжаренное куриное филе, сыр, нарезанный мелкими кубиками, ягоды, разрезанные напополам. Тонкой сеточкой наливайте майонез, а поверх него – крупно порезанные орехи.
Рецепты салата от Тиффани с виноградом дают шанс проявить свою креативность, отойти от классики и подать его оригинально – гурманам, детям (заменив майонез сметаной), для обычного семейного ужина. Подача готового салата Тиффани рекомендована сразу же после нарезки, чтобы он не потек.
Другие рецепты блюд с виноградом можно посмотреть в разделе Блюда из винограда.
Сегодня я познакомлю вас с не так давно ставшим популярным, праздничным салатом с романтичным названием «Тиффани» или «От Тиффани». Наверняка, слыша это название, вы вспоминаете фильм «Завтрак у Тиффани» с участием легендарной актрисы Одри Хепбёрн, и не зря, так как по одной из версий, виноград символизирует бриллианты, о которых грезила актриса. Более прозаичная версия повествует о девушке с ником Тиффани, которая и придумала этот домашний рецепт салата курицей, сыром и виноградом. Но зачем нам вдаваться в эти подробности, когда перед нами действительно, очень вкусное блюдо из мяса курицы и подробное пошаговое приготовление салата Тиффани с виноградом и курицей с фото. Готовится салат исключительно слоями, верхний слой которого украшают половинки винограда. Курицу можно использовать копчёную или вареную, так же допускается замена грецких орехов на жареный миндаль. Узнайте, как приготовить салат Тиффани и вы получите максимум удовольствия!
Ингредиенты для приготовления салата Тиффани с виноградом
Куриный окорочок отварной | 1 шт |
Сыр полутвердый | 150 г |
Яйца варёные | 3 шт |
Орехи грецкие | 50 г |
Виноград | 1 гроздь |
Майонез | 100 г |
Петрушка | 2 веточки |
Пошаговое приготовление салата Тиффани с виноградом и курицей с фото
- С вареного куриного окорочка снимите мясо, мелко его порубите ножом, половину выложите на блюдо.
- Дальше нужно промазать первый и другие слои майонезом, это можно делать ложкой или наносить сеточку.
- Сыр натрите на тёрке, половину выложите на мясо, смажьте майонезом.
- Яйца измельчите, половину нормы выложите сверху на сыр, смажьте майонезом.
- Следующие слои повторяются – мясо, сыр и варёные яйца. Последний слой промажьте майонезом, выложите измельчённые грецкие орешки.
- Разрежьте ягоды винограда на половинки, удалите ножом косточки.
- Украсьте половинками ягод салат по всей его площади, стараясь, чтобы не было пространств. Дополните блюдо веточками петрушки.
Салат будет вкуснее, если дать ему пропитаться в холодильнике 2-3 часа. Приятного аппетита!
Recipe Name
Салат тиффани с курицей и виноградом рецепт с фото пошагово
Published On
2018-09-10
Preparation Time
25M
Cook Time
15M
Total Time
40M
Average Rating
Новости сети:
Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.