Рецепт салата шуба по царски

Детальное описание: рецепт салата шуба по царски из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-40

Салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой» любят очень многие. Но они уже так долго царствуют на застольях, что немножко надоели. Что же делать, если хочется порадовать гостей чем-то новеньким, но таким же вкусным и сытным? В этом случае поможет рецепт слоеного салата с куриным филе, солеными огурцами и кукурузой, который обошел «Шубу» и «Оливье». Готовится он довольно просто, в чем можно убедиться, изучив рецепт с фото.

Ингредиенты на 1 порцию:

  •  100 гр. куриного филе,
  •  1 небольшой соленый огурец,
  •  1 яйцо,
  •  50 гр. твердого сыра,
  •  1-2 ст.л. консервированной кукурузы,
  •  1 вареная в мундирах картофелина,
  •  1-2 ст.л. майонеза,
  •  зелень для украшения.

Как приготовить салат, затмивший «Шубу» и «Оливье»

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде. Остужаем и нарезаем небольшими кубиками.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-41

Соленый огурец тоже режем небольшими кубиками.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-42

Яйцо отвариваем вкрутую, трем на крупную или среднюю терку.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-43

Твердый сыр трем, как и яйцо, на крупную или среднюю терку.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-44

Вареный в мундире картофель очищаем и тоже трем на крупную или среднюю терку.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-45

Выкладывать салат будем в формочку, которую затем перевернем на тарелку. Это очень удобно – в таком случае салат получается очень аккуратным. Чтобы ингредиенты легко отходили от формочки, на ее дно и бока выложим пищевую пленку.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-46

Первый слой – это твердый сыр.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-47

Второй – консервированная кукуруза.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-48

Слой кукурузы смажем небольшим количеством майонеза.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-49

Затем – слой яйца, который тоже смазываем майонезом.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-50

Потом выкладываем соленый огурец – его смазывать майонезом не нужно, он достаточно сочный и сам по себе.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-51

А вот следующий слой – картофельный – майонезом смазываем.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-52

Последний слой – куриное филе.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-53


Его смазываем майонезом.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-54

Переворачиваем формочку с салатом на тарелку, убираем форму и пищевую пленку.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-55

Вот и все, осталось лишь украсить салат зеленью.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-56

Приятного аппетита!

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Мало какой праздник обходится без всеми любимой селедки под шубой. По популярности она вполне успешно конкурирует с тазиками оливье. Но если вам не по душе селедка, и вы не слишком пристально всматриваетесь в ценники на прилавках, вам наверняка понравится «Шуба по царски». Салат схож с традиционным как минимум двумя чертами: он выкладывается послойно и обязательно содержит рыбу. А вот остальные ингредиенты варьируются от рецепта к рецепту в широком диапазоне. Да и рыба в нем используется отнюдь не дешевая.Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-59

Салат «Семга на шубе»

В отличие от привычного блюда рыба здесь выкладывается не снизу, а сверху. И, естественно, берется вовсе не сельдь – делается салат «Царская шуба» с семгой, благородной и вкусной рыбой. Остальные компоненты те же, но последовательность выкладывания другая: сначала распределяется натертая свекла (пара небольших сваренных корнеплодов на 1/3 кг рыбы), далее – натертая морковь, следом пара картошек, затем тертые яйца (разделять на желтки и белки не надо), они присыпаются измельченным луком (можете недолго вымочить его в яблочном или винном разведенном уксусе). Не забываем промазывать слои! На самый верх раскладываются небольшие кусочки малосольной семги – и в холодильник для настаивания.Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-60

Необычные «Царские одеяния»

И их необычность в том, что в отличие от большинства рецептов рыба здесь используется не соленая, а копченая. Причем двух разновидностей! И смазывать пласты следует смесью нежирного натурального йогурта и майонеза – по полстакана каждого. Дальнейшие действия таковы:

  1. Пять картошек варятся и мелко режутся (не трутся). Это первый слой.
  2. Полкило копченой скумбрии без костей и кожи рубится кубиками – это будет второй слой.
  3. Четыре салатные луковки тонкими полукольцами распределяются по рыбе.
  4. Далее идут 200 граммов нарезанных сваренных креветок.
  5. Рубленные яйца (семь штук) размещаются поверх морепродуктов.
  6. За ними следует мясо крабов (четверть кило). Не нашлось натурального – пойдут и качественные палочки.
  7. Равномерно раскладывается консервированная кукуруза.
  8. Натираются три свежие морковки.
  9. 400 граммов копченого лосося тонко пластаются. Из них делаются всякие украшения и размещаются по салату с веточками укропа.

Вот уж действительно «Шуба по царски»! Салат выходит очень сочным. А сочетание копченой рыбы с морепродуктами порадует любого гурмана.Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-61

Императорская закуска

И напоследок предлагаем вам салат «Царская шуба», рецепт которого из простых ингредиентов содержит только картошку и свеклу. Все остальное доступно большинству людей только по большим праздникам. Для заправки в этом рецепте применяется смесь сметаны средней жирности и такого же майонеза (берутся поровну). Переслаивать будем в такой последовательности.

1 уровень. Тертые четыре картошки.

2 уровень. Треть килограмма слабосоленого лосося, порезанного мелкими кубиками.

3 уровень. Почищенный и нарезанный авокадо, на пять минут замаринованный в лимонном соке.

4 уровень. Банка мяса краба.

5 уровень. Тертая вареная свекла. Ее напоследок надо покрыть соусом так, чтобы она не просвечивалась.

Напоследок открывается 150 граммовая баночка красной икры – ею по центру плотно покрывается наша «Шуба по царски». Салат нуждается еще и в черной икре. Ей он обрамляется по краю блюда. На три часа в холодильник – и несем поражать участников застолья.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-62

КОРОЛЕВСКАЯ СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ ТАКУЮ ВЫ ТОЧНО НЕ ЕЛИ ОЧЕНЬ ВКУСНО

10 меc назад

Всем привет!Меня зовут Наталия!Мы живем в Оренбургской обл))Рада видеть вас на своем канале!Пишите коммента…

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-63

Шуба по царски!

3 лет назад

Готовим шубу “по царски”. Рецепты домашней кулинарии. Все о еде и её приготовлении в домашних условиях. …

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-64

салат Царская шуба

4 лет назад

Cалат для праздничного стола. Сочетание ингредиентов дает неописуемое наслаждение и некую загадку.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-65

Шуба по царски

3 лет назад

Шуба по царски Салат «Шуба по-царски» — это шикарный салат к праздничному столу! Ваши гост…

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-66

САМЫЙ НОВЫЙ РЕЦЕПТ!СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ -“НОВОГОДНЯЯ СКАЗКА”!

2 лет назад

http://join.air.io/ogorod – реальный заработок в YouTube. Рекомендую свою партнерскую программу! ************************************************…

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-67

Царская сельдь под шубой (рецепт)

10 меc назад

В ролике показаны все секреты приготовления этого наивкуснейшего блюда,к праздничному столу.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-68

Селедка Под Шубой (Сочная и Вкусная) Пошаговый Рецепт Салат Шуба (Dressed Herring, English Subtitles

4 лет назад

Очень вкусная Селедка под шубой (салат шуба). Я расскажу секрет вкусного салата. Рецепт Ниже под Видео!!!…

Правильный рецепт салата “Сельдь под шубой”. ОТ и ДО

2 лет назад

Самый правильный рецепт салата “Сельдь под шубой” С этим справиться даже ребенок!)

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-70

Праздничный салат по царски с курицей – быстро просто и очень вкусно

1 лет назад

Царский салат с курицей на праздничный стол просто быстро и очень вкусно. Подписываемся на наш канал Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-71

Шуба по царски

2 лет назад

Шуба по-царски. ИНГРЕДИЕНТЫ: Свекла вареная 1 шт Морковь вареная 1 шт Картофель вареный 1 шт Лук 1 шт Яблочко…

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-72

“Селедка под шубой” – рецепт вкуснейшего салата на новый год, так же известного, как “Под шубой”.
Читайте так же:  Хумус салат рецепт

3 лет назад

Салат “Селедка под шубой” появился на новогодних столах еще в СССР, ориентировочно в середине 70-ых годов…

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-73

Селедка под шубой/Как красиво выложить салат. Herring under a fur coat

2 лет назад

Классический салат “Селедка под шубой”. Готовят его однообразно, но я предлагаю выложить его по особенному,…

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-74

#017 – шуба по царски на форели || Salad “trout under coat”

2 лет назад

Представляю Вашему вниманию не обычную вариацию всеми любимого салата “ШУБА”. Это вариация “по-царски” вмест…

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-75

Салат Шуба | Самый правильный рецепт Шубы

8 меc назад

Представляю вашему вниманию самый теплый салат – Шуба. Всем приятного аппетита.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-76

Селедка Под Шубой! ( Очень сочная и вкусная!!!)

2 лет назад

Селедка под шубой! Очень сочный и вкусный рецепт!

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-77

Рецепт салата “Селедка под шубой”.

10 меc назад

Давайте дружить Я ВКОНТАКТЕ- ИНСТАГРАМ- TANYA6670 Сайт который поможет вам ЭКОНОМИТЬ-https://skidka.ru/…

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-78

Салат СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ ПО-НОВОМУ / Нежный Вкусный Праздничный салат

1 лет назад

Нежнейший праздничный салат Селедка под шубой. Предлагаю свой вариант рецепта, на мой взгляд, он самый…

салат шуба по царски. готовим в сервировочном блюде 1,3л tupperware. салат на новый год

10 меc назад

очень вкусный салатик к любому празднику. Ингредиенты : красная рыба слабосоленая 200гр, картофель 3шт, морко…

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-80

Жена решилась открыть секреты своего рецепта “Сельдь под шубой”

3 лет назад

Ингредиенты рецепта: Сельдь солёная 1шт Картофель варёный 4шт Морковь отварная 2шт Свекла отварная 3шт Яйцо…

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-81

ВРЕД ШУБЫ. как приготовить салат селёдка под шубой. Простой полезный рецепт салата шуба.

9 меc назад

Как приготовить салат селёдка под шубой. Рецепт салата селёдка под шубой без вреда для организма. Сельдь…

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-82

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ: 3 необычных рецепта

2 лет назад

В этом видео я расскажу как красиво подать самый новогодний и всеми любимый салат “Селедка под шубой” Ингре…

Салат «Шуба» с сельдью уже давно превратился в классику. Хотя бы несколько раз в год подобное блюдо появляется на каждом столе. Но если вы устали от стандартного рецепта, можно использовать и другие ингредиенты. Салат «Королевская шуба» можно приготовить из красной рыбы, крабовых палочек и прочих морепродуктов.

Какие ингредиенты выбрать для приготовления закуски? Какому рецепту отдать предпочтение? Будет ли вкусной семга «под шубой»? Ответы на эти вопросы интересуют многих хозяек.

Нежная «Шуба» с креветками: какие продукты понадобятся?

Это блюдо уже давно полюбилось многим хозяйкам, так как обладает невероятно нежным вкусом. Вот что вам понадобится для его приготовления:

  • три вареных картофелины среднего размера;
  • 1 лук-порей (нужна белая и светло-зеленая часть);
  • 150 г красной подкопченной рыбы;
  • 2 куриных яйца;
  • консервированная кукуруза (2/3 банки будет достаточно);
  • свежая небольшая морковка;
  • 300 г мороженых креветок;
  • специи, майонез и натуральный йогурт (без красителей и сахара).

Собрав все продукты, можно начинать готовку.

Схема приготовления

Салат «Королевская шуба» с креветками готовится достаточно быстро. Овощи нужно отварить, картошку нарезать кубиками, а морковку натереть на мелкой терке. Креветки также нужно приготовить и очистить. От филе красной рыбы нужно отрезать несколько кусочков для декора, а остальное измельчить. Лук-порей аккуратно нарежьте тонкими кольцами. Также смешайте майонез и йогурт, и у вас получится легкий соус с мягким вкусом.

Мелкие картофельные кубики выложить равномерным слоем на дно блюда. Сверху смазать соусом.Далее выкладываем нарезанную рыбу и лук-порей, после чего снова поливаем майонезом.Четвертый слой — креветки (резать их не нужно, лишь очистить). Поверх морепродуктов выкладываем тертые вареные яйца, после чего снова сдабриваем салат смесью йогурта и майонеза.Далее идет кукуруза и тертая морковка. Верхний слой нужно щедро смазать соусом, после чего украсить колечками лука, кусочками рыбы, свежей зеленью.

Кстати, салат «Королевская шуба» готовится заранее. Блюдо должно постоять в холодильнике хотя бы несколько часов — так все слои смогут пропитаться соусом.

Вариация салата из красной рыбы: список ингредиентов

Безусловно, это популярное блюдо, но чаще всего его готовят, используя сельдь в качестве основного компонента. Но красная рыба и некоторые другие ингредиенты также могут быть использованы для приготовления такой закуски, как “Королевская шуба”. Салат требует наличия следующих продуктов:

  • 400 г соленой подкопченной красной рыбы;
  • огурец свежий средних размеров;
  • две картофелины;
  • свекла средних размеров (можно взять две маленьких);
  • специи по вкусу;
  • небольшая луковица;
  • майонез.

Готовим салат: рекомендации

Хотите украсить праздничный стол таким блюдом, как «Королевская шуба»? Салат с красной рыбой, кстати, приготовить не так уж и сложно.

Сначала нужно отварить овощи. Обратите внимание, что картофель и морковь можно готовить вместе, а вот свеклу лучше варить в другой посуде.Как только овощи остынут, их можно очистить, а далее натереть на крупной терке.Рыбу режем кубиками (если в филе есть косточки, их стоит удалить).Огурец также очищаем от кожуры и трем. Кстати, если овощ свежий, с мягкой кожицей, то ее можно оставить. Измельчить огурец можно с помощью терки для так называемых корейских салатов.Луковицу чистим и режем мелкими кубиками. Кстати, продукт можно слегка обдать кипятком, это поможет убрать неприятную горечь.На большое блюдо выкладываем рыбу, огурец и картофель, после чего щедро смазываем все майонезом.Далее выкладываем слой лука, морковки, а затем снова промазываем овощи майонезом.Последним является слой свеклы, который также нужно смазать соусом.Для украшения можно брать неиспользованные кусочки рыбы, зелень, нарезанные кольцами и соломкой вареные овощи.

Готовый салат ставим в холодильник, где и держим хотя бы 4-5 часов. После этого блюдо можно подавать гостям, они точно оценят ваши кулинарные старания.

Салат «Королевская шуба» с семгой и икрой: список ингредиентов

Хочется украсить стол чем-то экзотическим и красивым? Прекрасным вариантом будет семга «под шубой». Список нужных продуктов выглядит следующим образом:

  • 300 г копченой семги;
  • четыре картофелины средних размеров;
  • 100 г свеклы;
  • один небольшой лимон;
  • небольшой плод авокадо;
  • 50 г красной икры;
  • 250 мл сметаны;
  • 100-150 г майонеза.

Рекомендации по приготовлению

Готовить подобную закуску просто. Сначала нужно отварить и очистить картофель, свеклу. Овощи нарезать на мелкие кубики или же измельчить на терке. Авокадо очистить от шкурки, удалить косточку, порезать такими же кубиками и сбрызнуть лимонным соком (так плод не будет темнеть). Сметана и майонез смешиваются в отдельной емкости — это ваш соус для заправки.

Слоеный салат «Королевская шуба» выкладывают в следующей последовательности:

  • вареный картофель;
  • малосольная семга;
  • авокадо;
  • вареная свекла.

Каждый слой, кроме авокадо, смазывают соусом. Последний слой — икра, которая также будет служить декорацией. При желании блюдо можно украсить кусочками семги.

«Королевская шуба» с крабовыми палочками: список продуктов, рекомендации по приготовлению

Крабовые палочки часто появляются в меню практически у каждой хозяйки. Их можно употреблять как самостоятельное блюдо, готовить рулетики и, конечно же, добавлять в салаты. Как приготовить салат «Королевская шуба» с крабовыми палочками? Вот список нужных продуктов:

  • большая пачка замороженных крабовых палочек;
  • банка консервированной кукурузы;
  • морковь средних размеров;
  • 300 г копченой рыбы (берите любую по вкусу);
  • 4 яйца;
  • лук-порей;
  • майонез и натуральный йогурт используются в качестве заправки.

Данное блюдо готовится по той же вышеописанной схеме. Сначала овощи нужно отварить, охладить и очистить. Можно измельчить их на терке или же порезать кубиками — на ваш вкус. Лук-порей (его белую часть) режут мелкими полукольцами. Рыбу очищают, если необходимо, удаляют кости и нарезают кубиками или мелкими полосками.

Теперь приступаем к выкладыванию ингредиентов. На блюдо равномерным слоем выкладывают тертый картофель, смазывают соусом. Далее идет слой рыбы и лука, после чего еще раз нужно смазать смесью майонеза и йогурта. Следующий слой — яйца, их также нужно смазать. Далее выкладываем измельченные крабовые палочки, кукурузу и тертую морковку. Сверху приготовленное блюдо нужно также смазать соусом, после чего отправить в холодильник или прохладное и темное место.

Читайте так же:  Салат с лесная поляна рецепт с фото

«Шуба по-королевски»: рецепт салата со свининой

Подобные блюда принято готовить с рыбой и прочими морепродуктами. Но в салаты всегда можно добавить и мясо — так вы сможете насладиться вкусной и сытной закуской. Как готовится закуска “Шуба по-королевски”? Салат, рецепт которого будет описан ниже, предусматривает использование следующих продуктов:

  • 300 г свиной вырезки;
  • два маринованных огурца средних размеров;
  • крупная луковица;
  • две средних морковки;
  • 2-3 куриных яйца;
  • свекла (2 небольшие);
  • пачка майонеза;
  • 100 г чернослива.

Сначала готовим свинину. Кусок мяса нужно замариновать в любимых специях, после чего обжарить на сковородке. Далее мясо можно подержать в хорошо разогретой духовке в течение 10-15 минут — так оно станет мягче. Как только свиной стейк остынет, его нужно нарезать небольшими кусочками. Также на кубики режем лук, огурцы, отваренную морковь. Свеклу тоже нужно приготовить, остудить и натереть на крупной терке.

Чернослив запариваем в горячей воде (примерно 10 минут), после чего режем на кусочки. Вареные яйца также режем на куски, после этого начинаем выкладывать салат в следующей последовательности:

  • свинина;
  • лук;
  • огурцы;
  • отварная морковь;
  • чернослив;
  • яйца;
  • свекла.

Каждый слой нужно хорошенько смазать майонезом (кроме чернослива). Далее блюдо убираем в холодильник. Спустя несколько часов его можно украсить зеленью, овощами и подавать к столу.

Как можно увидеть, рецепты «Королевской шубы» крайне разнообразны. Для приготовления можно использовать практически любые морепродукты или даже попробовать поэкспериментировать с разными сортами мяса. Наслаждайтесь изысканным вкусом салата и радуйте гостей разнообразием!

Источник

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-90

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
113 ккал
Белков: 10 гр
Жиров: 9 гр
Углеводов: 5 гр
Б/Ж/У: 42 / 37 / 21
Н40 / С0 / В60

Комментариев: 0

Отварите яйца.

Желатин замочите в 1/2 стакана холодной кипяченой воды, подержите минут 30 для набухания.

Небольшими кубиками нарежьте рыбу и лук.

Морковь, свеклу, яйца натрите на крупной терке.

Желатин нагрейте, но не кипятите.

Можно сделать это в микроволновке в течении двух минут.

Горячий желатин смешайте с майонезом или сметаной.

Далее в силиконовую форму выложите слой рыбы, лук, яйцо, морковь, свеклу.

Каждый слой обильно промажьте сметанной смесью.

Свекольный и морковный слой желательно перемешать с желатиновой смесью, потом выкладывать в форму.

Слои необходимо выкладывать как можно плотнее.

Можно добавить 2-3 плавленых сырка.

Салат поставьте в холодильник до полного застывания.

Похожие рецепты

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Свекла – 40 ккал/100г
  • Свекла отварная – 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла – 278 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле – 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане – 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе – 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения – 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная – 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая – 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая – 217 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % – ной жирности – 294 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % – ной жирности – 354 ккал/100г
  • Сыр «виола» – 307 ккал/100г
  • Сыр «мегле» – 590 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) – 173 ккал/100г
  • Сыр «тартар» – 348 ккал/100г
  • Сёмга на пару – 197 ккал/100г
  • Сёмга отварная – 189 ккал/100г
  • Сёмга свежая – 140 ккал/100г
  • Желатин – 355 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Селедка, Плавленый сыр, Сёмга, Яйца, Лук репчатый, Свекла, Морковь, Желатин, Вода

Рыба под шубой Рецепт

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-97

Традиционно для салата «Рыба под шубой» используется селедка, но при желании можете заменить ее соленой скумбрией или красной рыбой (горбушей, лососем, форелью и т.д.)

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г филе соленой рыбы
  • 200 г картофеля
  • 200 г моркови
  • 200 г свёклы
  • 2 яйца
  • 100 г лука
  • майонез
  • несколько веточек петрушки или укропа для украшения

Способ приготовления рыбы под шубой

Хорошо обмойте картофель, морковь и свеклу. Отварите овощи целыми до готовности.  Затем охладите и очистите, натрите на крупной  или средней терке в разные тарелки.

Яйца сварите вкрутую. Охладите, очистите и натрите (не отделяя белки от желтков) на средней терке.

Репчатый лук очистите, нарежьте мелко, залейте кипятком на 5 минут (чтобы не горчил). Затем слейте воду.

Нарежьте филе рыбы на маленькие кусочки.

На дно порционной формочки или блюда выложите ингредиенты в следующей последовательности:

1. Рыба

2. Лук

Этот и все последующие слои смазывайте майонезом

3. Картофель

4. Яйца

5. Морковь

6. Свёкла. Ее смажьте майонезом немного больше.

Поставьте салат «Рыба под шубой» настаиваться в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Когда все слои пропитаются майонезом, блюдо становится на много вкуснее.

При подаче на стол украсьте салат листиками зелени.

Приятного аппетита!

6 в ответ на “Салат «Рыба под шубой»”:

Оставить комментарий

receptu-blud.ru

Салат “Селедка под шубой” – рецепт с фото

Салат “Селедка под шубой” – один из самых популярных праздничных салатов на нашем столе. В последнее время отношение к традиционным советским салатам изменилось, появилось много новых вкусных блюд. Однако, многие, в том числе и я, не представляют новогодних праздников без салатов “Оливье” и “Селедка под шубой.” К салату “Селедка под шубой” можно относиться по-разному, каждая хозяйка готовит его по-своему. На мой взгляд, главное – не злоупотреблять майонезом. Майонез следует использовать как соус, а не как один из ингредиентов, тогда салат “Селедка под шубой” не будет слишком влажным.

Ингредиенты

Для приготовления салата понадобится:

1 филе сельди;

1 свекла;

1-2 картофелины;

2-3 моркови;

1/2 репчатой луковицы;2 яйца;

соль, черные молотый перец – по вкусу;

майонез.

Этапы приготовления

Всем известно, что в салате “Селедка под шубой” ингредиенты располагаются послойно. Количество и порядок слоев каждый выбирает по своему вкусу.

Овощи и яйца отварить, остудить и очистить.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски src

Филе сельди очистить от кожи и костей.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски src

Селедку мелко нарезать, уложить на дно тарелки. Сверху разложить тонко нарезанный репчатый лук.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски src

Следующим слоем расположить натертый на мелкой терке картофель, немного посолить, поперчить. Смазать майонезом. У яиц отделить белок от желтка, желток отложить, а белок натереть на терке поверх картофеля и также смазать майонезом.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски src

Поверх белков разложить натертую на терке морковь, посолить поперчить, смазать майонезом.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски src

Также поступить со свеклой – натереть на терке и разложить равномерно поверх моркови, смазать майонезом.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски src

Изображение - Рецепт салата шуба по царски src

Украсить селедку под шубой натертыми на терке желтками, убрать в холодильник на 20-30 минут, чтобы он настоялся, и подавать.

Читайте так же:  Легкие салаты и закуски к праздничному столу рецепты с фото

Изображение - Рецепт салата шуба по царски src

Аппетитный салат готов.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски src

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Копченая рыба под шубой / Рыбные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление копченой рыбы под шубой:

Шаг 1: подготавливаем картофель.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-111

Картофель очистите от кожуры и натрите на терке, смешайте его с каперсами и выложите на дно салатницы, разровняв. Посолите, поперчите и смажьте сверху майонезом.

Шаг 2: подготавливаем копченую рыбу.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-112

Филе рыбы разомните вилкой, чтобы она стала похожа на пасту.Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и замочите ненадолго в бальзамическом уксусе (яблочный или винный подойдет так же).Отожмите лук и смешайте его с копченой рыбой.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-113

Выложите слой из лука и рыбы на картофель. Смажьте сверху майонезом.

Шаг 3: добавляем остальные слои.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-114

На рыбу идет тертая морковь, посолить, попечрить и смазать майонезом, а затем слой из тертой свеклы. Вот и все, если вы не собираетесь украшать салат, то на этом можно остановиться. Просто накройте салат пищевой пленкой и дайте ему отсояться пару часов в холодильнике.

Шаг 4: украшаем и подаем копченую рыбу под шубой.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-115

Когда копченая рыба под шубой пропитается, можно приступать к подаче ее на стол. Украсьте салат тертыми яйцами сверху (можно только белком или только желтком), соорудите из морковки цветочки, а по краям красиво выложите майонез ложкой или кондитерским мешком. И все! Пробуйте и угощайте гостей.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Рыбу используйте любую, хоть красную, хоть скумбрию, главное, чтобы она была копченая.

www.tvcook.ru

Салат “Под шубой” – оригинальные идеи подачи и оформления

Сегодня центральной фигурой нашего обсуждения станет известный салат «рыба под шубой», классический рецепт с фото которого вы сможете воплотить в жизнь после прочтения этой статьи.

Для приготовления вам потребуются:

  • 2 крупных селедки;
  • 2 свеклы;
  • 4 картофелины;
  • 2 морковки;
  • 1 луковица;
  • майонез

История возникновения

Существует две версии возникновения этого салата. Первая и самая популярная – это история о том, как некий трактирщик Богомилов с целью примирения своих посетителей – а ими были самые разные слои жителей начала 20 века – создал салат, который своим рецептным составом и внешним видом напоминал бы единство русского народа.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-116

Ведь что такое салат рыба под шубой? Это блюдо, которое состоит из множества слоев: рыба – это типичная еда пролетариев, овощи – это крестьянство, слой свеклы напоминал о цвете коммунистического флага, ну а майонез, который тогда еще был в новинку, – это западнически настроенные граждане. Многослойность общества прекрасно прослеживается на фото салата «рыба под шубой».

Такое замысловатое блюдо сразу пришлось по вкусу посетителям Богомиловского трактира – как в прямом, так и в переносном смысле. Сам же предприимчивый трактирщик дал своему салату оригинальное название – «ШУБА», что на самом деле никакой не предмет верхней одежды, а аббревиатура девиза «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема». Так «шуба» стала названием когда-то экстравагантного, а теперь уже привычного и даже национального салата.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-117

Эта версия очень эффектная и, безусловно, интересная, хотя у историков и кулинаров она вызывает усмешку. Они считают, что эта история – не более чем советская легенда, причем возникшая довольно поздно – всего лет 30-40 назад. На самом деле салат «рыба под шубой» был заимствован из еврейской кухни, где существует почти аналогичное блюдо. А пик популярности «шубы» приходится примерно на 70-е годы прошлого века.

Сам салат очень калориен, хотя и богат всевозможными полезными элементами, главным образом из-за впечатляющего количества ингредиентов: тут и рыба, и картофель, и морковь, и лук, и другие источники минералов и витаминов.

Приготовление салата

А вот и пошаговый рецепт знаменитого салата «шуба»:

  1. Отварить картофель, свеклу и морковь. Все овощи варятся до полной готовности в кожуре.
  2. Пока варятся овощи, разделайте рыбу: отделите филе, снимите шкурку и порежьте кубиками.
  3. Разложите сельдь ровным слоем на дно посуды, в которой будете подавать салат. Обратите внимание, что перед этим действием дно посуды надо смочить водой.
  4. Почистите луковицу и порежьте ее мелкими кубиками или тонкими кольцами. Главное, чтобы было мелко.
  5. Лук ошпарьте горячей водой, слегка отожмите в полотенце или тонкой бумаге и выложите вторым слоем на сельдь.
  6. Третий слой – майонез. Майонеза должно быть много, он должен закрывать предыдущие слои полностью.
  7. Вареную картошку очистить от кожуры и нарезать кубиками. Это четвертый слой салата.
  8. Теперь идет вторая прослойка из майонеза, но уже более тонкая.
  9. Натрите крупно морковь и свеклу.
  10. Теперь выложите морковь на майонез.
  11. Сверху укладываем свеклу и покрываем ее опять толстым слоем майонеза.

После этого уберите блюдо с салатом в холодильник и дайте ему хорошенько пропитаться и остыть. Украсить такое чудо можно петрушкой, вареными яйцами, нарезанными кружочками, вареной морковкой, – в общем, чем хотите, главное, чтобы было ярко и вкусно.

Оригинальные версии салата

Перед вами был салат «шуба» в его классической интерпретации. Но есть и вариации на его темы, причем довольно оригинальные и вкусные:

  • Например, некоторые хозяйки добавляют яблоко – получается сочно и немного сладко.
  • Существует также салат «под шубой» с красной рыбой – его еще называют Королевским. Он ничем не отличается от описанного нами выше, кроме главного компонента. Им становится, как вы уже догадались не селедка, а красная рыба: лосось, форель, семга. Рыбу надо предварительно промазать маслом и хорошо поперчить-посолить. Вкус у такого салата в итоге поистине королевский.
  • Вариации в рецепте касаются не только состава, но и форме. Самая знаменитая – это салат-рулет «селедка под шубой». Выглядит блюдо на самом деле впечатляюще, это видно в рецепте с фото.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-118

Готовится он так же, как и в вышеописанном рецепте, только… наоборот. Вы берете пищевую пленку и начинаете выкладывать на нее слои в обратном порядке – от свеклы к селедке. Готовую массу осторожно сворачиваете и убираете в холод. Когда пройдет немного времени, рулет застынет, и с него можно будет легко убрать пленку. Салат-рулет селедка под шубой готов!

Приятного аппетита!

moysup.ru

Рыба под шубой

Предлагаем рецепты приготовления рыбы под шубой. Такие блюда эффектно дополнят любой праздничный стол и внесут свою долю изысканности и яркого вкуса в многообразную палитру торжественного меню.

Рецепт салата «Красная рыба под шубой»

Ингредиенты:

  • слабосоленое филе красной рыбы – 420 г;
  • свекла столовая – 175 г;
  • морковь – 175 г;
  • клубни картофеля – 250 г;
  • огурцы свежие – 175 г;
  • салатный лук – 100 г;
  • перья зеленого лука – 3 шт.;
  • майонез;
  • соль.

Приготовление

Как и при приготовлении традиционной шубы, первое, что нам предстоит сделать – это отварить предварительно вымытую свеклу и картофель с морковью. По готовности даем овощам остыть, и избавляем их от шкурок.

Теперь займемся измельчением необходимых компонентов. Нарезаем некрупными кубиками слабосоленое филе красной рыбы, оставив немного для украшения верха и нарезав большими ломтиками или пластинами, а отваренные овощи и огурец пропускаем через крупную терку. Идеальным вариантом будет использование для этой цели насадки для корейской моркови. Овощные ломтики получаются некрупные, но и в кашу не превращаются. Также чистим и шинкуем мелкими кубиками или тоненькими полукольцами репчатый лук, а зеленый лук нарезаем косыми мелкими перышками.

Теперь собираем салат. На дно салатника укладываем кусочки красной рыбки, сверху распределяем отжатый от излишнего сока огурчик, затем картофель и покрываем щедрым слоем майонеза. Далее распределяем репчатый лук, следом морковь и завершаем свеклой. Еще раз щедро промазываем салатик майонезом и украшаем ломтиками рыбы, перьями зеленого лука и веточками свежей зелени. В торжественном варианте салата можно украсить его красной икрой.

При желании можно собрать салат в глубокий салатник слоями наоборот, а затем перевернуть его на блюдо. Такая подача будет более эффектной.

Читайте так же:  Салат из красной капусты с горошком рецепты

Рыба, запеченная под шубой в духовке

Ингредиенты:

  • любое рыбное филе – 950 г;
  • морковь – 150-200 г;
  • помидоры свежие – 250-300 г;
  • репчатый лук – 200 г;
  • твердый сыр – 200 г;
  • чабер – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • майонез;
  • растительное рафинированное масло;
  • соль.

Приготовление

Рыбное филе при необходимости размораживаем и промакиваем от влаги бумажным полотенцем. Сдабриваем также его солью, молотым черным перцем, чабером, поливаем майонезом, перемешиваем хорошо и выкладываем на предварительно промасленный противень.

Чистим и шинкуем репчатый лук, выкладываем на сковороду с растительным маслом и даем подрумяниться. Затем добавляем предварительно очищенную и пропущенную через терку морковь, обжариваем овощи до мягкости и распределяем поверх рыбы. Свежие помидоры моем, нарезаем кружками, укладываем на морковь с луком и немного подсаливаем. Притрушиваем блюдо сверху перетертым на терке сыром и определяем в прогретую до 200 градусов духовку до желаемой румяности.

Красная рыба под шубой рулетом

Ингредиенты:

  • слабосоленое филе красной рыбы – 850 г;
  • отваренная столовая свекла – 320 г;
  • отваренная морковь – 250 г;
  • отваренные клубни картофеля – 450 г;
  • отваренные вкрутую яйца – 2 шт.;
  • салатный лук – 150 г;
  • листики петрушки для украшения;
  • майонез;
  • соль.

Приготовление

Очищаем отваренные и остывшие овощи, пропускаем через мелкую терку и складываем в отдельные мисочки. Морковную, а затем и свекольную мякоть предварительно отжимаем от излишнего сока, воспользовавшись сложенным вчетверо марлевым отрезом. Также чистим и перетираем яйца, а салатный лук и филе рыбы шинкуем меленькими кубиками.

На стол укладываем длинный отрез пищевой пленки и распределяем на ней первым слоем свекольную массу, намазывая понемногу ложкой и разравнивая. Затем прикрываем сверху вторым листом пленки и утрамбовываем хорошенько. Убираем пленку, вторым слоем распределяем морковь, немного уменьшая размер слоя по ширине, утрамбовываем ее и подсаливаем. Наносим слой майонеза, покрываем картофельным слоем, снова уменьшив его по ширине, опять трамбуем, подсаливаем и сдабриваем майонезом. Теперь черед яичного слоя, он должен получиться еще уже картофельного. Не забываем также утрамбовать, присолить, приправить майонезом и его. Последней укладываем самой узкой полосой рыбу, смешанную с луком. Теперь приподнимаем снизу ладонями края пленки по длине и формируем рулет, сомкнув оба края начинки и придав рулету красивую округлую форму. В пленке переносим рулет на блюдо, снимаем пленку, обрезаем края для придания блюду презентабельного вида и украшаем листиками петрушки и майонезом.

Вместо красной рыбы можно успешно использовать любую другую слабосоленую рыбку или обычную сельдь.

womanadvice.ru

Рецепт: Салат “Селедка под шубой”

Ингредиенты: картофель – 2-3 шт;морковь – 3 шт;свекла – 3 шт;яблоки – 2-4 шт;лук репчатый – 1шт;майонез – 1 шт;сельдь соленая – 1 шт;яйца куриные – 3-4 шт;скумбрия копченая – 1 шт

Хочу вам рассказать о не совсем традиционном варианте салата “селедки под шубой”. Это блюдо называется “королевская шуба” или “шуба по-королевски”.

В этом блюде обязательно наличие двух видов рыбы – это либо обычная сельдь или соленая салака или еще какая-то соленая рыба, но главное – копченая скумбрия. Можно наоборот – копченая сельдь и соленая скумбрия.

Но как по мне, то скумбрия должна быть копченой, это придает особый вкус блюду.

Все продукты я рассчитывала на три стандартных судочка.

Это две крупных рыбины – сельдь и скумбрия.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-122

Отвариваем три крупных моркови и шесть свеколок (у меня они мелкие, поэтому 6)

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-123

Так же нам понадобится отварной картофель в мундире. Чтобы он лучше чистился, советую отварить с вечера и дать ему охладиться ночь.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-124

Для королевской шубы обязательно наличие яблок (желательно кисло-сладкие) и отварные яйца.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-125

Сначала подготовим селедку и копченую скумбрию.

Рыбу надо очистить от кожицы.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-126

Затем вытащить кости. Разделить рыбу на филе.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-127

Большую луковицу (я брала красный лук) делим на две половинки, одну используем для сельди, вторую для скумбрии.

Сельдь нарезаем мелкими кусочками.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-128

Лук и сельдь перемешиваем.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-129

Собственно все так же проделываем с копченой скумбрией.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-130

Также нарезаем мелко филе рыбы и смешиваем с луком.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-131

На дно судочка выкладываем очень тонкий слой натертого отварного картофеля.

Да, да, я знаю, что традиционно внизу должна быть селедка с луком. Но я категорически этого не люблю. Потому что при подаче, особенно если это праздничный стол, за которым гости, неудобно накладывать с общего блюда. Кусочки селедки зачастую отпадают, и в итоге остаются на дне общего блюда, а гости себе в тарелку кладут одни овощи. А”подлизывать” ложкой с общего блюда просто неприлично будет.

Картофель же скрепляет основу салата, да и если картофель отпадет частично, то это не будет большой проблемой.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-132

Поверх картофеля я укладываю сельдь с луком.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-133

Потом натертую морковь.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-134

Морковь немного присаливаю, несмотря на присутствие в блюде соленой рыбы и майонеза.

Морковь промазываю майонезом.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-135

Снова на морковь натираю картофель, уже этот слой немного побольше.

Картофель также немного присолю.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-136

Пришло время нашей копченой скумбрии.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-137

На скумбрию – слой моркови (присолим), а на морковь – натираем яйцо.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-138

Слой яйца солим немного и смазываем майонезом.

Допустимо наоборот, смазать майонезом слой моркови, а не яиц.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-139

Теперь пришло время яблока. Яблоко следует почистить и натереть на терке. Лучше использовать сорта яблок кисло-сладкие или кислые.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-140

Поверх яблока кладем слой натертой свеклы. Немного солим.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-141

И поливаем свеклу майонезом.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-142

Майонез размазываем по слою свеклы.

Наша королевская шуба готова.

Желательно, чтобы наша “шуба” постояла минимум полчаса – час в холодильнике, чтобы пропиталась.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-143

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

По какому бы рецепту не был приготовлен салат «Лисья шуба», неизменным остаётся одно – способ укладки (слои) и верхняя часть (оформление в виде рыжей шубки). Покрытие салата делается из тёртой моркови, потому что только этот продукт в природе имеет такой насыщенный яркий оранжевый цвет. Слои салата промазываются майонезом.

Классический вариант «Лисьей шубы» с селёдкой

Классический рецепт салата включает в себя солёную селёдку и грибы в качестве «главных скрипок оркестра». Для удобства и быстроты приготовления в этом рецепте используются шампиньоны, которые можно взять как свежие, так и консервированные.

Ингредиенты:

  • филе слабосолёной сельди без костей – 300 гр.;
  • картофель в мундире – 2 шт.;
  • шампиньоны свежие – 300 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйца отварные – 3 шт.;
  • морковь отварная – 2 шт.;
  • майонез.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-155

Приготовление:

А вам хватает времени на себя любимую?

Да, конечно!Нет, просто беда!

  • Почистить картофель, яйца и морковь. Картофель натереть на крупной тёрке, морковь – на мелкой, яйца порубить ножом.
  • Лук тонко нашинковать, грибы порезать на пластики.
  • Разогреть в сковороде масло, обжарить лук и грибы до момента, пока жидкость не испарится. В процессе жарки добавить соль и перец.
  • Мелко нарезать селёдку и положить первый слоем.
  • Сверху выложить картофель, промазать майонезом.
  • Далее выкладываются грибы, яйца и майонез.
  • Верхний слой украшается морковью и зелёными листиками петрушки.

«Лисья шуба» — очень калорийный салат. Чтобы немного снизить его жирность, майонез нужно не лить, а делать тонкую сеточку, используя для этого кулинарный шприц или обычный пакет с маленькой дырочкой в уголке.

Вариант с грибами и корейской морковью

Очень вкусной получается «Лисья шуба», если для верхнего слоя использовать не варёную, а корейскую морковку. Её кисло-сладкие нотки хорошо гармонируют с маринованными опятами, также входящими в состав салата. В этом рецепте присутствуют только овощные компоненты, и используется лёгкий соус на основе майонеза.

Ингредиенты:

  • маринованные грибы (опята) – 300 гр.;
  • картофель в мундире – 3 шт.;
  • яйца варёные – 3 шт.;
  • красный сладкий лук – 1 шт.;
  • морковь по-корейски – 250 гр.;
  • майонез, сметана, горчица.
Читайте так же:  Салат из печени говяжьей с маринованным луком и морковью рецепт с фото

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-156

Приготовление:

  • Почистить овощи и яйца, лук порезать тонкой соломкой.
  • Грибы отбросить на дуршлаг и дать стечь жидкости.
  • Выложить слоями: опята, лук, натёртый на крупной тёрке картофель, соус, морковь.
  • Салат выкладывать в форме лисьего хвоста, кончик которого украсить мелко натёртым белком от яйца.

Для приготовления соуса нужно взять 1 часть майонеза и 2 части сметаны, добавить чайную ложку горчицы и измельчённый желток от яиц. Поскольку в салате есть только один слой соуса, то промазать картофель нужно как следует.

Салат «Лисья шуба» с горбушей

Этот рецепт немного напоминает небезызвестную «Мимозу», потому что для основы салата используется консервированная рыба, в данном случае – горбуша. Чтобы сохранить традиции «Лисьей шубы», в составе присутствуют грибы.

Ингредиенты:

  • горбуша в собственном соку – 1 банка;
  • картофель в мундире – 2 шт.;
  • яйца варёные – 3 шт.;
  • шампиньоны консервированные – 200 гр.;
  • огурцы маринованные – 200 гр.;
  • морковь отварная – 2 шт.;
  • майонез.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-157

Приготовление:

  • Почистить овощи и яйца, слить из горбуши жидкость и размять вилкой, убирая случайные косточки.
  • Выложить первым слоем горбушу, затем порезанные на мелкие колечки огурчики.
  • Картофель, натёртый на крупной тёрке, идёт следующим слоем, далее выкладывается майонез.
  • Следующий слой – шампиньоны без маринада и яйца, порезанные кубиками. Сверху покрыть майонезом.
  • Последний слой – натёртая морковь.

«Лисью шубу» удобно формировать в разъёмной форме: подойдёт и та, что используется для выпечки кулинарных коржей. Салат получается ровный, и выглядит, как торт.

Вкусный рецепт с копчёной курицей и белыми грибами

Для такого варианта салата используется филе грудки курицы, но подойдут и копчёные окорочка. Грибы можно взять и сухие, только их нужно предварительно размочить в холодной воде, а после промыть, отжать, порезать на мелкие ломтики и обжарить с луком на подсолнечном масле.

Ингредиенты:

  • копчёная куриная грудка – 2 шт.;
  • грибы (жареные) – 200 гр.;
  • лук репчатый – половинка головки;
  • яйца варёные – 3 шт.;
  • картофель в мундире – 2 шт.;
  • морковь отварная – 2 шт.;
  • зелень укропа, горчица, молотый перец, маринованные огурчики (для сметанного соуса);
  • майонез или сметана.

Приготовление:

  • Почистить овощи и яйца, картофель натереть на крупной тёрке, яйца измельчить ножом.
  • Порезать на кусочки курицу, зелень укропа мелко посечь.
  • Выложить салат слоями: курица, грибы с луком, сметана, картофель, яйца, сметана, натёртая морковь.

Если использовать сметану вместо майонеза, в неё можно добавить ложку горчицы, зелень укропа, перец и мелко порезанные маринованные огурцы.

Праздничный вариант с красной рыбой

Такой вариант салата не только разнообразит повседневное меню, но и отлично будет смотреться на праздничном столе, особенно, если сделать его в форме лисьего хвоста или мордочки. Красная рыба хорошо сочетается с другими ингредиентами в салатах: в этом варианте используется слабосолёная сёмга.

Ингредиенты:

  • слабосолёная сёмга – 300 гр.;
  • сыр чеддер – 200 гр.;
  • яйца варёные – 4 шт.;
  • свежие шампиньоны – 200 гр.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • морковь отварная – 2 шт.;
  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • греческий йогурт – 250 гр.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-158

Приготовление:

  • Приготовить соус: мелко порубить зелень и смешать её с йогуртом и лимонным соком.
  • Порезать сёмгу на мелкие кусочки, выложить первым слоем салата.
  • Сверху положить порубленные яйца, промазать соусом.
  • Свежие грибы порезать на тонкие ломтики, поперчить и выложить следующий слой.
  • Сыр натереть на крупной тёрке и выложить поверх грибов.
  • Промазать соусом и украсить верх салата тёртой морковью.

Сырые шампиньоны очень вкусны. Они придают блюдам ореховый аромат и пикантный вкус. Шампиньоны безопасны для здоровья, если куплены свежими и хорошо промыты.

Салат «Лисья шуба» со скумбрией

Рецепт салата «Лисья шуба» с копчёной скумбрией и жареными лисичками в очередной раз доказывает, что нет предела фантазии: подобранные ингредиенты позволяют создать совершенно новый вкус блюда из обычных продуктов.

Ингредиенты:

  • копчёная скумбрия – 200 гр.;
  • лисички или другие грибы – 200 гр.;
  • яйца варёные – 3 шт.;
  • картофель в мундире – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • салат листовой – 1 пучок;
  • морковь отварная – 2 шт.;
  • маслины без косточек – 100 гр.;
  • нежирный майонез или йогурт.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-159

Приготовление:

  • Разделать скумбрию, убрав кости, порезать на кусочки.
  • Почистить овощи и яйца, картофель и морковь натереть на тёрке, яйца мелко порезать.
  • Промыть грибы, почистить и порезать лук. Обжарить грибы на сливочном или растительном масле, посолить и поперчить. Время жарки – не менее 30 мин.
  • Маслины порезать на тонкие кружочки.
  • Выложить на блюде листья салата, на них положить скумбрию, далее – картофель. Посыпать оливками, промазать йогуртом.
  • Следующим слоем идут грибы с луком, затем яйца, оливки и вновь йогурт или майонез.
  • Верх салата выложить морковью, украсить маслинами и веточкой петрушки.

Скумбрия – жирная рыба. Чтобы салат получился более «лёгким», можно использовать маринованные грибы, а вместо варёной положить морковь по-корейски с уксусом или лимоном.

Рецепт с сыром и тунцом

В качестве основы салата в этом рецепте выступает консервированный тунец. Сыр для салата можно использовать любой: он задаст главную ноту в блюде, поскольку тунец не обладает выраженным вкусом. Можно взять сливочный, твёрдый или положить сырок (для удобства натирки его стоит заморозить).

Ингредиенты:

  • тунец – 220 гр.;
  • сыр – 250 гр.;
  • картофель в мундире – 2 шт.;
  • яйца варёные – 3 шт.;
  • грецкие орехи – 100 гр.;
  • шампиньоны консервированные – 200 гр.;
  • морковь отварная – 2 шт.;
  • майонез.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-160

Приготовление:

  • Почистить овощи и яйца, натереть сыр, измельчить орехи.
  • Грибы обжарить на сковороде, пока не уйдёт влага.
  • Выложить на блюдо кусочки тунца, сверху натереть картофель. Промазать слои майонезом.
  • Выложить грибы, орехи и натереть желток от яйца. Распределить по поверхности сыр и промазать майонезом.
  • Выложить последний слой тёртой морковью, сделать окантовку салата белками от яиц.

Поскольку «Лисья шуба» требует хорошей пропитки, этот салат готовят заранее. Лучше сделать его вечером и отправить на ночь в холодильник. Но в случае дефицита времени хватит и двух-трёх часов.

С запеченной форелью

В этом варианте «Лисьей шубы» фигурирует запечённая форель, и самое лучшее, что можно сделать для салата – использовать остатки пикника. Вчерашняя рыба, приготовленная на мангале, и запечённый картофель с ароматом дымка сделают это блюдо «гвоздём программы» на праздничном столе или обычном семейном обеде.

Ингредиенты:

  • мякоть форели – 300 гр.;
  • картофель — 3 шт.;
  • шампиньоны – 300 гр.;
  • сыр – 200 гр.;
  • зелень петрушки и базилика (смесь) – 50 гр.;
  • оливки – 100 гр.;
  • морковь свежая – 1 крупная;
  • майонез.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-161

Приготовление:

  • Морковь натереть на корейской тёрке, добавить щепотку соли, сахара и выжать сок лимона. Перемешать и оставить на 30 мин.
  • Крупные шампиньоны запечь на гриль-сковороде и нарезать ломтиками.
  • Сыр натереть на крупной тёрке, оливки без сока порезать на кружочки.
  • Картофель порезать мелкими кубиками, зелень порубить ножом.
  • Распределить кусочки форели на блюде, сверху выложить картофель и оливки, промазать майонезом.
  • Насыпать зелень, выложить грибы, сверху – сыр. Промазать майонезом.
  • Отжать морковь, выложить поверх всех слоёв.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски recept-salata-shuba-po-carski-162

Чтобы салат выглядел натуралистично, его часто оформляют в виде лисьего хвоста, мордочки или свернувшегося клубком зверька. Это, без сомнения, самое интересное блюдо застолья, ставшее столь популярным благодаря множеству вариантов исполнения и неповторимому вкусу.

Изображение - Рецепт салата шуба по царски autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here