Рецепт салата с свежей капустой

Детальное описание: рецепт салата с свежей капустой из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Известно множество удачных вариаций салатов из белокочанной капусты. Если выбрать свежий овощ, закуска получится особенно сочной. Капусту в таких блюдах можно сочетать не только с зеленью и иными овощами, но даже с мясными и рыбными продуктами.

Салат из свежей белокочанной капусты и огурцов

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-225

Состав продуктов:

  • капуста – полкило;
  • огурцы (свежие) – 2 шт.;
  • ветки свежего укропа – 3 — 4 шт.;
  • зеленый лук – пара перьев;
  • соль, сметана, перец – для заправки.

Приготовление:

  1. Удалить с капусты все сильно загрязненные испорченные листочки. Мелко нашинковать.
  2. Промыть и обсушить зелень. Очень мелко порезать.
  3. Огурцы нашинковать при помощи крупной терке. Можно порезать их длинной соломкой.
  4. Все смешать в глубокой емкости.
  5. Из оставшихся продуктов приготовить соус.

Полить им уже перемешанный салат из свежей белокочанной капусты.

С морковью и уксусом

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-226

Состав продуктов:

  • капуста – 320 — 350 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • лук-репка – 1 головка;
  • соль и свежие/сушеные ягоды клюквы – по вкусу;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • уксус – 1 ч. л. (можно увеличить количество);
  • ореховое масло – 1 десертная ложка.

Приготовление:

  1. Очень тоненько нашинковать свежую капусту. Можно использовать для этого специальную терку. Посолить и размять руками.
  2. Добавить крупно тертую очищенную морковку.
  3. Отправить к остальным продуктам тонкие полуколечки лука-репки. Желательно использовать головку маленького размера.
  4. Отдельно соединить масло, песок, уксус. Дать соусу время на «отдых», чтобы в нем полностью растворились сладкие крупинки.
  5. Залить салат из капусты с морковью. При необходимости досолить.

Украсить готовую закуску свежей/сушеной клюквой.

Готовим с крабовыми палочками

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-227

Состав продуктов:

  • зерна кукурузы (консервы) – 1 полный стакан;
  • капуста – 170 — 200 г;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • крабовые палочки – 150 — 200 г;
  • майонезный соус – 3 десертные ложки;
  • мелкая соль – по вкусу.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

  1. Очень тонко нашинковать свежую капусту, размять руками, предварительно подсолив. Это сделает овощ сочнее и мягче. Для такого рецепта по желанию можно использовать и «пекинку».
  2. Крабовые палочки очистить от пленки и порезать произвольными кусочками.
  3. Смешать подготовленные компоненты в чаше. Засыпать туда же кукурузные зерна без рассола и очень мелко порезанную зелень.

Все заправить майонезным соусом и можно снимать пробу.

Салат с курицей и белокочанной капустой

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-228

Состав продуктов:

  • капуста – 300 г;
  • филе курятины – 250 — 300 г;
  • свежие крепкие огурцы – 150 г;
  • свежий чеснок – 2 — 3 зубка;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • классический майонез – 30 мл;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Промыть и подсушить мясо. Порезать средними кубиками. Натереть смесью из соли и перца.
  2. Обжарить курятину с раздавленным чесноком на разогретом подсолнечном масле. Главное, не передержать мясо на сковороде, иначе оно получится сухим.
  3. Отдельно сварить яйца. Остудить продукты и мелко потереть. Также измельчить сыр. В сочетании с майонезом эти мелко тертые продукты превратятся в нежный оригинальный соус.
  4. Тонко нарубить капусту и таким же образом измельчить огурцы.

Досолить салат с курицей и капустой, дополнить его перцем и майонезным соусом. Все перемешать.

С добавлением кукурузы

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-229

Состав продуктов:

  • капуста – 400 — 450 г;
  • зерна кукурузы (консервы) – 1 полный стакан;
  • полукопченая колбаса – 200 г;
  • подсоленный классический майонез – 5 десертных ложек.

Приготовление:

  1. Чтобы сделать этот простой салат, первым делом нужно максимально тоненько нашинковать свежую капусту. Размять ее прямо руками.
  2. Мясной продукт очистить от пленки. Порезать его тонкими длинными брусочками.
  3. Добавить кукурузу без рассола.

Заправить компоненты подсоленным соусом, перемешать.

Рецепт с морской капустой

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-230

Состав продуктов:

  • белая капуста – полкило;
  • морская маринованная капуста – 1 ст.;
  • репчатый лук – 100 г;
  • свежая зелень (ассорти) – несколько веточек;
  • перец, соль – по вкусу;
  • рафинированное масло – 2 ст. л.;
  • свежевыжатый сок лимона – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Нарубить обычную капусту тончайшими ломтиками, морскую – укоротить и отжать лишний маринад.
  2. Очищенный лук порубить максимально тонкими полуколечками.
  3. Промыть и порубить зелень.
  4. Все ссыпать в общую посуду.

Заправить блюдо маслом с солью и перцем. Уже готовое угощение сбрызнуть цитрусовым соком.

Диетический салат из белокочанной капусты

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-231

Состав продуктов:

  • свежая капуста – 300 — 350 г;
  • морковка – 2 шт.;
  • листья чеснока – ½ пучка;
  • соль, масло оливы и специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Все овощные ингредиенты промыть и при необходимости почистить.
  2. Капусту нарезать максимально тонкой соломкой.
  3. Добавить к ней морковку, обработанную специальной корейской теркой. Вместе размять компоненты руками.
  4. Мелко порезать молодые листья чеснока. И всыпать в салат. Это необязательный ингредиент, но он придает блюду прекрасный аромат.

Полить получившийся диетический салат маслом, смешанным с любимыми специями и солью. Можно применить рафинированное масло виноградной косточки, обладающее уникальным составом.

С консервированным тунцом

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-232

Состав продуктов:

  • консервы (тунец) – 1 стандартная банка;
  • сахарная кукуруза – 100 г;
  • вареные яйца – 2 шт.;
  • капуста – 100 г;
  • лук-репка – 1 шт.;
  • соус-майонез – 30 — 40 г;
  • соль, ароматные травы, зелень – по вкусу.

Приготовление:

  1. Остудить сварившиеся яйца. Очень мелко нашинковать их острым ножом.
  2. Лук-репку очистить от шелухи. Нашинковать полуколечками.
  3. С кукурузы сцедить рассол.
  4. Мелко нашинковать свежую молодую капусту.
  5. Все продукты отправить в салатник.
  6. Рыбу из банки размять вилкой. По желанию можно перебить ее блендером до однородной консистенции. Отправить к остальным компонентам.
  7. Добавить произвольно измельченную зелень (по желанию).

Заправить блюдо соусом с добавлением ароматных трав и соли.

Как сделать с копченой курицей

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-233

Состав продуктов:

  • копченое куриное мясо – 300 г;
  • капуста – 300 — 350 г;
  • свежий салатный перец – 1 шт.;
  • самодельные сухарики с чесноком – 2 горсти;
  • соль, майонез, ароматные травки – по вкусу.

Приготовление:

  1. Копченое мясо снять с костей. Порезать небольшими кусочками или прямо руками разделить на волокна.
  2. Из кочана капусты использовать только мягкую часть листьев. Тонко их нашинковать. Размять руками.
  3. Смешать в общей миске.
  4. Сладкий перец очистить от всего лишнего, а оставшуюся часть нашинковать соломкой.
  5. Все соединить, дополнить майонезом с солью и травами.

Готовое блюдо посыпать чесночными сухариками и сразу раскладывать по порциям, пока хлеб не начал размокать.

Видео (кликните для воспроизведения).

Простой салат из белокочанной капусты с майонезом

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-234

Состав продуктов:

  • капустные листья – 150 г;
  • зеленый салат – 1 пучок;
  • сливочные сосиски – 2 шт. (крупные);
  • зелень укропа – ½ пучка;
  • майонезный соус – по вкусу.

Приготовление:

  1. Тонко порезать капустные листья. Если овощ немолодой, то на этом этапе его следует присолить и размять руками.
  2. Сосиски отварить. Избавить от пленки. Порубить соломкой произвольного размера. Чем крупнее получатся кусочки мясного продукта, тем лучше он будет чувствоваться в салате.
  3. Промытые и подсушенные листья салата крупно порвать руками.
  4. Смешать все продукты.

Добавить измельченный укроп. Заправить все соленым соусом.

Витаминный заряд с зеленым яблоком

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-235

Состав продуктов:

  • свежая капуста – 750 — 850 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • лимон – ½ шт.;
  • яблоки (зеленые) – 2 шт.;
  • соль, перец, масло.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить вкусный салат с яблоками, первым делом нужно тоненько нарубить свежую капусту. Засыпать мелкую соль и помять овощ руками, чтобы он стал мягче.
  2. Морковку и яблоки почистить. Из фруктов вырезать серединку с семечками. Оставшиеся части плодов измельчить при помощи крупной или средней терки.
  3. Из цитруса выжать сок, смешать с растительным маслом, перцем, солью.

Заправить угощение получившейся ароматной смесью.

С зеленым горошком

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-236

Состав продуктов:

  • капустные листья – 200 г;
  • зеленый горошек (консервы) – 1 полный стакан;
  • свежие крепкие огурцы – 3 шт.;
  • свежий укроп – 12 — 14 веточек;
  • зеленый лук – 5-6 перьев;
  • подсоленная сметана средней или высокой жирности.

Приготовление:

  1. Тонко нашинковать листья. Чем тоньше, тем вкуснее будет готовое блюдо. Высыпать в просторную миску. Присыпать солью и размять руками, чтобы из овоща начал выделяться сок.
  2. Добавить свежие огурчики без кожуры, нарезанные соломкой.
  3. Всыпать к остальным ингредиентам зеленый горошек без рассола. Можно взять также свежий или замороженный, но его предварительно придется отварить в подсоленной воде до мягкости.
  4. Зелень промыть, обсушить и произвольно нашинковать.
  5. Все заправить соленой сметаной. Хорошо перемешать.

В качестве основы для заправки можно использовать и натуральный йогурт. Главное, чтобы он был несладким и без каких-либо добавок.

Капустный салат с перцем и орехами

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-237

Состав продуктов:

  • капуста – полкило;
  • сладкий перец двух цветов – по ½ стручка;
  • очищенные ядра грецких орешков – 80 — 100 г;
  • сахарный песок – 1 мал. ложка;
  • натуральный яблочный уксус – 2 десертные ложки;
  • свежий лимон – половинка;
  • соль и масло оливы.
Читайте так же:  Салаты из редьки дайкон рецепты с фото

Приготовление:

  1. Тоненько нашинковать молодую капусту. Удобно использовать для этой цели специальную терку.
  2. Залить получившуюся овощную соломку соком цитруса. Жидкость нужно тщательно выжать из половинки лимона и процедить от косточек.
  3. Смешать фреш с яблочным уксусом. Это должен быть натуральный продукт, а не обычный столовый уксус с ароматизатором «яблоко».
  4. Добавить в маринад песок. Хорошо перемешать компоненты, чтобы полностью растворились сладкие крупинки.
  5. Залить получившимся маринадом соломку капусты. Оставить овощ в таком виде хотя бы на 10-12 минут.
  6. В этом время почистить половинки цветных перцев. Каждую нашинковать тонкой длинной соломкой.
  7. Смешать перец с замаринованной капустой. Добавить крупно порезанные ножом орехи. По желанию можно также перебить их блендером или в кофемолке.

Заправить блюдо подсоленным маслом. Оставить минут на 20 настояться. За этот срок оно станет более ароматным.

Готовим по-корейски

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-238

Состав продуктов:

  • свежая капуста – 1 кило;
  • сахар-песок – 3 десертные ложки;
  • морковь – полкило;
  • подсолнечное рафинированное масло – 1 ст.;
  • уксус без добавок (9%) – 5 десертных ложек;
  • соль – 2 мал. ложки;
  • свежий красный перец (острый) – ½ стручка;
  • чеснок – 7 — 8 долек;
  • ассорти специй для закуски «корейская морковка» – 3 десертные ложки.

Приготовление:

  1. Измельчить морковку при помощи «корейской» терки. Выложить ее в глубокую чашу.
  2. Туда же отправить мелко нашинкованную и размятую пальцами свежую капусту.
  3. Добавить все специи, соль, раздавленный чеснок, очень мелко порезанный острый перчик (обязательно – без семян!).
  4. Тщательно вымешать компоненты руками и интенсивно размять их. Засыпать песок, влить столовый уксус. Вместо него можно использовать также винный или фруктовый компонент.
  5. Растительное масло нагреть в сковороде. Обжарить миниатюрные кубики очищенного лука.
  6. Залить салат горячим содержимым сковороды.
  7. Все хорошо перемешать.

Готовое угощение можно сразу пробовать. Хранить его следует в емкости из стекла в прохладе.

Полезная закуска со свеклой

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-239

Состав продуктов:

  • свежая капуста – 300 — 350 г;
  • сырая свекла – 150 г;
  • сок лайма/лимона — 2 мал. ложки;
  • масло оливы – 2 большие ложки;
  • сахар-песок – 1 мал. ложка;
  • крупная соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Тоненько нашинковать капусту.
  2. Свеклу измельчить с использованием крупной/средней терки.
  3. Для оригинального соуса соединить фреш из цитруса, песок, масло оливы, соль.
  4. Залить ей овощи.

Все смешать и оставить в таком виде настояться на 6 – 7 минут.

В любом салате с обычной капустой ее можно заменить на «пекинку». В этом случае закуска получится сочнее и нежнее, но повысится ее стоимость. В качестве заправки для обсуждаемых блюд удастся использовать любые соусы на основе сметаны/майонеза, а также различные растительные масла.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-240

Простой рецепт салата из молодой капусты станет незаменимой находкой для тех, кто следит за своей фигурой и общим здоровьем организма. Кроме того, не стоит забывать о том, что витаминную пищу полезно принимать круглый год – это необходимо для поддержания бодрости и тонуса в условиях современной жизни.
Капусту можно найти в любом ближайшем магазине, а чтобы приготовить из нее салат, понадобится совсем немного времени. Вкус такого блюда порадует даже самых прихотливых гурманов.

Ингредиенты для салата из свежей капусты

• Белокочанная капуста – ½ небольшой кочерыжки;
• 1 морковь;
• Репчатый лук – половина головки;
• ½ яблока;
• Четверть 1 лимона;
• Щепотка сахара;
• Соль;
• Подсолнечное масло – 60 мл.

Порядок приготовления салата из свежей капусты

1. Нашинковать мелко капусту. Переместить ее в глубокую миску для удобства будущего смешивания салата.
2. Нарезать лук тонкими кольцами, добавить его в миску.
3. Натереть морковку с помощью крупной терки.
4. Руками смешать все ингредиенты, которые мы измельчили, чтобы овощи пустили собственный сок.
5. Измельчить яблоко на мелкие кубики.
6. Добавить яблоко к салатной смеси, посолить ее, добавить сахар, смешать. Выжать в миску лимонный сок и тщательно перемешать все еще раз.
7. Влить в салат растительное масло и зелень по желанию, перемешать.
8. Теперь можно подавать салат на стол! Рекомендуем подавать его к блюдам из мяса и рыбы, картофеля, он также пригодится как основное блюдо и в качестве закуски.
Приятного аппетита!

Источник

Белокочанная капуста продаётся в магазинах круглый год и является самым доступным и недорогим продуктом для приготовления салатов. Свежая капуста вызревает на грядках с конца лета и отлично хранится всю зиму в погребе, поэтому этот овощ, без сомнения, можно назвать самым удобным поставщиком витаминов для организма.

Салат из свежей капусты с морковью

Салат из капусты со свежей морковью можно по праву назвать самым распространённым вариантом, который готовится буквально за пять минут.

Ингредиенты:

  • капуста свежая белокочанная – 300 гр.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • растительное масло;
  • соль, чёрный молотый перец, сок лимона.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-241

Приготовление:

А вам хватает времени на себя любимую?

Да, конечно!Нет, просто беда!

  • Промыть капусту под проточной водой, убрать верхние листья.
  • Нашинковать на тёрке или с помощью ножа.
  • Морковь натереть на корейской тёрке (так она получается более «хрусткой»).
  • Смешать капусту и морковь, добавить по вкусу соль, слегка отжать руками, чтобы салат был сочнее.
  • Выжать сок из лимона (2-3 ч. л.), добавить чёрный перец, мелко порубленную петрушку и полить салат растительным маслом. Хорошо перемешать.

Интересно! Само слово «капуста» на древних языках означает «голова», что, конечно же, подчёркивает округлую форму овоща. Но также в этом названии можно усмотреть намёк на важность и весомость продукта среди прочих овощей.

Салат из капусты с уксусом

Салат из свежей капусты будет ещё интереснее и «наряднее», если к обычной капусте добавить краснокочанную. Кислинку в салате даст обычный столовый уксус, количество которого зависит от вкусовых предпочтений. Салат из капусты с уксусом получится очень красочным за счёт самых разных ярких овощей.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная и краснокочанная – по 200 гр.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец сладкий (красный и жёлтый) – по 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • укроп – 30 гр.;
  • соль, сахар, уксус, растительное масло.

Приготовление:

  • Нашинковать капусту, немного посолить, добавить ½ ч. л. сахара и слегка отжать руками.
  • Натереть на корейской тёрке морковь, порезать соломкой перец, мелко порубить зелень и чеснок.
  • Смешать в миске все ингредиенты и заправить уксусом и маслом.

Совет: Растительное масло в салаты из капусты можно добавлять нерафинированное. Такое масло с характерным запахом подсолнечника сделает салат только вкуснее.

Салат из капусты и свежих огурчиков

Рецепт салата с огурцом также не будет содержать большого количества ингредиентов, продолжая список питательных и полезных блюд на скорую руку.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • свежий огурец – 300 гр.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • горошек консервированный – 50 гр.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • соль, сок лимона, растительное масло.

Приготовление:

  • Капусту нашинковать, посолить, немного помять руками.
  • Огурец нарезать соломкой, а лук – полукольцами.
  • Смешать в миске все ингредиенты, добавить мелко порубленную зелень петрушки.
  • Выжать немного сока из лимона, влить масло, хорошо перемешать салат.

Тем, кто любит кислинку в салатах, лучше добавлять сок лимона или лайма вместо уксуса или использовать домашний уксус, будучи уверенным в его составе.

Капустный салат с болгарским перцем

Любителям низкокалорийных и вкусных овощных блюд стоит приготовить салат из капусты с болгарским перцем.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • стебель сельдерея – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень (базилик, сельдерей) – по 30 гр.;
  • йогурт без добавок, сок лимона, горчица, мёд, чёрный молотый перец.

Приготовление:

  • Нашинковать капусту, порезать соломкой болгарский перец.
  • Морковь натереть на корейской тёрке, стебли сельдерея порезать наискосок тонко.
  • В ступке измельчить пестиком листочки базилика со щепоткой соли, добавить 1 ч. л. мёда, ½ ч. л. горчицы, 2 ч. л. сока лимона, молотый перец. Соединить соус с йогуртом.
  • Смешать в миске все овощи, положить порубленную зелень сельдерея и заправку. Досолить салат, если требуется.

В капусте много полезных веществ. Около 200 грамм этого овоща компенсируют суточную потребность в витамине C, а также в ней содержится ценный витамин U, способный заживлять слизистые внутренних органов.

Салат из свежей капусты с копчёной колбасой

Любителям более сытных блюд предлагается рецепт салата из капусты с копчёной колбаской. Одновременно свежий и острый, такой салат может стать как повседневной закуской, так и частью праздничного обеда.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • колбаса варёно-копчёная – 200 гр.;
  • яйцо варёное – 3 шт.;
  • огурец солёный – 2 шт.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • майонез, чёрный молотый перец.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-242

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, измельчить зелень.
  • Порезать яйца кубиками, а огурцы и колбасу – соломкой.
  • Смешать все компоненты в миске, добавить майонез и чёрный молотый перец.

В этом рецепте некоторые ингредиенты уже содержат соль, поэтому изначально добавлять её не нужно. Майонез можно разбавить нежирной сметаной, чтобы немного снизить калорийность блюда.

Салат из белокочанной капусты и свежей свёклой

Свёкла в салаты обычно добавляется в варёном виде, но она не менее вкусна и свежая. Свёкла отлично сочетается с орехами и черносливом, поэтому в рецепте присутствует и то, и другое.

Читайте так же:  Салат из груздей на зиму рецепты приготовления

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • свёкла – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • мята – 1 пучок;
  • орехи – 100 гр.;
  • чернослив – 100 гр.;
  • оливковое масло, сок лимона, сахар, соль, чёрный молотый перец.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-243

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, натереть свёклу и морковь длинными полосками. Присолить и немного помять руками.
  • Измельчить чернослив и мяту, орехи слегка размять,
  • Сделать заправку: в оливковое масло положить сахар, перец, выдавить немного сока лимона.
  • Смешать все компоненты в салатнике.

Сырая свёкла полезна не всем. Некоторые заболевания пищеварительной системы не допускают частого употребления свежей свёклы, но в небольших количествах она не принесёт вреда.

Салат из капусты с крабовыми палочками и майонезом

Пара ложек домашнего майонеза не принесёт вреда здоровью и не станет причиной лишних килограммов веса. Можно смело добавлять майонез в салат из капусты: дополненный другими ингредиентами, он получится вкусным и необычным.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 300 гр.;
  • крабовые палочки – 200 гр.;
  • свежий огурец – 300 гр.;
  • зелень укропа – 30 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-244

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, порезать соломкой огурец.
  • Порезать крабовые палочки, измельчить зелень укропа и чеснок.
  • Смешать в миске все ингредиенты и заправить салат майонезом.

Салат с добавлением яблока

Яблоко в капустном салате даёт великолепную кисло-сладкую нотку, и в союзе с другими компонентами создаёт настоящий витаминный фейерверк.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • яблоко свежее – 1 шт.;
  • сельдерей стеблевой – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелёный лук – 30 гр.;
  • клюква или брусника – горсть;
  • растительное масло, соль, сахар, сок лимона.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-245

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, порезать колечками сельдерей.
  • Натереть на тёрке морковь и яблоко, зелёный лук мелко порезать.
  • Перемешать все ингредиенты в салате, сбрызнуть соком лимона, добавить сахар и соль, положить ягоду.

Натёртое яблоко иногда поливают лимонным соком отдельно, чтобы оно не потеряло цвет. Не всем это принципиально, если данный факт имеет значение, можно воспользоваться советом.

Салат из краснокочанной капусты с зёрнами граната

Лучшее применение краснокочанной капусте в кулинарии – использовать её для салата. На вкус она немного отличается от обычной, но не менее вкусна и полезна. Добавление в блюдо зёрен граната и других компонентов придаст салату экзотические нотки.

Ингредиенты:

  • краснокочанная капуста – 300 гр.;
  • красный лук – ½ шт.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • зёрна половинки граната;
  • растительное масло, соль, острый гранатовый соус, сок лимона.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-246

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, отжать со щепоткой соли и сахаром.
  • Порезать полукольцами красный лук, мелко порезать зелень петрушки.
  • Почистить апельсин, освободить дольки от косточек и плёнок.
  • Соединить все компоненты, заправить салат смесью масла, сока лимона и гранатового соуса.

Краснокочанная капуста превосходит обычную по количеству витаминов и минералов, она богата клетчаткой для хорошего пищеварения и набором аминокислот для улучшения процессов кроветворения.

«Витаминный» салат из овощей и фруктов

По сути, любой салат из капусты можно назвать витаминным, стоит лишь добавить в него прочие полезные ингредиенты: овощи, ягоды или фрукты. Салат из капусты и редиса помогает поддержать иммунитет в период заболеваний, а также может быть частью диеты для похудения.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • редис – 200 гр.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • зелень сельдерея – 1 пучок;
  • растительное масло, соль, сахар, сок лимона.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-247

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, а редис и огурец порезать соломкой.
  • Яблоко натереть на крупной тёрке, морковь – на корейской.
  • Измельчить сельдерей, смешать все компоненты.
  • Заправить салат маслом, солью, сахаром, сбрызнуть соком лимона.

Витаминный салат также можно заправить йогуртом или сметаной, добавив в них сок лимона, граната или апельсина, немного мёда, бальзамический уксус или другие ингредиенты по желанию.

Свежий салат с помидорами

Нет таких овощей, которые нельзя было бы положить в капустный салат. Очередной вариант свежей и лёгкой закуски, которую можно готовить круглый год, будет с помидорами.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • помидоры свежие – 300 гр.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • базилик – 1 пучок;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • свежий горький перец – по вкусу;
  • соль, сахар, сок лимона, растительное масло.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-248

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, немного посолить, добавить сахар и слегка отжать руками.
  • Помидоры порезать дольками, а лук – полукольцами.
  • Измельчить ножом базилик и чеснок.
  • Порубить горький перец и добавить по вкусу.
  • Смешать в миске все компоненты, полить салат растительным маслом и соком лимона.

Очень хорошо для салатов подходят помидоры твёрдых сортов типа «черри» или «сливки». Они не раскисают в блюде, что сохраняет салату эстетический вид.

Острый салат по-корейски

Капуста является основой всех овощных блюд в национальной корейской трапезе. Она делается с острым перцем и может храниться долгое время, как консервированный продукт.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 1 крупный вилок;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • соль – 2 ст. л.;
  • перец красный острый – 1 ст. л.;
  • уксус столовый – 100 гр.;
  • растительное масло – 100 гр.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-249

Приготовление:

  • Капусту нарезать ножом на крупные кубики.
  • Чеснок потереть на крупной тёрке или измельчить ножом.
  • Смешать все ингредиенты со специями, уксусом и маслом в эмалированной посуде, пожать руками и положить сверху гнёт на ночь.
  • Острую капусту можно употреблять уже через 6-8 часов, остатки хранить в холодильнике или погребе.

Острота капусты зависит от количества острого перца. Очень вкусной получается капуста, если для её засолки приобрести перец в корейском отделе или на рынке – он выглядит как паста-соус, или сухой аналог.

Салат из свежей капусты с зелёным горошком

Консервированный зелёный горошек придаёт капустному салату сладость, а в сочетании с соком лимона это блюдо будет особенно вкусным.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • горошек зелёный – 100 гр.;
  • огурец свежий – 300 гр.;
  • зелёный лук – 50 гр.;
  • стебли сельдерея – 2 шт.;
  • соль, сахар, чёрный молотый перец;
  • масло растительное, лимонный сок.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-250

Приготовление:

  • Растереть нашинкованную капусту с сахаром и солью.
  • Порезать огурцы четвертинками, а сельдерей и лук мелко нарубить.
  • Смешать ингредиенты в миске и добавить зелёный горошек из банки вместе с соком.
  • Добавить перец, лимонный сок и растительное масло.

Такой салат также можно заправить покупным майонезом или приготовить соус самостоятельно: взбить желток с солью и соком лимона и, непрерывно взбивая, вливать тонкой струйкой растительное масло до загустения.

Вариант с кукурузой

Салат с капустой и консервированной кукурузой можно дополнить любыми ингредиентами, которые покажутся подходящими по сочетанию. Он получится очень вкусным, если в него положить настоящее крабовое мясо или креветки. Но и вариант с сурими – аналогом мяса краба, тоже получается достойным.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 300 гр.;
  • крабовые палочки – 200 гр.;
  • огурец свежий – 300 гр.;
  • кукуруза консервированная – 100 гр.;
  • яйцо варёное – 2 шт.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • майонез.

Приготовление:

  • Нашинковать капусту, присолить, слегка размять.
  • Порезать крабовые палочки, огурец и яйцо.
  • Измельчить зелень.
  • Перемешать все компоненты салата в миске, добавив кукурузу без жидкости и заправить его майонезом.

Совет: Белокочанную капусту в салатах с успехом может заменить краснокочаная или пекинская – салаты с этими видами получаются не менее вкусными и полезными для здоровья.

  • Вязание (3751)
  • Вязание женское (778)
  • вязание детское (652)
  • Вязаные игрушки (483)
  • узоры (440)
  • уроки (350)
  • платье (326)
  • шапочки,шляпы,панамы (249)
  • шарфы,варежки,перчатки (134)
  • для дома и дачи (132)
  • пинетки,носочки,чулочки (125)
  • сумки (124)
  • шаль,пончо,накидки (104)
  • ирландское,фриформ (104)
  • жилет,безрукавка,болеро (86)
  • идейки (84)
  • идейки (77)
  • топ,майка (72)
  • пуловер,свитер,джемпер,кардиган (69)
  • жакет (68)
  • юбка (66)
  • ананасы (63)
  • купальники,пляжная одежда (59)
  • салфетки (52)
  • кофотчка (43)
  • Вязание мужское (43)
  • туника (42)
  • цветы (37)
  • обувь (32)
  • филейное (26)
  • пальто (14)
  • для собак и кошек (8)
  • Рецепты (1420)
  • торт (186)
  • салаты и закуска (185)
  • сладости (140)
  • печенье,пироженки (135)
  • пирог (134)
  • мясное (112)
  • рыба (93)
  • пирожки,булочки,хлеб (89)
  • десерт (74)
  • напитки (71)
  • духовка,микроволновка (64)
  • украшение (60)
  • овощи (55)
  • кекс (48)
  • тесто (47)
  • соленья и маринады (42)
  • сыр (40)
  • заготовки впрок (31)
  • варенье (28)
  • супчики (25)
  • морепродукты (22)
  • грибы (17)
  • пицца (14)
  • соусы,заправки (6)
  • детское питание (2)
  • Поделки (1134)
  • лепка (172)
  • роспись (91)
  • Органайзеры (67)
  • из пластиковых бутылок (59)
  • фетр (43)
  • витраж (38)
  • газетные трубочки (17)
  • квиллинг (17)
  • из капрона (14)
  • из полиэтилена (9)
  • топиарий (8)
  • свечи (7)
  • яичная скорлупа (7)
  • пергамано (6)
  • фьюзинг (4)
  • изонить (2)
  • МК (835)
  • Рукоделие (809)
  • мягкие игрушки (288)
  • цветы и украшения из лент,ткани (90)
  • уроки (72)
  • Скрап (51)
  • фоамиран (13)
  • макраме (13)
  • лоскутное шитье (9)
  • праздники (694)
  • новый год (338)
  • день Св.Валентина (126)
  • пасха (79)
  • 8 Марта (28)
  • свадьба (26)
  • день рождения (20)
  • 23 фераля (9)
  • масленница (8)
  • 1 апреля (1)
  • Шитье (642)
  • для животных (3)
  • хотелки (614)
  • Полезности (566)
  • для дома и дачи (547)
  • дизайн (53)
  • трафарет (43)
  • Здоровье и красота (374)
  • прически (15)
  • Картинки (362)
  • трафареты (73)
  • анимашки (38)
  • разделители (16)
  • лепка (338)
  • куклы (308)
  • Вместе с детьми (278)
  • Ссылки и сайты (275)
  • декупаж (270)
  • картинки (41)
  • фотошоп,Paint.. (247)
  • журналы (220)
  • Видео,мульты (176)
  • Бисер (169)
  • Интересности (151)
  • Вышивка (149)
  • компьютер (144)
  • Вышивка крестиком (125)
  • Помощь (117)
  • блог (68)
  • позитив (62)
  • Юмор (60)
  • Вышивка лентами (32)
  • косметика (28)
  • Hello Kitty (23)
  • духовка,микроволновка (3)
Читайте так же:  Салат несложный рецепт

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Сообщества

Трансляции

Статистика

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-251

В капусте, помидорах, огурцах и зелени множество витаминов и прочих полезных веществ. Поэтому не забывайте почаще включать в свое меню вкусный салат из свежей капусты и помидор.

капуста, помидоры, огурец, лук зелёный, петрушка, масло растительное, соль

Очень простой овощной салат. И в пир, и в мир, как говорится.

капуста, лук, огурцы свежие, зелень, майонез, соль

Свежие молодые овощи – что может быть вкуснее? Добавим отварное яйцо и получится чудесный салат на завтрак или ужин.

капуста, огурцы свежие, редис, яйца, лук зелёный, укроп, масло растительное, соль

Вкусный салат из капусты «Закусон» особенно хорош на завтрак после обильного застолья.

капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, перец сладкий, сахар, масло растительное, уксус, соль

Салат из серии дешево и сердито. Всего-то надо ингредиентов. А полезно и вкусно.

капуста белокочанная, кукуруза консервированная, помидоры, зелень, майонез постный, масло растительное, соль

Уже через сутки Вы сможете полакомиться этим салатом. Быстрая маринованная капуста получается вкусной, хрустящей.

капуста белокочанная, чеснок, морковь, вода, сахар, уксус, масло растительное, соль

Позаботьтесь о своем здоровье и красоте и приготовьте вкусный и полезный салат из капусты с овощами.

капуста белокочанная, огурец, перец сладкий, морковь, зелень, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сок лимонный

Очень приятный на вкус салат. В нем сытность, благодаря курице, и свежесть молодой капусты.

капуста, куриные окорочка, кукуруза консервированная, яйца отварные, майонез, соль, перец чёрный молотый, чеснок, лук зелёный, зелень

Традиционный рецепт салата из свежей капусты с огурцами – быстро, просто, вкусно и полезно.

капуста белокочанная, огурцы свежие, укроп, масло растительное, уксус, сахар

Очень вкусный салат из свежей капусты, его едят даже те, кто не любит капусту.

капуста белокочанная, апельсин, яблоко, майонез, сметана, зелень

Говорят, такие салатики подают в ресторанах. 🙂 Все может быть. 🙂 Уж очень хорош салат!

крабовые палочки, капуста белокочанная, лук репчатый, лук зелёный, огурцы свежие, кукуруза консервированная, соль, майонез

Салат из свежей капусты со шпротами. Очень удивилась такому сочетанию, когда впервые попробовала салат – оказалось очень вкусно.

капуста, шпроты консервированные, лук, морковь, картофель, майонез

Квашеная капуста по-грузински – это очень вкусно, красиво. Украсит праздничный стол и скрасит стол постный. Быстро делается, хрустит отменно, быстро заканчивается 🙂

капуста белокочанная, свекла, морковь, чеснок, перец острый, лук репчатый, перец чёрный горошком, вода, сахар, уксус, соль

Салат из капусты и свежих овощей с заправкой из сметаны.

капуста, редис, лук зелёный, листья салата, чеснок, огурцы свежие, сметана, сок лимона, сахар, соль, укроп

Простой и полезный салат из свеклы «Любимый» станет хорошим дополнением к постному столу.

свекла, капуста белокочанная, масло растительное, сок лимона, сахар, соль

Очень вкусный и простой в приготовлении овощной салат из капусты. Готовится осенний салатик из самых обычных ингредиентов, которые лежат у нас в холодильнике.

капуста белокочанная, лук репчатый, огурцы маринованные, морковь, уксус, сахар, соль, майонез

Проще простого сделать такой салат на ужин или к празднику. Быстро, вкусно и гостям не стыдно подать. Салат с крабовыми палочками и пекинской капустой именно поэтому мне и нравится.

капуста пекинская, крабовые палочки, перец болгарский, кукуруза консервированная, зелень, лук зелёный, майонез, соль, перец

капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, чеснок, укроп, масло растительное, соль

Капуста по-корейски, рецепт которой здесь предлагается, несложна в приготовлении, полезна и имеет пикантный вкус.

капуста белокочанная, соль, лук репчатый, чеснок, перец красный, сок лимона, масло растительное, сахар, клюква

Быстро, вкусно и сытно. Идеальное решение быстрого ужина – сырный салат с овощами.

капуста, помидоры, огурец, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, сметана, соль, перец, укроп

Само название салата говорит о том, что он легкий и приятный на вкус. Салат слоеный.

картофель, лук, куриная грудинка, яйца отварные, сыр твёрдый, капуста пекинская, майонез, соль, перец

Пикантный капустный салатик с перчинкой.

капуста белокочанная, масло растительное, перец красный, лимон, сахар, соль

Очень вкусная капуста по-корейски будет великолепной закуской к вашему столу. А под картошечку, да с рюмочкой. Эх!!

капуста, уксус, уксус, вода, соль, масло растительное, перец чёрный, перец красный, перец красный, петрушка, чеснок

Полезный салат из капусты с помидорами – отличный гарнир к мясу.

капуста белокочанная, лук репчатый, соль, помидоры, масло растительное, уксус яблочный

Просто, недорого и очень вкусно. Салат из капусты послужит хорошим дополнением к мясу или выручит в постный день. А еще капустный салат с яблоками – прекрасный ужин для людей на диете.

капуста пекинская, яблоко, кукуруза консервированная, сахар, соль, уксус яблочный, перец, масло растительное

Предложу быстрое решение ужина – легкий салат из капусты. Быстро, вкусно и полезно.

капуста, помидоры, яйца, укроп, масло растительное, майонез, сметана, соль

Салат из нежной, сочной пекинской капусты, моркови и яблок – быстрый в приготовлении и очень полезный (особенно для зимней поры).

капуста пекинская, морковь, яблоко кислое, лук, соль, сок лимонный, масло оливковое, зелень петрушки

Очень хрустящий овощной салат!

капуста, корень сельдерея, морковка корейская, сухарики, укроп, майонез, соль, перец красный молотый

Блюдо грузинской кухни – красная капуста, она же Пилюска или Пелюстка.

капуста белокочанная, морковь, свекла, чеснок, укроп, вода, уксус столовый, соль, сахар, лавровый лист, перец чёрный горошком

Казалось бы, простые ингредиенты, а как вкусно.

капуста пекинская, морковь, яблоко, колбаса копченая, майонез, зелень петрушки, соль

Здоровое питание невозможно без свежих овощей и фруктов. Приготовим салат, который позаботится о нашем организме.

капуста белокочанная, морковь, яблоко, лук репчатый, сметана, майонез, зелень петрушки, соль

Очень простой салат из свежей капусты с огурцом. Подходит и детям, и взрослым. Понравится всем, кто следит за своим здоровьем.

капуста, огурец, петрушка, соль, масло растительное

Салат из свежих овощей с капустой.

помидоры, огурец, капуста белокочанная, перец болгарский, лук зелёный, соль, масло растительное, уксус, сахар, перец чёрный молотый

Отличный салат из серии “гости на пороге”:) А у нас есть чем вас удивить.

ананас консервированный, перец сладкий, капуста пекинская, кукуруза консервированная, сухарики, майонез постный

крабовые палочки, капуста белокочанная, кукуруза консервированная, лук зелёный, майонез, соль

Существует великое множество рецептов этой чудесной закуски. Маринованная капуста по-корейски украсит праздничный стол и разнообразит постное меню.

капуста белокочанная, морковь, чеснок, вода, уксус, сахар, масло растительное, соль, лавровый лист, перец чили, перец горошком

Несложный салат с богатым вкусом.

капуста краснокочанная, капуста белокочанная, яйца, помидоры, арахис, майонез, укроп, соль

Предлагаемый рецепт капусты по-корейски прост и поможет, сохранив максимум витаминов, приготовить вкусный салат.

капуста белокочанная, морковь, лук, чеснок, перец красный, уксус яблочный

Простой, вкусный и полезный салат. Вам по вкусу простая еда?

картофель, капуста кислая, лук репчатый, соль, масло растительное

Вкусный, легкий и простой салатик. Все ингредиенты понадобятся в небольшом количестве.

капуста, морковь, яблоко, сахар, сок лимона, соль, масло растительное, масло оливковое

Легкий капустный салат будет немного сытнее, если добавить в него шампиньоны.

капуста, шампиньоны, морковь, яблоко, сок лимона свежевыжатый, масло растительное, соль, перец, зелень укропа

И гостей неожиданных удивить, и для ужина подойдет этот салат с кальмарами. Рецепт простой, быстрый и легкий.

филе кальмара, капуста белокочанная, кукуруза консервированная, яйца отварные, майонез, соль, зелень

Маринованная цветная капуста может быть хорошей закуской или полезным гарниром.

капуста цветная, чеснок, петрушка, уксус столовый, перец чёрный молотый, соль

Сочный салат из капусты станет мягче, если добавить в него немного брынзы и вареное яйцо.

капуста белокочанная, дайкон (белая редька), брынза, яйца, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки

Капуста получилась какой-то очень удачной, поэтому спешу поделиться. Рецепт от моей непосредственной начальницы, который я немного подкорректировала, но она согласилась, что так даже лучше вышло : ))

капуста, свекла, морковь, чеснок, перец острый, перец душистый, хмели-сунели, сахар, соль, масло подсолнечное, уксус яблочный, уксус

Вкусный салат с крабовыми палочками, свежим огурцом и пекинской капустой.

огурцы свежие, лук красный, капуста пекинская, кукуруза консервированная, крабовые палочки, соль, перец, майонез, петрушка

Простой в исполнении зимний салат с капустой и мясом.

капуста белокочанная, шампиньоны маринованные, говядина отварная, масло растительное, соль

Легкий капустный салат с восточным колоритом

капуста, кинза, соль, перец чёрный молотый, уксус яблочный, семя кунжута

Салат из нежной пекинской капусты с хрустящими сухариками – просто объедение! А сыр и колбаса сделают салат из пекинской капусты сытным.

капуста пекинская, сухари ржаные, сыр, колбаса, майонез, зелень петрушки

Вкусный салат из свежей капусты, яблок и клюквы. Его можно приготовить как на обед или ужин, так и на праздник. Очень хорошо салат из капусты с яблоками готовить в зимнее время. Свежий салатик с охотой кушают детишки.

Читайте так же:  Салата из кабачков рецепты

капуста белокочанная, яблоко, клюква, соль, масло растительное, соль, сахар, уксус яблочный

Здравствуйте читатели и гости блога. Сегодня будем заготавливать хрустящую капуста на зиму в банках. Но не квашенную, а в салатном варианте. Такая закуска очень хороша, ведь ее можно подавать к любому мясному блюду или просто кушать с хлебушком по типу бутерброда. На праздничный стол такое яство тоже всегда уместно, ведь получается все очень вкусно и красиво на вид.

Также данный вид зимней закуски очень полезный, ведь термической обработке овощи практически не подвергаются. А дополнительные ингредиенты в виде перца, моркови и огурцов только удваивают пользу.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-299

Большим плюсом считается и то, что салатик делается легко и быстро, а также не требует особых умений и навыков в консервировании.

Самым распространенным рецептом в приготовлении закуски является простая капуста с морковью. Но в данной подборке я не буду описывать эту технологию. Все это больше относится к квашению. Хочу предложить вам более разнообразные варианты заготовок.

Содержание:

  • Очень вкусный рецепт салата из капусты на зиму в банке
  • Готовим салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком
  • Салатик из капусты на зиму «Пальчики оближешь»
  • Как приготовить салат в банках с болгарским перцем и помидорами
  • Закуска из капусты с огурцами на зиму
  • Делаем очень вкусно капустный салатик без стерилизации
  • Салат из капусты на зиму стерилизованный

Очень вкусный рецепт салата из капусты на зиму в банке

Наверное наиболее известным и распространенным видом будет выступать следующая методика приготовления. Обратите внимание, что в состав ингредиентов включается уксус, так усиливается вкус и срок годности консервированного продукта.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кочан;
  • Луковица — 1 шт.;
  • Болгарский зеленый перец — 1 шт.;
  • Столовый уксус — 1 ст. ложка;
  • Масло растительное — 60 мл;
  • Соль — 80-100 гр.;
  • Перец, семена сельдерея — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. С капусты уберите поврежденные листья, помойте кочан, а затем нашинкуйте.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-300

2. Болгарский перец тоже промойте, удалите семена и порежьте на тонкие полоски.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-301

3. С лука снимите шелуху и порежьте его на полукольца.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-302

4. Возьмите сковороду и разогрейте в ней масло. Добавьте соль, столовый уксус, черный молотый перец и семена сельдерея. Это будет рассол.

Вместо подогрева на сковороде данную смесь можно подогреть в емкости, используя микроволновую печь.

5. Перемешайте между собой порезанные овощи, немного подсолите и переложите их в стерильные банки под пресс. В таком состоянии оставьте на два часа. А потом залейте остывшим рассолом и закатайте баночки. Храните в прохладном месте.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-303

Готовим салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком

Ну а это мой любимый вариант. Да и что может быть вкуснее. Тем более в зимний период так хочется чего-то летного. А тут и вкус, и цвет, и хруст. Обалденная вкусняшка получается!

Ингредиенты:

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-304

Способ приготовления:

1. Возьмите кочан, удалите вялые листики, помойте. Мелко нашинкуйте при помощи ножа или используйте специальную терку.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-305

Капусту после нарезки мять не следует.

2. Репчатый лук возьмите небольшой, очистите от шелухи и порежьте на полукольца или четвертинки.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-306

3. Перец нужно промыть и просушить. Удалите семена, а потом порежьте на полоски.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-307

4. Морковь тоже сначала помойте, очистите. Далее натрите на крупной терке.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-308

5. Подготовленные овощи выложите в глубокую чашу и перемешайте между собой. А потом посолите, добавьте сахар и уксус, влейте масло. Снова все хорошо перемешайте.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-309

6. Простерилизуйте банки. Затем плотно разложите и утрамбуйте в них нашу нарезку. Прикройте банки крышками и оставьте в теплом месте на несколько дней. По истечению времени плотно закройте заготовки и уберите на хранение в прохладное место.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-310

Салатик из капусты на зиму «Пальчики оближешь»

Теперь хочу предложить вам просмотреть видео рецепт. Данный блогер очень хорошо готовит и делиться своими секретами. Рекомендую всем! Получается очень вкусная маринованная капуста по-корейски.

Вам понадобится: капуста 1100 гр.; морковь 2 шт.; перец болгарский 2 шт.; репчатый лук 1 шт.; чеснок 3 зубчика; красный острый перец чили по вкусу, черный перец 0,5 ч. ложки; сахар 5 ст. ложек; соль 2 ст. ложки; уксус 70% 1,5 ст. ложки; растительное масло 7 ст. ложек.

Как приготовить салат в банках с болгарским перцем и помидорами

Также в закуску можно добавлять и спелые томаты. Если вы ни разу не пробовали такое кушанье, то сделайте пару небольших баночек.

По ниже описанному рецепту выходит около 6 литров.

Лучше всего для консервации брать банки емкостью от 500 мл до 1 литра.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1,5 кг;
  • Болгарский перец (красный) — 700 гр.;
  • Помидоры (с плотной мякотью) — 2 кг;
  • Морковь — 700 гр.;
  • Лук — 500 гр.;
  • Сахар — 150 гр.;
  • Соль (каменная, крупного помола) — 100 гр.;
  • Масло растительное — 300 мл;
  • Уксус, 9% — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Вилок капусты помойте и нашинкуйте на полоски примерно 5-6 см.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-311

2. Перец очистите от семян, внутри также срежьте перепонки. Порежьте на длинные полоски.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-312

3. Томаты помойте и порежьте на небольшие кусочки.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-313

4. Морковь очистите и натрите на терке или порежьте тонкой соломкой.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-314

5. Лучок лучше всего порезать на полукольца.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-315

6. Теперь овощи соедините в глубокой емкости. Добавьте соль и сахар, влейте уксус и масло. Разложите салатик в баночки. Простерилизуйте заготовки и герметично закатайте крышками.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-316

Стерилизация для банок объемом 500 мл — 25-30 минут, для литровых — 1 час на слабом кипении.

Переверните вниз на крышки и оставьте до полного остывания. Потом уберите на хранение в темное место.

Закуска из капусты с огурцами на зиму

Вот еще один интересный рецептик. В нем собран весь овощной букет. Очень все вкусно получается. Я всегда делаю такой салатик в урожайный, да и не очень, год.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 400 гр.;
  • Болгарский перец — 400 гр.;
  • Морковь — 300 гр.;
  • Помидоры — 300 гр.;
  • Репчатый лук — 150 гр.;
  • Капуста — 500 гр.;
  • Соль крупная — 30 гр.;
  • Сахар — 120 гр.;
  • Столовый уксус — 120 мл;
  • Подсолнечное масло — 90 мл.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-317

Способ приготовления:

1. В самую первую очередь подготовьте емкости: банки тщательно помойте и простерилизуйте привычным для вас способом. Поставьте на полотенце остывать.

2. Далее подготовьте овощи: помойте, очистите.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-318

3. Огурцы и лук порежьте на полукольца.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-319

4. Перец и капусту нашинкуйте на тонкие полоски.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-320

5. Помидоры порежьте на ломтики, а морковь натрите на крупной терке.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-321

6. Порезанные овощи переложите в тазик и хорошо перемешайте.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-322

Чем тоньше вы нашинкуете овощные ингредиенты, тем лучше они промаринуются.

7. Далее добавьте остальные продукты (соль, сахар, уксус, масло) и еще раз все тщательно перемешайте.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-323

8. Прикройте тазик тарелкой и оставьте заготовку на часок, но периодически перемешивайте содержимое.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-324

9. Через час разложите кушанье в стерилизованные баночки и прикройте чистыми крышками.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-325

10. Простерилизуйте заготовки.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-326

11. Затем плотно закупорьте банки крышками и переверните вверх дном. Укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-327

12. Остывшие склянки храните в прохладном и затемненном месте.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-328

Делаем очень вкусно капустный салатик без стерилизации

Хочу предложить еще вариант без стерилизации. Тоже неплохая закуска. Только хранить ее надо в холодильнике, но зато кушать можно практически сразу после приготовления.

Ингредиенты:

  • Морковь — 0,5 кг;
  • Сахар-песок — 160 мл;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 0,5 кг;
  • Уксус 9% — 100 мл;
  • Масло растительное — 160 мл;
  • Капуста белокочанная — 2,5 кг;
  • Соль — 2 ст.ложки без горки.

Способ приготовления:

1. Капустку помойте, уберите плохие листочки. Измельчите, используя кухонный комбайн, терку или просто порежьте ножом.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-329

2. Переложите нашинкованный овощ в глубокую емкость.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-330

3. Морковку помойте и очистите.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-331

4. Натрите морковь на средней терке.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-332

5. Очистите лук и порежьте его на полукольца.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-333

6. Перец помойте, удалите сердцевину, семена. Порежьте на тонкие полоски.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-334

7. В порезанные овощи насыпьте сахар и соль. Все хорошенько перемещайте, чтобы овощи дали сок.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-335

8. Добавьте масло и уксус. Вновь все перемешайте. Разложите в чистые баночки и закройте крышками. Уберите на хранение в холодильник.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-336

Салат из капусты на зиму стерилизованный

И еще один не мене вкусный и полезный способ приготовления. Для остроты добавьте горький перчик, получается так, что просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • Лук — 0,5 кг;
  • Капуста — 1,5 кг;
  • Болгарский перец — 0,5 кг;
  • Перец горький — 1 шт.;
  • Соль — 3 ст. ложки;
  • Морковь — 0,5 кг;
  • Уксус — 100 мл;
  • Сахар — 5 ст. ложек;
  • Растительное масло — 100 мл;

Способ приготовления:

1. Капусту и морковь помойте. Морковку очистите и натрите на мелкой терке, капусту мелко нашинкуйте.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-337

2. Болгарский перец и горький помойте. Порежьте овощи соломкой. При этом у сладкого перца удалите семена, а у горького можете оставить.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-338

3. Лук очистите от шелухи и порежьте полукольцами.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-339

4. Соедините измельченные овощи, посолите, насыпьте сахар, добавьте уксус и масло. Также рекомендую поперчить массу и добавить черный перец горошком. Теперь все тщательно перемешайте.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-340

Переложите наше ассорти в 4 простерилизованные банки объемом 0,750 л и прикройте крышками. Поставьте заготовки в кастрюлю.

5. Кастрюлю поставьте на огонь и залейте банки водой до самых плечиков. Доведите воду до кипения и стерилизуйте их в течении 40 минут. Затем аккуратно вытащите банки и закатайте их. Переверните на крышки и укройте одеялом.

Читайте так же:  Мимоза салат классический рецепт с

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-341

6. Дождитесь полного остывания, а затем уберите в место для хранения.

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-342

В завершении статьи хочу дать вам пару рекомендаций:

  • чтобы салат получился сочным и вкусным, используйте свежие и неиспорченные овощи;
  • капусту лучше брать сочных сортов;
  • морковь не берите сильно крупную, иначе она сможет попортить вкус;
  • а вот перчик наоборот, выбирайте побольше и домашнего происхождения, а не импортного;
  • количество уксуса можно уменьшать, так как он в большей степени добавляется для ускорения быстроты закваски;
  • в процессе готовки не используйте алюминиевую посуду, иначе она придаст закуске металлический привкус.

Желаю всем отличного настроения и успехов на кулинарном поприще! До встречи!

Автор публикации

0 Комментарии: 1079Публикации: 434Регистрация: 07-04-2017

Давайте приготовим салат из свежей капусты. Как всем известно капуста содержит много витаминов и полезных веществ, поэтому продолжаем запасаться к предстоящей зиме разными полезностями для укрепления нашего иммунитета.

Салаты, приготовленные из свежей капусты в основном очень низкокалорийные, а если добавлять побольше свежей зелени и заправлять оливковым маслом, то еще и очень вкусные.

  • Салат из капусты с огурцом
  • Простой салат со свежей капустой и моркови с уксусом
  • Салат с синей капустой и копченой колбасой
  • Салат из капусты как в столовой или в детском садике
  • Салат из молодой капусты с огурцом и соевым соусом
  • Салат из капусты, моркови и болгарского перца
  • Салат из капусты с колбасой и сыром
  • Салат из капусты с яйцом и редисом
  • 3 салата из молодой капусты видео рецепт

Капуста очень универсальный овощ, какие только блюда из нее не готовят. В кислом, соленом, сладком, остром исполнении, она неизменно имеет превосходные вкусовые качества.

А уж про салаты и говорить не стоит – быстро, просто и разнообразно, порезал, лучку добавил, маслом полил, салат готов, подрезал огурца, новый салат, заправил майонезом – новый вкус.

И уж если сегодня разговор о капустных салатах, хочу предложить вам посмотреть рецепты салатов из пекинской капусты, а также очень полезные и вкусные салаты из морской капусты.

Приступим к приготовлению салата из свежей капусты. Какого? Выбирать вам

Простой салат из свежей капусты и моркови с уксусом

Ингредиенты:

  • Капуста свежая – 300 гр.
  • Морковь средней величины – 1 шт.
  • Лук небольшая головка – 1 шт.
  • Сахар – 1 – 2 ч. л.
  • Уксус столовый 9% – 1,5 ч. л. (или по вкусу)
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  • Капусту мелко нашинковать, посолить по вкусу и помять хорошо руками
  • Морковь натереть на крупной терке
  • Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук
  • Добавить сахар, уксус и масло
  • Все тщательно перемешать, дать немного постоять и опять перемешать
  • Перед подачей на стол украсить зеленью и ягодами клюквы

Салат из синей капусты с копченой колбасой

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Капусту мелко шинкуем

2. Колбасу нарезаем тонкой соломкой

3. Все перемешиваем

4. Добавляем сахар, солим по вкусу

5. Заправляем майонезом

6. Все тщательно перемешиваем

7. В салат можно по желанию добавить консервированный горошек

Салат из свежей капусты как в столовой или в детском садике

Ингредиенты:

  • Капуста – 500 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Уксус 9% – 1 ст. л.
  • Соль – щепотка
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Укроп – 1 пучок
  • Перец – щепотка

Приготовление:

  • Капусту мелко шинкуем

2. Предварительно срезав кожицу с огурцов нарезаем полудольками

3. Лук нарезаем тонкими полукольцами

4. На средней терке натираем морковь

5. Все мнем, чтобы капуста дала сок и стала более мягкой

6. Солим, перчим по вкусу, добавляем уксус

7. Все перемешиваем

8. Добавляем сахар, перемешиваем

9. Вливаем масло, перемешиваем

10. Убираем в холодильник на 2 часа

11. Перед подачей на стол можно украсить любой по желанию зеленью

Салат из молодой капусты с огурцом и соевым соусом

Используем для салата молодую капусту, желательно чтобы кочан еще не был тугим. ….

Салат из свежей капусты, моркови и болгарского перца

Ингредиенты:

  • 1,5 кг капусты
  • 300 гр. моркови
  • 300 гр. болгарского перца
  • 300 гр. лука
  • 105 гр. сахара
  • 1,5 столовой ложки соли
  • 150 мл растительного масла
  • 150 мл уксуса 9 %

Приготовление:

  • Капусту мелко нашинкуем

2. Натираем на крупной терке морковь

3. Перец нарезаем тонкой соломкой

4. Лук нарезаем тонкими полудольками

5. Вливаем масло, добавляем уксус

6. Добавляем сахар

7. Всыпаем соль, все тщательно перемешиваем

8. Раскладываем по банкам и как следует утрамбовываем, чтобы капуста находилась в рассоле

Салат из капусты с колбасой и сыром

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Лук нарезаем на мелкие кубики, добавляем уксуса и заливаем горячей водой
  • Мелко шинкуем капусту
  • Колбасу нарезаем мелкими кубиками
  • Сыр нарезаем на мелкие кубики
  • Добавляем лук, предварительно промываем холодной водой
  • Высыпаем сухарики, перемешиваем
  • Заправляем майонезом, по желанию можно подсолить
  • Все тщательно перемешиваем
  • Салат подается сразу же к столу, чтобы не размокли сухарики

Салат из свежей капусты с яйцом и редисом

Ингредиенты:

  • 1 кочан молодой капусты
  • 2 огурца
  • 7 редисок
  • 2 яйца
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа или петрушки
  • Растительное масло
  • Соль

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, охладить, почистить, нарезать мелкими кубиками
2. Мелко нашинковать капусту
3. Огурцы нарезать тонкими полукольцами
4. Редис нарезать тонкими полукольцами
5. Лук мелко нарезать
6. Мелко порубить зелень
7. Посолить, заправить маслом
8. Тщательно перемещать

3 салата из молодой капусты видео рецепт

 

Желаю хорошего урожая на дачах, чтобы вы могли радовать вкусными и полезными салатами своих близких и друзей. Ведь чтобы приготовить такие салаты не требуется много времени, особых кулинарных навыков и особенных продуктов.

Все для кухни смотрите на

КАЗАНЧИКCOOK HOUSE

 и

REDMOND

!  

Вам понравились кулинарные рецепты? Поделись с друзьями в соц.сетях:

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой recept-salata-s-svezhey-kapustoy-372

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
59 ккал
Белков: 1 гр
Жиров: 4 гр
Углеводов: 6 гр
Б/Ж/У: 9 / 36 / 55
Н100 / С0 / В0

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Тщательно моем все овощи. Тоненько шинкуем капусту. Очищаем перец от семян и плодоножки.

  2. Шаг 2:

    Тоненько шинкуем капусту.

  3. Шаг 3:

    Режем перец тонкой “лапшой”.

  4. Шаг 4:

    Берём крупную терку и натираем помидор и морковку.

  5. Шаг 5:

    Выкладываем все продукты в салатницу, в чесночнице давим чеснок, крошим зелень как можно мельче, вливаем туда же растительное масло и свежевыжатый лимонный сок, и все это тщательно перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Даём нашему лимонному салату из капусты и болгарского перца с маслом отстояться несколько часов в холодильнике и подаём к столу.

Вкусный, быстрый и очень простой в приготовлении лимонный салат с капустой.

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

  • Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки – 45 ккал/100г
  • Корни сельдерея – 32 ккал/100г
  • Сельдерей – 12 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Лимонный сок – 16 ккал/100г
  • Капуста белокочанная – 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная – 21 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Болгарский перец, Помидоры , Морковь, Лимонный сок, Чеснок, Растительное масло, Сельдерей, Петрушка, Перец черный молотый, Соль

Изображение - Рецепт салата с свежей капустой autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here