Рецепт салата с руколой и тунцом

Детальное описание: рецепт салата с руколой и тунцом из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Детальное описание: салат с руколой рецепты и тунцом от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Вкусный нарядный салат с тунцом консервированным и рукколой украсит любой праздничный стол. Его лучше подавать порционно, разложив на отдельные десертные тарелочки. В салат можно класть отварные яйца куриные, но лично мне нравятся перепелиные – они более интересно смотрятся и при этом имеют более нежный вкус. Это же относится и к свежим томатам, которые лучше взять сорта “Черри”. Если же в магазине этих маленьких помидорчиков не оказалось, то смело кладите обычные, но режьте их небольшими дольками.

Если с яйцами и томатами в салате можно поэкспериментировать, то консервированный тунец для блюда нужно покупать только тот, на банке которого есть надпись “Кусочками”. Консервированная рыба в этом случае будет большим куском, который впоследствии очень легко разобрать вилкой на красивые крупные лепестки. Тунец же, который имеет маркировку “Рубленый” – это отходы рыбного производства. Он хоть и такой же вкусный, но в салате смотрится не очень презентабельно.

Опубликовано: 09.03.2016
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если у вас намечается небольшое семейное торжество и вы еще в раздумьях, чтобы такого изысканного, легкого и вкусного приготовить на закуску, то спешу порекомендовать вам салат с рукколой и тунцом. Рецепт с фото я специально подготовила для вас, чтобы вы увидели каким аппетитным получается этот салат. Все компоненты салата заправляются вкусным соусом, который называется «винегрет» или, как его называют французские хозяйки, «винегар». У него есть сотни разновидностей, всё зависит от соотношения масла и уксуса, а также приправ, которые разнообразят его вкус.
Вы не представляете, насколько салат с рукколой и консервированным тунцом получается вкусным, нежным и, в то же время, очень деликатным. Ведь тунец – это уникальный морепродукт, который по вкусу скорее напоминает говядину, чем рыбу. Именно потому его так широко и используют в кулинарии для готовки деликатесных блюд.
Тунец прекрасно балансирует на грани гастрономических вкусов, гармонично сочетаясь с горьковато-пряной рукколой, нежными томатами черри и сытным перепелиным яйцом. А французский соус в этом блюде играет главную роль. Именно от того, какие специи и приправы вы положите в него, будет зависеть вкус готового блюда.

Видео (кликните для воспроизведения).
Видео (кликните для воспроизведения).

Так же рекомендуем вам приготовить легкий салат с тунцом под соусом карри.

Читайте так же:  Салат красавчик рецепт

Для салата нужно купить баночку консервированного тунца. Это не проблема, в больших супермаркетах этот продукт, как правило, представлен в широком ассортименте. Единственное, что хотелось бы сказать: перед тем, как покупать, внимательно почитайте, что написано на этикетке, а именно: кто производитель, что входит в состав консервы и срок годности продукта. Не покупайте консервы неизвестных торговых марок, чтобы не испортить вкус вашего блюда и не причинить вред вашему здоровью.

Презентация закуски довольно простая: выкладываем все ингредиенты на плоское блюдо и поливаем соусом.
Рецептура рассчитана на 4 порции.
Ингредиенты:

– тунец консервированный – 1 банка,- спелые плоды томатов сорта «черри» – 300 г,- салат руккола – 300 г,- спелый плод лимона – 1 шт.,- перепелиные яйца – 10 шт.,- масло (оливковое) – 2-3 ст. л,- бальзамический уксус – 1 ст. л,- соль, – специи.

Приготовление:

Открываем банку консервы и выкладываем из нее рыбку на блюдо. Переминаем её вилкой.

Промываем в проточной воде листья рукколы, просушиваем полотенцем и кладём их сверху тунца.

Моем спелые плоды томатов, вытираем насухо, разрезаем на половинки или четвертинки.

Выдавливаем из лимона сок.

В отдельной посуде смешиваем лимонный сок, бальзамический уксус, масло оливковое и специи.

Поливаем им салат, перемешиваем.

Выкладываем салат на блюдо, выкладываем сверху половинки отварных перепелиных яиц и подаем сразу же к столу.

Вот так просто готовится салат из рукколы с тунцом, а получается изысканно. Приятного аппетита!

Если вы не употребляете рыбу, то приготовьте для себя

салат с рукколой и вешенкой

.

Тем, кто любит салат руккола, польза и вред этого зеленого суперфуда давно известны. Впрочем, напомнить о них лишним никогда не будет, тем более, что всегда приятно узнать, что из полезного для здоровья продукта, можно приготовить еще и невероятно вкусные блюда.

Симпатичные зеленые резные листья рукколы со свежим приятным вкусом (он отличается пряным ореховым оттенком) особенно любят те, кто не равнодушен к средиземноморской кухне. Рукколу добавляют как в основные блюда, так и в салаты, ведь в кулинарии применение нашли все составляющие этого салата, а не только листья. Так, цветы рукоолы очень популярны в свежем виде, а из семян делают вкуснейшее масло.

Также полезно знать, что:

Руккола богата витаминами (Е, В, С, А, К) и минералами (цинк, магний, селен, натрий, медь, фосфор, марганец и железо), поэтому полезна всегда, но особенно ─ в период авитаминоза, который у нас длится больше полугода.

100 граммов рукколы содержат всего 25 килокалорий, что делает салат отличным диетическим продуктом.

Руккола показана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как благоприятно влияет на пищеварение, улучшая обмен веществ. Ее также стоит ввести в рацион тем, кто регулярно страдает от простуд: салатные листья помогают бороться с вирусами и  бактериями, повышая иммунитет и защитные силы организма. Этот салат также способствует нормализации кровяного давления, уровня сахара в крови и водно-солевого обмена.

Читайте так же:  Рецепт салат с фасолью вкусный

Благодаря высокому содержанию витаминов и других полезных микроэлементов руккола хорошо влияет на состояние ногтей и волос. 

5 рецептов замечательно простых и невероятно вкусных салатов с рукколой

С рукколой и салатом корн

Ингредиенты
салаты руккола и корн – по 70 г каждого
свекла, морковь, тыква – по 200 г
грецкие орехи – 50 г
сыр фета – 100 г
соус песто – 3 столовые ложки
оливковое масло, соль, перец

Приготовление
Нарежьте кубиками свеклу и тыкву, морковь нарежьте кружочками. Выложите их на противень, устеленный пергаментом, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и отправьте запекаться в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут. В салатницу положите рукколу и корн, туда же отправьте запеченные овощи (немного остывшие), порезанную на кубики фету, раскрошенные грецкие орехи, заправьте все песто.

Видео (кликните для воспроизведения).

С рукколой и креветками

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты
руккола – 70 г
креветки – 300 г
томаты черри – 70 г
пармезан – 40 г
кедровые орехи – 30 г
оливковое масло, бальзамический уксус – по вкусу

Приготовление
Очистите креветки и обжарьте на растительном масле. Порежьте томаты черри на половинки. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. Выложите рукколу, на нее половинки томатов, сверху положите креветки, а на них ломтики сыра. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посыпьте кедровыми орешками.

С рукколой и паштетом из индейки

Ингредиенты
копченая грудка индейки – 200 г
свиной окорок – 30 г
портвейн – 2 ст. л.
апельсиновый сок – 2 ст. л.
20% сливки – 3 ст. л. 
творог – 100 г
оливковое масло – 3 ст. л.
пучок рукколы
тимьян по вкусу
лимонный сок – 1 ч. л.
бальзамический уксус – 1 ст. л.
цедра 1 лимона
тимьян, соль, перец

Приготовление
Натрите цедру лимона на мелкой терке и выдавите сок в отдельный стакан. Листья тимьяна измельчите. Взбейте сливки. Добавьте тимьян и лимонную цедру и еще раз хорошенько взбейте. Индейку и свиной окорок без шкурки и жира нарежьте кусочками. Положите мясо в блендер, туда же добавив творог, портвейн и сок апельсина. Соедините сливочную и мясную массы, посолите, поперчите. Переложите получившуюся смесь в контейнер, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на час. Разложите по тарелкам рукколу, полейте ее смесью из лимонного сока, бальзамического уксуса и оливкового масла. Сверху положите охладившийся паштет. Подавать можно с тостами из белого хлеба.

С рукколой с тунцом

Ингредиенты
консервированный тунец – 400 г
руккола – 80 г
помидоры черри – 200 г
яйца – 4 куриных или 8 перепелиных
половина головки репчатого лука
бальзамический уксус
оливковое масло

Приготовление
Яйца сварите – куриные нарежьте на кружочки, перепелиные – пополам. Помидоры разрезать на половинки. Лук нарезать полукольцами. Смешать все в миске вместе с рукколой, заправить оливковым маслом и бальзамиком. Все еще раз аккуратно перемешать. Тунец поломать и выложить в миску с салатом, аккуратно перемешать большими ложами.

Читайте так же:  Салат будапештский с говядиной рецепт с фото

С рукколой, помидорами и моцареллой

Ингредиенты
помидоры черри – 100 г
сыр моцарелла – 300 г
руккола – 100 г
бальзамический уксус
оливковое масло

Приготовление
Нарежьте моцареллу, разрежьте пополам помидоры. Выложите в емкость рукколу, добавив к ней моцареллу и помидоры. Перемешайте. Полейте оливковым маслом и бальзамиком. Перемешайте.

Фото: Getty Images

Наталья

24.03.2015

Какой замечательный рецепт! Нужно пробовать)))

Ольга

24.03.2015

Как Всегда ОООООООООчень вкусно!!!

Ирэн

24.03.2015

Мой любимый рецепт и салата и заправки! Также не рекомендую ничего менять. Он превосходен. Единственное всегда можно варьировать и добавлять абсолютно различные овощи, в том числе и консервированные, а также очень вкусно с консервированным тунцом.

Виктория

24.03.2015

Вау! Это должно быть божественно!

Валентина

24.03.2015

Настенька, как всегда — супер! Мы ждем вторника, какой новый рецептик? И вы нас радуете вкусностями. Обязательно приготовлю! Уверена, что это вкусно, майонез как-то за зиму поднадоел… Наша семья любит такие салатики. Спасибо вам!

ольга

24.03.2015

да уж… выглядит- просто с ума сойти!!! только сомневаюсь, что в наших супермаркетах есть свежий тунец(((

Пряник

25.03.2015

На правильном питании самое то!

Елена

26.03.2015

да салатик видимо супер, но у нас тоже проблема со свежим тунцом. Корюшка одна(((((((((((((((

Елена

26.03.2015

Отлично!!! я просто в восторге от такого салата — все компоненты просто идеально дополняют друг друга. А слегка обжаренный тунец — это вообще вкуснятина!!! я с таким тунцом в кафе салат пробовала — божественно! когда закончится пост — приготовлю обязательно! к праздничному столу!

Елена

27.03.2015

Отлично!!! я просто в восторге от такого салата — все компоненты просто идеально дополняют друг друга. А слегка обжаренный тунец — это вообще вкуснятина!!! я с таким тунцом в кафе салат пробовала — божественно! когда закончится пост — приготовлю обязательно! к праздничному столу!

Юлия

28.03.2015

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!

Оксана

29.03.2015

Мне очень-очень понравился этот салатик! Спасибо)

Smirechka

03.04.2015

Ваши рецепты вдохновляют, муж доволен и сыт, Спасибо, Настя, за Вашу работу и за мое семейное счастье!!!

Jimmi Choo

26.04.2015

Очень классный салат!

Лиля

24.07.2015

Очень классный и вкусный салат, спасибо за рецепт. я еще добавляю яйцо-пашот, муж в восторге.Большое Спасибо!

любовь

09.12.2015

если добавить в этот салат кедровых орешков 20 г не больше будет еще вкуснее

Nastig

09.03.2017

Салат вкусный! Готовила из замороженного тунца. Съели с ребенком почти весь, оставили немного папе. Вечером узнаем его мнение-)))

Настя

09.03.2017

Nastig, большое спасибо за отзыв!

Светлана

01.01.2018

Настя, салат чудесный! На Новый Год ничего особенно не готовила, решила запечь мясо и … Дай, думаю, приготовлю этот салат, делать очень просто, а из свежего тунца ещё никогда не делала.. Это бомба, конечно. Салат смели весь с мужем, он бодрит и поднимает настроение)))! Спасибо за Ваши шедевры. И с НОВЫМ ГОДОМ!

Настя

01.01.2018

Светлана, я очень рада, что рецепт пригодился.

Спасибо за отзыв!

Наталья

28.02.2018

Очень люблю этот салат, но готовлю с консервированным тунцом, т.к. со свежим даже в Москве проблемы)) также поливаю сверху бальзамическим крем-соусом для красоты и вкуса)) спасибо за рецепт!

Настя

01.03.2018

Наталья, спасибо за отзыв!

Автор статьи: Пушко Валентина

Читайте так же:  Рецепт салата нежный с курицей и ананасом

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Тунец хорошо подходит для приготовления различных салатов. Рыба полезна содержанием витаминов и нужных жиров. Чаще используется консервированные тунец, так как свежий не всегда доступен по цене. В сочетании с зеленью салат имеет лёгкий вкус и привлекательный вид.

Необходимо купить ингредиенты

  • руккола — 51 грамм
  • соль — 2 грамм
  • тунец в консервах — 185 грамм
  • перец — 2 грамма
  • лук салатный — 20 грамм
  • помидоры — 400 грамм
  • орехи кедровые — 20 грамм

Пошаговое приготовление

  • Руккола помыть и выложить на блюдо в качестве основы салата.
  • Спелые томаты помыть, нарезать произвольным способной и добавить к зелёной основе.
  • Лук необходимо очистить от кожуры, крупно порезать и также добавить к салату.
  • Тунец выложить из банки в тарелку и разобрать на небольшие кусочки. Добавляем по вкусу перец и солим.
  • В заключении посыпать салат кедровыми орешками. Заправить салат можно собственным рыбным соком или ложкой оливкового масла.

Зеленые листья рукколы обладают приятным освежающим вкусом. Они прекрасно сочетаются практически с любыми ингредиентами, поэтому их часто добавляют в состав всевозможных блюд. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете, как приготовить салат с рукколой и тунцом.

Вариант с болгарским перцем и сельдереем

Эта вкусная и легкая закуска может стать приятным дополнением к семейному обеду. Она готовится по предельно простой технологии. К тому же для ее создания требуются недорогие и легкодоступные ингредиенты, основная часть которых всегда есть в каждом доме. Чтобы сделать салат с рукколой и консервированным тунцом, вам потребуется немножко свободного времени и капелька терпения. Кроме того, у вас под рукой должно быть:

  • Упаковка рукколы.
  • Банка консервированного тунца.
  • 200 граммов любого творожного сыра.
  • Банка красной консервированной фасоли.
  • Луковица.
  • Оливковое масло.

Изображение - Рецепт салата с руколой и тунцом recept-salata-s-rukoloy-i-tuncom-134

В одной посудине соединяют фасоль, с которой предварительно слили сок, и полукольца лука. Туда же добавляют порванную руками рукколу и размятую вилкой рыбу. В последнюю очередь в практически готовую закуску выкладывают творожный сыр, соль и специи. Заправляют салат с рукколой и тунцом любым постным маслом.

Вариант с картофелем

По этому рецепту можно относительно быстро приготовить простой, но достаточно сытный салат. Он станет неплохим вариантом для семейного ужина. Чтобы сделать подобную закуску, вам потребуется:

  • 300 граммов картофеля.
  • По паре столовых ложек постного масла и сливочного сыра.
  • Банка консервированного тунца.
  • По столовой ложке дижонской горчицы и яблочного уксуса.
  • Пучок рукколы.
  • Соль и специи.

Картофель отваривают до готовности, остужают, чистят и нарезают сантиметровыми ломтиками. Затем его соединяют с порванной рукколой и размятой рыбой. Готовый салат заправляют соусом, состоящим из постного масла, дижонской горчицы, яблочного уксуса, сливочного сыра, соли и специй.

Читайте так же:  Рецепт салата мимоза с сайрой и сыром

Вариант с авокадо

Салат с тунцом, рукколой и черри, приготовленный по нижеописанному рецепту, отличается экзотическим и освежающим вкусом. В его состав входят не совсем стандартные компоненты. Поэтому во избежание неприятной ситуации заранее убедитесь, что в вашем доме найдется все необходимое. На этот раз у вас под рукой должно найтись:

  • Авокадо.
  • Пучок рукколы.
  • Пара свежих куриных яиц.
  • Банка консервированного тунца.
  • 8 помидорок черри.
  • Столовая ложка бальзамического уксуса.
  • По щепотке кунжутных семечек и итальянских трав.
  • Пара столовых ложек оливкового масла.

Изображение - Рецепт салата с руколой и тунцом recept-salata-s-rukoloy-i-tuncom-135

Вымытые овощи при необходимости очищают от кожуры и измельчают. Помидоры разрезают напополам, авокадо – дольками. Рукколу оставляют так, как есть. Все это соединяют в одной посудине. Туда же добавляют размятую вилкой рыбу и отваренные четвертинки яиц. Готовый салат посыпают кунжутом и итальянскими травами. Заправляют его смесью хорошего оливкового масла и бальзамического уксуса.

Вариант с луком шалот

По данному рецепту получается очень полезный и яркий салат. Руккола, тунец и помидоры – далеко не все ингредиенты, которые понадобятся для его приготовления. Поэтому заранее проверьте, есть ли в вашем распоряжении:

  • Банка консервированного тунца.
  • 200 граммов помидоров черри.
  • Красный лук шалот.
  • 130 граммов рукколы.
  • 4 разноцветных болгарских перца.
  • По паре столовых ложек бальзамического уксуса и горчичного масла.
  • Соль, специи и сушеный орегано.

Изображение - Рецепт салата с руколой и тунцом recept-salata-s-rukoloy-i-tuncom-136

Помытые сладкие болгарские перцы помещают в жаропрочную форму и запекают в духовке. Потом их остужают, освобождают от кожуры и семян. Затем нарезают небольшими кубиками и складывают в миску. Туда же отправляют полукольца лука, размятую рыбу, половинки помидор и порванную рукколу. Все это приправляют солью и специями. Готовый салат поливают соусом, состоящим из горчичного масла и бальзамического уксуса, посыпают сушеным орегано и аккуратно перемешивают.

Легкий и ароматный салат с консервированным тунцом, нутом, рукколой и орехами – отличное дополнение к легкому летнему ужину.

Для готовки этого салата мы использовали томаты черри, но любые некрупные помидоры тоже отлично подойдут. Также ты можешь добавить различные сухие травы в состав заправки, или лимонный сок.

Салат из макарон, ветчины, сыра и помидоровСалат с молодым картофелем, овощами и перепелиными яйцамиСалат из фасоли с кукурузой и томатамиБаклажаны по-корейски — 8 самых вкусных рецептовСалат с фасолью и кириешками – 8 рецептов приготовления домаСалат из капусты с кукурузой и йогуртом

Изображение - Рецепт салата с руколой и тунцом autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here