Рецепт салата с рукколой и тунцом

Детальное описание: рецепт салата с рукколой и тунцом из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Детальное описание: салат с руколой рецепты и тунцом от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Вкусный нарядный салат с тунцом консервированным и рукколой украсит любой праздничный стол. Его лучше подавать порционно, разложив на отдельные десертные тарелочки. В салат можно класть отварные яйца куриные, но лично мне нравятся перепелиные – они более интересно смотрятся и при этом имеют более нежный вкус. Это же относится и к свежим томатам, которые лучше взять сорта “Черри”. Если же в магазине этих маленьких помидорчиков не оказалось, то смело кладите обычные, но режьте их небольшими дольками.

Если с яйцами и томатами в салате можно поэкспериментировать, то консервированный тунец для блюда нужно покупать только тот, на банке которого есть надпись “Кусочками”. Консервированная рыба в этом случае будет большим куском, который впоследствии очень легко разобрать вилкой на красивые крупные лепестки. Тунец же, который имеет маркировку “Рубленый” – это отходы рыбного производства. Он хоть и такой же вкусный, но в салате смотрится не очень презентабельно.

Опубликовано: 09.03.2016
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если у вас намечается небольшое семейное торжество и вы еще в раздумьях, чтобы такого изысканного, легкого и вкусного приготовить на закуску, то спешу порекомендовать вам салат с рукколой и тунцом. Рецепт с фото я специально подготовила для вас, чтобы вы увидели каким аппетитным получается этот салат. Все компоненты салата заправляются вкусным соусом, который называется «винегрет» или, как его называют французские хозяйки, «винегар». У него есть сотни разновидностей, всё зависит от соотношения масла и уксуса, а также приправ, которые разнообразят его вкус.
Вы не представляете, насколько салат с рукколой и консервированным тунцом получается вкусным, нежным и, в то же время, очень деликатным. Ведь тунец – это уникальный морепродукт, который по вкусу скорее напоминает говядину, чем рыбу. Именно потому его так широко и используют в кулинарии для готовки деликатесных блюд.
Тунец прекрасно балансирует на грани гастрономических вкусов, гармонично сочетаясь с горьковато-пряной рукколой, нежными томатами черри и сытным перепелиным яйцом. А французский соус в этом блюде играет главную роль. Именно от того, какие специи и приправы вы положите в него, будет зависеть вкус готового блюда.

Видео (кликните для воспроизведения).
Видео (кликните для воспроизведения).

Так же рекомендуем вам приготовить легкий салат с тунцом под соусом карри.

Для салата нужно купить баночку консервированного тунца. Это не проблема, в больших супермаркетах этот продукт, как правило, представлен в широком ассортименте. Единственное, что хотелось бы сказать: перед тем, как покупать, внимательно почитайте, что написано на этикетке, а именно: кто производитель, что входит в состав консервы и срок годности продукта. Не покупайте консервы неизвестных торговых марок, чтобы не испортить вкус вашего блюда и не причинить вред вашему здоровью.

Презентация закуски довольно простая: выкладываем все ингредиенты на плоское блюдо и поливаем соусом.
Рецептура рассчитана на 4 порции.
Ингредиенты:

– тунец консервированный – 1 банка,- спелые плоды томатов сорта «черри» – 300 г,- салат руккола – 300 г,- спелый плод лимона – 1 шт.,- перепелиные яйца – 10 шт.,- масло (оливковое) – 2-3 ст. л,- бальзамический уксус – 1 ст. л,- соль, – специи.

Приготовление:

Открываем банку консервы и выкладываем из нее рыбку на блюдо. Переминаем её вилкой.

Промываем в проточной воде листья рукколы, просушиваем полотенцем и кладём их сверху тунца.

Моем спелые плоды томатов, вытираем насухо, разрезаем на половинки или четвертинки.

Выдавливаем из лимона сок.

В отдельной посуде смешиваем лимонный сок, бальзамический уксус, масло оливковое и специи.

Поливаем им салат, перемешиваем.

Выкладываем салат на блюдо, выкладываем сверху половинки отварных перепелиных яиц и подаем сразу же к столу.

Вот так просто готовится салат из рукколы с тунцом, а получается изысканно. Приятного аппетита!

Если вы не употребляете рыбу, то приготовьте для себя

салат с рукколой и вешенкой

.

Тем, кто любит салат руккола, польза и вред этого зеленого суперфуда давно известны. Впрочем, напомнить о них лишним никогда не будет, тем более, что всегда приятно узнать, что из полезного для здоровья продукта, можно приготовить еще и невероятно вкусные блюда.

Читайте так же:  Салат с кукурузой и огурцом крабовыми палочками рецепт

Симпатичные зеленые резные листья рукколы со свежим приятным вкусом (он отличается пряным ореховым оттенком) особенно любят те, кто не равнодушен к средиземноморской кухне. Рукколу добавляют как в основные блюда, так и в салаты, ведь в кулинарии применение нашли все составляющие этого салата, а не только листья. Так, цветы рукоолы очень популярны в свежем виде, а из семян делают вкуснейшее масло.

Также полезно знать, что:

Руккола богата витаминами (Е, В, С, А, К) и минералами (цинк, магний, селен, натрий, медь, фосфор, марганец и железо), поэтому полезна всегда, но особенно ─ в период авитаминоза, который у нас длится больше полугода.

100 граммов рукколы содержат всего 25 килокалорий, что делает салат отличным диетическим продуктом.

Руккола показана людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как благоприятно влияет на пищеварение, улучшая обмен веществ. Ее также стоит ввести в рацион тем, кто регулярно страдает от простуд: салатные листья помогают бороться с вирусами и  бактериями, повышая иммунитет и защитные силы организма. Этот салат также способствует нормализации кровяного давления, уровня сахара в крови и водно-солевого обмена.

Благодаря высокому содержанию витаминов и других полезных микроэлементов руккола хорошо влияет на состояние ногтей и волос. 

5 рецептов замечательно простых и невероятно вкусных салатов с рукколой

С рукколой и салатом корн

Ингредиенты
салаты руккола и корн – по 70 г каждого
свекла, морковь, тыква – по 200 г
грецкие орехи – 50 г
сыр фета – 100 г
соус песто – 3 столовые ложки
оливковое масло, соль, перец

Приготовление
Нарежьте кубиками свеклу и тыкву, морковь нарежьте кружочками. Выложите их на противень, устеленный пергаментом, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и отправьте запекаться в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут. В салатницу положите рукколу и корн, туда же отправьте запеченные овощи (немного остывшие), порезанную на кубики фету, раскрошенные грецкие орехи, заправьте все песто.

Видео (кликните для воспроизведения).
Видео (кликните для воспроизведения).

С рукколой и креветками

Ингредиенты
руккола – 70 г
креветки – 300 г
томаты черри – 70 г
пармезан – 40 г
кедровые орехи – 30 г
оливковое масло, бальзамический уксус – по вкусу

Приготовление
Очистите креветки и обжарьте на растительном масле. Порежьте томаты черри на половинки. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. Выложите рукколу, на нее половинки томатов, сверху положите креветки, а на них ломтики сыра. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посыпьте кедровыми орешками.

С рукколой и паштетом из индейки

Ингредиенты
копченая грудка индейки – 200 г
свиной окорок – 30 г
портвейн – 2 ст. л.
апельсиновый сок – 2 ст. л.
20% сливки – 3 ст. л. 
творог – 100 г
оливковое масло – 3 ст. л.
пучок рукколы
тимьян по вкусу
лимонный сок – 1 ч. л.
бальзамический уксус – 1 ст. л.
цедра 1 лимона
тимьян, соль, перец

Приготовление
Натрите цедру лимона на мелкой терке и выдавите сок в отдельный стакан. Листья тимьяна измельчите. Взбейте сливки. Добавьте тимьян и лимонную цедру и еще раз хорошенько взбейте. Индейку и свиной окорок без шкурки и жира нарежьте кусочками. Положите мясо в блендер, туда же добавив творог, портвейн и сок апельсина. Соедините сливочную и мясную массы, посолите, поперчите. Переложите получившуюся смесь в контейнер, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на час. Разложите по тарелкам рукколу, полейте ее смесью из лимонного сока, бальзамического уксуса и оливкового масла. Сверху положите охладившийся паштет. Подавать можно с тостами из белого хлеба.

С рукколой с тунцом

Ингредиенты
консервированный тунец – 400 г
руккола – 80 г
помидоры черри – 200 г
яйца – 4 куриных или 8 перепелиных
половина головки репчатого лука
бальзамический уксус
оливковое масло

Приготовление
Яйца сварите – куриные нарежьте на кружочки, перепелиные – пополам. Помидоры разрезать на половинки. Лук нарезать полукольцами. Смешать все в миске вместе с рукколой, заправить оливковым маслом и бальзамиком. Все еще раз аккуратно перемешать. Тунец поломать и выложить в миску с салатом, аккуратно перемешать большими ложами.

С рукколой, помидорами и моцареллой

Ингредиенты
помидоры черри – 100 г
сыр моцарелла – 300 г
руккола – 100 г
бальзамический уксус
оливковое масло

Приготовление
Нарежьте моцареллу, разрежьте пополам помидоры. Выложите в емкость рукколу, добавив к ней моцареллу и помидоры. Перемешайте. Полейте оливковым маслом и бальзамиком. Перемешайте.

Фото: Getty Images

Наталья

24.03.2015

Какой замечательный рецепт! Нужно пробовать)))

Ольга

24.03.2015

Как Всегда ОООООООООчень вкусно!!!

Ирэн

24.03.2015

Мой любимый рецепт и салата и заправки! Также не рекомендую ничего менять. Он превосходен. Единственное всегда можно варьировать и добавлять абсолютно различные овощи, в том числе и консервированные, а также очень вкусно с консервированным тунцом.

Виктория

24.03.2015

Вау! Это должно быть божественно!

Читайте так же:  Рецепт простых и сытных салатов

Валентина

24.03.2015

Настенька, как всегда — супер! Мы ждем вторника, какой новый рецептик? И вы нас радуете вкусностями. Обязательно приготовлю! Уверена, что это вкусно, майонез как-то за зиму поднадоел… Наша семья любит такие салатики. Спасибо вам!

ольга

24.03.2015

да уж… выглядит- просто с ума сойти!!! только сомневаюсь, что в наших супермаркетах есть свежий тунец(((

Пряник

25.03.2015

На правильном питании самое то!

Елена

26.03.2015

да салатик видимо супер, но у нас тоже проблема со свежим тунцом. Корюшка одна(((((((((((((((

Елена

26.03.2015

Отлично!!! я просто в восторге от такого салата — все компоненты просто идеально дополняют друг друга. А слегка обжаренный тунец — это вообще вкуснятина!!! я с таким тунцом в кафе салат пробовала — божественно! когда закончится пост — приготовлю обязательно! к праздничному столу!

Елена

27.03.2015

Отлично!!! я просто в восторге от такого салата — все компоненты просто идеально дополняют друг друга. А слегка обжаренный тунец — это вообще вкуснятина!!! я с таким тунцом в кафе салат пробовала — божественно! когда закончится пост — приготовлю обязательно! к праздничному столу!

Юлия

28.03.2015

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!

Оксана

29.03.2015

Мне очень-очень понравился этот салатик! Спасибо)

Smirechka

03.04.2015

Ваши рецепты вдохновляют, муж доволен и сыт, Спасибо, Настя, за Вашу работу и за мое семейное счастье!!!

Jimmi Choo

26.04.2015

Очень классный салат!

Лиля

24.07.2015

Очень классный и вкусный салат, спасибо за рецепт. я еще добавляю яйцо-пашот, муж в восторге.Большое Спасибо!

любовь

09.12.2015

если добавить в этот салат кедровых орешков 20 г не больше будет еще вкуснее

Nastig

09.03.2017

Салат вкусный! Готовила из замороженного тунца. Съели с ребенком почти весь, оставили немного папе. Вечером узнаем его мнение-)))

Настя

09.03.2017

Nastig, большое спасибо за отзыв!

Светлана

01.01.2018

Настя, салат чудесный! На Новый Год ничего особенно не готовила, решила запечь мясо и … Дай, думаю, приготовлю этот салат, делать очень просто, а из свежего тунца ещё никогда не делала.. Это бомба, конечно. Салат смели весь с мужем, он бодрит и поднимает настроение)))! Спасибо за Ваши шедевры. И с НОВЫМ ГОДОМ!

Настя

01.01.2018

Светлана, я очень рада, что рецепт пригодился.

Спасибо за отзыв!

Наталья

28.02.2018

Очень люблю этот салат, но готовлю с консервированным тунцом, т.к. со свежим даже в Москве проблемы)) также поливаю сверху бальзамическим крем-соусом для красоты и вкуса)) спасибо за рецепт!

Настя

01.03.2018

Наталья, спасибо за отзыв!

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Тунец хорошо подходит для приготовления различных салатов. Рыба полезна содержанием витаминов и нужных жиров. Чаще используется консервированные тунец, так как свежий не всегда доступен по цене. В сочетании с зеленью салат имеет лёгкий вкус и привлекательный вид.

Необходимо купить ингредиенты

  • руккола — 51 грамм
  • соль — 2 грамм
  • тунец в консервах — 185 грамм
  • перец — 2 грамма
  • лук салатный — 20 грамм
  • помидоры — 400 грамм
  • орехи кедровые — 20 грамм

Пошаговое приготовление

  • Руккола помыть и выложить на блюдо в качестве основы салата.
  • Спелые томаты помыть, нарезать произвольным способной и добавить к зелёной основе.
  • Лук необходимо очистить от кожуры, крупно порезать и также добавить к салату.
  • Тунец выложить из банки в тарелку и разобрать на небольшие кусочки. Добавляем по вкусу перец и солим.
  • В заключении посыпать салат кедровыми орешками. Заправить салат можно собственным рыбным соком или ложкой оливкового масла.

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-161

Салат с пикантной рукколой, тунцом и томатами насыщен множеством вкусов и ароматов, которые сочетание которых делает его очень вкусным. Кроме того, салат порадует приверженцев здорового питания, так как состоит только из полезных и легких продуктов.

Ингредиенты:

  1. Руккола — 1 пучок
  2. Помидоры — 2 шт.
  3. Тунец в собственном соку — 1 баночка
  4. Яйца — 2 шт.
  5. Масло растительное — 4 ст. л.
  6. Горчица — 1 ст. л.
  7. Бальзамический уксус — 1 ч. л.
  8. Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Яйца сварить вкрутую и остудить. Очистить и разрезать каждое на 8 частей дольками.
  2. Рукколу помыть. Если листы крупные, разрезать их на 2 части. Мелкие оставить целыми.
  3. Помидоры нарезать крупными кусками.
  4. Тунец разделить на крупные куски.
  5. Приготовить заправку. Для этого смешать масло, горчицу и уксус.
  6. Все ингредиенты салата выложить в миску и полить заправкой. Перед подачей посолить по вкусу и аккуратно перемешать.

Подавать этот летний легкий салат можно как на праздничный стол, так и просто на ужин.

При подаче на праздничный стол салат лучше не перемешивать, чтобы все ингредиенты сохранили свой вид. Каждый сможет смешать салат уже в своей тарелке

Зеленые листья рукколы обладают приятным освежающим вкусом. Они прекрасно сочетаются практически с любыми ингредиентами, поэтому их часто добавляют в состав всевозможных блюд. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете, как приготовить салат с рукколой и тунцом.

Вариант с болгарским перцем и сельдереем

Эта вкусная и легкая закуска может стать приятным дополнением к семейному обеду. Она готовится по предельно простой технологии. К тому же для ее создания требуются недорогие и легкодоступные ингредиенты, основная часть которых всегда есть в каждом доме. Чтобы сделать салат с рукколой и консервированным тунцом, вам потребуется немножко свободного времени и капелька терпения. Кроме того, у вас под рукой должно быть:

  • Упаковка рукколы.
  • Банка консервированного тунца.
  • 200 граммов любого творожного сыра.
  • Банка красной консервированной фасоли.
  • Луковица.
  • Оливковое масло.
Читайте так же:  Рецепт салата с перцем и морковкой на зиму

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-162

В одной посудине соединяют фасоль, с которой предварительно слили сок, и полукольца лука. Туда же добавляют порванную руками рукколу и размятую вилкой рыбу. В последнюю очередь в практически готовую закуску выкладывают творожный сыр, соль и специи. Заправляют салат с рукколой и тунцом любым постным маслом.

Вариант с картофелем

По этому рецепту можно относительно быстро приготовить простой, но достаточно сытный салат. Он станет неплохим вариантом для семейного ужина. Чтобы сделать подобную закуску, вам потребуется:

  • 300 граммов картофеля.
  • По паре столовых ложек постного масла и сливочного сыра.
  • Банка консервированного тунца.
  • По столовой ложке дижонской горчицы и яблочного уксуса.
  • Пучок рукколы.
  • Соль и специи.

Картофель отваривают до готовности, остужают, чистят и нарезают сантиметровыми ломтиками. Затем его соединяют с порванной рукколой и размятой рыбой. Готовый салат заправляют соусом, состоящим из постного масла, дижонской горчицы, яблочного уксуса, сливочного сыра, соли и специй.

Вариант с авокадо

Салат с тунцом, рукколой и черри, приготовленный по нижеописанному рецепту, отличается экзотическим и освежающим вкусом. В его состав входят не совсем стандартные компоненты. Поэтому во избежание неприятной ситуации заранее убедитесь, что в вашем доме найдется все необходимое. На этот раз у вас под рукой должно найтись:

  • Авокадо.
  • Пучок рукколы.
  • Пара свежих куриных яиц.
  • Банка консервированного тунца.
  • 8 помидорок черри.
  • Столовая ложка бальзамического уксуса.
  • По щепотке кунжутных семечек и итальянских трав.
  • Пара столовых ложек оливкового масла.

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-163

Вымытые овощи при необходимости очищают от кожуры и измельчают. Помидоры разрезают напополам, авокадо – дольками. Рукколу оставляют так, как есть. Все это соединяют в одной посудине. Туда же добавляют размятую вилкой рыбу и отваренные четвертинки яиц. Готовый салат посыпают кунжутом и итальянскими травами. Заправляют его смесью хорошего оливкового масла и бальзамического уксуса.

Вариант с луком шалот

По данному рецепту получается очень полезный и яркий салат. Руккола, тунец и помидоры – далеко не все ингредиенты, которые понадобятся для его приготовления. Поэтому заранее проверьте, есть ли в вашем распоряжении:

  • Банка консервированного тунца.
  • 200 граммов помидоров черри.
  • Красный лук шалот.
  • 130 граммов рукколы.
  • 4 разноцветных болгарских перца.
  • По паре столовых ложек бальзамического уксуса и горчичного масла.
  • Соль, специи и сушеный орегано.

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-164

Помытые сладкие болгарские перцы помещают в жаропрочную форму и запекают в духовке. Потом их остужают, освобождают от кожуры и семян. Затем нарезают небольшими кубиками и складывают в миску. Туда же отправляют полукольца лука, размятую рыбу, половинки помидор и порванную рукколу. Все это приправляют солью и специями. Готовый салат поливают соусом, состоящим из горчичного масла и бальзамического уксуса, посыпают сушеным орегано и аккуратно перемешивают.

Салат из рукколы, томатов и нежного тунца с оригинальной заправкой из дижонской горчицы можно кушать как в обед, так и на ужин. Тунец богат полезными веществами, руккола содержит много витаминов и благотворно влияет на организм. Итак, один из вариантов ниже.

Вымой яйца и свари вкрутую, очисть и нарежь на четвертинки. Промой и обсуши рукколу и помидоры, нарежь томаты на четвертинки. Слей воду из баночки с тунцом и разомни рыбу вилкой.

Уложи рукколу и томаты на тарелку, сверху положи четвертинки яиц, тунец, посоли и укрась дижонской горчицей.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Тунец консервированный — 400 г

  • Салат руккола — 100 г

  • Помидоры (можно черри) — 4 шт

  • Яйцо куриное — 4 шт

  • Дижонская горчица — по вкусу

  • Соль — по вкусу

Время готовки 10 минут. Приятного аппетита.

Возможно вас заинтересуют Дистанционные занятия со мной. Очень удобный и экономный способ поддерживать себя в форме или сбросить лишнюю жировую прослойку. В этой статье я описываю — КАК ЭТО ВЫГЛЯДИТ. Или воспользуйтесь моей студией-онлайн, по ссылке далее — занятия в моей студии фитнеса-онлайн – перейти.

146 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

Отличным дополнением к ужину будет салат с рукколой. Впрочем, он может быть не только дополнительным блюдом, но и основным. Большой плюс представленных рецептов – простота приготовления, при этом ингредиенты для них можно найти в любом супермаркете.

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-165

Продукты для салата с рукколой и куриной грудкой:

  • руккола – 100 г;
  • мандарины – 3 шт.;
  • мед – 2 ч. л.;
  • куриная грудка – 260 г;
  • лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • горчица – 2 ч. л.;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • специи – по вкусу.
Читайте так же:  Капуста кольраби салаты рецепты приготовления

Как готовить — пошаговый рецепт:

  1. Руккола обрезается от стеблей и выкладывается на тарелку.
  2. Мандарины чистятся, делятся на небольшие части и выкладываются поверх листов рукколы.
  3. Куриная грудка разрезается на небольшие кусочки, обваливается в специях и отправляется обжариваться на растительном масле 6–8 минут.
  4. Курятина выкладывается на тарелку поверх фруктовых кусочков.
  5. Лук следует нарезать полукольцами или кольцами и выложить на мясо.
  6. Смешиваются масло оливковое, специи, мед, горчица и сок лимона. Этой смесью поливается салат.

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-166

Составляющие салата с рукколой и креветками:

  • руккола – 100 г;
  • черри – 8 шт.;
  • кедровые орешки – 25 г;
  • сыр – 100 г;
  • креветки – 250 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • мед – 2 ч. л.;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • соевый соус – 2 ст. л.

Инструкция для приготовления блюда:

  1. Руккола выкладывается на тарелку.
  2. Черри разрезаются на половинки и выкладываются на зеленые листы.
  3. Креветки чистятся, обжариваются немного и отправляются в тарелку.
  4. Сыр натирается на крупной терке поверх почти готового салата.
  5. Оливковое масло, мед, соус соевый и сок лимона смешиваются. Этим соусом поливается блюдо.

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-167

Продукты для салата с тунцом и рукколой:

  • руккола – 100 г;
  • томаты – 3 шт.;
  • консервированный тунец – 1 банка;
  • авокадо – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • уксус винный – 1 ст. л.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • зелень и кунжут – «на глазок».

Как готовится данный салат:

  1. Яйца отвариваются вкрутую и делятся на четыре части.
  2. Листья рукколы выкладываются на тарелку.
  3. Томаты разрезаются на дольки или кубики и помещаются на зелень. Сюда же выкладываются кусочки яиц.
  4. Авокадо чистится от кожуры и нарезается ломтиками, которыми украшается тарелка по краям.
  5. Тунец разминается прямо в банке и выкладывается на тарелку.
  6. Уксус и оливковое масло смешиваются. Смесью поливаются все составляющие.
  7. И без того красивый салат посыпается кунжутом и зеленью.

Готовим с вялеными помидорами

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-168

Салат с вялеными помидорами и рукколой состоит из:

  • оливок – 1 банка;
  • лука – 1 шт.;
  • рукколы – 100 г;
  • томатов вяленых – 50 г;
  • сока лимона – 1 ст. л.;
  • масла оливкового – 2 ст. л.;
  • сыра– 50 г;
  • уксуса винного – 1 ч. л.;
  • специй – по вкусу.

Способ приготовления следующий:

  1. Листы рукколы кладутся на салатную тарелку.
  2. Оливки делятся на пару частей и выкладываются к зелени. Несколько штук можно оставить для украшения.
  3. Лук нарезается полукольцами или кольцами.
  4. Томаты делятся пополам или на четыре части. Все ингредиенты встречаются в тарелке.
  5. Сок лимона, масло оливковое, уксус и специи следует смешать.
  6. Смесью полить салат и украсить оставшимися оливками.
  7. Сыр натереть прямо в готовое блюдо или нарезать тонкими пластинами.

Рецепт с кедровыми орешками

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-169

Для салата с кедровыми орешками необходимы:

  • руккола – 100 г;
  • сыр – 50 г;
  • черри – 4 шт.;
  • вяленые томаты – 20 г;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • винный уксус – 1 ч. л.;
  • кедровые орешки – 30 г.

Пошаговый рецепт:

  1. Руккола выкладывается на тарелки порционно.
  2. Черри разрезаются на половинки или четыре части и украшают их окантовку.
  3. Вяленые томаты режутся на полоски и тоже выкладываются на тарелку.
  4. Кедровые орешки очищаются и отправляются туда же. Для пикантного вкуса их можно обжарить на сухой сковороде пару минут.
  5. Специи, масло оливковое и уксус смешиваются. Смесью поливается салат.
  6. Сыр натирается поверх всех ингредиентов.

С помидорами черри и Моцареллой

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-170

Салат с рукколой помидорами черри и Моцареллой требует такой набор продуктов:

  • Моцарелла – 300 г;
  • руккола – 100 г;
  • черри – 10 шт.;
  • уксус (винный или яблочный) – 1 ст. л.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Сыр нарезается кубиками.
  2. Черри делятся пополам.
  3. Руккола рвется на части.
  4. Уксус, масло и специи смешиваются.
  5. Все перемешивается в салатнице и раскладывается по тарелкам.

С морепродуктами

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-171

Вам понадобятся:

  • маслины – 50 г;
  • томаты – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • мидии – 125 г;
  • руккола – 100 г;
  • огурцы – 2 шт.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • специи – по вкусу.

Готовить будем так:

  1. Мидии размораживаются и заливаются кипятком на 15 минут. Не стоит держать их дольше, иначе они станут жёсткими.
  2. Сок лимона, масло оливковое, чеснок и специи смешиваются.
  3. Руккола выкладывается в салатницу.
  4. Маслины (конечно, без косточек) целиком помещаются в салатницу.
  5. Огурцы и томаты шинкуются ломтиками и отправляются к остальным составляющим.
  6. Мидии высыпаются в салатницу. При желании, вы можете их измельчить.
  7. Заправка добавляется к прочим ингредиентам и все перемешивается.

Теплый салат с говядиной и рукколой

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-172

Что понадобится:

  • говядина – 250 г;
  • черри – 5 шт.;
  • руккола – 150 г;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • винный уксус – 1 ч. л.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • специи – по вкусу;
  • кунжут – на глаз.
Читайте так же:  Рецепты салатов вкусных с грибами

Как готовится:

  1. Мясо размораживается, нарезается тонкими полосками и маринуется в соевом соусе и масле минут 30. После этого обжаривается минут 10—15.
  2. На тарелку выкладывается руккола, а поверх нее полоски мяса.
  3. Черри делятся на две части и распределяются по поверхности мясного слоя.
  4. Смешивается масло, соус, специи и уксус.
  5. Этой смесью поливается готовая закуска и посыпается кунжутом.

Необычная закуска с куриной печенью

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-173

Продукты:

  • печень куриная – 250 г;
  • руккола – 100 г;
  • салатные листья – пучок;
  • черри – 5 шт.;
  • яблочный уксус – 2 ст. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • специи – по вкусу.

Готовим:

  1. Печень нарезается на небольшие кусочки, маринуется в уксусе с чесноком и отправляется обжариваться на сковороду до готовности. Печень жарится довольно быстро, поэтому не отходите далеко от сковородки.
  2. Черри делятся на две половинки.
  3. Смешивается масло, чеснок, уксус и специи.
  4. Листы салата помещаются на тарелку, руккола раскладывается поверх них.
  5. После выкладывается печень, кусочки помидор и все поливается заправкой.

Салат с тигровыми креветками, авокадо и рукколой

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-174

Для салата с креветками, авокадо и рукколой необходимо заранее подготовить:

  • креветки – 12 шт.;
  • сыр – 50 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • руккола – 100 г;
  • черри – 6 шт.;
  • мед – 25 г;
  • кедровые орешки – 20 г;
  • сок лайма – 1 ст. л.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • уксус винный – 1 ч. л.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • специи – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

  1. Руккола промывается и выкладывается на поверхность тарелки.
  2. Сок лайма, мед, соевый соус, уксус и специи смешиваются.
  3. Авокадо очищается и нарезается на кубики небольшого размера.
  4. Помидоры-черри необходимо разделить пополам или на четыре части.
  5. Сыр можно натереть или тонко порезать.
  6. Креветки очищаются и обжариваются некоторое время на сковороде. Если хотите уменьшить калорийность, просто отварите их минуту в соленом кипятке с лимонным соком и приправами.
  7. Все составляющие смешиваются с заправкой и выкладываются на рукколу.
  8. Остается лишь посыпать экзотический салат кедровыми орешками.

Рецепт из рукколы с горчицей и грецкими орехами

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-175

Из чего необходимо готовить:

  • горчица – 3 ч. л.;
  • уксус винный – 3 ч. л.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • орехи грецкие – 25 г;
  • руккола – 100 г;
  • плотные черри – 6 шт.;
  • специи – по вкусу.

Как правильно готовить:

  1. Руккола выкладывается на тарелку.
  2. Грецкие орехи очищаются, крошатся и обжариваются непродолжительное время на сковороде. После появления аромата, они снимаются и измельчаются в крошку. Масло в сковороду можно не добавлять — его достаточно в самих орехах.
  3. Смешиваются уксус, горчица, масло оливковое и специи.
  4. Черри следует разделить на две половинки и выложить на рукколу.
  5. Теперь осталось лишь посыпать закуску орехами и полить заправкой.

Витаминный салат с добавлением клубники

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-176

Требуются продукты в таком составе:

  • руккола – 100 г;
  • клубника – 200 г;
  • спаржа зеленая – 5 стеблей;
  • уксус винный – 1 ст. л.;
  • масло оливковое – 3 ст. л.;
  • горчица – 2 ч. л.;
  • специи – по вкусу.

Как будем готовить:

  1. Половину ягод клубники необходимо порезать и измельчить в блендере в жижу. Её смешать с уксусом, оливковым маслом и специями.
  2. Спаржа очищается, промывается и варится на малом огне около 6-и минут. После чего остужается и режется на небольшие кусочки.
  3. Руккола рвется на крупные части и распределяется по дну тарелки.
  4. Оставшаяся клубника нарезается помельче или, если хотите ощущать её вкус более ярко, пластинами. Ягодную массу выкладывайте на рукколу.
  5. Все обильно поливается соусом, приготовленным заранее в первом шаге.

С грушей и лимонным соком

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом recept-salata-s-rukkoloy-i-tuncom-177

Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • руккола – 100 г;
  • ветчина – 150 г;
  • груша – 1 шт.;
  • кедровые орешки – 30 г;
  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • специи – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

  1. Ветчину необходимо нарезать тонко и на небольшие кусочки. Лучше всего будут смотреться в таком салате ветчинные полоски.
  2. Груша моется, чистится и нарезается кубиками среднего размера. Чтобы они не потеряли аппетитный внешний вид, можно сбрызнуть их соком лимона.
  3. Кедровые орешки очищаются и обжариваются на сковороде до золотистого состояния. На это потребуется не более 6–8 минут.
  4. Смешиваются оливковое масло, сок лимона и специи — заправка готова.
  5. Руккола складывается на дно тарелки.
  6. На зелень помещаются кусочки ветчины.
  7. После, выкладываются кусочки груши.
  8. Посыпается все грецкими орешками и поливается заправкой.

Изображение - Рецепт салата с рукколой и тунцом autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here