Рецепт салата ряба

Детальное описание: рецепт салата ряба из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат Курочка Ряба — рецепт

Иногда хочется порадовать вечером своих домашних каким-нибудь простым, не сложным салатиком, который можно приготовить быстро и без особых затрат. В таком случае можем посоветовать вам приготовить салат Курочка Ряба рецепт, которого вы наверняка примете на заметку. Вариантов приготовления салата есть несколько, можно сделать салат Курочка Ряба с ананасом или салат Курочка Ряба слоями.

Салат Курочка Ряба рецепт

Чтобы приготовить салат нам потребуется совсем немного продуктов:

  • Филе куриной грудки-400 грамм
  • Чернослив-десять штук
  • Два маринованных огурца
  • Шампиньоны свежие или консервированные двести грамм
  • Репчатый лук одна штука
  • Оливковое масло для жарки
  • Майонез
  • Соль, перец

Кроме этого нужен набор посуды: кастрюля средних размеров, сковородка, салатник, разделочная доска, нож, ложка.

Когда вы подготовите все нужные компоненты, можно приступать к самому процессу приготовления. Для начала необходимо отварить филе курицы. Для этого вскипятите воду, посолите, филе промойте и отваривайте в подсоленной воде в течении 30 минут. Даём остыть, после этого разбираем на волокна. Пока вариться курица, грибы нарезаем ломтиками, лук нарезаем мелкими кубиками. На сковороде разогреваем оливковое масло, и обжариваем на нем грибы с луком. И также остужаем.

Чернослив нужно залить горячей водой и дать ему набухнуть минут 15, после этого если имеются косточки их нужно вынуть, и нарезать его на половинки. Огурцы порезать средним кубиком. Теперь можно перемешать все компоненты-курицу, грибы с луком, огурцы, чернослив. Залить все майонезом,перемешать, посолить и поперчить. До подачи хранить салат в холодильнике. Также можете оформить его по своему желанию. Салат Курочка Ряба фото вам в этом очень помогут.

Салат Курочка Ряба рецепт слоями

Видео (кликните для воспроизведения).

Для его приготовления нам потребуются почти те же продукты, что и в первом варианте, но с небольшими изменениями. Вместо отварной куриной грудки необходимо взять копченую, маринованные огурцы заменить свежими, и вместо чернослива мы добавим яйца. Но для начала вот полный список ингредиентов:

  • Копченая куриная грудка
  • Свежие огурцы- две штуки
  • Куриные яйца-шесть штук
  • Шампиньоны
  • Одна луковица
  • укроп
  • Майонез
  • Растительное масло
  • Соль, перец

Также вам потребуется большое блюдо, и кольцо для торта. Именно с его помощью мы сможем сделать салат Курочка Ряба рецепт слоями.

Теперь приступаем к сборке. Куриную грудку нарезать маленькими ломтиками. На блюдо установить кольцо для торта выложить порезанное филе первым слоем. Огурцы порезать соломкой. Яйца сварить и потереть на терке, добавить четыре столовых ложки майонеза, и поперчить по вкусу.

Этой смесью надо будет смазывать каждый слой нашего салата. Грибы порезать ломтиками, лук мелко нашинковать, также мелко нарезать укроп. Лук вместе с грибами обжарить до готовности. И продолжаем собирать салат. Курицу смазываем 1/3 частью яичной смесью. Второй слой идет из огурцов и укропа, также смазываем смесью из яиц, потом укладываем слоем жаренные грибы и покрываем остатками яичной смеси.

Теперь надо натянуть сверху пищевую пленку, чтобы салат не заветрелся, и убрать его в холодильник на пару часов, чтобы слои получше скрепились между собой. Затем салат достаем, аккуратно, чтобы не разрушить слои снимаем кольцо для торта и украшаем салат по собственному желанию.

Салат Курочка Ряба с ананасом

Очень многие хозяюшки любят готовить салат Курочка Ряба с ананасом. Добавление такого необычного компонента позволяет подать этот салат и на праздничный стол, к тому же его можно приготовить по-разному просто перемешать все продукты, входящие в его состав и заправить майонезом. Либо потратить немного больше времени и уложить его составляющие слоями, а потом красиво оформить.

Компоненты у салата следующие:

  • Крупная куриная грудка
  • Пол-литровая банка консервированных ананасов
  • Один стакан грецких орехов
  • Двести грамм твердого сыра
  • Четыре куриных яйца
  • Майонез
  • Соль, перец по вкусу.

Куриное филе отварить в подсоленной воде, и дать остыть. Кстати можно использовать остатки куриного мяса от запечённой на ужин курицы.

Нарезать филе кубиками или соломкой и уложить в салатник, смазать майонезом, поперчить, и присолить по желанию. Яйца отварить вкрутую и натереть на крупной терке, либо также нарезать кубиками. Сыр потереть. Орехи измельчить на мелкие кусочки, можно использовать для этого блендер. Ананасы также нарезаются кубиками такого же размера, как и остальные продукты.

Сверху слоя из курицы выложить ананасы и смазать майонезом. Потом выкладывайте яйца, не забудьте также слегка их смазать майонезом. Затем идет слой из грецких орехов с майонезом. И заключительный слой из сыра. Салат Курочка Ряба рецепт фото разных вариантов украшений очень вам пригодиться если вы готовите данное блюдо на праздник.

Надо отметить что на самом деле вариантов салата Курочка Ряба очень большое количество, с разными компонентами, и их сочетаниями. У каждой хозяйки свой проверенный временем рецепт. Поэтому советуем попробовать приготовить его в нескольких вариациях, чтобы подобрать тот, который придется вам больше всего по вкусу и займет достойное место вашем столе.

Читайте так же:  Салат с тресковой печенью рецепт

Салат Курочка Ряба – рецепт
Салат Курочка Ряба – это простой салат, время приготовления которого минимально. Но в тоже время салат питательный и необычный на вкус. Хотя в нем и нет дорогих ингридиентов, таким обрахом, салат Курочка Ряба не только вкусный, но и экономичный.

Источник: prostochek.ru

Салат курочка ряба с грибами

Готовим салат курочка ряба с грибами и, конечно, с курицей и яичками, само название салата об этом говорит. Яйца куриные и перепелиные. Салат этот очень сытный, поэтому рекомендую использовать для его приготовления не майонез, а натуральный йогурт (без добавок) или сметану, чтобы уменьшить калорийность. Думаю, это актуально в настоящее время для многих, так как здоровое питание, как и здоровый образ жизни, набирает всё большую популярность. В сметану или йогурт советую добавить немного готовой горчицы для остроты. Такой салат непременно украсит праздничный стол.

Состав:

  • копченая куриная грудка 300 г
  • 3 огурца
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 ст л растительного масла
  • куриные яйца 6 шт
  • перепелиные яйца 4 шт (для украшения салата)
  • 6-7 ст л йогурта
  • 1 ч л готовой горчицы
  • свежий укропчик и петрушка
  • соль, перец

Рецепт салата курочка ряба

Для приготовления салата курочка ряба можно использовать кольцо разъемной формы для выпекания, чтобы красиво сформировать салат. Но, если такой формы у вас нет, формируйте слои руками.

Видео (кликните для воспроизведения).

Нарезаем курицу, 2 огурца и укроп.

Отваренные куриные яйца натрем на мелкой терке и добавим 4 ст ложки йогурта (можете использовать по вашему усмотрению сметану + горчица или домашний майонез, который готовится за 3 минуты). Посолить, поперчить и смешать.

Кольцо разъемной формы ставим на блюдо и начинаем формировать слои. Сначала слой куриного мяса. Сверху одну треть яичной смеси.

Теперь огурчики и укроп. Посолить. Сверху снова одну треть яичной смеси.

Обжаренный с луком шампиньоны, сверху 1/3 яичной смеси.

Сверху смазываем двумя ложками йогурта или сметаны с горчицей.

Накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике до подачи на стол.

Снимаем кольцо, аккуратно провернув его вверх.

Перед подачей на стол украшаем салат полукольцами огурца, половинками вареных перепелиных яиц и петрушкой. Аппетитный салат курочка ряба с грибами и курицей готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам так же может понравится

Салат из курицы с эстрагоном

Салат из шинкованной капусты

Салат с фасолью

Салат малахитовый браслет с.

Салат капустный витаминный

Рулет царский

Комментарии

Отличный салатик и отличная идея использовать разъёмную форму — получается тортик!! Тоня! Спасибо за рецептик!

Антонина Свистуненко Reply:
Ноябрь 30th, 2016 at 12:22

Галиночка, пользуйтесь на здоровье! ♥♥♥ Можно, конечно, обойтись и без разъемной формы, но так получается очень аккуратно оформленный салатик и правда, как тортик! 🙂

Салат курочка ряба с грибами
Готовим салат курочка ряба с грибами, с курицей и яйцами. Такой салат украсит любой праздничный стол. Готовим легкий вариант без майонеза.

Источник: kulinaria-prazdniki-budni.ru

Вкусный праздничный салат «Курочка Ряба»

Очень вкусный праздничный салат готовится с копченой грудкой и свежими грибами.

Выглядит очень красиво: он станет настоящим украшением вашего стола и обязательно понравится гостям. Нежное копченое куриное мясо, обжаренные шампиньоны и свежие огурцы — это просто изумительное сочетание. Яйца и зелень не только украшение, но и дополнительная нотка пикантности в готовом блюде.

Состав продуктов

  • 300 грамм копченой куриной грудки;
  • 5 свежих куриных яиц;
  • 200 грамм свежих шампиньонов + одна головка репчатого лука;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • 3 свежих огурца;
  • один пучок зеленого укропа;
  • растительное масло — для жарки;
  • майонез — по вкусу.

Для украшения: перепелиные яйца и свежий огурец.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Нарезаем копченое куриное филе небольшими кубиками.
  2. На плоское сервировочное блюдо ставим разъемное кольцо, выкладываем первым слоем копченую грудку.
  3. Добавляем две столовые ложки майонеза, распределяем ровно.
  4. Совет. Для приготовления салата лучше использовать вкусный и полезный домашний майонез: рецепты на любой вкус смотрите на нашем сайте.
  5. Вторым слоем выкладываем обжаренные остывшие шампиньоны. Для этого сначала выкладываем на сухую горячую сковороду, обжариваем до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Затем вливаем растительное масло, обжариваем немного, добавляем мелко нарезанную головку репчатого лука, солим, перчим и тушим до готовности.
  6. Пять свежих куриных яиц заранее отвариваем в соленой воде, остужаем и очищаем от скорлупы. Натираем в форму, третьим слоем, на крупной терке.
  7. Смазываем двумя столовыми ложками майонеза.
  8. Свежие маленькие огурчики нарезаем на небольшие кубики. Выкладываем следующим слоем и смазываем майонезом.
  9. Украшаем салат мелко нарезанной зеленью укропа, разрезанными пополам перепелиными яйцами, сваренными вкрутую. Для украшения также используем кусочки свежего огурца.
  10. Отправляем салат в холодильник на один час, затем его вынимаем и снимаем форму.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вкусный праздничный салат «Курочка Ряба»
Вкусный праздничный салат «Курочка Ряба» Очень вкусный праздничный салат готовится с копченой грудкой и свежими грибами. Выглядит очень красиво: он станет настоящим украшением вашего стола и

Источник: ideireceptov.ru

Салат Курочка ряба

Время приготовления: 45 мин.

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Читайте так же:  Салат из крабовых палочек рецепт с фото слоеный

Вид кухни: европейская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на: банкет, ужин.

Ингредиенты к рецепту «Салат Курочка ряба»:

Как готовить салат Курочка ряба

Салаты — традиционное блюдо на праздничном столе. С мясом, с рыбой, овощные, десертные, с различными интересными заправками — они нравятся и взрослым, и детям.

Любая хозяйка старается разнообразить своё меню, подыскивая каждый раз новые и интересные рецепты. И салаты тут — не исключение. Салат «Курочка ряба», по видимому, получил своё название из-за того, что в его состав входит много яиц и куриное мясо. Есть много вариантов салата «Курочка ряба»: с грибами, с твёрдым или плавленым сыром. Предлагаю приготовить вариант такого салата со свежими огурцами.

Приготовление блюда по рецепту «Салат Курочка ряба»:

Для работы нам понадобится куриное филе, свежие огурцы, свежий укроп, морковь, репчатый лук, домашний майонез, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

1 морковь и 1 луковицу очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками. Обжарить морковь и лук до мягкости. Приправить солью (0,5 ч. л.) и чёрным молотым перцем (0,2 ч. л.). Охладить.

5 яиц отварить вкрутую, очистить и натереть на крупной тёрке. 2 желтка отдельно натереть на мелкой тёрке. Натёртые яйца соединить с 3 столовыми ложками майонеза и перемешать.

Куриное филе (350 г) отварить до готовности и нарезать мелкими кусочками.

Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Укроп вымыть, обсушить и мелко нашинковать.

На широкую тарелку выложить кулинарное кольцо. Собрать салат слоями. Первым слоем выложить куриное филе и смазать его тонким слоем майонеза.

На филе выложить огурцы (120 г) и посыпать их подготовленным укропом (10 г). На укроп выложить яичный слой.

Следующий слой — морковь с луком. Смазать сверху тонким слоем домашнего майонеза. Сверху посыпать натёртыми желтками. Отправить салат в холодильник минимум на 30 минут.

Перед подачей снять кулинарное кольцо. Украсить салат по желанию.

Салат курочка ряба рецепт с фото
Вкус жизни

Источник: vkusgyzni.com

Салат «Курочка Ряба»

Представляем простой рецепт слоеного салата из куриного филе, жареных грибов, соленых огурцов, зеленого горошка и яиц. Еще встречается рецепт салата Курочка Ряба с черносливом, ананасом и орехами, который укладывается не слоями, а ингредиенты просто перемешиваются.

грудка куриная – 1 шт. (или окорочка курицы – 2 шт.)
горошек зелёный консервированный – 1 баночка.
грибы (шампиньоны) – 200 гр.
лук репчатый – 1 шт.
яйца – 5 шт. – для салата и 2 шт. – для украшения
огурцы солёные или маринованные – 2-3 шт.
майонез – 300 гр.
зелень – для украшения
маслина зелёная – 1 шт. – для крыльев
маслина черная – 1 шт. – для глаз курочки и носика
кусочек свежего помидора – для гребешка
шпажки деревянные – 2-3 шт.

Грудку (или окорочка) в салат отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде.
Грибы и лук репчатый режем мелко и обжариваем на растительном масле до готовности, немного подсолив.
Яйца отвариваем до готовности и остужаем.
Начинаем укладывать послойно наш салат Курочка Ряба в любую салатницу.

1 слой: вареную грудку (окорочка) режем мелким кубиком, смешиваем с небольшим количеством майонеза и выкладываем.
2 слой: горошек соединяем с 1 ст. л. майонеза, перемешиваем и выкладываем на курицу.
3 слой: грибы, жаренные с луком, выкладываем на горошек. Майонезом можно не промазывать.
4 слой: белок трём на крупной тёрке и выкладываем на грибы. Промазываем майонезом.
5 слой: огурчики режем мелкими кубиками, соединяем с 1 ст. л. майонеза и выкладываем на белок.
6 слой: желток трём на мелкой тёрке.

Далее делаем нашу курочку Рябу из яиц, как на фото и украшаем при помощи маслин, дольки помидора и деревянных шпажек.
С помощью шпажек мы крепим крылья, гребешок и голову курочки и ставим её на салат, украшаем зеленью и оставшимися яйцами, порезав кружочками.
Салат Курочка Ряба получается очень вкусным и нежным.
За рецепт и фото вкусного салата благодарим Светлану Бурову.
Приятного аппетита!

Салат «Курочка Ряба»
(6336978209752155 (500×375, 99Kb)) Представляем простой рецепт слоеного салата из куриного филе, жареных грибов, соленых огурцов, зеленого горошка и яиц. Еще встречается рецепт салата Курочка Ряба с черносливом, ананасом и орехами, который укладывается не слоями, а ингредиенты просто перемешиваются. грудка куриная – 1 шт.

Источник: rucept.ru

Автор:

Юлия

Дата публикации: 07.08.2018

Вкусный и красиво оформленный салат может стать как аппетитной закуской, так и самостоятельным основным блюдом (например, в меню легкого обеда или ужина). Один из беспроигрышных рецептов — популярная «Курочка Ряба», любимая взрослыми и детьми. Это блюдо с курицей и с грибами не только обладает отличным вкусом, но и на столе выглядит очень нарядно.

Необходимые продукты и их подготовка

Для салата «Курочка Ряба» вам понадобятся следующие продукты:

  • вареное куриное мясо (охлажденное) — 400 гр;
  • крутые куриные яйца — 4 шт;
  • шампиньоны (свежие или консервированные) — 400 гр;
  • средняя луковица — 1 шт;
  • твердый сыр — 200 гр;
  • свежий огурец — 3 шт;
  • майонез — 200 мл;
  • немного сладкого красного перца для украшения, зелень.

Конечно, этот основной рецептно вы можете немного изменить его по своему, добавляя или заменяя те или иные ингредиенты и их количество. Главное – оставить неизменным основной компонент, куриное мясо. Салат «Курочка Ряба» получится вкусным в любом случае!

Как приготовить салат

На это блюдо потребуется около двух часов предварительной подготовки. Лучше провести ее заранее, накануне торжественного застолья, так как салат должен постоять некоторое время в холодильнике. Вот инструкция, которой нужно следовать пошагово, чтобы подготовка салата «Курочка Ряба» заняла у вас не слишком много времени:

  • Мясо птицы необходимо заранее отварить в подсоленной воде. Можно использовать филе или половину курицы целиком. Кости (если они есть) необходимо убрать, а мякоть мелко порезать кубиками.
  • Свежие грибы нужно порезать и обжарить на масле. Если вы хотите использовать для салата «Курочка Ряба» консервированные шампиньоны, то их тоже нужно измельчить.
  • Луковицу очистить, порубить. Затем обдать их кипятком, воду слить. Еще один вариант приготовить лук для этого блюда — подержать нарезанные кусочки около 30 минут в смеси воды и уксуса, смешанных в пропорции 1:1.
  • Огурцы помыть, очистив, и порезать небольшими ломтиками.
  • Сыр измельчить ножом или натереть на терке. Рецепт классический предлагает вам использовать твердые сорта, но можно взять и плавленый сырок (предварительно положив его на 40 минут в морозильник)
Читайте так же:  Салат охотничий с рисом на зиму рецепт

Варианты оформления

Если вы любите слоеные салаты, то «Курочку Рябу» можно тоже приготовить таким образом. На большом блюде следует разместить поочередно все ингредиенты (порядок может быть любым), промазывая каждый из них майонезом. Перемешать все составляющие вместе в глубоком салатнике — тоже популярный вариант. Главное — оригинально украсить этот салат, проявив фантазию и обыграв название блюда. Вот несколько вариантов с фото, вы можете выбрать наиболее симпатичный:

  1. Слоеный салат «Курочка Ряба» можно украсить, красиво разложив половинки перепелиных яиц, ломтики огурцов, зелень. Это изысканный вариант оформления, который особенно подходит для застолий по особенно торжественным поводам.
  1. Если приготовить салат «Курочка Ряба» понадобилось для фуршетного стола, то лучше всего подать его порционно. Например, в бокалах или «съедобных вазочках» – тарталетках. В этом случае украшение должно быть изящным, минимальным. Например, каждую порцию можно дополнить небольшой веточкой зелени, оливкой, «розочкой» из помидора. Если вы выбрали вариант подачи салата в прозрачных бокалах, то намного эффектнее будет именно слоеный вариант рецепта.
  1. Для семейных и детских праздников отлично подойдет салат, выложенный на тарелку в виде самой «Курочки Рябы». Этот способ можно применять как к слоеному способу приготовления, так и к смеси ингредиентов. Главное — выложить продукты на широком блюде так, чтобы салат напоминал своими очертаниями домашнюю птицу. Сверху все  посыпается слоем тертого сыра, глазки и гребешок легко сделать из кусочков овощей.

Теперь вы знаете, что вариантов приготовления и оформления популярного салата «Курочка Ряба» может быть несколько, но каждый из них по-своему хорош. Это блюдо — отличный повод немного поэкспериментировать, проявить свои кулинарные и творческие способности. Порадуйте своих близких вкусным салатом и его оригинальной подачей.

Похожие посты

Оставить комментарий

В первую очередь, свое название салат «Курочка Ряба» получил из-за ингредиентов, ведь главную роль в его составе играют яйца и куриное филе. Изобретательные хозяйки решили сделать простой рецепт блюда интереснее и выкладывать его в форме курочки. Если вы тоже любите кулинарные творения подобного рода, попробуйте повторить идею и сформировать на плоском большом блюде «Курочку Рябу». Если же нет — подайте в обычном, традиционном виде.

Количество порций: 6 Время приготовления: 45 Минут

Ингредиенты

Куриное филе — 500 грамм Яйцо куриное — 4 штуки Лук репчатый — 1 штука Морковь свежая — 1 штука Картофель — 2 штуки Шампиньоны маринованные — 1 банка Майонез — 50 грамм Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу

Рецепт салата «Курочка Ряба»

Морковь и картофель отварите в мундире. Затем остудите, почистите и мелко порежьте.

Куриное филе отварите в кипящей подсоленной воде, после чего нарежьте крупной соломкой. Можно также использовать копченую куриную грудку.

Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите и натрите на мелкой терке.

Лук мелко порубите.

Шампиньоны порежьте кубиками.

Укладываем салат «Курочка ряба» слоями, промазывая каждый слой майонезом. Как уже было сказано, вы можете придать блюду форму курицы — для этого воспользуйтесь формой из бумаги, которая поможет выложить салатик ровно.

Первым слоем уложите картофель, далее — курицу, лук и морковь. Затем шампиньоны и, наконец, тертые яйца. Украсить блюдо можно зеленью. Вкусный слоеный салатик готов!

По сути, салатом «Курочка Ряба» можно назвать любой салат с копченой или отварной куриной грудкой. Этот классический рецепт вы можете разнообразить с помощью добавления консервированных ананасов вместо грибов, добавления грецких орехов, огурчиков и других ингредиентов по вашему вкусу. Ведь с курицей отлично сочетаются очень многие продукты!

Изображение - Рецепт салата ряба recept-salata-ryaba-151

Делюсь секретом, как приготовить салат «Курочка Ряба» — не только вкусный, но еще и очень эффектный и красивый салат, который впечатлит всех собравшихся за праздничным столом.

  • Куриная грудка 1 Штука
  • Цветная капуста (кочан) 1 Штука
  • Изюм 100 Грамм
  • Орехи грецкие 100 Грамм
  • Яблоко 1 Штука
  • Ананасы консервированные 350 Грамм
  • Чеснок 4 Зубчика
  • Сметана жирная 100 Грамм
  • Майонез 50 Грамм

Знаю, что вариаций приготовления этого салата существует великое множество, потому выкладываю классический, самый простой рецепт салата «Курочка Ряба», но разумеется вы можете дополнить и подкорректировать его по своему усмотрению: 1. Нарезаем мелкими кубиками отваренную до готовности куриную грудку, очищенное от кожуры и сердцевины яблоко и консервированные ананасы. 2. Цветную капусту варим до готовности, мелко нарезаем. 3. Смешиваем майонез, сметану и измельченный чеснок. 4. Изюм замачиваем на 10 минут в кипятке, затем промываем холодной водой. 5. Смешиваем ананасы, курицу, яблоко, цветную капусту и изюм. Заправляем сметанно-чесночной смесью, хорошенько перемешиваем. Если надо — солим. 6. Выкладываем получившийся салат горочкой в подходящую салатницу. Украшаем, чтобы салат стал напоминать курочку: глаза делаем изюмом или маслинами, гребешок и клюв — из помидора, крылья — из зелени. Затем присыпаем все это дело сверху измельченными грецкими орехами — и вкусный салат «Курочка Ряба» готов! Перед употреблением рекомендую выдержать салат хотя бы часок в холодильнике. Приятного аппетита!

Читайте так же:  Салаты с бужениной рецепты с фото

2018-08-25

Оригинальный праздничный салат, приготовленный в форме сказочной Курочки рябы – это несложная, сытная и очень вкусная закуска для всей семьи.

Изображение - Рецепт салата ряба recept-salata-ryaba-152

1. С жареной курицей и черносливом

Салат с сочным, обжаренным до золотистой корочки куриным филе, шампиньонами и полезным черносливом станет еще вкуснее, если дать ему хорошенько настояться и пропитаться в холодильнике в течение нескольких часов. Вместо маринованных огурцов среднего размера, можно использовать маленькие хрустящие корнишоны, их следует нарезать кружочками.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 450 гр;
  • чернослив без косточек – 9 шт.;
  • майонез – 8 ст. ложек;
  • огурцы (соленые, маринованные или малосольные) – 2 шт.;
  • масло оливковое – 5 ст. ложек;
  • шампиньоны – 250 гр;
  • лук – 1 шт.

Приготовление:

Обжарить лук до прозрачности на масле. Высыпать в сковороду нарезанные пластинками шампиньоны. Жарить до готовности. Отдельно обжарить до готовности филе, нарезанное кусочками среднего размера. Огурцы нарезать маленькими брусочками, чернослив без косточек – соломкой. Смешать, заправить салат Курочка ряба майонезом.

2. С отварной куриной грудкой и грецким орехом

Эффектный слоеный салат с диетической куриной грудкой и грецкими орехами станет еще сочнее и нежнее, если предварительно замариновать репчатый лук в уксусе или ошпарить его кипятком.

Остывшую вареную грудку разбирают руками на волокна, чтобы блюдо имело более воздушную текстуру, но при необходимости мясо можно просто нарезать кубиками или не слишком тонкой соломкой. По желанию орехи сначала обжаривают на раскаленной сковороде без добавления масла, а затем измельчают.

Майонез нужно наносить в виде тонкой сеточки, а не сплошным слоем, иначе готовый салат получится жирным.

Изображение - Рецепт салата ряба recept-salata-ryaba-153

Ингредиенты:

  • грудка куриная – 350 гр;
  • орехи грецкие – 18 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • майонез – 7 ст. ложек;
  • сыр – 250 гр;
  • лук – 1 шт.

Приготовление:

Отварить грудку, разобрать на волокна. Сварить вкрутую куриные яйца. Охладить, натереть. Выложить слоями отварную грудку, измельченный лук, яйца, тертый сыр, мелко порубленные грецкие орехи. Очередность может быть произвольной. Каждый слой салата нужно промазать майонезом.

3. С копченой курицей и свежим огурцом

Быструю пикантный салат Курочка ряба с ароматной копченой курицей, оливками и хрустящим свежим огурцом легко приготовить буквально за 20 минут.

Такой салат станет отличным дополнением любого праздничного стола и выручит хозяйку в ситуации, когда гости уже на пороге.

Опята можно заменить практически любыми маринованными грибами – лисичками, шампиньонами, груздями. Маленькие маринованные грибы примерно одинакового размера можно использовать для украшения, а не измельчать.

Изображение - Рецепт салата ряба recept-salata-ryaba-154

Ингредиенты:

  • грудка куриная копченая – 350 гр;
  • огурцы – 2 шт.;
  • маслины или оливки без косточек – 8 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • опята маринованные – 250 гр;
  • сметана – 4 ст. ложки

Приготовление:

Сварить куриные яйца вкрутую. Охладить, нарезать дольками. Копченую грудку нарезать кусочками, огурцы – соломкой, опята – пластинками, оливки – колечками. Смешать копченое мясо, огурцы, грибы, оливки. Заправить салат Курочка ряба сметаной. Выложить сверху дольки вареных яиц.

4. С ананасом

Салат Курочка ряба с ананасом – это просто, красиво и фантастически вкусно. Консервированный ананас вносит яркие краски, придает сочность, аромат и сладковатые, но не приторные нотки.

Салат подают в большой стеклянной салатнице, чтобы все слои закуски были хорошо видны.

Изображение - Рецепт салата ряба recept-salata-ryaba-155

Ингредиенты:

  • филе куриное – 450 гр;
  • ананас консервированный – 250 гр;
  • майонез – 8 ст. ложек;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр – 150 гр.

Приготовление:

Отварить филе. Нарезать кубиками. Сварить куриные яйца вкрутую. Ананасы нарезать тонкими пластинками или мелкими кубиками. Выложить слоями отварное мясо, ананасы, тертые белки, тертый сыр, тертые желтки. Каждый слой салата нужно смазать майонезом.

5. С помидорами

Питательный салат с отварным куриным мясом, помидорами и черносливом без косточек подают со свежим, слегка подогретым белым хлебом, сухариками или пикантными чесночными крутонами.

Для красивого оформления готового блюда можно использовать оливки, грецкие орехи или вареные яичные желтки, которые нужно размять вилкой или натереть на терке.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 450 гр;
  • помидоры – 3 шт.;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • лук – 3 шт.;
  • майонез – 4 ст. ложки;
  • чернослив без косточек – 6 шт.;
  • зелень – 1 пучок.

Приготовление:

Филе отварить, нарезать соломкой. Нарезать колечками или полукольцами репчатый лук, обжарить до румяного цвета на масле. Чернослив без косточек и помидоры нарезать соломкой. Смешать все компоненты, заправить майонезом. Выложить салат Курочка ряба горкой, посыпать измельченной зеленью.

6. С ветчиной и маслинами

Для приготовления праздничного салата Курочка ряба используют любую ветчину – сырокопченую, варено-копченую, сыровяленую, вареную, консервированную.

Маслины без косточек нарезают тонкими кружочками или аккуратно раздавливают столовой ложкой, чтобы подача была по-домашнему простой и еще более аппетитной.

Салат с мясом, ветчиной и сухариками из белого хлеба станет ароматнее, если дополнить его правильными специями. Лучше всего с вареной, жареной или копченой курицей сочетаются кориандр, свежий или гранулированный чеснок, майоран, карри, куркума и розмарин.

Изображение - Рецепт салата ряба recept-salata-ryaba-156

Ингредиенты:

  • филе куриное – 450 гр;
  • ветчина – 250 гр;
  • маслины без косточек – 12 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр – 150 гр;
  • сухарики – 100 гр;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • майонез – 4 ст. ложки;
  • укроп – 80 гр.
Читайте так же:  Салат из печени говяжьей рецепт простой

Приготовление:

Отварить филе или грудку, нарезать кубиками. Сыр (желательно, твердых сортов) нарезать кубиками, маслины – кружочками, ветчину – кубиками или соломкой. Сварить яйца вкрутую. Охладить, нарезать кубиками. Смешать. Заправить смесью сметаны, майонеза и мелко нарезанного укропа. Посыпать закуску Курочка ряба сухариками из белого хлеба перед подачей.

7. С кукурузой

Изображение - Рецепт салата ряба recept-salata-ryaba-157

Благодаря беспроигрышному сочетанию копченого мяса, овощей и сладкой консервированной кукурузы, салат Курочка ряба получается особенно вкусным и ароматным.

Вместо отварной моркови можно добавить острую морковь по-корейски, которая сделает блюдо более пикантным. В этом случае тертый чеснок и острые приправы в майонезную заправку добавлять не следует.

Рекомендуется использовать классический плавленый сыр без дополнительных вкусовых добавок. По желанию плавленый сыр с насыщенным сливочным вкусом заменяют любым твердым.

Ингредиенты:

  • копченое куриное мясо (грудка или филе) – 450 гр;
  • кукуруза консервированная – 250 гр;
  • морковь – 2 шт.;
  • сыр плавленый (без добавок) – 2 шт.;
  • майонез – 8 ст. ложек;
  • огурцы – 3 шт.;
  • чеснок – 1 зуб.

Приготовление:

Копченое мясо, огурцы и плавленый сыр без добавок нарезать кубиками. Консервированную кукурузу отбросить на дуршлаг. Морковь отварить. Очистить, измельчить с помощью овощерезки или специальной терки для моркови по-корейски. Соединить ингредиенты. Заправить смесью майонеза и тертого чеснока.

8.С картофелем

Сытный салат с отварной грудкой, картофелем и твердым сыром должен постоять в холодильнике 2 часа, чтобы хорошо пропитаться заправкой и стать еще вкуснее.

Горький репчатый лук следует предварительно замариновать или заменить класным луком, который имеет более нежный вкус.

Мягкий, твердый и даже плавленый сыр будет гораздо легче натереть, если подержать его около получаса в морозильной камере. Готовый салат подают на большой плоской тарелке или в порционных стеклянных креманках, украшают свежей кинзой, укропом или половинками ядрышек грецких орехов.

Изображение - Рецепт салата ряба recept-salata-ryaba-158

Ингредиенты:

  • грудка куриная – 450 гр;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • майонез – 9 ст. ложек;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр – 150 гр;
  • лук – 1 шт.

Приготовление:

Отварить картофель и морковку. По отдельности натереть подготовленные овощи на крупной терке. Грудку отварить, нарезать соломкой. Выложить слоями картофель, морковь, измельченный лук, мясо, тертые яйца, тертый сыр. Каждый слой салата Курочка ряба нужно смазать майонезом.

9. С омлетом

Салат Курочка ряба с курицей и грибами станет еще вкуснее, если добавить в него нежный, воздушный, тающий во рту омлет со специями, нарезанный соломкой.

Омлет желательно готовить на пару или на сковороде с антипригарным покрытием без добавления растительного масла, иначе салат получится слишком жирным и калорийным. В пышную молочно-яичную смесь можно всыпать немного паприки и куркумы, чтобы готовый омлет приобрел более аппетитный, яркий цвет.

Изображение - Рецепт салата ряба recept-salata-ryaba-159

Ингредиенты:

  • филе куриное – 450 гр;
  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – 3 ст. ложек;
  • сметана – 8 ст. ложек;
  • консервированные шампиньоны – 250 гр;
  • лук зеленый – 80 гр.Приготовление:

Отварить филе, разобрать на волокна. Взбить яйца с молоком. Перелить в сковороду с антипригарным покрытием, накрыть крышкой. Приготовить омлет. Нарезать слегка остывший омлет соломкой. Смешать измельченный зеленый лук, мясо, омлет, нарезанные пластинками шампиньоны. Заправить сметаной.

источник

В первую очередь, свое название салат «Курочка Ряба» получил из-за ингредиентов, ведь главную роль в его составе играют яйца и куриное филе. Изобретательные хозяйки решили сделать простой рецепт блюда интереснее и выкладывать его в форме курочки. Если вы тоже любите кулинарные творения подобного рода, попробуйте повторить идею и сформировать на плоском большом блюде «Курочку Рябу». Если же нет – подайте в обычном, традиционном виде.

  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 45 Минут

Изображение - Рецепт салата ряба recept-salata-ryaba-160

Ингредиенты
  • Куриное филе — 500 грамм
  • Яйцо куриное — 4 штуки
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Морковь свежая — 1 штука
  • Картофель — 2 штуки
  • Шампиньоны маринованные — 1 банка
  • Майонез — 50 грамм
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу

Рецепт салата «Курочка Ряба»

  1. Морковь и картофель отварите в мундире. Затем остудите, почистите и мелко порежьте.

  2. Куриное филе отварите в кипящей подсоленной воде, после чего нарежьте крупной соломкой. Можно также использовать копченую куриную грудку.

  3. Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите и натрите на мелкой терке.

  4. Лук мелко порубите.

  5. Шампиньоны порежьте кубиками.

  6. Укладываем салат «Курочка ряба» слоями, промазывая каждый слой майонезом. Как уже было сказано, вы можете придать блюду форму курицы – для этого воспользуйтесь формой из бумаги, которая поможет выложить салатик ровно.

  7. Первым слоем уложите картофель, далее – курицу, лук и морковь. Затем шампиньоны и, наконец, тертые яйца. Украсить блюдо можно зеленью. Вкусный слоеный салатик готов!

По сути, салатом «Курочка Ряба» можно назвать любой салат с копченой или отварной куриной грудкой. Этот классический рецепт вы можете разнообразить с помощью добавления консервированных ананасов вместо грибов, добавления грецких орехов, огурчиков и других ингредиентов по вашему вкусу. Ведь с курицей отлично сочетаются очень многие продукты!

Изображение - Рецепт салата ряба autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here