Рецепт салата лесная сказка

Детальное описание: рецепт салата лесная сказка из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Детальное описание: салат лесная сказка рецепт с фото пошагово от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салат «Лесная сказка» с курицей и грибами – это сытное и вкусное блюдо. Благодаря аппетитному внешнему виду салат вполне подойдет для праздничного стола. Ингредиенты все простые и доступные, грибы можно использовать свежие или замороженные. Маринованные огурцы придают легкую кислинку, однако, если в наличии имеются только соленые огурцы, то вполне можно использовать и их. Заправлять салат можно майонезом – магазинным или домашним, йогуртом или сметаной.

Ингредиенты

  • 100 г вешенок
  • 100 г шампиньонов
  • 2 маринованных огурца
  • 100 г консервированного зеленого горошка
  • 1/2 репчатого лука
  • 1 ч. л. яблочного уксуса
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 120 г куриного филе
  • 1/5 ч. л. соли
  • 2 листа пекинской капусты для подачи
  • 2 ст. л. масла для жарки
  • 2 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Подготовьте грибы – почистите их и помойте, нарежьте мелко. На сковороде разогрейте масло для жарки, обжаривайте грибы на слабом огне до их готовности – минут 10-12. Не забывайте помешивать.

2. Маринованные кислые огурцы нарежьте кубиками или соломкой – главное, чтобы кусочки были мелкими.

3. Переложите нарезанные огурцы в подходящую посуду. Туда же отправьте консервированный зеленый горошек.

4. Пересыпьте в миску жареные грибы двух видов – по вкусу жареные вешенки очень сильно напоминают лесные грибы.

5. Репчатый лук лучше замариновать перед добавлением в салат – тогда он не будет добавлять горечь. Очистите его от шелухи, нарежьте половинками или четвертинками колец. Сложите лук в пиалу, добавьте сахар и яблочный натуральный уксус, перемешайте и подавите лук, дайте постоять минут 15.

6. Грудку нужно сварить в подсоленной воде, затем остудить и нарезать кубиками или полосками.

Видео (кликните для воспроизведения).

7. Лук и курицу переложите в салатник, можно слегка подсолить и присыпать специями.

8. Заправьте салат майонезом или другой заправкой, перемешайте и сразу же подавайте, в большом салатнике или маленьких пиалах.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё:

Салаты

Можно приготовить также:

Салаты с горошком

Салаты с грибами

Салаты с курицей

Салаты с маринованными огурцами

Салат «Лесная сказка» с курицей и грибами – это сытное и вкусное блюдо. Благодаря аппетитному внешнему виду салат вполне подойдет для праздничного стола. Ингредиенты все простые и доступные, грибы можно использовать свежие или замороженные. Маринованные огурцы придают легкую кислинку, однако, если в наличии имеются только соленые огурцы, то вполне можно использовать и их. Заправлять салат можно майонезом – магазинным или домашним, йогуртом или сметаной.

Ингредиенты

  • 100 г вешенок
  • 100 г шампиньонов
  • 2 маринованных огурца
  • 100 г консервированного зеленого горошка
  • 1/2 репчатого лука
  • 1 ч. л. яблочного уксуса
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 120 г куриного филе
  • 1/5 ч. л. соли
  • 2 листа пекинской капусты для подачи
  • 2 ст. л. масла для жарки
  • 2 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Подготовьте грибы – почистите их и помойте, нарежьте мелко. На сковороде разогрейте масло для жарки, обжаривайте грибы на слабом огне до их готовности – минут 10-12. Не забывайте помешивать.

2. Маринованные кислые огурцы нарежьте кубиками или соломкой – главное, чтобы кусочки были мелкими.

3. Переложите нарезанные огурцы в подходящую посуду. Туда же отправьте консервированный зеленый горошек.

4. Пересыпьте в миску жареные грибы двух видов – по вкусу жареные вешенки очень сильно напоминают лесные грибы.

5. Репчатый лук лучше замариновать перед добавлением в салат – тогда он не будет добавлять горечь. Очистите его от шелухи, нарежьте половинками или четвертинками колец. Сложите лук в пиалу, добавьте сахар и яблочный натуральный уксус, перемешайте и подавите лук, дайте постоять минут 15.

6. Грудку нужно сварить в подсоленной воде, затем остудить и нарезать кубиками или полосками.

7. Лук и курицу переложите в салатник, можно слегка подсолить и присыпать специями.

8. Заправьте салат майонезом или другой заправкой, перемешайте и сразу же подавайте, в большом салатнике или маленьких пиалах.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё:

Салаты

Можно приготовить также:

Салаты с горошком

Салаты с грибами

Салаты с курицей

Салаты с маринованными огурцами

Ингредиенты для Салат “Лесная сказка”

  • Шампиньоны стерилизованные  (или 200г вареных)  — 1 бан.;
  • Сладкий перец  (красный)  — 1 шт;
  • Картофель  (вареный)  — 3 шт;
  • Зелень  (укроп и петрушка, по)  — 1 пуч.;
  • Чеснок — 1 зуб.;
  • Майонез — по вкусу ;
  • Цедра лимона  (немного,для украшения)  ;
  • Редис  (для украшения)  ;
  • Зеленый лук  (белая часть толстого стебля,для украшения)  — 1 шт;
  • Морковь  (вареная)  — 1 шт;
  • Корнишоны — 2 шт;
  • Соль — по вкусу ;
  • Перец черный  (молотый)  — по вкусу ;

Салат “Лесная сказка” рецепт

Сначала сделаем грибочки из болгарского перца и лука, оставшийся перец порежем в салат. Шляпки грибочков вырезаем из болгарского перца (из бугорков около плодоножки). Ножки грибков – из белой части стебля зеленого лука.

Втыкаем в кусочки лукового стебля деревянные зубочистки (я разламывала пополам), остриём вверх.

Накалываем шляпки из болгарского перца на остриё зубочистки. Грибочки готовы.

Теперь нарежем картофель, морковь, болгарский перец, корнишоны кубиками, добавим шампиньоны, мелко нарезанный чеснок и половину мелко нарезанной зелени укропа и петрушки.

Заправим майонезом, посолим и поперчим по вкусу

Выкладываем салат на блюдо. Посыпаем оставшейся зеленью. Ставим в центре грибочки, на шляпки с помощью деревянной зубочистки наносим точечки-пятнышки из майонеза.

Из редиса, нарезанного тонкими кружками, ножом или овощечисткой (хвостиком для удаления глазков) вырезаем цветочки.

Укладываем цветочки на салат. Серединки вырезаем из кожуры лимона. Приятного аппетита!

Читайте так же:  Вкусные салаты к праздничному столу рецепты с фото недорогие

← Назад

Данный

салат готовится порционно, а его необычный вкус, Вы запомните на долго, ведь это

«Лесная сказка» .

Салат «Лесная сказка». Ингредиенты: картофель — 2 штуки;

морковь — 1 штука;

лук репчатый — 1 штука;

грибы маринованные;

зелень, майонез.

Салат «Лесная сказка». Приготовление. Картофель и морковь отварить, охладить, очистить. Зелень мелко порубить.

Салат будем готовить в обычном стакане, внутренние стенки которого нужно промазать растительным маслом, чтобы в дальнейшем наш салат легко из него извлекался.

На дно стакана шляпками вниз уложить грибы.

Обильно посыпать порубленной зеленью.

Мелко порубить лук.

Засыпать в стакан.

Мелко порезать морковь.

Засыпать в стакан, немного посолить и смазать майонезом.

Нарезать картофель мелкими кубиками.

Засыпать в стакан и хорошо промазать майонезом.

Тарелочкой или салатницей, в которой будете подавать салат, накрыть стакан и перевернуть.

Украсить зеленью и подавать к столу.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Видео (кликните для воспроизведения).

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Не только вкусный, но и красивый салат “Сказка” с курицей, шампиньонами и грецкими орехами может занять почетное место на праздничном столе. Гости по достоинству оценят ваши труды. Подробный пошаговый рецепт поможет вам быстро и просто приготовить этот вкусный салат. Также посмотрите как приготовить салат “Берёзка”.

Порций: 4-6

Необходимые продукты:– грудинка куриная – 200 гр.,- шампиньоны – 200 гр.,- репчатый лук – 1 шт.,- куриные яйца – 2-3 шт.,- твердый сыр – 100 гр.,- грецкие орехи – 50-70 гр.,- майонез – 150-180 мл.,- чеснок – 1-2 зубчика,- соль, перец черный – по вкусу,- растительное масло – 2-3 ст.л.

Видео (кликните для воспроизведения).

Для украшения – зелень петрушки, помидор,
– кондитерские кольца диаметром 6-8 см.

Пошаговый рецепт с фото:



Изображение - Рецепт салата лесная сказка recept-salata-lesnaya-skazka-131


1. Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте на кубики. Сковороду с небольшим количеством растительного масла разогрейте. Переложите подготовленный лук в сковороду и жарьте до прозрачности или легкого золотистого оттенка.
2. Шампиньоны промойте или вытрите бумажными полотенцами. Также нарежьте небольшими кубиками. Соедините с луком и готовьте на среднем огне до мягкости. К этому времени вся жидкость должна выпариться, а грибы немного подрумяниться.
3. Грибную массу посолите и поперчите по своему вкусу. Отложите, чтобы она остыла.
4. Куриную грудинку промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Отварную грудинку остудите, и нарежьте на кубики (или разделите на волокна). Совет: чтобы мясо было ароматнее, положите в воду лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

5. Куриные яйца отварите в течение 5-7 минут, затем слейте воду и отложите в сторону, чтобы они остыли. Готовые яйца очистите от скорлупы и натрите на средней терке. Совет: чтобы салат с добавлением майонеза не испортился очень быстро, все ингредиенты должны быть холодными.

6. Также на терке натрите и сыр твердых сортов (любой, который предпочитаете).

7. Очищенные ядра грецких орехов подсушите немного на сухой сковороде. Когда остынут, измельчите при помощи скалки, но только не в мелкую крошку.

8. Чеснок пропустите через пресс (или измельчите в ступке) и соедините с майонезом. Хорошо перемешайте. Совет: чтобы было легче раздавить чеснок в ступке, зубчик нарежьте на дольки и добавьте немного соли.

9. Когда все ингредиенты будут подготовлены, можно начать «сборку» салата. Это слоеный порционный салат, поэтому необходимы кондитерские кольца. Итак, установите кондитерские кольца на блюдо. Уложите первым слоем нарезанное куриное мясо и хорошо утрамбуйте, чтобы слой получился однородным и плотным. Совет: при отсутствии колец, салат можно просто выложить слоями на плоское блюдо. Или же можете вырезать из пластиковой бутылки кольца высотой не менее 5-6 см.

10. Мясной слой смажьте майонезной массой. В дальнейшем все последующие слои также необходимо смазывать майонезом.

11. Следующий слой – натертые куриные яйца. При помощи вилки распределите

массу по всей поверхности.

12. Затем выложите слой из грибов с луком и также разровняйте. Можете немного утрамбовать салат, чтобы слои плотно «прилегли» друг к другу. Не забудьте смазать майонезом.

13. За грибами следует натертый сыр.

14. Завершающий этап – измельченные грецкие орехи. Этот слой не нужно смазывать майонезом. Очень часто я готовлю и этот простой и вкусный

салат с рукколой помидорами черри и пармезаном

.

15. Аккуратно удалите кондитерские кольца. Украсьте салат по своему желанию. Например, зеленью петрушки и «розой» из помидора. Перед сервировкой салат желательно поместить в холодильник на 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Салат из лисичек с курицей

Ах, сколько же разных вкусностей можно приготовить из лисичек: супы, вторые блюда, различные заготовки, пирожки и еще много всякого. А можно быстро и легко сделать вот такой отличный аппетитный салат.

Когда появляются первые лесные грибы, по кухне начинает разноситься потрясающий аромат различных блюд их них и у каждой хозяйки есть свои рецепты по этому случаю. Я, конечно, тоже делаю некоторые традиционные блюда, например, супы из них, есть у меня и парочка довольно интересных рецептов и сегодня я поделюсь с вами одним из них и расскажу, как приготовить салат из лисичек с курицей. У этого салата довольно интересный приятный вкус, а сделать такое блюдо очень даже просто, и хотя этот салат вряд ли предложишь гостям, но для семейного ужина он, несомненно, подойдет. Попробуйте и вы приготовить салат из лисичек с курицей в домашних условиях, я думаю, что он не оставит вас равнодушными.

Количество порций: 2

Простой рецепт салата из лисичек с курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 106 килокалорий.

  • Время подготовки: 17 минут
  • Время приготовления: 30 мин
  • Количество калории: 106 килокалорий
  • Количество порций: 2 порции
  • Повод: На обед
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Салаты
Читайте так же:  Рецепт салат дымок

Ингредиенты на две порции

  • Лисички — 200-300 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Мясо курицы отварное — 100 Грамм
  • Чесночные стрелки — 5-6 Штук
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Зелень свежая измельченная — 1 Ст. ложка
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом хорошенько промываем лисички и нарезаем их на небольшие кусочки, маленькие грибочки можно оставить целыми. Теперь выкладываем лисички на сковороду, солим их и жарим на огне выше среднего, пока из грибов не уйдет лишняя влага.
  2. Чистим и промываем овощи, чесночные стрелки нарезаем на части, лук режем полукольцами, морковь кружочками, чеснок пластинками. Наливаем на сковороду с грибами немного растительного масла, выкладываем на нее овощи и продолжаем жарить все до их мягкости.
  3. Когда овощи станут достаточно мягкими, выкладываем на сковороду нарезанное на небольшие кусочки мясо курицы, жарим все еще минутку и снимаем с огня. Выкладываем салат на тарелку, посыпаем молотым перцем, при необходимости добавляем соль.
  4. Подаем салат теплым, посыпав его свежей зеленью. Приятного аппетита!

retseptyposhagovo.ru

Салат из лисичек с курицей

Ах, сколько же разных вкусностей можно приготовить из лисичек: супы, вторые блюда, различные заготовки, пирожки и еще много всякого. А можно быстро и легко сделать вот такой отличный аппетитный салат.

Когда появляются первые лесные грибы, по кухне начинает разноситься потрясающий аромат различных блюд их них и у каждой хозяйки есть свои рецепты по этому случаю. Я, конечно, тоже делаю некоторые традиционные блюда, например, супы из них, есть у меня и парочка довольно интересных рецептов и сегодня я поделюсь с вами одним из них и расскажу, как приготовить салат из лисичек с курицей. У этого салата довольно интересный приятный вкус, а сделать такое блюдо очень даже просто, и хотя этот салат вряд ли предложишь гостям, но для семейного ужина он, несомненно, подойдет. Попробуйте и вы приготовить салат из лисичек с курицей в домашних условиях, я думаю, что он не оставит вас равнодушными.

Количество порций: 2

Простой рецепт салата из лисичек с курицей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 201 килокалорий.

  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 30 мин
  • Количество калории: 201 килокалорий
  • Количество порций: 2 порции
  • Повод: На обед
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на две порции

  • Лисички — 200-300 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Мясо курицы отварное — 100 Грамм
  • Чесночные стрелки — 5-6 Штук
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Зелень свежая измельченная — 1 Ст. ложка
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Первым делом хорошенько промываем лисички и нарезаем их на небольшие кусочки, маленькие грибочки можно оставить целыми. Теперь выкладываем лисички на сковороду, солим их и жарим на огне выше среднего, пока из грибов не уйдет лишняя влага.
  2. Чистим и промываем овощи, чесночные стрелки нарезаем на части, лук режем полукольцами, морковь кружочками, чеснок пластинками. Наливаем на сковороду с грибами немного растительного масла, выкладываем на нее овощи и продолжаем жарить все до их мягкости.
  3. Когда овощи станут достаточно мягкими, выкладываем на сковороду нарезанное на небольшие кусочки мясо курицы, жарим все еще минутку и снимаем с огня. Выкладываем салат на тарелку, посыпаем молотым перцем, при необходимости добавляем соль.
  4. Подаем салат теплым, посыпав его свежей зеленью. Приятного аппетита!

prostyeretsepti.ru

Рецепт: Салат “Лесная сказка” | с куриной грудкой и лисичками

trav-olgaРоссия, Москва Репутация: +12940Все рецепты автора: 417 Дата публикации: 2015-11-23 Рецепт понравился: 23

Ингредиенты: грудка куриная – 1 штука;шампиньоны (большие) – 3 штуки;лисички свежие (маленькие) – 1 горсть;яйца куриные – 3 штуки;огурцы соленые – 3 штуки;лук зеленый – 4 перышка;майонез – 3 столовые ложки;лук репчатый – 1 штука;масло растительное – 2 столовые ложки;перец черный молотый – 1 чайная ложка

Способ приготовления: В этом салате хорошо использовать лесные грибы, но у меня их было мало, поэтому я добавила еще и шампиньоны. Для приготовления салата нужно предварительно отварить яйца и куриную грудку. 1. Режем мелкими кубиками шампиньоны и лисички. У меня лисички были мелкие, поэтому я их сильно не измельчала.

2. Мелкими кубиками режем репчатый лук.

3. На разогретой сковороде обжариваем лук.

4. Затем добавляем к нему грибы и все хорошо обжариваем.

5. Режем кубиками огурцы.

6. Режем куриную грудку.

7. На крупной терке трем белок яйца.

8. На мелкой терке трем желток.

9. Теперь собираем салат. 1 слой – грибы с луком. Чуть посыпаем молотым перцем.

10. Сверху выкладываем грудку, которую перчим и промазываем майонезом ( у меня домашний).

11. На грудку кладем тертые белки.

12. Затем идут огурцы, которые тоже смазываем майонезом.

13. Сверху посыпаем тертым желтком и украшаем .

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

fotorecept.com

Пошаговый Рецепт салата из лисичек с курицей с фото

Пошаговый рецепт салата из лисичек с курицей с фото.

  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Салаты
  • Сложность рецепта: Простой рецепт
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 30 мин
  • Количество порций: 2 порции
  • Количество калории: 120 килокалорий
  • Повод: На обед

Ах, сколько же разных вкусностей можно приготовить из лисичек: супы, вторые блюда, различные заготовки, пирожки и еще много всякого. А можно быстро и легко сделать вот такой отличный аппетитный салат.

Когда появляются первые лесные грибы, по кухне начинает разноситься потрясающий аромат различных блюд их них и у каждой хозяйки есть свои рецепты по этому случаю. Я, конечно, тоже делаю некоторые традиционные блюда, например, супы из них, есть у меня и парочка довольно интересных рецептов и сегодня я поделюсь с вами одним из них и расскажу, как приготовить салат из лисичек с курицей. У этого салата довольно интересный приятный вкус, а сделать такое блюдо очень даже просто, и хотя этот салат вряд ли предложишь гостям, но для семейного ужина он, несомненно, подойдет. Попробуйте и вы приготовить салат из лисичек с курицей в домашних условиях, я думаю, что он не оставит вас равнодушными.

Читайте так же:  Рецепт салата грибная поляна с ветчиной

Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

  • Лисички — 200-300 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Мясо курицы отварное — 100 Грамм
  • Чесночные стрелки — 5-6 Штук
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Зелень свежая измельченная — 1 Ст. ложка
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Пошагово

  1. Первым делом хорошенько промываем лисички и нарезаем их на небольшие кусочки, маленькие грибочки можно оставить целыми. Теперь выкладываем лисички на сковороду, солим их и жарим на огне выше среднего, пока из грибов не уйдет лишняя влага.
  2. Чистим и промываем овощи, чесночные стрелки нарезаем на части, лук режем полукольцами, морковь кружочками, чеснок пластинками. Наливаем на сковороду с грибами немного растительного масла, выкладываем на нее овощи и продолжаем жарить все до их мягкости.
  3. Когда овощи станут достаточно мягкими, выкладываем на сковороду нарезанное на небольшие кусочки мясо курицы, жарим все еще минутку и снимаем с огня. Выкладываем салат на тарелку, посыпаем молотым перцем, при необходимости добавляем соль.
  4. Подаем салат теплым, посыпав его свежей зеленью. Приятного аппетита!

recipex.ru

Очень и очень давно я такой салат не готовила..а напрасно!

Изображение - Рецепт салата лесная сказка recept-salata-lesnaya-skazka-143

Тему отправляю к Кате paprika_andlife ФМ “Сезон огурца” , к Лене silverina1

ФМ «Картофельный ФМ. Сезон 3» 

и в свой

ФМ «Корзина с пасленовыми.Баклажан, перец, паприка,овощной физалис, помидоры.»

Я уже как то рассказывала про то,что меня свекровка научила заправлять вареную горячую

картошку сметаной,добавив свежие или соленые огурцы и лук.

А я её угостила как то очищенной вареной картошкой с луком и подсолнечным маслом.))

Соседка по общежитию добавила свежие помидоры и зелень в такой салат со сметаной,

и об этом я писала

вот тут.

Перебирая рецепты салатов с огурцами и картофелем, я вспомнила,как сама вариант от

соседки дополнила вареными яйцами и какой-нибудь вареной колбасой.

Этот салат был очень хорош в летнее время на ужин.

Салат получался сытным, готовился быстро, иногда вместо колбасы я добавляла рыбу горячего копчения, убирала свежие огурцы, вместо них шли соленые и вареная морковка.

Оба варианта салата были любимыми.))

Если был дома майонез,а обычно у нас продавали или Провансаль или Весенний с привкусом и запахом укропа,то сметану я смешивала с майонезом или пополам или же треть майонеза на две трети сметаны. Ну коли вспомнила про этот салат,так тут же и приготовила его себе в упрощенном варианте на ужин.

На две средних картофелины берем один средний свежий огурец, один средний свежий помидор,
зеленый лук, любую зелень и сметану. Соль и перец по вкусу.
Картофель отварить в мундире,остудить и очистить. Я огурец очистила, а из помидора вынула мякоть. Все порезала почти одинаковыми кубиками 1.5-2 см.
Лук при желании можно взять и репчатый,лучше шалот.
Зелени у меня под рукой не оказалось,а укроп бы очень подошел.
Заправляла сметаной, в которую добавила 1 ч.л. кофейных сливок, т.к. сметана было довольно густой. Соль как всегда ароматная, смесь перцев из мельнички.
Все гениально вкусное просто! ))

Изображение - Рецепт салата лесная сказка recept-salata-lesnaya-skazka-146

Разве нет? ))

как вариант можно добавить сладкий перец и лучше желтого или оранжевого цвета ради

цветовой палитры..Еда ведь должна и глаза радовать.))

Изображение - Рецепт салата лесная сказка recept-salata-lesnaya-skazka-147

Перемешанный и уже заправленный сметаной.

Изображение - Рецепт салата лесная сказка recept-salata-lesnaya-skazka-148

Есть у меня книжка в тонкой обложке «Салаты и бутерброды.» В.Кангаре 1981 год Рига.

Вот такая совсем ничем не примечательная скромная обложка, пожелтевшие странички.

182 страницы,масса разных салатов, в том числе и горячих, в том числе и фруктовых,

которые подавались к мясу или рыбе. Так что ничего не ново под Луной..

Весь интернет битком забит рецептами салатов со сноской на заграничные источники..

а в советское время точно такие же салаты готовили и в общепите и в семьях.

Как было с этим в России в советское время, я не знаю, жила уже с 22 лет в Эстонии,

но если вспомнить литературу, да еще и писателей эмигрантов,то даже в царской

России птицу – фазанов, рябчиков и т.д. подавали с маринованными ягодами – смородиной, крыжовником, брусникой..

В Эстонии и Латвии было принято жаркие, особенно из дичи и птицы, подавать с брусничным

или клюквенным соусом, сладкой маринованной тыквой, маринованной пряной свеклой.

Вот этому я свидетель.))

Фруктовые салаты в книжке есть и десертные, много салатов овощных, разнообразные салаты

под майонезом и заправками, мясные, с птицей и рыбой, есть и салаты-коктейли..

Подавали их чаще всего в креманках-широких бокалах на ножках, салаты выкладывали

на листья зеленого салата (ага,тавтология!) ), обильно заправленные смесью майонеза и сметаны.. Это было необычно, вкусно, да и даже модно.))

Когда мы в выходные гуляли в Старом городе, то непременно заходили в какое-нибудь кафе

в подвальчике отдохнуть перед возвращением домой и съесть вот такой салат, выпить кофе

с ликером или коньяком, взять пирожные.

Самые вкусные салаты были из морепродуктов, я выбирала всегда с креветками.))

В книге представлены сведения о продуктах, их обработке,о специях, разные соусы для заправок, подача, украшение, различные намазки на хлеб для бутербродов и тостов, которые также очень разнообразны, причем даже дети не забыты.

Через 2 с половиной года книжке будет 40 лет.))

Есть в книге и несколько салатов с названиями

«Смешанный салат по-итальянски, по-турецки, по- польски, по-немецки» , попал в эту категорию и

салат по-эстонски .))

Покажу и его тоже..

Изображение - Рецепт салата лесная сказка recept-salata-lesnaya-skazka-150

Смешанный салат по-эстонски.6 килек,

100 г ветчины,
2 крутых яйца,
3 отварные картофелины,
2 отварные моркови,
2 маринованных огурца,
2 столовые ложки зеленого горошка,
1 яблоко,
1/2 стакана майонеза.

Картофель, морковь и маринованные огурцы нарезать кубиками. Добавить консервированный зеленый горошек, майонез и натертое яблоко, все перемешать и выложить в салатницу. Сверху положить свернутые рулетиками кильки и дольки яйца.

Рецепт меня несказанно порадовал.))

Уж не знаю, где разжился им автор, только я такое диво тут ни разу не видела..

Думаю,что и итальянец с турком да и немец с поляком тоже бы удивились..

Читайте так же:  Рецепты простых салатов с курицей

В итальянском смешались вареные мясо и рыба,зеленый горошек и макароны с майонезом.

В турецком картошку с вареными яйцами смешали с орехами и изюмом, польскому и немецкому салатам повезло-обошлось без килек,изюма и орехов с клубникой.

Только вот эти салаты и улыбнули..

А вообще книжка хорошая и рецепты в ней интересные и очень разнообразные, добавлены винегреты, гарниры, фаршированные овощи..

Сейчас такие книги уже не пишут..)) А если бы кто-то и написал, то я даже не могу представить, какую бы цену он выставил за книжку, коли всего то 90 страниц в современной книге дешевле

15 евро у нас не купишь..да и те страницы на две трети заполнены картинками и фото,и не всегда

хорошими…

Изображение - Рецепт салата лесная сказка recept-salata-lesnaya-skazka-151

Очень мясной салат Лесная быль. Рецепт приготовления простой, но затратный. Чаще всего этот салат можно встретить в меню кафе или ресторана, а еще лучше приготовить его дома.

Ингредиенты:

язык отварной — 100 гр

грибы шампиньоны (маринованные или жаренные) — 100 гр

ветчина — 100 гр

куриное филе вареное — 100 гр

колбаса сырокопченая — 100 гр

колбаса копченая — 100 гр

орехи грецкие — 100 гр

майонез — 300-400 гр

листья салата, зелень для украшения

Приготовление:

Приготовление этого салата простое, подготавливаем все ингредиенты. Отвариваем язык, куриное филе, обжариваем шампиньоны, нарезанные соломкой, если используются готовые грибы- также нарезаются. Все мясные компоненты нарезаем соломкой. Орехи немного измельчаем. Соединяем компоненты и заправляем майонезом. Если же салат Лесная быль для вас затратный, попробуйте приготовить интересный и не менее вкусный салат лесная поляна. А оформить Салат Лесная быль так — на блюдо кладем листики салата и выкладываем салат, украшаем зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Этот салат я готовлю очень часто. На праздник и просто так. И он всегда идет на “Ура”. Готовить его не сложно . И это ОООЧЕНЬ ВКУСНО!
Рецепт:
куриная грудка целая или половинка
шампиньоны 300 гр
лук репчатый 2 шт

  • Очень вкусный Салат Лесная Сказка
  • Пошаговый рецепт.Обязательно попробуйте
  • слат лесная сказка
  • салат с шампиньонами
  • чернослив
  • салат с черносливом
  • салат с куриной грудкой
  • куриная грудка
  • майонез
  • рецепт салата
  • салатик
  • вкусный салат
  • мясной салат
  • тёплый салат
  • солёный огурец

чеснок 4-5 зубчиков
яйца 5 шт.
чернослив без косточек (или соленый огурчик) 120 гр
орехи грецкие 60 гр
зелень петрушки, соль, перец, майонез, мосло подс.
Приятного аппетита!

Чтобы удивить гостей на семейном банкете, можно сделать оригинальный и очень вкусный салат. Рецептов салата «Лесная поляна» существует довольно много, но обязательной составляющей в нем являются маринованные грибы. Необычная закуска эффектно украсит праздничный стол, а её сочность и свежий вкус понравится даже привередливым гурманам.

Классический салат «Лесная поляна» с шампиньонами и курицей

Такое угощение можно быстро получить из доступных и недорогих продуктов, которые есть в любом в магазине.

Изображение - Рецепт салата лесная сказка recept-salata-lesnaya-skazka-152

Во время приготовления все ингредиенты укладывают в определённом порядке, а затем блюдо накрывают и переворачивают, чтобы салат стал похож на настоящую лесную полянку с грибами.

Необходимые компоненты:

  • отварная курица – 0,3 кг;
  • шампиньоны целые, маринованные – 450 грамм;
  • картошка – 4 шт.;
  • крупная морковка;
  • майонез – 280 грамм;
  • петрушка и укроп – 70 грамм.

Готовим:

  1. Картофель, яйца и морковку сварить, затем остудить.
  2. Взять объёмную тарелку, хорошо промазать её постным маслом и уложить на дно шампиньоны шляпками вниз.
  3. Зелень промыть, слегка подсушить и мелко нарезать. Затем насыпать сверху грибы.
  4. Картошку нашинковать маленькими кубиками, положить на шампиньоны и покрыть майонезом.
  5. Теперь натереть на тёрке морковку, поместить её на картофель и смазать майонезным соусом.
  6. Яйца измельчить на мелкие квадратики, насыпать их на морковь и пропитать майонезом.
  7. Курицу порезать небольшими кусочками и равномерно распределить следующим слоем.
  8. Теперь нужно взять плоское блюдо и накрыть им салат. Затем аккуратно и быстро перевернуть его, после чего открыть.

Замечательная закуска готова, осталось поставить её на три – четыре часа в холодильник – так салат станет ещё вкуснее. Подавать его рекомендуется охлаждённым к горячим соусам или мясным блюдам.

Готовим с опятами

Это угощение получается очень сытным и аппетитным. «Лесная поляна» с опятами вызовет восторг у всех присутствующих за столом, поднимет настроение и надолго запомнится своим восхитительным вкусом.

Изображение - Рецепт салата лесная сказка recept-salata-lesnaya-skazka-153

Необходимые компоненты:

  • варёная грудка курицы – 450 грамм;
  • банка маринованных опят;
  • две морковки;
  • три свежих огурца;
  • четыре отварных яйца;
  • картофель – 3 шт.;
  • зелень (лук, укроп) – 50 грамм;
  • сметанный соус или майонез – 120 грамм;
  • сыр – 185 грамм.

Готовим:

  1. Морковь и картошку вымыть и отварить. После чего очистить от кожуры и измельчить на тёрке с крупными отверстиями.
  2. Огурцы нарезать тонкими кружочками, курицу – маленькими квадратиками.
  3. Сыр крупно натереть, яйца нашинковать кубиками, зелень мелко нарубить.
  4. В глубокий стеклянный салатник поместить ровным слоем опята, стараясь расположить их так, чтобы шляпки находились снизу. Затем присыпать поверхность грибов рубленой зеленью и смазать майонезом.
  5. Следующий слой – кусочки куриной грудки и майонез, затем варёные яйца и снова соус.
  6. Теперь аккуратно уложить нарезанные огурцы, покрыть майонезом и отправить салат в холод.
  7. Через 50 – 60 минут блюдо достать, закрыть его широкой миской и повернуть вверх дном. После этого осторожно снять ненужную ёмкость и немного подправить боковые части закуски.

Употреблять угощение можно в сочетании с любимым гарниром или как отдельное блюдо.

Чтобы салат был менее калорийным, для покрытия слоёв можно использовать натуральный йогурт или нежирную сметану.

Закуска с ветчиной

Салат «Лесная поляна» с шампиньонами, ветчиной и помидорами обладает изысканным ароматом и нежным, приятным вкусом. В таком угощении грибы для декора делаются из овощей и оформляются в соответствии с собственным вкусом и фантазией кулинара.

Изображение - Рецепт салата лесная сказка recept-salata-lesnaya-skazka-154

Необходимые компоненты:

  • отварной картофель – 3 шт.;
  • две луковицы;
  • ветчина – 130 грамм;
  • одна варёная морковка;
  • банка нарезанных шампиньонов (маринованных);
  • один сладкий, жёлтый перец;
  • два небольших помидора;
  • сметана (20%) – 170 грамм;
  • варёные яйца – 2 шт.;
  • зелень – для декора.

Готовим:

  1. Картошку и ветчину порезать кубиками.
  2. Лук и морковь очистить, затем нашинковать соломкой.
  3. Яйца нарезать на мелкие квадратики.
  4. Открыть банку с шампиньонами.
  5. Теперь в глубокое блюдо положить подготовленные продукты: картофель, затем ветчину, лук, грибы, морковь и яйца. Каждый слой следует промазать сметаной.
  6. Помидоры сполоснуть водой, разделить на две части и положить срезами внутрь на поверхность салата. Нарисовать на них сметаной белые точки, чтобы они визуально напоминали шляпки грибов.
  7. Перец порезать на узкие кусочки и уложить вокруг «грибов» в виде осенней листвы.
  8. Осталось украсить закуску веточками зелени, красиво разложив их около овощей.
Читайте так же:  Салат из кальмаров с шампиньонами рецепт

Готовому угощению дать пропитаться в течение двух часов и поставить на стол. К нему можно предложить жареные котлеты или рыбу, запечённую в духовке.

Салат «Лесная поляна» с солёными огурцами

Эта яркая и сочная закуска прекрасно подойдёт для торжественного события, а благодаря удачно подобранным ингредиентам, она получается вкусной и очень полезной. Готовится салат совсем несложно, поэтому его без труда сможет сделать даже начинающий повар.

Изображение - Рецепт салата лесная сказка recept-salata-lesnaya-skazka-155

Необходимые компоненты:

  • консервированные грибы – 320 грамм;
  • три яйца;
  • говяжье мясо – 200 грамм;
  • одна морковка;
  • два солёных огурца;
  • веточки укропа, зелёный лук – 85 грамм;
  • майонезный соус – 210 грамм.

Готовим:

  1. Морковку и картофель помыть, затем отварить. Яйца сварить вкрутую, затем остудить и очистить от скорлупы.
  2. В кастрюлю с подсоленной и кипящей водой положить мясо и готовить его, пока оно не станет мягким.
  3. В подходящую для салата ёмкость выложить замаринованные грибы. После чего засыпать их сверху нарезанной зеленью.
  4. Картофель почистить от кожицы, мелко натереть и положить следующим слоем. Затем смазать его майонезом.
  5. Говядину нарезать мелкими кусочками, поместить на картошку и тоже покрыть соусом.
  6. Морковку нашинковать тонкой соломкой и положить на мясо.
  7. Следующий слой – измельчённые яйца, затем майонез и снова картошка.
  8. Солёные огурцы порезать квадратиками и выложить последним слоем.
  9. Закуску слегка утрамбовать ложкой, поставить сверху плоскую тарелку и перевернуть вверх тормашками.

Восхитительный слоёный салат с солёными огурцами рекомендуется подавать в холодном виде.

Готовить закуску можно из любых грибов, главное, чтобы они были небольшими и целыми.

С морковью по-корейски

Красивую «Лесную поляну» можно создать из самых разных продуктов, сочетание которых придаст угощению неповторимый и свежий вкус. Попробуйте приготовить салат с грибами и корейской морковкой, и он точно понравится любителям экзотических и острых блюд.

Изображение - Рецепт салата лесная сказка recept-salata-lesnaya-skazka-156

Необходимые компоненты:

  • банка маринованных шампиньонов – 430 грамм;
  • отварное филе курицы – 330 грамм;
  • корейская морковка – 340 грамм;
  • сыр (голландский) – 160 грамм;
  • четыре варёных картофелины;
  • оливковый майонез;
  • зелёный лук и петрушка – на своё усмотрение.

Готовим:

  1. Откупорить банку с грибами и уложить их в большую салатницу ножками вверх.
  2. Зелень мелко порезать и засыпать шампиньоны. Затем покрыть их слоем майонеза.
  3. Картошку нашинковать прямоугольными брусочками, положить следующим слоем и пропитать соусом.
  4. Варёное мясо птицы разделить на тонкие и маленькие кусочки, затем поместить их на картофель и промазать майонезом.
  5. Теперь поверх курицы равномерно распределить морковку и покрыть её оливковым соусом.
  6. После этого обильно засыпать закуску измельчённым сыром и поставить пропитываться в холодное место на несколько часов.

Готовое угощение привычным движением перевернуть на большое и красивое блюдо. Рекомендуется украсить его листьями салата, а между грибов воткнуть веточки кинзы или петрушки – тогда закуска будет выглядеть ещё шикарнее.

С копчёной курицей

Интересный салат из овощей, белых грибов и копченой курицы идеально подойдёт к большинству праздничных блюд. А его своеобразный и пикантный вкус запомнится всем гостям, приглашённым на домашнее торжество.

Изображение - Рецепт салата лесная сказка recept-salata-lesnaya-skazka-157

Необходимые компоненты:

  • шляпки маринованных боровиков – 12 – 14 шт.;
  • картофель (варёный) – 4 шт.;
  • копчёное мясо курицы – 0,3 кг;
  • две варёных морковки;
  • большой огурец (свежий);
  • небольшой пучок зелёного лука;
  • четыре яйца;
  • зелень – для украшения;
  • майонез – 330 грамм.

Готовим:

  1. Картошку нарезать очень маленькими кубиками, морковку и яйца потереть на тёрке с крупными дырочками.
  2. Куриное мясо порезать прямоугольными кусочками.
  3. Огурец нашинковать брусочками, зелень мелко порезать.
  4. Теперь салат необходимо выложить в следующем порядке, промазывая каждый слой майонезом: сначала грибы, затем зелень, яйца и морковь, потом курица, зелёный лук, огурец и картофель.
  5. После чего перевернуть угощение, накрыв его сверху другой ёмкостью.

Закуску хорошо остудить, а затем предложить попробовать.

Её рекомендуется сочетать с тушёными овощами, горячим пловом, жареной рыбой.

Слоёный салат «Лесная поляна» с курагой

Салаты, в состав которых входят фрукты, приобретают особенный, приятный аромат. Курага, добавленная в «Лесную поляну», хорошо гармонирует с остальными ингредиентами и делает вкус блюда нежным и немного пряным.

Изображение - Рецепт салата лесная сказка recept-salata-lesnaya-skazka-158

Необходимые компоненты:

  • куриное филе – 420 грамм;
  • шампиньоны консервированные – 0,28 кг;
  • сыр – 0,2 кг;
  • морковка;
  • варёные яйца – 3 шт.;
  • курага – 125 грамм;
  • зелень – 100 грамм.

Готовим:

  1. Мясное филе сварить, затем охладить и порезать маленькими прямоугольниками.
  2. Картошку отварить вместе с морковкой, после нашинковать овощи квадратиками.
  3. Яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков и измельчить их по отдельности.
  4. Курагу вымыть и закинуть в кипяток на полчаса, чтобы она пропиталась водой, увеличилась в объёме и стала более сочной. После чего нарезать её соломкой.
  5. В большую салатницу положить грибы и обильно засыпать их рубленой зеленью.
  6. Теперь положить слой измельчённых желтков и покрыть майонезной сеткой.
  7. Затем выложить куриное филе, насыпать яичные белки и пропитать майонезом.
  8. Следующий слоем будет нарезанная морковь, которую тоже нужно смазать соусом, после чего положить сыр, а затем курагу.

Готовую закуску отправить на три часа в прохладное место. Когда салат остынет и хорошо пропитается, перевернуть его на большое, нарядное блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Изображение - Рецепт салата лесная сказка autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here