Рецепт салата курица с черносливом

Детальное описание: рецепт салата курица с черносливом из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-32

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня хочу поделиться с вами безумно вкусным салатом с курицей, черносливом и грецким орехом. Обалденный салат, чернослив придает ему пикантную изюминку и сладковатый привкус, огурец освежает, делая его не таким тяжелым. Грецкие орехи отлично сочетаются с черносливом и твердым сыром. В салате нет картофеля, стандартный набор ингредиентов простой и доступный. Такое блюдо украсит любой праздничный стол, причем, вполне достойно. Рецептом салата, около года назад со мной поделилась знакомая. Она готовила его на день рождение.

Говорила что всем надоело оливье и селедка под шубой, захотелось удивить гостей чем-то интересным и вкусным. Я уже и забыла об этом салате, но на выходных ходили в кафе и я заказала себе салат из чернослива, курицы, грецких орехов и твердого сыра.

Салат очень вкусный, только ингредиенты все порезаны кубиками. Но я решила сделать слоеный салат с черносливом с пошаговыми фотографиями. Так как слоеный, на мой взгляд красивее и наряднее смотрится на столе. А кубиками готовить проще, нарезал, все смешал, и готово. Но вид проигрывает.

Салат курица с черносливом и грецким орехом — рецепт с сыром

Ингредиентов можно брать больше или меньше. Также готовить можно в креманках, или в салатнице выкладывая слоями.

Ингредиенты:

  • 200 грамм куриного филе (у меня бедрышки)
  • 100 грамм твердого сыра (у меня российский)
  • 3-4 яйца (у меня мелкие, если крупные возьмите 2)
  • 100 грамм чернослива (у меня вяленый)
  • 50 грамм грецких орехов
  • 1 свежий огурец
  • 3-4 ст. ложки майонеза

Зелень для украшения (у меня петрушка)

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-33

Можно взять зеленый лук или укроп, или обойтись без зелени. Как ни странно, но салат с курицей и черносливом называют зимним. И готовят на новогодние праздники.

Когда готовила ингредиенты забыла положить на стол свежий огурец, вспомнила, когда выкладывала салат слоями.

Салат с черносливом и курицей слоями — рецепт приготовления

Давайте разберемся с набором ингредиентов, прежде чем выкладывать салат слоями. Кстати, готовить можно в чем угодно. Можно использовать салатницу, креманки, разъемное кольцо, блюдо (если нет кольца, приготовить в виде горки).

Курица

Курицу можно купить копченую, так будет еще вкуснее. Берите бедрышки, ножки или филе.

В составе салата отварное куриное филе, но можно его заменить отварив бедрышко или окорочок. Отвариваю в подсоленной воде, по желанию добавляю специи и приправы. Вот один из рецептов, как мы готовим курицу для салата. В конце рецепта еще есть один рецепт приготовления курицы.

Видео (кликните для воспроизведения).

Куриная грудка в молоке, пошаговый рецепт с фотографиями

Чернослив

Чернослив для салата купила вяленый, но можно брать копченый. Вяленый более мягче, в нем нет привкуса копчености, мне такой нравиться больше. Но вы берите тот, который больше любите.

Твердый сыр

Сыр берите хорошего качества, я покупаю российский, не берите сырный продукт. Извините меня, но он не вкусный. Не хочу никого обидеть, но если готовить на праздничный стол, то купите 100 грамм сыра хорошего качества.

Грецкие орехи

Орехи у меня грецкие, уже этого года, я их подсушила. Можно грецкие орехи поджарить на сухой сковороде. Это по желанию.

Грецкий орех. Лечение. Полезные свойства. Противопоказания

Слои салата — пошагово:

Готовить я буду в тарелке, чтобы салат получился красивым и аккуратным, буду использовать кольцо. Но можно выкладывать слои в прозрачной салатнице, будет тоже красиво и аппетитно.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-36

1. Куриное мясо нарезаем соломкой или кубиками, выкладываем первым слоем.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-37

Смазываем майонезом.

2. На курицу выкладываем измельченные грецкие орехи.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-38

3. Далее нарезаю полосками чернослив и выкладываю по всей поверхности орехов.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-39

Смазываю майонезом. 

4. Следующий слой — натертый на крупной терке свежий огурец.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-40

5. Пятый слой — тертые на крупной терке отварные яйца.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-41

Смазываем майонезом.

6. И последний слой твердый сыр. Натираю его на терке и выкладываю поверх салата.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-42

Как видите, я смазываю майонезом не каждый слой салата, что сделает его не таким жирным. 3 — 4 ст. ложки вполне достаточно. Жирность майонеза выбирайте сами. Я покупаю майонез в магазине, беру 67% жирности.

Рецепты приготовления домашнего майонеза с фотографиями

Существует много рецептов салата с курицей, черносливом и грецким орехом, но этот мне понравился простотой. Конечно, легким его назвать нельзя, но все продукты гармонично сочетаются между собой.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-44

Рецепт я подготовила с пошаговыми фотографиями, думаю, вы без труда сможете приготовить. Согласитесь, смотрится аппетитно и красиво. Украсит любой стол — праздничный или будний.

Готовьте с удовольствием и всех вам благ!

Рецепт куриной грудки в фольге в духовке видео

Вкусным получается салат с курицей и черносливом, так как сочетание куриного мяса и кисло-сладкой сушеной сливы является очень гармоничным. Существует много вариантов салатов с таким сочетанием и у каждого имеются свои преданные поклонники. Если вы еще не выбрали свой любимый рецепт, то самое время это сделать. А если подойти к процессу приготовления творчески, то, возможно, в вашей кулинарной копилке появится еще один фирменный рецепт, которым можно гордиться.

Правила приготовления

Основными ингредиентами данного блюда являются чернослив и курица. Сухофрукты выбирайте качественные, так как их вкус во многом определяем вкус блюда. Чтобы салат получился мягким и сочным, чернослив нужно правильно подготовить. Ягоды нужно хорошо промыть и залить кипятком так, чтобы вода полностью покрывала сухофрукты. Теперь можно спокойно заниматься другими делами минут тридцать, после чего нужно жидкость с чернослива слить, а сами плоды обсушить и нарезать. Нарезать можно кубиками или лапшой.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-45

Курицу также нужно подготовить заранее. Для приготовления можно использовать филе грудки или с окорочков. Курицу нужно заблаговременно сварить с добавлением соли и специй и хорошо охладить. Можно класть в салат жареную, запечённую или копченую курицу, вкус каждый раз будет отличаться.

Остальные ингредиенты подготавливаются так, как указано в рецепте. Салат можно готовить обычным способом, то есть смешать все компоненты в миске, а можно выкладывать слоями. В последнем случае, нужно будет покрывать соусом каждый слой выложенных продуктов

Для заправки, чаще всего, применяется майонез, но можно применять и другие холодные соусы.

Интересные факты: чернослив не только вкусен, но и очень полезен для работы ЖКТ. Употребление этого продукта помогают оздоровить организм и даже избавиться от лишнего веса.

Салат из курицы с черносливом «Дамский каприз»

Салат со смешным названием «Дамский каприз» имеет оригинальный и очень приятный вкус. Готовится он со свежим огурцом и яйцом.

  • 300 гр. филе грудки;
  • 1-2 свежих огурца;
  • 4 куриных яйца;
  • 100 гр. ядер грецких орехов;
  • 150 гр. чернослива;
  • 100-150 гр. майонеза;
  • соль, зелень, специи по вкусу.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-46

Прежде всего, нужно приготовить куриную грудку. Чаще всего, курицу отваривают с добавлением специй, но можно также, пожарить до готовности или запечь в духовке. Готовому куриному мясу нужно дать полностью остыть. Отдельно отвариваем вкрутую яйца, охлаждаем их и очищаем от скорлупы. Чернослив запариваем кипятком, затем обсушиваем.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ядра грецких орехов подсушиваем на сухой сковородке, затем измельчаем любым удобным способом, можно раскатать скалкой в плотном пакете или воспользоваться блендером.

Теперь можно приступать к сборке блюда. Берем плоскую тарелку. Свежие огурцы промываем и нарезаем тонкой соломкой. Нарезать нужно ножом, так как при измельчении на терке выделяется много сока.

Выкладываем огуречную соломку на тарелку ровным слоем, покрываем овощи сеточкой из майонеза.

Совет! Чтобы сделать сеточку из майонеза, нужно поместить холодный соус в пакет и срезать уголок.

Далее выкладываем готовое куриное мясо, порезанное мелкими кусочками. На нем также рисуем майонезную сеточку. Далее распределяем половину подготовленного чернослив, нарезав его лапшой.

Следующий слой – нарубленные мелким кубиком яйца. Яичный слой покрываем майонезом. Сверху раскладываем оставшийся чернослив и посыпаем измельченными орехами. Можно украсить салат зеленью.

Салат «Нежность»

Салат с названием «Нежность» действительно имеет удивительно мягкий вкус.

  • 350 гр. филе курицы;
  • 150 гр. чернослива;
  • 70 гр. орехов кешью;
  • 4 яйца;
  • 2 огурца (или 1 длинный огурец);
  • 50 гр. майонеза;
  • 50 гр. сметаны.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-47

Курицу отвариваем до готовности с добавлением специй. Отдельно варим яйца. Чернослив запариваем кипятком. Орехи кешью, чаще всего, продаются в очищенном виде. Их нужно промыть водой и просушить.

Измельчаем куриное мясо (кожу удаляем). Лапшой нарезаем чернослив, измельчаем при помощи ножа орехи кешью. Очищенные яйца разделяем, откладывая в сторону желтки. Белки натираем на крупной терке. Желтки можно натереть на мелкой терке или просто размять вилкой. Мелко нарезаем свежий огурец.

Готовим соус, смешав майонез и сметану. По желанию, можно добавить в соус специи, но слишком острого вкуса следует избегать, ведь мы готовим салат с названием «Нежность».

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-48

Выкладываем продукты поочередно слоями, промазывая каждый новый «ярус» небольшим количеством соуса. Кладем на тарелку сначала куриное мясо, затем последовательно распределяем чернослив, орехи, белки, огурца. Сверху посыпаем салат желтком, верхний слой покрывать майонезом не нужно.

«Березка» с грибами и черносливом

Салат «Березка» имеет оригинальное оформление, поэтому очень украшаем праздничный стол. Готовится это блюдо с грибами, удобно использовать шампиньоны.

  • 250 гр. куриного филе;
  • 100 гр. чернослива;
  • 300 гр. шампиньонов;
  • 4 яйца;
  • 3 маринованных огурца;
  • 50 гр. сыра;
  • 1 луковица;
  • соль, перец по вкусу;
  • майонез для заправки;
  • петрушка и укроп для украшения;
  • немного масла для жарки.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-49

Свежие шампиньоны промываем, нарезаем пластинками. Мелко шинкуем лук. Обжариваем на сковороде лук и грибы до готовности. В конце процесса приготовления добавляем соль и перец. Для украшения салата 1-2 мелких грибка разделим пополам, и приготовим их с остальными грибами, стараясь не повредить.

Читайте так же:  Салат коза в огороде рецепт

Яйца отвариваем заранее, охлаждаем. Чернослив запариваем кипятком. Яйца и чернослив нарезаем небольшими кусочками. Заранее сваренную или запеченную курицу освобождаем от костей кожи, филе режем мелкими кусочками.

Кубиками нарезаем маринованные огурцы, сыр трем на терке с мелкими отверстиями. Остывшие вареные яйца очищаем. Отделяем желтки, натираем на мелкой терке, белки трем на крупной терке.

Собираем салат на плоском блюде круглой или овальной формы. Первым слоем выкладываем обжаренные грибы с луком. Рисуем майонезом крупную сеточку. Далее распределяем кусочки куриного мяса. Это слой покрываем холодным соусом более плотно.

Далее раскладываем кусочки чернослива и маринованные огурцы. По огуречному слою чертим майонезную сетку с крупными ячейками. Далее распределяем тертые белки, их хорошо смазываем соусом. Теперь нужно бока горки из салата посыпать тертым сыром, а верх – украшаем размятыми желтками.

Теперь настало время украсить салат. При помощи майонеза рисуем ствол березы. Затем при помощи тоненьких кусочков чернослива изображаем черные отметины, которые всегда есть на стволе настоящей березы. Используя зелень, изображаем «травку» и «крону». «Высаживаем» у нашей березы приготовленные половинки грибов.

Салат «Венеция»

Еще один вариант салата с курицей и черносливом носит название «Венеция», хотя никакого отношения к итальянской кухне он не имеет.

  • 400 гр. куриной грудки;
  • 300 гр. маринованных шампиньонов (можно брать и другие маринованные грибы);
  • 200 гр. чернослива;
  • 200 гр. сыра;
  • 2 картофелины;
  • 3 яйца;
  • 1 огурец;
  • майонез для заправки.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-50

Заблаговременно нужно сварить продукты для салата. Отдельно отвариваем курицу, картофель и яйца. Все остужаем. Чернослив промываем и запариваем кипятком.

Картошку натираем на крупной терке, можно нарезать кубиками. Остальные продукты также измельчаем, нарезав на небольшие кусочки куриное филе, яйца, маринованные грибы. Огурец нарезаем тонкой соломкой, сыр трем на терке. Выкладываем все ингредиенты слоями, каждый слой, кроме слоя маринованных грибов, покрываем майонезом.

Выкладываем на плоскую тарелку продукты в такой последовательности:

  • чернослив;
  • куриная грудка;
  • картофель;
  • маринованные грибы;
  • яйца;
  • сыр;
  • огурцы.

Украшаем салат по своему усмотрению продуктами, которые входят в его состав, и зеленью.

«Увертюра» с грецкими орехами

Рецепт салата, который готовится с грецкими орехами, сыром, черносливом и курятиной.

  • 0,5 кг куриного филе;
  • 200 гр. чернослива;
  • 1 стакан грецких орехов;
  • 0,5 кг свежих грибов, желательно использовать шампиньоны или вешенки, так как эти грибы не имеют яркого аромата и вкуса;
  • 1 луковица;
  • 150-200 гр. майонеза;
  • масло растительное для жарки.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-51

Заранее сварим курицу, должемся, пока она полностью охладится, нарезаем кубиками, добавляем майонез и перемешиваем.

Грибы вместе с луком обжариваем на растительном масле до готовности, солим и перчим. Запариваем чернослив, затем обсушиваем, нарезаем тонкими длинными полосками. Ядра грецких орехов подсушиваем на сковороде (без масла) и измельчаем, но не слишком мелко. Сыр натираем.

Собираем блюдо: выкладываем на блюдо грибы, далее выкладываем смешанное с майонезом куриное филе. Покрываем курицу слоем чернослива, сверху насыпаем тертый сыр. Сырный слой покрываем майонезом. Посыпаем салат грецкими орехами так, чтобы покрыты были не только верх, но и бока салата. До подачи нужно дать салату постоять на холоде не меньше двух часов.

Слоенный салат «Прага» с сыром

Вариант слоеного салата с названием «Прага» готовится с сыром, отварной курицей и черносливом.

  • 1 куриное филе;
  • 2-3 соленых огурца;
  • 1 луковица;
  • 4 яйца;
  • 1 морковка;
  • 200 гр. зеленого горошка;
  • 200 гр. чернослива;
  • 150 гр. твёрдого сыра;
  • майонез для заправки по вкусу.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-52

Отвариваем куриное мясо до готовности, даем ему остыть. В отдельной кастрюле варим яйца. Остужаем и очищаем яйца от скорлупы. Запариваем чернослив.

Вареные яйца натираем на крупной терке, лук шинкуем очень мелко. Мелко нарезаем соленые огурцы, также поступаем с черносливом. Сыр трем на крупной терке. Сырую морковку натираем на мелкой терке. Лук тонко шинкуем, ошпариваем кипятком.

Собираем салат на плоском блюде. Сначала выкладываем курицу, покрываем этот слой майонезом. Далее раскладываем соленые огурчики и ошпаренный лук. Далее идут яйца, этот слой нужно хорошо покрыть соусом. Выше располагаем тертую морковку, этот слой также нужно покрыть майонезом.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-53

Выше распределим слой зелёного горошка, посыпаем черносливом. Тертый сыр перемешиваем с майонезом, покрываем этим «кремом» наш салат. Даем ему настояться в течение 2-3 часов, но лучше оставить на ночь

Салат с копченой курицей и черносливом «Дуэт»

Салат «Дуэт» готовится с копченой курицей, эта закуска имеет оригинальное оформление.

  • 1 копченая куриная грудка;
  • 4 яйца;
  • 200 гр. шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 огурец;
  • 200 гр. чернослива;
  • майонез для заправки;
  • масло для жарки;
  • крепкая заварка чая (для оформления).

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-54

Копченую курицу освобождаем от костей и кожи, нарезаем мелкой соломкой. Грибы нарезаем небольшими кусочками, лук мелко шинкуем. Обжариваем на масле лук с грибами до готовности, солим и перчим. Остужаем.

Вареные яйца очищаем, отделяем белки и желтки. Белки натираем на крупной терке. Отделяем половину белков и заливаем их крепкой заваркой. Оставляем на некоторое время, затем выкладываем на сито.

Начинаем делать слоеный салат, выкладывая на плоскую тарелку продукты в следующей последовательности:

  • копченая курица, слой покрываем майонезной сеткой;
  • обжаренные, уже остывшие грибы (смазывать не нужно, так как грибы жарились на масле);
  • огурец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем следующим слоем, рисуем на огурцах майонезную сеточку;
  • чернослив, нарезанный небольшими кусочками;
  • желтки растираем вилкой, добавляем майонез, покрываем верхнюю часть салата;
  • украшаем салат, посыпав одну часть простыми тертыми белками, а вторую – выдержанными чайной заварке. Белки к этому времени станут коричневыми, поэтому выглядит салат оригинально. На границе пересечения белого и коричневого белка уложим веточку зелени.

Салат «Марсель» с корейской морковью

Вкусный и красивый салат готовится с корейской морковью. Морковку можно заранее приготовить самостоятельно, чтобы она успела настояться. А если времени нет, можно купить этот салат в кулинарии.

  • 200 гр. филе куриного;
  • 100 гр. чернослива;
  • 150 гр. моркови по-корейски;
  • 30 гр. грецких орехов (очищенных);
  • 80 гр. тертого сыра;
  • 2 яйца;
  • свежая петрушка, соль, майонез – по вкусу.

Отвариваем филе курицы, остужаем, нарезаем мелкими кубиками. Нарезаем небольшими кусочками распаренный чернослив. Смешиваем куриное филе с черносливом, выкладываем первым слоем на плоскую тарелку. Хорошо промазываем майонезом.

Корейскую морковку выкладываем на доску и измельчаем ножом. Нам нужно получить кусочки размером не более 1,5 см. Орехи слегка поджариваем, измельчаем. Смешиваем орехи с морковкой, выкладываем вторым слоем.

Натираем сыр на мелкой терке, смешиваем его с майонезом и растертым чесноком. Выкладывай сырно-чесночный слой поверх морковки. Натираем на терке отварные яйца, смешиваем их с майонезом, много соуса класть не стоит, это ингредиент выполняет тут скрепляющие функции. Распределяем яйца по сырному слою, сверху посыпаем зелень. Украшаем по своему усмотрению.

Салат с черносливом прост в приготовлении, при этом он способен украсить стол как на ежедневной основе, так и во время торжественного застолья.

Чем полезен чернослив

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-55

Это один из наиболее полезных и приятных на вкус сухофруктов, который можно найти практически везде. Чернослив получается из плодов сорта «Венгерка», особенность которых – небольшая косточка. При сушке сливы не утрачивают свои ценные вещества, как при других способах обработки.

Состав чернослива невероятно богатый, что дает возможность организму насытиться необходимыми микроэлементами. Это сильный антиоксидант, который способен избавить клетки от свободных радикалов.

Полезные свойства чернослива:

  • сушеная слива является хорошим антисептиком. Употребляя ее постоянно, можно предотвратить развитие инфекционных заболеваний полости рта и ЖКТ, а также кариеса;
  • профилактика запоров – ещё одна способность чернослива. Он является очень мягким, но в то же время эффективным слабительным;
  • нормализация артериального давления;
  • борьба со стрессами и депрессией за счет богатого содержания витаминов группы B;
  • препятствует развитию авитаминоза и анемии;
  • улучшает память и умственные способности;
  • увеличение выработки желудочного сока;
  • поскольку чернослив является хорошим антиоксидантом, он предотвращает развитие онкологических заболеваний;
  • снижает риски развития остеопороза за счет содержания кальция.

Помимо большого количества полезных для организма качеств, чернослив ещё и приятен на вкус. Несмотря на то что он достаточно калорийный и содержит сахар, в малых количествах им можно баловать себя во время диеты.

Салаты с черносливом – праздничное и повседневное блюдо

Салаты с черносливом достаточно популярны, но всё равно есть люди, которым не нравится это вкус. Всё из-за того, что фрукт обладает ярко выраженным вкусом с небольшими нотками копчености.

Самое удачное и любимое россиянами сочетание – это чернослив и курица, особенно отварная и копченая.

Популярные рецепты салатов

Чернослив прекрасно сочетается не только с курятиной, но также с орешками и овощными культурами. Подобный салат можно заправить не только с майонезом, но и хреном. Очень оригинальный вкус получается при смешивании сухофрукта с арахисом, морковью и инжиром.

В качестве приправы к салату лучше всего подходит низкокалорийный майонез. Украшать лучше всего зеленью, кедровыми и грецкими орешками.

С копченой курицей и грибами

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-56

Этот необычный салат также считается слоёным. При всем своем вкусе рецепт не является сложным для домохозяйки.

Для него понадобится:

  • чернослив – 10-12 ягод;
  • сыр – кусочек 0,3 кг.;
  • картошка 4 шт.;
  • курица копченая – 0,4 кг;
  • ядра грецких орехов – 5 штук;
  • 4 яйца;
  • морковь – 2 шт.;
  • свежие шампиньоны – 0, 25 кг;
  • масло подсолнечное – 1 ст.л.;
  • майонез – 100 г.

Этапы приготовления таковы.

  1. Яйца почистить от скорлупки и натереть через мелкую тёрку.
  2. Отварить морковь, почистить и крупно потереть.
  3. Отварную картошку и мясо порезать на кубики небольшого размера.
  4. Шампиньоны порубить мелко, обжарить в сковороде.
  5. Ягоды сушеной сливы тщательно промыть горячей водой, высушить, измельчить.
  6. Сыр натереть мелко, орешки – в блендере.

Для салата нужно взять большую неглубокую ёмкость и выложить поочередно в определенном порядке.

  1. Морковь, слой майонеза сверху.
  2. Тертый сыр.
  3. Измельченные яйца.
  4. Половину подготовленного картофеля, слой майонеза.
  5. ½ грецких орехов.
  6. Курятина.
  7. Чернослив.
  8. Обжаренные грибы.
  9. Остаток картофеля, сверху майонез.
  10. Оставшаяся часть орешков.

Со свеклой и грецкими орехами

Такое блюдо получается очень нежным. За счет разных ингредиентов в нем присутствует сладость, соленость и пикантность.

Читайте так же:  Салат сырный с морковью рецепт с фото

Список необходимых продуктов:

  • морковка – 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • чернослив – 5 ягод;
  • твёрдый сыр – 60 г;
  • соль, перец и майонез на усмотрение хозяйки;
  • орехи грецкие – 6-8 штук;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • изюм – 1 ложка;
  • куриное филе отварное — 0,2 кг.

Салат нужно укладывать слоями, лучше всего делать это в креманках или салатниках, небольших по размеру.

С сыром и крабовыми палочками

Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • крабовые палочки – 8 шт.;
  • грецкие орешки – 5 штук;
  • яйца – 3-4 шт.;
  • чернослив – 7 ягод;
  • сыр твердый – 0,1 кг;
  • майонез – 4-5 ст.л.

Приготовление поэтапно выглядит следующим образом.

  1. Сваренные яйца почистить и пропустить через терку.
  2. Чернослив хорошенько промыть и поставить на замачивание в холодной воде.
  3. После этого внутрь ягод сушеной сливы поместить четвертинки орехов.
  4. Порезать крабовое мясо.
  5. Измельчить сыр.

Блюдо будет идти слоями в определенном порядке.

  1. Половина яиц.
  2. Все крабовые палочки.
  3. Половина тертого сыра.
  4. Ягоды чернослива.
  5. Остаток яиц.

Каждая слоеная часть смазывается небольшим количеством майонеза, сверху в качестве украшения – тёртый сыр.

Салат «Меркурий»

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-57

Ингредиенты на 3 порции:

  • огурец крупный — 1 шт;
  • куриная грудка без кожи отварная — 0, 3 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • шампиньоны свежие — 0,3 кг;
  • майонез – 4-5 ст.л.;
  • лук — 1-2 штуки;
  • подсолнечное масло — 2-3 ст.л.;
  • чернослив без косточек – 25 ягод;
  • специи по вкусу.

Первым делом нужно сварить куриные яйца и курицу. Далее мелко нарезать лук, пережарить в сковороде, потом добавить шампиньоны, посолить и поперчить. Огурец нужно нарезать кубиками, оставив немного в качестве украшения. Грудка также режется на небольшие кусочки.

Чернослив на 10 минут необходимо залить крутым кипятком, затем высушить.

Теперь можно начинать сборку салата, тоже слоями. На дне будет измельченный чернослив и майонез, следом – курятина, приправы и снова майонез.  Далее грибы, пережаренные с луком, мелко порубленное яйцо, соль и майонез. В самом верху – огурцы. Осталось украсить салатик на свое усмотрение и подать гостям.

С печенью трески

Для этого оригинального салата понадобятся следующие продукты:

  • 1 баночка печени трески;
  • картошка — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • немного зеленого лука;
  • ягоды чернослива – 12 шт.;
  • яйца – 3-4 шт.;
  • майонез – 0,2 кг;
  • перец и соль по вкусу.

Шаги по приготовлению закуски по данному рецепту таковы.

  1. Овощи нужно сварить, остудить, далее снять кожуру и натереть через терку с крупными отверстиями.
  2. Яйца также должны быть отварными. Белки следует натереть, желтки просто размять.
  3. Салат должен получиться слоеный. Каждую часть нужно промазывать майонезом, чтобы закуска на выходе получилась сочной: картофель на дне, далее печень трески, зеленый лук, морковка, нарезанный чернослив, белок и желток.
  4. Салат украшается зеленью и свежим огурчиком.

С ветчиной и орехами

Для этого рецепта нужно купить:

  • грецкие орешки – 10 штук;
  • ветчина- 0,3 кг;
  • яйца – 4 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • чернослив среднего размера без косточки – 15 ягод;
  • лимонный сок;
  • петрушка;
  • сметанно-майонезный соус (просто смешать их в равных пропорциях).

Приготовление таково.

  1. Добавить лимонный сок к майонезу и сметане, все это перемешать.
  2. Зелень порезать и выложить на дно салатника.
  3. Ветчину нарезать крупными кубиками. Это будет второй слой. Сверху промазать тщательно соусом.
  4. Картошку порезать соломкой, выложить сверху.
  5. Следующий слой – яйца и снова майонезно-сметанный соус.
  6. Следующим шагом крупно порезать чернослив.
  7. Декор – это дробленые ядра грецкого ореха.

С фасолью и курицей

Продукты:

  • подкопчённая куриная грудка – 1 шт.;
  • ягоды чернослива – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр – 0,2 кг;
  • пара зубчиков чеснока;
  • луковица – 1 шт.;
  • одна морковь;
  • фасоль красная консервированная – 100 г;
  • майонез – 5 ст.л.;
  • зелень для украшения по вкусу;
  • несколько гранатовых зернышек.

Сначала нужно нарезать отварную куриную грудку – желательно кубиками. Затем режется чернослив, который предварительно промыт и замочен в воде на 15 минут.

Лук режется кольцами и обжаривается на небольшом количестве масла. После него там же можно слегка поджарить тертую морковь.

Яйца отварить, желтки и белки отделить друг от друга, натереть или мелко покрошить.

Кусочек сыра необходимо измельчить с помощью терки или блендера, чеснок почистить и покрошить, смешать с майонезом для получения соуса.

Все эти ингредиенты (кроме желтка) смешать в салатнице, туда же добавить фасоль и чесночно-майонезный соус. Все перемешивается и сверху украшается зеленью, гранатом и измельченными желтками.

С говяжьим языком

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-58

Необходимые компоненты:

  • вареный говяжий язык— 0,25 кг;
  • 4 яйца;
  • 0,2 кг ягод чернослива;
  • cыр – 0,1 кг;
  • 1 яблоко;
  • ядра грецких орехов – 4 шт.
  • майонез;
  • кориандр;
  • другие пряности.

Все ингредиенты просто смешиваются в салатнике и подаются к столу.

Салат «Ночка»

В этом вкусном и популярном салате хозяйки обычно рекомендуют брать куриное мясо, но при желании его можно заменить свиным.

Ингредиенты:

  • майонез;
  • масло подсолнечное;
  • чернослив – 15 ягод;
  • куриная грудка – 0,3 кг;
  • пара морковок;
  • 1 зубчик чеснока;
  • твердый сыр — 0,15 кг;
  • 2 соленых огурца;
  • 3-4 головки лука;
  • яйца отварные – 2 шт.

«Ночка» — это слоёная закуска:

  • вареная курятина, майонез;
  • натертая свежая морковка, давленый чеснок;
  • измельченный чернослив, майонезный соус;
  • мелко порезанный сыр, чуть-чуть майонеза;
  • соленый огурец;
  • пережаренный лук;
  • измельченные яйца, майонез.

Для декора можно взять любую зелень на свой собственный вкус.

С курицей, яблоком и изюмом

Необходимые для рецепта продукты:

  • грудка куриная – 0,1 кг;
  • 1 яблоко;
  • изюм – 20 г;
  • лимонный фреш;
  • ядра грецкого ореха – 3 шт.;
  • чернослив – 0,1 кг;
  • низкокалорийный майонез 3-4 ст.л.;
  • зерна граната.

Сначала нужно сварить курятину, промыть и просушить ягоды чернослива и изюма. Грецкий орех необходимо измельчить с помощью блендера. Яблоко очистить от кожуры и натереть через крупную терку. К нему добавить лимонный сок, всё перемешать.

Такой салат также выкладывается поочередно слоями.

  1. На дно кладется ½ всего чернослива, майонез.
  2. Далее идет половина яблока.
  3. Затем нужно взять ½ подготовленных ядер грецких орехов, снова тщательно смазать этот слой майонезом.
  4. Следом идет изюм, также половина от общего количества.
  5. Сверху курица и майонез.

Остаток продуктов нужно выложить ещё раз в такой же очередности.

Блюдо получится красивым, если украсить гранатовыми зернами и небольшими дольками сушеной сливы.

Полезные рекомендации и хитрости

Приготовление салата из чернослива не отличается от готовки других блюд. Единственный нюанс – этот сухофрукт может перебить другие компоненты блюда за счет своего насыщенного яркого вкуса. Поэтому важно использовать такое количество этого ингредиента, сколько указано в рецепте.

Для салатов чернослив нужно замачивать в холодной воде – от получаса до нескольких часов. Потом сушить и вынимать косточки.

Если ягода уже идет без косточки, то для размягчения хватит и 30 минут.

Основные характеристики хорошего по качеству сухофрукта:

  • насыщенный черный цвет без других оттенков;
  • кожица блестящая и гладкая.

Чернослив отлично хранится при комнатной температуре в емкостях, закрытых герметично.

Заключение

Используя все эти качества сушеной ягоды, можно разнообразно радовать гостей рецептами такого вкусного и сытного блюда, как салат с черносливом.

Опытные кулинары настаивают на том, что вкус мяса можно подчеркнуть ягодами и фруктами с кисло-сладким вкусом. Именно поэтому постную курицу запекают с яблоками и айвой, подают с соусами из граната и клюквы. Особенно куриное филе прекрасно гармонирует с сушеной сливой, что и послужило основой для приготовления салата из курицы с черносливом. Закуска оказалась настолько популярной, что ее стали часто готовить для приема гостей.

Как известно, салат – это холодная закуска, приготовленная из различных ингредиентов. Иногда встречаются рецепты, в которых используются не сочетаемые продукты, например, салат из курицы и чернослива. На самом деле, из сладкого сухофрукта и сочной курицы можно приготовить очень вкусный и сытный салат.

Ингредиенты:

• 250 г отварного мяса курицы;

• 120 г сушеной сливы;

• 50 г сыра;

• четыре вареных яйца;

• яблоко;

• майонез.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно замочить чернослив в горячей воде на три минуты. Потом промыть под холодной водой и мелко измельчить.

2. Далее берем вареные яйца, три желтка откладываем в сторону, а остальное нарезаем ножом.

3. Куриное филе режим на мелкие кусочки, сыр и яблоко трем на терке.

4. Теперь начинаем собирать закуску. В красивое блюдо выкладываем часть мяса, сверху слой сыра, поливаем майонезом. Для меньшей калорийности майонез можно заменить йогуртом, или смешать йогурт с майонезом.

5. Следующим слоем идут яйца, их накрываем яблочным слоем, сверху чернослив, снова поливаем соусом и выкладываем последний слой куриного мяса.

6. Поверхность смазываем майонезом, украшаем измельченными желтками и зеленым луком.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-59

Куриное мясо является самым популярным ингредиентом для приготовления вкусных салатов.

Для того чтобы дополнить постный вкус мяса в закуску добавляют вяленую сливу, а для сытости – шампиньоны.

В результате получается аппетитный и вкусный салат с черносливом и грибами и курицей.

Ингредиенты:

• 150 г отварного филе птицы;

• 100 г сухофрукта;

• 130 г шампиньонов;

• луковица;

• ложка подсолнечного масла;

• соль, перец, майонез.

Способ приготовления:

1. Вяленый чернослив заливаем кипяченой водой и оставляем на 10 минут.

2. Лук и шампиньоны нарезаем кубиками, обжариваем на масле, пока не испарится сок, приправляем специями и остужаем.

3. Чернослив и куриное филе нарезаем соломкой.

4. Салат выкладываем слоями. Первым слоем идет мясо, затем грибы с луком и чернослив. Не забываем слои смазывать майонезом, солить и перчить. Украшаем на свое усмотрение.

Многие гурманы обожают копченую курицу за ее аромат и великолепный вкус. Ее можно подавать, как самостоятельное яство или использовать в приготовление других блюд. Особенно, копченое мясо отлично гармонирует с таким полезным сушеным фруктом, как чернослив.

Ингредиент:

• 250 г копченой курицы;

• три вареных яйца;

• 120 г чернослива;

• 130 г сыра;

• репчатый лук;

• зубчик чеснока;

• 100 г свежих шампиньонов;

Читайте так же:  Салат вкусный и недорогой рецепт

• специи, майонез, масло.

Способ приготовления:

1. Сухофрукт заливаем горячей водой, оставляем на 20 минут. Затем его подсушиваем и нарезаем кубиками.

2. Отдельно натираем на мелкой терке белок и желток.

3. Сыр также измельчаем с помощью терки, копченое мясо режем кубиками.

4. Лук и грибы нарезаем тонкими пластинами, обжариваем на масле, посыпаем специями и остужаем.

5. Для соуса смешиваем майонез с измельченным чесноком.

6. В красивое блюдо выкладываем подготовленные ингредиенты слоями. Сначала кладем грибы с луком, промазываем соусом, далее белки, половина сыра, соус. Затем идет слой из половины нарезанного мяса, соус, слой чернослива, остальное мясо, сыр и соус.

7. Украшаем измельченными желтками, зеленью и черносливом.

Салат «Нежность» из курицы с черносливом

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-60

Салат «Нежность» является настоящим кулинарным шедевром, который станет украшением любого праздничного стола. Оригинальное сочетание курицы и чернослива, а также свежесть огурца создают оригинальное яство.

Ингредиенты:

• 300 г отварного куриного мяса;

• 120 г вяленого чернослива;

• два средних огурца;

• пять вареных яиц;

• соль, майонез, зелень.

Способ приготовления:

1. Отварное мясо курицы нарезаем соломкой или кубиками, а можно просто разделить его руками на волокна.

2. Яичные белки натираем на крупной терке, а желтки разминаем вилкой.

3. Свежие огурцы пропускаем через терку или режем соломкой.

4. Чернослив сначала запариваем кипятком, затем подсушиваем и режем произвольными ломтиками.

5. Оформляем закуску порционно или в общем блюде. Ингредиенты укладываем слоями: куриное мясо – майонез – чернослив – белки – майонез. Последний слой выкладываем из огурцов, поливаем соусом, украшаем желтком и любой зеленью. Перед подачей салат должен хорошо пропитаться.

Классический рецепт салата «Березка»Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-61

Салат «Березка» – это очень сытная и аппетитная закуска. Приготовить ее достаточно просто, поэтому без особых усилий можно вкусно накормить гостей.

Ингредиенты:

• 300 г отварного куриного филе;

• 100 г чернослива;

• три вареных яйца;

• два свежих огурца;

• майонез;

• соль, зелень.

Способ приготовления:

1. Чернослив заранее опустить в горячую воду, чтобы он стал мягким, а салат получился нежным. Затем его подсушиваем, нарезаем соломкой, оставляем немного для декора, остальная часть пойдет в закуску.

2. Куриное мясо нарезаем кубиками, свежий огурец можно натереть на терке.

3. Желтки измельчаем вилкой, а белки пропускаем через терку.

4. Начинаем формировать салат. Первым слоем выкладываем чернослив, пропитываем его майонезом, затем идет слой курицы, потом белки, огурцы, майонез и желтки.

5. Украшаем салат, внешне он должен напоминать березу. Для этого понадобится зеленый лук, петрушка, майонез и чернослив.

6. Вокруг делаем ободок из измельченного зеленого лука. С помощью майонеза имитируем ствол, из чернослива делаем черные черточки, а из петрушки крону дерева.

7. Отправляем салат в холодильник на несколько часов и подаем блюдо к столу.

С черносливом, курицей и огурцом

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-62

Салат с сушеным черносливом и огурцом, а также диетическим мясом особенно оценят те, кто следит за своей фигурой. Закуска получается нежной и легкой, особенно если в приготовлении использовать не майонез, а натуральный йогурт.

Ингредиенты:

• 400 куриного филе;

• пять яиц;

• майонез (йогурт);

• два огурца;

• 200 г чернослива;

• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе и яйца предварительно отварить, сухофрукт замочить в горячей воде.

2. Затем мясо и яйца нарезать кубиками, а чернослив полосками.

3. С огурца можно снять кожицу и измельчить на небольшие ломтики.

4. Подать салат можно двумя способами. Если вы готовите для себя, то все ингредиенты можно просто смешать и заправить соусом. Но, а если блюдо предназначено для торжественного случая, то его лучше выложить слоями в красивой салатнице.

5. Для второго случая в блюдо выкладываем первым слоем огурцы, далее идет курица, специи и соус. Затем часть чернослива, яйца, снова специи и соус, и последний слой оставшихся сухофруктов. Осталось красиво украсить.

Праздничная закуска «Прага»Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-63

Салат «Прага» – яркий представитель чешской кухни. В этой стране рецепт закуски популярен, но и сегодня его можно встретить на наших столах. В приготовлении используются ингредиенты, сочетание которых создают баланс пресного, кислого и сладкого вкуса. Для заправки делают соус из жирной сметаны, сушеной зелени и специй. Иногда, для пикантности добавляют горчицу.

Ингредиенты:

• 350 куриного филе;

• лук салатный;

• три корнишона маринованных;

• три яйца;

• морковь;

• 100 г консервированного горошка;

• 100 г крупного, не пересушенного чернослива;

• стакан жирной сметаны;

• ложечка горчицы;

• зелень, соль, перец.

Способ приготовления:

1. Первым шагом отвариваем до готовности мясо птицы, морковь и яйца. В горячей воде замачиваем чернослив.

2. В сметану добавляем горчицу, соль, перец и при желании любую зелень. Смешиваем и даем соусу настояться.

3. Яйца натираем на терке, курицу и морковь нарезаем кубиками, чернослив, корнишоны и лук шинкуем соломкой.

4. В блюдо подготовленные ингредиенты выкладываем послойно. Вначале идет слой мяса, затем корнишоны, лук, яйца, морковь, горошек и последний слой из чернослива. Не забываем пропитывать каждый уровень соусом.

С грецкими орехами

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-64

Мастера кулинарного искусства доказали, что куриное мясо может сочетаться с такими продуктами, как ананас, яблоко и чернослив. Поэтому салат из курицы и сухофруктов с добавлением грецких орехов получается очень вкусным, сытным и полезным.

Если вы решить украсить закуску зеленью, то перед подачей замочите ее на полчаса в холодной воде, так свежая зелень будет иметь сочный вид.

Ингредиенты:

• 300 г мясо птицы;

• четыре куриных яйца;

• два маринованных огурца;

• 80 г грецких орехов;

• 150 г вяленой сливы;

• 100 г сыра;

• специи, майонез.

Способ приготовление:

1. Куриное филе отвариваем вместе с лавровым листиком и горошинами черного перца, затем остужаем и нарезаем малыми кубиками. Закуска получится более ароматной и нежной, если куриное мясо на один час замариновать в сметанном соусе. Для этого смешиваем сметану с солью и перцем, при желании можно добавить и другие приправы, например, сушеный базилик или имбирь.

2. Орехи измельчаем скалкой или в блендере до крупной крошки.

3. Яйца отвариваем, белки пропускаем через терку, желтки просто мнем вилкой.

4. Маринованные огурцы и чернослив режем кубиками, сыр трем на крупной терке.

5. Все подготовленные ингредиенты смешиваем вместе с соусом или выкладываем слоями. Сначала слой мяса, поливаем соусом, затем белки, чернослив, снова идет заправка, далее орехи, огурцы и чернослив. Сверху посыпаем желтком и обильно поливаем соусом.

6. Для заправки лучше приготовить домашний майонез, а если используется покупной, то его можно смешать с натуральным йогуртом. Перед подачей к столу салат с курицей и черносливом, и грецким орехом должен пропитаться.

Салат «Дамский каприз» с курицей и черносливомИзображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-65

Салат «Дамский каприз» полностью соответствует своему названию, ведь закуска получается легкой и изысканной. Есть разные версии приготовления салата, но мы предлагаем рецепт с черносливом и ананасом, который идеально подчеркивает его оригинальность и утонченность.

Ингредиенты:

• 350 г куриного мяса;

• банка консервированного ананаса;

• 100 г сыра;

• 100 г чернослива;

• четыре отборных яйца;

• долька чеснока;

• майонез, сметана, соль.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо отвариваем с добавлением специй и оставляем остывать в бульоне, чтобы оно не было сухим. Далее нарезаем соломкой, или разделываем по волокнам.

2. Яйца также отвариваем и нарезаем кубиками.

3. Сухофрукт предварительно замачиваем, а затем измельчаем ломтиками.

4. Сыр трем на терке или режим тонкой соломкой.

5. Для соуса в равных пропорциях смешиваем майонез со сметаной, добавляем соль и измельченный чеснок.

6. В общей тарелке соединяем подготовленные ингредиенты, не забываем про ананас, заправляем соусом и украшаем свежей зеленью.

Основной рецепт салата «Венеция»

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-66

Салат «Венеция» – необычное и очень аппетитное блюдо. Такая закуска может посоревноваться даже с самим «Оливье». Преимущество салата в том, что можно изменять некоторые ингредиенты и тем самым создавать собственный оригинальный вкус.

Ингредиенты:

• 200 г куриного мяса;

• 100 г ананаса (консервированного);

• 100 г чернослива;

• три средних огурца;

• 100 г капусты;

• 300 мл подсолнечного масла;

• два яйца;

• ложка лимонного сока (уксуса);

• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Первым шагом подготовим все ингредиенты. Отварим куриное мясо, замочим сушеный фрукт и приготовим домашний майонез. Для этого в чашу блендера вливаем масло, сок лимона, вбиваем яйца и взбиваем до тех пор, пока соус не загустеет и не поменяет цвет.

2. Теперь куриное мясо, огурцы и ананас режем кубиками. Чернослив – соломкой, а капусту мелко шинкуем.

3. Все ингредиенты смешиваем, заправляем специями, и приготовленным домашним соусом.

Большинство салатов из курицы и сушеной сливы готовят послойно.

Такую закуску нужно собирать за три часа того, как ее будут подавать к столу.

Чтобы салат не испортился, его ставят в холодильник.

Разновидностей рецептов салата Берёзка на просторах интернета достаточно, однако большинство положительных отзывов о варианте с черносливом и курицей. Отличаются они и набором продуктов, и порядком слоёв при сборке закуски. Одно остаётся неизменным – наличие в рецепте куриного мяса и чернослива. Правда, некоторые варианты предполагают замену курицы другими продуктами, вплоть до кальмаров и крабовых палочек, но это уже не совсем Берёзка. Так что ниже будут приведены рецепты именно с курятиной и черносливом.

. Чернослив нарезать тонкими пластинами и выложить на дно салатницы. 

. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На разогретой сковороде с растительным маслом пассировать лук 1 минутку, чтобы он стал мягче и изменил цвет, стал более прозрачным. Затем в сковороду выкладываем нарезанные тонкими пластинками шампиньоны, солим и обжариваем еще 3-5 минут, до готовности. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы грибочки не подгорели. Выложить второй слой салата.

3. Филейную часть  курицы отварить до готовности. Охладить и нарезать тонкими полосочками или кубиками. Выложить третий слой салата Березка.

Читайте так же:  Популярный салат рецепт с фото

. Затем обильно (обратите внимание на слово «обильно» иначе салат получиться суховатым) поливаем майонезом.

. Яйца отварить, разделить желтки и белки. Желтки измельчить, можно натереть на терке. Посыпать поверх майонезного слоя.

. Свежий огурчик нарезать тонкими полосочками и выложить в салатник.

. Верхний слой салата Березка будет из натертых яичных белков, смешанных с майонезом.

. Получившийся салат нужно украсить в виде березы. Можете использовать нашу идею или посмотреть фото в рецептах ниже. Или проявите фантазию.

Вкусный салат «Березка» готов

Приятного аппетита!

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-75

Часто салаты отличаются друг от друга не столько набором продуктов, сколько оформлением. Типичный пример – салат Берёзка. Вроде бы стандартные ингредиенты вкупе с нестандартным дизайном делают не только вкусную, но и красивую закуску с чудесным названием.
Кстати, Берёзка – не единственное название данного салата. В некоторых кулинарных изданиях данное блюдо именуется Берёзовой рощей или Белой берёзой. А в странах Европы примерно такой же слоёный салат вообще с деревом никак не связан. Где-то его называют Милан, где-то Прага, а где-то вообще Увертюра. Однако хватит о названиях. Пора переходить к главному – приготовлению салата Берёзка.

Салат Берёзка с морковью и сыром

Это один из самых простых в приготовлении вариантов салата Берёзка, поскольку в данном случае слоями ничего выкладывать не надо. Такая закуска, благодаря моркови, получается очень нежной по вкусу, а наличие в её составе сыра придаёт блюду некоторую пикантность. Для приготовления Берёзки по этому рецепту нужно взять:

курица – 300 г (можно взять варёное, копчёное, обжаренное или запечённое);
чернослив – 200 г;
морковка – 2 корнеплода;
яйца – 6 шт.;
сыр твёрдых сортов – 200 г;
майонез или другой соус на его основе – для заправки;
маслины или оливки для украшения – 2-3 плода;
соль, зелень и перец – по вкусу.

Чернослив залить кипятком и оставить настаиваться минут на 20. Затем его выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жидкости и нарезать соломкой. Морковь натереть на шинковке, положить в заранее разогретую сковороду, добавить немного воды и потушить 3-4 минуты. Сыр, варёные яичные белки и желтки натереть на тёрке. Для сыра лучше взять шинковку, а для яиц подойдет мелкая тёрочка. Курицу тоже нарезать тонкой соломкой.
Сборка салата занимает пару минут. Все ингредиенты за исключением яичных желтков смешать в салатнике, посолить, сдобрить специями и заправить майонезом. Сверху поверхность салата засыпать яичными желтками, нарисовать майонезом берёзовые стволы, а полосочки на них сделать из порезанных соломкой маслинок или чернослива. Крону берёзок имитирует мелко порубленная зелень.
Салат минимум на час-полтора нужно поставить в холодильник, после чего можно приступать к дегустации.

Салат Берёзка с курицей, черносливом и кукурузой

В этой разновидности салата Берёзка с курицей и черносливом присутствуют два новых ингредиента – кукуруза и картошка, которые делают закуску очень сытной. «Расслаивать» в этом случае тоже ничего не надо. Все подготовленные продукты в итоге перемешиваются. А совместить в одном салатнике придётся:

курица – 400 г (оптимальный вариантом считается копчёная курятина);
чернослив – 150 г;
картошка варёная – 2 корнеплода;
яйца сваренные вкрутую – 3 шт.;
огурец свежий – 1 шт. (примерно 150 г);
кукуруза – 1/2 банки (примерно 150-200 г);
грецкие орехи – 150 г;
майонез или другой соус на его основе – для заправки;
соль, зелень и перец – по вкусу.

Чернослив залить кипятком, а через 10-15 минут обсушить и порезать кубиками. Остальные ингредиенты тоже измельчить в кусочки кубической формы. Исключение составляют лишь грецкие орехи (их лучше измельчить в блендере), кукуруза (из банки надо только слить рассол) и зелень (просто мелко порубить).
Ингредиенты, кроме орехов, сложить в салатник, сдобрить приправами и специями, добавить майонез и хорошо размешать. Сверху посыпать измельчёнными орехами и нарисовать майонезом берёзки. Украсить соусные деревца рубленной зеленью. Салат можно сразу подавать к столу, а можно и дать ему постоять немного в холодильнике.

Салат Берёзка с черносливом и ананасом

Ананас давно перестал быть в нашей стране чем-то экзотическим. Наверное, поэтому он и стал одной из составляющих частей многих салатов. Не обошёл он вниманием и русскую Берёзку. Для этой закуски надо приобрести:

курица – 300 г (оптимальный вариант является куриная грудка);
чернослив – 200 г;
ананасы консервированные – 200 г;
яйца сваренные вкрутую – 5 шт.;
огурец маринованный – 1 шт. (можно соленый);
сыр твёрдых сортов – 200 г;
майонез или другой соус на его основе – для заправки;
соль, перец душистый, лавр – для приготовления курицы.
соль, зелень и перец – по вкусу.

Этот вариант Берёзки уже является классическим слоёным салатом, поэтому и подготовка ингредиентов должна быть более тщательной.
Начать стоит с мяса. Во-первых, его лучше отварить. Во-вторых, варить лучше в немного солёной воде со специями. В качестве таковых оптимальным решением являются лаврушка и душистый перец горошком. Остужать курицу лучше вместе с бульоном и только после полного остывания мясо надо достать и порезать тонкими полосками.
Таким же способом нарезать и чернослив, предварительно замоченный на 15-20 минут в горячей воде. Сваренные в крутую яйца натереть на самой мелкой тёрке. Ту же операцию проделать и с сыром. Кусочки ананаса и огурчик относительно мелко порезать.
Теперь о сборке. Нижним слоем положить чернослив, но не весь. Несколько полосочек нужно оставить для украшения. Этот слой промазать майонезом. Дальше идёт слой курицы. Его можно поперчить, а при необходимости и присолить. Снова майонез. На него выложить ананасы и смазать соусом. Потом положить огурчики, затем яйцо и опять же майонез. Сверху салат засыпать сыром и тоже смазать заправочным соусом.
Украсить салат следует полосочками чернослива, которые будут имитировать берёзовую кору, а торец закуски украсить зеленью. Готовый салат отправить в холодильник на 45-60 минут, а затем подать к столу.

Салат Берёзка с яблоком, черносливом и курицей

Если в доме не нашлось экзотичного ананаса, то можно приготовить салат берёзка и с использованием более подходящего «по духу» фрукта – яблока. Для этой вариации надо подготовить:

филе курицы – 300 г (оптимальный вариант является куриная грудка);
чернослив – 200 г;
яблоко кислого сорта – 2 шт.;
яйца сваренные вкрутую – 3 шт.;
репчатый лук – 2 головки;
сыр твёрдых сортов – 200 г;
майонез или другой соус на его основе – для заправки;
растительное масло – для поджарки.
соль, зелень и перец – по вкусу.

Охлаждённое варёное куриное филе нарезать кубиками. Чернослив, уже распаренный в течение 15-20 минут в кипятке измельчить таким же способом. Нарезанный полукольцами лук обжарить на масле. На мелкой тёрке натереть отдельно белки и желтки яиц. Яблоки освободить от кожицы и сердцевинок, после чего натереть на шинковке и отжать сок, который можно выпить, поскольку в салате он не нужен. Сыр тоже натереть на крупной тёрке.
На блюде выложить чернослив и намазать его майонезом. Затем идёт обжаренный лук, на который надо положить филе курицы. Этот слой следует посолить, поперчить и смазать заправкой. Сверху положить яичные белки, яблоки и слой майонеза. Обсыпать салат тёртым сыром, а на него равномерно высыпать желтки яиц. Верх салата промазать майонезом, украсить полосочками чернослива, так чтобы это было похоже на берёзовую кору и листиками петрушки. Готовую Берёзку убрать на холод, а через полтора часа вынести на пробу гостям или домочадцам.

Салат Берёзка с курицей, черносливом и маринованными огурцами

Вкуснейший салат с курицей и черносливом а-ля Берёзка можно приготовить, если в холодильнике найдётся немного грибов. Для него надо взять такие продукты:

курица филе – 300 г (оптимальный вариант является куриная грудка);
• чернослив – 200 г;
картошка варёная – 2 корнеплода;
шампиньоны – 300 г;
огурец маринованный – 1 шт. (можно соленый);
растительное масло – для жарки.
майонез или другой соус на его основе – для заправки;
соль, перец душистый, лавровый лист – для приготовления курицы.
соль, зелень и перец – по вкусу.

Куриную грудку сварить с указанными специями, остудить прямо в бульоне и мелко порезать. Варёный картофель, отмоченный в кипятке чернослив и маринованный огурчик порезать небольшими кубиками. Грибы порезать тонкими пластинками, положить в сковороду с маслом, посолить, поперчить и обжарить. Зелень крупно порубить.
Выкладывать слоями данный вариант Берёзки не обязательно. Все ингредиенты достаточно просто смешать в салатнике, посолить и заправить майонезом. Но можно и сделать настоящую Берёзку. В таком случае последовательность слоёв будет следующей: чернослив, майонез, куриное мясо (посолить и поперчить), соус, картофель (слегка посолить), огурчики, майонез, грибы, майонез. Оформить салат «под берёзку» можно тем же способом, что и предыдущие вариации.

По сути, салат с курицей и черносливом делает салатом Берёзкой лишь оформление. В принципе, любую закуску можно оформить подобным образом, причём не только слоёную. И, кстати, об оформлении. Интересный вкус и схожесть с берёзовой корой придаст салату обычный молотый чёрный перец, если его смешать с майонезом. Подобной заправкой можно смазывать все слои салата, а можно сделать её немного – только для самого верхнего слоя.

Видео рецепт «Салат Березка с курицей и черносливом»

Существует множество рецептов салатов с куриным мясом, которое дополняют овощами, грибами, бобовыми, оливками, маслинами и разнообразными сырами. Блюда готовят слоями или продукты просто нарезают и смешивают с заправками на основе йогурта, майонеза, сметаны или готовых соусов. Салат всегда получится нежным и воздушным, если ингредиенты мелко измельчить ножом или на терке.

Одним из самых вкусных и простых в приготовлении блюд является салат Нежность с курицей и черносливом. Для вкуса дополняем блюдо измельченными куриными яйцами и твердым сыром. В качестве заправки используем обычный майонез.

Читайте так же:  Рецепт деревенского свадебного салата со свининой

Рецепт салата Нежность с курицей и черносливом

Ингредиенты на 5 порций:

  • Запеченная куриная грудка – 400-450 грамм;
  • Куриные яйца – 4 штуки;
  • Твердый сыр – 150-170 грамм;
  • Чернослив без косточек – 1 горсть;
  • Майонез;
  • Петрушка.

Время приготовления: 35 мин.

Как приготовить вкусный салат с куриной грудкой и черносливом

1. Если чернослив очень плотный, то за 20 минут до начала приготовления промываем его и заливаем горячей водой. Затем перекладываем на тарелку с бумажными салфетками и подсушиваем. Яйца осторожно промываем, заливаем холодной водой, варим около 10 минут. Остужаем в ледяной воде и легко очищаем от скорлупы.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-81

2. Для приготовления используем отварную или запеченную грудку в духовке. Еще для салатов отлично подходит ароматное белое мясо от курицы-гриль. Очищаем мясо от кожи, а филе от костей.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-82

3. Подготовленное куриное филе разделяем на кусочки пальцами по волокнам и, если они получаются длинными, то разрезаем на несколько частей. Для придания праздничного вида собираем салатик в небольших прозрачных креманках. Порционную посуду можно заменить на один большой салатник и собрать салат слоями в нем. На дно стаканчиков (5 шт.) выкладываем одинаковое количество куриного филе.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-83

4. Курицу щедро поливаем майонезом. Сыр мелко натираем и размещаем его на филе. Мелко измельченный сыр добавит блюду очень нежный сливочный вкус.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-84

5. Чернослив нарезаем на небольшие кусочки и ровным слоем добавляем на сырный слой.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-85

6. Щедро сдабриваем слой из чернослива белым соусом. Если майонез используем в упаковке дой-пак, то срезаем один уголок с другой стороны от крышки. Если используем в пластиковой упаковке, то перекладываем соус в кондитерский мешок или в плотный полиэтиленовый пакет, у которого тоже немного отрезаем уголок.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-86

7. У яиц отделяем белки от желтков. Белки натираем на средней или крупной терке. Добавляем по 1/5 части на чернослив и дополняем слой майонезом.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-87

8. Желтки натираем в миску на мелкой терке. Чайной ложкой выкладываем измельченные желтки на белки, формируя горки.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-88

9. На красивый и нежный салат в креманках добавляем по одному листику петрушки и сразу подаем на стол.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-89

Советы в приготовлении:

  • У салатика появится другой вкус, если для приготовления использовать копченую куриную грудку.
  • Чтобы разнообразить блюдо, добавляем слой из обжаренных грибов или полностью исключаем куриное мясо из рецепта. Для приготовления отлично подойдут свежие вешенки, шампиньоны, замороженные или сушеные лесные грибы. Чистые грибочки измельчаем, обжариваем на сковороде и добавляем вместо курицы или на курицу. Сушеные грибы предварительно замачиваем в теплой воде на 2-3 часа.
  • Салат с курицей получится не менее вкусным и нежным, если твердый сыр заменить на рассольные сыры Сулугуни или Моцарелла.

Салаты – самое популярное блюдо в мире, существует несчитанное количество различных рецептов. Их готовят из самых разных продуктов с добавлением разнообразных соусов.

Салаты могут подаваться теплыми и холодными, быть диетическими и сытным. В статье мы подобрали рецепты салатов, где главными продуктами являются курица и чернослив. Это сочетание довольно популярно, ведь вкус получается достаточно необычным, но при этом нравится практически каждому человеку.

Простой салат с майонезом

Когда у хозяйки нет много времени на приготовление, ей приходится придумать какое-нибудь простое, но в то же время и вкусное блюдо. В таком случае обязательно обратите внимание на этот рецепт салата. Для его создания необходимо обзавестись таким количеством продуктов:

  • куриное филе – 300 г;
  • чернослив – 100 г (чтобы лучше раскрыть вкус продукта, его можно на непродолжительное время замочить в красном вине);
  • очищеные грецкие орехи – 50 г;
  • консервированные ананасы;
  • несколько куриных или перепелиных яиц;
  • листья салата – 100 г;
  • майонез – 150 г.

Любители ароматных трав могут добавить немного сушеного базилика и майорана.

Как готовить?

Процесс приготовления салата с курицей, черносливом и орехами достаточно простой. Сначала необходимо взять куриное мясо, зачистить его от пленок и излишек жира, промыть под струей холодной воды.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-90

Затем нарезать тонкими полосками и немного отбить кулинарным молотком. Посыпать продукт травами и добавить соль. Поставить на огонь сковороду, добавить небольшое количество оливкового масла, обжарить мясо до готовности.

Обратите внимание! Так как куриное филе мы будем резать достаточно тонкой соломкой, нужно тщательно следить за процессом тепловой обработки. Если продукт передержать, он получится слишком сухим, что плохо отразится на конечном результате.

Пока готовится курица, грецкие орехи нужно немного измельчить. Поставить на огонь вторую сковороду и слегка обжарить их до появления румяного цвета и характерного сильного аромата.

Открыть банку с консервированными ананасами и нарезать их средним кубиком, если у вас кольца. Если ананас уже нашинкован, просто слейте сок.

Листья салата тщательно промыть и замочить на некоторое время в холодной воде. Выложить зелень на салфетки или бумажные полотенца, чтобы ушла лишняя жидкость.

Отварить яйца до готовности.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-91

Когда все основные продукты для салата с черносливом, курицей и грецкими орехами будут подготовлены, следует перейти к следующему шагу.

Обжаренное филе положить в миску, туда же отправить измельченные крупным кубиком яйца, ананас, листья салата. Чернослив нарезать тонкой соломкой и положить к остальным продуктам.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-92

В миску с салатом влить необходимое количество майонеза, по желанию можно добавить немного соли, перца и сухих трав, все тщательно перемешать и выложить на порционные тарелки. Сверху блюдо посыпать измельченными и поджаренными грецкими орехами. Украсить свежей зеленью – прекрасно подойдет фиолетовый базилик или укроп.

Полезный салат из свежих овощей с пармезаном

В отличие от предыдущего варианта, здесь используется весьма оригинальный соус на основе из оливкового масла. Такое блюдо подается во многих ресторанах, поэтому оно отлично подойдет не только в качестве повседневного салата, но и станет украшением любого праздничного стола.

Список необходимых продуктов

Чтобы кулинара ничего не отвлекало от приготовления, необходимо подготовить следующее количество ингредиентов:

  • 2 куриных филе;
  • листья салата – 150 г;
  • сыр пармезан – 100 г;
  • 100 г чернослива;
  • 50 г красного вина;
  • один красный и один зеленый болгарский перец;
  • два помидора и два огурца.

Для приготовления салатной заправки необходимо использовать оливковое масло, свежий базилик, бальзамический уксус, немного кедровых орехов. Если же в наличии нет кедровых орехов, их можно заменить на обычные грецкие, только их сначала нужно немного обжарить на сковороде.

Процесс приготовления

Чтобы готовка блюда не показалась слишком сложной, рекомендуется в точности следовать пошаговой инструкции:

  1. Курицу нарежьте тонкой соломкой и промаринуйте в любимых приправах. Можно использовать немного соевого соуса, сушеный базилик и тимьян.
  2. Мясо обжарить на сковороде до готовности. Отложить в сторону на некоторое время.
  3. Листья салата тщательно промыть, набрать в большую миску воды, положить туда зелень на некоторое время. Это необходимо для того, чтобы весь песок наверняка вышел.
  4. Чернослив нужно промыть под струей холодной воды, разрезать пополам, положить в небольшую емкость, влить необходимое количество красного вина.
  5. Чистые овощи следует нарезать соломкой, кроме помидора – его режут небольшими дольками и кладут перед самой подачей. В противном случае он потечет еще до подачи на стол.

Приготовление соуса и сборка салата

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-93

Все также нужно продолжать следовать пошаговой инструкции:

  1. Взять большую тарелку, порвать листы салата и выложить их на самое дно, полить зелень большим количеством соуса.
  2. Затем сложить в миску все овощи, куриное филе и вымоченный в вине чернослив. В этом рецепте салата с черносливом, курицей и сыром нет определенных указаний относительно того, в каком порядке должны выкладываться продукты. Можно разбросать по тарелке в хаотичном порядке.
  3. Все ингредиенты обильно полить салатной заправкой.
  4. Пармезан натереть на мелкой терке, высыпать его сверху на блюдо. Этого ингредиента должно быть много – сыр придает довольно необычный вкус и пикантный аромат.

Салат с пекинской капусты и омлетом

Еще один вариант простого и очень сытного блюда, где используются простые и понятные каждому продукты. Для приготовления этого салата необходимо будет взять:

  • 200-300 г копченой курицы;
  • 100 г чернослива;
  • 300 г пекинской капусты;
  • несколько куриных яиц;
  • около 70 мл молока;
  • зеленый консервированный горошек.

Здесь используется очень простая салатная заправка. Для ее приготовления нужно взять майонез, один зубчик чеснока, сушеный майоран и орегано.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-94

Способ приготовления

Готовку этого салата можно начать с приготовления майонеза: возьмите небольшую емкость, смешайте 150 – 200 г майонеза с 1-2 зубчиками измельченного чеснока и сухие травы. Все перемешать и отставить в сторону, пока подготавливаются остальные продукты.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом recept-salata-kurica-s-chernoslivom-95

Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой, положить ее в глубокую миску.

Несколько сырых куриных яиц размешать в глубокой посудине с добавлением небольшого количества молока, соли и перца. Поджарить обычный омлет, остудить его, нарезать небольшой соломкой и отправить продукт к капусте, туда же положить консервированный горошек, чернослив, нарезанный соломкой.

Настала очередь филе курицы. Его нужно нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Положить к остальным продуктам, добавить майонезный соус и все тщательно перемешать.

Салат готов, по желанию можно добавить небольшое количество соли и перца. Выложить блюдо на порционные тарелки, украсить свежей зеленью. На этом процесс приготовления салата с курицей с черносливом будет закончен.

Каждый из этих рецептов проверен временем, все рецептуры правильные и точные. Но не стоит забывать об основном принципе кулинарии, где каждый человек может изменить несколько ингредиентов, исходя из личных вкусовых предпочтений.

Поэтому если вам в целом нравится классическая рецептура салата, но не подходит 1-2 продукта, то вы смело можете заменить их на другие. Главное, помните о правильном сочетании вкусов.

Изображение - Рецепт салата курица с черносливом autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here