Рецепт салата коул слоу капустный

Детальное описание: рецепт салата коул слоу капустный из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Осенью нам так нужны витамины, а пополнить их запас можно разными овощными закусками. Особенно полезным и простым в приготовлении считается любимый многими американцами и европейцами салат «Коул Слоу». Рецепты его разнообразны, но неизменным ингредиентом остается капуста.

«Вкусные» советы

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-129

Прежде чем мы изучим рецепты капустного салата «Коул Слоу», давайте остановимся на некоторых тонкостях его приготовления:

  • если в составе салата есть яблоки, то их процентное соотношение с капустой должно быть 30/70;
  • лучше выбирать яблоки зеленых сортов;
  • чтобы яблочки не потемнели и не испортили эстетичный вид салата, следует взбрызнуть их свежеотжатым лимонным соком;
  • для придания закуске изысканности добавьте ананасы консервированные, пропаренный изюм либо ягоды свежего винограда;
  • салатик нужно настоять в холодильнике, но только учтите, что овощи дадут сок, поэтому не кладите сразу много заправки;
  • свежую зелень рекомендуется добавлять в закуску перед ее подачей к столу.

Салат «Коул Слоу»: рецепт с фото

Такой салатик спасет вас в разгрузочный день и пополнит витаминный запас организма. Его также можно подать в качестве гарнира к мясу либо с бутербродами.

Совет: чтобы салатик был не только вкусным и полезным, но и эстетичным, нарезайте овощи с помощью кухонного комбайна.

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-130

Состав:

  • 0,6-0,7 кг капусты;
  • 2-3 моркови;
  • масло оливы;
  • ¼ ст. уксуса яблочного;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 2-3 ч. л. семян сельдерея;
  • молотый перчик черный;
  • 2-3 ст. л. майонеза.

Приготовление:

  1. Капусту мелко шинкуем.Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-131
  2. Морковь измельчаем в комбайне либо натираем на терке.Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-132
  3. Овощи выкладываем в чашку и заправляем майонезом, маслом оливы и уксусом.
  4. Добавим сахарный песок и сельдерейные семена.

    Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-133

  5. Солим закуску и приправляем молотым перчиком черным.Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-134
  6. Перемешиваем салат и ставим в холодильник на полчасика. Можно лакомиться закуской.

Готовим вместе с Джейми Оливером

Обязательно попробуйте приготовить английский вариант салата «Коул Слоу». Рецепт от Джейми Оливера предполагает добавление яблок. Они придадут закуске изысканную кислинку и непревзойденный аромат.

Видео (кликните для воспроизведения).

Кулинарный ликбез. В Германии «Коул Слоу» готовят с добавлением капусты маринованной, а итальянцы кладут в салатик жареную ветчину. Россияне и украинцы любят добавлять яблоки и клюкву.

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-135

Состав:

  • половина кочана капусты;
  • 2 шт. моркови;
  • среднее яблоко;
  • лук репчатый;
  • лимон;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • соль;
  • молотый перчик черный.

Приготовление:

  1. Капусту нарезаем длинными тонкими ломтиками. Делаем это так: разрезаем кочан на две равные части. Вырезаем кочерыжку, а потом каждый кусочек делим еще пополам. В итоге у нас получится четыре части.
  2. Отделяем приблизительно половину внутренней части капустных листиков и откладываем их в сторону.
  3. А теперь мелко шинкуем овощ.
  4. Лук измельчаем тоненькими полуколечками.Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-136
  5. Морковь шинкуем тоненькой соломкой, как говорится, жюльеном.

    Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-137

  6. Подготовим яблоко: срезаем нижнюю его часть, чтобы придать устойчивость, и шинкуем сначала тонкими пластинками, а затем соломкой. Взбрызнем слегка яблоко соком лимона.Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-138
  7. Соединяем все компоненты в большой емкости и перемешиваем.Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-139
  8. Заправляем салатик по вкусу свежеотжатым лимонным соком и ставим в холодильник.
  9. Внимание: солить, перчить и заправлять закуску майонезом нужно перед самой подачей ее на стол.

Салат «Коул Слоу» можно подавать и без майонеза, поставив его рядом, чтобы домочадцы и гости могли сами положить нужную порцию заправки.

Американская версия салата

Не менее вкусным и полезным получается американский салат «Коул слоу». Классический рецепт его настолько прост, что справится с ним даже ребенок. Лучше всего готовить его с молоденькой капустой и луком красного сорта.

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-140

Состав:

  • 0,4 кг капусты белокочанной;
  • морковь;
  • половина головки лука красного;
  • сельдерейный стебель;
  • зеленый перчик болгарский;
  • 100 мл йогурта натурального;
  • молотый перчик черный;
  • 1 ст. л. уксуса бальзамического;
  • 1 ч. л. соуса соевого;
  • 1 ст. л. семян льна;
  • соль.

Приготовление:

  1. Капусту и морковь шинкуем уже известным нам способом и выкладываем в салатницу.
  2. Луковицу очистим и нашинкуем тонкими полуколечками, добавим к остальным овощам.
  3. Сельдерейный стебель натрем на крупной терке. Так его вкус будет более нежным и не слишком заметным в отличие от нарезанного. Добавим сельдерей в салатницу.
  4. Теперь промоем болгарский перчик и нарежем его тонкой соломкой, выложим к остальным овощам.Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-141
  5. Аккуратно перемешаем все компоненты.Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-142
  6. Теперь приготовим заправку. Для этого нам понадобится натуральный йогурт с малым процентом жирности. Слегка солим его.Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-143
  7. Добавляем молотый перчик черный, уксус бальзамический и соус соевый.Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-144
  8. Все хорошенько перемешаем.
  9. Заправляем салат приготовленным соусом, перемешиваем и настаиваем в холодильнике полчасика.
  10. Перед подачей к столу добавим семена льна. Они не только принесут пользу нашему здоровью, но и придадут ореховый изысканный привкус салатику.

Льняные семечки можно заменить подсолнечными или тыквенными. Только предварительно их нужно обжарить на сухой сковороде.

Совет: для салата «Коул Слоу» лучше выбирать не слишком мясистый перец.

Закуска для всей семьи на скорую руку

Предлагаем вариант салатика «Коул Слоу» с японским дайконом, который легко сегодня найти на прилавках супермаркетов.

Дайкон невероятно полезен для нашего здоровья, поскольку кальциевые соли, содержащиеся в нем, выводят из организма лишнюю жидкость. Также этот корнеплод способен растворять мелкие камушки в почках и мочевом пузыре. Однако злоупотреблять дайконом нельзя, все хорошо в меру.

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-145

Состав:

  • 300 г капусты белокочанной;
  • 200 г моркови;
  • 200 г белого дайкона;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 0,5 ч. л. горчицы;
  • 0,5 ч. л. сахарного песка;
  • по вкусу свежеотжатый лимонный сок;
  • соль.

Приготовление:

  1. Подготовим капусту и морковь, как и в предыдущих рецептах.
  2. Дайкон чистим и нарезаем тонкими полосками с помощью овощерезки.
  3. Соединяем подготовленные ингредиенты в отдельной салатнице.Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-146
  4. Теперь займемся заправкой для закуски. Соединим сметану с майонезом.
  5. Добавим горчицу, сахарный песок и соль. Количество сахара и горчицы может быть больше либо меньше, чем указано в рецепте, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
  6. Добавляем в заправку по вкусу сок лимона и перемешиваем до однородной консистенции.Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-147
  7. Настаиваем салатик в холодильнике хотя бы полчаса и подаем к столу.

В наш рацион обязательно должны входить питательные витаминные блюда. А что может быть полезнее капусты? Салатик «Коул Слоу» не просто принесет нам здоровье и зарядит энергией, но и удовлетворит наши гастрономические потребности. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Видео (кликните для воспроизведения).

Предлагаю сегодня к обеду или ужину приготовить на удивление сочный и аппетитный салат Коул Слоу из капусты! Делать я его буду не совсем по классическому американскому рецепту. Но это блюдо все равно получится очень вкусным. Попробуйте и сами во всем убедитесь!

Читайте так же:  Грибная поляна салат рецепт с опятами и ветчиной рецепт с фото

С одной стороны, данный салат напоминает наше традиционное блюдо из капусты, моркови с заправкой из подсолнечного масла. Но, все-таки, ощутимые различия вы увидите! Заключены они в заправке к салату. Предлагаю ее приготовить из всем привычного майонеза, яблочного уксуса, небольшого количества смеси молотых перцев, а также сахара и соли. С такой заправкой даже обычная нашинкованная капуста превратится в весьма аппетитное блюдо.

Подавать можно с гарниром. На мой взгляд, тут больше всего подходит картофель! Но вы можете выбрать то, что больше всего любят именно в вашей семье. Другие подобные блюда каждый желающий легко сможет найти в рубрике Салаты. Там представлено большое количество аппетитных блюд на любой вкус!

Ингредиенты:

  • капуста — 500 г;
  • морковь — 1-2 шт.;
  • майонез — по вкусу;
  • уксус яблочный — 1 ст. л.;
  • сахарный песок — 1 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л. или по вкусу;
  • смесь молотых перцев — 1 щепотка.

Для начала мелко нашинкуем капусту и поместим ее в глубокую миску.

Моем одну крупную или пару мелких морковок. Удаляем хвостики. Овощ трем на терке и отправляем в миску с капустой.

Теперь готовим заправку для салата. В небольшой миске соединяем майонез, яблочный уксус, сахарный песок, соль и немного смеси из молотых перцев для аромата и усиления вкуса.

Заправку выкладываем в миску с измельченными капустой и морковью.

Тщательно перемешиваем и даем немного постоять, чтобы соль до конца растворилась в блюде.

Наш вкусный и питательный салат Коул Слоу из капусты готов! Он станет отличным дополнением для любого гарнира. Например, приготовленного из картофеля.

Приятного аппетита!

Классический рецепт салата «Коул Слоу» — это салат, в составе которого только свежие овощи и капуста с легкой заправкой: из сметаны с майонезом, уксуса с оливковым маслом и зернистой горчицей или нерафинированным маслом.

Ниже собрано несколько классических рецептов его приготовления.

Красная капуста под воздействием уксуса выделяет сок и окрашивает остальные ингредиенты как свекла в борще.

Калорийность салата

Салат коул слоу калорийность на 100 грамм (продукты из классического рецепта):

Пищевая ценность:

  • Белки – 43 г.
  • Жиры – 0,7 г.
  • Углеводы – 8 г.
  • Калорийность – 43 ккал. (100 г).

Источник:

Тонкости приготовления

  • Салат готовят из молодой белокочанной капусты, у которой нежные листья, а прожилки ещё не успели огрубеть.
  • Зимой для салата выбирают капусту с менее плотными листьями, а утолщения обязательно вырезают.
  • Все овощи шинкуют очень тонкой соломкой. Именно такая нарезка влияет на вкус и качество салата.
  • Для заправки нужно брать продукты высшего качества. Их количество в каждом рецепте подбирается индивидуально, с учетом вкусовых пристрастий домочадцев.
  • Помимо основных ингредиентов в салат можно добавлять и другие овощи: редис, свежий огурец, зелёный лук, кукурузу, яблоко. Они значительно разнообразят его вкус.
  • Этот салат нельзя долго хранить, так как из-за заправки он может прокиснуть. Но только что сделанный салат рекомендуют охладить в течение часа в холодильнике.

Источник: 

Коул Слоу с красной капустой и красным луком

Ингредиенты: 

— белокочанная капуста – 300 гр;
— краснокочанная капуста – 200 гр;
— лук репчатый или салатный красный – 2 шт;
— морковь – 2 шт;
— соль – 2/3 ч. л (по вкусу);
— зелень петрушки или кинзы – 1 пучок;
— лук зеленый – большой пучок.

Для заправки салата:

— оливковое масло – 3-4 ст. л;
— горчица с зернышками – 1 ст. л;
— уксус яблочный или лимонный сок – по вкусу и по желанию;
— соль, перец черный молотый – по 0,5 ч. л.

Приготовление:



Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-155


Белокочанную капусту для салата «Коул-слоу» нашинкуем потоньше, узенькой соломкой. Крупные грубые прожилки с капустных листьев желательно перед шинковкой срезать.


Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-156


Так же тоненько нашинкуем краснокочанную капусту.

Кстати, из краснокочанной капусты также можно приготовить салат с огурцом и редисом, который станет свежим сочным дополнением к вашим основным блюдам.


Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-157


Фиолетовый лук или обычный репчатый нарежем полукольцами или кубиками.


Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-158


Натрем на мелкой терке две небольших морковки. Если капусту тонко нашинковать не получилось, то и морковь натирайте на крупной терке, чтобы она в салате не потерялась.


Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-159


Перекладываем белокочанную капусту в глубокую миску, посыпаем мелкой солью.


Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-160


Руками слегка перетираем капусту с солью, но не разрушаем структуру капусты – пусть она останется слегка твердоватой. Оставляем на 10 минут чтобы капуста дала сок.


Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-161


Краснокочанную капусту тоже немного подсаливаем и перетираем. Оставляем в отдельной миске минут на 5-7. Затем сок сливаем и перекладываем ее к белокочанной капусте.


Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-162


Смешиваем все овощи и добавляем мелко нашинкованную зелень петрушки и зеленый лук.


Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-163


Заправку для салата «Коул-слоу» с краснокочанной капустой готовим без уксуса, чтобы краснокочанная капуста не окрасила остальные овощи. Смешиваем оливковое масло, зернистую горчицу, соль и молотый перец. Венчиком все взбиваем, поливаем заправкой салат. Оставляем в холодильнике пропитываться минут на 10. Если в заправку добавляете уксус или лимонный сок, то салат нужно сразу же подавать к столу или сервировать заправку отдельно.


Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-164


Раскладываем салат «Коул-слоу» с краснокочанной капустой в порционные салатники и подаем слегка охлажденным. В качестве заправки вы можете взять майонез и сметану, смешанные в равных пропорциях.

А еще предлагаем вам приготовить салат «Коул-слоу» с майонезом домашнего приготовления.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК:

Самый простой рецепт

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-165

Ингредиенты для приготовления такой закуски можно легко найти в любое время года.

Вам понадобится:

  • Половина небольшого капустного кочана;
  • Луковичка и яблоко – по 1 шт;
  • Сок от половинки лимона;
  • 2 морковки;
  • Соль и перец;
  • Майонез – 2 столовые ложки.

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-166

Инструкция готовки:

  1. Капустку и морковку нарезаем максимально тонкой соломкой. Лучше всего для этого использовать шинковку или специальный нож-мандолину;
  2. Лучок режем полукольцами толщиной в полсантиметра;
  3. Яблочки чистим, удаляем сердцевинку и семечки, аналогично шинкуем;
  4. Объединяем составляющие в большой глубокой посуде и хорошо перемешиваем;
  5. Поливаем все лимонным соком и снова размешиваем. Если кислоты недостаточно, то можно выдавить еще сока;
  6. Перед подачей кладем майонез, перчим и присаливаем и опять мешаем.

На этом салатик готов. Можно подавать его не заправленным, а выставить на стол майонез отдельно, чтобы гости самостоятельно добавили в порцию необходимое количество.

Салат с сельдереем

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-167

Этот салатик очень простой в приготовлении и займет у вас немного времени.

Вам понадобится:

  • Луковичка средних размеров – половинка;
  • Свежий укроп – пучок;
  • Сельдерей – один стебель;
  • Капуста белокочанная – полкило;
  • Сметана (15 % жирности) – 4 столовые ложки;
  • Морковка среднего размера;
  • Зеленое кислое яблоко;
  • Майонез (нежирный) или натуральный йогурт – 2 большие ложки;
  • Сахар и соль – по вкусу;
  • Горчица – чайная ложечка;
  • Яблочный уксус (6 %) – столовая ложка.
Читайте так же:  Салат с вареной колбасой и помидорами и сыром рецепт

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-168

Домашний классический рецепт Коул Слоу:

  1. Яблоко, лук, сельдерей, капусту, морковь режем тоненькой соломкой. Капустную соломку кладем в объемную миску, слегка присыпаем солью, переминаем ладонями. Твердые капустные волокна от этого станут мягче, и салат получится сочнее;
  2. Далее готовим заправку для блюда. В отдельную миску выкладываем майонез, сметану и горчичку, выливаем яблочный уксус. Прибавляем чуть сахара (крупинки должны раствориться полностью), соли, свежий измельченный укроп и всю массу хорошенько перемешиваем. Заправка получается слегка сладковатая, с пикантным и оригинальным горчичным привкусом;
  3. В подготовленной посуде соединяем весь набор овощей и приготовленный соус. Все тщательно перемешиваем.

Перед подачей пусть салатик настоится 2-3 часа и его вкусовые качества будут насыщенней и ярче.

Коул Слоу от Джейми Оливера

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-169

Этот рецепт от Джейми Оливера, знаменитого повара и ресторатора, расскажет как приготовить известный салатик на британский манер.

Состав продуктов:

  • Небольшая головка репчатого лука;
  • Морковка – две штуки;
  • Черный молотый перец;
  • Капустка белокочанная – 450 г;
  • Соль морская;
  • Зернистая горчица (неострая) – большая ложка;
  • Натуральный йогурт – две большие ложки.

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-170

Процесс готовки:

  1. Вымойте морковки, почистите, нарежьте тонкой соломкой;
  2. Снимите с капустки внешние листья и нарежьте ее по возможности очень-очень тонко;
  3. Капусточку и морковь помещаем в посуду с горчицей, тоненько нарезанным лучком и йогуртом;
  4. Перчим, солим и все тщательно перемешиваем.

Салат со свеклой и редиской

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-171

Это еще одна интересная рецептура популярного салатика от известного телеведущего Джейми Оливера. В состав включены свежие пряные травы.

Ингредиенты:

  • Небольшой лимончик;
  • Среднего размера свекла светлого цвета;
  • Краснокочанная и белокочанная капуста – 450 г;
  • Две морковины;
  • Редиска – 3-4 штуки;
  • Красная маленькая луковичка и лук-шалот – по одной штуке;
  • Небольшой корень сельдерея – половинка;
  • Фенхель – одна луковица;
  • Йогурт натуральный – 250 г;
  • Морская соль;
  • Горчица зернистая – две большие ложки;
  • Свежие травы (фенхель, мята, петрушка, кервель, укроп);
  • Оливковое масло первого отжима – маленькая ложечка;
  • Черный молотый перец.

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-172

Схема приготовления:

  1. Помоем и очистим морковь, мелко нашинкуем ее, а так же кочешок фенхеля, и на ваш выбор обязательно хотя бы два из этих компонентов (сельдерей, редис, свекла);
  2. Порезанные овощи сложим в миску;
  3. Нарежем лук-шалот, капусточку, красный лучок очень-очень мелко и добавим в посуду с другими овощами;
  4. В отдельной емкости смешаем горчицу, порубленную зелень, сок половинки лимона, масло оливковое, йогурт;
  5. Этот соус выльем в емкость с овощами, перемешаем, приправим молотым черным перцем, соком лимона (если нужно), присолим. На этом салатик готов.

Совет от Джейми Оливер: Подавать Cole Slaw лучше всего с жареной бараниной, с запеченными с помощью гриля говяжьими стейками и куриными бедрами, свининой.

Коул Слоу с кукурузой

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-173

Компоненты:

  • Консервированная кукуруза – банка;
  • Майонез постный – 200 г;
  • Краснокочанная и белокочанная капуста – по одному кочану;
  • Петрушка свежая – пучок;
  • Сок лимона – три больших ложки;
  • Две средних морковины;
  • Поваренная соль – чайная ложечка;
  • Душистый молотый перец – на вкус;
  • Сахар – две маленькие ложечки;
  • Горчица дижонская – две столовых ложки.

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-174

Готовим самостоятельно:

  1. Сначала подготовим заправку. Для этого в отдельной посуде смешаем лимонный сок, дижонскую горчицу, молотый душистый перец и йогурт. Эта смесь должна настояться;
  2. Режем краснокочанную капустку очень тонко. Немного присыплем солью и тщательно разомнем руками, чтобы она стала помягче;
  3. Петрушку порвем руками на маленькие кусочки;
  4. Так же белокочанную капусточку тонко-тонко нашинкуем и хорошо разомнем руками. Морковку очистим, вымоем и натрем на терке с маленькими дырочками;
  5. Сольем жидкость с кукурузы;
  6. Перемешаем все составляющие в одной глубокой посуде;
  7. Зальем подготовленной заправкой и хорошенько размешаем.

Салат Коул слоу из Ростикса

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-175

Легкий, витаминный и очень вкусный салат «Коул Слоу», как в Ростиксе, можно приготовить и у себя дома. Главное — это великолепная, нежная, слегка пикантная заправка, секрет которой мы вам расскажем.

Описание приготовления:

Салат «Коул Слоу» хорошо знаком посетителям Ростикса. Это очень простое блюдо из таких знакомых нам продуктов, как капуста и морковка. Но специальная заправка делает этот простой салат ярким, безумно вкусным, нежным и аппетитным. Я расскажу вам, как приготовить знаменитый салат «Коул Слоу» из Ростикса, и вы сможете насладится этим великолепным салатом у себя дома. 

Ингредиенты:

  • Капуста  — 500 Грамм
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Сметана  — 4-5 Ст. ложек
  • Майонез  — 2-3 Ст. ложек
  • Уксус  — 1 Ст. ложка (фруктовый)
  • Сахар  — 1-2 Ст. ложек
  • Смесь перцев  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
  • Соль  — 1-2 Щепоток (по вкусу)

Как приготовить «Салат «Коул слоу» из Ростикса»

Очищенную и чистую морковку трем на крупной терке.

Капусту тонко нашинкуйте, а затем в посуде слегка помните ее, чтобы она стала мягче.

Добавляем морковку к капусте и хорошо перемешиваем.

В миске смешиваем сметану (можно заменить на кефир или йогурт), уксус, майонез, соль, сахар и смесь молотых в ступке перцев.

Добавляем заправку к капусте с морковкой и хорошо перемешиваем.

Даже привычный набор продуктов можно превратить в кулинарный шедевр при наличии фантазии и желания творить! Удивите своих домочадцев простой овощной закуской с американским колоритом – салатом Коул Слоу по классическому рецепту. Он легкий, полезный и ароматный, к тому же добавлять или изменять входящие в его состав ингредиенты вы можете на свое усмотрение, изящно придавая блюду авторскую оригинальность.

Как и любое другое блюдо, салат из капусты Коул Слоу можно слегка видоизменять. Попробуйте обогатить его состав натертым корнем сельдерея, кислым яблоком, сладким изюмом, хрустящими орехами, свежей зеленью. В соус при желании можно добавлять зерна горчицы, лимонный сок и пряные травки.

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный recept-salata-koul-slou-kapustnyy-183

Сегодня очень простой, легкий и невероятно красивый салат — коул слоу. Название заморское, но за ним ничего особенного не скрывается — в переводе это всего-навсего «шинкованная капуста». Фишечка этого салата — аппетитная яркость и соус с добавлением горчицы и винного уксуса.

Капуста — это радость для тех, кто следит за фигурой. В ней всего 25 ккал на 100 граммов. Предлагаю сделать такой салатик к жареной индейке, и съесть все это без хлеба на легкий ужин. Я пробовал — мне понравилось. Правда, ноги сами потом невольно ведут к холодильнику и он набирает за вечер необычайно большое число просмотров 🙂 Но я держусь. В крайнем случае, накладываю себе еще порцию салата коул-слоу и ем без угрызений совести 🙂

В оригинальном рецепте идет майонез, но я по совету моей постоянной читательницы Галины заменил его на греческий несладкий йогурт. Действительно , если йогурт посолить, да еще горчички добавить, будет вкусно и полезно. Майонез лучше исключать там, где это можно сделать. со свежими овощами такой фокус проходит на ура.

Читайте так же:  Рецепты салатов с тыквой с фото

В оригинальном рецепте краснокочанную капусту мешают с белокочанной — это дело вкуса.

Менять винный или яблочный уксус на обычный я не советую. Все-таки яблочный уксус — это продукт естественного брожения, а столовый уксус — это результат химического производства, это разбавленная «ледяная кислота». Лично мне от одного названия уже как-то нехорошо делается 🙂 Уксус расходуется доооолго, так что ради своего здоровья уж лучше купить бутылочку пусть не такого дешевого, но уж точно более полезного продукта.

Берем самый острый нож и как можно тоньше шинкуем капусту. Мы обычно мнем капусту с солью, а в этом рецепте мять капусту не надо. Нужно именно тоненько ее нарезать.

Морковку нужно потереть на крупной терке. Затем нужно покрошить укроп, добавить все ингредиенты салата в глубокий салатник. Вот такая красота уже вырисовывается. Готовить коул-слоу — это одно удовольствие. Это почти как писать картину.

Говорят, что рисование снимает стресс. Если не умеете рисовать, попробуйте приготовить салат по этому терапевтическому рецепту 🙂 Положительный эффект на настроение я гарантирую. Особенно рекомендую против осенней хандры.

Берем и смешиваем все ингредиенты соуса. Я нашел вот такой йогурт. Наверное, он везде продается.

Выливаем соус в капусту, хорошенечко перемешиваем и даем настояться хотя бы 30 минут. Все, салат готов, можно пробовать. Приятного аппетита!

Приведенный рецепт салата — это база, это плацдарм для вашей кулинарной фантазии. Вот какие добавки иногда делаю я:

  • кисло-сладкое яблоко. Замечательная добавочка, особенно если вы заправляете салат йогуртом;
  • консервированная кукуруза. С ней салат становится не таким уж диетическим, но она уж очень его украшает. Коул-слоу с кукурузой лучше все-таки заправлять майонезом, можно по такому поводу приготовить домашний майонез;
  • зеленый болгарский перец. Этот вариант тоже больше пойдет под майонез.

Салат коул слоу

Салат коул слоу – классическое блюдо американской кухни. «Cole slaw» переводится как «шинкованная капуста». По словам Джейми Оливера, этот салат хорошо подавать к баранине или говядине слабой прожарки. Коул слоу готовят по-своему в каждой американской семье (можно заметить и некоторое региональные особенности), однако все же можно выделить основные ингредиенты: нашинкованная капуста (иногда нескольких видов), морковь и заправка.

Салат коул слоу от Джейми Оливера

  • Морковь — 2 шт
  • Фенхель — 1 луковица
  • Редис — 3-4 шт
  • Сельдерей — ½ стебля
  • Красная и белая капуста — 400 гр
  • Красный лук — ½ луковицы
  • Шалот — 1 шт
  • Лимон — 1 шт
  • Оливковое масло первого отжима
  • Пучок свежих трав (мята, фенхель, укроп, петрушка)
  • Йогурт — 250 мл
  • Горчица — 2 столовые ложки
  • Морская соль
  • Свежемолотый черный перец

Натереть на терке морковь, фенхель, редис и сельдерей. Положить овощи в миску. Нарезать капусту, красный лук и лук-шалот как можно тоньше. В отдельной миске смешать половину лимонного сока, оливковое масло, рубленую зелень, йогурт и горчицу. Вылить эту заправку в овощи и хорошо перемешать. Приправить по вкусу солью, перцем и оставшимся лимонным соком.

Простой рецепт салата коул слоу

  • Капуста краснокочанная — 250 гр
  • Капуста белокочанная — 250 гр
  • Морковь — 1 шт
  • Укроп — 50 гр
  • Натуральный йогурт — 150 гр
  • Горчица дижонская — 1 ст. л.
  • Уксус яблочный или винный — 1 ст. л.
  • Сок половины лимона
  • Оливковое масло — 1 ч. л.
  • Соль, перец — по вкусу

Как можно мельче нашинковать капусту. Морковь натереть на крупной терке. Мелко нарезать укроп. Переложить все эти компоненты в салатную миску. Смешать все ингредиенты для соуса. Заправить салат и желательно дать ему настояться в течение около двух часов.

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Салат коул слоу
Рецепт американского салата коул слоу. Как приготовить салат коул слоу. Салат коул слоу от Джейми Оливера. Американская кухня.

Источник: smyst.ru

Салат «Коул слоу»

Соус для салата Коул Слоу делают на основе сметаны, йогурта, майонеза, кефира, добавляют в него яблочный уксус, сахарную пудру, горчицу, перец и другие пряности. Калорийность салата Cole Slaw составляет примерно 152 ккал на 100 грамм, поэтому есть его можно без опасений за фигуру. За счет входящих в состав богатых клетчаткой овощей американский салат Коул Слоу улучшает пищеварение, быстро насыщает и легко усваивается.

При желании лук можно в салат не добавлять, но американцы предпочитают готовить с ним (белым, красным). В отдельной миске сделать соус для салата, который и является тем самым «секретным ингредиентом», делающим блюдо таким популярным. Еще раз перемешать салат и дать ему постоять около 5 минут, после чего можно подавать, выложив его на порционные тарелки. В рецепте классического салата Коул Слоу присутствуют семена сельдерея, но если найти их проблематично, то можно заменить нашинкованным стеблевым сельдереем или его зеленью.

Этот салат, яркий на вид и на вкус, весенний по настроению и витаминный по составу, – одна из бесчисленных разновидностей Коул Слоу (Coleslaw, Cole slaw), который готовили ещё древние римляне. И Вы наверняка готовите похожий салат из молодой капусты и морковки каждую весну – возможно, даже не догадываясь, что рецепт столь давний и знаменитый! А вообще-то классический Коул Слоу делают, комбинируя белокочанную и красную капусту.

Но к ним полагается салатная заправка, и вот в ней-то – вся яркость и самобытность вкуса Коул Слоу. Причём единого рецепта заправки нет – каждый кулинар готовит её по-своему. Но мы приготовим версию, максимально приближённую к классической – а Вы попробуете и предложите свои варианты рецепта!

В отличие от большинства овощных салатов, которые вкусны и полезны только в свежеприготовленном виде, Коул Слоу, настоявшись, становится только вкуснее! Салат хорош для любого времени года, и зимой и летом он будет к месту. По желанию, в состав салата можно добавлять молодой редис или свежий огурец.

Уточните. Заправить салат и оставить настаиваться либо заправка отдельно должна настояться пару часов? Спасибо. Вкусный салат, обычно готовили по весне с молоденькой капустой.

Салат «Коул слоу» с дрессингом из васаби

Чудесный салат, как гарнир к мясу использовали. Вкусный и сочный, очень аппетитный, простой в приготовлении, к тому же полезный салат! Очень понравился! Спору нет, это салат кладезь витаминов и полезен во всех отношениях.

Потрясающий капустный салат Коул Слоу на праздники и каждый день

Вы видимо его и имели ввиду. Да, здесь в Америке он популярен, продается уже готовый и есть готовые заправки для салата так и называются Сoleslaw Dressing. Спасибо Вам за такой чудесный сайт и вкусные простые рецепты. Классический американский салат Cole slaw (Коул Слоу) готовится просто и быстро, ведь среди его ингредиентов – сырые овощи и яблоко.

Читайте так же:  Салат из свежей капусты и крабовых палочек рецепт

Салат Cole Slaw люблю очень и очень давно, но, как правило, покупаю его чаще в одном известном фаст-фуде. Готовила такого плана салаты давно, но оригинального рецепта соуса пока так и не отыскала.

Сегодня, в очередной раз, искала в сети этот салат. Этот рецепт открыла первым. Я пробовала в кафе салат, а все что делала до этого рецепта, какими-то нюансами, но не устраивало. Фишечка этого салата – аппетитная яркость и соус с добавлением горчицы и винного уксуса. Мы обычно мнем капусту с солью, а в этом рецепте мять капусту не надо. Нужно именно тоненько ее нарезать. Морковку нужно потереть на крупной терке. Затем нужно покрошить укроп, добавить все ингредиенты салата в глубокий салатник.

Готовить коул-слоу – это одно удовольствие. Если не умеете рисовать, попробуйте приготовить салат по этому терапевтическому рецепту Положительный эффект на настроение я гарантирую.

Выливаем соус в капусту, хорошенечко перемешиваем и даем настояться хотя бы 30 минут. Все, салат готов, можно пробовать. С ней салат становится не таким уж диетическим, но она уж очень его украшает. Американский картофельный салат я давно уже адаптировала под наши нужды и предпочтения, мы его обожаем. Я взяла за основу два рецепта коул слоу– тот, что подают в сети KFC и рецепт Найджеллы Лоусон, который она сама называет новоорлеанским.

Для первого коул слоу натереть на терке морковь, лук нарезать полукольцами, капусту нашинковать. Ключевой ингредиент рецепта – это капуста, которая крайне полезна и необходима для нашего организма. Причем рецепт предполагает использование сразу двух видов капусты – красно- и белокочанной.

Рецепт отличается от предыдущего, здесь нет традиционного сочетания двух видов капусты, но все равно салат выходит очень интересный и необычный, хотя готовится из простейших продуктов. В классический рецепт майонеза кладут только желтки, но вполне можно использовать и все яйцо. Для приготовления хорошего майонеза нужно чтобы все ингредиенты были комнатной температуры.

Теперь, когда майонез для заправки готов, вернемся к приготовлению самого салата. Это будет очень изысканное, легкое и свежее блюдо в любом из таких вариантов. Нужно избежать потемнения яблок, иначе салат выйдет не такой вкусный и красивый. Сделать это просто – сбрызните их соком лимона и они прекрасно сохраняться, пока будут нарезаться и смешиваться другие ингредиенты салата.

Салат Коул Слоу (Cole slaw) готовился еще со времен древних римлян. Сегодня очень простой, легкий и невероятно красивый салат – коул слоу. Название заморское, но за ним ничего особенного не скрывается – в переводе это всего-навсего “шинкованная капуста”. К слову, рецепт салата «Коул Слоу» придумали американцы — там этот салат невероятно популярен, хотя ингредиенты для него, в общем-то, вполне привычны и русскому человеку.

Салат «Коул слоу»
Салат Коул Слоу – традиционная американская закуска из капусты. Я сегодня хотела бы поделиться с вами нашим семейным вариантом этого потрясающего салата. Так

Источник: thelekontyk.ru

Коул-слоу — зимний салат из капусты

Здравствуйте, дорогие друзья!

Не пугайтесь этого загадочного названия салата. Коул слоу — это американский вид салата, в главной роли которого шинкованная капуста, а все остальные ингредиенты добавляются по вкусу. Я повторила рецепт Аниты Луценко — известного в Украине фитнес-тренера. Сами понимаете, по-умолчанию этот салат полезный и витаминный, как и все, что может порекомендовать тренер по фитнесу.

  • капуста белокочанная — 200 г
  • капуста красная — 200 г
  • яблоко — 1шт
  • морковь — 1шт
  • лук репчатый — 0,5 шт
  • стебель сельдерея — 1-2 шт
  • чеснок — 1 долька
  • изюм — 70 г
  • хмели-сунели — 0,5 ч.л.
  • соль, сахар — щепотка
  • петрушка
  • орехи — 100 г
  • оливковое масло — 1ст.л.
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • хрен приправа — 1 ч.л.
  • яблочный уксус — 1 ч.л.
  • вода — 30 мл

Приготовление:

Этот рецепт салата из капусты меня привлек еще и тем, что он вполне может выполнить функцию гарнира к рыбе или мясу. Стало любопытно, что это за чудо -салат, и я приготовила его на ближайший семейный праздник.
Для салата шинкуем капусту двух видов. Кстати, мне нравится такое сочетание и по вкусу и по цвету. Помнится, я уже миксовала эти два вида капусты, когда готовила заготовку Маринованной капусты в перце .

Кстати, на блоге «Женские слабости» есть Американский салат по рецепту Джейми Оливера.
В блендер отправляем очищенные орешки (любые) и выдавливаем сок лимона.

Для жидкой консистенции добавляют немного охлажденной кипяченной воды.
Вот такой получается «полезный майонез»

В других источниках я узнала, что такие салаты можно оставить в холодильнике на некоторое время перед подачей, тогда они еще вкуснее получаются. Правда, нужно учитывать, что капуста и остальные овощи пустят сок и консистенция не будет такой однородной, как сразу.
Сами понимаете, когда гости на пороге, времени на «фото сессию» нет, так что простите за пошаговые и финальное фото

Салат получился невероятно сочным и вкусным, гости его съели сразу же.
Благодаря тому что ингредиентов было больше трех — вкус салата насыщенный и разноплановый. Но в тоже время, все овощи и фрукты идеально между собой сочетаются. А заправка… ее я буду однозначно использовать и в других салатах.

Друзья, попробуйте обычный всем салат из капусты, но в необычной интерпретации! Зимний салат-гарнир Коул-слоу рулит !

Всегда рада вам! Елена и Женские слабости.

Коул-слоу – зимний салат из капусты
Как приготовить диетический салат из капусты Коул слоу. Рецепт фитнес салата для тех кто следит за фигурой. Низкокалорийный зимний салат из капусты Коул слоу

Источник: zhenskajslabost.ru

Капустный салат «Коул Слоу»

Этот салат, яркий на вид и на вкус, весенний по настроению и витаминный по составу, – одна из бесчисленных разновидностей «Коул Слоу» (coleslaw, cole slaw), который готовили ещё древние римляне. Простой, лёгкий и экономный, полезный и богатый на вариации – вот каков салат «Коул Слоу», потому он и популярен уже столько веков.

И Вы наверняка готовите похожий салат из молодой капусты и морковки каждую весну – возможно, даже не догадываясь, что рецепт столь давний и знаменитый!

Базовых ингредиентов салата всего два: тёртая свежая морковка и капуста, нашинкованная как можно тоньше. Загадочное название «Коул Слоу» так и переводится: по-голландски kool sla – салат из капусты; по-английски slaw – шинкованная капуста.

Вкуснее всего салат «Коул Слоу» с нежной молодой капустой, которая появляется поздней весной – ранним летом. Но, если не сезон, а хочется весеннего вкуса и настроения, салат можно готовить круглый год. Вместо поздней белокочанной капусты, которая скорей годится на квашение, подойдёт более нежная савойская или пекинская. А вообще-то классический «Коул Слоу» делают, комбинируя белокочанную и красную капусту.

Читайте так же:  Салат монтана рецепт

Казалось бы, что здесь оригинального, морковка да капуста. Но к ним полагается салатная заправка, и вот в ней-то – вся яркость и самобытность вкуса «Коул Слоу». Причём единого рецепта заправки нет – каждый кулинар готовит её по-своему. Базовые составляющие соуса – сметана, уксус или сок лимона, соль либо соевый соус, сахар или мёд. К этим ингредиентам можно добавлять по своему вкусу другие специи и приправы. Наиболее интересные и популярные варианты – мак, хрен, горчица, семена горчицы или сельдерея (конечно, не стоит бухать в салат всё сразу – выберите, какие пряности по вкусу именно Вам).

Также, помимо основных ингредиентов – капусты и морковки – хозяйки добавляют в салат яблоко, корень сельдерея, даже ананасы и апельсины. Но мы приготовим версию, максимально приближённую к классической – а Вы попробуете и предложите свои варианты рецепта!

Продукты для капустного салата «Коул Слоу»:

  • ½ кочана савойской капусты;
  • 1 небольшая морковка;
  • Полстакана сметаны (по желанию Вы можете добавить пару ложек лёгкого майонеза);
  • 2 ч.л. мёда (или сахара);
  • 2-3 ст.л. лимонного сока;
  • 1-2 ст.л. соевого соуса;
  • Щепотка соли;
  • Зелень петрушки;
  • По вкусу – мак, хрен.

Как приготовить капустный салат «Коул Слоу»:

Овощи помоем, с капусты снимем верхние листья, морковку очистим.

Капусту тоненько нашинкуем – можно с помощью ножа, но лучше воспользоваться шинковкой, получится тоньше. Только берегите пальцы!

Морковку натрём на крупной тёрке.

Смешаем овощи в миске, сбрызнем лимонным соком.

Приготовим заправку, соединив сметану, мёд, соевый соус. Добавим немного мака – с ним салат интересней!

Тщательно размешав соус, заправим салат и перемешаем. Попробуйте на соль и, если нужно, подсолите – соевый соус немного солёный, но этого может оказаться недостаточно. Также отрегулируйте сладость и кислоту (количество мёда и лимонного сока), ведь вкусы у всех разные. Мне салат показался немного пресным, и я добавила с чайную ложку хрена. Получилось то, что надо!

Готовый салат «Коул Слоу» можно подавать сразу же – тогда капустка будет аппетитно хрустеть, – а можно через некоторое время, тогда салат станет мягким. В отличие от большинства овощных салатов, которые вкусны и полезны только в свежеприготовленном виде, Коул Слоу, настоявшись, становится только вкуснее!

Капустный салат «Коул Слоу»
Казалось бы, что здесь оригинального, морковка да капуста. Но к ним полагается салатная заправка, и вот в ней-то – вся яркость и самобытность вкуса Коул Слоу.

Источник: www.akulypera.ru

Капустный салат «Коул Слоу»

Этот салат, яркий на вид и на вкус, весенний по настроению и витаминный по составу, – одна из бесчисленных разновидностей «Коул Слоу» (coleslaw, cole slaw), который готовили ещё древние римляне. Простой, лёгкий и экономный, полезный и богатый на вариации – вот каков салат «Коул Слоу», потому он и популярен уже столько веков.

И Вы наверняка готовите похожий салат из молодой капусты и морковки каждую весну – возможно, даже не догадываясь, что рецепт столь давний и знаменитый!

Базовых ингредиентов салата всего два: тёртая свежая морковка и капуста, нашинкованная как можно тоньше. Загадочное название «Коул Слоу» так и переводится: по-голландски kool sla – салат из капусты; по-английски slaw – шинкованная капуста.

Вкуснее всего салат «Коул Слоу» с нежной молодой капустой, которая появляется поздней весной – ранним летом. Но, если не сезон, а хочется весеннего вкуса и настроения, салат можно готовить круглый год. Вместо поздней белокочанной капусты, которая скорей годится на квашение, подойдёт более нежная савойская или пекинская. А вообще-то классический «Коул Слоу» делают, комбинируя белокочанную и красную капусту.

Казалось бы, что здесь оригинального, морковка да капуста. Но к ним полагается салатная заправка, и вот в ней-то – вся яркость и самобытность вкуса «Коул Слоу». Причём единого рецепта заправки нет – каждый кулинар готовит её по-своему. Базовые составляющие соуса – сметана, уксус или сок лимона, соль либо соевый соус, сахар или мёд. К этим ингредиентам можно добавлять по своему вкусу другие специи и приправы. Наиболее интересные и популярные варианты – мак, хрен, горчица, семена горчицы или сельдерея (конечно, не стоит бухать в салат всё сразу – выберите, какие пряности по вкусу именно Вам).

Также, помимо основных ингредиентов – капусты и морковки – хозяйки добавляют в салат яблоко, корень сельдерея, даже ананасы и апельсины. Но мы приготовим версию, максимально приближённую к классической – а Вы попробуете и предложите свои варианты рецепта!

Продукты для капустного салата «Коул Слоу»:

  • ½ кочана савойской капусты;
  • 1 небольшая морковка;
  • Полстакана сметаны (по желанию Вы можете добавить пару ложек лёгкого майонеза);
  • 2 ч.л. мёда (или сахара);
  • 2-3 ст.л. лимонного сока;
  • 1-2 ст.л. соевого соуса;
  • Щепотка соли;
  • Зелень петрушки;
  • По вкусу – мак, хрен.

Как приготовить капустный салат «Коул Слоу»:

Овощи помоем, с капусты снимем верхние листья, морковку очистим.

Капусту тоненько нашинкуем – можно с помощью ножа, но лучше воспользоваться шинковкой, получится тоньше. Только берегите пальцы!

Морковку натрём на крупной тёрке.

Смешаем овощи в миске, сбрызнем лимонным соком.

Приготовим заправку, соединив сметану, мёд, соевый соус. Добавим немного мака – с ним салат интересней!

Тщательно размешав соус, заправим салат и перемешаем. Попробуйте на соль и, если нужно, подсолите – соевый соус немного солёный, но этого может оказаться недостаточно. Также отрегулируйте сладость и кислоту (количество мёда и лимонного сока), ведь вкусы у всех разные. Мне салат показался немного пресным, и я добавила с чайную ложку хрена. Получилось то, что надо!

Готовый салат «Коул Слоу» можно подавать сразу же – тогда капустка будет аппетитно хрустеть, – а можно через некоторое время, тогда салат станет мягким. В отличие от большинства овощных салатов, которые вкусны и полезны только в свежеприготовленном виде, Коул Слоу, настоявшись, становится только вкуснее!

Капустный салат «Коул Слоу»
Казалось бы, что здесь оригинального, морковка да капуста. Но к ним полагается салатная заправка, и вот в ней-то – вся яркость и самобытность вкуса Коул Слоу.

Источник: sinematron.ru

Автор:

Юлия

Изображение - Рецепт салата коул слоу капустный autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here