Рецепт салата из свежих огурцов и капусты

Детальное описание: рецепт салата из свежих огурцов и капусты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-17

Хрустящий и сочный салат из капусты со свежим огурцом — это прекрасное решение на каждый день. Такие закуски получаются весьма аппетитными, но в приготовлении незатейливы. Как правило, для них не требуют какие-то дорогие продукты, много времени и сил. Любой микс из представленной здесь подборки можно без лишних проблем приготовить после длительного рабочего дня. Они хороши как сами по себе, так и в сочетании с самыми разными гарнирами: картофелем, рисом, чечевицей, гороховым пюре, гречкой и т. д. Используйте предложенные сочетания в качестве базы и по желанию разбавляйте их другими ингредиентами.

Салат с капустой, свежими огурцами и кукурузой Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-18

Аппетитным и сочным получается незамысловатое сочетание из белокочанной капусты, свежих огурцов и консервированной кукурузы. Такой салат из свежей капусты — отличная возможность сделать свой ужин более ярким.

Время приготовления — 15 минут.

Количество порций — 5.

Ингредиенты

Вот такие продукты будут использованы для приготовления простого, но вкусного салата:

  • белокочанная капуста свежая — 450 г;
  • свежие огурцы — 3 шт.;
  • консервированная кукуруза — 1 банка (280 г);
  • укроп — 1 пучок;
  • сметана или низкокалорийный майонез — 4 ст. л.;
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления

Рецепт приготовления этого салата с капустой и огурцами очень прост в реализации. Вы и сами можете в этом убедиться, если будете следовать предложенной инструкции с фото.

  1. Подготовить все ингредиенты.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-19

  1. Мелко нашинковать белокочанную капусту. Отправить нарезку в отдельную плошку. Присыпать сахаром и соль. Перемять основательно, но без фанатизма.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-20

  1. Вымыть огурцы. Срезать краешки и все ненужные участки. Порезать их полукольцами или так, как вам нравится.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-21

  1. Огурцы переложить в чашу к капустной нарезке. Открыть консервированную кукурузу. Слить с неё всю жидкость. Зёрна переложить в салат.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-22

  1. Вымыть и как следует обсушить укроп. Измельчить его буквально в крошку. Зелень переложить к остальным ингредиентам.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-23

  1. Посолить и поперчить по желанию. Добавить сметану либо низкокалорийный майонез. Всё основательно перемешать. Дать салатику постоять хотя бы 15 минут, чтобы все ингредиенты основательно пропитались заправкой.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-24

Готово! Такой салат из белокочанной капусты с огурцом получается очень нежным и сочным. Попробуйте!

Салат из капусты с огурцом и яйцами Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-25

Другой незатейливый вариант закуски на каждый день — капустный салат с огурцом и яйцами. Делается он просто, а получается весьма вкусным.

Время приготовления – 10 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Какие же продукты нам потребуются, чтобы сделать такую кулинарную композицию? Ничего особенного. Вот список:

  • белокочанная капуста свежая – 500 г;
  • варёные яйца – 3 шт.;
  • свежий огурец крупный – 2 шт.;
  • зелёный лук – 2-3 пера;
  • укроп или другая зелень – 1⁄2 пучка;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • соль и молотый перец – по желанию.

Способ приготовления

Вы не знаете, как сделать салат из капусты и огурцов, зелени и варёных яиц? Поверьте – тут всё элементарно просто.

  1. Подготовить все необходимые продукты.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-26

  1. Нашинковать достаточно мелко белокочанную капусту. Для получения идеальной стружки можно воспользоваться специальным ножом – это только ускорит и упростит процесс.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-27

  1. Переложить соломку из свежей капусты в отдельную плошку. Присыпать солью. Немного перемять её руками. Отставить её в сторону, пока будем заниматься другими продуктами.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-28

  1. Вымыть и произвольно порезать свежие огурцы. Отправить к капусте.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-29

  1. Очистить от скорлупы варёные яйца. Порезать их небольшими кубиками. Зелёный лук и зелень вымыть. Хорошенько обсушить их. Порубить. Отправить к салатик.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-30

  1. По желанию всыпать в закуску немного молотого чёрного перца. Добавить майонез. Всё хорошо перемешать – и готово!

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-31

Приятного аппетита!

Салат из капусты с огурца с горошком Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-32

Невероятно сытным и питательным получается витаминный салат из капусты и огурцов с консервированным зелёным горошком.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Какие же продукты включены в этот аппетитный микс? Список вы найдёте ниже:

  • свежий огурец – 1 шт.;
  • капуста белокочанная – 300 г;
  • вода – 30 мл;
  • яйцо варёное – 1 шт.;
  • консервированный зелёный горошек – 100 г;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • уксус 9% — 1 ст. л.;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • укроп – 1 пучок;
  • молотый перец – 2 щепотки.
Читайте так же:  Салат мужской каприз рецепт пошагово с фото

Способ приготовления

Сделать хрустящий и сочный капустный салат с огурцом и маслом с добавлением уксуса проще просто.

  1. Итак, как приготовить вкуснейший микс на каждый день? Первым делом правильно подготовить белокочанную капусту. Верхние листы снять. Ополоснуть вилок. Немного промокнуть его, чтобы удалить влагу. Мелко нашинковать.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-33

  1. Переложить капустную нарезку в свободную миску или даже небольшой тазик. Присыпать солью. Помять хорошенько. Соединит в отдельной чашке воду и уксус. Влить к капусте. Ещё раз перемешать.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-34

  1. Вымыть свежий огурец. Порезать небольшими брусочками.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-35

  1. С варёного яйца снять скорлупу. Порезать продукт маленькими кубиками.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-36

  1. Открыть баночку с консервированным зелёным горошком. Слить с него всю жидкость. Отправить продукт к капустой нарезке вместе с огурцом.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-37

  1. Переложить в овощной салат измельчённые яйца и укроп, который предварительно вымыли, обсушили и порубили ножом.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-38

  1. По необходимости добавить ещё соль. Всыпать молотый перец. Добавить растительное масло. Хорошенько всё перемешать.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-39

На заметку! Если резкие запахи вам не страшны, то можно очистить и измельчить чеснок (всего 1-2 зубчика). Такой ингредиент придаст этому миксу больше пикантности и приятной остроты.

Вот и всё!

Самый простой капустный салат с огурцами Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-40

Если на кулинарные эксперименты у вас нет ни сил, ни времени, но хочется разнообразить рацион чем-то свежим, то приготовьте самый простой капустный салат с огурцами и зеленью.

Время приготовления – 7 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Нам будут необходимы:

  • свежий огурец крупный – 1 шт.;
  • белокочанная капуста – 500-600 г;
  • зелёный лук – 2 пера;
  • укроп -1 пучок;
  • соль, масло и молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления

Эта аппетитная зелёная закуска делается элементарно просто.

  1. Подготовить все ингредиенты.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-41

  1. Мелкой соломкой порезать белокочанную свежую капусту.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-42

На заметку! Если вы хотите добиться максимально нежного вкуса и бесконечной сочности, то возьмите молодую капусту.

  1. Немного помыть капустную нарезку с солью и молотым чёрным перцем.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-43

  1. Порезать огурец крупными брусочками.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-44

  1. Вымыть и обсушить укроп с зелёным луком. Мелко порезать.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-45

  1. Отправит зелень и огурцы к капусте. Если надо, всыпать ещё соли и молотого перца.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-46

  1. Влить рафинированное растительное масло и тщательно всё перемешать.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-47

Готово!

Капустный салат с огурцами и крабовым палочками Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-48

Есть ещё один вкусный салат из капусты и огурцов свежих. Его предлагается разбавить крабовыми палочками. Получается закуска с нежным вкусом.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Вот такие продукты нам потребуются для приготовления этой кулинарной композиции:

  • белокочанная капуста – 400 г;
  • крабовые палочки – 300 г;
  • огурец – 300 г;
  • зелень, соль, перец и масло – по мере надобности.

Способ приготовления

Вы себе даже представить не можете, насколько тут всё просто. Следуйте пошагово рецепту с фото, и тогда никаких сложностей у вас не возникнет.

  1. Нашинковать свежую капусту.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-49

  1. Вымыть огурцы. Срезать у них кожицу. Порезать овощи полукольцами. Отправить к капустной соломке.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-50

  1. Небольшими кусочками порезать крабовые палочки.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-51

  1. Посолить. Присыпать микс молотым чёрным перцем. Если есть желание, можно вымыть, обсушить и мелко порезать зелень. Всё заправить маслом и тщательно перемешать.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-52

Вот и всё!

Видео-рецепты

Конечно, как вы могли заметить, в приготовлении салатов из свежей белокочанной капусты с огурцами ничего сложного нет. Однако собранные здесь видео-рецепты сделают весь процесс кулинарного творчество более простым, наглядным и удобным, особенно для начинающих неопытных хозяюшек:

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-53

Любой салат из свежих огурцов и капусты — это легкое и вкусное блюдо для летней поры, когда свежих сочных овощей на рынках и в магазинах в изобилии. Благодаря уникальной способности капусты и огурца сочетаться с практически любыми овощами и даже фруктами, со специями и различными пряными травами, «играя» продуктами, можно получить разнообразные блюда.

Вкус салата зависит от выбора продуктов для него и от качества их подготовки. Выбирать следует только свежие плоды, без признаков порчи. Предпочтение стоит отдать свежесобранным овощам и фруктам, свежесрезанной зелени.

Разумеется, все овощи, фрукты и зелень должны быть тщательно промыты проточной водой. Вариантов, чем заправить салат из капусты и огурцов, немало — от традиционных простых майонеза и сметаны до более сложных многокомпонентных заправок.

Читайте так же:  Рецепт торт салат

Салат из капусты и огурцов

Простые овощные салаты — отличное дополнение к любому блюду. Когда нет времени на приготовление сложного ассорти, на помощь приходит знакомый с детства салат с капустой и огурцом со сметаной.

В нашей семье этот салатик в летнее время — частый гость на столе, ведь он идеально подходит рыбке, вареным крупам , макаронным изделиям а с мясом, например, тушеной свининой, вообще бесподобен!

Чтобы приготовить этот салат из свежей капусты с огурцом, нужен минимальный набор ингредиентов, которые в летнее время можно найти в любом холодильнике, и всего несколько минут. Готовая закуска получается легкой, аппетитной, одним словом такой, что ее не стыдно подать даже гостям.

  • Кухня: русская
  • Тип блюда: салат
  • Способ приготовления: нарезка, смешивание
  • Порции: 4
  • 15 мин

Ингредиенты:

  • капуста — 500 г
  • огурцы небольшого размера — 2 шт.
  • укроп — несколько веточек
  • зеленый лук — несколько перьев
  • черный перец, соль — по вкусу
  • сметана — 2 ст.л.

Способ приготовления

Лук помойте. Обсушите. Мелко порежьте.

Укроп так же промойте под струей воды. Промокните бумажным полотенцем. Порубите.

Чистые огурцы нашинкуйте на средней терке или нарежьте соломкой.

В глубокой миске соедините овощи и зелень. Добавьте соль, перец и сметану. Хорошенько перемешайте.

Готовый салат переложите в салатник и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Не стоит готовить салат впрок, поскольку огурчики дадут сок, а капуста может почернеть.

Если хочется разнообразить вкус, можно добавить в салат консервированную кукурузу или горошек.

Простой рецепт с маслинами

Люблю готовить салат из капусты и огурцов, но при этом добавлять в него другие любимые ингредиенты. На этот раз в пошли в салат капуста, огурец, перец болгарский, маслины и морковь. Получилось очень вкусно и насыщенно. Готовилось блюдо на праздничный стол, и действительно порадовало гостей. Не осталось и ложки. Так что рекомендую данный рецепт всем любителям таких блюд.

Для заправки использую майонез. Лучше всего этот соус приготовить собственноручно в домашних условиях (рецепты тут), тогда получится и вкусный и полезный салат из свежей капусты с огурцом. Можно майонез смешать со сметаной 1:1.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 800 г
  • маслины без косточек — 1 банка
  • морковь — 1-2 шт.
  • перец болгарский — 1-2 шт.
  • огурец свежий — 1 шт. (крупный)
  • укроп
  • соль, перец.

Как приготовить

Морковь натираю на корейской терке. Соединяю с предыдущим ингредиентом. Если капуста жесткая, перетираю ее вместе с морковью руками, добавив немного соли. Тогда овощ станет мягче. Но это нужно делать незадолго до подачи, чтобы салат не начал сильно пускать сок.

Нарезаю болгарский перец. Я достала из морозильной камеры уже нарезанный. Нужно его разморозить и удалить лишнюю влагу. Для этого можно применить сито и бумажные полотенца.

Добавляю нарезанный огурец. Чаще всего чищу этот овощ, особенно в холодную пору.

Маслины режу на 4 части и отправляю к остальным ингредиентам.

Теперь отправляю в салат со свежей капусты и огурцов рубленый укроп и заправляю его майонезом.

Остается продумать вариант подачи. Будет она порционная или в большом салатнике.

При желании вы можете оформить салат маслинами и зеленью в виде какой-то композиции. Перед подачей можно дать салату немного охладиться, если в помещении, где он готовился тепло.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-54

Салат из капусты, огурцов и помидоров

Этот салат с капустой и огурцом настолько низкокалориен, что подойдет даже для позднего ужина.

Калорийность порции (250-300 г) — не больше 180 ккал!

Салат включает овощи, которые доступны в сезон в любом месте и во всякое время — капуста, огурец, помидор. На приготовление его уйдет 15 минут, включая подготовку овощей.

  • белокочанная капуста — 200 г
  • огурцы — 3 шт.
  • помидоры — 3 шт.
  • зелень — укроп, петрушка, кинза, сельдерей, зеленый лук — по нескольку веточек
  • уксус — 1 ст. л.
  • масло растительное — 2 ст. л.
  • сахар — ½ ст. л.
  • черный перец, соль — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Капусту нашинковать, чуть помять, огурцы нарезать произвольно. Если нужно, срезать кожуру.
  2. Помидоры необходимо очистить от плодоножки и нарезать тонкими дольками или кубиками — в соответствии с тем, какой формы будут другие ингредиенты. Некоторые помидоры имеют довольно грубую кожицу, которую тоже стоит удалить. Для этого на противоположной плодоножке стороне помидора нужно сделать надрез крест-накрест и опустить их на 5-7 секунд в кипяток, а потом сразу же в ледяную воду. Кожица сама начнет отставать от мякоти в месте надреза и ее легко будет снять с помощью острого ножа.
  3. Лук хорошо нарезать тонкими полукольцами и либо ошпарить кипятком для удаления части горечи, либо посыпать солью, сахаром и полить уксусом с той же целью, после чего промыть.
  4. У зелени нужно удалить утолщенные части стеблей, промыть ее очень холодной водой и обсушить на салфетке. Чуть увядшую зелень можно «оживить» путем замачивая в воде с добавлением пары капель уксуса.
  5. Для заправки в уксусе следует растворить сахар, соль и добавить черный перец. После влить масло и тщательно размешать до однородности. Эта заправка для салата из капусты и огурцов должна использоваться сразу, пока она не расслоилась.
Читайте так же:  Салат петушок рецепт с картошкой фри

Салат крабовый с капустой и огурцом

Нежность и сладость крабовых палочек в этом блюде дополняется восхитительным хрустом свежих овощей и пикантностью моркови по-корейски.

Это блюдо очень хорошо будет смотреться на праздничном столе.

Что потребуется:

  • краснокочанная капуста — 200 г
  • огурцы свежие — 2 шт.
  • огурцы соленые — 1-2 шт.
  • кукуруза — 200 г консервированной или зерна с двух вареных початков
  • крабовые палочки — 200 г
  • яйца отварные — 2 шт.
  • картошка отварная — 2 шт.
  • морковь по-корейски — 100 г
  • зелень — укроп, петрушка, сельдерей — по паре веточек,
  • майонез — небольшая пачка

Приготовление пошагово

  1. Капусту нужно нашинковать и перетереть с солью вручную.
  2. Свежие и соленые огурцы, крабовые палочки, картошку и яйца нарезать кубиками.
  3. Корейскую морковь, если она крупная, нужно порубить на мелкие части.
  4. Для салата можно взять отварную кукурузу и аккуратно срезать с початка зернышки. При нежелании возиться с початками отварную кукурузу отлично заменяет консервированная.
  5. Зелень нужно нарубить как можно мельче.
  6. Соединить все продукты и заправить майонезом.

Салат «Днестр»

Этот салат не имеет строгого рецепта и четких пропорций, всё можно менять по своему вкусу, но колбаса (ветчина), капуста, горошек, огурец — продукты, что должны присутствовать обязательно.

  • капуста — 200 г
  • огурцы — 3 шт.
  • копченая колбаса или ветчина — 200 г
  • зеленый горошек — 200 г
  • яйца вареные — 2 шт.
  • зелень — пучок ассорти
  • горчица — 2 ст. л.
  • растительное масло — 2 ст. л.
  • черный перец, соль — по вкусу .

Этапы приготовления

  1. Яйца, колбасу и огурцы нарезать кубиками.
  2. Капусту нашинковать, а зелень изрубить ножом.
  3. Горчицу и масло взбить в однородный соус для заправки.
  4. Соединить продукты и заправить их.

Капустный салат «Витаминный»

Наверное, нет такого витамина или микроэлемента, который не встретился бы в этом салате. Если употреблять его пару раз в неделю на протяжении всего летнего периода, то удастся восстановить подорванный зимними простудами и весенним гиповитаминозом иммунитет. К тому же салат из молодой капусты с огурцами очень вкусный, благодаря разнообразию ингредиентов, поэтому поедается с удовольствием.

  • молодая белокочанная капуста — 100 г
  • пекинская капуста — 2-3 листа
  • морская капуста — 100 г
  • свежие огурцы — 2 шт.
  • редиска — 10 шт.
  • яблоко (зеленое с кислым вкусом) — 2 шт.
  • красный салатный лук — 1 шт.
  • стебель сельдерея — 4-5 см
  • грецкие орехи — горсть очищенных ядер
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • зелень — по нескольку веточек каждого вида
  • соевый соус — 3 ст. л.
  • жидкий мед — 2 ст. л.
  • растительное масло — 2 ст. л.

Как сделать:

  1. Все виды капусты следует нашинковать.
  2. Помидоры нарезать тонкими дольками.
  3. Огурцы, яблоко, морковь натереть.
  4. Лук, сельдерей, перец, зелень нарезать произвольно, но не крупно.
  5. Для заправки нужно измельчить чеснок и орехи, соединить с соевым соусом, медом и растительным маслом.
  6. Салат следует подавать сразу после заправки.

Рецепт с курицей и сухариками

Очень сытный рецепт.

Вкусный салат из капусты и огурцов с курицей и сухариками хорош для обеда или второго завтрака, но слишком калориен для ужина.

Что потребуется:

  • капуста белокочанная — 200 г
  • соленые огурцы — 2 шт.
  • кукуруза — 200 г
  • отварное куриное филе — 150 г
  • укроп — 50 г
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • сметана, майонез — по 3-4 ст.л.
  • сухарики.
Читайте так же:  Салат с кириешками рецепт с курицей

Приготовление:

  1. Капусту нашинковать, огурцы и курицу нарезать кубиками.
  2. Для заправки сметану и майонез в равных долях смещать с измельченными укропом и чесноком.
  3. Соединить продукты, заправить, перед подачей украсить сухариками.

Хозяйкам на заметку

  • Лучше всего готовить салаты в стеклянных или керамических мисках, перемешивая пластмассовой или деревянной лопаткой. Свежие овощные соки, выделяющиеся при нарезке и перемешивании, не любят соседства с металлом.
  • Для нарезки по той же причине стоит приобрести керамический нож.
  • Подается заправленный капустный салат с огурцом не позднее чем через 30 минут после приготовления. Если не заправлять заранее, то можно хранить не более 2 часов в холодильнике. В противном случае блюдо теряет свой внешний вид и вкус.
  • Рекомендованная температура подачи — 12-16 градусов.
  • Этот салат можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясному, рыбному или овощному блюду.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-55

Что может быть более диетическим, чем этот очень вкусный салат из капусты? Но многие не хотят его готовить, так как считает его пресным на вкус, но все можно исправить. Чтобы салат из свежей капусты с огурцом стал вкусным и оставался низкокалорийным, просто добавьте в него свежие огурцы и зелень. Для заправки лучше использовать оливковое масло и яблочный уксус. Если не любите уксус, то замените его на обычный лимонный сок. Рецепт приготовления с детальными фото я любезно для вас описала. Обязательно попробуйте и такой

диетический салат из капусты белокочанной

.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-56

Необходимые продукты:– 400 грамм белокочанной капусты,- 250 грамм свежих огурцов,- 1,5 столов. л. оливкового масла,- 0,5 пучка зелени (петрушка, укроп),- 1,5 столов. л. яблочного уксуса,- 1 щепотка морской соли,- 1 щепотка сахарного песка.

Как приготовить в домашних условиях


Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-57

Для приготовления вкусного диетического салата возьмем обычную белокочанную капусту: нашинкуем ее тонкими полосками. Для шинкования можно использовать хорошо наточенный нож или нож секач, который предназначен для шинковки овощей. Также есть специальная капустная терка, на ней тоже можно натереть тонкой стружкой капусту.

Мне сегодня повезло, мне попалась молодая капуста, она нежная и мягкая. В весенне-летний период всегда продается молодая капуста. Осень и зимой можно использовать зрелую капусту плотных сортов, она также вкусная и полезная. В любой капусте много клетчатки, поэтому пищеварительные процессы будут на должном уровне.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-58

Свежие огурцы сполоснем, срежем кончики со всех сторон, потом овощи нарежем кубиками небольшого размера. Огурцы придают салату свежий аромат, дополнительный вкус, а также пользу. Свежие огурцы – это ноль калорий и максимум пользы для здоровья. Даже килограмм огурцов не отложится на ваших боках, а выйдет из организма в виде жидкости.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-59

В глубокой емкости (так будет удобнее перемешивать) соединим капусту и огурцы, перемешаем пару раз ложкой или вилкой.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-60

Теперь займемся зеленью: сполоснем ее водой, выложим на салфетки, чтобы просохла в течение пары минут. Потом измельчим: нашинкуем мелко, чтобы салат стал еще вкуснее. Для сегодняшнего салата мы использовали зеленый лук и укроп, они идеально сочетаются со свежими овощами. Зеленый лук сам по себе немного острый, а значит салат получится пикантным.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-61

В салат добавим зелень и еще раз перемешаем, чтобы все ингредиенты наилучшим образом перемешались. Но салат сильно не мнем, чтобы не образовалось слишком много сока, который будет лишним.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-62

Не повредит добавить немного соли и сахара, чтобы сбалансировать вкус овощей. Соли и сахара используем немного, так что они не навредят вашей фигуре. Салат заправляем оливковым маслом холодного первого отжима, оно вкусное и с легкой горчинкой. Ложка оливкового масла ежедневно – полезный продукт для улучшения внешнего вида волос, кожи и ногтей. Также в салат добавляем немного яблочного уксуса, чтобы у блюда появилась приятная фруктовая кислинка.

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты recept-salata-iz-svezhih-ogurcov-i-kapusty-63

Салат с капустой, огурцом и зеленью

готов к употреблению, выкладываем его в пиалы для сервировки и подаем к столу. Bon Appetite!


Похожие рецепты

Отзывы и комментарии

20.10.2018 / 15:12

Леночка Ложкина

Кухня с душой !



Когда же еще, как не осенью, готовить такой витаминный и вкусный салат из свежей капусты с огурцами и помидорами. Он низкокалорийный и подходит тем, кто придерживается правильного питания или поста.

Салат можно дополнить другими свежими овощами, например сладким перцем или редисом. Я советую заправлять его нерафинированным растительным маслом, оно более полезное и придает блюду нужные вкусовые качества и аромат.

Читайте так же:  Салаты рецепты со сладким перцем на зиму

Суперлегкий в приготовлении салат отлично подойдет к любому гарниру, мясу или рыбе. Готовится и подается к столу сразу, при хранении овощи дадут лишнюю жидкость, на вкус это не сильно повлияет, а вот внешний вид испортится.

Когда же еще, как не осенью, готовить такой витаминный и вкусный салат из свежей капусты с огурцами и помидорами. Он низкокалорийный и подходит тем, кто придерживается правильного питания или поста.

Салат можно дополнить другими свежими овощами, например сладким перцем или редисом. Я советую заправлять его нерафинированным растительным маслом, оно более полезное и придает блюду нужные вкусовые качества и аромат.

Суперлегкий в приготовлении салат отлично подойдет к любому гарниру, мясу или рыбе. Готовится и подается к столу сразу, при хранении овощи дадут лишнюю жидкость, на вкус это не сильно повлияет, а вот внешний вид испортится.

В основе салата – свежая капуста, сочная и хрустящая. Огурец добавляет летних ароматов, а вареное яйцо и майонез делают блюдо более сытным.

Ингредиенты

  • 0,5 кг капуста белокочанная

  • 2 штуки огурец

  • 2 зубка чеснок

  • 2 штуки яйцо

  • 3 ст.л. майонез

  • 1 ст.л. масло растительное

  • о,5 ч.л. соль

  • щепоть сумах

  • 0,5 штуки жгучий перец чили

  • 0,5 ч.л. кориандр

  • 0,25 ч.л. паприка

  • 3-4 веточки зелень кинзы

Как приготовить Летний салат с капустой и свежим огурцом

Для этого салата хорошо подойдет белокочанная капуста летних сортов или пекинка. А майонез вполне можно заменить салатной заправкой из лимонного сока, растительного масла, соли, сахара и готовой горчицы.

Пошаговый рецепт

Тонко нашинковать капусту и перетереть её с адыгейской солью.

Добавить в капусту давленый чеснок, мелко порубленный острый перчик и специи: паприку, молотый кориандр и черный перец.

Мелко порезать огурец и порубить вареные яйца.

Заправить сначала небольшим количеством растительного масла, а затем майонезом и рубленой зеленью кинзы.

Подавать сразу, украсив зеленью и щепоткой сумаха (для красоты и небольшой кислинки).

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).

Тугие зернышки консервированной кукурузы мы ценим не только за сладковатую ноту, которую они вносят в любое блюдо, но и за упоительный аппетитный хруст при раскусывании. В салате с капустой и свежими огурцами, который наши бабушки поэтично называли «провансаль», они придутся очень кстати, заменив собою сахар.

Если капуста ранняя, ее лучше не обминать и заранее не солить. Но если уж решили – это нужно делать без фанатизма, иначе салат превратится в кашу. Образовавшийся сок следует тщательно слить.

Закуску подают немедленно поле приготовления. Лучшим украшением станут яркие ягоды клюквы или красной смородины.

Ингредиенты

  • капуста белокочанная 300 г
  • кукуруза консервированная 200 г
  • свежие огурцы 3-4 шт.
  • лук зеленый 5 веточек
  • петрушка 0,5 пучка
  • майонез 3-4 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Капусту нарежьте тонкой соломкой.

2. Подберите глубокую миску, чтобы соединить все продукты. Поместите в неё капусту. Насыпьте пару щепоток соли. Перемешайте и обомните капустную соломку руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок. Отставьте миску с капустой в сторону на 10-15 минут и займитесь другими ингредиентами.

3. Огурцы нарежьте полукольцами. Чтобы салат получился не только вкусным, но и красивым, используйте для нарезки фигурный нож.

4. Зеленый лук и петрушку измельчите.

5. К капусте добавьте нарезанные огурцы, зеленый лук, петрушку и консервированную кукурузу. Перемешайте.

6. Посолите, поперчите. Добавьте майонез. В данном рецепте используется домашний майонез с базиликом. Перемешайте. Соль добавляйте с осторожностью, так как капуста немного подсолена.

7. Салат готов. Украсьте и подавайте к столу.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё:

Салаты

Салаты с капустой

Салаты с кукурузой

Салаты с огурцами

Блюда из капусты

Блюда из кукурузы

Блюда из огурцов

Изображение - Рецепт салата из свежих огурцов и капусты autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2.6 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here