Рецепт салата из пупков куриных

Детальное описание: рецепт салата из пупков куриных из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Самые разные куриные субпродукты можно применять для готовки вкусных закусок. Например, желудки. Они прекрасно сочетаются с овощами, грибами, консервами. Салаты из куриных желудков отлично подойдут даже для праздничного стола.

Простой салат из вареных куриных желудков

Состав продуктов: полкило субпродукта, 2 луковицы, 2 моркови, 2 бочковых соленых огурца, баночка горошка мозговых сортов, соль, смесь перцев, легкий майонез.

  1. Желудки варятся в соленой воде, после чего остужаются и режутся соломкой.
  2. Произвольно измельченные свежие овощи пассируются на постном масле.
  3. Субпродукт соединяется с остывшей обжаркой. В миску добавляются кубики соленых огурцов, горошек без маринада.

Осталось заправить закуску майонезом с солью и смесью перцев.

Рецепт приготовления по-корейски

Состав продуктов: полкило куриных желудков, 2 белые луковицы, соль, по щепотке молотой паприки и кориандра, крупная морковка, половина стакана столового уксуса, 7-8 горошин душистого перца, 6 больших ложек рафинированного масла, 1 большая ложка соевого соуса без добавок.

  1. Субпродукты варятся до мягкости. За пару минут до конца варки в воду добавляется горошек перца. Далее они остужаются. Обязательно их нужно извлечь из бульона, иначе в процессе остывания они вберут в себя слишком много жидкости.
  2. Лук нарезается тончайшими колечками и заливается уксусом на 12-15 минут. Далее овощ откидывается на дуршлаг.
  3. Морковка измельчается корейской теркой. Остывшие субпродукты режутся пластинками.
  4. Все подготовленные продукты выкладываются в одну посуду. Они заливаются соевым соусом, посыпаются паприкой и кориандром.
  5. Сверху выливается раскаленное на сковороде рафинированное масло.

После тщательного перемешивания салат из куриных желудков по-корейски будет настаиваться не менее 2 часов. Далее можно снимать с угощения пробу. При необходимости закуска досаливается.

Видео (кликните для воспроизведения).

Острая закуска с маринованным луком

Состав продуктов: 280 г субпродукта, 4 заранее сваренных вкрутую яйца, 170 г салатного белого лука, крупная морковь, уксус, соль, майонез.

  1. Лук тонко нарезается полукольцами и заливается смесью фильтрованной воды и столового уксуса в равных пропорциях. Овощ оставляется на 10-12 минут.
  2. Далее полуколечки лука откидываются на сито. После стекания маринада они соединяются с морковкой, натертой на крупной терке.
  3. Куриные субпродукты отвариваются до мягкости в соленом кипятке. После остывания они нарезаются пластинками.
  4. Яйца мельчатся миниатюрными кубиками.
  5. Подготовленные компоненты соединяются.

Ароматный салат из желудков с маринованным луком заправляется порцией майонеза.

С грибами

Состав продуктов: полкило куриных желудков, 2 отварных яйца, фиолетовая луковица, 170 г грибов, половина пучка петрушки, соль, майонез.

  1. Куриные субпродукты опускаются в соленый кипяток и отвариваются до мягкости. Далее они произвольно измельчаются и высыпаются в салатник.
  2. Луковка мелко режется и обжаривается на постном масле. Как только содержимое сковороды остынет, его можно перекладывать к желудкам.
  3. На оставшемся масле обжариваются до готовности кусочки грибов. К ним сразу добавляется соль. Можно применять любые приправы.
  4. Яйца мельчатся кубиком, петрушка произвольно рубится ножом.
  5. Все компоненты хорошо перемешиваются.

Заправляется салат из желудков с грибами майонезом.

С зеленым горошком

Состав продуктов: полкило субпродукта, 4 соленых бочковых огурца, мелкая соль, белая луковица, половина банки консервированного зеленого горошка, любой подходящий соус.

  1. Желудки отвариваются до готовности в соленом кипятке. Мясной продукт должен хорошо размягчиться. Далее он измельчается тонкой соломкой.
  2. Основной компонент соединяется в салатнике с тонкими брусочками соленых огурцов и миниатюрными кубиками лука.
  3. В эту же миску выкладывается горошек без маринада.
Читайте так же:  Рецепт салата с креветками и крабовыми палочками

Закуска солится, поливается выбранным соусом (подойдет обычный майонез) и хорошо перемешивается.

Сытный салат из пупков с картофелем

Состав продуктов: 3 сваренных в мундире картофельных клубня, соль, крепкий свежий огурец, 2 отварных яйца, белая луковица, 170 г куриных желудков, свежий укроп, майонез.

  1. Субпродукты варятся до готовности и режутся крупной соломкой.
  2. Остывшие яйца и картошка мельчатся кубиком.
  3. Продукты из первого и второго шага соединяются, к ним всыпаются тонкие полуколечки лука и соломка свежего огурца.

Остается добавить рубленый укроп, соль и заправить блюдо майонезом.

С редькой

Состав продуктов: 1 зеленая редька, белая луковица, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка сахарного песка, полкило куриных желудков, соль, приправы, столовый уксус.

  1. Субпродукты хорошо моются и нарезаются соломкой. Далее желудки по вкусу солятся, перчатся и на часок заливаются уксусом.
  2. Отдельно в составе из уксуса и воды (1 к 1) маринуются тонкие полуколечки лука.
  3. Редька чистится и измельчается при помощи крупной терки.
  4. Готовые желудки обжариваются на любом масле до испарения из сковородки всего сока. Главное, не передержать субпродукт на огне, иначе он может получиться пересушенным.

Все компоненты салата соединяются и заправляются соевым соусом с сахаром. Можно также сбрызнуть уксусом.

Теплый салат с куриными желудками

Состав продуктов: полкило субпродукта, 8-9 свежих шампиньонов, по 1 шт. морковки, сладкого красного перца, цуккини, белого лука, 2 крупных помидора, рафинированное масло, соль.

  1. Лук режется тонкими дольками и обжаривается на масле до прозрачности.
  2. Далее к нему добавляется соломка моркови и цуккини, тонкие брусочки перца, пластины грибов и кубики томатов. Ингредиенты закладываются в сковородку к луку поочередно. После каждого нового компонента содержимое сковородки обжаривается вместе около минуты.
  3. В последнюю очередь к овощам и грибам высыпаются отваренные до готовности и разрезанные на 3 части желудки.
  4. Еще через 6-7 минут обжаривания блюдо полностью готово. Осталось досолить его по вкусу.

Подается салат в теплом или холодном виде.

Мы стараемся публиковать для Вас полезные статьи. Если понравилось статья “Салат из куриных желудков — 8 рецептов приготовления” — поделитесь с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!Похожие статьи

Салат из куриных пупков – простое и очень вкусное блюдо. От вас требуется минимум продуктов и времени. Ну что же, приступим к практической части.Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-15

Салат из куриных пупков: рецепт корейской кухни

Необходимые ингредиенты:

  • 1 ч. л. сахара;
  • соевый соус (необязательно);
  • 0,7 кг куриных пупков;
  • 2 сладких перца;
  • средняя морковь;
  • зелень кинзы – половина пучка;
  • немного уксуса;
  • огурцы – 2 шт.;
  • 3 зубчика чеснока;
  • две средние луковицы;
  • специи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Приготовление:

  1. Начинаем с очищения пупков. Промываем их водой из под крана. Удаляем внутренние пленочки. Перекладываем в кастрюлю с водой. Варим около 40 минут. Когда пупки приготовятся, остужаем их и нарезаем соломкой.
  2. Теперь нужно замариновать овощи. Перец, морковь и огурцы промываем и измельчаем (лучше всего соломкой). Удаляем шелуху с одной луковицы, вторую убираем в сторону. Мякоть нарезаем полукольцами. Все эти овощи кладем в глубокую миску. Посыпаем сахаром и заливаем уксусом. Хорошенько мнем овощи, чтобы выделили сок. Затем оставляем их на 15 20 минут. За это время они замаринуются.
  3. Берем глубокую салатницу. Выкладываем в нее измельченные пупки и овощи. Поливаем соевым соусом. Перемешиваем. Получившуюся массу нужно собрать горкой. Сверху кладем чеснок, пропущенный через специальный пресс. Но это еще не все.
  4. Оставшуюся луковицу очищаем и измельчаем кубиками. Отправляем в сковороду. Обжариваем, используя масло. Для аромата добавляем немного красного перца (молотого). Содержимое сковороды выливаем на чеснок. Наш салат из куриных пупков готов. Осталось лишь украсить его нарезанной кинзой. Уксус, перец и соль можете добавить по своему вкусу. Желаем приятного аппетита!Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-16

Салат из пупков куриных с луком

Список продуктов:

  • 200 г корейской моркови;
  • 2 лимона;
  • 300 г куриных пупков;
  • две средние луковицы;
  • немного майонеза (любой жирности).
Читайте так же:  Рецепты салатов с пекинской капустой с фото простые и вкусные

Инструкция по приготовлению

Шаг № 1. Пупки кладем в кастрюлю с водой. Можно посолить. Отвариваем их до готовности. Обычно на это уходит 2 часа. Куриные пупки становятся мягкими и нежными на вкус.Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-17

Шаг № 2. Снимаем шелуху с луковиц. Мякоть нарезаем на четвертинки. Складываем в банку (0,5 л). Туда же выдавливаем сок из двух лимонов. Закрывает тару крышкой, затем хорошенько встряхиваем содержимое. Это нужно повторять несколько раз, чтобы кусочки лука пропитались соком.

Шаг № 3. Сваренные и остывшие пупки нарезаем соломкой. Отправляем в салатницу. Туда же кладем корейскую морковь. Ее можно сделать в домашних условиях или купить в ближайшем супермаркете.

Шаг № 4. Из банки достаем замаринованный лук. Процеживаем его от лимонного сока. Добавляем в тарелку к моркови и пупкам. Сверху поливаем майонезом. Хорошенько перемешиваем. Салат из куриных пупков можно подавать к столу. В качестве украшения подойдут веточки укропа или петрушки.

В заключение

Салат из куриных пупков является не только вкусным и сытным, но и полезным блюдом. Речь идет о главном ингредиенте. Куриные пупки содержат немало полезных для человеческого организма веществ – витамины групп A и E, фолиевую кислоту, калий, цинк, железо и фосфор. Эти субпродукты являются источником полиненасыщенных жирных кислот.

Для торжественного застолья и подачи в будние дни идеально подходит салат из куриных желудков, благо такой продукт можно приобрести в любом мясном магазине или супермаркете. Единственный минус – долгое приготовление желудочков, ведь они более плотные по структуре, нежели куриное мясо, сердечки или печень.

Блюдо обязательно заправляется майонезом, так как содержит мясную составляющую, причем указанный соус вы можете приготовить и на своей кухне, к примеру, домашний «Провансаль». Вместо моркови допустимо использовать салат по-корейски: спаржу, грибы, свеклу, капусту  – они сделают вкус салата более ярким, придав ему кисло-сладкую нотку.

Описание

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных src


Простой и очень вкусный салат из куриных желудков с луком и морковью легко готовится в домашних условиях. Только для варки желудков требуется некоторое время, а все остальные ингредиенты можно подготовить за несколько минут. Замечательный салат в качестве оператива или закуски. Сам салат без майонеза, поэтому его можно кушать без страха испортить фигуру.

Ингредиенты:

500 гр. куриных желудков 1 средняя луковица 1 средняя морковка 1 средний огурец 1-2 зубчика чеснока 1 ст. ложка кунжута 3-4 ст. ложки соевого соуса 1-2 ст. ложки уксуса 6% (я добавляю рисовый)

Инструкция:

Салат с куриными желудками рецепт

Куриные желудки промыть и зачистить если это необходимо. Затем отправить в кастрюлю с холодной водой и варить около часа. Солить нужно ближе к окончанию варки. А затем куриные желудки нарезать, лучше соломкой. Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-18

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-19

Огурец нарезать кубиками, залить соевым соусом и оставить мариноваться (минут 15). Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-20

Луковицу нарезать небольшими кубиками или соломкой и слегка поджарить на подсолнечном масле. Морковь натереть на терке (лучше соломкой) и отправить к луку. Жарить до готовности. В конце жарки добавляем нарезанный ебольшими кубиками чеснок, перемешиваем и снимаем с огня. Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-21

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-22Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-23

Лук с морковью переложить в чашу для смешивания, добавить вареные желудки, огурец вместе с соевым соусом, кунжут, заправить уксусом и перемешать. Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-24

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-25

В конце можно попробовать и по вкусу добавить соевый соус или уксус. Приятного аппетита! Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-26

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-27

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-28 Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-29 Салат из куриных желудков.

4 лет назад

Очень простой и вкусный салат из куриных желудков. Состав: 300 г куриных желудков, 1 средней величины сырая…

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-30

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-31 Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-32 Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-33 Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-34 Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-35 Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-36 Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-37 Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-38 Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-39 Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-40 Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-41 Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-42 Салат из Куриных Желудков

5 лет назад

Салат из куриных желудков получается очень сытный и оригинальный, и в то же время вкусный, Смотрите простой…

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-43

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-44 Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-45 салат из куриных желудков

4 лет назад

как приготовить салатик из куриных пупков с яблоком и огурцами (очень легкий, диетический салат) Все мои…

Читайте так же:  Салат аленка из свеклы на зиму рецепт

Салат из куриных желудочков

11 меc назад

Салат из куриных пупочков – прекрасное блюдо на Новый Год! Для салата Вам понадобится: 500-600 гр. куриных желуд…

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-47


Куриные желудочки или пупки, как их называют в народе, это ценный субпродукт, с которым можно готовить большое количество блюд – практически те же, что и с мясом. Их можно тушить, варить, жарить, делать фарш. Этот субпродукт обладает множеством полезных свойств: до 22% ценного животного белка, 7-8% зольных веществ, до 10% очень нужной для здоровья клетчатки, а еще, полный набор витаминов и повышенное содержание фолиевой кислоты (важно для беременных и детей).

Некоторые важные моменты

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-48

Самый частый вопрос у хозяек, особенно, начинающих – как готовить куриные желудки, чтобы были мягкие. И действительно, в приготовлении этого субпродукта есть некоторые тонкости, потому что недоваренные пупки очень жесткие. Для того, чтобы они стали нежным и их легко можно было пожевать – время готовки должно быть не меньше 1 часа, а оптимально – 1 час и 20 минут.

Еще один очень важный факт, который должна знать каждая хозяйка – максимальное время годности охлажденных куриных пупков – 48 часов. После этого в них начинаются необратимые изменения, которые приводят к образованию опасных для здоровья токсинов.

При подготовке желудочков к варке, их обязательно нужно правильно очистить. Изнутри они покрыты желтой пленкой – кутикулой. Ее обязательно надо удалять – она несъедобная и будет придавать блюду горечь.

Но выбрасывать кутикулы не стоит – это мощное народное средство от диареи. Кутикулы надо промыть, высушить на воздухе, потом истолочь в порошок и хранить в темном месте. 1 чайной ложки этого средства достаточно, чтобы остановить даже кровавый понос.

Вот отличные рецепты блюд из куриных желудочков. Кстати, можно приготовить все эти блюда не только из куриных желудочков, но и из сердечек – взять их пополам, или в любой пропорции.

1. Бульон из пупков с манными клецками

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-49

Вкусный, ароматный и сытный суп, который понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриных желудочков;
  • 1 морковка;
  • 1 небольшая луковичка;
  • 1 корень петрушки;
  • четвертинка корня сельдерея;
  • 2,5 л воды;
  • зелень петрушки;
  • специи для курицы – 1 ч.л.;
  • соль, перец;
  • 2 яйца;
  • 5 ст.л. с небольшой горкой манной крупы.

Приготовление:

  1. Желудочки очистить, промыть, порезать пополам.
  2. Поместить в холодную воду, добавить очищенные коренья и на небольшом огне варить обычный бульон – в течение 1 часа. Пену собрать, в конце добавить специи для курицы (или любимую приправу), свежую зелень, щепотку молотого перца.
  3. К яйцам добавить манку, посолить, смешать тесто. Оставить его на 5 минут, пусть манка заберет лишнюю влагу.
  4. Потом чайную ложку макать в кипящий бульон, формировать клецки и опускать с ложкой в кастрюлю.
  5. Варить суп надо еще несколько минут, потом оставить под крышкой, чтобы клецки доготовились. Можно подавать.

2. Рассольник с куриными желудочками и рисом

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-50

Такой суп получается особо ароматным.

Ингредиенты:

  • 0,4 кг желудочков;
  • 2 л воды;
  • 1 морковка;
  • Коренья для супа;
  • 4 картофелины;
  • 0,5 стакана риса;
  • 1 ч.л. специй хмели-сунели;
  • 2-3 маринованных огурца.

Приготовление:

  1. Из очищенных, порезанных желудочков и кореньев сварить бульон – в течение часа на маленьком огне.
  2. Почистить картофель, порезать кубиками, закинуть в бульон.
  3. Через 10 минут туда же добавить промытый рис и порезанные кубиками огурцы.
  4. Варить до готовности риса. В конце посолить, добавить специи и свежую зелень.
  5. Подавать со сметаной.

3. Куриные желудочки в сметанном соусе

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-51

Потрошки в сливочном соусе отлично сочетаются с любым гарниром – пюре, отварным рисом, гречкой, макаронами, кашами.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 0,7 кг куриных пупков;
  • 1 луковица;
  • 0,5 л сметаны или жирных сливок;
  • Соль, перец, специи.

Приготовление:

  1. Желудочки помыть и порезать на несколько частей.
  2. Залить 1 л воды, добавить специи и под крышкой варить до готовности. Вода почти вся выкипит, останется только на соус.
  3. Влить сметану, посолить, добавить специи для курицы, потушить еще 10-15 минут и вкусный соус готов.
Читайте так же:  Салат из крабовых палочек рецепт с фото классический

4. Желудочки, тушеные с капустой по-итальянски

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-52

Оригинальное блюдо, очень ароматное и невероятно вкусное.

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных пупков;
  • 1 кг молодой капусты (можно пекинскую взять);
  • 1 луковицы;
  • 5 зубков чеснока;
  • растительное масло;
  • соль;
  • 2 ч.л. сухих итальянских трав.

Приготовление:

  1. Желудочки почистить, промыть, порезать на части, обсушить и пожарить на растительном масле до румяности, постоянно помешивая. Сделать это можно в большой сковороде, в казанке или кастрюле с толстым дном.
  2. Добавить измельченный лук, чеснок, на маленьком огне под крышкой тушить все до прозрачности лука.
  3. За это время нашинковать капусту, ее посолить, помять руками.
  4. Поместить поверх желудочков, влить стакан воды, всыпать травы, накрыть и тушить около 45 минут при очень небольшом нагревании.
  5. В процесс, когда капуста осядет, несколько раз перемешать, чтобы не пригорело.
  6. Блюдо готово, когда вся жидкость испарится.

Подавать его принято с лепешками, кнедлями или крупными макаронами (каннелони). Второй вариант такой капусты – будет еще вкуснее и ароматнее, если вместо итальянских трав взять 2 ч.л. сухого шафрана.

5. Салат с куриными пупками

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-53

Отличная закуска даже для праздничного стола, особенно, если будет водочка.

Ингредиенты:

  • 1 кг желудочков, чем покрупнее по размеру;
  • 3-4 луковиц;
  • 100 мл уксуса;
  • 5-6 лавровых листочка;
  • 1 ст.л. соли;
  • по 10 горошин душистого и черного перца.

Приготовление:

  1. Желудочки промыть и целыми отварить до готовности в воде
  2. Приготовить маринад: на 300 мл воды взять 1 ст.л. соли, лаврушку и перец, довести до кипения. Когда остынет – добавить уксус.
  3. Воду, в которой желудочки варились, слить, добавить порезанный полукольцами лук, залить маринадом, накрыть крышкой и отправить в холодильник на сутки.
  4. На стол подавать с луком, по желанию присыпать свежей зеленью. Пупки можно порезать.

Вариация этого салата тоже очень вкусная: сварить в мундирах 4-5 картофелин, остудить, очистить, порезать полукольцами и добавить к желудочкам с луком, осторожно перемешать. Такой салат популярен в польской и венгерской кухне.

Марианна Павлей

Самые разные куриные субпродукты можно использовать для приготовления вкусных закусок. Например, желудки. Они прекрасно сочетаются с овощами, грибами, консервами. Салаты из куриных желудков отлично подойдут даже для праздничного стола.

Состав продуктов: полкило субпродукта, 2 луковицы, 2 моркови, 2 бочковых соленых огурца, баночка горошка мозговых сортов, соль, смесь перцев, легкий майонез.

  1. Желудки варятся в соленой воде, после чего остужаются и режутся соломкой.
  2. Произвольно измельченные свежие овощи пассируются на постном масле.
  3. Субпродукт соединяется с остывшей обжаркой. В миску добавляются кубики соленых огурцов, горошек без маринада.

Осталось заправить закуску майонезом с солью и смесью перцев.

Состав продуктов: полкило куриных желудков, 2 белые луковицы, соль, по щепотке молотой паприки и кориандра, крупная морковка, половина стакана столового уксуса, 7-8 горошин душистого перца, 6 больших ложек рафинированного масла, 1 большая ложка соевого соуса без добавок.

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-54

  1. Субпродукты варятся до мягкости. За пару минут до конца варки в воду добавляется горошек перца. Далее они остужаются. Обязательно их нужно извлечь из бульона, иначе в процессе остывания они вберут в себя слишком много жидкости.
  2. Лук нарезается тончайшими колечками и заливается уксусом на 12-15 минут. Далее овощ откидывается на дуршлаг.
  3. Морковка измельчается корейской теркой. Остывшие субпродукты режутся пластинками.
  4. Все подготовленные продукты выкладываются в одну посуду. Они заливаются соевым соусом, посыпаются паприкой и кориандром.
  5. Сверху выливается раскаленное на сковороде рафинированное масло.

После тщательного перемешивания салат из куриных желудков по-корейски будет настаиваться не менее 2 часов. Далее можно снимать с угощения пробу. При необходимости закуска досаливается.

Состав продуктов: 280 г субпродукта, 4 заранее сваренных вкрутую яйца, 170 г салатного белого лука, крупная морковь, уксус, соль, майонез.

  1. Лук тонко нарезается полукольцами и заливается смесью фильтрованной воды и столового уксуса в равных пропорциях. Овощ оставляется на 10-12 минут.
  2. Далее полуколечки лука откидываются на сито. После стекания маринада они соединяются с морковкой, натертой на крупной терке.
  3. Куриные субпродукты отвариваются до мягкости в соленом кипятке. После остывания они нарезаются пластинками.
  4. Яйца мельчатся миниатюрными кубиками.
  5. Подготовленные компоненты соединяются.
Читайте так же:  Салат с рыбой без майонеза рецепт с фото

Ароматный салат из желудков с маринованным луком заправляется порцией майонеза.

С грибами

Состав продуктов: полкило куриных желудков, 2 отварных яйца, фиолетовая луковица, 170 г грибов, половина пучка петрушки, соль, майонез.

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-55

  1. Куриные субпродукты опускаются в соленый кипяток и отвариваются до мягкости. Далее они произвольно измельчаются и высыпаются в салатник.
  2. Луковка мелко режется и обжаривается на постном масле. Как только содержимое сковороды остынет, его можно перекладывать к желудкам.
  3. На оставшемся масле обжариваются до готовности кусочки грибов. К ним сразу добавляется соль. Можно использовать любые приправы.
  4. Яйца мельчатся кубиком, петрушка произвольно рубится ножом.
  5. Все компоненты хорошо перемешиваются.

Заправляется салат из желудков с грибами майонезом.

С зеленым горошком

Состав продуктов: полкило субпродукта, 4 соленых бочковых огурца, мелкая соль, белая луковица, половина банки консервированного зеленого горошка, любой подходящий соус.

  1. Желудки отвариваются до готовности в соленом кипятке. Мясной продукт должен хорошо размягчиться. Далее он измельчается тонкой соломкой.
  2. Основной компонент соединяется в салатнике с тонкими брусочками соленых огурцов и миниатюрными кубиками лука.
  3. В эту же миску выкладывается горошек без маринада.

Закуска солится, поливается выбранным соусом (подойдет обычный майонез) и хорошо перемешивается.

Сытный салат из пупков с картофелем

Состав продуктов: 3 сваренных в мундире картофельных клубня, соль, крепкий свежий огурец, 2 отварных яйца, белая луковица, 170 г куриных желудков, свежий укроп, майонез.

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных recept-salata-iz-pupkov-kurinyh-56

  1. Субпродукты варятся до готовности и режутся крупной соломкой.
  2. Остывшие яйца и картошка мельчатся кубиком.
  3. Продукты из первого и второго шага соединяются, к ним всыпаются тонкие полуколечки лука и соломка свежего огурца.

Остается добавить рубленый укроп, соль и заправить блюдо майонезом.

С редькой

Состав продуктов: 1 зеленая редька, белая луковица, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка сахарного песка, полкило куриных желудков, соль, приправы, столовый уксус.

  1. Субпродукты хорошо моются и нарезаются соломкой. Далее желудки по вкусу солятся, перчатся и на часок заливаются уксусом.
  2. Отдельно в составе из уксуса и воды (1 к 1) маринуются тонкие полуколечки лука.
  3. Редька чистится и измельчается при помощи крупной терки.
  4. Готовые желудки обжариваются на любом масле до испарения из сковородки всего сока. Главное, не передержать субпродукт на огне, иначе он может получиться пересушенным.

Все компоненты салата соединяются и заправляются соевым соусом с сахаром. Можно также сбрызнуть уксусом.

Теплый салат с куриными желудками

Состав продуктов: полкило субпродукта, 8-9 свежих шампиньонов, по 1 шт. морковки, сладкого красного перца, цуккини, белого лука, 2 крупных помидора, рафинированное масло, соль.

  1. Лук режется тонкими дольками и обжаривается на масле до прозрачности.
  2. Далее к нему добавляется соломка моркови и цуккини, тонкие брусочки перца, пластины грибов и кубики томатов. Ингредиенты закладываются в сковородку к луку поочередно. После каждого нового компонента содержимое сковородки обжаривается вместе около минуты.
  3. В последнюю очередь к овощам и грибам высыпаются отваренные до готовности и разрезанные на 3 части желудки.
  4. Еще через 6-7 минут обжаривания блюдо полностью готово. Осталось досолить его по вкусу.

Подается салат в теплом или холодном виде.

Изображение - Рецепт салата из пупков куриных autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here