Рецепт салата из помидоров и капусты

Детальное описание: рецепт салата из помидоров и капусты из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Когда же еще, как не осенью, готовить такой витаминный и вкусный салат из свежей капусты с огурцами и помидорами. Он низкокалорийный и подходит тем, кто придерживается правильного питания или поста.

Салат можно дополнить другими свежими овощами, например сладким перцем или редисом. Я советую заправлять его нерафинированным растительным маслом, оно более полезное и придает блюду нужные вкусовые качества и аромат.

Суперлегкий в приготовлении салат отлично подойдет к любому гарниру, мясу или рыбе. Готовится и подается к столу сразу, при хранении овощи дадут лишнюю жидкость, на вкус это не сильно повлияет, а вот внешний вид испортится.

Это рецепт универсальной закуски, которую можно заготовить, а потом лакомиться ею всю зимнюю пору. Готовится салат из капусты с помидорами и перцем на зиму по рецепту с фото просто, но по времени придется немножко повозиться. Не обязательно строго придерживаться рецептуры, можно вносить какие-нибудь изменения, отталкиваясь от ваших вкусовых предпочтений. Например, можно добавить в салат несколько зубков чеснока, положить пару листиков сушеного лавра или  добавить ваши любимые специи.

Ингредиенты для салата:

  • капуста – половина головки;
  • болгарский перец – 3-5 шт.;
  • острый перчик – по вкусу;
  • морковь — 2 шт.;
  • луковица — 2 шт.;
  • помидоры — 5 шт.;
  • растительное масло — 120 мл;
  • вода — 0,5 ст.;
  • сахар-песок — 3-4 ст.;
  • соль кухонная — 2 ч. л.;
  • уксус столовый — 120 мл;
  • любимые специи — по вкусу;
  • зелень — по вкусу.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-117

Приготовление салата из капусты и помидоров

Подготовка овощей – самая длительная часть всего приготовления. Перемываем все плоды, чистим от отходов, а затем нарезаем. Капусту шинкуем тоненькой соломкой. Для этого можно использовать специальную овощерезку.

Читайте так же:  Салат с фасолью сухариками и крабовыми палочками рецепт с фото

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-118

Морковь трем на специальной тёрке для «корейской» морковки. Это будет красиво выглядеть в салате. Если у вас такой нет, то можно натереть на обычной крупной тёрке.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-119

Болгарские сладкие перцы режем тонкими ломтиками. Острый перец измельчаем произвольными кусочками. Лук  шинкуем тонкими полукольцами. Зелень мелко шинкуем.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-120

Томаты нарезаем крупными кусочками.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-121

Соединяем все овощи в одной посудине и посыпаем все сахаром и кухонной солью. Сюда же добавляем столовый уксус, подсолнечное рафинированное масло и воду.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-122

Салат тщательно перемешиваем. По желанию добавляем ваши любимые специи.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-123

Забываем о салате на два-три часа, чтобы овощи подружились между собой, просолились и пустили жидкость. Готовым салатом (вместе с соком) плотно заполняем стерильные банки и отправляем стерилизоваться в кастрюлю, с укрытым донышком. Полулитровые банки стерилизуем полчаса, а литровые минут 50.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-124

Теперь салат можно закатывать крышками.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-125

Приятного аппетита.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-126

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Otomatah.ru в ленте “Яндекса”

Салат из свежей капусты с помидорами: пошагово с фото

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-129

Возможно, вы, как и я, частенько ломаете голову над тем, какой же салатик приготовить на этот раз. Предлагаю приготовить легкий и питательный летний салат из капусты с помидорами.Такие салаты легко готовятся, состоят из нескольких видов овощей и заправляются соусами из сметаны или майонеза, а можно также приготовить специальную заправку.

Основной ингредиент блюда – это молодая белокочанная капуста, которая несет в себе настоящий витаминный заряд. В ней содержатся витамины С, А, В1 и В2, Р, К, никотиновая кислота, а также клетчатка и микроэлементы. В молодой капусте практически нет крахмала и сахарозы, поэтому она низкокалорийная. Так что к подобным салатам неравнодушны перманентно худеющие натуры. Оно и понятно, ведь особенность капусты заключается в том, что на ее переработку организму приходится тратить едва ли не больше калорий, чем их содержится в самой капусте. Так что можно считать, что калорий от капусты практически и нет. К тому же салат можно заправить сметаной пониженной жирности, тогда калорий будет еще меньше.

Читайте так же:  Салаты с корнишонами рецепты

Салат с капустой и помидорами простой в приготовлении, вкусное и полезное для организма блюдо. Настоятельно рекомендую включить его в свой повседневный рацион питания. Для заправки салата из свежей капусты с помидорами можно использовать как сметану, так и майонез, исходя из ваших предпочтений. Лично мне более всего импонирует в этом салате сметана, особенно если к салатику в качестве гарнира приготовить отварной молодой картофель.

Чтобы приготовить салат из свежей капусты с помидорами, вам понадобится:

молодая капуста – 1/2 кочана (капуста небольшого размера)

свежие помидоры – 2 шт.

зеленый лук – пучок (небольшого размера)

свежий укроп – пучок (небольшого размера)

соль – по вкусу

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-130

Как приготовить салат из свежей капусты с помидорами:

1.Капусту мелко нашинковать.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-131

2.Помидоры нарезать дольками.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-132

3.Мелко нарезать зеленый лук и укроп и отправить в салатник к капусте.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-133

4. Помидоры отправить в салатник к овощам, посолить салат

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-134

и тщательно перемешать все ингредиенты салата.

5. Заправить салат сметаной, еще раз перемешать.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-135

Всё, наш вкусный салат из свежей капусты с помидорами готов. Подавать сразу же, потому что салат очень сочный и быстро стечет.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-136

Рекомендации для вас

Комментарии 3

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Оч. мило! Простенько, но со вкусом. А какие фотографии!

Фото – супер! Надюша, это очень вкусно!

Простой, но очень вкусный и полезный рецепт.

Салат из капусты огурцов и помидоров на зиму стоит заготовить уже потому, что это источник витаминов. Который просто необходим в зимнее время. Кроме того, это один из видов зимнего салата, изготовление которого не требует больших усилий, финансовых вложений и времени.

А вкус готового «микса» вызывает приятное удивление у всех, кто его отведает. Каждый сможет найти в баночке с салатом на зиму вкусный плод по своему вкусу: хрустящие огурчики или капуста, освежающий кусочек маринованного помидора или колечко маринованного кабачка.

Список овощей, которые входят в состав рецепта салата на зиму, вы можете легко менять и дополнять. В зависимости от своих возможностей и вкуса. Главное – точно придерживаться пропорций маринада, чтобы овощи получились вкусным и долго хранились.

Читайте так же:  Рецепт салат подарок с фото

Те, кто предпочитает острые ядреные заготовки, могут увеличить норму чеснока, добавить в настой несколько кусочков перца чили или кружочков корня имбиря.

Также вкусным дополнением к овощному салату на зиму будут и другие виды капусты (цветная, брюссельская, брокколи) или разноцветная паприка.

Если вы используете в качестве консерванта натуральный (фруктовый, 6%) уксус, точно придерживайтесь количества, указанного в списке продуктов.

Видео (кликните для воспроизведения).

При использовании классического (столового, 9%) уксуса, его норму рассчитайте самостоятельно. Норма плодов в составе продуктов указана приблизительно и зависит от размера используемых в салате овощей.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-142

Салат из капусты, огурцов и помидоров на зиму в банках слоями

Ингредиенты на (1 литр маринада):

  • томаты и огурцы (по 2-3 шт.);
  • кабачки (0.5 шт.);
  • капуста (70-100 граммов);
  • петрушка (3-4 веточки);
  • 2-4 дольки чеснока.
  • Маринад: вода (1000 мл);
  • соль (1 ст. л);
  • сахар-песок (2 ст. л.);
  • уксус 6% (70 мл).

Салат из капусты огурцов и помидоров на зиму — пошаговый рецепт с фото:

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-143

Шинкуем сочную белокочанную капусту произвольными кусочками. Выкладываем ее на дно сухой ёмкости.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-144

Добавляем измельчённые листики петрушки. Её можем заменить кинзой.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-145

Произвольно режем огурцы и добавляем их в баночку с заготовкой.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-146

Разделяем помидоры на несколько частей.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-147

Выкладываем на алый томатный слой предварительно очищенные и вымытые дольки чеснока.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-148

Последний слой салата из овощей – кружочки кабачков или цуккини.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-149

Делаем маринад из воды, сахарного песка и соли. Ждём, когда закипит, выливаем в кастрюлю уксус по рецепту.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-150

Заливаем кипящим маринадом слоеный салат из капусты, огурцов и помидоров с кабачками.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-151

Накрываем банки крышкой, прогреваем в духовке (120-130 градусов) 35-40 минут.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-152

Проверяем герметичность салата, перевернув емкость, отправляем на хранение в подходящее место для остывания банок.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-153

Храним в темном прохладном месте до наступления зимы.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-154

Видео: Рецепт салата на зиму из капусты, огурцов и помидоров без стерилизации

Салат из свежей капусты с помидорами: пошагово с фото

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-129

Возможно, вы, как и я, частенько ломаете голову над тем, какой же салатик приготовить на этот раз. Предлагаю приготовить легкий и питательный летний салат из капусты с помидорами.Такие салаты легко готовятся, состоят из нескольких видов овощей и заправляются соусами из сметаны или майонеза, а можно также приготовить специальную заправку.

Читайте так же:  Салат с рисом и тунцом рецепт с фото

Основной ингредиент блюда – это молодая белокочанная капуста, которая несет в себе настоящий витаминный заряд. В ней содержатся витамины С, А, В1 и В2, Р, К, никотиновая кислота, а также клетчатка и микроэлементы. В молодой капусте практически нет крахмала и сахарозы, поэтому она низкокалорийная. Так что к подобным салатам неравнодушны перманентно худеющие натуры. Оно и понятно, ведь особенность капусты заключается в том, что на ее переработку организму приходится тратить едва ли не больше калорий, чем их содержится в самой капусте. Так что можно считать, что калорий от капусты практически и нет. К тому же салат можно заправить сметаной пониженной жирности, тогда калорий будет еще меньше.

Салат с капустой и помидорами простой в приготовлении, вкусное и полезное для организма блюдо. Настоятельно рекомендую включить его в свой повседневный рацион питания. Для заправки салата из свежей капусты с помидорами можно использовать как сметану, так и майонез, исходя из ваших предпочтений. Лично мне более всего импонирует в этом салате сметана, особенно если к салатику в качестве гарнира приготовить отварной молодой картофель.

Чтобы приготовить салат из свежей капусты с помидорами, вам понадобится:

молодая капуста – 1/2 кочана (капуста небольшого размера)

свежие помидоры – 2 шт.

зеленый лук – пучок (небольшого размера)

свежий укроп – пучок (небольшого размера)

соль – по вкусу

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-130

Как приготовить салат из свежей капусты с помидорами:

1.Капусту мелко нашинковать.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-131

2.Помидоры нарезать дольками.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-132

3.Мелко нарезать зеленый лук и укроп и отправить в салатник к капусте.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-133

4. Помидоры отправить в салатник к овощам, посолить салат

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-134

и тщательно перемешать все ингредиенты салата.

5. Заправить салат сметаной, еще раз перемешать.

Читайте так же:  Салаты из папоротника соленого рецепты

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-135

Всё, наш вкусный салат из свежей капусты с помидорами готов. Подавать сразу же, потому что салат очень сочный и быстро стечет.

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты recept-salata-iz-pomidorov-i-kapusty-136

Рекомендации для вас

Комментарии 3

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Оч. мило! Простенько, но со вкусом. А какие фотографии!

Фото – супер! Надюша, это очень вкусно!

Простой, но очень вкусный и полезный рецепт.

Постный салат из гороха нут с вялеными помидорами и капустой получается сытным, отлично подходит для повседневной трапезы.

Ингредиенты

  • 300 грамм горох нут

  • 10 грамм масло сливочное

  • 1/2 чашки вяленые помидоры

  • несколько листьев савойская капуста

  • 1 зубчик чеснок

  • 4-5 перьев лук зеленый

  • по вкусу соль

  • 1/2 чайной ложки тмин

  • 1/2 чайной ложки паприка

  • одна столовая ложка кинза свежая

  • 1 несколько листьев листья мяты

  • 1-2 столовых ложки масло оливковое

  • горсть кедровые орехи

Как приготовить Постный салат из гороха с помидорами и капустой

Перед готовкой лучше вымачивать горох холодной воде до шести часов. Но если такой возможности нет, то при варке продукта в воду добавляют небольшое количество растительного масла.

Пошаговый рецепт

1. Горох нут отваривают до готовности и заправляют небольшим количеством сливочного масла. Чеснок очищают, нарезают достаточно мелко.

2. Вяленые помидоры нарезают соломкой.

3. Савойскую капусту мелко шинкуют.

4. Отварной остывший горох смешивают с нарезанными вялеными помидорами, добавляют чеснок, нашинкованную капусту и измельченную зелень (кинзу, лук и мяту).

5. Присыпают все пряностями, солят, заправляют оливковым маслом, добавляют горсть кедровых орешков и перемешивают.

6. Перед подачей остается украсить блюдо листиками мяты. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).

Изображение - Рецепт салата из помидоров и капусты autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here