Рецепт салата из моркови и помидоров

Детальное описание: рецепт салата из моркови и помидоров из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Сложность: простая

Подавать охлажденным

Салат с помидорами и морковью по-корейски – сочный, острый, идеальное дополнение к мясу или рыбе, жареным на гриле. Этот салат для быстрого консервирования, хранится в холодильнике около недели, но, чаще всего, не залеживается. Хорош еще и тем, что его легко взять с собой на пикник.

Вымойте помидоры, обсушите, нарежьте лодочками. Извлеките семечки у сладкого перца, очистите чеснок. Сладкий перец и чеснок взбейте в блендере или кухонном комбайне. Измельчите зелень.

Почистите морковь, натрите на крупной терке или, еще лучше, на мандолине для овощей, используя насадку для тонкого шинкования. Смешайте морковь с зеленью. Если хотите, чтобы салат был острее, добавьте в морковь мелко рубленный перец чили или хлопья перца чили.

В банку положите слоями помидоры, соус из сладкого перца с чесноком, затем морковь с зеленью и так далее, пока банка не заполнится.

Приготовьте маринад. Налейте растительное масло в кастрюлю и нагрейте (но не доводите до кипения), посолите, добавьте сахар, уксус и перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. Залейте маринад в банку. Если нужно, количество маринада можно увеличить.

Закройте банку крышкой, поставьте в холодильник и оставьте минимум 10 часов. Срок хранения салат 5-7 дней.

Приятного апппетита!

Пикантный и очень вкусный салат из моркови и помидоров на зиму. Предлагаем Вам попробовать закрыть порцию очень вкусного салата. Помидорки получаются целенькие, очень вкусный аромат болгарского перца и сочная морковка.

Ингредиенты:

  • помидоры — 3 кг.;
  • морковь — 1 кг.;
  • перец болгарский — 1 кг.;
  • лук — 1 кг ;
  • яблочный уксус — 150 мл.;
  • 100 мл растительного масла;
  • соль — 3 ст.л.;
  • сахар — 1 ст.л.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из моркови и помидоров на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Морковь и лук очистите, перец освободите от семня. и плодоножек.
  2. Лук нарежьте полукольцами.
  3. Перец нарежьте соломкой.
  4. Морковь желательно натереть на терке для корейской моркови.
  5. Помидоры нарежьте крупными дольками.
  6. Все овощи перемешайте, добавьте соль и оставьте на 4-5 часов для выделения сока.
  7. Поставьте салат на огонь, доведите массу до кипения. Снимите с огня и оставьте на 30 минут.
  8. Затем снова поставьте на огонь, добавьте сахар и масло растительное. Когда закипит, влейте яблочный уксус.
  9. Когда масса закипела, разложите салат по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
  10. Переверните и дайте остыть, накрыв полотенцем.
Читайте так же:  Салат с фасолью и помидорами и сухариками и колбасой рецепт с фото

Примечание:

Салат перемешивать надо очень аккуратно, чтобы не сильно мять помидоры.

Хороших Вам заготовок.

Будьте с нами в гугл+.

Попробуйте сладкую аджику на зиму — это очень вкусно!

Изображение - Рецепт салата из моркови и помидоров recept-salata-iz-morkovi-i-pomidorov-285

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
39 ккал
Белков: 1 гр
Жиров: 1 гр
Углеводов: 5 гр
Б/Ж/У: 14 / 15 / 71
Н100 / С0 / В0

Просмотров: 128

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Хорошо промываем овощи и перец очищаем от семян.

  2. Шаг 2:

    В большую кастрюль где будем варить салат натираем морковь на корейской терке.

  3. Шаг 3:

    Чеснок и томаты пропускаем через крупную решетку мясорубки.

  4. Шаг 4:

    Ставим на разогретую плиту доводим до кипения и варим 15 минут.

  5. Шаг 5:

    К томатам с морковью добавляем перец нарезанный по салатному соломкой, соль, сахар, растительное масло, сушеную зелень, уксусную эссенцию.

  6. Шаг 6:

    Все хорошо перемешиваем и варим 10 минут.

  7. Шаг 7:

    Раскладываем салат в стерильные банки, накрываем крышками но их не закручиваем.

  8. Шаг 8:

    Ставим в объемную кастрюлю на дно которой кладем салфетку. С момента закипания кипятим 15 минут.

  9. Шаг 9:

    Вода в кастрюле должна быть налита по рубчик банки.

  10. Шаг 10:

    Закатываем банки. Остужаем под теплым пледом или одеялом сутки двое, затем ставим в темное прохладное место (погреб или холодильник).

Салат можно использовать как добавку к первым и вторым блюдам.

Похожие рецепты

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Читать полностью

Как улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Чтобы сделать суп вкуснее…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

  • Читать полностью

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

  • Читать полностью

Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После – уберите шумовкой. Е…

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Базилик свежий – 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный – 251 ккал/100г
  • Зелень укропа – 38 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Уксусная эссенция – 11 ккал/100г
Читайте так же:  Рецепт салата летнего с фото

Калорийность продуктов: Помидоры , Болгарский перец, Морковь, Чеснок, Соль, Сахар, Растительное масло, Укроп, Базилик, Уксусная эссенция

Простой в приготовлении салат с черри, сыром, яйцом и корейской морковкой, станет прекрасным дополнением к обеденному меню в качестве закусочного блюда. Украсит такой яркий и вкусный овощной салатик с сыром и праздничное застолье. Помимо сыра (у нас это Гауда, но можете брать любой другой) и уже перечисленных ингредиентов в составе салата имеется и сладкий болгарский перчик. Морковь по-корейски придает блюду уникальную и не повторимую пикантность. В качестве заправки используется простой майонез. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам быстро освоить его приготовление.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты:

  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • морковка по-корейски – 100 гр;
  • черри – 5-6 шт.;
  • сладкий перчик болгарский – 1 шт.;
  • сыр Гауда – 100 гр;
  • укроп свежий – по желанию:
  • майонез – 3 ст. ложки.

Как приготовить салат с черри, сыром, яйцом и корейской морковкой

Для воплощения предложенного рецепта, из предложенных ингредиентов, следует предварительно только отварить куриное яйцо, затем остудить его, очистить. Измельчение компонентов предлагаем начать с помидорок черри. Нарезаем их дольками. Выкладываем помидорную нарезку в миску.

Изображение - Рецепт салата из моркови и помидоров recept-salata-iz-morkovi-i-pomidorov-303

Следующий ингредиент – сыр. Для салата его измельчим крупной теркой. Сырную стружку помещаем в миску.

Изображение - Рецепт салата из моркови и помидоров recept-salata-iz-morkovi-i-pomidorov-304

Далее, нарежем на разделочной поверхности тонкой соломкой очищенный от семян сладкий болгарский перчик.

Изображение - Рецепт салата из моркови и помидоров recept-salata-iz-morkovi-i-pomidorov-305

Потом, добавляем нарезанное куриное яйцо и пикантную морковку по-корейски.

Изображение - Рецепт салата из моркови и помидоров recept-salata-iz-morkovi-i-pomidorov-306

Заправляем майонезом. Специй (имеется в виду – соль), как правило, не требуется. Дополнительно крошим в салат еще свежего укропчика. Перемешиваем.

Изображение - Рецепт салата из моркови и помидоров recept-salata-iz-morkovi-i-pomidorov-307

Раскладываем наш овощной салат по порциям и подаем сразу к столу.

Изображение - Рецепт салата из моркови и помидоров recept-salata-iz-morkovi-i-pomidorov-308

Приятной всем трапезы! Надеюсь и вам понравится предложенный сегодня сырный салат. 🙂

Салаты из красной свеклы, заготовленные в банках на зиму – хорошее подспорье хозяйкам, стремящимся накормить семью, разнообразно, вкусно и полезно. Рецептов консервации полезного корнеплода на удивление много. Одновременно собирается урожай моркови, кабачков, лука, помидоров, болгарского перца. Все они великолепно сочетаются со свеклой, создавая отличную вкусовую гамму закусок. Девять предложенных вариантов, сходны по технологии приготовления и составу. Но небольшое изменение в пропорциях дает новый вкус. Выбирайте и засучивайте рукава.

Салат из свеклы, помидоров, моркови — очень вкусный рецепт на зиму

Простой салат из обычных овощей понравится буквально всем благодаря остренькому вкусу. Рецепт знаком из советских времен, проверен временем и тысячами хозяек. Закуска универсальная, можно намазать на хлебушек, добавить в борщ, к картошечке. В итоге смело можно заявить, что салат – пальчики оближешь.

Подготовьте:

  • Свекла – 3 кг.
  • Морковка – 1 кг.
  • Чесночная головка.
  • Томаты – килограмм.
  • Соль – 1,5 большие ложки.
  • Постное масло – ½ стакана.
  • Эссенция – 30 мл.
  • Острый молотый чили – ½ ч. ложки.
  • Сахар-песок – 125 гр.
Читайте так же:  Рецепты салата из огурцов на зиму по корейски

Приготовление:

  1. Морковку и свеклу измельчите любым способом – натрите, пропустите через мясорубку, пробейте блендером.
  2. С помидоров снимите шкурку, поделите на мелкие кусочки.
  3. Разогрейте в толстостенной кастрюле масло. Выложите половину свеклы. Посолите, засыпьте сахар, красный перец, влейте уксусную кислоту.
  4. Доведите до закипания, продолжайте тушить на умеренном огне, пока свекла не станет мягкой.
  5. Добавьте вторую половину, засыпьте морковь, помидоры.
  6. Продолжайте тушение, пока овощи не размягчатся.
  7. Заложите раздавленный прессом чеснок, варите салат еще 10 минут. В конце дайте сильно закипеть, выключите газ.
  8. Распределите по банкам, укупорьте. Храните в прохладном помещении.

Изображение - Рецепт салата из моркови и помидоров recept-salata-iz-morkovi-i-pomidorov-310

Салат из вареной свеклы без стерилизации

Возьмите:

  • Вареная свекла – 7 шт.
  • Помидоры – 3-4 шт.
  • Лук – пара шт.
  • Крупная морковка.
  • Чесночные зубчики – пара шт.
  • Вода – стакан.
  • Сахар – ложка.
  • Столовый уксус – пол стакана.
  • Подсолнечное масло без запаха – пол стакана.
  • Соль – ½ большой ложки.
  • Молотый перец.

Как приготовить вкусный зимний салат:

  1. Сварите корнеплоды вместе с кожурой. Охладите, почистите, мелко потрите на терке с самыми маленькими ячейками.
  2. Покрошите лук небольшими кубиками.
  3. Налейте в кастрюлю воду, добавьте сыпучие специи и масло.
  4. Вскипятите. Когда специи распустятся, сложите в кастрюлю морковку с луком, нарезанные пластинами чесночные зубчики.
  5. Поварите 10-15 минут, заложите в ёмкость кубики помидоров, свеклу. Хорошенько перемешайте массу.
  6. Потушите четверть часа на тихом огне, влейте уксусную кислоту.
  7. Потомите еще 5 минут, дайте бурно закипеть, выключите огонь.
  8. Закатайте салат под железную крышку, остудите. Хранить заготовку допустимо в квартирных условиях, она великолепно стоит без потери качества.

Изображение - Рецепт салата из моркови и помидоров recept-salata-iz-morkovi-i-pomidorov-311

Свекольный салат «Аленка» на зиму

Из года в год салат с милым названием заслуженно лидирует среди свекольных закусок. Предлагаю наипростейший вариант заготовки, еще несколько рецептов найдите в другом меню.

Подготовьте:

  • Свекла – 4 кг.
  • Перец, болгарский – 500 гр.
  • Помидоры – 2,5 кг.
  • Чеснок головками – 2 шт.
  • Крупный лук – пара штук.
  • Сахарный песок – 30 гр.
  • Постное масло без запаха – 250 мл.
  • Соль – 1,5 большие ложки.
  • Столовый уксус – 80 мл.

Как сварить:

  1. Помидоры прокрутите через мясорубку, или порубите блендером. Решите удалить кожицу, дополнительно протрите сквозь сито.
  2. Раздавите прессом зубчики чеснока.
  3. Натрите крупно очищенные буряки.
  4. Мелко покрошите лук, из перца удалите семенную часть с перегородками, порежьте аналогично луку.
  5. Поместите овощи в варочную посуду, сразу добавьте все необходимые специи, уксус в том числе.
  6. Варите салат полчаса с момента закипания. Снимите с плиты, распределите по банкам.
  7. Закатайте, дождитесь остывания. Храните салат в погребе, кладовой.

Рецепт вкусного салата из отварной свеклы с яблоками

По вкусу как аджика, только не острая, если мелко измельчите компоненты, то получится икра. Нарежете свеклу соломкой, выйдет салат.

Возьмите:

  • Отварная свекла – 3 кг.
  • Лук, яблоки кислого сорта, морковка, помидоры – берите по килограмму.
  • Подсолнечное масло – 250 мл.
  • Соль – 2 ст. ложки.
  • Сахар, черный перец, иные приправы – берите по вкусу.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте овощи произвольным размером и формой (как вариант – крупно натереть).
  2. Доведите до закипания, заложите специи и приправы.
  3. Кипятите на малом огне минут 15-20. Разложите в банки, закройте под железную крышечку.
Читайте так же:  Фото рецепт салат со свеклой

Изображение - Рецепт салата из моркови и помидоров recept-salata-iz-morkovi-i-pomidorov-312

Как заготовить салат с фасолью

Очень сытный  салат, можно предложить домочадцам на легкий ужин, поскольку по питательному значению это полноценное блюдо.

Состав:

  • Свекла – 2 кг.
  • Морковка, лук, томаты – по 2 кг.
  • Красная фасоль – 2 стакана.
  • Масло – 1/2 стакана.
  • Вода – 0,5 литра.
  • Сахар – стакан.
  • Соль — ¼ стакана.
  • Столовый уксус – стакан.

Приготовление:

  1. Замочите фасоль на ночь (8-10 часов).
  2. Натрите крупной стружкой морковку, свеклу. Лук нарежьте колечками, томаты поделите дольками.
  3. Сложите все ингредиенты из рецептурного списка в посуду для варки.
  4. После закипания содержимого потушите 1,5-2 часа до готовности фасоли.
  5. Готовую закуску распределит по баночкам, закатайте.

Простой салат со свеклой и чесноком в банках

Несмотря на простоту исполнения и минимум компонентов, получится очень вкусная домашняя заготовка.

Потребуется:

  • Красная свекла – 2 кг.
  • Масло – 4 ложки.
  • Сахар – 120 гр.
  • Эссенция – 20 мл.
  • Чеснок – 100 гр.
  • Перец – ½ чайной ложки.
  • Пищевая соль – 180 гр.

Как заготовить:

  1. Сырую свеклу почистите, нарежьте соломкой.
  2. Чеснок покрошите пластинами.
  3. Делать заготовку лучше в кастрюле с толстым дном, типа казана. Разогрейте масло. Сложите чеснок.
  4. Жарьте минут 8-10, часто помешивая. Если чеснок начнет гореть, время обработки сократите.
  5. Забросьте свекольную соломку, продолжайте жарку еще минут 5.
  6. Добавьте специи: соль, перец, сладость. Плесните уксус.
  7. На малой мощности огня тушите содержимое 30 минут.
  8. Наполните консервацией стерильные банки, закрутите крышками. После остывания поместите на место зимнего хранения в прохладное место.

Изображение - Рецепт салата из моркови и помидоров recept-salata-iz-morkovi-i-pomidorov-313

Свекольный салат с капустой на зиму

Салат можно рассматривать как самостоятельную закуску, или полуфабрикат борща в банках. Остается лишь добавить картошку, и первое блюдо на скорую руку приготовится за 10 минут. Капусту берите поздних сортов, пригодных для заготовок на зиму.

Понадобится:

  • Капуста – килограмм.
  • Красная свекла – килограмм.
  • Лук – 100 гр.
  • Сахарный песок – 150 гр.
  • Поваренная соль – 20 гр.
  • Уксус 9% — 50 мл.
  • Вода – 300 мл.

Как приготовить:

  1. Сварите до готовности корнеплоды. Но советую обратить внимание на другой способ термической обработки свеклы – запекание в духовке. Салат получится аппетитным, ярким и очень вкусным.
  2. Очистите свеклу, натрите крупной стружкой.
  3. Покрошите капусту (мелкой соломкой). Лук поделите полукольцами.
  4. Поместите овощи в кастрюлю.
  5. Отдельно, в маленькой посуде, вскипятите воду, добавив сыпучие специи, уксус. Покипятите минуту-две, залейте овощи.
  6. Придавите гнетом, сделайте паузу на сутки. За это время овощи промаринуются.
  7. Переложите салат в банки, отправьте стерилизоваться. Для банок ёмкостью в 0,5 литра необходимо 20 минут. Для литровых время увеличьте до получаса.

Изображение - Рецепт салата из моркови и помидоров recept-salata-iz-morkovi-i-pomidorov-314

Острый салат из свеклы с болгарским перцем

Салат из серии «Пальчики оближешь»,  достоин включения в праздничное меню, не потеряется среди прочих закусок.

Берем:

  • Свёкла – 2 кг.
  • Болгарский перец – 250 гр.
  • Помидоры – 750 гр.
  • Головка чеснока.
  • Лук – 250 гр.
  • Уксусная кислота 9% — 35 мл.
  • Пищевая соль – маленькая ложка.
  • Сахар – 120 гр.
Читайте так же:  Салаты рецепты с фото с красной икрой

Как заготовить на зиму вкусный салат:

  1. Очищенную свеклу крупно потрите. С помидоров снимите кожицу, покрошите кубиками. Чтобы шкурка легче снималась, ошпарьте томаты и сразу опустите в холодную воду.
  2. Настрогайте перец соломкой (семена и перегородки выбросите).
  3. Зубчики чеснока продавите прессом в пюре. Репчатый лук покрошите кубиками.
  4. Соедините овощи в кастрюле, добавьте специи, предложенные рецептом.
  5. После закипания понизьте мощность огня. Томите салат 20 минут.
  6. Наполните банки, закатайте. Остудите заготовку, отправьте на постоянное хранение в холод. Нет холодного помещения, держите в квартире, консервация не взрывается.

Изображение - Рецепт салата из моркови и помидоров recept-salata-iz-morkovi-i-pomidorov-315

Зимний свекольный салат с кабачками

Кабачков, как всегда, навалом, не отстает в урожайности свекла. Если поместить их вместе в банку, сделав салат, будете только в выигрыше, поскольку получите на выходе отличную закуску.

Возьмите:

  • Кабачки – 2 кг.
  • Отварная (печеная в духовке) красная свёкла – 2 кг.
  • Лук – 1,5 кг.
  • Постное масло – 2 стакана.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Уксус 9% – 1,5 стакана.
  • Соль – 2 ст. ложки.

Как заготовить:

  1. Натрите овощи на терке с крупными ячейками. Лук нашинкуйте полукольцами.
  2. Налейте в заготовочную посуду масло. Хорошенько разогрейте его, засыпьте лук. Жарьте, помешивая, 15 минут.
  3. Положите кабачки со свеклой, следом отправьте уксус, соль с сахаром. Добросовестно перемешайте массу.
  4. Тушите на огне малой мощности 15-20 минут.
  5. Разложите, закрутите. Поместите на хранение в холод.

Видео-рецепт заготовки свекольного салата на зиму. Удачных вам заготовок!

Осенью часто остается много зеленых помидор. Поэтому мы хотим познакомить вас с рецептом изумительного салата, который легко простоит у вас всю зиму. Получается очень вкусным, его можно даже поставить на праздничный стол.

Изображение - Рецепт салата из моркови и помидоров recept-salata-iz-morkovi-i-pomidorov-316

Ингредиенты

  • зеленые помидоры – 1 кг
  • болгарский перец – 0,5 кг
  • морковь – 0,5 кг
  • лук – 0,5 кг
  • вода – 0,5 л
  • растительное масло – 125 мл
  • сахар – 80 гр
  • соль – 1 ст.л
  • уксус 9% – 125 мл

Приготовление

Все овощи промываем. Помидоры режем кусочками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами, морковь чистим и режем брусочками. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Оставляем на 2 часа пустить сок. В кастрюлю наливаем растительное масло, всыпаем сахар и соль. Нагреваем масло и всыпаем в него подготовленные овощи.

Если жидкости мало, добавьте воды. Все хорошо перемешиваем и тушим под крышкой 10-15 минут. Затем вливаем уксус, тушим еще 2 минуты и раскладываем по заранее стерилизованным баночкам. Прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на 10 минут. Через отведенное время салат закатываем и убираем под плед остывать.

Изображение - Рецепт салата из моркови и помидоров autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here