Рецепт салата из киноа

Детальное описание: рецепт салата из киноа из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Прекрасно  сбалансированный состав витаминов и минералов делает киноа одним из самых популярных злаков. Особое место оно занимает в меню вегетарианцев, т.к. содержит в себе такое количество белка, как и натуральное мясо. Необыкновенный вкус зерен, простота их приготовления и уникальный состав способствуют тому, что киноа все чаще используют в кулинарии. Одним из самых распространенных способов является  приготовление диетических салатов. Предлагаем рецепт сытного и невероятно полезного салата из красной киноа с овощами и семгой. Таким блюдом будет не стыдно накормить гостей или вкусно поужинать без вреда для фигуры. Салат с киноа — очень вкусное блюдо.

Чтобы приготовить салат с киноа понадобится:

  1. Киноа — ½ стакана
  2. Семга слабосоленая — 70 гр
  3. Помидоры — 140 гр
  4. Перец болгарский — ⅓ шт.
  5. Масло оливковое — 2-2,5 ст. ложки
  6. Лайм — ½ шт.
  7. Соль — по вкусу

Метод приготовления — варка

Кухня — мировая

Время подготовки — 50 минут

Время приготовления — 7 минут

Количество порций — 2

Как приготовить салат с киноа — пошаговый рецепт

  • Подготовить все продукты. Овощи промыть и обсушить. Для яркости блюда лучше использовать продукты разных цветов: красный помидор и оранжевый болгарский перец или желтый томат и красный капи.
  • Предварительно замочить киноа на 25-30 минут. Это даст зернам время  разбухнуть и слегка прорасти, параллельно избавив их от горьких сапонинов.
  • Совет. Если хотите получить проросшие ростки свыше 1 см, то оставьте киноа в воде минимум на ночь в теплом помещении.
  • Набухшие зерна промойте и сварите до готовности в чуть солоноватой воде. Для варки данного злака жидкости следует брать с соотношении 1 к 1,5.
  • Примечание. Вареную киноа можно хранить  в холодильнике до 5 дней в герметичной таре.
  • Филе слабосоленой семги нарезать на кубики среднего размера.
  • Болгарский перец очистить от семян и мякоть порубить небольшой соломкой.
  • Помидоры сорта сливка разрезать вдоль по длине и затем нарезать ломтиками.
  • Все подготовленные продукты вместе с киноа сложить в миску.
  • Подготовить заправку для салата. Для этого выжать из половины лайма сок и смешать его с оливковым маслом.
  • Аккуратно перемешать салат и сдобрить его домашней заправкой.
  • Подавать салат как самостоятельное блюдо в порционных пиалах.
Видео (кликните для воспроизведения).

Не бойтесь употреблять киноа в период диет, ведь пророщенные зерна только обогатят ваш организм. Так что худейте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Читайте так же:  Салат из фунчозы рецепт с фото очень вкусный с креветками

А сыроеды могут приготовить для себя питательное табуле по рецепту из видео

Киноа — лёгкое и сытное дополнение к любому салату. Добавьте к этой полезной крупе любимые ягоды, листики мяты и немного сока лайма, чтобы получилась освежающая летняя закуска.

Для этого салата можно использовать не только ягоды, но и фрукты. Экспериментируйте!

Изображение - Рецепт салата из киноа recept-salata-iz-kinoa-49

Салат из киноа с ягодами

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 минут

PT20M

PT20M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

6 порций

Ингредиенты

Мята (нарезанная)

2 ст. л.

Сироп (топинамбура)

2 ст. л.

  1. Отварите киноа до готовности согласно инструкции на упаковке.
  2. В большой миске смешайте нарезанную клубнику, вишню и мяту с ежевикой, черникой и малиной.
  3. Заправьте ягоды сиропом и соком лайма.
  4. Добавьте к ягодам готовое киноа вместе с кресс-салатом и хорошо перемешайте. Салат готов!

Предыдущая статья

Полина Сорокина, директор школы в деревне Сардаял: «Кажется, что вся страна повернулась к нам лицом»

Как понять, что продукты испортились

У многих продуктов меняется внешний вид и вкус, когда истекает срок годности. Но возникают логичные вопросы. Если творог ещё вчера был годен, можно ли его съесть сегодня? А как понять, что яйца испортились? И почему открытую бутылку вина можно хранить всего трое суток? Разбираемся.

Для тех, кто тренируется дома: 8 крутых фитнес-каналов на YouTube

Специально для тех, кто хочет заниматься фитнесом, но не готов платить за услуги тренера и покупать карты в спортзал, мы сделали подборку полезных YouTube-каналов. Они помогут в ваших начинаниях — профессионалы научат основам и заменят скучные тренировки интересными упражнениями.

Как приготовить настоящий французский луковый суп

Луковый суп — настоящая гордость французской кухни. Особенно его любят парижане. Если вы не собираетесь отправиться в Париж прямо сейчас, перенесите французскую столицу к себе на кухню. Приготовьте настоящий луковый суп. И конечно — Bon Appétit.

Всё о том, как устроена кожа и что для неё опасно

Мы попросили пластического хирурга, врача-косметолога, кандидата медицинских наук Александра Иманилова ответить на главные вопросы о коже и рассказать, как защитить её от вредных веществ.

Как у редакции The Challenger не получилось изменить свою жизнь к лучшему

Пару месяцев назад редакторы The Challenger приняли сложное решение — попытаться изменить свою жизнь, выработав новые полезные привычки или отказавшись от старых, вредных и раздражающих. И вот что из этого вышло (спойлер: ничего хорошего).

Костя Цзю представил свой новый энергетический напиток

Презентация напитка Gladio Energy Drink прошла 31 октября в «Азбуке вкуса Лотте Плаза».

От Саши Новиковой до Артёма Королёва: 11 новых кулинарных книг, которые вам точно понравятся

Каждый, кто предпочитает готовить дома, находится в вечном поиске. Вечном поиске крутых рецептов. Где их найти? Конечно, проще заглянуть в Интернет (читай: на наш сайт), однако кулинарные книги тоже никто не отменял. В этом материале мы собрали 11 новых кулинарных книг известных авторов. Читайте и готовьте!

Читайте так же:  Рецепты салатов с пекинской капустой с фото простые и вкусные

Как похудеть: один-единственный способ, который работает

Хватит уже обвинять плохую погоду, начальство, родителей и палатки с фастфудом в том, что вы не сдержались и съели этот гамбургер. А потом ещё съели картошку фри. А потом ещё выпили сладкой газировки. Нет никаких внешних факторов, «виноватых» в ваших лишних килограммах. Причина совсем в другом.

15-минутная тренировка для плоского живота

Мы знаем, что плоский живот на 80% зависит от питания, но упражнения для мышц пресса никогда не будут лишними. Особенно эти. Выполняйте каждое из них в три подхода, и совсем скоро (если будете соблюдать правильное питание) вы заметите, как живот приобретает красивую форму.

5 рецептов очень вкусных завтраков на выходные

В выходные не надо спешить на работу или учёбу, поэтому вместо быстрых сэндвичей и чашки кофе можно приготовить полноценный вкусный завтрак. Например, по одному из этих рецептов.

В «Битце» прошёл четвёртый благотворительный забег «Добрый грязный трейл»

В этот раз благодаря участникам и партнёрам фонду «Синдром любви» удалось собрать 757 300 рублей на развивающие программы для детей с синдромом Дауна.

В рестомаркете «ОбедБуфет» прошёл седьмой этап стритфуд-премии Streaters

В этот раз в финал вышел проект Dellicatessen.

Как бегать в дождь: 5 советов

Есть два типа людей: те, кто любит бегать, и те, кто предпочли бы бегу что угодно. Вторым и так трудно заставить себя выйти на улицу, а в дождь тем более. Сырая одежда, насквозь мокрые натирающие кроссовки… Но, может, стоит по-новому взглянуть на тренировки в непогоду?

Видео (кликните для воспроизведения).

3 рецепта полезных блюд с творогом на завтрак

Оладьи с зеленью и черри, клубничный пудинг и банановый сплит — мы выбрали три рецепта с творогом на завтрак, которые вы, скорее всего, ещё не пробовали, но точно полюбите.

9 способов уснуть абсолютно везде

Жизнь не всегда идёт по плану, и порой ночевать приходится в самых неожиданных местах. Хорошо, если это раскладушка в квартире друга. Но иногда это оказывается машина в очереди на границе, зал ожидания в аэропорту или диван в офисе. Мы нашли девять способов уснуть в любой непонятной ситуации.

Quiksilver представляет новый фильм о сёрфинге Shaka

Главный герой картины Матьё Крепель лично приедет на российскую премьеру фильма 22 ноября.

Почему ноги сводит судорогой

Читайте так же:  Рецепт вкусного салата с кальмарами с фото пошагово

Спортивный врач, реабилитолог ПХК ЦСКА, доктор остеопатии и главный врач ILOVERUNNING Владимир Демченко рассказывает, как появляются судороги и почему чаще всего сводит именно икроножные мышцы.

Интенсивная жиросжигающая тренировка на всё тело: 8 упражнений за 30 минут

Тренер студии интервальных тренировок Booster Workout Егор Ошкин знает, что нужно делать, чтобы подкачать мышцы и сжечь всё лишнее. Эта тренировка задействует все главные группы мышц. А чтобы её выполнить, понадобится всего полчаса. Но эти 30 минут ваше тело запомнит надолго.

Эти 6 качеств характера помогут открыть бизнес

В 2014-м компания Hays провела исследование карьерных ожиданий молодёжи в России. «Хочу начать своё дело!» — уверенно сказали 76% молодых людей. Оказалось, поколение Y полно энергии и амбиций. Вы тоже? Тогда знайте: секрет успешного бизнеса — в сильном характере.

5 оригинальных веганских рецептов

Первого ноября по всему миру празднуется День вегана. Мы выбрали пять рецептов очень вкусных блюд из продуктов растительного происхождения, которые понравятся и веганам, и сторонникам классического питания.

Откуда берётся смех и почему люди вообще смеются

Почему мы смеёмся? Как рождается смех? Можно ли его контролировать? Мы попросили д. м. н., профессора кафедры неврологии, нейрохирургии и медицинской генетики педиатрического факультета Российского национального исследовательского медицинского университета им. Н. И. Пирогова Хондракяна Гарегина ответить на эти вопросы.

Как отпраздновать день рождения одному

День рождения — это не только шумная вечеринка в окружении друзей и близких. Если вы хотите побыть наедине с собой, не значит, что день пройдёт скучно. Наоборот — вы сможете провести его именно так, как вы и хотели!

5 классных рецептов для Хэллоуина

Trick or treat? И то, и другое! Мы собрали для вас пять рецептов вкусных, забавных и немного страшноватых блюд к празднованию кануна Дня всех святых. Вечеринка с друзьями или марафон страшных фильмов — эти блюда подойдут для любой ситуации.

Киноа — очень полезная во всем мире крупа, которую давно отнесли в разряд продуктов суперфуд. На самом деле это даже не крупа, а семена растения, очень похожие на нашу щирицу, только выше оно раз в двадцать. Киноа обладает большим количеством белка и абсолютно не содержит глютен, что делает данный продукт просто незаменимым для веганов и людей, которые глютен не переносят.

При варке киноа увеличивается в размере в три-четыре раза, а приготовить из нее можно все, что угодно. Мне очень нравятся супы, салаты, гарниры, закуски – во всех этих блюдах она хороша, поскольку имеет ненавязчивый ореховый аромат. В общем, при случае обязательно приготовьте что-нибудь с киноа, вам понравится. Мы же сегодня будем готовить с ней очень простой теплый салат.

Читайте так же:  Как сделать печеночный салат рецепт с фото пошагово?

Ингредиенты:

1 чашка киноа
1 большой помидор
½ чашки вяленых помидоров
1 пучок свежего базилика
2 чашки листьев салата
½ чашки тыквенных семечек
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. масла тыквенных семечек
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. горчицы
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. меда или кленового сиропа
Соль, перец – по вкусу

Рецепт:

Киноа отварите до готовности и остудите. Распределите крупу по банкам, сверху выложите нарезанный салат, свежие нарезанные помидоры, измельченный базилик, вяленые помидоры и небольшие листики базилика. Посыпьте тыквенными семечками. В маленькой миске смешайте оливковое масло и масло тыквенных семечек, бальзамический уксус, горчицу, лимонный сок, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте и распределите по маленьким контейнерам.

Перед употреблением добавьте заправку в банку с салатом, закройте крышкой и хорошо встряхните.

Екатерина Романова

Конечно, еще несколько лет назад мы и понятия не имели о боливийском просе, традиционной еде древних инков. Мы не встречали в наших магазинах пакетики с маленькими круглыми семенами бледно-желтого, красно-бурого, или черного цвета. Но по планете зашагал дух ЗОЖа, и теперь в ресторанах можно попробовать модную еду с флером полезности, где обязательно будут салаты, пудинги, муссы, выпечка, супы и гарниры с киноа (Quinoa), а прилавки с органическими продуктами будут щедро набрасывать цену за модный продукт.

Но ведь и не поспоришь! Эти маленькие семена, похожие на просо, не являются злаками, не содержат глютен, но богаты белками, железом, витаминами, минералами, микроэлементами и даже содержат альфа-линоленовую кислоту, которая обычно встречается только у рыб! А также содержат полезный лизин, которого в таком высоком процентном соотношении у других растений просто нет.

И эта «кашка», которую можно есть «безнаказанно», то есть без вреда для организма. За исключением маленьких детей до 2-х лет.

А еще у киноа невероятный ореховый вкус! А если приготовить из нее салат, да усилить вкус путем заправки с кислинкой, салатными листьями, ломтиками экзотических фруктов, и кусочками запеченной тыквы —получится очень вкусное, питательное и полезное блюдо.

Что касается заправки, то можно использовать сок лимона, лайма, или даже апельсина, смешанный с маслом грецкого ореха. Но можно воспользоваться моим советом. Сделать пасту из соленых лимонов. Она прекрасно хранится в холодильнике. И на ее основе можно делать соусы к рыбе или готовить заправку для салатов.

Изображение - Рецепт салата из киноа recept-salata-iz-kinoa-50

Но для начала нужно засолить лимоны и дать им настояться полгода. Рецепт Соленых лимонов.

А потом просто измельчить в блендере и хранить в стеклянной банке в холодильнике. Вкус у такой пасты имеет, как говорится, «и кислинку, и горчинку и перчинку».

Читайте так же:  Рецепты салатов с отварной куриной грудкой

Для салата я использовала белую киноа. Она, конечно, больше всего подходит для гарнира, так как самая разваристая, относительно красной и черной киноа. Но в ней содержится большое количество белка и железа. И я расскажу, как проделать один трюк, чтобы белая киноа не превратилась в кашу при варке. Я не следовала описанному способу приготовления, указанному на упаковке. И она вышла хрустящей, как раз пригодной для салата.

Ингредиенты на 2 порции салата:

  • Киноа белая – 175 г.
  • Салат фризе – 1 вилок
  • Тыква – 250 г.
  • Масло грецкого ореха – 3 ст. ложки
  • Оливковое масло рафинированное – 1 ст. ложка
  • Паста из соленых лимонов – 1,5 ст. ложки
  • Плоды опунции – 2 шт. (можно заменить на маракуйю или киви)
  • Тертый козий сыр – 2 ст. ложки
  • Соль – пару щепоток
  • Черный молотый перец – пару щепоток

Сушеная мята – 1 ст. ложка

Изображение - Рецепт салата из киноа recept-salata-iz-kinoa-51

Очищенную тыкву порежьте на кубики и запекайте в духовке 20-25 минут.

Киноа нужно обязательно хорошенько промыть в ситечке под проточной водой. А затем поджарить на сковородке с добавлением рафинированного оливкового масла.

Изображение - Рецепт салата из киноа recept-salata-iz-kinoa-52

Киноа будет готова к дальнейшей варке, когда она полностью просушится и будет рассыпчатой.

Жареную киноа залейте водой в соотношении 1:1 (то есть на 175 г. семян следует добавить ровно 175 мл воды). Не следуйте указаниям на упаковке. Если зальете в пропорции 1:2, получите на выходе кашу из киноа.

Доведите до кипения и варите на медленном огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до тех пор, пока вся жидкость не выпарится, а каша не станет рассыпчатой. Примерно 10-12 минут.

Изображение - Рецепт салата из киноа recept-salata-iz-kinoa-53

Солить киноа при варке не нужно.

Остудите. Поместите готовую киноа в салатную миску, добавьте листья салата фризе, запеченную тыкву, нарезанные на ломтики экзотические фрукты. Кстати, я советую добавить пару ломтиков фруктов к пасте из соленых лимонов, размять их вилкой, добавить масло грецкого ореха и перемешать до однородности, и ввести заправку в салат. Насыпать сушеную мяту, соль и черный молотый перец и рубленую петрушку. Аккуратно все перемешать.

Разложить по порционным тарелкам, посыпать сверху тертым козьим сыром.

Наслаждайтесь!

Изображение - Рецепт салата из киноа recept-salata-iz-kinoa-54

Полезный салат с киноа

рейтинг

5

проголосовало

43

Изображение - Рецепт салата из киноа autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here