Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и

Детальное описание: рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Содержание

Салат «Витаминный» из капусты и моркови – это очень вкусное и полезное блюдо, приготовить которое очень просто в домашних условиях. Подать такой салат можно как к праздничному столу, так и использовать для ежедневного употребления. Кроме того, его можно добавить даже в первые блюда в качестве основы.

Свое название салат получил из-за богатого на витамины состава. Капуста, морковь, перец вместе с луком образуют не только очень вкусную, но еще и очень полезную массу, которую можно даже закрыть на зиму. Только лишь в одной моркови содержатся необходимые организму каротины, а также витамин С, не говоря о капусте, которая содержит витамины А, В, С, Е, а также калий, молибден, и множество других микроэлементов. Благодаря этому употребление такого витаминного салата позволяет укрепить иммунитет и предупредить развитие множества заболеваний.

Овощной салат из капусты и моркови приготовить очень просто своими руками, если иметь в наличии все необходимые ингредиенты. Лучше всего собрать их на собственном огороде, так как в этом случае вы будете уверены, что они свежие.

Мы предлагаем вам прочесть наш простой рецепт с пошаговыми фото, чтобы узнать, как правильно приготовить вкусный и сытный салат «Витаминный», который поможет вам не только разнообразить ваш рацион, но еще и обеспечить организму необходимое количество витаминов. В домашних условиях сделать это проще простого, и мы предлагаем вам в этом убедиться.

Видео (кликните для воспроизведения).

Поначалу следует подготовить все необходимые ингредиенты и убедиться в том, что они свежие. Выложите их перед собой на столе, чтобы не тратить времени на их поиски в процессе готовки.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-1

Репчатую луковицу очистите от шелухи и нарежьте кольцами или же полукольцами, как вам больше нравится.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-2

Затем возьмите болгарский перец, промойте его, удалите плодоножку и очистите от семян. После этого порежьте его пополам и начните нарезать не очень тонкой соломкой.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-3

Морковь лучше натереть на терке для овощей по-корейски, предварительно промыв ее и сняв кожуру при помощи овощечистки. Сложите морковь в ту же емкость, куда отправляли лук и болгарский перец.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-4

Теперь нашинкуйте капусту. Первые два слоя лепестков нужно снять, чтобы остались только самые свежие. Не забудьте промыть капусту перед нарезкой, и после того, как нашинкуете ее, переложите к остальным ингредиентам.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-5

Далее нужно приготовить заправку для витаминного салата. Для этого в отдельной емкости смешайте растительное масло с солью, уксусом и сахаром, а затем заправьте смесью овощи.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-6

При помощи ложки перемешайте ингредиенты в емкости и оставьте на полчаса в холодильнике, чтобы они пропитались заправкой. По желанию можете добавить чеснок.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-7

Если хотите закрыть салат «Витаминный» из капусты и моркови на зиму, можете начинать раскладывать его по банкам. Или же сразу подайте к столу.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-8

Приятного аппетита!

Заготовка из свежей капусты, закатанная в банке, относится к блюдам которое по витаминному составу не будет уступать салату из свежих овощей. Множество консервированных салатов можно употреблять в пищу после того как остынут. Но чем дольше стоят, тем насыщеннее будет вкус.

Салаты из капусты, особенно хороши если дополнить их различными овощами. Например, морковью, луком, сладким перцем. Все закуски похожи один на другой, но добавив тот или иной овощ, она заиграет новыми вкусовыми нотками. Пряности и травы – неотъемлемая часть данных салатов, они добавят вкус и пикантность.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-9

При правильной обработке, следуя рецептуре, хранятся они достаточно долго. Готовьте, балуйте себя вкусненьким, пополняйте свою копилку рецептов. Обязательно воспользуйтесь представленными рецептами

Классический рецепт салата из свежей капусты на зиму — пальчики оближешь

Данный рецепт прост в приготовлении. Из всех существующих рецептов, по вкусу совершенно не уступает только что приготовленным. Капуста будет сочной, очень хрустящей, прекрасно дополнит вторые блюда.

Читайте так же:  Дешевый и вкусный салат рецепт с фото

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-10

Нам понадобится:

  • Капуста – один кг.
  • Морковь – 4 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Растительное масло – ½ стакана
  • Вода – ½ стакана
  • Сахар – ½ стакана
  • Соль – одна ст. л.
  • Уксус 9% – 10 ст. л.

Приготовление:

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-11

Капусту шинкуем при помощи ножа или специального приспособления

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-12

Морковь хорошо промоем, снимем шкурку при помощи овощечистки. Измельчим на крупной тёрке

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-13

Чеснок разберём на зубчики, пропустим через пресс

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-14

Соединяем подготовленные ингредиенты в большом тазу, хорошо перемешиваем.

В кастрюлю с водой вливаем растительное масло, высыпаем соль и сахар. Ставим на огонь, дожидаемся кипения. Как только сахар разойдётся, снимаем с плиты.

В рассол добавляем уксус, заливаем овощи. Хорошо перемешиваем, перетирая овощи в руках. Накрываем кастрюлю крышкой, отставляем в сторону на 3-4 часа. Раскладываем салат по подготовленным, заранее простерилизованным банкам, закручиваем крышками и отправляем в прохладное место.

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат из свежей капусты с болгарским перцем без варки

Капуста очень вкусный и витаминный овощ, а данная заготовка совокупность полезных веществ. Но если ещё добавить к ней болгарский перец, то этот салат способен понравиться самому строгому гурману.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-15

Нам понадобится:

  • Капуста – один килограмм
  • Болгарский перец – четыре шт.
  • Лук – одна головка
  • Уксус 9% — 200 мл.
  • Сахар – три ст.л.
  • Масло растительное – половина стакана
  • Соль – две ст.ложки

Приготовление:

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-16

Кочан разрезаем пополам, шинкуем тонким полосками

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-17

Болгарский перец промоем, вырежем плодоножку, освободим от семян, измельчим тонкой соломкой

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-18

Лук очистим от шелухи, промоем, нарежем тонкими полукольцами

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-19

Все овощи отправим в глубокую кастрюлю, добавим уксус, сахар, соль и подсолнечное масло.

Полученную овощную массу хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем напитаться приправами около 2-х часов. Готовую закуску раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем под железную крышку. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Салат из капусты и моркови с уксусом на зиму в банке

Данная закуска вкусна и очень аппетитна на внешний вид. Прекрасно подходит ко вторым блюдам, отлична в качестве закуски

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-20

Нам понадобится:

  • Капуста белокочанная — 5 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 кг.
  • Сладкий перец — 1 кг.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Растительное масло — 1 стакан.
  • Уксус 9% — 1-1,5 стакана.
  • Соль — 3-5 ст.л.

Приготовление:

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-21

Морковь хорошо промоем, очистим, измельчим на крупной тёрке

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-22

Перчик промоем, освободим от семян, нарежем соломкой

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-23

С капустных кочанов снимем верхние листья, разрезаем на две или четыре части, очень мелко нашинкуем. Посолим, перетрём в ладонях, до появления сока

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-24

Лук очистим, измельчим тонкими полукольцами

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-25

В глубокую ёмкость выкладываем подготовленные овощи, добавим заправку. Для этого: соль, сахар, подсолнечное масло и уксус, смешиваем. Хорошо перемешиваем салат с заправкой

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-26

Выкладываем закуску в хорошо промытые с содой банки, утрамбовываем деревянной толкушкой. Храним заготовку в прохладном месте
Приятного аппетита!

Салат из капусты с огурцами, болгарским перцем и помидорами на зиму

Данная заготовка получается достаточно лёгкой, вкусной. Капуста получается очень хрустящей, а огурец добавляет неповторимый свежий аромат

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-27

Нам понадобится:

  • Капуста – 3 кг;
  • Помидоры – 3 кг;
  • Лук – 1,8 кг;
  • Огурцы – 1,6 кг;
  • Морковь – 1,8 кг;
  • Перец – 900 г;
  • Сахар – 400 г;
  • Растительное масло – 200 мл;
  • Лавровый лист — по 1 штуке на банку;
  • Перец

Приготовление:

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-28

Капусту шинкуем тонкими полосками

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-29

Морковь чистим, моем, натираем на крупной тёрке

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-30

Перец освобождаем от плодоножки и семян, режем небольшими кусочками

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-31

Огурцы измельчаем кубиками

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-32

Лук режем кубиками

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-33

Томаты натираем на тёрке, предварительно с них лучше снять кожицу. Ошпарьте их кипятком, она легко снимется.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-34

Морковь и лук, пассируем на разогретом подсолнечном масле. Выкладываем в кастрюлю, туда же отправляем остальные овощи, вливаем масло. Ставим на огонь, увариваем 40 минут.

Фасуем по банкам, закатываем крышкой, укрываем, оставляем до остывания.

Приятного аппетита!

Рецепт вкусного салата из капусты со свеклой без стерилизации

Смешав капусту со свеклой, мы получим не только потрясающий цвет, закуска порадует хрустом. Свекла придаёт блюду более нежный вкус. Попробуйте, вам точно понравится

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-35

Нам понадобится:

  • Капуста — 1 кочан
  • Морковь — 4 шт.
  • Свекла — 2-3 шт.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Вода — 1 литр
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Перец черный горошком — 10 шт.
  • Перец душистый — 6 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-36

Кочан разрезаем на крупные куски, такие чтоб проходили через горлышко банки

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-37

Морковь промоем, почистим, нарежем кружками

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-38

Свеклу промоем, почистим, измельчим тонкими пластиками

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-39

Чеснок разбираем на зубки, мелко рубим

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-40

Раскладываем ингредиенты по банкам. Первым слоем идёт свекла, далее чеснок, сверху кружки моркови. Отправляем лавровый лист, чёрный и душистый перец. Затем кладём капусту, хорошо утрамбовывая деревянной толкушкой. Слои повторяем пока не наполнится банка

Читайте так же:  Рецепт салат слоеный с курицей с фото пошагово

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-41

В кипящую воду всыпаем соль, сахар, вливаем уксус и растительное масло. Кипящим маринадом заливаем заполненные банки.

Закрываем пластиковыми крышками, оставляем при комнатной температуре. По истечении 2-х суток салат готов. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита! Удачных заготовок!

Видео рецепт салата из капусты с грибами на зиму

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 28Регистрация: 21-05-2018

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-43

Здравствуйте, дорогие читатели. Очень часто мы покупали и покупаем в столовой витаминный салат из капусты. Но как его правильно приготовить, сколько чего добавить не знаем. Так можно долго пробовать и экспериментировать, и результат, все равно, может быть не тем, который мы ожидаем. Этот рецепт поведала мне мамина подруга, она работает в школьной столовой. Как-то разговорившись, мама спросила, а не подскажет ли она рецепт салата из капусты как в столовой. Он такой сочный и вкусный. Очень бы хотелось приготовить его в домашних условиях.

Наталья рассказала маме пропорции и секреты приготовления. Теперь мы готовим такой салат часто, он никогда не надоедает.

Подходит к каше, картофелю, мясу, рыбе, макаронам. Получается очень сочный, хрустящий, вкусный, но самое главное, витаминный.

Салат из капусты как в столовой — рецепт с фото и секреты приготовления

Храниться такой салат в холодильнике. Отлично постоит пару дней, и станет еще вкуснее.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-44

Ингредиенты:

  • 500 грамм свежей капусты
  • 80 грамм свежей моркови
  • 1 ст. ложка сахара
  • 0.5 чайной ложки соли
  • 1.5 ст. ложки 9% уксуса
  • 2 ст. ложки растительного масла (у меня не рафинированное)

Процесс приготовления вкуснейшего салата

Это идеальные пропорции салата, всего в меру. Все гармонично и вкусно получается.

Подготавливаем ингредиенты для салата. Они простые, и думаю, найдутся в каждом доме. Морковь я очистила, вымыла. Взвесила 500 грамм капусты, подготовила соль, сахар, уксус и растительное масло.

Самые красивые салаты рецепты с пошаговыми фотографиями

Нам необходимо нашинковать ножом капусту, именно ножом, а не с помощью шинковки.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-46

В капусту добавляем соль и сахар. Далее следует помять капусту рукой, не до фанатизма, конечно.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-47

Руки необходимо вымыть или надеть целлофановые одноразовые перчатки (как удобно).

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-48

Затем трем на крупной терке морковь. Морковь нужно натереть на обычной крупной терке.

Добавляем морковь к капусте, все хорошо перемешиваем.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-49

К моркови и капусте добавляем уксус. Я сначала хотела добавить яблочный уксус, но подумала что изменять рецепт не буду, а то салат из капусты не будет похож на тот, который подают в столовой.

Яблочный уксус, применение

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-51

Перемешиваем салат с уксусом, оставляем на 10 минут.

Затем добавляем растительное масло. Я взяла не рафинированное масло, купила его на рынке, как раз сделали из свежих семечек. У нас недалеко есть масло цех, поэтому масло вкусное и ароматное. Но вы можете взять пару ложек обычного рафинированного масла.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-52

Заправьте салат, хорошо перемешайте, и можно подать к столу.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-53

Салат я храню с лоточке с герметичной крышкой, в холодильнике. На следующий день он настоится и станет еще вкуснее.

Салат можно готовить с добавлением лука и болгарского перца. Я люблю добавлять свежий болгарский перец. Обычно покупаю сорт ратунда, он сладкий, сочный, толстостенный.

Лечо из болгарского перца. Пока не попробуешь, не узнаешь как вкусно

Перец нарежьте и добавьте перед подачей, не храните такой салат с луком или перцем.

Специи: лавровый лист и перец горошком добавлять не нужно.

Это легкий, сочный и хрустящий салатик. Порадует всю семью, друзей, гостей и родных. Быстро, просто, бюджетно. Готовиться в считанные минуты.

Вкусный салат из молодой капусты, яйца, огурцов и сухариков видео рецепт

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом рецепт как в столовой, наиболее вкусный, из всех рецептов капустных салатов – есть один секретный способ (см. ниже).

Капуста, вообще, универсальный овощ. Посмотрите только…, сколько на нашем сайте рецептов, с использованием этой белокочанной и полезной вкуснятины:

  • Котлеты из капусты с манкой
  • Пирожки с капустой и фаршем
  • Салат с капустой колбасой и кукурузой
  • Капуста запеченная в духовке
  • Заливной пирог с капустой на сметане
  • А сладкая маринованная капуста, у вас даже до зимы не доживет, хотя, и считается заготовкой на зиму.

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом, который мы сейчас будем делать, вас поразит наповал, потому, что он получается мягким и сочным, даже, если капуста не молоденькая, сухая и жесткая – скоро сами в этом убедитесь, если досмотрите рецепт с фото до конца.

Просто есть одна тонкость, которая из обычного салата из свежей капусты и моркови, превратит ваше блюдо в настоящую вкуснятину, и вы теперь всегда будете его так готовить.

Такой салатик подойдет к любому гарниру, а также, может выступить в качестве отличной закуски, как отдельное блюдо.

Читайте так же:  Мимоза салат с курицей рецепт

Кроме всего этого, салат из свежей капусты и моркови с уксусом, весьма низкокалорийный рецепт, и я всегда его готовлю, когда мне надо, например, разгрузиться, его можно есть в неограниченном количестве – будет только польза. А вегетарианцы, вообще, от него будут в восторге.

Салат из свежей капусты и моркови очень популярен. Он в себе содержит уйму витаминов, а продукты, которые входят в его рецептуру, круглый год продаются в супермаркетах, по маленьким ценам.

Может быть, этот рецепт, так популярен и востребован в столовых, но, всё равно, там салат из свежей капусты и моркови, не смогут так вкусно приготовить, как это сделаем сегодня мы, в домашних условиях, да ещё, и с нашим маленьким секретом.

С уважением и любовью, ваш Домашний повар.

P.S.  А здесь, самая популярная заготовка «Лечо из кабачков и помидоров на зиму» — лидер среди лидеров из всех салатов.

Ну, а сейчас смотрим, как готовится:

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом рецепт как в столовой

(Посетили 77 раз, 1 сегодня)

Салат из капусты с морковью и уксусом – один из самых простых и доступных, которые раньше можно было встретить в любой столовой и общепите. Подавать его можно к большому количеству разнообразных блюд — хорошо он сочетается с мясом, картофелем, кашами, макаронами и т.д.

За основу берется комплекс очень удачных ингредиентов – морковь и капуста, но при желании, вы всегда можете увеличить состав по вкусу, к примеру, добавить сладкий красный лук, перец, помидоры, огурцы, в общем, любые овощи.

Готовить салат очень просто, каких-то несколько минут и его можно подавать к столу. Уксус можно использовать обычный столовый, но еще хорошо себя показывает яблочный или винный — они более предпочтительны и полезны.

Здравствуйте читатели и гости блога. Сегодня будем заготавливать хрустящую капуста на зиму в банках. Но не квашенную, а в салатном варианте. Такая закуска очень хороша, ведь ее можно подавать к любому мясному блюду или просто кушать с хлебушком по типу бутерброда. На праздничный стол такое яство тоже всегда уместно, ведь получается все очень вкусно и красиво на вид.

Также данный вид зимней закуски очень полезный, ведь термической обработке овощи практически не подвергаются. А дополнительные ингредиенты в виде перца, моркови и огурцов только удваивают пользу.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-55

Большим плюсом считается и то, что салатик делается легко и быстро, а также не требует особых умений и навыков в консервировании.

Самым распространенным рецептом в приготовлении закуски является простая капуста с морковью. Но в данной подборке я не буду описывать эту технологию. Все это больше относится к квашению. Хочу предложить вам более разнообразные варианты заготовок.

Содержание:

  • Очень вкусный рецепт салата из капусты на зиму в банке
  • Готовим салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком
  • Салатик из капусты на зиму «Пальчики оближешь»
  • Как приготовить салат в банках с болгарским перцем и помидорами
  • Закуска из капусты с огурцами на зиму
  • Делаем очень вкусно капустный салатик без стерилизации
  • Салат из капусты на зиму стерилизованный

Очень вкусный рецепт салата из капусты на зиму в банке

Наверное наиболее известным и распространенным видом будет выступать следующая методика приготовления. Обратите внимание, что в состав ингредиентов включается уксус, так усиливается вкус и срок годности консервированного продукта.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кочан;
  • Луковица — 1 шт.;
  • Болгарский зеленый перец — 1 шт.;
  • Столовый уксус — 1 ст. ложка;
  • Масло растительное — 60 мл;
  • Соль — 80-100 гр.;
  • Перец, семена сельдерея — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. С капусты уберите поврежденные листья, помойте кочан, а затем нашинкуйте.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-56

2. Болгарский перец тоже промойте, удалите семена и порежьте на тонкие полоски.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-57

3. С лука снимите шелуху и порежьте его на полукольца.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-58

4. Возьмите сковороду и разогрейте в ней масло. Добавьте соль, столовый уксус, черный молотый перец и семена сельдерея. Это будет рассол.

Вместо подогрева на сковороде данную смесь можно подогреть в емкости, используя микроволновую печь.

5. Перемешайте между собой порезанные овощи, немного подсолите и переложите их в стерильные банки под пресс. В таком состоянии оставьте на два часа. А потом залейте остывшим рассолом и закатайте баночки. Храните в прохладном месте.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-59

Готовим салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком

Ну а это мой любимый вариант. Да и что может быть вкуснее. Тем более в зимний период так хочется чего-то летного. А тут и вкус, и цвет, и хруст. Обалденная вкусняшка получается!

Ингредиенты:

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-60

Способ приготовления:

1. Возьмите кочан, удалите вялые листики, помойте. Мелко нашинкуйте при помощи ножа или используйте специальную терку.

Читайте так же:  Рецепт салата со свежими огурцами

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-61

Капусту после нарезки мять не следует.

2. Репчатый лук возьмите небольшой, очистите от шелухи и порежьте на полукольца или четвертинки.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-62

3. Перец нужно промыть и просушить. Удалите семена, а потом порежьте на полоски.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-63

4. Морковь тоже сначала помойте, очистите. Далее натрите на крупной терке.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-64

5. Подготовленные овощи выложите в глубокую чашу и перемешайте между собой. А потом посолите, добавьте сахар и уксус, влейте масло. Снова все хорошо перемешайте.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-65

6. Простерилизуйте банки. Затем плотно разложите и утрамбуйте в них нашу нарезку. Прикройте банки крышками и оставьте в теплом месте на несколько дней. По истечению времени плотно закройте заготовки и уберите на хранение в прохладное место.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-66

Салатик из капусты на зиму «Пальчики оближешь»

Теперь хочу предложить вам просмотреть видео рецепт. Данный блогер очень хорошо готовит и делиться своими секретами. Рекомендую всем! Получается очень вкусная маринованная капуста по-корейски.

Вам понадобится: капуста 1100 гр.; морковь 2 шт.; перец болгарский 2 шт.; репчатый лук 1 шт.; чеснок 3 зубчика; красный острый перец чили по вкусу, черный перец 0,5 ч. ложки; сахар 5 ст. ложек; соль 2 ст. ложки; уксус 70% 1,5 ст. ложки; растительное масло 7 ст. ложек.

Как приготовить салат в банках с болгарским перцем и помидорами

Также в закуску можно добавлять и спелые томаты. Если вы ни разу не пробовали такое кушанье, то сделайте пару небольших баночек.

По ниже описанному рецепту выходит около 6 литров.

Лучше всего для консервации брать банки емкостью от 500 мл до 1 литра.

Ингредиенты:

  • Капуста — 1,5 кг;
  • Болгарский перец (красный) — 700 гр.;
  • Помидоры (с плотной мякотью) — 2 кг;
  • Морковь — 700 гр.;
  • Лук — 500 гр.;
  • Сахар — 150 гр.;
  • Соль (каменная, крупного помола) — 100 гр.;
  • Масло растительное — 300 мл;
  • Уксус, 9% — 100 мл.

Способ приготовления:

1. Вилок капусты помойте и нашинкуйте на полоски примерно 5-6 см.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-67

2. Перец очистите от семян, внутри также срежьте перепонки. Порежьте на длинные полоски.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-68

3. Томаты помойте и порежьте на небольшие кусочки.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-69

4. Морковь очистите и натрите на терке или порежьте тонкой соломкой.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-70

5. Лучок лучше всего порезать на полукольца.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-71

6. Теперь овощи соедините в глубокой емкости. Добавьте соль и сахар, влейте уксус и масло. Разложите салатик в баночки. Простерилизуйте заготовки и герметично закатайте крышками.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-72

Стерилизация для банок объемом 500 мл — 25-30 минут, для литровых — 1 час на слабом кипении.

Переверните вниз на крышки и оставьте до полного остывания. Потом уберите на хранение в темное место.

Закуска из капусты с огурцами на зиму

Вот еще один интересный рецептик. В нем собран весь овощной букет. Очень все вкусно получается. Я всегда делаю такой салатик в урожайный, да и не очень, год.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 400 гр.;
  • Болгарский перец — 400 гр.;
  • Морковь — 300 гр.;
  • Помидоры — 300 гр.;
  • Репчатый лук — 150 гр.;
  • Капуста — 500 гр.;
  • Соль крупная — 30 гр.;
  • Сахар — 120 гр.;
  • Столовый уксус — 120 мл;
  • Подсолнечное масло — 90 мл.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-73

Способ приготовления:

1. В самую первую очередь подготовьте емкости: банки тщательно помойте и простерилизуйте привычным для вас способом. Поставьте на полотенце остывать.

2. Далее подготовьте овощи: помойте, очистите.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-74

3. Огурцы и лук порежьте на полукольца.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-75

4. Перец и капусту нашинкуйте на тонкие полоски.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-76

5. Помидоры порежьте на ломтики, а морковь натрите на крупной терке.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-77

6. Порезанные овощи переложите в тазик и хорошо перемешайте.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-78

Чем тоньше вы нашинкуете овощные ингредиенты, тем лучше они промаринуются.

7. Далее добавьте остальные продукты (соль, сахар, уксус, масло) и еще раз все тщательно перемешайте.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-79

8. Прикройте тазик тарелкой и оставьте заготовку на часок, но периодически перемешивайте содержимое.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-80

9. Через час разложите кушанье в стерилизованные баночки и прикройте чистыми крышками.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-81

10. Простерилизуйте заготовки.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-82

11. Затем плотно закупорьте банки крышками и переверните вверх дном. Укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-83

12. Остывшие склянки храните в прохладном и затемненном месте.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-84

Делаем очень вкусно капустный салатик без стерилизации

Хочу предложить еще вариант без стерилизации. Тоже неплохая закуска. Только хранить ее надо в холодильнике, но зато кушать можно практически сразу после приготовления.

Ингредиенты:

  • Морковь — 0,5 кг;
  • Сахар-песок — 160 мл;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 0,5 кг;
  • Уксус 9% — 100 мл;
  • Масло растительное — 160 мл;
  • Капуста белокочанная — 2,5 кг;
  • Соль — 2 ст.ложки без горки.

Способ приготовления:

1. Капустку помойте, уберите плохие листочки. Измельчите, используя кухонный комбайн, терку или просто порежьте ножом.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-85

2. Переложите нашинкованный овощ в глубокую емкость.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-86

3. Морковку помойте и очистите.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-87

4. Натрите морковь на средней терке.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-88

5. Очистите лук и порежьте его на полукольца.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-89

6. Перец помойте, удалите сердцевину, семена. Порежьте на тонкие полоски.

Читайте так же:  Салат из печени слоеный рецепт с фото

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-90

7. В порезанные овощи насыпьте сахар и соль. Все хорошенько перемещайте, чтобы овощи дали сок.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-91

8. Добавьте масло и уксус. Вновь все перемешайте. Разложите в чистые баночки и закройте крышками. Уберите на хранение в холодильник.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-92

Салат из капусты на зиму стерилизованный

И еще один не мене вкусный и полезный способ приготовления. Для остроты добавьте горький перчик, получается так, что просто пальчики оближешь.

Ингредиенты:

  • Лук — 0,5 кг;
  • Капуста — 1,5 кг;
  • Болгарский перец — 0,5 кг;
  • Перец горький — 1 шт.;
  • Соль — 3 ст. ложки;
  • Морковь — 0,5 кг;
  • Уксус — 100 мл;
  • Сахар — 5 ст. ложек;
  • Растительное масло — 100 мл;

Способ приготовления:

1. Капусту и морковь помойте. Морковку очистите и натрите на мелкой терке, капусту мелко нашинкуйте.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-93

2. Болгарский перец и горький помойте. Порежьте овощи соломкой. При этом у сладкого перца удалите семена, а у горького можете оставить.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-94

3. Лук очистите от шелухи и порежьте полукольцами.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-95

4. Соедините измельченные овощи, посолите, насыпьте сахар, добавьте уксус и масло. Также рекомендую поперчить массу и добавить черный перец горошком. Теперь все тщательно перемешайте.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-96

Переложите наше ассорти в 4 простерилизованные банки объемом 0,750 л и прикройте крышками. Поставьте заготовки в кастрюлю.

5. Кастрюлю поставьте на огонь и залейте банки водой до самых плечиков. Доведите воду до кипения и стерилизуйте их в течении 40 минут. Затем аккуратно вытащите банки и закатайте их. Переверните на крышки и укройте одеялом.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-97

6. Дождитесь полного остывания, а затем уберите в место для хранения.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-98

В завершении статьи хочу дать вам пару рекомендаций:

  • чтобы салат получился сочным и вкусным, используйте свежие и неиспорченные овощи;
  • капусту лучше брать сочных сортов;
  • морковь не берите сильно крупную, иначе она сможет попортить вкус;
  • а вот перчик наоборот, выбирайте побольше и домашнего происхождения, а не импортного;
  • количество уксуса можно уменьшать, так как он в большей степени добавляется для ускорения быстроты закваски;
  • в процессе готовки не используйте алюминиевую посуду, иначе она придаст закуске металлический привкус.

Желаю всем отличного настроения и успехов на кулинарном поприще! До встречи!

Автор публикации

0 Комментарии: 1090Публикации: 449Регистрация: 07-04-2017

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-100

Витаминный салат из капусты и моркови с уксусом, как в столовой, многим помнится еще со школьных времен. Салат богат витаминами и очень полезен, особенно в зимнее время года, а при любой диете он просто незаменим. Еще одним большим плюсом является то, что готовится он за считанные минуты.  Из данного количества ингредиентов получается достаточно большая миска готового салата из капусты и моркови, которого хватит для большой семьи. Если вам нужна небольшая порция, уменьшите количество всех составляющих вдвое.

Некоторые хозяйки любят добавлять в данный салат репчатый лук. По желанию также можно добавить ягоды клюквы, что сделает его еще более витаминизированным. Это все уже по вашему вкусу.

Ингредиенты для капустного салата:

  • капуста белокочанная – 600 г;
  • морковь (крупная) – 1 шт.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахар – 1 ст.л (с горкой);
  • подсолнечное масло – 3 ст.л.;
  • уксус яблочный – 2 ч.л.

Рецепт приготовления витаминного салата из капусты

Перед приготовлением салата подготовить необходимые ингредиенты в нужном количестве: капусту белокочанную, морковь, растительное масло, уксус, поваренную соль и сахарный песок.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-101

Капусту тонко нашинковать.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-102

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-103

В глубокой миске смешать капусту с морковью и в течение пары минут разминать руками. Это нужно для того, чтобы капуста пустила сок и вышла вся горечь. Затем добавить соль и сахар, и еще раз хорошенько перемешать руками.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-104

На этом этапе если попробовать салат горечь капусты может еще немного остаться, но после того как она хотя бы пол часа постоит все уйдет. В конце влить яблочный уксус (его можно заменить и обычным столовым 9% либо 3%) и подсолнечное масло. Я использовала домашнее растительное масло, чтобы придать салату очень вкусный запах самого масла. Количество специй можно немного регулировать по вашему вкусу.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-105

Салат витаминный из капусты и моркови с уксусом как в столовой готов. Дайте ему немного постоять и можно кушать. Подавать витаминный салат можно к любому гарниру, или даже как самостоятельное блюдо для перекусов, либо во время диеты.

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и recept-salata-iz-kapusty-i-morkovi-s-uksusom-i-106

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”

Изображение - Рецепт салата из капусты и моркови с уксусом и autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 2

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here