Рецепт салата гнездо аиста

Детальное описание: рецепт салата гнездо аиста из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат « Гнездо глухаря» – очень нарядный и красивый. На вашем празднике он станет центром всеобщего внимания. Все только и будут удивляться его вкусу, и, самое главное, виду.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-134

Рецептов, как и любого другого блюда, конечно, существует огромное множество. Каждый подбирает вариант под себя и свои вкусовые пристрастия. Я постаралась описать в этой статье наиболее популярные и опробованные многими способы готовки. Они все разные, и по продуктам в составе, и по оформлению. Поэтому, я думаю, каждый найдет здесь то, что ему нужно.

Потратив немного времени на приготовление, будьте готовы к многочисленным похвалам и просьбам поделиться рецептиком этого потрясного салата. Ну что, поехали?

Салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами

Вкусный и несложный салат, усыпанный картофелем пай, станет украшением вашего стола. Он несколько проще других вариантов готовки, поскольку в этом «гнезде» поселятся настоящие перепелиные яйца. По этому вы сэкономите время, ведь вам не нужно будет формировать яички из желтков, как в других рецептах.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 500 г;
  • перепелиные яйца – 5 шт.;
  • картофель – 400 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • маринованные огурцы – 4 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • укроп;
  • соль, перец;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Картофель очищаем и нарезаем соломкой. Складываем ее в дуршлаг и промываем холодной водой, оставляем подсыхать.
  2. Куриное мясо отвариваем до готовности в соленой воде, после чего мелко нарезаем его, складываем в отдельную чашу.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-135
  3. Соленые огурцы нарезаем соломкой и высыпаем их к курице.
  4. Репчатый лук режем тоненькими полукольцами, промываем его под холодной водой, отжимаем и отправляем в салатницу к курице и огурцам.
  5. Перепелиные яйца также, как и куриные, отвариваем, остужаем и очищаем.
  6. Куриные яйца натираем на терке и добавляем в салатницу к остальным продуктам.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-136
  7. Теперь приступим к жарке картошки. В сковороду наливаем растительное масло и ставим на плиту прогревать его. Тарелку застилаем бумажными полотенцами. На них будем выкладывать готовый картофель.
  8. Обжариваем картошку частями до золотистой, хрустящей корочки. Немного подсолите после готовностиИзображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-137
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Соломка должна быть рассыпчатой, не слипшейся.

  1. Часть картошки добавляем в салатницу. Сюда же насыпаем немного черного перца. И перемешиваем, заправив майонезом.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-138
  2. Перекладываем наш салат на плоское блюдо, в центре делаем углубление, а по бокам декорируем соломкой из картошки.
  3. В центр кладем укроп, поверх которого выложим наши перепелиные яйца.
  4. Невероятная красота! Да не только красота, но и вкуснота!Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-139

Простой, классический рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей слоями

«Гнездо глухаря» также можно выложить слоями. Такой рецепт хорош тем, что каждый продукт будет идти своим слоем, поэтому будет хорошо ощущаться при поедании.

Опять же, здесь использованы перепелиные яйца, поэтому времени на готовку вы также потратите немного меньше, чем в следующих рецептах.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 400-500 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • яйца перепелиные  – 5 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • укроп – 50 г;
  • сыр плавленный – 60 г;
  • сыр – 100 г;
  • соль по вкусу;
  • майонез;
  • масло растительное.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-140

Приготовление:

  1. Куриное филе отвариваем в воде с солью и специями около 20-25 минут. После чего измельчаем его ножом.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-141
  2. Куриные и перепелиные яйца отвариваем до готовности, затем остужаем в холодной воде и очищаем.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-142
  3. Репчатый лук очищаем и нарезаем его очень тонкими полукольцами. Затем заливаем его горячей водой, чтобы убрать всю горечь.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-143
  4. Картофель чистим и нарезаем тонкой стружкой.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-144
  5. Обжариваем его во фритюре до золотистого цвета около 5 минут. После чего выкладываем на бумажные салфетки.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-145

При необходимости жарьте картошку в несколько этапов, так она будет рассыпчатой, а все кусочки отдельными.

  1. Куриные яйца натираем на крупной терке в одну емкость. А в другую натираем два вида сыра: твердый и плавленный. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-146Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-147
  2. Укроп измельчаем ножом.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-148
  3. А огурцы нарезаем соломкой.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-149
  4. И вот, когда все ингредиенты готовы, приступаем к формовке салата. На большое плоское блюдо выкладываем репчатый лук, слив с него предварительно воду.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-150
  5. Следом куриное филе, которое смазываем слоем майонеза.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-151
  6. Затем выкладываем слой из огурцов, промазывая его небольшим количеством майонеза.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-152
  7. Следующий слой – натертые куриные яйца. Немного утрамбовываем салат со всех сторон руками. Промазываем майонезом.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-153
  8. Сверху посыпаем натертым сыром, делая небольшое углубление по центру. Снова смазываем майонезом и этот слойИзображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-154
  9. В углубление выкладываем зелень.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-155
  10. Бока салата украшаем жареным картофелем.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-156
  11. Ну, и финальный штрих, выкладываем в центр перепелиные яйца. Украшение любого праздничного стола готово!Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-157
Читайте так же:  Салат из крабовых палочек с сыром рецепт с фото очень вкусный

Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной и с маринованными грибами

Курица, ветчина, сыр, маринованные грибы… по-моему, это идеальные составляющие для салата. Они отлично сочетаются друг с другом, дополняя и раскрывая вкус каждого из продуктов.

Не натирайте картофель на обычной терке, как это сделала я. Так он слипается. Конечно, на вкус это не повлияло ни коем образом, но вид получился не такой нарядный, как в рецептах с картошкой пай, где каждая соломинка отделана от другой.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 500 г;
  • ветчина – 100 г;
  • шампиньоны маринованные – 200 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • плавленный сыр – 100 г;
  • картофель (крупный) – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп – пучок;
  • майонез;
  • соль, перец черный;
  • растительное масло – 2 ст.ложки.

Приготовление:

  1. Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, после чего даем им остыть.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-158
  2. Куриное филе также отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем нарезаем его на небольшие кусочки, либо разбираем на волокна.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-159Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-160
  3. Ветчину нарезаем небольшой соломкой.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-161
  4. Маринованные грибы также измельчаем на небольшие кусочки.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-162

Если грибы маленького размера, то разрезаем их на две части.

  1. Яйца чистим и отделяем белки от желтков. И белки, и желтки натираем на крупной терке, но складываем их в разные емкости.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-163
  2. Белки, ветчину, курицу и маринованные грибы складываем в одну большую чашу. Солим и приправляем по вкусу, кладем майонез и все хорошенько перемешиваем.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-164Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-165
  3. Плавленный сыр натираем на терке и смешиваем его с измельченным укропом, а также с натертыми желтками и пропущенным через пресс чесноком, добавляем немного майонеза и соли. Все перемешиваем. Масса должна быть однородной.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-166Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-167
  4. Влажными, чистыми руками формируем из полученной смеси шарики, похожие по форме на перепелиные яйца. Складываем их на тарелку и убираем в холодильник.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-168
  5. И в самую последнюю очередь займемся картофелем. Очищаем его и натираем на терке. Лучше всего использовать терку для корейской моркови. У меня такой не было, я натерла на обычной, поэтому картошка немного слиплась, но на вкус это, конечно, никак не повлияло.
  6. Обжариваем картошку в масле на сковороде до румяного, красивого цвета. После чего выкладываем ее на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-169
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Если у вас есть фритюрница, то используйте ее. Соломка получится хрустящей.

  1. Теперь приступаем к сбору салата. Делаем в центре салатницы небольшое углубление, куда выложим слепленные нами яички.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-170
  2. Поверх выкладываем обжаренный картофель. Вот и все, наше «Гнездо глухаря» готово. Я рекомендую жарить картофель непосредственно перед подачей на стол. Если хранить салат в готовом виде в холодильнике, то картошка не будет хрустящей.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-171

Салат со свининой по классическому рецепту

Очень многие готовят салат «Гнездо глухаря» со свининой. Желательно брать ее нежирную часть. Соленые огурцы привносят в блюдо кислинку, отлично сочетающуюся со вкусом постного мяса. Попробуйте приготовить по этому рецепту, результат вас впечатлит!

Нам понадобятся:

  • отварная свинина – 400 г;
  • картофель – 600 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • соленые огурцы – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • плавленный сыр – 90 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • сахар – 25 г;
  • уксус 9% – 25 мл;
  • майонез;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Отвариваем яйца и морковь.
  2. Сырой, очищенный картофель натираем на терке для морковки по-корейски. Промываем его холодной водой несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-172

Таким образом мы вымываем крахмал.

  1. Затем сливаем с него воду через дуршлаг и просушиваем соломку на бумажных полотенцах.
  2. Обжариваем картофель порциями в большом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета. Готовые кусочки выкладываем на застеленную салфетками тарелку.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-173
  3. Репчатый лук чистим и измельчаем, как можно меньше. Засыпаем лук сахаром, разминаем его руками, затем вливаем уксус и около 150 мл обычной питьевой воды. Оставляем мариноваться на 15-20 минут при комнатной температуре.
  4. Весь обжаренный картофель солим и убираем в сторону. Он нам пока не понадобится.
  5. Яйца чистим и отделяем белки от желтков.
  6. Мелкими кубиками нарезаем отварную свинину, белки, соленые огурцы и отварную морковь. Все складываем в одну чашу.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-174
  7. Туда же отправляем маринованный лук, из которого предварительно следует слить всю жидкость.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-175
  8. Также добавляем в салат немного обжаренного, хрустящего картофеля. Солим, перчим и заправляем все майонезом, тщательно перемешивая продукты между собой.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-176
  9. Подготовленную массу выкладываем на блюдо горкой, делая в центре выемку.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-177
  10. Посыпаем салат картофелем.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-178
  11. Углубление посыпаем измельченным укропом.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-179
  12. Делаем массу для яиц. К желткам на мелкой терке натираем плавленный сыр. Сюда же выдавливаем чеснок, добавляем черный перчик и соль, немного мелконарезанного свежего укропа и чайную ложку майонеза.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-180Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-181

Не добавляйте слишком много майонеза, иначе масса станет жидкой, и из нее не получится сформировать яйца.

  1. Все перетираем вилкой до однородной, вязкой консистенции. И лепим яйца, которые затем выкладываем в центр нашего «гнезда».Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-182
Читайте так же:  Салат с кириешками рецепт и колбасой

Очень вкусный салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей и грибами

Еще одно мое любимейшее сочетание – это союз куриного филе и грибов, именно поэтому одним из моих любимых салатов является «Подсолнух», рецепт которого можно прочитать, нажав по ссылке.

Очень-очень вкусный, нежный салат. Он будет съеден в первую очередь, вот увидите!

Нам понадобятся:

  • копченая курица – 200 г;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • корнишоны – 5 шт.;
  • шампиньоны (среднего размера) – 6 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • зелень и листья салата;
  • мак – 0,5 ч.ложки;
  • майонез;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Картофель чистим и нарезаем мелкой соломкой. Обмакиваем его бумажными полотенцами и обжариваем на сковороде в раскаленном растительном масле.
  2. Готовую картошку выкладываем на бумажные салфетки, тем самым избавляясь от лишнего жира.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-183
  3. Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими пластинками. Таким же образом измельчаем и свежие шампиньоны.
  4. Пассеруем лук на растительном масле в сковороде до прозрачности.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-184
  5. Затем отправляем к луку наши грибы, немного посолим и поперчим. Готовим в течение 10 минут.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-185
  6. Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем их от скорлупы. Отделяем белки от желтков. Желтки разминаем вилкой до пюреобразного состояния. Добавляем к ним щепотку соли и мак, а также где-то чайную ложку майонеза. Все перемешиваем. Готовую массу убираем в холодильник.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-186
  7. Белки нарезаем тонкими полосками, копченую курицу и маринованные огурцы – соломкой.
  8. Смешиваем наш салат: обжаренные грибы с луком выкладываем в миску. Добавляем к ним часть жареного картофеля, огурцы, курицу, яйца. Заправляем майонезом и все перемешиваем.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-187

Соль больше не добавляем, поскольку у нас и так в составе соленая курица, огурцы и грибы. Если вам недостаточно солено, то добавьте соли по своему вкусу.

  1. Плоское блюдо застилаем листьями салата.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-188
  2. Выкладываем на листья наше кушанье, формируя в центре небольшое углублениеИзображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-189
  3. Сверху выкладываем оставшийся картофельИзображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-190
  4. Из желтковой массы делаем яйца влажными руками и укладываем их в гнездо.
  5. Завершаем украшение веточками укропа.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-191

Видео, как приготовить «Гнездо глухаря» с чипсами

Вы знаете, что картофельную соломку продают в упаковках в магазине, как чипсы. По-моему, это очень здорово и ощутимо облегчает задачу по приготовлению этого салата. По-этому смело можете использовать их, как альтернативу картофелю пай.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 300 г;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • яйца перепелиные – 3 шт.;
  • покупные чипсы соломкой – 150 г;
  • укроп и листья салата;
  • соль;
  • майонез.

Приготовление:

Простой рецепт салата с говядиной

Постное мясо говядины также прекрасно может заменить курицу или свинину в «Гнезде глухаря». Нежная консистенция салата может настолько полюбиться вам, что он станет одним из основных на каждом вашем празднике.

Нам понадобятся:

  • говядина отварная – 0,5 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • огурцы – 2-3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • майонез;
  • укроп;
  • соль;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Отвариваем говядину до готовности в подсоленной воде. Также варим яйца вкрутую. После чего оставляем остывать. Мясо режем на тонкие полоски, белок натираем на крупной терке.
  2. Картофель чистим и натираем на терке для морковки по-корейски. Обжариваем в масле, после чего просушиваем на бумажных полотенцах, чтобы лишний жир впитался в них.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-192
  3. Огурцы шинкуем соломкой.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-193
  4. Лук режем полукольцами и заливаем его кипятком на 10 минут. После чего отжимаем и сливаем воду.
  5. Смешиваем часть обжаренной картошки с луком, белками, говядиной, огурцами и майонезом. Солим и все тщательно перемешиваем.
  6. Желтки натираем на мелкой терке, а сыр – на крупной, смешиваем их между собой, добавив немного майонеза и измельченной зелени. Из готовой массы лепим яички.
  7. Формируем из салата форму гнезда.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-194
  8. Посыпаем его картофелем, а в центр помещаем слепленные яйца. Салат с говядиной станет украшением вашего стола.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-195

Салат «Гнездо глухаря», в который можно добавить морковчу

Морковча, или по-другому морковка по-корейски, также используется для данного салатика. Она делает вкус более насыщенным и ярким, что очевидно обрело своих поклонников, и многие любят именно такой способ приготовления салата «Гнездо глухаря»

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • картошка – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка по-корейски – 150 г;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • зелень;
  • майонез;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Куриное филе промываем и отвариваем в подсоленной воде в течение 30 минут.
  2. Яйца отвариваем вкрутую (около 10 минут после закипания на среднем огне).
  3. Картофель очищаем и нарезаем соломкой. Обжариваем его на сковороде до готовности. Выкладываем готовую соломку на салфетки. Лишний жир нам не нужен.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-196
  4. Лук чистим и режем полукольцами, обдаем его кипятком, чтобы убрать горечь. Оставляем его так на 5 минут, затем откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла.
  5. Вымытый огурец нарезаем тоненькой соломкой. Также поступаем и с отваренным, остывшим мясом.
  6. Яйца чистим. Белки нарезаем полосочками, а желтки убираем в сторону, они нам пока не понадобятся.
  7. Выкладываем в салатницу картофель фри, курицу, огурец, белки, лук и морковчу. Все перемешиваем, заправив майонезом. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте ее.Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-197Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-198
  8. Желтки перетираем с небольшим количеством майонеза, добавляем немного измельченной зелени. Формируем из получившейся массы небольшие яички, которые мы поместим в углубление в центре салата.
  9. Выкладываем наш салат на плоское блюдо, под него можно подложить разную зелень. Делаем в центре небольшое углубление. Посыпаем все натертым на крупной терке сыром, а в центр выкладываем наши «яички».
  10. Наше вкусное «гнездо» готово!Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-199
Читайте так же:  Салат из капусты с кукурузой рецепт с фото очень вкусный

Если вы еще ни разу не делали салат «Гнездо глухаря», то обязательно приготовьте его на ближайшие праздники! Может показаться, что он довольно сложный, но на самом деле это абсолютно такой же по времени и силам салат, как и многие другие. Фишка в его подаче в форме гнезда. Пробуйте и вам точно понравится!

Кстати, если вы любите картофель фри в салатах, то рекомендую ознакомиться с рецептами очень простого в приготовлении блюда «Козел в огороде».

Приятного аппетита!

Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-200

Салат «Гнездо глухаря» имеет множество рецептов приготовления. Отличительной чертой этого блюда является его оформление. Оно всегда имеет вид гнезда птиц.

Блюдо относится к русской кухне. Свое название оно получило в прошлых веках благодаря использованию мяса глухаря. На сегодняшний день рецепт приготовления изменился, и на смену мясу глухаря пришло отварное куриное.

Существует множество рецептов салата «Гнездо глухаря». как слоями, так и с готовой общей массой. Блюдо может быть приготовлено с добавлением перепелиных яиц, грибов, копченой курицы и других ингредиентов. Однако в классический рецепт они не входят.

Рецепт №1: классический салат

Для приготовления салата понадобится:

  • 500 грамм картофеля;
  • Полкилограмма мяса курицы;
  • 260 грамм свежих огурцов;
  • 8 куриных яиц;
  • 110 грамм репчатого лука;
  • Плавленый сырок;
  • Чеснок;
  • Зелень;
  • Майонез.

Этапы приготовления салата гнездо глухаря по классическому рецепту:

  • Картофель очистить от кожуры, обмыть, высушить, нарезать брусочками;
  • Курицу промыть под проточной водой. Поместить в кастрюлю, немного посолить, отварить;
  • Яйца сварить вкрутую;
  • Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами, замариновать. Для этого добавить к нему по половине чайной ложки соли и сахара, немного сбрызнуть столовым уксусом, все перемешать;
  • Огурец вымыть. Нарезать соломкой;
  • Картофель обжарить во фритюре. Если нет фритюрницы, можно воспользоваться глубокой сковородой или кастрюлей с толстым дном. После жарки выложить ее на бумажные полотенца или салфетки, чтобы удалить излишки жира;
  • Плавленый сырок и 5 вареных яиц натереть на крупной терке в отдельные тарелки;
  • Отварную курицу нарезать соломкой.
  • На большое круглое блюдо первым слоем выложить подготовленный замаринованный лук;
  • Следующий слой – отварное мясо курицы, смазанное майонезом;
  • Выложить нашинкованные огурцы, сделать майонезную сеточку;
  • Далее делают слой из натертых яиц;
  • Сделать небольшое углубление, в котором будут находиться яичные шарики;
  • Всю поверхность салата покрыть тонким слоем майонеза, обложить хворостом из жареного картофеля. При этом важно оставить место для яиц;
  • Углубление присыпать половиной измельченной зелени;
  • Выложить в гнездо яйца.

Приготовление яиц глухаря:

  • Оставшиеся 3 яйца разрезать пополам;
  • Отделить желток, соединить его с плавленым сырком, оставшейся зеленью, немного подсолить, добавить небольшое количество майонеза и выдавить чеснок. Перемешать все ингредиенты до получения однородной массы;
  • Наполнить готовым фаршем половинки белков, выложить их в гнездо.

Рецепт №2: с грибами

Усовершенствование рецепта салата гнездо глухаря произошло с добавлением в него грибов. В состав блюда могут входить различные виды маринованных или жареных грибов.

Для приготовления нужно:

  • 350-400 грамм куриного мяса;
  • 220 грамм грибов;
  • 3-4 картофелины;
  • 1 репчатый лук;
  • 3 куриных, 4 перепелиных яйца;
  • 55 грамм моркови по-корейски;
  • 1 большой маринованный огурец;
  • Майонез.
  • Курицу и все яйца отварить до готовности. Нарезать кубиками;
  • Грибы нарезать пластинками, лук – кубиками. Обжарить;
  • Картофель очистить, нарезать тонкими брусочками. Обжарить во фритюре, удалить лишний жир;
  • Огурец нарезать соломкой;
  • В большой емкости соединить лук с грибами, отварную курицу, нарезанные яйца, огурцы. Заправить майонезом;
  • Полученную массу выложить на круглое блюдо, придав форму гнезда. Сверху сделать небольшое углубление, поместив в него морковь;
  • Обжаренным картофелем оформить края блюда;
  • На подушку из моркови выложить очищенные перепелиные яйца.

Рецепт №3: со свежей капустой

Приготовив салат «Гнездо глухаря» по рецепту со свежей капустой, можно насладиться невероятным сочетанием вкусов. Это блюдо отличается от классического рецепта не только набором ингредиентов, но и способом подачи.

Для приготовления понадобится:

  • 420 грамм копченой куриной грудинки;
  • 230 грамм твердого сыра;
  • 4 вареные яйца;
  • 180 грамм копченого чернослива;
  • 320 грамм свежей капусты;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 небольшой лимон;
  • 170 грамм ядер грецкого ореха;
  • 2 пачки сухариков;
  • 310 грамм грибов;
  • Майонез;
  • По 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука;
  • Масло оливковое.
  • Для того чтобы красиво оформить салат со свежей капустой, нужно в центр широкого плоского блюда поставить емкость диметром 10-12 сантиметров. Это делается для того, чтобы было удобно выкладывать салат слоями, а затем пустоту заполнить шариками;
  • Первым слоем на блюдо выкладывают сухарики, затем кладут жареные грибы и смазывают майонезом;
  • Следующий слой состоит из куриного мяса. Сверху натираются яичные белки и слегка смазываются майонезом;
  • Орехи измельчить с чесноком, пропустив их через пресс, смешать с мелко нарезанным черносливом и нашинкованной свежей капустой;
  • Смесь сбрызнуть свежим соком лимона и заправить майонезом;
  • Выложить куриное мясо, дольки лимона;
  • Осторожно убрать емкость из центра блюда;
  • В центр выложить измельченную зелень и перья зеленого лука;
  • Оставшиеся желтки посыпать цедрой лимона и украсить перцем (горошком). Выложить их на подушку из зелени.
Читайте так же:  Рецепт салата лечо с морковью и луком

Рецепт №4: с листьями салата

При помощи пошагового рецепта салата «Гнездо глухаря» его сможет приготовить любая начинающая хозяйка. Многие для оформления и подачи блюда используют листья салата.

Для приготовления понадобится:

  • 1 куриная грудинка;
  • 3 клубня картофеля;
  • 2 куриных, 6 перепелиных вареных яиц;
  • 2 соленые огурца;
  • 120 грамм твердого сыра;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • Майонез;
  • Соль;
  • Растительное масло;
  • Листья салата;
  • Зелень.

Для того чтобы сформировать и красиво подать блюдо, нужно его правильно оформить. Некоторые хозяйки для наружного слоя гнезда используют обжаренный во фритюре картофель. Его можно заменить натертым на крупной терке сыром.

  • Филе курицы отварить в слегка подсоленной воде;
  • 90 грамм твердого сыра натрите на крупной терке, 30 грамм – на мелкой;
  • Картофель очистить, нарезать соломкой, обжарить во фритюре;
  • Морковь натереть как корейскую, обжарить;
  • Огурцы нарезать удобным способом, слить образовавшийся маринад;
  • Отварное мясо нарезать кубиками;
  • Из лука нарежьте соломки, обжарьте;
  • Куриные яйца нарезать небольшими кубиками;
  • Все подготовленные ингредиенты выложить в миску, за исключением сыра;
  • Массу приправить солью, заправить майонезом, хорошо перемешать. Выложить на плоское блюдо, предварительно покрытое листьями салата. Смесь нужно выкладывать так, чтобы края листьев салата остались свободными;
  • В массе с майонезом сверху сделать небольшое углубление. Края готового блюда обильно украсить тертым твердым сыром;
  • Перепелиный продукт выложить в образовавшееся гнездо.

Пошаговый рецепт дает полное описание каждого этапа. Это облегчает процесс приготовления не только начинающим кулинарам, но и опытным поварам.

пошаговый рецепт с фото

Поделиться рецептом в соц. сетях:

Этот салат уже своим видом и названием привлекает всеобщее внимание. Не знаю почему он назван именно в честь глухаря (возможно, в его первоначальном варианте использовалось мясо этой птицы), но в том, что он выглядит как птичье гнездо, нет никаких сомнений! Готовится он из простых продуктов, но вот к оформлению стоит подойти внимательно, поэтому приготовление займёт чуть больше времени, чем для обычного салата. Описанный мною рецепт по составу ингредиентов и оформлению максимально приближен к классической версии — отличие лишь в том, что для оформления я использовала перепелиные яйца, а не готовила «яички» их из тёртых желтков и сыра.

Продукты:

  • куриное филе — 200 гр.;
  • свежий огурец — 1-2 шт.;
  • картофель — 5 шт.;
  • яйца перепелиные — 10 шт. (или куриные — 4 шт.);
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • майонез — 5 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • свежая зелень — 1 пучок.

Способ приготовления:

Приятного аппетита!
Готовьте дома вместе с cook.lotsa.biz!

   

Интересные рецепты:

 

 

Смотреть онлайн или скачать видео Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-202

HD 18:14 Салат Гнездо Глухаря – Украшение Праздничного Стола | Recipe Salad Capercaillie Nest, Subtitles Ольга Матвей 29.12.2016 13:21 779.8 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-203 HD 01:45 Салат Гнездо Глухаря Лучше на Праздник НЕ придумаешь! Вкусная минутка 02.12.2017 11:02 201.7 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-204 HD 08:40 Праздничный Салат Гнездо Глухаря Очень Вкусный и Красивый Салат на Праздничный стол Recipe Salad Как приготовить с Натальей Клевер 31.03.2018 17:19 8.2 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-205 HD 07:38 Салат Гнездо Глухаря / Праздничный Салат / Салат с Мясом / Salad With Meat Recipe Natasha Parkhomenko 12.12.2017 22:07 46.2 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-206 HD 10:18 РЕЦЕПТ САЛАТ ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ Самый нарядный салат, пожалуй… Покашеварим 27.02.2017 14:40 76.3 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-207 05:41 ВКУСНЫЕ САЛАТЫ 2018. САЛАТ ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ. ПОПУЛЯРНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ Другая Кухня 14.12.2017 10:00 19.4 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-208 HD 01:39 Салат праздничный Гнездо Глухаря Вика-Простые Рецепты 05.09.2016 10:29 94 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-209 HD 04:36 ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ. Рецепт приготовления салата ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ. Крутон – батон. 11.05.2016 13:34 62.6 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-210 HD 03:43 Салат Гнездо глухаря ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ и простой рецепт/Украшение стола/ Готовлю с любовью Готовлю с любовью ВКУСНО И БЫСТРО 26.09.2017 23:17 6.9 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-211 HD 06:52 Вкуснейший САЛАТ Гнездо глухаря Понравится всем любителям жареной картошки IrinaCooking 26.03.2018 16:00 10.6 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-212 04:17 любимый салат мужа гнездо глухаря vikusya v 01.03.2015 20:46 66.5 тыс. HD 11:15 Салат Гнездо глухаря. Анна Счастливая 14.07.2016 00:42 2.9 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-214 HD 10:17 Салат Гнездо глухаря, вкусный рецепт Елена Тимченко 23.11.2014 23:37 392.4 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-215 HD 04:54 Cалат Гнездо глухаря с копченой курицей видео рецепт iamcookRU – кулинарные рецепты с фото и видео 10.02.2017 18:01 2.2 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-216 HD 13:59 Салат ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ. Вкусно, красиво,быстро | Тёщины Рецепты Тёщины Рецепты 22.01.2018 07:58 2.6 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-217 HD 17:56 Салат гнездо глухаря oblomoff 11.07.2015 18:22 349.2 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-218 HD 04:46 Салат Гнездо глухаря Baguette Club 25.01.2015 12:14 41.5 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-219 HD 03:17 Салат гнездо глухаря. Салаты рецепты с фото простые и вкусные. Быстрые Рецепты 30.06.2016 19:16 8.2 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-220 HD 08:23 САЛАТ ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ. Сам себе повар 27.01.2018 05:15 381 Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-221 HD 01:51 Легкий, вкусный, весенний салат Гнездо глухаря Prosto Vkusno 30.03.2018 16:48 2.8 тыс. 05:45 Салат Гнездо глухаря на Новый год Salat Video 26.10.2014 21:35 11.4 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-223 HD 14:04 Праздничный салат гнездо глухаря на новогодний стол вкусно и просто Найди свой рецепт 29.11.2016 10:00 32 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-224 01:48 Салат Гнездо глухаря Приятного аппетита! ДОМАШНЯЯ АКАДЕМИЯ 24.11.2015 18:34 8.1 тыс. Изображение - Рецепт салата гнездо аиста recept-salata-gnezdo-aista-225 HD 08:49 САЛАТ ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА Nataliya Mashika 07.12.2016 04:07 24.9 тыс.
Читайте так же:  Салат с фасолью грибами и курицей рецепт

Гнездо глухаря – мой любимый салатик из некоторых. Он изыскан, вкусный, и очень простой в приготовлении.
Сегодня я с вами поделюсь классическим вариантом с куриной грудкой(можно заменить говядиной).

Ингредиенты:

• куриная отварная грудка – 300 – 400 грамм
• картофель (сырой) – 3 шт.
• твердый сыр – 70 грамм
• маринованные огурцы – 2 шт.
• маринованные грибы – 150 – 200 грамм
• зеленый горошек – 70 грамм
• майонез по вкусу
• сметана – по вкусу
• чеснок – 1 зубочек
• соль – по вкусу
• растительное масло для жарки
• зелень, листья салата – для украшения

Для блинчиков:

• яйца – 2 шт.
• сахар – 1 ст.л.
• соль – на кончике ножа
• сода – 1/3 ч. л.
• мука – 2 ст.л.
• молока – 100 мл.

Приготовление салата Гнездо глухаря;:

1. Для начала приготовим блинчики. В муку добавить соль, соду и перемешать. Смешать сахар и яйца, добавить муку. Понемногу вмешать молоко. На сковороде испечь блинчики.
2. Картофель нарезать соломкой. Желательно тоненькой.
3. На плите нагреть растительное масло и обжарить в нем картофель до золотистого цвета. Картошка должна плавать в масле. Вынуть шумовкой, положить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. И немножко присолите.
4. Яйца почистить и отделить желток от белка. Нарезать мелкой соломкой маринованные огурцы, грибы, белок, куриную грудку (или говядину на выбор), блины. Посолить по вкусу.
5. Добавляем майонез и сметану, перемешать.
6. На блюдо выложить листья салата. Сверху выложить из картошки гнездо, и по центру делаем углубление. Выкладываем в гнездо нарезанные ингредиенты.
7. На терке натереть сыр, к нему добавить чеснок. Желток обмакнуть в майонез, убрать излишки, и обвалять в сырной смеси.  Выложить яйца в «гнездо».
8. Украсить зеленым горошком, зеленью.
Приятного аппетита!

Сообщение Салат Гнездо глухаря; классический рецепт появились сначала на Самые вкусные и любимые рецепты.

2018-08-01

Гнездо глухаря – мой любимый салатик из некоторых. Он изыскан, вкусный, и очень простой в приготовлении.
Сегодня я с вами поделюсь классическим вариантом с куриной грудкой(можно заменить говядиной).

Ингредиенты:

• куриная отварная грудка – 300 – 400 грамм
• картофель (сырой) – 3 шт.
• твердый сыр – 70 грамм
• маринованные огурцы – 2 шт.
• маринованные грибы – 150 – 200 грамм
• зеленый горошек – 70 грамм
• майонез по вкусу
• сметана – по вкусу
• чеснок – 1 зубочек
• соль – по вкусу
• растительное масло для жарки
• зелень, листья салата – для украшения

Для блинчиков:

• яйца – 2 шт.
• сахар – 1 ст.л.
• соль – на кончике ножа
• сода – 1/3 ч. л.
• мука – 2 ст.л.
• молока – 100 мл.

Приготовление салата Гнездо глухаря;:

1. Для начала приготовим блинчики. В муку добавить соль, соду и перемешать. Смешать сахар и яйца, добавить муку. Понемногу вмешать молоко. На сковороде испечь блинчики.
2. Картофель нарезать соломкой. Желательно тоненькой.
3. На плите нагреть растительное масло и обжарить в нем картофель до золотистого цвета. Картошка должна плавать в масле. Вынуть шумовкой, положить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. И немножко присолите.
4. Яйца почистить и отделить желток от белка. Нарезать мелкой соломкой маринованные огурцы, грибы, белок, куриную грудку (или говядину на выбор), блины. Посолить по вкусу.
5. Добавляем майонез и сметану, перемешать.
6. На блюдо выложить листья салата. Сверху выложить из картошки гнездо, и по центру делаем углубление. Выкладываем в гнездо нарезанные ингредиенты.
7. На терке натереть сыр, к нему добавить чеснок. Желток обмакнуть в майонез, убрать излишки, и обвалять в сырной смеси.  Выложить яйца в «гнездо».
8. Украсить зеленым горошком, зеленью.
Приятного аппетита!

Сообщение Салат Гнездо глухаря; классический рецепт появились сначала на Самые вкусные и любимые рецепты.

2018-08-01

Изображение - Рецепт салата гнездо аиста autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here