Рецепт салата для корзиночек

Детальное описание: рецепт салата для корзиночек из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Тарталетки с красной рыбой – вкусная закуска, над приготовлением которой можно экспериментировать и каждый раз получать новый вкус благодаря использованию всевозможных добавок. На праздничном столе такое изысканное блюдо не останется незамеченным.

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

Оригинальная закуска готовится быстро и получается вкусной благодаря удачному сочетанию составляющих её продуктов.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-270

Для создания потребуются:

  • 12 тарталеток;
  • 150 г творожного сыра;
  • 50 г солёной сёмги;
  • ½ огурца;
  • немного зелени.

Технология исполнения:

  1. Тарталетки наполняются творожным сыром.
  2. Красная рыба нарезается небольшими брусочками, которые выкладываются на одну из половин изделий.
  3. Огурец нарезается колечками, делящимися на 4 части, которые размещаются в свободной половине творожного сыра.
  4. Перед подачей тарталетки украшаются веточками зелени.

С добавлением авокадо

Эффектная закуска к праздничному столу, которая покорит всех собравшихся ярким вкусом и сытностью.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-271

Для исполнения рецепта необходимы:

  • 10 тарталеток;
  • 2 авокадо;
  • лимон;
  • 150 г сливочного сыра;
  • 50 г лосося;
  • зелень и специи по вкусу.

Этапы приготовления состоят в выполнении несложных манипуляций:

  1. Из промытого и обсушенного лимона выжимается сок, а также подготавливается цедра.
  2. Авокадо очищается, освобождается от косточек, режется произвольными кусочками, которые взбрызгиваются соком лимона и превращаются в пюреобразную массу.
  3. Мусс из авокадо смешивается с оставшимся лимонным соком, цедрой, сливочным сыром, измельчённой зеленью, после чего полученная смесь солится и приправляется.
  4. Лосось делится на 10 ломтиков.
  5. Тарталетки наполняются начинкой и украшаются ломтиками красной рыбы.

С плавленым сыром

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-272

Оригинальная закуска к аперитиву готовится из:

  • 16 тарталеток;
  • плавленого сырка весом в 100 г;
  • яйца;
  • огурца свежего;
  • 200 г красной рыбы;
  • 30 мл майонеза.
Видео (кликните для воспроизведения).

Схема подготовки представляет собой выполнение следующих действий:

  1. Яйцо отваривается, остужается, очищается и натирается вместе с сыром.
  2. Овощ и рыба нарезаются кубиками.
  3. Всё смешивается вместе с майонезом.
  4. Начинка для тарталеток выкладывается на песочную основу, после чего изделия украшаются по желанию.

Салат с красной рыбой в тарталетках

Нежный салат из красной рыбы можно подать в тарталетках, приготовленных своими руками.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-273

Для теста необходимы:

  • 250 г муки;
  • 4 яйца;
  • 350 мл воды;
  • 120 г сливочного масла;
  • немного соли.

Для начинки:

  • 100 г рыбы;
  • 100 г креветок;
  • 1 яйцо;
  • 1 огурец;
  • немного майонеза;
  • соль и листья салата.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Вода выливается в кастрюлю, куда также выкладывается масло.
  2. После растворения масла при постоянном помешивании всыпается мука и добавляются яйца, соль.
  3. Вымешивается мягкое тесто.
  4. Из эластичного пласта, раскатанного тонким слоем, при помощи стакана вырезается круги, которые выпекаются около 15 минут в формах для кексов.
  5. После готовности тарталеток можно браться за подготовку салата.
  6. Яйца отвариваются и нарезаются кубиками.
  7. Маленькие кубики также подготавливаются из рыбы, креветок и огурцов.
  8. Все ингредиенты смешиваются в пиале, где солятся и заправляются майонезом.
  9. Салатные листья рвутся на небольшие кусочки.
  10. В тарталетки выкладываются сегменты листьев салата, на которые помещается подготовленный салат-начинка.

Со сливочным сыром

Изысканная закуска с красной рыбой не оставит равнодушным ни одного гостя.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-274

Чтобы приготовить нарядные изделия, следует подготовить:

  • 12 тарталеток;
  • 150 г сёмги;
  • 200 г сливочного сыра;
  • чесночный зубчик;
  • веточку укропа.

В процессе воплощения в жизнь:

  1. Зубчик чеснока и зелень измельчаются ножом.
  2. ⅓ слабосолёной рыбы также мелко рубится при помощи ножа.
  3. В пиале объединяются измельчённые чеснок, зелень, сёмга и сливочный сыр.
  4. При желании начинка подсаливается и приправляется.
  5. Тарталетки заполняются начинкой.
  6. Сверху формируются розочки из тонких полосок оставшейся рыбы.

Готовим с крабовыми палочками

Тарталетки с красной рыбой не только смогут украсить праздничный стол, но и помогут удивить собравшихся близких людей кулинарными талантами хозяйки.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-275

Для создания закуски с пикантным вкусом необходимы:

  • 10-12 тарталеток;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 100 г красной рыбы;
  • 2 яйца;
  • 50 г консервированной кукурузы;
  • столько же майонеза;
  • немного листьев салата.

Технология исполнения:

  1. Яйца отвариваются, остужаются и очищаются.
  2. Крабовые палочки размораживаются.
  3. Из яиц и палочек подготавливаются кубики, которые выкладываются в салатник.
  4. В ёмкость также отправляются консервированная кукуруза, майонез и соль при необходимости.
  5. Масса хорошо вымешивается.
  6. Для красивой подачи в тарталетки помещаются по несколько сегментов листа салата, на которые выкладывается крабово-рыбная начинка.

Праздничные тарталетки с красной рыбой и икрой

Закуска с красной рыбой, оформленная икрой, станет прекрасным дополнением праздничного стола, украшающим его яркими красками.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-276

Для подготовки понадобятся:

  • 100 г филейной части красной рыбы;
  • 200 г сливочного сыра Филадельфия;
  • 12 тарталеток;
  • ½ чесночной головки;
  • по 2 веточки петрушки и укропа;
  • 40 г красной зернистой икры.

При подготовке следует придерживаться следующей пошаговой инструкции:

  1. Зелень промывается под проточной водой и измельчается при помощи ножа.
  2. Филе красной рыбы и сыр нарезаются кусочками, которые отправляются в миску, куда также выкладывается зелень.
  3. Содержимое ёмкости пюрируется до консистенции мусса.
  4. Изделия из песочного теста наполняются начинкой.
  5. Украшаются тарталетки при помощи икры и небольшого количества листиков зелени.

Таким образом, существует множество оригинальных закусок, среди которых особое внимание приковывают тарталетки, отличающиеся сытностью и изысканным внешним видом, прекрасно дополняющим любую праздничною сервировку стола.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-277

6 шт.

30 минут

160 ккал

5/5 (1)

Салаты сами по себе – это прекрасно. Но иногда все-таки хочется разнообразия. К тому же, салатиком на тарелке уже никого не удивишь. А вот моя подруга очень удивила меня своим подходом к такому вопросу и приготовила салатики в тарталетках. Простое, казалось бы, решение, но оно имело огромный успех, даже я не устояла и попросила рецептик.

Оказалось, готовить такое нарядное чудо просто, а в итоге получается вкусное и довольно сытное блюдо. Но есть нюанс: не каждый салат можно положить в тарталетку, с сухим будет невкусно, а со слишком сочным она просто расползется. Сейчас я поделюсь с вами, какой салат можно положить в тарталетку, и поделюсь простыми и вкусными рецептами с фото.

Видео (кликните для воспроизведения).

Рыбные салаты в тарталетках

Из таких вариантов наполнения корзиночек из теста мне понравилось два рецепта – с крабовыми палочками и с печенью трески. Сами по себе салаты легкие, вкусные. И готовить их довольно просто.

Салат в тарталетках с крабовыми палочками – рецепт

Кухонная техника и почуда: духовка с регулятором температуры, миска для теста, доска и скалка, формы для выпекания тарталеток, разделочная доска и нож, глубокая посудина для салата, ложка и чесночница.

С технической стороны вопрос решен, осталось поговорить о главном.

Ингредиенты

Мука высшего сорта 230 г
Сливочное масло 160 г
Яйца куриные 1 шт.
Соль 1,5 г
Консервированные ананасы 100 г
Твердый сыр 50 г
Крабовые палочки 3 шт.
Белый йогурт 40 г
Чеснок ползубка
Листья салата для оформления

Чтобы блюдо получилось вкусным, надо выбрать свежие и качественные составляющие:

  • Муку берите именно высшего сорта, от этого зависит качество теста. Важно проверить целостность упаковки и сроки годности, просроченная или натянувшая влагу мука не годится.
  • Масло важно покупать из холодильника и в целой упаковке. Также проверьте дату конечного использования.
  • Яйцо должно быть свежим, скорлупа – чистой и целой, без помета или трещин.
  • Ананасы продают в жестяных банках. Важно, чтобы такая банка была без повреждений и вмятин. Также обратите внимание на свежесть продукта.
  • Сыр берите любой, главное – твердый. Осмотрите кусочек на предмет отсутствия подсохших краев или белого налета. Особенно, если берете нарезной.
  • Крабовые палочки можно брать развесные, но лучше выбрать не замороженные, а охлажденные – они вкуснее.
  • Йогурт также важно покупать из холодильника, проверив целостность тары и сроки годности.
  • Чеснока нам много не надо, но продается он в головках. Хорошая головка будет твердой на ощупь, с плотно прилегающей шелухой, а сами зубки – без ростков.
  • Салат должен быть свежим, зеленым и красивым. Не берите удвядшие или покрытые пятнами листья.

Пошаговое приготовление

Сначала готовим тарталетки:

  1. В глубокую миску всыпьте 230 грамм муки, 1,5 грамма соли и перемешайте.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-278
  2. Добавьте 160 грамм нарезанного сливочного масла, перетрите его с мукой руками.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-279
  3. Теперь добавьте 1 куриное яйцо и замесите эластичное, приятное на ощупь тесто.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-280
  4. Раскатайте готовое тесто в тонкий пласт, при помощи подходящего стакана вырежьте кружочки, которые затем выложите в формочки для тарталеток.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-281
  5. Поставьте формы с корзинками в духовку при 200°С на 10-12 минут. Затем выложите их из форм.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-282

Вот наши тарталетки и готовы. Из такого количества продуктов получается 12 корзиночек, 6 мы используем сейчас, а еще 6 оставим для второго рецепта. Но сейчас дело за салатом:

  1. Нарежьте мелким кубиком 100 грамм ананасов, 50 грамм твердого сыра и три крабовые палочки.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-283
  2. Выложите всю нарезку в глубокую посудину, выдавите половину зубчика чеснока и добавьте 40 грамм белого йогурта, хорошо перемешайте.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-284

Собираем тарталетки:

  1. В 6 тарталеток выложите кусочки листьев салата.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-285
  2. Поверх них разложите приготовленный салат.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-286
  3. Дайте блюду настояться около 10 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-287

Салат из печени трески в тарталетках – рецепт

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: на 100 г блюда 380 ккал.
Посуда: глубокая посудина, вилка и ложка, разделочная доска и ножик, чесночница и терка.

С тарелками-ложками все понятно, разберемся с продуктами.

Ингредиенты

Печень трески 120 г
Свежий огурчик 40 г
Твердый сыр 50 г
Тарталетки 6 шт.
Листья салата для украшения
Читайте так же:  Салат с ананасом с грибами рецепт с фото

Для хорошего салата нужны хорошие составляющие:

  • Печень трески чаще всего продается в жестяных баночках. Важно проверить состояние банки, на ней не должно быть вмятин или отверстий. Срок годности также проверить не помешает.
  • Огурец должен быть твердым и зеленым, без черных или желтоватых пятен. Если есть выбор – берите тепличный, у такого шкурка точно не будет горчить, в отличие от грунтового.
  • Тарталетки можно приготовить самим, как в рецепте выше, а можно купить готовые. Если берете готовый вариант, проверьте целостность упаковки. Натянувшие влагу изделия из теста нам не подойдут.

Пошаговое приготовление

  1. Печень трески (120 грамм) выложите в глубокую посудину вместе с маслом, разомните вилкой.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-288
  2. Небольшой огурчик весом в 40 грамм мелко нарежьте, натрите 50 грамм твердого сыра и добавьте эти ингредиенты к размятой печени.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-289
  3. Перемешайте, и начинка для корзиночек готова.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-290
  4. На дно шести тарталеток выложите свежий салатный лист, а поверх него выкладывайте салат с треской.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-291
  5. Дайте закуске постоять 5-10 минут и можно нести угощение на стол. Приятного аппетита!
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-292

Видеорецепты приготовления

На этом видео наглядно показано, как приготовить песочное тесто для тарталеток и сами корзиночки. Также демонстрируется приготовление двух салатов для наполнения и показан пример, как красиво оформить такое блюдо.

Салат с курицей в тарталетках – рецепт

Это не рыбная начинка, да и салат вполне известный, но в корзиночках он выглядит по-новому, и вкус не разочаровывает.

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 6.
Калорийность: на 100 г блюда 245 ккал.
Кухонная техника и посуда: электроплита (или газовая), емкости для отваривания филе и яйца, разделочная доска и нож, терка, глубокая посудина для салата, ложка и чесночница.

Если все нужное под рукой, осталась самая малость – продукты.

Ингредиенты

Тарталетки 6 шт.
Филе курицы 180 г
Ананасы (консервированные) 120 г
Сыр твердый 60 г
Грецкие орехи (ядра) 25 г
Яйцо куриное 1 шт.
Чеснок половинка зубчика
Майонез 30 г
Соль и перец по вкусу

Тарталетки, ананасы, сыр, яйцо и чеснок вы уже умеете выбирать, осталось разобраться с остальными составляющими:

  • Филе лучше брать охлажденное, так легче определить его качество. Хорошее мясо птицы будет светлого кирпичного оттенка, без посторонних запахов, не липкое на ощупь и без потеков сукровицы. Если покупаете замороженный вариант, следите, чтобы на кусочке филе было поменьше намерзшего льда.
  • Ядра грецких орехов продаются на развес. Важно обратить внимание, чтобы на них не было маленьких паутинок и мусора. Пережаренные орехи тоже брать не стоит, выбирайте ядра красивого золотистого или светло-коричневого цвета.
  • Майонез важно купить из холодильника, проверив целостность тары и даты конечного использования. Жирность большой роли не играет, этот аспект – дело вашего вкуса.

Пошаговое приготовление

  1. Отварите 180 грамм куриного филе до готовности, с момента закипания это примерно 15-20 минут. Также отварите вкрутую одно куриное яйцо.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-293
  2. Нарежьте кубиком 120 грамм ананасов.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-294
  3. Измельчите 25 грамм ядер грецких орехов.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-295
  4. Натрите 60 грамм твердого сыра.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-296
  5. Нарежьте отваренное яйцо мелким кубиком, то же самое сделайте с отваренным филе.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-297
  6. Соедините все ингредиенты в глубокой посудине, выдавите ползубка чеснока, посолите и поперчите по вкусу, добавьте 30 грамм майонеза и перемешайте салат.
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-298
  7. Разложите готовый салат по тарталеткам, дайте немного постоять и несите на стол. Приятного аппетита!
    Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-299

Видеорецепт приготовления

На этом ролике наглядно показан процесс приготовления салата из курицы для наполнения песочных тарталеток, а также сам процесс наполнения.

Как украшать корзиночки с салатами

Для украшения можно использовать листья салата, как мы делали в первых двух рецептах. В остальном блюдо само по себе получается нарядным. Красивый салат в ажурной тарталетке в любом случае выглядит очень аппетитно. Но если есть желание как-то дополнить картину – красивая веточка укропа или кучерявой петрушки поверх каждой порции никогда лишней не будет.

Советы по приготовлению и подаче

  • Если у вас нет времени и желания возиться с песочным тестом, по такому же принципу можно испечь тарталетки из купленного слоеного.
  • Для гиперэкономии времени можно просто купить готовые корзиночки.
  • Если нет желания нарезать огурец, его можно потереть на терке, как и сыр, выйдет быстрее, а сам салат станет более сочным.
  • Ананасы можно сразу купить нарезанными.
  • Курицу и яйцо для салата можно сварить заранее и взять готовыми из холодильника.

Подавать тарталетки с любой начинкой лучше всего через 10-15 минут после приготовления. Таким образом тесто не успеет сильно промокнуть от сочности салата, но в то же время не будет сильно сухим, как у только что приготовленных корзиночек. Хранить тарталетки не нужно, желательно готовить их сразу на стол, так как в процессе хранения тесто намокает от салатного сока, и блюдо теряет аппетитный контраст хрустящей тарталетки и нежной начинки.

Другие варианты этой закуски

На самом деле вариантов таких закусок множество. Я попробовала лишь некоторые, но могу с уверенностью порекомендовать такие виды:

  • Вместо классического варианта попробуйте подать —жульен в тарталетках—. Это удивительно простое французское блюдо в съедобных тарелочках!
  • Очень вкусно и празднично получаются —тарталетки с красной рыбой—, их еще легче готовить, чем предыдущий вариант.
  • Если любите морепродукты, —тарталетки с креветками— точно для вас.
  • Ну и куда уж без классики. Это не корзиночки, но тоже очень вкусно. Приготовьте вкусные —канапе на праздничный стол—.

Я точно знаю, что вариантов салата с крабовыми палочками, салата с печенью трески или куриным филе у разных хозяек – тьма тьмущая. Да и других рецептов тоже не меньше. Если у вас есть более вкусные версии приведенных мною салатов для тарталеток или рецепты самих корзиночек – делитесь вашими кулинарными познаниями в комментариях. Это интересно и полезно, я с удовольствием попробую что-то новое и вкусное!

Сделать трапезу праздничной вполне возможно используя рецепт тарталетки с копчёной курицей. Ознакомившись с подборкой предложенных рецептов можно быстро и легко приготовить и подать пикантные, изысканные и питательные блюда, достойные истинных гурманов.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-300

Тарталетки с копченой курицей

Основные ингредиенты

Чтобы приготовить блюдо быстро, желательно заранее приобрести все необходимые составляющие. Включая фантазию, можно заменять одни продукты другими и комбинировать их. Неизменными ингредиентами во всех рецептах остаются:

  • Тарталетки. Они могут быть приготовлены самостоятельно (испечённая корзиночка), или приобретёнными в готовом к употреблению виде, как полуфабрикат. Отдать предпочтение можно изделию из песочного теста или слоёного. Если блюдо готовится на фуршет, лучше выбрать мелкие порционные изделия (на один укус).
  • Копчёная курица — из магазина либо домашнего копчения. Этот продукт должен быть свежим, красивого золотисто-янтарного цвета, без изъяна.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-301

Тарталетки и копченая курица

Рецептурные разновидности

Используя дополнительные ингредиенты в наполнении тарталеток можно выбрать то, что по вкусу, однако курочка должна сочетаться по нарезке. Нельзя в одном блюде использовать соломку и кубики, неуместны также крупные куски.

Совет. Рассматривая пошаговый ход приготовления поданных рецептов их можно менять по своему усмотрению и в зависимости от условий подачи (банкетный зал или загородный пикник).

Тарталетки «Грибная курочка»

Обычно ингредиенты для тарталеток с копчёной курицей и грибами приготавливают заблаговременно, а смешивают всё, заправляют соусом и раскладывают по заготовкам перед самой подачей.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-302

Тарталетки с копчёной курицей и грибами

Ингредиенты

  • тарталетки — 5-6 шт.;
  • курица копчёная — 300 г (вес без кости);
  • шампиньоны — 5-6 шт.;
  • растительное масло для обжаривания лука — 25-30 г;
  • лук для обжарки или маринованный — 1 шт.;
  • майонез — 50 г;
  • перец чёрный душистый — 2-3 г;
  • базилик сушенный — 2-3 г;
  • соль — 2-3 г.

Приготовление

Грибы и репчатый лук чистим, моем и просушиваем. Нарезаем всё кубиками и обжариваем на растительном масле до лёгкого золотистого цвета. Отбрасываем на сито или бумажное полотенце.

Совет. Шампиньоны вполне могут быть маринованными, однако в любом случае, перед использованием они должны быть просушены (на сите или дуршлаге) и порезаны кубиками. В комбинации с ними уместен заранее замаринованный лук.

Мясо курицы освобождаем от кости и кожи, нарезаем ровными, одинаковыми кубиками. Приготовление тарталеток с копчёной грудкой более целесообразно, поскольку эта часть режется более аккуратно, чем целая тушка, и разложенное по тарталеткам блюдо имеет презентабельный, праздничный вид. Приготовленные составляющие выкладываем в миску. Добавляем соль, майонез, перец, базилик. Аккуратно перемешиваем и накладываем в тарталетки горкой.

Выбрав рецепт тарталетки с копчёной курицей и грибами для украшения готового блюда уместно использовать:

  • маленький целый грибочек;
  • веточку базилика или петрушки;
  • перья зелёного лука.

Тарталетки «Сырная курица»

Сыр прекрасно сочетается с копчёной куриной грудинкой. Подбирая качественный продукт, отдать предпочтение нужно не пористым сырам, а таким, которые хорошо держат форму при нарезке.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-303

Тарталетки с копченой курицей и сыром

Ингредиенты

  • тарталетки — 5-6 шт.;
  • курица копчёная — 300 г (без кости);
  • сыр твёрдых сортов — 100 г;
  • лук маринованный или яблоко сладких сортов— 25-30 г;
  • майонез — 50 г;
  • перец — 2-3 г;
  • чеснок (по вкусу);
  • соль — 2-3 г.

Приготовление

Для приготовления тарталеток с копчёной курицей и сыром все ингредиенты необходимо нарезать одинаковыми ровными кубиками, заправить солью и майонезом, поперчить по вкусу. Такая начинка допускает использование чеснока, но его количество должно соответствовать полутону и не перебивать приятный вкус копчёности. Перемешав все составляющие и наложив в тарталетки, украсить блюдо можно, потерев сыр на тёрке для корейской моркови или порезав с помощью специального ножа на тонкие, длинные полоски.

Совет. Сырные декоры будут выглядеть красиво и в том случае, если порезать их очень тонко и свернуть спиралью. Уложив поверх начинки и украсив зеленью можно удивить ценителей истинной кулинарии.

Тарталетки «Курица с перцем»

Не все ценители высокой кухни смогут понять изысканность вкуса копчёной курятины и сырого перчика. А вот обжаренный или печёный, толстостенный сладкий болгарский перец добавит блюду необыкновенного вкуса.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-304

Тарталетки с копченой курицей и перцем

Для приготовления тарталетки с копчёной курицей и перцем следует заранее побеспокоиться о приготовлении печёного перца. Для этого достаточно положить его в микроволновку, сбрызнув растительным маслом, и прогреть при максимальной температуре в течение 4-5 мин. Далее перец остывает, очищается от кожицы и нарезается ровными квадратиками. Если в запасах имеется в наличии маринованный перец, то он также может использоваться для приготовления.

Читайте так же:  Салаты с солеными огурцами рецепты с фото

Ингредиенты

  • тарталетки — 5-6 шт.;
  • курица копчёная — 300 г (без кости);
  • перец сладкий — 2 шт.;
  • майонез — 50 г;
  • соль — 2-3 г.

Если перец готов, то для приготовления закуски нужно добавить порезанное филе курицы, соль, майонез и перемешать. Разложив начинку по тарталеткам, украшаем кусочками перца. Особенно красиво это будет смотреться, вживую и на фото, если перец подобрать красный и жёлтый. Части декора блюда можно приготовить из свежего перца, нарезанного очень тонко и разложенного в ассиметричном порядке.

Поданные рецепты могут быть видоизменены по вкусу и кулинарным предпочтениям, но не следует перегружать их ингредиентами, главное – подчеркнуть вкусовую гамму, где основную роль играет копчёная курица.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-305

Салатик получается пышным, пикантным и легким, одновременно с этим сытный. Яблоки в салате не чувствуются. Еще одним плюсом салата является то, что он не течет, корзинки получаются рассыпчатые. Обязательно стоит попробовать.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для корзиночек:

  • 200 г

  • 100 г

  • 4 ст.л.

  • 1 щепотка

для салата:

  • 300 г

  • 2 шт.

  • 2 шт.

  • 1 пучок

  • 3 ст.л.

  • 4 ч.л.

  • 3-4 ч.л.

Приготовление:

  • Порубить холодное сливочное масло и муку с солью, перетереть в крошку.

  • Налить ледяную воду, быстро вымесить тесто. Для облегчения можно воспользоваться кухонным комбайном.

  • Завернуть тесто в пленочку, отправить минут на тридцать в холодильник.

  • Тоненько раскатать пласт толщиной 0,3 миллиметра, положить в формочки, прижать тесто к стеночкам, обрезать лишнее.

  • Сложить формочки с тестом друг на друга стопкой по 4-5 штук, поставить сверху пустую формочку, чуть-чуть прижать данную «конструкцию».

  • Готовить в горячей духовке минут пятнадцать, соблюдать температуру 180 градусов.

  • Разобрать стопку, готовить еще минут пятнадцать. Остудить.

  • Измельчить мясо и зелень, потереть морковь и несладкие яблоки.

  • Соединить горчицу и сметану.

  • Все смешать, положить салатик по корзинкам.

  • Украсить мясной салат с яблоком в корзиночках измельченными орешками или веточками зелени.

Совет

Если салат будет подаваться в салатнице, то мясо разобрать на волокна, а овощи потереть крупно.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Сегодня любое застолье или фуршет не обходится без тарталеток. Традиционными закусками являются салаты, но их можно интересно подать с помощью тарталеток. Они бывают в виде корзинок, лодочек, лепестков и т.д. Слоеные или песочные они эффектно смотрятся на столе и заменяют бутерброды.

Они получили свое название от уменьшительно-ласкательной формы французского слова tarte. Так во Франции называют разновидность открытого пирога.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-306

Сегодня этот вид закуски является неотъемлемым атрибутом любого застолья. И неважно, где проходит застолье: в ресторане, дома или в офисе. Эффектные и вкусные закуски всегда актуальны и удобны в использовании.

В канун праздников многие хозяйки ломают голову «А чем наполнить тарталетки?» Сегодня существует огромное количество начинок для этого. Салаты, икра, рыба, фрукты, морепродукты и т.д.

Я предлагаем Вам попробовать приготовить несколько вариантов такой закуски с самыми разнообразными начинками

Праздничные Тарталетки с икрой

Закуска с сыром «Моцарелла» и икрой

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-307

Ингредиенты:

  • 150 г сыра «Моцарелла»
  • 1 желтый перец
  • 1-2 ст.л. сметаны
  • 1 яйцо
  • 2 веточки укропа
  • 100 г икры

Сваренное вкрутую яйцо натираем на мелкой терке. Таким же образом измельчаем сыр, смешиваем с яйцом.

Мелко режем зелень, добавляем к начинке.

Болгарский перец моем, удаляем семена. Нарезаем мелкими кубиками, размером с икринку.

Получившуюся смесь заправляем майонезом или жирной сметаной. По вкусу приправляем черным перцем.

Получившейся начинкой наполняем формы. Сверху горкой раскладываем икру. По желанию украшаем маленькими веточки укропа или ломтиками болгарского перца.

Закуска с творогом и икрой

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-308

Ингредиенты:

  • Тарталетки – 10-12 штук
  • Творог –200 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Укроп свежий – 0,5 пучка
  • Майонез – 4 столовые ложки
  • Икра красная – 50 г
  • Икра черная – 50 г

Творог перекладываем в чашу блендера.

Наша начинка будет с чесночным вкусом. Очищаем чеснок. Каждый зубок разрежьте на 3-4 дольки, перекладываем к творогу в чашу блендера.

Мелко рубим зелень, отправляем к остальным ингредиентам. Заправляем все майонезом. Измельчаем блендером до образования плотной массы, похожей на паштет.

Формочки фаршируем получившейся пастой, верх выравниваем ложкой. Сверху укладываем икру, украшаем готовую закуску зеленью по своему вкусу.

Закуска с икрой

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-309

Состав:

  • Тарталетки – 15 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 150 г
  • Красная икра – 5 ст. л.
  • Лимонный сок – 2 ст. л
  • Соль и перец – по вкусу
  • Зелень

Яйца отвариваем вкрутую, чистим, отделяем белок от желтка. Желток нам не понадобится, а белок измельчаем на средней терке.

Охлажденное масло трем на терке. Добавляем натертый белок, специи, лимонный сок. Равномерно перемешиваем все компоненты. Фаршируем корзиночки готовой пастой. Сверху выкладываем икру. Украшаем закуску зеленью.

Тарталетки с начинкой из селедки

«Шуба» в корзиночках

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-310

Для теста:

  • Картофель — 2 средних клубня
  • Соль — по вкусу
  • Масло сливочное — 10г
  • Яйцо — 1 некрупное

Для шубы:

  • Свекла отварная — 1 шт.
  • Яйцо, сваренное вкрутую — 1шт
  • Йогурт натуральный — 100г
  • Горчица — 1/4 ч.л.
  • Перец черный смолотый
  • Филе сельди — ¼ целой сельди
  • Несколько кусочков сельди
  • Луковица синяя некрупная

Варим очищенный картофель в подсоленной соде до готовности. Из готового картофеля делаем пюре с добавление масла и яйца.

Оставляем пюре остывать. Из остывшего пюре с помощью формочек для мафинов задаем форму тарталеткам.

Ставим наши формы в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут, до легкого зарумянивания.

Слабосоленую сельдь чистим, филетируем. Часть филе режем прямоугольными порционными кусочками, оставшуюся часть филе режем мелкими кусочками.

Вареную свеклу и яйцо измельчаем с помощью терки. Для заправки смешиваем натуральный йогурт с горчицей, перемешиваем.

Соединяем свеклу, яйцо, рубленую сельдь, йогуртовый соус. Приправляем черным молотым перцем, солим при необходимости, перемешиваем.

Готовые формы вынимаем из духовки, оставляем на решетке до полного остывания.

Начиняем их получившейся «шубой», сверху выкладываем кусочек селедки, а сверху украшаем луковым кольцом.

Тарталетки с муссом из сельди и творога

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-311

Ингредиенты:

  • филе слабосолёной сельди 250 г
  • творог 9% 200 г
  • сметана 2-3 ст.л.
  • желток 2 шт.
  • укроп
  • ломтики лимона

Филе сельди взбиваем в блендере с творогом. Заправляем полученную пасту сметаной. Сваренные вкрутую яйца чистим, отделяем желтки от белков. Белки нам не пригодятся, а желтки отправляем в начинку. Тщательно перемешиваем. С помощью кулинарного мешка или просто ложкой выкладываем начинку в корзиночки. Сверху украшаем кусочком лимона, зеленью.

Закуска с сельдью

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-312

Ингредиенты:

  • готовые тартинки
  • филе 1 селедки
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • 30 г сыра
  • укроп (несколько веточек)
  • майонез

Филе сельди измельчаем ножом. Также мелко рубим лук, зелень. Зеленый лук можно заменить на маринованный репчатый лук. Сыр натираем. Все компоненты соединяем и заправляем майонезом.

Корзиночки заполняем получившимся фаршем. Сверху украшаем по своему вкусу.

Тарталетки с крабовыми палочками, сыром и яйцом

Закуска с крабовыми палочками и сыром

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-313

Необходимые продукты:

  • специи по вкусу
  • упаковка тарталеток
  • 0,2 кг плавленого сыра
  • 2 куриных яйца
  • три зубка чеснока
  • 200 грамм крабовых палочек
  • большая ложка майонеза

Перед приготовлением закуски убедитесь, что крабовые палочки разморозились, иначе из них выделится лишняя влага и закуска быстро размокнет.

Крабовые палочки обязательно размораживаем, измельчаем при помощи мелкой терки.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-314

Смешиваем с нарезанным или давленым чесноком и майонезом. Затем добавляем тертые сырки, яйца. Хорошо перемешиваем состав до однородности, не забыв приправить специями.

Полученной массой наполняем корзиночки, подаем на стол.

Тарталетки с крабовыми палочками

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-315

Ингредиенты:

  • 100 г крабовых палочек
  • 2 куриных яйца
  • 100 г твердого сыра
  • 8-9 тарталеток
  • 1,5 ст. л. майонеза (сметаны)
  • 3 щепотки соли
  • 3 щепотки специй
  • 2-3 зубчика чеснока
  • свежая зелень для украшения

Перед приготовлением убедитесь, что крабовые палочки полностью разморозились. В противном случае они выделят много жидкости и закуска быстро размокнет.

Освобождаем палочки от упаковки, натираем, либо мелко режем ножом.

Сыр мельчим через терку.

Также на крупной терке натираем сваренные вкрутую яйца.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-316

Чистим чеснок, с помощью пресса выдавливаем в чашку с другими ингредиентами. Все компоненты перемешиваем, солим, перчим по вкусу. Заправляем майонезом.

Раскладываем начинку по формам.

Перед подачей закуску можно украсить свежей зеленью – тогда она будет иметь более эффектный и праздничный вид.

Закуска с крабовыми палочками и креветками

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-317

Ингредиенты:

  • тарталетки – 15 шт.;
  • соль;
  • Сыр – 200 г
  • Крабовые палочки – 200 гр
  • яйца отварные – 3 шт.
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • креветки королевские – 320 г.

Креветки доводим до готовности, очищаем. Поджариваем их на масле 2-3 минуты, остужаем. Убираем креветки в сторону, они нам понадобятся для украшения.

Измельчаем ножом или с помощью терки крабовые палочки, сыр, отварные яйца.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-318

Тщательно все перемешиваем, заправляем майонезом, добавляем специи по вкусу.

Фаршируем формочки получившейся смесью. Сверху украшаем креветками, веточками зелени.

Самые вкусные тарталетки с курицей и грибами

Корзиночки с грибами

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-319

Ингредиенты:

  • Куриная грудка (целая) — 1 штука.
  • Грибы шампиньоны — 200-250 грамм.
  • Сыр полутвердые сорта — 150 грамм.
  • Морковь — 1 штука.
  • Лук шалот 1-2 штуки.
  • Соль, смесь пяти перцев — по вкусу.
  • Сметана — 150-200 грамм.
  • Укроп — по вкусу.
  • Тарталетки — 18-20 штук.
  • Масло растительное.

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности. Остужаем мясо в бульоне.

Мелко шинкуем лук, морковь трем на мелкой терке и обжариваем на масле до мягкости. Затем добавляем мелко нарезанные грибы, тушим до полного испарения влаги.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-320

Куринную грудку разбираем на волокна и отправляем к грибам. Приправляем специями, солим и заправляем сметаной. Тушим на медленном огне 2-3 минуты. Охлаждаем начинку.

Читайте так же:  Салат на зиму из цветной капусты рецепты

Формы начиняем получившимся фаршем. Выкладываем их на противень. Духовку разогреваем до 180 градусов. Сыр натираем на средней терке, посыпаем им закуску сверху.

Запекаем закуску на гриле до золотистой корочки. Испеченные заготовки оставляем на решетке, даем полностью остыть. При подаче украсить зеленью.

Жульен в корзиночках

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-321

Ингредиенты:

  • филе — 300 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • сыр — 90 г;
  • масло — 60 мл;
  • тарталетки — 10 шт.;
  • сметана — 300 г;
  • мука — 20 г;
  • молоко — 200 мл;
  • масло — 40 г.

Филе отвариваем до готовности, режем на мелкие кубики.

Грибы обжариваем на масле до золотистого цвета, отправляем к измельченному филе.

Готовим соус. Смесь из муки, масла и молока варим на медленном огне, постоянно помешивая.

Охлажденный соус соединяем, взбиваем со сметаной до однородной массы.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-322

Соединяем все ингредиенты, перемешиваем. Начинка готова.

Сыр натираем на средней терке.

Раскладываем по формочкам начинку. Сверху посыпаем сыром. Выпекаем в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Рецепты начинки с красной рыбой

Закуска «Райская лагуна»

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-323

Ингредиенты:

  • Плавленый сырок – 1 шт.
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Яйцо куриное столовое – 1 шт.
  • Слабосоленая красная рыба (форель, семга) – 200 г
  • Майонез для заправки

Яйцо варим вкрутую, чистим от скорлупы, мелко натираем.

Плавленый сырок также протираем через терку.

Красную рыбу отделяем от костей. Отрезаем несколько тоненьких полосок для украшения, остальное пойдет в начинку.

Огурец нарезаем мелкими кубиками.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-324

Соединяем все подготовленные продукты, заправляем майонезом.

Начиняем формочки. Украшаем с помощью полосок красной рыбы, которые мы оставляли. Достаточно просто свернуть полоску в рулет, получится красивый цветок.

Закуска с форелью

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-325

Нам понадобится:

  • Тарталетки — 25 шт
  • Форель — 700 г
  • Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
  • Сыр — 200 г
  • Укроп — 1 пучок
  • Майонез — 2-3 ст.л.
  • Перец черный (мельница) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Огурец (для украшения) — 0,5 шт

Рыбу отвариваем до готовности. Остужаем. Отделяем от костей. Разминаем с помощью вилки.

Вареные яйца и сыр шинкуем на терке. Посыпаем рубленой зеленью. Приправляем перцем.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-326

Все продукты соединяем, сдабриваем майонезом. При необходимости солим.

Начинку раскладываем по формочкам. Украшаем ломтиком свежего огурца, подаем на стол.

Закуска с красной рыбой и авокадо

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-327

Нам понадобятся:

  • 100 г филе семги
  • 2 авокадо
  • 50 г мягкого сыра
  • 4 ст. л. лимонного сока
  • укроп

Заправляем мякоть авокадо лимонным соком, измельчаем в блендере вместе с мягким сыром.

Полученную массу раскладываем в корзиночки. Нарезаем семгу тонкими пластинками, укладываем сверху.

Украшаем закуску промытой мелко рубленой зеленью. Можно разнообразить вкус парой оливок.

Готовим тарталетки с печенью трески

Корзиночки с печенью трески и перепелиными яйцами

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-328

Ингредиенты:

  • майонез — 100 мл
  • Печень трески — 240 г
  • Перепелиное яйцо – 10 шт
  • Перец болгарский
  • Яйцо куриное – 2 шт
  • Огурец свежий
  • Салат — упаковка

Способ приготовления

Листья салата рвем руками. Перец моем, очищаем от семян. Мелко рубим его. Также измельчаем огурец.

Вскрываем банку с печенью трески, отделяем от жидкости.

Яйца варим вкрутую, очищаем от скорлупы. Измельчаем их ножом или на терке.

Все соединяем в глубокой миске, солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Выкладываем закуску в корзиночки.

Украшаем готовые закуски веточками зелени и половинками перепелиных яиц.

Тарталетки с печенью трески и сыром

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-329

Нам необходимо:

  • Тарталетки – 15-20 шт
  • Печень трески – 1б
  • Твердый сыр – 100 г
  • Соленый огурец – 2 шт
  • Майонез – 100 мл
  • Свежая зелень

Печень трески освобождаем от жидкости, переносим в миску и разминаем при помощи вилки.

Сыр натираем. Соленые огурцы измельчаем ножом, откидываем на сито, чтобы убрать лишнюю влагу.

Посыпаем рубленой зеленью. Выдавливаем майонез и перемешиваем все компоненты.

Корзиночки заполняем начинкой и украшаем по желанию (дольками лимона, зеленью, каперсами).

Простые и вкусные тарталетки с ананасом

Тарталетки с курицей и ананасом

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-330

Ингредиенты:

  • Филе куриное (отварное) — 200 г
  • Ананас консервированный — 200 г
  • Сыр твердый — 70 г
  • Чеснок — 1-2 зуб.
  • Орехи грецкие (ядрышки) — 30 г
  • Соль, перец свежемолотый черный (по вкусу)
  • Яйца вареные — 2 шт
  • Майонез (по вкусу)
  • Тарталетки вафельные

Отварную курицу порезать небольшими кусочками. Добавить к курице порезанные кубиками, консервированные ананасы.

Сыр пропустить через терку, ядра орехов порубить ножом. Добавить сыр и орехи к остальным ингредиентам.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-331

Также добавить в салат, рубленные вареные яйца с измельченным чесноком.

Салат посолить, поперчить по вкусу, добавить майонез. Тщательно перемешать.

Очень вкусным салатом с ананасами и курицей наполнить тарталетки, сверху немного посыпать рубленными орехами, украсить зеленью. Подать тарталетки к столу.

Пикантная закуска с ананасом

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-332

Для приготовления вам понадобится:

  • Твердый сыр 1 — стакан натертый на терке
  • Чеснок 1 — шт. один зубок
  • Консервированные ананасы 100 — грамм 4 кружочка
  • Легкий майонез 1 — ст. л

Для приготовления этого блюда нам понадобятся уже готовые, купленные в магазине, тарталетки или приготовленные самостоятельно.

Займемся приготовлением начинки:

Берем 100 г сыра и измельчаем с помощью терки. Добавляем к нему один зубок, пропущенного через специальный пресс.

Также добавляем четыре кружочка консервированного ананаса, нарезанного кубиками.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-333

Добавляем столовую ложку нежирного майонеза, перемешиваем и начинка готова.

Выкладываем ее в формочки, по желанию украшаем листиками свежей зелени.

Корзиночки с ананасом и крабовыми палочками

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-334

Мы возьмем:

  • Песочные тарталетки
  • Крабовые палочки – 50 г
  • Оливки без косточек 0 50 г
  • Сыр твердый – 50 г
  • Консервированный ананас – 50 г
  • Майонез – 2-3 ст.л.
  • Зелень салата для украшения

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-335

Ананас, сыр, крабовые палочки и оливки рубим мелкими кубиками. Заправляем майонезом. Если необходимо, солим.

Листья салата укладываем на дно тарталетки, сверху горкой выкладываем получившуюся начинку.

Посмотрите видео — как сделать тарталетки и ТОП 5 начинок

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 19Регистрация: 20-08-2018

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-337

Для начинки:

Для украшения:

Для приготовления тарталеток:

Для “шапки”:

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
242 ккал
Белков: 5 гр
Жиров: 17 гр
Углеводов: 18 гр
Б/Ж/У: 13 / 42 / 45
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: wella

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Поскольку лук первый отправится в сковородку, которую уже сейчас надо ставить с маслом на плиту, давайте очистим лук и нарежем меленьким кубиком. У меня была небольшая луковка, 50 г. Лука много не бывает!

  2. Шаг 2:

    Масло разогревается быстро, поэтому я отправила лук жариться. Сначала на большом огне, а потом – на среднем.

  3. Шаг 3:

    А сама занялась грибами. Мои любимые шампиньоны были загрязнены, но я обошлась без мытья. Очистила их и нашинковала очень мелко.

  4. Шаг 4:

    Думаю, что у вас, как и у меня, лук стал прозрачным к этому моменту. Я к нему всыпала грибы. Помешивая, жарим, а потом минуты через 2-3 обжарки накроем все это крышкой и тушим минут 5 на маленьком огоньке. За минуту до выключения поперчим! Я не солила, т.к. сыр острый, он справился.

  5. Шаг 5:

    Пока грибочки тушатся, давайте приготовим все для сырно-сметанной «шапки». Сначала измельчим чеснок удобным способом.

  6. Шаг 6:

    Затем натрем сыр на мелкой терке.

  7. Шаг 7:

    Соединим сыр и чеснок, добавим сметану.

  8. Шаг 8:

    Перемешаем все и попробуем на вкус. Я добавила еще немного сметаны, кроме указанного в рецептуре количества, не советую это делать!

  9. Шаг 9:

    Вот и все. Остудим грибы, вынув их из сковороды, и начиним ими тарталетки, но так, чтобы не было высоко.

  10. Шаг 10:

    Соорудим сверху «шапку» из сырно-сметанной массы.

  11. Шаг 11:

    И украсим чем-то. Можно и оливки, маслины, помидоры, огурцы брать и др. Вам понравится!

И еще советы

Грибы можно брать не только свежие, как у меня и потом прожаренные, а и сушеные, маринованные, соленые, отварные и пр.

Тарталетки можно подавать и в таком виде, и после минут 10 в духовке.
К базовым ингредиентам добавляем и другие, которые вам нравятся.
Майонез, надо сказать, делает эту закуску ярче в плане вкуса. Поэтому смело кладите майонез, если хотите.
Тарталетки для такой начинки лучше выбирать такие, как у меня, т.е. вместительные. Но и мини-марталеточки будут хорошо – прямо на один зубок.
Украшать тарталетки можно теми продуктами, которые вам нравятся или есть под рукой. Но следите за сочетанием!
Можно тарталетки запечь в духовке, дополнительно присыпав их сыром.

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу – если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

  • Читать полностью

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью
Читайте так же:  Салаты с маринованными креветками рецепты

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук – 41 ккал/100г
  • Сметана – 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Шампиньоны – 24 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Помидоры черри – 15 ккал/100г
  • Тарталетки – 514 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сметана, Готовые тарталетки, Шампиньоны, Лук, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Сыр любой, Чеснок, Помидоры черри

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-356


Оригинально и просто подать закуску получится, если сделать жульен в тарталетках: с курицей, грибами, сыром и сливками.

Рецепт 1: жульен в тарталетках (пошаговые фото)

Жульен с грибами и курицей в тарталетках — классическая закуска, которая вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Это весьма сытное блюдо, поэтому порционное приготовление жульена в тарталетках идеально для любых праздников. Классическое сочетание куриного филе, грибов и сливок, дополненное слегка солоноватым песочным тестом тарталеток — что может быть лучше? Попробуйте наш пошаговый рецепт жульена с грибами и курицей в тарталетках — нам эта закуска очень по душе, думаем, и вы ее оцените!

  • куриное филе 2 грудки
  • соль, перец по вкусу
  • шампиньоны 700 г
  • оливковое масло для жарки
  • сливки 20% 300 мл
  • лук 1–2 шт.
  • тарталетки 2 упаковки по 15 шт
  • сыр 300 г

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-357

Моем куриное филе.

Режем куриное филе на полоски,

а затем на небольшие кубики.

Моем и режем шампиньоны.

Режем лук на кубики.

Берем оливковое масло

и выливаем его на сковородку.

Когда масло нагреется, выкладываем лук.

Обжариваем лук до прозрачности, периодически помешивая.

Добавляем куриное филе и жарим его до готовности.

Добавляем соль

и смесь перцев.

К готовому куриному филе добавляем грибы

и жарим до их готовности.

Теперь добавляем сливки и готовим жульен до получения слегка густого соуса.

Готовый жульен выкладываем в тарталетки.

Тарталетки кладем на противень и засыпаем тертым сыром.

Ставим тарталетки в разогретую до 180 градусов духовку.

Готовятся они буквально 3-5 минут до расплавления сыра.

Это очень вкусная закуска, которая мгновенно улетает со стола! Надеемся, наш рецепт тарталеток с жульеном с грибами и курицей вам понравится!

Рецепт 2, пошаговый: жульен в тарталетках с грибами

Жульен – вкусная, сытная закуска, которая, как правило, подается на стол в специальной посуде – кокотницах. Кокотницы могут быть стеклянные, керамические или из металла. А могут быть и съедобные коктницы – в виде тарталеток из песочного теста. Мне очень нравится такой вариант этой закуски, поэтому на праздники я часто готовлю жульен в тарталетках с грибами и сыром. Это блюдо выглядит очень празднично и все гости без исключения от него в восторге.

  • 1 головка репчатого лука;
  • 300 г шампиньонов;
  • 100 г твердого сыра;
  • 100 г сметаны;
  • 1 столовая ложка муки без верха;
  • 30 г сливочного масла;
  • соль по вкусу;
  • 10 штук готовых закусочных тарталеток.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-378

Для приготовления жульена можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. Если грибы свежие, сначала их перебираем, тщательно промываем и нарезаем пластинками. Замороженные грибы (нарезанные пластинками при заморозке) достаточно просто разморозить. На сковороде разогреваем сливочное масло, кладем грибы и обжариваем на небольшом огне, пока не испарится вся жидкость (минут 5).

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-379

Репчатый лук очищаем от шелухи и промываем. Нарезаем лук очень тонкими полу- или четверть-кольцами. Добавляем к грибам лук, перемешиваем и обжариваем на маленьком огне под крышкой примерно минут десять.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-380

Периодически помешиваем.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-381

Просеиваем муку на сковороду и перемешиваем. Обжариваем еще 2-3 минуты, перемешивая.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-382

Кладем сметану и половину от общего количества сыра, тертого на средней терке, солим и перемешиваем.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-383

Продолжаем жарить на медленном огне еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-384

Готовую начинку выкладываем в тарталетки.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-385

Как вы помните, у нас еще остался сыр (для грибов на сковороде мы использовали лишь половину). Присыпаем тарталетки сверху присыпаем натертым сыром и выставляем в огнеупорную посуду, застеленную бумагой для выпечки.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-386

Ставим тарталетки в духовку, разогретую до 200 градусов С, минут на 5-7, можно даже меньше – до расплавления сыра.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-387

Украшаем тарталетки по вкусу зеленью и подаем как горячую закуску.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-388

Если готовите такие тарталетки к приходу гостей, то сам жульен можно приготовить заранее, а при гостях уже разложить в тарталетки и запечь.

Запекать такой жульен можно и в микроволновой печи, при полной мощности в течение 2-5 минут (время нагрева зависит от мощности печи и количества тарталеток).

Вместо шампиньонов можно использовать и другие грибы.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-389

Рецепт 3: жульен с курицей в тарталетках (пошагово)

У вас тоже нет кокотницы для приготовления жюльена? Так давайте приготовим это вкусное блюдо в такой же вкусной, съедобной посуде! А именно – в песочных тарталетках!

Представьте, как оригинально и вкусно будет подать жюльен с курочкой и шампиньонами в тарталетках. Эти порционные корзиночки непременно понравятся Вашим гостям! Ещё бы, съел жюльен – закусил корзиночкой. С кокотницей так не поступишь:) А Вам не надо мыть посуду! Отличное блюдо для праздничного меню: и простое, и вкусное, и эффектное!

Для приготовления блюда можно использовать готовые песочные корзиночки, но я предпочитаю испечь их лично. Так и вкусней, и по-домашнему.

Для песочного теста:

  • 100 г сливочного масла;
  • 1 стакан муки (примерно 130-140г, это 200-граммовый стакан без верха);
  • Щепотка соли;
  • Щепотка пищевой соды.

Для начинки:

  • 200 г свежих шампиньонов;
  • Половинка куриной грудки;
  • 1-2 небольших луковицы;
  • 100 мл сметаны или густых сливок;
  • Соль, перец по Вашему вкусу;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • Зелень для украшения.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-390

Сначала испечём песочные корзиночки. Соединяем муку с размягчённым маслом, нарезанным кусочками, добавляем соль и соду.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-391

Перетираем тесто руками в крошку.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-392

Продолжаем замешивать тесто, чтобы у Вас получился «колобок». Ставим тесто на 15 минут в холодильник.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-393

Песочные тарталетки можно выпекать в металлических или в силиконовых формочках. Делим тесто на равные кусочки и разминаем в формочках, чтобы получилось корзиночка с бортиками примерно 2-3 см, толщиной теста 0,5-0,7 см. Донышки можно потыкать вилкой, чтобы они остались ровными при выпекании.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-394

Выпекаем корзиночки при 180-200С около 15-20 минут, до лёгкого золотистого цвета, почти до готовности.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-395

А тем временем займёмся приготовлением начинки.

Лук очистим и мелко нарежем. На сковороде разогреем подсолнечное маслом. Спассеруем лучок на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-396

Затем добавим куриное филе, нарезанное небольшими кусочками. Продолжим, помешивая, обжаривать до изменения цвета.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-397

Шампиньоны очистим от шкурки, помоем и, нарезав пластинками, добавим на сковороду. Посолим, поперчим, перемешаем и обжарим всё вместе 3-4 минуты.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-398

Затем добавим сливки или сметану, перемешаем (берите самую густую, в ином случае сметану нужно смешивать с обжаренной мукой для густоты).

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-399

Протушим начинку пару минут со сливками – и можно выключать.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-400

А вот и тарталетки готовы. Достаём их из духовки, даём немного стыть в формочках, чтобы не раскрошились, и аккуратно вынимаем корзиночки.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-401

Наполняем тарталетки жюльеном.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-402

Посыпаем тёртым сыром.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-403

Запекаем в духовке ещё 5-10 минут, до расплавления сыра.

Подаём, украсив веточками петрушки.

Песочные тарталетки с жюльеном вкусные как в тёплом, так и в остывшем виде.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-404

Рецепт 4: жульен в тарталетках с грибами и курицей

Дорогих гостей угощаем невероятно вкусной и сытной закуской — готовим жульен с курицей и грибами. Подавать всем известное блюдо будем в порционных тарталетках. Это не обязательно, также можно запекать жульен в одной большой форме, а можно запечь в порционных глиняных горшочках. В любой вариации это блюдо любимо практически всеми.

Еще один неоспоримый плюс, это отменный вкус, как в горячем, так и в холодном виде. Немного поэкспериментируем, отдадим предпочтение ароматному тимьяну, он хорошо сочетается со всеми ингредиентами, входящими в состав нашего блюда. Сегодня готовим вкусный жульен с курицей и грибами в тарталетках. Наш пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить вкусный обед. Начинаем!

  • Филе куриное – 280 грамм;
  • Шампиньоны – 300 грамм;
  • Сливки 20% — стакан;
  • Тимьян – 3-5 веточек;
  • Лук фиолетовый – 1 шт.;
  • Сельдерей – 20 грамм;
  • Сыр твердый – 90 грамм;
  • Соль – десертная ложка;
  • Перец – щепотка;
  • Тарталетки – упаковка;
  • Растительное масло – 2-3 ст. л.;
  • Зелень укропа для подачи.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-405

Изначально подготовьте все ингредиенты, очистите, вымойте и просушите их. Фиолетовый сладковатый лук и шампиньоны нарежьте мелкими кубиками.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-406

Куриное филе также обязательно ополосните под струей прохладной воды, просушите. Нарежьте грудку маленькими кусочками.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-407

Все измельченные ингредиенты переложите в сковороду, заранее прогретую с растительным маслом. Сельдерей меленько нарежьте, добавьте его в сковороду к остальным продуктам. Туда же введите соль и немного перца. Соль можно взять морскую, вместо обычной поваренной. Переместите сковороду на верхний огонь. В течение 7-10 минут протомите все ингредиенты.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-408

Теперь влейте отмеренное количество сливок, закиньте веточки ароматного тимьяна. Протомите все на верхнем огне в течение 7 минут, пока жидкость не начнет густеть.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-409

Тем временем твердый сыр измельчите в мелкую стружку.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-410

Тарталетки наполните приготовленной смесью из курицы и грибов.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-411

Верх каждой тарталетки усыпьте щедрой горстью тертого сыра. Уложите тарталетки на противень или жаропрочную форму. В раскаленной духовке снизьте температуру до 170 градусов. Запекайте блюдо 13-15 минут. Готовность ориентировочно проверяйте по золотистой «шапке» тарталетки.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-412

Вот и все, переложите жульен на красивую тарелку, украсьте веточками укропа, подавайте к столу.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-413

Рецепт 5: жульен в тарталетках с брокколи в духовке

Жульен является очень вкусным блюдом, в котором все продукты нарезаются тонкой соломкой и запекаются под сырной шапочкой. Преимущественно он готовится с грибами и подается в кокотницах – маленьких керамических горшочках-ковшиках. Если Вам нужно сделать оригинальную закуску, попробуйте запечь жульен в духовке в тарталетках.

Читайте так же:  Рецепт салата с палтусом холодного копчения

От смены формы подачи общая рецептура блюда не меняется, поэтому Вы можете использовать свой любимый рецепт жульена, просто приготовившись к тому, что придется очень мелко нарезать продукты и выкладывать их буквально чайной ложкой. Для закуски хорошо подходят варианты жульена, где большая часть компонентов хорошо разваривается – например, грибы с брокколи.

  • тарталетки – 20-25 шт.;
  • грибы – 300 г;
  • лук репчатый;
  • брокколи – 250 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • сыр полутвердый – 130 г;
  • сметана 10% – 100 г;
  • сливочное масло – 10 г;
  • соль.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-414

Порезать соломкой морковь и грибы, а брокколи поделить на соцветия.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-415

Согреть сливочное масло на сковороде, выложить туда измельченный лук.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-416

Через пару минут всыпать овощи с грибами, обжаривать минут 10, периодически помешивая. Овощи не нужно доводить до полной мягкости.

Смешать со сметаной, взбитыми яйцами. Подсолить.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-417

Разложить эту массу по тарталеткам, посыпать сыром и отправить запекаться при 190 градусах в духовку на полчаса.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-418

Рецепт 6: жульен в тарталетках со сливками (с фото)

Жульен в тарталетках – простой и вкусный вариант оформления праздничной закуски. Причем в тарталетках жульен может быть использован как в качестве теплой или холодной закуски, так и подаваться горячим как отдельное блюдо.

Использование тарталеток для праздничного стола существенно облегчает оформление блюд и их подачу. Начинки для тарталеток могут быть самыми разными: всевозможные салаты, жульены, в них можно запекать порционно рыбу, готовить десерты.

Все блюда с применением тарталеток будут выглядеть достойно, а времени на приготовление тарталетки иногда существенно экономят. Да и в обычные выходные или будние дни использование тарталеток также привносит праздничное настроение за семейный стол.

Ингредиенты берутся не строго и зависят от того, какие грибы вы используете – свежие, замороженные или отварные. Также к грибам можно добавить вареную куриную грудку (в соотношении 1:1 с грибами), если есть желание. Я использовала отварные замороженные белые грибы, поэтому решила приготовить чисто грибной жульен. Если использовать свежие грибы, то следует предварительно отварить их (кроме шампиньонов), а потом следовать рецепту.

Здесь важна идея, а с каким грибами и с каким еще сочетанием вы их используете – это уже дело вкуса.

  • грибы (отварные) – 500 г.
  • лук репчатый – 1 шт. (крупный)
  • жирные сливки – 200 г.
  • сыр – около 100 г.
  • мука – 1 ст.л.
  • масло сливочное для жарки – около 30 г.
  • соль, перец по вкусу
  • тарталетки диаметром 8 см – 9 шт.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-419

Режем лук, кладем его на смазанную сливочным маслом сковороду и немного обжариваем до мягкости.

Грибы мелко нарезаем и добавляем к луку, солим и перчим по вкусу. Обжариваем до выпаривания лишней жидкости.

В это время трем сыр, можно на крупной терке. Добавляем к грибам сливки, размешиваем, а затем всыпаем мелкими частями муку. Жарим, помешивая, пока грибная масса не загустеет.

Раскладываем грибы по тарталеткам, сверху посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку при 180 С, пока не образуется румяная сырная корочка (около 15 минут).

Подаем грибной жульен на стол в любом виде. С тарелкой супа в холодном виде это будет сытная и вкусная закуска, горячим жульен будет уместен с любым салатом или гарниром.

Рецепт 7: как приготовить грибной жульен в тарталетках

Жульен в тарталетках – это одна из самых распространенных, простых, но удивительно вкусных закусок на праздничном столе. Блюдо покоряет своей универсальностью, ведь его можно подавать как в холодном, так и в теплом виде.

Корзиночки для грибного жульена можно приобрести готовые, а можно просто и быстро самому сделать тарталетки из пресного, картофельного, слоеного или песочного теста. Но в слоеных тарталетках жульен получится особенно нежным и сочным.К тому же если готовить основу для тарталеток своими руками, то вполне реально сделать форму и размер разнообразными. Это могут быть не только круглые корзинки, но и квадраты с закрученными углами или вытянутые лодочки.

В основном начинку предварительно обжаривают, только потом выкладывают ее в готовые тарталетки, поливают соусом, присыпают сыром и запекают в духовой или микроволновой печи. В среднем на приготовление форм для наполнения уходит минут 20, а для запекания вкусного жульена с грибами в тарталетках – 5 минут. Главное, чтоб сверху расплавился сыр и полностью покрыл начинку.

Наше подробное описание рецепта с пошаговым фото поможет приготовить жульен с грибами в тарталетках. Сделать это будет нетрудно даже в домашних условиях.

  • слоеное тесто — 500 гр
  • сметана — 200 мл
  • мягкие сыры — 100 гр
  • шампиньоны — 300 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-424

Для начала необходимо выложить на стол и подготовить нужные продукты, а заодно разморозить готовое слоеное тесто. Затем заняться приготовлением тарталеток. Для этого нужно раскатать тесто, поделить его на шесть частей и каждую часть плотно уложить в смазанную маслом формочку для запекания. Выпекать основу примерно 20 минут или до зарумянивания краев.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-425

Готовые тарталетки желательно сразу достать из форм и выложить на противень, окропленный холодной водой.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-426

Следом нужно заняться начинкой. Тонко нарезать грибы и лук, а сыр натереть на терке.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-427

Обжаривать лук с добавлением масла. После того как лук приобретет золотистый оттенок, добавить шампиньоны и продолжать жарить еще 10 минут.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-428

Влить сметану в грибы, посолить, поперчить и перемешать. Еще некоторое время прожаривать начинку до загустения.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-429

Готовую грибную массу выложить в тарталетки. Класть следует не слишком много, чтоб сыр не вытек за края теста.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-430

Верх начиненных тарталеток посыпать натертым сыром. Сырной массы также положить немного. Поставить закуску в духовку или микроволновку и запекать до того момента, пока сыр не начнет плавиться.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-431

Жульен в тарталетках с грибами и сыром готов. Закуску можно подавать в горячем или холодном виде, украшенную листьями салата, свежими веточками зелени или красиво нарезанными свежими овощами.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-432

Рецепт 8: жульен из шампиньонов в тарталетках с сыром

  • Шампиньоны 400 г
  • Лук репчатый 120 г
  • Сметана 100 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Тарталетки 12 шт
  • Сыр твердый 100 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-433

Шампиньоны мелко порезать.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-434

Добавить мелко порезанный лук.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-435

Обжарить на сливочном масле 5-7 минут.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-436

Добавить сметану.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-437

Готовить еще 2-3 минуты.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-438

Наполнить тарталетки, положить в форму для выпечки.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-439

Посыпать тертым сыром. Запекать при 180 градусах 5 минут, до расплавления сыра. Подавать сразу.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-440

Рецепт 9: жульен с вешенками в тарталетках со сметаной

Удивительно вкусные и сытные тарталетки с жульеном можно приготовить мимоходом, не затратив на это много времени. Для сегодняшнего жульена нам понадобятся грибы (шампиньоны, вешенка, белые грибы), но лучше свежие, чем консервированные или замороженные. Приготовленные тарталетки с жульеном с грибами вкусны как в горячем виде, так и на следующий день. Они прекрасно подходят для завтрака, но для тех, кто придерживается диетического питания, жульен в тарталетках будет несколько тяжеловат.

  • Тарталетка 12 шт.
  • Вешенки 500 г
  • Сметана 0.5 стакан
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Крахмал картофельный 1 ч. ложка
  • Масло растительное для жарки
  • Сыр твердый 150 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-441

Свежие грибы порезать ломтиками, слегка отварить в подсоленной воде на чугунной сковороде. Выпарить воду досуха, добавить растительное масло, обжарить в течение нескольких минут.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-442

Лук порезать как можно мельче, желательно маленькими кубиками.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-443

Добавить к обжаренным грибам порезанный лук, потушить на слабом огне под крышкой, чтобы лук стал мягким. Убрать крышку, посолить немного, посыпать молотым перцем, обжарить так, чтобы лук стал золотистым.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-444

Сметану слегка разбавить теплой водой, добавить крахмал, тщательно перемешать.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-445

Приготовленную смесь сметаны и крахмала добавить в обжаренные грибы. Перемешать, закрыть крышкой, поставить на слабый огонь тушиться.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-446

После того, как жульен из грибов и крахмала загустеет, убрать сковороду с огня, немного остудить.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-447

В готовые тарталетки выложить приготовленный жульен с горкой (жульен будет густым, несколько мучнистым).

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-448

Сыр натереть на мелкой терке.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-449

Разогреть духовку до 180 градусов. Жульен из грибов в тарталетках слегка присыпать сыром. Запекать в духовке не более 20 минут, только чтобы сыр подрумянился.

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-450

Рецепт 10: жульен в тарталетках со сметаной и специями

  • тарталетки — 6 шт
  • шампиньоны — 250 гр
  • луковицы — 2 шт
  • сметана — 1 стакан
  • майонез — 1 ст.л.
  • крахмал — 1 ч.л.
  • твердый сыр — 40 гр
  • черный перец
  • сушеный базилик
  • орегано
  • прованские травы
  • петрушка
  • укроп

Изображение - Рецепт салата для корзиночек recept-salata-dlya-korzinochek-451

Грибы почистить и промыть.

Мелко нарезать.

Грибы пожарить на растительном масле, посолить.

Почистить лук.

Лук мелко порезать.

Добавить лук к грибам на сковороду.

Обжарить все до мягкости лука.

Мелко нарубить укроп и петрушку.

Добавляем зелень к грибам и луку, помешивая.

Смешиваем в чашке сметану и майонез.

Добавляем крахмал, тщательно перемешиваем.

Полученную массу добавляем на сковороду к остальным ингредиентам.

Добавляем по вкусу травы и специи.

Хорошо перемешиваем до однородности готовый жульен.

В тарталетки кладем готовый жульен.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Посыпаем сыром начинку в каждой тарталетке.

Отправляем тарталетки на 10-15 минут при температуре 170 градусов.

Приятного аппетита!

©

Изображение - Рецепт салата для корзиночек autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here