Рецепт салата чили

Детальное описание: рецепт салата чили из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Готовим очень вкусный салат из овощей на зиму. Благодаря большому количеству овощей консервация получается очень сочной и ароматной. Она хорошо гармонирует со вторыми блюдами из мяса, птицы или рыбы. Овощная закуска станет отличным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или макаронных изделий.

Рецепт салата из овощей на зиму с помидорами и болгарским перцем я узнала от подписчицы Анны Пряниковой (акк. в инстаграм @nutapr0604). Хочу поблагодарить ее за этот невероятно вкусный и простой в приготовлении рецепт. Моя семья по достоинству оценила закуску, поэтому следующим летом я обязательно заготовлю на зиму двойную или тройную норму этого салата. Спешу поделиться этим замечательным рецептом с вами, дорогие читатели сайта.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-150

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров
  • 1 кг сладкого перца
  • 1 кг репчатого лука
  • 1 кг моркови
  • 300 мл подсолнечного масла
  • 175 мл 9% столового уксуса
  • 200 г сахара
  • 1,5 ст. л. крупной соли

Как приготовить салат из овощей на зиму:

Репчатый лук очистим от шелухи и порежем кубиком.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-151

Болгарский перец помоем, удалим семенную коробку. Порежем перец кубиком небольшого размера.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-152

Морковь тщательно помоем, очистим от кожуры. Измельчим морковь на крупной терке.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-153

Помидоры помоем, удалим плодоножку. Порежем овощи кубиком.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-154

Соединим овощи в глубокой кастрюле. Перемешаем.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-155

Добавим к овощам крупную поваренную соль и сахарный песок.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-156

Вольем 9% столовый уксус. Он необходим для того, чтобы простой салат из овощей на зиму без стерилизации хорошо хранился.

Читайте так же:  Салат первый поцелуй рецепт с фото

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-157

Следом за уксусом добавим к овощам рафинированное подсолнечное масло.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-158

Еще раз перемешаем все ингредиенты. Накрыв кастрюлю крышкой, поставим ее на огонь и доведем овощи до кипения. Затем уменьшим огонь до минимального и продолжим тушить овощи на протяжении 20 минут. В процессе приготовления овощи пустят сок и уменьшатся в размере.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-159

Переложим готовый салат из овощей в стеклянные стерилизованные банки. Накроем заготовки стерилизованными металлическими крышками и закатаем с помощью машинки. Перевернем банки с консервацией вверх дном и укутаем пледом. Оставим консервацию на несколько дней, чтобы она остыла до комнатной температуры, после чего перенесем ее в темное прохладное место.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-160

Готовый салат из овощей будем подавать в качестве холодной закуски к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

2018-09-27

Кабачки и огурцы так похожи, но одновременно и та отличаются друг от друга. Они так хорошо дополняют друг друга. Салатик из кабачков и огурцов в кетчупе чили на зиму придется по душе каждому.

Он получается пикантным, вкусным и слегка острым. Подойдет как закуска под алкоголь или отдельная холодная закуска. Так же закуску можно добавлять в какие-нибудь салаты, как отдельный компонент. А еще такая заготовка отлично дополнит мясные и рыбные кушанья, и гарниры. Такой салатик можно кушать даже во время диеты или поста. А готовить его одно удовольствие, потому что рецепт простой и понятный. Пошаговые фото помогут новичку разобраться в процессе приготовления и приготовить вкусную заготовку.

Список ингредиентов (выйдет три литра салата):

  • кабачки – 1 кг;
  • огурцы – 1 кг;
  • кетчуп чили  — 6 ст. лож;
  • 9 % уксус – 65 мл;
  • масло растительное – 65 мл;
  • сахар – 2,5 ст. лож;
  • соль – 1,5 ст. лож;
  • вода 250 мл;
  • перец чили – 1 кол.
Читайте так же:  Лучший рецепт салата из огурцов на зиму

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-161

Как приготовить салат из кабачков и огурцов в кетчупе чили

Заблаговременно стерилизуем банки и крышки. Молодые плоды кабачка и огурцы перемываем и нарезаем как на фото.  Нам понадобится кусочек перца чили, для большей остроты. Но если вы не очень любите остроту, то перец просто не добавляйте.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-162

Соединяем овощи в одной большой миске, солим, добавляем сахар, уксус, водичку, растительное масло и шесть ложек острого кетчупа.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-163

Овощи хорошенько перемешиваем и не трогаем полчаса, чтобы дать им просолиться.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-164

По истечению времени кабачково-огуречный салат насыпаем в банки и поливаем сверху соком, который выделился.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-165

Далее сооружаем конструкцию для стерилизации из обычной кастрюли и тканевого полотенца. Ставим внутрь банки, покрываем их водой до уровня плеча и доводим до закипания. Полулитровую тару пастеризуем четверть часа, а литровую – 20 минут.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-166

После сеанса пастеризации, банки закатываем ключом или закручиваем крышками с резьбой.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-167

Хранить такой салат рекомендуется в затемненном и слегка прохладном месте, например, кладовой комнате или погребе.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-168

На стол подаем только в охлажденном виде – так вкусней всего. Приятного аппетита!

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”> Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-170


Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-171

Ингредиенты:

  • фасоль красная 350 г
  • помидоры 300 г
  • масло оливковое 60 мл
  • сок лайма 15 мл
  • перец чили 2 шт.
  • авокадо 2 шт.
  • лук белый (салатный) 1 головка
  • перец черный молотый 1/4 ч.л.
  • соль 1/4 ч.л.

Приготовление:

  • Очистить и нарезать кубиками авокадо и помидоры. Лук нарезать тонкими полукольцами. Подготовленные овощи сложить в емкость, добавить фасоль и перемешать.
  • Перец очистить от семян и очень мелко порезать. Заправка: смешать оливковое масло, соль, сок лайма и черный перец. Полить салат «Техасский» с чили и авокадо заправкой и подать к столу.

Совет

Если салат нужно сделать заранее, то авокадо лучше нарезать и положить перед подачей, чтобы сохранился свежий цвет. Лук в салате использовать лучше сладкий, салатный. В оригинале салата используется фасоль «черный глаз», но можно применять и другой.

Читайте так же:  Маш рецепты салатов

Салаты с крабовыми палочками и перцами (болгарскими и острыми) – это очень вкусная и бюджетная замена обычному “Оливье”, который готовится раза в три дольше. Подобную закуску можно сделать всего за десять минут, подать к завтраку или неожиданному приходу гостей. Она не только очень простая, но и невероятно вкусная, поэтому обязательно добавьте этот рецепт себе в копилку.

Помимо основных ингредиентов в салат добавляют еще яйца, сыр и консервированную кукурузу. Если используете свою, то предварительно для консервации выбирайте только десертные сорта, которые смогут подчеркнуть всю сладость и благородность болгарского перца.

Видео (кликните для воспроизведения).

Подобный диетический салат способен смело вытеснить с пьедестала давно приевшиеся блюда, которые ходят по сайтам правильного питания – майонез всегда можно по желанию заменить сметаной с 0% жирности или заправить закуску оливковым маслом.

Рецепт салата с крабовыми палочками и болгарским перцем

В данном рецепте перчик используется и как составляющая салата, и в качестве украшения, поэтому советуем взять овощи разных цветов, чтобы красиво оформить и подать на стол это необычное блюдо.

Изображение - Рецепт салата чили recept-salata-chili-173

Добрый день! Лето это единственная пора когда я с уважением отношусь к паста салатам) Жарким летним днем это прекрасный вариант прохладного сытного и освежающего обеда или ужина. Приготовил вот нам с Байрой – теперь и вам рекомендую:

на 2 порции

300 г томатов ассорти

небольшой пучок базилика

1 чили

2 зубчика чеснока

2 ст/л соевого соуса

1 ст/л бальзамика

3 ст/л ол масла

соль и перец по вкусу

50 г пеккорино/пармезана

250 г отваренной и охлажденной пасты

Томаты нарезать произвольно, нарвать листья базилика, добавить измельченный чеснок и чили, заправить маслом, уксусом и соевым соусом, перемешать и дать постоять 10-15 минут в холодильнике. Добавить пасту, тертый сыр , соль и перец, перемешать и дать еще постоять 10-15 минут в холодильнике.

Читайте так же:  Салат из маринованных шампиньонов с курицей рецепт с фото

Подавать на стол!

Приятного вам аппетита!!!

Изображение - Рецепт салата чили autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here