Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами

Детальное описание: рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-111

Невероятно аппетитный и нежный салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами – это достойное украшение любого праздничного стола. Закуска, оформленная очень оригинально, точно не останется незамеченной. Она нарядная и эффектная. Но во время приготовления вкуснейшего микса по рецепту с фото не приминайте и не придавливайте слои. Тогда блюдо получится лёгким, нежным, воздушным, а все продукты идеально пропитаются заправкой. Такой нехитрый приём позволит добиться идеальной сочности.

Сделать в домашних условиях вкусный салат «Черепаха» с курицей по рецепту с фото совсем нетрудно. Приступайте!

  • Салат черепаха с курицей и яблоком – шедевр кулинарной фантазии с точки зрения «внешности» и сочетания продуктов. Помимо классического состава ингредиентов, есть и другие вариации, которыми мы с вами поделимся. В вашей книге кулинарных рецептов может появиться еще одно шикарное и красивое блюдо, уместное на любом торжестве.

Помимо красивого внешнего вида, салат «черепаха» выделяется среди прочих блюд удачной комбинацией компонентов. Он подходит для взрослого и детского меню. В оригинальном рецепте под эффектным блюдом в виде черепашки подразумевается слоеный салат с такими обязательными ингредиентами, как отварная куриная грудка, сыр и грецкие орехи.

Салат «черепаха» с курицей и яблоком

Если впереди у вас грандиозный праздник, не поленитесь и потратьте чуть больше времени на приготовление этой оригинальной закуски.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-112

Ингредиенты:

  • 200 г филе куриной грудки;
  • 5 яиц (1 яйцо оставьте для украшения);
  • 2 яблока с кислинкой;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 100 г сыра;
  • 100 г грецких орехов;
  • соль;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Куриная грудка имеет не ярко выраженный вкус. Поэтому, чтобы при отваривании она не превратилась нечто лишенное его вообще, приготовьте ее правильно. Воду доведите до кипения и положите в нее филе одним цельным куском, всыпьте соль и варите на умеренном огне 20 минут до мягкости мяса.Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-113
  2. Готовую грудку разрежьте на несколько крупных частей и разделите руками на тоненькие волокна.Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-114
  3. Лук мелко нашинкуйте. Желательно удалить из него горечь. Для этого залейте его столовым уксусом или крутым кипятком и выдержите 10 минут.

    Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-115

  4. Сваренные вкрутую яйца натрите на терке с отверстиями небольшого диаметра, причем белки сначала отделите от желтков.Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-116
  5. Для измельчения орехов старайтесь не использовать блендер. Затратьте чуть больше времени и порубите их ножом, чтобы сохранить вкус.Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-117
  6. Яблоки очистите от сердцевины, семян, кожуры и натрите на терке.Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-118
  7. Сыр тоже натрите на терке (крупной или мелкой — не имеет значения), отложите 1 ст. л. для украшения закуски.Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-119
  8. Если вы будете подавать угощение к столу сразу, сформируйте его на свежих листьях салата. Это выглядит очень красиво.

    Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-120

  9. Каждый ингредиент – отдельный слой. Вы можете выкладывать их в любой последовательности, промазывая каждый майонезом и при необходимости присаливая. Последним слоем обязательно должны быть рубленые орехи.Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-121
  10. Когда вы выложите все продукты и сформируете панцирь, из половины яйца сделайте голову, а для глаз используйте горошины душистого перца. В качестве лапок подойдут половинки орехов, половинка яйца или простой огурец, разрезанный вдоль на четыре части. Оригинальная закуска готова.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат «черепаха» с курицей и грецкими орехами: рецепт с фото

Это блюдо идеально подходит для любого детского праздника. А чтобы закуска получилась не только вкусной, но и полезной, вместо майонеза лучше всего использовать густую сметану.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-122

Ингредиенты:

  • отварное филе грудки (примерно 300 г);
  • 1 луковица (белая или красная);
  • 3 вареных яйца;
  • 2 кисло-сладких яблока;
  • 100 г белого хлеба;
  • 50 г грецких орехов;
  • 100 г сыра;
  • сметана.

Приготовление:

  1. Мясо птицы порежьте на маленькие кусочки, орехи растолките пестиком или порубите ножом.Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-123
  2. Сыр, яйца (разделите их на белки и желтки) натрите на терке с самым маленьким диаметром отверстий. Для яблока используйте более крупную терку.

    Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-124

  3. Луковицу нашинкуйте мелко. Если у вас не нашлось сладкого лука, используйте репчатый, но предварительно вымочите его в крутом кипятке 10 минут. Он станет мягким, а горечь исчезнет.Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-125
  4. Белый хлеб порежьте кубиками и подсушите на сковороде без добавления масла. Снимайте его со сковороды сразу, как только появится коричневатая корочка.Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-126
  5. Салат выкладывайте в форме небольшой сферы слоями: тертые белки, сметана, куриное мясо, сметана, яблоки, сухарики из белого хлеба, лук, сыр, сметана, желток и орехи.Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-127
  6. Голову и лапки сделайте из того, что есть под рукой: маслин, остатков орехов, огурцов, гвоздики (для глазок), сырного шарика (для головы). Ячейки панциря можно прорисовать сметанным соусом.

Салат «черепаха» с черносливом

Грецкие орехи удивительно вкусно сочетаются с черносливом. Салат, в который входят такие дополнительные ингредиенты, получается сытным, но не приторным — благодаря яблокам.

Читайте так же:  Салат рецепт с сайрой и сыром рецепт с фото пошагово

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-128

Ингредиенты:

  • 200 г отварного куриного мяса;
  • 1 яблоко;
  • 2 головки лука;
  • 4 яйца, сваренных вкрутую;
  • 100 г сыра;
  • 100 г чернослива;
  • 100 г грецких орехов;
  • майонез, соль.

Приготовление:

  1. Подготовьте ингредиенты.
  2. Лук и курицу мелко нашинкуйте. При желании овощ можно обжарить или выдержать его в кипятке или уксусе 10 минут, чтобы сделать вкус мягче.
  3. Половину орехов порубите ножом, а другую половинку оставьте целыми для украшения панциря.
  4. Сыр и яйца натрите на мелкой терке.
  5. Если чернослив слишком сухой, залейте его кипятком и подержите в нем 5 минут. Потом остудите и порежьте маленькими кусочками — чем мельче, тем лучше.
  6. Формирование слоев начинайте с куриного мяса, остальные выкладывайте в любой желаемой последовательности. Но последним должен быть чернослив, смешанный с измельченными ядрами орехов. Каждый слой промазывайте майонезом и присаливайте.
  7. Поверх готового салата выложите оставшиеся половинки орехов или маслин.
  8. Голову и лапки можно сделать из огурцов, яиц, чернослива, маслин или тех же грецких орехов.

Теперь в вашей коллекции появился новый, оригинальный по вкусу и внешнему виду салат «черепашка» с курицей и грецкими орехами. Готовьте его в праздники и в будничные дни — сытный и необыкновенно вкусный, он придется по душе и вам, и вашим детям, особенно если вы позволите им самостоятельно его украсить.

В настоящее время пользуются популярностью тематические салатики и салат «Черепаха» с курицей не стал исключением. Помимо интригующего вида закуска обладает незаурядным вкусом. Классический вариант стал настолько популярным, что со временем оброс массой вариаций. И теперь каждая хозяйка готовит его по-своему.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-129

Основой блюда является диетическая курица, поэтому салат уже можно назвать питательным и полезным. А дополнительные ингредиенты позволяют насытить и обогатить вкус новыми нотками.

Классический рецепт салата «Черепаха» с курицей

Такой классический рецепт салата «Черепаха» с курицей поможет организовать запоминающееся застолье.

Ингредиенты:

  • 500 г грудки курицы;
  • 1 репчатая луковица;
  • 4 яйца (вареных);
  • 50 г любого сыра;
  • 100 г орешков;
  • 0,25 кг кислых яблок;
  • 200 г легкого майонеза;
  • зелень;
  • немного соли.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-130

Споласкиваем грудинку, отправляем в кипяток, готовим 20 мин., охлаждаем.

Совет! Курица получится намного вкуснее, если охладить её в отваре, где она готовилась.

Луковицу чистим, измельчаем, ошпариваем кипятком, чтобы избавить от характерной горчинки. Через 10 мин. воду сливаем, лук промываем и отжимаем.

Ореховые зерна толчем. Яйца чистим, разделяем на белки и желтки. Белки рубим, а желтки натираем та терке.

Чистые яблоки чистим, освобождаем от семян и трем. Остывшую курочку измельчаем кубиком. Начинаем формировать закуску слоями, смазывая соусом каждый новый слой.

Дно сервировочной тарелки покрываем белками, солим. Потом идет курица. Прикрываем луковым слоем, укладываем шар яблок.

Твердый сыр натираем. Стружкой присыпаем яблоки. Вершину припорашиваем ореховой крошкой.

Салат с грецкими орехами

Стремительно поднимет настроение и быстро насытит закуска с грецкими орехами.

Ингредиенты:

  • 0,6 кг грудинки;
  • 100 г полутвердого сыра;
  • 100 г ореховых ядер;
  • 4 яйца (вкрутую);
  • 1 связка зеленого лучка;
  • 100 г чернослива (очищенного);
  • 200 г салатного майонеза;
  • 1 большое яблочко;
  • 1 связка петрушки.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-131

Прежде чем приступить к готовке, заранее варим яички и курицу. Перед нарезкой продукты должны полностью остыть. Яйца аккуратно чистим, отделяем белочки и мелко их натираем.

Совет! Все продукты разделяем на 2 части, т.к. каждый слой будет повторяться дважды.

На блюдо овальной формы укладываем белки, размечаем майонезом сеточку и посыпаем мелко нарубленным луком. Если нет зеленого, то можно заменить его репчатым, мелко накрошив и предварительно ошпарив кипятком.

Курицу также нарезаем кубиками, укладываем половину на блюдо ровным шаром. После майонезной сетки идут размятые в крошку желтки, а потом тертые яблоки. Равномерно раскладываем твердый сыр.

Чернослив ошпариваем кипятком, через 10 мин. сливаем, обсушиваем, режем тонкой соломкой. Теперь слои дублируем в такой же последовательности.

Ядра чуть-чуть подсушиваем в микроволновке, кладем поверх – это панцирь. Теперь следует настоять салат на холоде.

Рецепт с добавлением грибов

Рецептура салата «Черепаха» с курицей и грибами удачно сочетает несколько компонентов. Поэтому вкус выходит гармоничным.

Ингредиенты:

  • 2 филешки;
  • 2 средние луковички;
  • 200 г средних шампиньонов;
  • 3 свежих яичка;
  • 200 г орешков;
  • 6 маслин (без косточек);
  • 150 мл майонезного соуса;
  • 4 стебля свежей зелени;
  • 5-6 листочков салата.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-132

Птицу варим на протяжении получаса. Потом охлаждаем, мелко режем. Также варим вкрутую куриные яйца, чистим и натираем.

С луковиц снимаем кожуру, моем, чистим шампиньоны. Измельчаем продукты кубиком, жарим до полной готовности. Кусочек сыра натираем. Ореховые ядра подсушиваем в духовом шкафу, измельчаем до состояния крошки.

Собираем блюдо, вкладывая составляющие слоями и рисуя на каждом сеточку. Посуду устилаем зеленым салатом, раскладываем птицу, а сверху часть дробленых орешков. Поверх распределяем шампиньоны с луком.

Совет! Каждый последующий шар чуть-чуть уменьшаем в диаметре, чтобы вышла правильная полусфера.

Далее формируем сырный и яичный шары, а верх присыпаем остатками орешков. По кромке посуды раскладываем рубленую зелень, а из маслинок оформляем остальные части композиции.

Салат с ципленком и черносливом

Поклонникам сухофруктов наверняка понравится салат с цыпленком и черносливом.

Ингредиенты:

  • 150 г свежего филе;
  • 1 яблочко;
  • 100 г крупного чернослива;
  • 100 г полутвердого сыра;
  • 50 г орешков;
  • 130 г салатного майонеза;
  • 1 ст.л. сока лимона;
  • 4-5 куриных вареных яиц.
Читайте так же:  Рецепт из капусты белокочанной салат на зиму

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-133

Сухофрукты промываем, замачиваем в кипятке. Они размягчатся и продезинфицируются. Сливаем жидкость через 10 мин., обсушиваем, нарезам соломкой.

Орешки прокаливаем на сковороде, а потом измельчаем в ступке. Остывшую отварную грудку разделяем на волокна. Также всмятку отвариваем яйца, потом очищаем их, раздельно трем желтки и белки, предварительно отложив 1 яйцо.

Яблочко споласкиваем, чистим, вырезаем семенную коробочку. Мякоть крупно натираем. Также поступаем с сыром.

Совет! Чтобы яблоко не потемнело, сразу же сбрызгиваем его соком лимона.

Собираем салат на округлом блюде, заранее нарисовав на донышке майонезную сетку. Сначала укладываем горочкой птицу и промазываем соусом. Далее яблоки, соус и яичные белки, пропитанные майонезом. Теперь раскладываем половину чернослива и прикрываем его желтками.

Тщательно смазываем все соусом, посыпаем измельченными ядрами, а из соломки сухофруктов размечаем узор на панцире.

Салат «Черепаха» с курицей и яблоком

Не хлопотный салат «Черепаха» с яблоком сделает веселым и сытным любой праздник.

Ингредиенты:

  • 0,7 кг грудки курицы;
  • 5 вареных яиц;
  • 2 луковки;
  • 2 крупных яблочка;
  • 200 г сыра (российского);
  • 1 банка маслин;
  • 300 г майонеза;
  • немного соли.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-134

Сначала отвариваем до мягкости курочку и яйца. Когда продукты остынут, режем курицу средними кубиками, а яички чистим и трем.

Яблочки споласкиваем, вырезаем середку, трем мякоть. Если кожица плотная, то её тоже можно срезать. Луковицы чистим, измельчаем небольшими кубиками, погружаем в кипяток на 5-7 мин. Потом процеживаем, споласкиваем и хорошенько отжимаем руками. Кусочек сыра крупно натираем. Открываем баночку с маслинами (без косточек), сливаем жидкость. Каждую ягодку режем кружками.

На широкой тарелке расстилаем половину курочки, солим и пропитываем соусом. Покрываем половиной тертого яблока, наносим сеточку из соуса. Далее запаренный лучок, яичную и сырную стружки. Все солим, пропитываем майонезным соусом. Дублируем шары с компонентами. Колечками из оливок украшаем спинку.

Готовим с виноградом

Сочный и насыщенный летний салат с цыпленком и виноградом «Черепаха».

Ингредиенты:

  • 1 грудка цыпленка;
  • 1 виноградная кисть;
  • 150 г полутвердого сыра;
  • 2 яблочка;
  • 4 яичка (вкрутую);
  • 200 г домашнего майонеза;
  • 1 связка зеленого салата.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-135

Птицу варим, охлаждаем в бульоне, измельчаем ножом. Яйца очищаем, снимаем белки с желтков и трем их по отдельности. Сыр также натираем.

Фрукты моем, освобождаем от кожицы и семенной коробочки, натираем. Виноград срываем с кисти, разрезаем.

Важно! Если ягодки содержат косточки, то обязательно их вынимаем.

Днище посудины устилаем салатными листочками и распределяем послойно натертые составляющие, нанося майонезные сеточки. Составляющие чередуем: цыпленок, яички, яблоки, полутвердый сыр. Верхушку закладываем виноградинками.

Оригинальный рецепт с ананасом

Это малоизвестная рецептура салата «Черепаха» с курицей и ананасом, вкус которого вас покорит.

Ингредиенты:

  • 140 г любого сыра;
  • 1 сваренная картофелина;
  • 2 яйца (отварных);
  • 250 г мякоти ананаса (в сиропе);
  • 140 г мякоти курицы;
  • 1-2 ст.л. сухарной панировки;
  • 2-3 куска черствого батона;
  • 230 г домашнего майонеза.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-136

Чистим картошку и яйца. Корнеплод трем прямо на дно подготовленной посуды. Сверху по желанию приправляем специями и наносим сеточку.

Совет! Чтобы блюдо вышло сочным и нежным, тереть ингредиенты лучше сразу на тарелку и не приминать стружку при смазывании соусом, лучше просто нарисовать сеточку.

Батон режем небольшими кубиками, насыпаем на деко, подсушиваем в духовом шкафу.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-137

Курочку режем маленьким кубиком, раскладываем её по картофелю, не забывая промазать соусом. Ананасы вынимаем из банки, нарезаем небольшим кубиком и распределяем поверх птицы. Меленько натираем сыр, промазываем соусом и покрываем измельченным через терку яичком. Щедро промазываем соусом, распределяем сухарики.

Салат «Черепаха» с курицей и картошкой

Картофель отлично вписывается в различные салаты, т.к. он хорошо «работает» со множеством продуктов. Советуем приготовить салат с курочкой и картошкой.

Ингредиенты:

  • 3 картофелины (в мундире);
  • 200 г цыпленка (отварного);
  • 4 яичка (вареных);
  • 100 г освобожденного от костей чернослива;
  • 100 г орешков;
  • 1 яблоко (Семеренко);
  • 100 г полутвердого сыра;
  • немного салатного майонеза.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-138

Отваренные ингредиенты полностью охлаждаем, мелко режем. Крупное яблоко моем, чистим и трем. Таким же образом измельчаем сыр. Сухофрукты промываем, выдерживаем 10 мин. в крутом кипятке. Грецкие орешки подсушиваем, перемалываем в крошку.

Теперь составляющие раскладываем слоями, пропитывая каждый шар заправкой. Продукты размещаем по порядку: половина цыпленка, половина яиц, яблочко, сыр, картошка, остатки цыпленка, остатки яиц, орешки.

По спинке раскладываем порезанный чернослив и рисуем майонезом узор на спинке.

Рецепт с копченой курицей и маринованными огурцами

Всем гостям, без сомнения, понравится этот красочный с выраженным вкусом салат с копченой курицей и огурчиками.

Ингредиенты:

  • 400 г подкопченной грудки;
  • 150 г голландского сыра;
  • 5 вареных яиц;
  • 150 г ореховых ядер;
  • 4-5 шт. огурцов (маринованных);
  • 1 лук-порей;
  • 5-7 салатных листьев;
  • 200 г салатного майонеза.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-139

Орешки при необходимости прокаливаем и измельчаем в крошку в комбайне. Курочку режем меленькими кусочками, таким же образом нарезаем маринованные огурчики.

Совет! Для нежного вкуса и сочности можно добавить пару свежих огурцов.

Очищаем от скорлупы остывшие яйца и меленько их натираем. Сыр также превращаем в мелкую стружку. Белую часть стебля порея нарезаем кольцами.

Посуду для подачи устилаем салатными листьями и раскладываем правильным кругом 1/2 курицы, пропитываем заправкой и выкладываем порей. Потом следуют слои с яйцами, огурчиками, остатками курочки, сыром и орешками. Каждый шар обязательно прослаиваем соусом. Наносим узоры на спинке майонезом.

Читайте так же:  Рецепты салатов с курицей вкусные

С добавлением киви

Салат с курицей и киви привлечет к себе максимум внимания, т.к. получается видным и не менее аппетитным.

Ингредиенты:

  • 1 филе цыпленка (вареное);
  • 1 репчатая луковица;
  • 100 г полутвердого сыра;
  • 3 крупных киви;
  • 1 яблочко;
  • 150 г салатного майонеза.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-140

Очищаем яйца, отдельно натираем желтки и белки. Чистим, трем яблочко и сыр. С киви срезаем кожицу, режем 2 плода кружочками. Лучок меленько рубим и выдерживаем 10 мин. в кипятке.

Послойно раскладываем подготовленные составляющие, покрывая каждый из них сеточкой из заправки. Придерживаемся очередности: курятина, лучок, яблоко, белки, желтки, сырок.

Кружки киви распределяем сверху внахлест, чтобы не было видно предыдущего слоя.

Совет! Чтобы получился красивый панцирь, выкладываем киви спиралью, начиная снизу и плавно продвигаясь к вершине.

Голову делаем из половинки киви. Из него же вырезаем лапки. Приятного всем аппетита!

Блюдо для праздничного стола стоит делать не только вкусными, но еще и красивыми. Интересно украсить можно любое угощение, но особое внимание стоит уделить оформлению закусок. Очень эффектно смотрится на столе салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами. Его внешний вид покорит и взрослых, и самых маленьких гостей.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-141

Ингредиенты:

  • отварное филе курятины – 150 – 170 г;
  • очищенные грецкие орешки – 3 десертные ложки
  • мелко порезанный сыр – 100 г;
  • яйца – 3 – 4 шт.;
  • свежий сок лайма – 1 десертная ложка;
  • майонезный соус (подсоленный).

Приготовление:

  1. Орехи прокалить на сухой сковороде. Достаточно пары минут. 4 половинки орешков отложить в сторону. Остальные растереть в ступке.
  2. Вареную птицу порвать волокнами.
  3. Части вареных яиц крупно потереть отдельно. Половинку целого белка оставить.
  4. Яблоко мелко потереть и полить соком лайма.
  5. На блюдо нанести сетку из майонезного соуса. Сверху уложить в виде овала друг на друга – мясо, яблочную стружку, белки, сыр, желтки, измельченные орехи. По вкусу в процессе покрывать их соусом.

Оставшиеся ядрышки выложить в виде лапок черепахи. Половинка белка будет имитировать голову животного. Глаза можно сделать из горошин перца. Чтобы изобразить рот – нужно просто разрезать нижнюю часть яйца.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами src

Ингредиенты:

  • подкопченная грудка курицы – 1 шт.;
  • фиолетовый лук – 1,5 головки;
  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • вяленый чернослив – ½ ст.;
  • вареные яйца – 3 шт.;
  • сыр мелкими кубиками – 100 г;
  • соленый майонезный соус – по вкусу;
  • грецкие орешки – 80 г.

Приготовление:

  1. Снять мясо с костей. Его нужно нарубить очень мелкими кусочками и первым высыпать на тарелку в виде овала.
  2. Лук покрошить кубиками. Ошпарить кипятком.
  3. Яйца поделить на составляющие. Потереть их части отдельно. Оставить крайнюю овальную часть белка для головы черепахи.
  4. Орехи обжарить без масла пару минут. Остудить. Перебить блендером до состояния мелкой крошки. Можно для этой цели использовать также обычный пакет и скалку.
  5. Чернослив оставить в теплой воде на четверть часа. Порубить полосками.
  6. Яблоко без кожуры и семечек крупно потереть. Отжать стружку.
  7. Поверх мяса рассыпать белки, ошпаренный лук, сырные кубики, яблочную стружку, чернослив, желтки. По вкусу промазывать салат соленым соусом.

Украсить закуску ореховой крошкой и кусочком белка. Сделать глаза черепашки из кусочков оливки. Дать угощению пропитаться в прохладе.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-142

Ингредиенты:

  • филе курятины – 200 – 250 г;
  • натертый крупно сыр – 100 – 130 г;
  • кисловатые яблоки – 2 шт.;
  • сваренные заранее большие яйца – 3 шт.;
  • репчатая луковка – 1 шт.;
  • очищенные шампиньоны – полный стакан;
  • грецкие орешки – по вкусу;
  • майонезный соус с солью и специями.

Приготовление:

  1. Части вареных яиц потереть в отдельные миски.
  2. Курятину сварить до готовности. Остудить и мелко порубить.
  3. Яблоки потереть на среднюю терку (без шкурки и семечек).
  4. Грибы и лук покрошить. Обжарить вместе до готовности.
  5. Орехи обсушить на сухой сковородке. Мелко порубить.
  6. Выложить угощение по порядку: белки, обжарка, птица, яблоки, сыр, желтки. Каждый пропитывать майонезным соусом.

Дополнить салат с яблоками и грибами измельченными орешками. Сверху на закуске можно нарисовать сетку из соуса. Сделать голову животного из яиц и/или овощей.

Салат «Черепашка» с курицей, грецкими орехами и морковью по-корейски

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами src

Ингредиенты:

  • вареное перепелиное яйцо – 1 шт.;
  • тертый сыр – 100 г;
  • морковка по-корейски – ½ ст.;
  • филе курятины – 300 г;
  • яйца куриные (сваренные) – 4 шт.;
  • майонезный соус (соленый) – по вкусу;
  • очищенные грецкие орехи – 2/3 ст.

Приготовление:

  1. Запечь до готовности филе курятины. Разделить его на тонкие волокна.
  2. Яйца (только куриные) крупно потереть.
  3. Половину орешков перебить блендером до состояния крошки.
  4. Морковку отжать от маринада. При необходимости подрезать соломку короче.
  5. В салатник отправить яичную и сырную стружку, птицу, морковку, измельченные орешки. Все заправить соусом, перемешать.
  6. Выложить массу на тарелку овалом.

Сделать панцирь и лапки из грецких орешков (оставшихся целыми). Перепелиное яйцо послужит головой животного.

Красивая закуска с ананасом

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-143

Ингредиенты:

  • чесночные пшеничные сухарики – 2 большие горсти;
  • вареный картофель – 1 шт.;
  • вареное филе птицы (курицы) – 150 г;
  • вареное яйцо – 1 шт.;
  • колбасный соленый сыр – 150 г;
  • сладкий ананас – 250 г;
  • крошка из сухарей – 2 десертные ложки;
  • грецкие орехи – для украшения;
  • майонезный (соленый) соус.
Читайте так же:  Салат из говядины рецепт с болгарским перцем

Приготовление:

  1. Вареную картошку крупно потереть. Первой отправить на тарелку в виде овала.
  2. Сверху рассыпать разделенную на волокна курятину.
  3. Далее, распределить мелкие кубики ананасов, измельченный любым удобным образом колбасный сыр, тертые вареные яйца.
  4. Промазать слои соленым соусом.

Готовый салат «Черепаха» засыпать мелкими сухариками и крупнорублеными орешками. Голову животного сделать из кусочка колбасного сыра. Лапы – из половинок ядер орехов.

С каперсами

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами src

Ингредиенты:

  • копченая курятина – полкило;
  • сваренные яйца — 3 шт.;
  • соленый тертый сыр – 100 г;
  • перья лука – ½ пучка;
  • яблоко – 1 шт.;
  • каперсы – 100 – 120 г;
  • чернослив, размоченный в воде – 2/3 ст.;
  • ядра грецких орешков – ½ ст.;
  • соленый майонезный соус.

Приготовление:

  1. Очистить готовые яйца. Измельчить их крупной теркой, не разделяя на составляющие.
  2. Яблоки избавить от кожуры. Потереть их при помощи корейской терки. Отжать фруктовую стружку, если в процессе измельчения выделилось очень много сока.
  3. Орехи перебить блендером.
  4. Размякший чернослив порезать полосками. Также порубить птицу, сыр.
  5. Зеленый лук мелко порезать вместе с каперсами без маринада.
  6. Смешать все продукты, кроме ореховой крошки. Заправить соленым соусом.

На плоской тарелке слепить из массы «панцирь». Засыпать ореховой крошкой. Из овощей, орехов и/или яиц сделать лапки и голову животному.

Готовим со свежими огурцами

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-144

Ингредиенты:

  • филе курятины – 1 шт. (крупное);
  • очищенные ядра грецких орешков – 1 полный стакан;
  • свежий крепкий огурчик – 1 шт.;
  • вяленый чернослив – 2 горсти;
  • заранее сваренные яйца – 2 шт.;
  • соленый майонезный соус.

Приготовление:

  1. Сварить мясо, остудить прямо в бульоне. Порезать крошечными кусочками. Отправить в салатницу.
  2. Туда же добавить половину орехов, перебитых блендером до состояния крошки.
  3. Чернослив четверть часа вымачивать в кипятке, после чего порезать соломкой. Именно вяленые сухофрукты придадут закуске легкий копченый привкус. Отправить чернослив к остальным продуктам.
  4. Свежий огурец вместе с кожурой порезать крупной длинной соломкой. Очищенные яйца – кубиками.
  5. Смешать продукты, заправить соленым соусом.

Выложить закуску овалом на тарелку. Из оставшихся целых орешков и майонеза сделать кубики как на черепаховом панцире. Голову животного может имитировать перепелиное яйцо или оливка/маслина.

При украшении обсуждаемого салата можно в полной мере задействовать свою фантазию. Использовать разные орешки, зелень, свежие/маринованные овощи для украшения панциря. Голову делать из кружочка огурца, яиц, перца и моркови.

Салат черепашка – прекрасный вариант закуски для любого праздника. Оригинальная сытная закуска потрясает своим чудесным вкусом и необычным видом.

Классический салат

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-145

Список компонентов рецепта:

  • шесть куриных яиц;
  • три красных яблока;
  • майонез – 50 г;
  • сыр – 240 г;
  • соль – 1 щепотка.

Поэтапное приготовление:

  1. С яблок счищаем тонкую шкурку, вырезаем сердцевину с семечками. Оставшуюся мякоть яблок режем тонкой соломкой. Лучше всего для такой цели брать кисло-сладкие сорта яблок.
  2. Перекладываем соломку в миску и заливаем небольшим количеством майонеза, перемешиваем.
  3. Сыр нашинковать точно такой же соломкой, как и яблоки. Высыпаем его в другую миску и также добавляем майонез.
  4. Варим в течение 12 минут куриные яйца, дожидаемся, пока они остынут, и режем 4 белка на полоски. Кладем майонез.
  5. Желтки убираем в отдельную емкость и измельчаем с помощью терки.
  6. Осталось сформировать салат, выложив все продукты слоями.
  7. По дну плоского блюда распределяем половину всего количества яблок в майонезе.
  8. На них выкладываем половину сыра. Затем снова идут яблоки и сыр.
  9. После них распределяем белки и посыпаем это великолепие измельченными желтками.
  10. Одно вареное яйцо оставляем в цельном виде. Из него мы сделаем голову черепашке. Вырежьте на нем рот и положите к салату.
  11. Определите, где будут располагаться глаза, смажьте эту часть майонезом и приделайте горошины перца.
  12. Лапки животного можно изобразить половинками вареных яиц. Осталось подать эту красоту к столу.

С черносливом и грецким орехом

Вам понадобится:

  • четыре яйца
  • сыр – 0,1 кг;
  • чернослив – 60 г;
  • филе птицы – 0,2 кг;
  • соль – 5 г;
  • орехи – 45 г;
  • лук – 0,15 кг;
  • яблоки – 0,25 кг;
  • майонезный соус – 80 г.

Как готовится салат черепаха:

  1. Варим курицу до размягчения. Не забудьте добавить соль. Остывшее мясо измельчаем ножом.
  2. Луковицу мелко крошим, ссыпаем в чашку и наливаем туда кипяток. Спустя 10 минут горячую воду убираем, промываем кусочки лука в холодной воде. Таким образом в салате вы не почувствуете привкус горечи.
  3. По-отдельности натираем вареные белки с желтками с помощью терки
  4. Раскалываем на кусочки орехи. Несколько штук необходимо оставить в цельном виде.
  5. Измельчаем ножом чернослив. Яблоки и сыр провести через терку с мелкими звеньями.
  6. Выкладываем овалом на плоской салатнице белки, солим их и поливаем майонезом.
  7. Следующим шагом будет курица, залитая майонезом и обсыпанная луком.
  8. Далее – слой яблок, политых майонезом. Затем тертый сыр, обработанный майонезом. 20 граммов сыра нужно оставить для украшения закуски.
  9. Завершаем салат тертыми желтками с майонезом.
  10. Посыпаем все грецкими орехами. Черносливом выкладываем панцирь черепашки.
  11. Оставшиеся орешки делим на половинки и формируем лапки салата, тертым сыром выкладываем голову, глаза формируем из двух горошин перца.

Готовим с добавлением винограда

Добавляя новые ингредиенты, например, виноград вместо орехов, мы получаем разные варианты салата черепашка, которые выглядят совершенно по-другому.

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-147

Необходимые продукты:

  • одно яблоко;
  • одна куриная грудка;
  • пол лимона;
  • белый виноград – 0,2 кг;
  • майонез – 140 г;
  • четыре яйца;
  • одна луковица;
  • сыр – 110 г;
  • два салатных листа.
Читайте так же:  Салаты праздничные с фото и рецептами

Пошаговая инструкция:

  1. Сваренное куриное мясо шинкуем маленькими кусочками.
  2. Почищенную луковицу рубим кубиками. На 5 минут заливаем их кипятком, после чего сливаем горячую воду и наливаем в лук сок половины лимона.
  3. Сваренные яйца проводим через терку с мелкими звеньями. Так же поступаем с куском сыра.
  4. Кислые яблоки, очищенные от тонкой кожицы шинкуем на маленькие кубики.
  5. Выкладываем яство в форме овала, имитируя черепаший панцирь. Каждый пласт салата не забывайте полить майонезным соусом. Сначала выкладываем кусочки курицы, затем поочередно луковые кусочки, дольки яблок, куриные яйца и молочный сыр.
  6. В таком виде ставим салат в холодное место на 2 часа.
  7. За это время можно разрезать каждую виноградину на две дольки.
  8. Вынимаем салат, покрываем его вершину виноградом, создаем из сыра голову и кладем рядом салатные листья.

Салат «Черепашка» с грибами

Вам понадобятся:

  • соль по вкусу;
  • два яблока;
  • филе курицы – 250 г;
  • грибы – 0,2 кг;
  • луковица;
  • сыр твердого вида – 140 г;
  • три куриных яйца;
  • горсть грецких орехов;
  • майонезный соус – 55 г.

Алгоритм действий:

  1. Ножом измельчаем очищенную луковицу и вареное мясо птицы.
  2. Порезанные на кубики грибы прожариваем на сковороде в масле до мягкости.
  3. Разделяем сваренные белки и желтки и обрабатываем на терке.
  4. Такую же процедуру проводим с яблоками и сыром.
  5. Овальной горкой выкладываем приготовленные компоненты рецепта на плоскую салатницу: белки яиц, дольки грибов, луковицу, куриное мясо, тертые яблоки и молочный сыр. Каждый слой стоит обработать майонезом.
  6. Вершина салата состоит из тертых желтков, поверх которых выдавлена сеточка из майонеза и все это оформлено половинками грецких орехов.
  7. Голову черепахи формируем из яичного белка. Роль глаз выполняют две горошины перца.
  8. Оставляем блюдо напитываться в холодильнике пару часов, и подаем лакомство на стол.

С копченой курицей

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-149

Что нужно взять:

  • лимонный сок – 15 мл;
  • сыр – 0,1 кг;
  • майонезный соус – 200 г;
  • одно яблоко;
  • курица копченая – 0,2 кг;
  • один салат-латук;
  • четыре яйца;
  • одна луковица;
  • орехи грецкие – 0,1 кг.

Как сделать салат черепашка с курицей и грецкими орехами:

  1. С отваренных яиц удаляем скорлупу, раскладываем белки и желтки по разным чашкам и измельчаем на разных терках.
  2. С копченой курочки убираем шкурку, мясо режем кубиками.
  3. Измельченный в крошку лук опускаем на две минуты в емкость с крутым кипятком, затем обдаем овощ холодной водой. Брызгаем на промытый лук лимонный сок.
  4. С яблока удаляем его центральную часть и кожуру и проводим через терку мякоть.
  5. Начинаем собирать салат по слоям. Белки, волокна куриного мяса, кусочки лука, протертое яблоко, желтки и массу сыра.
  6. Вершину блюда украшаем орехами. Составляем черепашью голову.

Рецепт с ананасами

Вам понадобится:

  • 10 грецких орехов;
  • филе птицы – 250 г;
  • консервная банка ананасов;
  • четыре яйца;
  • сметана – 65 г;
  • лук – 1 шт.;
  • горсть свежей зелени;
  • сыр – 90 г;
  • соль и пряности по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Сварить промытое филе курицы в воде, заранее ее, посолив и добавив специи в течение 20 минут.
  2. Ошпарить кусочки лука кипятком и поместить на минуту в миску с прохладной водой.
  3. Колечки ананасов порезать на маленькие кубики. То же проделать с остывшей курицей.
  4. Три вареных яйца поделить на желтки и белки. Четвертое вареное яйцо оставит в стороне.
  5. Салат состоит из слоев, которые повторяются два раза. Поэтому стоит заранее поделить каждый ингредиент пополам.
  6. Начинаем сборку яства с белков, затем идут курица, брусочки лука, желтки, сыр, ананасы. Следующие слои повторяются в той же последовательности.
  7. Осталось из половинок орехов сформировать лапки и голову – в форме целого яйца.
  8. Оставшимися орехами украшаем верхушку блюда.
  9. Вокруг салат раскладываем зелень и подаем гостям на стол.

Салат «Черепашка» с говядиной

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами recept-salata-cherepaha-s-kuricey-i-greckimi-orehami-151

Состав рецепта:

  • майонезный соус – 70 г
  • яблоко – 1 шт.;
  • говядина – 0,2 кг;
  • чернослив – 0,1 кг;
  • луковица;
  • орехи – 0,1 кг;
  • четыре яйца;
  • кусок сыра – 40 г.

Готовим пошагово:

  1. Варим до мягкости телятину. Воду, в которой она варится, насыпаем соль.
  2. Мелко рубим лук и помещаем на пару секунд в кипяток.
  3. Отваренные яйца очищаются, делятся на желтки и белки и отдельно шинкуются в крошку.
  4. Мелко режем промытый чернослив и орехи.
  5. Через крупную терку проводится яблоко, а сыр – через мелкую.
  6. Формируется яство по слоям: волокна мяса, луковица, белок, тертое яблоко, кусочки куриного желтка, сыр. Каждый продукт смазывается майонезным соусом.
  7. Украшаем блюдо, делая его похожим на черепаху, орехами и сыром, обработанным на терке. Приятного аппетита!

Изображение - Рецепт салата черепаха с курицей и грецкими орехами autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here