Рецепт салат с солеными опятами

Детальное описание: рецепт салат с солеными опятами из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-282

Лучший вариант удивить и порадовать членов семьи, а также гостей – приготовить вкусный салат с жареными опятами. Готовятся такие блюда достаточно просто даже без профессиональных навыков.

Предлагаемые рецепты салатов с жареными опятами оценили многие хозяйки. Такое блюдо по праву можно назвать фаворитом на праздничном столе и даже разнообразить с его помощью повседневное меню семьи. Стоит сказать, что в салатах используют не только свежие и замороженные опята, но и маринованные, что сделает блюдо более пикантным. Для сытности в салаты добавляют картофель, куриное мясо, ветчину, овощи и рис. Поэтому из обычного салата может выйти основное блюдо для полноценного обеда.

Салат с жареными грибами опятами и луком

Салат с жареными опятами и луком считается самым простым вариантом блюда. Его готовят для любого случая – праздничного стола, повседневного перекуса и тихого семейного ужина.

  • 1 кг свежих опят;
  • 4 головки репчатого лука;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
  • 200 мл майонеза;
  • 5 сваренных яиц;
  • 2 солёных огурца;
  • 3 ст. л. рубленой зелени укропа и петрушки.

Рецепт приготовления салата с жареными опятами с пошаговым фото поможет правильно выполнить все этапы.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-283

Грибы после предварительной очистки отвариваем в подсоленной воде 20 мин. и откидываем на дуршлаг.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-284

Промываем холодной водой, даём стечь и раскладываем тонким слоем на кухонное полотенце.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-285

Пока с грибов уходит лишняя жидкость, очищаем лук и нарезаем толстыми полукольцами.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-286

Выкладываем в разогретую с маслом сковороду и жарим до румяного цвета, не допуская подгорания.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-287

Опята нарезаем кусочками, обжариваем на масле до золотистой корочки, перекладываем шумовкой на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-288

В глубокой миске смешиваем грибы, лук, порезанные кубиками солёные огурцы, яйца, зелень укропа и петрушки.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-289

Присаливаем и перчим по вкусу, выливаем майонез, тщательно перемешиваем и выкладываем в салатник.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-290

Сверху посыпаем грибной салат небольшим количеством рубленой зелени для украшения и выкладываем несколько жареных опят.

Салат с жареными опятами, кукурузой и куриной грудкой

Салат, приготовленный с жареными опятами и куриной грудкой, получается нежным и сочным по вкусу. Мясо в сочетании с жареными плодовыми телами только обогатит насыщенность блюда и сделает его более питательным и калорийным.

  • 700 г опят;
  • 1 куриная грудка;
  • По 1 моркови и репчатого лука;
  • 5 сваренных яиц;
  • Масло растительное – для жарки;
  • 1 свежий огурец;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • Сметана или майонез для заправки;
  • Соль – по вкусу;
  • 3 ст. л. уксуса + 2 ст. л. воды + 1 ст. л. сахара – для маринования.

Салат с жареными опятами и курицей следует готовить поэтапно.

  1. Опята после очистки отварить в подсоленной воде 20 мин., слить, промыть и дать стечь, выложив в дуршлаг.
  2. Морковь почистить, порезать кубиками и пожарить на масле до мягкости, выбрать шумовкой без масла и выложить в глубокую миску.
  3. Грибы пожарить на масле до румяной корочки, выбрать шумовкой и выложить к моркови.
  4. Пока жарятся опята, следует замариновать порезанный полукольцами лук. Для этого следует смешать уксус, воду и сахар, хорошенько перемешать, залить им лук и оставить на 20 мин.
  5. Куриную грудку отварить до готовности с добавлением лаврового листа и душистого перца, дать остыть в бульоне и затем нарезать соломкой.
  6. Смешать в миске грибы, морковь, мясо, маринованный лук, кукурузу, порезанный соломкой свежий огурец и яйца.
  7. Посолить, залить сметаной или майонезом, перемешать и выложить в красивый салатник.
  8. Сверху посыпать грибной салат для украшения порезанным зелёным луком и подавать к столу.

Слоёный салат с жареными опятами, ветчиной и курагой

Если хотите удивить своих друзей, приготовьте слоёный салат с жареными опятами, курагой и ветчиной. Вместо свежих лучше взять маринованные грибы — это придаст блюду особой изысканности.

  • 500 г маринованных опят;
  • 300 г ветчины;
  • 200 г кураги;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 6 сваренных яиц;
  • Майонез – для заправки;
  • Масло сливочное – для жарки.

Салат, приготовленный с жареными грибами опятами, ветчиной и курагой, станет отличным украшением праздничного стола.

  1. Маринованные опята промываем, нарезаем кусочками и выкладываем в разогретую сковороду со сливочным маслом, где обжариваем до румяной корочки.
  2. Курагу заливаем кипятком и оставляем на 20-30 мин., чтобы она стала мягкой, и нарезаем кубиками.
  3. Лук очищаем, нарезаем одну головку полукольцами и жарим на масле, вторую измельчаем кубиками.
  4. Ветчину и сваренные вкрутую яйца нарезаем соломкой.
  5. В глубокий салатник выкладываем слоями все ингредиенты и смазываем майонезом: сначала идёт слой опят и слой свежего лука.
  6. Далее слой кураги и жареного лука, затем слой опят, слой яиц и слой ветчины.
  7. Сверху выложить слой яиц, смазать майонезом и украсить грибной салат целыми маринованными опятами.

Салат с жареными опятами, картофелем и копченой курицей

Салат, приготовленный с жареными опятами и картофелем, точно не для тех, кто хочет похудеть. Калорийное блюдо доставит всем удовольствие своим вкусом и придаст сил на целый день.

  • 700 г отваренных опят;
  • 400 г сваренного картофеля;
  • 2 моркови;
  • 500 г копчёной грудки;
  • 1 красная луковица;
  • Майонез;
  • 5 сваренных яиц;
  • Масло растительное – для жарки;
  • 300 г консервированной кукурузы;
  • 100 г клюквы;
  • 1 пучок зелени укропа;
  • Соль – по вкусу.
  1. Все ингредиенты почистить и измельчить: грибы кусочками, картофель, куриную грудку и яйца кубиками.
  2. Морковь натереть на корейской тёрке, лук порезать кубиками и всё вместе пожарить на масле до золотистого цвета.
  3. Грибы выложить в сковороду и обжарить на масле до румяной корочки.
  4. Смешать в глубокой миске грибы, лук, морковь, картофель, копчёное мясо, яйца, кукурузу и клюкву.
  5. Посолить, заправить майонезом, перемешать и выложить в красивый салатник.
  6. Сверху украсить зеленью укропа и ягодами клюквы.
Читайте так же:  Рецепт салата на зиму с морковью с перцем с томатной пастой

Этот салат можно выложить в большое блюдо слоями по своему вкусу или использовать кулинарные формы для порционного выкладывания массы.

Приготовить салат с опятами сможет даже неопытный кулинар. Это – очень вкусное и одновременно совсем не сложное блюдо. Несмотря на такую простоту, оно вот уже долгие годы не теряет своей актуальности. Существует много рецептов различных салатов, в которых основным ингредиентом выступают обычные лесные опята. Рассмотрим некоторые из них.

Салат с маринованными опятами и курицей

Для начала можно попробовать сделать неплохой салатик из маринованных опят с отварной курицей. Эти два компонента представляют собой довольно оригинальное сочетание. С одной стороны, нежное и немного пресное мясо птицы, а с другой стороны – дары леса с приятной кислинкой.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Чтобы сделать самый простой салат с маринованными опятами, понадобится всего 6 компонентов:

  • 0,5 килограмма филе курицы;
  • 300 грамм любого твердого сыра;
  • 400 грамм опят (маринованных);
  • пучок свежей петрушки;
  • майонез;
  • перец.

Времени на приготовления этого блюда понадобится немного:

  1. Первым делом надо разобраться с мясом. Филе нужно хорошо промыть, а потом положить в кастрюлю с кипящей водой и варить примерно 20 минут.
  2. Готовое мясо остудить. После этого его необходимо аккуратно нарезать соломкой или же просто разобрать руками на волокна.
  3. Сыр потереть на терке с крупными ячейками.
  4. Зелень порубить острым ножом.
  5. Измельченные продукты собрать в глубокую тарелку. Добавить к ним грибы, майонез, а затем слегка поперчить и перемешать. Чтобы ингредиенты хорошо пропитались, блюдо должно постоять примерно 8-10 минут.

Получается сытный и довольно вкусный салат с опятами и курицей. Его можно включить в праздничное меню или просто приготовить на ужин.

С корейской морковью

Есть еще один простой, но довольно интересный вариант. Используя те же маринованные грибы и мясо птицы, можно приготовить просто шикарный салат.

Сделать это будет не сложно, имея в наличии следующие компоненты:

  • 400 грамм опят (маринованных);
  • 250 грамм филе курицы;
  • 200 грамм морковки «по-корейски»;
  • майонез.

Чтобы сделать из этих ингредиентов вкусный салат с опятами, надо:

  1. В чуть подсоленной воде отварить мясо курицы.
  2. Остывшее филе нарезать кубиками.
  3. Если грибы крупные, то их нужно произвольно измельчить. Маленькие опята можно не разрезать.
  4. Подготовленные ингредиенты собрать в миску, заправить майонезом и хорошенько перемешать.

Чтобы блюдо в тарелке выглядело более эффектно, его можно украсить маленькими грибочками.

Закуска с картофелем и грибами

Когда в доме намечается праздник, всегда хочется, чтобы на столе стояли красивые и аппетитные блюда. В качестве закуски можно приготовить чудесный салат лесная поляна.

Это – слоеное блюдо, для которого понадобится:

  • 500 грамм куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 400 грамм сыра;
  • 2 сырые картошки;
  • свежая зелень;
  • 1 баночка маринованных опят;
  • майонез.

Методика приготовления салата:

  1. Мясо и картофель отварить в предварительно подсоленной воде. Затем их нужно охладить и порезать маленькими кубиками.
  2. Лук и свежую зелень меленько покрошить.
  3. Сыр лучше измельчить на крупной терке.
  4. Продукты выкладывать в салатник слоями: картофель – лук – мясо – сыр – зелень – грибы. Каждый слой обильно промазать майонезом.

Перед подачей такое блюдо должно хорошо настояться. Для этого его надо на некоторое время поместить в холодильник.

Салат «Грибная поляна» с опятами

По аналогии с предыдущим рецептом можно сделать не менее вкусный салат «Грибная поляна». Из-за необычной технологии приготовления он считается блюдом-перевертышем.

В этом случае для работы понадобится глубокая миска, широкая плоская тарелка и следующие ингредиенты:

  • 250 грамм ветчины;
  • 2 моркови;
  • 4 сырых яйца;
  • 1 баночка маринованных опят;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • 3 картошки;
  • 2 пучка зелени (петрушки или любой другой);
  • пару ложек майонеза.

Готовить такой салатик надо пошагово:

  1. Сварить яйца и овощи (морковку и картофель). Остывшие продукты произвольно покрошить мелкими кусочками. Яйца предварительно очистить от скорлупы.
  2. Крупно потереть сыр.
  3. Нарезать кубиками ветчину.
  4. Процедить грибы.
  5. Следующий шаг – это сборка салата. Сначала на дно миски необходимо поместить грибы, уложив их шляпками вниз. Делать это надо очень аккуратно. Далее продукты выкладываются слоями: зелень – ветчина – майонез – сыр – яйца – майонез – морковка – картошка – майонез. Собирая салат, каждый слой надо хорошенько утрамбовывать.
  6. Поставить миску в холодильник, прикрыв ее крышкой или пищевой пленкой.
  7. Через пару часов достать посуду и аккуратно перевернуть ее, переложив содержимое на плоскую тарелку.

Этот салат с опятами действительно внешне напоминает собой поляну в лесу, усыпанную грибами.

Праздничный рецепт с жареными грибами

Кто-то может подумать, что для салатов нужны только маринованные грибочки. Это совсем не так.  Например, для праздничного застолья можно сделать очень вкусный и необычный салатик с жареными опятами.

Для этого понадобится взять:

  • 500 грамм свежих опят;
  • 4 яйца;
  • 2 соленых (или маринованных) огурца;
  • пучок зеленого перьевого лука;
  • 300 грамм крабовых палочек;
  • растительное масло;
  • 1-2 ложки майонеза.

Готовить такой салат, в принципе, не сложно:

  1. Сначала надо вымыть опята, а затем в течение 20 минут отварить их в соленой воде. После этого грибы нужно процедить, а затем обжарить на сковородке в масле.
  2. Отдельно яйца сварить вкрутую. Затем их следует очистить и покрошить кубиками вместе с огурцами и крабовыми палочками.
  3. Мелко порубить зеленый лук.
  4. Все ингредиенты собрать в одну емкость, залить майонезом и слегка перемешать.

Получается очень красивый яркий салатик, который обязательно займет достойное место на праздничном столе.

С куриной печенью

Настоящие гурманы будут в полном восторге после того, как попробуют изумительный салатик с жареными опятами и куриной печенкой.

Особый аромат и изюминку блюду придает тертый имбирь.

Ингредиенты салата:

  • 450 грамм куриной печени;
  • 3 дольки чеснока;
  • 0,4 килограмма свежих опят;
  • 100 миллилитров сухого белого вина;
  • 2 сантиметра корня имбиря.
  • пучок петрушки;
  • соль;
  • масло оливковое;
  • перец.

Инструкция по приготовлению теплого салата:

  1. Кусочек имбиря очистить, а потом аккуратно потереть на терке с маленькими ячейками.
  2. Чеснок мелко порубить ножом.
  3. Перемешать и хорошо промыть грибы.
  4. С печенки аккуратно срезать пленку. Крупные куски лучше разрделить на части.
  5. Произвольно нашинковать зелень.
  6. Как только все будет готово, можно начинать работу. Первым делом нужно обжарить на сковороде имбирь с чесноком.
  7. Добавить подготовленные опята. Жарить их при постоянном помешивании 10 минут.
  8. Когда грибочки подрумянятся, добавить к ним печень. Посолить, поперчить и обжарить продукты вместе пару минут, постоянно помешивая.
  9. Добавить зелень и залить все вином. Тушить примерно 5 минут, пока жидкость не выпарится.
Читайте так же:  Салат из помидор к плову рецепт

Готовый салатик останется только горкой выложить на тарелку. Необычный аромат этого блюда никого не оставить равнодушным.

Салат «Лукошко»

Есть еще один очень интересный салат-перевертыш с похожим названием «Лукошко».

Для его приготовления нужно взять:

  • 1 банку маринованных маленьких опят;
  • 3 картофелины;
  • 3 сырых яйца;
  • 300 грамм ветчины;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • майонез.

Способ приготовления блюда частично напоминает собой некоторые из предыдущих вариантов:

  1. Картофель и яйца первым делом нужно отварить, а затем очистить.
  2. Картошку вместе с ветчиной нарезать средними кубиками.
  3. Лук мелко порубить.
  4. Яйцо потереть на терке.
  5. Грибы откинуть на дуршлаг. Подождать, пока стечет весь маринад.
  6. Для сборки салата понадобится плоская тарелка и разъемная форма. Укладывать продукты надо слоями: грибы – лук – ветчина – картофель – яйца. Каждый слой (не считая последний) обильно смазать майонезом.
  7. Тарелку на несколько часов поставить в холодильник.
  8. Перед подачей салат с опятами прикрыть второй тарелкой и быстро перевернуть. Потом останется только аккуратно снять форму.

Сверху окажутся грибочки. Создается впечатление, как будто они просто лежать в лукошке.

Мы стараемся публиковать для Вас полезные статьи. Если понравилось статья “

Салат с опятами — 7 рецептов вкусного грибного салата ” — поделитесь с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Похожие статьи

Этот салатик – настоящая находка не только для любителей вкусно покушать, но и для спортсменов, а также лиц, сидящих на диете. Все потому, что сочетание грибов и легкого куриного мяса насыщают организм белками, аминокислотами и необходимыми полезными элементами, которые будут кстати худеющему или тренирующемуся человеку. Плюс ко всему, это блюдо замечательно насыщает и придает бодрости.

Необходимые ингредиенты:

  • Куриное филе (отварное или копченое) – 300 г
  • Маринованные опята – 200 г
  • Картофель в мундире – 3-4 средние штуки;
  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез для заправки (около 100 г)
  • Свежий укроп или петрушка

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-303

Как приготовить салат с маринованными опятами и куриным филе?

Картофелины очищаем от шкурки и нарезаем мелкими кубиками. Таким же форматом постарайтесь нарезать куриное филе. Опята можно также нашинковать или же класть в неизменном виде. Куриные яйца должны быть сварены вкрутую и мелко нарезаны. В завершении добавьте рубленную зелень и майонез, затем перемешайте. Все, салат готов к употреблению. Обратите внимание, что в качестве заправки в данном рецепте можно использовать сметану (смаковать будет ничуть не хуже, зато калорийность значительно ниже).

Рецепт второй: салат с маринованными опятами и копченой ветчиной

Этот рецепт достаточно прост и, в то же время, необычен. Его смело можно применять как дополнение ко второму блюду или отдельное украшение праздничного стола.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-304

Необходимые ингредиенты:

  • Копченая ветчина – 300 г
  • Маринованные опята – 200 г
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Отварная морковь – 2 средние шт.
  • Майонез или сметана для заправки

Как готовить салат с маринованными опятами и копченой ветчиной?

Ветчину нарезаем мелкой соломкой, точно так же режем вареную морковку. Куриные яйца можно натереть на крупной терке или мелко нарезать ножом. Опята добавлять в нашинкованном виде. Все составляющие заправляем майонезом. По желанию можно добавить грецкие орехи, сухари или гренки. Не забудьте дать салату немного пропитаться.

Кстати, этот рецепт можно использовать в качестве начинки для вафельных коржей. Полученный салат можно смело наносить на жаренные гренки или обычный хлеб: вкусно и сытно.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-305

Надеемся, после прочтения этой статьи, волнующий вопрос «что приготовить с маринованными опятами?» отпал сам по себе. Эти варианты позволят вам сэкономить время в готовке и удивить гостей своими кулинарными талантами. Приятного аппетита!

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-306

Здравствуйте! Сегодня мы приготовили для вас новый рецепт лёгкого в приготовлении, но очень сытного салатика.

В его состав, помимо всего прочего, входит ветчина, грибы опята и куриные яйца, а значит, он будет весьма богат белком. Его можно быстро приготовить и красиво сервировать, выложив на широкие листья свежего салата гости наверняка подумают, что вы очень долго готовились к их приходу даже если вы это событие ожидать совсем не будете.

Итак, салат с опятами давайте начнём знакомиться с рецептом и узнаем, как готовить это блюдо!

Ингредиенты:

  • Ветчина 200 грамм;
  • Маринованные опята (перед приготовлением рассол сливаем) 200 грамм;
  • Отварное куриное филе 200 грамм;
  • Репчатый лук 1 небольшая головка;
  • Куриное яйцо 2 штуки;
  • Майонез по вашему вкусу;
  • Дольки помидора и листья салата для подачи на стол.

Способ приготовления:

Нарезаем полосками ветчину и куриное филе, яйца режем на крупные кубики; Нарезаем также крупными кубиками лук, перемешиваем с грибами и всеми остальными ингредиенты, заправляем майонезом;

Готовую смесь кладём в холодильник. Перед подачей на стол сервируем следующим образом на широкое блюдо выкладываем листья салата, затем плоско нарезанные дольки помидора, затем основную салатную массу.

Очень вкусно!

© 2019 Простые рецепты домашней кухни · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

Вкусный салат с маринованными опятами – украшение для любого праздничного стола. Да и сами маленькие, аккуратные грибочки станут отличным декором для блюд. Главное – иметь в своем арсенале несколько интересных рецептов, которые удивят даже самых привередливых гостей.

Польза опят

Опята – один из самых популярных грибов на прилавках магазинов. Хотелось бы понимать почему. Для производителя, в первую очередь, важно то, что этот вид грибов прекрасно переносит транспортировку. Благодаря своей структуре они не деформируются, не ломаются. Зато легко сжимаются и после этого вновь восстанавливают свою форму. А значит, на полке магазина они будут даже после долгой дороги выглядеть свежими и аппетитными.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-307

Для покупателя же гораздо важнее вкусовые качества и польза любого продукта. И как раз опята прекрасно сочетают в себе пользу для организма и прекрасный вкус. В 100 г опят содержится всего 18-20 ккал. Множество витаминов и незаменимых микроэлементов. Например, те же 100 г этого грибочка способны обеспечить организм суточной нормой меди и цинка. Так же в них содержится значительное количество калия, благоприятно влияющего на работу сердечной мышцы. Все это значит, что салаты с маринованными опятами, рецепты которых предложены вам ниже, будут не только вкусными, но и очень полезными.

Правильный выбор

Никому не хотелось бы потратить свои деньги впустую. Купить некачественный или безвкусный продукт. Тем более, если он предназначался для праздничного стола. Значит нужно уметь правильно выбирать тот или иной продукт. В нашем случае – маринованные опята.

Читайте так же:  Соусы для салатов рецепты

Постарайтесь запомнить несколько признаков, по которым вам будет легче найти качественный продукт для салата или другой закуски:

  • Самое главное – видеть любые грибы, которые вы собираетесь в дальнейшем употреблять в пищу без термической обработки. Стоит отдать предпочтение стеклянной упаковке.
  • Маринад для опят должен быть полупрозрачным и слегка тягучим. При этом, чем больше натуральных специй он содержит, тем более ароматными и пикантными будут грибы. Речь, конечно же, не идет об усилителях вкуса и консервантах. Их нужно избегать.
  • Опята могут иметь несколько природных оттенков цвета ближе к коричневому, но не должны иметь ярко-выраженного рыжего цвета. Оранжевые грибы будут искусственной заменой лесного гриба, выращенной человеком.
  • Срок годности. Хотя у маринованных грибов он и довольно большой, все же стоит обратить на него внимание при покупке.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-308

После того, как самые вкусные грибы куплены, можно подумать, как же лучше их приготовить.

Сытный ужин

Первый салат с маринованными опятами и курицей можно как подать к праздничному столу, так и приготовить для домашнего ужина. И он станет вполне самостоятельным блюдом благодаря своей сытности и низкой калорийности. Из ингредиентов понадобятся: 1 отварная куриная грудка, 250-300 г маринованных опят, несколько помидоров черри, листовой салат (любой, который вам больше нравится), консервированный горошек 50 г, сыр твердых сортов 150 г, сметана 100 г.

Приготовление:

  1. Отварную куриную грудку нарезать кубиками среднего размера.
  2. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Грибы нарезать по размеру кубиков курицы.
  4. Помидоры черри на 2 или на 4 части, как вам кажется более подходящим.
  5. Листы салата хорошо промыть и нарвать руками.
  6. В сметану для заправки салата можно добавить специи. Хорошо подойдут сушеный майоран или укроп. Можно добавить и сушеный чеснок.
  7. Все ингредиенты смешать, добавить горошек, заправить, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-309

Такой салат, благодаря белковой составляющей, грибам и легкой заправке может стать прекрасным диетическим обедом или ужином.

Копченая курица вместо вареной

Возможно, кому-то вкус обычной, вареной, куриной грудки покажется скучным и не достаточно интересным. Для любителей более сложных рецептов мы нашли салат, где опята дополняются куда более необычными ингредиентами: 180-200 г голландского сыра, 1 копченая грудка, 3 яйца, 1,5-2 ст. л. кедровых орешков (их можно заменить обжаренными семенами кунжута), для заправки лучше всего подойдет майонез.

Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую, хорошо остудить и очистить. После этого нарезать кубиками среднего размера.
  2. Сыр нарезать кубиками того же размера, что и яйцо.
  3. Копченую курицу так же нарезать.
  4. Опята промыть и добавить к остальным ингредиентам.
  5. Орешки или кунжут можно как перемешать в составе салата, так и использовать только для украшения готового блюда.
  6. Заправить майонезом, посолить, поперчить по вкусу.

Этот салат, в отличие от предыдущего, сложно назвать легким. Орехи, майонез, сыр и копченая грудка прекрасно сочетаются и станут вкусным праздничным блюдом.

Любителям ветчины

Многие и вовсе не любит куриную грудку. Будь она вареной, жареной или копченой. Прекрасной альтернативой станет ветчина. А, если добавить к ней несколько неординарных продуктов и интересную заправку, можно получить прекрасный рецепт салата с маринованными опятами и ветчиной ресторанного уровня.

Из ингредиентов для салата понадобятся: 180-200 г маринованных опят, 380 г ветчины (можно использовать как куриную, так и любую другую), 70 г рукколы, тертый имбирь 10 г, сок половины лимона, оливковое масло, чеснок по вкусу.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-310

Приготовление:

  1. Оливковое масло смешать с измельченным чесноком, лимонным соком, тертым имбирем и другими специями. Заправке нужно настояться, поэтому ее делаем в самом начале.
  2. Ветчину нарезать тонкой соломкой.
  3. Маринованные опята промыть и нарезать тоньше, чтобы они по размеру были сопоставимы с ветчиной.
  4. Рукколу промыть и нарвать руками, можно к ней добавить салатные листья и других видов.
  5. Смешать все ингредиенты вместе и заправить настоявшимся к тому времени, пряным маринадом.

Такой салат будет интересен любителям островатых, необычных блюд. А также тем, кто не любит сметанные и майонезные заправки к салатам.

Печеночный салат с маринованными опятами

Использовать для салатов с грибами можно не только мясо, но и различные субпродукты. Куриные сердечки или говяжья печень ничем не уступают по вкусовым качествам дорогой вырезке. Вкусный салат с маринованными опятами, которые мы подобрали, включает в себя следующие ингредиенты: сухая фасоль – 200 г, маринованные грибы – 150 г, печень – 500 г (может быть куриная или говяжья), лук репчатый – 150 г, морковь – 200 г, растительное масло, майонез или сметана для заправки на выбор.

Приготовление:

  1. Фасоль предварительно замочить в воде за 6-8 ч до начала приготовления блюда, отварить.
  2. Печень промыть и очистить от прожилок и различных пленок. Отварить около получаса на умеренном огне, убирая шумовкой пену по необходимости. Охладить и порезать соломкой.
  3. Маринованные опята промыть и порезать на небольшие кусочки.
  4. Лук очистить и порезать кубиками.
  5. Морковь помыть, натереть на терке среднего размера.
  6. Подготовленные лук и морковь обжарить на растительном масле и остудить.
  7. Смешать все ингредиенты, добавить специи по вкусу и заправить сметаной или майонезом.

В этот салат прекрасно впишется свежая зелень. Вы можете использовать ее как для украшения, так и в составе салата. Это придаст ему больше красок и свежести.

Русская закуска

Маринованные грибы зачастую используют, как закуску к горячительным напиткам. Еще в качестве закуски, как известно, прекрасно подходят селедка и отварная картошечка. Все эти продукты, что удивительно, прекрасным образом сочетаются в салате.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-311

Какие же необходимы ингредиенты, чтобы приготовить простой салат с маринованными опятами: 200 г филе слабосоленой сельди, 180 г маринованных опят, 350 г вареного картофеля, 2 головки репчатого лука среднего размера, зеленый лук, растительное масло, горчица, сахар и другие специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель отварить в немного подсоленной воде и остудить, нарезать мелкими кубиками.
  2. Лук, сельдь и опята измельчить так же.
  3. Разбавить немного уксуса теплой водой и залить этой смесью репчатый лук. Так, чтобы лук полностью скрылся под маринадом. Оставить на 7-10 минут. После этого нарезать тонкими полукольцами.
  4. Для заправки смешать растительное масло, небольшое количество горчицы и добавить специи по вкусу.
  5. Подготовленные продукты смешать, добавить заправку и украсить зеленым луком.

Этот салат имеет множество ингредиентов с яркими вкусами. Поэтому его необходимо пробовать на каждом этапе приготовление и специи добавлять понемногу. А любители неожиданных решений могут добавить в это блюдо яблоко, предварительно порезав его мелкими кубиками.

Читайте так же:  Простые и вкусные рецепты салатов с креветками

Салат с маринованными опятами: рецепт с овощами

Есть и множество вариантов салатов без мясной или рыбной составляющей. Только грибы и овощи. И это не делает их скучными или менее насыщенными. Пример очень вкусного салата с маринованными опятами, в котором сочетаются не только свежие овощи, но и ягоды, представлен здесь. Ингредиенты: картофель среднего размера – 1 шт., 1 морковь, 1 огурец свежий, 1 соленый огурец, 150 г маринованных опят, половина луковицы, 1 болгарский перец, клюква свежая или свежемороженая – 70 г, растительное масло.

Приготовление:

  1. Картофель и морковь нарезаем кубиками, добавляем немного воды и тушим на сковороде под закрытой крышкой до готовности.
  2. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.
  3. Так же измельчаем соленый и свежий огурцы.
  4. Болгарский перец тщательно очищаем от семян и нарезаем мелкими кусочками.
  5. Маринованные опята промываем и нарезаем.
  6. Соединяем все продукты, заправляем маслом, добавляем соль и перец по вкусу и украшаем клюквой.

Этот салат с маринованными опятами подойдет тем, кто соблюдает пост или просто по каким-то причинам предпочитает овощные салаты. Сочетание свежих и маринованных овощей и грибов, кислота клюквы придают этому салату совершенно неповторимый вкус.

Как замариновать опята дома

Часто хочется не покупать грибы в магазине, а открыть свою домашнюю заготовку. Ведь она точно будет замаринована по вашему вкусу, с любимыми специями и маринадами. Для тех, кто такой маринад еще не подобрал, мы рекомендуем попробовать такой вариант: опята свежие 2 кг, уксус 9% 2 ст. л., чистая питьевая вода 1,2 л, перец черный горошком 4-5 шт., сахар 2 ст. л., соль 2 ст. л., чеснок 1-2 зубчика.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-312

Итак, грибы нужно очень тщательно промыть и перебрать. Затем варить в обычной кипящей воде 7-8 мин. Вода должна полностью покрывать грибы. После этого берем количество воды по рецепту и делаем из нее маринад. Добавляем соль, сахар, перец, нарезанный чеснок. Доводим до кипения и добавляем уксус. В полученном маринаде варим опята еще 10 мин. Грибы раскладываем по банкам, заливаем маринадом и закатываем. Эти маринованные опята могут храниться всю зиму, но вероятнее всего, вы съедите их гораздо раньше. А может быть, создадите свой уникальный салат с маринованными опятами, фото которого разместите на просторах интернета.

По грибы, да по ягоды

Для тех, кому хочется не только замариновать грибы самостоятельно, но и собрать их, мы тоже хотим дать несколько немаловажных советов. Ведь существуют и ложные опята, крайне опасные для здоровья человека. Различить съедобные и ложные грибы можно по нескольких основным признакам. Первое – это их цвет. У ложных опят он может быть грязно-желтым, кирпично-красным или просто серым. Пригодные в пищу грибы, и цвет имеют вполне аппетитный. Светло-коричневый или немного оранжевый. Стоит обратить внимание и на запах. Ложные опята отличаются крайне неприятным запахом. Он может быть похож на запах плесени или мокрой земли. А вот хороший гриб отличается настоящим грибным ароматом. Юбка есть только у съедобного гриба, у ложного же она всегда отсутствует.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-313

И все же, если вы не уверены в своих знаниях, идите за грибами в сопровождении опытного грибника или покупайте уже готовые грибы.

Угроза отравления

Нужно быть очень внимательным в процессе приготовления опят. Даже съедобные грибы должны подвергаться правильной термической обработке. Если грибы недоваренные или недостаточно прожарены, они могут вызвать серьезное расстройство желудка. А в некоторых случаях и привести к сильнейшему отравлению. Основными симптомами могут быть головокружение и тошнота. Поэтому, если грибы не куплены в магазине, стоит очень ответственно отнестись к их приготовлению, чтобы в дальнейшем смело использовать в рецептах вкусного салата с маринованными опятами, о которых узнали сегодня.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-314

Обалденный Салат “Весёлые Опята”. Поднимет Вам Настроение!)) Это Очень Вкусно!

Опубликовано: 14 часов назад

17 636 просмотров

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-315

Салат «Грибная Поляна» – НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2019!

Опубликовано: 15 часов назад

75 616 просмотров

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-316

САЛАТ АППЕТИТНЫЙ С ОПЯТАМИ РЕЦЕПТ

Опубликовано: 15 часов назад

376 просмотров

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-317

САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ с очень вкусной заправкой !

Опубликовано: 15 часов назад

12 350 просмотров

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-318

Салат ВЕСЁЛЫЕ ОПЯТА. Слоёный салат с курицей и грибами.

Опубликовано: 12 часов назад

22 191 просмотр

Салат из маринованных опят и картофеля

Опубликовано: 13 часов назад

30 173 просмотра

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-320

Салат из опят. Закуска к водке. Очень вкусно!

Опубликовано: 11 часов назад

6 662 просмотра

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-321

Очень Простой и Вкусный Салат, Вы Точно Приготовите Его на Новый год | Ольга Матвей

Опубликовано: 14 часов назад

201 060 просмотров

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-322

Ну Очень Вкусный салат с грибами! Понравится всем! & Быстрые и простые рецепты

Опубликовано: 17 часов назад

3 884 просмотра

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-323

Салат с маринованными опятами

Опубликовано: 16 часов назад

24 598 просмотров

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-324

ПРАЗДНИЧНЫЙ салат с МЯСОМ и ОПЯТАМИ рецепт салата Салат на ПРАЗДНИЧНЫЙ стол

Опубликовано: 8 часов назад

8 246 просмотров

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-325

Салат с опятами и куриной грудкой

Опубликовано: 13 часов назад

211 просмотров

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-326

Салат Полянка с опятами

Опубликовано: 17 часов назад

5 500 просмотров

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-327

САЛАТ КЕНЗО С ОПЯТАМИ И ЖАРЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Опубликовано: 15 часов назад

5 031 просмотр

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-328

Вкусно – Салат с опятами

Опубликовано: 5 часов назад

4 400 просмотров

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-329

Салат “Грибная полянка” | Mushroom Salad

Опубликовано: 13 часов назад

4 335 просмотров

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-330

Салат с опятами. Гармония вкуса.

Опубликовано: 17 часов назад

52 просмотра

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-331

Салат с солеными опятами

Опубликовано: 17 часов назад

34 просмотра

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-332

Яичный салат с опятами. Романтические рецепты. Просто Объедение

Опубликовано: 16 часов назад

6 027 просмотров

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-333

Салат с Опятами на Зиму /Заготовки на Зиму/Маринованные Опята.

Опубликовано: 8 часов назад

325 просмотров

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами recept-salat-s-solenymi-opyatami-334

Кто не любит побаловаться маринованными опятами? Эти маленькие рыжие грибочки вряд ли могут оставить равнодушным каждого из нас. И главное, из них можно быстренько приготовить вкусненький салат, не добавляя особо изысканных дополнительных ингредиентов. Ведь они сами по себе по правде считаются деликатесом.

Сегодня мы ознакомимся с несколькими рецептами приготовления салатов с опятами, которые могут быть уместными в любое время года, к любому столу и главное, технология их приготовления совсем простая. Может быть, что сочетание некоторых ингредиентов на первый взгляд вам покажется не совсем правильным, но это только на первый взгляд. Поверьте, после того как вы их попробуете на вкус, или же угостите своих близких, вы обязательно убедитесь в том, что свое время вы не потратили зря.

Читайте так же:  Салат рецепт без лука

Рецепт 1. Салат с опятами

Требуемые ингредиенты:

— маринованные опята – 1 баночка;

— ветчина или копченая колбаса – 250 г;

— помидоры мясистые – 3-4 шт.;

— твердый вид сыра – 200 г;

— укроп свежий, соль и майонез.

Способ приготовления:

Нам понадобятся 3 крупных и плотненьких помидора. Помоем их, обсушим полотенцем и нарежем на кубики. Присолим немножко, и отставляем в сторонку пока они не выпустят сок. Затем этот сок нужно обязательно слить.

Кусок ветчины нарезаем тоненькой соломкой. Чтобы вам было удобнее нарезать это изделие, нужно кусок ветчины на несколько минут отправить в морозилку – так вам будет удобней ровно нарезать мясо. На мелкой терке натираем сыр. Из банки с опятами сливаем жидкость, а грибочки нарежем кубиком. Несколько штук оставим для украшения салата целиком.

Сейчас выбираем блюдо, на котором, по вашему мнению, салат из опят будет гармонично смотреться. Выкладываем салат слоями. Выложим слой ветчины. Сверху, вторым слоем у нас пойдут грибочки. Смазываем майонезом. Затем выложим помидоры, и снова смажем майонезом. Самым верхним слоем салата будет тертый сыр.  Чтобы придать салату больше нежности, можете под слоем сыра выложить слой тертый вареный яиц.

Сверху салатик украсим зеленью, выложим несколько целых грибочков и дадим ему постоять несколько минут.

Рецепт 2. Салат с опятами

Требуемые ингредиенты:

— маринованные опята – 300 г;

— огурцы свежие – 2 шт.;

— молодой картофель  — 3 шт.;

— зубчик чеснока;

— сок половины лайма;

— пучок зеленого лука,

— растительное масло – 3 ст.л.;

— щепотка коричневого сахара, перца и соли.

Способ приготовления:

Ставим варить молодую картошку. Помните, что вариться она быстро, так что постоянно наблюдайте за ней, чтобы она не разварилась. Пока варится картошка, мы приготовим с вами заправку для салата. Выдавим сок половинки лайма, добавим к нему щепотку соли, коричневого сахара и будем перемешивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Пропустим через пресс дольку чеснока и заливаем его растительным маслом. Перемешаем и соединим с соком лайма. Немножко добавим свежемолотого черного перца, и дадим заправке настояться 15 минут.

Откинем грибочки на дуршлаг, а затем обсушим их бумажным полотенцем. Картошку отваренную почистим и нарежем на крупные кубики. Точно так же нарезаем свежие огурцы. Выложим все в миску. Пучок зеленого лука вымоем, обсушим и отделим белую часть от зеленой. Белую часть молодого лука нарезаем тоненькими колечками и отправляем в салат. Перья лука нарежем более крупными кусками и отложим пока в сторонку.

Заправляем салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешать. Прежде чем солить, нужно обязательно попробовать салатик, и только после этого досолить по вкусу.

Переложим салатик на блюдо и посыпаем сверху нарезанными зелеными перьями. Выложим еще сверху несколько цельных опят и можем подавать его гостям.

Рецепт 3. Салат с опятами

Требуемые ингредиенты:

— маринованные опята или шампиньоны – 100 г;

— куриное филе –  1 шт.;

— огурец – 2 шт.;

— отваренный яйца – 4 шт.;

— майонез – 300 г.

Способ приготовления:

Сначала отвариваем куриное филе в слегка подсоленной воде с душистым перцем и лавровым листиком. Когда оно сварится, оставим его в бульоне до полного остывания.

Мелко нарезаем сваренные яйца, опята и огурцы. Охлажденную куриную грудку тоже можем мелко нарезать или вилочкой разобрать по волокнам. Приправим мясо подходящей для курицы приправой или же просто смешаем мясо с майонезом.

Сейчас выложим наш салат слоями. Начинаем с куриного мяса смешанного с приправами или майонезом. Разровняем красиво слой и на него выложим измельченные опята. Смажем грибочки майонезом. Затем выложим огурцы, немножко их присолим и смажем майонезом тонким слоем. Последний слой – слой тертых яиц, смазаный майонезом. Украсим салат свежими листиками зелени и цельными опятами. Выложим его на пару часиков в холодильник, чтобы все слоя равномерно пропитались.

Рецепт 4. Салат с опятами

Требуемые ингредиенты:

— большая банка опят «Оскар»;

— куриная грудка – 1 шт.;

— голландский сыр – 200 г;

— лук – 1 шт.;

— сметана – 3 ст.л.;

— майонез – 3 ст.л.

Маринад:

— сахар – 1 ст.л.;

— соль – 1 ч.л.;

— уксус – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Сначала приготовим маринад из уксуса, сахара и соли. Лук очистим и нарежем на соломку. Опустим его в маринад, придавим сверху чашкой или другим приспособлением, которое будет выступать в роли гнета. Отдельно поставим варить куриную грудку – обе части филе.

Опята «Оскар» мы аккуратно откинем на сито и дадим всей жидкости стечь. Отбираем все специи в сторонку (перец горошек, красный перец и т.д.)

Когда куриная грудка остынет, нарежем ее соломкой. Соломкой измельчаем и голландский сыр. Сейчас выбираем из маринада лук и смешиваем в одной миске все подготовленные ингредиенты. Заправим сметаной с майонезом и все – этот салат можно сразу подавать к столу и мы очень надеемся, что он станет любимчиком на вашей кухне.

Рецепт 5. Салат с опятами

Требуемые ингредиенты:

— банка опят;

— лук зеленый;

— растительное масло, соль и черный перец.

Способ приготовления:

Сливаем маринад и выложим опята на сито, чтобы стекла вся жидкость. Лук помоем, отделяем зеленую часть от белой. Белую часть мелко измельчим на тоненькие колечка. Зеленую часть лука нарежем более крупными кольцами. Выложим опята в салатницу, добавим к ним белую часть лука и заправим растительным маслом. Перчим по вкусу. Перемешиваем, добавим при необходимости немножко соли и украсим сверху салатик зелеными колечками лука.

Салат с опятами – секреты и полезные советы лучших кулинаров

— При приготовлении салата из маринованных опят, вам необходимо слить из банки всю жидкость, а грибочки слегка обсушить бумажным полотенцем.

— Обязательно украшайте такой салатик цельными грибочками опят – это очень красиво.

Изображение - Рецепт салат с солеными опятами autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 2.6 проголосовавших: 5

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here