Рецепт салат с лососем

Детальное описание: рецепт салат с лососем из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат с лососем — общие принципы приготовления

Рыба в рационе любого человека – это залог долголетия и крепкого здоровья. В Советском союзе были «рыбные четверги», но если мы обратим свое внимание на страны Востока (жители которого славятся стройными фигурами, моложавым видом и тем, что живут до 90 лет в среднем), то поймем в чем секрет. Все мы знаем, что пища – это основной фактор, влияющий на здоровье человека. Японцы, китайцы, индусы почти не едят мяса, зато помногу употребляют рис, фрукты, овощи и, конечно, рыбу.

Рыба полезна любая – как речная и морская. Но все же, большинство диетологов и врачей склоняется к тому, что более благотворно действует на организм рыба морская. Это легко объяснить – морская вода в отличие от более пресной речной, богата солями и минералами.

Обратите внимание на красные сорта рыбы. Такая рыба содержит незаменимые для организма человека жирные кислоты омега-3; съев в день 100 грамм красной рыбы, вы восполните потребность организма в животном жире. Что касается прочих нутриентов, то нельзя не сказать, что рыба – это просто «бомба» по содержанию белка, строителя клеток и не содержит углеводов.

Как употреблять рыбу? Лучше всего красная рыба гармонирует с овощами, поэтому кулинарные книги из любого уголка мира полнятся рецептами салатов с лососем. Кроме того, лосось прекрасно сочетается с рисом, а вот с картофелем и прочими крахмалистыми овощами сочетание не очень выигрышно с точки зрения полезности.

Салат с лососем — подготовка продуктов и посуды

Безусловно, проще всего рыбку для салата купить в магазине уже готовую, соленую и копченую. Но проще не значит лучше. Дело в том, что чаще всего для копчения рыбы не используют пламя и естественный коптильный дым, а химикат, именуемый в народе «жидким дымом». О натуральности не может идти и речи, а, следовательно, и полезности также. Но мало кто знает, что рыбку можно подготовить и самостоятельно.

Видео (кликните для воспроизведения).

Для этого приобретите в магазине свежую несоленую рыбу, очистите ее от костей, кожи и плавников. Хорошо промойте под проточной холодной водой. После этого рыбу тщательно посыпьте солью, чтобы она буквально покрывала мякоть соляным панцирем – если вы хотите получить обычную соленую рыбу либо используйте соли меньше для получения рыбы слабосоленой. Поставьте лосось в холодильник на 4-5 часа, за это время соль проникнет в рыбу, уничтожив заодно возможных паразитов. После того, как лосось засолится, тщательно смойте соль под проточной холодной водой. Рыба готова к употреблению. Для использования в салате рыбу порежьте кубиками или соломкой.

Читайте так же:  Трухлявый пень рецепт салат

При покупке рыбы обратите внимание на то, чтоб она не имела запаха, свежая рыба имеет нейтральный йодированный запах, практически незаметный. Цвет свежего лосося приятный глазу, розовато-красный, без синих и зеленых оттенков. Мясо должно иметь плотную консистенцию, достаточно однородную и не рыхловатую.

Рецепты салата из лосося:

Рецепт 1: Салат с лососем

Красная рыба великолепно сочетается с зелеными листовыми овощами, сливочными и твердыми сырами, поэтому можете смело экспериментировать с этими продуктами и знайте, что полученное блюдо на выходе вам понравится. Для примера приведем следующий салат с лососем.

Требуемые ингредиенты:

  • Мясо лосося 400 грамм
  • Лист салата Лола-росса 100 грамм
  • Салат айсберг 100 грамм
  • Помидор черри 6-7 штук
  • Сыр твердого сорта (идеальным вариантом будет пармезан) 100 грамм
  • Кунжут белый
  • Масло оливковое

Способ приготовления:

Лосось нужно засолить, после чего филе порезать крупными кубиками.

Салат хорошо и тщательно помыть, порвать руками небрежно и крупно.

Помидоры хорошо промыть, порезать каждую штуку порезать на две части.

Сыр потереть на мелкой терке.

Смешать ингредиенты, украсить кунжутом, заправить маслом оливковым.

Салат с лососем солить не обязательно, так как рыба достаточно соленая.

Рецепт 2: Салат с лососем и яблоком

То, что салат с лососем хорошо сочетается с зелеными овощами – известный факт, но кроме этого салат с лососем будет вкусен, если добавить к нему зеленые фрукты. Попробуйте необычный и достаточно пикантный салат с лососем и зеленым яблоком, и вы не останетесь равнодушным.

Требуемые ингредиенты:

  • Лосось слабосоленый 300 грамм
  • Лист салата латука 100 грамм
  • Салат айсберг 100 грамм
  • Яблоко зеленое (сорт гренни смит или семиренко) 2 штуки
  • Сыр любого твердого сорта 100 грамм
  • Сметана для заправки
  • Семя льна, кунжут

Способ приготовления:

Лосось нужно засолить, используя небольшое количество соли, после чего филе лосося нужно порезать полосками.

Салат необходимо хорошо помыть, после чего нужно порвать руками крупно.

Читайте так же:  Рецепт салата с сыром ветчиной и грибами рецепт

Яблоки хорошо промыть, очистить от семечек и хвостиков, после чего нужно порезать дольками.

Сыр потрите на крупной терке.

Смешайте ингредиенты, на свое усмотрение посолите, добавьте семя льна и кунжут, заправьте сметаной. Салат должен получится не сильно соленым, с необычным вкусом.

Рецепт 3: Салат с лососем «Красное море»

Известный факт, что морковь хорошо усваивается вместе с жирами, а потому если вы добавите к салату с лососем морковь, то это блюдо будет полезным и вкусным.

Требуемые ингредиенты:

  • Лосось слабосоленый 400 грамм
  • Салат айсберг 100 грамм
  • Морковь 2 штуки среднего размера
  • Яблоко красного сорта 2 штуки
  • Сыр любого твердого сорта 100 грамм
  • Сметана для заправки
  • Орех грецкий 50 грамм
  • Петрушка

Способ приготовления:

Лосось нужно засолить, используйте небольшое количество соли и оставьте в холодильнике на 3 часа, чтобы рыба получилась слабосоленой. Порежьте лосось мелкими кубиками.

Салат и зелень необходимо хорошо помыть, после чего порубите ножом.

Яблоки хорошо промыть, очистить от семечек и хвостиков, порежьте кубиками.

Морковь тщательно помойте и отварите до мягкости. Остудите и порежьте кубиками.

Сыр потрите на крупной терке.

Орех измельчите ножом не сильно мелко.

Смешайте ингредиенты со сметаной, на свое усмотрение посолите. Салат с лососем «красное море» должен получится не сильно соленым, с необычным вкусом сладости яблока и моркови.

Рецепт 4: Салат с лососем и сливочным сыром

Соленый лосось великолепно сочетается с сырами, особенно плавлеными видами. Попробуйте приготовить салат с лососем и сливочным сыром, такое блюдо, несмотря на простоту приготовления, может стать великолепным дополнением к праздничному столу.

Требуемые ингредиенты:

  • Лосось слабосоленый 300 грамм
  • огурец 2-3 штуки
  • Салат айсберг 100 грамм
  • Сыр плавленый 2 штуки (200 грамм)
  • Сметана для заправки
  • Тыквенные семечки

Способ приготовления:

Лосось нужно посолить, после чего рыбу порежьте крупными полосками.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат необходимо хорошо промыть, после чего порежьте ножом на полоски.

Огурец помойте, снимите с него кожуру, порежьте тонкими полосками.

Сыр плавленый потрите на крупной терке.

Смешайте ингредиенты со сметаной, посолите по вкусу, добавьте тыквенные семечки.

Рецепт 5: Салат с лососем «Дипломат»

Этот салат просто готовить, но тем-не-менее по вкусовым качествам он даст фору даже изысканным многокомпонентным блюдам. Особенно выигрышно такой салат будет смотреться, если подавать его гостям порционно в креманках.

Требуемые ингредиенты:

  • Лосось слабосоленый 400 грамм
  • огурец слабосоленый 2-3 штуки
  • яйцо 3 штуки
  • Сыр твердый 100 грамм
  • Сметана для заправки

Способ приготовления:

Лосось нужно посолить, после чего рыбу порежьте крупными кубиками.

Яйцо отварите вкрутую – не менее 8 минут в кипящей воде, после чего остудите и порежьте кубиками.

Читайте так же:  Салат с очищенными креветками рецепт с фото

Огурец порежьте кубиками.

Сыр твердый потрите на крупной терке.

Смешайте аккуратно все ингредиенты, введите сметану.

Салат с лососем — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салат с лососем не любит многокомпонентности, поэтому в блюде не должно быть более 3-4 компонентов.

Так как лосось соленый, то салат не нуждается в добавлении соли.

Если при засолке лосося рыба получилась очень соленой, подержите филе в течение часа в молоке, смешанном с водой в пропорции 1:1, лишняя соль выйдет.

Не заправляйте салат с лососем майонезом – рыба красных сортов и так достаточно жирная. Идеальной заправкой будет нежирная сметана.

Добавляйте к салатам с лососем семя льна, семечки подсолнуха и тыквы, кунжут – для красоты блюда и повышения его полезности и питательных свойств.

Источник

Изображение - Рецепт салат с лососем recept-salat-s-lososem-2

Салаты с рыбой были есть и будут одними их самых вкусных салатов. Рыба в салатах используется очень давно и практически во всех кухнях по всему миру. Лосось считается одной из самых вкусных рыб в салате. Если правильно подобрать продукты для сочетания с лососем то можно сделать такой салат, от которого не сможете отказаться ни вы ни ваши друзья. Уверенна, что многие из тех, кто попробуют ваш салат с лососем и картошкой попросят его рецепт, ведь он очень вкусный.

Подавать салат лучше с гарниром. А в качестве гарнира отлично подойдет рис. Салат не относится к разряду диетических, по этому вы точно обрадуете свой язык и живот. Салат с лососем и картошкой подойдет для любого праздника или просто ужина. Соленые огурцы, которые входят в состав этого салата можно приготовить самим на половину года раньше. Готовить его очень легко и просто. Попробуйте приготовить салат с лососем и картошкой и вы уже не сможете от него отказаться.

Салат с лососем и картошкой.

Ингредиенты для салата с лососем и картошкой:

  • огурцы соленые среднего размера – 3-4 штуки;
  • мелкая картошка – 6-7 штук;
  • лосось слабосоленый – 100 грамм;
  • укроп свежий – 2-3 веточки;
  • горчица – одна чайная ложка;
  • сок лимонный – одна чайная ложка;
  • масло оливковое – две столовые ложки;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить салат с лососем и картошкой.

1. Картошку тщательно промыть и очистить щеточкой.
2. Отварить картошку до готовности в подсоленной воде.
3. Слить жидкость с картошки.
4. Дать сваренной картошке остыть.
5. Нарезать картошку кубиками.
6. Филе рыбы нарезать тоненькими полосками.
7. Огурцы промыть, отрезать все лишнее.
8. Нарезать огурцы мелкими кубиками.
9. Оливковое масло смешать с горчицей.
10. Добавить к оливковому маслу лимонный сок.
11. Укроп промыть и мелко нарезать.
12. Смешать между собой все ингредиенты, добавить заправку, посыпать укропом.
13. Добавить соль, перец и специи.
14. Можно пробовать.

Читайте так же:  Салаты с салатом айсберг рецепты

Изображение - Рецепт салат с лососем recept-salat-s-lososem-3

Салаты с рыбой были есть и будут одними их самых вкусных салатов. Рыба в салатах используется очень давно и практически во всех кухнях по всему миру. Лосось считается одной из самых вкусных рыб в салате. Если правильно подобрать продукты для сочетания с лососем то можно сделать такой салат, от которого не сможете отказаться ни вы ни ваши друзья. Уверенна, что многие из тех, кто попробуют ваш салат с лососем и картошкой попросят его рецепт, ведь он очень вкусный.

Подавать салат лучше с гарниром. А в качестве гарнира отлично подойдет рис. Салат не относится к разряду диетических, по этому вы точно обрадуете свой язык и живот. Салат с лососем и картошкой подойдет для любого праздника или просто ужина. Соленые огурцы, которые входят в состав этого салата можно приготовить самим на половину года раньше. Готовить его очень легко и просто. Попробуйте приготовить салат с лососем и картошкой и вы уже не сможете от него отказаться.

Салат с лососем и картошкой.

Ингредиенты для салата с лососем и картошкой:

  • огурцы соленые среднего размера – 3-4 штуки;
  • мелкая картошка – 6-7 штук;
  • лосось слабосоленый – 100 грамм;
  • укроп свежий – 2-3 веточки;
  • горчица – одна чайная ложка;
  • сок лимонный – одна чайная ложка;
  • масло оливковое – две столовые ложки;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить салат с лососем и картошкой.

1. Картошку тщательно промыть и очистить щеточкой.
2. Отварить картошку до готовности в подсоленной воде.
3. Слить жидкость с картошки.
4. Дать сваренной картошке остыть.
5. Нарезать картошку кубиками.
6. Филе рыбы нарезать тоненькими полосками.
7. Огурцы промыть, отрезать все лишнее.
8. Нарезать огурцы мелкими кубиками.
9. Оливковое масло смешать с горчицей.
10. Добавить к оливковому маслу лимонный сок.
11. Укроп промыть и мелко нарезать.
12. Смешать между собой все ингредиенты, добавить заправку, посыпать укропом.
13. Добавить соль, перец и специи.
14. Можно пробовать.

Источник

Изображение - Рецепт салат с лососем recept-salat-s-lososem-4

Этот вкусный праздничный салат готовится просто и получается очень нежным. Мы приготовили его с лососем, но также подойдет и другая консервированная рыба – например тунец или треска, а для заправки идеально подходит домашний майонез. Ты можешь приготовить салат как в одной большой форме, так и в маленьких порционных формочках.

Читайте так же:  Рецепты салат с корейской морковкой

Ингредиенты:

400 г консервированного лосося
1 крупная луковица
2-3 моркови
4 шт. картофеля
5 яиц
200 г домашнего майонеза
½ ч. л. горчицы
100 мл воды
100 мл уксуса
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара

Приготовление:

Картофель и морковь вымой и отвари, затем дай остыть и очисти. Яйца отвари вкрутую, остуди под холодной водой, очисти и отдели белки от желтков. Лук мелко нарежь и сложи в миску. Доведи до кипения воду с солью и сахаром, залей лук и добавь уксус, затем оставь полностью остыть и отожми жидкость. Домашний майонез смешай с горчицей. Картофель, морковь и яичные белки натри на терке в разные мисочки.

Консервированный лосось разомни до однородности вместе с жидкостью. В подходящую емкость равномерно выложи большую часть картофеля, затем слой яичных белков, слой из половины лосося, слой из половины моркови, слой из оставшегося картофеля и лука, слой из оставшейся рыбы, слой из моркови. Через каждые два слоя промазывай салат майонезом. Верх салата смажь майонезом и натри на мелкой терке желтки. Дай салату настояться час в холодильнике.

Приятного Вам аппетита!

Предлагаю вашему вниманию любимый праздничный салатик моих домочадцев.

Изображение - Рецепт салат с лососем recept-salat-s-lososem-5

Ингредиенты для приготовления салата с лососем и авокадо:

1. лосось малосоленый – полкило;
2. руккола – 120 граммов;
3. авокадо – 3 маленькие штуки;
4. грейпфрут – половина;
5. цитрус – 1 штука;
6. маслины консервированные – 150 гр;
7. соль;
8. масло виноградных косточек (предпочтительно нерафинированное) – по вкусу.
9. укроп.

Рецепт приготовления салата с лососем и авокадо:

Из грейпфрута и лимона (оставив парочку долек для украшения) отжимаем сок.

Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку. Мякоть режем ломтиками среднего размера, поливаем соком лимона.

Лосося также нарезаем нетолстыми ломтиками.

Для заправки смешиваем масло, грейпфрутовый сок и чуточку соли.

Листья рукколы промываем, обсушиваем и выстилаем ими дно тарелки. Сверху выкладываем лосося и авокадо, добавляем маслины, украшаем долечками лимона и укропом. Заливаем салат заправкой.

Изображение - Рецепт салат с лососем autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here