Рецепт салат с кунжутным маслом

Детальное описание: рецепт салат с кунжутным маслом из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Максимально полное описание: салат с семечками кунжута рецепт для наших любимых читателей.

Необычное сочетание — салат с кунжутом и курицей — отлично подойдет на праздничный стол. В данной статье вы найдете несколько интересных салатов, на основе кунжута и курицы. Два представленных компонента хорошо сочетаются между собой и позволяют получить неповторимое блюдо. Вы узнаете о дополнительных ингредиентах и о том, как сочетать их между собой. 

Салат с кунжутом и курицей

Салат с курицей и кунжутом — разные рецепты

Салат с кунжутом и курицей – это универсальное блюдо, которое актуально в любое время года. Минимальное количество простых ингредиентов за считанные минуты позволяет создать настоящий кулинарный шедевр. Для этого достаточно подобрать необходимые компоненты и следовать алгоритму приготовления.

Рецепт салата курицы с кунжутом

Салат с кунжутом и курицей – лучше блюдо для тихого семейного ужина. Для приготовления понадобится:

  • Органический кунжут можно купить здесь 

    300 г куриного филе;

  • пару свежих огурцов;
  • семечки кунжута;
  • листья салата;
  • яйца;
  • зелень;
  • уксус;
  • соевый соус;
  • растительное масло.

Салат с кунжутом и курицей, приготовление: овощи промываются водой и нарезаются крупной соломкой. Тем временем готовится куриное филе, его необходимо отварить на медленном огне. Нарезать ингредиент соломкой можно после полного остывания. Семечки обжариваются на растительном масле до золотистого оттенка. Параллельно обжариваются яйца в виде омлета, они выступают в роли дополнительного ингредиента. После готовности, омлет нарезается соломкой. Все ингредиенты перемешиваются между собой, заправляется салат с курицей овощами и кунжутом, уксусом и соевым соусом.

Видео (кликните для воспроизведения).

Куриный салат с овощами и кунжутом

Рецепт салата с кунжутом и курицей может включать в себя другие ингредиенты. Для приготовления понадобится:

  • 200 г куриного филе (копченого);
  • болгарский перец;
  • помидор;
  • пару огурцов;
  • маслины;
  • лук репчатый;
  • салат;
  • масло оливковое или растительное;
  • уксус;
  • соль;
  • специи;
  • семечки.

Приготовление: куриная грудка нарезается мелкими кубиками. По аналогичному принципу подготавливаются овощи, включая листья салата. Все ингредиенты тщательно перемешиваются между собой и заправляются маслом и уксусом. В самом конце добавляется кунжут, который предварительно обжаривается до золотистого оттенка. Салат с курицей огурцом и кунжутом – быстрый способ украсить праздничный стол.

Куриный салат с майонезом

Обратить внимание необходимо на рецепты, в основе которых находится майонез. Блюда с питательной заправкой отличаются невероятными вкусовыми характеристиками. Подготовить необходимо следующие ингредиенты:

Видео (кликните для воспроизведения).
  • 400 г куриной грудки;
  • майонез;
  • кунжут;
  • растительное масло;
  • огурец;
  • пекинскую капусту;
  • соль;
  • перец.

Салат с кунжутом и курицей и пекинской капустой, приготовление: куриная грудка отваривается на медленном огне. Если нет желания самостоятельно готовить курицу, ее можно купить. Предпочтение отдается не слишком копченому мясу. Курица нарезается соломкой вместе с огурцом и пекинской капустой. Семечки обжариваются на растительном масле до золотистого оттенка. Затем все ингредиенты смешиваются, заправляются майонезом и сдобряются солью и перцем. Салат с кунжутом и курицей с майонезом – это лучший способ порадовать семью, затратив на приготовление минимум времени.

Салат с курицей и грибами

Идеальным сочетанием в салате является курица и грибы. Для приготовления невероятного блюда понадобится:

  • 200 г шампиньонов;
  • майонез;
  • лук;
  • 300 г куриного филе;
  • свежий огурец;
  • твердый сыр;
  • кунжут;
  • оливки по вкусу;
  • растительное масло;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление: шампиньоны обжариваются на сковороде вместе с луком, до готовности. Параллельно этому процессу готовится грудка, ее необходимо отварить на медленном огне. Затем мясо, огурец и сыр нарезаются квадратиками и смешиваются с цельными грибами. Все ингредиенты отправляются в одну чашу, заправляются специями, майонезом и обжаренными семечками. В результате получается невероятный салат с курицей и грибами, вкус которого пикантно подчеркивают семечки.

Огурцы и помидоры в сочетании с курицей и кунжутом

Хорошим вариантом является блюдо, с огурцом и помидором. Для приготовления понадобится:

  • томат;
  • огурец;
  • 350 г куриного филе;
  • майонез;
  • кунжут;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло.

Салат с кунжутом и курицей и огурцом, приготовление: мясо отваривается до готовности на медленном огне, охлаждается и нарезается кубиками. По аналогичному принципу заготавливается томат и огурец. Семечки обжариваются в растительном масле и добавляются к основным ингредиентам. Блюдо заправляется майонезом, его вкусовые характеристики улучшаются за счет соли и перца.

Видео с рецептами салатов

Курица в соусе Терияки с перцем и кунжутом

Теплый салат

Салат с маринованным имбирем

Если вы любите экспериментировать, обязательно необходимо опробовать представленные варианты салатов. Они отличаются своей простотой в приготовлении и невероятными вкусовыми характеристиками. Минимальное количество ингредиентов, немного времени – и настоящий шедевр готов!

Считается, что в древности кунжут был одним из компонентов для легендарного эликсира бессмертия, и до сих пор в восточных странах кунжут употребляют в больших количествах, добавляя его почти во все продукты и блюда. Кунжутом можно посыпать салат, кашу или суши. Помимо применения в выпечке, большой популярностью пользуются салаты с кунжутом.

Кунжут, как мы привыкли его воспринимать, это малюсенькие семечки с нежным вкусом, характерно похрустывающие на какой-нибудь булочке. Почему кунжут называют сезамом – слово, которое стойко ассоциируется с известной сказочной присказкой? Однако неясно, что тут было вперед – слово или… сам сезам. Так, когда кунжут созревает, то моментально и с треском открывается, молниеносно рассыпая вокруг семена. Возможно, Али-Баба позаимствовал это слово – подбирая пароль и желая, чтобы перед ним все двери распахивались, как коробочка сезама. И такая красивая сказка вокруг этого «однолетнего травянистого растения» растения вполне закономерна, так как история его весьма незаурядна, а полезные свойства кунжута просто волшебны.

Читайте так же:  Салат черепашка пошаговый рецепт с фото
Видео (кликните для воспроизведения).

Рецепт приготовления: салат с кунжутом

Примечание: перед добавлением в пищу кунжут нужно немного прокалить на сковороде, тогда его аромат раскроется еще ярче.

Состав продуктов:

  • филе куриное — 300 г
  • огурец свежий — 1 шт
  • перец сладкий — 2 средних или 1 крупный
  • кунжут – 3 ст. ложки
  • лимон — половинка
  • соевый соус — полстакана
  • оливковое масло — 2 ст. ложки
  • перец чили — по вкусу
  • чеснок или чесночная соль – по вкусу
  • петрушка, укроп, листовой салат – по полпучка

Приготовление кратко:

  • смешать соевый соус и сок лимона 
  • замариновать кусочки курицы
  • порезать овощи
  • порубить зелень
  • все смешать, посолить, поперчить
  • заправить маслом
Видео (кликните для воспроизведения).

Семена кунжута бывают белого, коричневого, серого, желтого, красного и черного цветов. Кунжут черный считается наиболее полезным. На Востоке и сегодня бытует мнение, что именно семена черного кунжута помогают избежать старения и сохранить молодость всего организма. Черный кунжут имеет сильный приятный аромат и он действительно является антиоксидантом очень высокого уровня. А ещё он – основной источником извести в человеческом организме, в которой обычно ощущается острый недостаток. Говорят, если пожевать семечки кунжута, то можно хорошо притупить чувство голода. Остальные виды кунжута также обладают всеми полезными свойствами черного кунжута, но менее выраженно.

Если посмотреть на азиатскую кухню, то видно, что кунжут отлично сочетается со многими продуктами – и с соевым соусом, и с копченым угрем, он подходит к рыбе жирных сортов, но при этом только к постному мясу… А вот покупать эти чудо-семечки лучше в небольших количествах. Из-за того что в кунжуте содержится много масла, он быстро портится и теряет свои вкусовые качества.

Подробное приготовление по шагам

Отвариваем  филе куриной грудки (не более 15-20 минут, чтобы не стала жесткой). Охлаждаем и руками разбираем на кусочки вдоль волокон. Оставляем мариноваться кусочки курицы в соевом соусе и лимонном соке примерно на 30 минут:

Кунжут обжариваем на сухой сковороде до легкого золотистого цвета:

Огурцы и сладкий болгарский перец моем-чистим, нарезаем кубиками. Зелень (кроме салата) измельчаем. Слегка взбиваем венчиком оливковое масло со специями. Смешиваем все компоненты салата с кунжутом:

Добавляем кунжут и зелень:

Заправляем оливковым маслом со специями:

Выкладываем на листья салата, щедро посыпаем кунжутом и украшаем зеленью:

Еще рецепты полезных и вкусных салатов:

  • Салат из капусты с перцем — или как похудеть после праздников
  • Салат из моркови и яблок
  • Салат из редиски и огурцов с творожным сыром
  • Салат из цветной капусты — со сладким перцем и морковью
  • Салат с красной фасолью
  • Салат с сельдереем и курицей
  • Салат с сухариками и сыром. Рецепт соуса для салата.
  • Салат со свеклой, грецким орехом и яйцом
  • Витаминный салат — капуста и семечки
  • Салат с красной фасолью

Приятного аппетита! Еда-легко!

Посмотрите сюжет о полезных свойствах кунжута:

Понравился рецепт салата с кунжутом?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

——————————

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:
Посмотрите похожие идеи рецептов сайта:

Семена кунжута широко используются в кулинарии, ими посыпают кондитерские изделия, часто они идут в виде приправы. Приготовьте салат с кунжутными семечками. Вы удивите и порадуете этим оригинальным блюдом всех своих родных.

Ингредиенты:
— 2 свежих огурца,
— кунжутные семечки по вкусу,
— немного листьев салата,
— 2 баклажана,
— 2 куриные грудки,
— соль по вкусу,
— 1 яйцо,
— немного петрушки.

Ингредиенты для заправки салата:
— 2 зубчика чеснока,
— 2 л. ст. масла растительного,
— сахар, перец, зелень и соль по вкусу,
— 1 л. ч. лимонного сока или уксуса,
— 2 л. ст. соевого соуса.

Приготовление:
1. Начнем с заправки. Для этого измельчите зубчики чеснока и смешайте их с маслом растительным, соевым соусом и лимонным соком. Затем подсолите, положите немного перца и сахара и добавьте мелко порубленную зелень. После тщательного перемешивания всех компонентов заправка готова.

2. Теперь прожарьте баклажаны. Но предварительно порежьте их кубиками и подсолите, после этого пусть они минут десять полежат в соли, чтобы ушла горечь. Куриные грудки нужно сварить и порезать кубиками. Соедините курятину с жареными баклажанами. Добавьте к ним порезанные соломкой свежие огурчики и полейте все приготовленной заправкой. Поставьте пока эти продукты настаиваться в холодильник.

3. Но это еще не все. Оригинальности салату придаст яичный блинчик. Вот им мы и займемся. С измельченной петрушкой и солью взбиваете яйцо, добавьте в эту смесь две ложки столовых молока или обычной воды и 1 ложку столовую муки. Теперь просто обжарьте блинчик на смазанной салом сковороде с двух сторон. Остуженный блинчик порежьте полосками.

4. Кунжутные семечки нужно предварительно обжарить. Затем листочками салата застелите блюдо. Первым делом поместите на него настоявшуюся курятину с овощами, украшаете эту вкуснятину полосками блинчика, зеленью, а сверху все посыпаете жареными кунжутными семечками. Вот и все, необычный и вкусный салатик готов!

Уровень сложности: Легкий

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 1

О пользе кунжута и тыквенных семечек можно говорить много. Особенно стоит отметить насыщенность этих продуктов целым спектром витаминов и рядом полезных минералов, кроме того, тыквенные семечки хорошо влияют на сердечнососудистую систему, а кунжут насыщает организм кальцием и питательными белками. Жареные семечки в сочетании с не рафинированным маслом создают незабываемую ароматную композицию, а свежий салат, дополненный этими уникальными компонентами, послужит питательным и полезным блюдом на каждый день.

Читайте так же:  Салаты рыбные вкусные рецепты

(Всего 305 просмотров, 1 за сегодня)

Ингредиенты:

  • Жареный кунжут – 10 г
  • Жареные тыквенные семечки – 10 г
  • Перец сладкий болгарский красный – 1/4 шт
  • Перец сладкий болгарский желтый – 1/4 шт
  • Капуста брокколи – 60 г
  • Масло подсолнечное не рафинированное – 1 ст.л.
  • Соевый соус, смешанный с парой капель лимонного сока – 1 ч.л
  • Соль – 1/4 ч.л.

    Автор статьи: Екатерина Рудометова

    Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

    Обо мне

    Обратная связь

    Оцените статью:

    Оценка

    5

    проголосовавших:

    1

    Салаты с кунжутным маслом, 121 пошаговый рецепт с фото на сайте «Афиша-Еда»

    Подбор рецептов

    • Любая категория
    • Заготовки
    • Выпечка и десерты
    • Основные блюда
    • Завтраки
    • Салаты
    • Супы
    • Паста и пицца
    • Закуски
    • Сэндвичи
    • Ризотто
    • Напитки
    • Соусы и маринады
    • Бульоны
    • Любое блюдо
    • Варенье
    • Салаты на зиму
    • Соленья и консервация
    • Ачма
    • Беляши
    • Бисквит
    • Бискотти

    eda.ru

    Основные блюда с кунжутным маслом, 267 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»

    Подбор рецептов

    • Любая категория
    • Заготовки
    • Выпечка и десерты
    • Основные блюда
    • Завтраки
    • Салаты
    • Супы
    • Паста и пицца
    • Закуски
    • Сэндвичи
    • Ризотто
    • Напитки
    • Соусы и маринады
    • Бульоны
    • Любое блюдо
    • Варенье
    • Салаты на зиму
    • Соленья и консервация
    • Ачма
    • Беляши
    • Бисквит

    eda.ru

    Рецепты вкусных салатов с кунжутным маслом

    Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

    Суши-салат

    соус соевый

     —

    120 мл

    масло кунжутное

     —

    1 ст. л.

    уксус рисовый

    имбирь молотый

     —

    1 ч. л.

    рис коричневый

     —

    100 г

    стебель сельдерея

     —

    1 шт.

    огурец

     —

    1 шт.

    морковь

     —

    1 шт.

    перец болгарский

     —

    1 шт.

    авокадо

     —

    1 шт.

    шпинат

     —

    40 г

    имбирь маринованный

     —

    50 г

    порошок васаби

    паста арахисовая

     —

    1 ст. л.

    Посмотреть полный рецепт 17 ингредиентов

    Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

    Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

    Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

    Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

    www.tveda.ru

    Рецепты вкусных вторых блюд с кунжутным маслом

    Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

    Китайские пельмени

    бульон куриный

     —

    1 ст.

    желатин

     —

    1 ст. л.

    масло оливковое

     —

    3 ст. л.

    фарш говяжий

     —

    150 г

    имбирь

     —

    5 см

    замороженная кукуруза

     —

    4 ст. л.

    замороженный зелёный горошек

     —

    4 ст. л.

    соус соевый

     —

    1 ст. л.

    херес

     —

    1 ст. л.

    морковь

     —

    1 шт.

    смесь 5 перцев

    масло кунжутное

     —

    3 ст. л.

    тесто для пельменей гёдза

     —

    1 упак.

    Посмотреть полный рецепт 16 ингредиентов

    Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

    Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

    Свинина по-китайски «Су Кин Цзын»

    свинина карбонад

     —

    200 г

    масло растительное

     —

    100 мл

    перец болгарский

     —

    1 шт.

    стебель сельдерея

     —

    2 шт.

    лук зеленый

     —

    1 пучок

    чеснок

     —

    3 зубчик

    шампиньоны

     —

    4 шт.

    соус соевый

     —

    2 ст. л.

    сахар

     —

    1 щепотка

    масло кунжутное

    Посмотреть полный рецепт 11 ингредиентов

    Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

    Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

    Апельсиновая курица

    куриные бёдра

     —

    700 г

    масло для фритюра

     —

    1 л

    крахмал кукурузный

    мука

     —

    2 ст. л.

    сода

     —

    1 ч. л.

    белки

     —

    1 шт.

    водка

     —

    2 ч. л.

    чеснок

     —

    3 зубчик

    масло растительное

    уксус рисовый

     —

    2 ч. л.

    бульон куриный

     —

    3 ст. л.

    сахар

     —

    4 ст. л.

    масло кунжутное

     —

    1 ч. л.

    вяленые апельсиновые корки

     —

    4 шт.

    сок апельсиновый

    апельсиновая цедра

     —

    1 ст. л.

    Посмотреть полный рецепт 22 ингредиента

    www.tveda.ru

    Блюда с кунжутным маслом: 551 рецепт что приготовить с кунжутным маслом

    Подбор рецептов

    • Любая категория
    • Заготовки
    • Выпечка и десерты
    • Основные блюда
    • Завтраки
    • Салаты
    • Супы
    • Паста и пицца
    • Закуски
    • Сэндвичи
    • Ризотто
    • Напитки
    • Соусы и маринады
    • Бульоны
    • Любое блюдо
    • Варенье
    • Салаты на зиму
    • Соленья и консервация
    • Ачма
    • Беляши
    • Бисквит
    • Бискотти
    • Блины
    • Брауни
    • Бублики
    • Булочки
    • Ватрушки

    eda.ru

    Полезные свойства кунжутного масла

    Категория

    орехи, семечки, сухофрукты

    Рецепты

    282 рецепта

    Оригинальное растительное масло — масло кунжута из обжаренных семян — имеет теплый медовый оттенок и приятный привкус орехов. Существует и масло, которое делают из сырых кунжутных семян — оно янтарное и практически без запаха.  Масло кунжута  относится к тем растительным маслам, которые нельзя использовать для жарки. Зато кунжутное масло очень хорошо усиливает вкус продуктов: требуется его немного, а блюдо выглядит намного интереснее. Применение кунжутного масла в кулинарии началось задолго до наступления нашей эры — жители древнего Вавилона добавляли его в тесто и пекли лепешки. Очень уважают кунжутное масло на Востоке, где им приправляют жареную свинину, вареных кальмаров, салаты и рагу из овощей. Особенно популярно масло в индийской, тайской, японской, корейской и китайской кухне — оно отлично сочетается с медом и соевым соусом и используется для маринования мяса и овощей, приготовления плова, блюд из рыбы и морепродуктов, восточных сладостей и для заправки овощных салатов.

    В Индии и Корее к кунжутному маслу относятся так же, как в Италии — к оливковому маслу. Причем, не только в гастрономическом смысле. Кунжутное масло, богатое витамином Е, используют для массажа, лечения кожи и волос, из него готовят лекарства аюрведические врачи. Полезные свойства кунжутного масла были известны еще во времена египетских фараонов, и основная польза этого продукта заключается в том, что масло содержит вещества, препятствующие развитию  злокачественных опухолей, а противопоказаниями к его употреблению считаются повышенная свертываемость крови и склонность к тромбообразованию, всем остальным масло не принесет вреда, даже если им злоупотреблять. Чем полезно кунжутное масло людям, склонным к набору веса? Кунжут нормализует обмен веществ, очищает кишечник, стимулирует расщепление жиров и значительно замедляет их образование. Состав кунжутного масла также полезен для тех, кто сидит на диете, поскольку Омега-6 и Омега-9 жирные кислоты, насыщенные жирные кислоты, витамин Е, С и К, кальций, фосфор и цинк позволяют сбалансировать рацион по содержанию полезных веществ. В Индии кунжутное масло наливают в лампады, зажигаемые на алтарях божеств. Кунжутное масло относительно дорогое и у нас довольно редкое, так как пока не придумали быстрого и дешевого способа его получения.

    www.edimdoma.ru

    пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

    Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

    Салат Кальдуччо с жареной грудинкой

    свинина

     —

    100 г

    телятина

     —

    50 г

    креветки тигровые

     —

    15 г

    грудинка варено-копченая

     —

    100 г

    чеснок

     —

    4 зубчик

    соус чили сладкий

     —

    15 мл

    масло кунжутное

     —

    30 мл

    соус устричный

     —

    10 мл

    соус рыбный

     —

    10 мл

    соус табаско

     —

    5 мл

    баклажан

     —

    1 шт.

    масло оливковое

     —

    100 мл

    сметана

     —

    50 г

    масло растительное

    Посмотреть полный рецепт 20 ингредиентов

    Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

    Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

    От редакции

    Сытные обеды для всей семьи

    масло растительное

    желтки

     —

    1 шт.

    молоко

     —

    130 мл

    картофель

     —

    5 шт.

    масло сливочное

     —

    30 г

    лук репчатый

     —

    1 шт.

    чеснок

     —

    3 зубчик

    фарш из ягнёнка

     —

    400 г

    паста томатная

     —

    1 ст. л.

    смесь 5 перцев

    вино красное сухое

     —

    200 мл

    соус вустерский

     —

    50 мл

    бульон говяжий

     —

    100 мл

    розмарин

     —

    1 веточка

    Посмотреть полный рецепт 18 ингредиентов

    лук репчатый

     —

    2 шт.

    чеснок

     —

    4 зубчик

    помидор

     —

    2 шт.

    перец болгарский

     —

    2 шт.

    филе куриное

     —

    2 шт.

    масло оливковое

     —

    2 ст. л.

    смесь 5 перцев

    сок томатный

     —

    250 мл

    сметана

     —

    100 г

    мука

     —

    1 ст. л.

    петрушка

     —

    1 пучок

    масло оливковое

    Посмотреть полный рецепт 13 ингредиентов

    лапша яичная

     —

    100 г

    молоко

     —

    700 мл

    лук репчатый

     —

    1 шт.

    бедро куриное филе

     —

    300 г

    масло оливковое

     —

    3 ст. л.

    картофель

     —

    800 г

    масло сливочное

     —

    115 г

    шампиньоны

     —

    30 г

    вешенки

     —

    30 г

    сливки

     —

    1 ст.

    перец чили сушеный

    смесь 5 перцев

    Посмотреть полный рецепт 14 ингредиентов

    хлеб столичный

     —

    1 ломтик

    молоко

     —

    100 мл

    чеснок

     —

    1 зубчик

    фарш говяжий

     —

    250 г

    смесь 5 перцев

    кабачок

     —

    1 шт.

    перец болгарский

     —

    1 шт.

    укроп

     —

    4 веточка

    петрушка

     —

    4 веточка

    базилик

     —

    4 веточка

    кинза

     —

    4 веточка

    перец болгарский запечённый

     —

    100 г

    оливки

     —

    7 шт.

    томаты в собственном соку

     —

    1 шт.

    Посмотреть полный рецепт 17 ингредиентов

    филе куриное

     —

    250 г

    стебель сельдерея

     —

    1 шт.

    чеснок

     —

    3 зубчик

    масло сливочное

     —

    30 г

    масло растительное

    Посмотреть полный рецепт 13 ингредиентов

    Категории рецептов

    www.tveda.ru

    Для всех любителей корейских салатов, мы подготовили эту замечательную подборку рецептов.

    Изображение - Рецепт салат с кунжутным маслом recept-salat-s-kunzhutnym-maslom-81

    Салат Свекла по-корейски

    Ингредиенты

    • Свекла — 1 шт
    • Огурец свежий — 2 шт
    • Перец болгарский — 1 шт
    • Чеснок — 4 зуб.
    • Семя кориандра — 1 ч. л.
    • Перец чили (сушеный, на кончике ножа)
    • Перец черный (молотый по вкусу)
    • Масло растительное — 50 мл
    • Уксус бальзамический — 1 ст. л.
    • Семя кунжута — 2 ч. л.
    • Соль (по вкусу)
    • Сахар -1 ч.л.

    Приготовление

    Овощи вымыть, высушить, нарезать тонкой соломкой. Масло раскалить. Овощи перемешать с измельченным чесноком, перцем, кориандром, добавить уксус и соль, сахар. Залить раскаленным маслом, перемешать, настаивать 30 минут. При подаче посыпать кунжутом.

    Салат из дайкона и моркови по-корейски

    Ингредиенты

    • Морковь 2 шт.
    • Дайкон 0,5 шт.
    • Сладкий перец 1 шт.
    • Кунжут 1 ст.л.
    • Чеснок 2 зубчика
    • Петрушка (или кинза) рез. 1 ст.л.
    • Перец кр.мол. остр. одна треть ч.л.
    • Кориандр целый 0,5 ч.л.
    • Соль по вкусу
    • Уксус яблочный 5% 1,5 ст.л.
    • Масло кунжутное 5-6 капель
    • Масло раст. 2 ст.л.

    Приготовление

    Редис и морковь очистить и натереть на «корейской» терке. Сладкий перец нарезать соломкой. Присолить и перемешать. Добавить перец, уксус, измельченный чеснок и кориандр. Перемешать и оставить на 1 час в холодильнике. Затем заправить маслом (растительным и кунжутным), добавить петрушку (или кинзу) и предварительно обжаренный кунжут. Перемешать и подавать.

    Салат из помидор и сырых шампиньонов «Секунда»

    Ингредиенты

    • Грибы шампиньоны — 200 г
    • Помидор — 2 шт
    • Петрушка — 1 пуч.

    Соус:

    • Соус соевый — 50 мл
    • Уксус бальзамический — 1 ч. л.
    • Чеснок — 1-2 зуб.
    • Семя кориандра — 0,5 ч. л.
    • Сахар-песок — 0,5 ч. л.
    • Перец черный,молотый — 0,5 ч. л.
    • Масло оливковое (или растительное) — 1 ст. л.
    • Кунжут по вкусу

    Приготовление

    Грибы вымыть, высушить, нарезать тонкими пластинками. Петрушку мелко нарезать и добавить к грибам. Смешать все указанные ингредиенты для соуса. Заправить грибы и петрушку. Тщательно перемешать. Дать настояться 15 минут. Помидоры нарезать тонкими дольками. Выложить к грибам, хорошо перемешать, и настаивать еще 15 минут. При подаче посыпать кунжутом.

    Редис Дайкон «Корейские мотивы»

    Ингредиенты

    • Редис Дайкон — 1,5 кг.
    • Чеснок — 3-4 зубца.
    • Имбирь сухой — 1 ч.л.
    • Паприка сладкая сухая — 1 ч.л.
    • Кориандр сухой — 1 ч.л.
    • Чили — 1 маленький стручок или сухой по вкусу.
    • Соль — 0,5 ч.л.(по вкусу)
    • Масло постное без запаха — 4-5 ст.л.
    • Лук репчатый — 1 головка.

    Приготовление

    Редис помыть, срезать кожуру, натереть на тёрке для корейской моркови. Натёртый редис посолить, помять, и оставить на 30 минут выйти соку (сок вылить,он не нужен). Хорошо отжать редис от собственного сока и переложить в глубокую миску, добавить порезанный чеснок и перемешать. Обжарить сухие специи на сухой сковороде, паприку, чили, кориандр, имбирь (30 секунд) переложить их к редису и перемешать. В сковороду где жарились специи добавить постное масло и обжарить в нём лук до приятного аромата (от лука нам нужен лишь аромат для масла). Лук выкинуть, а маслом залить редьку, перемешать, накрыть гнётом, остудить и убрать в холодильник. Можно кушать сразу, но вкуснее когда настоится. При подаче можно посыпать свежей кинзой.

    Баклажаны почти по-корейски

    Ингредиенты

    • 4 средних баклажана
    • 2 сладких перца
    • 1 большая морковь
    • 1 большая луковица
    • 4 зубка чеснока
    • молотый красный и чёрный перец
    • укроп и петрушка (обошлась одной петрушкой)
    • 2 ч.л .кориандра потолочь или 2 ч.л. готовой смеси для корейской моркови
    • 2 ст.л. винного уксуса (или сок лимона)
    • растит.масло для жарки и заправки
    • 1 ч.л. мёда
    • соевый соус

    Приготовление

    Баклажаны вместе с кожурой порезать на длинные полоски шириной 1 см. Пересыпать солью и убрать в холодильник минимум на ночь. Баклажаны слегка промыть и очень хорошо отжать. Обжарить на растительном масле. Выложить баклажаны в миску. Перец, морковь и лук порезать соломкой. Чеснок с зеленью растереть. Мед смешать с уксусом. Овощи положить к баклажанам. Полить уксусом, добавить кориандр или смесь, чеснок с зеленью, перец, соевый соус по вкусу и перемешать. Убрать в холодильник на сутки — не меньше, чем дольше, тем вкуснее! Очень вкусно!

    Кольраби с экзотической ноткой

    Ингредиенты

    • 1 кочанчик кольраби
    • 2 средних моркови
    • 0,5 свежего ананаса (можно заменить консервированным ананасом или яблоком)
    • 3-4 листа салата
    • горсть дробленых грецких орехов

    Для заправки:

    • 2 ст.л. оливкового масла
    • Ананасовый сок
    • 1 ст.л. белого винного уксуса
    • 0,5 ч.л. меда
    • Соль, смесь свежесмолотых перцев, кайенский перец на кончике ножа

    Приготовление

    Морковь почистить, кольраби освободить от листьев (можно оставить маленькие листочки в середине, они нежные, и использовать их при оформлении салата), и тоже почистить. Кольраби и морковь нарезать тонкой соломкой, ананас тонкими ломтиками, листья салата порвать руками. Приготовить заправку, смешав сок ананаса, выделившийся при нарезке, винный уксус, мед, соль, перец. Смесь слегка взбить до образования эмульсии. Если добавляете кайенский перец, то только самую малость, чтобы острота лишь угадывалась. Салат полить заправкой, посыпать слегка поджаренными грецкими орехами.

    Приятного аппетита!

    Кунжут (по арабски сим сим, на латыни сезам) масличное растение, славящееся своими уникальными полезными свойствами с древних времён.

    Кунжут родом из Африки, его употребляли в пищу в Древней Греции, Месопотамии, на Аравийском полуострове, в Древнем Риме.

    Вкусовые качества и полезные свойства для здоровья способствовали распространению сезама по всему миру.

    Изображение - Рецепт салат с кунжутным маслом recept-salat-s-kunzhutnym-maslom-82

    Полезные свойства кунжута

    Полезные свойства сезама трудно переоценить.

    Его справедливо относят к продуктам, продлевающим жизнь и способствующим излечению от недугов:

    • большое содержание белка способствует росту и восстановлению повреждённых тканей;
    • кальций укрепляет кости, зубы и волосы, предупреждает остеопороз;
    • полинасыщенные кислоты способствуют нормализации холестерина, чистят сосуды, регулируют сердечно сосудистую систему;
    • клетчатка способствует регуляции функций желудочно кишечного тракта;
    • кунжутное масло выводит из организма токсины, регулирует стул;
    • масло показано при язве желудочно кишечного тракта и проблемах с кровеносной системой, его применяют при воспалении лёгких и отите;
    • семена кунжута предупреждают онкологические заболевания, особенно полезны женщинам в период менопаузы;
    • отвары и масло из кунжута широко применяются в косметологии для поддержания красоты кожи и волос и прочее.

    Энергетическая ценность сезама

    Кунжут необыкновенно калориен. В 100 граммах семян содержится:

    Из семян делают кунжутное масло, которое используется не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине.

    Сезам прекрасно сочетается с овощами, блюдами из риса, во всём мире популярны салаты с кунжутом.

    Салаты с кунжутом, рецепты которых будут предложены ниже, просты в приготовлении, полезны и хорошо разнообразят повседневный рацион.

    Салат “Огурцы с кунжутом”

    Салат с огурцами, посыпанными семенами кунжута, полезен и требует минимум продуктов. Существует множество вариантов приготовления заправки к огурцам. Один из вариантов салата с кунжутом, фото которого представлено ниже, требует наличия следующих продуктов:

    • огурцы свежие 3 или 4 штуки;
    • семена кунжута 1 столовая ложка (или по вкусу);
    • соль поваренная по вкусу;
    • сахарный песок 1 столовая ложка (можно заменить мёдом);
    • масло подсолнечное 1 чайная ложка;
    • соевый соус 0,5 чайной ложки;
    • уксус рисовый 2 столовые ложки.

    Огурцы хорошенько помыть, нарезать тонкими кружочками, сложить в ёмкость, посолить.

    Смешать в отдельной посуде рисовый уксус, масло, сахарный песок (или мёд) и соевый соус. Всё хорошенько перемешать.

    Кунжут поджарить на сухой сковородке до золотистого цвета.

    Порезанные огурцы слегка отжать, выложить в салатник, заправить подготовленной смесью и посыпать кунжутом. Вкусный салат готов к подаче.

    Салат “Куриная грудка с овощами и кунжутом”

    Из куриной грудки с овощами, заправленными кунжутным семенем, легко приготовить диетический салат, который можно использовать в качестве самостоятельного блюда на ужин или обед.

    Потребуется:

    • огурцы свежие 3 штуки;
    • куриная грудка (филе) 400 грамм;
    • кунжут 4 столовые ложки (или по вкусу);
    • перец болгарский (сладкий) 2 штуки;
    • соевый соус 1/2 стакана;
    • лимон (сок) 1 штука;
    • зелень (петрушка, укроп, салат) по вкусу;
    • масло подсолнечное 3 столовые ложки;
    • перец чёрный (горький) по вкусу;
    • чеснок по вкусу.

    Куриную грудку отварить, охладить и порезать тонкими полосками.

    Соевый соус смешать с соком лимона. Выложить в ёмкость порезанную грудку, залить смесью соуса с лимоном, оставить мариноваться минут на сорок.

    Обжарить семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета.

    Перец и огурцы хорошенько промыть, почистить и нарезать соломкой.

    Петрушку и укроп помыть и мелко нарезать.

    В отдельной ёмкости смешать масло, горький перец и мелко порезанный чеснок.

    В салатницу сложить замаринованную курицу, подготовленные овощи, кунжут и зелень.

    Заправить смесь маслом со специями.

    Всё хорошенько перемешать.

    На блюдо выложить предварительно промытые листы зелёного салата, на них красиво уложить приготовленную смесь с курицей и овощами. Посыпать кунжутом и зеленью.

    Салат готов.

    Салат “Тунец с кунжутом и овощами”

    Для любителей рыбы предлагается простой и полезный салат из рыбы с овощами и кунжутом.

    Требуемые продукты:

    • тунец консервированный в масле 1 банка (300 грамм);
    • огурец свежий 1 или 2 штуки;
    • помидоры свежие 2 штуки;
    • перец болгарский (сладкий) 1 штука;
    • салат один пучок;
    • кунжут 3 столовые ложки;
    • масло подсолнечное по вкусу;
    • чеснок по вкусу;
    • соль пищевая по вкусу;
    • перец чёрный горький молотый по вкусу;
    • лимон 1 штука.

    Рыбу вынуть из банки, размельчить.

    Помидоры, перец, огурцы хорошенько промыть, порезать кубиками.

    Салат промыть, листья порвать на кусочки.

    Чеснок измельчить, смешать с маслом.

    В салатник сложить рыбу, порезанные овощи, салат. Всё перемешать, залить маслом с чесноком, посолить, поперчить, приправить лимонным соком, посыпать кунжутом.

    Ещё раз аккуратно перемешать. Салат готов к подаче.

    Заключение

    Существует множество вкусных блюд с кунжутным семенем. Салат с кунжутом, рецепт с фото которого приведён выше, один из самых простых, полезных и экономных блюд. Его может приготовить любая хозяйка.

    Изображение - Рецепт салат с кунжутным маслом recept-salat-s-kunzhutnym-maslom-87

    Кунжутное семя полезно всем. Экспериментируйте, пользуйтесь готовыми рецептами, придумывайте свои. Радуйте себя и своих близких разнообразными салатами с кунжутом.

    Приятного аппетита!

    Урбеч из кунжута — это не только мегаполезно, но и очень вкусно! Еще его можно добавлять в разные блюда и получать новые вкусы или наслаждаться классикой. Это настоящая находка для вегетарианского питания.

    Свежий салат из авокадо с кунжутным урбечом

    Ингредиенты:

    • 1 спелый авокадо
    • 2 средних стебля сельдерея
    • несколько листьев салата латук
    • 30 гр рукколы
    • 50 гр черных оливок без косточек
    • 2 ст л оливкового масла
    • 1/2 ст л лимонного сока
    • 3 ст л кунжутного урбеча

    Сначала готовим заправку. Смешиваем кунжутный урбеч, оливковое масло, лимонный сок и соевый соус. Для придания пикантности можно выдавить в заправку зубчик чеснока. Затем очищаем авокадо и нарезаем небольшими кубиками. Нарезаем стебли сельдерея. Листья салата и рукколу выкладываем в глубокий салатник. Добавляем авокадо, сельдерей и оливки. Обильно поливаем заправкой. Приятного аппетита!

    Изображение - Рецепт салат с кунжутным маслом recept-salat-s-kunzhutnym-maslom-88

    Классический хумус

    Ингредиенты:

    • Нут – 100 г
    • Лимонный сок – 10 мл
    • Оливковое масло – 20 мл
    • Кумин (зира) – 5 г
    • Копченая паприка – 5 г
    • Урбеч из кунжута – 40 г

    Замочить нут в холодной воде на ночь. На след день в той же воде поставить варить его на малый огонь на 2 часа, до размягчения. Слить жидкость, оставив 1 стакан запаса.  Поместить нут в блендер, добавить оливковое масло (extra virgin), перемолоть до однородной массы. Добавить урбеч и постепенно молоть до более гладкой консистенции (возможно добавить жидкость до более жидкой консистенции (на любителя). Далее добавить паприку и зиру (кумин) и еще раз слегка перемешать.

    Баба Гануш (бабагануш)

    Ингредиенты:

    • Баклажан — 2 шт
    • Сок лимонный — 4 ст. л.
    • Чеснок — 2 зуб.
    • Кунжутный урбеч — 2 ст. л.
    • Паприка сладкая (сухая, молотая)
    • Петрушка (свежая)
    • Масло оливковое, соль — по вкусу

    Баклажан помыть, проколоть вилкой в нескольких местах и забыть в духовке при 220 С, примерно на 30-40 мин. Шкурка должна начинать уже обугливаться. (Можно запечь на гриле или обжечь со всех сторон на рассекателе на газовой горелке – будет более интенсивный вкус с дымком.) Затем достать и сразу же положить в полиэтиленовый пакет париться минут на 5 (так его будет легче очистить). Снять с баклажана шкурку.

    Баклажан нарубить ножом на мелкие кусочки и размять вилкой. Можно измельчить блендером, но тогда теряется и структура, и вкус.

    В массу добавить пару ложек лимонного сока (оставьте часть, вы сможете отрегулировать его количество на ваш вкус позже), пасту из кунжута, предварительно растертые с солью зубчики чеснока. Хорошо размешать.

    Подавать как закуску с лавашом, лепешкой, овощами или как гарнир.

    Ингредиенты:

    2 больших огурца
    2 чашки листьев салата
    1 чашка нарезанного кубиками твердого тофу
    1 ст.л. оливкового масла
    1 ст.л. соевого соуса
    1 ч.л. меда или кленового сиропа
    1 ч.л. чесночного порошка
    1 ч.л. молотой паприки
    Черный молотый перец – по вкусу
    1 ст.л. кунжутного масла
    1 ст.л. лимонного сока
    Семена кунжута – по желанию

    Рецепт:

    Нагрейте оливковое масло в сковороде. Выложите тофу и влейте соевый соус с медом. Посыпьте чесночным порошком, перцем и паприкой. Обжаривайте до золотистости тофу.

    Обжарьте кунжут на сухой сковороде. В большой миске смешайте салат и огурцы, выложите тофу и залейте кунжутным маслом с лимонным соком. Посыпьте семенами кунжута и подавайте.

    Екатерина Романова

    Мы в How to Green просто обожаем такие рецепты, как сегодняшний от Джакомо Ломбарди, бренд-шефа ресторана Community. Готовится он из простых и понятных ингредиентов, которые можно купить в ближайшем к вашему дому магазине. Но при этом блюдо получается очень оригинальным. Весь секрет в необычном овощном веганском соусе на основе моркови и двух видов масел. Ингредиенты же в самом салате можно менять по вашему вкусу. Например, вместо латука и романо сделать блюдо из рукколы или корна, а вместо редиса добавить редьку или дайкон. Уверены, что, приготовив такой салат один раз, вы сохраните себе рецепт в «Избранное» и будете использовать его довольно часто.

    Ингредиенты:

    • 320 г микса зелёных салатов (романо и латук)
    • 20 г оливкового масла
    • 25 г моркови
    • 40 г редиса
    • ростки горчицы для украшения
    • рисовые крекеры для украшения
    • соль и перец

    Для овощного соуса:

    • 200 г моркови
    • 120 г растительного масла
    • 10 г кунжутного масла
    • 10 г фруктового уксуса

    Рецепт

    1. Для соуса: отварить морковь до мягкости. Растительное и кунжутное масло, фруктовый уксус и отварную морковь взбить в блендере.
    2. На одну порцию потребуется 60 г соуса.
    3. Морковь и редис нарезать слайсами.

    4. Микс салатов заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
    5. В глубокую миску положить микс салатов. Добавить слайсы моркови и редиса. Заправить салат овощным соусом. Украсить блюдо рисовыми крекерами и ростками горчицы.

    Изображение - Рецепт салат с кунжутным маслом recept-salat-s-kunzhutnym-maslom-89

    Теги: салат питательный салат зелёный салат

    Изображение - Рецепт салат с кунжутным маслом autor-site
    Автор статьи: Анастасия Ромасько

    Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

    Обо мнеОбратная связь
    Оцените статью:
    Оценка 5 проголосовавших: 1

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here