Рецепт салат с фаршем

Детальное описание: рецепт салат с фаршем из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-32

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
224 ккал
Белков: 12 гр
Жиров: 11 гр
Углеводов: 22 гр
Б/Ж/У: 27 / 24 / 49
Н5 / С41 / В54

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Валерия

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    В фарш добавляем только соль и перец. Можно еще любые приправы. Формируем котлетки, размером с ваши булочки. Обваливаем в панировочных сухарях.

  2. Шаг 2:

    Огурец мелко нарезаем. Добавляем майонез,горчицу и соус барбекю 2-3 чайные ложки (его нет в списке продуктов, по этому не добавила).можно заменить кетчупом. Соус готов.

  3. Шаг 3:

    Котлеты обжариваем на растительном масле с 2х сторон до готовности. Когда котлеты почти будут готовы, подсушиваем на сухой сковороде булочки до золотистого цвета срезом вниз. Важно, чтобы булочки и котлеты были теплыми, по-этому когда начнете подсушивать булочки, соус, помидоры, сыр и салат должны быть подготовленными.

  4. Шаг 4:

    Собираем бургеры. Булочка-сыр-салат-помидор-соус-котлета-сыр-помидор-салат-соус-булочка. Вот и всё. Вкусные домашние бургеры готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Мясо, приготовленное на открытом огне, будет вкуснее…

Чтобы мясо, приготовленное на открытом огне, было сочным и вкусным, перед поджаркой окуните его в растительное масло.

  • Читать полностью

Как поджарить французские тосты?

Чтобы поджарить вкусные французские тосты, нужно перед жареньем окунуть кусочки хлеба в молоко.

  • Читать полностью

Как украсить детский бутерброд колбасой.

Красивые бутерброды с колбасой, сыром и овощами, оформленные в виде божьей коровки, кораблика, любой зверушки, могут стать настоящим украшением стола к детскому празднику. 

  • Читать полностью

Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Читать полностью

Как украсить бутерброды на праздничный стол

Чтобы бутерброды пришлись кстати на праздничном столе, не нужно выдумывать велосипед. Просто возьми свои любимые бутерброды, которые на твоем столе всегда пользуются популярностью, и добавь…

  • Читать полностью

Как подавать горячие бутерброды

Горячие бутерброды можно подавать не только как отдельную закуску, но также как дополнение к супам, бульонам, пюре. Если ты готовишь горячие бутерброды к бульону или супу, делай их маленькими, ч…

  • Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Горчица – 417 ккал/100г
  • Горчица столовая – 417 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Говяжий фарш – 135 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Соленые огурцы – 11 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности – 349 ккал/100г
  • Булочка – 242 ккал/100г
  • Булочка диетическая – 242 ккал/100г
  • Булочка диетическая на сорбите – 266 ккал/100г
  • Сухари панировочные – 347 ккал/100г
  • Листья салата – 12 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фарш мясной, Булочка, Листья салата, Помидоры , Сливочный сыр, Соленые огурцы, Майонез, Горчица, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло, Панировочные сухари

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-43

Хотите накормить всю семью одним салатом? Тогда доставайте большую салатницу и приступайте к приготовлению теплого салата с фаршем. Блюдо отличается невероятным вкусом и сытностью. Вы можете забыть о макаронах или гречке. Ведь вся семья сможет насытиться одним салатом. 

Для приготовления вам понадобится:

•говяжий фарш – 500 г;

•перец болгарский – 1 шт.;

•яйцо – 3 шт.;

•картофель – 3 шт.;

•лук -1 шт.;

•морковь – 1 шт.;

•редис – 6 шт.;

•майонез. 

Салат с мясом: приготовление

1.Главный секрет блюда – все овощи режим крупно. Отвариваем яйца и картофель. Крупно нарезаем тем временем лук и морковь, перец и редис. 

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-44

2.Обжариваем фарш с луком и чесноком. Морковь и лук также обжариваем на другой сковороде. 

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-45

3.Выкладываем слоями теплый салат: картофель, редис, перец, зажарка, яйцо, фарш, еще два яйца и сверху желтки. 

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-46

Украшаем зеленью и подаем к столу! Приятного аппетита! 

Источник

Сейчас опишем разные рецепты салатов с фаршем. В некоторых блюдах будет использоваться говядина, свинина, а в других – баранина. Блюда подойдут для романтического ужина и торжественного мероприятия.

Первый рецепт

Такой салат с фаршем подойдет для романтического ужина и торжественного мероприятия. Понравится кушанье любителям сытной пищи. В таком блюде отлично сочетаются экзотические и традиционные продукты.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-47

Чтобы приготовить салат с фаршем, понадобится:

  • 50 граммов сыра и столько же сливочного масла;
  • 250 граммов фарша (свиного или свиноговяжьего);
  • 2 крупных яйца;
  • шесть листьев салата;
  • 20 граммов петрушки и столько же укропа;
  • луковица;
  • 50 граммов майонеза либо сметаны средней жирности;
  • 1 сочное, но при этом твердое яблоко небольшого размера;
  • чайная ложка лимонного сока;
  • 50 граммов ананаса.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-48

Приготовление:

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-49

Для приготовления понадобится:

  • пучок петрушки;
  • 300 граммов говяжьего фарша;
  • 30 мл растительного масла;
  • 100 граммов копченого бекона;
  • пучок укропа;
  • 4 ст. ложки риса (заранее отварного);
  • 1 болгарский перец;
  • стакан воды;
  • луковица.

Приготовление блюда с фаршем:

  1. Сначала нарежьте на кусочки (или соломкой) бекон. Обжарьте на масле в течение пяти минут.
  2. После добавьте туда же заранее нарезанный лук. Компоненты обжарьте вместе.
  3. Добавьте в сковороду фарш. Влейте туда воды. Посолите и поперчите по вкусу компоненты. После перемешайте, дождитесь, пока испариться жидкость.
  4. Возьмите миску. В нее поместите рис.
  5. Перец помойте и порежьте.
  6. Добавьте зелень (измельченную).
  7. Порезанные компоненты добавьте к рису. Туда же отправьте фарш. Салат перемешайте. Заправку готовить нет необходимости. Для сочности блюда вполне будет достаточно растительного масла, на котором жарился фарш. Подается кушанье горячим. Холодным оно будет совсем не вкусным.

Рецепт третий: салат из баранины

Сейчас расскажем, как делается салат из баранины. Достаточно простое в приготовлении блюдо. Процесс создания не займет много времени. Мята придаст мясу свежести, сметана мягко соединит между собой все компоненты, а также добавит приятную кислинку.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-50

Для готовки потребуется:

  • кочан салата;
  • горсть маслин;
  • соль;
  • 200 граммов баранины;
  • 3 4 листика мяты;
  • 2 ст. ложки сметаны и столько же растительного масла.

Приготовление вкусного блюда:

  1. Первым делом для салата приготовьте фарш. Для этого пропустите мясо через мясорубку.
  2. Полученный фарш обжарьте на растительном масле с мятой. Посолите компоненты на сковороде. Жарьте до готовности.
  3. Нарвите заранее вымытые листья салата, обсушите. Потом разложите на две тарелки. Сверху на листья выкладывается фарш и добавляются маслины.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-51

После блюдо заправляется сметаной. Также в салат с фаршем можно добавить сладкий перец или фасоль (зеленую либо красную).

Заключение

Теперь вы знаете, как можно сделать салат с фаршем. Мы рассмотрели разные варианты приготовления блюда. Надеемся, что вы сможете на своей кухне сделать такие сытные яства с мясом.

Читайте так же:  Салат с черносливом и курицей нежность рецепт

Детальное описание: салат рецепт из фарша от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Опубликовано: 25.01.2017
Разместил: Drug
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат с фаршем мясным, рецепт с фото которого я предлагаю, – довольно интересная закуска, которая подойдёт для любого стола, как для домашнего застолья, так и для праздника. Отличительной особенностью данного блюда является состав ингредиентов, на первый взгляд простых, но совершенно разных. Нужно ещё заметить, что для приготовления салата нужно использовать разные кулинарные процессы: картофель и яйца нужно отварить, а мясной фарш обжарить. Остальные ингредиенты добавляются в сыром виде. Исключение составляет лук, который для уменьшения горечи рекомендуется залить горячей водой или просто промывать в холодной.

В результате получается довольно оригинальный на вкус и внешний вид салат, а если его выложить в небольшие корзинки из теста или завернуть в лаваш, такую закуску смело можно подавать гостям на фуршете.

Ингредиенты:– фарш мясной (говядина, телятина) – 300 г,- картофель (клубень) – 2 -3 шт.,- яйцо курицы (столовое) – 2 – 3 шт.,- лук-репка (можно салатный)– 1 шт.,- перец (салатный, яркой расцветки) – 1 шт.,- зелень (кинза, укроп, свежая),- соль (мелкая), перец,- майонез (без добавок пряностей).

Приготовление:

Сначала отвариваем клубни картофеля в мундире до готовности, но чтобы они не разварились. Как только остынут, чистим их и режем аккуратными кубиками.

Яйца варим до твёрдого состояния 7-8 минут. Остужаем их, чистим от скорлупы и рубим ножом кубиками.

Мясной фарш (лучше брать нежирный говяжий или телячий) выкладываем на разогретую сковородку с добавлением масла и прожариваем на небольшом нагреве. Сначала фарш становится белого цвета, а затем под крышкой в течение 15 минут он приобретаем красивый румяный цвет.

Чищеный лук тонко шинкуем и промываем водой, чтобы убрать горечь.

Салатный перец чистим от семян и режем небольшими кубиками.

Теперь в салатник кладём картофель и яйца.

Затем добавляем перец салатный и лук, перемешиваем.

Отправляем охлажденный поджаренный фарш.

После добавляем по вкусу

майонез

, соль, специи и мелкорубленую зелень.

Приятного аппетита!

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
130 ккал
Белков: 8 гр
Жиров: 5 гр
Углеводов: 13 гр
Б/Ж/У: 31 / 19 / 50
Н8 / С85 / В7

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: НАТУСЯ

Комментариев: 0

1. Пасту отвариваем на бульоне до готовности, согласно инструкции на упаковке.

2. Болгарский перец моем, очищаем от семян и перегородок, режем очень мелкими кубиками.

3. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс.

4. Фарш обжариваем на растительном масле в течение 3-4 минут, солим по вкусу, добавляем измельченный болгарский перец и чесночную кашицу, продолжаем жарить до готовности, примерно 5 минут.

5. Соединяем пасту с обжаренными ингредиентами, перчим по вкусу.

Видео (кликните для воспроизведения).

Подаем в теплом виде.

Приятного аппетита! 

Похожие рецепты

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные – 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные – 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные – 342 ккал/100г
  • Макароны – 338 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта – 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с – 338 ккал/100г
  • Макароны отварные – 135 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Говяжий фарш – 135 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Бульон – 15 ккал/100г

Калорийность продуктов: Макароны, Бульон, Болгарский перец, Фарш мясной, Растительное масло, Соль, Чеснок, Перец черный молотый

Как приготовить блюдо «Салат с фаршем Свеча»

  1. Помыть картофель и отварить его в мундире. Очистить и натереть на крупной терке.
  2. Отварить яйца, остудить в холодной воде и очистить. Натереть 3 яйца на крупной терке.
  3. Сыр тоже натереть на крупной терке.
  4. Очистить и мелко нарезать луковицу.
  5. Обжарить фарш с луком на растительном масле, посолив и поперчив по вкусу.
  6. На плоскую тарелку выложить слоями, смазывая каждый майонезом, сначала картофель.
  7. Следующий слой – фарш с луком.
  8. Потом – натертые яйца. Сверху выложить слой сыра.
  9. Оставшееся яйцо разделить на белок и желток. Белок и половину желтка по отдельности натереть на мелкой терке. Вареную морковь тоже мелко натереть. Из белка выложить свечу, из моркови и тертого желтка выложить огонек свечи.
  10. Из второй половины желтка и перца сделать бантик. Из зелени петрушки – еловые ветки. Закрыть блюдо пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник пропитаться.

Обычный и вкусный салатик. Но если его красиво приготовить, то можно подавать и на праздничный стол. Слой сыра можно тоже смазать майонезом. Но если не смазывать, то салат нужно обязательно заворачивать в пищевую пленку, чтобы он не подсыхал.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Лариса

Ингредиенты рецепта «Салат с фаршем Свеча»:

  • Картофель (2 шт.) – 250 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мясной фарш – 200 гр.
  • Лук репчатый (1 шт.) – 100 гр.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Майонез – 150 гр.
  • Соль (по вкусу) – 5 гр.
  • Перец молотый черный (по вкусу) – 5 гр.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Для украшения:
  • Перец красный сладкий – 25 гр.
  • Вареная морковь – 30 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Зелень петрушки (2-3 вет.) – 5 гр.
Видео (кликните для воспроизведения).

Пищевая ценность блюда «Салат с фаршем Свеча» (на 100 грамм):

Калории: 246.8 ккал.

Белки: 9.6 гр.

Жиры: 20.4 гр.

Углеводы: 5.8 гр.

Число порций: 6

Салат с фаршем Свеча – пошаговый рецепт с фото Компоненты и калорийность рецепта «Салат с фаршем Свеча» Карточка рецепта

Салат из фарша – это поистине мужской сытный салат с мясным фаршем и картофелем, заправленный майонезом. Готовить такой салат с фаршем очень легко и быстро. Лучше всего для такого салата использовать нежирный фарш.

 

Состав:

  • Фарш (говядина или телятина) — 300 г
  • Картофель – 4-5 шт
  • Яйца – 3 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Перец болгарский – 1 шт (желательно красный или желтый)
  • Зелень (укроп, кинза или петрушка) – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить в мундире и оставьте его остывать, что бы легко было чистить. Яйца сварите вкрутую и остудите в емкости с холодной водой. Почистите картофель и яйца.

Читайте так же:  Салаты с ветчиной на день рождения простые и вкусные рецепты фото

На сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите фарш. Обжарьте фарш сначала на большом огне до приобретения им белого цвета. А затем протушите фарш на медленном огне под закрытой крышкой  в течение 10-15 мин.

Оставьте фарш остывать, а в это время нарежьте все остальные ингредиенты. Сначала нарежьте картофель кубиками.

Следом порубите кубиками яйца.

Затем помойте и очистите от семян перец. Нарежьте его мелкими кубиками.

Лук почистите, нарежьте кубиками и промойте под холодной водой, чтобы он не был злым. Лучше всего использовать красный лук, так салат будет привлекательней и аппетитней.

Следом выложите в салатницу остывший фарш.

Добавьте соль, перец и майонез. Если у Вас есть зелень, то добавьте ее. Я добавила кинзы, что придало особенный вкус салату. Тщательно перемешайте салат.

Салат из фарша готов, можно подавать его к столу сразу. Такой салат с фаршем может заменить полноценный ужин.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата с фаршем и соленым огурцом на 3 порции :

Рецепт приготовления салата с фаршем и соленым огурцом по шагам

Салат с фаршем и соленым огурцом необходимо начинать готовить с фарша. Мясной фарш в салате должен быть не сырой, поэтому выкладываем его в сковороду. Добавляем красный перец, пищевую соль и мускатный орех. Добавить немного воды к фаршу, чтобы он не пригорал. Тушить фарш под закрытой крышкой на медленном огне.

Фарш готовиться достаточно быстро, понадобится приблизительно 10-15 минут. Горячий фарш необходимо снять со сковороды и поместить на тарелку. Желательно, чтобы фарш полностью остыл и имел комнатную температуру.

Соленый огурец порезать на небольшие кусочки.

На дно салатницы выкладываем порезанный огурец.

Отварные куриные яйца должны быть почищены, а также иметь комнатную температуру. Чтобы яйца быстрее остывали, их можно заливать холодной водой и через 5 минут они будут нужной температуры. Яйца для салата необходимо потереть на мелкой терке.

Тертые яйца смешиваем с мясным фаршем.

Промытый водой укроп необходимо мелко нарезать.

К яйцам и мясному фаршу высыпать укроп. Хорошо перемешать.

Для заправки салата я взяла майонез, можно добавлять сметану или несладкий йогурт. Все ингредиенты тщательно перемешать вместе с майонезом. Посолить полученную массу по вкусу.

Вареную морковь почистить, и потереть на крупной терке в отдельную посуду.

Чеснок мелко нарезать и высыпать его к тертой моркови. Перемешиваем.

К моркови с чесноком также необходимо добавить небольшое количество майонеза и хорошо перемешать. Эту массу следует посолить и поперчить по своему вкусу. Добавляем сюда черный молотый перец, конечно, при желании можно добавить и красный, но я его добавила в мясо.

На соленые огурцы выкладываем массу, полученную из моркови. Укладываем её ровным плотным слоем.

Затем выкладываем массу, полученную из мясного фарша и яиц. Этот слой можно не утрамбовывать, а чтобы получилась горка. Салат украшаем сверху мелко порубленной зеленью или на свое усмотрение. Что хочу сказать по поводу этого салата, он получается достаточно сочным и в меру соленым. Так как в составе салата присутствует соленый огурец, то соли может потребоваться меньше, либо вообще не понадобится. Всё зависит от вкусовых предпочтений того, для кого готовится салат.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мускатный орех молотый

Перец красный молотый

всего в блюде:

всего в 1 порции:

всего в 100 граммах:

автор рецепта: Businka

дата публикации: 16.06.2016

просмотров: 6551

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Такой слоеный салат с фаршем «Поляна» можно приготовить и в будний день, но благодаря оригинальному, и в то же время простому украшению, он может красоваться и на праздничном столе.

  • 250 г фарша,
  • 3 куриных (больших) яйца,
  • 2 моркови,
  • Масло подсолнечное (для обжаривания фарша,)
  • 3 картофелины,
  • 1 (маленькая) луковица,
  • Кусочек вареной колбасы (для украшения,)
  • Соль, перец,
  • Майонез,
  • Зелень петрушки.

Слоеный салат с фаршем «Поляна» – рецепт 

Приступаем готовить. Для начала отвариваем «в мундире» картофель, очищаем, остужаем и шинкуем на крупной тёрке. Фарш обжариваем на подсолнечной масле с луком, солью и перцем. Варим яйца, освобождаем желтки от белков. Трём на крупной тёрке белки, а желтки – на мелкой.

Сырую морковь шинкуем на средней тёрке:

Переходим к сборке салата. Первый слой –

картофель

и поверх его обильно намазываем майонез,

Вторым слоем будет фарш с луком и майонезом:

Третьим слоем – белки и делаем сеточку майонезом. Четвертый слой – морковь и сдабриваем майонезом. И последний, заключительный слой – желтки.

А теперь нам необходимо салат украсить. Для этой цели мы используем вареную колбасу. Формочкой для печенья вырезаем цветок, а серединку цветка вынимаем крышечкой от пластиковой бутылки. Всю эту красоту дополняем зеленью. 

Салат с фаршем «Поляна»

готов. Быстро, доступно, недорого и красиво. Приготовьте также и

салат по-корейски быстро и вкусно

Слоеный салат с фаршем «Поляна». Фото

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы вновь обсудим вкусную тему. На этот раз это будут любимые всеми котлетки. Приготовить их можно из любого мясного фарша. Сегодня хотелось бы затронуть тему именно котлет из индюшатины. Они всегда получаются великолепными, вкусными и сочными. Пересушить их очень сложно, практически невозможно.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-91

Если у вас появилось филе индюшки или готовый фарш, предлагаю порадовать близких вкусными котлетами. Их можно есть, как самостоятельное блюдо, так и подавать к гарнирам. Приготовить их очень просто. Рецептов этого блюда, на самом деле, немало. У каждой хозяюшки он свой. Я пользуюсь несколькими, самыми, по моему мнению, лучшими. Хочу поделиться ими прямо сейчас.

Итак, подготавливайте фарш, выбирайте подходящий рецепт и начинайте творить вместе с нами!

Котлеты из фарша индейки на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Сочные и нежные котлетки из индейки можно пожарить на сковороде. Это, конечно, не очень полезно. Но зато как вкусно!

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-92

Ингредиенты:

  • полкило фарша индейки;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 2 кусочка хлеба;
  • одна луковица;
  • четверть стакана молока (примерно 50 грамм);
  • тертый сыр;
  • соль и меленый перец.

Приготовление:

1.Если вы используете не готовый фарш, а филе, то его нужно прокрутить на мясорубке. Если же ваш фарш из морозилки, его необходимо полностью разморозить.

2. Хлеб замочить в молоке. Как только он размякнет, достать его, не отжимая, чтобы осталось немного молока. Измельчить блендером.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-93

3. В фарш добавить хлеб.

4. Лук очистить и мелко нарубить. Теперь его тоже нужно промолоть в блендере. Добавить в фарш. Теперь сюда же отправится сметана, соль и меленый перчик на вкус.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-94

5. Перемешать все в единую массу. На этом этапе вам может показаться, что фарш жидковат. Но это совсем не плохо, даже наоборот. Котлетки из него получатся очень сочными.

Читайте так же:  Рецепты тунец салат

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-95

6. В сковороде раскалить масло. Ложкой выложить котлеты и пожарить их с двух сторон под крышкой.

Массу нужно выкладывать в кипящее масло, иначе котлетки будут развалистыми.

7. Выложить их после обжарки на бумажную салфетку, чтобы стекло масло.

8. Противень выстелить пергаментной бумагой, выложить котлеты поверху. Посыпать каждую тертым сыром и отправить на несколько минут в раскаленную до 200 градусов духовку. Как только сырок расплавится, их можно доставать и подавать к столу. Эта процедура необязательна. Их можно кушать уже после обжарки, не запекая.

Котлеты из фарша индейки, рецепт приготовления в духовке

Это блюдо — отличный вариант для людей, следящих за фигурой и придерживающихся правильного питания. Ведь и на диете хочется вкусненького. Можно приготовить его из двух видов птицы, курицы и индейки. Но если у вас на вооружении только индюшиный фарш, то можно использовать только его.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-96

Ингредиенты:

  • 600 грамм фарша индейки (можно использовать половину куриного);
  • 80 грамм муки;
  • 2 дольки чеснока;
  • 350 грамм йогурта обезжиренного;
  • немного панировочных сухарей;
  • 100 грамм кабачков;
  • 80 грамм маложирной сметаны;
  • 1-2 луковицы;
  • немного постного масла;
  • 20 миллилитров холодной воды;
  • зелень;
  • соль и специи на вкус.

Приготовление:

1.Лук, чеснок и кабачки очистить. У кабачков использовать только плотную мякоть, без семян. Пропустить эти три ингредиента на мясорубке или промолоть блендером. Соединить с фаршем в единую массу.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-97

2. Добавить сметану, панировочные сухари, холодную (даже ледяную) воду. Посолить, приправить и хорошо размешать.

3. Добавить мелко нарубленную зелень, перемешать, отставить на полчаса. За это время все ингредиенты «подружатся». Сухари слегка разбухнут и масса будет более пышной.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-98

4. Сформировать котлеты, толщиной не более полутора сантиметров. Обвалять в муке с двух сторон.

Чтобы масса не прилипала к ладоням, почаще споласкивайте их прохладной водой.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-99

5. Поджарить их на масле до румяности, буквально пару минут, с обеих сторон. Это нужно для того, чтобы придать им более аппетитный вид.

6. Противень выстелить пергаментом. Выложить котлеты, поставить в духовку на 180 градусов. Выпекать 20-30 минут.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-100

7. Мелко нарубить зелень, добавить ее к йогурту. По желанию, сюда можно пропустить через пресс пару долек чеснока. Немного посолить и перемешать. С полученным соусом подавать блюдо к столу.

Готовим пышные котлеты из индейки на сковороде

Очень простой и быстрый рецепт вкусных котлет из индюшки. Попробуйте!

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-101

Ингредиенты:

  • полкило филе индейки (или готовый фарш);
  • 3 луковицы;
  • 150 грамм батона;
  • 80 грамм молока;
  • сухари для панировки;
  • соль и перчик.

Приготовление:

1.Батон размочить в молоке. Оставить на 1-2 минуты.

2. Лук почистить, нарезать небольшими кусочками, для мясорубки.

3. Мясо тоже нужно порезать кусочками.

4. Пропустить все через мясорубку. Если вы используете готовый полуфабрикат, то лук и хлеб можете промолоть блендером.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-102

5. Тщательно перемешать массу. Посолить и приправить.

6. Фарш взять в руки, скатать в один большой шар и побросать его несколько раз со средней силой об стол. Так он станет еще более эластичным.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-103

7. Массу разделить на ровные небольшие шарики. Обвалять в сухарях, придать каждому форму котлетки.

8. Обжарить в сковородке, с использованием масла. Жарить под крышкой, с двух сторон до полной готовности.

Котлеты из фарша индейки с овсянкой на пару в мультиварке

Такие котлетки я часто готовлю своим детям. Их съедят даже самые привередливые малоежки. Так же их можно кушать, находясь на диете. Попробуйте.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-104

Ингредиенты:

  • 300 грамм мяса индейки (или фарш);
  • 2 столовые ложки овсянки;
  • 1 небольшая морковка;
  • зелень лука и петрушки;
  • сырое яйцо;
  • соль;
  • 100 миллилитров молока.

Приготовление:

1.Овсянку залить горячим молоком, оставить на 5 минут.

2. Индейку нарезать на небольшие кусочки.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-105

3. Соединить в чаше блендера овсянку с молоком и мясом. Взбить до равномерного состояния. Посолить, по желанию приправить. Если вы готовите еду для малышей 1-2 года, то специи добавлять нельзя. Соль лучше тоже исключить.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-106

4. Натереть морковку на терке. Разбить яйцо. Эти ингредиенты добавить в фарш, тщательно перемешать, чистыми руками.

5. Смачивая ладони в чистой воде, сформировать котлетки.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-107

6. В чашу мультиварки налить литр воды. Установить насадку для пароварки. Выложить котлеты на эту решетку. Установить функцию «На пару» (в старых моделях, если нет такой функции, выбирайте «Тушение»). Время — 35 минут.

7. Блюдо готово!

Как приготовить сочные котлеты из фарша индейки с кабачками

Кабачок придает котлеткам неповторимую нежность и сочность. Добавьте его в блюдо и убедитесь в этом сами.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-108

Ингредиенты:

  • полкило индюшачьего фарша;
  • 2 дольки чеснока;
  • небольшой кабачок;
  • 100 грамм сметаны;
  • немного зеленого лука;
  • столовая ложка сока лимона;
  • полторы столовые ложки оливкового масла;
  • постное масло;
  • соль и специи на ваше усмотрение.

Приготовление:

1.Все ингредиенты нужно перемешать в одной посуде. Если вместо фарша вы используете мясо, то его можно прокрутить в мясорубке вместе с кабачками и чесноком. Зелень мелко нарубить. Также кабачки и чеснок можно промолоть в блендере.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-109

2. Добавить все остальное по списку, кроме сметаны, лимонного сока, оливкового и постного масла. Тщательно перемешать, чистыми руками.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-110

3. Сформировать биточки нужной величины. Это удобно делать руками, смоченными в воде.

4. Обжарить с каждой стороны по 3-5 минут, на постном масле, под крышкой.

5. Теперь их нужно отправить в разогретую до 180 градусов духовую печь на 5 минут.

6. Тем временем приготовить соус из сметаны, лимонного сока и оливкового масла. Приправить, тщательно перемешать вилкой или венчиком.

7. Готовое блюдо подавать со сметанным соусом.

Рецепт вкусных котлет из фарша индейки с манкой

Дополнительной пышности и вкуса придаст любимым котлеткам манка. С ней они получаются сочными, объемными и очень аппетитными.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-111

Ингредиенты:

  • полкило фарша;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • одно яйцо;
  • пучок зелени;
  • 3 столовые ложки манной крупы;
  • крупная луковица;
  • масло постное;
  • соль и перчик на вкус.

Приготовление:

1.Лук нарезать очень мелко. Из-за наличия в составе крупных кусочков, во время жарки, котлеты могут развалиться. Лучше вообще помолоть его в блендере.

2. Зелень мелко нарубить.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-112

3. Мясо, лук и зелень соединить в одной миске. Разбить туда же яйцо, посолить и приперчить.

4. Еще один секрет сочности — майонез. Буквально пару ложек в составе и вы почувствуете положительный результат.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-113

5. Теперь очередь манки. Массу тщательно перемешать и оставить на 20-30 минут. Можно оставить на более долгое время, если готовка не требует срочности. Так манка разбухнет и масса станет более пышной.

6. Сформировать продолговатые шарики и обжарить их в масле со всех сторон до готовности, накрыв крышкой.

Видео-рецепт сочных, мягких котлет из рубленой индюшатины

Приготовить это блюдо можно также и из рубленого мяса. Получается по-особенному вкусно. А если пожарить их по этому рецепту, то вообще пальчики оближешь! Попробуйте, я уверена, понравится и вам!

Приятного просмотра!

Наверное, в каждой семье любят котлетки. Кто-то жарит их на сковороде, кто-то запекает. Сторонники правильного питания готовят на пару. Вкусно получается в любом случае. А если приготовить их по одному из сегодняшних рецептов, то ваше блюдо будет обречено на успех!

Готовьте с любовью! Я желаю вам творческих и кулинарных успехов! До новых встреч!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 6Регистрация: 25-09-2018

Блюда из фарша просты в приготовлении и пользуются активным спросом на столе. Фарш, в отличие от кусочков мяса, приготовить проще и быстрее. Это особенно радует, когда вкусный и сытный ужин нужен совсем скоро, а времени не хватает. Достал из холодильника кусочек фарша и приготовил то, что нужно. А что именно из него приготовить, мы разберем прямо сейчас.

Сейчас многие источники говорят о том, что перекручивать фарш для заморозки именно с луком категорически нельзя. Якобы, такой продукт не сохраниться более 2-3 дней. Скажу по личному опыту, это совсем не так. Я храню его всегда вместе с луком. Это намного удобнее и вреда не приносит.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-115

Блюд с использованием фарша сотни. Каждый рецепт интересен и хорош по-своему. В этой статье я подберу самые простые, но в то же время, вкусные способы использования этого продукта. Итак, если вы уже достали мясной фарш с холодильника, но все еще не решили, как его приготовить, выбирайте наиболее подходящий рецепт и начинайте творить.

Читайте так же:  Рецепты салат картофельный

1. Фаршированные перцы — быстро и вкусно

Сейчас, когда на грядках дозревают перчики, это блюдо особенно актуально. Оно простое в приготовлении, вкусное и полезное. Это, пожалуй, одно из немногих блюд, которые я могу есть каждый день в неограниченном количестве. Тем более, если готовить их по этому рецепту.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-116

Ингредиенты:

  • полкило мясного фарша;
  • 80 грамм риса;
  • 2 морковки;
  • 2 столовые ложки густой томатной пасты;
  • 7-10 болгарский перцев;
  • 2 луковицы;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 2 дольки чеснока;
  • соль и специи на вкус;
  • несколько горошин душистого перчика;
  • 2 лаврушки;
  • вода.

Пошаговое описание рецепта:

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-117

1.Рис тщательно промыть, 5-6 раз, чтобы вода оставалась чистая. Поместить его в глубокую тарелочку и залить кипятком, чтобы его уровень покрывал весь рис с запасом. Накрыть крышкой и дать настояться примерно 15 минут.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-118

2. Перцы помыть и очистить от семян. Делается это следующим образом: плодоножку нужно вырезать, делая глубокие надрезы ножом. Теперь нужно аккуратно прокрутить за хвостик и семена выйдут вместе с ним. Пальцами удалить все розовые мягкие перегородки и промыть изнутри под краном.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-119

3. Лук и чеснок мелко нарубить. Морковь протереть на терке. На раскаленном масле обжарить сначала лук с чесноком. Как только они начнут желтеть, буквально через 2 минуты, добавить морковку. Обжарить до готовности. Затем переложить в отдельную посуду, чтобы масса слегка остыла.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-120

4. Слегка набухший рис выложить на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Соединить его с фаршем. Чуть больше половины обжаренных овощей тоже добавить сюда. Посолить, приперчить и размешать.

5. Теперь нужно начинить фаршем каждый перчик. Плотно закладывать начинку не нужно, так как в процессе варки рис еще будет разбухать.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-121

6. На дно кастрюли выложить оставшуюся овощную смесь и выровнять ложкой. На эту ароматную подушку разложить перцы, начинкой вверх.

7. В одном стакане соединить по 2 столовые ложки томатной пасты и сметаны, посолить и приправить по вкусу. Залить небольшим количеством воды, тщательно размешать.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-122

8. Залить этим соусом перцы, поливая каждый. Затем долить чистой водой примерно до самой верхушки. Поставить на плиту.

9. Установить сильный огонь. Как только бульон закипит, убавить мощность до среднего. Добавить несколько горошин душистого перца и две небольших лаврушки. Накрыть крышкой и тушить 40 минут. Помешивать ни в коем случае нельзя.

10. Уже через 40 минут блюдо готово.

Приятного аппетита!

2. Вкусная и сытная запеканка из фарша с капустой

Эту запеканку приготовить совсем не сложно. Блюдо получается сочным, вкусным и ароматным. Таким обедом будет довольна вся семья. Попробуйте приготовить и вы.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-123

Ингредиенты:

  • килограмм белокочанной капусты;
  • полкило фарша (любого);
  • 2 столовые ложки томатного соуса;
  • 2 морковки;
  • 4 луковицы;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • 300 грамм жирной сметаны;
  • соль и перец на вкус;
  • приправа для фарша на вкус;
  • пару веточек укропа;
  • постное масло;
  • сливочное масло.

Пошаговое описание рецепта:

1.Морковь очистить и натереть через терку. Лук мелко порубить. Капусту тонко нашинковать.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-124

2. На раскаленной сковороде, с добавлением масла, обжарить половину количества лука, буквально 2 минуты. Затем добавить к нему морковку и поджарить еще пару минут. Теперь очередь капусты. Вместе с ней нужно потушить овощи примерно 5-10 минут, до мягкости капусты. Посолить и, по желанию, приправить. Если нужно, можно подлить воды.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-125

3. Отдельно обжарить вторую половину лука, тоже примерно пару минут. Затем добавить фарш и тушить до бледности, чтобы мясо не выделяло красный сок. Посолить, приправить и добавить томатный соус.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-126

4. Когда все готово, переходим к формированию запеканки. Дно формы смазать сливочным маслом. Ровным слоем уложить половину тушеных овощей. Посыпать мелко рубленой зеленью. Смазать сметаной.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-127

5. Сверху выложить мясной фарш, аккуратно разровнять и тоже нанести слой сметаны. На мясо распределить оставшуюся часть тушеной капусты и посыпать сыром.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-128

6. Поставить в раскаленную до 200 градусов духовую печь и выпекать полчаса.

Приятного аппетита!

3. Овощное рагу с мясным фаршем «Мексика»

Феерия вкусов и правильное сочетание ингредиентов вкупе дают превосходный вкус и аромат. Попробуйте приготовить такое рагу в изысканном мексиканском стиле вместе с нами. Вам, непременно, понравится.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-129

Ингредиенты:

  • полкило говяжьего фарша (можно заменить и другим);
  • 100 миллилитров сухого красного вина;
  • 1 луковица;
  • 3 дольки чеснока;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 400 грамм красной фасоли;
  • стручок перца чили;
  • столовая ложка меленой паприки;
  • 2 столовые ложки консервированной кукурузы.

Пошаговое описание рецепта:

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-130

1.Лук мелко нарубить. С чесноком поступить так же. Обжарить их на небольшом количестве масла, буквально 2-3 минуты.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-131

2. Теперь нужно добавить фарш. Как только он «схватиться» и побледнеет, его нужно размять вилкой на крупинки. Жарить примерно 10 минут.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-132

3. Пока поджаривается мясо, сделаем соус для него. Для этого нужно смешать красное вино и томатную пасту. Если масса получается густовата, можно добавить еще немного вина или воды. Перец чили очистить от семечек и мелко нарезать. Кусочки тоже отправить в соус. Посолить, приправить и размешать.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-133

4. Полученным соусом залить мясную зажарку, тщательно перемешать. Добавить немного воды, чтобы масса не была сухой.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-134

5. Когда масса закипит, добавить туда фасоль и кукурузу. Если посчитаете нужным добавить еще воды, сделайте это. Посыпать молотой паприкой и размешать. Тушить под крышкой на небольшом огне полчаса.

6. Блюдо готово. Можно снимать с огня и раскладывать по тарелочкам! Его можно сочетать как с гарниром, так и есть, как самостоятельное блюдо.

4. Тефтели в томатном соусе — очень вкусно

Тефтельки — это всегда хорошая идея. Особенно, если приготовить их по этому простому и вкусному рецепту. Попробуйте!

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-135

Ингредиенты:

  • полкило мясного фарша (из любого мяса, можно смешанный);
  • 2 столовые ложки томатного соуса (можно приготовить из томатной пасты);
  • куриные яйца — 1-2 штуки;
  • 4 столовые ложки постного масла;
  • 2 щепотки соли;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 2 чайные ложки без горки меленого перца;
  • 2-3 луковицы.

Пошаговое описание рецепта:

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-136

1.В фарш добавить мелко нарубленной или пропущенный через мясорубку лук. Разбить 1-2 яйца, посолить и приперчить. Тщательно перемешать.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-137

2.Скатать из полученной массы шарики небольшого размера.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-138

3. В сковороду налить масло и выложить ровным слоем тефтели. Обжарить их с двух сторон до румяной корочки.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-139

4. Отдельно смешать майонез и томатный соус. Добавить немного воды, чтобы было состояние густоватого соуса. Полить полученной массой тефтели и накрыть крышкой. Тушить 25 минут с момента закипания.

5. Горячее блюдо сразу можно подавать к столу.

Читайте так же:  Салат мимоза рецепт с консервой и сыром и рисом

5. Суп-гуляш с фаршем — простой способ приготовления

Нужно приготовить к ужину и первое, и второе, а времени катастрофически не хватает? Предлагаю вам приготовить такой густой супчик, который послужит как первым, так и вторым блюдом. Вкусно, сытно и практично! Приготовим?

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-140

Ингредиенты:

  • полкило мясного фарша;
  • одна луковица;
  • полтора литра мясного бульона или воды;
  • 1 морковка;
  • 4 картофелины;
  • 600 грамм томатного сока;
  • 50 грамм пасты или макарон;
  • пучок зелени;
  • щепотка меленого мускатного ореха;
  • соль и специи по вкусу;
  • 3 лаврушки.

Пошаговое описание рецепта:

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-141

1.В кастрюле с толстым дном или казанке разогреть немного масла. Поджарить на нем мясной фарш. Размять его вилкой, чтобы он превратился в ровные, не слишком большие комочки.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-142

2. Как только мясо побледнеет, добавить к нему измельченный средними брусочками лук. Через пару минут добавить еще и нарезанную маленькими дольками морковь.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-143

3. Еще через 5 минут добавить специи, лаврушку, мускатный орех и соль. Перемешать.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-144

4. Влить сок, размешать и потушить 7 минут на небольшом огне после закипания.

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-145

5. Теперь нужно залить массу водой или бульоном и дождаться закипания. Тем временем нужно почистить картошку и нарезать кусочками. Как только суп закипит, картофель добавить в варку. Попробуйте на вкус и урегулируйте соль и специи.

6. За три минуты до готовности картофеля добавить макароны или пасту. Они не должны развариться, а быть всего лишь в состоянии полуготовности. После снятия с плиты, дать настояться блюду под крышкой 5-10 минут.

6. Видео о том, что приготовить из фарша — 5 вкуснейших рецептов с беконом

Если вы так и не смогли определиться, что бы вам приготовить из фарша, просмотрите эту оригинальную подборку. Все рецепты предусматривают добавление полосок бекона, что делает блюда еще более пикантными и сочными.

Надеюсь, мы смогли помочь вам сделать правильный выбор, который оставит сытыми и довольными всех членов семьи.

Готовьте с любовью и желанием творить! Желаю вам творческих и кулинарных побед! До новых встреч!

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 53Регистрация: 29-06-2018

Пельмени с начинкой из рыбы горбуши важно сделать максимально сочными. Для этого советуем добавить в фарш лук и сливочное масло. Именно масло улучшит вкус и придаст сочность рыбным пельмешкам.

. Горбушу отделить от костей.

. Перекрутить на мясорубке рыбное филе и очищенный репчатый лук.

. В получившийся фарш добавляем измельченное на терке или нарезанное мелкими кубиками сливочное масло.

. Перемешать вилкой, стараясь распределить масло наиболее равномерно в общей массе рыбного фарша. Посолить, поперчить (по желанию).

. Пельменное тесто для данного блюда лучше заводить на воде с яйцом, нам нужно максимально плотная и эластичная консистенция. 1 яйцо перемешиваем со стаканом воды и 1 ч.л соли.

. Всыпаем 2 стакана муки, замешиваем тесто, постепенно добавляя третий стакан муки. Тесто должно быть максимально мягким эластичным, но не липнуть к рукам.

. Стряпаем пельмени из горбуши. Для этого сначала раскатываем колбаску из теста, затем нарезаем ее одинаковыми брусочками. Каждый отрезок теста сплющиваем с двух сторон , присыпая мукой, а затем раскатываем круглые пластинки. В цент выкладываем чайной ложной начинку и защемляем края. Отвариваем, запуская пельмени в подсоленную кипящую воду. После закипания бульона с пельменями, убавляем огонь до среднего. В воду можно бросить лавровый лист. Варим 3-5 минут, пока пельмешки не всплывут на поверхность воды.

Вкусные пельмени из горбуши готовы

Приятного аппетита!

Изображение - Рецепт салат с фаршем recept-salat-s-farshem-154

Массовое производство сделало пельмени поистине народным блюдом. Пошёл в супермаркет выбрал любимый сорт и считай, что ужин готов. Действительно, современные хозяйки редко лепят пельмени самостоятельно. И напрасно. Тем более что, несмотря на огромное разнообразие брендов, не все пельмени можно купить в магазине. К примеру, пельмени с горбушей…

Выбор рыбы и особенности приготовления фарша

Пельмени они и в Африке пельмени. Поэтому основные отличия приготовления рыбных пельменей от стандартного блюда заключаются в выборе рыбы и приготовлении из неё фарша. Начать стоит с того, что для пельменей лучше покупать цельной тушку горбуши. Конечно, можно приготовить блюдо и из филе или готового фарша, но получится уже «не то». Да и вообще покупка цельной рыбки гораздо выгоднее:

  • тушка стоит значительно дешевле;
  • на тушке нет льда, как на филе;
  • голова, хвост и хребта пойдут на бульон для ухи;
  • иногда в горбуше попадается икра.

Теперь пара слов о самом мясе горбуши. Оно достаточно жирное и мягкое, поэтому в фарш не обязательно добавлять дополнительные жиры. Правда, есть нюанс. Мясо самок суше, чем у самцов. Так что если рыбка попалась с икрой, то при приготовлении фарша в него можно добавить немного свиного сала.
Измельчать кусочки рыбы для фарша лучше в мясорубке. Дело в том, что абсолютно все косточки достать просто невозможно. Мясорубка эти недочёты легко исправит.

Пельмени рыбные с горбушей

Ну а теперь можно приступать к приготовлению пельменей. Для этого надо обзавестись следующим набором продуктов:
Чтобы сделать тесто:

  • мука – 3-4 стакана (возможно, потребуется немного больше);
  • вода – 250 мл;
  • масло растительное, лучше оливковое – 4 столовых ложки;
  • соль – чайная ложка без горки.

Чтобы сделать фарш:

  • мясо горбуши – 500 г;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • крахмал – 1,5 столовых ложки;
  • лимонный сок – от 0,5 лимона;
  • красный молотый перец и соль – по вкусу.

В миске смешать растительное масло, соль и воду, а затем в эту смесь начать добавлять муку. Массу мешать ложкой, а когда она станет достаточно густой – месить руками. Муку надо сыпать до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным. После этого его надо как следует замесить.
Подготовленное рыбное филе прокрутить через мясорубку, вместе с кусочками лука. Массу посолить, добавить красный перец, крахмал и лимонный сок, как следует перемешать.
Тесто разделить на несколько частей. Каждую часть раскатать в пласт небольшой толщины и нарезать из него кружочки. Сделать это проще всего по старинке – с помощью стакана. В центр каждого кружочка положить начинку и слепить пельмешки.
Подготовленные полуфабрикаты можно сразу отправлять в слегка сдобренную солью кипящую воду. Варить минут 5 после закипания. Подавать пельмени с горбушей можно со сливочным маслом или сметаной.

Пельмени рыбные с консервированной горбушей

Рыбные пельмени можно делать и из консервированной горбуши. Технология приготовления аналогична предыдущему рецепту. Иначе делается только начинка. Для неё нужно вскрыть банку горбуши, слить масло, а содержимое размять вилкой. Полученную массу смешать с пропущенным через мясорубку луком, посолить, сдобрить перцем и перемешать.

Варианты теста

Выше дан стандартный вариант приготовления теста для пельменей. Однако догмой он не является. К примеру, некоторые повара рекомендуют заменить в данном рецепте обычную воду на газированную. Ход действительно хороший. Тесто получается более эластичным. А вот яйца в пельменное тесто добавлять не рекомендуется. В таком случае оно становится слишком жёстким. По этой же причине не стоит заменять воду молоком.

Видео-рецепт «Пельмени с рыбным фаршем в горшочках»

Изображение - Рецепт салат с фаршем autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here