Рецепт салат погребок

Детальное описание: рецепт салат погребок из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Фасоль, пикули и лук. Рецепты вкусных овощных заготовок

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-1

Многие хозяйки ищут надёжные, испытанные рецепты, по которым всё обязательно получается вкусным, а некоторые хотели бы испытать что-нибудь новенькое и оригинальное. У нас найдутся рецепты и для тех, и для других. Выбирайте!

Салат фасолевый

Состав: зёрна фасоли – 3 стакана, 
сладкий перец – 1 кг,
морковь – 1 кг, 
помидоры – 2 кг, 
лук – 1 кг, 
подсолнечное масло – 300 мл, 
сахар – 200 г, 
соль – 3 ст. ложки, 
уксус (9%) – 3 ст. ложки.

Приготовление: 
фасоль предварительно замочить на 2 часа в очень горячей воде, после чего слить воду. Овощи очистить. Перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, помидоры – восьмушками. Морковь натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты, кроме уксуса, сложить в кастрюлю и варить на медленном огне 1 час. В конце варки добавить уксус. Горячим разложить салат по стерилизованным банкам, закатать и укутать одеялом на 24 часа.

Статьи по теме: Салат «Деревенский»

Что приготовить из фасоли. Стручковая фасоль по-грузински​​​​​​​

Фасоль стручковая в томате

Маринованный лук
Состав (на банку объёмом примерно 0,8 л): 
мелкий лук (типа севка) – 400 г, 
свёкла – 1 шт. (мелкая, размером с кулачок младенца), 
вода – 400 мл, 
соль – 2 ч. ложки, 
сахар – 2 ст. ложки, 
чёрный перец – 8 горошин, 
душистый перец – 2–4 горошины, 
гвоздика – 1 шт., 
уксус (9%) – 2 ст. ложки.

Приготовление: 
Луковички очистить. Свёклу также очистить и нарезать соломкой толщиной со спичку. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль, перец, гвоздику и довести до кипения. Выложить свёклу. Как только вода снова закипит, заложить в маринад лук и варить его ровно 5 минут. В конце варки влить уксус и довести до кипения. Выловить лук шумовкой и сложить в стерилизованную банку. Последней положить свёклу и залить банку доверху кипящим маринадом. Закатать банку, перевернуть и укрыть одеялом ровно на сутки. Хранить без холодильника.
Иногда на грядках лук вырастает мелким. Не стоит расстраиваться – лучше замаринуйте его по этому рецепту. Получится настоящий деликатес!

Читайте так же:  Салат курица грибы сыр рецепт

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-2

Традиционные французские пикули
Пикулями называется маринованная смесь самых разных овощей, нарезанных относительно мелкими кусочками. Пожалуй, это самое знаменитое французское соленье!

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Состав (на 5 трёхлитровых банок): 
огурцы – 20 шт., 
помидоры – 20 шт., 
кабачки или патиссоны – 2 шт., 
сладкий перец (лучше разноцветный) – 5 шт., 
цветная капуста – 1 крупный кочан, 
кукуруза – 5 небольших початков, 
яблоки – 2 шт., 
лук репчатый (некрупный) – 20 шт., 
черешковый сельдерей – 3 стебля, 
укроп – 1 большой пучок + 5 зонтиков, 
смородина чёрная – 10 веточек с листочками, 
петрушка – 1 большой пучок. 

Маринад: 
вода – 2 л, 
уксус винный белый (6%) – 1 стакан, 
соль – 4,5 ст. ложки, с
ахар – 4 ст. ложки, 
гвоздика – 5 шт., 
лавровый лист – 5 шт., 
перец чёрный – 15 горошин, 
перец душистый – 5 горошин.

Приготовление: 
цветную капусту разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей воде 3–4 минуты. Это удобно делать с помощью дуршлага. Свежую зелень промыть, стряхнуть лишнюю воду и нарезать на кусочки по 2 см в длину. Яблоко нарезать на 5 долек, вырезать сердцевину. Корнеплоды и овощи нарезать кусочками по 2–3 см и разделить на 5 кучек – по числу банок. Стерилизовать банки. На дно каждой положить дольку яблока, ветку смородины, зелень, зонтик укропа. Заполнить овощами до горлышка. Сверху также выложить горсть зелени, укроп, смородину, лавровый лист, бутон гвоздики, 3 горошины перца. Воду для маринада вскипятить с солью и сахаром, процедить и снова вскипятить. Влить уксус и выключить огонь. Залить маринад в банки и поставить их стерилизовать в кипящую воду на 12 минут. Закатать, перевернуть, дать остыть под одеялом. Через месяц роскошную заграничную красоту можно открывать!

Читайте так же:  Рецепт салат крабовых палочек

Поделиться в соц.сетях:

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-3

Несмотря на то, что в состав салата «Охотничий» входит много ингредиентов, готовится он сравнительно быстро по классическому рецепту с пошаговым фото. Основное время займет нарезка овощей, а их немало – тут и сочная капуста, и хрустящие огурчики, и спелые томаты, морковь, лук, сладкий перец, но именно такое разнообразие и делает салат очень вкусным. Капуста шинкуется соломкой, помидоры и огурцы режем дольками, перец и лук брусочками, а морковку трем на терке, так как она достаточно капризна в заготовках, поэтому лучше натереть, а не резать. Ничего не обжаривается, и стерилизовать салат тоже не нужно. Даем овощам постоять около часа, чтобы пустили побольше сока, затем тушим на малом огне и раскладываем по банкам. Зимой «Охотничий» съедается с большим удовольствием и вряд ли до весны останется хотя бы одна баночка.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 3 шт;
  • помидоры – 6-7 шт;
  • морковь – 2 крупных;
  • сладкий перец – 300 гр;
  • свежие огурцы – 300 гр;
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • растительное масло – 1/3 стакана;
  • соль, сахар – по вкусу;
  • уксус – 3 ст. л;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • лаврушка – 2 шт;
  • горошины черного перца – 5-6 шт.

Как приготовить салат «Охотничий» на зиму

Небольшую головку капусты зачищаем от привявших листьев, шинкуем соломкой. Морковь очищаем или трем грубой губкой, натираем на терке с крупными дырочками.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-4

Лук режем полуколечками средней толщины, помидоры режем дольками или ломтиками.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-5

С молоденьких грунтовых огурцов кожицу не срезаем, более «возрастные» огурцы лучше очистить от плотной кожуры. Нарезаем огурцы кружочками, перец режем полосками.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-6

Овощную нарезку выкладываем в миску или кастрюлю, таз. Добавляем соль с сахаром, вливаем растительное масло. Перемешиваем, накрываем и даем овощам постоять один-два часа, чтобы выделилось больше сока.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-7

Если через указанное время сока получилось недостаточно, то чтобы овощи не пригорели, вливаем полстакана воды (она в процессе тушения испарится). Ставим посуду с овощами на малый огонь, помешивая, доводим до кипения.

Читайте так же:  Рецепт салата с языком и грибами

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-8

Накрываем, варим 15 минут, два-три раза перемешивая. Одновременно ставим стерилизоваться банки, крышки заливаем кипятком и даем прокипеть несколько минут. В салат добавляем мелко нарезанный чеснок, рубленую зелень петрушки, перец, лавровый лист и вливаем уксус. Провариваем еще две-три минуты.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-9

Раскладываем овощной салат по горячим банкам. Закручиваем крышками, накидываем сверху плед и оставляем медленно остывать на сутки.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-10

Баночки с остывшим овощным салатом переставляем на хранение. Это может быть подвал, погребок, кладовка или затененное место на закрытом балконе, лоджии. Удачных вам заготовок!

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-11

Сказать спасибо за статью 0

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”

Готовые консервированные салаты — лучший способ быстрого приготовления ужина или закуски к праздничному столу. Важно только вовремя, еще летом, заготовить их впрок. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из огурцов и сладкого перца — вам он тоже понравится.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-15

Салат из огурцов и сладкого перца. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 1 кг огурцов, 
  • 1 луковица, 
  • 2 стручка красного и желтого сладкого перца, 
  • 0,5 маленького стручка перца чили, 
  • 2 зубчика чеснока, 
  • 3 ст. ложки нарезанного укропа, 
  • 1 ст. ложка сахара, 
  • 1 ст. ложка соли, 
  • 1 ст. ложка 9%-ного уксуса, 
  • 2 ст. ложки растительного масла. 

Приготовление:

1. Огурцы вымыть, обсушить, разрезать вдоль на четвертинки. Лук нарезать соломкой, сладкий перец — тонкими полосками. Перец чили и чеснок нарубить.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-16

Шаг 1. На доске нарезаем огурцы 2. Подготовленные овощи перемешать, добавить нарезанный укроп, сахар, соль, уксус и масло. Поставить в холодильник на 2 часа.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-17

Шаг 2. В миску с овощами добавляем укроп 3. Овощи разложить по банкам и стерилизовать 10-15 минут с момента закипания воды. Предварительно на дно кастрюли положить полотенце, чтобы банки не лопнули. 

Читайте так же:  Рецепты с консервированными шампиньонами салаты

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-18

Шаг 3. Стерилизуем банки с овощами

Банки закатать или закрыть винтовыми крышками.

Зимой организм особенно нуждается в витаминах и минералах. Из-за этого большой популярностью пользуются домашние заготовки на зиму: всевозможные ассорти, отдельно помидоры и огурцы, лечо, соусы, аджика и многое другое. Для зимних салатов подходят разные овощи – капуста, морковь, помидоры, баклажаны, огурцы. Хозяйки используют пряности – на первом месте стоят красный жгучий перец и чеснок, а также активно добавляют кари, тмин, кориандр.

При приготовлении большинства салатов термообработка не применяется вообще, а это значит, что полезный химический состав используемых овощей сохраняется практически полностью. Готовятся такие салаты быстро и легко, а их огромное разнообразие поможет найти те рецепты, которые понравятся именно вашей семье. Для придания пряного восточного оттенка в них добавляют приправы типа хмели-сунели, для сытности – рис и фасоль, для красивого цвета — свеклу, для пикантности — хрен. Вот несколько самых вкусных и аппетитных закусок с фото, которые можно заготовить на зиму в домашних условиях.

Рецепт дунайского салата

Это микс из свежих овощей, чуть припущенных в собственном соку и маринаде, но остающихся хрустящими и сочными. Главное отличие от других — использование бурых или зеленых помидоров в приготовлении, в результате получается интересное сочетание кислинки и сладости. К сожалению, вкус не передают ни картинки, ни видео.

Салат.jpg

Корейский салат на зиму

51 5 5 91 Kб

Ассорти.jpg

ОВОЩНОЕ АССОРТИ, МАРИНОВАННОЕ В УКСУСЕ С ПРЯНОСТЯМИ

23 2 1 64.9 Kб

Помидорки.jpg

ПОМИДОРЫ С МАЛИНОВЫМИ ЛИСТЯМИПомидоры получаются очень вкусными и хорошо держат свою форму! Малиновые листья придают особенный вкус и, кроме того, содержащаяся в них ацетилсалициловая кислота не допускает брожения.

25 1 57.9 Kб

ogurcy konservirovannye s limonnoj kislotoj.jpg

Огурчики с лимонной кислотой самые вкусные, на мой взгляд. Гораздо вкуснее, чем с уксусом. Попробуйте обязательно!

58 128.9 Kб

marinovannaya kapusta bistrogo prigotovl.jpg

Читайте так же:  Вкусный и простой салат с курицей рецепт

Быстрая маринованная капуста.Так можно мариновать цветную капусту, пекинскую и белокочанную. Цветную капусту разбираем на соцветия, а пекинскую и белокочанную режем соломкой или кусочками. Капуста кладезь

368 5 3 54 Kб

bolgarskiy s chesnokom na zimu.jpg

Перец болгарский с чесноком.

54 1 60 Kб

image.jpg

Яблоки мочёные – самый простой рецепт.Крепкие яблоки, желательно поздних зимних сортов сложить в 3-х литровые банки залить холодной водой, насыпать 3 ложки соли, 3 ложки сахара, положить пару лавровых листиков

54 6 1 85.5 Kб

ОГОРОД В БАНКЕ НА ЗИМУ.jpg

Красочно, вкусно, что еще надо холодной зимой?Продукты на 2л банку :

52 1 71.8 Kб

upcF6z48OCo.jpg

Закрываем помидоры без уксуса

48 2 51.7 Kб

upload 2015 09 18 20.51.06.png

Помидоры с чесноком.Спелые помидоры… и много чеснока.Изумительный вкус!

81 3 693.2 Kб

upload 2015 09 10 08.49.09.png

ВКУСНЕЙШАЯ МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА…

49 517.9 Kб

upload 2015 09 09 08.00.59.png

БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ.

64 1 575 Kб

upload 2015 08 24 08.35.16.png

СЛАДКИЕ ОГУРЦЫСостав: на 1,5литровую банку: огурцы (обязательно мелкие) около 1 кг, сахар 2 ст. ложки с горкой, соль 1,5 ст. ложки без горки, уксусная эссенция 1,5 ч. ложки, чеснок 2 зубка (не больше!), перец 10 горошин

50 4 597.1 Kб

upload 2015 08 22 07.55.40.png

ЗИМНИЙ САЛАТ — КАБАЧКИ С РИСОМИНГРЕДИЕНТЫ:

71 2 2 476.3 Kб

palchiki oblizhesh 4.jpg

АДЖИКА “ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ”Так называют аджику не зря – попробуйте и убедитесь!

44 35.0 Kб

upload 2015 08 19 08.37.21.png

Аджика “Огонек”Ингредиенты:

30 1 652.6 Kб

Изображение - Рецепт салат погребок autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here