Рецепт салат погребок

Детальное описание: рецепт салат погребок из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Фасоль, пикули и лук. Рецепты вкусных овощных заготовок

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-1

Многие хозяйки ищут надёжные, испытанные рецепты, по которым всё обязательно получается вкусным, а некоторые хотели бы испытать что-нибудь новенькое и оригинальное. У нас найдутся рецепты и для тех, и для других. Выбирайте!

Салат фасолевый

Состав: зёрна фасоли – 3 стакана, 
сладкий перец – 1 кг,
морковь – 1 кг, 
помидоры – 2 кг, 
лук – 1 кг, 
подсолнечное масло – 300 мл, 
сахар – 200 г, 
соль – 3 ст. ложки, 
уксус (9%) – 3 ст. ложки.

Приготовление: 
фасоль предварительно замочить на 2 часа в очень горячей воде, после чего слить воду. Овощи очистить. Перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, помидоры – восьмушками. Морковь натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты, кроме уксуса, сложить в кастрюлю и варить на медленном огне 1 час. В конце варки добавить уксус. Горячим разложить салат по стерилизованным банкам, закатать и укутать одеялом на 24 часа.

Статьи по теме: Салат «Деревенский»

Что приготовить из фасоли. Стручковая фасоль по-грузински​​​​​​​

Фасоль стручковая в томате

Маринованный лук
Состав (на банку объёмом примерно 0,8 л): 
мелкий лук (типа севка) – 400 г, 
свёкла – 1 шт. (мелкая, размером с кулачок младенца), 
вода – 400 мл, 
соль – 2 ч. ложки, 
сахар – 2 ст. ложки, 
чёрный перец – 8 горошин, 
душистый перец – 2–4 горошины, 
гвоздика – 1 шт., 
уксус (9%) – 2 ст. ложки.

Приготовление: 
Луковички очистить. Свёклу также очистить и нарезать соломкой толщиной со спичку. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль, перец, гвоздику и довести до кипения. Выложить свёклу. Как только вода снова закипит, заложить в маринад лук и варить его ровно 5 минут. В конце варки влить уксус и довести до кипения. Выловить лук шумовкой и сложить в стерилизованную банку. Последней положить свёклу и залить банку доверху кипящим маринадом. Закатать банку, перевернуть и укрыть одеялом ровно на сутки. Хранить без холодильника.
Иногда на грядках лук вырастает мелким. Не стоит расстраиваться – лучше замаринуйте его по этому рецепту. Получится настоящий деликатес!

Читайте так же:  Салат мивина рецепт

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-2

Традиционные французские пикули
Пикулями называется маринованная смесь самых разных овощей, нарезанных относительно мелкими кусочками. Пожалуй, это самое знаменитое французское соленье!

Видео (кликните для воспроизведения).

Состав (на 5 трёхлитровых банок): 
огурцы – 20 шт., 
помидоры – 20 шт., 
кабачки или патиссоны – 2 шт., 
сладкий перец (лучше разноцветный) – 5 шт., 
цветная капуста – 1 крупный кочан, 
кукуруза – 5 небольших початков, 
яблоки – 2 шт., 
лук репчатый (некрупный) – 20 шт., 
черешковый сельдерей – 3 стебля, 
укроп – 1 большой пучок + 5 зонтиков, 
смородина чёрная – 10 веточек с листочками, 
петрушка – 1 большой пучок. 

Маринад: 
вода – 2 л, 
уксус винный белый (6%) – 1 стакан, 
соль – 4,5 ст. ложки, с
ахар – 4 ст. ложки, 
гвоздика – 5 шт., 
лавровый лист – 5 шт., 
перец чёрный – 15 горошин, 
перец душистый – 5 горошин.

Приготовление: 
цветную капусту разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей воде 3–4 минуты. Это удобно делать с помощью дуршлага. Свежую зелень промыть, стряхнуть лишнюю воду и нарезать на кусочки по 2 см в длину. Яблоко нарезать на 5 долек, вырезать сердцевину. Корнеплоды и овощи нарезать кусочками по 2–3 см и разделить на 5 кучек – по числу банок. Стерилизовать банки. На дно каждой положить дольку яблока, ветку смородины, зелень, зонтик укропа. Заполнить овощами до горлышка. Сверху также выложить горсть зелени, укроп, смородину, лавровый лист, бутон гвоздики, 3 горошины перца. Воду для маринада вскипятить с солью и сахаром, процедить и снова вскипятить. Влить уксус и выключить огонь. Залить маринад в банки и поставить их стерилизовать в кипящую воду на 12 минут. Закатать, перевернуть, дать остыть под одеялом. Через месяц роскошную заграничную красоту можно открывать!

Читайте так же:  Салат мимоза рецепт с консервированным тунцом

Поделиться в соц.сетях:

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-3

Несмотря на то, что в состав салата «Охотничий» входит много ингредиентов, готовится он сравнительно быстро по классическому рецепту с пошаговым фото. Основное время займет нарезка овощей, а их немало – тут и сочная капуста, и хрустящие огурчики, и спелые томаты, морковь, лук, сладкий перец, но именно такое разнообразие и делает салат очень вкусным. Капуста шинкуется соломкой, помидоры и огурцы режем дольками, перец и лук брусочками, а морковку трем на терке, так как она достаточно капризна в заготовках, поэтому лучше натереть, а не резать. Ничего не обжаривается, и стерилизовать салат тоже не нужно. Даем овощам постоять около часа, чтобы пустили побольше сока, затем тушим на малом огне и раскладываем по банкам. Зимой «Охотничий» съедается с большим удовольствием и вряд ли до весны останется хотя бы одна баночка.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 3 шт;
  • помидоры – 6-7 шт;
  • морковь – 2 крупных;
  • сладкий перец – 300 гр;
  • свежие огурцы – 300 гр;
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • растительное масло – 1/3 стакана;
  • соль, сахар – по вкусу;
  • уксус – 3 ст. л;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • лаврушка – 2 шт;
  • горошины черного перца – 5-6 шт.

Как приготовить салат «Охотничий» на зиму

Небольшую головку капусты зачищаем от привявших листьев, шинкуем соломкой. Морковь очищаем или трем грубой губкой, натираем на терке с крупными дырочками.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-4

Лук режем полуколечками средней толщины, помидоры режем дольками или ломтиками.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-5

С молоденьких грунтовых огурцов кожицу не срезаем, более «возрастные» огурцы лучше очистить от плотной кожуры. Нарезаем огурцы кружочками, перец режем полосками.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-6

Овощную нарезку выкладываем в миску или кастрюлю, таз. Добавляем соль с сахаром, вливаем растительное масло. Перемешиваем, накрываем и даем овощам постоять один-два часа, чтобы выделилось больше сока.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-7

Если через указанное время сока получилось недостаточно, то чтобы овощи не пригорели, вливаем полстакана воды (она в процессе тушения испарится). Ставим посуду с овощами на малый огонь, помешивая, доводим до кипения.

Читайте так же:  Самые популярные салаты рецепты с фото простые и вкусные

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-8

Накрываем, варим 15 минут, два-три раза перемешивая. Одновременно ставим стерилизоваться банки, крышки заливаем кипятком и даем прокипеть несколько минут. В салат добавляем мелко нарезанный чеснок, рубленую зелень петрушки, перец, лавровый лист и вливаем уксус. Провариваем еще две-три минуты.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-9

Раскладываем овощной салат по горячим банкам. Закручиваем крышками, накидываем сверху плед и оставляем медленно остывать на сутки.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-10

Баночки с остывшим овощным салатом переставляем на хранение. Это может быть подвал, погребок, кладовка или затененное место на закрытом балконе, лоджии. Удачных вам заготовок!

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-11

Сказать спасибо за статью 0

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Видео (кликните для воспроизведения).

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”

Готовые консервированные салаты — лучший способ быстрого приготовления ужина или закуски к праздничному столу. Важно только вовремя, еще летом, заготовить их впрок. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из огурцов и сладкого перца — вам он тоже понравится.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-15

Салат из огурцов и сладкого перца. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 1 кг огурцов, 
  • 1 луковица, 
  • 2 стручка красного и желтого сладкого перца, 
  • 0,5 маленького стручка перца чили, 
  • 2 зубчика чеснока, 
  • 3 ст. ложки нарезанного укропа, 
  • 1 ст. ложка сахара, 
  • 1 ст. ложка соли, 
  • 1 ст. ложка 9%-ного уксуса, 
  • 2 ст. ложки растительного масла. 

Приготовление:

1. Огурцы вымыть, обсушить, разрезать вдоль на четвертинки. Лук нарезать соломкой, сладкий перец — тонкими полосками. Перец чили и чеснок нарубить.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-16

Шаг 1. На доске нарезаем огурцы 2. Подготовленные овощи перемешать, добавить нарезанный укроп, сахар, соль, уксус и масло. Поставить в холодильник на 2 часа.

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-17

Шаг 2. В миску с овощами добавляем укроп 3. Овощи разложить по банкам и стерилизовать 10-15 минут с момента закипания воды. Предварительно на дно кастрюли положить полотенце, чтобы банки не лопнули. 

Читайте так же:  Салат с капусты и помидор на зиму рецепты

Изображение - Рецепт салат погребок recept-salat-pogrebok-18

Шаг 3. Стерилизуем банки с овощами

Банки закатать или закрыть винтовыми крышками.

Зимой организм особенно нуждается в витаминах и минералах. Из-за этого большой популярностью пользуются домашние заготовки на зиму: всевозможные ассорти, отдельно помидоры и огурцы, лечо, соусы, аджика и многое другое. Для зимних салатов подходят разные овощи – капуста, морковь, помидоры, баклажаны, огурцы. Хозяйки используют пряности – на первом месте стоят красный жгучий перец и чеснок, а также активно добавляют кари, тмин, кориандр.

При приготовлении большинства салатов термообработка не применяется вообще, а это значит, что полезный химический состав используемых овощей сохраняется практически полностью. Готовятся такие салаты быстро и легко, а их огромное разнообразие поможет найти те рецепты, которые понравятся именно вашей семье. Для придания пряного восточного оттенка в них добавляют приправы типа хмели-сунели, для сытности – рис и фасоль, для красивого цвета — свеклу, для пикантности — хрен. Вот несколько самых вкусных и аппетитных закусок с фото, которые можно заготовить на зиму в домашних условиях.

Рецепт дунайского салата

Это микс из свежих овощей, чуть припущенных в собственном соку и маринаде, но остающихся хрустящими и сочными. Главное отличие от других — использование бурых или зеленых помидоров в приготовлении, в результате получается интересное сочетание кислинки и сладости. К сожалению, вкус не передают ни картинки, ни видео.

Салат.jpg

Корейский салат на зиму

51 5 5 91 Kб

Ассорти.jpg

ОВОЩНОЕ АССОРТИ, МАРИНОВАННОЕ В УКСУСЕ С ПРЯНОСТЯМИ

23 2 1 64.9 Kб

Помидорки.jpg

ПОМИДОРЫ С МАЛИНОВЫМИ ЛИСТЯМИПомидоры получаются очень вкусными и хорошо держат свою форму! Малиновые листья придают особенный вкус и, кроме того, содержащаяся в них ацетилсалициловая кислота не допускает брожения.

25 1 57.9 Kб

ogurcy konservirovannye s limonnoj kislotoj.jpg

Огурчики с лимонной кислотой самые вкусные, на мой взгляд. Гораздо вкуснее, чем с уксусом. Попробуйте обязательно!

58 128.9 Kб

marinovannaya kapusta bistrogo prigotovl.jpg

Читайте так же:  Рецепт салата вареная свекла

Быстрая маринованная капуста.Так можно мариновать цветную капусту, пекинскую и белокочанную. Цветную капусту разбираем на соцветия, а пекинскую и белокочанную режем соломкой или кусочками. Капуста кладезь

368 5 3 54 Kб

bolgarskiy s chesnokom na zimu.jpg

Перец болгарский с чесноком.

54 1 60 Kб

image.jpg

Яблоки мочёные – самый простой рецепт.Крепкие яблоки, желательно поздних зимних сортов сложить в 3-х литровые банки залить холодной водой, насыпать 3 ложки соли, 3 ложки сахара, положить пару лавровых листиков

54 6 1 85.5 Kб

ОГОРОД В БАНКЕ НА ЗИМУ.jpg

Красочно, вкусно, что еще надо холодной зимой?Продукты на 2л банку :

52 1 71.8 Kб

upcF6z48OCo.jpg

Закрываем помидоры без уксуса

48 2 51.7 Kб

upload 2015 09 18 20.51.06.png

Помидоры с чесноком.Спелые помидоры… и много чеснока.Изумительный вкус!

81 3 693.2 Kб

upload 2015 09 10 08.49.09.png

ВКУСНЕЙШАЯ МАРИНОВАННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА…

49 517.9 Kб

upload 2015 09 09 08.00.59.png

БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ.

64 1 575 Kб

upload 2015 08 24 08.35.16.png

СЛАДКИЕ ОГУРЦЫСостав: на 1,5литровую банку: огурцы (обязательно мелкие) около 1 кг, сахар 2 ст. ложки с горкой, соль 1,5 ст. ложки без горки, уксусная эссенция 1,5 ч. ложки, чеснок 2 зубка (не больше!), перец 10 горошин

50 4 597.1 Kб

upload 2015 08 22 07.55.40.png

ЗИМНИЙ САЛАТ — КАБАЧКИ С РИСОМИНГРЕДИЕНТЫ:

71 2 2 476.3 Kб

palchiki oblizhesh 4.jpg

АДЖИКА “ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ”Так называют аджику не зря – попробуйте и убедитесь!

44 35.0 Kб

upload 2015 08 19 08.37.21.png

Аджика “Огонек”Ингредиенты:

30 1 652.6 Kб

Изображение - Рецепт салат погребок autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here