Рецепт салат онежский

Согласитесь, что вкусный салат из огурцов среди заготовок с лета будет отличным дополнением к обеду или к ужину зимой. Это замечательный вариант готовой закуски, он легко сочетается со многими гарнирами, рыбными и мясными блюдами.

Заготавливаем на зиму огурчики по одному из проверенных рецептов. У Вас получатся яркие и разные заготовки, каждый из которых обладает своей особенностью вкуса.

Конечно, пока царит лето, а впереди еще щедрая осень, наслаждаемся свежими салатами с огурцами, не забываем радовать домочадцев малосольными огурцами. В овощную пору запасаем на зиму маринованные огурцы, чтобы зимой радовалась душа Вашему летнему труду в кладовой.

Помните, что  мы обязательно стерилизуем банки и крышки разными способами на Ваш выбор. Этот шаг при заготовке салатов просто необходим, чтобы после не возникло неприятных последствий. Бережем свой летний труд! Не пренебрегаем дополнительной тепловой обработкой, если этого требует рецепт.

Нельзя добавлять в салат с огурцами зонтики укропа или петрушку! Избегаем этих компонентов, так как они могут вызвать брожение в дальнейшем.

Важный момент! Не стоит при остывании салатов из огурцов укутывать закрытые банки.

Огурцы, продолжая подвергаться тепловой обработке, могут стать в салате слишком мягкими, что нежелательно. Банки лучше всего остужать в перевернутом виде на полотенце при комнатной температуре до полного их остывания.

Готовим салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом — пальчики оближешь

Отличный рецепт салата для любых огурцов разной формы и степени зрелости. Готовим вкусный салат для своих домашних — простой вариант без чеснока, который понравится всем. Готовим с удовольствием!

Вам потребуются на 4 кг огурцов:

• 4 кг огурцов
• 0,5 кг лука
• 50  г укропа
• 3 ст. ложки соли каменной
• 6 ст. ложек сахара
• 250 мл растительного масла
• 200 мл уксуса столового 9%

Способ приготовления:

Банки и крышки предварительно стерилизуем удобным для вас способом

Овощи тщательно промыть

Порезать их на кружки, крупные — полукружьями, взвесить 4 кг овощей

Сложить их в эмалированную чашку

Лук почистить, порезать, добавить к огурцам

Нашинковать укроп, перемешать салат

Добавить соль, сахар, растительное масло, снова перемешать

Накрыть салат крышкой, дать постоять ему 4 часа — за это время он активно пустит сок

Ставим салат на средний огонь

Когда масса закипит, сразу добавляем уксус

Далее варим еще 3-4 минуты

Важно не переварить массу, огурцы должны слегка поменять цвет

Снимаем чашку с огня, сразу раскладываем салат по банкам

Крышки закрываем ключом для консервации

Баночки обязательно переворачиваем, но не укутываем, иначе огурцы будут слишком мягкими

После полного остывания салат поставить в прохладное место или хранить при комнатной температуре

Приятного аппетита!

Рецепт салата из огурцов на зиму «Нежинский»

Для Вас проверенный рецепт салата, известного всем — «Нежинский». Легкий, приятный, с умеренным количеством уксуса, полностью готов к употреблению, он отлично дополнит семейным ужин зимним вечером. Удачи Вам в заготовках на зиму!

Вам потребуются на 3 кг огурцов:

• 3 кг огурцов
• 700 г лука
• 100 г укропа
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. соли
• 120 г уксуса
• 200 г растительного масла

Способ приготовления:

Стекло и крышки обязательно стерилизовать

Огурцы нарезать тонкими кружочками, лук — полукольцами, укроп — мелко нашинковать

Объединить огурцы с луком

Добавить соль, сахар по рецепту

Влить уксус по рецепту

Затем подсолнечное масло

Перемешать все руками

Дать постоять овощной смеси около 30 минут

Каждые 15 минут их необходимо перемешивать

Обратите внимание, что за это время огурцы немного осядут, выделится сок

Раскладываем салат по подготовленным банкам по самое горлышко

Заливаем овощи образовавшимся соком

Устанавливаем банки в кастрюлю с небольшим количеством воды, выстелив дно вафельным полотенцем

Желательно, чтобы банки не касались боками в кастрюле, заливаем их водой по плечики

С момента закипания прокипятить банки 20 минут

После вытащить банки из кипятка, плотно закрутить на них винтовые крышки или закрыть крышки ключом

Укутывать банки не надо, остудить их при комнатной температуре в перевернутом состоянии

Хранить в прохладном месте!

Приятного аппетита!

Видео-рецепт салата из огурцов на зиму с перцем и чесноком

Вкусный салат из огурцов с горчицей

Такая пикантная закуска станет открытием для тех, кто не знаком с этим не сложным рецептом. Все компоненты доступны, а потому обязательно заготовьте огурчики именно так. Удачи Вам во всех начинаниях!

Вам потребуются:

• 2 кг огурцов
• 100 г сахара
• 100 мл масла растительного
• 125 мл уксуса 9%
• 1,5 ст. л. (без горки) соли каменной
• 1 ст. л. (20 г) горчицы сухой
• ½ ч. л. перца черного
• 1 гол. чеснока
• 1 шт. перца острого чили

Способ приготовления:

Огурцы замочить на 2-3 часа в холодной воде

Далее промыть их, обсушить, срезать кончики и порезать на небольшие брусочки

Добавить соль, сахар, горчицу, черный перец, уксус, растительное масло

Порезать острый перец чили на мелкие кусочки

Весь чеснок пропустить через пресс

Хорошо перемешать все ингредиенты, накрыть чашку пищевой пленкой, дать постоять салату в холоде 3-4 часа

Тем временем, готовим банки — промываем их с содой и стерилизуем

Через несколько часов огурцы выделят много сока

Раскладываем овощи по баночкам, прикрываем чистыми крышками

Дополнительно стерилизуем банки в кипящей воде:

• 0,5 л — 10 минут
• 0, 7 л — 15 минут
• 1 л — 20 минут

По истечению времени стерилизации, сразу достаем банки из кипятка, закрываем крышки ключом для консервации

Перевернуть баночки на крышки на полотенце, остудить их при комнатной температуре

Приятного аппетита!

Cвежий салат из огурцов на зиму с чесноком

Особенностью салата по этому рецепту является то, что овощи здесь закрываются в банки свежими без тепловой обработки. Консервантами выступают уксус и чеснок, который обязательно надо взвесить после того, как Вы его очистите от шелухи. Это важно. Удачных Вам домашних заготовок!

Вам потребуются:

• 3 кг небольших огурцов
• 300 г лука репчатого
• 1 ст. сахара
• 100 г соли поваренной
• 150 мл уксуса 9%
• 200-250 г чеснока
• 70-100 г укропа по желанию

Способ приготовления:

1. Овощи выбираем крепкие, небольшие и максимально свежие, лучше еще с цветом
2. Промыть их, нарезать кружочками, сложить их в удобный таз или эмалированную кастрюлю
3. Лук очистить, порезать тонкими полукольцами
4. Зубчики чеснока почистить от шелухи, промыть, обязательно взвесить, далее измельчить с помощью пресса
5. По желанию нашинковать зелень укропа
6. Добавить сахар, соль, уксус
7. Тщательно все перемешиваем, желательно это сделать руками
8. Оставляем таз с овощами в прохладном месте на несколько часов, пару раз в процессе маринования салат необходимо перемешать
9. Заранее промываем с содой посуду, стерилизуем банки и крышки в духовке при температуре 110-120 градусов
10. В сухие горячие банки раскладываем овощную смесь и сразу закрываем их, дополнительной стерилизации не требуется

Приятного аппетита!

Видео-рецепт вкусного салата из огурцов по-корейски

Вкусный и яркий, пикантный, способный по настоящему удивить — заготавливаем на зиму огуречный салат по-корейски. Такая закуска будет достойна как семейного ужина, так и праздничного стола. Непременно попробуйте приготовить такой салатик для домашних.

Вам потребуются на 1 кг огурцов:

• 2 шт. средние моркови
• 2 шт. средние луковицы
• 6-7 зуб. чеснока
• 1 ст. л. соли (с небольшой горкой)
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. (с горкой) готовой приправы по-корейски
• перец острый по вкусу
• 50 мл растительного масла
• 50 мл уксуса 9 %

Максимально полное описание: салат онежский рецепт для наших любимых читателей.

12.01.2018Новогодний стол 2019

Салат «Онежский»

Всегда хотели удивить ваших гостей чем-то вкусным? Хочу предложить вам салат «Онежский», он лёгок в приготовлении и необычное сочетание курицы, грибов и главной изюминки говяжьего языка порадуют вас и ваших гостей своим незабываемым вкусом.

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты:

• Язык говяжий – 1/3 часть
• Грудка куриная – 1 шт
• Шампиньоны – 1 банка
• Огурец маринованный – 4 шт
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 4 зубчика
• Лук зелёный по вкусу
• Петрушка – 1 пучок
• Соль, перец по вкусу
• Горчица
• Майонез

Приготовление

1. Лук нарезаем полукольцами и отправляем в миску.
2. Куриную грудку отварить, остудить, разобрать на кусочки и переложить в миску.
3. К курице добавить нарезанный соломкой язык.
4. Грибы нарезаем пластинками и добавляем в салат.
5. Огурцы нарезаем соломкой и добавляем к грибам.
6. Добавляем в салат зелень и чеснок.
7. Заправляем салат майонезом. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
8. Салат готов. Приятного аппетита!

Салат «Онежский»

Салат «Онежский» Рецепт добавлен: 23.03.2019 Всегда хотели удивить ваших гостей чем-то вкусным? Хочу предложить вам салат «Онежский», он лёгок в приготовлении и необычное сочетание курицы,

Источник: salatniy.ru

Салат «Онежский»

100 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки грибов, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки клюквы.

Капусту промыть в холодной воде, нарезать мелкой соломкой и перетереть с солью. Нарезать отварной картофель ломтиками, лук – соломкой, натереть на терке чеснок. Мелко нарезать соленые грибы (грузди, волнушки, рыжики).

Заправить салат растительным маслом, выложить горкой на блюдо и украсить сверху клюквой.

Салат «Онежский»

Салат «Онежский» 100 г белокочанной капусты, 2 картофелины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки грибов, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки клюквы. Капусту промыть в холодной

Источник: eda.wikireading.ru

Как приготовить салат онежский

Вы зашли сюда совсем не зря, ведь здесь предоставлена информация о том как приготовить салат онежский и многие другие блюда. Она заключена в провереных и одобренных более чем двадцати пяти тысячах рецептах на сайте. А в блоке «похожие» найдутся схожие рецепты с тем что вы ищете.

Ингредиенты

• филе цыпленка вареное — 200 гр.
• язык вареный — 100 гр.
• огурцы маринованные — 100 гр.
• грибы маринованные — 120 гр.
• горчица готовая — 1 ст. ложка
• майонез
• зелень
• соль по вкусу

Видео (кликните для воспроизведения).

Как приготовить

• 1 1. Филе цыпленка, язык, огурец и грибы нарежьте соломкой. 2. Соедините подготовленные ингредиенты салата и заправьте майонезом, смешанным с горчицей. 3.Перед подачей оформите зеленью.

Как приготовить салат онежский

Как приготовить салат онежский Вы зашли сюда совсем не зря, ведь здесь предоставлена информация о том как приготовить салат онежский и многие другие блюда. Она заключена в провереных и одобренных

Источник: foodzona.ru

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Купить фото на фотобанке

• Тип блюда: Салаты с курицей
• Вид кухни: Фьюжн-кухня
• Рецепт добавлен: 13.10.2009
• Калорийность: Низкая
• ID рецепта из книги: 19959 (Фьюжн-салаты)

Автор Таблица мер и весов

Ингредиенты:

•   Купить на FindMeals   

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

← Вернуться к рецептам «Салаты с курицей»

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

✔

Обо мне

✉

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Очень вкусный и сытный салат. Знаете, вполне достойный, на мой взгляд, для ресторанного меню.

Ингредиенты для приготовления Салата из курицы с языком Онежский

языка говяжьего отварного 0.3 шт

1/3 языка

грудки куриной 1 шт

или по желанию другой части курицы

шампиньонов консервированных 1 шт

банка

огурцов маринованных 4 шт

зависит от размера

лука 1 шт

чеснока 4 зуб.

лука зеленого по вкусу

петрушки 1 пуч.

соли и перца по вкусу

горчицы русская по вкусу

майонеза по вкусу

По материалам Салат из курицы с языком Онежский пошаговый рецепт, , на новый год, салат на новый год, салат+новый год, Пошаговый, С фото, Новый год, Рецепты закусок , Салаты, Салат мясной, Салат с грибами, Салаты праздничные, Салаты слоеные,

Пошаговый рецепт, С фото, Блюда с майонезом, новогодний салат, новогодние блюда

Подписывайтесь на наш канал и у Вас под рукой

всегда будет интересный рецепт на любой случай

На нашем канале собраны лучшие рецепты

из сети Интернет и собственного производства.

Задача канала создать сборник наиболее популярных

и необычных рецептов. Все авторские ссылки и

описания рецептов сохранены в неизменном виде.

Еще интересные рецепты смотрите в блоге “100 популярных рецептов”

Опубликовал: admin в Салаты 31.07.2018 150 Просмотров

Салат «Алёнка» — безумно простой салат из серии «на скорую руку». Быстрый и простой рецепт салата «Алёнка» — спасение в тех случаях, когда нужно молниеносно приготовить вкусненький салатик.

• Шампиньоны 750 Грамм
• Крабовые палочки 400 Грамм
• Яйца 5 Штук
• Огурцы 4 Штуки
• Майонез — По вкусу
• Лук репчатый 1 Штука
• Петрушка — По вкусу

Рассказываю, как приготовить салат «Алёнка»: 1. Шампиньоны нарезаем на тонкие ломтики, обжариваем с мелко нарезанным луком до прозрачности лука. 2. Огурцы порезать кубиком, крабовые палочки — соломкой, сваренные вкрутую яйца — кубиками. 3. Смешиваем подготовленные шампиньоны с луком, крабовые палочки, яйца, огурцы, майонез и измельченную петрушку. Перемешиваем — и салат «Алёнка» готов! Приятного аппетита!

2018-07-31

Опубликовал: admin в Салаты 31.07.2018 151 Просмотров

Салат «Алёнка» — безумно простой салат из серии «на скорую руку». Быстрый и простой рецепт салата «Алёнка» — спасение в тех случаях, когда нужно молниеносно приготовить вкусненький салатик.

• Шампиньоны 750 Грамм
• Крабовые палочки 400 Грамм
• Яйца 5 Штук
• Огурцы 4 Штуки
• Майонез — По вкусу
• Лук репчатый 1 Штука
• Петрушка — По вкусу

Рассказываю, как приготовить салат «Алёнка»: 1. Шампиньоны нарезаем на тонкие ломтики, обжариваем с мелко нарезанным луком до прозрачности лука. 2. Огурцы порезать кубиком, крабовые палочки — соломкой, сваренные вкрутую яйца — кубиками. 3. Смешиваем подготовленные шампиньоны с луком, крабовые палочки, яйца, огурцы, майонез и измельченную петрушку. Перемешиваем — и салат «Алёнка» готов! Приятного аппетита!

2018-07-31

Классический советский салат Ташкент по-прежнему актуален! Приготовьте с курицей, говядиной, редькой — очень вкусно!

Рецепт 1: салат Ташкент (пошаговые фото)

«Ташкент» — салат из коллекции советского прошлого. Но по-прежнему удивителен в сочетании специалитетов и вкусов. Уж не знаю, каким источникам верить о его происхождении, но точно помню: был у моей мамы в далёкий совдеповский дефицит всего и вся блокнотик, в который она бережно записывала все рецепты, проверенные временем и миллионами советских хозяек. «Ташкент» тоже попал под запись, и любое празднество и торжество вместе с «Селёдкой под шубой» украшал неприхотливое домашнее застолье.

• Говядина 500 граммов
• Редька 2 шт
• Яйцо куриное 4 шт
• Лук шалот 5 шт
• Лук порей 1/3 стебля
• Морковь 1 шт
• Перец болгарский ½ шт
• Смесь перцев 2 ст.л
• Перец горошком 1 ст.л
• Соль по вкусу
• Сметана 200 граммов
• Масло растительное для жарки
• Зелень для подачи

Говяжье филе залить холодной чистой водой, добавить половинку болгарского перца, одну луковицу-шалот, морковь, небольшой кусочек порея и перец горошком — сварить мясо до готовности, остудить.

Отварную говядину руками разделать на тонкие нити.

Маргеланскую или зеленую редьку нарезать соломкой.

Шалот (оставшиеся четыре головки) нарезать тонкими перьями, поджарить на растительном масле.

Яйца отварить, белок мелко порубить, желток протереть в крошку — оставить для декора.

Смесь перцев растереть в ступке.

Смешать говядину, маргеланскую редьку, белок, поджаренный лук — салат посолить и заправить сметаной.

Выложить салат «Ташкент» в салатник, сверху посыпать желтковой крошкой, украсить зеленью и до подачи держать в холодильнике.

Рецепт 2: салат Ташкент классический (с фото)

Салат «Ташкент» интересное предложение от узбекской кулинарии. Если мечтаете удивить родных пикантной закуской, то этот вариант блюда – идеальное решение, как говорят — быстро, легко и абсолютно несложно. Такой салатик обязательно выручить и в те моменты, когда друзья решили неожиданно нагрянуть в гости, а на готовку каких-то вкусностей совершенно нет времени, и хозяйка начинает обдумывать рецепты быстро приготавливаемых кушаний. Классический рецепт с фото пошагово я подробно для вас описала.

• зеленая редька – 1 шт.,
• куриное филе – 300 гр.,
• яйца – 2 шт.,
• лук – 1 шт.,
• майонез – 100 гр.,
• листья салата – для украшения,
• соль – щепотка,
• масло растительное – 2 ст.л.,
• петрушка – пучок.

Редьку очищаем и шинкуем очень тонкой и продолговатой соломкой. Кстати, для приготовления этого блюда терка совершенно не годится. Нарезанную редьку замачиваем в прохладной кипяченой воде, чтобы устранить ее специфический вкус и аромат. Немного мнем ее руками, а затем сцеживаем воду. Прибавляем соль, выжидаем 5 минут, и обязательно сливаем образовавшийся сок, в противном случае готовая закуска получиться водянистой, и начнет расслаиваться.

Очищаем луковицу, нарезаем ее кольцами либо четвертушками, в зависимости от ее величины. Обжариваем ее до красивого золотистого оттенка.

Мясо промываем и варим в подсоленной воде до готовности, при желании можно прибавить пару листиков лаврушки для придания мясу пикантного запаха. Кстати, его можно приготовить и заблаговременно, например, с вечера, а на следующее утро заняться готовкой салата. Мясо остужаем и нарезаем мелкими кубиками, кому как нравится. Вместо куриного мяса можно взять и другой вид мясного продукта, к примеру, говядину, свинину. В любом случае блюдо все равно получится беспроигрышным.

К подготовленному мясу прибавляем обжаренный лук.

Затем кладем редьку.

Сверху – нашинкованную петрушку.

Прибавляем рубленые яйца и майонез. По другой версии блюдо можно заправлять и сметаной.

Все ингредиенты аккуратно перемешиваем, если это необходимо, добавляем соль. Многие хозяйки прибавляют молотый перец, зиру.

Салат «Ташкент», приготовленный по классической рецептуре готов. Перед подачей на стол, на тарелку красиво укладываем листья салата, а потом уже салатную закуску. При желании, украшаем ломтиками отварного яйца.

Рецепт 3: салат Ташкент с редькой и курицей

Предлагаем вам на пробу салат «Ташкент» с редькой и курицей. Рецепт с фото поможет вам приготовить его к любому празднику. Надо заметить, что в классическом варианте его готовят с говядиной, но с куриным мясом салат мягче и вкуснее.

• 1 редька,
• 150 г куриного филе,
• половина луковицы,
• 1 яйцо,
• 1 огурец,
• несколько веточек укропа,
• 2-3 ст.л. майонеза,
• растительное масло для обжаривания лука,
• соль,
• перец.

Редьку желательно подготовить заранее для экономии времени. почистить овощ, нарезать тонкой соломкой. Обильно посыпать солью, перемешать. Оставить на 1-1,5 часа. После этого промыть от соли и обсушить. Это делается для устранения из редьки излишней горечи. Соль «вытягивает» горький вкус, и после этого редька становится гораздо нежнее.

Куриное филе промыть, удалить сухожилия и пленки. Залить холодной водой. Варить 20-30 минут после закипания. В процессе приготовления на поверхности воды будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Можно добавить в бульон лавровый лист и несколько горошин перца для ароматности.

Лук нарезать тонкими полукольцами. На растительном масле обжарить его до золотистости.

Огурец нарезать соломкой.

Яйцо отварить вкрутую. Аккуратно нарезать кружочками так, чтобы желток оставался целым.

В глубокой миске соединить редьку, курицу, лук, огурец. Всыпать измельченный укроп. Заправить майонезом, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.

Выложить салат с курицей и редькой «Ташкент»на тарелку. Украсить кружочками вареного яйца.

Рецепт 4, пошаговый: салат с говядиной Ташкент

Классический рецепт салата «Ташкент» предполагает использование среднеазиатских сортов зеленой редьки, которую с успехом заменяет сочный дайкон. Посыпанный солью, он выделяет много сока, поэтому блюдо следует солить прямо перед подачей на стол.

Острая горечь дайкона хорошо оттеняет сладковатый вкус мяса и подрумяненных колечек лука. Их нужно освободить от излишков жира.

Обычно салат украшают четвертинками яйца, сваренного вкрутую, зеленью. Но яркие ломтики помидоров или огуречные дольки прекрасно вписываются в общую «стилистику» и не станут большим отступлением от традиции.

• говядина — 300 г
• яйцо куриное — 3 шт.
• лук репчатый — 200 г
• масло подсолнечное — 30 мл
• дайкон — 300 г
• майонез — по вкусу
• соль
• молотый черный перец

Очистите от шелухи крупную луковицу. Желательно, её промыть и обсушить полотенцем. Разрежьте на две части и каждую нарежьте тонкими полукольцами. В сковородку налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Добавьте луковые колечки. Обжарьте на умеренном огне до легкой румяной корочки. Иногда нарезанный лук посыпают мукой, чтобы он лучше зарумянился. Обжаренный лук остудите.

Очистите дайкон от кожуры, промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте тонкой соломкой. Можно воспользоваться шинковкой для корейской моркови. Если вы используете зеленую редьку, нашинкованную соломку залейте кипяченой холодной водой, чтобы удалить специфический запах и привкус. Затем немного её подсолите, и оставьте на 5 минут. После, слейте образовавшийся сок, чтобы салат не получился водянистым.

Отварите куриные яйца вкрутую. Остудите в холодной воде и удалите скорлупу. Нарежьте брусочками или произвольной соломкой.

Мякоть говядины можно отварить заранее. Для этого промойте мясо и залейте холодной водой. Отправьте на огонь. Вскипятите. Добавьте немного соли и по желанию пару лавровых листиков. Варите около 40-60 минут, в зависимости от размера мясного кусочка. Вареную говядину остудите и нарежьте небольшими брусочками.

Возьмите подходящую глубокую салатную миску. Добавьте обжаренный лук без масла, нарезанную говядину, дайкон, яйца. Добавьте соли и перца по вашему вкусу, введите майонез и перемешайте. Вместо майонеза возможно использовать сметану.

Салат «Ташкент» готов. Можно сразу подавать к столу.

Рецепт 5: салат с телятиной и редькой (пошагово)

Основу блюда составляет зеленая редька сорта «маргеланская». Второй основной ингредиент – отварная говядина или телятина. Этот дуэт тонко оттеняет поджаренный до золотистого цвета на подсолнечном масле репчатый лук. Маленькие кубики вареного яйца гармонично вписываются в общую композицию. В качестве заправки используется майонез. Все продукты подобраны по вкусовым сочетаниям, которые сохраняют в себе баланс и гармонию. Мой подробный классический рецепт с пошаговыми фото поможет вам быстро и легко его приготовить.

• редька зеленая – 500 гр.,
• мякоть говядины (телятины) – 500 гр.,
• лук репчатый – 3 головки,
• яйцо – 2 шт.,
• масло подсолнечное рафинированное – 2-3 ст. л.,
• майонез 67%-ной жирности – 150 – 200 гр.,
• перец черный свежемолотый – по вкусу,
• соль – по вкусу,
• зелень петрушки – для оформления,
• перец душистый горошком – 5 шт.,
• лист лавра – 2 шт.

Сначала отварите для салата «Ташкент» говядину. Налейте в кастрюлю 1 л воды и доведите почти до кипения. Добавьте очищенную и вымытую луковицу. Опустите в воду промытый кусок мяса. Доведите до кипения, не забывая снимать шумовкой пену. После чего огонь уменьшите до малого и варите говядину до готовности – примерно 1 – 1,5 ч. За 15 минут до окончания варки добавьте в бульон листочки лавра и горошины душистого перца и по вкусу посолите.

Яйца сварите вкрутую – 10 минут после закипания. После чего поместите в ледяную воду для охлаждения.

Зеленую редьку почистите от кожицы, промойте и нашинкуйте тонкой соломкой.

Выложите соломку в миску и залейте на 15 минут холодной водой, чтобы удалить лишнюю горечь.

Затем откиньте редьку на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

После чего верните редьку в миску, посолите и немножко помните руками.

Две луковицы почистите, промойте и нарежьте кольцами, полукольцами или четвертинками колец.

Подсолнечное масло хорошо разогрейте и обжарьте на нем лук до светло-золотистого цвета.

Отварную говядину остудите, нарежьте тонкой соломкой и положите в салатник.

Добавьте к мясу отжатую редьку и мелко нарезанное яйцо.

Второе яйцо нарежьте половинками кружков и оставьте для украшения салата «Ташкент».

И, наконец, добавьте в салатник остывший жареный лук.

Заправьте салат майонезом, приправьте свежемолотым черным перцем и солью.

Выложите салат в порционные, желательно с узбекским орнаментом, мисочки. Оформите блюдо листочками петрушки и половинками кружочков яиц, после чего подавайте на стол. Кстати, вы также можете подать салат «Ташкент» на большом блюде, оформив аналогичным образом.

Рецепт 6: ташкентский салат с курицей и грибами

• редька зеленая 300 г
• вареная куриная грудка 150 г
• грибы 100 г любые, на вкус
• лук репчатый 150 г
• бальзамик 1 ст. л.
• уксус винный 1 ст. л.
• соевый соус 2 ст. л.
• мед по вкусу можно заменить сахаром
• оливковое масло 2 ст. л.
• зелень для оформления по вкусу
• масло растительное 2 ст. л.
• черный перец молотый по вкусу

Смешать уксус, бальзамик, соевый соус и мед. Куриное филе разобрать на волокна. залить маринадом и оставить не меньше чем на час мариноваться в прохладном месте.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле пару минут.

Грибы нарезать соломкой и добавить к луку. Жарить до готовности.

Редьку очистить и натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Присолить, оставить на 5 минут и затем отжать.

Смешать остывшие лук с грибами с редькой, откорректировать на соль. Добавить черный перец. Выложить на блюдо.

Сверху выложить маринованное куриное филе. Украсить зеленью. Можно подать так, а на столе уже смешать салат.

А вот салат в смешанном виде. Очень вкусный, сочный, а маринад придает ему пикантную нотку. Приятного аппетита!

Рецепт 7, простой: салат из редьки Ташкент

• Редька (зеленая, средняя) — 2 шт
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
• Яйцо перепелиное (отварное) — 2 шт
• Мясо (говядина отварная) — 100 г
• Майонез
• Масло растительное
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Перец красный жгучий (молотый)

Редьку очистить и очень тонко нашинковать соломкой. В моем случае я натерла редьку на крупной терке.

Промыть в теплой воде или положить в холодную воду минут на 15 для удаления запаха и горечи. Если запах, вкус и горчинка редьки Вас не смущает, то делать этого не нужно.

Луковицы нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть НЕБОЛЬШОЕ количество растительного масла и пассеровать в нем лук. Масла не нужно много!!! Нам не нужен лишний жир!!!

Отварное мясо и куриное яйцо нарезать соломкой. Соединить вместе пассерованный лук, мясо, редьку и куриное яйцо. Салат посолить, поперчить, добавить майонез и всё хорошенько перемешать. Майонеза много не надо, т. к. в салате уже есть некоторое количество масла.

Салат можно выложить в касу или любую салатницу. Сверху украсить перепелиными яйцами, нарезанными дольками.

А можно выложить горкой на тарелку.

©

Оцените статью: