Рецепт салат курица с виноградом

Детальное описание: рецепт салат курица с виноградом из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Для салата с виноградом и курицей подходит любое куриное мясо: вареное, жареное, копченое. Можно брать разные части: грудки, спинки, голени. В некоторые рецепты идут желудочки, сердечки, печень. Мяско можно нарезать тоже по-разному: соломкой, кубиками, поперек или вдоль волокон. Можно разделять их руками, если захочется.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с виноградом и курицей:

Виноград необходим столовых сортов. То есть не тот, из которого делают вино, поскольку в нем много сока и танина. А тот, который подается на десерт, более крупный, сладкий. В нем мякоти больше, чем соков. Конечно же, лучше без косточек, кишмиш. Но косточки удалить не проблема, особенно если виноградины крупные. Их разрезают на половинки, убирая ненужное.

Красный, черный, белый, розовый сорт ли – не имеет значения. Попробуй перед добавлением – ягоды не должны кислить и течь, это все. Разве что на кожицу еще обрати внимание, чтобы она не была слишком толстой, это негативно повлияет на вкус блюда (хотя и не всегда).

Подача виноградного салата с курицей тоже может отличаться. Его готовят слоями, смешивают, подают в общем блюде, в порционных маленьких салатниках, в бокалах.

Заправляют майонезом, салатным соусом.

Добавляют самые разные овощи, фрукты, ягоды, сыр, грибы, бобовые, крупы, зелень, сухарики, сухофрукты.

Пять самых быстрых рецептов салата с виноградом и курицей:

Наиболее популярное оформление – в виде виноградной кисти, на которой ягодки расположены сверху, покрывая всю поверхность салата. Веточка петрушки освежит картину. Как и листы латука, выложенные на блюдо. Также мило смотрится салат, добавленный на тарелку через кольцо. В нем сбоку просматриваются слои, а сверху лежит виноград.

Для украшения можно использовать ягоды разных цветов.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-134

Невероятно аппетитным и нежным получается салат с виноградом и курицей. Такое сочетание продуктов считается классическим в французской кухне. Однако и нам практически ничего не стоит обыграть подобные решения дома. При минимальной трате времени и сил вполне реально получить изысканное блюдо, которое по вкусу и подаче ничем не будет уступать ресторанным закускам. В представленной подборке вы найдёте простые и нетривиальные салаты. Некоторые из них предлагается укладывать слоями, что всегда выглядит торжественно и празднично. Так что вы без труда пополните свою кулинарную коллекцию для приготовления повседневных и парадных блюд.

Видео (кликните для воспроизведения).

Лёгкий салат с курицей, виноградом и сыром Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-135

Этот салат с курицей, виноградом и сыром – настоящая находка для ценителей утончённых и нетривиальных вкусов.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Чтобы сделать аппетитный, лёгкий и при этом бесконечно нежный микс, нам понадобятся:

  • сыр – 150 г;
  • куриное филе — 200 г;
  • листовой салат – 1 пучок;
  • виноград (зелёный сорт без косточек) – 150 г;
  • молотый перец чёрный, соль, куркума – по 1 щепотке;
  • домашний майонез – 2 ст. л.;
  • рафинированное растительное масло – для обжаривания.

Способ приготовления

Вы не представляете, насколько просто и легко можно сделать такую закуску. Она станет приятным открытием для повседневного меню. Но его можно предложить гостям – они непременно оценят.

  1. Куриное филе порезать тонкими полосками. Присыпать мясо солью. Всыпать к нему чёрный молотый перец и куркуму. Тщательно перемешать.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-136

  1. Разогреть немного растительного масла. Обжарить на нём курицу до золотистой корочки. Остудить мясо.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-137

  1. Тем временем небольшими кубиками порезать твёрдый сыр.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-138

  1. Промыть и тщательно обсушить листовой салат. Порвать зелень руками сразу же в салатник.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-139

  1. Слишком длинные полоски куриного филе порезать пополам.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-140

  1. Курицу и сыр отправить к листовому салату.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-141

  1. Промыть и обсушить виноград. Ягоды переложить к основным ингредиентам.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-142

  1. Всё заправить домашним майонезом.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-143

Вот и всё! Готов наш изысканный куриный салат с виноградом и кусочками сыра.

Читайте так же:  Вкусный салат из капусты свежей рецепт с фото

Слоёный салат с курицей и виноградом «Гроздь» Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-144

Невероятно эффектно и аппетитно выглядит салат «Гроздь» с куриной грудкой и виноградом. Это – прекрасное решение для праздничного меню.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Нужно подготовить такие продукты:

  • грецкие орехи – 80 г;
  • майонез – 150 г;
  • виноград – 400 г;
  • варёное яйцо куриное – 3 шт.;
  • куриная грудка варёная – 300 г;
  • твёрдый сыр – 150 г;
  • петрушка свежая – 2 веточки;
  • карри – 1 ч. л.;
  • подсолнечное масло рафинированное – 3 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

Сделать такой сытный слоёный салат с курицей, виноградом, сыром и грецкими орехами совсем несложно.

  1. Первым делом порезать охлаждённую варёную куриную грудку небольшими кусочками.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-145

  1. Немного присолить мясо. Отправить его на сковороду, разогретую с растительным маслом. Заправить курицу карри и обжаривать до золотистого оттенка. Переложить мясо на отдельную тарелку и немного охладить.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-146

  1. Подготовить другие компоненты. Варёные куриные яйца очистить и натереть крупно на тёрке.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-147

  1. Натереть сыр.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-148

  1. Грецкие орехи перемолоть достаточно мелко. Для этого можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-149

  1. Можно приступать к формированию салата с курицей, виноградом и грецкими орехами. Для этого стоит взять плоскую тарелку. Майонезом сделать на ней контуры виноградной грозди.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-150

  1. Выложить курицу. Промазать майонезом. Слегка присыпать молотыми орешками.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-151

  1. Сверху распределить тёртые яйца. Смазать заправкой и снова посыпать орехами.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-152

  1. Следующий слой – измельчённый сыр. Его тоже надо немного промазать майонезом и присыпать ореховой крошкой.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-153

  1. Вымыть виноград. Разрезать ягоды пополам.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-154

На заметку! Если встречаются косточки, их обязательно извлекать и выбрасывать.

  1. Завершить формирование закуски. Выложить верхний слой виноградными половинками, имитируя гроздь. Украсить её веточкой петрушки.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-155

Вот такой аппетитный и необычайно красивый салат, который станет достойным украшением праздничного стола.

Виноградный салат «Фурор» с курицей Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-156

Ещё один вкусный салат из винограда и куриной грудки получил название «Фурор». Это вполне оправдано. Ведь все попробовавшие такую закуску остаются в полном восторге, а со стола этот микс улетает всего за несколько минут.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для приготовления такого сытного и аппетитного салатика нам будут необходимы вот такие составляющие:

  • виноград без косточек (например, кишмиш) – 150 г;
  • отварная куриная грудка – 250 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • варёные яйца куриные крупные – 3 шт.;
  • брынза или фета – 100 г;
  • соль – 1 щепотка;
  • майонез домашний – 3 ст. л.;
  • зелень – для украшения.

Способ приготовления

Следуя предложенному рецепту с фото, сделать виноградный салат с курицей – пара пустяков.

Видео (кликните для воспроизведения).
  1. Подготовить все необходимые компоненты.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-157

  1. Небольшими аккуратными кубиками порезать сладкий болгарский перец, предварительно вымытый и очищенный от семян.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-158

  1. На четыре части порезать вымытый и обсушенный виноград.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-159

Обратите внимание! Если ягоды не слишком крупные, можно разрезать их на половинки. Часть нарезки оставить для украшения блюда.

  1. Мелкими кубиками порезать отварное куриное мясо.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-160

  1. Очистить варёные яйца куриные. Их тоже превратить в небольшие кубики.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-161

  1. Измельчить сыр. Старайтесь сделать нарезку, которая будет соответствовать обработке всех остальных компонентов.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-162

  1. Соединить в большой миске все ингредиенты. Немного их присолить.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-163

  1. Заправить салатик майонезом.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-164

Непосредственно перед подачей на стол украсить закуску кусочками винограда и свежей зеленью. Получается оригинально, вкусно и очень пикантно. Попробуйте!

Изысканный салат «Тиффани» Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-165

Салат «Тиффани» из винограда, куриной грудки и орехов – это современная классика. Такой изысканный микс приятно удивит вас своим нежным и многогранным вкусом.

Время приготовления – 35 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Вот такие продукты потребуется использовать для приготовления столь изысканного блюда:

  • куриное филе варёное – 250 г;
  • карри – 1 ч. л.;
  • сыр – 150 г;
  • яйцо, сваренное вкрутую – 2 шт.;
  • орехи грецкие – 80 г;
  • виноград и майонез – по мере необходимости.

На заметку! При возможности грецкие орехи стоит заменить на кедровые- получится несколько нежнее и оригинальнее.

Читайте так же:  Салат из курицы и яичных блинчиков рецепт с фото

Способ приготовления

«Тиффани» — это изысканный слоёный салатик. Однако его приготовление не потребует от вас каких-то особых кулинарных навыков.

  1. Варёное куриное филе порезать мелко.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-166

  1. Крупно натереть сыр.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-167

  1. Грецкие орехи (или любые другие) измельчить до состояния крупной крошки.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-168

  1. Смешать мясо с карри. Немного посолить. Обжарить курицу на небольшом количестве рафинированного растительного масла. Дать филе остыть.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-169

  1. Очистить куриные яйца, предварительно сваренные вкрутую. Натереть на средней тёрке.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-170

  1. Вымыть виноград. Порезать ягоды на половинки. Если при этом вам будут попадаться косточки, то в обязательном порядке их надо извлекать и выбрасывать.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-171

  1. Все компоненты подготовлены – можно приступать к выкладке салата. Первым идёт мясо.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-172

  1. Промазать его майонезом. Сделать небольшую прослойку из молотых орехов.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-173

На заметку! Для придания салату пикантности можно измельчить пару зубчиков чеснока и добавить в майонез. Получится ароматный соус с остротой.

  1. Выложить тёртые яйца. Смазать соусом.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-174

  1. Равномерно распределить сырную стружку. Тоже пройти майонезом.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-175

  1. Сделать слой из оставшихся молотых грецких орехов.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-176

  1. Закрыть весь салатик половинками виноградных ломтиков.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-177

Готово!

Слоёный салат «Первый снег» с тёмным виноградом Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-178

Ещё один вариант куриного салатика с пикантными виноградными нотками тоже предлагается выложить слоями. Однако на все предыдущие варианты он не похож.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Итак, вот что нам нужно:

  • тёмный виноград – 50 г;
  • варёное куриное филе – 200 г;
  • грецкие орехи – 4 ст. л.;
  • сыр (любимый твёрдый сорт) – 80 г + 30 г на украшение;
  • яйцо (заранее сварить вкрутую) – 4 шт.;
  • соль – 2 щепотки;
  • сметана или майонез – по вкусу.

Способ приготовления

Давайте без лишних слов сразу же приступим к приготовлению этого аппетитного и невероятно эффектного по внешнему исполнению микса.

  1. Измельчить орехи – можно просто порубить ножом.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-179

  1. Отварное мясо порезать тонкими полосочками.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-180

  1. Крупно натереть сваренные вкрутую и заранее охлаждённые яйца.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-181

  1. Длинно и тонко потереть сыр любого твёрдого сорта.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-182

  1. Филе немного посолить и заправить небольшим количеством сметаны либо майонеза.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-183

  1. Сформировать салат с помощью сервировочного кольца. Первым слоем выложить курицу.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-184

  1. Засыпать рублеными орехами.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-185

  1. В отдельной плошке стружку из варёных яиц заправить майонезом (сметаной). Выложить следующим слоем.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-186

  1. Точно таким же образом поступить с тёртым сыром.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-187

  1. Снять сервировочное кольцо очень аккуратно, чтобы не повредить выкладку салата.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-188

  1. Вымыть тёмный виноград. Обсушить его. Порезать на 2 части. Если ягоды не особенно крупные, можно оставить их целыми.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-189

  1. Выложить виноград по центру салатика.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-190

  1. Завершить украшение блюда тёртым сыром.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-191

Приятного аппетита!

Видео-рецепты

Приготовить один из многочисленных салатов, в основе которых лежит «дуэт» курицы и винограда, будет проще, если воспользоваться предложенными видео-рецептами:

Салат с ананасами, курицей и виноградом с одной стороны можно назвать фруктовым, а с другой стороны и белковым. Совсем диетическим он не является, так как виноград и сладкий ананас весьма калорийны. Можно использовать для блюда куриное филе или более жирную часть куриной тушки (бедро или голень). В качестве заправки подойдет сметана, майонез или более сложный соус.

Ингредиенты

  • 100 г винограда
  • 200 г куриного мяса
  • 2 куриных яйца
  • 100 г консервированного ананаса в сиропе
  • 2 ст. л. сметаны
  • 3 щепотки соли
  • 3 щепотки специй
  • 2-3 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты для салата. В подсоленную воду со специями, пряностями отправьте кусочек курицы. Варите ее после закипания воды в течение 25-30 минут. Куриные яйца сварите в подсоленной воде вкрутую. Виноград и зелень помойте и обсушите.

2. Куриное вареное мясо остудите и нарежьте небольшими кубиками.

3. Вареные куриные яйца остудите в ледяной воде. Снимите скорлупу и нарежьте яйца мелкими кубиками.

4. С помощью консервного ножа откройте банку с консервированными ананасами, достаньте нужное количество и нарежьте небольшими кусочками. Можно взять ананасы в кольцах или в кусочках.

5. Все нарезанные ингредиенты отправьте в салатник. Слегка можно подсолить, после чего заправьте салат нежирной сметаной (йогуртом).

6. Перемешайте все ингредиенты. Салат лучше заправлять непосредственно перед самой подачей. Переложите часть салата в небольшую пиалу и утрамбуйте.

Читайте так же:  Графский салат рецепт с фото пошагово

7. Виноград помойте, отделите от веточек, разрежьте на половинки. Выложите половинки сверху на салат.

8. Завершите оформление салата веточками свежей зелени – можно взять базилик, петрушку.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё:

Салаты

Салаты с ананасами

Салаты с виноградом

Салаты с курицей

Блюда из винограда

Блюда из курицы

Блюда с ананасами

Изысканный и доступный по ингредиентам, салат имеет классический вариант и несколько оригинальных. Продукты легко приготовить заранее, чтобы в нужный момент быстро все приготовить к праздничному столу. В качестве дополнения можно использовать чернослив, орехи, хлопья миндаля.

Классический рецепт салата Тиффани с курицей и виноградом

Что вам понадобится:

  • Грудка куриная (она же филе) – 600–800 г.
  • Яйца – 4 шт. куриных или 10 перепелиных.
  • Твердый сыр (любимый сорт, лучше нежный сливочный) – 150–170 г.
  • Горсть орехов (грецкие или миндаль).
  • Белый крупный виноград (лучше без косточек) – для верхнего слоя, большая гроздь.
  • Соус – покупной или самодельный майонез, 250–300 г.
  • Листья салата (айсберг, ромэн, другой хрустящий) – для подложки.

В рецепте салата Тиффани с курицей и виноградом есть только один процесс, требующий времени на приготовление – это обжарка мяса. Если вы предпочитаете вариант копченой курицы и винограда, то и он не понадобится.

Итак, начнем:

  1. Возьмите филе птицы, на 5–6 минут замочите в холодной воде, выньте и обсушите. Нарежьте кубиками размером с фундук.
  2. На раскаленной сковороде с каплей подсолнечного масла быстро обжарьте мясо до появления корочки. Оставьте там, пока будете делать все остальное.
  3. Берите салатные листья, хорошенько промывайте их и стряхивайте от воды. Если у вас есть карусель для сушки зелени – воспользуйтесь ею.
  4. Разложите листья внахлест на плоской тарелке.
  5. Выкладывайте мясо, на него сеточкой полейте майонез.
  6.  Затем равномерно разложите орехи, натертый на среднюю терку твердый сыр. Снова сделайте майонезную сеточку.
  7. Следующий слой – натертые вареные яйца. Снова майонез.
  8. Финальный – половинки виноградинок. Укладывайте их плотно.
  9. Подавать закуску можно сразу.

Салат Тиффани с индейкой и виноградом

Этот вариант отличается другим сортом птичьего мяса. Для разнообразия можно брать красное мясо или листья Лоло Россо. Выложите закуску Тиффани в форме большой грозди винограда, чтобы удивить гостей.

Состав:

  • Мясо индейки – 800 г.
  • Куриные яйца – 3–4 шт.
  • Салат – красный, 3–4 больших листа.
  • Орехи – горсть грецких или фундука.
  • Майонез Провансаль – 250 г.
  • Сыр – Гауда, Радомер – 150 г.
  • Виноград (красный) – 300–400 г.

Что нужно делать:

  1. Обжарить индейку, следить за тем, чтобы в мясе не осталось крови.
  2. Выложить на блюдо вымытые и обсушенные листья салата. Сверху на них положить обжаренное мясо.
  3. Промазать слой майонезом. Сверху посыпать обжаренным фундуком, крупно порезанным.
  4. Потом наступает очередь сыра – натрите его на крупной терке. После полейте майонезом через мешок, чтобы линия была тоненькой.
  5. Мелко порубите вареные яйца, рассыпьте равномерно на майонез.
  6. Финально промажьте все соусом и уложите красиво (один к одному) половинки винограда.

Салат Тиффани с черносливом миндальными хлопьями и виноградом

Этот вариант интересный, за счет сухофруктов у него копченый аромат.

Продукты:

  • Куриное филе – 400 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Пикантный твердый сыр (можно козий) – 150 г.
  • Миндальные хлопья – 30 г соответственно.
  • Крупный чернослив – 8 шт.
  • Красный виноград – одна небольшая гроздь.
  • Майонез – 200 мл.
  • Листья салата Фризе – небольшой пучок.

Разница в приготовлении этого варианта заключается в наличии чернослива – его очередь наступает сразу за мясом. Вместо орехов насыпьте слой миндальных хлопьев.

С грецкими орехами

Закуска для вегетарианцев.

Что нужно:

  • 500 грамм винограда без косточек (белый, розовый, синий).
  • Сметана – 120 мл.
  • Сыр сливочный (маскарпоне, филадельфия) – 120 г.
  • Орехи грецкие – 100 г.
  • Ванильный сахар – половина пакетика (при желании).
  • Листья салата – любые по вкусу.

Этот вариант не является слоеным, поэтому нужно просто порезать виноградины пополам, смешать сметану и сливочный сыр с ванилином, а затем сложить в салатницу:

  • салатные листья;
  • ягоды;
  • соус;
  • орехи (чуть поджарив на сковороде и крупно нарезав).
Читайте так же:  Рецепт салат из печени с маринованным луком

С сыром

Вариант салата Тиффани с виноградом и грецкими орехами с сыром с голубой плесенью. Он оригинальный, но на любителя.

Продукты:

  • Куриное филе – 500 г.
  • Сыр с голубой плесенью – 150 г (горгонзола или камбоцола).
  • Орехи – грецкий, пекан – 80 г.
  • Майонез – 150 мл.
  • Гроздь мускатного винограда.
  • Салатные листья для подложки.

Эта закуска – для романтического ужина при свечах с красным вином. Составляющие салата с виноградом Тиффани нарезаются прямо в салатник. На дно – рваные руками листья, на них обжаренное куриное филе, сыр, нарезанный мелкими кубиками, ягоды, разрезанные напополам. Тонкой сеточкой наливайте майонез, а поверх него – крупно порезанные орехи.

Рецепты салата от Тиффани с виноградом дают шанс проявить свою креативность, отойти от классики и подать его оригинально – гурманам, детям (заменив майонез сметаной), для обычного семейного ужина. Подача готового салата Тиффани рекомендована сразу же после нарезки, чтобы он не потек.

Другие рецепты блюд с виноградом можно посмотреть в разделе Блюда из винограда.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-206

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться вкусным и оригинальным рецептом. Сейчас сезон винограда. Яркие, красивые, сочные гроздья винограда. Я больше люблю белый виноград, без косточек, сладкий. Именно такой я и купила для слоеного салата с виноградом и копченой курицей. Виноград, добавит салату некую изысканную нотку, а копченая курица сделает его более сытным. Согласитесь, что красивый салат, всегда станет достойным украшением любого стола. Будь-то праздник или будний день.

Этот салат, еще называют «Виноградинка» или «Гроздь винограда», ведь действительно, внешний вид блюда напоминает гроздь.

Но как его не назови, вкус контрастный и потрясающий.

Содержание статьи:
1. Салат с виноградом и копченой курицей — рецепт с фотографиями
   1.1. Подготовка ингредиентов:
   1.2. Процесс приготовления салата:
   1.3. Слои салата «Гроздь винограда»
2. Советы и тонкости в приготовлении салата с виноградом и копченой курицей
   2.1. Куриное мясо
   2.2. Орехи
   2.3. Виноград
   2.4. Сыр и яйца
   2.5. Майонез
3. Рецепт майонеза без яиц в домашних условиях видео рецепт

Салат с виноградом и копченой курицей — рецепт с фотографиями

Салат у нас будет слоеный. Каждый слой нужно смазывать майонезом. Я сегодня, решила немного поэкспериментировать с ингредиентами.

Как-то я готовила салат Тиффани, с виноградом и грецким орехом, сегодня будет немного другой рецепт. Поделюсь некоторыми секретами и тонкостями.

Ингредиенты:

  • 200 грамм копченой курицы
  • 100 грамм отварной курицы
  • 0.5 красного лука
  • 5 яиц
  • 150 грамм твердого сыра ( у меня российский)
  • 1 гроздь винограда
  • Майонез ( у меня 40%)

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-208

В рецепте я решила использовать два вида мяса, отварное куриное филе и копченый окорочок.

Подготовка ингредиентов:

1. Отвариваю куриную грудку до готовности в специях. Добавляю лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, укроп, петрушку. Вы можете добавить любые специи, которые любите.

2. Отвариваю яйца. Если яйца свежие, при варке добавьте соль, они будут лучше чиститься.

3.  Яйца следует остудить и очистить.

4. Отварное куриное филе я охладила.

Если не собираетесь сразу готовить салат, хранить филе лучше в бульоне, так оно не обветрится.

5. Виноград вымыть под проточной водой.

Процесс приготовления салата:

     Каждый слой салата смазываем майонезом.

Выкладывая слоя, ориентируясь на гроздь винограда, придаю (примерно) салату такую форму.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-211

1. Куриное филе я порезала кубиками. Это будет первый слой салата.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-212

2. Очищаю лук, я использую половинку. Нарезаю лук полукольцами.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-213

3. Выкладываю лук сверху на куриное филе.

4. Копченый окорочок нарезаю кубиками, предварительно сняв кожу и убрав кости.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-214

5. На лук выкладываю копченую курицу.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-215

6. Твердый сыр нарезаю соломкой. Можно потереть на крупной терке.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-216

7. Выкладываю сыр сверху на копченую курицу.

Читайте так же:  Салат со свеклой и сыром рецепты с фото простые и вкусные

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-217

8. Нарезаю яйца соломкой. Можно потереть на терку. Я решила смешать яйца с майонезом.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-218

9. Выкладываю яйца сверху на твердый сыр.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-219

10. Последний слой — виноград. Каждую виноградинку я разрезаю пополам и выкладываю рядами сверху.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-220

Виноград выкладываю не хаотично, а рядами, так красивее. Всю поверхность салата нужно заполнить виноградом, и даже бока.

Совет! Перед подачей салат нужно поместить на час в холодильник. Так слои салата пропитаются, а сам салат с виноградом и курицей охладится.

Слои салата «Гроздь винограда»

Каждый слой смазываю майонезом. Можно делать сеточку из майонеза.

Рецепты приготовления домашнего майонеза с фотографиями

1 слой — отварное куриное филе.

2 слой — лук.

3 слой — копченое куриное филе.

4 слой — твердый сыр.

5 слой — яйца.

6 слой — виноград.

Важно! Я использовала 2 вида курицы: отварную и копченую. Вы можете взять только копченую курицу или только отварную.

Я украсила салат веточкой винограда. Это красиво и оригинально, но не всегда есть листья винограда, которыми можно украсить салат, в этом случае используйте зелень.

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом recept-salat-kurica-s-vinogradom-224

Советы и тонкости в приготовлении слоеного салата с виноградом и копченой курицей

Сейчас поделюсь некоторыми тонкостями в приготовлении блюда.

Выкладывать салат лучше на красивое темное блюдо, так он смотрится более контрастно.

Также можно выкладывать на листья салата.

Некоторые хозяйки добавляю в салат слой жареных грибов, но это на любителя.

1. Куриное мясо

Салат можно готовить используя запеченную в духовке курицу, отварную, копченую. Причем можно брать любую часть курицы.

Можно готовить используя только копченую курицу, только отварную. Иногда я запекаю курицу в духовке, если остаются кусочки, то убрав кость и порезав кубиками, вполне можно использовать для салата.

Сочная запеченная куриная грудка в фольге в духовке

2. Орехи

Самый важный момент, салат с виноградом и копченой курицей можно дополнить слоем орехов, я пробовала с грецкими орехами, очень вкусно.

Орехи я подсушиваю на сухой сковороде, можно немного поджарить, для пикантности вкуса.

Кроме грецких орехов можно взять:

  • Фисташки.
  • Кедровые орехи.
  • Кешью.
  • Миндаль.
  • Орех пекан.

Дешевле и вкуснее, на мой взгляд, с грецкими.

3. Виноград

Я хочу сказать, что виноград, можно использовать любой, с косточками, без косточек, белый, темный.

Я делала салат используя виноград с косточками, пришлось доставать с каждой виноградинки косточки, разрезая ее пополам.

Мне больше нравится белый кишмиш. Только берите плотный виноград, не переспелый.

Очень оригинально смотрится украшение салата виноградом разного цвета.

4. Сыр и яйца

Яйца, понятно, что вкуснее брать домашние (деревенские), а вот сыр, можно использовать колбасный, плавленный, российский или другой вид.

Я делала с плавленным, получается вкусно, только нужно его поместить на 1 час в морозилку, чтобы он легко натирался на терке.

5. Майонез

Я использую майонез магазинный или домашний. Беру разный процент жирности, в этот раз взяла 40%, так как в салате «Виноградинка» итак достаточно сытных ингредиентов, не стала утяжелять его жирным майонезом.

Можно приготовить оригинальную заправку используя йогурт, соль, горчицу, зубчик чеснока. Этим соусом поливать каждый слой салата.

Вид слоеного салата с виноградом, сыром, курицей праздничный и красивый, достойное украшение любого праздничного стола.

Сочетание ингредиентов очень удачное, контрастное. Один словом, блюдо очень вкусное!

Мы попробовали это блюдо на юбилее у знакомого, сочетание и контраст продуктов очень понравился. С тех пор готовим его на праздники, и в обычные будни, когда хочется праздника.

Подать салат можно с бокалом белого виноградного вина и устроить себе праздник!

Рецепт майонеза без яиц в домашних условиях видео рецепт

Изображение - Рецепт салат курица с виноградом autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here