Рецепт салат из шампиньонов и курицы

Детальное описание: рецепт салат из шампиньонов и курицы из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат с копчёной курицей и грибами всё чаще появляется на повседневных и праздничных столах. Данная закуска очень вкусная, не требует много времени на приготовление и дорогих ингредиентов.

Курица и грибы отлично сочетаются с различными ингредиентами. Меняя количество продуктов и состав, блюдо заиграет новыми вкусовыми красками.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-467

Всегда хочется чего-то нового, вкусненького, а оливье, сельдь под шубой уже надоели и ни у кого не вызывают восторга. Для любителей мясных салатов лучше всего готовить с куриным мясом.

Очень вкусный салат с копчёной курицей, грибами и сыром

Потрясающе вкусное блюдо разнообразит повседневное меню, будет украшением праздничного стола. Можете использовать любые грибы. Сегодня я решила отойти от традиционного использования шампиньонов в салате, мой вариант – с лисичками. С копчёным мясом, блюда получаются с ярко выраженным вкусом.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-468

Нам понадобится:

  • Лисички замороженные — 200 гр.
  • Курица копчёная — 300 гр.
  • Яйца варёные — 2 шт.
  • Сыр твёрдый — 70 гр.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
  • Петрушка — 1/3 пучка
  • Масло растительное — 2 ст.л.

Приготовление:

Если вы используете замороженные лисички, тогда заранее достаньте их из морозилки, они должны оттаять. Далее измельчаем их небольшими кусочками.

Репчатый лук очистим от шелухи, мелко порубим. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, обжариваем грибы до испарения влаги. Затем отправляем к ним лук, обжариваем до золотистого цвета.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-469

Копчёную курицу измельчаем небольшим кубиком.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-470

Варим яйца вкрутую, очищаем от скорлупы, режем кусочками. Петрушку хорошо промоем, промакнём бумажным полотенцем от лишней влаги. Измельчим ножницами для зелени. Чеснок разберём на зубки, мелко порубим.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-471

Остывшую обжарку перекладываем в салатник, добавляем курицу, яйца, чеснок и петрушку. Перемешиваем ингредиенты.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-472

Сыр трём на крупной тёрке, отправляем в салатницу. Приправляем солью и перцем по вкусу, заправляем майонезом, хорошо перемешиваем.

Переложим готовый салат в красивую пиалу, украшаем веточками петрушки и подаём к столу. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления салата из копченой курицы с шампиньонами

Салат с копчёной курицей готовится быстро, а получается сытно и очень вкусно. Блюдо станет украшением повседневного стола. Приготовьте и вам точно понравится.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-473

Нам понадобится:

  • Филе куриное копчёное – 200 гр.
  • Морковь по-корейски – 150 грамм
  • Шампиньоны свежие – 300 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Майонез – по вкусу

Приготовление:Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-474

Копчёное филе измельчаем небольшими кусочками, переложим в салатник.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-475

Шампиньоны промоем, измельчим тонкими слайсами.

В сковороде разогреем подсолнечное масло, обжарим шампиньоны, до испарения выделившейся жидкости. Отправим к подготовленным ингредиентам.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-476

Яйца зальём водой, поставим на огонь, сварим вкрутую. Зальём холодной водой, очистим от скорлупы, измельчим небольшими кусочками.

Перемешиваем все ингредиенты, добавим майонез. Приятного аппетита!

Готовим слоёный салат с курицей, корейской морковью и маслятами

Данную закуску, конечно же, можно приготовить и с отварным куриным филе, но взяв копчёное мясо, вкус вашего салата будет гораздо ярче. Салат получается шикарным, с ярким, насыщенным вкусом. Станет украшением любого стола

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-477

Нам понадобится:

  • Куриная грудка (окорочка) копчёная — 1 шт. (около 400-500 гр.)
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Яйца отварные — 5 шт.
  • Морковь корейская — 300 гр.
  • Картошка — 3 шт. + растительное масло для жарки
  • Грибы жареные с луком — у нас маслята — 300 гр. (обычно используют шампиньоны)
  • Орехи грецкие — 80 гр.
  • Орехи кедровые — 80 гр.
  • Чернослив без косточки — 150 гр.
  • Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
  • Майонез – по вкусу
  • Зелень — для украшения

 Приготовление:

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-478

На плоское блюдо первым слоем отправляем натёртые на крупной тёрке, сваренные вкрутую яйца. Промазываем майонезом

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-479

Следующим слоем идёт мелко порезанное копчёное куриное мясо. Пропитываем майонезом

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-480

Затем, хорошо промытый чернослив измельчаем тонкой соломкой. Отправляем на блюдо третьим слоем

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-481

Затем грецкие орехи, их промоем, просушим бумажными полотенцами. Измельчим скалкой или при помощи кофемолки, выложим следующим слоем. Сверху сеточка из майонеза

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-482

Затем отправляем корейскую морковь. Её можно приготовить самостоятельно, либо купить в магазине. Как всегда майонез.

Шестым слоем идёт картофель фри. Для него очищаем картофель, измельчаем на тёрке для корейской моркови, либо режем тонкими полосками. Обжариваем на раскалённом растительном масле, добавив немного соли, чёрного молотого перца. Отправляем следующим слоем, сверху на картофель сеточка из майонеза

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-483

Сыр натираем на крупной тёрке, посыпаем сверху наш салат, не забываем про майонез, он идёт после каждого слоя.

Последним слоем идут грибы, пережаренные с репчатым луком. Я использую маслята, они придадут блюду потрясающий вкус и невероятный аромат. Сверху майонез.

В заключение присыплем готовое блюдо кедровыми орешками, пару веточек зелени для украшения. Для пропитки салат убираем в холодильник. Приятного аппетита!

Вкусный салат с курицей, ананасами и грибами

Очень вкусный салат с копчёной курицей в сочетании с ананасами и грибами, отлично впишется как в повседневное меню, так и станет украшением праздничного застолья.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-484

Нам понадобится:

  • Куриная грудка (копчёная) — 300 гр
  • Грибы белые или шампиньоны — 300 гр
  • Одна небольшая луковица
  • Масло сливочное — 50 гр
  • Яйца — 3 штуки
  • Консервированные ананасы — 300 гр
  • Сыр «Российский» — 200 гр
  • Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
  • Сок половины лимона
  • Два-три зубчика чеснока
  • Майонез
  • Зелень петрушки — пучок

Приготовление:

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-485

Шампиньоны нарезаем тонкими слайсами. Лук очищаем от шелухи, мелко порубим ножом.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-486

Обжариваем на разогретом подсолнечном масле до золотистости.

Консервированный ананас измельчаем небольшими кусочками.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-487

Грудку измельчаем кубиками, отправляем к ананасу.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-488

Листья салата хорошо промоем под проточной водой, просушим бумажными полотенцами от лишней влаги. Порвём руками на мелкие кусочки. Отправим вместе с пережаренными шампиньонами в миску.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-489

Смешиваем в салатнике подготовленные ингредиенты, сухарики добавляем в последнюю очередь. Затем добавляем майонез, тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Видео (кликните для воспроизведения).

Как приготовить салат с копчёной курицей и маринованными грибами

Салат с маринованными грибами получается очень сочным и оригинальным по своему вкусу. Обязательно приготовьте данный салат и вам точно понравится

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-490

Нам понадобится:

  • Филе курицы копченое — 200 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Огурцы свежие — 150 г
  • Грибы маринованные — 150 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Майонез — 100 г
  • Масло растительное — 25 г
  • Зелень петрушки — для украшения

Приготовление:

Лук чистим от шелухи, измельчаем небольшими кусочками, обжариваем на разогретом растительном масле. Перекладываем подготовленный овощ в глубокую миску.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-491

Филе измельчаем кубиком, отправляем к луку.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-492

Огурец трём на крупной тёрке, желтки сваренных вкрутую яиц отделяем от белков, трём на крупной тёрке.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-493

Несколько целеньких грибочков оставляем для украшения, остальные мелко порубим.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-494

Подготовленные ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-495

Перекладываем готовую массу в сервировочное кольцо, хорошо разравниваем. Аккуратно снимаем кольцо, натираем на крупную тёрку белок, посыпаем сверху.  Украшаем грибами, делаем солнышко из оставшегося желтка.

Салат из копчёной курицы с маринованными грибами готов. Приятного аппетита!

Простой и вкусный классический салат с курицей и шампиньонами

Если вы ещё не пробовали салат по данному рецепту, то обязательно приготовьте. Такой кулинарный шедевр выручит, если вам нужно приготовить что-нибудь очень вкусное. Много времени на приготовление не потребуется, а результат порадует.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-496

Нам понадобится:

  • Копчёное куриное филе – 300 грамм
  • Шампиньоны – 200 грамм
  • Орехи грецкие – 100 грамм
  • Лук белый, репчатый – 1 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло растительное – для обжарки грибов
  • Майонез – 150 грамм.

Приготовление:

Филе режем небольшими кусочками. Белый репчатый лук мелко порубим.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-497

Шампиньоны промываем, измельчаем небольшими слайсами, пассируем на разогретом подсолнечном масле. Добавляем мелко порубленный лук.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-498

Грецкий орех измельчаем, можно это сделать в ступке или в кофемолке. Должна получиться не мука, а небольшие кусочки, которые хрустят на зубах.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-499

Сваренные вкрутую яйца мелко порубим.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-500

Салат выкладываем слоями в сервировочное кольцо. Курица, яйца, орешки, последним слоем идут грибочки с луком. Каждый слой хорошо промазываем майонезом. Приятного аппетита!

Салат с копчёной курицей, свежими грибами, кукурузой и огурцами

Всегда хочется чего — нибудь вкусного и оригинального. Стандартными салатами уже никого не удивить, хотя мы всегда с удовольствием их едим. Соединив огурцы, грибы и копчёную грудку получается потрясающий вкус и аромат. Добавленная кукуруза подарит нежность блюду, а яйца сытность. Готовое блюдо заправим майонезом, приправим любимыми специями. Приятного аппетита!

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-501

Нам понадобится:

  • Копченая курица – 300 г;
  • Консервированная кукуруза – 100 г;
  • Cвежий огурец – 1 шт.,
  • Свежие грибы (шампиньоны) – 350 г;
  • Вареные вкрутую яйца – 3 шт.,
  • Растительное масло – 1 ст.л.;
  • Майонез и специи – по вкусу

Приготовление:

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-502

Свежие шампиньоны промоем, измельчим небольшими кусочками.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-503

В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем до готовности на сильном огне. Грибы должны покрыться румяной корочкой. В конце жарки приправим солью и перцем.

Перекладываем готовые грибы в тарелку, оставляем до полного остывания.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-504

Куриное мясо измельчаем небольшим кубиком, отправляем к остывшим шампиньонам. Свежий огурец мелко порубим. С кукурузы сольём рассол и отправим к уже подготовленным продуктам.

Читайте так же:  Салат из огурцов диетический рецепт

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-505

Затем отправляем мелко порубленные яйца. Добавляем майонез, специи, всё хорошо перемешиваем и подаём к столу.

Видео рецепт вкусный салат из копченой курицы с грибами

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 30Регистрация: 21-05-2018

Тандем курицы и шампиньонов всем привычен, поэтому довольно часто встречается в кулинарии. Одним из удачных применений этого сочетания является салат с курицей и шампиньонами.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-507

Под этим скромным названием скрывается целый ряд вкусных рецептов, где используются как свежие, так и маринованные шампиньоны. Курицу для салата можно взять копченую, отварную, жареную или запеченную с травами. Все зависит от ваших предпочтений и выбранной рецептуры. Дополнениями зачастую служат овощи, орешки, сухофрукты, соленья и другие.

Салат с курицей и шампиньонами «Грибная поляна»

Салат «Грибная поляна» давно стал знаменитым. Блюдо нарядное, аппетитное и в тоже время не сложное в приготовлении.

Ингредиенты:

А вам хватает времени на себя любимую?

Да, конечно!Нет, просто беда!

  • 200 г небольших шампиньонов (маринованных);
  • 3 куриных яйца (вареных);
  • 100 г голландского сыра;
  • 2-3 картофелины (отваренного);
  • 1-2 морковки (варенной);
  • 150 г огурцов (маринованных);
  • 30-40 мл нежирного майонеза;
  • 200 г куриного филе (отварного);
  • 3-4 стебля петрушки.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-508

Для начала подбираем форму, в которой будем формировать блюдо. Это может быть глубокая салатница, небольшая кастрюлька из закаленного стекла, разъемная форма для выпечки тортов или любая другая посудина. Форму застилаем пищевой пленкой, начинаем собирать блюдо.

Грибочки вынимаем из маринада, укладываем шляпками вниз, а между ними раскладываем листья петрушки. Сверху распределяем порезанное кубиками куриное филе, рисуем майонезом сеточку.

Морковь очищаем, мелко трем прямо над формой, чтобы добиться воздушного однородного слоя. Его также сбрызгиваем заправкой и чуть-чуть солим. Натираем сыр и яйца, сверху майонезная сетка и порезанные огурцы.

Заключительный слой («фундамент») формируем из крупно натертой картошки. Шар приправляем специями, щедро промазываем соусом и тщательно уплотняем.

Блюдо прикрываем целлофаном, отправляем на холод пропитаться на пару часов. Потом убираем верхнюю пленку, накрываем форму сервировочной тарелкой и резко переворачиваем конструкцию верх ногами. На этом салат готов.

Салат с куриным филе и грецкими орехами

Дополнить любое застолье сможет куриный салат с грибами и грецкими орехами.

Ингредиенты:

  • 120 г куриного мяса (отварного);
  • 100 г шампиньонов (свежих);
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 свежих яйца (сваренных вкрутую);
  • 30 г ядер грецкого ореха;
  • 2 дольки чесночка;
  • 100 г российского сыра;
  • 60-80 г домашнего майонеза.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-509

Грибочки моем, очищаем, измельчаем кубиком. Так же режем лук. Все вместе обжариваем при сильном нагреве на масле, охлаждаем. Вареные яйца очищаем, крупно нарезаем. Для заправки очищаем чеснок, продавливаем его прессом, соединяем с соусом.

Начальным шаром укладываем перемешанную с майонезом нарезанную курочку. Мяско приправляем специями.

Внимание! В прозрачной посуде блюдо будет наряднее смотреться, т.к. там видны все слои.

Далее делаем слой яиц, рисуем майонезную сеточку. Распределяем жареные грибочки с луком. Последний шар формируем из крупно натертого сыра, который также смазываем соусом.

Оформляем блюдо крупно нарубленными орешками и листиками зелени. Для пропитки оставляем блюдо на холоде на час.

Слоеный салат с черносливом

Блюдо выглядит достойно, а способ приготовления подойдет любому новичку. Этот слоеный салат с курицей, грибочками и черносливом обязательно станет вашей кулинарной фишкой.

Ингредиенты:

  • 0,35 кг грудки курицы;
  • 150 г подкопченного чернослива;
  • 100 г ядер грецкого ореха;
  • 100 г российского сыра;
  • по 6 ст.л. греческого йогурта и домашнего майонеза;
  • 200 г грибочков;
  • 1 луковица.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-510

Грудку погружаем в кипящую воду с лаврушкой и несколькими горошинами черного перца, немного подсолив воду. Готовое филе охлаждаем, режем ломтикам.

Внимание! Если хотим получить вкусное мясо, то обязательно закладываем его в кипящую воду. Если нужен вкусный бульон, тогда отправляем курицу в холодную жидкость.

Чистим промытые грибы, нарезаем их слайсами, жарим с полукольцами лука до готовности. Содержимое сковороды перчим и солим по вкусу.

Сухофрукты промываем, ошпариваем, измельчаем, хорошо отжав от лишней влаги. Сыр натираем на крупной терке. Для приготовления заправки соединяем йогурт с майонезом.

А теперь осталось все составляющие сложить послойно в салатник, перемазывая соусом: курочку, сухофрукты, сыр, грибы с луком. Сверху салат оформляем рублеными орешками и свежей петрушечкой.

Салат с копченной курицей, шампиньонами и ананасом

Быстрый в готовке, ароматный и вкусный салат с курицей копченой и шампиньонами. А дополняем салат пекинской капустой и ананасом.

Ингредиенты:

  • 1 грудка (горячего копчения);
  • 350 г ананасов (в собственном соку);
  • 3 свежих огурца;
  • 4 сырых шампиньона;
  • 1 небольшая пекинская капуста;
  • 5 долек чеснока;
  • 20 г душистого перца;
  • 100 мл салатного майонеза;
  • 0,5 пучка петрушки.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-511

Филе курицы нарезаем тонкой соломкой. Шампиньоны, нашинкованные пластинами, обжариваем на растительном масле до готовности, немного приправив специями, и охлаждаем. Из банки с ананасами сливаем маринад, а кусочки фруктов выкладываем на разделочную доску, режем кубиками.

Пекинку и огурчики шинкуем тонкими полосками. С чеснока снимаем шелуху, измельчаем. Все соединяем, заправляем соусом. Выкладываем горочкой и угощаемся, украсив петрушкой.

Куриный салат с жареными шампиньонами и сыром

Простой салат с жареными шампиньонами и сыром для будничной трапезы.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг филе курицы;
  • 4 куриных яйца;
  • 1 корень морковки;
  • 0,2 кг средних шампиньонов;
  • 1-2 репчатые луковицы;
  • 100 г пармезана;
  • 100 мл салатного майонеза.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-512

Варим курицу. Когда она остынет, измельчаем кубиками. Отвариваем яйца вкрутую, снимаем скорлупу, рубим кубиками. Сырую морковку моем, чистим, мелко трем.

Лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем. Шампиньоны споласкиваем, чистим, режем пластинками. На сковородку с маслом выкладываем половину лука, добавляем грибы, солим, обжариваем до готовности. Отдельно обжариваем оставшийся лук с морковью на протяжении 7-8 минут, пока овощи не станут мягкими.

Совет! Если жареную морковь заменить вареной, то салат станет менее калорийным.

Собираем блюдо послойно, перемазывая каждый заправкой: остывшие грибы, морковка, филе, яйца и тертый пармезан. Убираем угощение на 2 часа на холод для пропитки.

Салат с куриным филе и огурцами

Если на пороге гости и готовить времени нет, выручит салат с курицей и огурцами.

Ингредиенты:

  • 0,35 куриной грудки;
  • 2 огурца;
  • 200 г сырых шампиньонов;
  • 20 г укропа;
  • 2 ст.л. нежирного майонеза.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-513

Грибы чистим, нарезаем ломтиками, обжариваем на растительном масле до готовности, периодически перемешивая. Параллельно ставим вариться филе в подсоленной воде. Остывшую курицу нарезаем кубиками.

Споласкиваем огурцы, срезаем «попки», нарезаем их брусочками. Вымытый укроп мелко крошим. Все ингредиенты соединяем в салатнике, заправляем майонезом и перемешиваем.

Салат «Дубок» с консервированными шампиньонами

Салат с консервированными шампиньонами с таким необычным названием «Дубок» порадует всех гостей своим вкусом и презентабельным видом.

Ингредиенты:

  • 2 клубня отварного картофеля;
  • 100 г консервированных шампиньонов;
  • 100 куриного белого мяса (вареного);
  • 2 отварных вкрутую яйца;
  • 1 маринованный огурец;
  • 0,5 пучка свежего укропа;
  • 150 мл майонеза;
  • 0,5 пучка листового салата;
  • немного соли и перца.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-514

Формировать салат будет с помощью квадратной кулинарной формы. Устанавливаем её по центру плоской тарелки, застеленной листьями салата. Сначала трем в форму ровным слоем половину картофеля, промазав его соусом.

Курицу режем кубиками, укладываем поверх картофеля, солим, перчим и сбрызгиваем майонезом. Далее идут кубики маринованного огурца и майонезная сеточка.

Маринованные грибочки мелко режем, укладываем на огурчики и снова соус. Вареные яйца очищаем, трем прямо в форму, рисуем сеточку майонезом. Осталось сверху натереть оставшийся картофель, приправить его специями и пропитать майонезом.

Украшаем салат шапкой из рубленого укропа, размещаем несколько целых маринованных грибочков. Теперь аккуратно снимаем формочку, придерживая сверху рукой. Вот и готов невероятно красивый и аппетитный праздничный салат.

Куриный салат с шампиньонами и помидорами

Сытный и очень простой салат с грибами и помидорами. Он всегда выручит, когда хочется быстро и сытно перекусить.

Ингредиенты:

  • 1 филе курицы (вареное);
  • 1 помидор;
  • 7 шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • 50 г голландского сыра;
  • 1 пучок петрушки;
  • по 2 ст.л. майонеза и рафинированного масла;
  • немного соли и перца.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-515

Курицу нарезаем средними кубиками. Зрелый мясистый томат споласкиваем, нарезаем кубиками. Сыр трем на средне терке.

Совет! Чтобы салат не стал водянистым, из помидора лучше удалить семена с соком.

Моем петрушку, просушиваем её и мелко рубим. Луковицу очищаем, режем кубиком, а очищенные грибочки – пластинками. На постном масле обжариваем сначала лук до румяности, потом добавляем шампиньоны и готовим, пока не испариться вся жидкость.

В глубоком салатнике смешиваем все ингредиенты, добавляем специи по вкусу и, заправив соусом, хорошенько перемешиваем. Салат готов к употреблению. Приятного всем аппетита!

Любая хозяйка хочет приготовить не только доступное блюдо, но и полезное. Салат из курицы и шампиньонов пользуется неоспоримой популярностью благодаря диетическому мясу и грибам, которые придают необыкновенным аромат и вкус закуске. Предлагаем наиболее удачные варианты приготовления.

Слоеный салат из курицы и шампиньонов

Если вы хотите произвести впечатление не только прекрасным вкусом салата, но и красивой подачей, рекомендуем собирать салат в прозрачном салатнике или порционно в бокале.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-516

В прозрачной емкости слои салата будут смотреться эффектно и вызывать аппетит с первых секунд появления закуски на праздничном столе.

Ингредиенты для готовки:

  • перец;
  • куриное мясо – 420 г отваренное;
  • соль;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • зеленый лук;
  • шампиньоны – 220 г;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • соленые огурцы – 4 шт.;
  • картошка – 3 шт. отваренная;
  • растительное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Нарезать куриное мясо и картошку. По форме – кубики.
  2. Нарезать грибы. Поместить в прогретую сковороду с горячим маслом. Обжарить.
  3. Если огурцы с толстой шкуркой, то ее необходимо срезать. Овощ нарезать кубиками.
  4. Нашинковать лук.
  5. Сметану смешать с горчицей. Подсолить и посыпать перцем. Перемешать.
  6. В подготовленную емкость выложить картошку, промазать соусом, присыпать луком, выложить грибы, промазать соусом, выложить огурцы, укрыть мясом, промазать соусом, посыпать зеленым луком.

Готовим с консервированными грибами

Блюдо с консервированными шампиньонами значительно снижает время на приготовление.

Ингредиенты для готовки:

  • филе куриное – 430 г отваренное;
  • растительное масло;
  • лук – 1 шт.;
  • соль;
  • шампиньоны консервированные – 270 г;
  • яйцо – 3 шт. отваренное;
  • сыр – 210 г;
  • майонез.
Читайте так же:  Греческий салат рецепт цезарь

Приготовление:

  1. Нарезать филе. Полученные кусочки поместить в емкость. Посыпать солью.
  2. Лук порубить и поджарить в масле. Остудить и поместить на филе. Промазать майонезом.
  3. Выложить грибы. Порубить яйца и посыпать на шампиньоны. Промазать майонезом. Посыпать сырной стружкой.

С копченой курицей

Салат с копченой курицей получается насыщенным по вкусу.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-520

Ингредиенты для готовки:

  • шампиньоны – 210 г отваренные;
  • специи;
  • филе куриное – 270 г копченое;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • сыр – 120 г;
  • сметана – 120 мл;
  • соль;
  • зелень;
  • консервированный горошек – 210 г.

Приготовление:

  1. Нарезать пластинками грибы. Порубить кубиками филе. Смешать.
  2. Насыпать горошек. Натереть сыр и смешать с остальными продуктами.
  3. Порубить зелень. Отправить в сметану. Добавить майонез. Подсолить и посыпать специями. Перемешать. Полученным соусом заправить салат.

Салат с жареными шампиньонами и курицей

Это праздничное блюдо под силу приготовить любой хозяйке. Хороший вариант, чтобы заменить поднадоевшие салаты.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-521

Ингредиенты для готовки:

  • куриная грудка – 1 шт. отваренная;
  • соль;
  • картошка – 2 шт. отваренная;
  • шампиньоны – 420 г;
  • майонез;
  • масло;
  • морковка – 1 шт. отваренная;
  • яйцо – 4 шт. отваренное;
  • сыр – 140 г.

Приготовление:

  1. Порубить грудку. Шампиньоны нарезать и прожарить в масле. Морковь измельчить. Натереть яйца и сыр. Покрошить картошку.
  2. Смешать подготовленные продукты. Подсолить. Залить майонезом и перемешать.

С добавлением огурцов

Этот вариант поможет побаловать семью в выходной день вкусным салатом.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-524

Ингредиенты для готовки:

  • шампиньоны – 420 г;
  • черный перец;
  • куриная грудка – 650 г;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • масло;
  • маринованные огурцы – 550 г;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • лук – 2 шт.

Приготовление:

  1. Нашинковать лук, и пластинками измельчить грибы. Отправить в сковороду, влить масло и прожарить. Остудить.
  2. Мелко порубить курицу и огурцы. Смешать все продукты. Подсолить. Посыпать перцем. Залить майонезом. Перемешать.

Необычная закуска с ананасами

По внешнему виду потрясающе вкусный салат напоминает торт. Порадуйте гостей оригинальным, безупречным блюдом.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-525

Ингредиенты для готовки:

  • окорочка куриные – 2 шт. отваренные;
  • яйцо – 3 шт. отваренное;
  • орех – 120 г грецкий;
  • шампиньоны – 220 г консервированные;
  • майонез;
  • ананасы – 320 г консервированные;
  • морковка – 1 шт. отваренная;
  • сыр – 110 г.

Приготовление:

  1. Мелкими кубиками порубить окорочка. Шкурку для салата не используйте.
  2.  Взять терку крупного помола и измельчить яйца и морковку.
  3. Грибы и ананасы понадобятся кубиками. Сыр натереть.
  4. Поместить в подготовленную емкость мясные кубики. Смазать майонезом. Разложить ананас и часть сырной стружки. Распределить грибы и укрыть морковью. Промазать майонезом. Посыпать яйцами. В центр выложить горкой орехи, а по краям обсыпать сыром.

Если хотите получить более полезное блюдо, то майонез в любом рецепте можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.

Салат «Сказка» из курицы и шампиньонов

Получается нежным по вкусу и сытным.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-528

Ингредиенты для готовки:

  • филе – 230 г отваренного куриное;
  • перец;
  •  шампиньоны – 270 г;
  •  соль;
  • картошка – 3 шт. отваренная;
  • подсолнечное масло;
  • яйцо – 3 шт.;
  • морковка – 2 шт. отваренная;
  • петрушка – 20 г;
  • огурец маринованный – 3 шт.;
  • майонез – 210 мл;
  • лук – 1 шт.

Приготовление:

  1. Нарезать в виде кубиков филе. Пластинками измельчить грибы. Отправить на сковороду и прожарить в масле. Добавить нашинкованный лук и потомить до золотистого цвета овоща. Огурцы понадобятся кубиками. Натереть картошку.
  2. Взять кулинарное кольцо. Поместить половину картошки. Подсолить и промазать майонезом. Разместить зажарку. Помазать майонезом. Разложить мясные кусочки и смазать майонезом. Выложить огурцы.
  3. Разместить оставшуюся картошку. Посолить и промазать майонезом. Укрыть натертой морковкой. Подсолить. Распределить майонез. Присыпать натертыми яйцами. Снять кулинарное кольцо. Украсить петрушкой.

С морковью по-корейски

Особую пикантность придаст блюду морковка по-корейски. Закуска получается весьма вкусной и хрустящей.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-529

Ингредиенты для готовки:

  • шампиньоны – 550 г;
  • майонез;
  • огурцы – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 4 ст. ложки;
  • филе куриное отваренное – 550 г;
  • зелень – 25 г;
  • соль;
  • морковка по-корейски – 550 г.

Приготовление:

  1. Порубить лук и грибы. Влить масло в сковородку и прогреть. Закинуть нарезанные продукты. Подсолить. Прожарить.
  2. Филе и огурцы понадобятся кубиками.
  3. В кулинарное кольцо поместить грибы, курицу, морковку, укрыть огурцами. Каждый слой промазывать майонезом. Присыпать нашинкованной зеленью.

«Грибная поляна»

Закуска получается сытной и выглядит очень нарядно. Название получила благодаря оригинальному оформлению.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-532

Ингредиенты для готовки:

  • шампиньоны – банка маринованные;
  • много зелени;
  • отварной картофель – 2 шт.;
  • твердый, острый сыр – 160 г;
  • майонез;
  • отварные яйца – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • маринованные огурцы – 3 шт.;
  • отварная морковь – 2 шт.;
  • куриная грудка – 220 г.

Приготовление:

  1. Яйца, картофель, морковь и сыр измельчить. Для этого понадобится терка крупного помола.
  2. Лук, курица и огурцы необходимы в виде соломки. Нашинковать зелень.
  3. В глубокую салатницу застелить пленку. Поместить целые шляпки грибов. Расположить их шляпкой вниз. Промазать майонезом.
  4. Присыпать зеленью. Смазать майонезом. Разложить морковь и слой майонеза. Выложить курицу, майонез. Следом лук, яйцо и майонез. Слой огурцов и сыра, майонез. Завершить слоем картошки.
  5. Круглое блюдо приложить к форме и быстро перевернуть. Снять слой пленки.

Курица с шампиньонами – изысканный дуэт вкусов, подходящий для первого и для второго блюда, для салата и других закусок. Удачное сочетание одинаково востребовано в высокой кулинарии и в повседневном домашнем меню.

Курица, запеченная с шампиньонами

Чтобы приготовить порционные ломтики курицы с грибной «шапкой», лучше использовать филе. Ломтики получатся ровными и быстро пропекутся.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-533

Кроме курицы понадобятся:

  • свежие шампиньоны;
  • сметана и майонез в любой пропорции;
  • лук;
  • твердый сыр;
  • смесь прованских или итальянских трав;
  • соль и перец.

С майонезом вкус блюда будет более насыщенным и ярким, со сметаной – нежным, сливочным.

Смесь трав можно подобрать самостоятельно или купить любую готовую смесь «для курицы».

  1. Курицу предварительно промыть и обсушить. Шампиньоны очистить.
  2. Лук обжарить до прозрачности.
  3. Грибы мелко нарезать. Обжаривать вместе с луком, пока не выпарится вся жидкость.
  4. Влить сметану и майонез.
  5. Перемешать с тертым сыром, чтобы он сразу немного расплавился.
  6. Приправить солью, перцем, и отставить с огня. Лучше, если смесь хорошо остынет.
  7. Филе разрезать вдоль, чтобы получились тонкие широкие ломти.
  8. Посолить и натереть приправами. Разложить на противень. Если есть опасения, что курица не пропечется, ломти можно слегка отбить или несколько минут обжарить на сковороде.
  9. На каждый ломтик филе положить 1 – 2 ложки грибов. Сверху посыпать тертым сыром.
  10. Поставить противень в горячую духовку. Температура запекания – 180 ºС.
  11. Верхний слой сыра должен расплавиться, но не должен потемнеть.
  12. Запекать в течение четверти часа или чуть дольше.

На сковороде в сливочном соусе

Курица с шампиньонами в сливочном соусе – очень быстрый рецепт из категории «нарезать, смешать, и – готово».

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-534

Продукты:

  • куриное филе;
  • шампиньоны;
  • лук;
  • зелень петрушки и базилик;
  • питьевые сливки;
  • перец;
  • соль.

Шампиньоны можно использовать и свежие, и консервированные. Важно обсушить их прежде, чем высыпать в сковороду. Горячее масло «выстрелит», если в него попадет жидкость.

  1. Филе нарезать соломкой, как на бефстроганов.
  2. Обжарить в растительном масле, чтобы запечатать каждый кусочек и сохранить в нем сок.
  3. Добавить мелко нарезанные шампиньоны и лук.
  4. Жарить четверть часа, постоянно помешивая, чтобы выпарилось больше жидкости.
  5. Влить сливки и потушить 5 – 10 минут. Если соус получился жидким, добавить ложечку муки или крахмала и еще раз прокипятить.
  6. Приправить свежей зеленью и отставить с огня.
  7. Блюдо должно немного настояться под крышкой.

Тушеная птица с грибами в мультиварке

Всегда актуален вопрос, что приготовить из шампиньонов и курицы для диетического стола. Наиболее нежная и деликатная обработка продуктов – тушение, без лишнего жира и поджаренных корочек. Лучше всего с этой задачей справляется мультиварка.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-535

Продукты:

  • курица;
  • шампиньоны;
  • лук;
  • чеснок;
  • сметана;
  • смесь перцев;
  • тимьян;
  • соль.

Крупными порциями лучше тушить красное мясо (бедра или голени), грудку в этом блюде придется готовить мелкими кусочками.

  1. Шампиньоны нарезать четвертинками, лук и чеснок – очень мелко.
  2. Выставить режим «Жарка», вид продуктов «Овощи». Влить в чашу мультиварки ложку растительного масла или немного воды. Три минуты прогреть масло, еще минут десять обжаривать грибы и овощи. Постоянно перемешивать, не допуская образования корочек.
  3. Отключить нагрев. Приправить солью, перцем и сметаной. Можно добавить для остроты ложку горчицы.
  4. Влить стакан горячей воды.
  5. Курицу полностью погрузить в жидкость. Кожу с нее лучше удалить, она все равно отвалится в процессе приготовления и получится просто вареной.
  6. Приправить тимьяном.
  7. Выставить режим «Тушение» на 45 минут.
  8. Если нужна густая подлива, развести ложку муки в кипятке, влить в чашу и тушить еще 5 минут.

В сметанном соусе

В сметанном соусе можно потушить любые части курицы, но нарезать ее нужно небольшими кусками. Кожу и острые косточки убрать.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-536

Кроме курицы понадобятся:

  • шампиньоны;
  • лук;
  • сметана;
  • соевый соус;
  • прованские травы;
  • паприка;
  • соль и перец.

Сметаны понадобится много, чтобы почти полностью прикрыть курицу. Чтобы соус вышел насыщенным, воду лучше не добавлять, а сметану использовать жидкую, 10%-ную.

  1. Кусочки курицы и мелко нарезанный лук залить соевым соусом и мариновать не менее получаса.
  2. Шампиньоны нарезать четвертинками, если куски курицы крупные. Если готовятся небольшие кусочки филе, грибы режут тонкими слайсами.
  3. Курицу обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.
  4. Высыпать грибы и тушить без крышки, пока жидкость не выпарится полностью. На это понадобится четверть часа.
  5. Залить сметаной, приправить солью, перцем, паприкой и травами.
  6. Убавить огонь до минимума.
  7. Под крышкой довести до готовности мяса.

Готовим по-французски

По изысканному французскому рецепту куриное филе запекается с шампиньонами, овощами и большим количеством соуса.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-537

Ингредиенты:

  • куриное филе;
  • шампиньоны;
  • лук;
  • помидоры;
  • йогурт без добавок;
  • прованские травы;
  • твердый сыр;
  • соль, перец.

Чаще всего французы используют майонез или соус Бешамель. Но с йогуртом блюдо получится более нежным и диетическим.

  1. Лук нарезать полукольцами, филе – тонкими пластинками, грибы – слайсами, помидоры – кружочками.
  2. В этом же порядке выложить слоями на противень. Слои должны быть плотными, без зазоров. Так как блюдо даст много сока, по краям нужно оставить свободное место 3 – 4 см шириной. Отсюда жидкость будет быстрее испаряться.
  3. Слой курицы посолить, поперчить и посыпать смесью прованских трав.
  4. На каждый кружок помидора налить ложку йогурта и еще чуть-чуть посолить. Можно каждый пласт покрывать тонкой сеткой из майонеза. Важно чтобы толстый слой соуса или йогурта не попал в середину, иначе верхние слои обязательно «поплывут».
  5. Покрыть все толстой «шубой» из сыра.
  6. Запекать при 180 – 190 ºС 30 – 40 минут.
Читайте так же:  Абхазские салаты рецепты

Сытное блюдо со спагетти

С курицей и грибами в сливочном соусе идеально сочетается паста таглиателли, но можно приготовить так и любые другие спагетти.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-538

Продукты:

  • куриное филе;
  • шампиньоны;
  • твердый сыр;
  • чеснок;
  • сливки 20%;
  • растительное и сливочное масло;
  • соль и перец;
  • спагетти.

Спагетти и курица готовятся одновременно, но в разной посуде и соединяются только перед подачей к столу.

  1. Спагетти загружаются в кипящую подсоленную воду. Пока они варятся, курица тоже успеет приготовиться. Нельзя забывать про спагетти, их нужно часто перемешивать, чтобы не слиплись, и вовремя убрать с огня, пока не раскисли.
  2. Филе нарезать небольшими кубиками, подсолить и поперчить. Обвалять в муке и обжарить в горячем растительном масле.
  3. Грибы нарезать тонкими слайсами и обжарить вместе с курицей.
  4. Пока из них выпаривается жидкость, натереть сыр.
  5. Добавить к нему давленый чеснок.
  6. В курицу добавить пару ложек сливочного масла. Как только оно растает, влить сливки. Прибавить газ и довести до кипения.
  7. В кипящий соус выложить сыр с чесноком. Активно мешать содержимое сковородки, чтобы сыр не слипся комками и хорошо расплавился.
  8. Слить спагетти и выложить в курицу. Перемешать и сразу разложить по тарелкам.

Легкий грибной суп на курином бульоне

Суп готовится на курином бульоне, но мясо из него убирают и используют для другого блюда.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-539

Ингредиенты:

  • бульон;
  • шампиньоны;
  • картофель;
  • морковь;
  • лук;
  • соль;
  • перец горошком;
  • зелень петрушки.

По желанию, перед достижением готовности можно добавить в блюдо лавровый лист.

  1. В кипящий бульон опустить нарезанный картофель.
  2. Лук обжарить в растительном масле до прозрачности.
  3. Добавить к нему нарезанную морковь. Пассеровать до мягкости.
  4. Шампиньоны нарезать крупными кусками. Выложить в сковороду к овощам.
  5. Прибавить огонь и выпарить всю жидкость.
  6. Грибы посолить, но немного, так как бульон уже соленый.
  7. Выложить пассеровку в бульон. Убавить огонь.
  8. Добавить черный перец горошком.
  9. Варить до готовности картошки и убрать с огня.
  10. Всыпать зелень и еще пять минут подержать под крышкой.

Сырный суп с шампиньонами и курицей

Суп готовится с большим количеством плавленого сыра, который полностью растворяется в горячем блюде. Бульон должен получиться жидким, но непрозрачным, насыщенного белого цвета.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-540

Ингредиенты:

  • курица;
  • куриный бульон;
  • шампиньоны;
  • лук;
  • морковь;
  • картофель;
  • сливочный плавленый сыр без добавок;
  • соль и перец.

Суп имеет насыщенный сливочный вкус, кроме того, он довольно жирный. Не стоит перегружать его приправами. Лучше всего подойдет щепотка прованских трав.

  1. Бульон приготовить из жирной части курицы. Посолить и процедить.
  2. Филе нарезать маленькими кубиками. Положить в кипящий бульон.
  3. Картофель измельчить кусочками такого же размера. Через четверть часа добавить его в суп. Корнеплод должен вариться еще четверть часа.
  4. Пассеровать лук и морковь.
  5. Шампиньоны нарезать тонкими слайсами. Добавить в пассеровку и выпарить всю жидкость.
  6. Переложить поджарку в суп. Выложить сыр маленькими порциями, чтобы он скорее растаял. Приправить суп солью и перцем.

Салат с консервированными шампиньонами и курицей

Слоеный салат «Грибное лукошко» с большим количеством свежей зелени разнообразит стол своим беззаботным летним оформлением и, особенно, в зимний сезон.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-541

Ингредиенты:

  • консервированные шампиньоны;
  • свежая зелень;
  • яйца;
  • кукуруза или горошек;
  • куриное филе;
  • соленые или свежие огурцы;
  • картофель;
  • майонез.

Салат выкладывают слоями в глубокую миску, перед подачей его переворачивают на блюдо. Поэтому особенно тщательно распределяется первый слой.

  1. Целые грибы укладываются шляпками вниз.
  2. Между ними плотно утрамбовывается мелко нарезанная зелень. Зеленый лук сильно сократит срок хранения салата. Лучше использовать укроп и петрушку.
  3. Следующий слой – вареные яйца с майонезом.
  4. Дальше выкладываются по очереди: кукуруза, мелко нарезанная вареная курица, соленые огурцы, вареный картофель.
  5. На каждый слой наносится мелкая сетка из майонеза. Время пропитки – 4 часа.
  6. Накрыть миску сервировочным блюдом. Перевернуть и снять миску. Грибы окажутся сверху.

Салат с копченой курицей и шампиньонами

Копченая курица придает вкусу пикантную нотку, а огурец – свежесть и легкость.

Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-542

Ингредиенты:

  • копченая куриная грудка;
  • свежие шампиньоны;
  • свежий огурец;
  • яйца;
  • лук;
  • майонез.

Обычно слоеный салат с шампиньонами и курицей делают порционно в сервировочных кольцах или креманках. Так закуска будет очень эффектно смотреться на столе.

  1. Курицу освободить от кожи и костей. Мелко нарезать.
  2. Огурец натереть на крупной терке или порезать самыми мелкими кубиками.
  3. Шампиньоны измельчить, добавить соль и перец. Обжарить с луком и полностью остудить.
  4. Яйца сварить вкрутую, остудить, порубить ножом.
  5. Каждый слой слегка утрамбовывать и промазывать майонезом.
  6. Солить по желанию.
  7. Через час салат пропитается, и кольца легко снимутся.

При работе с грибами важно помнить три вещи:

  • Грибы – продукт скоропортящийся. Не стоит покупать их заранее и долго хранить в холодильнике. Очищенные грибы нужно сразу пускать в переработку.
  • В шляпках содержится большая часть белка, а в ножках – сахара и кислоты, которые отвечают за вкус и аромат продукта. Поэтому ни в коем случае не стоит пренебрегать ножками и удалять их во время чистки грибов.
  • Шампиньоны очень быстро впитывают воду, поэтому их лучше не мыть, а просто очистить кожицу со шляпки и место среза. Если есть какие-то загрязнения, следует срезать это место.

Так, из двух компонентов-компаньонов выходит множество самых разнообразных блюд – от сытных, наваристых супов до легких, изящных закусок.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

    На каждый праздник хочется удивить гостей. Мясной салат – уже избитый вариант, поэтому на помощь придут рецепты салатов с грибами и копченой курицей. Кусочки ананаса и моркови придают блюду необычный вкус, а зеленый огурец внесет новизны и свежести.

    Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-543

    Приготовленный салат с грибами и копченой курицей

    Компонентами всех блюд служат куриное копченое мясо, грибы, а также соус, в качестве которого часто выступает майонез. В качестве дополнения добавляют сыры «Гауда», «Костромской», «Пармезан», куриные яйца.

    Классический рецепт

    Для классического и простого рецепта необходимы следующие компоненты:

    • грибы – 0,5 кг;
    • копченость – 300-400 г;
    • «Гауда» – 100-150 г;
    • вареные яйца – 6 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • зелень;
    • майонез;
    • соль.

    Процесс приготовления:

    1. Белок пропустить через терку крупного размера, а желток раздавить вилкой.
    2. Шампиньоны помыть, нашинковать слайсами.
    3. Сотейник с маслом накалить. Насыпать нарезанную луковицу, довести ее до карамельного цвета и обжарить с грибочками. Массу подсолить.
    4. Гауду перетереть на терке. Чтобы он не прилипал, смочить терку холодной водой или смазать растительным маслом.

    Теперь необходимо оформить блюдо пластами. Первый ряд будет мясо, нарезанное кусочками. Далее следуют жареные грибочки, затем белки, завершающий ряд – перетертый сыр. Сверху – майонезный соус с желтком и зеленью, им же поливается каждый ряд.

    Рецепт с добавлением грибов и сухариков:

    • грибы – 300-400 г;
    • вареное яйцо – 2-3 шт.;
    • мясо без костей – 300-350 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • постное масло – 2 ст. л.;
    • «Гауда» – 200-250 г;
    • сухарики – 60 г;
    • майонез – 3-4 ст. л.;
    • специи и зелень.

    Процесс:

    1. Луковицу меленько нашинковать и зажарить в сотейнике.
    2. Грибочки нашинковать пластинами и добавить к луковице.
    3. Мясо оформить кубиками, яичный и сырный компоненты перетереть на терке крупного размера.
    4. Блюдо оформляется поочередно: сухарики и лук с грибами, измельченная копченость и яйца, между ними – майонезная сетка, сверху – завершающий сырный слой.

    С маринованными грибочками

    Для рецепта с маринованными шампиньонами необходимы следующие компоненты:

    • копченая курица – 300-400 г;
    • вареное яйцо – 3-4 шт.;
    • зеленый огурчик – 100-150 г;
    • грибочки – 100-150 г;
    • лук – 100 г;
    • майонез – 100-150 г;
    • масло постное – 2 ст. л.;
    • зелень.

    Приготовление:

    1. С лука снять шелуху, измельчить, зажарить.
    2. Копченость нашинковать брусочками и смешать с луковицей.
    3. Несколько одинаковых грибочков отложить для оформления, остальные порезать.
    4. Огурец и белок нашинковать соломкой.
    5. Все смешать, добавить майонез.
    6. Сверху посыпать тертым желтком и зеленью, разложить грибочки.

    Салат «Невеста»

    Блюдо «Невеста» смотрится красиво и соответствует названию. Потребуются продукты:

    • картошка – 0,4 кг;
    • куриных яиц – 2-3 шт.;
    • мясо без костей – 0,4 кг;
    • шампиньоны – 0,4 кг;
    • лук – 100 г;
    • майонез – 200-250 г;
    • постное масло – 1 ст. л.;
    • соль.

    Процесс:

    1. Картошку варить в кожуре и чуть подсолить во время варки.
    2. Шампиньоны помыть, нашинковать слайсами и зажарить в сотейнике на масле.
    3. Лук измельчить и положить к шампиньонам.
    4. Картошку и белок пропустить через терку.
    5. Первый ряд идет картошка, майонезная сеточка, второй – копченость, порезанная кубиками, майонез. Третий – желтки, затем грибочки, майонез.

    С маринованными опятами

    Изысканный салат с маринованными грибами и копченой курицей дополняют салатные листья, а украшают – томаты черри.

    Потребуются:

    • салатные листья – 250-300 г;
    • томат черри – 8-10 шт.;
    • копченая грудка – 1 шт.;
    • маринованные опята – 200-250 г;
    • постное масло – 1,5 ст. л.;
    • вишневый уксус – 3 ст. л.;
    • соль.

    Процедура приготовления:

    1. Листья порезать произвольно, грудку – соломкой. Затем смешать ее с опятами и готовить в раскаленном сотейнике. Томаты разделить на 2 части.
    2. Приготовление соуса: соединить масло с уксусом, солью и полить листья. Копченость и грибы осторожно смешать и украсить помидорами.

    Японский салат

    Салат с копчёной курицей, свежими грибами, зелеными огурцами и кукурузой иногда называют японским. Кукуруза и яйца дают сытность, а огурец добавляет вкус свежести.

    Читайте так же:  Салат зима рецепт

    Необходимы следующие ингредиенты:

    • копченость – 300-350 г;
    • кукуруза – 100 г;
    • зеленый огурец – 1 шт.,
    • грибочки – 300-350 г;
    • вареные яйца – 2-3 шт.,
    • постное масло – 1 ст. л.;
    • майонез и специи.

    Приготовление:

    1. Шампиньоны помыть, измельчить брусками и зажарить в сотейнике. В конце добавить соль и специи. Положить их в другую посуду и оставить, чтобы остыли.
    2. Копченость оформить квадратиками и соединить с грибочками.
    3. Мелко нашинковать огурец. Положить кукурузу и перетертые белки. Добавить майонез, соль и специи, поспать желтком.

    Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-544

    Приготовление японского салата

    Рецепт с жареными грибами

    Вкусный салат с копченой курицей и шампиньонами включает сыр твердого вида и зеленый огурец.

    Продукты:

    • копченая филейка – 1 шт.;
    • жареные шампиньоны – 300-350 г;
    • «Гауда» – 200-250 г;
    • зеленый огурец – 1 шт.;
    • вареные яйца – 2 шт.;
    • зелень;
    • майонез – 100 г;
    • соль по вкусу.

    Процесс:

    1. Копченость и зеленый огурец порезать квадратиками, «Гауду» и яйца пропустить через терку крупного размера.
    2. Выложить поочередно: филе, шампиньоны, яички, огурчик, сыр. Каждый слой полить майонезом.
    3. Поместить блюдо в холодильник на 10 часов. Просто будет приготовить вечером и положить на ночь охлаждаться, утром уже можно кушать.

    Рецепт с черносливом и орехами

    Если положить в рецепт с шампиньонами чернослив и измельченные орехи, можно получить изумительное блюдо. Ядра орехов питательные и полезные, а слива венгерка, именуемая черносливом, придаст сладковато-кислый вкус. Грибы можно обжарить или положить консервированные.

    Потребуются следующие компоненты:

    • копченое мясо – 200-250 г;
    • слива венгерка – 100-150 г;
    • куриные яйца – 2-3 шт.;
    • «Гауда» – 200-250 г;
    • шампиньоны – 200-250 г;
    • лук – 1 шт.;
    • 1/2 стакана измельченных орешков;
    • майонез;
    • масло постное;
    • соль, перец по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Мясо нарезать брусочками. Белок пропустить через терку.
    2. Чернослив помыть и залить на 5-10 минут горячей водой, затем измельчить.
    3. Очищенный лук порезать кубиками и зажарить, смешать с шампиньонами.
    4. Чеснок измельчить и размешать с майонезом. Гауду пропустить через терку крупного размера.

    Салат оформляется последовательными пластами, каждый поливается соусом:

    1. лук с грибочками;
    2. орехи, измельченные желтки и 1/2 натертого сыра;
    3. еще орехи и мясо;
    4. венгерка;
    5. орешки;
    6. копченость;
    7. сыр и белок.

    Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-545

    Салат с черносливом, орехами, грибами и копченой курицей

    Рецепт с фасолью

    Салат называется Баварским, так как включает в состав красную фасоль в банке. Такой рецепт не займет много времени, а благодаря фасоли и грибам будет полезным и сытным.

    Потребуются компоненты:

    • копченые окорока – 3 шт.;
    • маринованные грибочки – 300 г;
    • фасоль – 1 банка;
    • лук – 2 шт.;
    • зелень;
    • майонез.

    Фасоль помыть. Луковицу нашинковать полукольцами и замариновать. Маринованные грибочки порезать пластинками. Смешать фасоль, грибы, лук, добавить мясо, нарезанное соломкой. Продукты размешать, подсолить, положить зелень и майонез.

    Рецепт с консервированными грибами

    Рецепт подходит не только на праздничный день, но и для ужина или обеда.

    Понадобятся:

    • консервированные грибочки – 1 банка;
    • томат – 1 шт.;
    • грудка – 1 шт.;
    • сладкий болгарский перец – 1 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • вареные яйца – 5 шт.;
    • 1 зубочек чеснока;
    • подсолничное масло – 3 ст. л.;
    • майонез;
    • соль и перец.

    Совет: яйца после варки положить в холодную жидкость и слегка помять скорлупу – так они будут хорошо чиститься.

    1. Лук и чеснок очистить от шелухи.
    2. Томат, яйца и копченость оформить квадратиками.
    3. Чеснок измельчить, перец нашинковать тонкими полосками.
    4. Грибы поделить на четвертинки.
    5. Луковицу нашинковать полукольцами и немного поджарить. Смешать все ингредиенты и добавить майонез по вкусу.

    Салат с корейской морковью

    Если идет праздник и хочется удивить гостей, рецепт салата с корейской морковкой пригодится. Блюдо сделать легко и быстро, достаточно купить морковь по-корейски.

    Потребуется:

    • сырые шампиньоны – 150 г;
    • «Пармезан» – 150 г;
    • копченость – 200 -300 г;
    • зеленые огурчики – 150 г;
    • морковка по-корейски – 150 г;
    • луковица и чеснок;
    • майонез.

    Процесс приготовления:

    1. Копченость разобрать и разложить на дно блюда, пропитав соусом.
    2. Грибы нашинковать пластинками и обжарить с нарезанной луковицей.
    3. Огурец пропустить через крупную терку, выдавить чеснок и подсолить. Пармезан перетереть через терку.
    4. Все продукты выложить поочередно пластами:
    • копченость;
    • корейский салат;
    • сыр;
    • огурчик;
    • шампиньоны, обжаренные с луковицей.

    Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-546

    Салат с грибами, копченой курицей и корейской морковкой

    Салат «Ирина»

    Потребуются следующие продукты:

    • консервированные шампиньоны и маслины – 150 -200 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • копченое мясо – 200-250 г;
    • зеленый огурец – 4 шт.;
    • куриные яйца – 4 шт.
    • сметана.

    Грибной продукт, лук и маслины обжарить. Копченость и огурцы нашинковать соломкой. Белок пропустить через крупную терку, желтком посыпать верх.

    Салат оформляется на тарелке поочередно пластами:

    1. Копченость.
    2. Огуречная соломка.
    3. Обжаренные грибочки.
    4. Зелень.
    5. Белок.

    Каждый пласт следует пропитать сметаной. Украсить зеленью и клюквой или гранатом. Кулинарный шедевр очаровательно смотрится на столе.

    Салат «Подсолнух»

    Такое блюдо можно приготовить как с копченым филе, так и с вареным.

    Продукты:

    • копченость – 400-450 г;
    • маринованные шампиньоны – 200 г;
    • вареные яйца – 4 шт.;
    • «Гауда» – 200-250 г;
    • чипсы – 100-150 г;
    • баночка маслин;
    • майонез.

    Процесс приготовления:

    1. Копченость нарезать квадратиками и уложить на дно глубокой миски.
    2. Яйца сварить и почистить.
    3. Мясо покрыть майонезной сеткой, а сверху уложить маринованные шампиньоны, большие порезать. Накрыть майонезной сеткой.
    4. Пропустить на терке белки и желтки для следующего слоя.
    5. Натереть «Гауду» и сделать еще слой, а потом положить измельченные желтки с белками.
    6. Маслины разрезать пополам и украсить блюдо по окружности, положить чипсы как лепестки цветка подсолнуха. Желательно поставить пропитаться в холодильник.

    Рецепт с сыром и помидорами

    Салат с копченым мясом – сытное блюдо. Если добавить в него сыр и помидоры, они принесут новизну во вкус и сделают его более легким.

    Ингредиенты:

    • копченость – 350- 400- г;
    • консервированные грибочки – 50-100 г;
    • «Пармезан» – 200-250 г;
    • томаты – 5 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • пару зубчиков чеснока, сок лимона и майонез – для соуса.

    Способ приготовления:

    1. Луковицу нашинковать кубиками и зажарить с грибами.
    2. Мясо и помидор оформить маленькими квадратиками, «Пармезан» пропустить через терку.
    3. Сделать соус, смешав все компоненты.
    4. Выложить пласты поочередно, каждый покрывая соусом: копченость, грибочки, сыр.
    5. Последний пласт украсить нарезанными помидорами и посыпать измельченным желтком.

    Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-547

    Салат с сыром, помидорами, грибами и копченой курицей

    Рецепт с капустой

    Можно упростить блюдо, например, заменить помидоры пекинской капустой. Такой вариант приготовить быстро и легко. Ингредиенты:

    • копченость – 300 г;
    • консервированные шампиньоны – 1 банка;
    • пекинка – 300 г;
    • майонез и соль.

    Процесс приготовления:

    Грибы помыть и нашинковать маленькими брусочками. Копченость и капусту оформить соломкой. Все соединить, посолить, заправить соусом.

    Слоёный праздничный салат «Аполлон»

    Салат «Аполлон» очень вкусный. Орехи и чернослив (венгерская слива) делают рецепт особенно изысканным.

    Потребуются:

    • копченая грудка – 350-400 г;
    • «Пармезан» – 200-250 г;
    • свежие шампиньоны – 0,5 кг;
    • орехи и чернослив – по 70 г;
    • вареные яйца – 4 шт.;
    • картошка – 4 шт.;
    • большая морковка – 1 шт.;
    • майонез – 400 мл;
    • огурец зеленый – 1 шт.;
    • клюква;
    • зелень.

    Процесс готовки:

    1. Отварить морковку, картошку и яйца, охладить.
    2. Венгерку залить горячей жидкостью и оставить на четверть часа.
    3. Нашинковать шампиньоны пластинками, пожарить на масле, посолить.
    4. Орехи слегка обжарить и раздавить скалкой.
    5. Нарезать грудку, овощи, венгерку полосками.
    6. Яйца и «Пармезан» пропустить через крупную терку.
    7. Орехи, сыр, картошку, яйца разделить на 2 одинаковые части.

    Затем продукты оформлять пластами на большой тарелке поочередно:

    1. морковь накрыть слегка майонезным соусом;
    2. сыр, яйца, картошка, соус (этот пласт нужно присолить);
    3. орехи, венгерка, мясо, грибочки;
    4. орехи, картошка, соус;
    5. белок и «Пармезан».

    Блюдо поместить в холодильную установку на полчаса. Огурец нарезать пластинками по длине наискось, оформить в форме цветка, а в середину насыпать клюкву.

    Слоеный салат

    Продукты:

    • шампиньоны – 350-400 г;
    • кoпчeность – 300 г;
    • томат – 4 шт.;
    • «Гауда» – 200 г;
    • куриные яйца – 4 шт.;
    • зелень;
    • майонез;
    • луковица – 1 шт.;
    • соль и перец.

    Пошагово процесс приготовления:

    1. Грибы промыть и нарезать на крупные части. Луковицу нашинковать меленько и поместить в сотейник, обжарить, добавить грибочки. Подсолить и добавить специи.
    2. Копченость нашинковать соломкой.
    3. Томаты следует брать плотные, их нужно помыть и оформить квадратиками.
    4. Сыр и белок пропустить через крупную терку.

    Слоеный салат с копченой курицей и грибами и сыром выкладывается поочередно:

    1. копченость;
    2. грибочки;
    3. томаты;
    4. белок.

    Каждый пласт смазывать майонезной сеточкой. Сверху насыпать тертый сыр и желток и поставить в холодильную установку.

    Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-548

    Приготовленный слоеный салат с курицей и грибами

    Салаты – это не только праздничные закуски, но и блюдо для всей семьи. Копчености дополняют их и делают особенно вкусными. Приятного аппетита!

    Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-549

    Всего:
    Вес состава: 100 гр
    Калорийность
    состава:
    114 ккал
    Белков: 7 гр
    Жиров: 9 гр
    Углеводов: 2 гр
    Б/Ж/У: 39 / 50 / 11
    Н100 / С0 / В0

    Время приготовления: 35 мин

    Опубликовано: wella

    Комментариев: 0

    Пошаговое приготовление

    1. Шаг 1:

      Поставим вариться яйцо. И займемся другими процессами, которые не могут обойтись без термической обработки. Это грибы и яйца. Подготовленные к готовке шампиньоны нашинкуем соломкой.

    2. Шаг 2:

      Очищенную луковицу нашинкуем полукольцами.

    3. Шаг 3:

      Все это отправим в сковороду, где уже нагрето масло. Я довела до состояния, когда все зашкворчало, а потом присолила, поперчила, приправила специями, уменьшила огонь, накрыла крышкой и притушила. Но не забываем между делом все это переворачивать лопаточкой.

    4. Шаг 4:

      Пока все это готовится, давайте займемся другими продуктами, в частности, вторым главным персонажем этого действа, кoпчeной куpицей. Сделаем нарезку в виде небольших ломтиков.

    5. Шаг 5:

      Поскольку салат наш слоеный, выложим первый слой нa днo тарелки именно полосками копченой курицы. Сдобрим майонезом или сметаной.

    6. Шаг 6:

      На этот слой насыплем нашинкованный тонко свежий огурчик.

    7. Шаг 7:

      Сдобрив огурчик, проверим – остыли ли грибы и лук. Ведь они уже готовы. Выложим эту аппетитную массу на oгуpцы, и тоже смажем мaйoнeзом.

    8. Шаг 8:

      Грибы посыплем мелко нашинкованной зеленью, а сверху разместим уже остывшее, очищенное и мелко нашинкованное яйцо. В вашей воле – резать мелко или натирать на терке.

    9. Шаг 9:

      Сдобрив и яйцо майонезом, украсим наш салатик по вкусу.

    Читайте так же:  Салат из соленых рыжиков рецепты

    И еще советы

    Это может быть не только филе, а и любая часть куриной тушки.

    Что касается шампиньонов, так их можно и отварить, и просто припустить без масла. А еще можно взять консервированные грибы. Только жарить их не надо.

    Если вы не хотите, чтобы салат был очень жирный из-за майонеза или сметаны, делайте домашний вариант майонеза, или наносите его тонким слоем. Салат все равно получается сочным!

    Чтобы и дети полакомились этим вкусным блюдом, кладите не майонез, а сметану.

    Похожие рецепты

    Предотвращение запаха белокочанной капусты.

    Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

    • Читать полностью

    Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

    Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу – если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

    • Читать полностью

    Чем исправить запах морской рыбы

    Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

    • Читать полностью

    Чтобы редька в салате стала вкуснее…

    Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

    • Читать полностью

    Чтобы морковь лучше усваивалась.

    Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

    • Читать полностью

    Чтобы удалить из лука горечь…

    Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

    • Читать полностью

    Как правильно заправлять салат.

    Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

    • Читать полностью

    Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

    • Лук – 41 ккал/100г
    • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
    • Яичный белок – 45 ккал/100г
    • Яичный желток – 352 ккал/100г
    • Яичный порошок – 542 ккал/100г
    • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
    • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
    • Шампиньоны – 24 ккал/100г
    • Майонез – 300 ккал/100г
    • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
    • Майонез легкий – 260 ккал/100г
    • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
    • Майонез столовый – 627 ккал/100г
    • Масло растительное – 873 ккал/100г
    • Соль – 0 ккал/100г
    • Специи сухие – 240 ккал/100г
    • Перец острый молотый – 21 ккал/100г
    • Зелень – 41 ккал/100г
    • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
    • Копченая курица – 117 ккал/100г

    Калорийность продуктов: Копченая курица, Шампиньоны, Огурцы, Лук, Яйца, Майонез, Зелень, Соль, Перец острый молотый, Специи сухие, Растительное масло

    «На свете существуют три вещи, которые женщина способна создать из ничего – прическа, скандал и салат» (с). Последний компонент знаменитой шутки попал в эту фразу не случайно – поскольку салат действительно можно приготовить быстро, вкусно, и практически из чего угодно.

    Но для того, чтобы он оказался еще и сытным – в него желательно добавить нечто калорийное и одновременно полезное (например, курицу и грибы). Именно салат с курицей с шампиньонами, в который можно положить и множество других различных ингредиентов (фасоль, кукурузу, горошек, чернослив, ананасы и пр.), станет героем нашей статьи.

    1. Салат «Нежность» с курицей и шампиньонами

    Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-566

    Этот слоеный салат чрезвычайно популярен благодаря своему пикантному вкусу и очень красивому внешнему виду.

    Нам понадобится:

    • куриной грудки – 250 г;
    • шампиньонов маринованных – 250 г;
    • яиц куриных – 3 шт.;
    • лука маринованного – с 2 шт. средних луковиц;
    • любого твердого сыра – 100 г;
    • майонеза – 200 г;
    • любой свежей зелени – по вкусу.

    Как готовить:

    • куриную грудку отвариваем около 30 минут, даем ей остыть и мелко режем;
    • отвариваем яйца, отделяем желтки от белков;
    • выкладываем курицу в глубокую салатницу – в качестве нижнего слоя – и промазываем сверху майонезом (им мы будем так же покрывать каждый последующий слой);
    • рассыпаем слой маринованного лучка;
    • следующие на очереди – порезанные дольками шампиньоны;
    • натираем на терке сыр;
    • таким же образом поступаем с белками;
    • последний слой – натертые желтки;
    • сверху и по бокам можно украсить маленькими веточками зелени.

    Наш салат «Нежность» готов!

    2. Салат с копченой курицей и грибами

    Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-567

    Копченая курица придает салатам оригинальный вкус, и потому ее часто используют вместо отварной.

    Нам понадобится:

    • копченой курочки – 250 г;
    • шампиньонов (или опят) маринованных – 250 г;
    • яиц куриных – 5 шт.;
    • любого твердого сыра – 200 г;
    • майонеза – 250 г;
    • любой свежей зелени – по вкусу.

    Как готовить:

    • отвариваем яйца, отделяем желтки от белков;
    • мелко нарезаем копченое филе;
    • смешиваем кусочки с майонезом;
    • шинкуем на тонкие пластинки грибочки;
    • натираем на терке наш сыр (терку предварительно следует намочить – так сыр будет меньше прилипать);
    • трем на терке (отдельно) белки и желтки;
    • формируем наш салат слоями, промазывая сверху каждый слой, кроме последнего, майонезом (снизу курица, за ней грибочки, потом сыр, белки и желтки);
    • сверху украшаем укропом и петрушкой;
    • ставим в холодильник на 2-3 часа, чтобы салат пропитался.

    Готово! Приятного аппетита!

    3. Салат с курицей, жареными грибами и орехами

    Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-568

    В роли дополнительных ингредиентов к салату часто используют и орехи, придающие блюду необычность и прекрасно сочетающиеся с сыром. Кроме того, маринованные грибы можно заменять и жаренными. Рецепт именно такого салата и будет следующим в нашем списке.

    Нам понадобится:

    • куриного филе – 300 г (один большой кусок);
    • шампиньонов свежих – 300 г;
    • любого твердого сыра – 150 г;
    • орехов грецких чищеных – 150 г;
    • чеснока – 3 зубка;
    • майонеза – 200 г;
    • масла подсолнечного – 3 ст. ложки;
    • соль, перец – по вкусу.

    Как готовить:

    • с курочки удаляем все тонкие пленки, промываем под проточной водой и отвариваем 25-30 минут;
    • каждый грибок тщательно моем и режем на дольки;
    • разогреваем в сковороде подсолнечное масло, отправляем туда грибы и обжариваем их на среднем огне, постоянно помешивая, около 10 минут;
    • выкладываем в мисочку шумовкой, чтобы избавиться от масла;
    • натираем на смоченной водой терке сыр;
    • мелко-мелко рубим чеснок;
    • измельчаем орехи (если нет специальной машинки – можно раздавить их пестиком в ступке);
    • смешиваем все наши ингредиенты и заправляем салат майонезом.

    Можно подавать к столу!

    4. Английский салат с курицей и шампиньонами

    Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-569

    Очень оригинальный и сытный салат на каждый день.

    Нам понадобится:

    • куриного филе – 400 г (два средних кусочка);
    • кукуруза консервированная – 1 банка;
    • шампиньонов свежих – 400 г;
    • перец болгарский (крупный) – 2 шт.;
    • помидоры (среднего размера) – 4 шт.;
    • сухарики – 1 пачка (100 г кубиками);
    • майонез – 250 г;
    • соль, перец черный молотый – по вкусу.

    Как готовить:

    • с курочки удаляем все тонкие пленки, промываем под проточной водой и отвариваем (20-25 минут);
    • разбираем мясо на небольшие кусочки;
    • так же отвариваем и мелко нарезанные шампиньоны (10 минут);
    • в перцах вырезаем плодоножку, аккуратно вынимаем ложкой семена, моем под проточной водой и режем тонкими полосками;
    • томаты разрезаем на небольшие кубики;
    • открываем банку с кукурузой и сливаем сок;
    • вскрываем пачку с сухариками;
    • перемешиваем все ингредиенты, солим, перчим, заправляем майонезом и снова перемешиваем;
    • ставим в холодильник на 2-3 часа.

    Наш английский салат готов!

    5. Салат «Шанхай» с курицей, шампиньонами и ананасами

    Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы recept-salat-iz-shampin-onov-i-kuricy-570

    Особенность этого салата – в сочетании огромного разнообразия вкусов (соленого, сладкого, кислого), традиционного для китайской кухни. Кроме того, готовится «Шанхай» очень быстро, так что вы можете подать его к столу неожиданно нагрянувшим гостям буквально через 30-40 минут (а в случае использования готового копченого, а не отварного филе и маринованных грибов – через 15).

    Нам понадобится:

    • копченого или отварного куриного филе – 400 г (два средних кусочка);
    • кукурузы консервированной – 150 г (1 маленькая баночка);
    • оливок черных и зеленых по 150 г (1 маленькая баночка);
    • шампиньонов свежих или маринованных – 300 г;
    • ананасов свежих или консервированных – 280 г (1 средняя банка);
    • майонеза – 100 г;
    • лимонного сока – 1 ст. ложка;
    • соли – по вкусу.

    Как готовить:

    • если у вас есть время – берем свежее филе, удаляем все тонкие пленки, промываем под проточной водой и отвариваем 25-30 минут (для копченого филе этот пункт подготовки, разумеется, пропускается);
    • шампиньоны режем дольками, и если они свежие, а не маринованные — обжариваем на подсолнечном масле до образования золотистой корочки около 10 минут;
    • в широкую и глубокую салатницу высыпаем нарезанное на кубики филе;
    • следом за ним туда же отправляем шампиньоны;
    • далее следует кукуруза (без предварительно слитого из баночки сока);
    • после нее – ананасы (свежие нарезаем на кубики);
    • очередной ингредиент – целые, разрезанные пополам (или более тонко, колечками) оба вида оливок;
    • выдавливаем лимонный сок, солим, заправляем майонезом и перемешиваем.
    • сверху салат можно украсить мелко порубленной зеленью (укроп, петрушка, кинза – в общем, по вкусу).

    Можно подавать к столу! И приятного Вам аппетита!

    Марианна Павлей

    Изображение - Рецепт салат из шампиньонов и курицы autor-site
    Автор статьи: Анастасия Ромасько

    Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

    Обо мнеОбратная связь
    Оцените статью:
    Оценка 5 проголосовавших: 1

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here