Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму

Детальное описание: рецепт салат из огурцов зимний король на зиму из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Пошаговые рецепты приготовления салата из огурцов «Зимний король» чесночный, горчичный и с помидорами

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-1

2018-07-18

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

1 гр.

низкое

Жиров

(гр)

7 гр.

среднее

Углеводов

(гр)

5 гр.

низкое

Калорий

(Ккал)

88 ккал.

низкое

Вариант 1: Салат из огурцов «Зимний король» – классический рецепт

Ароматный огуречный салат с зеленью украсит любое застолье, и долго не стоит без дела, так как нравится практически всем. За это его и прозвали «Зимним королем». Несмотря на громкий титул, готовится он легко и достаточно быстро. Составляющих немного, все они стоят недорого и есть в продаже круглый год. Хотя, конечно, заготовку на зиму лучше делать летом, ведь свежих овощах с огорода гораздо больше витаминов, чем в тепличных аналогах.

Ингредиенты:

  • 1 кг лука;
  • 40 мл масла;
  • 3 кг огурцов;
  • 100 мл уксуса;
  • 2 пучка укропа;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 10 горошин черного перца;
  • 1 ст. ложка каменной соли.

Пошаговый рецепт салата из огурцов «Зимний король»

Шаг 1:

Огурцы замочить на три часа в ледяной воде, чтобы они напитались влагой.

Шаг 2:

Порезать огурчики кружками, но не слишком мелко, а лук полукольцам.

Шаг 3:

Порубить зелень.

Шаг 4:

Смешать укроп и овощи в отдельной миске вместе с перцем и солью, оставить на два часа.

Шаг 5:

Переложить заготовку в кастрюлю, дождаться закипания.

Шаг 6:

Влить масло, уксус, подсластить, перемешать и варить семь минут, периодически перемешивая.

Шаг 7:

Разложить по банкам, залить маринадом из кастрюли, закатать и укрыть теплым одеялом, оставить в таком виде до полного охлаждения.

Последний пункт может показаться странным, но пренебрегать не стоит, ведь чем медленнее будет остывать готовое блюдо, тем лучше пройдет процесс консервации. После того как банки полностью остынут их можно убрать в кладовую. Особых требований к хранению этого типа закуски нет.

Видео (кликните для воспроизведения).

Вариант 2: Быстрый рецепт салата из огурцов «Зимний король»

Чуть более быстрый, по сравнению с традиционным, рецепт выдает не худший результат. С приготовление такого салата справится даже начинающий кулинар, ведь никаких особых навыков не требуется. Трудности, пожалуй, могут возникнуть только на этапе стерилизации банок, для этого все-таки требуется небольшая сноровка. Делая заготовки впервые, лучше не брать большое количество ингредиентов, а приготовить небольшую порцию 1-2 баночки. Если все получится, можно закатывать хоть целый погреб салата.

Ингредиенты:

  • 1 кг лука;
  • 120 мл уксуса;
  • 5 кг огурчиков;
  • 100 грамм сахара;
  • 300 грамм укропа;
  • 5 лавровых листов;
  • 500 мл растительного масла.

Как быстро приготовить салат из огурцов «Зимний король»

Шаг 1:

Подготовить огурцы: тщательно помыть, обрезать поврежденные места, некрупные плоды нарезать кружками, а те, что покрупнее – полукругами.

Шаг 2:

Почистить и разрезать пополам луковицы, чтобы в процессе не слезились глаза, достаточно смочить нож в ледяной воде.

Шаг 3:

Сполоснуть и подсушить укроп, мелко нашинковать.

Шаг 4:

Смешать в одной миске все подготовленные ингредиенты, залить их маслом, уксусом, посолить, поперчить и подсластить, перемешать. Миска не должна быть алюминиевой, так как при окислении этот металл вырабатывает токсичные вещества, лучше использовать эмалированные кастрюльки или из нержавейки.

Читайте так же:  Вкусный салат рецепт с фото пошагово

Шаг 5:

Оставить салат на тридцать минут.

Шаг 6:

Проварить салат на слабом огне до тех пор, цвет огурчиков не поменяется.

Шаг 7:

Вымыть с содой и стерилизовать шесть банок объемом в один литр.

Шаг 8:

Выложить готовую закуску в банки, закатать их, укрыть плотной тканью и оставить медленно остывать.

По-королевски вкусным салат можно сделать, если знать несколько нехитрых приемов. Во-первых, перед приготовлением огурцы обязательно следует замочить в холодной воде, затем срезать с них все плохие места и еще раз промыть. Замачивание помогает «реанимировать» начинающие вянуть плоды, делает их упругими и хрустящими. Во-вторых, банки, в которых будет храниться готовый салат, нужно тщательно стерилизовать, чтобы сохранить вкус блюда как можно дольше.

Вариант 3: Салат из огурцов «Зимний король» с чесноком и горчицей

Этот рецепт огуречного салата придется по вкусу всем, кто предпочитает острые закуски. Для его приготовления понадобится минимум ингредиентов невысокой стоимости. Несмотря на маленькую конечную стоимость, такую закуску можно с гордостью угощать гостей, ведь она сохраняет свежий аромат овощей, как будто они только что собраны с огорода.

Ингредиенты:

  • 1 чеснок;
  • 1,5 кг лука;
  • 4 кг огурцов;
  • 250 мл масла;
  • 200 грамм сахара;
  • 100 грамм укропа;
  • 130 мл столового уксуса;
  • 5 грамм горчичных семян;

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Огурцы порезать кружками, а затем каждый кружок пополам.

Шаг 2:

Луковицы очистить и нашинковать полукольцами.

Шаг 3:

Измельчить чеснок ножом или чеснокодавилкой.

Шаг 4:

Мелко порубить укроп.

Шаг 5:

Все овощи и зелень смешать в одной емкости, добавить остальные ингредиенты, крмое уксуса, перемешать и оставить на один час.

Шаг 6:

Поставить кастрюлю на медленный огонь.

Шаг 7:

Как только салат закипит, влить в него уксус, перемешать, тушить пять минут.

Шаг 8:

Разложить огуречный салат по подготовленным банкам, оставить на сутки охлаждаться под покрывалом, после убрать в подвал или кладовку.

Огурцы на 97% состоят из воды, а оставшиеся 3% наполнены массой полезных для человеческого организма витаминов и минералов, хотя, конечно, их количества недостаточна для покрытия суточной необходимой дозы. Но в качестве дополнения к основному меню салат из огурцов определенно будет на пользу.

Вариант 4: Салат из огурцов «Зимний король» с помидорами

Очень вкусный и аппетитно пахнущий салат получается из классического сочетания огурцов и помидоров. Зимой будет особенно приятно его кушать, так как в это время года особенно остро ощущается нехватка витаминов и свежих овощей.

Ингредиенты:

  • 0,7 кг лука;
  • 2 кг огурцов;
  • 1 стакан масла;
  • 2 кг помидоров;
  • 120 грамм сахара;
  • 3 лавровых листа;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 стакан яблочного уксуса;
  • 7 горошин душистого перца.

Как вкусно приготовить

Шаг 1:

Огурцы помыть и обрезать поврежденные части, нашинковать полукружками.

Шаг 2:

Помидоры нарезать небольшими кубиками.

Шаг 3:

Подготовить маринад: смешать масло, уксус, песок и соль, покрошить лавровый лист, добавить горошины перца и измельченный чеснок.

Шаг 4:

Маринад довести до кипения.

Шаг 5:

Добавить овощи к маринаду, тушить на слабом огне полчаса, иногда перемешивая содержимое кастрюли.

Видео (кликните для воспроизведения).

Шаг 6:

Разложить готовое ассорти по банкам, закатать их, а после того как полностью остынут убрать на хранение.

Из всех полезных веществ, содержащихся в огурцах, самый полезный – калий. Он помогает нормализовать работу сосудов и сердца. А большое содержание воды в огурцах дает мочегонный эффект, не вымывая при этом кальций из организма, как химические лекарства. Именно поэтому огуречный сок прекрасно утоляют жажду и выводит шлаки и токсины из организма.

Вариант 5: Сырой салат из огурцов «Зимний король»

Название «сырой» салат получил, потому что в процесс его приготовления не заложена варка. Достаточно просто выдержать овощи в маринаде и закрутить в банке. При этом можно использовать даже плоды, которые уже начали увядать, в салате они все равно получатся очень вкусными и хрусткими.

Читайте так же:  Салаты из морской капусты рецепты с фото

Ингредиенты:

  • 3 кг огурцов;
  • 250 грамм лука;
  • 210 грамм чеснока;
  • 100 мл 9%-ого уксуса;
  • 5 грамм молотого перца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Полукружьями нарезать огурцы, а луковицы полукольцами.

Шаг 2:

Чеснок измельчить через пресс.

Шаг 3:

Перемешать все овощи, добавить соль, перец и уксус, убрать в холодильник на двенадцать часов или всю ночь.

Шаг 4:

Разложить приготовленный салат по банкам, залить оставшимся в кастрюле маринадом.

Шаг 5:

Банки закатать и убрать в прохладное темное место.

Чтобы салат хранился дольше достаточно налить во все баночки, перед тем как ее закатывать, по ложке растительного масла. Готовый салат будет отличным гарниром к любом горячему блюду – мясному, рыбному из морепродуктов. Польза огуречного салата неопровержима. Благодаря содержанию ограниченной кислоты в овоще, он может улучшать свойства крови, вымывать из организма свободны радикалы и выводить из сосудов холестериновые бляшки, а из сустава соли.

Об этом рецепте я также узнала от соседки Оксаны. Она готовит по нему уже 2 года. Чем он хорош? Прост в приготовлении и не надо стерилизовать банки, что для меня самое главное жарким летом.

Ингрeдиeнты:

2 кг oгурцoв,

400 г лука рeпчатoгo,

5 вeтoчeк укрoпа (зeлeнoгo, нe зoнтичнoгo),

2,5 ст. лoжки стoлoвoгo уксуса 9%,

1 ст. лoжка сoли,

2 ст. лoжки сахара

5 гoрoшин чeрнoгo пeрца, столько же душистого, 1 ст.л. семени белой горчицы (все пo жeланию).

Я делала двойную норму, получилось три литровых банки и одна 0,75 литра, но осталось немного на пробу. В среднем выход такой — на 1 кг огурцов- 1 литровая банка.

Гoтoвится «Зимний кoрoль» элeмeнтарнo.

Огурцы помыла , залила в кастрюлехолодной вoдoй и oставила на часoк-другoй – благoдаря этoму oгурцы, дажe нарeзанныe дoльками, oстанутся слeгка хрустящими и нe размякнут при варкe.

Затeм oгурцы порезала кружoчками, лучше потоньще. У меня – по-разному, т.к.огурцы все разного размера .

Лук рeжу пoлукoльцами и четвертькольцами,

укрoп мeлкo рубим.

Пoсыпала oвoщи сoлью, пeрeмeшала и oставила на 1 час. За этo врeмя oни пустят сoк.

За этo врeмя пригoтoвила банки и крышки. Каждый стeрелизуeт их, как мoжeт. Я ставлю банки перевернутыми на кофейник с водой (на огне, естественно) и дeржу над парoм по минут 7-10, а крышки мою с моющим средством и обливаю кипятком.

Через час посыпала огурцы сахаром и поставила на огонь. После закипания (минут 10) вылила уксус, прикрутила огонь и оставила вариться.

Огурцы пустили много сока, это хорошо.

Перемешивала каждые 2-3 минуты. Это необходимо для равномерного прогрева.

Варить надо до изменения цвета, до появления прозрачности. У меня с двойной нормой это произошло через 10 минут. Если норма меньше, то вариться, соответсвенно, они будут тоже меньше. Забыла сфотографировать, фото готовых для закупорки взяла из интернета.

Сняла с огня, разложила по банкам вместе с соком и закупорила. Потом укутала теплым и оставила прогреваться до полного остывания дня на два.

Вот и все.

А это то, что осталось на пробу.

Вкусненько! Присоединяйтесь!

Ароматный салат из огурцов на зиму «Зимний король» идеально сочетается с блюдами из картофеля. Домашнюю заготовку, приготовленную очень просто, без стерилизации, используют для приготовления рассольника, салата «Оливье». С помощью рецепта с пошаговыми фото вы легко заготовите закуску из огурца. Огурчики получаются твердыми словно свежие. Для варки салата можно использовать спелые и перезрелые огуречные плоды

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-11

Время приготовления: 1 час 45 минут. Количество порций: 3 л.

Читайте так же:  Рецепт фруктовий салат

Продукты:

  • репчатый лук – 1 кг.,
  • огурец – 5 кг.,
  • веточки укропа – 300 гр.,
  • столовая уксусная эссенция 9% — 6 ст.л.,
  • черный перец горошек – 7 шт.,
  • растительное масло – 0,5 л.,
  • поваренная соль – 3 ст.л.,
  • сахар – 5 ст.л.
  • лист лавра – 2 шт.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-12

Процесс приготовления салата из огурцов «Зимний король»

Для начала замочим огурцы в холодной воде на 30 минут, промоем, удалим попки, нарежем кружочками, выкладываем в емкость.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-13

После этого очистим луковицу от шелухи, помоем, нарежем полукольцами, выложим к огурцам.  Предпочтительнее брать репчатый лук не горького сорта, чтобы салат не имел специфического вкуса.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-14

Промоем веточки укропа, мелко измельчим и добавим к остальным ингредиентам. Хорошенько смешиваем в миске ингредиенты и оставляем смесь настаиваться на протяжении 30 минут.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-15

Приготовим заливку. Возьмем вместительную эмалированную емкость, нальем растительное масло, столовую уксусную эссенцию, черный перец горошек, лавровый лист, сахарный песок и соль. В получившуюся массу выкладываем измельченные овощи, тщательно перемешиваем.  Для заливки салата используйте растительное масло, не имеющее запаха.

Дополнительно в банку можно добавить семя горчицы, тмин, кориандр, черный перец горошек. Будем варить на среднем огне до кипящего состояния, периодически при этом помешивая.  Закуска станет ароматнее, если добавить сладкий болгарский перец, красный перец стручком, имбирный корень.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-16

Как только огурцы потемнели, массу снимают с огня и сразу же разливают по стерилизованным банкам. Предварительно нужно вымыть и стерилизовать банку любым способом.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-17

После этого закатываем банку с салатом из огурцов «Зимний король» металлической крышкой, укутываем плед и оставляем остудиться в течение суток.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-11

Приятного Всем аппетита!

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Otomatah.ru в ленте “Яндекса”

Это один из самых распространенных рецептов салата из огурцов на зиму. Дешево и сердито. Bкусный и простой салат – продукты для него нужны самые простые, и приготовить несложно. Важно выдержать пропорции, тогда получится вкусно – пальчики оближешь! А яркий зеленый цвет салата будет радовать зимой ваш глаз.

Вся прелесть данного салата заключается в том, что в нём даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, будто только что сорванных на грядке.

Сейчас закатаете такой салат, а зимой будете наслаждаться его свежестью и хвалить себя.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-21

Ингредиенты:

  • Огурцы свежие — 5 кг
  • Репчатый лук — 1 кг
  • Зелень укропа (по желанию) — 300 г
  • Уксус 9% — 100 мл
  • Сахар — 5 ст. ложек
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Черный перец (горошком) — по вкусу

Приготовление:

Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде. Огурцы нарезать полукольцами. Лук репчатый очистить и помыть. Лук нарезать полукольцами.

Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок. Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать. В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец.

Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.

Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется). Салат из огурцов на зиму «Зимний король» готов. (Получается 6 литровых баночек.)

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-22

Заготовки на зиму – дело хлопотное, зачастую требующее времени и определенных навыков, опыта. Поэтому так ценятся простые рецепты, в которых процесс приготовления понятный, простой и быстрый, под силу даже тем, кто решил попробовать свои силы первый раз. Как раз к таким относится салат из огурцов на зиму «Зимний король», который готовится без стерилизации. Рецепт с фото пошагово поможет вам закрутить пару баночек.

Для салата не нужны отборные огурчики определенного сорта, нарезать их можно, как получится, и даже стерилизация не требуется. Единственное, на что нужно обратить внимание – пропорции соли, сахара и уксуса, ведь именно маринад придает огурчикам приятный кисло-сладкий вкус. Репчатый лук в салат добавляется в небольшом количестве, а вот укропа можно накрошить побольше.

Читайте так же:  Салат баварский с курицей и сухариками рецепт с фото

Зимой эту заготовку подают как холодную закуску, как салат (заправив перед подачей маслом) или добавляют в винегреты и картофельные салаты. Так же очень вкусно получается салат Анкл Бенс из кабачков, рецепт которого вы можете найти на нашем сайте.

Ингредиенты:

  • огурцы – 1 кг;
  • репчатый лук – 3 средние головки;
  • укроп свежий – 5-6 больших веточек;
  • соль поваренная – 1 ст. л. без горки;
  • сахар – 1 ст. л. с горкой;
  • столовый 9% уксус – 1,5 ст. л;
  • молотый перец (чили или черный) – 3 щепотки (по желанию).

Как приготовить салат из огурцов «Зимний король»

В салат можно определить абсолютно любые огурцы: крупные, кривоватые, толстенькие бочонки – все равно они будут нарезаться ломтиками. Главное чтоб не были вялыми или пожелтевшими, а так же обратите внимание на размер семян: если семена плотные, большие – из таких огурцов нужно вырезать серединку, а еще лучше использовать их для других целей (сделать салат или натереть в окрошку). Нарезаем огурцы ломтиками не толще 0,5 см.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-23

Половинки луковиц шинкуем по высоте, чтобы получились тоненькие перышки.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-24

Выкладываем огурцы с луком в миску, туда же крошим зелень укропа и все перемешиваем.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-25

Теперь, для лучшего выделения сока, в огуречный салат добавим поваренную соль. Перемешаем и оставим салат на час, пусть дает побольше сока, который будет основой маринада.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-26

Через час огурцы дадут достаточно сока и можно ставить на огонь, начинать варить на малом огне. Кастрюлю лучше использовать неглубокую и широкую, чтобы нагрев был равномерный.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-27

На малом огне доводим салат до закипания. Сразу всыпаем сахар и наливаем уксус. Оставляем огурцы томиться в ароматном маринаде. Если хотите сделать салат островатым, вместе с сахаром добавьте перец (чили или черный).

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-28

Периодически, раз в две-три минуты перемешиваем салат. По мере нагревания цвет кожуры и мякоти будет меняться сначала на зеленоватый, потом приобретет желтовато-оливковый оттенок. Варим огуречный салат минут 10-12, не больше.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-29

Стерилизуем банки удобным для вас способом: наливаем немного воды и прогреваем в СВЧ-печи, прокаливаем в духовом шкафу, пропариваем. Крышки заливаем кипятком и даем покипеть. Наполняем банки салатом из огурцов, придавливая ложкой, чтобы не оставалось пустых мест.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-30

Накрываем горячей крышкой и тут же закручиваем. Для лучшего прогрева накидываем плед, укутываем заготовки на сутки. Потом остывшие переставляем на хранение в прохладное место.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-31

Удачных вам заготовок!

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”

Рецепт приготовления «Салат из огурцов на зиму Зимний король» c фото

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-34

Салат из огурцов на зиму Зимний король – готовое блюдо

Рейтинг рецепта: 10 (10)

Оценили рецепт: 1

Подготовка: 20 мин

Сколько готовится: 15 мин

Время приготовления блюда: 35 мин

Cмотрели рецепт: 136

Автор рецепта:

Рецепт добавлен: 30.08.2018

Здравствуйте, уважаемые читательницы сайта eda.iwoman.club. Салат из огурцов на зиму Зимний король – один из наиболее распространенных консерваций у домохозяек. Причина популярности проста – готовить его проще простого, а вкус у салата изумительный. Самое главное условие – не переварить овощи. Как только огурцы посветлеют – сразу же раскладывайте их по чистым банкам и закатывайте крышкой. Из указанного количества ингредиентов получится около 11-12 баночек емкостью 0,5 литра.

Ингредиенты

  • огурцы свежие 5 кг
  • лук  1 кг
  • укроп свежий 300 г
  • уксус 9%  100 мл
  • сахар  5 ст. л.
  • соль  2 ст. л.
  • черный перец (горошком)  по вкусу

Как приготовить

  1. Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде. Нарезать полукольцами.
  2. Лук репчатый очистить и помыть. Нарезать полукольцами.
  3. Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.
  4. Укроп помыть и мелко нарезать.
  5. В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец.
  6. Добавить настоявшиеся овощи и укроп вместе с выделившимся соком, тщательно их перемешать.
  7. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать. Когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки.
  8. Банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Салат закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания (стерилизация не требуется).

Близкие по теме

Морковный сок на зиму
Подробно…

Читайте так же:  Салат оливье с соленой семгой рецепт

Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Все знают о пользе морковного сока. Многие люди предпочитают пить свежевыжатые сок..

Арбузный сок на зиму
Подробно…

Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Арбузный сок на зиму можно заготовить точно также, как и любой другой. Об этом зна..

Овощной каприз на зиму
Подробно…

Здравствуйте, дорогие читательницы сайта eda.iwoman.club. Овощной каприз на зиму можно приготовить из своих любимых ингредиентов. Однако наи..

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-39

Предлагаем вашему вниманию салат из огурцов на зиму «Зимний король», стерилизация не требуется. Если вы любите жарить мясо, этот салат наилучшим образом дополнит его вкус. Салат можно класть в рассольник, а если захотелось винегрета, слейте маринад с салата, а огурцы используйте – это отличное решение, когда есть сваренная свекла, картошка и морковка. И безусловно «Зимний король» очень вкусен сам по себе, достаточно его охладить в холодильнике и подать к столу. Любой гарнир преобразится (картофельное пюре, любые каши), если к нему подать огуречный салат.

Готовить такой салат легко и быстро. Основной ингредиент, конечно же, огурцы: выбираем свежие овощи средних размеров. Если огурцы слишком маленькие, то и кружки для салата получатся совсем миниатюрными, даже могут развариться в процессе приготовления, поэтому выбираем правильные огурцы, сорт используем любой, главное, чтобы овощи не горчили.

Необходимые продукты для салата:

  • 2 кг огурцов;
  • 500 г лука;
  • 1 небольшой пучок укропа;
  • 2 столов. л. сахарного песка;
  • 1 столов. л. соли;
  • 60 г растительного масла;
  • 6-7 шт. перца горошком;
  • 100 г 9% уксуса.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-40

Приготовление салата из огурцов

Огурцы моем, срезаем кончики, лук чисти и ополаскиваем холодной водой, чтобы уменьшить остроту.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-41

Нарезаем огурцы дольками, удобно разрезать огурцы вдоль и пополам, а потом уже измельчить на половинки. Лук шинкуем полукольцами.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-42

В кастрюлю укладываем огурцы, лук и измельченный укроп. Также перемешиваем овощи с сахаром, солью и маслом. Можно добавить несколько горошин черного перца.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-43

Ставим салат тушиться на огонь и через 25-30 минут он будет готов. Вливаем масло, ждем, когда салат снова закипит, и снимаем с плиты.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-44

Раскладываем в банки вместе с маринадом-соком.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-45

Закрываем крышками и даем остыть под «шубой» в течение 3-4 часов.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-46

После остывания салат «Зимний король» поменял немного цвет, вернее огурцы стали более блеклыми, но это нормальный процесс. Ставим вкусный салат на хранение в прохладное место, подойдет темная кладовая или погреб.

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму recept-salat-iz-ogurcov-zimniy-korol-na-zimu-47

Сказать спасибо за статью 0

‘;document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById(‘pnctPreloader’);if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById(‘pnctCancelBtn’).addEventListener(‘click’,function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(‘%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E’)%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement(‘script’);e.setAttribute(‘type’,’text/javascript’);e.setAttribute(‘charset’,’UTF-8′);e.setAttribute(‘src’,’//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd=’+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ej-ka.net в ленте “Яндекса”

Изображение - Рецепт салат из огурцов зимний король на зиму autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here