Рецепт салат из маринованных мидий

Детальное описание: рецепт салат из маринованных мидий из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Кухни многих народов используют мидии для приготовления закусок, основных блюд, Морепродукты сочетаются с овощами, крупами, макаронными изделиями. Салаты из мидий готовят не только для важных событий, но и домашней трапезы, дружеской вечеринки. Тщательно выбирайте морепродукты – покупайте плотно закрытые раковины без повреждений. Если во время готовки раковина не раскрылась – выбросите ее.

Рецепт салата с мидиями, яйцами и помидорами

  • Idő: 25 perc.
  • Adagok száma: 3 személy.
  • Az edény kalóriatartalma: 121 kcal / 100
  • Предназначение: для праздничного стола, закуска.
  • Кухня: средиземноморская, итальянская.
  • Nehézség: könnyű.

Рецепт салата с мидиями прост в исполнении и придется по душе любителям морепродуктов. Ввиду низкой калорийности его употребляют на диете. Значительное содержание белка (больше чем в рыбе или говядине) и клетчатки делает блюдо сытным

и полезным.

Hozzávalók:

  • мидии в маринаде – 300 г;
  • куриные яйца – 3 штуки;
  • спелый томат – 2 штуки;
  • оливки – 1/2 банки;
  • головка репчатого лука – 1 штука;
  • крупные салатные листья – 3 штуки;
  • майонез или зерна горчицы с соевым соусом и оливковым маслом – 70 мл;
  • só, bors – ízlés szerint.

Elkészítés:

  1. Яйца поставьте варить, тем временем нашинкуйте луковицу тонкими полукольцами.
  2. Томат порежьте кусочками среднего размера, листья салата произвольно порвите руками.
  3. Выложите моллюсков из маринада, дайте им обсохнуть 10–15 минут.
  4. Если оливки маленькие, то кладите их в салат целыми, если крупные – разрежьте пополам.
  5. Отваренные вкрутую яйца почистите, покрошите кубиками.
  6. В глубокую миску выложите сначала морепродукты, затем остальные ингредиенты в произвольном порядке.
  7. Используйте заправку, которая больше нравится: майонез или смесь соевого соуса, горчичных зерен, масла оливы в равных долях.
  8. Заправьте блюдо, украсьте целыми оливками или небольшими дольками томата.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салат из маринованных мидий recept-salat-iz-marinovannyh-midiy-210

Салат из консервированных мидий и риса

  • Idő: 1.5 óra.
  • Adagok száma: 5 személyek.
  • Az edény kalóriatartalma: 113 kcal / 100
  • Предназначение: для ужина, для праздничного стола, закуска.
  • Konyha: olasz.
  • Komplexitás: közepes.

Консервация практически не влияет на вкусовые качества этих морепродуктов. Состав моллюсков богат питательными элементами, белком и клетчаткой. Такое блюдо подавайте как сытную закуску или основной ужин.

Hozzávalók:

  • мидии консервированные – 350 г;
  • рис Басмати или Жасмин – 100 г;
  • мелкие помидоры – 5 штук;
  • перепелиные яйца – 4 штуки;
  • уксус винный или белое вино – 2 ст. л.;
  • hagyma – 1 dolog;
  • növényi olaj – 20 ml;
  • зелень, соль, специи – по вкусу.

Elkészítés:

  1. Рис промойте, тщательно просушите, отправьте обжариваться на сковороду, смазанную маслом.
  2. Когда зернышки изменят цвет на полностью белый, влейте к ним 300 мл кипятка. Варите на медленном огне под крышкой, изредка помешивая.
  3. Перепелиные яйца поставьте вариться вкрутую.
  4. Лук нарежьте так, как нравится, а томаты порубите четвертинками.
  5. На другой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте нашинкованный лук в течение 3-4 минут, добавьте морепродукты без маринада, влейте уксус или вино, готовьте при среднем огне 5 минут.
  6. Сваренные яйца очистите, разрежьте пополам.
  7. Проверьте готовность риса. Зерна должны быть мягкими, а консистенция крупы – рассыпчатой.
  8. В салатницу выложите готовый остывший рис, добавьте моллюсков с луком, яйца, томаты. Для заправки используйте жидкость, где готовились морепродукты с луком.
  9. Добавьте соль, черный перец и зелень по вкусу.

Изображение - Рецепт салат из маринованных мидий recept-salat-iz-marinovannyh-midiy-211

videó

Мясо мидий очень ценится, поскольку из него получается очень много изысканных блюд. Но оно еще невероятно полезное. Мидии содержат в себе огромное количество высококачественного белка, жирных кислот омега 3, кальция, йода, магния и, что самое интересное, минимум углеводов. Это означает, что, употребляя мидии в пищу, вы никак не сможете навредить своей фигуре. Конечно же, всем известен и тот факт, что в этих морепродуктах содержится мало холестерина и очень много фосфолипидов, положительно влияющих на работу печени. И поскольку это мясо очень полезно для нашего здоровья, то нужно время от времени использовать его в приготовлении различных блюд. Но не стоит забывать и о риске отравления морепродуктами, поэтому очень важно тщательно и правильно выбирать продукты в магазине.

Читайте так же:  Салат с рыбной консервой и кукурузой рецепт с фото

Главное не переусердствовать, чтобы рыба оставалась сочной. «Бэкон» Закручивая копченую боковую полоску вокруг металлической трубки и погружая ее в печь – 180 ° С, кипящую до тех пор, пока боковая полоса не станет хрустящей и не поддержит спиральную форму. Мы вырезаем цуккини с очень тонкими и длинными полосками, посыпьте его оливковым маслом и смешаем с салатом фризе.

Мы прополоскаем круглую форму, сформируем салатную башню на тарелке, наденем сверху кабачки с листьями салата. Добавьте один кусочек рыбы рядом друг с другом и положите его на повязку. Положите испеченную боковую спираль. Рекомендации Важно не перекармливать рыбу! Блинчики должны быть свежими и пряными кисло-сладкими. Нет необходимости посеять лук для салата, а самое главное, их резкость исчезает. Чтобы избежать соков, перелейте их в воду с лимонным соком. А затем слегка нагрейте его, как описано в описании рецепта.

Мы сегодня приготовим вкусненький салат из консервированных мидий

Ингредиенты:

  • 200 гр. мидий консервированных
  • стакан вареного риса
  • пол стакана консервированного горошка
  • 1 яйцо
  • майонез
  • укроп

Способ приготовления

Для начала нарезаем мидии. Кусочки должны быть средней величины. Кладем их в салатник. Отвариваем яйца, даем им остыть, крупно нарезаем. Смешиваем в салатнике яйцо, рис, мидии, горошек, рубленый укроп, заправляем майонезом. Хорошо перемешиваем. Для украшения используем целые мидии. Все, подаем к столу салат из консервированных мидий. Рецепт его приготовления понравится даже неопытным кулинарам, он очень прост.

Еще один рецепт приготовления салата из консервированных мидий – «Морячок»

Ингредиенты: 3 сладких перца разного цвета, 200 гр. консервированных мидий, 1 огурец, 2 зубца чеснока, 100 гр. кукурузы, 6 ложек оливкового Изображение - Рецепт салат из маринованных мидий recept-salat-iz-marinovannyh-midiy-212

масла, черный молотый перец, соль, 3 ложки винного уксуса.

Способ приготовления салата из мидий консервированных. Нарезаем в первую очередь соломкой перец, ломтиками огурцы, измельчаем чеснок. Затем соединяем соль с маслом, чесноком и перцем. Заправляем овощи этой заливкой, выдерживаем в холоде один час. Потом соединяем овощи с мидиями и кукурузой, хорошенько перемешиваем. Перед подачей блюдо посыпаем нарезным зеленым луком.

Видео (кликните для воспроизведения).

Для новогоднего салата из консервированных мидий нужно взять 160 гр. этого морепродукта, 4 вареных картофелины, 200 гр. вареных шампиньонов, 40 гр. корня сельдерея, майонез, зелень, соль. Все компоненты нарезаем. Только мидии можно использовать целиком. Смешиваем в салатнике и заправляем майонезом. Можно по желанию добавить еще лимонный сок. Этот ингредиент идеально сочетается с мясом морепродуктов. Вот и все, салат готов. Приятного аппетита!

Рецепты приготовления различных салатов из консервы из мидий дополнят вашу коллекцию любимых салатов к праздничному столу. Не забывайте, что этот продукт вполне доступен и из него получаются настоящие кулинарные шедевры.

(в том числе , ). При этом невысока – от 50 до 85 килокалорий в ста граммах, в зависимости от сорта и места отлова. Подробнее о читайте в отдельном выпуске. Сочетание протеинового богатства с ограничением по калориям делают мидии оптимальной составляющей диетических меню.

Рассмотрим подробный рецепт с фото очень вкусного салата с мидиями с растительными компонентами, его применение в диетах и обогащающие дополнения к составу этого блюда.

Мидии и компания – исходные продукты превращаются в салат

Приготовление всякого качественного продукта начинается с правильного подбора его ингредиентов. Мидии в идеальном варианте должны быть свежими. Если предоставляется такая возможность, при покупке продукта нужно обращать внимание на целостность раковины, которая, к тому же, должна быть закрытой или захлопываться при постукивании по ней. Запах свежих качественных мидий – это только запах моря без каких-либо посторонних настораживающих ароматов.

Выбирая мидии, замороженные в раковинах, следует, как и при покупке живых моллюсков, обращать внимание на целостность закрытых створок, а также отсутствие мощных пластов льда и снега, которые свидетельствуют о размораживании и повторной заморозке продукта. Если приобретается замороженное мясо мидий, следует обратить внимание на его цвет – он должен быть светлым.

Читайте так же:  Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото с копченой курицей

Нужно выбрать овощи должного качества. Так, без нитратов не имеют внутри белых прожилок, их мякоть ровного красного цвета, а кожура не слишком толста. понадобятся только зеленые – разнообразных оттенков, в зависимости от сорта, но без малейших признаков желтизны, которая присуща либо перезрелым плодам, либо продукту, перенасыщенному нитратами. При этом лучшими по вкусовым качествам считаются плоды средних размеров с пупырышками.

Заправить мидиевый салат можно по-разному. Для диетического блюда магазинный майонез – персона нон-грата, так как его польза сомнительна, а калорийность повышена. Домашний майонез, приготовленный самостоятельно – более ценная, хотя и по-прежнему высококалорийная заправка. Гораздо полезнее в диетической практике . Этот продукт должен состоять исключительно из натуральных компонентов без консервирующих и окрашивающих добавок. Такой соус поступает в продажу только в стеклянной таре.

Примерный рецепт диетического салата с мидиями:

  • 500 г мидий;
  • один помидор;
  • один огурец;
  • небольшая луковица – с морепродуктами особенно хорошо сочетается фиолетовый лук;
  • пучок с ;
  • две столовых ложки растительного масла;
  • сок лимона;
  • молотый перец и немного соли.

Приготовление:

  • Если используются свежие моллюски, их отваривают в кипятке две минуты, извлекают мясо и хорошо промывают, освобождая от песка и водорослей. Моллюсков, не раскрывших створки после отваривания, в пищу употреблять не следует. Замороженные мидии размораживают в холодильнике, а потом отваривают так же, как и свежие. Уже отваренное замороженное мясо мидий также отправляют на размораживание в холодильник, затем промывают. Готовый морепродукт нарезают достаточно мелко.
  • Вымытый помидор порезать дольками, а огурец – соломкой.
  • Тонкими полукольцами нашинковать очищенную луковицу.
  • Соединить все ингредиенты, заправить растительным маслом, лимонным соком, умеренным количеством соли и молотого перца. Перемешать.
  • Посыпать готовый салат мелко нарубленной зеленью.

Мидиевый салат в диетической практике

Ограниченное по калориям мясо мидий – настоящая кладовая белка, который усваивается очень легко. Это морепродукт самой природой

предназначен для диет , направленных

на снижение веса с сохранением и наращиванием мышечной массы .

Кроме укрепления и роста мышц, мидиевые салаты:

  • улучшает функцию кожи;
  • содействуют, за счет содержания «морского» , сбалансированной работе щитовидной железы;
  • поддерживают, благодаря , костную систему;
  • комплексно оздоровляют организм биологически активными микроэлементами и витаминами.

Салатный букет – сочетания мидий с другими продуктами

Состав мидиевого салата насыщают дополнительными вкусами и ароматами следующие полезные добавки:

  • Разнообразные овощи – свежие и приготовленные. Кроме использованных в примерном рецепте огурца и помидора, это кукуруза, зеленый горошек, сладкий перец, морковь, фасоль обыкновенная и стручковая, пекинская капуста, листовой салат, .
  • Другие морепродукты – в первую очередь, рыба, икра. Нередко фигурирующие в рецептах «морских» салатов крабовые палочки при бесспорно низкой калорийности содержат слишком мало полезных веществ. По этой причине в полноценные диетические меню крабовые палочки не включают.
  • Мясо нежирных сортов. Номером первым здесь идет курятина — отварная либо приготовленная на пару.
  • Яйца, куриные и перепелиные. Дополняют и разнообразят белковый состав салата. Вместе с тем, существенно увеличивают общую калорийность блюда.
  • Сыр твердых и мягких сортов. Пополняет белковый букет молочной составляющей, к тому же, содержащей кальций.
  • Грибы. Вносят в салатную симфонию дополнительные ноты вкуса. При этом практически не увеличивают калорийность.
  • Злаки. Для морского моллюска естественнее всего сочетание с вареным рисом.
  • Фрукты и плоды – консервированные и свежие , черные и зеленые оливки, яблоки, . Особенно хороши фруктовые кусочки с кислинкой – , цитрусовые, .
  • Сухофрукты. Удачнее всего сочетание с кисловатым .
  • Орехи – в первую очередь, наиболее широко применяемые измельченные грецкие.

Как приготовить салат – видео

В представленном видеоматериале показано приготовление диетического салата с мидиями из доступных ингредиентов. Морепродукт дополняют помидор, отварное яйцо, рис, зелень петрушки и укропа. В качестве заправки использованы подсолнечное масло, семипроцентный уксус и черный молотый перец.

Низкокалорийные мидии, насыщенные легко усваиваемым белком и комплексом биологически полезных веществ, составляют основу диетических салатов. Эти блюда особенно успешно применяются в рационах, направленных на снижение веса с сохранением и наращиванием массы мышц.

Какие продукты вы используете в салате с мидиями? Каков, на ваш взгляд, лучший состав заправки для этого блюда? Применяете ли вы мидиевый салат в диетическом питании? Поделитесь кулинарными находками, пристрастиями и наблюдениями в комментариях!

Читайте так же:  Салаты приготовить дома рецепты

Салат с мидиями и огурцом – оригинальное и вместе с тем простое в приготовлении блюдо, которое непременно понравится любителям морепродуктов. Мидии отлично сочетаются со свежими помидорами, огурцами, яйцами, кукурузой, свежей зеленью, поэтому можно смело их совмещать в одном салатнике – получится вкусно! Мидии можно взять маринованные или обычные, замороженные, еще не доведенные до готовности.

Ингредиенты

  • 100 г маринованных мидий
  • 1 помидор
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1-2 куриных яиц
  • 50 г твердого сыра
  • 3 щепотки соли
  • 2 ст. л. вустерширского соуса
  • 3 щепотки специй
  • 3-4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты. Если мидии были заморожены, разморозьте их при комнатной температуре, а затем проварите в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания. Также можно обжарить морепродукт на сливочном или растительном масле в течение 3- 4 минут, помешивая. Куриные яйца сварите вкрутую и остудите.

2. Спелый помидор помойте и нарежьте произвольно, но не слишком крупно – можно кубиками или продолговатыми кусочками. Переложите в салатник.

3. Вареные яйца очистите от скорлупы и нарежьте так же мелко, как и помидоры. Отправьте в салатник.

4. Маринованные или же сваренные (пожаренные) мидии переложите в салатник. Все лишнее нужно обрезать – к примеру, «ногу».

5. Заправьте салат лимонным соком, вустерширским соусом, слегка подсолите и добавьте специи по вкусу. Хотя, учитывая ароматность и богатый вкус соуса, можно обойтись и без дополнительных специй. Свежую зелень помойте, обсушите и мелко нарубите, переложите в салатник. Все перемешайте.

6. Сыр натрите на мелкой терке. Положите порцию салата на блюдо или в пиалу, присыпьте тертым сыром и подайте.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Смотрите ещё:

Салаты

Салаты с огурцами

Блюда из мидий

Блюда из огурцов

Изображение - Рецепт салат из маринованных мидий recept-salat-iz-marinovannyh-midiy-226

Мидии, как и прочие морепродукты, – это максимум белка и, как это ни парадоксально, совсем чуть-чуть калорий. Поэтому их часто используют в диетическом питании. Они прекрасно насыщают организм и совершенно безвредны для талии: в 100 г продукта содержится лишь 20 Ккал. В придачу, мидии богаты витаминами, ненасыщенными жирными кислотами и минералами.

Эти морепродукты используют для первых блюд, жарят, делают закуски. Ниже приводится базовый рецепт салатов с мидиями. На его основе экспериментируя с разными овощами и заправками, вы можете приготовить массу вкусных блюд.

К выбору мидий нужно отнестись очень ответственно. Не забывайте, что морепродукты – быстропортящиеся. Если вы покупаете замороженных моллюсков и не собираетесь готовить их сегодня же, не допускайте таяния пачки. Испорченные мидии могут вызвать опасное отравление. У свежих моллюсков плотно закрытые створки раковин и приятный запах моря. Основной рецепт салатов с мидиями предполагает использование отваренных морепродуктов без раковин.

Изображение - Рецепт салат из маринованных мидий recept-salat-iz-marinovannyh-midiy-227

В случае использования замороженных моллюсков нужно позаботиться о том, чтобы пачка оттаивала постепенно. Нужно переложить ее из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника. После этого промыть моллюски проточной водой. Положить морепродукты в кастрюльку и варить. Универсальный рецепт салатов с мидиями не указывает, как именно их варят, поскольку есть разные способы, вплоть до того, что нужно готовить их в кипящем молоке. Но в большинстве случаев моллюсков заливают холодной водой, слегка солят и ставят на огонь. После закипания дают им провариться буквально две минуты. В молоко их закидывают кипящее. Там их нужно выдержать чуть дольше – четыре минуты. Варить моллюсков можно и в красном вине.

салат из мидий – с яйцами

Нужно натереть 150 г твердого сыра, порезать кружочками свежий огурец. Отварить 200 г мидий и 3 яйца. Последние мелко насечь. Соединить воедино моллюски, сыр и яйца, заправить майонезом. На дно блюда уложить салат. Листья также поместить сверху. Украсить кружочками огурца и зеленью петрушки. Это блюдо можно модифицировать. Вместо салатного листа – пекинская капуста. Сыр можно порезать кубиками, а свежий огурец заменить корнишонами.Изображение - Рецепт салат из маринованных мидий recept-salat-iz-marinovannyh-midiy-228

А вот салат из маринованных мидий готовить следует с вареными овощами. Можно при необходимости купить пакет, но если хотите сделать все от «а» до «я», порежьте морковку, небольшой вилок цветной капусты, красный сладкий перец, половинку луковицы. Залейте все холодной водой, добавьте щепотку шафрана, 10 зерен кориандра и поставьте вариться. Когда жидкость закипит, влейте четверть стакана уксуса с хересом. Овощи откиньте на дуршлаг, перемешайте с 300 г маринованных мидий. Добавьте несколько разрезанных помидоров черри. Заправлять этот салат следует оливковым маслом и лимонным соком.

Читайте так же:  Салаты из баклажан с фасолью на зиму рецепты

Есть более сытный рецепт салатов с мидиями. Он подойдет для легкого ланча. Во-первых, отдельно отваривают рис или макароны. К такой основе органично подходят жареные грибы, благородная рыба кусочками (лосось, семга), консервированная кукуруза, грецкие орехи, яблоки и домашние маринады.

Материалы по теме:

Интересные статьи

Изображение - Рецепт салат из маринованных мидий recept-salat-iz-marinovannyh-midiy-229

Ингредиенты

  • Китайская лапша — 300 г.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Креветки — 200 г.
  • Морской коктейль — 500 г.
  • Мидии маринованные — 250 г.
  • Красный лук — 1 шт.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Морковь и огурец очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  • Шаг 2 Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
  • Шаг 3 Красный лук очистить и нарезать тонкими ломтиками от основания луковицы до корешка (по желанию можно замариновать в смеси сахара с уксусом).
  • Шаг 4 Морепродукты отварить или, если они готовые, слить маринад, мороженные обдать кипятком и откинуть на дуршлаг.
  • Шаг 5 Все смешать, на терке потереть туда же чеснок, приправить маринадом из морепродуктов или оливковым маслом.
  • Шаг 6 Теперь отварить китайскую лапшу в подсоленной воде до готовности и смешать с приготовленной смесью. Посолить по вкусу, поперчить.
  • Шаг 7 Выложить в красивый салатник и подавать!

Приятного аппетита!

Изображение - Рецепт салат из маринованных мидий recept-salat-iz-marinovannyh-midiy-230

Салат из мидий — общие принципы и способы приготовления

Если вы хоть раз бывали на побережье Черного моря, наверняка не отказали себе в желании попробовать настоящую свежеприготовленную мидию. Все эти морепродукты — мидии, креветки, устрицы, — очень питательны, содержат большое количество белков, но совершенно безопасны для нашей талии. Мидии в этом плане самый уникальный продукт – ведь в 100 граммах содержится всего 20 ккал. Жиров в них минимум, зато витаминов Е и В, ненасыщенных жирных кислот, фосфолипидов и других полезных веществ, с избытком. Некоторые по совету диетологов пытаются даже похудеть с помощью моллюсков.

Итак, готовим салат из мидий — дополнительно запасаемся еще и кальцием, магнием и йодом. А это означает, что теперь можно быть спокойным и за свое эмоциональное состояние, ведь нам не страшны любые стрессы, да и щитовидная железа будет в порядке. Мидии просто необходимы мужчинам – именно они увеличивают мужскую силу, и помогают долго оставаться молодыми, предотвращая естественные процессы старения. Народная медицина давно причислила мидии к разряду афродизиаков, а низкое содержание холестерина нормализует работу печени.

Салат из мидий — подготовка продуктов

В нашей стране чаще всего можно купить замороженные мидии. Готовить их нужно в день покупки, так как размораживаясь, он быстро портятся. Они входят в состав разных блюд, начиная от салатов, и заканчивая диетическими супами. Помните о том, что этот продукт требует особого внимания, так как может вызвать самое опасное отравление из-за некачественных продуктов. Выбирайте тщательно, приглядывайтесь и принюхивайтесь. Запах должен быть морским, раковины плотно прикрыты. Если створки приоткрыты, а при нажатии не закрываются, значит, их брать не следует. В пищу употребляется мясо с внутренностями — содержимое раковины. Заправлять салаты можно майонезом, соевым соусом или лимонным соком.

Салат из мидий — лучшие рецепты

Рецепт 1: Салат из мидий с яйцами и майонезом

Очень просто и вкусный салат готовится легко и быстро. Все продукты готовы, нужно только отварить мидии и яйца.

Ингредиенты: яйца (3 шт), мидии замороженные (200 грамм), твердый сыр (150 грамм), пертушка, листочки салата для оформления, огурец, майонез (2 ложки).

Способ приготовления

Отвариваем яйца и нарезаем их, можно с помощью яйцерезки. Натираем сыр на терке, промываем мидии под проточной водой, заливаем холодной водой, солим и ставим на плиту. После закипания мидиям достаточно 2 минуты, чтобы свариться. Промываем и подсушиваем петрушку, мелко нарезаем. Сливам воду через сито и оставляем мидии, чтобы стекла вода. Все компоненты соединяем в миске, и заправляем майонезом. На дно плоской тарелки или салатника положить лисья салата. Сверху выкладываем салат из мидий, гарнир – красиво нарезанный свежий или маринованный огурец. Очень аппетитно!

Читайте так же:  Салаты из цукини на зиму рецепты

Рецепт 2: Салат из мидий с рисом

Если вы запланировали использовать размороженные мидии, то позаботьтесь заранее о том, чтобы вовремя их разморозить. Лучший вариант – это переложить их в миску и поставить не в морозилке, а в холодильнике. Приготовьте длиннозернистый рис.

Ингредиенты: молоко (250 грамм), оливковое масло, петрушка, лавровый лист, соль, перец, рис (150 грамм), помидоры черри (8 шт), яйца вареные (2 шт).

Способ приготовления

Размораживаем и промываем мидии. Варить их будем в молоке, поэтому переливаем его в кастрюлю и следим, чтобы не убежало. Кладем в него лавровый лист, перец горошком, мидии, немного соли, варим 4 минуты после закипания. Перекладываем в миску шумовкой. Варим рассыпчатый рис, смешиваем его с мидиями. Нарежем дольками помидоры черри и яйца, петрушку. Заливка – масло, уксус, перец молотый и соль, заправить мидии. Раскладываем по тарелкам, украшаем помидорами, зеленью и яйцами.

Рецепт 3: Салат из мидий с маринованными грибами

Маринованные грибы отлично сочетаются с мидиями. Вы получите отличный салат, заправленный лимонным соком. Оливки можно порезать колечками и смешать с салатом, или просто выложить сверху для украшения.

Ингредиенты: мидии (500 грамм), масло растительное (20 грамм), лимон (1 шт), маринованный огурец (2 больших), грибы маринованные ( 150 грамм), оливки.

Способ приготовления

Нарезаем лук и обжариваем его на небольшом огне до полуготовности. Промываем мидии и просушив, отправляем на сковороду. Тушить примерно 10 минут, помешивая. Вода должна выпариться, а мидии хорошо пропариться. Выкладываем их на тарелку. Маринованный огурец и грибы нарезаем полуколечками. Соединяем ингредиенты в салатнике, поливаем их лимонным соком, украшаем оливками и подаем к столу.

Салат из мидий — полезные советы опытных кулинаров

Большое количество специй или ярко выраженный соус может заглушить вкус, но это не касается вина, в котором можно сварить мидии. Залейте 2 стакана белого или красного сухого вина со специями в глубокую кастрюлю, закладывайте мидии и варите около 5 минут после закипания. Помните о том, что нераскрывшихся моллюсков в пищу употреблять нельзя. Салат из таких мидий приобретает яркий выраженный вкус. Это настоящий деликатес.

Мидии: это интересно

Панцирь мидии состоит из двух гладких створок, не соединенных мышцами, они дышат с помощью специального органа (сифона), захватывая и втягивая воду. Необходимый для дыхания кислород отделяется жабрами из воды. Сифон также захватывает и пищу. Мелкая взвесь, проходя через жабры, отфильтровывается и попадает в рот, расположенный прямо возле сифона.

Эти моллюски размножаются икрой, откладывая за 1 раз около 15 миллионов икринок черного цвета. Икра вынашивается под самыми жабрами. Маленькие моллюски вначале не имеют раковины, они формируются гораздо позже, делая моллюска более тяжелым. Под этой тяжестью он все больше и больше опускается на дно, но живет не на очень большой глубине – всего лишь от 3 до 30 метров. Распространены они практически по всей планете и имеют промысловое значение, их даже выращивают на специальных фермах.

Но иногда встречаются ядовитые мидии, которые могут привести к смерти человека. Почему это происходит? Ученые долго искали ответ на этот вопрос. Одна из версий — панцирные ядовитые водоросли, которые могут попадаться мидиям в пищу. Интересно, что мидии могут скапливаться в огромные колонии, образуя целые кучи. Одно из самых больших скоплений моллюсков, обнаруженных исследователями морских глубин, было в диаметре 100, а высотой 20 метров.

Изображение - Рецепт салат из маринованных мидий autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here