Рецепт салат из капусты с шафраном

Детальное описание: рецепт салат из капусты с шафраном из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Всем салют! Капустный сезон в самом разгаре, а потому пора заготавливать ее на зиму. Сегодня мы научимся готовить в домашних условиях капусту по-корейски. Это невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое можно мариновать как на зиму, так и в любой момент к праздничному столу.

Отличительная особенность корейской капусты в том, что готовится она очень быстро. Если времени у вас маловато, то 20 минут вам вполне хватит для приготовления вкуснейшей и хрустящей закуски.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-140

Капуста по-корейски считается полезным диетическим продуктом. Она насыщает организм необходимыми в холодный сезон витаминами и при этом сжигает лишний жир. Так что всем, кто стремится похудеть, рекомендую приготовить ее по этим рецептам. Приятного кулинарного творчества!

Рецепт очень вкусной капусты по-корейски в банке

Это блюдо получается очень ароматным, пикантным на вкус и в меру острым. Корейская капуста – хрустящая и полезная закуска к любому столу. А готовится она по этому рецепту очень легко и быстро.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-141

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Растительное масло – 100 мл
  • Уксус 9% – 2 столовые ложки
  • Соль – 1 чайная ложка (с горкой)
  • Сахар – 2 чайные ложки
  • Кориандр – 1 чайная ложка
  • Красный молотый перец – 1/2 чайной ложки
  • Специи для моркови по-корейски (по желанию)

Способ приготовления по этапам:

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-142

Капусту тщательно шинкуем и добавляем соль с сахаром.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-143

Давим овощ до тех пор, пока не появится сок.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-144

Морковь трем на специальной терке (для корейской морковки), выдавливаем чеснок.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-145

На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем специи. Выдерживаем 5-10 секунд.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-146

Масло с приправами добавляем к моркови и тщательно все перемешиваем.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-147

Добавляем эту смесь к капусте.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-148

Выливаем уксус, перемешиваем.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-149

Накрываем тарелкой и ставим пресс. Оставляем в теплом помещении на 9-10 часов. Перекладываем в банку и храним в холодильнике.

Готовим быструю корейскую капусту с морковью в домашних условиях

Этим замечательным рецептом со мной поделилась читательница Ирина. Она уверяет, что ее мужа корейца от такой капусты за уши не оторвать. Так что пробуем, друзья!

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-150

Возьмите:

  • Капуста – 0,5 кг
  • Морковь – 0,5 кг
  • Перец черный – 1 чайная ложка
  • Кориандр молотый – 2 чайные ложки
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Масло растительное нерафинированное – 0,5 стакана
  • Соль – 1 столовая ложка
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Яблочный уксус – 4 столовые ложки

Способ приготовления по этапам:

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-151

Морковь натираем на специальной терке, капусту шинкуем.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-152

Черный молотый перец и кориандр добавляем к моркови.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-153

Кладем чеснок.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-154

В растительное масло добавляем соль, сахар и яблочный уксус в указанных пропорциях. Все перемешиваем.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-155

Капусту перекладываем к моркови и перемешиваем.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-156

Заливаем маслом, мешаем.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-157

Накрываем крышкой и ставим на пару часов в холодильник.

Как быстро приготовить капусту по-корейски со свеклой по домашнему рецепту?

Готовый корейский салат, приготовленный по этому рецепту, хранится в холодильнике в течение одной недели. Так что имейте это в виду, когда соберетесь приготовить вкусную закуску к столу.

Нам потребуется:

  • Кочан капусты
  • Луковица
  • Головка чеснока
  • Приправы (красный молотый перец, порошок кориандра, усилитель вкуса)
  • Соль
  • Сахар
  • Соевый соус
  • Уксусная эссенция 70%
  • Растительное масло

Способ приготовления по этапам:

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-158

Капусту режем крупными кусками и складываем в кастрюлю. Кочерыжку удаляем.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-159

Свеклу натираем на терке для корейских салатов.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-160

Добавляем свеклу в капусту и хорошенько перемешиваем.

Читайте так же:  Рецепт салата цезарь от константина ивлева

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-161

Добавляем 3 столовые ложки крупной соли и 3 столовые ложки (с горкой) сахара.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-162

Заливаем 2 литрами кипятка.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-163

Добавляем 1 чайную ложку 70% уксусной эссенции.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-164

Ставим пресс и оставляем капусту мариноваться в течение 14-15 часов.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-165

Добавляем специи и соевый соус в готовую порцию корейского салата.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-166

Нарезаем лук полукольцами.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-167

В разогретой сковороде обжариваем в масле 1-2 чайные ложки красного перца.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-168

Через 5 минут кладем лук и держим его на плите еще 7-8 минут.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-169

Зажарку процеживаем через марлю.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-170

Горячим маслом после обжаривания овощей заливаем салат.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-171

На заключительном этапе добавляем измельченный чеснок и хорошенько все перемешиваем.

Делаем корейскую капусту с приправой для моркови в домашних условиях

Этот салат можно приготовить всего за 20 минут! Так что обязательно возьмите себе на заметку, особенно, если вам некогда долго стоять у плиты, а разнообразить меню очень хочется.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-172

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кочан
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Укроп
  • Масло растительное
  • Красный жгучий перец
  • Уксус 6% – 1 столовая ложка
  • Соль – 2 столовые ложки (с горкой)
  • Приправа для моркови по-корейски

Способ приготовления по этапам:

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-173

Капусту режем кубиками и заливаем кипятком.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-174

Морковь натираем на терке.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-175

Режем мелко чеснок.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-176

Добавляем его к смеси перцев.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-177

Нарезаем зелень (укроп) и высыпаем ее к моркови.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-178

К капусте добавляем морковь, смесь специй, соль и чеснок. Вливаем уксус 6% и все перемешиваем. Разогретое растительное масло добавляем в салат.

Рецепт вкусной капусты по-корейски быстрого приготовления без моркови

Кимчи – это одно из знаменитых корейских блюд. Для его приготовления используется острый соус Канкочи. Получается безумно вкусная закуска без моркови, попробуйте сами!

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-179

Подготовьте:

  • Капуста пекинская – 1 кг
  • Соль поваренная – 4 столовые ложки
  • Острая приправа «Канкочи»
  • Вода – 2 литра

Способ приготовления по этапам:

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-180

Разделяем кочан пекинской капусты на две равные части.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-181

Каждую половинку делим еще раз пополам, чтобы получились такие четвертинки.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-182

Готовим рассол: выливаем воду в чашу и добавляем соль, перемешиваем.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-183

Погружаем в него четвертинки капусты.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-184

Ставим пресс и оставляем так на час.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-185

Вынимаем капусту из рассола, отжимаем лишнюю жидкость и выкладываем на разделочную доску.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-186

Каждый лист промазываем Канкочи.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-187

Емкость смазываем острым соусом и выкладываем в нее готовую закуску.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-188

Промазываем верхний слой капусты и выливаем немного рассола.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-189

Накрываем крышкой и даем настояться пару часов. Готовое блюдо храните в холодильнике!

Домашняя капуста по-корейски с морковью и свеклой на зиму – видео

Эта пикантная закуска со свеклой, морковью и чесноком получается очень вкусной. Особенно хорошо подходит к жареной, вареной и печеной картошечке.

Видео (кликните для воспроизведения).

Для ее приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Капуста – 1 кочан
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Острый перец – 1 шт.
  • Кориандр молотый – 0,5 чайной ложки
  • Сахар – 3 столовые ложки
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Масло растительное – 50 гр.
  • Уксус – 50 гр.
  • Чеснок – 1 головка
  • Лавровый лист
  • Гвоздика – 2 шт.

Подробную инструкцию по приготовлению корейской капусты со свеклой и морковью смотрите в этом видео.

Рецепт приготовления цветной капусты по-корейски в домашних условиях

Это блюдо получается очень вкусным и полезным. Отличный гарнир к мясу и рыбе!

Возьмите:

  • Цветная капуста – 1 кг
  • Морковь – 2 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Вода – 1 литр
  • Сахар – 1 стакан
  • Соль – 2 столовые ложки
  • Уксус 9% – 100 мл
  • Растительное масло – 50 мл
  • Приправа для моркови по-корейски – 10 гр.

Способ приготовления по этапам:

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-190

Цветную капусту разбираем на соцветия.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-191

Морковь натираем на специальной терке.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-192

Чеснок нарезаем кружочками.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-193

В кипящую воду выкладываем капусту и держим на огне не более пяти минут.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-194

Тем временем готовим маринад: в кипящую воду высыпаем соль и сахар, добавляем уксус 9% и растительное масло. Все хорошенько перемешиваем и снимаем с плиты через пять минут.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-195

Капусту снимаем с огня.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-196

Добавляем чеснок.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-197

Посыпаем приправой для моркови по-корейски.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-198

Выкладываем морковь.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-199

Заливаем горячим маринадом. Закрываем крышкой и маринуем 5-6 часов.

Делаем корейскую капусту в банках холодным способом

Зимняя закуска по этому рецепту готовится всего за 12 часов. При этом маринуется она прекрасно в обычной холодной воде. Попробуйте этот способ приготовления, если у вас очень много капусты, которую некуда девать.

Читайте так же:  Салат идеал рецепт на зиму

Нам потребуется:

  • Морковь и капуста в равных пропорциях
  • 10 литров воды
  • 2 стакана соли
  • 4 стакана сахара
  • 75 мл уксусной эссенции 70%
  • Пакетик приправы для корейской моркови

Способ приготовления по этапам:

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-200

Шинкуем морковь и капусту, укладываем в емкость.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-201

Готовим рассол: наливаем в ведро 10 литров холодной воды, добавляем 2 стакана соли и 4 стакана сахара, а также 75 мл уксусной эссенции 70%. Хорошенько перемешиваем наш маринад.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-202

Добавляем рассол к капусте.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-203

Накрываем крышкой и оставляем на 12 часов мариноваться.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-204

Добавляем приправу для корейской моркови, перемешиваем, раскладываем капусту по банкам и закрываем.

А вам понравилась капуста по-корейски? Если да, то будете ли готовить ее на зиму? Делитесь вашим мнением в комментариях! Буду рада пообщаться с вами. До встречи в следующих статьях!

Корейская капуста — отличная холодная закуска и компонент для разных салатов. Но стоит он все-таки не очень дешево. Поэтому намного экономней приготовить корейскую капусту по рецепту в домашних условиях. Сложностей в технологии приготовления нет. Главное, точно соблюдать рецептуру и технологию приготовления этой закуски.

Капуста по-корейски

Не стоит пугаться того, что в этот рецепт капусты по-корейски входит много ингредиентов. Все они доступны и не дороги. Зато, закуска получается вкуснее, чем покупная.

Что будет необходимо:

  • капуста белокочанная — 500 г;
  • перчик сладкий — 150 г;
  • перчик чили — 30 г;
  • морковка — 80 г;
  • чеснок — 25 г;
  • масло без запаха — 25 мл;
  • вода фильтрованная — 500 мл;
  • уксус яблочный — 50 мл;
  • сахар — 60 г;
  • соль — 60 г;
  • перец душистый — 11 горошин;
  • куркума — 3 г;
  • кориандр молотый — 3 г;
  • гвоздика — 6 бутончиков;
  • лавр — 3 листика.

Готовим шаг за шагом:

  1. Кочан капусты промыть. Снять верхние листки. Кочан разрезать на четыре или больше частей. Вырезать кочерыжку. Капусту перерезать средними шашечками (квадратиками). Нарезанный кочан переложить в подходящую большую емкость.
  2. Сладкий перец тщательно промыть. Обработать. Перерезать тоненькими полукольцами или полусоломкой.
  3. Вымыть и перерезать тонкими колечками стручок перца чили.
  4. Морковку основательно промыть. Почистить. Натереть на специальной терке для корейской морковки. Если таковой нет под рукой, перерезать морковь руками тонкой полусоломкой. Допустимо натереть морковь на крупной терке. Всыпать морковку к нарезанной капусте.
  5. Добавить к овощам куркуму, кориандр.
  6. Чесночок избавить от шелухи. Измельчить зубчики чесночным прессом в емкость с овощами и специями. Все основательно перемешать.
  7. Далее следует приготовить заливку. В сотейник нужно влить фильтрованную воду. Подсыпать соль и сахар. Добавить бутончики гвоздики, листики лаврушки и душистый перец. Поместить сотейник на плиту. Проварить маринад три минуты до закипания. Снять с плиты.
  8. Затем в овощи ввести растительное масло яблочный уксус. Если его нет, можно использовать обычный, девятипроцентный. Затем влить маринад. Перемешать деревянной или силиконовой лопаточкой.
  9. Когда содержимое емкости с овощами охладится, нужно переместить его в стерилизованную стеклянную емкость. Туда же влить маринад. Закупорить крышкой и переместить в холод. Белокочанную капусту по-корейски через сутки можно кушать.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-206

Капуста по-корейски

Капуста по-корейски с шафраном, острая

Этот вариант засолки капусты по-корейски получается умеренно острым и неизменно вкусным.

Что будет необходимо:

  • капуста б/к — 1,0 кг;
  • шафран — 8 г;
  • морковка — 150 г;
  • масло постное — 180 мл;
  • вода — 500 мл;
  • соль — 45 г;
  • сахар — 80 г;
  • уксус 9% — 180 мл;
  • корица — ½ палочки;
  • гвоздика — 7 бутончиков;
  • перец жгучий острый — 15 г;
  • перец ямайский — 7 горошинок.

Готовим шаг за шагом:

  1. Капусту тщательно промыть. Снять верхние листки. Разрезать кочан на части. Затем на квадратики.
  2. Всю нарезанную капусту разъединить. Делается это для того, чтобы вся капуста была прокрашена шафраном равномерно.
  3. Морковку промыть. Обрезать кожуру. Перерезать тонкой полусоломкой или перетереть крупной теркой. Переместить капусту и морковку в широкий удобный тазик.
  4. Всыпать к овощам шафран. Залить растительное масло. Основательно перемешать руками.
  5. Далее следует приготовить маринад. Соединить в сотейнике соль, сахар, фильтрованную воду. Заложить все специи. Поставить на умеренный огонь. Закипятить. Проварить 3 минуты. Убрать с плиты. Добавить уксус.
  6. Подготовленную капусту переместить в широкую емкость. Утрамбовать.
  7. Влить кипящий маринад. Сверху поместить груз. Оставить мариноваться на 12 часов в тепле.
  8. Через 12 часов капусту нужно попробовать. Если она готова, переместить ее в стерилизованные емкости, закрыть крышками и поместить в холодильник. В том случае, если капуста не совсем просолилась, ее необходимо оставить еще на несколько часов.
Читайте так же:  Рецепт салата из замороженной стручковой фасоли

Капуста по-корейски со свеклой

Что будет необходимо:

  • капуста белокочанная — 3,0 кг;
  • чесночок — 100 г;
  • свекла — 350 г;
  • морковь — 250 г;
  • масло без запаха — 100 мл;
  • соль — 40 г;
  • сахар — 180 г;
  • уксус — 200 мл.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-207

Капуста по-корейски со свеклой

Готовим шаг за шагом:

  1. Капусту основательно вымыть. Перерезать средними шашечками (квадратами).
  2. Свеклу хорошенько вымыть со щелочкой. Зачистить от кожуры. Перерезать тонким ломтиком
  3. Морковь тщательно вымыть. Зачистить. Перетереть крупной теркой.
  4. Чеснок избавить от шелухи. Разделить на зубки.
  5. Далее переместить подготовленные компоненты в заранее подобранную кастрюльку. Закладывать продукты нужно слоями, добавляя зубки чеснока. Последним слоем выкладывается капуста.
  6. Далее необходимо приготовить маринад. Уксус необходимо соединить в сотейнике с сахаром, солью и постным маслом. Влить кипяток (литр). Основательно перемешать содержимое.
  7. Влить приготовленный маринад в емкость с подготовленными овощами. На поверхности нужно поставить груз. В таком виде оставить капусту на трое суток. Засолка капусты по- корейски завершена. После чего ее необходимо переместить в стерилизованные банки, закупорить, и поместить в холодильник.

Капуста по-корейски быстрого приготовления «Огонек»

Что будет необходимо:

  • капуста белокочанная — 300 г;
  • морковь — 100 г;
  • уксус — 30 мл;
  • вода фильтрованная — 400 мл;
  • соль — 15 г;
  • сахар — 35 г;
  • кориандр;
  • карри;
  • перец красный острый;
  • паприка.

Готовим шаг за шагом:

  1. Капустку тщательно промыть. Снять верхние листки. Обсушить кочан. Порезать на 4 части. Перерезать тонкой полусоломкой.
  2. Переместить перерезанную капусту в удобный тазик или другую емкость.
  3. Морковку промыть. Зачистить от кожуры. Обсушить. Затем морковку перетереть крупной теркой или специальной теркой для морковки по-корейски. Переложить перетертую морковь к капусте.
  4. Далее следует сделать маринад. В сотейнике нагреть фильтрованную воду. Засыпать в нее соль и сахар. Влить малую часть уксуса. Добавить весь набор специй. Тщательно перемешать содержимое сотейника.
  5. Затем нужно залить маринад в капусту. Оставить так на 4 часа. После этого маринованная капуста по-корейски быстрого приготовления готова к употреблению.
  6. Если готовится большое количество, то после просолки капусту необходимо переложить в стерилизованные банки и закатать. Хранить в холоде.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-208

Острая капуста по-корейски

Капуста по-корейски очень острая

Что будет необходимо:

  • вода — 4 л;
  • соль — 200 г;
  • уксус — 200 мл;
  • сахар — 600 г;
  • капуста белокочанная — 3 кг;
  • морковь — 300 г;
  • чесночок — 100 г;
  • перец жгучий молотый красный — 30 г;
  • перец жгучий — 10 стручков.

Готовим шаг за шагом:

  1. Капустку хорошенько промыть. Ликвидировать верхние листки. Перерезать средним кубиком.
  2. Морковку вымыть, зачистить. Перетереть крупной теркой.
  3. Чеснок и жгучий перец обработать. Нарезать средники кусочками.
  4. В подготовленную емкость уложить послойно капусту, морковку, чеснок и перец.
  5. Приготовить рассол. Закипятить его. Влить в емкость с капустой. Сверху поставить груз. Оставить на пару дней. Затем можно перекладывать в стеклянные стерилизованные банки и укупоривать крышками. Заготовка прекрасно хранится всю зиму.

Савойская капуста по-корейски

Что будет необходимо (на 2 трехлитровые банки):

  • капуста савойская — 1,0 кг;
  • морковка — 1,0 кг;
  • перец сладкий — 1,0 кг
  • лук репчатый — 1,0 кг;
  • чеснок — 100 г;
  • перчик чили — 1 стручок;
  • сахар — 150 г;
  • соль — 60 г;
  • уксус 9% — 85 мл;
  • масло без запаха — 85 мл;
  • перец красный острый — 6 г;
  • перец черный молотый — 6 г.

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-209

Савойская капуста

Готовим шаг за шагом:

  1. Капусту промыть. Нарезать крупными квадратами. Сложить в тазик.
  2. Сладкий перец промыть, обработать. Перерезать тоненькой соломкой. Всыпать в тазик.
  3. Морковку промыть. Зачистить. Перетереть крупной теркой. Добавить к перцу и капусте.
  4. Перетереть содержимое тазика руками, чтобы ингредиенты пустили сок.
  5. Всыпать к овощам два вида молотого перца, сахар, соль. Ввести уксус.
  6. Чеснок обработать. Разобрать на дольки. Пропустить через пресс. Добавить в тазик.
  7. Перец чили вымыть, обработать, перерезать тонкими колечками. Добавить к остальным ингредиентам. Репчатый лук вымыть, обработать. Спассеровать в течение пяти минут на растительном масле. Не остужая, переместить в тазик.
  8. Тщательно перемешать все составляющие. Поставить под груз на 7 часов.
  9. По прошествии времени переместить капусту в стерилизованные банки. Она готова к употреблению.
  10. Закупорить капроновыми крышками. Заготовка в таком виде храниться до трех месяцев.
Читайте так же:  Салат с гранатовый браслет рецепт с фото очень вкусный с

Пекинская капуста по-корейски (очень простой рецепт)

Что будет необходимо:

  • капуста пекинская — 3,0 кг;
  • чеснок — 100 г;
  • красный острый перец — 100 г;
  • приправа для корейской капусты — 50 г;
  • соль — 250 г.

Как готовить:

  1. Вилок пекинской капусты порезать на четыре части. Каждую из них промыть очень основательно — каждый листочек.
  2. Затем обсушить четвертинки вилка. Каждый листик натереть солью. Затем сложить листики снова в целую четвертинку, прижав друг к другу. Поместить в объемную кастрюлю, плотно уложив рядом. Выдержать сутки в тепле. Затем просоленные листочки необходимо промыть.
  3. Чеснок вымыть, обработать. Разобрать на дольки. Продавить дольки прессом. К измельченному чесноку всыпать жгучий красный перец и приправу для морковки. Размешать, что бы получилась паста. Затем натереть капусту приготовленной чесночно-перечной пастой.
  4. Промазанную пастой капусту переместить в заранее подготовленные емкости или кастрюльку. Капуста с приправой для корейской моркови будет готова через двое суток.

Вот так можно достаточно быстро и вкусно засолить капусту по-корейски.

Поиск Еды

1 до 10 из 39293

Белокочанная Капуста с Шафраном в Маринаде  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 100ккал | Жир: 5,00г | Углев: 5,80г | Белк: 3,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Белокочанная Капуста по-Корейски в Маринаде  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 90ккал | Жир: 5,00г | Углев: 3,00г | Белк: 6,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Капуста Белокочанная  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 75ккал | Жир: 3,00г | Углев: 7,00г | Белк: 2,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Капуста Белокочанная Острая  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 70ккал | Жир: 3,00г | Углев: 6,70г | Белк: 2,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Капуста Белокочанная со Сладким Перцем  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 25ккал | Жир: 4,00г | Углев: 4,00г | Белк: 2,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Капуста Брокколи с Морковью в Маринаде по-Корейски  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 70ккал | Жир: 0,00г | Углев: 8,00г | Белк: 10,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Свекла в Майонезном Маринаде  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 120ккал | Жир: 8,00г | Углев: 7,00г | Белк: 4,50г    

Пищевая Ценность

Похожие

Морская Капуста Маринованная с Кальмаром в Майонезе  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 140ккал | Жир: 13,00г | Углев: 7,00г | Белк: 9,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Морская Капуста Маринованная с Лососем в Майонезе  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 150ккал | Жир: 14,00г | Углев: 7,00г | Белк: 10,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Морская Капуста Маринованная с Крабовыми Палочками в Майонезе  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 160ккал | Жир: 12,00г | Углев: 12,00г | Белк: 10,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Состав:

капуста морская (консервированная) – 200г
баклажаны (маринованные) – 100г
лапша рисовая – 100г
помидоры (мелкие) – 100г
лук красный – 1 шт.
лимон – 1 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
соус соевый – 1 ст.л.

Рисовую лапшу отварить, откинуть на сито, охладить. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Помидоры вымыть, нарезать дольками или вырезать из них украшения. Лимон вымыть, нарезать фигурными ломтиками. Баклажаны нарезать соломкой.
Смешать морскую капусту, лапшу, лук и баклажаны, заправить соусом, приготовленным из растительного масла и соевого соуса.
Разложить салат по тарелкам, украсить ломтиками лимона и помидорами.

Поиск Еды

1 до 10 из 39293

Белокочанная Капуста с Шафраном в Маринаде  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 100ккал | Жир: 5,00г | Углев: 5,80г | Белк: 3,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Белокочанная Капуста по-Корейски в Маринаде  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 90ккал | Жир: 5,00г | Углев: 3,00г | Белк: 6,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Капуста Белокочанная  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 75ккал | Жир: 3,00г | Углев: 7,00г | Белк: 2,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Капуста Белокочанная Острая  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 70ккал | Жир: 3,00г | Углев: 6,70г | Белк: 2,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Капуста Белокочанная со Сладким Перцем  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 25ккал | Жир: 4,00г | Углев: 4,00г | Белк: 2,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Капуста Брокколи с Морковью в Маринаде по-Корейски  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 70ккал | Жир: 0,00г | Углев: 8,00г | Белк: 10,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Свекла в Майонезном Маринаде  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 120ккал | Жир: 8,00г | Углев: 7,00г | Белк: 4,50г    

Пищевая Ценность

Похожие

Морская Капуста Маринованная с Кальмаром в Майонезе  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 140ккал | Жир: 13,00г | Углев: 7,00г | Белк: 9,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Морская Капуста Маринованная с Лососем в Майонезе  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 150ккал | Жир: 14,00г | Углев: 7,00г | Белк: 10,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Морская Капуста Маринованная с Крабовыми Палочками в Майонезе  (Мистер Салат)

в 100г – Калории: 160ккал | Жир: 12,00г | Углев: 12,00г | Белк: 10,00г    

Пищевая Ценность

Похожие

Читайте так же:  Рецепт салата с пармезаном

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном recept-salat-iz-kapusty-s-shafranom-213

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
97 ккал
Белков: 2 гр
Жиров: 8 гр
Углеводов: 7 гр
Б/Ж/У: 12 / 47 / 41
Н86 / С0 / В14

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Приготавливаем овощи для салата, удаляем верхние листья и разрезаем кочан капусты.

  2. Шаг 2:

    Шинкуем капусту мелкой соломкой.

  3. Шаг 3:

    Выкладываем капусту в удобную емкость, солим её по вкусу и хорошо разминаем, чтобы выделила сок и стала мягче.

  4. Шаг 4:

    Натираем половину моркови на крупной терке.

  5. Шаг 5:

    Мелко нарезаем укроп.

  6. Шаг 6:

    Сливаем лишний сок от капусты.

  7. Шаг 7:

    Добавляем в капусту сахар, морковь и сок лимона.

  8. Шаг 8:

    Тщательно перемешиваем капусту и ингредиенты. Даем немного постоять и сливаем образовавшийся лишний сок.

  9. Шаг 9:

    Укроп и черный перец добавляем по вкусу.

  10. Шаг 10:

    Наш простой и вкусный салат из белокочанной капусты готов! Приятного Всем аппетита! Как приготовить вкусный салат из капусты смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт тут: Готовим вкусно, готовим просто, готовим салатик дома вместе!

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Лимонный сок – 16 ккал/100г
  • Капуста белокочанная – 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная – 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное – 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное – 899 ккал/100г
  • Зелень – 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Лимонный сок, Подсолнечное масло, Соль, Сахар, Зелень, Перец черный молотый

Изображение - Рецепт салат из капусты с шафраном autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here