Рецепт салат из чесночных стрелок

Детальное описание: рецепт салат из чесночных стрелок из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Многие огородники выбрасывают чесночные стрелки, и зря. В них содержатся витамины и микроэлементы. Стрелки заготавливают на зиму, замораживают и маринуют, обжаривают с мясом и добавляют в супы. Отменными получаются салаты по-корейски – простые рецепты в нашей статье.

Салат по-корейски из стрелок чеснока

Этот салатик заготавливают на зиму. Вместо соли в блюде используют соевый соус. Дополнительную пикантность салату из стрелок чеснока по-корейски придает сахар и свежий чеснок.

Приготовление – 20 минут.

Ингредиенты:

  • 280 гр. стрелок;
  • 0,5 ст. л. уксуса;
  • 3 зубка чеснока;
  • 0,5 ч. л. сахара;
  • 3 лавровых листа;
  • 1 ст. л. приправы по-корейски;
  • 1 ст. л. – соевый соус.

Приготовление:

  1. Стрелки нарежьте кусочками по 5 см. в длину.
  2. Обжарьте, помешивая, в большом количестве масла.
  3. Когда стрелки чеснока станут мягкими, добавьте измельченные лавровые листья, уксус, соевый соус, приправу.
  4. Томите до загустения маринада. Посыпьте измельченным чесноком.

Рекомендуется оставить блюдо настояться, чтобы чесночные стрелки пропитались маринадом.

Салат по-корейски из чесночных стрелок с мясом

Это блюдо из стрелок чеснока с мясом получается пикантным и сытным – заменит полноценный ужин или обед.

Готовка занимает 50 минут.

Ингредиенты:

  • 250 гр. мяса;
  • 8 шампиньонов;
  • 250 гр. стрелок;
  • 1 ч. л. красного перца;
  • 2 ч. л. кунжутного масла;
  • 3 ч. л. сахара;
  • 2 ч. л. мирина;
  • 2 ст. л. соевого соуса;
  • 3 дольки чеснока;
  • горсть кунжута.

Приготовление:

  1. Нарежьте мясо и стрелки на кусочки одинаковой длины.
  2. Очистите и порежьте полосками грибы.
  3. Обжарьте мясо, когда будет готово, добавьте стрелки. Жарьте 15 минут.
  4. Добавьте грибы, готовьте 5 минут.
  5. В миске соедините раздавленный чеснок с соевым соусом, мирином, сахаром и перцем. Все перемешайте и добавьте к обжаренным ингредиентам.
  6. Тушите блюдо 5 минут, влейте кунжутное масло, при необходимости добавьте соль.
  7. Готовый салат посыпьте кунжутом и оставьте на 1 час настояться.
Видео (кликните для воспроизведения).

Если берете для салата замороженные стрелки, размораживать не нужно, обжаривайте сразу.

Салат по-корейски из маринованных стрелок чеснока

Этот салатик из чесночных стрелок хранится в холодильнике неделю. Готовое блюдо оставьте пропитываться минимум 2 часа. В идеале для пропитки салата нужны сутки.

Приготовление занимает 25 минут.

Ингредиенты:

  • 120 гр. стрелок;
  • 1 ст. л. семян кунжута;
  • 1 ч. л. кориандра;
  • 2 перца чили;
  • 1 ч. л. сахара;
  • несколько перьев лука;
  • 150 мл. – масло раст.;
  • 0,5 ч. л. гвоздики;
  • 5 шт.– перец горошком;
  • 120 мл. – соевый соус;
  • 2 ч. л.– уксус.

Приготовление:

  1. Одинаково нарежьте перья лука и стрелки чеснока.
  2. Очистите чили от семян и порежьте колечком.
  3. Гвоздику, кориандр и горошки перца превратите в порошок с помощью ступки.
  4. В раскаленное масло добавьте порошок из специй, перемешайте. Через 2 минуты добавьте чили.
  5. Через минуту положите на сковороду стрелки, жарьте на большом огне, помешивая, до мягкости.
  6. Убавьте огонь и добавьте сахар с соевым соусом. Готовьте, помешивая, несколько минут.
  7. Добавьте луковые перья, кунжут и уксус. Томите 2 минуты и снимите с плиты. Оставьте салат из стрелок чеснока настояться под крышкой.

Как вкусно приготовить чесночные стрелки. Пошаговые рецепты чесночных стрелок с фото. Блюда из чесночных стрелок.

В распоряжении хозяек есть огромное количество продуктов, из которых можно приготовить много вкусных и ароматных блюд — от самых простых до изысканных. Тоже самое можно сказать и о приготовлении заготовок на зиму. Чаще всего используются привычные всем овощи, такие как томаты, перец, огурцы, капуста, лук, морковь и прочее. Однако самые опытные хозяйки не ограничиваются данным набором и стараются разнообразить рецепты другими компонентами, которые некоторым могут показаться довольно необычными. Именно к таким продуктам стоит отнести чесночные стрелки, которые начинает выбрасывать озимый чеснок. Некоторые считаются их бесполезным мусором, другие же стараются по максимуму применять чесночные стрелки для приготовления блюд и заготовок.

В данной статье рассмотрим особенности и способы приготовления чесночных стрелок в домашних условиях. Приведем подробные и пошаговые инструкции и рецепты, а также описание того, что сделать с чесночными стрелками, какие приготовить блюда и заготовки из данного продукта.

Что такое чесночные стрелки

Все уже давно прекрасно знают о целебных свойствах чеснока. Именно поэтому многие владельцы приусадебных участков стараются посадить грядку чеснока, чтобы на протяжении холодной зимы можно было добавлять этот полезный овощ в блюда и заготовки. Если о самой головке чеснока известно всем, то о цветочных стрелках, которые выпускает эта культура, знают не многие, особенно это касается полезных и питательных свойствах данного продукта. Примерно в июне или июле озимый чеснок начинает выпускать стрелки, которые обязательно нужно срезать, чтобы все питательные вещества и соки поступали к головкам чеснока. Именно от этого будет зависеть их размер и полезность.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-436

Многие дачники и огородники просто выбрасывают чесночные стрелки, принимая его за ненужный мусор. Некоторые что-то где-то слышали о полезности этого продукта, но точно не знают, как его использовать. Стоит отметить, что чесночные стрелки содержат гораздо больше витаминов, минералов и полезных веществ, чем головки чеснока, поэтому нужно задуматься о применении чесночных стрелок в приготовлении различных блюд и заготовок.

Чесночные стрелки, как и любые другие овощи, можно использовать для приготовления полноценных блюд, для создания более насыщенных рецептов уже знакомых закусок и основных блюд, а также для заготовки чесночных стрелок впрок. Рассмотрим основные варианты и способы использования чесночных стрелок на кухне.

  • Прежде всего этот довольно необычный продукт можно использовать для приготовления сезонных блюд. Отлично стрелки подходят для жарки и тушения в качестве гарнира. Или же, как вариант, можно использовать чесночные стрелки как компонент других блюд, например, яичница с чесночными стрелками.
  • Особенно популярно стало делать заготовки из чесночных стрелок, которые позволяют лакомиться этим ароматным продуктом всю зиму. Это и пасты, и салаты, и маринованные чесночные стрелки.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-437

Далее рассмотрим более подробные рецепты приготовления блюд и заготовок из чесночных стрелок с пошаговым описанием.

Что можно приготовить из чесночных стрелок — варианты сезонных блюд

Видео (кликните для воспроизведения).

Впервые столкнувшись с данным продуктом, многие хозяйки недоумевают, что же сделать из чесночных стрелок, чтобы это было вкусно и полезно. Сегодня на просторах интернета можно найти просто огромное количество блюд из чесночных стрелок, которые отличаются используемыми ингредиентами и сложностью процесса приготовления. Однако всех их объединяется одно — насыщенный и ароматный вкус, который возможен благодаря данному продукту. Приведем несколько пошаговых рецептов приготовления сезонных блюд из чесночных стрелок, с которыми под силу справиться даже неопытной хозяйке.

Читайте так же:  Свекольный салат аленка на зиму рецепт

Жареные чесночные стрелки — подробное описание

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-438

Самый простой способ приготовить чесночные стрелки — это пожарить их. Рассмотрим довольно простой рецепт сытного и вкусного блюда, которое станет просто отличным гарниром.

Необходимые ингредиенты:

  • Чесночные стрелки — 200-300 грамм.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Подсолнечное масло — 1 ст.л.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 1 пучок петрушки или другой зелени.
  • Соль и перец по вкусу.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-439

Описание приготовления:

  • Прежде всего необходимо подготовить стрелки чеснока. Их нужно тщательно промыть под проточной водой, а после этого порезать на небольшие кусочки длиной примерно 3-5 см.
  • На следующем этапе подготовьте соус. Для этого в отдельной емкости смешайте сметану и томатную посту или же обычный кетчуп.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-440

  • Возьмите подходящую по объему сковородку и переложите в нее нарезанные чесночные стрелки, добавьте немного подсолнечного масла и поставьте на средний огонь.
  • Чесночные стрелки необходимо обжаривать до появления румяной корочки, после чего к ним добавляется соус из сметаны и томатной пасты. Все тщательно перемешивается.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-441

  • Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем и тушим на медленном огне. Пока чесночные стрелки готовятся, очистите чеснок и мелко его порубите. Добавьте измельченный чеснок в сковородку и продолжайте тушить блюдо еще примерно 10-15 минут.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-442

  • Перед подачей блюда на стол его можно посыпать измельченной зеленью.

Жареные стрелки чеснока с мясом

Из данного продукта можно приготовить очень вкусное и сытное блюдо, которое точно не оставит равнодушным ни одного любителя мяса. Рассмотрим процесс приготовления ароматного блюда из стрелок чеснока и свинины в пикантном азиатском соусе.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-443

Необходимые ингредиенты:

  • Чесночные стрелки — 400 грамм.
  • Свинина — 500 грамм.
  • Масло растительное — 60 мл.
  • Вода — 200 мл.
  • Соевый соус — 100 мл.
  • Крахмал — 20 грамм.
  • Сахар — 10 грамм.
  • Соль, перец, молотый имбирь — по вкусу.

Описание процесса приготовления:

  • Начинать готовить это блюдо необходимо с подготовки основных ингредиентов, в частности чесночных стрелок. Их нужно тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. После этого у стрелок удаляется верхушка, а остальная часть нарезается на небольшие кусочки — примерно 3-4 см.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-444

  • Далее нарезанные чесночные стрелки нужно поместить в кастрюлю, после залейте их водой и немного посолите. Поставьте емкость на огонь и проварите чесночные стрелки в течение 2-3 минут.
  • Слейте воду и промойте стрелки ледяной водой или же поместите их на лед, чтобы готовый продукт не потерял свой внешний вид.
  • После этого можно приступать к подготовке мяса. Свинину нужно хорошо промыть, обсушить. Далее острым ножом нарежьте мясо тонкими полосками такой же длины, что и чесночные стрелки.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-445

  • На следующем этапе нужно заняться подготовкой специального пикантного соуса. Для этого смешайте 1 яйцо, 1 ст.л. крахмала и 1 ст.л. масла растительного. В данную смесь поместите порезанное мясо и хорошо все перемешайте.
  • Выложите мясо с соусом на разогретую сковородку с небольшим количеством масла и жарьте на медленном огне в течение 7-8 мнут до появления румяной корочки.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-446

  • Далее добавьте чесночные стрелки, все перемешайте, посолите и поперчите, добавьте имбирь.
  • Чтобы сделать блюдо по-настоящему пикантным, смешайте соевый соус с сахаром и добавьте к мясу и стрелкам.
  • Тщательно помешивайте блюдо, оно должно немного загустеть. Примерно чрез 2-3 минуты снимите с огня.
  • Подавать жареные чесночные стрелки с мясом нужно в горячем виде с гарниром или без него.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-447

Чесночные стрелки по-корейски — описание приготовления

Если вы все еще думаете, что делать с чесночными стрелками, которые выросли у вас на грядках, обратите свое внимание на данный рецепт. Чесночные стрелки по-корейски — это пикантное и очень вкусное блюдо, которое несомненно приглянется любому гурману. Данная закуска из чесночных стрелок станет отличным украшением даже праздничного стола.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-448

Необходимые ингредиенты:

  • 500 грамм чесночных стрелок.
  • 1 морковь.
  • 40 мл растительного масла.
  • 40 мл яблочного уксуса.
  • 20 мл соевого соуса.
  • 10 грамм сахара.
  • 10 грамм кунжута.
  • Молотая гвоздика, кориандр, приправа по-корейски — по вкусу.

Описание приготовления:

  • Прежде всего необходимо подготовить главный ингредиент данного блюда — чесночные стрелки. Для этого тщательно промойте стрелки и обрежьте верхушки с соцветиями. После этого просушите их бумажными полотенцами.
  • Нарежьте стрелки на кусочки нужно вам длины. Для блюда по-корейски рекомендуется нарезать длиной примерно 5 см.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-449

  • Поместите чесночные стрелки в сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла, добавьте специи для моркови по-корейски, при желании добавьте дополнительно кориандр и гвоздику.
  • Поставьте сковороду с содержимым на средний огонь и обжаривайте примерно 7-8 минут.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-450

  • По истечении данного времени добавьте к чесночным стрелкам соевый соус и сахара, томите на медленном огне еще примерно 3-5 минут.
  • Далее натрите морковь на специальной терке для моркови по-корейски, добавьте к чесночным стрелкам.
  • После этого влейте необходимое количество уксуса, всыпьте кунжут, все тщательно перемешайте и снимите с огня.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-451

  • Чтобы у вас получились настоящие чесночные стрелки по-корейски, блюдо должно настояться в течении как минимум 30 минут. В идеале это время лучше увеличить до 1-2 часов.

Салат из чесночных стрелок и печеных перцев — рецепт

Из ароматных чесночных стрелок можно быстро и достаточно легко приготовить вкусный салат, который станет отличным гарниром к мясному или рыбному блюду. К тому же такую закуску можно использовать в качестве самостоятельного блюда. Рассмотрим поэтапный процесс приготовления.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-452

Необходимые ингредиенты для приготовления блюда:

  • 200 грамм чесночных стрелок.
  • 2 крупных перца. Лучше всего взять один желтый и один красный, чтобы салат получился разноцветным.
  • Специи для моркови по-корейски, уксус, соевый соус, сахар.
  • Кинза и кунжут.

Описание:

  • В первую очередь необходимо подготовить чесночные стрелки. Для этого их тщательно моют и обрезают верхушки. Далее нарежьте стрелки на небольшие кусочки и поместите в сковородку.
  • Добавьте немного подсолнечного масла, соль, перец, обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне.
  • На следующем этапе добавьте к стрелкам соевый соус и сахара, перемешайте и снимите с огня. Спрысните уксусом, все тщательно перемешайте, по вкусу добавьте специи. Отправьте настаиваться в холодильник как минимум на 30 минут.
  • За это время можно подготовить печеные перцы. Возьмите два разноцветных болгарских перца, хорошо их помойте под проточной водой.
  • Если вы готовите такой салат на природе, тогда можно заранее сделать чесночные стрелки по-корейски и затем только останется поджарить перцы на костре и добавить в салат. Для этого перцы просто нанизываются на шампур и обжариваются на костре до тех пор, пока кожица полностью не обуглится.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-453

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-454

  • Готовые перцы на несколько минут нужно положить под крышку, чтобы они хорошо размякли. После этого их достаточно легко будет почистить.
  • Нарежьте их тонкими полосками и смешайте с чесночными стрелками, сверху присыпьте измельченной кинзой и кунжутом. При необходимости можно добавить соль или перец. Вкусный и пикантный салат готов. Он станет отличным гарниром к шашлыкам или барбекю.

Как приготовить соус из чесночных стрелок

Из такого достаточно необычного продукта можно сделать очень вкусный и ароматный соус, который является практически копией всем известного соуса песто. Итальянский соус песто готовится из свежего базилика, оливкового масла, сыра, орехов и чеснока. В данном рецепте мы попробуем описать приготовление такого соуса с использованием чесночных стрелок вместо привычного чеснока.

Читайте так же:  Рецепты салатов из шампиньонов жареных

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-455

Перед тем, как готовить чесночные стрелки в виде соуса песто, необходимо приобрести все ингредиенты:

  • 120 грамм чесночных стрелок.
  • 1 пучок зеленого свежего базилика.
  • 120 грамм орехов.
  • 100 мл оливкового масла.
  • 100 грамм сыра (лучше использовать пармезан).

Описание приготовления:

  • Для создания такого блюда вам понадобится блендер.
  • Прежде всего подготовьте чесночные стрелки. Для этого их хорошо моют, обрезают верхушки и нарезают на небольшие кусочки.
  • Далее чесночные стрелки помещают в чашу блендера, к ним добавляют базилик и все тщательно измельчают.
  • После этого добавьте орехи ( в идеале нужны кедровые, но можно воспользоваться и грецкими), оливковое масло и натертый на мелкой терке сыр. Все снова тщательно измельчите.
  • Переложите полученную пасту из чесночных стрелок в банку с крышкой. Хранить ее можно в холодильнике, предварительно сверху налив немного масла. К тому же, такой соус песто можно заморозить.

Чесночные стрелки с салом — пошаговое описание приготовления

Из чесночных стрелок можно приготовить отличную закуску в виде пасты, которую можно намазывать на черный хлеб. В данном рецепте этот продукт идет в сочетании с салом, что позволяет получить очень вкусное и сытное блюдо.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-456

Необходимые ингредиенты:

  • 500 грамм чесночных стрелок.
  • 200 грамм свежего сала.
  • 1 ч.л. крупной соли.
  • 2-3 ст.л. растительного масла.

Описание приготовления:

  • Тщательно промойте чесночные стрелки и удалите у них верхушки. Нарежьте на небольшие кусочки.
  • Сало порежьте на брусочки, удалите шкуру.
  • Стрелки вместе с салом пропустите через мясорубку, хорошо перемешайте.
  • Добавьте к полученной массе соли и подсолнечное масло, перемешайте и поместите в стеклянную банку или пластиковый контейнер. Данную закуску можно хранить в холодильнике или же в морозильной камере в специальных контейнерах.

Закуска из чесночных стрелок

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-457

Необходимые ингредиенты:

  • 100 грамм чесночных стрелок.
  • 4 вареных яйца.
  • 100 грамм твердого сыра.
  • 2 ст.л. майонеза.
  • Болгарский перец.

Описание приготовления:

  • Хорошо помойте чесночные стрелки и удалите у них верхние соцветия. Нарежьте их на небольшие куски, которые нужно поместить в чашу блендера.
  • Далее очистите и порежьте на несколько частей вареные яйца. Также добавьте их в блендер к чесночным стрелкам.
  • Компоненты тщательно измельчите, после чего добавьте к ним натертый на мелкой терке твердый сыр.
  • Все перемешайте и заправьте пасту майонезом.
  • Далее возьмите болгарский перец и удалите середину, не разрезая при этом весь перец. После этого нарежьте его а кольца.
  • Разложите колечки перца на тарелке, в середину каждого кружочка положите полученную пасту, хорошо уплотните и разровняйте. Сверху можно украсить свежим огурцом.
  • Отличная закуска готова.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-458

Что приготовить из чесночных стрелок — вкусные заготовки на зиму

Заготовки из чесночных стрелок — это отличная возможность лакомиться ароматным вкусом этого продукта на протяжении всей зимы, добавляя его в различные блюда. Сегодня в интернете существует огромное количество рецептов чесночных стрелок на зиму, среди которых каждая хозяйка непременно найдет свой идеальный вариант. Рассмотрим несколько вариантов таких заготовок.

Маринованные чесночные стрелки — пошаговое описание приготовления

Такой вариант станет отличной идеей приготовления заготовок из чесночных стрелок на зиму, так как позволяет сохранить много полезных качеств продукта и не занимает у хозяйки много времени. А в итоге можно получить очень вкусную и сытную закуску, которая станет отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Рассмотрим пошаговый рецепт, как замариновать чесночные стрелки.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-459

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

  • 1 кг чесночных стрелок.
  • 700 мл воды.
  • 1/2 стакана сахара.
  • 1 ст.л. с верхом крупной соли.
  • 1/4 стакана яблочного уксуса.
  • 500 грамм томатной пасты.
  • Перец горошком, лавровый лист, зерна горчицы.

Описание процесса приготовления заготовки:

  • Тщательно промойте стрелки чеснока, обрежьте верхушки и нарежьте на кусочки такой длины, чтобы они были равны высоте стеклянной банки, в которой будут мариноваться.
  • Не забудьте также хорошо промыть и простерилизовать банки, в которые будете закладывать данный продукт.
  • Когда все готово, можно начинать укладывать нарезанные чесночные стрелки в банки таким образом, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
  • Далее приступаем к приготовлению маринада. Для этого все компоненты помещаются в одну емкость, которая, в свою очередь, ставится на плиту.
  • Доведите маринад до кипения, снимите с плиты и добавьте уксус, после чего можно заливать им чесночные стрелки.
  • Чтобы такие заготовки из чесночных стрелок на зиму стояли долго, поставьте банки на 15-20 минут в кастрюлю с кипящей водой. После этого закройте их крышками, закатайте, переверните вверх дном и хорошо укройте до полного остывания.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-460

Паста из чесночных стрелок  — заморозка

Чтобы приготовить вкуснятину из чесночных стрелок впрок, достаточно иметь под рукой блендер или мясорубку, а также минимум ингредиентов:

  • 600 грамм чесночных стрелок.
  • 1 ч.л. соли.
  • 1,5 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

  • Прежде всего необходимо хорошо промыть чесночные стрелки и обрезать у них верхушки с соцветиями. Далее нарежьте их на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
  • Добавьте указанное количество растительного масла и соли и снова все хорошо перемешайте.
  • Если добавить меньшее количество масла, паста получится более густая. Здесь опирайтесь на свой вкус и дальнейшее применение заготовки.
  • Полученную пасту можно разложить в специальные силиконовые формочки и заморозить. В будущем такие кубики будет очень удобно использовать.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-461

Такую заготовку можно не замораживать, а поместить в стеклянные банки с плотной крышкой. В итоге у вас под рукой всегда будет баночка ароматного и вкусного масла из чесночных стрелок нежного изумрудного оттенка.

Приправа из чесночных стрелок через мясорубку — пошаговое описание приготовления

Отличным решением для заготовки чесночных стрелок впрок станет приготовление ароматной приправы из этого продукта, которую можно активно использовать в зимнее время в процессе готовки блюд. Такая яркая приправа не только придаст любому основному блюду или закуске насыщенный вкус и пряный аромат, но и станет настоящей витаминной находкой, так как чесночные стрелки вместе с луком и укропом содержат в себе просто огромное количество витаминов и минералов.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-462

Необходимые ингредиенты:

  • 400 грамм чесночных стрелок.
  • 100 грамм свежего укропа.
  • 1 большой пучок зеленого лука.
  • 70 мл растительного масла (можно использовать подсолнечное или оливковое).
  • 30 грамм соли.

Описание приготовления:

  • Под проточной водой хорошо помойте чесночные стрелки, укроп и зеленый лук. Удалите соцветия и все поврежденные части зелени.
  • Для удобства измельчения можно порезать все продукты на небольшие кусочки, которые в дальнейшем необходимо пропустить через мясорубку.
  • К полученной изумрудной массе добавьте соль и растительное масло, все хорошо перемешайте.
  • Данную ароматную приправу можно заморозить в различных контейнерах и силиконовых формах, а можно просто разложить по небольшим стеклянным банкам.

Чесночные стрелки — фото блюд и заготовок

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-463

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-464

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-465

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-466

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-467

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-468

Чесночные стрелки — это удивительный продукт, о полезных свойствах которого известно не многим. Бережно собрав их с овощной грядки, можно приготовить огромное количество сезонных блюд и заготовок на зиму, которые точно придутся по вкусу вашим домочадцам.

Читайте так же:  Салат зодіак рецепт

В течение нескольких последних десятилетий стали особенно популярны пряные салаты и другая корейская еда, а в специализированных магазинах хозяйки охотно скупают острую морковь, капусту, грибы черные древесные, спаржу и маринованные пряные баклажаны. Тем не менее большинство этих салатов вы можете приготовить у себя дома.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-469

Особенности приготовления

Корейский салат из чесночных стрелок вероятнее всего заинтересует хозяек, у которых есть собственный огород, потому что на рынках или в магазинах редко можно увидеть такие стебли. Для приготовления блюд вам понадобятся длинные стрелки, которые еще не успели затвердеть, поэтому вам придется внимательно следить за их ростом на грядках. Лучше обрезать их заранее: сложенные в пакет из полиэтилена или пластиковую упаковку, они прекрасно хранятся в холодильнике 10-14 суток.

Для него вам понадобится следующий набор продуктов:

  • чесночные стрелки молодые – 2 пучка;
  • уксус столовый – 550 мл;
  • сахар – 4 ложки столовых;
  • соль – 2 ложки столовых;
  • имбирь;
  • лист лавровый
  • корица;
  • гвоздика
  • кориандр;
  • перец черный;
  • зерновая горчица.

Как это приготовить?

Стерилизуйте полулитровые стерильные банки, в которые вы будете размещать салат.

Чтобы приготовить салат из чесночных стрелок по рецепту, вам необходимо выполнить следующие действия.

Нарежьте их на небольшие полоски, положите в сковороду с толстыми стенками, слегка смазанную маслом, добавьте приправы. Обжаривайте до мягкости. Добавьте сахар, уксус и остальные специи. Готовьте дальше, пока зелень не станет темно-зеленой.

Подготовьте стерилизованные банки. Положите в них салат вместе с рассолом. Надежно закройте и оставьте на сутки в помещении, затем уберите в подвал или погреб.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-470

Корейская закуска

Острые и пряные салаты корейской кухни всегда хорошо воспринимаются на российских праздниках, потому что они не просто хороши на вкус, но и отлично сочетаются со спиртными напитками. Чтобы приготовить салат из чесночных стрелок, вам понадобятся:

  • стрелки чесночные – 300 граммов;
  • уксус (рисовый опционально) – 250 мл;
  • сахар – 3 ложки чайные;
  • молотый имбирь;
  • соус соевый (немного);
  • кориандр;
  • зерновая горчица;
  • стручок перца чили;
  • тыквенные семечки;
  • сладкий перец;
  • гвоздика.

Процесс приготовления

Рецепт салата с чесночными стрелками очень прост. Порежьте последние тонкими палочками, положите в предварительно нагретую сковороду с маслом растительным. Обжарьте до мягкости, долейте затем соус соевый, уксус и специи, постоянно помешивая. Накройте крышкой и продолжайте готовить, пока стрелки не обжарятся и не станут темно-оливкового цвета. Охладите и подавайте на стол.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-471

Как приготовить их с морковью

Специфический аромат корейских национальных салатов может быстро разбудить аппетит, и зеленый чеснок с пряной морковью – не исключение. Для приготовления этой вкусной закуски вам понадобятся:

  • стрелки чесночные – 300 граммов;
  • морковь – 2-3 овоща;
  • сахар – 4 ложки чайные;
  • уксус – 250 мл;
  • имбирь молотый;
  • перец черный;
  • кориандр;
  • корицы;
  • соль – 4 чайные ложки;
  • гвоздика;
  • 3 листа лавровых.

Порежьте чесночные стрелки и морковь на тонкие полоски одинаковой длины. Стрелки поместите в подогретую сковороду, обжарьте до мягкости. Положите специи и долейте уксус, а затем положите измельченную морковь и перемешайте. Переложите в керамическую емкость и накройте сверху прессом. Оставьте на день. По истечении этого времени салат с чесночными стрелками по-корейски готов.

Рецепт чесночных стрелок с мясом

Мясные блюда с травами и чесноком, популярные в восточной кухне, сегодня можно найти в меню специализированных ресторанов. Чтобы научиться готовить такое кушанье дома, используйте следующие компоненты:

  • говядину – 200 граммов;
  • стрелки чесночные – 300 граммов;
  • уксус – 3 ложки столовые;
  • сахар – 3 ложки столовые;
  • смесь специальная специй корейских для моркови;
  • соус соевый – 100 мл.

Как приготовить?

Свежую говядину разрежьте на маленькие куски и обжарьте в масле на медленном огне. Как только мясо приготовится, добавьте нарезанные стрелки чесночные, сахар и все специи. Нагревайте еще 15-20 минут, после чего добавьте соус соевый и уксус, вскипятите и удалите с огня. Дайте остыть перед подачей, слейте рассол. Вы можете хранить этот салат из чесночных стрелок по-корейски в холодильнике до двух недель.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-472

Вариант с яйцом

Приготовьте обычный омлет, используя стандартные ингредиенты – яйцо, взбитое молоко (или вода) и соль. Охладите и нарежьте на тонкие полоски. Чесночные стрелки обжарьте отдельно, пока они не станут темно-зелеными. На этой стадии вы можете посыпать их перцем. Затем полейте соевым соусом, охладите и перемешайте с порезанным омлетом. Вы можете приготовить этот салат из чесночных стрелок с яйцом по-разному – например, вместе с ними обжарить морковь или помидоры.

Еще один корейский салат из чесночных стрелок

Для него вам понадобится:

  • 3 пучка стрелок чесночных;
  • 3 зубца чеснока;
  • 1 ложка чайная уксуса виноградного (6 либо 9%);
  • половина ложки чайной сахара;
  • 1 ложка чайная приправы для корейской моркови;
  • соль либо соус соевый;
  • масло растительное;
  • нескольких лавровых листьев.

Приготовление

Мелко разломайте лаврушку. Чесночные стрелки нарежьте на куски длиной по несколько см. Нагрейте масло, в нем обжарьте стрелки до хорошей мягкости, затем добавьте листы лавровые измельченные, сахар, приправу к корейской морковке, влейте уксус и соус соевый. Непременно пробуйте блюдо в процессе, старайтесь не переусердствовать со специями!

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-473

Продолжайте подогревать кушанье, уменьшите огонь и дождитесь, пока соус испарится. Положите чеснок, измельченный или протертый. Этот салат из чесночных стрелок можно употреблять в пищу сам по себе после охлаждения. Кроме того, он идеально подходит для молодого картофеля и мяса, а также в качестве ингредиента овощных закусок.

Куриная печень с чесночными стрелками

Это блюдо можно подавать как горячее второе или как теплый или холодный салат. Для него вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 700 г куриной печени;
  • 2 средних луковицы;
  • 3 перца сладких;
  • пучок стрелок чесночных;
  • перец и соль по вкусу;
  • масло растительное;
  • зелень.

Нарежьте лук и стручки болгарского перца, а также стрелки, помельче. Обжаривайте лук в масле растительном до полупрозрачности, добавьте чесночные стрелки и жарьте еще 3 минуты. Положите немного соли и перца. Через пару минут добавьте куриную печень (ее можно разрезать на кусочки), жарьте до готовности на среднем огне. Готовность можно определить по состоянию сока из печени – он ​​должен быть прозрачным.

Чесночные стрелки со свиными ребрами

Это блюдо также может быть подано как второе (в горячем виде) или как салат (в охлажденном).

Ингредиенты:

  • ребра свиные – 600 г;
  • 2 луковицы;
  • разрезанный четвертинками лимон;
  • стрелки чесночные – пучок;
  • по одной щепотке орегано, базилика и майорана;
  • по вкусу – соль;
  • масло растительное.

Ребра, нарезанные кусочками, посыпьте солью и полейте лимонным соком. Погрузите в растительное масло и обжарьте до золотистого цвета на среднем огне. Добавьте специи, луковые кольца, жарьте на протяжении еще пяти минут. Влейте стакан воды, накройте, тушите примерно час (до нежной консистенции мяса). Нарежьте стрелки чесночные на мелкие полоски, добавьте мясо и тушите еще приблизительно 20 минут.

12.07.2018

Хочу предложить вам по-новому заготовить чесночные стрелки впрок. Вкуснятина получается необыкновенная. Поэтому не спешите выкидывать побеги, когда будете их обрывать.Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-474

Своеобразный паштет пригодится в качестве приправы или дополнения к мясным и рыбным блюдам. Чесночные стрелки имеют потрясающий вкус и аромат, поэтому обязательно пригодятся вам в меню.
На приготовление уходит не более получаса – стрелки прокручиваются через мясорубку. В рецепте не используется термическая обработка, а это означает, что полезные свойства чеснока сохраняются в полном объеме. Помимо приятного вкуса, овощ обладает антибактериальным действием. По чайной ложке такой заготовки можно употреблять один раз в день для поддержки иммунитета, особенно осенью и зимой.
Читайте так же:  Рецепт салата из грибов фасоли и сухариков

Ингредиенты:

  • чесночные стрелки — 400 граммов.
  • соль — 1,5 ч.л.
  • масло растительное — 50 граммов.

Как приготовить чесночные стрелки впрок в виде пасты

Стебли чеснока промойте в дуршлаге под струей воды. Затем разложите их на бумажном полотенце или салфетке, чтобы подсохли. Можно положить стрелки на солнечный подоконник, там они высохнут быстрее.
Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-475

Срежьте с верхушек семенные головки. Их можно удалить с помощью острого ножа или обрезать ножницами.
Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-476Нарежьте стрелки на небольшие кусочки.
Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-477Прокрутите через мясорубку. Для измельчения также подойдет блендер.
Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-478Добавьте чайную ложку соли и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по всему объёму. Соль продлевает срок хранения заготовки, так как является природным консервантом и препятствует возникновению вредных бактерий и плесени.
Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-479Растительное масло влейте в смесь и размешайте. Масло можно заранее подогреть в микроволновке, чтобы оно стало чуть теплым. Его вязкость при нагревании снижается, а перемешиваться перекрученные стрелки чеснока будут лучше.
Затем расфасуйте приготовленную смесь по стерилизованным маленьким баночкам. Самый оптимальный объем тары для хранения — 100-200 мл. Такие баночки удобно использовать, содержимое при открытии долго не портится, а вкус не заветривается. Банки предварительно обработайте паром или в течение получаса прокалите в духовом шкафу. Разложите заготовку в тару, слегка утрамбуйте содержимое и закатайте одноразовыми металлическими крышками.
Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-480Готовый продукт имеет красивый цвет с глянцевым отливом и потрясающий аромат. Употреблять можно сразу: намажьте ее на хлеб или подайте к шашлыкам, свиным ребрышкам или антрекоту. Чесночные стрелки, приготовленные таким образом впрок, можно добавлять в овощную обжарку для супа, запекать картофель и использовать для маринования мяса. Вкуснятина действительно получается необыкновенная.
Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-481Хранится заготовка в прохладных условиях не менее одного года. Температура для хранения должна находиться в диапазоне от 10 до 16 градусов тепла. Баночки с приправой можно убрать в холодильник, так как они не занимают много места. Если есть погреб или подвал, эти помещения отлично подходят для хранения.
Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-482

Внимание!

После открытия содержимое банки продолжают хранить в холодильнике, но не более месяца.

Простая в изготовлении приправа придется очень кстати. Готовить ее очень просто и быстро, она не залежится и моментально будет съедена.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте “Яндекса” Вам также может быть интересно:

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-485

Салат из чесночных стрелок (胡辣蒜苔). Salad with garlic scapes. Chinese food.

4 лет назад

Готовим салат из чесночных стрелок по-китайски (胡辣蒜苔). Стрелки чеснока по-китайски. Мои рецепты китайской…

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-486

ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ ПО КОРЕЙСКИ! Салат из чесночных стрелок по корейски!!! Рецепт

1 лет назад

Предлагаю приготовить из чесночных стрелок замечательный салат по корейски из стрелок чеснока. Жареные…

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-487

Чесночные стрелки по корейски

1 лет назад

что можно приготовить из чесночных стрелок … подпишись и не пропусти новое видео.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-488

Салат из чесночных стрелок

4 меc назад

Как приготовить салат из чесночных стрелок по корейски.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-489

Салат из чесночных стрелок с морковью по корейски

3 лет назад

Кулинарная Книга!!! Здесь вы найдете море рецептов вкусных блюд различных кухонь мира. Ролики очень просты…

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-490

СУПЕР-РЕЦЕПТ из ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК

3 меc назад

Насколько полезен чеснок, знает каждый, поэтому вряд ли найдется огородник, который не выращивает этот…

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-491

Приправа из чесночных стрелок .Для хранения в зиму.

2 лет назад

Чесночные стрелки-1 кг соль крупная-170 гр. Хранить в холодильнике.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-492

Жареные стрелки чеснока.

3 лет назад

На редкость простая еда. И в то же самое время весьма вкусная. Хорошо и как отдельное блюдо, так и в качестве…

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-493

Чесночная паста из стрелок чеснока / Garlic paste from garlic spears ♡ English subtitles

1 лет назад

Видео рецепт вкусной и полезной пасты из молодых стрелок чеснока. Она отлично сочетается с мясом, рыбой,…

Как вкусно приготовить стрелки молодого чеснока

3 лет назад

Жареные стрелки молодого чеснока. Жареные стрелки молодого чеснока с хлебом.

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-495

Чесночные стрелки с овощами впрок. Проверенный рецепт.

3 меc назад

Не знаете, куда пристроить чесночные стрелки? Тогда Вам сюда… Это проверенный годами рецепт приготовления…

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-496

ТОП-8 рецептов блюд из Чесночных Стрелок. Выпуск 48

2 лет назад

Обзор видеорецептов. Экономим ваше драгоценное время и представляем лучшие рецепты блюд из чесночных стре…

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-497

ПОНРАВЯТСЯ ДАЖЕ ДЕТЯМ. ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗА 7 МИНУТ.

4 меc назад

Как приготовить чесночные стрелки с яйцами. Рецепт приготовления стрелок чеснока. Что можно приготовить…

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-498

ЖАРЕНЫЕ ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ. Ну, оОчень вкусно!

4 меc назад

Предлагаю рецепт ЖАРЕНЫХ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОКhttps://goo.gl/o3V14z.

Чесночные стрелки на зиму. Чесночное масло.

2 лет назад

Чесночные стрелки 1 кг чесночных стрелок 100 гр соли Чесночное масло 500 гр слив.масла 4 ст.л с горкой чесночных,…

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-500

Чесночные побеги “по – корейски”.

4 меc назад

Маринованные чесночние побеги – Паста из чесночных побегов …

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-501

Как приготовить приправу из чесночных стрелок.

1 лет назад

О,5 кг. Чесночных(молодых) стрелок(перемолоть в мясорубке) 100 гр. Укропа(мелко нарезать) 1 или 0,5 ст.ложки соли…

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-502

Чесночная Паста из Стрелок Чеснока на Зиму

1 лет назад

Отличная чесночная паста и приправа на зиму из чесночных стрелок. Ингредиенты: Чесночные стрелки 500 гр….

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-503

Чесночные стрелки (жареные). Просто и вкусно.

3 лет назад

Чесночные стрелки.Жареные чесночные стрелки.Чеснок.Закуска из чеснока.Очень вкусная и простая в приготовл…

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-504

Салат из кабачков,чесночных стрелок и моркови по корейски

3 лет назад

Кулинарная Книга!!! Здесь вы найдете море рецептов вкусных блюд различных кухонь мира. Ролики очень просты…

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-505

Приготовление жареной кимчи, чесночных стрелок и салата из свежих огурцов и помидоров Черри!

2 лет назад

Для приготовления кимчи я выбрала курочку, потому что нравиться, когда она получается сочная и вкусная …

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-506

Знаете ли вы, что чесночные стрелки — это полезный и вкусный продукт, из которого можно приготовить огромное количество вкуснейших блюд, закусок и соусов? Если это сообщение стало для вас новостью, срочно прекращайте уничтожать нежные зелёные побеги на своём дачном участке или обделять их вниманием на рынках и в супермаркетах. Вооружайтесь блокнотом и ручкой, потому что сегодня мы приоткроем занавес и расскажем о том, как приготовить мощную витаминную бомбу на зиму.

Пошаговые рецепты с фото

Чесночные стрелки на зиму готовят разными способами. Их можно замораживать, мариновать, солить и квасить. Одним из популярных способов заготовки является прокручивание стрелок через мясорубку и приготовление пасты. Существуют десятки вариантов такого кушанья.

С подсолнечным маслом и острым перцем

Эту чесночную пасту с пикантной ноткой можно намазывать на хлеб, добавлять в мясной фарш для котлет, а также использовать для различных соусов.

Читайте так же:  Салат сырой из огурцов на зиму рецепт

Ингредиенты:

  • 0,5 кг чесночных стрелок;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 25 г соли;
  • 1 острый перец.

Этапы приготовления:

  1. Подготовьте стрелки чеснока: обрежьте бутоны и жёсткие части, нарежьте кусочками 3–5 см, промойте и оставьте в дуршлаге на 5–10 минут.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-507

    Чесночные стрелки лучше срезать с грядки непосредственно перед началом приготовления

  2. Выложите стрелки на кухонное полотенце и обсушите.
  3. Прокрутите овощи через мясорубку, используя решётку с мелкими отверстиями.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-508

    Чесночные стрелки можно измельчать с помощью мясорубки или блендера

  4. Посолите чесночную массу и перемешайте.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-509

    Для заготовок подобного плана лучше всего использовать крупную поваренную или морскую соль

  5. Добавьте подсолнечное масло и ещё раз хорошо перемешайте пасту.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-510

    Подсолнечное масло можно заменить оливковым, рапсовым или кукурузным

  6. Небольшой чили мелко порубите ножом. Добавьте перец в чесночную массу, не забыв снова тщательно перемешать кушанье.
  7. Разложите пасту в небольшие пластиковые контейнеры или пакеты для замораживания и поместите в морозильную камеру.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-511

    По желанию острый перец можно не добавлять, паста получится не менее вкусной

Со сливочным маслом

Вкус этой заготовки отлично сочетается с птицей и мясом, кашами и салатами, а также подходит для приготовления быстрых бутербродов. Кушанье следует готовить, исходя из соотношения овощной части и сливочного масла 1:1.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг стрелок чеснока;
  • 0,5 кг сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Чесночные стрелки промойте и хорошо обсушите.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-512

    Предварительная промывка водой очистит стрелки от пыли и мусора

  2. Отделите нежные части стрелок.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-513

    Мягкая часть чесночной стрелки легко определяется на ощупь

  3. Порубите чеснок ножом.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-514

    Овощи следует измельчить так, чтобы они без труда поместились в лоток мясорубки или чашу блендера

  4. Измельчите стрелки с помощью мясорубки или блендера.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-515

    В готовой массе не должно быть крупных кусочков

  5. Смешайте чесночную массу с размягчённым сливочным маслом и 1–2 щепотками соли.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-516

    Количество соли регулируется по вашему вкусу

  6. Разложите чесночное масло в контейнеры для заморозки и поместите в холодильник. Можно хранить пасту в небольших стеклянных баночках в холодильном отделении, но в таком случае её нужно использовать в течение 1–2 недель.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-517

    Чесночное масло можно замораживать в пищевой плёнке, придав ему форму колбасок или шариков

С грецкими орехами и лимоном

Шикарная закуска, которую можно хранить в течение 2–3 месяцев в холодильной камере или дольше — в морозильнике. Такой пастой можно заправить салатик, дополнить блюдо из макарон, рыбы, мяса или овощей.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг чесночных стрелок;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • цедра 1/2 лимона;
  • 1–2 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ст. ядер грецких орехов;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1/4 ч. л. чёрного молотого перца.

Этапы приготовления:

  1. Стрелки чеснока промойте и обсушите, затем порежьте на кусочки.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-518

    Нежный аромат и аппетитный вид свежих чесночных стрелок заставляют работать фантазию кулинаров, вдохновляя на новые идеи

  2. Очищенные грецкие орехи внимательно осмотрите, чтобы не было пропавших, иначе вкус блюда будет испорчен.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-519

    Чесночная паста может приобрести новый вкус, если заменить грецкие орехи кедровыми

  3. Используя мелкую тёрку, снимите цедру с половины лимона.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-520

    Снимая цедру, старайтесь не затрагивать белый подкорковый слой, так как он придаст кушанью ненужную горечь

  4. Измельчите чеснок и орехи в блендере или пропустите через мясорубку.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-521

    Орехи придают закуске оригинальный вкус и неповторимый аромат

  5. Добавьте в массу цедру и сок лимона, оливковое масло, соль и перец, перемешайте всё.
  6. Разложите пасту в небольшие простерилизованные баночки, залейте каждую порцию 2–3 ст. л. оливкового масла, плотно закройте и поместите в холодильник для хранения.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-522

    Вкус чесночной пасты с орехами можно разнообразить, добавив в неё тёртый твёрдый сыр или рубленую свежую зелень

Аджика

Не могу не поделиться ещё одним рецептом, так как именно он стал первым блюдом из чесночных стрелок, когда я впервые открыла для себя этот продукт. Лет 20 тому назад я была уверена, что верхняя часть ароматного луковичного растения не годится в еду и помогала отцу обрезать стрелки, затем выкидывая их в общую мусорную кучу. Каково же было моё удивление, когда я поняла, как долго избавлялась от очень полезного, вкусного и ароматного дара природы. Рецепт подсказала бабушка-соседка, у неё же на летней кухне я увидела все подробности приготовления такой закуски. Моим личным штрихом стало то, что я использую разноцветный перец, который режу мелкими квадратиками. Такая аджика выглядит потрясающе.

Ингредиенты:

  • 500 г стрелок чеснока;
  • 500 г помидоров;
  • 4–5 штук сладкого перца;
  • 1 стручок острого перца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 4 ст. л. подсолнечного масла;
  • 2 ст. л. уксуса 6%;
  • 1 ст. л. соли.

Этапы приготовления:

  1. Томаты нарежьте дольками. Сладкий и острый перец нарежьте кусочками произвольной формы.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-523

    Чтобы аджика получилась более яркой, можно использовать перцы разных цветов

  2. Пропустите все овощи и зубчики чеснока через мясорубку или измельчите в комбайне.
  3. Переложите овощную массу в кастрюлю, доведите до кипения и тушите, периодически помешивая, на маленьком огне полчаса.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-524

    Яркую аджику из чесночных стрелок может приготовить каждый

  4. Добавьте сахарный песок и соль, перемешайте.
  5. Влейте в кастрюлю подсолнечное масло и уксус, снова перемешайте.
  6. Разложите кушанье в заранее подготовленные простерилизованные баночки небольшого объёма, плотно закрутите крышками и оставьте до полного остывания.
  7. Храните аджику в тёмном и прохладном месте.
    Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок recept-salat-iz-chesnochnyh-strelok-525

    Приятного аппетита!

Правила хранения заготовок

Я уже коснулась выше нескольких моментов хранения заготовок из чесночных стрелок на зиму. Чтобы не испортить кушанье, следует придерживаться следующих правил:

  1. Все заготовки, не подвергающиеся тепловой обработке или замораживанию, должны храниться в холодильнике, в плотно закрывающихся ёмкостях, не более 2 недель. Исключение в этом случае составляет лишь простая чесночная приправа, которую готовят из побегов и большого количества соли.
  2. Открытые баночки с заготовками могут храниться в холодильнике в течение 7–10 дней.
  3. Для замораживания чесночной пасты можно использовать пластиковые контейнеры или пакеты, формочки для льда, фольгу или пищевую плёнку. При этом массу желательно делить порционно перед тем, как поместить в морозильник.
  4. Чесночные заготовки, укупоренные в стерилизованную тару, необходимо хранить в прохладных, защищённых от прямых солнечных лучей местах.

Видео: как приготовить приправу из чесночных стрелок

А как готовите чесночные стрелки вы? Наша команда уверена, что с помощью вас, дорогие читатели, мы узнаем ещё десятки интересных рецептов приготовления ароматных побегов. Обязательно поделитесь своими секретами в комментариях ниже. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Здравствуйте! Меня зовут Ольга. Я учусь на 2-ом курсе Таврической Академии Крымского федерального университета имени В.И.Вернадского (факультет славянской филологии и журналистики, русский язык и литература). Оцените статью:

(2 голоса, среднее: 3.5 из 5)

Изображение - Рецепт салат из чесночных стрелок autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here