Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем

Детальное описание: рецепт салат фунчоза с болгарским перцем из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Фунчоза — корейский салат, главным ингредиентом которого является тонкая рисовая лапша, хорошо сочетающаяся и с овощами, и с мясом. Как и все блюда корейской кухни, салат фунчоза довольно острый, но очень вкусный. Это аппетитная закуска, которую можно подать перед основным блюдом.

Чтобы приготовить фунчозу вкусно и правильно, не нужно выходить из дома, ехать в Корею, Китай либо отправляться в дальнее путешествие по Японии. Сделать своими руками очень вкусный салат с фунчозой в домашних условиях из доступного набора продуктов — несложно и быстро.

О пользе фунчозы

Фунчоза, в переводе «стеклянная лапша», представляет собой лапшу, которую изготавливают из бобовой муки, поэтому после варки она приобретает прозрачность. Спагетти из рисовой муки в результате тепловой обработки становится белого цвета. Она богата углеводами, поэтому подавать ее рекомендуется с овощами и даже мясом или морепродуктами. Так блюдо получается наиболее сбалансированным и легче усваивается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, активно участвующих в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом она содержит клетчатку, которая приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет никакого вкуса, зато быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно с ней любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и те, кто желает похудеть.

Особенности приготовления

Не стоит пугаться, что, будучи незнакомым с азиатской кухней, вы не сможете приготовить фунчозу правильно. В ее приготовлении нет совершенно ничего сложного, главное — знать основные принципы.

Видео (кликните для воспроизведения).
  • Фунчоза может быть разной толщины. От этого зависит выбор способа ее приготовления: толстую лапшу, имеющую диаметр более половины миллиметра, отваривают в кипящей воде 3−4 минуты, максимум 5 минут, если лапша уж очень широкая. В этом случае технология мало отличается от варки макарон: кипятят воду, опускают в нее фунчозу, варят нужное время, откидывают на дуршлаг и промывают. Единственное, что нельзя допустить, чтобы фунчоза переварилась: она должна быть мягкой, но в то же время хрустящей. Если лапша очень тонкая, как паутинка, ее не отваривают, а запаривают, заливая на несколько минут кипятком.
  • Для того чтобы фунчоза не слиплась, в воду при ее варке добавляют растительное масло без запаха, 20 мл на литр воды. При этом готовят фунчозу в большой кастрюле, так как на 100 г сухой крахмальной лапши нужно не менее литра воды.
  • Фунчозу в виде мотков варят по-особенному: сначала мотки связывают нитью, пропустив ее через центр, а потом уже отваривают, промывают, нарезают, сняв нить. В воду в этом случае обязательно добавляется масло в указанном выше количестве.
  • Если в состав салатной заправки входит соевый соус, то солить воду, в которой отваривается лапша, не нужно. В противном случае ее добавляют в расчете 1 чайная ложка (без горки) на 1 литр воды.
  • Салат из фунчозы будет вкуснее, если ему дать время постоять в прохладном месте и пропитаться ароматом соуса и специй. Он пропитается соусом скорее, если заправку перед введением в салат подогреть.

Зная основные принципы, вы без труда сможете приготовить салат из фунчозы по любому из понравившихся рецептов.

Как приготовить салат с фунчозой — 8 аппетитных рецептов

Фунчоза по-корейски с овощами

Ингредиенты:

  • Фунчоза — пол упаковки
  • Морковь 1 шт.
  • Перец сладкий — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Синий лук — 1 шт.
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Петрушка
  • Приправа корейская — 1 ст. л.
  • Растительное мало — 1 ст. л.
  • Соль
  • Соевый соус — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Половину пачки фунчозы положить в глубокую чашку и залить кипятком на 5−7 минут. Морковь нарезать на «корейской» тёрке. Огурцы также нарезать на этой тёрке, чтобы они имели одинаковую форму с морковью. Сладкий перец нарезать соломкой. Для красоты возьмите разноцветные перцы. Морковь, огурцы, перцы сложить в глубокий тазик. Лук нарезаем четверть кольцами. Мелко нарезаем чеснок. Всё это добавляем в чашку с перцами, морковью, огурцами и тщательно перемешиваем. Солим, всыпаем корейскую приправу, добавляем соевый соус, уксус и растительное масло и всё это хорошо перемешиваем снова.

Лапша у нас готова, мы её слили и промыли холодной водой. Так как фунчоза длинная, для удобства есть, разрезаем её в чашке ножницами, на несколько частей. Это делаем не всегда, чаще не делаем. Мне так кажется вкуснее. Но чтобы вы знали и не изощрялись в поимке длинной фунчозы ртом, показываю вам этот метод. Выкладываем лапшу к овощам. Хорошо перемешиваем. Ставим её в холодильник примерно на час. Достаём из холодильника. Украшаем фигурками из огурца, зеленью.

Фунчоза с копченой колбаской

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 500 гр.
  • свежий огурец — 1 шт.
  • консервированная кукуруза — 200 гр.
  • копченая колбаса (любая) — 250 гр.
  • майонез — по вкусу (около 100 гр.)

Способ приготовления:

Отварите рисовую лапшу в кипящей подсоленной воде 3−5 мин. Откиньте на дуршлаг. Промойте холодной водой. Порежьте фунчозу на кусочки длиной приблизительно 10 см. Колбасу нарежьте небольшими кубиками или узкими полосками. Можете взять домашнюю буженину. Тщательно промойте огурец. Порежьте узкими полосками или натрите на терке для корейской моркови. Смешайте фунчозу, колбасу и огурец. Откройте банку с консервированной кукурузой. Слейте жидкость. Добавьте кукурузу в смесь. Заправьте салат майонезом.

Салат с фунчозой и говядиной

Ингредиенты:

  • Говядина — 400 г
  • Стеклянная лапша — 0,5 упаковки
  • Перец сладкий — 150 г (лучше использовать разноцветный перец)
  • Лук зеленый — 1 пучок (30−50 г)
  • Петрушка или кинза — 1 небольшой пучок
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Имбирь — 1 небольшой клубень
  • Чеснок — 1−2 зубка
  • Перец чили (мякоть) — по вкусу
  • Масло растительное и кунжутное — по 2 ст. ложки каждого вида
  • Соевый соус
Читайте так же:  Настоящий салат цезарь с курицей рецепт с фото

Способ приготовления:

Режем мясо кубиками, поливаем соевым соусом. Оставляем на какое-то время пропитываться. Сладкий перец режем соломкой. Добавляем к говядине. Варим стеклянную лапшу. Остужаем. Откидываем на дуршлаг. Режем лук соломкой (перьями), петрушку или кинзу мелко, добавляем сахар, растираем. Добавляем в салат. Добавляем лапшу, перемешиваем. Режем мелко половину имбиря, чеснок, мякоть перца чили. Выкладываем горкой в центр салата. Разогреваем растительное масло до появления дыма. Добавляем к нему кунжутное. Прогреваем. Выливаем сверху на горку чили, имбиря и чеснока. Перемешиваем и подаем.

Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из фунчозы рецепт с курицей

Добавление мяса делает блюдо более сытным. Данное кушанье относится к теплым салатам, которые едят холодными или горячими. Вместо курицы с рисовой лапшой можно сделать салат из свинины и говядины.

Ингредиенты:

  • Филе курицы — 500 гр.
  • Стручковая фасоль — 400 гр.
  • Лапша — 200 гр.
  • Морковь.
  • Луковицы, крупная.
  • Болгарский красный перец.
  • Рисовый уксус (бальзамический, яблочный) — 50 мл.
  • Соевый соус — 50 мл.
  • Зубчик чеснока, черный перец.

Способ приготовления:

Сварите курицу, стручковую фасоль и фунчозу (отдельно, разумеется). Остудите и нарежьте. Порезанное длинными кусочками куриное филе чуток обжарьте в масле. Порежьте полукольцами лук и добавьте к курице. Подготовьте овощи — нарежьте соломкой перец, морковку потрите на корейской терке. В отдельной сковороде обжарьте фасоль, морковь и перец. Добавьте чеснок, сдобрите перчиком и немного потушите. Сложите в миску курицу, фунчозу, овощи, влейте соус с уксусом. Хорошенько размешайте. Настаивайте не менее часа.

С маринованными грибами

Описание. Оригинальный салат с фунчозой, маринованными грибами и копченым кальмаром разнообразит салатное меню. Такое блюдо на праздничном столе закончится первым.

Ингредиенты:

  • фунчоза — 100 г;
  • перец болгарский — две штуки;
  • маринованные грибы — 150 г;
  • копченный кальмар — 200 г;
  • куриные яйца — две штуки;
  • соевый соус — две столовые ложки;
  • растительное и оливковое масло — по две столовые ложки;
  • сахар — одна столовая ложка;
  • карри — одна чайная ложка;
  • чеснок — три дольки;
  • лимон — один;
  • соль.

Способ приготовления:

Сваренную фунчозу нарежем кулинарными ножницами. Кальмара порежем соломкой по длине, одинаковой с лапшой. Вместо копченого подойдет и сваренный. Тонкими полосами нарежем перец. В миске взобьем одно яйцо, желток, щепотку соли и карри. В разогретую, смазанную сковороду ложкой выльем полученную смесь, обжарим яичные лепешки с обеих сторон. Остудим, свернем их трубкой, тонко нарежем. Приготовим заправку. Соединим оба масла, лимонный сок, соус, сахар и порубленный чеснок. Мелкие маринованные грибы добавим к готовым ингредиентам. Крупные предварительно порежем. Заправим. Выдержим салат в холоде около часа.

Салат из индейки с брокколи и фунчозой

Ингредиенты:

  • индейка (филе) — 3 шт.
  • брокколи — 1 шт.
  • фасоль зелёная — 150г
  • лук порей или зеленый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1−2 зубчика
  • орешки кедровые или кешью — 2−3 ст.л.
  • соевый соус — по вкусу
  • масло растительное — 2−3 ст.л.
  • фунчоза (рисовая вермишель) — 50 г.

Способ приготовления:

Фунчозу залить кипятком и оставить на 10 минут. Слив воду, промыть лапшу холодной водой и откинуть на дуршлаг. Брокколи разобрать на соцветия. Фасоль, обрезав кончики, разрезать на половинки. Выложить брокколи и фасоль в кипящую подсоленную воду и варить около 5 минут.

Индейку нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне, помешивая, 3−4 минуты до зарумянивания. Добавив орешки и измельченный чеснок, перемешать и готовить 1 минуту.

Затем выложить в сковороду брокколи, фасоль и мелко нарезанный лук-порей. Жарить, постоянно помешивая, еще 5−7 минут. Добавив соевый соус и фунчозу, перемешать и снять с огня. Готовый салат из индейки с брокколи и фунчозой выложить в глубокий салатник и подать на стол.

Салат фунчоза — рецепт в домашних условиях

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда его вкус может понравиться даже самым заядлым «мясоедам».

Ингредиенты:

  • Морковь молодая — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Петрушка — 50 г
  • Кинза — 50 г
  • Рисовый уксус — 50 мл
  • Соус соевый — 20 мл
  • Масло кунжутное — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Лапшу отвариваем в кипятке с солью в течение трех минут, затем жидкость сливаем и промываем лапшу под струей холодной воды. Разрезаем ее ножницами или ножом и приступаем к шинкованию овощей.

Очищенную морковь и другие вымытые овощи шинкуем соломкой и кладем в глубокую миску. Чтобы овощи дали сок, помните их немного руками. Соус готовим, соединяя в отдельной чаше масло и соусы. В полученную массу добавляем нарезанную зелень — заправка готова. Смешиваем лапшуу, овощи, тщательно все перемешиваем и поливаем приготовленным соусом. Салат необходимо охладить, поместив его в холодильник, чтобы ингредиенты промариновались. Через 2 часа блюдо можно перекладывать в сервировочную посуду и подавать к столу.

Китайский салат с фунчозой

Чтобы его приготовить, отваренную лапшу порубите небольшими частями. Отварите 200 г мяса (лучше говядины) и порежьте соломкой. Порежьте 2 огурца, 100 г редиски дайкон соломкой, или натрите их на терке. Все перемешайте, добавьте морковку по-корейски, заправьте соевым соусом или аджикой. Салат китайский с фунчозой готов.

Острая корейская закуска, отличается от классических мясных салатов быстрым способом приготовления и длительным хранением. Салатик может настаиваться долго, ждать своего часа, со временем он становится только вкуснее и пикантнее. Приятного аппетита!

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-355

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
129 ккал
Белков: 6 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 19 гр
Б/Ж/У: 21 / 11 / 68
Н16 / С84 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: luba60

Просмотров: 4452

Комментариев: 0

Итак, приступаем к приготовлению очень вкусного ароматного блюда!

1. Порезанный полукольцами лук слегка обжариваем в растительном масле.

Читайте так же:  Вкусные салаты и закуски к праздничному столу рецепты с фото пошагово дома

2. Ку луку добавляем куриное филе, нарезанное кубиками или брусочками. Обжариваем минут 15. За минуту до готовки, к мясу добавьте немного соевого соуса.
3. Затем добавьте к мясу нарезанную тонкой соломкой морковь и обжаривайте еще несколько минут.
4. Как только морковь размягчится, положите нарезанный соломкой болгарский перец. Обжаривайте еще 5 мин.
5. Пока овощи и мясо готовятся, фунчозу запарьте крутым кипятком на 15 мин. Затем фунчозу откинуть на дуршлаг.
6. Затем добавляем к фунчозе корейскую заправку, подготовленные овощи с мясом, Нарезанные тонкими ломтиками свежие огурцы и зеленый лук. Посыпьте кунжутом. Все хорошо перемешать и попробовать на соль.
7.Готовое блюдо выложить в салатницу и подать к столу. Приятного всем аппетита!

Похожие рецепты

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие – 15 ккал/100г
  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Лук зеленый – 19 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное – 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные – 563 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г
  • Стеклянная лапша – 351 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриное филе, Фунчоза, Морковь, Лук репчатый, Болгарский перец, Огурцы, Растительное масло, Кунжут, Соль, Зелёный лук

Пошаговое описание

Я знаю самый простой, но от этого не менее вкусный салат, который готовится в считанные минуты. А делать его проще, чем пожарить яичницу. Итак, рассказываю рецепт овощного салата с фунчозой.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-362 Ингредиенты
Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-363 Шаг 1

Шинкуем огурец тонкой соломкой или нарезаем на специальной терке для корейской моркови.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-364 Шаг 2

Тонко шинкуем помидор.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-365 Шаг 3

Теперь очередь перца — его тоже нарезаем соломкой.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-366 Шаг 4

Завариваем лапшу кипятком и оставляем на 5 минут.

Затем сливаем воду через дуршлаг.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-367 Шаг 5

Смешиваем все ингредиенты.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-368 Шаг 6

Добавляем масло и соевый соус.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-369 Шаг 7

Теперь очередь кунжута и специй.

Осталось все хорошенько перемешать.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-370 Шаг 8

Подавать это блюдо к столу нужно слегка охлажденным.

Приятного аппетита!

Рисовая лапша фунчоза, которая является основой данного салата, давно полюбилась многим гурманам благодаря своим замечательным качествам: во-первых, она почти не содержит калорий, во-вторых, регулярное употребление фунчозы улучшает пищеварение и увеличивает уровень энергии в организме. Рисовую лапшу часто включают в состав салатов, поскольку она отлично сочетается с любыми компонентами (особенно овощами и свининой).

В данном салате смесь из ярких овощей добавляет блюду яркие краски и прекрасно витаминизирует. Все компоненты для салата можно легко найти, а сам процесс приготовления не займет много времени, поэтому такое блюдо с фунчозой считается рецептом «на скорую руку». Идеальный вариант для обеденного перерыва и легкого ужина.

Ингредиенты для салата Фунчоза

  • Рисовая лапша – 1 пачка;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Морковь – 2 шт;
  • Болгарский перец – 2 шт;
  • Огурцы – 2 шт;
  • Подсолнечное масло для жарки;
  • Уксус – 10 мл;
  • Соевый соус;
  • Соль, перец, другие специи (по желанию).

Порядок приготовления салата Фунчоза с овощами

Нарезаем сырые овощи (огурцы, паприку и морковку) на тонкие полоски.  Покрываем рисовую лапшу водой, ждем 10 минут. Следом заливаем фунчозу кипятком, чтобы он покрыл ее. Промываем ее через дуршлаг, сушим. Морковь и болгарский перец обжариваем на подсолнечном масле. Добавляем измельченный чеснок, также обжариваем его. Овощи, пожаренные на сковороде, соединяем с лапшой и свежими огурцами. Солим, перчим, добавляем также соевый соус и немного уксуса, подходящие по вашему мнению, специи. Ставим блюдо в холодильник на 10 минут. Салат готов!

Источник

Если вам надоело подавать на все праздники Оливье и Мимозу, попробуйте внести разнообразие в меню и сделать салат из фунчезы с овощами. Впрочем, эту вкусную и сытную закуску можно приготовить не только на праздник, но и в обычный день. Возможно, это блюдо азиатской кухни станет одним из самых любимых в вашей семье.

Читайте так же:  Салат ласка рецепт

Как приготовить фунчезу

Фунчезу или «стеклянную лапшу» можно купить в любом супермаркете. По внешнему виду этот продукт напоминает пучок белых нитей, скрученных в гнезда или сложенных в брикеты. Лапша очень ломкая, имеет едва уловимый ореховый аромат.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-373

Изготавливается фунчеза из крахмала, получаемого из бобовых. При отваривании лапша становится полупрозрачной, поэтому её и называют «стеклянной».

В приготовлении крахмальной лапши нет никаких сложностей. Если вы купили тонкий вариант фунчезы, то её не потребуется даже варить. Достаточно будет залить кипятком и выдержать пять минут. Если фунчеза напоминает не нити, а тонкие ленточки, то её нужно будет сварить, как обычные макароны, время варки – 5-8 минут. На каждые 100 гр. фунчезы нужно брать около литра воды

При варке можно добавить в воду немного растительного масла. А вот солить воду не нужно, не нужно добавлять и какие-либо специи. Готовая фунчеза мягкая, но сохраняет определённую упругость, поэтому не переваривайте лапшу. Когда фунчеза сварится, её отбрасывают на дуршлаг, можно промыть лапшу водой.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-374

Вареная стеклянная лапша не имеет выраженного вкуса. Вкус блюду придают остальные ингредиенты салата и, конечно же, заправка. Поэтому при приготовлении заправки для салата с фунчезой специи нужно использовать обязательно.

Готовить салаты с фунчезой впрок нельзя, саму лапшу рекомендуется смешивать с остальными ингредиентами незадолго до подачи.

Интересные факты: в истории не сохранилось имени человека, который придумал делать лапшу из смеси крахмала с водой. Неизвестно даже в какой стране был впервые изготовлен этот продукт, так как фунчеза популярна практически во всех странах Юго-Восточной Азии. А вот в Европе этот продукт распространился относительно недавно. Интересно, что в нашей стране крахмальную лапшу называют «стеклянной», а в Великобритании – «целлофановой».

Салат из фунчезы с овощами и курицей

Сытный вариант салата из фунчезы готовится с курицей, овощами и кунжутом

  • 100 гр. фунчезы;
  • 200 гр. грудка куриная;
  • 200 гр. перца болгарского;
  • 200 гр. свежих огурцов;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 200 гр. моркови;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 столовая ложка кунжута;
  • острый перец, соевый соус, имбирь, зелень по вкусу.

Моем все овощи, очищаем их. Нарезаем перец болгарский и огурцы тонкой соломкой, лук – тонкими полукольцами. Заранее отвариваем куриную грудку, можно также, использовать запеченную или копченую курицу. Мясо курицы нужно нарезать небольшими кусочками.

Очень мелко рубим очищенные зубчики чеснока. На сухой сковороде поджариваем семена кунжута. Крахмальную лапшу отвариваем, согласно указаниям инструкции, напечатанной на пакете. Готовую лапшу промываем холодной водой, так она быстрее остынет. Выкладываем лапшу на доску и нарезаем кусочками произвольной длины.

Соединяем в миске подготовленные овощи и курицу. Добавляем приправы по вкусу. Затем соединяем овощи с нарезанной лапшой и курицей. Перемешиваем и ставим салат в холодильник на пару часов, чтобы он настоялся.

Простой рецепт с крабовыми палочками

Более дешевый вариант салата готовится с крабовыми палочками.

  • 200 гр. крабовых палочек;
  • 100 гр. фунчезы;
  • 2 яйца;
  • 6-8 помидоров черри;
  • петрушка, соль, перец по вкусу;
  • майонез для заправки.

Готовим фунчезу, руководствуясь инструкцией, напечатанной на упаковке. Промываем готовую лапшу холодной водой.

Взбиваем яйца с добавлением соли и специй. Смазываем сковороду маслом и поджариваем на ней яичные блинчики. Из двух яиц получается два блинчика. Остужаем их и нарезаем тонкой соломкой.

Тонкими брусочками шинкуем и крабовые палочки. Перемешиваем крабовые палочки, яйца и фунчезу. Солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом. Подаем сразу же, хранить этот салат нельзя.

Салат из фунчезы с огурцами и болгарским перцем

Этот вариант салата готовится только из фунчезы и овощей, так что блюдо можно отнести к категории диетических. Готовить блюдо будем с огурцом и болгарским перцем.

  • 150 гр. фунчезы;
  • 1 большая морковка;
  • 2 болгарских перца (лучше взять стручки разного цвета, чтобы салат был красивым);
  • 2 средних огурца;
  • 3 зубка чеснока;
  • 2 чайные ложки винного или яблочного уксуса;
  • 2-3 столовые ложки соевого соуса по вкусу;
  • 1-2 столовые ложки растительного масла;
  • соль, свежая зелень и перец по вкусу.

Готовим крахмальную лапшу по инструкции. Готовую фунчезу промываем холодной водой и оставляем в дуршлаге, чтобы полностью стекла вода. Затем нарезаем кусочками производной длины.

Очищаем и хорошо промываем овощи. Морковь натирает на терке или нарезаем очень тонкой соломкой. Болгарский перец нарезаем тонкими длинными полосками. На сковороде разогреваем масло, обжариваем на нем морковку и перец, овощи должны стать мягкими, но сохранить форму. Горячие обжаренные овощи приправляем растолченным или пропущенным через пресс чесноком.

Огурцы нарезаем соломкой или очень тонкими половинками кружков. Смешиваем в большой миске обжаренные овощи, огурцы и фунчезу, приправляем соевым соусом и уксусом. При необходимости солим, перчим, добавляем свежую зелень и специи по вкусу.

Вегетарианский рецепт по-корейски

Это простой вариант салата из фунчеза по-корейски, делается он с готовой корейской морковью.

  • 200 гр. фунчезы;
  • 150 гр. готовой морковки по-корейски;
  • 150 гр. очищенного болгарского перца;
  • 3 зубка чеснока;
  • 30 мл растительного масла;
  • 10 мл соевого соуса;
  • 5 мл уксуса столового;
  • 10 гр. приправы для корейских салатов;
  • 1 щепотка сахара;
  • 20 мл воды.
Читайте так же:  Салат виноградная гроздь с фисташками рецепт с фото

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-375

Готовим заправку. Очищаем чеснок, измельчаем его при помощи специального пресса. Приправу для корейских салатов разводим водой, соединяем эту смесь с чесноком, соевым соусом, уксусом и сахаром, размешиваем. Затем вливаем растительное масло. Заправка готова.

Подготавливаем овощи. Перец очищаем от семян, нарезаем пополам вдоль, затем нарезаем длинными и тонкими продольными полосками. Морковку очищаем, трем на специальной терке, чтобы получились длинные и тонкие брусочки.

Готовим фунчезу по инструкции на пакете. Готовую лапшу промываем холодной водой. Нарезаем лапшу на более короткие кусочки. Смешиваем лапшу с овощами и заправляем приготовленным ранее соусом. Даем салату постоять пару часов в холодильнике, затем подаем к столу.

Острый салат с курицей и кабачками

Еще один вариант салата с фунчезой по-корейски готовится с добавлением куриного мяса и молоденьких кабачков.

  • 200 гр. фунчезы;
  • 250 гр. филе куриной грудки;
  • 200 гр. перца болгарского (лучше брать разноцветные стручки);
  • 250 гр. молоденьких кабачков;
  • 150 гр. моркови;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 острый перчик чили;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 40 мл растительного масла;
  • 10 мл рисового уксуса.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-376

Заранее отвариваем куриное филе, а когда мясо курицы остынет, при помощи двух вилок разбираем его на волокна.

Промываем овощи. Морковку очищаем и натираем на специальной терке для приготовления корейских салатов. На этой же терке натираем кабачки. Если овощи очень молодые, то кожицу с кабачка можно не снимать.

Очень мелко нарезаем острый перец и чеснок. Можно измельчить эти овощи в блендере. Разводим получившуюся массу соевым соусом, добавляем сахар, уксус и растительное масло. Заправка готова.

Совет! Если в доме не окажется рисового уксуса, можно использовать уксус яблочный или винный, тогда в рецептуру нужно включить щепотку сахара, чтобы стабилизировать вкус маринада.

Фунчезу заливаем кипящим бульоном, оставшимся после отваривания курицы, запариваем или отвариваем лапшу до готовности. Затем сливаем бульон через дуршлаг и промываем фунчезу холодной водой.

Смешиваем крахмальную лапшу (её можно порезать, чтобы кусочки были более короткими) с волокнами куриного мяса и овощами. Заливаем заправкой, перемешиваем. Даем салату настояться пару часов и подаем к столу.

Совет! Если вам не нравятся сырые кабачки в салатах, то можно уже нарезанные овощи слегка обжарить на растительном масле. Масло берем из нормы, указанной в составе ингредиентов, то есть в заправку масла наливаем меньше.

Готовим с говядиной и зеленым горошком

Можно приготовить салат из фунчезы с говядиной. Кроме того, в состав салата входит зеленый горошек и помидор. Горошек можно использовать консервированный или свежий (свежезамороженный). В последнем случае, его нужно предварительно бланшировать в кипящей соленой воде в течение 5 минут.

  • 200 гр. фунчезы;
  • 200 гр. заранее сваренной говядины;
  • 150 гр. помидоров;
  • 100 гр. зеленого горошка;
  • 5 гр. сухого орегано;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 5 гр. сахара;
  • 1-2 столовых ложек растительного масла;
  • 2-3 столовые ложки винного уксуса.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-377

Заранее сваренную говядину нарезаем тонкой соломкой. Помидоры нарезаем очень тонкими дольками, с зеленого горошка сливаем жидкость.

Отмеряем нужное количество фунчезы и запариваем её кипятком. Если вы купили более толстый вариант лапши, то нужно отварить продукт в кипятке до готовности. Но не переварите, лапша не должна превратиться в кисель.

Готовим заправку. Смешиваем в отдельной посуде соевый соус с уксусом, растительным маслом и сахаром. Добавляем сухой орегано, размолотый в порошок. Размешиваем. При желании можно добавить в соус растертый чеснок.

Смешиваем говядину с помидором, горошком и крахмальной лапшой, вливаем заправку, перемешиваем. Даем салату настояться на холоде около часа. Подаем к столу. Можно украсить салат веточками свежей зелени.

С добавлением морского коктейля

Любители морепродуктов могут приготовить салат с фунчезой с добавление морского коктейля.

  • 100 гр. фунчезы;
  • 1 луковица;
  • 1 кабачок;
  • 1 крупный сладкий перец;
  • 1 стебель сельдерея;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 стручок перца чили;
  • 400 гр. морепродуктов;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • специи по вкусу.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-379

Очищаем и измельчаем чеснок и лук. Луковицу шинкуем очень тонкими половинками колец, чеснок – очень мелкими кубиками.

На сковороде разогревам немного масла, обжариваем на нем лук с чесноком. Мелко нарезаем перец чили, добавляем его к луку. Затем добавляем нарезанный тонкой соломкой болгарский перец, измельченный стебель сельдерея, и кабачки, которые нужно порезать недлинными брусочками толщиной с карандаш. Перемешиваем и готовим овощи на среднем огне около 7-8 минут.

Готовим крахмальную лапшу (запариваем или отвариваем, в зависимости от толщины). Готовую лапшу промываем холодной водой. Добавляем фунчезу к овощам, перемешиваем. Добавляем в ту же сковородку морской коктейль, не размораживая. Все перемешиваем, приправляем соевым соусом и специями по вкусу. Тушим все вместе на протяжении 5-7 минут. Подавать салат можно и теплым, и холодным.

С креветками

Еще один вариант салата с морепродуктами готовится с креветками и свежими огурцами.

  • 300 гр. фунчезы;
  • 500 гр. креветок;
  • 1 длинный огурец;
  • 1 морковка;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка уксуса (9%);
  • 1 столовая ложка масла растительного, в идеале – кунжутного;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 0,5 стручка острого перца чили.
Читайте так же:  Рецепт салата с грибами и курицей копченой и

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-380

Запариваем или отвариваем фунчезу, промываем лапшу холодной водой. Овощи (огурцы, морковку, болгарский перец) промываем и нарезаем тонкой соломкой. Можно воспользоваться специальной шинковкой для нарезки овощей.

В миску складываем готовую фунчезу и овощи. Готовим заправку, перемешав уксус с соевым соусом и растительным маслом. Добавляем измельчённый и растертый чеснок, и мелко нарезанный перец чили. Хорошо перемешиваем. Выливаем заправку в салат, перемешиваем и даем постоять минут 20.

Тем временем отвариваем креветки до готовности. Остужаем морепродукты и очищаем их от панциря, удаляя кишечную вену. Добавляем креветки в салат, сверху посыпаем нашинкованной петрушкой.

Салат из фунчезы с грибами

Можно приготовить салат из стеклянной лапши с грибами. Для этого рецепта можно использовать шампиньоны либо вешенки.

  • 300 гр. фунчезы;
  • 400 гр. свежих шампиньонов;
  • 1 стручок болгарского перца;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 3 чайные ложки семян кунжута;
  • 5 столовых ложек растительного масла;
  • 3 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 чайная ложка черного перца;
  • соль по вкусу.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-381

Подготавливаем овощи и грибы. Все хорошо промываем и очищаем. Нарезаем перец удлиненной тонкой соломкой, морковку трем на терке в виде тоненьких брусочков. Лук шинкуем полукольцами, нарезая их, как можно тоньше, пластинки лука должны быть буквально полупрозрачными.

Грибы нарезаем в зависимости от размеров. Мелкие шампиньоны разрезаем на 4-8 долек, крупные режем сначала пластинками, затем соломкой. Если используются вешенки, то их нужно нарезать неширокой лапшой. Чеснок пропускаем через пресс.

Наливаем в глубокую сковородку масло, опускаем в него лук, обжариваем несколько минут. Добавляем к луку грибы и тушим все вместе около 10 минут. Затем добавляем перец и морковку, перемешиваем и продолжаем тушение еще в течение 5-7 минут.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-382

Добавляем в сковороду соевый соус, семена кунжута и пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем. Тушим еще пару минут. Затем добавляем сваренную крахмальную лапшу, перемешиваем. Такой салат можно подавать и теплым, и холодным, но оставлять его на следующий день не стоит.

Теплый салат из фунчезы для похудения

Вкусный и легкий теплый салат с фунчезой можно приготовить в качестве основного блюда на ужин, если вы хотите похудеть.

  • 100 гр. фунчезы;
  • 1 стручок болгарского перца;
  • 2 помидора;
  • 3 зубка чеснока;
  • 1 огурец;
  • 2 столовых ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • соль и черный перец по вкусу.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-383

Запариваем или отвариваем крахмальную лапшу так, как написано на пакете. Готовую фунчезу промываем холодной водой.

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло. Кладем в разогретое масло нарезанные пластинками два зубка чеснока, обжариваем несколько минут, вынимаем шумовкой и выбрасываем. Затем в чесночное масло кладем нарезанный тонкой лапшой болгарский перец, обжариваем пару минут. Затем добавляем к перцу кубики свежего помидора, тушим овощи пять минут.

Добавляем к овощам фунчезу, перемешиваем и прогреваем все вместе пару минут. Перчим, солить не нужно, так как в заправке есть соевый соус. Снимаем сковородку с огня, добавляем в салат огурец, нарезанный тонкими половинками кружком. Вливаем соевый соус и перемешиваем. Подаем этот салат в теплом виде.

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем recept-salat-funchoza-s-bolgarskim-percem-384

Рисовая лапша фунчоза, которая является основой данного салата, давно полюбилась многим гурманам благодаря своим замечательным качествам: во-первых, она почти не содержит калорий, во-вторых, регулярное употребление фунчозы улучшает пищеварение и увеличивает уровень энергии в организме. Рисовую лапшу часто включают в состав салатов, поскольку она отлично сочетается с любыми компонентами (особенно овощами и свининой).

В данном салате смесь из ярких овощей добавляет блюду яркие краски и прекрасно витаминизирует. Все компоненты для салата можно легко найти, а сам процесс приготовления не займет много времени, поэтому такое блюдо с фунчозой считается рецептом «на скорую руку». Идеальный вариант для обеденного перерыва и легкого ужина.

Ингредиенты для салата Фунчоза

  • Рисовая лапша – 1 пачка;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Морковь – 2 шт;
  • Болгарский перец – 2 шт;
  • Огурцы – 2 шт;
  • Подсолнечное масло для жарки;
  • Уксус – 10 мл;
  • Соевый соус;
  • Соль, перец, другие специи (по желанию).

Порядок приготовления салата Фунчоза с овощами

  • Нарезаем сырые овощи (огурцы, паприку и морковку) на тонкие полоски.
  •  Покрываем рисовую лапшу водой, ждем 10 минут. Следом заливаем фунчозу кипятком, чтобы он покрыл ее. Промываем ее через дуршлаг, сушим.
  • Морковь и болгарский перец обжариваем на подсолнечном масле. Добавляем измельченный чеснок, также обжариваем его.
  • Овощи, пожаренные на сковороде, соединяем с лапшой и свежими огурцами.
  • Солим, перчим, добавляем также соевый соус и немного уксуса, подходящие по вашему мнению, специи. Ставим блюдо в холодильник на 10 минут.
  • Салат готов!

Источник

Изображение - Рецепт салат фунчоза с болгарским перцем autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here