Рецепт сальса салат

Детальное описание: рецепт сальса салат из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-202

Предлагаем вашему вниманию острый мексиканский соус «Сальса». Невероятно ароматный, немного пряный и очень вкусный соус идеально подходит к блюдам из мяса, рыбы и курицы. Его также можно подавать в качестве дополнения к любому гарниру, особенно к спагетти и макаронам.

Мексиканский соус «Сальса» чем-то похож на нашу острую аджику, но в отличие от нее ингредиенты для соуса не измельчают, а режут кусочками, которые сохраняют форму и после приготовления. Благодаря этому у соуса интересная консистенция и приятный вкус!

Ингредиенты:

  • помидоры – 500 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • перец острый – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зуб.;
  • растительное масло – 30 мл;
  • уксус столовый (9%) – 1 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л. (без горки);
  • перец черный молотый – 0,3 ч.л.;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • орегано – 0,5 ч.л.

Рецепт приготовления по шагам

Чтобы приготовить мексиканский соус Сальса подготовим продукты заранее. Все овощи берем крупного размера или увеличиваем их количество согласно рецепту, на 1-2 шт. Овощи вымоем и при необходимости очистим. У перцев срежем плодоножку и удалим семена.

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-203

Болгарский перец нарезаем сперва тонкой соломкой, а затем мелкими кубиками.

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-204

Луковицу разрезаем на две половинки, затем каждую часть режем на тонкие перышки, но не дорезаем до конца, иначе луковица распадется, и нарезать будет сложнее. Далее, нарезаем лук маленькими кусочками.

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-205

Зубчики чеснока мелко рубим ножом.

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-206

Очищенный острый перчик запекаем в микроволновой печи около 1,5-2 минуты или в духовке минут 7-10.

Хозяйке на заметку

Во время выпекания перца изолируйте детей из кухни. Запах запекаемого острого перца может вызвать сильный кашель.

После этого остужаем и снимаем кожуру, в ней содержится основная часть остроты. Оставшуюся мякоть мелко нарезаем. Если вы любите очень острые блюда, то перец можно нарезать свежим, не снимая кожуры. Но обратите внимание, что и очищенный перец делает соус Сальса очень жгучим!

Читайте так же:  Салаты на день рождения простые и вкусные рецепты фото с курицей копченой и

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-207

У помидоров снимаем кожуру. Удобнее всего для этого сделать на каждом томате крестообразный надрез и залить овощи кипятком. Оставить на 5-7 минут. После этого кожура отходит с легкостью. Очищенные томаты нарезаем небольшими кусочками.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-208

Складываем в кастрюлю все подготовленные овощи.

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-209

Добавляем соль, сахар, молотый перец и сушеный орегано. Все тщательно перемешиваем и томим соус на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая.

За пять минут до готовности добавляем в соус Сальса столовый уксус.

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-210

Разливаем еще горячий соус по подготовленным заранее (помытым и простерилизованным) баночкам и закручиваем крышками. Удобнее всего закатывать соус Сальса в маленькие баночки, поскольку в открытом виде соус долго не хранится. Закупоренные баночки переворачиваем на крышку и укутываем до полного остывания. После этого убираем на хранение, лучше всего в прохладное место.

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-211

Выход – 0,5 л.

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-212

Время приготовления – 40-50 минут.

Все ваши рецепты будут на этой странице.

Поделиться статьей в соцсетях:

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-213

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-214 Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-215 Соус сальса

3 лет назад

Простой рецепт мексиканского соуса сальса. Ингридиенты: – помидоры – чеснок – лук – специи – перец-чили Подпи…

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-216

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-217 О самом главном: Соус сальса

3 лет назад

О самом главном. Эфир от 07.05.2014 рецепт приготовления соуса сальса Подписка на канал “О самом главном” Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-218

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-219 Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-220 Мексиканский соус сальса

1 лет назад

ПРОПОРЦИИ: ПОМИДОРЫ – 2 штуки ЛУК – 1 штука ЧЕСНОК – 2 зубчика ПЕРЕЦ ЧИЛИ – 1/2 штуки ТОМАТНАЯ ПАСТА – по вкусу…

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-221

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-222 Western Spaghetti by PES

10 лет назад

See “Fresh Guacamole”, the Oscar-nominated follow-up to “Western Spaghetti”: Western Spaghetti | Written and Directed by PES …

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-223

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-224 Мексиканская сальса

2 лет назад

Мексиканская сальса – это прекрасная композиция, которая является одновременно универсальной и простой,…

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-225

Овощная сальса

11 меc назад

Овощная сальса – мексиканская закуска из порезанных овощей. Такая сальса может хранится до четырех дней…

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-226

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-229 Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-230 Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-231 Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-232 Домашняя сальса

2 лет назад

Сальса – соус на основе помидоров с добавлением острых и пряных приправ, иногда фруктов. помидоры – 3 шт….

Читайте так же:  Рецепты салата с фасолью и ветчиной

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-233


Сальса из арбуза – это обычный рецепт салата из арбуза с овощами и самой обычной салатной заправкой. Вместо брынзы можно использовать любой молодой рассольный сыр по вашему вкусу. Для пикантности добавьте в салат немного вустерского соуса, но если по каким-то причинам его не оказалось у вас на кухне, то можно обойтись и без него. Но с ни вкуснее. Сальсу с арбузом можно подавать как гарнир, добавлять в лепешки с мясо или просто подавать как салат.

Изображение - Рецепт сальса салат src


Для рецепта сальсы вам потребуется:
  • арбуз – 2 дольки (среднего размера)
  • брынза (или фета) – 150г
  • кукуруза (сырая, в початках) – 2 шт.
  • перец сладкий болгарский – 1/2 шт.
  • репчатый лук – 1/2 шт.
  • зелень – по вкусу
  • чеснок – 1 зубчик
  • соль – по вкусу
  • вустерский соус – 1 ч.л.
  • растительное масло – по вкусу.

Соус «Сальса» — это острый овощной соус, главными ингредиентами которого являются помидоры и перец чили. Он пришёл к нам из Мексики, где его популярность настолько велика, что «Сальсу» подают практически ко всем мексиканским блюдам и закускам: тортилье, буррито, тако, начос и др. На родине соуса существует несколько его видов, которые имеют разные названия. Например, salsa roja («красная сальса») готовится на томатной основе. А в основе salsa verde («зелёной сальсы») лежит томатилло — это так называемый зелёный «помидор».

Ещё в XVI веке жители Мексики угощали испанских колонизаторов острым соусом с помидорами, авокадо и семенами тыквы. Испанцы, в свою очередь, отвезли рецепт в родные края, где некоторые ингредиенты были заменены более доступными для данной местности. Именно в Испании соусу дали такое название: слово salsa в переводе с испанского означает «соус». Спустя время соус распространился по всей Европе, претерпевая изменения в каждой стране. Так классический рецепт соуса «Сальса» был забыт и потерян. Но, как правило, главные ингредиенты (перец чили, помидоры, лук и чеснок) присутствуют в любой его разновидности.

Тебе понадобится:

— Помидоры — 4 шт.
— Красная луковица (небольшая) — 1 шт.
— Перец — 1 шт.
— Чеснок — 1 зубчик
— Зеленый лук — 3 перышка
— Кинза нарезанная — 1 горсть
— Сок половинки лайма
— Оливковое масло — 1/2 столовой ложки
— Соль — щепотка
— Черный перец — щепотка

Читайте так же:  Рецепт салат с сыром и грибами

Приготовление:
Нарежь помидоры кубиками.
Порежь лук.
Из перца удали семечки и мелко нарежь.
Измельчи чеснок.

Мелко порежь зеленый лук.
Затем порежь кинзу.
В миску выдави сок половинки лайма.
В эту же миску выложи овощи и зелень.
Посоли, поперчи и добавь масла. Затем все хорошенько перемешай.
Салат готов!

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Смотреть так же:  Салат с яйцом и ветчиной

Сегодня мы окунемся в изысканный кулинарный мир мексиканской кухни и приготовим соус «Сальса». Классический рецепт его пришел к нам из Мексики, а известные шеф-повара многих стран внесли свои изменения в это блюдо. Мы подобрали для вас самые удачные варианты приготовления соуса «Сальса».

Кулинарный ликбез

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-234

Состав соуса «Сальса» достаточно прост: его готовят на основе измельченных помидоров, чесночных зубчиков, лука и острого перчика. В него также кладут и другие компоненты: кукурузу консервированную и ананасы, морковку, плоды манго или фейхоа. А аромат соусу придают сушеные травы.

Есть немало видов соуса «Сальса». Так, итальянцы готовят его из анчоусов, масла оливы, лучка и чеснока, а также каперсов, крупнозернистой горчицы и петрушки. Французы добавляют в него свежеотжатый сок лимона, эстрагон, зелень – петрушку, укроп и шалфей.

Возникает вполне закономерный вопрос: с чем едят соус «Сальса»? В Мексике его подают с традиционными блюдами, такими как тортилья и тако. У нас в стране таким соусом принято приправлять рыбку и мясо. А еще «Сальса» идеально гармонирует по вкусу с овощными блюдами.

Внимание! «Сальса» в классическом исполнении имеет жидкую консистенцию, а некоторые хозяйки предпочитают не перетирать овощи, а нарезать их мелкими кусочками.

Вкус «Сальсы» зависит от добавляемых ингредиентов и приправ. Он может варьироваться от кисло-сладкого до чрезмерно острого.

Соус «Сальса» в домашних условиях: пальчики оближешь!

Начнем, пожалуй, с самого простого способа приготовления пикантного соуса. Выбирайте спелые томаты, можно использовать как розового сорта, так и красного. Соус получится со сладковатыми нотками. При желании можете добавить острый перчик.

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-235

Состав:

  • 350-400 г помидоров;
  • 1 ст. л. паприки;
  • по вкусу поваренная соль;
  • лимон;
  • кинза;
  • 1 ст. л. молотого кумина;
  • по вкусу чесночные зубчики.
Читайте так же:  Рецепты салатов из кабачков на зиму в банках вкусно

Приготовление:

  1. Подготовим продукты. Томаты промоем и обсушим.
  2. Измельчаем помидоры кубиками. Сольем с них сок и выложим томаты в глубокую емкость.
  3. Чистим чесночные зубчики и пропускаем через пресс. Добавляем чесночок к томатам, а также кумин, соль и паприку.
  4. Кинзу шинкуем и добавляем в миску.
  5. Выдавим сок из ½ части лимона и введем его в соус.
  6. Перемешиваем и можем подавать соус к столу.

Пикантный соус к мясу или рыбке

А теперь приготовим острый соус «Сальса» жидкой консистенции. Для него лучше выбрать помидоры, как говорится, сливового сорта. Количество перчика определяйте исходя из того, насколько жгучим вы хотите получить соус.

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-236

Состав:

  • ½ головки лука;
  • перчик «Халапеньо»;
  • по вкусу чесночные зубчики;
  • 5-6 сливовых томатов;
  • 1 ч. л. масла оливы;
  • 1 ч. л. свежеотжатого сока лимона либо лайма;
  • ½ ч. л. соли;
  • ½ ч. л. пудры чесночной;
  • по вкусу кинза.

Внимание! Если вы хотите, чтобы соус был не очень острым, очистите перчик от семян.

Приготовление:

  1. Лук и чесночок чистим. Половинку головки лука произвольно нарезаем и выкладываем в чашу блендера.
  2. Туда же добавим несколько чесночных зубчиков и перчик «Халапеньо».
  3. Кинзу промываем, отделяем листочки и добавляем их к остальным компонентам.
  4. Томаты разрежем на несколько частей и отправим в чашу блендера.
  5. Теперь добавим пудру чесночную, соль, масло оливы и свежеотжатый сок лайма либо лимона.
  6. Измельчаем все компоненты блендером до однородности. Соус «Сальса» готов!

«Сальса Верде» — яркий вкус и непревзойденный аромат!

А этот рецепт соуса придумали французы – любители изысканной кухни. Для его приготовления понадобится физалис, известный в народе как изумрудная ягода. Если найти такой ингредиент трудно, можно взять обычные зеленые помидоры. Заранее нам нужно сварить куриный бульончик.

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-237

Состав:

  • 12 шт. физалиса либо 5-6 зеленых помидоров;
  • 3-4 чесночных зубчика;
  • 2 шт. перчика «Халапеньо»;
  • ½ части луковицы;
  • 3 ст. бульона куриного;
  • кинза свежая;
  • ½ ч. л. молотого перчика черного;
  • соль;
  • по вкусу орегано.

Приготовление:

  1. Вот такой набор продуктов нам понадобится.Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-238
  2. Физалис почистим и промоем, зальем куриным бульоном и поставим вариться.

    Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-239

  3. Перчик «Халапеньо» шинкуем тоненькой соломкой.Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-240
  4. Добавляем перчик к физалису. Лучок и чесночные зубчики крупно нарежем и отправим вариться к остальным ингредиентам.Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-241
  5. Когда овощи будут готовы, вынимаем их из бульона и выкладываем в емкость блендера. Вводим орегано, соль и молотый перчик черный.Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-242
  6. Перемалываем овощи, а потом добавляем промытые и измельченные листья кинзы.Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-243
  7. Хорошенько поработаем блендером и взобьем соус до однородности. Готово!
Читайте так же:  Рецепт салат гроздь винограда

Готовим соус на зиму

Соус «Сальса» легко заготовить на зиму. Помимо вкусного лакомства, вы еще получите и настоящий кладезь витаминов, так необходимых нашему организму в холодное время года. Весь процесс займет у вас не более часа, правда, понадобится три дня, чтобы соус настоялся.

Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-244

Состав:

  • 0,5 кг Чили консервированного;
  • 2 перчика «Халапеньо»;
  • луковица;
  • 3-4 чесночных зубчика;
  • 1 ст. уксуса белого;
  • кинза;
  • 2 ч. л. поваренной соли;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • 2-3 кг помидоров.

Приготовление:

  1. Подготовим продукты.Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-245
  2. Томаты опустим на пару минуток в кипящую жидкость. Это поможет нам быстро и легко снять с них кожицу.Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-246
  3. Шинкуем томаты, лук и перчик «Халапеньо» небольшими кусочками. Складываем в кастрюлю. Туда же оправляем консервированные перцы Чили. Их нарезать не нужно.
  4. Вливаем воду и доводим ее до кипения.Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-247
  5. Соус «Сальса» должен вариться при температурном пороге в 80 градусов. Чтобы это проверить, воспользуйтесь кухонным градусником. Варим соус на протяжении двадцати минут.Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-248
  6. Подготовим банки для соуса. Промываем и стерилизуем их.
  7. В каждую банку добавим по 1-2 ст. л. белого уксуса.
  8. Потом разливаем по банкам соус. Внимание: температурные пороги емкостей и соуса должны быть приблизительно одинаковыми.
  9. Закатываем банки и помещаем в теплую водичку. Оставим их остывать вместе с жидкостью.Изображение - Рецепт сальса салат recept-sal-sa-salat-249
  10. Через трое суток соус можно кушать.

Изображение - Рецепт сальса салат autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here