Рецепт подсолнуха салат

Детальное описание: рецепт подсолнуха салат из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Сегодня речь пойдет об очень вкусном, красивом и оригинальном салате «Подсолнух». Такое оформление и содержание будет являться украшением любого праздничного стола. Эта закуска не только преобразит и украсит ваш стол своим потрясающим внешним видом, но и удивит гостей достойным вкусом. И это еще не все достоинства салата. Неоспоримым преимуществом перед другими праздничными блюдами является относительно недорогая его себестоимость и простота приготовления.

Этот салатик считается слоенным, состоит он из множества слоев. То есть начинка может быть какой угодно, а вот сама подача должна выглядеть и напоминать этот солнечный цветочек, который можно по-разному украсить и оформить, чтобы придать ему неповторимость и свою изюминку. Мы вас заинтриговали? Тогда рассказываем дальше, как приготовить салат Подсолнух с чипсами.

Как приготовить салат подсолнух — разнообразные способы

Салат подсолнух с чипсами-рецепт классический

Самый популярный рецепт этого салата содержит следующие ингредиенты:

  • большие чипсы правильной округлой формы
  • куриное мясо без кости — 320 гр.
  • свежие шампиньоны — 220 гр.
  • твердый пикантный сыр — 220 гр.
  • яйца куриные — 5 шт.
  • майонез — 320 гр.
  • маслины без косточек — 75 гр.
  • молотый черный перец — по вкусу
  • специи на выбор — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • рафинированное растительное масло

Рецепт приготовления:

Отвариваем до готовности куриное мясо, отделяем его от кости, далее измельчаем соломкой или кубиками. Шампиньоны промываем проточной водой, даем стечь, шинкуем пластинами, затем припускаем на сковороде с растительным маслом до испарения жидкости. В конце процесса жарки приправляем грибочки солью, молотым перчиком и специями. Вместе с тем отвариваем яйца до полной готовности, погружаем на минуту в ледяную воду, очищаем. Белки перетираем через терку, а желтки разминаем при помощи вилки.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Все компоненты подготовлены, приступаем к формированию салата. На дно широкого блюда выкладываем по центру куриное мясо, покрываем его слоем майонеза, покрываем грибным слоем. Затем черед белков, снова щедрый слой майонеза. Далее выкладываем сыр, еще немного майонеза, притрушиваем салат сверху желтками. Теперь украшаем салатик, чтобы он целиком и полностью соответствовал названию. Для этого по краям блюда укладываем чипсы, имитируя лепестки подсолнуха, а сверху раскладываем четвертинки маслин, которые в нашем случае будут его семечками.

При желании можно сделать из половинки помидора божью коровку, вырезав дополнительно из маслины головку и усики, а майонезом нарисовать глазки и точечки на панцире.

Для приготовления такого салатика можно использовать как куриную грудку, так и мякоть с ножек, бедер, а шампиньоны можно пожарить с репчатым луком или же вовсе заменить их маринованными грибочками.

«Подсолнух» с печенью трески

Не менее популярный рецепт приготовления салата значительно отличается в приготовлении от предыдущего. Это не удивительно, ведь «подсолнух» скорее форма и способ украшения блюда, а не точный его рецепт. Перечень продуктов, которые понадобятся нам для этой вариации салата:

  • 3−4 картофелины среднего размера
  • две банки печени трески
  • 4 яйца
  • банка маслин
  • майонез
  • чипсы

Рецепт приготовления:

Этот рецепт куда более прост в приготовлении и дёшев, чем предыдущий. Картофель варится в мундире в течение 15−20 минут. Готовность нужно периодически проверять — готовый картофель легко протыкаться ножом или вилкой до середины. Сваренный картофель охлаждаем под струёй холодной воды, снимаем шкурку. Здесь же сразу можно поставить вариться яйца. Нарезаем его на очень мелкие кубики или трём на крупной тёрке, затем укладываем кусочки картофеля на дно такой же глубокой салатницы. Сверху покрываем картофель ровным слоем майонеза.

Печень трески вытаскиваем из банки, мелко нарезаем её или просто разминаем вилкой на волокна. Формируем из печени новый слой, потом аккуратно утрамбовываем, не повреждая предыдущий. Далее высыпаем измельчённый яичный белок, сваренный вкрутую и опять покрываем всё майонезом, выровняв поверхность салата. Этот слой почти заключительный, поэтому он должен быть ровным, как можно более гладким. На заключительном этапе закрыть остальные слои протёртым яичным желтком, украсить салат семечками из маслин и лепестками из чипсов. Перед подачей на стол, дайте блюду охладится в холодильнике в течение 10 минут.

Салат «Подсолнух» с курицей, картошкой и кукурузой

Ингредиенты:

  • куриное филе — 400 гр.
  • огурцы маринованные — 3 шт.
  • картофель — 3 шт.
  • яйца — 3 шт.
  • сыр твёрдый — 100 гр.
  • маслины без косточек — 100 гр.
  • консервированная кукуруза — 250 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • майонез — 200 гр.
  • чипсы — 30−40 гр.

Рецепт приготовления:

Сначала нужно отварить куриное филе, картошку в «мундирах» и яйца. Дождаться, пока все отваренные продукты немного остынут, затем очистить яйца, картофель. Лук покрошить кубиками или кольцами, обдать кипятком, чтобы убрать из него горечь. Мясо мелко нарезать, уложить на дно круглой салатницы. Сверху смазать его майонезом. Поверх мяса выложить слоями: огурцы, нарезанные небольшими кубиками, картофель, измельчённый с помощью крупной тёрки; лук, а также натёртые на мелкую тёрку яйца и сыр. Каждый слой (кроме лука) промазывать майонезом.

Сверху аккуратно уложить кукурузу. На неё можно нанести решётку из майонеза, а затем в каждую ячейку уложить половинку или четвертинку маслины, имитирующие семечки подсолнуха. Вокруг выложить лепестки цветка — чипсы. Оставить салат на полчаса для пропитки, после чего вкусный салат «Подсолнух» с курицей, картошкой и кукурузой без грибов можно нести на стол.

Салат «Подсолнух» по-новому

Нам понадобится:

  • Шпроты — 1 банка (240 г)
  • Кукуруза консервированная — 100 г
  • Маслины — 50 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Сыр твердый — 100−150 г
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чипсы — 1 пачка (35 г)
  • Майонез — 200 г
  • Уксус — 1 дес. ложка
  • Сахар — 0,5 ч. ложки

Рецепт приготовления:

Картофель помыть, залить холодной водой. Отварить до готовности в мундире. Охладить. Отварить куриные яйца вкрутую. Охладить, очистить. Отделить желтки от белков. Отварной картофель очистить, натереть на крупной терке. Лук репчатый очистить, помыть, мелко нарезать. Посыпать сахаром и сбрызнуть уксусом. Хорошо перемешать. Замариновать на 10−15 минут. Натереть на мелкой терке желтки. Натереть на крупной терке белки. Натереть на мелкой терке твердый сыр. Открыть баночку шпрот. Шпроты вместе с маслом размять вилкой. Собрать салат. Первый слой — белки, сверху сетка майонеза. Затем картофель, сверху сетка майонеза. Третий слой — шпроты. Сверху на шпроты — маринованный лук, майонез. Затем выложить сыр, сверху — сетка майонеза. Затем тертый желток. Открыть баночку консервированной кукурузы. Боковину салата украсить кукурузой. По центру выложить «семечки» из маслин. Открыть пачку чипсов. Последний штрих — лепестки. Салат «Подсолнух» по-новому готов.

Нет тематического видео для этой статьи.
Читайте так же:  Салаты рецепты с фото простые и вкусные и быстрые
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат с копченой курицей и ананасами

Нет ничего проще, как взять самые обычные ингредиенты и сформировать этот красивый и чудный цветочек.

Нам понадобится:

  • Копченая курочка (филе, грудка или окорока) — 400 грамм
  • Кукуруза сахарная (в консервах) — 1 банка
  • Томаты средние — 5 шт.
  • Ананас в консервах — 1 баночка (не самая большая)
  • Желтки от куриных яиц — 3 шт.
  • Маслины — 1 баночка
  • Майонез — 1 пакетик
  • Чипсы овальные (Cracks, Pringles) — 1 малая упаковка

Рецепт приготовления:

  1. Разрежьте мясо на кусочки, да такие, чтобы легко помещались в ложечку. Сделайте это аккуратно и красиво. Выложите на сервировочную тарелку, нанесите майонез любым удобным для вас способом, равномерно покройте им поверхность курицы.
  2. Следующий слой — помидоры, с них в первую очередь удалите шкурку, для этого можно их обдать кипятком, и она легко снимется. Нарежьте их кубиками и положите поверх куриного мяса. Смажьте майонезом.
  3. Далее слой кукурузы, майонез, далее кусочки кубиками консервированных ананасов, майонез.
  4. После чего присыпьте желтками куриных яиц (соус не наносите).
  5. Отправим на холод наше почти готовое угощение пропитаться.
  6. Перед непосредственной подачей воткнем по краям целые чипсы, которые будут изображать лепесточки от подсолнуха. Уже готово, удивляем своих гостей!

Салат Подсолнух с курицей и грибами

Вариаций этого популярного кушанья очень много, но неизменным всегда остаются чипсы и маслины. Кстати, а вы знаете, кто придумал этот салат? Я честно говоря нет, хотя пишут, что выдумала эту заготовку обычная изобретательная хозяйка и опубликовала в интернете. Так закусочка обошла многочисленную публику и стала любимицей праздничных столов.

Нам понадобится:

  • 200 гр. куриной грудки
  • 200 гр. шампиньонов или опят
  • 1 луковица
  • 3−4 яйца
  • 100 гр. сыра
  • По вкусу майонез

Для украшения:

  • Чипсы
  • маслины

Рецепт приготовления:

  1. слой салата: отварная куриная грудка, порезанная мелко на кубики и промазываем майонезом.
  2. слой: грибы, лук режем на мелкие кубики и обжариваем на растительном масле, дать стечь маслу, остужаем. Выкладывает 2 слоем и промазываем майонезом.
  3. слой: белки трём на крупной терке и промазываем майонезом.
  4. слой: сыр трём на средней терке и майонезом.
  5. слой: желтки, натертые на мелкой терке (этот слой не надо майонезом).
  6. Украшаем маслинами. Режем их на 2 части. Салат убрать в холодильник на 12 часов, чтобы слой курицы хорошо пропитался, а то будет сухой). Перед подачей по краям украсить чипсами.

Мясной Подсолнух со сметаной

Еще более насыщенный вкус имеет мясной «Подсолнух». Такой салат особенно нравится представителям сильного пола.

Ингредиенты:

  • 450 грамм языка
  • 2 картофелины,
  • по 80 г нежирной сметаны и майонеза,
  • яйца — 4шт.
  • маринованные огурчики — 4шт.
  • зеленый лук,
  • для украшения — маслины, чипсы.

Рецепт приготовления:

Майонез смешивается со сметаной, солится по вкусу. Картофель варится до мягкости, затем натирается на крупной терке. Он станет первым слоем угощения. Маринованные огурчики мелко нарезаются, далее отправляются на картошку. Сверху — соус. Отварной язык, нарезанный соломкой, становится третьим слоем. Он также не обойдется без сметано-майонезной сеточки. Последний слой — крупно натертое яйцо. Салатик украшается половинками маслин, чипсами и измельченной зеленью. Вместо языка можно использовать нежирную говядину или мякоть свинины.

Салат Подсолнух с ветчиной

Простой и сытный салатик, которым гости сразу же наедятся. Но все равно попросят добавку.

Ингредиенты:

  • 300 г ветчины
  • 200 г шампиньонов
  • 200 г твердого сыра
  • 100 г зеленого горошка
  • 100 г консервированной фасоли
  • соль и майонез
  • чипсы

Рецепт приготовления:

Это блюдо примечательно тем, что в нем нет ни одного овоща, только бобовые культуры. Но все равно вкус получается очень разнообразным, насыщенным. Для остроты можно добавить зубчик чеснока.

Ветчину нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Открыть банку с фасолью, слить жидкость. Фасоль лучше использовать белую. Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать. Слои выкладывать в такой последовательности: ветчина, фасоль, яйца, грибы, сыр. Каждый слой, кроме последнего, смазать соусом. Сверху посыпать салат горошком, по бокам выложить чипсы. Салатик готов.

Полезные советы опытных кулинаров

Некоторые рецепты салата подсолнух подразумевают использование репчатого лука, который выкладывается слоем. Лучше всего класть его в салат маринованным — он не будет иметь горечи и вкус салата получится пикантнее. Для маринования репчатый лук необходимо порезать мелкими кубиками, залить минут на 10 кипятком, слить эту воду — уйдет горечь. Затем залить холодной водой, добавить щепотку соли, немного черного молотого перца, затем чуть-чуть уксуса. Спустя полчаса (если время позволяет, то лучше подержать лук дольше) воду вылить.

И в заключении напомню еще раз, что если Вы решите приготовить салат «Подсолнух» к любому празднику — то это всегда гарантия успеха! Затрат как денежных, так и временных — минимум. А результат всегда на 5 с +. Так что готовьте, творите, кушайте с удовольствием. Приятного аппетита!

Настоящий кулинар стремится сделать блюдо не только вкусным, но и красивым. Ведь оригинально оформленное блюдо вызывает аппетит и желание его попробовать. Интересный вариант закуски – салат «Подсолнух» с чипсами. Основа салата готовится по разным рецептам с добавлением мясных или рыбных ингредиентов, а вот оформляется блюдо так, чтобы оно было похоже на цветок подсолнуха.

Правила приготовления

Вкусный и красивый салат «Подсолнух» имеет привлекательный вид. Сам салат выкладывается на плоскую тарелку в форме круга, по бокам раскладываются картофельные чипсы, изображающие лепестки. Ну, а имитацию семян делают из черных маслин. Для украшения рыбных вариантов салата может быть использована черная икра (можно брать белковую).

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-159

Основа салата готовится из разных продуктов. Если брать классический рецепт, то для основы нужно брать курицу и грибы. Но существует множество вариантов этого блюда. Можно взять просто курицу без грибов, либо заменить птицу отварным мясом. Можно приготовить и рыбный вариант «Подсолнуха». В качестве основного ингредиента используется консервированная или жарена (отварная) рыба.

Читайте так же:  Рецепты салатов из морепродуктов и рыбы

Выкладываются продукты слоями, между слоями кладется тонкий слой майонеза. Чтобы снизить калорийность салата, можно разбавить майонез напополам сметаной или приготовить соус, добавив в сметану горчицу и немного лимонного сока.

Лепестки нашего «цветка» чаще всего делают из покупных чипсов. Но если вы принципиальный противник этого продукта, то можно сделать чипсы дома самостоятельно, нарезав картофель тонкими кругляшками и обжарив в масле. Готовые чипсы нужно посолить и поперчить.

Интересные факты: обязательным ингредиентом салата «Подсолнух» являются картофельные чипсы. Не многие знают, что лет назад чипсы были довольно дорогим удовольствием, и попробовать их можно было только в ресторанах. Причем, придуманы чипсы были совершено случайно. Капризному клиенту не понравилось, что повар слишком толсто нарезал картошку, обжаренную во фритюре, и он потребовал заменить блюдо. Обиженный повар в отместку настрогал картошку очень тонко, и его блюдо произвело фурор.

Салат «Подсолнух» с чипсами классический рецепт

Приготовим традиционный вариант салата курицей и грибами. Грибы в этом рецепте используются маринованные, обычно, берут шампиньоны.

  • 0,5 кг куриного филе (можно с грудки, можно с бедер – непринципиально);
  • 150 гр. твердого сыра;
  • 3 яйца;
  • 1 луковица;
  • 200 гр. майонеза;
  • 200 гр. маринованных шампиньонов;
  • 15 шт. маслин без косточки;
  • соль, перец по вкусу;
  • одна упаковка картофельных чипсов типа «Принглс»;
  • 1 помидорчик черри для украшения (необязательно).

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-160

Курицу предварительно отварим и остудим. Нарезаем филе кубиками, убрав кости и кожу. Сыр натираем на терке, лук шинкуем максимально мелко.

Совет! Для приготовления салатов лучше использовать красный лук, он менее острый. Если дома есть только обычный репчатый лук, то нашинкованную луковицу нужно обдать кипятком, это сделает вкус мягче.

С грибов сливаем маринад, нарезаем некрупными ломтиками. Заранее сваренные яйца чистим и отделяем желтки. Растираем желтки в отдельной посуде, а белки мелко рубим.

Совет! Можно приготовить этот вариант салата и со свежими шампиньонами. В этом случае, нужно грибы обжарить вместе с луком, посолить и поперчить.

Начинаем собирать салат на плоской тарелке. Выкладываем продукты слоями так, чтобы образовался правильный круг (можно использовать специальное кольцо). По краям тарелки оставляем свободное пространство, чтобы можно было выложить чипсы-лепестки. Каждый слой продуктов покрываем майонезом. Удобно выдавливать майонез из пакета, рисуя на поверхности слоя сетку.

Выкладываем нарезанное куриное филе, затем раскладываем маринованные грибы, посыпая их луком (грибы не смазываем соусом). Далее кладем белки, а затем – сырную стружку. Эти слои покрываем соусом. Затем засыпаем всю поверхность салата растертыми желтками. Оставляем салат в холодильнике на 1,5-2 часа для пропитки. Затем украшаем. Раскладываем по кругу чипсы, как лепестки цветка. Маслины разрезаем вдоль пополам и раскладываем по слой желтков, как семечки. При желании из половинки помидора черри и маслины можно сделать божью коровку, которую нужно «посадить» на наш «подсолнух»

«Подсолнух» с копченой курицей и грибами

В классическом рецепте используется отварное куриное филе, но можно сделать салат и с копченой курицей.

  • 1 копченый куриный окорочок;
  • 250 гр. свежих шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 6 яиц;
  • 100 гр. твердого сыра;
  • 1 упаковка чипсов;
  • маслины для украшения;
  • растительное масло для жарки;
  • соль, перец по вкусу;
  • 200 гр. майонеза (или по 100 гр. майонеза и сметаны).

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-161

Сначала подготовим грибы. На сковороду наливаем немного масла, выкладываем нашинкованную луковицу, слегка поджариваем. Затем добавляем нарезанные небольшими ломтиками грибы. Обжариваем до готовности. Солим и перчим. Даем грибам остыть.

Копченый окорочок освобождаем от костей и кожи, нарезаем мелкими кусочками. Яйца отвариваем. Три яйца нарезаем мелкими кубиками, а у трех отделяем желтки и белки. Делаем соус, смешав майонез и сметану. Для остроты можно добавить в соус ложечку горчицы.

Начинаем выкладывать салат на тарелку. Сначала ровным слоем выкладываем копченое мясо птицы, покрываем соусом. Далее кладем грибы с луком. Этот слой сдержит масло, поэтому покрывать его соусом не стоит.

Кладем яйца, порезанный кубиком, покрываем слой соусом. Затем распределяем натертый сыр. Белки трех яиц трем на терке и смешиваем с остатками соуса. Покрываем этой смесью наш салат. Затем посыпаем раскрошенными желтками. Даем салату постоять часок в холодильнике. Затем украшаем разрезанными пополам маслинами и выкладываем по периметру чипсы.

С добавлением кукурузы

Тем, кто не любит маслины, стоит приготовить салат с кукурузой. Выглядит он не менее привлекательно.

  • 300 гр. куриного филе;
  • 1 банка кукурузы (400 гр.);
  • 3 яйца;
  • 200 гр. маринованных грибов (любых);
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • соль, перец по вкусу;
  • майонез для заправки;
  • масло для жарки;
  • чипсы для украшения.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-162

По отдельности отвариваем яйца и морковь. Остужаем, очищаем и натираем на терке. Лук нарезаем очень тонко, складываем в сито и ошпариваем кипятком.

Куриное филе нарезаем маленькими кусочками и обжариваем до готовности с добавлением растительного масла. В процессе жарки солим и перчим. Даем мясу остыть. Маринованные грибы нарезаем ломтиками.

Выкладываем продукты в форме правильного круга. Сначала обжаренное филе, затем морковь, грибы, лук, яйца. Каждый из перечисленных слоев, в том числе и верхний, покрываем майонезом. На поверхность салата плотным слоем выкладываем, слегка прижимая, консервированную кукурузу.

Оставляем салат в холодильнике на 1-2 часа. Затем украшаем чипсами, выкладывая их по кругу и подаем. Для большей яркости, можно «посадить» на слой кукурузы «божью коровку», сделанную из половины помидора черри.

Рецепт с мясом

Можно приготовить этот салат с мясом. Лучше всего, использовать вареную говядину, но можно взять и постную свинину. Подойдут также и готовые мясные продукты – буженина, варено-копченый окорок.

  • 300 гр. готового мяса, например, вареной холодной говядины;
  • 1-2 вареных моркови;
  • 5-6 небольших маринованных огурчика;
  • 2 отварные картофелины;
  • 3 варены яйца;
  • чипсы и маслины для украшения;
  • соль, перец черный молотый по вкусу.
Читайте так же:  Кресс салат рецепты салатов

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-163

Все продукты, которые необходимо использовать готовыми, предварительно отвариваем и охлаждаем.

Совет! Важное правило для приготовления любого салата – все смешиваемые продукты должны быть одинаковой температуры. В противном случае, салат быстро испортится.

Картофель натираем на крупной терке, солим, перчим и смешиваем с небольшим количеством майонеза. Выкладываем в виде правильного круга на тарелку, отступив от краев.

Затем выкладываем маринованные огурчики, которые нарежем мелкими кубиками. Далее нужно нарезать мелкими кубиками мясо, выложить его слоем и покрыть майонезом. Следующий слой – натертые белки, смешанные с майонезом. Далее насыпаем раскрошенные желтки в виде кольца так, чтобы в центре остался свободным ровный круг. В этот круг кладем натертую на терке вареную морковку. Покрываем морковку майонезом и выкладываем на неё разрезанные вдоль пополам маслины.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-164

Даем салату постоять часа два на холоде. Перед подачей украшаем чипсами, выкладывая их по периметру круга, как лепестки.

Салат «Подсолнух» со шпротами

Можно приготовить салат «Подсолнух» со шпротами. В качестве украшения будем использовать черную икру. Натуральная икра – продукт дорогой, поэтому можно использовать белковый заменитель.

  • 1 банка шпрот;
  • 2 картофелины;
  • 1 морковка;
  • 3 яйца;
  • 1 луковица;
  • черная икра, чипсы для украшения;
  • майонез.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-165

Заранее отвариваем картофель и морковь в кожуре. Даем продуктам остыть, затем очищаем и измельчаем. Картофель натрем на крупной терке, морковку – на мелкой. Отдельно сварим яйца, охладим их и очистим.

Вскрываем банку со шпротами, извлекаем рыбки из банки и растираем вилкой, убирая хвостики. Выкладываем рыбу на плоское блюдо в форме круга, отступив от бортов тарелки. Покрываем очень тонким слоем майонеза, так как рыба и без того жирная.

Луковицу нарезаем тонкими колечками, ошпариваем кипятком и обсушиваем, выкладываем лук на слой рыбы. Натертую картошку солим, перчим и смешиваем с майонезом. Выкладываем эту массу на рыбу.

Далее распределяем натертую и смешанную с майонезом морковку и точно также подготовленные яйца. Сверху укладываем слоем белковую черную икру. Ставим салат в холодильник на 1-2 часа, затем украшаем чипсами, выложив их по периметру круга.

Салат «Подсолнух» с чипсами и печенью трески

Изысканная «рыбная версия» салата «Подсолнух» готовится с печенью трески. Для приготовления салата выбирайте натуральные консервы, в которых печень находится крупными кусками, а не в виде фарша.

  • 2 банки (по 180-200 гр.) печени трески;
  • 300 гр. картофеля;
  • 5 яиц;
  • 2 луковицы;
  • 200 гр. майонеза;
  • 100 гр. маслин без косточек;
  • 70 гр. чипсов;
  • соль, перец, сахар, уксус по вкусу.

Ставим варить картофель в кожуре. Лук очищаем, нарезаем тонкими четвертинками колец. В половине стакана воды размешиваем 1 чайную ложку сахара, подливаем уксус, так чтобы получился кисло-сладкий маринад. Заливаем маринадом лук. Оставляем на 20-30 минут. Затем жидкость сливаем.

Готовую картошку охлаждаем, очищаем и натираем на крупной терке. Солим картошку, добавляем по вкусу перец и майонез. Размешиваем и выкладываем на тарелку, формируя правильный круг.

Открываем консервы, печень трески вынимаем из масла и нарезаем мелкими ломтиками. Выкладываем печень на слой лука. Заранее сваренные и охлажденные яйца, разрезаем, убирая желтки. Белки натираем на терке и смешиваем с майонезом. Выкладываем слой белков на печень. Затем насыпаем слоем раскрошенные желтки. А на желтки выкладываем разрезанные маслины. Ставим салат в холодильник, даем ему настояться. Перед подачей украшаем чипсами, выкладывая их по кругу в виде лепестков.

Постный вариант с картофелем

Существует даже постный вариант салата «Подсолнух», он готовится с картофелем, маринованными огурцами и кукурузой. Отличием этого салата является еще и то, что он не выкладывается слоями, все продукты просто перемешивают.

  • 3-4 картофелины;
  • 3-4 маринованных огурца;
  • 1 банка кукурузы (400 гр.);
  • 50 гр. жареных ядрышек семян подсолнуха;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • семена черного кунжута (для украшения, можно заменить маслинами);
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • чипсы для украшения.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-166

Отвариваем картофель, охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиками. Аналогично нарезаем маринованные огурчики. Смешиваем картофель с огурцами, добавляем нарезанную зелень петрушки, консервированную кукурузу без жидкости и жареные ядрышки семян подсолнуха (часть семечек оставим для украшения). Солим салат, заправляем смесью из лимонного сока и растительного масла.

Выкладываем салат на плоскую тарелку в форме ровного круга. Сверху посыпаем заранее оставленными семечками и семенами черного кунжута. Если черного кунжута нет, то можно украсить салат нарезанными маслинами. По периметру тарелки в виде лепестков выкладываем чипсы, межу чипсами-лепестками располагаем листочки петрушки. Салат готов.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-167

Еще совсем недавно салат Подсолнух был в диковинку, но теперь его по праву считают классическим украшением праздничного стола. Это блюдо идеально подходит на такие романтические торжества, как 8 марта и 14 февраля, а также на традиционные Новый год, Рождество, 23 февраля или день рождения. Попробуйте приготовить классический салат Подсолнух с чипсами без всякого повода. Для этого вам достаточно воспользоваться нашим пошаговым рецептом с фото.

Нежнейшее мясо курицы в сочетании со столь же мягкими куриными яйцами и грибами прекрасно гармонируют с хрустящими сухими чипсами, а майонез с маслинами придают блюду ноты свежести и пикантности. Сыр призван сделать акцент на изысканности такого уникального салата, как Подсолнух.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-168

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

  • Классический салат Обжорка с курицей
  • Как приготовить крабовый классический салат?
  • Рецепт салата с крабовыми палочками и кукурузой

Празднично смотрится на столе это блюдо с чипсами. Формовка салата имитирует соцветие подсолнуха. Невзирая на простой набор ингредиентов, блюдо нравится гостям и съедается в первую очередь.

Читайте так же:  Салат с дайконом рецепты

Классический (первоначальный) состав состоял из слоев куриного мяса, грибов, сыра, яиц, сдобренного майонезом. В качестве украшения использовались маслины черные и круглые чипсы.

Фантазия домашних хозяек расширила ассортимент этого блюда, внося изменения в состав ингредиентов. Теперь их известно более пятидесяти. И каждый хорош по своему.

Наряду с послойной формовкой, теперь готовится основа из перемешанных продуктов (подобно винегрету), украшение то же. Применяются дополнительные ингредиенты (кукуруза, семечки, тыква, креветки, икра, ананасы, крабовые палочки, ветчина). Вместо отварной курицы используется копченая.

Ниже подготовлена подборка из 4 рецептов, надеюсь, что вам понравится один из них. Или опираясь на известные, придумаете свой шедевр.

Классический рецепт салата Подсолнух с чипсами

Нам потребуется для приготовления, смотрите фото:

  • граммов 300 белого куриного мяса;
  • 300 г грибов (подойдут шампиньоны);
  • 5 яиц;
  • 150 г сыра твердого;
  • баночка черных маслин;
  • баночка чипсов;
  • майонез, перчик и соль — по вкусу.

Как готовить, пошагово:

Куриное мясо отварить в воде подсоленой. После остывания порезать брусочками. Выложить его слоем  на плоское блюдо,  оставляя его края свободными — для лепестков. На поверхности нарисовать сеточку майонезом и распределить его ровно по поверхности.

Мелко порезать шампиньоны, обжарить их на масле подсолнечном и выложить слоем поверх мяса куриного.

Отварить яйца вкрутую. Почистить скорлупу. Отделить белки и натереть их крупной теркой. Ровненько распределить поверх слоя грибного, промазать легким слоем майонеза.

Натереть сыр и так же уложить его на блюдо, промазав сверху майонезом.

После распределения желтковой стружки, которую получили с помощью терки с мелкой ячейкой, оставить салат для настаивания и пропитки слоев.

Элементы украшения — лепестки и корзинку выполнить перед подачей блюда. Корзинку подсолнуха наполните семечками, которые выполнятся половинками черных маслин.

Классический рецепт блюда с курицей и грибами готов к употреблению.

Салат Подсолнух с чипсами, без грибов

Пикантный вкус этому блюду придает печень рыбы. Его яркий аромат, характерный рыбным продуктам, сглаживается нейтральным вкусом отварной моркови, сыром. В составе присутствуют яйца, лук.

Для вкусного блюда будет достаточно:

  • 2-х баночек консервы с печенью трески;
  • 2-х морковок (отварных);
  • 5 яиц, сваренных вкрутую;
  • 300 г сыра (твердых сортов);
  • одной баночки спелых оливок;
  • одной упаковки чипсов;
  • одной луковицы;
  • одной л. столовой яблочного уксуса (9%);
  • майонез, соль (по вкусу).

Процесс приготовления:

Для подчеркивания вкуса основного продукта (печени трески), лук маринуют. В маринованном луке отсутствует характерная горечь, вкус еды становится более нежной. Лук порезать кубиками, залить уксусом яблочным и выдержать минут 30.

Открыть баночки с печенью, слить жидкость. Выложить консерву на дно плоской тарелки ровным слоем, слегка разминая ее вилкой. Так чтобы оставались кусочки, но не превращать печень в паштет.

Поверх печени разложите маринованный лук, предварительно слив из него жидкость. Затем слой моркови, натертый крупной теркой. Теперь можно нарисовать майонезную сеточку.

Следующим слоем идет сыр. Его тоже натрите теркой с крупными ячейками.

Прикройте сыр ровным слоем яичных белков с майонезной сеточкой.

Желтковый завершающий слой должен быть более ровным. Поэтому воспользуйтесь теркой с мелкими ячейками.

Дайте возможность салату настояться. Перед приходом гостей завершите его украшение. Середину заполните оливками, которые ассоциируются с семенами подсолнуха. Вместо лепестков вокруг корзинки разместите чипсы.

Не стоит в данном блюде промазывать каждый слой майонезом. В него заложена печень с большим содержанием жиров. Чтобы калорийность конечного продукта была меньше, смазывайте через один слой.

Салат Подсолнух с чипсами и кукурузой

Блюдо тоже отличается от классического варианта неповторимым вкусом, который придает ему кукуруза.

Необходимо наличие:

  • 450 г белого куриного мяса;
  • 400 г консервы со сладкой кукурузой;
  • одной баночки шампиньонов (маринованных;
  • 2 средних корнеплода моркови;
  • 200 г сыра (твердых сортов);
  • 3 отварных яйца;
  • одной луковицы;
  • майонеза по вкусу.

Как готовить:

Корнеплод моркови, яйца отварить. Белое мясо курицы порезать брусочками и обжарить до золотистости. Выложить кусочки мяса на дно плоской салатницы.

Затем распределить слой лука, порезанный кубиками и  слой моркови, натертый крупной теркой. Смазать слегка слоем майонеза.

Грибочки идут следом за слоем лука. Их надо тоже порезать. Присыпать грибы тертым сыром. А на слой сыра выложить яйца.

Кукуруза идет завершающим слоем. Ее поверхность сверху можно украсить маслинами. Блюдо хорошо смотрится и с желтой корзинкой, обрамленной лепестками из чипсов и рубленным укропом.

Рецепт салата Подсолнух с говяжьим языком и семечками

Своеобразное блюдо с легкой пикантностью вкуса говяжьего языка. Подчеркнуть его особенность можно добавлением острого сыра и чеснока.

Что приготовить:

  • маленькую головку чеснока;
  • 250 г языка говяжьего;
  • 100 г сыра плавленного;
  • 100 г сыра твердого сорта;
  • 4 яйца (отварить вкрутую);
  • 50-100 г семечек;
  • майонеза — 150 г;
  • пучок лука (100 г);
  • соли как нравится;
  • чипсы и спелые оливки (маслины).

Последовательность приготовления:

Отварить язык говяжий и яйца. Мясо порезать кубиками. На сковороде обжарить семечки без масла. Сыр твердый, яйца натереть на терке с крупными ячейками. Лук зеленый порезать дольками крупными.

Для соуса смешать семечки с майонезом, чесноком (пропустить через чесноковыжималку). Добавить в него плавленый сырок, натертый на мелкой терке. Предварительно его надо подержать в холодильнике. Из подготовленных ингредиентов собрать салат:

Выкладывать продукты последовательно слоями: говяжий язык, зеленый лук, яйца, сыр. Слои промазывать подготовленным соусом. Салат должен пропитаться запахом чесночного соуса. Для этого ему нужно время. Лучше убрать его в холодильник.

Читайте так же:  Салат из курицы с жареными грибами рецепт с фото

Перед приходом гостей блюдо украсить половинками маслин, чипсами, луком зеленым.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-187

Опубликовано: 23.07.2018
Разместил: Мышка
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Рецепт салата «Подсолнух» с чипсами и маслинами уже стал классическим, наравне с Сельдью под шубой и Оливье. Как вы увидите из нашего подробного и пошагового рецепта с фото, самое главное в нем – оформление. Начинка же салата может варьироваться на ваше усмотрение. Я готовлю это блюдо обычно с курицей, грибами и сыром – получается очень вкусно!


Ингредиенты:
На тарелку диаметром 20 см:
– 2 яйца, сваренных вкрутую;- 70 гр вареного куриного филе;- 50 гр твердого сыра;- 2 ст.л. консервированной кукурузы;- 70 гр шампиньонов;- растительное масло для жарки шампиньонов;- соль и перец по вкусу;- 2 ст.л. майонеза;- 3-4 ст.л. маслин без косточек;- 11-12 шт чипсов.

Пошаговый рецепт с фото:



Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-188


Вареные вкрутую яйца разделяем на желтки и белки.
Белки режем мелкими кубиками. Вареное куриное филе тоже режем мелкими кубиками.
Сыр трем на среднюю или крупную терку. Кукурузу вынимаем из жидкости в банке.
Шампиньоны режем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле. Солим и перчим по вкусу.

Соединяем белки, курицу, грибы, сыр и кукурузу, добавляем майонез.

Перемешиваем и выкладываем некрутым холмиком в тарелку.

Как вы помните, у нас остались желтки. Их мы трем сверху.

Маслины режем на 2-4 части, выкладываем на желток. Это будут «семечки» подсолнуха.

Теперь самое важное – лепестки подсолнуха. Нам понадобятся чипсы в виде лепестков.

С помощью чипсов формируем лепестки подсолнуха. Вот и все, салат готов.

Можно также приготовить

салат Подсолнух с печенью трески

.

Приятного аппетита!

Чтобы удивить гостей праздничными блюдами, не обязательно их украшать. Есть блюда, которые сами будут украшением стола. Салат Подсолнух с курицей, грибами и чипсами – не только вкусный и ароматный, но еще и потрясающе красивый. Украшением для него становятся большие яркие чипсы и маслины без косточек.

Чтобы салат получился сочным, готовим его из вареных куриных бедер и обжаренных шампиньонов. Для сытности дополняем твердым сыром, майонезом и куриными яйцами. Собираем праздничный салатик слоями.

Пошаговый рецепт салата Подсолнух с курицей и грибами

Ингредиенты на 5 порций:

  • Куриные бедра – 2 шт.;
  • Чипсы (в тубе) – 13 шт.;
  • Маслины (большие) – 1 банка;
  • Свежие шампиньоны – 200 г;
  • Куриные яйца – 3 шт.;
  • Твердый сыр – 80 г;
  • Майонез – 150-170 г;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Лавровый лист – 1 листочек;
  • Соль.

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Приготовление салата Подсолнух с чипсами

1. Куриные бедра с кожей отвариваем в воде с лавровым листом и солью 30 минут. Вынимаем из бульона и остужаем. Яйца варим в воде 7-9 минут, остужаем. Бульон оставляем и используем для приготовления картофельного пюре и соусов.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-189

2. Подготовленные бедра очищаем от кожи. Мясо снимаем с костей и нарезаем кубиками средней величины. Куриная грудка после варки становится суховатой, поэтому лучше для салатов использовать бедра.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-190

3. Шампиньоны тщательно промываем с губкой, разрезаем каждый гриб на 2 половинки и измельчаем на тонкие ломтики.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-191

4. Отправляем грибы в горячее масло, солим и жарим на средней температуре, помешивая, пока жидкость не испариться и ломтики слегка не зарумянятся. Выкладываем на тарелку, слегка отжимая ложкой, чтобы масло осталось в сковороде. Остужаем.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-192

5. На середину тарелки отправляем подготовленные кубики куриных бедер. Распределяем одинаковым по толщине слоем, формируя круг. Тарелку лучше взять диаметром 24 см.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-193

6. Уголок у пачки майонеза с другой стороны от колпачка немного срезаем и распределяем его в виде сетки. Так проще наносить майонез и слои хорошо пропитаются. Делаем сеточку на курице, добавляем сверху горкой обжаренные грибочки и снова делаем сетку из майонеза.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-194

7. Подготовленные яйца разделяем на белки и желтки. Белки крупно натираем и выкладываем на шампиньоны. Дополняем майонезной сеткой.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-195

8. Твердый сыр Тильзитер (можно брать любой по вкусу) натираем на крупной терке, равномерно распределяем на белках и поливаем тонко майонезом.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-196

9. Оставшиеся желтки крупно натираем, аккуратно распределяем на сыре. По бокам тарелки убираем остатки продуктов.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-197

10. Из майонеза на слое из желтков формируем сетку так, чтобы получились ромбики.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-198

11. Маслины вынимаем из банки на тарелку, поливаем небольшим количеством масла и перемешиваем. Так они сохранят блеск. Разрезаем пополам и выкладываем половинки в ромбики. Отправляем готовое блюдо на 1 час в холодильник.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-199

12. За час все слои пропитаются майонезом и станут сочными. По кругу тарелки рядом друг с другом размещаем большие чипсы и красивый салат Подсолнух готов. Используем только чипсы в тубе, в ней они сохраняются целыми. Сразу подаем блюдо на праздничный стол.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат recept-podsolnuha-salat-200

Советы в приготовлении:

  • Шампиньоны можно заменить на вешенки или лесные грибы, которые добавят блюду потрясающий аромат. Из лесных грибов отлично подойдут опята, рыжики или лисички.
  • Для приготовления можно использовать куриную грудку, которую для сочности предварительно маринуем в майонезе с чесноком, а затем быстро обжариваем в масле.

Изображение - Рецепт подсолнуха салат autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here