Рецепт овощного простого салата

Детальное описание: рецепт овощного простого салата из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Пора заготовок в самом разгаре. Я уже написала рецепты приготовления салатов из огурцов на зиму, кабачковой икры, соленых огурцов и многие другие. Все рецепты можете найти в рубрике «Заготовки». Сегодня пишу, какие же самые вкусные салаты на зиму можно законсервировать. Это и салат из баклажанов, салат с рисом и овощами, из зеленых помидоров, лечо из перца, свекольный салат, огуречный, овощной… В общем, читайте содержание и выбирайте любой понравившийся рецепт.

Информация для тех, кто делает заготовки впервые. Банки для консервации нужно определенным способом подготовить. Сначала их нужно хорошо вымыть с содой. Губку для мытья банок лучше используйте новую, не ту, которой моете всю посуду. Далее банки нужно простерилизовать. Чаще всего это делают над паром. Можно банку поставить на кипящий чайник, можно на кастрюлю положить решетку и на нее ставить банки в перевернутом виде. Стерилизовать банки нужно минут 15, когда начнут по стенкам стекать капли воды и банка станет прозрачной.

Второй способ стерилизации — в духовке. Банки ставятся на решетку в холодную духовку, дверца закрывается. Прогреваете духовку до 150 градусов и с момента нагрева держите там банки 15 минут. Также можно стерилизовать в микроволновке. В банки нужно налить немного воды (около 100 мл) и прогреть в микроволновой печи 8 минут на максимальной мощности. Крышки для консервации тоже нужно мыть и кипятить 5 минут.

Соль в заготовки можно использовать только крупную каменную. Ни в коем случае не берите йодированную и мелкую.

Видео (кликните для воспроизведения).

Читайте также еще 6 рецептов вкусных салатов на зиму.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-204

Салат из баклажанов и болгарского перца «Десятка»

Этот салат готовится из разных овощей, получается очень вкусным. Он стоит на первом месте в нашем топе салатов на зиму. Название у салата такое из-за того, что все овощи берутся в количестве 10 штук. При этом выбирайте овощи среднего размера.

Ингредиенты (на 4 л):

  • баклажаны — 10 шт.
  • репчатый лук — 10 шт.
  • сладкий перец — 10 шт.
  • помидоры — 10 шт.
  • чеснок — 10 зубчиков
  • черный перец горошком — 10 шт.
  • душистый перец горошком — 5-7 шт.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • уксус 9% — 100 мл
  • сахар — 4 ст.л.
  • соль — 2 ст.л. без верха
  • растительное масло — 200 мл

Овощные салаты на зиму — приготовление:

1.Помидоры помойте, удалите плодоножку и разрежьте на дольки. Размер нарезки не имеет значения, так как помидоры нужно перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку.

2.Баклажаны разрежьте напополам поперек, затем напополам вдоль. Каждый кусочек нарежьте на дольки и сложите в большую миску.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-205

Если у Вас баклажаны горчат, то их предварительно нужно замочить в соленой воде на 30 минут, а потом промыть.

3.Перцы нарежьте крупными квадратами, а лук полукольцами, но крупными (около 1 см толщиной). Чеснок нарезается крупными кубиками.

4.В большую емкость вылейте растительное масло. Выложите лук, перец, баклажаны и немного перемешайте. Залейте овощи томатным пюре и снова перемешайте.

5.Добавьте в салат соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Накройте крышкой и поставьте на плиту вариться. После закипания варите салат 30 минут, время от времени помешивая.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-206

6.За 5 минут до готовности добавьте в блюдо чеснок и уксус, перемешайте. Попробуйте салат на соль и сахар, еще есть время довести заготовку до вкуса.

7.Когда салат готов, разложите его сразу же в стерилизованные банки и закатайте стерильными крышками. Переверните и дайте остыть. В холода эти салаты на зиму будут радовать всех домашних.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-207

Рецепт салата на зиму с рисом и овощами без стерилизации

Салат с рисом еще называют «Завтрак туриста». Он вполне может заменить прием пищи или стать хорошим перекусом.

Ингредиенты:

  • рис длиннозерный пропаренный — 2 ст.
  • репчатый лук — 1 кг
  • сладкий перец — 1 кг
  • морковь — 1 кг
  • томатный сок — 2 л
  • острый перец — 1 шт.
  • соль — 1,5 ст.л.
  • сахар — 5 ст.л.
  • уксус 9% — 3 ст.л.
  • растительное масло — 300 мл

Салат «Завтрак туриста» — приготовление:

1.Рис промойте до прозрачной воды и сварите его до полуготовности (варите около 7 минут после закипания воды). Далее промойте хорошо зерна и дайте стечь воде.

2.Морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте соломкой, а лук кубиком. Острый перец нарежьте мелко.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-208

3.В большую емкость, где будете варить салат, влейте растительное масло и разогрейте его. В масло выложите морковь и тушите ее 15 минут, помешивая.

4.К моркови добавьте нарезанные лук, перемешайте и тушите еще 15 минут. Далее влейте томатный сок, всыпьте сахар и соль. Дайте закипеть смеси и варите еще 15 минут.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-209

5.Следующим высыпьте перец (сладкий и острый) и еще поварите 15 минут. Далее положите рис и варите последние 10 минут. За 3 минуты до готовности влейте уксус.

6.Салат в кипящем виде нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. На этом салат готов. Он получается вкусным, так что заготавливайте сразу побольше.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-210

Салат из зеленых помидоров на зиму

Салаты на зиму из зеленых помидоров достаточно популярны. Для всех любителей таких салатов предлагаю отличный рецепт на зиму.

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры — 2 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • болгарский перец красный — 0,5 кг
  • чеснок — 6 зубчиков
  • петрушка — пучок
  • соль — 1,5 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • яблочный уксус 6% — 3 ст.л.
  • подсолнечное масло — 100 мл
  • лимонная кислота — 1/4 ч.л.

Способ приготовления:

1.Овощи помыть, почистить. Перец нарежьте длинной соломкой. Помидоры нарежьте тонкими полукругами, лук — тонкими полукольцами. Сложите эти овощи в большую миску. Добавьте полторы столовые ложки соли и перемешайте. Прикройте миску чем-нибудь от пыли (пленка, крышка, полотенце) и оставьте овощи на 12 часов (на ночь).

2.Через ночь овощи пустят сок. Чеснок порежьте соломкой или кубиком и добавьте в салат. Петрушку крупно порежьте и тоже положите в салат. Всыпьте столовую ложку сахара, перемешайте и оставьте салат постоять 1 час.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-211

3.Через час нужно отжать из овощей сок. Это можно сделать руками, а можно откинуть овощи на дуршлаг и немного придавит ложкой.

4.Дальше работайте уже с отжатыми овощами. К ним добавьте 3 столовые ложки 6% уксуса, 100 гр. подсолнечного масла без запаха, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-212

Лимонная кислота или лимонный сок сохраняет цвет овощей, они останутся яркими.

Видео (кликните для воспроизведения).

5.Перемешайте салат и можно накладывать его в чистые банки (но не стерилизованные). Укладывайте плотно и накройте чистыми крышками, но не закатывайте.

6.Поставьте банки в кастрюлю стерилизоваться. После закипания воды стерилизуйте 30 минут, затем закатайте ключом или плотно закрутите евро-крышки. Укутайте консервацию «под шубу» и дайте остыть. Салаты на зиму из зеленых помидоров готовы, храните их в темном месте.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-213

Острый салат из цветной капусты со стерилизацией

Это очень вкусный салат, цветная капуста получается хрустящей, не разваренной (потому что салат не нужно варить, а только стерилизовать), остренькой. Если не любите жгучие салаты, уменьшите количество перца чили.

Ингредиенты (на 4,2 литра):

  • цветная капуста — 3 кг
  • морковь — 3 шт.
  • чеснок — 4 головки
  • красный острый перец — 3 шт.
  • петрушка кудрявая — 2 пучка

Для рассола:

  • вода — 1,5 л
  • сахар — 1 ст. (200 мл)
  • соль — 3 ст.л.
  • душистый перец горошком — 15 шт.
  • растительное масло — 200 мл
  • уксус 9% — 200 мл

Салаты на зиму из цветной капусты — приготовление:

1.Для закваски капусты понадобится емкость с широким дном. Лучше взять стеклянную или эмалированную посуду. Нельзя использовать алюминий, он окисляется. Петрушку помойте и нарежьте не слишком мелко. Лучше брать петрушку не обычную, а кудрявую, она лучше сохранит свою форму, не раскиснет в рассоле. Чеснок нарежьте пластинами. Выложите на дно подготовленной емкости петрушку, сверху посыпьте чесноком.

2.Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками. Если есть терка с нужной насадкой, воспользуйтесь ею. Положите оранжевые морковные кружочки следующим слоем на чеснок.

3.Красный острый перец нарежьте полукольцами. Перца в рецепте достаточно много, так что можете уменьшить его количество по желанию. Перец разложите на морковь.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-214

4.Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Положите капусту верхним слоем.

5.Теперь нужно сделать рассол. Вскипятите полтора литра воды, всыпьте в нее стакан сахара, 3 столовые ложки соли без горки, душистый перец горошком. Влейте масло и уксус, размешайте, чтобы кристаллы сахара и соли растворились. Сразу же кипящим рассолом залейте капусту. Накройте салат тарелкой и поставьте гнет — трехлитровую банку с водой. Оставьте капусту бродить на сутки.

6.Через сутки салат можно закрывать в банки. Банки должны быть вымыты с содой, крышки простерилизованы. Перемешайте капусту с остальными ингредиентами и вложите в банки, утрамбовывая. Залейте рассолом, в котором капуста бродила. Накройте банки крышками.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-215

Рассол будет мутноватым. Это нормально, не переживайте.

7.Для стерилизации положите в широкую кастрюлю ткань на дно, поставьте банки с заготовкой. Налейте теплую воду по плечики банок и поставьте на огонь. Когда вода закипит, стерилизуйте салат 20 минут (для 0,7 литровых банок).

8.Через 20 минут достаньте банки из кипятка и закатайте крышки.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-216

Лечо из болгарского перца на зиму

Специально для любителей сладкого перца пишу очень вкусный рецепт лечо в томате.

Ингредиенты (на 5 л):

  • болгарский перец (лучше красный) — 3 кг
  • помидоры спелые — 2 кг
  • репчатый лук — 0,5-0,7 кг
  • растительное масло — 120 мл
  • соль — 50 гр. (2 ст.л. с небольшой горкой)
  • сахар — 100 гр. (0,5 ст.)
  • уксус 9% — 50 мл

Салаты на зиму с перцем — приготовление:

1.Перец для лечо лучше всего брать красный, он самый сладкий и вполне зрелый. Желтый перец тоже допустим. Но вот зеленый в лечо может дать горчинку. Поэтому, если есть только зеленый перец, его нужно залить кипятком на минуту, чтобы он отдал горечь. Перец помойте и нарежьте на крупные квадраты.

Способ нарезки может быть любой: и соломкой, и кубиком, и четвертинками.

2.Помидоры помойте и нарежьте на произвольные кусочки. Пропустите томаты через мясорубку или измельчите их в блендере.

3.Лук нарежьте небольшим кубиком. В кастрюлю вылейте растительное масло, засыпьте лук и поставьте на огонь пассироваться. Постоянно помешивайте лук, чтобы он не сгорел и не стал золотистым. Лук должен слегка стать прозрачным и смягчиться.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-217

Лук пассируется в масле для того, чтобы масло равномерно распределилось по лечо. Если масло влить в томатный соус, оно останется плавать сверху жирной пленкой.

4.Влейте в лук два килограмма перекрученных помидоров и дайте смеси закипеть. В кипящие помидоры всыпьте нарезанный перец. Добавьте сахар и соль, перемешайте и варите 20 минут после закипания под закрытой крышкой.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-218

Попробуйте перец. В готовом виде он должен быть не хрустящий, но твердоватый.

5.За 5 минут до готовности добавьте уксус и размешайте. Попробуйте лечо. Сейчас можно добавить соль, сахар, уксус по своему вкусу. Через 5 минут раскладывайте лечо по стерилизованным банкам и закатывайте стерилизованными крышками. Переверните, накройте одеялом и дайте остыть. Получается очень вкусный салат!

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-219

Самый вкусный рецепт салата с фасолью

Такой салат будет очень сытным, его можно есть, как самостоятельное блюдо, так как в фасоли много белка, который хорошо насыщает.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 кг
  • сладкий перец — 0,5 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • фасоль — 0,5 кг
  • помидоры — 1,5 кг
  • соль — 2 ст.л.
  • сахар — 250 гр.
  • уксус — 150 мл
  • растительное масло — 350 мл

Как приготовить салаты с фасолью и овощами:

1.Фасоль готовится дольше всего, поэтому именно с нее нужно начинать. Лучше фасоль замочить в холодной воде на ночь, а с утра сварить ее до готовности. Время варки фасоли будет зависеть от сорта и от качества. Это может занять 1 час, а может и 2. Пробуйте фасоль на готовность.

2.Морковь, лук и перец почистите. Морковь натрите на крупной терке и положите в большую кастрюлю, где будете все варить. Лук нарежьте полукольцами или четверть кольцами, если он крупный. Кусочки должны быть не тонкие, примерно в 3 мм шириной. Перец нарежьте кубиком. Сложите лук и перец в кастрюлю к моркови.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-220

3.Следующим слоем в кастрюлю положите фасоль, разровняйте.

4.Баклажаны нарежьте средним кубиком и сложите в отдельную миску. Присолите баклажаны, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок. Отожмите баклажаны руками, удаляя лишнюю жидкость. Вместе с ней уйдет горечь. Баклажаны выкладываются в кастрюлю верхним слоем на фасоль, потому что они быстрее всего готовятся. Находясь сверху, они сохранят форму.

5.Пока баклажаны стекают, пропустите помидоры через мясорубку. Используйте самую маленькую решетку.

6.Разложив баклажаны на фасоль, добавьте в салат сахар и растительное масло. И залейте помидорным пюре. Перемешивать сейчас салат не нужно. Поставьте его на огонь и доведите до кипения. После закипания варите салат 30 минут.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-221

7.Когда овощи закипят, их можно слегка перемешать. Делайте это аккуратно, баклажаны оставьте сверху, подденьте только овощи в нижних слоях. Минут через 10 еще раз перемешайте овощи, а через 10 минут еще раз перемешайте, чтобы овощи распределились по салату равномерно. Через полчаса варки посмотрите на степень готовности баклажанов. Они должны изменить цвет, потемнеть. В салате не должно быть баклажанов с белой мякотью. Если такие встречаются, то проварите салат еще 5 минут.

8.Посолите салат и добавьте уксус. Варите еще 2 минуты и можно раскладывать по стерильным банкам. Салат не снимайте с огня и накладывайте его в банки кипящим. Далее закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Получается вкусно, ярко, сытно.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-222

Салат из огурцов по-корейски на зиму в банках

Раньше я писала разные салаты из огурцов на зиму. Почитайте рецепты по этой ссылке. Этот рецепт называется «Пальчики по-корейски». Такие огурцы хорошо хранятся всю зиму, получаются в меру пикантные и хрустящие.

Ингредиенты (на 5 л):

  • огурцы — 4 кг
  • сахар — 1 ст. (200 мл)
  • соль — 3 ст.л. (без горки)
  • уксус 9% — 1 ст. (200 мл)
  • подсолнечное масло — 1 ст. (200 мл)
  • черный молотый перец — 0,5 ст.л.
  • чеснок — 1 головка

Салаты на зиму из огурцов — приготовление:

1.Огурцы помойте и обрежьте края. Небольшие овощи разрежьте пополам, которые покрупнее — на четвертинки.

2.В огурцы добавьте по стакану сахара, уксуса и растительного масла. Всыпьте три столовые ложки соли без горки и выдавите чеснок через пресс. Хорошо размешайте огурцы с добавками. Удобней всего это делать руками. Наденьте одноразовые перчатки для большего удобства.

3.Оставьте огурцы в маринаде на 3 часа. За это время огурцы пустят сок.

Читайте так же:  Салаты со шпротами рецепты с фото простые и вкусные

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-223

4.Банки помойте с содой, просушите их. Крышки залейте кипятком. В чистые баночки сложите огурцы, залейте их выделившимся соком-рассолом. Накройте банки крышками и поставьте на стерилизацию в большую кастрюлю. Дно кастрюли застелите тканью. Залейте банки водой до уровня плечиков и поставьте на огонь. После закипания воды стерилизуйте заготовку 10 минут (для пол-литровых банок), 15 минут (для литровых банок) или 20 минут (для 1,5-литровых).

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-224

Стерилизовать нужно до момента, когда огурцы начинают менять цвет на оливковый. Если передержать в кипятке банки, огурцы сварятся и станут мягкими.

5.Достаньте банки из кипящей воды и сразу из закатайте. Переверните, посмотрите, не протекает ли крышка. Укутайте теплым полотенцем или одеялом и оставьте на сутки остывать.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-225

Салат с огурцами и помидорами без стерилизации

Этот салат состоит из многих летних овощей, получается супер-ассорти. Тут и морковь, и капуста, и помидоры с огурцами, и перец с луком. Зимой откроешь такую баночку и сразу слюнки текут от аромата. Такую заготовку, несмотря на название салата, можно есть с любыми блюдами, овощи сочетаются со всем. Стерилизовать салат в банках не нужно, он немного проваривается и закладывается в банки. А вот банки нужно обязательно стерилизовать отдельно, как и крышки.

Ингредиенты (на 5 литров):

  • помидоры — 1,5 кг
  • огурцы — 1 кг
  • сладкий перец — 4-5 шт.
  • капуста — 1 кг
  • морковь — 1 кг
  • репчатый лук — 800 гр.
  • укроп — 2 пучка
  • сахар — 5 ст.л.
  • соль — 10 ч.л.
  • растительное масло — 200 мл
  • уксус 9% — 125 мл

Овощные салаты на зиму — приготовление:

1.Все овощи хорошо помойте. Помидоры нарежьте на дольки, вырезав у них плодоножку. В этот салат овощи нарезаются достаточно крупно, не нужно мельчить. Для варки овощей нужно взять большую кастрюлю. В нее выложите помидоры и поставьте на огонь. Пока помидоры будут закипать, почистите морковь от кожуры, перец от семян, лук от шелухи.

2.Перец нарежьте широкой соломкой, примерно в 1 см. У огурцов срежьте кончики и нарежьте их кружочками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а капусту нашинкуйте. Капусту после нарезки нужно помять руками, чтобы она стала помягче.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-226

3.Все овощи сложите к помидорам и перемешайте салат. Добавьте сахар, соль, растительное масло, снова хорошо перемешайте.

Количество сахара и соли берите по своему вкусу. Лучше сначала положите немного меньше нормы и попробуйте, что получилось. Если помидоры сладкие, то сахара нужно меньше.

4.Доведите овощи до кипения и варите 15 минут на слабом огне под крышкой, периодически помешивая. Овощи пустят сок и будут в нем тушиться. Укроп мелко порежьте и добавьте его за 5 минут до конца варки в салат. Также за 3 минуты до окончания приготовления влейте уксус.

5.Банки обязательно нужно простерилизовать. Чтобы стерилизовать сразу несколько банок, поставьте их в холодную духовку на решетку. Включите нагрев до 150 градусов. Когда духовка разогреется, выдержите в ней банки 15 минут. Вместе с банками в духовку можно положить и крышки. Или стерилизуйте над паром до момента, когда по банке начнут стекать капли (тоже минут 15). Крышки можно прокипятить 5 минут.

6.Половник, которым будете раскладывать салат в банки, окуните в кипяток. Для удобства можете воспользоваться широкой воронкой для банок. Воронку тоже нужно обдать кипятком. Итак, кипящий салат разложите по стерилизованным банкам, сразу же накройте горячей крышкой (достаньте крышку из кипятка вилкой и отряхните воду) и закатайте.

7.Переверните банки, укутайте в одеяло до полного остывания. На этом и готов вкусный летний салат. Кстати, можете менять пропорции овощей или какие-либо овощи не использовать.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-227

Заправка в борщ со свеклой

Чтобы зимой быстро сварить борщ, можно воспользоваться такой вот летней заготовкой. Останется только сварить бульон, капусту и картошку, остальные овощи все есть в этом салате. Кроме борща такой салат можно есть с кашами, мясными и рыбными блюдами.

Ингредиенты (на 3 л):

  • свекла — 1 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • помидоры — 1,5 кг
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 0,5 ст. (125 мл)
  • рафинированное растительное масло — 125 мл
  • уксус 9% — 1 ст.л.

Как приготовить салаты на зиму со свеклой:

1.Все овощи помойте. Помидоры нарежьте на произвольные кусочки и пропустите их через мясорубку.

2.Лук, морковь, свеклу очистите от кожуры. Лук порежьте тонкими, полупрозрачными полукольцами. Морковь и свеклу натрите на крупной терке.

3.В большую кастрюлю (лучше литров на 8) вылейте помидоры и немного подогрейте их. В помидоры всыпьте все остальные измельченные овощи и доведите салат до кипения. Если кастрюля с тонким дном, то огонь должен быть небольшим, чтобы овощи не пригорели.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-228

4.Когда смесь закипит, добавьте в нее сахар, соль и подсолнечное масло. Размешайте, немного придавите ложкой овощи, чтобы они были покрыты томатом. Когда салат опять закипит, уменьшите огонь и варите заготовку 30 минут, периодически помешивая.

5.Через полчаса добавьте одну ложку уксуса, проварите еще 5 минут с закрытой крышкой и сразу же раскладывайте по теплым и сухим стерилизованным банкам. При накладывании салата в банку, утрамбовывайте его. Сверху залейте жидкостью из салата. Закатайте банки крышками под машинку. Если будете хранить в погребе или в холодильнике, то можно закрывать и винтовыми крышками.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-229

Банки и крышки стерилизуйте, пока салат варится.

6.Банки переверните, поставьте на полотенце и укутайте теплым одеялом. Оставьте на 12 часов остывать. И получите вкусный салат, который может быть и гарниром.

Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-230

Консервируйте вкусные салаты на зиму, используя эти рецепты. Помните, что хорошая стерилизация банок и крышек поможет сохранить Ваши заготовки на всю зиму. Также читайте рецепты кабачков на зиму на моем блоге.

Детальное описание: рецепты овощных салатов простые от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Наверное, нет ни одного человека в мире, который бы ни разу в жизни не попробовал овощной салат, ведь это блюдо одно из самых древних в истории кулинарии. Родиной салата считается Древний Рим, однако свое наименование он получил в Италии — так там называли зеленые растения из огорода, которые заправлялись соусом. Позже во французской кухне салат из зелени начали подавать вместе с основным блюдом. Возможно, даже сами французы и придумали разнообразить рецепт и добавить в него еще и овощи, что позволило сделать его столь популярным сегодня. Так, салат из овощей готовится не только дома, но и подается в самых дорогих ресторанах мира.

Овощи сами по себе некалорийный продукт, потому чтобы сделать блюдо сытнее – можно экспериментировать с соусом, сделав его более плотным и питательным. Такой тандем даже лучше усваивается организмом, насыщая его полезными микроэлементами и клетчаткой. Диетологи же наперебой советуют употреблять салаты овощные без майонеза, рецепты которых можно придумывать даже самому или посмотреть на KuliNarnia.ru. Главное не перемудрить со специями и всегда подавать незамедлительно после приготовления.

Овощные салаты не противопоказаны никому. Их полезно кушать даже маленьким детям. Главное — подобрать соответствующую заправку. Дамы, следящие за фигурой, просто не могут обойтись без такого деликатеса и дня, а чтобы одинаковое меню не смущало, можно экспериментировать и готовить специальные овощные салаты для похудения. На сайте KuliNarnia.ru собрано много вариантов рецептов, а также некалорийных соусов к ним.

В поисках малокалорийных, но полезных для организма блюд поклонники различных диет часто не уделяют должного внимания овощным салатам, которые своим многообразием могли бы стать излюбленной пищей не только тех, кто хочет похудеть, но и тех, кто является поклонником здоровой пищи.

Салаты из овощей имеют несколько ощутимых преимуществ перед своими более сложными «собратьями». Во-первых, их очень легко готовить. Во-вторых, их очень легко кушать в любое время суток. В-третьих, овощные салаты не только разнообразят, но и украсят любой стол. В-четвертых, такие салаты очень полезны для организма.

В этом разделе нашего сайта мы собрали множество рецептов салатов, главными ингредиентами которых являются овощи, начиная от самых простых, не требующих много времени на нарезку, до более сложных, которыми любая хозяйка сможет не только накормить своих родных и гостей, но и приятно удивить их.

Читать дальше

Ингредиенты

  • куриное филе

    1 шт.

  • фасоль красная в собственном соку

    300 г

  • кукуруза консервированная

    300 г

  • помидоры

    200 г

  • капуста пекинская

    100 г

  • йогурт натуральный

    50 г

  • чеснок

    2 зубчика

  • соль

    по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • куриная грудка

    500 г

  • шампиньоны

    500 г

  • капуста пекинская

    500 г

  • огурцы

    3-4 шт.

  • майонез

    по вкусу

  • чеснок

    по вкусу

  • масло растительное

  • листья салата

  • хлеб

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • кукуруза консервированная

    1 банка

  • крабовые палочки

    1 упаковка

  • сыр твердый

    200 г

  • помидоры

    3-4 шт.

  • чеснок

    2 зубчика

  • сухарики

  • майонез

  • соль

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Видео (кликните для воспроизведения).
  • курица вареная

    150 г

  • кукуруза консервированная

    1 банка

  • помидоры

    2 шт.

  • огурцы

    1 шт.

  • перец сладкий болгарский

    1 шт.

  • лук зеленый

    по вкусу

  • сухарики

    по вкусу

  • чеснок

    по вкусу

  • соль

    по вкусу

  • перец черный молотый

    по вкусу

  • масло оливковое

    по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • говядина

    400 г

  • огурцы свежие

    2 шт.

  • перец болгарский красный

    1 шт.

  • лук репчатый

    1 головка

  • чеснок

    2 зубчика

  • перец острый красный

    1 ч.л.

для соуса:

  • масло растительное

    3-4 ст.л.

  • соус соевый

    2 ст.л.

  • уксус 6%

    2 ст.л.

  • кориандр молотый

    1 ч.л.

  • соль

    1 ч.л.

  • сахар

    1/2 ч.л.

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • капуста пекинская

    1 кочан

  • огурцы

    2 шт.

  • куриная грудка

    1 шт.

  • перец сладкий болгарский

    1 шт.

  • кукуруза консервированная

    1 банка

  • сметана 15%

    по вкусу

  • зелень

    по вкусу

  • соль

    по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • фасоль консервированная

      250 г

    • помидоры

      4 шт.

    • огурцы

      2 шт.

    • лимон

      ½ шт.

    • тунец в собственном соку

      1 банка

    • лук красный

      1 головка

    • масло оливковое

      1-2 ст.л.

    • соль

      по вкусу

    • перец черный молотый

      по вкусу

    • итальянские травы

      по вкусу

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

      Перейти на страницу рецепта

      Овощные салаты – популярные диетические блюда, содержащие огромное количество витаминов и минеральных веществ. Салаты из овощей оказывают благотворное воздействие на желудок, способствуя перевариванию пищи и усвоению белков, жиров и углеводов. Одними из первых готовить рецепты салатов из овощей начали древние римляне, которые использовали для этого оливковое масло, лук, эндивий и мед. В средневековье стали также в рецептах салатов из овощей применяться чеснок, петрушка и перечная мята. Овощные салаты благодаря доступности и разнообразию ингредиентов могут похвастаться едва ли не самым большим количеством всевозможных рецептов с фото.

      Салаты из овощей рецепты с фото:

      Здравствуйте, мои дорогие читатели! А как часто вы готовите простые овощные салаты? Лично я делаю это каждый день. Это не только быстро, но и вкусно и полезно. Убить трех зайцев одновременно на кухонном поприще, согласитесь, довольно-таки сложно. Но все же возможно). И сегодня я хочу с вами поделиться рецептами овощных закусок, которые присутствуют у нас на столе каждый день.

      Не важно, в какое время суток вы захотите отведать эти блюда, ведь они подойдут как дополнение к основной порции, так и могут служить самостоятельным блюдом. В любом случае вы останетесь довольны. И еще, я не особая любительница сложных и замороченных рецептов. Чем проще блюдо, тем лучше. Не особо приветствую состав, состоящий из 10 наименований. Тогда и вкус смешивается и послевкусие непонятное. Поэтому чем меньше ингредиентов содержит в себе салат, тем, как ни странно, он получается вкуснее. Но это мое личное мнение. Моя задача дать вам идею, а уж как ее применить, решать вам.

      Я не лукавила сказав, что каждый день готовлю один из овощных салатов. Это очень удобно, особенно когда мало времени остается на готовку, и порой я ими заменяю гарнир, особенно это уместно на ужин. Так что всем женщинам, у которых катастрофически не хватает времени, советую чаще готовить подобные блюда.

      Зеленый салат на скорую руку

      Закуску из смеси свежих овощей я всегда называю зеленым. Почему? Даже не могу ответить на этот вопрос. Скорее всего, все идет с детства. Помню на даче, когда я еще была маленькая, бабушка и мама прямо с грядки рвали салаты, зелень, овощи и делали салаты. Какими они были ароматными. А осознание того, что всё молоденькое и свежее дает “зеленые” ощущения. Смешно))).

      Видео (кликните для воспроизведения).

      Но сейчас продукты “прямо с грядки”, к сожалению, очень трудно найти в магазинах и очень крупно повезло тем, кто имеет свои земельные участки. Я по-доброму завидую, ведь у меня даже нет такой возможности. Зато уже второй год подряд выращиваю зелень на подоконнике, хоть это радует.))) Ну да ладно. Что-то отвлеклась я чуточку.

      Итак, чаще всего я готовлю салат из капусты. Как правило, я покупаю китайскую. Она намного мягче и нежнее белокочанной. Но и любой другой ее вид тоже подойдет, все зависит от вашего вкуса. Это будет основой для зеленого салата. А там все зависит от вашей фантазии и наличия в холодильнике ингредиентов.

      Например, самым простым является такой вариант:

      • капуста
      • морковь
      • лук (зеленый, белый, красный – не важно)
      • зелень (петрушка, укроп, сельдерей, кинза и так далее)

      Все компоненты нужно мелко нарезать или натереть на терке, чуть посолить и поперчить, а также заправить лимонным соком и оливковым маслом. Если нет лимонов под рукой, я часто заменяю его яблочным уксусом.

      Но можно и усложнить рецепт и сделать его еще полезнее и вкуснее, например, добавив туда один или несколько дополнительных продуктов, например:

      • помидор
      • огурец
      • оливки
      • маслины
      • консервированная кукуруза
      • горошек
      • чеснок
      • сыр
      • болгарский перец
      • зеленые салаты
      • редис

      Как видите, рецептов закусок может быть огромное количество. И плюс его заключается еще в том, что каждый день вы можете готовить совершенно разные блюда, за основу взяв капусту. Относительно заправки, то над ней тоже можно поэкспериментировать. В конце статьи я приведу несколько рецептов, которые больше всего подходят для овощных салатов.

      Простейшие салаты из свеклы

      Так называемые моносалаты  я также готовлю частенько, пару раз в неделю точно. Они отлично помогают в работе кишечника и являются источником витаминов и минералов.

      Для приготовления салата из свеклы понадобятся минимум ингредиентов. За основу, конечно же, нужно взять свеклу. Причем ее не обязательно варить. Если вы будете употреблять свежий овощ, то пользы от него будет в разы больше. Так как при термической обработке часть полезных веществ уничтожаются. Но, тем не менее, многие привыкли варить свеклу. Помимо нее в салат можно добавить следующие компоненты

      • сыр
      • чеснок
      • вареные яйца
      • свежая или сушеная зелень

      Замечу не обязательно добавлять все продукты, достаточно использовать свеклу с одним из них. Плюс не забываем заправить йогуртом без добавок или растительным маслом и лимонным соком.

      Салаты с морковью

      Еще одна разновидность закусок, которую я и моя семья почитает. Морковь, как и свекла, стоят недорого, поэтому это очень экономно и вкусно делать подобные салаты. И так, есть несколько  вариантов, что можно приготовить из простой и доступной всем морковки.

      Из вареной моркови. Для него я беру пару овощей, варю или готовлю на пару, чищу и тру на терке, затем добавляю растительное масло и яблочный уксус, солю и перчу.

      Морковь по-корейски. Мало осталось таких людей, которые не пробовали это блюдо. Оно заслуженно покорило сердца многих из нас своей остротой. Готовиться блюдо очень просто. Нужно натереть морковь на терке, добавить приправу для корейских салатов, сушеный чеснок, соль и растительное масло. Хорошенько все перемешать и дать настояться и пропитаться в холодильнике пару часов.

      Читайте так же:  Салат мимоза с сайрой фото рецепт

      Салат из редьки

      И последний рецепт овощного салата на сегодня будет из старой доброй редьки. Я предпочитаю зеленую, но можно взять и черную, она, говорят, еще полезнее. Для салата я мелко режу овощ, и немного солю. Редька даст много сока, часть которого я сливаю, затем заправляю йогуртом или нежирной сметаной. Все очень просто, не правда ли? Не лишним будет добавить, если есть, свежий огурец, свежую морковь для цвета, редис или зеленый горошек.

       Заправки для овощных салатов

      Как и обещала, делюсь с вами рецептами заправок.

      • Лимонный сок + оливковое масло
      • Оливковое масло + горчица
      • Оливковое масло + яблочный уксус
      • Йогурт без добавок, желательно домашний
      • Йогурт + чеснок
      • Йогурт + горчица
      • Сметана нежирная

      Соусы подобные майонезу я в последнее время вообще не использую для заправки салатов. Они очень жирные, даже если вы приготовили их самостоятельно.

      И еще один секрет, который сделать ваше блюдо еще более полезным и здоровым. Иногда я добавляю в салаты семена льна, отруби, орешки или семечки. Они придают пикантность и необычный вкус, а также содержать полезные жиры.

      Приятного вам аппетита и обязательно делитесь своими рецептами простых овощных салатов на каждый день. Удачи и отличного настроения!

      Постный салат с ананасом и рисом

      • 1 стакан длиннозерного риса;
      • 1/2 свежего ананаса;
      • 1 сырая морковь;
      • 150 граммов замороженного зеленого горошка;
      • несколько перьев зеленого лука;
      • соль и перец по вкусу.

      Салат с редькой и морковью

      • 1 редька;
      • 2 моркови;
      • майонез;
      • соль и перец по вкусу.

      Простой салат из авокадо с помидорами Черри

      • 1 спелое авокадо;
      • 1 чашка помидоров Черри;
      • 3 вареных яйца.

      Мексиканский салат с авокадо и начос

      • половинка спелого авокадо;
      • 1 чашка помидоров Черри;
      • репчатый лук 1 маленькая головка;
      • 2 средних огурца;
      • 2 ст.л. консервированной кукурузы;
      • заправка.

      Салат со свежим огурцом и сыром

      • 2 небольших свежих огурчика;
      • 3 сваренных вкрутую яйца;
      • несколько листьев свежего салата;
      • 100 граммов твердого сыра.

      Салат с сыром, сладким перцем и шампиньонами

      • грибы свежие 150 г (идеально шампиньоны);
      • сыр твердый 100 г;
      • сладкий перец 2 шт. (разных цветов);
      • 1 апельсин;
      • 1 яблоко;
      • растительное масло 1 ст.л.;
      • соль по вкусу;
      • зелень для украшения.

      Когда приближается Новый год, День рождения или другой праздник, рецепты праздничных салатов у меня всегда под рукой! Готовить по ним легко и увлекательно. Надеюсь, моя подборка праздничных салатиков поможет Вам организовать торжественный стол.

      Салат со свёклой и кальмарами

      • 1 крупная свёкла;
      • 500 г замороженных кальмаров;
      • 1 большое кисло-сладкое яблоко;
      • 2 дольки чеснока;
      • горсть грецких орешков;
      • зелень петрушки;
      • соль и перец по вкусу;
      • майонез или растительное масло для заправки.

      Салат Оливье с селёдочкой

      • 300 г филе сельди;
      • 2-3 картофелины;
      • 1 луковица;
      • 2 моркови;
      • 1 свежий огурчик;
      • 1 маринованный огурец;
      • 2 яйца.

      Азиатский салат с курицей

      • 200 г куриной грудки;
      • 1 морковь;
      • 1 болгарский перец;
      • 1 луковица;
      • корень сельдерея опционально;
      • соевый соус и кунжутное масло для заправки;
      • семя кунжута 1-2 ложки;
      • зелень кинзы по вкусу.

      Вкусный постный салат с перловкой

      • 200 г перловки;
      • 1 свежий огурчик;
      • 1 сладкий перец желтого цвета;
      • 1 сладкий перец красного цвета;
      • красный салатный лук 1 шт;
      • 1 крупный помидор;
      • соль, перец, зелень по вкусу;
      • оливковое масло + сок лимона для заправки.

      Без сочных свежих овощей немыслим не один салат! Есть также множество салатов на основе отварных или маринованных овощей. Яркий тому пример, овощной салат Винегрет или всеми любимый Оливье.

      Автор статьи: Пушко Валентина

      Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

      Обо мне

      Обратная связь

      Оцените статью:

      Оценка

      2

      проголосовавших:

      5

      Рецепт салата включает в себя самые легкодоступные овощи летнего сезона. С рецептом можно импровизировать и добавлять в него что-то свое.

      Ингредиенты

      • 200 гр помидоры

      • 200 гр огурцы

      • щепотка соль

      • 100 гр сметана

      • 50 гр зелень

      Как приготовить Простой и вкусный овощной салат

      Овощной салат один из главных атрибутов лета, очень сложно встретить того, кто ни разу его не ел. Но и в таком случае у каждой хозяйки есть свой собственный рецепт.

      Пошаговый рецепт

      Овощи промыть и просушить кухонными салфетками.

      Огурцы порезать кружочками или полукругами. Помидоры, в зависимости от размера нарезать пополам или на более мелкие части.

      Просушенную зелень перебрать и мелко нарезать. Положить в миску к овощам. По желанию можно добавить репчатый лук.

      В салат добавляется соль, перец и все перемешивается. Затем выкладывается сметана и все смешивается. Подавать холодным.

      Понравился рецепт?
      Лучшая благодарность – поставьте лайк или поделитесь рецептом с друзьями :).

      Винегрет – это простое, вкусное и полезное блюдо из овощей, которое без труда можно приготовить в домашних условиях. На сегодняшний день существует огромное количество вариантов приготовления винегрета. Главными составляющими блюда являются свекла, картофель, морковь, лук, квашеная капуста, маринованные огурцы, консервированный горошек. В качестве заправки используется растительное масло. Также закуска может дополняться грибами, сельдью, фасолью, крабовыми палочками.

      Винегрет имеет большую популярность не только в странах СНГ, но и в Европе. Блюдо хоть и считается русским, однако похожие салаты присутствуют в кухнях Скандинавии, Франции, Германии. Винегрет можно употреблять людям, соблюдающим диету. Благодаря наличию в составе рецепта овощей, салат способствует нормализации обмена веществ и благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт.

      Существует мнение, что создан винегрет был при дворе царя Александра первого. Повар из Франции (Антуан Карем), который работал на царской кухне, увидел как русские коллеги измельченные овощи поливают уксусом и спросил: «vinaigre?», что в переводе означало уксус. Так как русские повара плохо понимали французский язык, они решили, что это название блюда, однако Антуан хотел лишь убедиться в том, что для приготовления блюда в качестве заправки используется уксус. С тех пор овощной салат стали называть винегретом.

      Винегрет классический с солеными огурцами и горошком

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-234

      Это, наверное, самый популярный вариант винегрета, который чаще всего готовят хозяйки во многих домах. Винегрет во многом ассоциируется не только со свеклой, но и с добавлением в него, кроме картошки и моркови, зеленого горошка и соленых или маринованных огурчиков. Именно последние ингредиенты придают этому салату тот самый узнаваемый вкус.

      Рекомендуется выбирать более старую свеклу, так как она обладает сладостью и насыщенным вкусом. Для винегрета ее можно как сварить в мундире, так и запечь в духовке, завернув в фольгу.

      Для того чтобы сократить время приготовления блюда используйте купленные, уже сваренные и измельченные овощи, которые продаются в специальной герметичной упаковке.

      Понадобится:

      • картофель (отварной в мундире) – 7 шт.;
      • свекла отварная – 4 шт.;
      • морковь отварная – 4 шт.;
      • горошек – 300 г;
      • огурцы – 5 шт.;
      • лук (репчатый) – 4 шт.;
      • масло растительное;
      • зеленый лук;
      • уксус;
      • сахар – 1 ст. л.;
      • соль.

      Приготовление:

      1. Для вкусного винегрета, где лук не будет горчить и жечь, его нужно замариновать. Очищенный лук нарежьте средними кубиками. Налейте в миску 0,5 литра воды, добавьте 2 столовые ложки уксуса и столько же сахара. В миску с водой, уксусом и сахаром поместите измельченный лук. Оставьте на час.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-235

      2. В то время пока маринуется лук, порежьте свеклу сначала пластинами, а потом мелкими кубиками. Смажьте растительным маслом свеклу. Это необходимо делать, чтобы она не пустила много сока и не окрасила другие овощи.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-236

      3. Очищенный картофель порежьте на 2 части, далее нарежьте пластинами, после чего измельчите на кубики.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-237

      4. Маринованные огурцы и очищенную морковь порежьте, так же как и все овощи (кубиками).

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-238

      5. Смешайте в одной большой кастрюле все измельченные ингредиенты. Добавите в емкость горошек.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-239

      6. Маринованный лук промойте под холодной водой и присоедините его в кастрюлю.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-240

      7. Промойте зеленый лук и порежьте его на небольшие кусочки, киньте в овощную смесь. Перемешайте все компоненты блюда.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-241

      Солить и заправлять винегрет рекомендуется перед подачей на стол. Для заправки используйте рафинированное растительное масло. Когда будете солить, учтите, что огурцы отдают уже свою часть соли, пробуйте чтобы не пересолить.

      Такой винегрет хранится в не заправленном виде до нескольких дней в холодильнике. Доставайте его по желанию и кушайте на обед и ужин. Очень полезно и вкусно.

      Рецепт винегрета с селедкой и огурцом

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-242

      Салат появился в результате слияния двух блюд – «сельдь под шубой» и традиционный «винегрет». В винегрете вместо филе сельди можно использовать пресерву, потому что ее чаще всего проще купить в любом магазине.

      Свеклу рекомендуется не варить, а запекать в духовке месте с кожурой. Так овощ сохранит все свои полезные свойства и приобретет интересный аромат.

      Понадобится:

      • картофель – 3 шт.;
      • свекла – 1 шт.;
      • лук – 1 шт.;
      • морковь – 1 шт.;
      • зеленый горошек – 4 ст. л.;
      • филе сельди – 1 шт.;
      • огурцы (соленые) – 2 шт.;
      • зелены лук;
      • соль;
      • перца черный молотый.

      Для заправки:

      • столовый уксус – 1 ст. л.;
      • масло подсолнечное – 3 ст. л.

      Для маринада:

      • сахар – 1 ч. л.;
      • соль – ½ ч. л.;
      • вода – 2 ст. л.;
      • уксус – 2 ст. л.

      Приготовление:

      1. Чтобы лук в блюде не горчил, замаринуйте его. Для этого очистите лук, мелко нарежьте, поместите в миску. Добавьте к нему соль, сахар, воду, уксус. Оставьте мариноваться на 15 мин.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-243

      2. Для винегрета необходимо подготовить овощи заранее. Отварить их в мундире и остудить. После чего очистить от кожицы. Вареные свеклу, картофель и морковь сначала очистите, а потом нарежьте средним кубиком.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-244

      3. Филе сельди проверьте на наличие косточек. Затем измельчите на средние брусочки.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-245

      4. Мелким кубиком нарежьте маринованные огурцы.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-246

      5. Отправьте все измельченные овощи в глубокую миску. Слейте жидкость с маринованного лука и отправьте его в миску.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-247

      7. В качестве заправки используйте смесь уксуса с растительным маслом. Влейте ее емкость.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-248

      8. Винегрет посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Салат должен настояться в течение часа.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-249

      Выложите блюдо в салатник, присыпьте мелкорубленной зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!

      Сытный винегрет с фасолью, свежими огурцами и зеленью

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-250

      При приготовлении блюда можете использовать не только белую, но и красную фасоль. Если нет желания заниматься варкой бобов, используйте консервированную фасоль. В отличие от предыдущих рецептов, здесь возьмем свежие огурчики. Такой салат будет более полезен тем, кто не может кушать соленые и маринованные овощи из-за их остроты.

      Вместо масла льна разрешается заправлять винегрет кунжутным, оливковым или подсолнечным маслом. Для нарезки овощей используйте керамический нож, чтобы сохранить больше витаминов.

      Понадобится:

      • белая фасоль – 140 г;
      • свекла – 3 шт.;
      • морковка – 2 шт.;
      • картофель – 4 шт.;
      • зеленый лук;
      • укроп;
      • соль;
      • сок лимона;
      • масло льна.

      Приготовление:

      1. Замочите на ночь фасоль, чтобы она разбухла. Слейте с нее воду. Поместите бобы в кастрюлю с холодной водой и варите до готовности 40 мин.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-251

      2. Сварите свеклу, картофель и морковку. Варите их под закрытой крышкой. Готовность овощей можно проверить с помощью прокола вилкой. Они должны прокалываться насквозь. Выньте овощи из кастрюли и подождите пока они остынут. Снимите с овощей кожуру.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-252

      3. Порежьте кубиками морковь, свеклу и картофель. Смешайте ингредиенты в кастрюле.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-253

      4. Добавьте к овощам вареные бобы. Предварительно с них слейте воду. Огурцы измельчите на кубики среднего размера и тоже добавьте.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-254

      5. Мелко нарежьте зеленый лук. Нашинкуйте укроп. Присоедините лук и укроп к овощам. Подсолите по вкусу. Можно добавиь немного свеже молотого черного перца.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-255

      6. Влейте в кастрюлю свежевыжатый лимонный сок. Добавите масло, перемешайте винегрет. Оставьте его не надолго настояться. Вкусы всех овощей перемешаются и будет только вкуснее.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-256

      Очень вкусный и свежий винегрет готов. Обилие зелени и свежий огурец делает его очень полезным, хрустящим, такой подойдет и детям и взрослым. Обедайте на здоровье.

      Овощной винегрет с кислыми яблоками по рецепт бабушки Эммы — видео

      Отличный наглядный пример того, как готовится такой просто салат. Очень аппетитно и понятно. Кроме того, появляется новый вкусный ингредиент — кислое яблочко, которое очень здорово обогащает вкус. Я очень рекомендую вам попробовать приготовить такой салат.

      Винегрет с фасолью с тушеными овощами

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-257

      В данном рецепте используется фасоль, заменяющая консервированный горошек. И добавляется квашеная капуста. Она даст и свою кислинку и приятный хруст салату, который многие так любят. Классический баланс правильного винегрета будет соблюден, но уже с другими ингредиентами. Есть поклонники как салата с огурчиками, но так же есть и те, кому именно такой вариант больше всего по душе. В любом случае, правильнее всего пробовать, приготовив разные варианты. Если у вас дома есть квашеная капуста собственного приготовления, то этот вариант обязателен к приготовлению. Но если вы любите и капусту, и огурчики, то добавляйте их в винегрет вместе, вкус от этого только выиграет.

      Понадобится:

      • картофель – 3 шт.;
      • лук репчатый – 2 шт.;
      • морковь – 1 шт.;
      • свекла – 1 шт.;
      • огурцы (солене) – 3 шт.;
      • капуста квашеная – 200 г;
      • фасоль – 1 банка;
      • масло растительное – 3 ст. л.;
      • вода – 4 ст. л.

      Маринад для лука:

      • уксус – 50 мл;
      • вода – 150 мл;
      • соль – ½ ч. л.;
      • сахар – 2 ч. л.;
      • лист лавровый – 1 шт.;
      • перец душистый (горошек) – 4 шт.;
      • гвоздика – 2 шт.

      Ингредиенты для заправки:

      • соль – ½ ч. л.;
      • сахар – 1 ч. л.;
      • горчица – 1 ч. л.

      Приготовление:

      1. Замаринуйте лук. Для приготовления маринада влейте в сотейник уксус, воду, добавьте соль, сахар, лист лавровый, перец горошком и гвоздику. Поставьте емкость на плиту и подождите, пока жидкость закипит.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-258

      2. После того как маринад закипит, снимите его с плиты и поместите в него порезанный полукольцами лук. Он должен полностью покрыться жидкостью. Накройте сотейник крышкой и отставьте в сторону на час.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-259

      3. Картофель, морковь и свеклу очистите, помойте, порежьте на мелкие кубики. В глубокую сковороду влейте масло, далее поместите свеклу и тщательно ее перемешайте, чтобы каждый кусочек был в масле. Поверх свеклы выложите морковь ровным слоем, перемешивать ее не следует. Распределите по морковному слою картофель. Влейте 4 ст. л. воды. Накройте сковородку крышкой. Томите овощи 5 мин. на сильном огне.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-260

      4. Снимите с огня емкость и уберите в сторону, не открывая крышку. В таком положении овощи должны находиться полчаса.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-261

      5. Измельчите на кубики соленые огурцы. Поместите их в небольшую миску. Добавьте отцеженную капусту. Присоедините фасоль или горошек. Внесите в емкость промаринованный лук без жидкости.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-262

      6. Для приготовления заправки слейте с тушеных овощей бульон, добавите, соль, сахар и горчицу, перемешайте.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-263

      7. Все овощи и заправку соедините в салатнике. Хорошенько перемешайте будущий вингрет. Емкость накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2 ч. За это время салат настоится, все ингредиенты хорошо пропитаются соусом и вкусом друг друга.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-264

      Готовый винегрет подают холодным или комнатной температуры. Уложите его красиво в салатник или с помощью специальных колец порционно на тарелки. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. Очень вкусно и невероятно полезно, ведь в составе только овощи. Приятного аппетита!

      Очень полезный сыроедческий винегрет из свежих овощей и авокадо

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-265

      Винегрет готовится исключительно из сырых овощей. Такое блюдо поможет вам сохранить стройную фигуру и насытит организм полезными микро- и макроэлементами. В таком варианте не используется картофель, так как его не едят сырым, его заменит кабачок. Остальные же овощи прекрасно усваиваются в сыром виде и поэтому салат принесет массу пользы.

      Читайте так же:  Рецепт салата со свеклой и сыром плавленным

      В таком салате не должны присутствовать консервированные овощи. В него вы можете добавлять свежие помидоры, рукколу, сныть, кислое яблоко. Для заправки блюда можете использоваться кунжутное, льняное, оливковое масло, сок граната.

      Понадобится:

      • свекла – 2 шт.;
      • кабачок – 1 шт.;
      • морковь – 1 шт.;
      • огурец – 2 шт.;
      • авокадо – 1 шт.;
      • капуста – 1 шт.;
      • горох – 200 г;
      • укроп;
      • лук;
      • масло льна;
      • чеснок – 1 зубок;
      • лимон.

      Приготовление:

      1. Хорошенько вымойте, а затем очистите сырые овощи овощи от кожуры.

      2. Нарежьте свеклу, морковку, кабачок средними кубиками. Примерно такими как обычно режете в винегрет или салат  Оливье.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-266

      3. Сложите все измельченные овощи в миску. Добавьте горошек. Он может быть свежим или замороженным, тогда его нужно будет заранее разморозить.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-267

      4. Мелко нашинкуйте капусту. На бруски порежьте огурцы. Авокадо разрежьте пополам и вытащите косточку. Затем ложкой выньте мякоть. Нарежьте ее на кубики, как остальные овощи.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-268

      5. Лук измельчите на мелкие кусочки, порубите укроп. Добавьте зелень в последнюю очередь.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-269

      6. Добавьте масло, перемешайте ингредиенты.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-270

      7. Через чеснокодавку пропустите зубок чеснока и присоедините к овощам. Выдавите из лимона сок. Влейте его в салат, перемешайте.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-271

      Свежий, вкусный и хрустящий винегрет готов. Очень необычный, но чрезвычайно полезный и вкусный. Отлично подходит для сезона сбора урожая, когда все овощи в самом соку.

      Рецепт винегрета с грибами маринованными или солеными

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-272

      Маринованные грибы отлично заменяют соленые огурцы. Особенно вкусным салат получается с белыми или черными груздями. Также можно использовать и другие грибы (опята, белый гриб, подосиновики). Если сезон прошел урожайно и вы заготовили соленые или маринованные грибы дома, то можете использовать их. В противном случае, купите в магазине ваши любимые маринованные грибочки. Это могут быть и опята, и шампиньоны и даже смесь лесных грибов.

      Запекать овощи рекомендуется в духовом шкафу.

      Понадобится:

      • свекла – 3 шт.;
      • морковь – 2 шт.;
      • картофель – 2 шт.;
      • лук репчатый – 1 шт.;
      • грибы маринованные или соленые – 200 г;
      • зеленый горошек – 2 ст. л.;
      • масло растительное – 3 ст. л.;
      • сок лимона – 1 ст. л.;
      • соль по вкусу.

      Приготовление:

      1. Картофель, морковь и свеклу заранее сварите. Свеклу обязательно нужно варить в мундире, чтобы она не потеряла свой цвет. А вот картошку и морковь можно варить и без мундира и даже нарезав на кубики, чтобы получилось быстрее. Все вареные овощи нарежьте на кубики и положите в салатник подходящего размера.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-273

      2. Мелкими кусочками нарежьте луковицу и отправите в емкость. Если лук слишком жгучий и горький, то это можно исправить, ошпарив его кипятком и подержав в горячей воде буквально 2 минуты. После этого слейте воду и лук больше не жгучий.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-274

      3. Вытащите грибы из маринада, дайте лишней жидкости стечь. Если используете маринованные опята, то их можно немного промыть, чтобы тягучий густой маринад не портил консистенцию салата. Если грибы используются крупные, то измельчите их и переложите в салатник.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-275

      4. Добавьте в салат зеленый горошек. Полейте свежим соком лимона. Посолите содержимое салатника. Заправите растительным маслом овощи, перемешайте.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-276

      Попробуйте винегрет, чтобы определить, нужно ли добавлять соль или нет. По желанию можно добавить немного уксуса для кислинки, но маринованные грибы уже будут ее немного давать. Определяйте все на свой вкус. Подавать можно сразу же или дать настояться примерно час.

      Вкусный винегрет с квашеной капустой и без огурцов

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-277

      Квашеная капуста традиционно используется в этом салате. Она отлично сочетается с маринованными огурцами, также ее вы можете добавлять вместо них, чтобы в блюде присутствовала кислинка.

      Винегрет с добавлением капусты считается диетическим. В нем присутствуют низкокалорийные и легко перевариваемые продукты, которые способны очистить кишечник от токсинов. В качестве зелени используйте укроп, петрушку или зеленый лук.

      Понадобится:

      • картофель – 2 шт.;
      • свекла – 1 шт.;
      • морковь– 1 шт.;
      • репчатый лук – 1 шт.;
      • капуста – 150 г;
      • горошек – 4 ст. л.;
      • соль;
      • масло оливковое;
      • зелень.

      Приготовление:

      1. Помойте картофель, морковку и свеклу и отварите их до готовности. Дождитесь когда корнеплоды остынут, после чего с них снимите кожуру.

      2. Отожмите от жидкости капусту. Если необходимо промойте ее под холодной водой. Затем немного порубите ножом, чтобы кусочки были не слишком крупными.

      3. На сито откиньте горошек, чтобы стек рассол.

      4. Очистите от шелухи лук. Промойте проточной водой зелень.

      5. На разделочной доске измельчите на кубики картофель, морковку и свеклу. Мелко порубите луковицу.

      6. Смешайте корнеплоды в салатнике. К нарезанным овощам добавьте горошек, затем капусту.

      7. Заправьте маслом салат и посолите по необходимости. Перемешайте содержимое салатника.

      Украсьте готовый винегрет зеленью.

      Оригинальный винегрет с селедкой и крабовыми палочками с майонезом

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-278

      Возможно вы уже готовили винегрет с селедкой и вам он показался чем-то похожим на Сельдь под шубой. Ее ленивый вариант. Но теперь давайте внесем в салат еще один неожиданный рыбный ингредиент, который не только не повредит вкусу, но и сделает винегрет намного интереснее. Крабовые палочки добавляют винегрету сочности и сытности.

      Крабовые палочки хорошо сочетаются с яблоком, поэтому в блюдо его также вы можете добавлять только в небольшом количестве.

      Понадобится:

      • картошка – 4 шт.;
      • морковь – 2 шт.;
      • крабовые палочки – 200 г;
      • свекла – 2 шт.;
      • соленый огурец – 3 шт.;
      • горошек – 1 банка;
      • лук – 1 шт.;
      • зеленый лук;
      • укроп;
      • сельдь (пресерва);
      • майонез.

      Приготовление:

      1. Очищенный лук порежьте на крупные кубики. Ошпарьте горячей водой лук и оставьте его на 15 мин, так из него пропадет излишняя горечь.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-279

      2. Кубиками порежьте вареные картофель, морковь, свеклу. Измельчите крабовые палочки на небольшие кусочки. Огурцы порежьте кубиками такого же размера. В красивом салате все ингредиенты должны быть одинаково нарезаны.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-280

      3. В салатнике смешайте все овощи и присоедините лук. Добавьте горошек.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-281

      4. Сельдь измельчите на мелкие кусочки. Если это целая рыбка, то не забудьте ее очистить от пленок и косточек. Готовое филе достаточно просто нарезать.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-282

      5. Перемешайте содержимое емкости.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-283

      6. Порубите укроп и зеленый лук и добавьте в салат. В качестве заправки используйте майонез в количестве 2-3 столовых ложек по вашему вкусу. Украсьте веточками зелени и можно подавать на праздничный стол.

      Простой рецепт винегрета с курицей и свежими огурцами

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-284

      Очень необычно и непривычно выидеть в винегрете такой ингредиент, как курица. Все же чаще всего это чисто овощной салат. Но вариация стоит того, чтобы ее попробовать. По крайней мере курица хорошо сочетается и с картофелем, и со свеклой. Тем более, что она ничуть не хуже селедки, которую не все любят.

      Для такого винегрета можно приготовить горчичную заправку, с ней блюдо станет более ароматным и сочным.

      Понадобится:

      • филе курицы – 1 шт.;
      • морковка – 1 шт.;
      • огурец – 1 шт.;
      • картофель – 3 шт.;
      • свекла – 1 шт.;
      • петрушка;
      • масло подсолнечное;
      • соль;
      • перец.

      Приготовление:

      1. Возьмите среднюю по размеру кастрюлю и поместите в нее свеклу, морковь и картофель. Залейте овощи водой и варите до готовности. Процесс варки займет приблизительно 2 ч.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-285

      2. Сварите филе курицы в подсоленной воде. Вытащите ее остужаться, чтобы к моменту нарезки салата она уже не была горячей. Можно поставись в холодильник.

      3. Когда остынут овощи, снимите с них кожицу. Порежьте кубиками корнеплоды и огурец, разложите по отдельным мисочкам.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-286

      4. Вареное мясо нарежьте средними кусочками. Возьмите миску и переложите в нее все измельченные ингредиенты. Добавите соль, перец, масло, перемешайте.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-287

      Готовый винегрет выложите красиво на тарелки и украсьте рубленой петрушкой.

      Как красиво оформить винегрет к празднику — видео рецепт

      На праздник очень хочется подать даже такое простое блюдо как винегрет, достаточно нарядно и красиво, чтобы он украшал собой стол и приковывал взгляды гостей. Я предлагаю вам посмотреть как готовится вкусный классический винегрет, а затем на его основе создается потрясающая праздничная композиция, которая украсит любое застолье, включая и Новый год.

      Винегрет – это сытный, вкусный и полезный овощной салат, который украсит как повседневный, так праздничный стол. Для приготовления блюда необходимы доступные продукты, которые всегда находятся под рукой у каждой хозяйки. Заправлять салат рекомендуется только перед подачей на стол, так как постояв в холодильнике, заправленные овощи могут быстро испортиться.

      Оценка: 5.0/5. 1 голос.

      В разгаре лето. Нет ничего приятнее выйти в огород, сорвать ароматный огурчик, съесть его прямо на грядке. Но все овощи имеют сезонное произрастание. Что же делать, если зимой захочется отведать любимых баклажан или капусты?

      В этом нам помогут овощные заготовки. Салаты прекрасно сохраняют витамины.

      Их можно подавать с гарниром в любой зимний день, а также они отлично смотрятся на праздничном столе.

      Салат из цветной капусты на зиму с петрушкой, морковью

      Предлагаю вашему вниманию заготовку, которая удивит вас буйством красок

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-288

      Ингредиенты:

      • Капуста цветная 3 кг
      • Морковь 4 шт.
      • Перец острый красный 3 шт.
      • Чеснок 3-4 головки
      • Петрушка кудрявая 2 пучка
      • Вода 1, 5 л
      • Сахар 1 стакан
      • Соль 3 ст. л.
      • Уксус 9% 1 стакан
      • Масло растительное 1 стакан
      • Черный перец 15 горошин

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-289Способ приготовления:

      Режем чеснок ломтиками 0,5 см

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-290

      Горький красный перец – полукольцами, примерно 1 см, морковь – кружочками

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-291

      Все ингредиенты укладываем слоями в глубокую миску: петрушка, чеснок, морковь, перец

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-292

      Сверху выкладываем цветную капусту

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-293

      Готовим рассол: кипятим 1,5 литра воды, добавляем сахар, соль, выливаем растительное масло с уксусом

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-294

      Заливаем кипящим рассолом овощи, сверху кладем тарелку, ставим под гнет. Для этого можно использовать 3 л банку с водой.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-295

      Оставляем заготовку в сторону, чтобы она просолилась.

      Через сутки салат просолился, капуста выделила сок, побродила.

      Все хорошо размешиваем, раскладываем по банкам. Рассол мутноватый, это нормально.

      Капусту накладываем, плотно утрамбовываем, заливаем рассолом

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-296

      Далее будем стерилизовать приготовленное, для этого большую кастрюлю ставим на плиту.

      На дно кладем салфетку, помещаем внутрь банки, наливаем теплой воды по плечики.

      Нагреваем кастрюлю до кипения.

      Как вода закипит, убавляем огонь, стерилизуем наши консервы

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-297

      Банки, емкостью 700 мл кипятим 20 минут на среднем огне.

      После чего вынимаем заготовки, закручиваем крышками

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-298

      Наслаждаемся вкусностями, вспоминаем холодным зимним вечером вкус и аромат лета.

      Вкусный салат из капусты в банках

      Капуста – удивительный продукт, в своем составе она имеет огромное количество полезных для здоровья витаминов и веществ.

      Салат из капусты с помидорами напомнит о приятном вкусе лета. Заготовки помогут сохранить летний урожай на долгий период.

      Поддержит наши организмы витаминами в зимний период

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-299

      Ингредиенты:

      • Капуста 1,5 кг
      • Сладкий красный перец 700 г
      • Моркови 700 г
      • Лук 500 г
      • Помидоры 2 кг
      • Уксус 100 г
      • Сахар 150 г
      • Соль 100 г
      • Масло растительное 250 – 300 г

      Способ приготовления:

      Капусту нашинкуем не очень мелко.

      Приблизительно так, как указано на фото

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-300

      Сладкий красный перец нарезаем ломтиками

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-301

      Морковь натираем теркой, можно порезать соломкой.

      Помидоры режем на кусочки, как на салат

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-302

      Смешиваем все компоненты в большой миске и складываем все ингредиенты по рецепту

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-303

      Тщательно перемешиваем и раскладываем по стерильным банкам

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-304

      На дно кастрюли обязательно подстилаем полотенце. Заливаем теплую воду по плечики банок.

      Ставим на плиту, доводим до кипения.

      Время стерилизации отсчитываем от момента закипания воды.

      Стерилизуем литровые банки – 30 минут, полулитровые – 15 минут

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-305

      Надо быть аккуратными и предельно внимательными в этот момент.

      Вода в кастрюле не должна бурно кипеть и при этом попадать в банки.

      Когда вынимаем банки из кастрюли, не забываем, что банки очень горячие

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-306

      Закатываем крышки, заворачиваем в одеяло и даем полное остывание своей консервации

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-307

      Храним желательно в прохладном месте. А зимой открываем и наслаждаемся летним вкусом и ароматом этого замечательного салата. Приятного всем аппетита!

      Овощной салат с грибами на зиму

      Представляю вашему вниманию необычный салат. В нем смешиваются вкус и аромат грибов с помидорами и болгарским перцем

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-308

      Ингредиенты:

      • Грибы, кроме маслят 1 кг
      • Лук репчатый 250-300 г
      • Перец красный сладкий 250-300 г
      • Морковь 250-300 г
      • Помидоры 700 г
      • Уксус 5 ст. л.
      • Масло подсолнечное 250 мл
      • Соль 1 ч. л.(с горкой)
      • Сахар 100 г

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-309

      Способ приготовления:

      Лесные грибы провариваем 20 минут.

      Откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости.

      Хорошо отжимаем руками

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-310

      С помидор снимаем кожицу.

      Это можно сделать, обдав их кипятком или на минуту – две отправить в микроволновую печь.

      Помидоры нарезаем дольками

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-311

      Лук – кольцами, перец – соломкой, теркой натираем морковку.

      На сухую сковороду кладем грибы, жарим до избавления от влаги

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-312

      В большую кастрюлю наливаем 250 мл подсолнечного рафинированного масла, ставим на плиту и хорошо разогреваем.

      После этого отправляем туда помидоры, жарим их 5 минут на большом огне

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-313

      Добавляем перец, лук, продолжаем тушить еще 5 минут.

      Отправляем грибы к помидорам

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-314

      Добавляем морковь, соль, посыпаем сахаром

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-315

      Все хорошо перемешиваем и варим 15-18 минут.

      Не забываем помешивать, влага при этом должна испариться. Уменьшаем огонь и добавляем уксус. От этого момента наш салат должен тушиться еще 15 минут

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-316

      Готовим стерильные банки, кладем в кипяток крышки на 5 минут.

      Из данного набора продуктов получается 4 пол-литровые банки.

      Раскладываем салат, закручиваем банки закаточным ключом, переворачиваем и хорошо заворачиваем в одеяло

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-317

      Салат получается очень вкусный, в чем вы убедитесь за зимним семейным ужином.

      Нежинский салат из огурцов со стерилизацией

      Давайте попробуем приготовить салат из огурцов.

      Он простой, но очень вкусный

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-318

      Ингредиенты:

      • Огурцы 1кг
      • Лук 600 г
      • Соль 2 ст. л.
      • Вода 600 мл
      • Уксус яблочный 1 ст. л.(на каждую полулитровую банку)
      • Сахар 0, 5 ч. л.(на каждую полулитровую банку)
      • Укроп 1 пучок
      • Перец черный молотый 0,5 ч. л.
      • Лавровый лист 3-4 шт.

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-319

      Способ приготовления:

      Огурцы хорошо моем и режем кольцами. Толщина не должна превышать 3 мм.

      Складываем в глубокую миску, засыпаем солью и заливаем водой.

      Оставляем на 1час.

      В этот момент огурцы просаливаются и становятся хрустящими

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-320

      Вынимаем огурцы из воды, хорошо отжимаем и отправляем их в миску.

      Лук нарезаем полукольцами, отправляем к огурцам

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-321

      Добавляем зелень укропа, перец и хорошо перемешиваем руками

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-322

      На дно банок кладем лист укропа. Раскладываем салат по банкам, плотно трамбуем

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-323

      Кладем в каждую банку сахар, яблочный уксус. По желанию добавляем 1 ст. л. подсолнечного масла.

      Готовим кастрюлю для стерилизации с теплой водой, на дно расстилаем полотенце и помещаем в нее банки.

      Ставим на плиту, включаем огонь

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-324

      После закипания, убавляем нагрев, стерилизуем 20 минут.

      Вынимаем банки, закатываем закаточным ключом.

      Переворачиваем, укутываем, ждем полного остывания

      Изображение - Рецепт овощного простого салата recept-ovoschnogo-prostogo-salata-325

      Зимой достаем наш салат из кладовки и наслаждаемся вкуснейшей заготовкой.

      Огурцы по-корейски с морковью на зиму

      Попробуйте, все салаты-пальчики оближешь. Приятного аппетита!

      Каждая девушка знает, что салаты для похудения – лучший способ привести фигуру в норму и пополнить свой организм витаминными веществами и микроэлементами. Рецепты интернет-журналов пестрят страницами с вкусными и полезными рецептами салатов для похудения на каждый день, но их так много, что становится крайне сложно выбрать что из этого приготовить. Овощные салаты для похудения — самые доступные и простые в приготовлении, а также и самые полезными. Я приведу вам рецепты самых полезных овощных салатов для похудения с фото.

      Целебная сила салатов для похудения

      Салаты для похудения имеют своей целью помочь толстушке обрести желаемую физическую форму, главным параметром которой является, конечно же, стройность

      Салаты для похудения имеют своей целью помочь толстушке обрести желаемую физическую форму, главным параметром которой является, конечно же, стройность. Овощи и фрукты, входящие в состав подобных лакомств, богаты пищевыми волокнами, протеином, а также витаминами и минеральными соединениями. В содержимое кое-каких ингредиентов включены природой органические кислоты.

      Читайте так же:  Рецепты из стручковой фасоли салаты

      Все перечисленные компоненты интересующего нас вида кушанья благоволят избавлению от лишнего веса, поскольку фактически запускают некоторые способствующие похудению биохимические реакции и физиологические процессы. Так, белки и образующие их аминокислоты обеспечивают восстановление организма, рост мышечной массы, укрепляют иммунитет. Их калорийность не влияет на увеличение жировых отложений на теле. Клетчатка улучшает работу кишечника, а, значит, помогает внутренней среде избавиться от накоплений токсинов и шлаков, отравляющих организм человека.

      Что касается витаминов, микро- и макроэлементов, то их присутствие в компонентах салатов для похудения в достаточно больших количествах ликвидирует авитаминоз и служит профилактикой последнего, укрепляет иммунитет, повышает выносливость. Все это немаловажно для ведения упорной и продолжительной борьбы с лишним весом. Многим органическим кислотам присущ эффект жиросжигания.

      Ингредиенты салатов для похудения

      Что же конкретно в большинстве случаев становится основой рассматриваемой нами группы полезных для фигуры кулинарных блюд? Это красная свекла, картофель, томаты, морковь, сладкий болгарский перец, огурцы. Нередко в такое диетическое кушанье кладут свежую капусту, причем, самые разные ее виды, хотя лидирует здесь, бесспорно, белокочанная красавица. На особом счету находятся бобовые культуры: фасоль, бобы, соя. Они обладают мощным очистительным эффектом, насыщенны белком и надолго удовлетворяют чувство голода.

      В качестве дополнительного ингредиента в салатах для похудения используют разнообразную зелень. Это петрушка, листовой салат, листовая капуста, шпинат, укроп, базилик, зеленый лук.

      В перечисленных продуктах содержится много растительных волокон, о целебной силе для фигуры которых вы уже знаете. Помимо всего прочего в зелени присутствует немало эфирных масел, которые не меньшим образом, хоть и весьма косвенно влияют — однозначно положительно — на контуры и массу тела.

      Если говорить о фруктовых составляющих диетического блюда, то следует остановить свой выбор на плодах с наименьшей калорийностью и минимальным гликемическим индексом. Достойны вашего внимания киви, цитрусовые, яблоки, груши, ананас. Допускается использование персиков, абрикосов. Из бахчевых для озвученной цели подойдет как арбуз, так и дыня. Можно и нужно обогатить фруктовый салатик ягодами: клубникой, вишней, черникой, клюквой, калиной, черешней и т.п.

      Пара слов о заправке для салатов. Овощные будут вкуснее, если в них добавить нежирную сметану и различные соусы собственного приготовления: например, из лимонного сока, оливкового масла и яблочного уксуса. Понятное дело, подобные заправочные субстанции следует немного подсаливать. Относительно фруктовых же салатиков лучше помимо сметаны с низким процентным содержанием жира использовать маложирный кефир, йогурт.

      6 правил полезного питания

      Какие продукты относят к категории низкокалорийных, чем они отличаются от обычных? Каких принципов необходимо придерживаться, чтобы приготовить настоящий диетический салат в домашних условиях? Врачи-диетологи дают шесть рекомендаций.

      1. Правильные овощи. Для диетических салатов используйте овощи, в которых содержится до 6% углеводов. Это зеленый горошек, капуста, томаты, баклажаны. А продукты, содержащие более 20% углеводов, совершенно нежелательно использовать в блюдах, предназначенных для похудения. Не рекомендуется включать в салаты картофель, рис, кукурузу.
      2. Легкие заправки. Диетические салаты готовят без майонеза. Он слишком жирный, значительно повышает калорийность блюда. Лучше всего заправлять блюда легкими соусами собственного изготовления, растительными маслами: оливковым, подсолнечным, соевым.
      3. Рыба или мясо. В диетические салаты можно добавлять или рыбу, или мясо. Но сочетать эти продукты в одном блюде не следует, иначе салат сразу перестанет быть легким и, тем более, низкокалорийным. При этом выбирайте нежирные сорта мясных или рыбных изделий. Наиболее подходящими продуктами считаются красная рыба и куриная грудка (но обязательно без шкуры).

        Соблюдайте еще одну рекомендацию. Белковая продукция (рыба, мясо) должна составлять не больше 30% от объема салата.

      4. Полезный сыр. Рецепт легкого диетического салата может включать такой ингредиент, как сыр. Продукт, содержащий молочный белок и кальций, весьма полезен для организма. Однако выбирать нужно те сорта сыра, которые обладают жирностью до 40%. Наиболее подходящими сырами считают брынзу (10%), тофу (10-14%), адыгейский (20%), фету (10-16%), рикотту (12-13%), моцареллу (20-22%), сулугуни (24%).
      5. Фруктовые салаты. Не следует злоупотреблять этими блюдами. Фрукты отличаются высоким содержанием углеводов. Диетологи считают, что в сутки можно съесть 250 г фруктового салата. Блюда готовьте из мандаринов, грейпфрутов, ананасов, земляники, слив, кислых яблок. А от употребления сладких бананов, винограда, фиников, изюма лучше отказаться.
      6. Сырые салаты. Предпочтительны те рецепты диетических овощных салатов, в которых не требуется термическая обработка. Овощи, фрукты в сыром виде сохраняют больше полезных веществ. А в процессе механического воздействия, даже в щадящем режиме, часть витаминов и минералов теряется.

      При составлении диетического меню, ориентируйтесь на список полезных и запрещенных продуктов, представленный в таблице.

      Рецепты диетических салатов с мясом, рыбой, фруктами и овощами

      Итак, если вы настроены, сказать твердое «Нет» вредным перекусам бутербродами, хот-догами или пиццей, и заменить хотя бы один прием пищи диетическим салатом, то вам пригодятся следующие рецепты.

      Куриный

      Особенности. Этот рецепт куриного диетического салата отлично подходит для гипокалорийного питания. При этом блюдо, за счет куриного филе, довольно питательно. Оно вполне сможет заменить ужин.

      Компоненты:

      • помидоры черри — пять штук;
      • куриное филе – 160 г;
      • сыр твердый – 15 г;
      • листья салата – 180 г;
      • оливковое масло – 40-50 мл.

      Как готовить:

      1. Изначально сварите куриное филе в подсоленной воде.
      2. Охладите его, порежьте.
      3. Салат порвите.
      4. Черри разрежьте на четвертинки.
      5. Смешайте компоненты и заправьте оливой.
      6. Сверху посыпьте блюдо тертым сыром.

      Любителям острого вкуса можно порекомендовать бальзамик. Достаточно нескольких капель, чтобы блюдо приобрело специфическую остроту.

      Кукурузный

      Особенности. Этот салат – из греческой кухни. А она славится не только отменным вкусом, но и легкостью блюд. Поэтому большинство из них включаются диетологами в программы похудения.

      Компоненты:

      • Этот салат – из греческой кухни. А она славится не только отменным вкусом, но и легкостью блюд

        куриное филе – 240 г;

      • огурец – два овоща;
      • сельдерей (крупный стебель) – один;
      • кукуруза (консервированная) – 120 г;
      • красный лук – одна головка;
      • салат – 180 г;
      • йогурт (натуральный) – четыре столовых ложки;
      • укроп – пучок.

      Как готовить

      1. Измельчите лук и укроп.
      2. Зелень сложите в соусник, залейте йогуртом.
      3. Тщательно перемешайте заправку, при необходимости добавьте щепотку морской соли.
      4. Отварную курицу порежьте кубиками.
      5. Порубите огурцы, сельдерей, порвите салат.
      6. Все соедините, всыпьте кукурузу.
      7. Залейте салат приготовленным соусом, перемешайте.

      «Метелка»

      Особенности. Салат не зря называется «Метелкой». Он содержит много клетчатки, которая «выметает» из пищеварительного тракта все вредные компоненты. Именно поэтому салат рекомендуется как эффективное очищающее блюдо для разгрузочных дней. Но не злоупотребляйте им – не следует чрезмерно нагружать ЖКТ.

      Компоненты:

      • Салат не зря называется «Метелкой». Он содержит много клетчатки, которая «выметает» из пищеварительного тракта все вредные компоненты

        белокочанная капуста – 120 г;

      • яблоко (кисловатое) – 120 г;
      • морковь – 120 г;
      • морская капуста – 120 г;
      • свекла сырая – 120 г;
      • чернослив – две-три штуки;
      • олива – столовая ложка;
      • лимонный сок – пять капель.

      Как готовить

      1. Начните с шинковки капусты.
      2. Сложите ее в миску, добавьте к ней натертую морковь.
      3. Немного присолите, помните руками.
      4. Натрите свеклу и добавьте в салат.
      5. Также поступите с яблоками.
      6. Перемешайте все, полейте выжатым из лимона соком.
      7. Чернослив предварительно замочите в прохладной воде, чтобы он немного разбух, а затем нарежьте тонкими полосками.
      8. Добавьте сухофрукты, морскую капусту, заправьте оливой.

      «Ницца»

      Особенности. Хотите насладиться вкусным и очень полезным диетическим салатом? Тогда приготовьте блюдо из тунца. Это нежирная рыба, которую разрешено включать в любые диеты. Следующий пошаговый рецепт диетического салата с тунцом поможет вам приготовить одно из вкуснейших блюд.

      Компоненты:

      • Хотите насладиться вкусным и очень полезным диетическим салатом? Тогда приготовьте блюдо из тунца

        лук репчатый – одна головка;

      • тунец консервированный – 240 г;
      • яйца вареные – две штуки;
      • оливковое масло – две-три столовые ложки;
      • помидоры – три плода;
      • оливки – 70 г;
      • зелень;
      • огурцы – две-три штуки.

      Как готовить:

      1. Лук нарежьте, замаринуйте в уксусно-водном растворе (обе жидкости берите в равных количествах).
      2. Тунец разделите на куски.
      3. Нарежьте огурцы и помидоры, добавьте к тунцу.
      4. Порубитее яйца и зелень.
      5. Оливки разрежьте на половины.
      6. Все ингредиенты соедините, добавьте маринованный лук, заправьте оливой.

      Из морепродуктов

      Особенности. Этот салат содержит три вида морепродуктов, которые придают блюду просто необыкновенный вкус. Несмотря на содержание множества компонентов, блюдо относится к категории низкокалорийных. Еще одно существенное достоинство – салат готовиться легко и довольно быстро.

      Компоненты:

      • Этот салат содержит три вида морепродуктов, которые придают блюду просто необыкновенный вкус

        крабовые палочки – 120 г;

      • креветки мороженые – 120 г;
      • кальмары – 210 г;
      • томат – два плода;
      • огурец – один;
      • оливковое масло – столовая ложка;
      • твердый сыр – 60 г;
      • болгарский перец – один;
      • сок лимона – десять капель.

      Как готовить

      1. Сварите кальмаров в подсоленной воде, опустив тушки в кипяток буквально на десять секунд. Не переваривайте, иначе они станут резиновыми.
      2. Остывшие тушки нарежьте кольцами.
      3. Помидоры порежьте кубиками, огурцы – полосками.
      4. Измельчите крабовые палочки.
      5. Почистите перец, порубите его соломкой.
      6. Креветки залейте кипятком и почистите.
      7. Смешайте все компоненты.
      8. Полейте оливой, сбрызните свежим лимонным соком.
      9. Перемешайте.
      10. Натрите сыр на терке и посыпьте салат.

      «Грацио»

      Особенности. Хотите восполнить в организме дефицит минералов и витаминов? Приготовьте салат «Грацио». Обязательно балуйте себя этим вкусным и полезным блюдом весной, когда наступает время авитаминозов.

      Компоненты:

      • Хотите восполнить в организме дефицит минералов и витаминов? Приготовьте салат «Грацио»

        болгарский перец (красного цвета) – два плода;

      • сельдерей – два корня;
      • зеленый перец – два плода;
      • яблоки (кисло-сладкие) – три фрукта;
      • подсолнечное (или оливковое) масло – 50 мл.

      Как готовить

      1. Нарежьте сельдерей соломкой.
      2. Продолговатыми полосками порежьте зеленый перец.
      3. Яблоки измельчите кубиками.
      4. Нарежьте тонкими полукольцами красный перец.
      5. Смешайте все продукты, заправьте салат маслом.

      Мясной

      Особенности. Этот салат тоже относится к диетическим блюдам. Однако он не обеспечивает сжигания жиров, а потому – не приводит к похудению. Но и не позволяет набирать лишние килограммы. Иногда можно отступить от диеты и побаловать себя вкусным мясным салатом.

      Компоненты:

      • Этот салат тоже относится к диетическим блюдам. Однако он не обеспечивает сжигания жиров, а потому – не приводит к похудению

        говядина – 300 г;

      • яйца вареные – три штуки;
      • фасоль – 75 г;
      • майонез – две-три столовые ложки.

      Как готовить

      1. Нежирную говядину нарежьте небольшими кусками, отварите в подсоленной воде.
      2. Остывшее мясо порежьте мелкими кубиками.
      3. Отварите фасоль в соленой воде.
      4. Яйца порубите.
      5. Все продукты смешайте с майонезом.

      Рыбный

      Особенности. Отварная рыба в сочетании с морской капустой – очень полезный тандем. Он служит главным источником йода, без которого щитовидная железа не способна правильно функционировать.

      Компоненты:

      • Отварная рыба в сочетании с морской капустой – очень полезный тандем

        рыбное филе (отварное) – 350 г;

      • капуста морская – 220 г;
      • яйца вареные – две штуки;
      • оливковое масло – 75 мл;
      • репчатый лук – одна головка.

      Как готовить

      1. Рыбу отварите в подсоленной и немного подперченной воде.
      2. Когда филе остынет, нарежьте его.
      3. Отожмите капусту, слив лишний рассол.
      4. Порубите лук и яйца.
      5. Соедините продукты, перемешайте с оливой.

      Ананасовый

      Особенности. Ананас – сочный и ароматный продукт, способный любое блюдо превратить в настоящее лакомство. И диетологи совершенно не против такого ингредиента, ведь он способствует сжиганию жиров. Поэтому тем, кто стремится похудеть, можно смело употреблять ароматный ананасовый салат.

      Компоненты:

      • куриная грудка (отварная) – 240 г;
      • яблоко – два фрукта;
      • ананас – один средний плод;
      • салат – 210 г;
      • зелень – пучок;
      • йогурт – четыре столовых ложки.

      Как готовить

      1. Свежий ананас очистите, нарежьте небольшими ломтиками.
      2. Порвите салат и посеките зелень.
      3. Филе курицы и яблоки порежьте кубиками.
      4. Соедините компоненты с йогуртом, перемешайте.

      Сердцевина ананаса содержит специфическую жесткость. Однако именно в ней сосредоточено наибольшее количество веществ, способных сжигать жиры. Поэтому обязательно добавляйте сок в диетическое блюдо, если ваша цель – похудение.

      Диетический салат из фруктов

      Диетический салат из фруктов – это не только очень вкусно, но и полезно. Чтобы получить от порции такого салата максимальную пользу, следует подобрать нужные вам ингредиенты и есть салат в определенное время. Забудьте о жирных заправках, с которыми вы, возможно, привыкли подавать салаты, заменяйте ими привычные сладкие десерты, делайте основой завтрака или полноценным полдником, тогда через самое короткое время вы с радостью обнаружите, что ваше лицо стало сияющим, а талия – тоньше. Легкие фруктовые салаты насыщают организм витаминами и ценными микроэлементами, которые преображают кожу.

      Многие полагают, что диетический салат из фруктов можно легко заменить фруктовым соком, но делать этого не рекомендуется.

      В виде соков организм получает ударную дозу сахара, и витаминов, которые быстро всасываются в кровь, что может привести к передозировке. Кроме того, потребляя соки вместо свежих фруктов, мы лишаем организм клетчатки.

      Салат Щетка

      С наступлением весны все мы хотим преобразиться и избавиться от накопленных за зимние месяцы килограммов. Одним из популярных и эффективных средств в борьбе с лишним весом является салат Щетка.

      Эта легкая и сочная закуска из свежих овощей уникальна, поскольку помогает не только похудеть, но и способствует выводу шлаков и токсинов из организма, эффективно очищает кишечник, неудивительно, что она носит такое название.

      Одним из популярных и эффективных средств в борьбе с лишним весом является салат Щетка

      Диета на салате Щетка помогает за короткий срок избавиться от 2-3 кг, особенно рекомендуется после праздничных перееданий и даже после родов. Отзывы об этом салате весьма хвалебные, Щетка помогает быстро прийти в форму и полностью восстановить защитные и обменные функции организма. Секрет этого волшебного блюда прост: правильно подобранные и только свежие овощи, а главный ингредиент – свекла.

      Рецепт салата Щетка был придуман почти сто лет назад известными натуропатами Бреггом и Шелтоном, основоположниками сыроедения. Тогда салат Щетка ели не столько для похудения, сколько именно для очищения организма.

      Подобная пища считалась оптимальной для рациона человека, поскольку максимально соответствовала той, которой питались наши далекие предки, когда термическая обработка продуктов еще не использовалась.Классический салат Щетка, фото и рецепт которого чаще всего можно встретить, готовят из сырой свеклы, капусты, моркови и заправляют оливковым маслом. Его калорийность всего 67 ккал/100 г, поэтому салат Щетка вполне может стать основным блюдом во время диеты.

      Многие задаются вопросом: как правильно употреблять салат Щетка? Чтобы результаты были максимально ощутимыми, диетологи рекомендуют устраивать себе разгрузочный день на этом салате.

      В таком случае Щетка поможет избавиться сразу от 1-2 кг за сутки. Салат Щетка, приготовленный по любому рецепту с фото, нужно разделить на несколько порций (обычно 2 или 3) и есть их в течение дня, все остальные продукты на этот период строго исключаются.

      Высокое содержание клетчатки в свежих овощах несколько притупит чувство голода, поэтому похудеть на салате Щетка проще, чем на строгих изнурительных диетах.

      Источники:

      • https://moysup.ru/ovoschnye-salaty/salat-schetka-488/
      • http://woman365.ru/recipes/dieticheskie-salaty/
      • https://www.inmoment.ru/beauty/health-body/salads-slimming.html
      • https://www.segodnya.ua/lifestyle/food/dieticheskiy-salat-iz-fruktov-tri-recepta-dlya-pohudeniya-1146267.html

      Каждая девушка знает, что салаты для похудения – лучший способ привести фигуру в норму и пополнить свой организм витаминными веществами и микроэлементами. Рецепты интернет-журналов пестрят страницами с вкусными и полезными рецептами салатов для похудения на каждый день, но их так много, что становится крайне сложно выбрать что из этого приготовить. Овощные салаты для похудения — самые доступные и простые в приготовлении, а также и самые полезными. Я приведу вам рецепты самых полезных овощных салатов для похудения с фото.

      Целебная сила салатов для похудения

      Салаты для похудения имеют своей целью помочь толстушке обрести желаемую физическую форму, главным параметром которой является, конечно же, стройность

      Читайте так же:  Салат из тунца консервированного рецепт классический с фото пошагово

      Салаты для похудения имеют своей целью помочь толстушке обрести желаемую физическую форму, главным параметром которой является, конечно же, стройность. Овощи и фрукты, входящие в состав подобных лакомств, богаты пищевыми волокнами, протеином, а также витаминами и минеральными соединениями. В содержимое кое-каких ингредиентов включены природой органические кислоты.

      Все перечисленные компоненты интересующего нас вида кушанья благоволят избавлению от лишнего веса, поскольку фактически запускают некоторые способствующие похудению биохимические реакции и физиологические процессы. Так, белки и образующие их аминокислоты обеспечивают восстановление организма, рост мышечной массы, укрепляют иммунитет. Их калорийность не влияет на увеличение жировых отложений на теле. Клетчатка улучшает работу кишечника, а, значит, помогает внутренней среде избавиться от накоплений токсинов и шлаков, отравляющих организм человека.

      Что касается витаминов, микро- и макроэлементов, то их присутствие в компонентах салатов для похудения в достаточно больших количествах ликвидирует авитаминоз и служит профилактикой последнего, укрепляет иммунитет, повышает выносливость. Все это немаловажно для ведения упорной и продолжительной борьбы с лишним весом. Многим органическим кислотам присущ эффект жиросжигания.

      Ингредиенты салатов для похудения

      Что же конкретно в большинстве случаев становится основой рассматриваемой нами группы полезных для фигуры кулинарных блюд? Это красная свекла, картофель, томаты, морковь, сладкий болгарский перец, огурцы. Нередко в такое диетическое кушанье кладут свежую капусту, причем, самые разные ее виды, хотя лидирует здесь, бесспорно, белокочанная красавица. На особом счету находятся бобовые культуры: фасоль, бобы, соя. Они обладают мощным очистительным эффектом, насыщенны белком и надолго удовлетворяют чувство голода.

      В качестве дополнительного ингредиента в салатах для похудения используют разнообразную зелень. Это петрушка, листовой салат, листовая капуста, шпинат, укроп, базилик, зеленый лук.

      В перечисленных продуктах содержится много растительных волокон, о целебной силе для фигуры которых вы уже знаете. Помимо всего прочего в зелени присутствует немало эфирных масел, которые не меньшим образом, хоть и весьма косвенно влияют — однозначно положительно — на контуры и массу тела.

      Если говорить о фруктовых составляющих диетического блюда, то следует остановить свой выбор на плодах с наименьшей калорийностью и минимальным гликемическим индексом. Достойны вашего внимания киви, цитрусовые, яблоки, груши, ананас. Допускается использование персиков, абрикосов. Из бахчевых для озвученной цели подойдет как арбуз, так и дыня. Можно и нужно обогатить фруктовый салатик ягодами: клубникой, вишней, черникой, клюквой, калиной, черешней и т.п.

      Пара слов о заправке для салатов. Овощные будут вкуснее, если в них добавить нежирную сметану и различные соусы собственного приготовления: например, из лимонного сока, оливкового масла и яблочного уксуса. Понятное дело, подобные заправочные субстанции следует немного подсаливать. Относительно фруктовых же салатиков лучше помимо сметаны с низким процентным содержанием жира использовать маложирный кефир, йогурт.

      6 правил полезного питания

      Какие продукты относят к категории низкокалорийных, чем они отличаются от обычных? Каких принципов необходимо придерживаться, чтобы приготовить настоящий диетический салат в домашних условиях? Врачи-диетологи дают шесть рекомендаций.

      1. Правильные овощи. Для диетических салатов используйте овощи, в которых содержится до 6% углеводов. Это зеленый горошек, капуста, томаты, баклажаны. А продукты, содержащие более 20% углеводов, совершенно нежелательно использовать в блюдах, предназначенных для похудения. Не рекомендуется включать в салаты картофель, рис, кукурузу.
      2. Легкие заправки. Диетические салаты готовят без майонеза. Он слишком жирный, значительно повышает калорийность блюда. Лучше всего заправлять блюда легкими соусами собственного изготовления, растительными маслами: оливковым, подсолнечным, соевым.
      3. Рыба или мясо. В диетические салаты можно добавлять или рыбу, или мясо. Но сочетать эти продукты в одном блюде не следует, иначе салат сразу перестанет быть легким и, тем более, низкокалорийным. При этом выбирайте нежирные сорта мясных или рыбных изделий. Наиболее подходящими продуктами считаются красная рыба и куриная грудка (но обязательно без шкуры).

        Соблюдайте еще одну рекомендацию. Белковая продукция (рыба, мясо) должна составлять не больше 30% от объема салата.

      4. Полезный сыр. Рецепт легкого диетического салата может включать такой ингредиент, как сыр. Продукт, содержащий молочный белок и кальций, весьма полезен для организма. Однако выбирать нужно те сорта сыра, которые обладают жирностью до 40%. Наиболее подходящими сырами считают брынзу (10%), тофу (10-14%), адыгейский (20%), фету (10-16%), рикотту (12-13%), моцареллу (20-22%), сулугуни (24%).
      5. Фруктовые салаты. Не следует злоупотреблять этими блюдами. Фрукты отличаются высоким содержанием углеводов. Диетологи считают, что в сутки можно съесть 250 г фруктового салата. Блюда готовьте из мандаринов, грейпфрутов, ананасов, земляники, слив, кислых яблок. А от употребления сладких бананов, винограда, фиников, изюма лучше отказаться.
      6. Сырые салаты. Предпочтительны те рецепты диетических овощных салатов, в которых не требуется термическая обработка. Овощи, фрукты в сыром виде сохраняют больше полезных веществ. А в процессе механического воздействия, даже в щадящем режиме, часть витаминов и минералов теряется.

      При составлении диетического меню, ориентируйтесь на список полезных и запрещенных продуктов, представленный в таблице.

      Рецепты диетических салатов с мясом, рыбой, фруктами и овощами

      Итак, если вы настроены, сказать твердое «Нет» вредным перекусам бутербродами, хот-догами или пиццей, и заменить хотя бы один прием пищи диетическим салатом, то вам пригодятся следующие рецепты.

      Куриный

      Особенности. Этот рецепт куриного диетического салата отлично подходит для гипокалорийного питания. При этом блюдо, за счет куриного филе, довольно питательно. Оно вполне сможет заменить ужин.

      Компоненты:

      • помидоры черри — пять штук;
      • куриное филе – 160 г;
      • сыр твердый – 15 г;
      • листья салата – 180 г;
      • оливковое масло – 40-50 мл.

      Как готовить:

      1. Изначально сварите куриное филе в подсоленной воде.
      2. Охладите его, порежьте.
      3. Салат порвите.
      4. Черри разрежьте на четвертинки.
      5. Смешайте компоненты и заправьте оливой.
      6. Сверху посыпьте блюдо тертым сыром.

      Любителям острого вкуса можно порекомендовать бальзамик. Достаточно нескольких капель, чтобы блюдо приобрело специфическую остроту.

      Кукурузный

      Особенности. Этот салат – из греческой кухни. А она славится не только отменным вкусом, но и легкостью блюд. Поэтому большинство из них включаются диетологами в программы похудения.

      Компоненты:

      • Этот салат – из греческой кухни. А она славится не только отменным вкусом, но и легкостью блюд

        куриное филе – 240 г;

      • огурец – два овоща;
      • сельдерей (крупный стебель) – один;
      • кукуруза (консервированная) – 120 г;
      • красный лук – одна головка;
      • салат – 180 г;
      • йогурт (натуральный) – четыре столовых ложки;
      • укроп – пучок.

      Как готовить

      1. Измельчите лук и укроп.
      2. Зелень сложите в соусник, залейте йогуртом.
      3. Тщательно перемешайте заправку, при необходимости добавьте щепотку морской соли.
      4. Отварную курицу порежьте кубиками.
      5. Порубите огурцы, сельдерей, порвите салат.
      6. Все соедините, всыпьте кукурузу.
      7. Залейте салат приготовленным соусом, перемешайте.

      «Метелка»

      Особенности. Салат не зря называется «Метелкой». Он содержит много клетчатки, которая «выметает» из пищеварительного тракта все вредные компоненты. Именно поэтому салат рекомендуется как эффективное очищающее блюдо для разгрузочных дней. Но не злоупотребляйте им – не следует чрезмерно нагружать ЖКТ.

      Компоненты:

      • Салат не зря называется «Метелкой». Он содержит много клетчатки, которая «выметает» из пищеварительного тракта все вредные компоненты

        белокочанная капуста – 120 г;

      • яблоко (кисловатое) – 120 г;
      • морковь – 120 г;
      • морская капуста – 120 г;
      • свекла сырая – 120 г;
      • чернослив – две-три штуки;
      • олива – столовая ложка;
      • лимонный сок – пять капель.

      Как готовить

      1. Начните с шинковки капусты.
      2. Сложите ее в миску, добавьте к ней натертую морковь.
      3. Немного присолите, помните руками.
      4. Натрите свеклу и добавьте в салат.
      5. Также поступите с яблоками.
      6. Перемешайте все, полейте выжатым из лимона соком.
      7. Чернослив предварительно замочите в прохладной воде, чтобы он немного разбух, а затем нарежьте тонкими полосками.
      8. Добавьте сухофрукты, морскую капусту, заправьте оливой.

      «Ницца»

      Особенности. Хотите насладиться вкусным и очень полезным диетическим салатом? Тогда приготовьте блюдо из тунца. Это нежирная рыба, которую разрешено включать в любые диеты. Следующий пошаговый рецепт диетического салата с тунцом поможет вам приготовить одно из вкуснейших блюд.

      Компоненты:

      • Хотите насладиться вкусным и очень полезным диетическим салатом? Тогда приготовьте блюдо из тунца

        лук репчатый – одна головка;

      • тунец консервированный – 240 г;
      • яйца вареные – две штуки;
      • оливковое масло – две-три столовые ложки;
      • помидоры – три плода;
      • оливки – 70 г;
      • зелень;
      • огурцы – две-три штуки.

      Как готовить:

      1. Лук нарежьте, замаринуйте в уксусно-водном растворе (обе жидкости берите в равных количествах).
      2. Тунец разделите на куски.
      3. Нарежьте огурцы и помидоры, добавьте к тунцу.
      4. Порубитее яйца и зелень.
      5. Оливки разрежьте на половины.
      6. Все ингредиенты соедините, добавьте маринованный лук, заправьте оливой.

      Из морепродуктов

      Особенности. Этот салат содержит три вида морепродуктов, которые придают блюду просто необыкновенный вкус. Несмотря на содержание множества компонентов, блюдо относится к категории низкокалорийных. Еще одно существенное достоинство – салат готовиться легко и довольно быстро.

      Компоненты:

      • Этот салат содержит три вида морепродуктов, которые придают блюду просто необыкновенный вкус

        крабовые палочки – 120 г;

      • креветки мороженые – 120 г;
      • кальмары – 210 г;
      • томат – два плода;
      • огурец – один;
      • оливковое масло – столовая ложка;
      • твердый сыр – 60 г;
      • болгарский перец – один;
      • сок лимона – десять капель.

      Как готовить

      1. Сварите кальмаров в подсоленной воде, опустив тушки в кипяток буквально на десять секунд. Не переваривайте, иначе они станут резиновыми.
      2. Остывшие тушки нарежьте кольцами.
      3. Помидоры порежьте кубиками, огурцы – полосками.
      4. Измельчите крабовые палочки.
      5. Почистите перец, порубите его соломкой.
      6. Креветки залейте кипятком и почистите.
      7. Смешайте все компоненты.
      8. Полейте оливой, сбрызните свежим лимонным соком.
      9. Перемешайте.
      10. Натрите сыр на терке и посыпьте салат.

      «Грацио»

      Особенности. Хотите восполнить в организме дефицит минералов и витаминов? Приготовьте салат «Грацио». Обязательно балуйте себя этим вкусным и полезным блюдом весной, когда наступает время авитаминозов.

      Компоненты:

      • Хотите восполнить в организме дефицит минералов и витаминов? Приготовьте салат «Грацио»

        болгарский перец (красного цвета) – два плода;

      • сельдерей – два корня;
      • зеленый перец – два плода;
      • яблоки (кисло-сладкие) – три фрукта;
      • подсолнечное (или оливковое) масло – 50 мл.

      Как готовить

      1. Нарежьте сельдерей соломкой.
      2. Продолговатыми полосками порежьте зеленый перец.
      3. Яблоки измельчите кубиками.
      4. Нарежьте тонкими полукольцами красный перец.
      5. Смешайте все продукты, заправьте салат маслом.

      Мясной

      Особенности. Этот салат тоже относится к диетическим блюдам. Однако он не обеспечивает сжигания жиров, а потому – не приводит к похудению. Но и не позволяет набирать лишние килограммы. Иногда можно отступить от диеты и побаловать себя вкусным мясным салатом.

      Компоненты:

      • Этот салат тоже относится к диетическим блюдам. Однако он не обеспечивает сжигания жиров, а потому – не приводит к похудению

        говядина – 300 г;

      • яйца вареные – три штуки;
      • фасоль – 75 г;
      • майонез – две-три столовые ложки.

      Как готовить

      1. Нежирную говядину нарежьте небольшими кусками, отварите в подсоленной воде.
      2. Остывшее мясо порежьте мелкими кубиками.
      3. Отварите фасоль в соленой воде.
      4. Яйца порубите.
      5. Все продукты смешайте с майонезом.

      Рыбный

      Особенности. Отварная рыба в сочетании с морской капустой – очень полезный тандем. Он служит главным источником йода, без которого щитовидная железа не способна правильно функционировать.

      Компоненты:

      • Отварная рыба в сочетании с морской капустой – очень полезный тандем

        рыбное филе (отварное) – 350 г;

      • капуста морская – 220 г;
      • яйца вареные – две штуки;
      • оливковое масло – 75 мл;
      • репчатый лук – одна головка.

      Как готовить

      1. Рыбу отварите в подсоленной и немного подперченной воде.
      2. Когда филе остынет, нарежьте его.
      3. Отожмите капусту, слив лишний рассол.
      4. Порубите лук и яйца.
      5. Соедините продукты, перемешайте с оливой.

      Ананасовый

      Особенности. Ананас – сочный и ароматный продукт, способный любое блюдо превратить в настоящее лакомство. И диетологи совершенно не против такого ингредиента, ведь он способствует сжиганию жиров. Поэтому тем, кто стремится похудеть, можно смело употреблять ароматный ананасовый салат.

      Компоненты:

      • куриная грудка (отварная) – 240 г;
      • яблоко – два фрукта;
      • ананас – один средний плод;
      • салат – 210 г;
      • зелень – пучок;
      • йогурт – четыре столовых ложки.

      Как готовить

      1. Свежий ананас очистите, нарежьте небольшими ломтиками.
      2. Порвите салат и посеките зелень.
      3. Филе курицы и яблоки порежьте кубиками.
      4. Соедините компоненты с йогуртом, перемешайте.

      Сердцевина ананаса содержит специфическую жесткость. Однако именно в ней сосредоточено наибольшее количество веществ, способных сжигать жиры. Поэтому обязательно добавляйте сок в диетическое блюдо, если ваша цель – похудение.

      Диетический салат из фруктов

      Диетический салат из фруктов – это не только очень вкусно, но и полезно. Чтобы получить от порции такого салата максимальную пользу, следует подобрать нужные вам ингредиенты и есть салат в определенное время. Забудьте о жирных заправках, с которыми вы, возможно, привыкли подавать салаты, заменяйте ими привычные сладкие десерты, делайте основой завтрака или полноценным полдником, тогда через самое короткое время вы с радостью обнаружите, что ваше лицо стало сияющим, а талия – тоньше. Легкие фруктовые салаты насыщают организм витаминами и ценными микроэлементами, которые преображают кожу.

      Многие полагают, что диетический салат из фруктов можно легко заменить фруктовым соком, но делать этого не рекомендуется.

      В виде соков организм получает ударную дозу сахара, и витаминов, которые быстро всасываются в кровь, что может привести к передозировке. Кроме того, потребляя соки вместо свежих фруктов, мы лишаем организм клетчатки.

      Салат Щетка

      С наступлением весны все мы хотим преобразиться и избавиться от накопленных за зимние месяцы килограммов. Одним из популярных и эффективных средств в борьбе с лишним весом является салат Щетка.

      Эта легкая и сочная закуска из свежих овощей уникальна, поскольку помогает не только похудеть, но и способствует выводу шлаков и токсинов из организма, эффективно очищает кишечник, неудивительно, что она носит такое название.

      Одним из популярных и эффективных средств в борьбе с лишним весом является салат Щетка

      Диета на салате Щетка помогает за короткий срок избавиться от 2-3 кг, особенно рекомендуется после праздничных перееданий и даже после родов. Отзывы об этом салате весьма хвалебные, Щетка помогает быстро прийти в форму и полностью восстановить защитные и обменные функции организма. Секрет этого волшебного блюда прост: правильно подобранные и только свежие овощи, а главный ингредиент – свекла.

      Рецепт салата Щетка был придуман почти сто лет назад известными натуропатами Бреггом и Шелтоном, основоположниками сыроедения. Тогда салат Щетка ели не столько для похудения, сколько именно для очищения организма.

      Подобная пища считалась оптимальной для рациона человека, поскольку максимально соответствовала той, которой питались наши далекие предки, когда термическая обработка продуктов еще не использовалась.Классический салат Щетка, фото и рецепт которого чаще всего можно встретить, готовят из сырой свеклы, капусты, моркови и заправляют оливковым маслом. Его калорийность всего 67 ккал/100 г, поэтому салат Щетка вполне может стать основным блюдом во время диеты.

      Многие задаются вопросом: как правильно употреблять салат Щетка? Чтобы результаты были максимально ощутимыми, диетологи рекомендуют устраивать себе разгрузочный день на этом салате.

      В таком случае Щетка поможет избавиться сразу от 1-2 кг за сутки. Салат Щетка, приготовленный по любому рецепту с фото, нужно разделить на несколько порций (обычно 2 или 3) и есть их в течение дня, все остальные продукты на этот период строго исключаются.

      Высокое содержание клетчатки в свежих овощах несколько притупит чувство голода, поэтому похудеть на салате Щетка проще, чем на строгих изнурительных диетах.

      Источники:

      • https://moysup.ru/ovoschnye-salaty/salat-schetka-488/
      • http://woman365.ru/recipes/dieticheskie-salaty/
      • https://www.inmoment.ru/beauty/health-body/salads-slimming.html
      • https://www.segodnya.ua/lifestyle/food/dieticheskiy-salat-iz-fruktov-tri-recepta-dlya-pohudeniya-1146267.html

      Изображение - Рецепт овощного простого салата autor-site
      Автор статьи: Анастасия Ромасько

      Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

      Обо мнеОбратная связь
      Оцените статью:
      Оценка 5 проголосовавших: 1

      ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

      Please enter your comment!
      Please enter your name here