Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем

Детальное описание: рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

С приходом осени открывается сезон заготовок с капустой. Одни берут капусту со своего огорода, другие набирают десятки килограммов в магазинах, так как во время урожая этот овощ стоит буквально копейки. Если вы тоже планируете делать какую-то капустную консервацию, то эта статья как раз для вас! Здесь вы узнаете, как быстро и просто заготовить в банках на зиму салаты из капусты.

Вообще, под таким названием скрывается множество закусок с разной технологией приготовления. Можно сделать хрустящий маринованный салат, а можно мягкий пряный, если овощи предварительно протушить в кастрюле. Можно готовить из белокочанной капусты, а можно из цветной. Из минимума ингредиентов, и, наоборот, с богатым набором овощей и специй. Везде есть свои вкусы, а так же плюсы и минусы.

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-1

А веду я к тому, что ниже вам предложено несколько самых базовых рецептов. Они совмещают в себе великолепный вкус и простоту приготовления. А вот уже на их основе вы можете придумывать какие-то свои варианты, соответствующие личным вкусовым предпочтениям.

Также рекомендую кроме рецептов посмотреть еще и видеоролики в данной статье.

Рецепты

«Осенний» салат с капустой на зиму (с морковью и болгарским перцем)

Вкусный и очень простой зимний салат из капусты, моркови, сладкого перца и репчатого лука. Отличное дополнение к основным блюдам.

Готовится просто, но не очень быстро. Дело в том, что измельченные овощи нужно часа 4 настаивать, потом уже идет варка и закрутка в банки. Но всё это компенсируется зимой, когда вы откроете баночку и попробуете этот салат на вкус.

Видео (кликните для воспроизведения).

Ингредиенты:

  • Капуста (любая) – 2,5 кг.
  • Репчатый лук – 0,5 кг.
  • Морковь – 0,5 кг.
  • Болгарский перец – 0,5 кг.
  • Подсолнечное масло – 1 стакан;
  • Сахар – 2 ст. ложки;
  • Соль – 2 ст. ложки;
  • Столовый уксус (9%) – 5 ст. ложек;
  • Черный перец (молотый) – 1-3 ч. ложки;

Готовим без стерилизации

Все овощи тщательно промываем. Лук чистим, из перцев удаляем семена. Капусту, перец и лук мелко шинкуем, а морковь трем на крупной или средней терке. Всё перемешиваем в одной большой посудине.

Теперь эту овощную смесь нужно хорошенько размять руками. Мнем минут 5, чтобы капуста размякла и пустила сок.

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-2

Теперь вливаем масло, всыпаем сахар с солью, тут же добавляем 5 ложек уксуса. Тщательно перемешиваем и оставляем так на 4 часа, можно убрать в холодильник. Важный момент! Нужно каждые полчаса подходить и перемешивать, чтобы каждая частичка пропиталась солью и уксусом.

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-3

Время прошло. Как видите, овощная масса стала более желтоватой, а еще образовалось много сока. Ничего сливать не нужно, сразу ставим на плиту.

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-4

Включаем средний огонь и тушим около 25-30 минут, в конце добавляем молотый перец. До полной готовности капусты уваривать не нужно, она должна просто стать мягче.

Пока всё тушилось, нужно было промыть кипятком банки с крышками. На этот объем продуктов понадобится 4 банки по 0,8 литра. Советую не закатывать в слишком большие банки. Всё, закладываем салат в банки и закатываем крышками.

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-5

Далее как обычно переворачиваем баночки, укрываем их теплым одеялом и даем им полностью остыть. Хранить такой салат можно хоть при комнатной температуре. Истинный вкус раскроется через пару месяцев, потому запаситесь терпением и приготовьте что-нибудь еще. Как раз есть рецепты ниже.

Острый салат из капусты с баклажанами на зиму

А этот вариант подойдет любителям остренького. Салат получается очень пикантным, согревающим – идеальная закуска! Не только вкусно, и красиво.

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-6

Нежные баклажаны будут очень удачно оттенять остроту перца и хрусткость капусты. Кстати, зимой вам даже покажется, что в салате есть грибы, а не баклажаны. В общем, очень интересный рецепт.

Необходимые ингредиенты:

  • Молодые баклажаны – 0,9 кг.
  • Капуста – 300 г.
  • Морковка – 1 шт.
  • Чеснок – 1 головка;
  • Перец чили – 1 стручок;
  • Уксус (6 процентов) – 150 мл.
  • Поваренная соль – 2 ч. ложки;

Процесс приготовления

  1. Если предыдущий салат был простым и долгим, то этот простой и быстрый. Начнем с баклажанов. Их нужно промыть и нарезать на 4 части. Кипятим в кастрюльке воду, добавляем пару чайных ложек соли. Выкладываем баклажаны и варим их минут 5. Дольше варить не следует.
  2. Достаем и даем стечь лишней воде с них. Пусть пока остывают.
  3. Морковь и чеснок измельчить в блендере, либо протереть через мелкую терочку. Сюда же к ним и стручковый перец отправляем.
  4. Мелко шинкуем капусту, затем добавляем к ней измельченную морковь с чесноком. Наливаем уксус и тщательно перемешиваем. Остывшие баклажаны отдельно нарезаем на небольшие кубики.
  5. Теперь начинаем укладывать салат слоями в стерилизованные банки. Положить немного на дно морковно-капустной массы, далее несколько кусочков баклажана, потом снова идет слой из морковки с капустой, и еще раз укладываем баклажанный слой (и так дальше чередуем). Укладывать нужно достаточно плотно.
  6. Далее просто завинчиваем крышками и убираем в прохладное место. Пробовать можно будет уже дней через 10, но самый смак начнется спустя месяц.

Салат «Пальчики оближешь» из капусты на зиму

По-другому этот салат назвать и нельзя, он и вправду очень вкусный. Здесь максимум овощей, прям целое ассорти: огурчики, капуста, лук, сладкий перец, морковь.

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-7

Обязательно приготовьте – не пожалеете! Ваши гости будут спрашивать рецепт, а кто-то даже попросит одну баночку с собой. Так что заготовьте как можно больше.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кг.
  • Помидоры – 1 кг.
  • Огурцы – 1 кг.
  • Болгарский перец – 1 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Репчатый лук – 1 кг.
  • Растительное масло (без запаха) – 2 стакана;
  • Уксус (9%) – 1 стакан;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Соль – 3 ст. ложки;

Начинаем готовить

  1. Всё овощи хорошенько промываем. Теперь нужно всё измельчить. Огурцы нарезаем достаточно тонко и мелко, помидоры можно чуть крупнее, перец и капусту шинкуем тонкой соломкой. Морковь режем мелкими брусочками, либо просто трем на крупной терке. Лук нарезать полукольцами или более мелко.
  2. Складываем всё в большую кастрюлю, всыпаем сахар с солью, вливаем растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваем и ставим на медленный огонь.
  3. Постепенно доводим до кипения, не забывайте помешивать. Далее варим так примерно полчаса. За это время нужно еще простерилизовать баночки и крышки к ним. Можно просто пару раз залить кипятком их.
  4. Горячий салат накладываем в банки, сразу закрываем крышками и закатываем. Банки протереть тряпочкой (если потекло что снаружи) и накрыть одеялом – пусть неспешно остывают.
Видео (кликните для воспроизведения).

Кстати-кстати! Пока есть время, успевайте еще заготавливать на зиму кабачковые салаты. Это по-своему вкусное блюдо, которое может быть как самостоятельной закуской, так и основой для всяких подливов и рагу.

Простой и вкусный рецепт салата из цветной капусты на зиму

Выше мы готовили из белокочанной капусты, а здесь возьмем цветную. Салат получится более красивым, а еще эти капустные соцветия будут нежно похрустывать. А для полной вкусовой гаммы добавим сюда еще помидоры и сладкий перец.

Читайте так же:  Салат крабовый с кукурузой и рисом рецепт

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-8

При желании, если хотите внести большей пикантности, используйте либо острый молотый перец, либо прям в стручках чили.

Нам нужно:

  • Цветная капуста – 2 кг. (с крупными соцветиями);
  • Томаты – 1,1 кг.
  • Болгарский перец – 400 г.
  • Чеснок – 100 г.
  • Укроп, петрушка – 1 пучок
  • Рафинированное масло – 200 мл.
  • Сахар-песок – 100 г.
  • Поваренная соль – 60 г.
  • Уксус (9 процентов) – 120 мл.

Как приготовить такую закуску

  1. Капусту промыть, обобрать, посмотреть, чтобы в соцветиях не было никакого мусора и уж тем более личинок (в цветной они часто бывают). Далее вскипятить воду, подсолить ее, выложить соцветия капусты и варить около 4-5 минут. Потом воду нужно слить, капуста пусть пока остывает и ждет своей очереди.
  2. Из помидоров вырезать плодоножки, затем залить кипятком на 1 минуту, а потом быстро переложить томаты в ледяную воду. Это для того, чтобы кожица легко снималась.
  3. Почищенные томаты мелко-мелко нарезать. Сюда же измельчить чеснок, перец и мелко нарубить свежую зелень. Всё это наложить в одну кастрюлю.
  4. Кастрюлю с овощами поставить на плиту, влить масло с уксусом, всыпать соль с сахаром. Довести до кипения, периодически помешивая.
  5. Цветную капусту выложить в кипящий «маринад», варить на слабом огне около 30 минут. Можно прикрыть крышкой, чтобы меньше испарялось влаги.
  6. Банки и крышки предварительно простерилизовать любым удобным для вас способом. Можно в кипятке прополоскать пару раз, можно в духовке минут на 15 влажные банки.
  7. Когда время пройдет, убираем с плиты кастрюлю с салатом. Начинаем наполнять банки. Можно сразу закрывать крышками без последующей стерилизации. Банки накрыть каким-нибудь одеялом и дать полностью остыть.

Кстати, при желании, вы можете взять вместо цветной капусты брокколи. Также можете добавить сюда и огурцы. Технология приготовления остается той же.

Душистый салат из белокочанной капусты и огурцов на зиму (со стерилизацией)

А это простой и добротный зимний салат с капустой, огурцами, сладким перцем, морковью и чесноком. Привычное и очень удачное сочетание. Если вы еще такого не пробовали, то вот настало самое время.

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-9

Уксуса здесь маловато, он больше для вкуса, а не для консервации. Потому, перед закруткой баночки с салатом придется простерилизовать на водяной бане.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста – 1000 г.
  • Морковь – 550 г.
  • Огурцы – 550 г.
  • Сладкий перец – 200 г.
  • Петрушка – маленький пучок;
  • Чеснок – 5 зубчиков;
  • Подсолнечное масло – 100 л.
  • Соль – 30 г.
  • Сахар – 30 г.
  • Уксус (9%) – 2 ст. ложки;

Приготовление

  1. Все овощи промыть. Морковь натрите на терке. Из перца удалите семена, затем мелко его нарежьте. Чеснок пропустите через чеснокодавилку, либо натрите на мелкой терочкке. Нраежьте огурцы, нашинкуйте капусту и мелко нарубите петрушку.
  2. Сложите все овощи в кастрюлю, добавьте масло, уксус, соль, сахар, а затем хорошенько перемешайте. Салат должен настаиваться в течение 3-4 часов, чем дольше, тем лучше. Нам важно, чтобы образовалось много сока.
  3. Прополоскать банки и крышки кипятком. Закладываем салат в банки, сверху заливаем оставшимся соком.
  4. Ставим на плиту большую кастрюлю, наливаем воду, включаем огонь. Когда вода станет горячей, стелим на дно полотенце и расставляем баночки. От воды до краев банок должно быть 2 сантиметра. Прикрываем крышечками, доводим до кипения и стерилизуем минут 15.
  5. Потом банки закатываем крышками, ставим вверх дном и накрываем теплым одеялом. Пусть так стоят до полного остывания.

А здесь можете посмотреть видео по теме

Полезные советы и заметки

  • Помидоры можно заменить томатной пастой. Отличным вариантом будет также и томатный сок домашнего приготовления.
  • Во всех перечисленных выше рецептах можно использовать как цветную, так и белокочанную капусту. Выбирайте то, что вам по вкусу.
  • Не стесняйтесь добавлять множество пряностей: душистый перец, лавровый лист, кориандр, гвоздика. Всё это разнообразит аромат и вкус.
  • Масло советую использовать рафинированное, чтобы оно не перебивало аромат овощей.

Максимально полное описание: осенний салат с капустой рецепт для наших любимых читателей.

Опубликовано: 15.10.2015
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сочный, чуть пряный, кисло-сладкий получается салат “Осенний” на зиму с капустой, полосочек болгарского перца, соломки из моркови. Добавление небольшого количества сахара приятно подслащивает блюдо, а использование уксуса придает особые ароматные нотки квашенью.
Замаринованные овощи можно подавать к обеду уже на третьи сутки. К этому времени он хорошо настоится и пропитается соками друг друга. На вид закуска получается очень аппетитная, благодаря яркой морковке. А если еще и взять разноцветный перец, то блюдо будет весьма нарядным. Несмотря на то, что салат мы не консервируем, в холодильнике он хранится достаточно долго – пару недель так точно! Подавайте салат “Осенний” из капусты с жареной картошкой или пюре, а также с любыми мясными кушаньями.
На 5 литров заготовки вам понадобятся:

– ½ кг лука,- 2,5 кг капусты,- 0,5 ст. уксуса,- ½ кг сладкого перца,- 60 г соли,- ½ кг моркови,- 150 г сахарного песка,- 1 ст. растительного масла.

Приготовление:

Промываем все овощи сразу и начинаем потихоньку их разделывать и измельчать. Сначала займемся капустой. Отделим от нее верхние тонкие листики, которые могут иметь загрязнения или черные точки. Остальное шинкуем, для удобства располовинив кочан. Режем тоненько, а попутно можно срезать толстые белые прожилки, если вилок уже не молодой.

У перца вынимаем хвостик. Делим его на 2 части сначала. Удаляем из серединки семена и перегородки. Можно дополнительно сполоснуть, чтобы смыть приставшие к стенкам семечки. Режем нетолстыми полосками

Выбираем среднего размера головки лука. Снимаем с них шелуху. Режем на половинки или четвертинки. И перерезаем эти куски поперек, чтобы получились полукольца или четверть кольца.

Соскабливаем с морковки верхний слой. И пропускаем через терку для приготовления корейской закуски. Можно, конечно, и просто крупно натереть на обычной терке.

Смешиваем все овощи. Посыпаем сахаром, подсаливаем. Поливаем маслом с уксусом.

Теперь все хорошенько перемешиваем ложкой или руками. Во втором случае сок быстрее выделится, если немножко прижимать нарезанные овощи.

Раскладываем осенний салат с капустой по чистым банкам.

Накрываем крышками и отправляем в холодильник на пару-тройку дней или же на зиму.

Хранить можно заготовку до 1 месяца.

Приятного аппетита.

Старинская Леся

Так же рекомендуем приготовить

салат с цветной капустой на зиму

.

Время приготовления: 40

Время подготовки: 3

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: русская

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на: пост, ужин, обед, перекус.  

Ингредиенты:

Салат из капусты на зиму

Салат с капустой и перцем для длительного хранения. Самое время приготовить осенний салатик на зиму. Салат получается сладковатым, приятным на вкус. Это хорошая альтернатива квашеной капусте.

Видео (кликните для воспроизведения).

В качестве основного ингредиента выбираем капусту. Конечно, одного этого овоща будет маловато для создания красочного шедевра, и тут нам на помощь придут другие овощи: перец, морковь, лук и различные специи. Уксус нужен яблочный, 9%. В идеале собственного приготовления.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления понадобятся капуста, морковь, лук, сладкий перей, яблочный уксус 9%, масло растительное нерафинированное, соль и сахар.

Приготовленные овощи помыть и почистить. Капусту нашинковать.

Читайте так же:  Рецепт салата из консервированной горбуши мимоза

Перец порезать соломкой.

Нарезать лук.

Натереть морковь на тёрке для моркови по-корейски.

Добавить сахар, соль, масло и уксус. Всё перемешать.

Разложить в банки любой ёмкости. З дня не закрывать, выдержать при температуре 15-20 градусов, потом закрыть пластмассовыми крышками. Выход 5 литров. Хранить в холодильнике.

elena_hramowa автор рецепта

Рецептов: 401Сызрань Самарская областьРейтинг: 10700

Лучшие рецепты категории “Салаты”:

Для салата:

Для маринада:

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
76 ккал
Белков: 1 гр
Жиров: 5 гр
Углеводов: 7 гр
Б/Ж/У: 8 / 38 / 54
Н86 / С0 / В14

Время приготовления: 4 ч 50 мин

Опубликовано: Дарья ☼

Сначала необходимо подготовить отдельно каждый из овощей. Капусту очистить, убрать кочерыжку, помыть и тонко нашинковать. Сладкий спелый перец промыть, очистить содержимое, сполоснуть под струей воды, смывая семена, и нарезать соломкой толщиной ½ см. Крупные луковицы очистить от шелухи, помыть и порезать полукольцами. Свежую морковь промыть, очистить кожицу и натереть на крупной терке или мелко нашинковать, как для корейского салата. Все полученные компоненты переложить в одну посуду и перемешать.
Далее нужно вскипятить в кастрюле воду и охладить ее. Теперь нужно добавить туда соль, сахар, уксус и добавить подсолнечное масло. Тщательно перемешать компоненты и полученной массой залить овощи. Все тщательно перемешать и оставить в прохладное место отстояться на 3-4 часа. Затем готовый салат раскладываем по банкам и убираем остудить в холодное место. Осенний салат может стать самостоятельной едой, его можно использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее…

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий – 27 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) – 9 ккал/100г
  • Уксус – 11 ккал/100г
  • Уксус 9% – 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический – 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный – 14 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная – 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная – 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное – 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное – 899 ккал/100г
Видео (кликните для воспроизведения).

Калорийность продуктов: Болгарский перец, Морковь, Сахар, Уксус, Соль, Вода, Лук репчатый, Капуста белокочанная, Подсолнечное масло

Рецепт: Салат “До свидания осень” – красивый осенний салат из капусты

капуста белокочанная – 5 кг ;

болгарский перец красный – 1 кг ;

лук репчатый – 1 кг ;

сахар-песок – 350 гр ;

уксус 9% – 500 мл ;

масло растительное – 500 мл ;

Лук режем полукольцами

болгарский перец нужен красный, замените желтым – получится не тот вкус. Режем перец соломкой.

Морковь трем на обычной крупной терке

Добавляем соль, сахар

Хорошо вымешиваем, к сожалению аккуратно не выходит. Но зато какая цветовая гамма. Красота да и только.

затем салат я складываю в кастрюлю, заливаю растительным маслом и уксусом. Желающие могут налить чуть меньше уксуса или заменить 6% яблочным, это ваше право. Ставим пресс и оставляем салат в таком виде на 3-4 суток. Потом можно переложить в другую емкость и убрать в холодильник. Хранится долго.

Рецепт: Салат До свидания осень, красивый осенний салат из капусты

Очень вкусный салат. Когда то его делала моя мама, а теперь в своей семье творю я. Самое трудное все нашинковать, и перемешать, потому как выход

Источник: fotorecept.com

Салат из капусты с перцем, морковью и луком

Салат из капусты с перцем, морковью и луком

Салат из капусты с перцем, морковью и луком – очень вкусный, свежий и пикантный на вкус. Такой салат можно приготовить впрок, так как он может храниться в холодильнике около недели. Блюдо готовится очень быстро и просто, а результат вас обязательно порадует.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Капусту нашинковать. Я использовала кухонный комбайн.

Морковь натереть на терке или в кухонном комбайне.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.

Смешать все ингредиенты для заправки. Рекомендуется пробовать заправку на свой вкус, возможно, вам захочется что-то убавить или прибавить.

Смешать все ингредиенты для салата, полить заправкой и тщательно перемешать. Дать салату из капусты с перцем, морковью и луком настояться в течение двух часов. Затем можно разложить салат по чистым банкам, накрыть крышками и убрать в холодильник. В таком виде салат готов к употреблению.

Вкусный и хрустящий салат из капусты с перцем, морковью и луком готов.

Салат из капусты с перцем, морковью и луком – рецепт с фото

Салат из капусты с перцем, морковью и луком – очень вкусный, свежий и пикантный на вкус. Такой салат можно приготовить впрок, так как он может храниться в холодильнике около недели. Блюдо готовится очень быстро и просто, а результат вас обязательно порадует. Ингредиенты

Источник: rutxt.ru

Салат “Осенний” с капустой на зиму

Время приготовления: Не указано

Сочный, чуть пряный, кисло-сладкий получается салат “Осенний” на зиму с капустой, полосочек болгарского перца, соломки из моркови. Добавление небольшого количества сахара приятно подслащивает блюдо, а использование уксуса придает особые ароматные нотки квашенью.

Замаринованные овощи можно подавать к обеду уже на третьи сутки. К этому времени он хорошо настоится и пропитается соками друг друга. На вид закуска получается очень аппетитная, благодаря яркой морковке. А если еще и взять разноцветный перец, то блюдо будет весьма нарядным. Несмотря на то, что салат мы не консервируем, в холодильнике он хранится достаточно долго – пару недель так точно! Подавайте салат “Осенний” из капусты с жареной картошкой или пюре, а также с любыми мясными кушаньями.

На 5 литров заготовки вам понадобятся:

– ½ кг сладкого перца,

– 150 г сахарного песка,

– 1 ст. растительного масла.

Промываем все овощи сразу и начинаем потихоньку их разделывать и измельчать. Сначала займемся капустой. Отделим от нее верхние тонкие листики, которые могут иметь загрязнения или черные точки. Остальное шинкуем, для удобства располовинив кочан. Режем тоненько, а попутно можно срезать толстые белые прожилки, если вилок уже не молодой.

У перца вынимаем хвостик. Делим его на 2 части сначала. Удаляем из серединки семена и перегородки. Можно дополнительно сполоснуть, чтобы смыть приставшие к стенкам семечки. Режем нетолстыми полосками

Читайте так же:  Вкусный рецепт салата из тунца консервированного

Выбираем среднего размера головки лука. Снимаем с них шелуху. Режем на половинки или четвертинки. И перерезаем эти куски поперек, чтобы получились полукольца или четверть кольца.

Соскабливаем с морковки верхний слой. И пропускаем через терку для приготовления корейской закуски. Можно, конечно, и просто крупно натереть на обычной терке.

Смешиваем все овощи. Посыпаем сахаром, подсаливаем. Поливаем маслом с уксусом.

Теперь все хорошенько перемешиваем ложкой или руками. Во втором случае сок быстрее выделится, если немножко прижимать нарезанные овощи.

Раскладываем осенний салат с капустой по чистым банкам.

Накрываем крышками и отправляем в холодильник на пару-тройку дней или же на зиму.

Салат – Осенний – на зиму с капустой

Пошаговый рецепт с фото и советами поможет вам приготовить очень сочный яркий салат “Осенний” на зиму с капустой.

Источник: salat-legko.ru

Салат “Осенний”: рецепт с капустой, морковью и перцем

Салат осенний на зиму – огород на твоем столе

Салат “Осенний”, рецепт которого предлагает тебе tochka.net – это всего-навсего смесь капусты, морковки и болгарского перца, но его вкус и аппетитный внешний вид не оставят равнодушными никого из твоей семьи. Да и гости обычно по достоинству оценивают такую закуску на праздничном столе.

Готовится салат осенний совершенно несложно. Кстати, если ты хочешь заготовить побольше овощей, то удобнее пользоваться кухонным комбайном – так дело пойдет гораздо быстрее, и твой салат осенний на зиму уверенно пополнит ряды заготовок в уютной кладовой.

  • 3 кг капусты,
  • 1 кг моркови,
  • 1 кг болгарского перца,
  • 0,5 кг лука,
  • 250 мл растительного масла,
  • 100 мл 9%-го уксуса,
  • 2-3 ст. ложки сахара,
  • 3 ст. ложки соли.

Салат осенний – рецепт приготовления:

  1. Для приготовления осеннего салата выбирай сочную капусту и морковь. Болгарский перец подбери красный и оранжевый, чтобы салат осенний на зиму получился более ярким и нарядным. Все овощи помой и почисти.
  2. Капусту нашинкуй. Морковь потри на терке для приготовления корейской моркови. Болгарский перец порежь тонкой соломкой. Лук порежь полукольцами.
  3. Помести в большую миску капусту, добавь соль и слегка перетри ее руками, чтобы она пустила сок. Не переусердствуй, иначе салат осенний получится слишком жидким.
  4. Забрось в капусту остальные овощи. Добавь в салат осенний соль, сахар, уксус, растительное масло и хорошенько перемешай.
  5. Разложи салат осенний по подготовленным стерилизованным банкам и накрой крышками. Помести банки в кастрюлю с кипящей водой. Литровые банки стерилизуй 20 минут, пол-литровые – в течение 15 минут.
  6. Затем салат осенний закатай, переверни банки вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
  7. Храни салат осенний в прохладном темном месте.

Салат Осенний: рецепт с капустой, морковью и перцем

Салат осенний на зиму – огород на твоем столе

Источник: lady.tochka.net

Салат «Осенний» с капустой, морковью и перцем

Салат «Осенний» – это всего-навсего смесь капусты, морковки и болгарского перца, но его вкус и аппетитный внешний вид никого не оставит равнодушным.

Готовится салат осенний совершенно несложно. Кстати, если вы хотите заготовить побольше овощей, то удобнее пользоваться кухонным комбайном – так дело пойдет гораздо быстрее, и салат уверенно пополнит ряды заготовок в уютной кладовой.

  • 3 кг капусты,
  • 1 кг моркови,
  • 1 кг болгарского перца,
  • 0,5 кг лука,
  • 250 мл растительного масла,
  • 100 мл 9%-го уксуса,
  • 2-3 ст. ложки сахара,
  • 3 ст. ложки соли.
  1. Для приготовления салата нужно выбрать сочную капусту и морковь. Болгарский перец подобрать красный и оранжевый, чтобы салат получился более ярким и нарядным. Все овощи помыть и почистить.
  2. Капусту нашинковать. Морковь натереть на терке для приготовления корейской моркови. Болгарский перец порезать тонкой соломкой. Лук порезать полукольцами.
  3. Поместить в большую миску капусту, добавить соль и слегка перетереть ее руками, чтобы она пустила сок. Здесь важно не переусердствовать, иначе салат получится слишком жидким.
  4. Добавить к капусте остальные овощи. Положить соль, сахар, уксус, растительное масло и хорошенько перемешать.
  5. Разложить салат по подготовленным стерилизованным банкам и накрыть крышками. Поместить банки в кастрюлю с кипящей водой. Литровые банки стерилизовать 20 минут, пол-литровые – в течение 15 минут.
  6. Затем салат закатать, перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
  7. Хранить в прохладном темном месте.

Салат – Осенний – с капустой, морковью и перцем, рецепт с фото

Салат “Осенний” – это всего-навсего смесь капусты, морковки и болгарского перца, но его вкус и аппетитный внешний вид никого не оставит равнодушным. Готовится салат осенний совершенно несложно. Кстати, если вы хотите заготовить побольше овощей, то удобнее пользоваться кухонным комбайном – так дело пойдет гораздо…

Источник: recase.org

Автор:

Татьяна

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Капуста белокочанная (лучше сорт Слава)5 кг.

● Морковь 1 кг.
● Лук репчатый 1 кг.
● Перец болгарский красный 1 кг.
● Сахар 350 гр.
● Соль 4 ст. ложки с верхом.
● Уксус 9% 0.5 литра.
● Масло подсолнечное 0.5 литра.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту, лук, перец порезать, морковь натереть. Все перемешать осторожно, НЕ МЯТЬ!!! Добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло ещё перемешать.Разложить по банкам, приминая кулачком. Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник. Долго хранится и вкуса не теряет.

ПОПРОБУЙТЕ ЕЩЕ ВОТ ЭТИ РЕЦЕПТЫ:

Клубничный джем

Помидоры маринованные со сливами

Грузди соленые по-алтайски

Баклажаны по-корейски “Кади-ча” на зиму

САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ КАБАЧКОВ

Остренькие хрустящие огурчики

Помидоры “Царские”

ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ: 23 РЕЦЕПТА

Огурцы в томатном соке на зиму обалденный рецепт

Маринованные овощи – Лёка Сан!

БАКЛАЖАНЫ В МАЙОНЕЗЕ СО ВКУСОМ ГРИБОВ. ОБАЛДЕННАЯ ШТУКА!

ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ

Маринованный сладкий перец

ЗАКРЫВАЕМ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ. 8 ВАРИАНТОВ ЗАГОТОВОК!

Ассорти на зиму

ЗАКУСКА СВЕКОЛЬНАЯ НА ЗИМУ

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОГУРЦАМИ НА ЗИМУ

САМАЯ ВКУСНАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА

Салат Кубанский на зиму

Вкуснейший зимний салат из кабачков

ОЧЕНЬ БЫСТРАЯ КАПУСТКА — 15 МИНУТ И ГОТОВО!

Предыдущая запись

ЗАКУСКА АРМЯНСКАЯ НА ЗИМУ

Следующая запись

Салат осенний © Depositphotos

Салат “Осенний”, рецепт которого предлагает тебе tochka.net – это всего-навсего смесь капусты, морковки и болгарского перца, но его вкус и аппетитный внешний вид не оставят равнодушными никого из твоей семьи. Да и гости обычно по достоинству оценивают такую закуску на праздничном столе.

Готовится салат осенний совершенно несложно. Кстати, если ты хочешь заготовить побольше овощей, то удобнее пользоваться кухонным комбайном – так дело пойдет гораздо быстрее, и твой салат осенний на зиму уверенно пополнит ряды заготовок в уютной кладовой.

Салат осенний – ингредиенты:

  • 3 кг капусты,
  • 1 кг моркови,
  • 1 кг болгарского перца,
  • 0,5 кг лука,
  • 250 мл растительного масла,
  • 100 мл 9%-го уксуса,
  • 2-3 ст. ложки сахара,
  • 3 ст. ложки соли.

Салат осенний – рецепт приготовления:

  1. Для приготовления осеннего салата выбирай сочную капусту и морковь. Болгарский перец подбери красный и оранжевый, чтобы салат осенний на зиму получился более ярким и нарядным. Все овощи помой и почисти.
  2. Капусту нашинкуй. Морковь потри на терке для приготовления корейской моркови. Болгарский перец порежь тонкой соломкой. Лук порежь полукольцами.
  3. Помести в большую миску капусту, добавь соль и слегка перетри ее руками, чтобы она пустила сок. Не переусердствуй, иначе салат осенний получится слишком жидким.
  4. Забрось в капусту остальные овощи. Добавь в салат осенний соль, сахар, уксус, растительное масло и хорошенько перемешай.
  5. Разложи салат осенний по подготовленным стерилизованным банкам и накрой крышками. Помести банки в кастрюлю с кипящей водой. Литровые банки стерилизуй 20 минут, пол-литровые – в течение 15 минут.
  6. Затем салат осенний закатай, переверни банки вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
  7. Храни салат осенний в прохладном темном месте.
Читайте так же:  Салат морской царь рецепт

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

  • Салаты на зиму: ТОП-5 изумительно вкусных овощных заготовок с фото
  • Заготовки на зиму: золотые рецепты домашней кухни (фото)

Смотри видео, как консервировать помидоры:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

2

Заготовка из свежей капусты, закатанная в банке, относится к блюдам которое по витаминному составу не будет уступать салату из свежих овощей. Множество консервированных салатов можно употреблять в пищу после того как остынут. Но чем дольше стоят, тем насыщеннее будет вкус.

Салаты из капусты, особенно хороши если дополнить их различными овощами. Например, морковью, луком, сладким перцем. Все закуски похожи один на другой, но добавив тот или иной овощ, она заиграет новыми вкусовыми нотками. Пряности и травы – неотъемлемая часть данных салатов, они добавят вкус и пикантность.

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-45

При правильной обработке, следуя рецептуре, хранятся они достаточно долго. Готовьте, балуйте себя вкусненьким, пополняйте свою копилку рецептов. Обязательно воспользуйтесь представленными рецептами

Классический рецепт салата из свежей капусты на зиму — пальчики оближешь

Данный рецепт прост в приготовлении. Из всех существующих рецептов, по вкусу совершенно не уступает только что приготовленным. Капуста будет сочной, очень хрустящей, прекрасно дополнит вторые блюда.

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-46

Нам понадобится:

  • Капуста – один кг.
  • Морковь – 4 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Растительное масло – ½ стакана
  • Вода – ½ стакана
  • Сахар – ½ стакана
  • Соль – одна ст. л.
  • Уксус 9% – 10 ст. л.

Приготовление:

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-47

Капусту шинкуем при помощи ножа или специального приспособления

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-48

Морковь хорошо промоем, снимем шкурку при помощи овощечистки. Измельчим на крупной тёрке

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-49

Чеснок разберём на зубчики, пропустим через пресс

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-50

Соединяем подготовленные ингредиенты в большом тазу, хорошо перемешиваем.

В кастрюлю с водой вливаем растительное масло, высыпаем соль и сахар. Ставим на огонь, дожидаемся кипения. Как только сахар разойдётся, снимаем с плиты.

В рассол добавляем уксус, заливаем овощи. Хорошо перемешиваем, перетирая овощи в руках. Накрываем кастрюлю крышкой, отставляем в сторону на 3-4 часа. Раскладываем салат по подготовленным, заранее простерилизованным банкам, закручиваем крышками и отправляем в прохладное место.

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат из свежей капусты с болгарским перцем без варки

Капуста очень вкусный и витаминный овощ, а данная заготовка совокупность полезных веществ. Но если ещё добавить к ней болгарский перец, то этот салат способен понравиться самому строгому гурману.

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-51

Нам понадобится:

  • Капуста – один килограмм
  • Болгарский перец – четыре шт.
  • Лук – одна головка
  • Уксус 9% — 200 мл.
  • Сахар – три ст.л.
  • Масло растительное – половина стакана
  • Соль – две ст.ложки

Приготовление:

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-52

Кочан разрезаем пополам, шинкуем тонким полосками

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-53

Болгарский перец промоем, вырежем плодоножку, освободим от семян, измельчим тонкой соломкой

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-54

Лук очистим от шелухи, промоем, нарежем тонкими полукольцами

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-55

Все овощи отправим в глубокую кастрюлю, добавим уксус, сахар, соль и подсолнечное масло.

Полученную овощную массу хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем напитаться приправами около 2-х часов. Готовую закуску раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем под железную крышку. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Салат из капусты и моркови с уксусом на зиму в банке

Данная закуска вкусна и очень аппетитна на внешний вид. Прекрасно подходит ко вторым блюдам, отлична в качестве закуски

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-56

Нам понадобится:

  • Капуста белокочанная — 5 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Лук репчатый — 1 кг.
  • Сладкий перец — 1 кг.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Растительное масло — 1 стакан.
  • Уксус 9% — 1-1,5 стакана.
  • Соль — 3-5 ст.л.

Приготовление:

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-57

Морковь хорошо промоем, очистим, измельчим на крупной тёрке

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-58

Перчик промоем, освободим от семян, нарежем соломкой

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-59

С капустных кочанов снимем верхние листья, разрезаем на две или четыре части, очень мелко нашинкуем. Посолим, перетрём в ладонях, до появления сока

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-60

Лук очистим, измельчим тонкими полукольцами

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-61

В глубокую ёмкость выкладываем подготовленные овощи, добавим заправку. Для этого: соль, сахар, подсолнечное масло и уксус, смешиваем. Хорошо перемешиваем салат с заправкой

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-62

Выкладываем закуску в хорошо промытые с содой банки, утрамбовываем деревянной толкушкой. Храним заготовку в прохладном месте
Приятного аппетита!

Салат из капусты с огурцами, болгарским перцем и помидорами на зиму

Данная заготовка получается достаточно лёгкой, вкусной. Капуста получается очень хрустящей, а огурец добавляет неповторимый свежий аромат

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-63

Нам понадобится:

  • Капуста – 3 кг;
  • Помидоры – 3 кг;
  • Лук – 1,8 кг;
  • Огурцы – 1,6 кг;
  • Морковь – 1,8 кг;
  • Перец – 900 г;
  • Сахар – 400 г;
  • Растительное масло – 200 мл;
  • Лавровый лист — по 1 штуке на банку;
  • Перец

Приготовление:

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-64

Капусту шинкуем тонкими полосками

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-65

Морковь чистим, моем, натираем на крупной тёрке

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-66

Перец освобождаем от плодоножки и семян, режем небольшими кусочками

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-67

Огурцы измельчаем кубиками

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-68

Лук режем кубиками

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-69

Томаты натираем на тёрке, предварительно с них лучше снять кожицу. Ошпарьте их кипятком, она легко снимется.

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-70

Морковь и лук, пассируем на разогретом подсолнечном масле. Выкладываем в кастрюлю, туда же отправляем остальные овощи, вливаем масло. Ставим на огонь, увариваем 40 минут.

Фасуем по банкам, закатываем крышкой, укрываем, оставляем до остывания.

Приятного аппетита!

Рецепт вкусного салата из капусты со свеклой без стерилизации

Смешав капусту со свеклой, мы получим не только потрясающий цвет, закуска порадует хрустом. Свекла придаёт блюду более нежный вкус. Попробуйте, вам точно понравится

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-71

Нам понадобится:

  • Капуста — 1 кочан
  • Морковь — 4 шт.
  • Свекла — 2-3 шт.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Вода — 1 литр
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Перец черный горошком — 10 шт.
  • Перец душистый — 6 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-72

Кочан разрезаем на крупные куски, такие чтоб проходили через горлышко банки

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-73

Морковь промоем, почистим, нарежем кружками

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-74

Свеклу промоем, почистим, измельчим тонкими пластиками

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-75

Чеснок разбираем на зубки, мелко рубим

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-76

Раскладываем ингредиенты по банкам. Первым слоем идёт свекла, далее чеснок, сверху кружки моркови. Отправляем лавровый лист, чёрный и душистый перец. Затем кладём капусту, хорошо утрамбовывая деревянной толкушкой. Слои повторяем пока не наполнится банка

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-77

В кипящую воду всыпаем соль, сахар, вливаем уксус и растительное масло. Кипящим маринадом заливаем заполненные банки.

Закрываем пластиковыми крышками, оставляем при комнатной температуре. По истечении 2-х суток салат готов. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита! Удачных заготовок!

Видео рецепт салата из капусты с грибами на зиму

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 52Регистрация: 21-05-2018

С приходом осенних холодов, многие хозяйки начинают тщательно готовиться к заготовкам на зиму. Повара поделились самыми вкусными рецептами салатов с капустой.

Салат «Осенний»

Для его приготовления понадобится: капуста, морковь, лук, болгарский перец, сахар, соль, подсолнечное масло, уксус. 5 кг капусты, 1 кг моркови, сладкого перца и лука режут тонкой соломкой.

Высыпаем всё в кастрюлю, добавляют 3,5 стакана сахара, 3 столовые ложки соли, 400 грамм уксуса и 5 столовых ложек уксуса. Все хорошо перемешивают, расфасовывают по подготовленным банкам, накрывают крышками ставят в холодильник и хранят около месяца.

Читайте так же:  Салат цезарь с курицей классический рецепт

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-79

Салат из капусты

Для его приготовления понадобится: капуста, морковь, лук, перец, помидоры, соль, растительное масло, сахар, огурцы.

6 кг капусты режут сломкой, добавляют тертую на тётушке 4 кг моркови, 1 кг нарезанного кольцами свежего огурца, 2 кг помидор и 3 кг лука. Всё перемешивают, ставят кастрюлю на огонь, добавляют 100 гр уксуса, 2 стакана сахара, 2,5 ст ложек соли, немного подсолнечного масла.

Как только закипит, прикручивают огонь, дают покипеть ещё 25 минут. Рассыпают салат по чистым, стерилизованным банкам, закатывают, банки переворачивают и укутывают.

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-80

Капуста со свёклой

Для её приготовления понадобится капуста, свёкла, чеснок, сахар, уксус, лавровый лист, морковь. Капусту мелко режут, добавляю тертую на тёрке свеклу и морковь, измельченный чеснок. Засыпают все в трехлитровые банки и заливают горячим рассолом.

На 1 литр воды добавляют 1⁄2 стакан уксуса, 2 ч ложки соли, 1 стакана сахара. Как только рассол закипит его снимают с огня и заливают подготовленный салат. Ставят в прохладное место на сутки не накрывая при этом крышкой.

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-81

Салат с капустой и перцем

Для его приготовления понадобится перец, капуста, морковь, лук, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Капусту 5 кг режут соломкой, перец 2 кг моют, очищают от семян, режут длинными кусочками. Морковь 1 кг трут на большой тёрке, лук 1 кг режут круглыми кусочками.

Добавляют 2 стакана сахара, 3 ст ложек соли, 100 гр уксуса и немного подсолнечного масла. Дают закипеть, прикручивают огонь, как только покипит 20 мин, рассыпают по банкам и закатывают.

Приятной остроты осенний салат из капусты и перца
Рецепт
2-2,5 кг капусты
1 кг перца
700 гр острого перца
3 литра воды
300 мл уксус 9%
300 мл растительное масло
125 гр соль
заправка:
пучок петрушки
100 гр чеснока
50 мл уксус 9%
растительное масло примерно 100 мл.
*********************************************************
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ чтобы не пропустить новые рецепты!)))
Просто жмём красную кнопку подписаться!
********************************************************************
Если Вам понравился мой рецепт,чтобы я об этом узнала обязательно ставьте “палец вверх! и пишите об этом в комментариях!
**************************************************
SUBSCRIBE TO MY CHANNEL:
********************************************************************
Most of my recipes in playlists:
Больше моих рецептов в плейлистах:
*Несладкая выпечка
*Вторые блюда
*Первые блюда
*Салаты
*Выпечка.Сладкое
*Десерты
*Заготовки и соленья
*Хлеб, батоны
*Сербская кухня
*Закуски
*Блины, оладьи, сырники
*Блюда из яиц и варианты завтраков
*Напитки
*Как приготовить домашний творог
*Полезные советы, покупки для дома и кухни, организация вещей
*Немного о жизни в Сербии
Все плейлисты пополняются регулярно.
#салат#капуста#перец#марилеся#

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-82

🍒Салат “Осенний” из капусты на зиму!

1 лет назад

Как пользоваться ножом для капусты :https://www.youtube.com/watch?v=ZYRtW5iN13o Вес овощей в чищеном виде. капуста 5 кг морковь…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-83

Салат “Осенний” (капуста, перец, морковь) без стерелизации

1 лет назад

Не забывайте подписываться на мой канал:). Видео “домашние рецепты”: Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-84

Осенний витаминный салат

2 лет назад

Используя осенние продукты, предлагаю вам рецепт вкусного витаминного салата на каждый день. Этот капустны…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-85

САЛАТ ОСЕННИЙ из капусты и перца

1 лет назад

Приятной остроты осенний салат из капусты и перца Рецепт 2-2,5 кг капусты 1 кг перца 700 гр острого перца 3 литра…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-86

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ И ОГУРЦОВ. Всеми любимый салат. Просто и вкусно! Cabbage salad with cucumbers.

3 лет назад

Самый вкусный и простой витаминный салат из капусты и огурцов и другими овощами, с обалденной заправкой,…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-87

Салат с Капусты и Болгарского Перца! Самый Вкусный Рецепт!

2 лет назад

Салат с капусты и болгарского перца это самый простой, быстрый и вкусный салат! Обязательно приготовьте!…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-88

ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ из КАПУСТЫ НА ЗИМУ. Для винегрета и просто так покушать

7 меc назад

РЕЦЕПТ НАПИСАН НИЖЕ ВСЕМ !!!! ВСЕМ !!! ВСЕМ !!! Напоминаю !!!! Когда Вы нажали кнопку ПОДПИСАТЬСЯ появляется ПОДПИ…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-89

Салат Минутка из Капусты С Обалденной Заправкой

10 меc назад

Салат очень легко приготовить, а самое главное, что готовить его можно круглый год. Рецепт Ниже под Видео!!!…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-90

Салат из Капусты на зиму «Осенний» | Заготовки из овощей

1 лет назад

Салат из капусты на зиму. Рецепт заготовки из овощей: капусты, баклажанов, огурцов, помидоров, перца, моркови…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-91

САЛАТ “ОСЕННИЙ” ИЗ КАПУСТЫ | Всего 3 ингредиента!

1 лет назад

С наступлением осени и появлением квашеной капусты, я всегда готовлю этот салат. Казалось бы, такой простой…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-92

Чудесный Салат из Капусты, Невероятно Вкусный!

5 меc назад

Салат ОСЕННИЙ из капусты, сладкого перца и моркови получается очень вкусно, просто и полезно. Салат ароматн…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-93

Секреты вкусного салата из капусты КАК В СТОЛОВОЙ

1 лет назад

Капуста как в столовой. Очень вкусный, сочный и полезный салат. Подходит к любому гарниру. И никогда не надое…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-94

Салат из капусты с болгарским перцем, морковью и луком

2 лет назад

Готовим витаминный салат из капусты, болгарского перца, моркови. Предлагаю простой и быстрый в приготовлен…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-95

Улетный САЛАТ НА ЗИМУ “Кубанский” с капустой и огурцами – полюбите сразу!

1 лет назад

Обязательно приготовьте такой салат если ни на зиму, то хотя бы как закуску – объедение! ▷Закуска из…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-96

САЛАТ из КАПУСТЫ осенний ! ( быстро и полезно )

5 меc назад

Дорогие друзья ! Представляю вам видео рецепт САЛАТА из КАПУСТЫ ! БЫСТРО и ВКУСН…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-97

🍒Салат “Розовый” из капусты

1 лет назад

капуста белокачанная-1 кг капуста краснокачанная 1.5 кг болгарский перец 200 гр лук репчатый 200 гр морковь…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-98

Салат из свежей капусты и моркови

3 лет назад

РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ: ☆ и сотрудничество: ☆ Рецепты салатов: Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-99

Салат из капусты “Осенний”

2 лет назад

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-100

Капуста со свеклой на зиму – вкусный, простой салат.

2 лет назад

Заготовка салата из капусты на зиму. Ингредиенты на рецепт капустного салата со свеклой и морковью: Капуста…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-101

Салат из Свежей Капусты как в Столовой Как Приготовить Вкусный Хрустящий Салат из Капусты с Уксусом

5 меc назад

Салат из Свежей Капусты как в Столовой! В этом видео я показываю Как Приготовить Вкуснейший Хрустящий Сала…

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем recept-osennego-salata-iz-kapusty-s-bolgarskim-percem-102

Салат из свежей капусты с морковью и болгарским перцем

1 лет назад

В этом видео осенний салат. Рецепт салата из капусты с болгарским перцем в маринаде. Такой салат…

На зиму нужно пополнять организм витаминами и микроэлементами. В этом вам поможет вкусный, простой салат «Витаминный» с капустой, морковью, сладким перцем. Приготовить его очень просто.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг капусты,
  • 0,5 кг лука,
  • 0,5 кг сладкого перца,
  • 0,5 кг моркови,
  • 170 г сахара,
  • 2 ст.л. уксуса
  • 2 ст.л. соли,
  • 0,25 л растительного масла

Рецепт приготовления салата:

  1. 500 г сладкого перца помойте, обсушите, удалите сердцевину, порежьте соломкой. 500 г лука очистите, помойте, обсушите, порежьте тонкими полукольцами. 500 г моркови очистите, помойте, натрите на крупной терке. 2,5 кг капусты нашинкуйте мелко ножом.
  2. В большой миске смешайте перец, лук, морковь, капусту, добавьте 2 ст.л. уксуса, 250 мл растительного масла, 170 г сахара, 2 ст.л. соли, тщательно перемешайте.
  3. Разложите салат по банкам, отправьте в холодильник на 24 часа.
  4. По истечении этого времени салат готов к употреблению. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!
     

Изображение - Рецепт осеннего салата из капусты с болгарским перцем autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here