Рецепт на ужин салат

Детальное описание: рецепт на ужин салат из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Помимо того, что салат – это очень вкусное блюдо, он поможет в тот момент, когда человек понимает, что пришло время уделить внимание фигуре. На диетах люди обычно готовят овощные салаты, незаслуженно забывая про фруктовые. А ведь именно микс из фруктов поможет легче перенести диету и сделать ее более разнообразной и вкусной.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-1

Кто-то делает выбор в пользу правильного питания на всю жизнь. А некоторые женщины придерживаются диеты эпизодически, например, когда хотят выглядеть красиво на празднике в любимом платье. Салаты, а в частности, фруктовые, станут отличными помощниками на пути к стройности!

Какие выбрать

Во время борьбы за снижение калорийности питания важно считать калории и во фруктах. Есть несколько рекомендаций, которые стоит помнить при покупке ингредиентов для салата:

  1. Бананы стоит использовать с осторожностью. Конечно, они богаты калием и другими полезными веществами. Тем не менее, калорийность фрукта высока. Совсем отказываться от бананов не нужно – уже доказано, что они положительно влияют на настроение, а это очень актуально для тех, кто на диете. Просто нужно использовать фрукт в небольших количествах и употреблять в первой половине дня. Поэтому бананы идеально подойдут для завтрака.
  2. Виноград также относится к числу калорийных фруктов, он содержит большое количество сахара в своем составе. В этом же списке находятся манго и инжир. Лучше есть их в умеренных количествах и до 12 часов дня.
  3. Ананасы и грейпфруты являются основой многих диет. И неудивительно – они не только дают чувство насыщения, но и обладают жиросжигающим эффектом.
  4. В холодное время года тоже можно и нужно готовить фруктовые салаты! Стоит уделить внимание цитрусовым, а также яблокам и киви.
  5. В летнее время вариантов приготовления салатов неограниченное количество. Ведь это именно то время, когда можно лакомиться сочными ягодами, мягкими дынями и сладкими арбузами.

Вкусный ужин

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-2

Диетический фруктовый салат – это отличный вариант для вечерней трапезы. Правильно приготовленное блюдо можно есть и после 18 часов. Идеальным вариантом будет салат без заправки.

Без заправки

Для него понадобится:

Видео (кликните для воспроизведения).
  • по 100 г яблок и мандаринов;
  • по 35 г граната и тыквы;
  • 50 г киви;
  • несколько ягод ежевики.

Приготовление этого фруктово-овощного блюда очень простое:

  1. Нарезать яблоки на мелкие кусочки, чтобы они дали сок.
  2. Мандарины нарезать на небольшие кусочки, перед этим нужно освободить дольки от пленок и удалить семечки, если они есть.
  3. Киви по этому рецепту требуется в 2 раза меньше, чем яблок и мандаринов, так как фрукт насыщен жидкостью. Очистить киви от кожуры, мелко нарезать.
  4. Гранат, помимо того, что содержит железо и витамины, придает салату пикантность и красоту. Промыть зерна и положить их к остальным компонентам.
  5. Тыкву лучше натереть на терке. Здорово, если есть возможность натереть ее длинными полосками, как морковь по-корейски.
  6. Теперь нужно все тщательно перемешать.
  7. Завершающий штрих – положить сверху и по краям несколько ягод ежевики.

С заправкой

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-3

Также на ужин можно приготовить необычный фруктово-овощной салат с йогуртом.

Для приготовления блюда нужны следующие продукты:

  • 150 г листьев салата;
  • 2 яблока среднего размера;
  • половинка красной луковицы (лук важно взять именно красный);
  • 1 крупный мандарин;
  • 2 средних киви;
  • немного миндальных орехов (очищенных и нарезанных тонкими пластинками);
  • 0,5 ст. натурального йогурта;
  • 1 ст.л. меда.

Как приготовить такой салат:

  1. Сначала нужно тонко нарезать лук полукольцами.
  2. Мандарин почистить, отделить дольки от пленок и нарезать небольшими кубиками.
  3. Киви очистить от кожуры и нарезать тоже на некрупные кусочки.
  4. Порвать листья салата.
  5. В конце необходимо смешать все нарезанные продукты.
  6. Приготовить заправку можно за минуту. Натуральный йогурт нужно смешать с медом и залить салат этой смесью.

Из грейпфрута и орешков

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-4

Тем, кто хочет похудеть, лучше употреблять в пищу несладкие фрукты. Есть отличный рецепт салата, который поможет ускорить метаболизм.

Для приготовления понадобится:

  • 1 грейпфрут;
  • 150 г листьев салата;
  • 80 г кедровых орешков;
  • 35 г оливкового масла для заправки;
  • немного, буквально по щепотке, соли и перца.

Приготовление:

  1. Орешки необходимо прокалить на сухой сковородке, не добавляя масла.
  2. Грейпфрут надо разрезать пополам.
  3. Из одной половины выжать сок.
  4. Вторую половину нарезать на кусочки, предварительно очистив от пленок.
  5. Масло влить в грейпфрутовый сок, посолить и поперчить. Это и будет заправка.
  6. Порвать листья салата на кусочки, перемешать их с кусочками грейпфрута.
  7. Залить салат заправкой.
  8. Сверху посыпать кедровыми орешками.

Праздничные рецепты для похудения

Совсем не обязательно отказываться от лакомств во время праздника, если стремишься снизить вес. В любое время года можно приготовить аппетитный сладкий десерт для тех, кто придерживается диеты.

Зимний

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-5

Вариант для зимнего праздничного стола – салат с ананасом.

Для его приготовления надо взять:

  • 2 средних апельсина;
  • 1 крупное яблоко;
  • половина небольшого ананаса;
  • курага – 8 шт.;
  • изюм – 2 ст.л.;
  • 2 ст.л. сиропа – подойдет апельсиновый или яблочный;
  • для украшения листики мяты.

Последовательность приготовления:

  1. Ананас, курагу и яблоко порезать дольками.
  2. Оставить одну половину апельсина, а вторую нарезать.
  3. Выжать сок из оставшейся половины.
  4. Все фрукты аккуратно перемешать и посыпать изюмом.
  5. Полить готовое блюдо смесью сиропа и апельсинового сока.
  6. Украсить получившееся угощение листочками мяты.

Летний

Для летнего торжества можно сделать кисло-сладкий освежающий легкий салат.

Для него нужно подготовить:

  • 10 слив;
  • 200 г дыни;
  • 1 небольшой грейпфрут;
  • 2 груши (лучше твердых сортов)
  • 1 ч.л. жидкого меда;
  • лимонный сок из половины лимона.
Читайте так же:  Салат из баклажан на зиму без стерилизации рецепты с фото

Порядок действий:

  1. Удалить косточки из слив и нарезать их на кусочки.
  2. Мякоть дыни также порезать кусочками.
  3. Груши очистить от кожуры и семечек и нарезать дольками.
  4. Освободить грейпфрут от пленок и нарезать кубиками.
  5. Все перемешать и залить заправкой из сока лимона и меда.

Секреты приготовления

Очень важно брать только свежие фрукты и овощи. Во время приготовления необходимо рассчитывать порцию.

Важно! Фруктовый салат – это блюдо, которое лучше съесть сразу, максимум в этот же день, но не стоит оставлять порцию на следующее утро.

Из салата лучше по возможности убрать соль (если это сборный вариант из фруктов и овощей). Лучше заправить блюдо лимонным соком. Не стоит брать сладкие йогурты для заправки. Отличным вариантом будет сметана с низким содержанием жира или натуральный йогурт.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-7Получается, что диетический салат должен:

  • иметь низкую калорийность;
  • обладать очищающим эффектом,
  • не задерживать жидкость в организме;
  • способствовать снижению веса;
  • придавать бодрость и заряд энергии;
  • насыщать организм витаминами;
  • быть приятным эстетически;
  • обладать хорошими вкусовыми качествами.

Важно! Во всем нужна мера, и при избыточном употреблении фруктов можно, наоборот, набрать вес. Ведь в них содержится много углеводов. Поэтому не стоит переедать даже полезные фрукты. Кроме увеличения массы тела, это может спровоцировать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.

Видео (кликните для воспроизведения).

Полезное видео: быстрый вариант с хлопьями

Рецепты фруктовых салатов невероятно популярны. Легкий фруктовый салат может стать отличным завтраком, обеденным перекусом или даже ужином. Быстрый рецепт с хлопьями в видео ниже.

Выводы

При добавлении в рацион фруктовых салатов за несколько недель можно скорректировать незначительные недостатки фигуры. А если подойти к вопросу серьезно и включить салаты в ежедневное меню, то вас ждет не только преображение внешнего вида, но и значительное улучшение состояния здоровья!

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 – удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Салаты выручают нас в самые трудные моменты. Например, когда хочется чего-то легкого, но вкусного, или, когда на приготовление еды остается не так уж много времени.

Салат — это, пожалуй, самое универсальное блюдо, ведь всегда можно приготовить то, что нравится именно вам. Одни без ума от овощных миксов, заправленных лимонным соком, а другие не представляют своей жизни без более питательных вариантов с калорийными заправками и белковыми продуктами.

Кстати, салат может стать полноценным ужином и с легкостью заменить ваши привычные вечерние блюда. Просто добавьте больше овощей, интересные специи и приправы, питательные ингредиенты — например, рыбу, мясо, птицу или морепродукты. И вот, идеальный легкий ужин уже на вашем столе!

Легкий салат — это просто!

Легкий салат должен обладать рядом качеств, которые наделяют его не только ярким запоминающимся вкусом и благотворным воздействием на пищеварение, но и делают приготовление этой закуски максимально простым. Чтобы получить несколько вариаций такого салатика, необходимо руководствоваться тремя принципами:

  1. Минимальное количество ингредиентов для приготовления салата (не более 3−5)
  2. Гармоничное сочетание этих ингредиентов
  3. Минимум манипуляций, связанных с обработкой ингредиентов (например, отсутствие необходимости мелко резать, обдавать кипятком, варить и т. д.)

Один из самых важных моментов — это соус. Не забывайте, что наша цель — простой легкий салат, а значит и соус для него должен обладать теми же качествами.

Любые легкие салаты хорошо сочетаются с гарниром из риса, хрустящими гренками или диетическими хлебцами. Главное, чем стоит руководствоваться при создании салатика, это собственные вкусовые предпочтения.

Как приготовить легкие салаты — пошаговые вкусные рецепты

Салат «Колеслоу»

Ингредиенты:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 моркови
  • 4 ст. ложки майонеза
  • 1 ч. ложка горчицы
  • сок ½ лимона
  • черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Капусту нашинкуйте. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Очищенный лук порежьте полукольцами. Соедините подготовленные ингредиенты, приправьте солью, перцем. Заправьте смесью майонеза с лимонным соком и горчицей.

Салат из кольраби с морковью и луком

Ингредиенты:

  • 500 г кольраби
  • 3 среднего размера моркови
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки майонеза
  • небольшой пучок зеленого лука
  • несколько веточек базилика
  • красный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

Очищенные кольраби и морковь натрите на крупной терке. Половину луковицы порежьте полукольцами, другую — измельчите. Зеленый лук вымойте, нарежьте. Соедините подготовленные кольраби, морковь, зеленый лук и измельченную луковицу. Поперчите, посолите, добавьте майонез, затем перемешайте. Выложите на блюдо, сверху уложите полукольца лука и веточки базилика.

Салат из огурцов и цукини

Ингредиенты:

  • 600 г листового салата
  • 3 огурца
  • 2 маленьких цукини
  • 1 ч. ложка консервированного тертого хрена
  • ½ лимона
  • зелень петрушки
  • соль

Способ приготовления:

Вымойте салат, обсушите, нарвите руками. Огурцы и цукини вымойте, порежьте маленькими кубиками. Посолите, перемешайте, поставьте на 30 минут в холодильник. Затем добавьте хрен, сок лимона, перемешайте, выложите на блюдо. Цедру половинки лимона натрите на мелкой терке, посыпьте сверху салат. Укрась те готовое блюдо зеленью.

Салат-коктейль с креветками

Ингредиенты:

  • ½ свежего огурца
  • ¼ лимона
  • ¼ красного болгарского перца
  • 2−3 листа салата
  • 100 г пекинской капусты
  • 4 помидорчика черри
  • 100 г креветок без панцирей
  • соль

Способ приготовления:

Креветки отварите в соленой воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, остудите. Листья салата вымойте и обсушите. Огурец порежьте кружками, помидоры — на половинки. Пекинскую капусту измельчите. Перец без семян нарежьте мелкими кубиками. Выложите на плоскую тарелку листья салата, половинки черри и кружочки огурца, посолите. Сверху поместите подготовленную пекинскую капусту, на нее — креветки. Посыпьте кусочками болгарского перца, сбоку положите четвертинку лимона.

Салатик «Кальмар под шубой»

Ингредиенты:

  • 300 г консервированных кальмаров
  • 2 моркови
  • 100 г консервированного зеленого горошка
  • несколько веточек кинзы
  • перья зеленого лука

Способ приготовления:

Кальмары мелко нарежьте. Морковь отварите до готовности, остудите, очистите, натрите на крупной терке. Кусочки кальмара положите в салатник. Сверху распределите подготовленную морковь. Посыпьте измельченным луком и горошком. Украсьте веточками кинзы.

Салат из брокколи с беконом

Ингредиенты:

  • 300 г брокколи
  • 1 ст. ложка темного изюма
  • 1 ст. ложка ядер арахиса
  • 1 небольшая головка репчатого лука
  • 1 тонкий ломтик бекона
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • соль

Способ приготовления:

Изюм замочите на 2 часа в холодной воде, воду слейте. Брокколи вымойте, разберите на соцветия, отварите до готовности в соленой воде, откиньте на дуршлаг, остудите. Арахис подрумяньте, помешивая, без масла на сковороде. Очищенный лук нарежьте кольцами, бекон — тонкими полосками. Соедините подготовленные продукты, разложите в салатники или широкие стаканы. Заправьте маслом.

Читайте так же:  Салаты с майонезом рецепты

Салат легкий и вкусный

Ингредиенты:

  • 400 г филе слабосоленой семги,
  • 200 г ветчины,
  • 150 г огурцов,
  • 200 г слив,
  • по 50 г щавеля,
  • зелени укропа и петрушки,
  • 40 мл оливкового масла,
  • мускатный орех молотый,
  • красный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Филе семги и ветчину нарезать кубиками. Огурцы вымыть, очистить, порезать соломкой. Сливы вымыть, удалить косточки, очистить от кожицы, затем нарезать мякоть мелкими ломтиками. Щавель, зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить, крупно нарубить. Рыбу, ветчину, огурцы, сливы, зелень смешать, добавить мускатный орех, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и подать к столу.

Салат с яичными блинами

Легкий салатик украсит любой праздничный стол. Вкус у этого блюда очень нежный. Гости будут удивлены, что блины можно нарезать и положить в салат, как мелкую лапшу.

Ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 1 ст. л. крахмала
  • ¼ ч. л. соли
  • ½ ч. л. сахара
  • растительное масло для жарки + 1 ч. л.
  • 250 г копченой ветчины
  • 100 г зеленого горошка
  • 100 г майонеза
  • пучок замороженного зеленого лука

Способ приготовления:

Соединить яйца с крахмалом. Добавить соль и 1 ч. л. растительного масла, взбить. Выпекать тонкие яичные блины на разогретом растительном масле. Залить горошек холодной водой, довести до кипения, добавить сахар и отваривать 15 мин до мягкости. Порезать ветчину тонкой соломкой. Мелко порубить зеленый лук. Свернуть в трубочку остывшие блины по одному, затем нарезать колечками толщиной 5 мм. Смешать нарезанные блины и ветчину. Добавить горошек, майонез, перемешать. Сверху присыпать рубленым зеленым луком.

Итальянский хлебный «Стариковская еда»

Этим хлебным кушаньем, или panzanella, можно полакомиться в Италии, в основном в регионах Тоскана, Умбрия и Марке. Почему он так называется? Потому что по этому рецепту черствый хлеб вымачивали в оливковом масле, благодаря чему пожилые итальянцы могли насладиться блюдом, не повредив зубов. Это невероятно быстрый и легкий салатик, который можно подавать и как основное блюдо, и как дополнение к любым горячим яствам.

Ингредиенты:

  • 100 г тостового хлеба (можно черствого)
  • 40 г помидоров
  • 40 г свежих огурцов
  • 40 г болгарского перца
  • 70 мл оливкового масла
  • 20 г пастообразной горчицы
  • 1 ч. л. белого винного уксуса
  • 1 ч. л. маринованных каперсов
  • 5 оливок без косточек
  • 5 маслин без косточек
  • 20 г рукколы
  • сахар, соль — по вкусу

Способ приготовления:

Срезать у хлебных ломтиков корки. Полить мякиш горчицей, уксусом и частью оливкового масла. Очистить болгарский перец от семян, потом крупно порезать. Крупно порезать огурец, предварительно очистив от кожуры по желанию. Крупно порезать свежие помидоры. Мелко порубить маринованные каперсы. Промыть рукколу, отделить жесткие стебли. Мелко порубить часть оливок и маслин, оставить несколько штук целыми для украшения. Смешать овощи, каперсы, оливки, маслины, затем заправить оливковым маслом, сахаром и солью. Сформовать шарики из подготовленного хлебного мякиша руками. Соединить нарезанные и заправленные овощи с хлебными шариками и рукколой.

Салат с тыквой, чечевицей и мягким сыром

Простой, приятный на вкус и довольно легкий салатик. Руккола придает пряный, слегка ореховый аромат. Если заменить ее другими салатным листьями, блюдо будет не таким интересным.

Ингредиенты:

  • 200 г тыквы
  • 50 г зеленой чечевицы
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • ½ ч. л. молотого кумина (зиры)
  • ½ ч. л. сушеной молотой паприки
  • пучок рукколы
  • 50 г мягкого сыра (козьего, брынзы или феты)
  • соль, свежемолотый черный перец —по вкусу

Заправка:

  • 1 ч. л. красного винного уксуса
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • несколько веточек свежей мяты
  • соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

Очистить тыкву, нарезать небольшими кубиками. Смешать нарезанную тыкву с оливковым маслом, кумином и паприкой. Выложить тыкву на противень, запекать 25−30 мин при 200 °C до мягкости. Остудить. Замочить чечевицу на 10 мин, промыть, снова залить водой, посолить, отваривать 20−30 мин до мягкости. Подержать готовую чечевицу под холодной водой. Мелко нарезать или покрошить мягкий сыр. Мелко нарезать листочки мяты. Смешать мяту, оливковое масло, укус, соль и перец. Выложить на тарелку рукколу, чечевицу, тыкву. Полить заправкой. Посыпать сверху нарезанным мягким сыром.

Красная чечевица больше подходит для приготовления запеканок, пюре и супов, так как вовремя варки она теряет форму и превращается в пюре, а зеленая — наоборот, остается целой и при этом хорошо сочетается с зеленью и специями. Именно эту чечевицу рекомендуется использовать для салатов.

Салат с телятиной

Этот легкий салатик обладает пикантным вкусом благодаря входящим в его состав пряным листочкам базилика.

Ингредиенты:

  • 500 г мякоти телятины (вырезка, филей)
  • 1 салатная красная луковица среднего размера
  • 180 г маринованных огурцов
  • 100 г маслин без косточек
  • 1 пучок базилика
  • 2 пучка салатных листьев или небольшой кочан салата-латука
  • 1 ч. л. меда
  • 1,5 ч. л. зернистой горчицы
  • сок половины лимона
  • 100 мл оливкового масла
  • щепотка соли

Способ приготовления:

Отварить в подсоленной воде мясо до готовности (примерно 30 мин после закипания). Нарезать готовую телятину ломтиками толщиной не более 3 мм. Очистить лук, нарезать средними кубиками (7×7 мм). Нарезать огурцы тонкими ломтиками. Нарезать маслины кружочками. Соединить для заправки горчицу с медом. Выжать в соус лимонный сок. Влить тонкой струйкой оливковое масло. Нарвать салатные листья, смешать с листочками базилика, оставив несколько для украшения. Полить листья заправкой, выложить на тарелку. Отдельно смешать телятину, лук, огурцы, маслины, выложить на листья. Украсить базиликом.

Салат «Европа»

В привычных для нас салатах отварной картофель практически всегда используется с такими же отварными овощами (морковью, свеклой), а вот со свежими — крайне редко. Поэтому хочется разрушить стереотип и показать возможности более полезного и легкого употребления этого овоща. Салат Айсберг придает салату «Европа» легкость, хрустящую консистенцию, помидоры черри смягчают вкус острой заправки.

Ингредиенты:

  • 200 г мелкого, желательно молодого картофеля
  • 150 г салата Айсберг
  • 200 г разноцветных помидоров черри
  • 125 г (одна баночка) натурального йогурта
  • 1 ст. л. горчицы в зернах
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • полпучка зеленого лука
  • морская соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

Отварить картофель в мундире (лучше сделать это накануне). Также картофель можно запечь в духовке или приготовить в пароварке. Желательно выбирать совсем мелкий картофель. Если такого не нашлось, картофель остудить, очистить от кожуры, нарезать на дольки. Салат Айсберг порезать шашечками. Можно порвать листья руками, удаляя жесткие части у основания листа. Помидоры черри разрезать пополам. Можно заменить их обычными помидорами, но тогда порезать их нужно более мелко — дольками, удаляя жесткую плодоножку. Зеленый лук без белой части нашинковать. Приготовить заправку: смешать натуральный йогурт, горчицу в зернах, винный уксус. Добавить зеленый лук, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Заправить теплый картофель соусом, дать пропитаться 20 мин. На листья салата выложить заправленный картофель, сверху — половинки помидоров черри. Присыпать зеленым луком.

Читайте так же:  Рецепт консервирования салата из зеленых помидор на зиму

Салат из свеклы с соусом из каперсов и укропа

Легкий, не зависящий от сезона салатик, который прекрасно подойдет к мясу. Он может выступить и как самостоятельное блюдо, например, в качестве ужина. При отсутствии салата-латука можно использовать Айсберг либо более бюджетную пекинскую капусту.

Ингредиенты:

  • 1 свекла среднего размера
  • 1 кочан салата-латука (его сердцевина)
  • 4 тонких ломтика сырокопченого бекона
  • полпучка зеленого лука
  • полпучка укропа
  • 1 ст. л. каперсов
  • 3 ст. л. яблочного уксуса
  • оливковое масло
  • морская соль,
  • свежемолотый черный перец,
  • сахар — по вкусу

Способ приготовления:

Свеклу тщательно вымыть щеткой, смазать оливковым маслом, тщательно упаковать в фольгу и поместить в духовку, нагретую до 200 ◦С, на 1−1,5 ч. Свеклу остудить, очистить от кожуры. С помощью ложечки для удаления сердцевины фруктов сформировать шарики из свеклы. Если такой ложки нет, нарезать свеклу крупными кубиками. Сделать заправку: смешать оливковое масло, сахар, соль, яблочный уксус. Залить шарики свеклы заправкой. далее оставить мариноваться в течение 30 мин. Свекла после маринования не закрасит своим соком другие ингредиенты салата. Для салатика взять только сердцевину салата-латука. Разобрать кочан на отдельные листы, при необходимости порвать их руками. Бекон обжарить до хруста. Получится английский или американский вариант шкварок. Мелко порубить небольшой пучок укропа без стеблей. В ступке растолочь каперсы, смешать их с оливковым маслом и укропом. Можно измельчить и с помощью блендера. На листья латука выложить свеклу, полить заправкой. Сверху выложить хрустящий бекон.

Легкие фруктовые салаты

«Вальдорфский»

Ингредиенты:

  • 2 яблока кисло-сладких сортов
  • 80 г сыра с голубой плесенью
  • 10 см стебля сельдерея
  • 2 ст. ложки ядер грецкого ореха
  • сок ½ лимона
  • горсть листьев салата (латук, айсберг и т. п.)
  • кайенский перец по вкусу

Способ приготовления:

Листья салата вымойте, обсушите и выложите вперемешку на плоское блюдо. Яблоки вымойте, удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками. Поместите поверх салата. Сыр нарежьте мелкими кусочками. Стебель сельдерея вымойте, нарезать тонкими колечками. Выложите подготовленные сыр и сельдерей на яблоки, посыпьте орехами. Полейте соком половинки лимона, затем приправьте перцем.

Салат «Фрукты на овощной подушке»

Ингредиенты:

  • 3 моркови средней величины
  • 1 небольшая зеленая редька
  • 2 яблока
  • 1 груша
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 1 ч. ложка лимонного сока
  • 2−3 веточки зелени петрушки
  • тертый имбирь
  • соль и сахар по вкусу

Способ приготовления:

Морковь и редьку вымойте, очистите, натрите на мелкой терке. В смесь добавьте соль, сахар, сметану и перемешайте. Выложите на блюдо. Яблоки и грушу вымойте, очистите, удалите сердцевину. Нарезаем маленькими кусочками, добавляем имбирь, перемешиваем. Выложите кусочки фруктов на смесь моркови и редьки, сбрызните лимонным соком, украсьте зеленью.

Салат из груш и яблок с сыром

Ингредиенты:

  • 2 груши
  • 2 зеленых яблока
  • 100 г твердого сыра
  • 10−12 листьев салата
  • зелень петрушки
  • 2 ст. ложки апельсинового сока
  • 1 ст. ложка сметаны
  • 3−4 цветка настурции

Способ приготовления:

Груши и яблоки вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте мелкими кусочками. Так же нарезаем сыр. Листья салата вымойте, обсушите, выложите ими дно салатницы. Перемешайте нарезанные яблоки, груши с сыром, выложите на листья салата. Заправьте сметаной, смешанной с соком. Украсьте салатик веточками петрушки и цветками настурции.

«Легкий»

Ингредиенты:

  • 130 г йогурта,
  • 2 яблока,
  • 6 ст. л. овсяных хлопьев,
  • 2 ст. л. тертых орехов,
  • 1 ст. л. изюма.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья залейте небольшим количеством холодной кипяченой воды на 15−20 минут. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке, положите в салатницу. Овсяные хлопья отожмите от воды, затем переложите в яблочную массу. Добавьте тертые орехи. Изюм хорошо промойте, замочите на 15 минут в горячей воде, затем переложите в салатницу. Продукты перемешайте и залейте йогуртом.

Салат «Новый вкус»

Ингредиенты:

  • 2 яблока
  • 2 банана
  • 3−4 абрикоса
  • 150 г кочанного салата
  • 1 апельсин
  • несколько веточек зелени петрушки
  • тертый имбирь по вкусу

Способ приготовления:

Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте маленькими кусочками. Бананы очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки и мелко нарежьте. Салат измельчите. Подготовленные ингредиенты перемешайте, добавьте имбирь. Апельсин разрежьте, выжмите из его половинок сок и полейте салат. Натрите кожуру апельсина на мелкой терке, посыпьте салат и украсьте веточками зелени.

Разыгрался аппетит? Тогда самое время приготовить салатик из предложенных выше рецептов. Приятного вам аппетита!

Сегодня мы поговорим о салатах. Начиная заботится о своем здоровье, вести другой образ жизни и правильно питаться, мы в первую очередь меняем меню. Заменяя привычные калорийные блюда на овощные салаты, человек обогащает свой организм необходимой клетчаткой, витаминами и минералами.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-19

При этом сразу заметны изменения в работе желудочно-кишечного тракта, увеличивается работоспособность и заметен прилив энергии.
Случается, что мы не всегда можем стоять у плиты придумывая разные блюда для сохранения своей фигуры.

Иногда хочется просто приготовить легкий салат и отдохнуть после трудового дня, получив порцию минимальных калорий для своего организма.

Надеюсь, что рецепты представленных салатов смогут решить эту проблему

Рецепт ПП вкусного салата с овощами и яйцом

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-20

Предлагаем приготовить легкий овощной салат с яйцом, который может заменить легкий перекус или ужин.

Калории на 100 гр — 101,8  белки — 2,8  жиры — 8,8  углеводы — 2,6

Нам понадобится:
  • Пекинская капуста – половина вилка
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Яйцо вареное – 1 шт.
  • Петрушка – 1 небольшой пучок
  • Оливковое масло первого отжима – 2 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка
Приготовление:

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-21

Пекинскую капусту режем произвольными кусочками и выкладываем в миску.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-22

Сладкий болгарский перец нарезаем кубиками. Размер овощной нарезки может быть произвольным.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-23

Отправляем к нарезанной капусте.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-24

Пучок петрушки хорошо промываем, крупно режем или рвем руками.

Нарезанную зелень отравляем в салат и хорошо перемешиваем. Заправляем оливковым маслом и солью.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-25

Яйцо, сваренное вкрутую режем большими кусочками.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-26

Выкладываем сверху овощей

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-27

Данный салат содержит небольшое количество калорий, поэтому вы смело можете кушать его каждый день, пополняя свой организм полезными свойствами овощей

Диетический салат с тунцом и овощами

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-28

Калории на 100 гр — 98,5  белки — 11,1  жиры — 5,0  углеводы — 1,8

Нам необходимо:
  • Помидоры (желательно черри) – 150 гр.
  • Листья салата – 4 шт.
  • Тунец консервированный – 1 банка
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.
  • Сыр «Фетта» — 150 гр.
  • Зелень укропа – 1 небольшой пучок
Приготовление:

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-29

Листья салата промываем под проточной водой, рвем руками в миску салатницу.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-30

Помидоры Черри (или любые по вкусу) режем на 4 части, небольшими кусочками, отправляем в миску.

Читайте так же:  Салат острый из цветной капусты на зиму рецепты с фото

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-31

Болгарский перец моем, удаляем внутренние перегородки и семена. Режем кубиками.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-32

Все смешиваем в миске. Сыр режем произвольными кусочками. Выкладываем в миску.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-33

Открываем банку с консервированным тунцом оправляем в салат. Обращаю ваше внимание, что мы не заправляем подсолнечным маслом и не солим.

Укроп режем мелко, смешиваем с ингредиентами в миске.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-34

Все хорошо перемешиваем, выкладываем на тарелку и пробуем необыкновенно вкусный и легкий салат

Салат с капустой белокочанной и гранатом

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-35

Предлагаем приготовить салат с уникальным сочетанием обычных овощей с гранатовой кислинкой.

Калории на 100 гр — 174,6  белки — 3,0  жиры — 13,6  углеводы — 9,7

Нам необходимо:
  • Морковь свежая – 1 шт.
  • Капуста белокочанная – 0, 5 кочана
  • Орехи грецкие (без скорлупы) – 100 гр.
  • Зерна граната – 150 гр.
  • Оливковое масло – 2-3 ст. л.
  • Цельнозерновая горчица – 1 ст. л.
  • Сок лимона – 1 ст. л.
  • Кленовый сироп – 1 ст. л. (можно не добавлять)
Приготовление:

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-36

Морковь моем, чистим и натираем на терке.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-37

Капусту шинкуем удобны для вас способом. Можно использовать нож или специальную терку.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-38

Смешиваем в миске для салата морковь, капусту, зерна граната.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-39

Добавляем грецкие орехи. Их можно подробить ножом или на блендере. Однако вкуснее добавлять целые. Их нужно немного подсушить в духовке или микроволновой печи.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-40

Добавляем столовую ложку лимонного сока, горчицу, оливковое масло и кленовый сироп.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-41

Все хорошо перемешиваем и наслаждаемся интересным вкусом низкокалорийного салата.

Простой белковый салат с креветками

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-42

Калории на 100 гр — 62,0  белки — 11,5  жиры — 1,2  углеводы — 1,5

Нам необходимо:
  • Креветки свежие – 200 гр.
  • Огурец свежий – 70 гр.
  • Яичный белок – 1 шт.
  • Йогурт натуральный – 100 гр.
Приготовление:

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-43

Огурец нарезаем кусочками. Если вы любите больше свежести в салате, вы можете добавить огурца больше, чем указано в рецепте.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-44

В миску к огурцу добавляем белок. Его количества вполне достаточно для приготовления одной порции.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-45

Креветки отвариваем (можно использовать готовые). Очищаем от панциря и отправляем в миску с салатом.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-46

Если вы хотите сделать салат более питательным, можно добавить консервированный горошек. Для объема – листья салата. Добавляем любые сушеные травы и заправляем йогуртом. Хорошо перемешиваем и получаем порцию вкусного и полезного салата

Диетический салат — фруктово-овощной ПП рецепт

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-47

Калории на 100 гр — 105,4  белки — 0,8  жиры — 8,2  углеводы — 7,0

Нам необходимо:
  • Апельсин – 2 шт.
  • Морковь свежая – 1 шт.
  • Яблоко свежее – 1 шт.
  • Лимон – 0, 5 шт.
  • Семена кунжута – щепотка
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Имбирь молотый сушеный – ¼ ч. л.
Приготовление:

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-48

Апельсины моем, снимаем кожицу, оставляем только мякоть. На данном этапе нам потребуется полтора апельсина.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-49

Режем на колечки, удаляем косточки и сразу кладем на сервировочную тарелку по кругу.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-50

В сотейнике перемешиваем сок половины апельсина, половины лимона, оливковое масло и молотый сушеный имбирь. Заправка для нашего салата готова.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-51

Яблоко и морковь промываем в проточной воде и снимаем кожицу.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-52

При помощи терки для салата по-корейски измельчаем соломкой яблоко.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-53

Добавляем тертую морковь, хорошо перемешиваем.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-54

Салат заправляем приготовленным соусом. Наш фруктово-овощной салат готов.

Видео рецепты ПП салатов — 4 идеи для похудения

Приготовив эти салаты, вы сможете оставаться в форме, не переживая за избыточные калории. А ваш организм получит позитивные эмоции от правильного полноценного питания.

Автор публикации

0 Комментарии: 13Публикации: 51Регистрация: 09-01-2018

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-56

Они согреют вас в хмурый осенний день и зарядят энергией и витаминами для покорения новых личных вершин!
Срочно забирайте себе — поверьте, они вам пригодятся!

1. Теплый салат с курицей, перцем и стручковой фасолью

На 100 гр. — 60 ккал.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-57

Ингредиенты:

• 500 г стручковой фасоли (замороженной)
• 1 красный перец
• 1 луковица
• 250 г куриного филе
• оливковое масло

📍Для заправки:

• 50 мл горячей воды
• 2-3 ст. л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом)
• соль, перец, сухой укроп

Приготовление:

Отварить фасоль в подсолённой воде пару минут, она должна оставаться ещё твердой, слить воду.
Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде до готовности.
Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороде от мяса обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку.
В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные. Залить салат соусом и хорошо перемешать.

2. Теплый салат с тыквой и фасолью

На 100 гр. — 54 ккал.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-58

Ингредиенты:

• 200 г тыквы
• 150 г белой фасоли
• 1 болгарский перец
• сок половины лимона ( по желанию заменить на апельсин)
• зелень, сухой орегано, соль, перец по вкусу

Приготовление:

Тыкву нарезаем кубиками. Запекаем в духовке 10-15 минут при температуре 180 С. Перед запеканием немного солим и сбрызгиваем оливковым маслом.

Болгарский перец нарезаем мелкой соломкой. Фасоль нагреваем в кастрюле. Сначала сцеживаем жидкость. Можно использовать и сырую фасоль. Предварительно замочив ее на ночь. Затем, отварить.

Перемешиваем все ингредиенты. Солим, перчим по вкусу, добавляем зелень, орегано и любимые специи. Поливаем лимонным соком.
Салат готов. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

3. Теплый салат с грибами

На 100 гр. — 46 ккал.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-59

Ингредиенты:

• красный лук 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• зеленый лук 1 пучок
• грибы 400 г
• помидоры черри 100 г
• помидоры 100 г
• оливковое масло
• рубленая петрушка 2 ст. л.
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Грибы разрезать на 4 части. Зеленый лук измельчить. Помидоры разрезать на 8 частей, черри нарезать не нужно.
Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности. В конце обжаривания добавить чеснок. Затем выложить на сковороду грибы и жарить 3-5 минут подмешать помидоры, зеленый лук и оставить на огне еще на 3 минуты.
Салат поперчить, посолить и приправить лимонным соком и цедрой. Подать на стол теплым, посыпав рубленой петрушкой.

Читайте так же:  Салат козел в огороде с колбасой рецепт праздничный

4. Теплый салат с грушей, орехами и сыром

На 100 гр. — 117 ккал.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-60

Теплый салат с грушей, орехами и сыром порадует вас не только изысканным вкусом, но и быстрым несложным приготовлением.

Ингредиенты:

• две груши (лучше конференция)
• стакан грецких орехов
• три столовые ложки меда
• один средний пучок рукколы, или вашего любимого листового салата
• 150-200 г нежирного сыра

Приготовление:

  1. Начинаем с просушки орехов: выкладываем их на сковороду без масла и жарим на маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорели. Жарим орехи.
    Когда с орехов без особых усилий будет слущиваться шелуха — они готовы. Но! Со сковороды мы их не убираем, а добавляем несколько чайных ложек меда и карамелизируем. Затем выкладываем их на пергаментную бумагу. Можно, конечно, воспользоваться и обычными листами А4, но тогда орехи прилипнут и потом будет сложно их отдирать. Обжариваем орехи в меду.
  2. Пока орехи стынут, мы подготавливаем грушу: разрезаем ее на четыре части, чистим от сердцевины и нарезаем дольками шириной 6-8 мм.
    Режем грушу на дольки.
  3. На ту же сковороду, где жарились орехи, бросаем еще меда. Затем в кипящую смесь кладем дольки груши. Поджариваем на небольшом огне с двух сторон, пока кусочки фрукта не станут красивого золотистого цвета. При этом важно не переусердствовать, иначе груша размякнет и превратится в кашу, а в салате она должна быть твердоватой.
  4. В то время, как груша томится в меду, мы моем рукколу. Чтобы в тарелке с салатом не скапливалась вода, зелень лучше промокнуть бумажными полотенцами.
    Моем и сушим рукколу. Начинаем «укладку» салата: сначала на тарелку выкладываем рукколу и орехи, на них — четыре-пять долек груши. Сверху посыпаем небольшими кусочками сыра дорблю. Затем в ход снова идут руккола и орехи — ими мы украшаем салат. Выкладываем грушу, рукколу и орехи на тарелку

5. Тёплый салат из риса и грибов

На 100 гр. — 63 ккал.

Изображение - Рецепт на ужин салат recept-na-uzhin-salat-61

Ингредиенты:

• 100 г риса ( бурого, красного или дикого )
• 40 шт. мелких шампиньонов
• 1 маленькая луковица
• 3 средних зубчика чеснока
• оливковое масло
• 1 ч. л. прованских трав
● сок четвертинки лимона
● соль, свежемолотый чёрный перец
● свежая петрушка для украшения

Приготовление:

1. Рис отвариваем так как указанно на упаковке.
2. Грибы чистим и нарезаем пополам. Крупно нарезанный чеснок закидываем на сковороду, смазанную каплей масла. 3. Следом мелко нарезанный лук, и слегка обжариваем.
4. Добавляем грибы, прованские травы, перчим, солим и тушим на медленном огне около 10 минут.
5. Выжимаем сок лимона и снимаем с огня. Выкладываем в сковороду рис, добавляем масло и перемешиваем. Подаём с свежей петрушкой.

Источник

Оставить свой голос

point

Upvote Downvote

Total votes: 1

Upvotes: 1

Upvotes percentage: 100.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

Post Views: 61

Вкусным и питательным может быть не только салат, в состав которого входит мясо. Множество рецептов салатов без мяса оригинальных, нежных или пикантных, легких или вполне сытных с другими полезными продуктами пригодится для составления меню в дни поста, для тех, кто соблюдает диету или просто не употребляет в пищу мясо. Грибы, фасоль и другие бобовые, сыры, свежие или консервированные овощи, орехи, рыба и морепродукты позволяют каждый день готовить новое закусочное блюдо, способное и голод утолить, и привнести нотку разнообразия в обычную или праздничную трапезу. Специи и душистые травы подчеркнут вкус и добавят витаминов. А для любителей сладкого подойдут салатики из фруктов и ягод, сдобренные легким майонезом, йогуртом или сиропом.

Читать дальше

Ингредиенты

  • кукуруза консервированная

    1 банка

  • крабовые палочки

    1 упаковка

  • сыр твердый

    200 г

  • помидоры

    3-4 шт.

  • чеснок

    2 зубчика

  • сухарики

  • майонез

  • соль

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • фасоль консервированная

    250 г

  • помидоры

    4 шт.

  • огурцы

    2 шт.

  • лимон

    ½ шт.

  • тунец в собственном соку

    1 банка

  • лук красный

    1 головка

  • масло оливковое

    1-2 ст.л.

  • соль

    по вкусу

  • перец черный молотый

    по вкусу

  • итальянские травы

    по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • базилик
  • брынза
  • листья салата
  • лук репчатый
  • маслины
  • масло оливковое
  • огурцы
  • орегано
  • перец сладкий болгарский
  • помидоры
  • уксус виноградный
  • чеснок

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • тунец консервированный

    1 банка

  • фасоль стручковая зеленая

    100 г

  • помидоры черри

    6 шт.

  • яйца

    2 шт.

  • маслины

    1 горсть

  • масло оливковое

    2-4 ст.л.

  • уксус бальзамический

    1 ст.л.

  • горчица дижонская

    1 ст.л.

  • петрушка

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • семга слабосоленая

    300 г

  • сыр твердый

    150-200 г

  • яйца

    4 шт.

  • лимон

    ½ шт.

  • укроп

    1 пучок

  • сметана

    по вкусу

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • лимонный сок
  • лук красный
  • маслины
  • масло оливковое
  • огурцы
  • оливки
  • орегано
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • помидоры
  • соль
  • сыр фета

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • кукуруза консервированная

    1 банка

  • фасоль красная

    1 банка

  • сухарики ржаные

    2 пачки

  • перец черный молотый

  • лук зеленый

  • майонез

  • укроп

  • соль

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • тунец в собственном соку

    1 банка

  • кукуруза консервированная

    1 банка

  • помидоры

    3 шт.

  • лук сладкий

    1 головка

  • сметана 10%

    3 ст.л.

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • крабовые палочки
  • лук зеленый
  • майонез
  • морковь по-корейски
  • перец черный молотый
  • соль
  • сыр твердый
  • укроп
  • чеснок
  • яйца

Перейти на страницу рецепта

Изображение - Рецепт на ужин салат autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here