Рецепт мэри салат

Детальное описание: рецепт мэри салат из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Как и у всех известных и популярных рецептов, на авторство «Кровавой Мэри» претендует сразу несколько барменов.

Кто придумал «Кровавую Мэри«

По одной версии авторам считают  Фернанда Петио. В 20-х года прошлого века он работал  в парижском баре «Harry’s New York», любимом месте американцев. Однажды он смешал в бокале поровну водку и томатный сок, получился новый коктейль. Позже, стал добавлять в него специи.

Название «Кровавая Мэри» предложил один из посетителей, в память о Мэри, которая работала в баре «Ковш Крови» в Чикаго. В 1934 году Фернанд вернулся в Нью-Йорк. Владельцам бара «Кинг Коул»  коктейль нового бармена понравился, а название – нет. Они попросили сменить название, но посетители все равно заказывали Мэри. А когда в городе стали говорить о том, что «Кровавая Мэри» отлично опохмеляет и люди пошли в бар ради этого коктейля, то название им сразу понравилось.

По другой версии, автором «Кровавой Мэри» называют Джорджа Джесселя. Как писала одна нью-йоркская газета от 1939 года, он был придуман автором в качестве борьбы с похмельем. Указывались пропорции: 50% водки и 50% томатного сока, но не было специй, как у Фердинанда.

Есть еще одна версия, что инициатором появления «Кровавой Мэри» были производители томатного сока (как раз в то время появился пакетированный сок), чтобы повысить свои продажи. Тогда же и появилось мнение, что коктейль обладает хорошим антипохмельным свойством. Что, собственно, не удивительно: алкоголь, витамины из сока и специи, которые возвращают организм к жизни.

Возможно, что они были и авторами легенды, что название коктейль получил в честь английской королевы Марии I Тюдор, которую называли Кровавая Мэри за то, что беспощадно расправлялась с протестантами.  Версия красивая, но как-то совсем не вяжется с составом.

Как готовить Кровавую Мэри

Есть два принципиально разных способа приготовления коктейля.

Видео (кликните для воспроизведения).

Первый, американский: все ингредиенты просто смешать в шейкере со льдом и вылить в стакан. Для меня это слишком просто. Если мне надо будет напоить одновременно несколько десятков гостей, я так и сделаю.

Но мне больше нравится вариант подачи, когда томатный сок и водка налиты слоями, ничего в этом сложного нет. В Америке, его называют – восточный.

Читайте так же:  Салат ананасовый с курицей и сыром слоями пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для Кровавой Мэри

  • Водка Сибирская – 50 мл
  • Томатный сок – 120 мл
  • Лимонный сок — 10мл
  • Сельдерей – 1 веточка
  • Табаско соус — 5-7 капель
  • Ворчестер соус – 5-7 капель
  • Сельль – 1 гр
  • Перец молотый двух видов – 1 гр.

Изображение - Рецепт мэри салат recept-meri-salat-126

Водку «Сибирская» я выбрал неслучайно. Проверенное, еще со времен СССР, качество, ведь водку в коктейле мы пьем в чистом виде.  Если мешать, то можно брать любую, сок и специи «заглушат» весь вкус.

Ворчестер соус – только компании «Lea& Perrins». Эта компания единственная владеет лицензией на оригинальный рецепт Ворчестерского соуса (его появление, это целый роман, но об этом расскажу в другой раз). Ворчестер сейчас достаточно сложно найти в магазинах, по сравнению с Табаско. Нет – значит нет.

Изображение - Рецепт мэри салат recept-meri-salat-127

Смочите край стакана водой, и опустите в соль, чтобы получилась белая полоска.

Изображение - Рецепт мэри салат recept-meri-salat-128

В стакан тонкой струйкой налить теплый (это принципиально, иначе не будет слоев) томатный сок.

Изображение - Рецепт мэри салат recept-meri-salat-129

Капнуть немного Ворчестерского соуса и соуса Табаско, выдавить лимонный сок и добавить немного соли.

Изображение - Рецепт мэри салат recept-meri-salat-130

Аккуратно перемешать сок, чтобы не испачкать стенки стакана.

Изображение - Рецепт мэри салат recept-meri-salat-131

На сок насыпать немного перца. Важно, что перец должен быть двух помолов – крупного и мелкого, крупные кусочки потом всплывут.

Изображение - Рецепт мэри салат recept-meri-salat-132

Дальше самое важное: как налить томатный сок и водку слоями. Водка должна быть холодной – тягучей. К стенке стакана приставляем нож.

Изображение - Рецепт мэри салат recept-meri-salat-133

Начинаем очень медленно наливать водку по ножу. Лезвие поднимаем вслед за уровнем водки.

Изображение - Рецепт мэри салат recept-meri-salat-134

Вот и все, осталось только украсить наш коктейль веточкой и стеблем сельдерея.

Изображение - Рецепт мэри салат recept-meri-salat-135

Казалось бы, я перепробовала все варианты маринованных огурцов, какие только есть. Но, побывав в гостях, попробовала еще один вариант этой зимней заготовки. Огурчики мне очень понравились, и я естественно попросила рецепт. Разрешение на публикацию получено.

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1.5-1.6 л воды
  • 250 г (1 стакан 200 мл) томатной пасты
  • 180 г (1 стакан) сахара
  • 70 г (2 ст.л.) соли
  • 150 мл уксус 9%
  • 4 шт. зонтика укропа
  • 12-16 горошин душистого перца
  • 4-6 зубчиков чеснока
  • 4-8 листов смородины (по желанию)

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Количество ингредиентов рассчитано на четыре литровые банки.
Огурцы замочить в холодной воде на 6-8 часов.
Вымыть банки и крышки.
В воду добавить томатную пасту, сахар, соль.
Одну минуту прокипятить и остудить.

Зонтики укропа и листья смородины ошпарить кипятком.
Положить вниз каждой банки зонтик укропа, пару листов смородины, зубчик чеснока и 3-4 горошины душистого перца.
Сверху плотно уложить огурцы.
Залить маринадом под горлышко и накрыть крышками.

Стерилизовать 10 минут в кипящей воде при 100°С градусах.
Крышки закрыть, банки перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита.

Автор: Ирина

В этой статье мы хотим поделиться с вами довольно известным рецептом маринования огурцов. Огурчики получаются очень вкусные и имеют необычный вид благодаря томату, в котором маринуются. Они отлично хранятся и легко готовятся. На первый взгляд ингредиенты могут вас немного смутить, но мы рекомендуем не экспериментировать и приготовить огурчики точно по рецепту. Продукты взяты из расчета на 4 литровые банки.

Читайте так же:  Салат с рисом и мясом на зиму рецепты

Изображение - Рецепт мэри салат recept-meri-salat-143

Ингредиенты

  • свежие огурцы — 2,2 кг

Для маринада

  • вода — 1,6 л
  • томатная паста — 250 мл
  • сахар — 180 гр
  • соль — 70 гр
  • уксус 9% — 150 мл
  • зонтики укропа — 4 шт
  • чеснок — 4 зубчика
  • вишневый лист — 8 шт
  • душистый перец горошком — 12 шт

Приготовление

Огурцы промываем и замачиваем в холодной воде на 5-6 часов. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и томатную пасту. Ставим маринад на плиту и доводим до кипения, затем провариваем 1 минуту и вливаем уксус. Оставляем до полного остывания. Берем банки и кладем в них укроп, перец, чеснок (очищенный), вишневый лист и огурцы. Заливаем все холодным маринадом.

Банки накрываем крышками. Берем большую кастрюлю, кладем в нее полотенце и ставим банки, вливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Стерилизуем огурцы 9-10 минут, затем баночки вынимаем, крышки закручиваем и перекладываем их на плед. Хорошо укутываем их и оставляем до полного остывания. А потом убираем на постоянное место хранения.

Пошаговые рецепты приготовления коктейля «Кровавая Мэри» с яйцом, специями и фруктовым сиропом

Изображение - Рецепт мэри салат recept-meri-salat-144

2018-08-14

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

Видео (кликните для воспроизведения).

1 гр.

низкое

Жиров

(гр)

0 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

5 гр.

низкое

Калорий

(Ккал)

24 ккал.

низкое

Вариант 1: Классический рецепт коктейля «Кровавая Мэри»

Один из самых известных и популярных коктейлей – это Кровавая Мэри. Рецепт его приготовления совершенно несложный, так как основные ингредиенты напитка – это водка и томатный сок. Несмотря на такой простой состав, вкус получается необычным и особенным, что и привлекает любителей коктейлей.

Есть классический рецепт коктейля «Кровавой Мэри» и несколько довольно экзотических за счет необычных ингредиентов. Стоит заметить, что коктейль пьется очень легко, поэтому быстро наступает опьянение. Есть и безалкогольные варианты, для тех, кто не любит употреблять спиртные напитки.

Ингредиенты:

  • 50 мл. водки;
  • полстакана томатного сока;
  • соль мелкая (по вкусу);
  • щепотка черного молотого перца.

Пошаговый рецепт коктейля «Кровавая Мэри»

Шаг 1:

В высокий узкий стакан налить томатный сок. Добавить соли по вкусу, щепотку перца и перемешать. Сверху насыпать еще чуть-чуть соли и перца, чтобы он покрыл собой поверхность томатного сока. В этот раз размешивать не надо.

Шаг 2:

Добавить водку – она должна быть холодной. Сделать это нужно так, чтобы алкоголь не перемешался с соком, а остался верхним слоем. Для этого лезвие ножа нужно опустить в стакан таким образом, чтобы кончик ножа под углом коснулся сока.

Читайте так же:  Рецепт деревенский свадебный салат

Шаг 3:

Осторожно налить водку тонкой струей по лезвию ножа. По мере наполнения кончик лезвия постепенно поднимать вверх.

Шаг 4:

Готовый коктейль можно украсить зеленью и подавать.

Если сок и алкоголь все же смешаются друг с другом, то в этом нет ничего страшного, ведь вкус напитка останется прежним.

Вариант 2: Быстрый рецепт коктейля «Кровавая Мэри»

Быстрый вариант коктейля Кровавая Мэри немного отличается от классического тем, что потребуется больше ингредиентов. Зато не нужно соблюдать слои жидких составляющих, а просто все перемешать в определенной последовательности.

Ингредиенты:

  • 75 мл. водки;
  • лимон;
  • 1 гр. мелкой соли;
  • 1 гр. черного молотого перца;
  • несколько кубиков льда;
  • 150 гр. томатного сока с мякотью;
  • пара капель соуса табаско;
  • веточка сельдерея.

Как быстро приготовить коктейль «Кровавая Мэри»

Шаг 1:

В первую очередь в высокий бокал налить водку.

Шаг 2:

Из лимона выжать чайную ложку сока. Следить, чтобы в него не попала мякоть или косточка. Добавить в бокал. Насыпать перец и соль, хорошенько перемешать.

Шаг 3:

Добавить несколько кубиков льда. По желанию, для этого рецепта можно использовать колотый лед.

Шаг 4:

Налить томатный сок, капнуть соус табаско и снова размешать, пока ингредиенты не превратятся в однородную массу.

Шаг 5:

Украсить напиток веточкой сельдерея и сразу же подавать, не забыв вставить коктейльную соломку.

Важно соблюдать последовательность добавления ингредиентов, тогда коктейль получится ярким и насыщенным на вкус.

Вариант 3: Коктейль «Кровавая Мэри» рецепт без алкоголя

Коктейль без алкогольной составляющей рекомендуется пить перед обедом. Необычная острота напитка будет способствовать хорошему аппетиту. Разрешается пить его даже беременным женщинам, но только в небольшом количестве.

Ингредиенты:

  • пара капель острого соуса;
  • несколько кубиков льда;
  • щепотка мелкой соли;
  • щепотка молотого черного перца;
  • щепотка сухого молотого сельдерея;
  • лимон;
  • ложка колотого льда;
  • четыре столовых ложки сока из томатов;
  • три капли вотчестерского соуса.

Как приготовить

Шаг 1:

Из лимона выдавить чайную ложку сока. Налить в любой стакан вместе с соком из томатов.

Шаг 2:

Добавить в стакан оба вида соусов, молотый перец и соль.

Шаг 3:

Насыпать колотый лед и хорошо перемешать.

Шаг 4:

Через мелкое сито процедить напиток в бокал, в который предварительно заложить несколько кубиков льда.

Шаг 5:

Насыпать щепотку молотого сельдерея и перед подачей украсить бокал долькой лимона (можно заменить лаймом).

Подавать коктейль Кровавая Мэри можно без трубочки.

Вариант 4: Коктейль «Кровавая Мэри» рецепт с яйцом

Не так давно был создан рецепт коктейля Кровавая Мэри с яйцом. Ингредиенты почти не отличаются от классического варианта, но способ приготовления напитка немного изменен. Из-за яйца в составе коктейль можно было бы отнести к томатному флипу, но люди причислили его к разновидности Кровавой Мэри.

Читайте так же:  Машеровский салат рецепт

Ингредиенты:

  • 50 мл. водки;
  • полстакана томатного сока;
  • лимон;
  • пара щепоток соли;
  • пара щепоток молотого перца;
  • 2 капли соуса табаско;
  • 2-3 капли соуса вотчестер;
  • одно яйцо.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

На дно высокого стакана перелить яйцо таким образом, чтобы желток не растекся. Для этого яйцо разбивать лучше не ножом или об острый край посуды, а об столешницу.

Шаг 2:

Из свежего лимона выжать чайную ложку сока.

Шаг 3:

В густой томатный сок (он должен быть нехолодным) добавить лимонный сок, посолить и поперчить, капнуть два вида соуса и размешать. Перелить смесь в стакан так, чтобы желток не раскололся.

Шаг 4:

На этом этапе можно добавить соль или перец, чтобы скорректировать вкус.

Шаг 5:

Водку обязательно охладить. Перелить в коктейль тонкой струйкой – по лезвию ножа или с чайной ложечки. Она должна не перемешаться с томатным соком, а остаться верхним слоем.

Напиток способен мягко снять похмельный синдром, поэтому этот вариант коктейля – настоящая находка после ночного застолья.

Вариант 5: Безалкогольный коктейль «Кровавая Мэри» рецепт с приправами

Еще один интересный рецепт коктейля Кровавая Мэри, который не требует добавления алкоголя. Он более сложный в приготовлении, так что понадобятся некоторый опыт в барменском деле или, по крайней мере, в кулинарии.

Ингредиенты:

  • два помидора;
  • один болгарский перец;
  • половина луковицы;
  • 250 мл. сока из томатов;
  • 70 гр. лимонного сока;
  • пол чайной ложки крупной соли;
  • четверть чайной ложки зиры;
  • четверть чайной ложки кайенского перца;
  • четверть столовой ложки кинзы;
  • пара горошинок черного перца;
  • оливковое масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Помидоры должны быть спелыми и с тонкой кожицей. Овощи помыть, разрезать на две половины.

Шаг 2:

Лук очистить от шелухи, сполоснуть и половину головки нашинковать тонкой соломкой.

Шаг 3:

Болгарский перец (предпочтительно красный) помыть, срезать верхушку с плодоножкой, вычистить сердцевину с семенами. Перец нарезать крупными колечками.

Шаг 4:

Овощи слегка сбрызнуть оливковым маслом и приготовить на гриле. Так же можно запечь их в духовке до мягкости или поджарить на сухой сковородке: помидоры пара минут с каждой стороны, а лук и перец – по 4-6 минут.

Шаг 5:

С болгарского перца и томатов снять кожицу. Переложить все овощи в блендер и перебить до состояния пюре.

Шаг 6:

К овощному пюре добавить специи кроме кайенского перца и соли. Налить томатный сок, размешать ложкой и поставить в холодильник.

Шаг 7:

Кайенский перс и соль смешать в плоском блюдце. Край высокого стакана или бокала промазать лимонным соком (или лаймовым) и обмакнуть в подготовленную смесь.

Шаг 8:

Холодный напиток перелить в бокал и на его кромку насадить тонкую дольку лимона (лайма).

Читайте так же:  Рецепты салатов с фото простых и вкусных

Такой нестандартный рецепт коктейля Кровавая Мэри отлично подойдет для домашних посиделок с друзьями, если устроить для них настоящий мастер-класс и удивить своим кулинарным талантом. Приятного аппетита!

Вариант 6: Коктейль «Кровавая Мэри» рецепт с фруктовым сиропом

Чтобы сделать атмосферу праздника более доверительной и дружеской, можно предложить гостям попробовать один интересный рецепт коктейля Кровавая Мэри. Количество ингредиентов указано на одну порцию напитка.

Ингредиенты:

  • 50 мл. водки;
  • 50 мл. сока из томатов;
  • чайная ложка фруктового сиропа;
  • две помидорки черри;
  • колотый лед;
  • чайная ложка лимонного сока;
  • полстакана минералки;
  • свежий базилик.

Как приготовить

Шаг 1:

В глубокую посуду налить сироп, охлажденную водку, все соки. Добавить листочки базилика, порвав их руками на мелкие кусочки. Тщательно перемешать.

Шаг 2:

В высокий бокал насыпать колотый лед, чтобы он наполнил его до половины.

Шаг 3:

Налить в бокал подготовленную жидкую смесь, а затем добавить минеральную воду (газированню).

Шаг 4:

Аккуратно опустить в напиток помидоры черри и украсить листочком базилика.

Шаг 5:

Коктейль подавать сразу же после приготовления.

Такой состав продуктов в одном коктейле представляет собой довольно гремучую смесь, поэтому не стоит им увлекаться.

Приятного аппетита!

«Кровавая Мэри» (Bloody Mary) — алкогольный коктейль из смеси водки и томатного сока. Считается, что это самый простой, базовый рецепт. На его основе бармены составляют многочисленные варианты с различными добавками. Для кого-то достаточно водки и сока, приправленного солью и перцем. Другие считают, что традиционный рецепт сложнее, и добавляют в коктейль сок лимона, соус «Табаско», вустерский соус, гарниры из оливок, грибов, креветок, сыра.

  • Крепость коктейля «Кровавая Мэри» — 15 % об.
  • Метод приготовления Rolling— ингредиенты переливают вместе со льдом из одного стакана-смесителя в другой несколько раз, а потом процеживают через стейнер в бокал для подачи (лед остается в стакане-смесителе).
  • Категория по размеру Long Drink — достаточно большого размера (от 160 до 400 мл).

Как приготовить маринованные огурцы «Кровавая Мэри»:

Огурцы разрезать вдоль на 4 части.

Уложить огурцы вертикально в банку.

Лимон нарезать тонкими кружочками.

В каждую банку добавить по 3 кружочка лимона.

Зубчик чеснока разрезать вдоль на 3-4 части. Вставить между кусочками огурца.

Смешать в небольшой кастрюльке томатный сок, лимонный сок, хрен, соль, перец, острый соус. Перемешать и довести до кипения.

Снять с огня и добавить водку.

Влить приготовленный маринад в банку с огурцами.

Закрыть крышкой и выдержать огурцы в томатном маринаде сутки в прохладном месте.

Маринованные огурцы готовы.
Приятного аппетита!

Изображение - Рецепт мэри салат autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here