Рецепт фото салат оливье

Детальное описание: рецепт фото салат оливье из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Иногда хозяйки задаются вопросом — можно ли приготовить оливье без майонеза? Мотивации могут быть самые разные и самая распространенная из них это желание снизить калорийность и без того сытного салата. Ответ на этот вопрос — да, можно!

Салат Оливье без майонеза

Сразу следует отметить, что просто нарезать все ингредиенты и не добавить майонез в оливье у Вас не получится — салат будет сухим и все ингредиенты будут рассыпаться по тарелке, так что этот вариант отбрасываем сразу.

Сначала определите для себя, почему Вы не хотите добавлять майонез в оливье:

  • если это из-за высокой калорийности майонеза — Вы можете выбрать не «Провансаль» с жирностью 67%, который часто идет по рецепту в салат, а другой магазинный майонез для оливье, например «Салатный» с жирностью 30%;
  • если Вы не хотите добавлять майонез в оливье лишь потому, что это магазинный продукт и его состав не ясен — используйте домашний майонез;
  • для вегетарианских рецептов оливье можно использовать постный майонез без яиц.

Если все вышеперечисленные варианты не подходят, значит нужно искать альтернативу этому продукту.

Чем заменить майонез в Оливье

1. Сметана — этим продуктом часто заменяют майонез в салате оливье. У сметаны есть определенные преимущества перед майонезом, т.к. это более натуральный продукт чем майонез, но все-таки калорийность ее также высокая.

Сметана часто используется как заменитель майонеза, а если в сметану добавить немного горчицы или соевого соуса, то ее вкус приблизится в вкусу обычного майонеза.

2. Домашний соус для салата — эту заправку без яиц для салата оливье вы можете приготовить самостоятельно по рецепту:

  • молоко — 50 мл
  • масло подсолнечное — 100 мл
  • лимонный сок — 1 столовая ложка
  • горчица — 1/3 чайной ложки
  • соль — 1/3 чайной ложки
Видео (кликните для воспроизведения).

Добавляем в емкость для перемешивания молоко, а сверху доливаем растительное масло (подсолнечное масло можно заменить оливковым, но будет чувствоваться привкус оливок в этом соусе для салата, а это на любителя) и взбиваем блендером. Когда молоко и растительное масло соединятся в эмульсию, добавьте лимонный сок, горчицу и соль и слегка перемешайте блендером (нескольких нажатий будет достаточно).

3. Натуральный йогурт — этот продукт можно купить готовый в магазине или приготовить самостоятельно дома.

4. Найонез — это веганский майонез из сои и без яиц. Вкус и внешний вид найонеза полностью идентичен обычному майонезу, а вот содержание жиров в нем меньше более чем в 2 раза по сравнению с обычным майонезом. Калорийность найонеза 40 ккал на 100 г, кроме того продукт содержит витамин B12 и кислоту Омега-3.

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-102

Салат Оливье, вкусный домашний рецепт

11 меc назад

Салат “Оливье” или “Зимний салат” – очень вкусный, так готовим мы его дома, хотя у этого салата много вариантов…

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-103

Вкусно и просто: Салат оливье. Пошаговый рецепт с фото и видео.

4 лет назад

Рецепт приготовления салата оливье. Ингредиенты: Колбаса вареная – 250г., Яйца – 3шт., Картофель отварной…

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-104

Салат Оливье – Рецепт Бабушки Эммы

7 лет назад

Купить книги бабушки Эммы → Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-105

Салат оливье с курицей и оливками – видео рецепт

2 дн назад

Новый год приходит к нам с новыми вариациями любимого салата! Приготовим оливье с куриным филе и оливками…

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-106

Вегетарианский салат Оливье – рецепт

6 лет назад

Салат оливье в вегетарианском варианте. Рецепт с фото здесь: Как приготовит…

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-107

Рецепт салата оливье вкусно и просто лучше чем с фото

4 лет назад

Простые рецепты приготовления салатов порадуют вас.Без салата оливье не обходится не один праздничный…

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-108

Самый Вкусный Салат ОЛИВЬЕ с Секретным Ингредиентом! Со стола улетает первым!

12 меc назад

Скоро на ступит Новый год.Это самый долгожданный семейный праздник.И уже сейчас многие думают,что приготов…

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-109

Салат оливье классический с колбасой и солеными огурцами — пошаговый рецепт с фото на Новый год

4 нед назад

Традиционный, российский салат “Оливье, всеми любимый и конечно же украшение почти любого новогоднего стол…

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-110

Салат “Оливье с курицей”. Классический рецепт с фото и видео пошагово.

3 лет назад

Подписывайтесь на наш канал и наши страницы в соцсетях: Мы в Одноклассниках – Вконтакте…

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-111

Как украсить салат оливье! Фото украшения салата оливье

4 лет назад

Оливье! Без этого салата невозможен любой праздник, застолье. Это уже классика. Оливье ассоциируется с Новы…

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-112

Рецепт салата Оливье с курицей

3 лет назад

Сегодня ты узнаешь рецепт салата оливье без вредного майонеза и колбасы из непонятного состава. Этот полез…

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-113

САЛАТ ОЛИВЬЕ С КУРИЦЕЙ

12 меc назад

Подробнее о плите на сайте Kitfort ▷ Интернет-магазин OZON ▷ скидка* 15% по кодовому…

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-114

Оливье рецепт классический пошаговый

11 меc назад

Хотите узнать вкусный рецепт классического салата оливье?Если да, то сегодня Вы узнаете, как приготовить…

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-115

ТРИ РЕЦЕПТА! Салата “Оливье” – По Новому, По Старинному, Советский | Юлия Ковальчук

12 меc назад

Сегодня я хочу Вам предложить три варианта популярного салата “Оливье” на Новый год. Варианты, которые я…

Оливье – классический рецепт салата к праздничному, новогоднему столу, Новый год 2018

2 лет назад

Какой Новый год, без традиционного, любимого всей страной, салата? Рецепт с подробным фото и видео описанием…

Салат Оливье. Очень вкусный! Секрет удивительного праздничного салата

2 лет назад

Готовим любимый салат оливье. Очень вкусный салат! Пошаговый рецепт. Рецепт с фото: Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-118

Зимний салат. Салат Оливье классический. Рецепт салата: Оливье с колбасой.

12 меc назад

Салат Оливье классический. Рецепт салата: Оливье с колбасой. Для новогоднего меню. Оливье с куриной грудкой….

Салат “Оливье” (Вкусный Бабушкин рецепт) с сердцем.

2 лет назад

бабушка#готовим#самогон#рецепты#закуска#

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-120

Салат Оливье / Оливье со свежими огурцами / Как готовить оливье салат с колбасой

3 лет назад

Оливье – классика для Нового Года. В моем рецепте я еще добавляю отварную морковь, с ней салат получается…

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-121

Оливье с лососем – рецепт вкусного салата к праздничному столу, Новый год 2018

2 лет назад

Рецепт приготовления салата “Оливье с лососем” с пошаговым фото и видео, вы можете посмотреть на сайте Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-122

Классический салат «Оливье» с курицей — видео рецепт

4 меc назад

Простой и быстрый рецепт любимого новогоднего салата. Приготовим классический «Оливье» с куриным филе…

Оливье— популярный в России и в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и традиционным новогодним.
Название получил в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж». За рубежом также известен как «Русский салат» или «гусарский салат». В России оливье также называют «мясным салатом» и «зимним салатом».
Простота изготовления и доступность ингредиентов сделали этот салат чрезвычайно популярным блюдом в советские годы. Оливье был непременным атрибутом советского праздничного стола на Новый год и другие праздники.
Другое название современного рецепта этого салата — «Зимний». Во многих регионах СССР для обозначения данного салата использовалось именно это название, оно возникло из-за того, что его ингредиенты легко доступны в зимнее время, в отличие от ингредиентов «летних» салатов. В годы перестройки в советском рецепте произошли изменения: в качестве опции стали возможны яблоки и свежие огурцы.
Вариант с курицей вместо говядины получил название «Салат столичный».

Читайте так же:  Салаты с солеными огурцами рецепты с фото
Видео (кликните для воспроизведения).

Самый большой салат оливье — весом 1841 кг — был приготовлен в Оренбурге в декабре 2012 года. Для его приготовления потребовалось 220 килограммов картофеля, 40 килограммов лука, 80 килограммов моркови, 180 килограммов свежих огурцов, 20 килограммов зелени, 500 килограммов колбасы, 170 килограммов соленых огурцов, 260 литров майонеза, 5040 яиц и 136 килограммов зелёного горошка.

В феврале 2009 года газета «Труд» начала высчитывать так называемый «индекс оливье» для определения уровня инфляции потребительских цен на продукты питания. По мнению процитированных газетой экспертов, «индекс оливье» гораздо точнее отражает уровень инфляции, чем данные Росстата. Под тем же названием сравниваются цены на наборы продуктов в разных странах, по аналогии с классическим «индексом Биг-Мака».Так, по оценке Deutsche Welle “индекс оливье” на конец 2015 года составил в Москве 760 рублей или 10 евро, в Крыму при том же курсе 9 евро или 684 рубля,

Свойства нашего сборника:

– Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

– Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;
– Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;
– Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;
– Количество персон, на которых рассчитано блюдо;
– Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);
– Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;
– Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).
– Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов
– Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская
– В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд
– Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам

Оливье— популярный в России и в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и традиционным новогодним.
Название получил в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж». За рубежом также известен как «Русский салат» или «гусарский салат». В России оливье также называют «мясным салатом» и «зимним салатом».
Простота изготовления и доступность ингредиентов сделали этот салат чрезвычайно популярным блюдом в советские годы. Оливье был непременным атрибутом советского праздничного стола на Новый год и другие праздники.
Другое название современного рецепта этого салата — «Зимний». Во многих регионах СССР для обозначения данного салата использовалось именно это название, оно возникло из-за того, что его ингредиенты легко доступны в зимнее время, в отличие от ингредиентов «летних» салатов. В годы перестройки в советском рецепте произошли изменения: в качестве опции стали возможны яблоки и свежие огурцы.
Вариант с курицей вместо говядины получил название «Салат столичный».

Самый большой салат оливье — весом 1841 кг — был приготовлен в Оренбурге в декабре 2012 года. Для его приготовления потребовалось 220 килограммов картофеля, 40 килограммов лука, 80 килограммов моркови, 180 килограммов свежих огурцов, 20 килограммов зелени, 500 килограммов колбасы, 170 килограммов соленых огурцов, 260 литров майонеза, 5040 яиц и 136 килограммов зелёного горошка.

В феврале 2009 года газета «Труд» начала высчитывать так называемый «индекс оливье» для определения уровня инфляции потребительских цен на продукты питания. По мнению процитированных газетой экспертов, «индекс оливье» гораздо точнее отражает уровень инфляции, чем данные Росстата. Под тем же названием сравниваются цены на наборы продуктов в разных странах, по аналогии с классическим «индексом Биг-Мака».Так, по оценке Deutsche Welle “индекс оливье” на конец 2015 года составил в Москве 760 рублей или 10 евро, в Крыму при том же курсе 9 евро или 684 рубля,

Свойства нашего сборника:

– Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

– Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;
– Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;
– Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;
– Количество персон, на которых рассчитано блюдо;
– Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);
– Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;
– Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).
– Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов
– Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская
– В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд
– Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам

Sortuj według

Салат Оливье, вкусный домашний рецептГОТОВИМ ДОМА

11 miesięcy temu

Салат “Оливье” или “Зимний салат” – очень вкусный, так готовим мы его дома, хотя у этого салата много вариантов…

Салат “Оливье” (Вкусный Домашний Рецепт) Olivier Salad Recipe, English SubtitlesОльга Матвей

4 lat temu

Салат “Оливье” без него не проходит ни один праздник. Рецепт Ниже под Видео!!! НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО…

Как приготовить салат оливье. Офигенный рецепт салата (классический)!Рецепты от Ивана

2 lat temu

РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ: ivanrogal.ru/ ☆ и сотрудничество: ot-ivana.ru/ ☆ Рецепты салатов: plclip.com/user/watch?v=Q…

Зимний салат оливье. Быстро и очень вкусно.Наше деревенское хозяйство

2 lat temu

Режем кубиками по 5 – 6 шт. картофеля и яиц, по 2 шт.средней моркови и маринованных огурцов, 200 – 300 гр.колбасы…

Салат “Оливье” – Действительно Вкусный Рецепт, Проверьте Сами!!! | Olivier Salad, English SubtitlesОльга Матвей

Rok temu

Наконец-то! Я узнала секрет вкусного оливье, все очень просто, правильное количество продуктов и их сочетан…

Читайте так же:  Овощной салат с говядиной рецепт с фото

САЛАТ ОЛИВЬЕ НАСТОЯЩИЙ КОРОЛЕВСКИЙ РЕЦЕПТОльга Папсуева

Rok temu

Салат оливье- простые и добрые советы от меня. С Вами Папсуева Ольга. Пишите отзывы они очень важны для меня.

Заводной оливьин (новогодний ролик)Доф

10 miesięcy temu

В этом специальном выпуске кулинарного шоу “Готовим с Жен-Пьер-Жеппеном” известный повар Жан-Пьер-Жеппен…

Настоящий Салат Оливье по рецепту Люсьена Оливье / рецепт от шеф-повара / Илья ЛазерсонРецепты Шеф-повара

4 lat temu

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / Настоящий Салат Оливье по…

САЛАТ ОЛИВЬЕ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ ВКУСНЫЙ ЗИМНИЙ САЛАТElena Puzanova

4 lat temu

рецепт салат Оливье как приготовить салат ОЛИВЬЕ с колбасой рецепт классического новогоднего салата…

ОСТОРОЖНО – 5 ОШИБОК при приготовлении ОЛИВЬЕ!Остроумно

Rok temu

Об этом должна знать каждая хозяйка! *************************************************************** ➔ Наш сайт: ostrnum.com/ ➔ Instagram – www….

Салат Оливье (Зимний салат)Вкусное видео

5 lat temu

Рецепт приготовления салата Оливье (Зимнего салата) с колбасой.

Салат оливье, летняя версия.Выпечка и кулинария.

2 lat temu

В середине лета можно делать разнообразные салаты со своих,местных,продуктов что не может не радовать тех…

Вкусно – #Салат ОЛИВЬЕ Рецепт Вкусного Домашнего САЛАТА #ОЛИВЬЕValentina24777 Готовим Вкусно

3 lat temu

САЛАТ ” ОЛИВЬЕ” один из самых популярных и многими любимых салатов без которого просто немыслим праздник…

ОЛИВЬЕ ПО-НОВОМУ! Готовлю Только Так! Рецепт Салата на Новый Год, праздничный стол Пальчики оближешьВкусно – Пальчики оближешь

2 dni temu

ПОДАРКИ С ДУШОЙ для себя или на подарок сайте tassen.com.ua При заказе в графе “Купоны” укажите Промокод на…

Салат Оливье. Очень вкусный!Рецепты со вкусом

2 lat temu

Готовим любимый салат оливье. Очень вкусный салат! Пошаговый рецепт от канала Рецепты со вкусом. Простой…

Салат Оливье классический с колбасой – быстрый рецепт! Как приготовить салат оливье за 15 минут.Владимир Ким – Готовим вместе!

2 lat temu

Уборка квартир в Санкт-Петербурге и Области! cleaning-pro.spb.ru Химчистка диванов, матрасов в СПб и Области!…

Салат Оливье – Рецепт Бабушки ЭммыРецепты Бабушки Эммы

7 lat temu

Купить книги бабушки Эммы → www.videoculinary.ru/shop/ Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → plclip.com/user/use…

рецепт ОЛИВЬЕ . как приготовить САМЫЙ ВКУСНЫЙ ОЛИВЬЕ) salat-olivjeКрутон – батон.

Rok temu

рецепт ОЛИВЬЕ . как приготовить САМЫЙ ВКУСНЫЙ ОЛИВЬЕ) Ингредиенты: 400 гр. вареной колбасы, 300 гр. отварной…

САМЫЙ настоящий оливьеCOOLинарная ПРОпаганда

11 miesięcy temu

При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка обеспечена!…

Как Приготовить Салат Оливье. Кремлевский Салат Оливье. #ГотовимВместеГотовим Вместе

Rok temu

Знаменитый салат Оливье, уступает кремлёвскому салату Оливье. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ:…

Самый Вкусный Салат ОЛИВЬЕ с Секретным Ингредиентом! Со стола улетает первым!Урожайный огород

Rok temu

Скоро на ступит Новый год.Это самый долгожданный семейный праздник.И уже сейчас многие думают,что приготов…

ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ ОЛИВЬЕ. Как приготовить салат Оливье?!KBL TV

11 miesięcy temu

В этом видео вы увидите как приготовить салат Оливье на Новый Год. Сам салат не очень сложный, но достаточно…

Оливье Салат Оливье.Готовим Оливье Рецепт ОливьеAleksandr Kryuk

4 lat temu

Оливье готовим быстро и вкусно . Салат оливье- любимый салат населения бывшего СССР. Для оливье приготовили…

Самый популярный салат в необычной подаче. Салат–желе Оливье.Gala R• Быстрая кухня

6 dni temu

Необычная подача салата удивит ваших гостей. Готовить очень легко… вкус великолепный! Можно дополнить…

От такой подачи у гостей челюсть отвиснет! Попробуйте приготовить САЛАТ ОЛИВЬЕ по новому рецептуYamiRecipes Еда

7 miesięcy temu

Ингредиенты: картофель 2 шт. морковь горошек зеленый 200 г фасоль стручковая яйцо 9 шт. лимоны 1 шт. горчица…

🔴 Классический Салат Оливье с мясом | Салаты на Новый год | Мясной салат с солеными огурцамиCooking with Эврика

11 miesięcy temu

Салат Оливье с говядиной и солеными огурцами – вкуснейший классический рецепт советских времен. Неотъемлем…

Как “Оливье” приготовить быстро и вкусно.Во саду ли в огороде

2 lat temu

Салаты на Новый Год. Один из них, конечно же, Оливье. “Оливье” – неотъемлемая часть новогоднего стола. В этом…

Рецепт салата Оливье с курицейКухарим

3 lat temu

Сегодня ты узнаешь рецепт салата оливье без вредного майонеза и колбасы из непонятного состава. Этот полез…

ВРЕД ОЛИВЬЕ . как приготовить оливье без вреда. рецепт полезного салата оливьеЗДОРОВЬЕ от ПРИРОДЫ

11 miesięcy temu

Как приготовить салат оливье. Какой состав салата оливье безопасен. Рецепт вкусного салата оливье на новый…

Рецепт настоящего салата Оливье XIX века: готовим дома с шеф-поваромOnliner Belarus

Rok temu

Ингредиенты: Рябчик (или утка) – 300 гр; Отварной телячий язык – 300 гр; Камчатский краб (замена раковым шейкам)…

Как приготовить салат оливье. Офигенный рецепт от Ивана!Рецепты от Ивана

4 lat temu

РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ: ivanrogal.ru/ ☆ : ot-ivana.ru/ ☆ Рецепты салатов: …

Салат Оливье С Мясом. Секрет Приготовления СалатаМаэстро Мажор

2 lat temu

ПАРА СЛОВ ОБ “ОЛИВЬЕ” НИКОГДА НЕ ПОМЕШАЕТ, ВЕДЬ ЭТО ОДИН ИЗ САМЫХ ЛЮБИМЫХ САЛАТОВ. рубрика для начинающих…

САЛАТ ОЛИВЬЕ С КУРИЦЕЙКоллекция Рецептов

11 miesięcy temu

Подробнее о плите на сайте Kitfort ▷ goo.gl/U2p8PL Интернет-магазин OZON ▷ goo.gl/xj5ojS скидка* 15% по кодовому…

Рецепт салата оливье. Ингридиенты оливье.oblomoff

6 lat temu

Моя группа – vk.com/club16517666 Мой канал про гаджеты – plclip.com/user/muhanesidela Мой канал про всякое …

Новогодний Салат “ОЛИВЬЕ 1001 рецепт” НОВОГОДНИЙ ХИТ, Безумно Вкусный. Salad.Milenia Кулинарные Pецепты

Rok temu

Салат “ОЛИВЬЕ 1001 рецепт” Самый вкусный, с небольшими дополнениями, которые придают особенный вкус. Приятног…

Салат «Свинка» (оливье рецепт) на Новый 2019 Год!!!Женский блог обо всем

2 dni temu

САЛАТ В ВИДЕ СВИНКИ – СИМВОЛ 2019 года. Ингредиенты: Колбаса – 400 гр. Яйцо – 6 шт. Картофель – 3шт. Маринованные…

САЛАТ ОЛИВЬЕ – моя “советская” версия / новогоднее блюдо / простой новогодний рецептCookingTime

Rok temu

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Рождественский Кекс Зебра – plclip.com/video/CJkNubsG64E/wideo.html Рецепт как приготовить Домашний Майонез – cook…

НОВОГОДНИЙ Салат Оливье СТОЛИЧНЫЙ Настоящий. Salad StolichnyMilenia Кулинарные Pецепты

11 miesięcy temu

Салат СТОЛИЧНЫЙ. И что может быть вкуснее? Замечатель ный, сытный и праздничный салат из прошлого. Готовьте…

САЛАТ ОЛИВЬЕ! Рецепт с колбасой, как в СССР! Вкусный рецепт на Новый Год!Vitalie Smirnov

2 lat temu

Здравствуйте, дорогие друзья. Скоро Новый год и сегодня приготовим блюдо, которое в годы моего детство и…

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ “ОЛИВЬЕ” C ТУНЦОМ./ Russian Salad Recipe.Ася Из Франции

2 lat temu

САЛАТ “ОЛИВЬЕ” C ТУНЦОМ. Тунец консервированный-250 г Картофель отваренный- 4 шт. Морковь отваренная – 1 шт….

Салат оливье из капусты вкусно просто и быстроНайди свой рецепт

2 lat temu

Салат оливье из свежей капусты вкусный рецепт приготовления. Ингредиенты на рецепт салата оливье из белоко…

Как приготовить вкуснейший салат оливье рецепт классический с колбасой.Bulla Vinaka – Вкусные Рецепты

6 miesięcy temu

Оливье рецепт классический, хотите узнать как приготовить? В этом видео рецепте мы покажем как приготовить…

Вегетарианский салат Оливье – рецептВегетарианская и постная кухня Елены | Добрые рецепты

6 lat temu

Салат оливье в вегетарианском варианте. Рецепт с фото здесь: perfectfood.ru/2010/01/vegetarianskij-salat-olive/ Как приготовит…

Салат «Оливье» | Красивая подачаПросто вкусно

3 lat temu

Готовим салат известный как «оливье». Однако этот рецепт наверняка удивит и порадует многих. Ингредиенты:…

Оливье рецепт. Как приготовить салат оливье? Узнайте за 10 минут.PROsto про ВСЕ

Читайте так же:  Салат гранатовый браслет рецепт пошаговый

2 lat temu

Как приготовить салат оливье. Видео рецепт столичного салата смотрите на нашем канале. Простой рецепт вкус…

Салат Оливье с Говядиной Пошаговые Рецепты Вкусных Блюд

2 lat temu

Рецепт салата Оливье с говядиной – пошаговое приготовление вкусного салата Оливье с говядиной в домашних…

Безумно ВКУСНЫЙ САЛАТ ОЛИВЬЕ свежий вкус классики Готовить просто с ЛюсьенойГотовить просто с Люсьеной

Rok temu

СВЕЖИЙ ЛЕГКИЙ вкус КЛАССИКИ!!! Салат ОЛИВЬЕ на НОВОГОДНИЙ СТОЛ!!! ОООЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ сделать по такому рецеп…

Как приготовить оливье.Шеф Кухня

4 lat temu

Как приготовить оливье. Смотрите на сайте smotricook.info/ Как приготовить оливье в домашних условиях использ…

Как приготовить салат ОЛИВЬЕ. Рецепт НЕ классический с колбасой, копченой курицей, огурцомВкусняша

3 lat temu

МОЙ ИНСТАГРАМ: instagram.com/vkysnodoma/ НЕОБЫЧНЫЙ САЛАТ: plclip.com/video/tfgNT6AaTT8/wideo.html Салат за 5 минут. Как приготовить салат…

Kolejny

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • картофель вареный (желательно не молодой, а старый) – 4 шт. средних
  • морковка — 1 шт.
  • яйца сваренные вкрутую – 4 шт.
  • колбаса вареная «докторская» – 300 г
  • огурцы маринованные (можно свежие) – 4 шт. средних
  • горошек зеленый консервированный – 1 банка весом 200 г
  • майонез – 200-300 г
  • листья петрушки и укропа по желанию
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить морковь и картофель.

Шаг 2

Сварить яйца вкрутую.

Шаг 3

Нарезать равными по размеру мелкими кубиками яйца, картофель, колбасу, морковку.

Шаг 4

Огурцы нарезать и немного отжать, чтобы не было много жидкости в салате.

Шаг 5

В нарезанные ингредиенты всыпать горошек (слив воду из него), нарезать зелень, смешать с майонезом. Посолить и поперчить.
Убрать в холодильник на 1 ч.

Время подготовки

1 ч

Время готовки

30 мин

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

нет

Технология

Варка

Классический рецепт салата Оливье

Сначала рассмотрим классический рецепт, который готовится с добавлением соленых огурцов и зеленого горошка.

Необходимые ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 5 соленых огурцов;
  • 2 моркови средние;
  • майонез и соль;
  • 5-6 небольших картофелин;
  • 150 гр.горошка консервированного;
  • 350 гр. колбасы.

Приготовление:

  1. Картошку с кожурой и морковь сварите. В отдельной посуде сварите яйца.
  2. Готовые овощи и яйца нарежьте кубиком. Аналогично нарежьте колбасу.
  3. Ингредиенты и горошек смешайте в миске с майонезом.

Классический рецепт салата Оливье с соленым огурцом не только вкусный, но и полезный, ведь в его составе присутствуют вареные овощи.

Рецепт майонеза для Оливье

Майонез для салата можно использовать покупной. Но вкус салата и состав будет лучше, если заправить домашним майонезом, который готовится быстро и не требует усилий.

Ингредиенты:

  • 400 г. масла растительного или оливкового;
  • 2 яйца;
  • уксус;
  • прованские травы;
  • горчица в виде пасты.

Хорошо взбейте яйца и влейте к ним масло. Перемешивайте ингредиенты, пока не получится масса белого цвета. Затем добавьте уксус, травы и горчицу.

Вкусный соус для заправки Оливье готов! Его можно использовать и для других салатов, которые вы любите готовить для своей семьи и гостей.

Рецепт салата Оливье с тунцом

Обычно готовят салат Оливье с колбасой. Но рецепт можно изменить и заменить колбасу тунцом. Салатик получится необычным и подходит для тех, кто хочет разнообразить обычный Оливье.

Ингредиенты для салата:

  • 2 моркови;
  • 110 гр. оливок без косточек;
  • 3 картофелины;
  • 200 гр. тунца;
  • майонез;
  • 4 яйца;
  • 60 гр. красного консервированного перца;
  • 100 гр. горошка консервированного.

Приготовление:

  1. Морковь, картошку и яйца отварите и остудите. Все ингредиенты очистите и мелко порежьте кубиками.
  2. С тунца слейте масло и добавьте к остальным ингредиентам, добавьте горошек и нарезанные оливки. Заправьте салат майонезом и посолите.
  3. Готовый салат выложите на блюдо, украсьте консервированным перцем и яйцом.

Рецепт салата Оливье со свежими огурцами

Если заменить соленые огурцы свежими, салат приобретает другой вкус и аромат. Попробуйте приготовить салат Оливье с огурцом, рецепт которого написан ниже.

Ингредиенты:

  • 3 свежих огурца;
  • майонез;
  • 300 гр. колбасы;
  • 5 средних картофелин;
  • морковь;
  • зелень свежая;
  • 6 яиц;
  • 300 гр. горошка консервированного.

Пошаговое приготовление:

  1. Сварите яйца, картофель в кожуре и морковь. Овощи остудите и очистите.
  2. Вареные овощи, свежие огурцы яйца и колбасу и нарежьте мелким кубиком.
  3. Вымойте и нашинкуйте зелень, слейте воду с горошка.
  4. Все ингредиенты смешайте, добавьте майонез и посолите.

Салат получается свежим и очень вкусным, а зелень и огурцы добавляют в блюдо весенние нотки.

Салат Оливье «Царский»

Этот оригинальный рецепт салата по составляющим похож на тот самый Оливье, которое подавал гостям основатель рецепта в своем ресторане.

Ингредиенты:

  • язык телячий;
  • 2 перепела или рябчика;
  • 250 гр. свежих листьев салата;
  • 150 гр. икры черной;
  • 200 гр. консервированных крабов;
  • 2 огурца соленых и 2 свежих;
  • оливки;
  • 150 гр. каперсов;
  • половинка луковицы;
  • половина стакана растительного масла;
  • ягоды можжевельника.

Соус для заправки:

  • 2 ст. масла оливкового;
  • 2 желтка;
  • уксус белый винный;
  • дижонская горчица.

Приготовление:

  1. Язык варите около 3 часов. За полчаса до готовности в кастрюлю положите кусок лука, лавровый лист и несколько ягод можжевельника, посолите бульон.
  2. Переложите готовый язык в холодную воду и снимите кожицу, снова положите в бульон и выключите как закипит.
  3. Приготовьте соус для заправки. Взбейте желтки с маслом в густую массу, добавьте несколько капель дижонской горчицы и уксус.
  4. На масле растительном обжарьте перепелов или рябчиков, налейте в сковороду стакан воды, добавьте пряности (душистый перец, лист лавровый и черный перец) и тушите под крышкой 30 минут. Когда готовая птица остынет, отделите мясо от костей.
  5. Нарежьте мясо птицы, крабов, каперсы и очищенные от кожуры огурцы. Перемешайте ингредиенты и заправьте соусом.
  6. Листья салата промойте, часть положите на блюдо. Выложите сверху салат и остальную часть листьев. По краям уложите оливки и нарезанные четвертинками сваренные яйца. На каждый кусочек капните соус и положите немного икры.

Если вы не нашли рябчиков или перепелов, подойдет мясо индейки, кролика или курицы. Яйца можно заменить перепелиными.

Классический рецепт Оливье

Отварить в подсоленной воде картофель и морковь до готовности. Старайтесь не разваривать, лучше слегка не доварить, чтобы овощи при нарезке и размешивания не разваливались.

Далее, рекомендуется остудить, затем порезать их на не слишком мелкие кубики.

Отваренные в крутую яйца поделить также не мелко, как и овощи.

Все нарезанные ингредиенты поместить в глубокую посуду, добавить нарезанный кусочками соленый огурец и консервированный зеленый горошек.

Остается добавить рубленый лук и укроп, заправить майонезом, по вкусу посолить и соединить продукты.

Не вероятно простой и при этом очень вкусный салат можно быстро приготовить к праздничному столу, чем собственно и объясняется популярность данного блюда.

Оливье с курицей

Стараясь разнообразить рацион, было придумано много вариаций и одно из них Оливье с курицей. В общем, блюдо не имеет существенных отличий от классического, в данном случае колбаса заменяется куриным филе. А вот, вкус и подача салата вполне впечатляет.

Отварить курицу в бульоне и порезать 200 граммов филе на небольшие кусочки.

Подготовить все остальные ингредиенты, как это показано выше, и собрать в большой посуде.

Придать салату романтический вид можно следующим способом: произвольно разложить нарезанные продукты слоями в стеклянные фужеры, последним, верхним слоем наложить майонез.

Необычная подача всегда впечатляет, и такие блюда выглядят очень эффектно. Даже самый обычный салат ставший давно привычным, можно красиво оформить и подать по-новому.

Салат оливье с языком

Для гурманов, которые предпочитают деликатесы, предлагаем рецепт оливье с говяжьим языком, который придает салату совершенно другой вкус и праздничное кушанье приобретает совсем иной оттенок.

Читайте так же:  Рецепт салат белочка

Подготовьте необходимые продукты: в данном случае в качестве мяса будем использовать говяжий язык, соленые огурцы заменим свежими и добавим пару зубчиков чеснока.

Заранее нужно отварить язык в соленой воде с пряными травами и всевозможными специями. Затем снять верхнюю кожицу и порезать на куски.

Поделить на небольшие куски картофель, морковь, яйца и свежий огурец.

Умеренно плотно собрать произвольным слоем все продукты в специальную форму.

Затем, освободит от формы и сверху залить майонезом.

Теперь вы знаете, как приготовить и оформит по-праздничному салат Оливье. Таким вот образом, заменив или дополнив список ингредиентов, можно красиво и вкусно встретить Новый год с любимыми блюдами.

Просмотров: 6857 назадИ еще немного вкусного:

Салат Оливье с курицей на 4 персоны

  • Куриное мяса (грудка) — 300 грамм;
  • Картофелины среднего размера — 3 штуки;
  • Одна морковка среднего размера;
  • Четыре яйца;
  • Один стакан зеленого горошка;
  • Майонез;
  • Соль.

Способ приготовления

Грудинку, картофель и морковку отварить до готовности. Яйца сварить вкрутую. Дать продуктам остыть и нарезать мелкими кубиками. Посолить, перемешать, помазать майонезом и снова перемешать. Можно кушать.

Нюансы

Теперь вы знаете, как готовить самый простой салат Оливье. Но как и у любого блюда, у него тоже нюансы, которые придадут особый вкус. Можно положить в салат сырую, мелко нарезанную луковицу, это придаст пикантности. Некоторые предпочитают класть в Оливье не грудку, а мясо с окорочка, тоже получается очень вкусно. К тому же если мясо прекрасно разварилось, его можно даже не нарезать, а просто обобрать с косточки мелкими перышками. Так же можно куриное мясо, пока оно не добавлено к остальным ингредиентам, поперчить.

В целом, вариаций на тему куриного мяса в Оливье масса. Состав продуктов в салате Оливье у каждой хозяйки может отличаться. Можно использовать копченую курицу, можно отварное мясо замариновать на полчаса в красном вине и потом нарезать в салат. Курица сама по себе — очень «благодарный» продукт, и легко впитывает составные соусной консистенции. Также иногда курицу поджаривают на столовой ложке оливкового масла холодного отжима.

Сметана или майонез

Если вы уверены в качестве ваших сметаны и майонеза, даже не сомневайтесь, используйте оба соуса. В смешанные продукты положите одну столовую ложку (с горкой) сметаны и дайте постоять 10 минут. Перед подачей добавьте майонеза по вкусу и, перемешивая, поднимайте салат со дна .

Салат Оливье с колбасой

  • 4 картофелины;
  • 2 морковки среднего размера;
  • Вареной колбасы — 500 грамм;
  • Яйца — 4 штуки;
  • Стакан зеленого консервированного горошка;
  • Майонез;
  • Соленые огурцы — 4 штуки;
  • Соль.

Важный совет от нашей редакции

Если вы хотите улучшить состояние волос, уделите внимание шампуням, которыми пользуетесь. Пугающая цифра – в 97% шампуней находятся вещества, отравляющие организм. Опасные компоненты обозначаются как sodium lauryl sulfate, sodium laureth sulfate, coco sulfate. Эти химические вещества разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет. Но самое страшное то, что эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать онкологические заболевания. Мы советуем отказаться от использования средств, в которых находятся данные вещества. Обратите внимание на безсульфатные шампуни от фирмы Mulsan Сosmetic. Это производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации. Рекомендуем к посещению официальный интернет-магазин mulsan.ru. Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.

Способ приготовления тот же, что и описан выше, но и состав салата Оливье с колбасой не сильно отличается. Продукты нарезать и смешать, однако предлагаем вам рассмотреть варианты. В наше время продают колбасу, которая так и называется — «Оливье». Она вкусная, но можно разнообразить и положить в салат колбасу с языком, копченую колбасу или сардельки молочные.

Помимо этих модернизаций, можно положить в Оливье вместо соленых огурцов — маринованные, а можно и малосольные. Очень вкусно получается, если заменить консервированный горошек — мороженым, так даже диетичнее получается.

Вариаций на тему майонеза неисчислимое множество: диетический, на оливковом масле, с лимонным соком (кстати, им можно взбрызнуть салат отдельно) вместо уксуса, острый майонез. Некоторые хозяюшки добавляют зелень (петрушку и укроп).

Классический вариант приготовления салата

  • Яйца — 4 штуки;
  • Яблочко (кисло-сладкое, среднего размера);
  • 2 морковки;
  • Колбаса — 500 грамм;
  • Стакан горошка;
  • 3-4 картофелины;
  • Огурцы соленые;
  • Майонез;
  • Соль.

Способ приготовления и строгость классичности

Как вы уже заметили состав классического салата Оливье отличается от его варианта с колбасой или курицей. В классическом Оливье есть некоторые строгие правила, нарушая которые, вы игнорируете классику. Во—первых, вареная колбаса — только «докторская»! Во-вторых, только соленые огурцы — без вариантов. В—третьих, только настоящий (советского типа) майонез.
По ГОСТу майонез готовили исключительно на оливковом масле, потому так и назывался — «провансаль», что масло в нем было прованское. Где его найдешь—то, настоящий? Нигде. Поэтому приготовьте сами.

Рецепт майонеза «провансаль»

  • 1 яичный желток;
  • ½ ч. л. горчицы;
  • 100 мл оливкового масла;
  • ½ ч. л. уксуса;
  • Щепотка соли;
  • Щепотка сахара.

Способ приготовления: Горчицу взбиваем с желтком, сахаром и солью. Добавляем оливковое масло. Во взбитую массу добавим уксус (яблочный, бальзамический, обычный). Соус посветлеет, но он не должен быть белым. Липнет к венчику — значит, готов.

Вариант — лимонный сок вместо уксуса, не возбраняется, но тоже считается нарушением канонов классики. Бальзамический уксус тоже с родины прованского оливкового масла, а лимон — нет, и с уксусом вкус получается пикантнее.

Какое яблоко выбрать

Еще одно непременное условие — яблочко. Желательно, зимних сортов с кислинкой и твердой мякотью. От морковки в Оливье будет присутствовать сладкая нотка, если и яблоко будет сладким, салат может не удаться. Кислое яблоко, входящее в состав рецепта салата Оливье, удачно украсит блюдо своим вкусом.

Украшение салата свежим огурцом и зеленью

В завершение, некоторые хозяюшки украшают Оливье свежим огурцом. Это связано с тем, что салат делается под Новый год, и если выложить салат остроконечной горкой, а сверху густо посыпать свеженатертым (или меленько нарезанным) огурчиком, выглядит нарядно, как елка, и аромат — обалденный. Заменять соленый огурец свежим можно, но он не даст того вкуса и той солености, которая есть в традиционном варианте.

Что же касается зелени, то же самое, что и со свежим огурцом — только для украшения. Хотя в некоторых регионах зелень считают полноправным компонентом Оливье, но это уже не классика. Вот так, проявив не много фантазии, даже при помощи зелени и огурца можно приготовить салат Оливье, в качестве простого салата на день рождения.

Согласно общепринятым традициям, любой праздничный стол не обходится без трех—четырех видов салатов. Даже при наличии простых продуктов, хозяйки стремятся удивить гостей добавив какую—то изюминку. Ведь даже обычный салат Мимоза с горбушей, можно подать так, что он станет настоящим украшением стола.

Более опытные хозяйки пытаются удивить, салатами посложнее. Одним из таких салатов, требующим не сколько опыта, сколько наличия ингредиентов, является салат «Цезарь». Ведь непревзойденный и изысканный вкус салату придает именно особый соус для Цезаря с курицей, о котором можно прочитать в этой статье. Главное не боятся и пробовать готовить даже сложные блюда. И тогда гости уйдут от вас, не только сытыми, но еще и с восхищением от ваших кулинарных способностей.

Классический рецепт «Оливье» с колбасой – самый простой пошаговый с фото

Люди взрослые помнят эпоху советского периода и для всех них классикой салата являлся именно этот рецепт с колбасой. А молодые хозяйки уже импровизируют и меняют классический рецепт, создавая свои шедевры кулинарии.

Читайте так же:  Салат с копченым мясом рецепт с фото

Ингредиенты для салата:

  • Консервированный зеленый горошек – 1 банка
  • Яйца – 5-6 штук
  • Вареная колбаса – 400 грамм
  • Маринованные огурцы – 2-3 штуки
  • Морковь – 2 штуки средних
  • Картофель – 2-3 штуки
  • Майонез – 150 грамм
  • Лук репчатый – 2 луковицы (можно пучок зеленого)
  • Зелень для украшения: укроп, петрушка, сельдерей
  • Специи и соль по вкусу

Как приготовить салат «Оливье» по классическому рецепту?

Все время приготовления занимает варка продуктов. В остальном же банально и просто, но зато как вкусно, просто пальчики оближешь.

  1. Все овощи варим в мундире. Яйца вкрутую. Затем остужаем и чистим.
  2. Нарезаем кубиками морковь, картошку, лук, огурцы, колбасу. Крошим мелко яйца.
  3. Сливаем жидкость из банки консервированного горошка и добавляем горошек в салат.
  4. Солим, перчим по вкусу. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
  5. Ставим в холодильник. Чтобы пропитался и остудился.
  6. Всё. Наш «Оливье» рецепт классический готов. Подаем на стол, украсив веточкой укропа или петрушки. Приятного аппетита!

Дельные советы для классического «Оливье»

Опытным путем было доказано и проверено как приготовить идеальный рецепт «Оливье»:

  • Варите овощи только в кожуре, так сохраняется вкус и витамины;
  • Картофель берите из расчёта 1 штука на 1 человека;
  • Обязательно остудите овощи. А картофель нарезайте ножом, смоченным холодной водой или растительным маслом;
  • Колбаса должна быть без жира – «Докторская» самоё то.
  • Самые вкусные соленые огурцы или маринованные – размером чуть-больше «корнишон» и не очень кислые;
  • На яйцах не экономьте, они придают салату воздушность и нежность. В идеале на 1 гостя – 1 яйцо;
  • Чтобы лук не горчил обдайте его кипятком. А лучше вместо него используйте зеленый лук. Салат «Оливье» будет выглядеть более наряднее и праздничнее;
  • Горошек также не любой подойдет. Смотрите на стеклянные банки – сразу заметно в каком качестве. Не берите с мутным белым осадком и с темными горошинами. Для классического «Оливье» нужно выбирать мягкий горошек «мозговых сортов» (это сморщенные плоды, похоже на мозг – они имеют лучшие вкусовые качества и меньше всего крахмала);
  • Сначала перемешайте все ингредиенты, а потом только добавляйте майонез и соль;
  • После холодильника, перед украшением, разложите салат в блюда с помощью «сервировочного кольца» или обрезанной 1,5 литровой пластиковой бутылки;
  • Вареную колбасу можно заменить копченой, ветчиной или мясом;
  • Чтобы предать свежий аромат нашему блюду вместо соленых огурцов можно нарезать свежий огурец.

С советских времен этот салат готовили на Новый год вместе с селедкой под шубой и мимозой. А сейчас еще салат Цезарь мелькает на новогоднем праздничном столе.

А теперь за импровизацией. Отойдём от классики и приготовим «Оливье» с другими продуктами.

Салат «Оливье» рецепт классический со свежим огурцом

Ну что, давайте попробуем рецепт со свежим огурцом!

Загрузка…

Что нам нужно? Тоже самое, что и в классическом «Оливье», разница только в том, что вместо маринованных (соленых) огурцов в общий состав мы добавим свежий огурец. Вернее, к тем, выше перечисленным ингредиентам – 3 средних свежих огурца.

Реально, струится аромат по всей квартире – свежести, бодрости и воспоминания «летних денёчков». Советуем и вам приготовить «Оливье» со свежим огурцом – не пожалеете.

«Оливье» рецепт классический с курицей

Любителям белого мяса предлагаем взять филе курицы и добавить его вместо колбасы. На этот раз картошки можно взять поменьше. А остальные продукты оставить без изменения. То есть, повторимся:

Состав салата «Оливье»

  • Зеленый горошек мозговых сортов – 1 банка
  • Куриное филе – 400 грамм
  • Картофель – 5 штук
  • Соленые огурцы – 3 штуки
  • Яйца – 5 штук
  • Морковь – 2 небольших штучки
  • Зеленый лук – 1 пучок
  • Майонез – 200 грамм
  • Соль и специи по вкусу

Способ приготовления

  1. Варим овощи, курицу, яйца. Остужаем и чистим.
  2. Нарезаем на маленькие кубики. Примерно с те самые горошины, что в банке.
  3. Огурцы «по нож». Сливаем рассол из консервов и смешиваем все полученные продукты.
  4. Заправляем майонезом и солим по вкусу, и перчим.
  5. Для пропитки помещаем в холодильник на 2 часа.
  6. Подаем порционно. Приятного аппетита.

Вместо курицы при желании попробуйте вареную говядину или индейку. И не плохо для сочности и приятного сладковатого вкуса добавить перетертое яблоко. Пикантность «Оливье» придаст не только яблоко, но и сок лимона и оливки.

С появлением на российских столах новых продуктов, хозяйки стали добавлять в классический рецепт «Оливье» консервированную кукурузу вместо горошка, крабовые палочки, креветки, сыр, экзотические фрукты.

Старинный классический рецепт, от самого шеф-повара Оливье

Долгое время господин Оливье не разглашал секрет своего салата – держал его в тайне. И не каждому дано было его вкусить – дорогие продукты использовал повар. Только после смерти, в 1904 году мир увидел основной состав.

Икра в качестве украшения придаст изысканность и пикантность

Состав старинного рецепта салата «Оливье»

  • Мясо рябчика
  • Телячий язык
  • Черная икра
  • Свежий салат
  • Раки (точнее раковые шейки) или омары, можно креветки (как я и сделала)
  • Очень маленькие соленые огурчики
  • Соевый соус «Кабуль»
  • Свежие огурцы
  • Маринованные «Каперсы» (это бутоны цветка растения «каперсник»)
  • Французский соус провансаль
  • Вареные яйца (сам Оливье использовал их в качестве украшения)

Вот такой богатый и не дешевый состав.

Загрузка…

Процесс приготовления:

Как и в классическом советском рецепте, все необходимые ингредиенты варятся. Дольше всего – это мясо. Остужаем, чистим и режим маленькими кусочками. Листья салата рвем на дно общего тазика.

Все перемешиваем и добавляем домашний майонез (это я вместо соевого соуса). Солим и перчим. Охлаждаем в холодильнике.

Подаем на отдельных блюдах сверху украсив черной паюсной икрой.

Источники

  • https://www.gastronom.ru/recipe/10803/salat-olive-klassicheskij-sovetskij
  • https://polzavred.ru/recepty-salata-olive.html
  • http://vseretsepti.ru/salat-olive-recept
  • http://ladynumber1.com/cookery/salads/olivier/sostav-salata-olive-i-nyuansy-prigotovleniya.html
  • https://ver-a.ru/olive-recept-klassicheskij/

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-256

Изображение - Рецепт фото салат оливье recept-foto-salat-oliv-e-257

Название салат оливье  связано с именем человека, который придумал этот салат и впервые приготовил его в ресторане «Эрмитаж». Это шеф-повар Люсьен Оливье. Ингредиенты для этого салата менялись уже не один раз. Всем известный классический рецепт оливье. Но каждый готовит его так, как хочет. Может менять ингредиенты или добавлять что-то новое на свой вкус. Классический так называемый дореволюционный салат оливье готовили  со свежими огурцами, раковыми шейками и оливками. На сегодняшний день салат оливье символизирует праздник Новый год. В салат добавляют вареные яйца, колбасу, картошку, соленые огурцы и зеленый горошек. Этот салат считается зимним, потому что все продукты для его приготовления легко достать зимой. Вот легкий рецепт салата оливье.

Приготовление:

  1. Картофель варят в кожуре, затем охлаждают и чистят. Нарезают в форме небольших кубиков.
  2. Морковь тоже отваривают, чистят и режут кубиками.
  3. Яйца проходят ту самую процедуру, что и картофель с морковкой.
  4. Огурцы очищают от кожицы и нарезают мелкими кубиками.
  5. Лук зеленый измельчают, а колбасу нарезают в виде маленьких кубиков.
  6. Потом в миске все ингредиенты хорошо мешают, добавляют зеленый горошек и майонез. Салат пробуют на вкус и добавляют соль по необходимости.

Салат оливье

2018-08-05

Изображение - Рецепт фото салат оливье autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here