Рагу салат рецепт

Детальное описание: рагу салат рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Многие хозяйки запасаются кабачками на зиму, заготавливая из них различные консервированные блюда. Одним из них является рагу из кабачков на зиму без стерилизации. Консервация получается очень вкусной, ароматной, чуть-чуть острой благодаря горькому перцу (его количество можно регулировать по вкусу).

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-197

Овощное рагу с кабачками на зиму можно подавать к столу и в качестве закуски, и в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе, разогрев его на плите или в микроволновой печи. Рецепт простой и неоднократно мною проверенный, таким образом я консервирую овощи каждое лето. По желанию томатную пасту можно заменить свежими помидорами.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг кабачков
  • 500 г лука
  • 500 г моркови
  • 200 мл растительного масла
  • 250 мл воды
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 50 мл. уксуса 9%
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 головки чеснока
  • 1 стручок острого перца
  • 1 пучок петрушки

Как приготовить рагу из кабачков на зиму:

Кабачки помоем, обрежем хвостики. Очистим овощи от кожуры и порежем кубиками небольшого размера. Если кабачки уже достаточно зрелые, предварительно удалим сердцевину с семенами.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-198

Переложим измельченные кабачки в глубокую кастрюлю.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-199

Репчатый лук очистим от шелухи и порежем мелким кубиком.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-200

Обжарим измельченный лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого оттенка.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-201

Добавим обжаренный лук в кастрюлю с кабачками.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-202

Морковь помоем, очистим от кожуры и измельчим на крупной терке.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-203

Обжарим тертую морковь до мягкости на подсолнечном масле.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-204

Переложим обжаренную морковь в кастрюлю с остальными ингредиентами.

Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-205

Добавим в кастрюлю с овощами оставшееся рафинированное растительное масло и воду.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-206

Периодически помешивая, будем тушить овощи на протяжении 20 минут. Затем добавим в рагу из кабачков мелко порубленную зелень петрушки.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-207

Следом добавим 3 столовых ложки томатной пасты.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-208

Чтобы кабачковое рагу на зиму получилось ароматным, добавим пропущенный через пресс чеснок.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-209

Доведем рагу до вкуса, добавив соль и сахар. Для остроты добавим 1 стручок горького перца.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-210

Перемешав рагу, продолжим тушить овощи на медленном огне еще 10 минут.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-211

Затем добавим в рагу столовый 9% уксус, чтобы консервация хорошо хранилась всю зиму.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-212

Дадим рагу покипеть еще 1-2 минуты, после чего разложим его в стеклянные стерилизованные банки, накроем металлическими крышками и закатаем машинкой.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-213

Готовую консервацию укутаем в плед или одеяло и оставим до полного остывания. Затем перенесем вкусное рагу из кабачков на зиму в сухое темное место. Выход из указанного количества ингредиентов – 2 л.

Приятного аппетита!

Детальное описание: салат рагу на зиму рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Овощное рагу с кабачками на зиму

Изумительно вкусная заготовка на зиму! Возьми на заметку!

162 ккал

1 ч 30 мин

состав Овощное рагу с баклажанами на зиму

Заготовь на зиму вкусную и яркую закуску!

101 ккал

1 ч 40 мин

состав Овощное рагу из помидор, сладкого перца и лука на зиму

Запасись витаминами – закрой овощное рагу! Это полезно и вкусно!

43 ккал

2 ч 45 мин

состав Овощное рагу с рисом и помидорами

Сочное и полезное блюдо навсегда поселится в вашем домашнем меню!

104 ккал

13 ч 40 мин

состав Овощное рагу на зиму а-ля лечо

Под шашлычок самое оно… Очень вкусно!!!

60 ккал

2 ч

состав Овощное рагу на зиму без стерилизации

Овощная заготовка без забот и без хлопот! Семья оценит!

77 ккал

2 ч 10 мин

состав Овощное рагу на зиму без уксуса

Превосходный овощной микс на зиму! Попробуй как это вкусно!

56 ккал

3 ч

состав Овощное рагу в мультиварке на зиму

Вкусная овощная заготовка порадует твою семью зимой!

91 ккал

1 ч 15 мин

состав

салаты, лечо, рагу на зиму баклажаны на зиму

Кубанская закуска: овощи с баклажанами на зиму

Из баклажана можно приготовить просто невероятное количество разных закусок с потрясающим вкусом. Каждый рецепт по-своему хорош и многие очень просты в приготовлении. Кубанская закуска с баклажанами на зиму относится к тем заготовкам, которые не отнимают много времени, но при этом вкусны и прекрасно хранятся без погреба. Многие хозяйки делают ее из года в год. Для кубанской закуски необходимы следующие ингредиенты: Баклажаны – 1,5 кг; Лук – 400 г; Томаты – 1 кг; Морковка – 400 г; Перец болгарский – 400 г; Чеснок – 50 г; Соль – 30 г; Укроп – 1 пучок; 1 пучок петрушки; Сахар – 30 г; Масло …

Готовим очень простую по компонентам и технологии приготовления закуску из сезонных продуктов — овощное рагу на зиму без стерилизации. Чтобы консервация получилась вкусной и хорошо хранилась всю зиму, необходимо правильно подобрать соотношение всех компонентов. Поэтому сегодня я подробно расскажу вам проверенный рецепт овощного рагу, который я узнала от своей мамы.

Видео (кликните для воспроизведения).

Консервация всегда получается очень нежной и ароматной, смело берите рецепт на вооружение. Это отличная возможность запастись вкусными и полезными продуктами на зиму. Кстати, я часто готовлю такое рагу без добавления уксуса в качестве гарнира к мясу или птице.

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажанов
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг помидоров
  • 1 кг кабачков
  • 0,5 кг лука
  • 0,5 кг моркови
  • 3 ст. л. сахара
  • 1,5 ст. л. соли
  • 3 ч. л. прованских трав
  • 100 мл 9% уксуса
  • 200 г растительного масла

Как приготовить овощное рагу на зиму:

Подготовим овощи. Репчатый лук очистим от шелухи и порежем кубиком. Сладкий перец помоем, удалим семенную коробку, порежем овощи мелким кубиком. Морковь помоем, очистим от кожуры и измельчим на крупной терке.

В глубокую кастрюлю нальем растительное масло. Переложим в кастрюлю измельченные овощи. Помешивая, будем тушить их на медленном огне до мягкости.

Баклажаны помоем, очистим от кожуры и порежем кубиками среднего размера. Таким же образом измельчим кабачки (если овощи молодые, то кожуру очищать необязательно).

Добавим измельченные баклажаны и кабачки в кастрюлю к остальным овощам.

Видео (кликните для воспроизведения).

Перемешаем овощное рагу с кабачками на зиму.

Затем добавим в овощное рагу помидоры, измельченные на крупной терке. Перемешаем. Будем тушить овощное рагу на медленном огне на протяжении 30 минут. За это время овощи должны стать мягкими и пустить сок.

Через 30 минут добавим к овощам соль, сахар и прованские травы.

Вольем в овощное рагу с баклажанами на зиму столовый уксус.

Тщательно перемешав, продолжим тушить овощное рагу еще 5 минут. Затем переложим горячее овощное рагу в стерилизованные банки.

Накрыв их металлическими крышками, закатаем заготовки с помощью машинки.

Готовые банки с консервацией перевернем вверх дном, укутаем пледом и оставим до полного остывания. Будем хранить овощное рагу на зиму в темном и прохладном месте. Из указанного количества ингредиентов получается 3 л консервации.

Приятного аппетита!

Другие записи про салаты на зиму

Всем доброго времени суток! Хочу предложить Вашему вниманию ещё один простой, но очень вкусный рецепт из зелёных помидоров!  Что нам понадобится:зелёные и бурые помидоры — 3 кг; лук репчатый — 3-4 крупные головки (можно взять больше); сладкий…

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и очень лёгкого (и в плане калорийности и в плане труда) салата. Без уксуса, без масла, без стерилизации и даже без точных пропорций! Делаю эту заготовку уже много лет, всё на глаз и вкус….

  Лето нас балует изобилием свежих овощей. Иногда посмотришь на урожайные грядки и думаешь, что еще приготовить, как их сохранить. Хочется зимой вспомнить о лете, о любимой даче. Предлагаю один из рецептов тушеных овощей к столу, как летом, так…

Существует множество рецептов заготовки капусты на зиму: и маринованная, и квашенная, и со свеклой, и с яблоками, и с брусникой, и с клюквой… Этот список можно продолжать бесконечно. И несмотря на то, что капусты зимой полно на рынке, что она…

Такой салат я делаю каждый год и помногу, половину съедаем так, а половина идет в борщ как заправка. Ингредиенты: Свекла — 4 кгМорковь — 1кгБолгарский перец — 1кгПомидоры 1кгЯблоки — 1кгЧеснок — 10 зубчиковПерец чили — 2 штМасло…

Готовые консервированные салаты — лучший способ быстрого приготовления ужина или закуски к праздничному столу. Важно только вовремя, еще летом, заготовить их впрок. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из огурцов и сладкого перца — вам он тоже…

Видео (кликните для воспроизведения).

Смотрите все материалы

про салаты на зиму :

Смотреть все

Трудно представить себе семейное меню в зимнее время года без вкусных салатов из банок. Не смотря на то, что многие считают салаты на зиму пережитком советского прошлого, консервирование салатов на зиму из летних овощей по прежнему остается одним из самых лучших, недорогих и надежных способов заготовок на зиму. Различные современные рецепты салатов на зиму в банках позволяют приготовить практически любой салат на зиму без особых хлопот. Современным хозяйкам в плане консервирования повезло намного больше, чем нашим мамам и бабушкам.

Ведь у нас есть электрические мясорубки, блендеры, мультиварки и … салаты на зиму — самые вкусные рецепты с фото. Именно благодаря подробным рецептам с пошаговыми фото, консервация салатов на зиму из овощей перестает быть сложным таинством консервирования, науку которого дано постичь лишь избранным. Овощные салаты на зиму — рецепты с фото простые и вкусные доступны как начинающей хозяюшке, так и продвинутым гуру консервации.

Если вы разделяете мою любовь к салатам на зиму, предлагаю вашему вниманию рецепты вкусных салатов на зиму и вкусные закуски на зиму из овощей — любимых и проверенных временем заготовок, которыми пользуюсь уже не один год.  Если вам нужны вкусные салаты на зиму — рецепты пальчики оближешь, то вы зашли на нужную страничку. Почти все представленные ниже рецепты салатов на зиму без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервации салатов в целом.

А какие вкусные салаты на зиму готовите вы? Традиционно прошу вас делиться своими рецептами зимних салатов в комментариях, ведь ваш опыт в консервировании может быть полезен и интересен другим посетителям сайта.

Читайте так же:  Салат из сельдерея стеблевого с яблоком рецепт

Салат из кабачков на зиму с рисом

Предлагаю вам попробовать приготовить очень вкусный салат из кабачков на зиму с рисом. Получается сытная и сочная закуска из кабачков, которую можно подавать в холодном виде в качестве салата, или разогреть, и тогда получится полноценное постное рагу с летними овощами. Забегая наперед, скажу что, готовится этот зимний салат из кабачков с рисом без стерилизации, из простых и доступных ингредиентов. Как готовить салат из кабачков на зиму с рисом, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат «Охотничий» на зиму

Рецептом салата «Охотничий» со мной поделилась подружка, причем очень давно. Как-то в гостях у нее я попробовала эту консервацию, и она мне очень понравилась. Так что эта заготовка который год появляется у меня в кладовой и очень быстро исчезает с наступлением холодов, когда приходит пора запасов на зиму. Готовится «Охотничий» салат на зиму с капустой, помидорами, огурцами, луком, морковью и болгарским перцем – как видите, список ингредиентов внушительный. Но именно это, по-видимому, делает его таким вкусным и интересным. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с капустой, помидорами и морковью

Готовим салат из кабачков на зиму с капустой без стерилизации. Такая закуска из овощей уже давно пользуется успехом в моей семье и традиционно занимает одно из почетных мест на столе. Готовить ее просто и быстро. Достаточно измельчить все овощи, потушить их вместе, разложить в стерилизованные банки и закатать с помощью специальной машинки. Как готовить, смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов на зиму «Пикантный»

Особую пикантность этому салату из огурцов для зимы придает чеснок и перец, именно эти специи делают огурчики такими вкусными! Еще мне нравится в этом рецепте то, что это салат из огурцов на зиму дольками, а не кружочками, к примеру. При такой крупной нарезке огурцы имеют более яркий, насыщенный вкус да и выглядят весьма аппетитно. Как приготовить салат из огурцов на зиму «Пикантный», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Вкусное соте из баклажанов на зиму

Если вам нравятся простые и не хлопотные рецепты заготовок из баклажан на зиму, то мой сегодняшний рецепт соте из баклажан на зиму заслуживает вашего внимания. Консервирование соте из синеньких на зиму не займет у вас много времени, поскольку порция небольшая. А результат непременно порадует:  баклажанное соте на зиму получается очень вкусным, сочным, и непременно украсит ваше домашнее меню зимой. Кроме того, будем готовить соте из баклажанов на зиму без стерилизации, что делает рецепт соте из синеньких на зиму еще интереснее и привлекательнее. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Овощной салат на зиму «Парамониха»

Дорогие друзья, хочу познакомить вас с очень вкусным овощным салатом на зиму, у которого забавное название – «Парамониха». Я, если честно, не знаю, откуда оно взялось: когда я попросила свекровь поделиться со мной простым овощным салатом на зиму, то она мне дала этот рецепт. Ей он тоже достался уже с названием, а кто его так назвал – теперь уже и не узнаешь. Но на самом деле это не так важно. Главное – что этот овощной салат на зиму с помидорами, луком перце и морковью готовится просто, легко и быстро, а получается вкусным и красивым. Как готовить — смотрим ЗДЕСЬ.

Салат с перловкой на зиму

Как правило, мы делаем заготовки из овощей, но в этот раз я хочу предложить вам более сытный вариант – салат с перловкой на зиму. Получается универсальное блюдо – тут вам и каша, тут вам и овощи, открыли зимой баночку – и готово питательное и вкусное блюдо. Особенно его оценят те, кто соблюдает пост. Ну, а остальные, уверена, с удовольствием найдут этому салату применение в качестве гарнира к мясным блюдам. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму с морковью и луком

Ищите новый кабачковый салат на зиму? Обязательно просмотрите салат из кабачков на зиму с морковью и луком.У него достаточно простой рецепт, недорогие ингредиенты, но зато отменный вкус и весьма презентабельный внешний вид. Как готовить салат из кабачков на зиму с морковью и луком, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Лечо из болгарского перца на зиму с фасолью

Различные заготовки из перца на зиму занимают особое место в моем кулинарном блокноте. И сегодня я хочу познакомить вас с одним из моих любимых рецептов лечо на зиму из перца. Уверена, этот рецепт понравится поклонникам лечо из перца на зиму. Будем готовить не просто классическое лечо с болгарским перцем, а лечо с фасолью. Со всей ответственностью обещаю вам, что этот рецепт лечо из болгарского перца на зиму — пальчики оближешь! Как приготовить лечо из болгарского перца с фасолью, смотрим  ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей «Овощной каприз»

Если вы ищите салат на зиму из овощей, с перцем, морковью, луком и помидорами, то вы зашли по адресу. Я как раз хотела поделиться с вами очень удачным рецептом с красивым и интригующим названием «Овощной каприз». Почему у салата именно такое название, вы поймете, дочитав рецепт до конца. Рецепт ЗДЕСЬ.

Лечо с рисом на зиму

Как приготовить лечо с рисом на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Огурцы по-грузински: вкусный и пикантный салат на зиму

Как приготовить огурцы по-грузински на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс»

Как приготовить знаменитый салат из кабачков на зиму «Анкл Бенс», вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат на зиму из овощей «Свежесть»

У этой домашней заготовки множество достоинств. Во-первых, этот салат получается очень красивый – яркий, аппетитный. Во-вторых, действительно вкусный – все ингредиенты в нем отлично сочетаются друг с другом. В третьих, рецепт такого салата на зиму из овощей достаточно легкий и не требует утомительной стерилизации. Как приготовить вкусный салат на зиму из овощей «Свежесть», я писала ЗДЕСЬ.

Лечо из огурцов на зиму (без стерилизации)

Как приготовить лечо из огурцов на зиму, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Салат из баклажанов на зиму «Сентябрьский»

Названий у этого салата много, кто-то называет его соте, кто-то икрой, но у меня он получил название «Сентябрьский». Именно в сентябре можно купить самые свежие и вкусные баклажаны, ароматный перец и спелые домашние помидоры. Посмотреть рецепт…

Салат из кабачков на зиму по-корейски

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков на зиму. Если приготовите, точно не пожалеете! Рецепт с пошаговыми фото ЗДЕСЬ.

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Один из моих любимых салатов на зиму – из огурцов и болгарского перца. Он удивительный: яркий, красивый, очень нарядный. Такой салат будет отлично смотреться на праздничном столе и в будни всегда вас выручит. А готовить его легко и просто. Посмотреть рецепт…

Салат на зиму из овощей «Летнее чудо»

Хочу вам рассказать, как приготовить салат на зиму из овощей с капустой. Это очень вкусная заготовка, ведь в ней собрано большое количество овощей. Здесь вы найдете и сочные помидоры, и болгарский перец, и лук, и капусту, и огурцы… Салат из них в свежем виде мы обычно готовим летом, ну а зимой будет можно открыть такую вот консервацию. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Салат из зеленых помидор на зиму «Вкуснота»

Я очень рада, что мой сайт и кладовка пополнилась еще одним вкусным салатом на зиму. Когда делала салат первый раз, то половину порции съели на следующий день, и пришлось срочно закупать продукты на новую партию салата. Рецепт салата из зеленых помидор на зиму «Вкуснота», можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Корейская морковь на зиму

Морковка по-корейски по этому рецепту получается как свежая, немного твердая и хрустящая. Если вы не хотите ее консервировать, можете просто хранить салат в холодильнике 7-10 дней. Посмотреть рецепт…

Салат из баклажан на зиму «Кубанский»

Простой в приготовлении и очень вкусный салат из любимых баклажанов на зиму. Если вы только начинаете консервировать, то этот рецепт салата то что нужно! Посмотреть рецепт…

Салат из зеленых помидор на зиму «Краски осени»

Если вы еще ни разу не готовили салат из зеленых помидор, срочно исправляйтесь! Этот вид заготовки один из самых любимых в моей семье, и банки с салатом, как правило, заканчиваются еще до Нового Года. Посмотреть рецепт….

Салат из баклажанов на зиму «Десятка»

Салат «Десятка» – самый любимый зимний овощной салат моей мамы. Этот салат мне также полюбился за простые пропорции – всех овощей нужно взять по 10 шт. Готовится очень просто, а вкус будет радовать всю зиму. Кто не пробовал, советую приготовить. Посмотреть рецепт…

Салат с баклажанами и фасолью на зиму «Особенный»

Каждый год в обязательном порядке я закрываю несколько баночек салата из баклажанов с фасолью на зиму. Кроме того, что это очень вкусная консервация, она еще и весьма сытная, поэтому может послужить не только закуской или дополнением к мясу, но и выступить в роли самостоятельного блюда. Особенно это будет актуально для тех, кто придерживается поста: такие синенькие с фасолью на зиму им точно понравятся. Как приготовить очень вкусный салат с баклажанами и фасолью на зиму «Особенный» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Салат из кабачков на зиму «Тещин язык»

Если вы не хотите заморачиваться с нарезкой кабачков пластинками, как этого требует оригинальный рецепт закуски «Тещин язык из кабачков на зиму», то рекомендую обратить внимание на его упрощенную версию, и приготовить все в виде салата. Посмотреть рецепт…

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Достаточно часто хозяйки заготавливают овощи на зиму и проводят консервацию этих продуктов. Одним из популярных способов консервирования овощей выступает приготовление рагу. Заготовка из овощного рагу на зиму – это замечательный вид закуски, в состав которой входит довольно большое количество разнообразных ингредиентов. Аппетитное рагу обладает насыщенным вкусом и сохраняет ценные свойства свежих овощей.

К каким блюдам подают рагу

Овощное рагу – это излюбленное и распространенное блюдо с большим количеством интересных компонентов. В летние и осенние сезоны этот кулинарный изыск особенно популярен, поскольку дачные грядки и огороды переполнены овощным урожаем.

Овощное рагу используется как самостоятельное блюдо, но также нередко идет дополнением к основным гарнирам и закускам. Это приготовление можно добавлять в различные супы, пасты, употреблять с крупами, макаронами и картофелем. И при этом каждый раз овощное рагу будет придавать блюдам новые вкусовые оттенки. Наилучшим вариантом считается подача с мясным или рыбным яством. Также можно заправить рагу каким-либо соусом. Употребляется как в охлажденном, так и теплом виде.

Читайте так же:  Салат цезарь с курицей классический простой рецепт с майонезом с фото

Подготавливаем основные ингредиенты

Вкусовые качества консервации напрямую зависят от правильного подбора и подготовки основных компонентов. Чтобы зимняя закуска в результате вышла максимально вкусной и ароматной, необходимо отдавать предпочтение молодым, свежим продуктам. Наиболее оптимальный вариант – собственно выращенные овощи с огорода.

Кабачки, баклажаны и другие овощные компоненты обязательно следует промыть под водой.

Далее срезаются хвостики, а овощи нарезаются нужной величины. Толстую кожуру обязательно нужно счистить, а семена удалить.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-254

Заготавливаем рагу на зиму: рецепты

Во время летнего и осеннего сбора урожая необходимо заранее позаботиться о дальнейшем сохранении продукта. Наиболее упрощенный вариант – это консервация овощного рагу на зиму. Существует немало способов и рецептов приготовления аппетитной закуски.

Рецепт в мультиварке

Мультиварка – это универсальное и крайне полезное приспособление, которое прочно заняло место на многих кухнях. Овощное рагу – это лишь малая часть того, что можно приготовить при помощи этого бытового устройства.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-255

Ингредиенты:

  • 2 килограмма баклажанов;
  • 2 крупные морковки;
  • 4 болгарских перцев;
  • 5 чесночных головок;
  • большая ложка соли;
  • 6 больших ложек рафинада;
  • 4 столовые ложки уксуса;
  • растительное масло;

Схема приготовления: баклажаны нарезаются средними кусочками и перемещаются в специальную емкость кухонного устройства. Потом добавляются сладкий перец, измельченная морковь и чеснок. Сверху овощи присыпаются солью, сахаром. Следом залить масло и уксус.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-256

В конце можно добавить немного воды. Следом требуется активировать режим тушения на один час. Спустя полчаса приготовления понадобится перемешать овощи. Готовое блюдо поместить в стерильные емкости, укрыть. Можно хранить при комнатной температуре.

С грибами

Овощная заготовка с грибами – это прекрасный вариант быстрого и сытного перекуса. Однако стоит учитывать, что многие сорта грибов требуют предварительной обработки. Зачастую для этого способа выбирают белые сорта лесного продукта.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-257

Ингредиенты:

  • 8 штук шампиньонов;
  • 3 крупные моркови;
  • 4 луковицы;
  • 350 грамм сладкого перца;
  • 100 грамм помидоров;
  • горький перец;
  • ложка соли;
  • 40 миллилитров оливкового масла.

Как сделать: грибы нужно тщательно подготовить. После мытья под краном их нужно поместить в емкость с кипятком и тушить полчаса. После слить жидкость и дать грибам обсохнуть.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-258

Все остальные овощи в это время нужно подготовить: тонко нашинковать, натереть или измельчить. С помидор удаляется кожица. В отдельной сковородке подогреть масло, закинуть к нему овощи и протушить полчаса. После добавить отваренные грибы, заправить специями и смешать. Выдержать еще 10 минут. Потом готовое рагу раскладывается по чистым банкам.

Овощное рагу с добавлением уксуса

Этот вариант считается традиционным способом консервации овощного набора и применяется намного чаще, чем остальные рецепты. На приготовление не уйдет много времени и сил, но результат понравится каждому.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-259

Ингредиенты:

  • 6 штук кабачков;
  • 200 грамм болгарского перца;
  • 4 луковицы;
  • 500 грамм помидоров;
  • ложка соли;
  • 2 крупные моркови;
  • растительное масло;
  • черный перец;
  • 30 грамм столового уксуса.

Как приготовить: для начала очищается лук и нарезается колечками, слегка обжаривается. Натереть морковь и добавить на сковороду к луку. Нарезать кубиками кабачки и болгарский перец, поместить на сковороду к остальным компонентам и слегка обжарить. На средней терке измельчить помидоры. Добавить к овощам специи и перец. Влить указанное количество уксуса. Спустя 20 минутной обжарки овощей дать им немного остыть, а затем переместить в стерильные тары. Укрыть покрывалом и оставить.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-260

Рагу без уксуса

Способы приготовления овощных заготовок без добавления уксуса не столь популярны и применяются крайне редко. Однако это довольно полезный рецепт, в котором натуральными консервантами выступают другие компоненты.

Ингредиенты:

  • 4 луковицы;
  • 300 грамм сладкого перца;
  • 3 средние морковки;
  • килограмм баклажанов;
  • 500 грамм помидоров;
  • масло для обжарки;
  • лаврушка;
  • специи по надобности.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-261

Как приготовить: для начала нарезать колечками лук, а перец тщательно вычистить и нарезать средними кусочками. Нашинковать морковь, помидор избавить от кожицы и также нарезать. Из баклажан сделать средние кубики. Перемешать овощи, добавить специи и закинуть лавровый лист. Переместить компоненты на сковороду с разогретым маслом. Протушить овощи 40 минут, а затем кипящую смесь закатать по стерильным банкам. Укрыть покрывалом, а затем упрятать на хранение.

Со стручковой фасолью с баклажанами

По этому рецепту выходит замечательный гарнир к мясным блюдам. Фасоль понадобится обязательно замочить на ночь в ледяной воде.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-262

Ингредиенты:

  • 3 килограмма болгарского перца;
  • 500 грамм фасоли;
  • 4 средние моркови;
  • растительное масло для обжаривания;
  • литр томатного соуса или 2 килограмма помидоров;
  • соль;
  • лаврушка.

Как приготовить: для начала следует отварить замоченную на ночь фасоль до полной готовности. Затем следует очистить и нарезать болгарский перец. После нужно промыть, очистить и нашинковать лук с морковкой. В кастрюле смешать лук, морковь и перец. Тушить овощи 10 минут, размешивая и подливая томатный соус. После закипания убавить газ и закинуть специи. Снова тушить 20 минут, а затем добавить фасоль. Выждать еще 20 минут и снять с огня. Переместить в стерильные емкости и закатать.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-263

С кабачками в банках

Аппетитные консервации с кабачками – это своеобразная и вкусная закуска, которая не требует многих усилий и большого количества ингредиентов. Этот рецепт считается наиболее «бюджетным».

Ингредиенты:

  • 2 килограмма кабачков;
  • 50 миллилитров уксуса;
  • 300 грамм лука;
  • 450 грамм моркови;
  • 150 миллилитров воды;
  • 30 грамм соли;
  • 100 грамм рафинада;
  • щепотка лимонной кислоты.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-264

Как приготовить: подготовить к закрыванию лук и морковь: очистить, нарезать или натереть. Поставить обжариваться на небольшом огне. Морковь добавить в тот момент, когда лук слегка поменяет цвет. Снять твердую кожицу с кабачков, нарезать средними кубиками и тоже закинуть обжариваться к остальным. Выдержать продукты 40 минут на небольшом огне. Помешивать и подливать воду. После всыпать соль, сахар, лимонную кислоту и уксус. Выждать еще пару минут и выключить. Всыпать в стерильные банки, укутать.

С капустой

Еще один необычный способ консервации овощного набора.

Ингредиенты:

  • килограмм капусты;
  • 500 грамм моркови;
  • 500 грамм помидоров;
  • 300 грамм лука;
  • маленькая ложка уксуса;
  • 400 грамм сладкого перца.

Как приготовить: тонко нарезать капусту, лук, помидоры и морковь. Перец также нашинковать мелкими полосками. Затем все компоненты смешать, добавить специи и протушить час на сковороде. В самом конце готовки влить уксус. Провести обработку емкостей и наполнить их овощами. Укутать.

Из морковки

По этому рецепту получается яркая и аппетитная заготовка на зиму.

Ингредиенты:

  • килограмм моркови;
  • 4 килограмма баклажанов;
  • 300 грамм лука;
  • килограмм болгарского перца;
  • подсолнечное масло;
  • свежая зелень;
  • томатный сок.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-265

Как приготовить: все компоненты промыть и нарезать средними кубиками. Обжарить каждый ингредиент по отдельности. Влить стакан томатного сока и закипятить смесь. Всыпать соль и рафинад. Тщательно перемешать и переместить в стерильные емкости. Укутать, дождаться остывания. Убрать.

Из патиссонов

Необычный и оригинальный способ заготовки патиссонов – это овощное рагу. Основной компонент – это полезный продукт, который способен украсить любое блюдо.

Ингредиенты:

  • килограмм патиссонов;
  • 300 грамм лука;
  • 400 грамм моркови;
  • 500 грамм помидоров;
  • 2 чесночные головки;
  • соль.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-266

Как приготовить: очистить и подготовить все компоненты: нашинковать лук, морковь и патиссоны. Все смешать и закинуть в сковородку для обжаривания. Когда патиссоны станут мягкими, добавить к ним средне нарезанные помидоры. Тушить все компоненты 5 минут. Добавить соль и чеснок. Поместить в стерильные емкости и закрыть.

С лисичек

Простой способ заготовления вкусных овощей в сочетании с грибами.

Ингредиенты:

  • килограмм лисичек;
  • 3 штуки лука;
  • 2 килограмма помидор;
  • 4 баклажана;
  • 5 чесночных головок;
  • столовая ложка соли;
  • растительное масло.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-267

Как приготовить: промыть грибной компонент. Среднеразмерно нарезать все остальные овощи. В глубокой емкости с прогретым маслом протушить грибы. Переместить в отдельную емкость и накрыть. В той же емкости протушить овощи до мягкости. Добавить перекрученный томат из помидоров. После закипания вкинуть грибы и специи. Выдержать на слабом газу полчаса. Переместить в стерильные емкости. Банки можно заранее обработать кипятком или накалить в духовой печи.

Рагу с рисом

Подобная консервация в результате получается достаточно сытной закуской, которую можно употреблять в качестве полноценного и самостоятельного блюда.

Компоненты:

  • 3 килограмма помидоров;
  • 1,5 килограмма болгарского перца;
  • 2 большие ложки с горкой риса;
  • 5 луковиц;
  • 500 грамм моркови;
  • 0,5 литра подсолнечного масла;
  • специи по надобности.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-268

Что нужно сделать: следует взять указанное количество помидор и нарезать их средними кубиками. Затем измельчить лук и болгарский перец. Также нужно натереть морковь. В глубокой емкости потребуется смешать хорошо подогретое масло и морковь. Протушить ее 10 минут, а затем добавить лук и снова выждать 10 минут. Последним добавить перец, и тушить все компоненты 15 минут.

После закинуть измельченные помидоры и рис. Проварить на слабом огне до тех пор, пока рис не приготовится. Почти в самом конце присыпать заготовку солью и другими специями. Переместить рагу в стерильные емкости, закатать и упрятать в тепло.

Из зеленых помидор

Зеленые помидоры прибавляют консервации слегка кисловатый вкус, однако заготовка остается такой же вкусной. Состав:

  • 2 килограмма зеленых томатов;
  • 4 луковицы;
  • 5 морковок;
  • 3 кабачка;
  • перец сладкий;
  • растительное масло;
  • соль;
  • столовая ложка уксуса.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-269

Инструкция приготовления: измельчить лук, натереть морковку и поджарить их на сковороде. Нарезать тонкими полосками помидоры, закинуть их на сковородку. Протушить овощи 3 минуты и добавить измельченный перец. Выждать еще 5 минут. Залить уксус, добавить специи и протушить смесь еще 15 минут. Закатать по банкам. Прикрыть пледом. Упрятать на хранение.

Рецепт без стерилизации

Такой способ консервации помогает значительно сократить время приготовления.

Что нужно:

  • килограмм баклажанов;
  • 3 средние морковки;
  • 3 болгарских перца;
  • растительное масло;
  • 80 миллилитров столового уксуса;
  • 2 большие ложки соли;
  • красный перец.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-270

Как приготовить: подготовить перечень овощей: обмыть, очистить и измельчить. На разогретую сковороду с горячим маслом поместить морковку и луковицы. Закинуть баклажаны и протушить 5 минут. Добавить перец, смешать и продолжать тушить. Закинуть острый перец, специи. Протушить еще 10 минут, влить уксус, и сразу горячим закатать по емкостям. Укрыть теплым покрывалом и дождаться остывания.

Испанское рагу

Это оригинальное блюдо зачастую используется в качестве дополнения к основным блюдам или соседствует с яичницей.

Что взять:

  • 5 кабачков;
  • 3 штуки сладкого перца;
  • 7 штук шампиньонов;
  • полкило томатов;
  • 3 луковицы;
  • 2 крупные морковки;
  • прованские травы;
  • оливковое маслице.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-271

Как заготовить: сначала идет подготовка овощных компонентов: мытье, очистка и нарезка. Грибы также следует нарезать средними ломтиками. На разогретой сковороде с маслом протушить лук в течение 5 минут. Затем поместить вдобавок грибы, перемешать и выдержать 4 минуты. Закинуть натертую морковку и обжарить все ингредиенты еще 5 минут. После закинуть нарезанный кабачок и все тщательно смешать. Посыпать специями. Через 5 минут добавить помидоры и выждать еще 10 минут. Закатать в стерильные тары.

Рецепт рагу, «как из магазина»

Многие предпочитают магазинные продукты домашней консервации. Однако даже в домашних условиях можно приготовить не менее вкусную закуску на зиму, если пошагово соблюдать инструкцию.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-272

Ингредиенты:

  • 3 средние морковки;
  • 5 кабачков;
  • 5 крупных помидоров;
  • 3 луковицы;
  • 2 баклажана;
  • 4 сладких перцев;
  • 5 чесночных головок;
  • растительное или оливковое масло;
  • молотый перец;
  • соль.
Читайте так же:  Салат с огурцами рецепт с фото

Инструкция изготовления: очистить и нашинковать лук с морковкой. В разогретой емкости с растительным маслом требуется обжарить компоненты. Нарезать средними кубиками кабачки и баклажаны. Закинуть их и тушить 5 минут. Добавить литр воды в кастрюлю, поместить специи. Варить смесь 20 минут. Затем нарезанные томаты и перчики добавить к остальным компонентам. Протушить смесь 15 минут. Закинуть чеснок. Горячим разлить по емкостям.

Как хранить консервацию

Консервация из овощного набора может храниться круглый год. Закатки с добавлением столового уксуса смогут выдержать хранение практически до двух лет.

Основное условие хранения не отличается от подобных заготовок на зиму – потребуется затемненное и прохладное помещение. В некоторых случаях подходит хранение в холодильнике или при комнатной температуре.

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня вас ожидает очень вкусная и актуальная в настоящий сезон тема — овощное рагу. Подумать только, что может быть проще?! Сорвать с грядки свежие овощи и сделать  из них вкусное и полезное ассорти. Сейчас, когда природа дарит нам свои плоды, нужно пользоваться этим по максимуму.

Наряду с заготовками на зиму, в виде лечо из помидор, вкусных салатов из кабачков и, конечно же, хрустящих маринованных огурчиков, мы должны готовить побольше блюд из свежих овощей, чтобы есть их сразу. Ведь совсем скоро придет зима, а с нею и авитаминоз. Поэтому, чтобы избежать такой неприятности, чаще готовьте своим близким рататуй или овощное рагу.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-273

Готовить это блюдо можно не только летом и осенью. Я, например, замораживаю нарезанный кубиками кабачок, баклажаны и томаты на зиму. Это очень просто отломить кусочек и сразу закинуть его в жаровню. Сюда же можно добавить капусту, картошку, морковь и лучок.

Способов приготовления и сочетаний ингредиентов немало. И сейчас, я хотела бы приготовить несколько блюд по интересным рецептам. Присоединяйтесь.

Рагу из кабачков с помидорами и зеленым горошком

Это блюдо — настоящий витаминный кладезь. В нем сочетаются 3 основных и главных для меня качества. Это легкость, необычайный вкус и полезность. Есть еще четвертый, тоже немаловажный факт — приготовить его очень легко и просто. Зарядитесь витаминами и хорошим настроением. Поехали…

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-274

Ингредиенты:

  • 4 молодых цукини;
  • 1-2 луковицы;
  • 1 морковка;
  • 3 небольших томата;
  • 1 красный сладкий перчик;
  • пучок зелени;
  • 50 грамм свежего или консервированного горошка;
  • 3 лаврушки;
  • 30 грамм томатной пасты;
  • 20 грамм соевого соуса;
  • соль и приправы на ваше усмотрение.

Пошаговое описание рецепта:

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-275

1. Лук и морковку нарезать средними брусочками. На дно жаровни налить немного растительного масла и обжарить их там пару минут, до золотистости.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-276

2. Кабачок нарезать кубиками, не очищая. Это касается только молодых овощей. Более зрелые, с жесткой кожурой и твердыми семенами, все же придется почистить. Отправить их тушиться к моркови на 5 минут.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-277

3. Тем временем, нарежьте томаты кубиками, а перчик соломкой. Добавьте к кабачкам. Пусть они тушатся под крышкой, пока вы подготавливаете следующие ингредиенты.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-278

4. Если вы используете свежий, стручковый горох, его нужно очистить от «домиков». Консервированный продукт освободить от жидкости. Высыпать к остальным овощам.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-279

5. Потушить 5 минут, затем добавить томатную пасту, соевый соус, специи, соль и перемешать. Выложить лаврушку и тушить под крышкой до готовности. Затем лавровые листы убрать.

Рагу лучше дать отдохнуть под крышкой на выключенной плите хотя бы 20 минут. Так оно остынет и ингредиенты пропитаются ароматом друг друга. Получается очень вкусно.

Рецепт овощного рагу с картошкой, грибами и томатами

Очень вкусное рагу подойдет как для диетического питания или поста, так и для обычного семейного ужина. Получается аппетитно, красиво и, главное, полезно.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-280

Ингредиенты:

  • 4 картошины;
  • 1 луковица;
  • 2 средних моркови;
  • 250 грамм шампиньонов (или других грибов);
  • 2 томата;
  • зелень на вкус;
  • 2 столовые ложки постного масла;
  • соль и перчик на вкус.

Пошаговое описание рецепта:

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-281

1. Картофель почистить и нарезать средними кубиками.

Все овощи для рагу нужно измельчать не слишком мелко. Пусть лучше они будут крупными. Ведь маленькие кусочки могут быстро превратиться в кашу.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-282

2. Морковь тоже почистить и измельчить дольками. Одну небольшую морковку можно разрезать вдоль пополам, а затем полукружочками.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-283

3. Шампиньоны нарезать соответственно. Если грибы не очень крупные, их достаточно поделить на 4 части.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-284

4. Помидоры нарезать небольшими кубиками. По желанию, их можно очистить от кожицы. Это легко сделать, если предварительно надрезать их, обдать кипятком и подержать в нем 3-5 минут. Теперь кожура легко снимется, через надрез.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-285

5. Не очень крупно нарезать лук.

Чтобы не «плакать» при работе с луком, его нужно очистить, разрезать пополам и убрать в морозилку на 1-2 часа. Делать это лучше предварительно, до начала приготовления. Также можно замочить в ледяной воде.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-286

6. На постном масле поджарить лук до полупрозрачности. Затем добавить к нему морковку и под закрытой крышкой жарить 3-4 минуты.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-287

7. Добавить картошку, посолить и поперчить. Перемешать и накрыть крышкой. Жарить 7-10 минут, до полуготовности картофеля.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-288

8. Добавить грибы, перемешать и прикрыть крышкой. Тушить с ними еще 10 минут. За это время они выделят свой сок и по кухне разнесется неописуемый аромат.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-289

9. Завершающим компонентом будут томаты. С ними блюдо нужно потушить еще 5-10 минут. Как только картофель и грибы будут полностью готовы, снять с огня. Посыпать рубленой зеленью.

10. Фактически, блюдо готово. Его уже можно раскладывать по тарелочкам. Но, все же, ему лучше настояться 20 минут под крышкой. Так оно станет еще насыщеннее и немного остынет.

Овощное рагу с мясом

Не секрет, что мясо лучше есть с овощами. И самый оптимальный вариант для такого сочетания — рагу. Блюдо вкусное, красивое и очень сытное. Приготовить его можно с любым мясом. Например, как в данном случае, со свининой.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-290

Ингредиенты:

  • кусочек свинины, весом 300 грамм;
  • 4 картошины;
  • одна луковица;
  • 2 небольших болгарских перца (лучше желтый и красный);
  • одна морковка;
  • 1 молодой кабачок;
  • 2 томата;
  • соль и перец на вкус;
  • рубленая зелень.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-291

Пошаговое описание рецепта:

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-292

1.Свинину тщательно промыть и обсушить от воды. Нарезать на небольшие, порционные кусочки.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-293

2.В жаровне, где вы планируете готовить это блюдо, разогреть немного постного масла и поджарить там мясные кусочки до румяного оттенка.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-294

3. Тем временем, нужно подготовить следующие ингредиенты. Лук мелко порубить, а морковку нарезать соломкой.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-295

4. Как только подрумянится мясо, нужно добавить туда морковку с луком и пассировать вместе 3 минуты.

5. Перец нашинковать тонкой соломкой и отправить в жаровню. Перемешать.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-296

6. Тем временем, кабачок нарезать кубиками. Если он молодой, то кожуру снимать не нужно. Семена тоже можно оставить нетронутыми. Отправить его в общую посуду.

7. Очередь картофеля. Его нужно очистить и нарезать средними кусочками. Если у вас молодая картошечка, то от кожуры ее можно не очищать, а лишь тщательно промыть. Отправить к овощам и тушить все вместе под крышкой 5 минут.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-297

8. Нарезать кубиками томаты и добавить в рагу. Посолить и приправить на свой вкус. Прикрыть крышкой и тушить 10 минут, до готовности мяса и картофеля.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-298

9. Затем посыпать рагу рубленной зеленью и дать настояться под крышкой 10-20 минут.

Признаться честно, сделать это не так-то просто. Ведь по кухне уже успел разлететься такой аромат, что желудок уже просит еды активным урчанием.

Приятного аппетита!

Рататуй — французское овощное рагу

Предлагаю вам интересный вариант приготовления овощного рагу. Получается блюдо очень вкусным, полезным и красивым. А сам факт того, что в честь Рататуя назван всеми известный мультфильм, обрекает блюдо на успех даже у привередливых малышей.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-299

Ингредиенты:

Для соуса:

  • 2 болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 2 дольки чеснока;
  • 2 столовые ложки постного масла;
  • соль, зеленый тимьян и базилик, лаврушка, меленый перчик — на вкус.

Для рагу:

  • 1 цукини;
  • 1 баклажан;
  • 1 кабачок;
  • 4 томата;
  • 2 столовые ложки постного масла;
  • меленый чеснок, перец и тимьян, а также соль на вкус.

Пошаговое описание рецепта:

Сначала делаем соус.

1.Томаты очистить от кожуры. Для этого нужно слегка надрезать кожицу и залить их кипятком на 1-2 минуты. После очистки, их нужно нарезать небольшими кубами.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-300

2. Перчик очистить от хвостика и семян, промыть под краном и обсушить. Нарезать его на 2 части и выложить на противень. Отправить в духовку при температуре 200 градусов до румяного цвета. Как только он слегка припечется, достать его из духовки.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-301

3. Лук и чеснок нарезать мелкими кусочками. Обжарить до золотого цвета.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-302

4. Выложить томаты и потушить под крышкой пару минут.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-303

5. Затем положить веточку тимьяна, базилика и одну лаврушку.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-304

6. Тем временем, подоспел перчик из духовки. Его нужно очистить от кожицы и мелко нарезать. Отправить к помидорам, в общую сковороду. Посолить и присыпать меленый перец. Потомить на небольшом огне до тех пор, пока не выпарится большая часть влаги.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-305

7. Вот так выглядит соус из овощей. Извлечь оттуда лаврушку, тимьян и базилик. Они нам больше не понадобятся.

8. Овощи для рататуя (см. в списке для рагу) должны быть примерно одинакового диаметра, не большие. Их нужно нарезать тонкими кружочками.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-306

9. В посуду для запекания выложить ровным слоем наш соус. Сверху, вертикально, чуть под наклоном выложить кружочки овощей, чередуя их.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-307

10. Смешать масло, соль и специи в небольшой посуде.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-308

11. Этим соусом смазать овощи и отправить в разогретый духовой шкаф при температуре 170 градусов на полтора часа.

После того, как рататуй будет готов, его сразу можно подавать к столу.

Приятного рататуя!

Видео – Овощное рагу с кабачками в мультиварке

Мультиварка — уникальная вещь! Она сокращает затраченное время при готовке различных блюд. Овощное рагу является очень простым в приготовлении блюдом. А если готовить его в мультиварке, то становиться еще проще. Я предлагаю вашему вниманию видео-ролик о том, как можно приготовить овощное рагу таким образом.

Радуйте своих близких вкусными и полезными блюдами. Рагу — это как раз тот случай, который объединяет в себе эти две характеристики. Кроме того, как вы уже поняли, приготовить его легко и просто.

Готовьте с любовью, ведь это самый главный ингредиент во всех блюдах!

Всего доброго! До новых встреч!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 68Регистрация: 02-07-2018

Тушеные в соусе овощи – одно из лучших блюд, как при повседневном питании, так и на праздник. Рагу содержит много полезных витаминов, так как полностью состоит из овощей. Правда, иногда повара добавляют в него фасоль, даже грибы

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-310

Это рагу диетическое, так как все овощи не жарятся на масле, а тушатся. Тушение – лучший способ сохранить витамины. Это блюдо может подойти поклонникам вегетарианской диеты, любителями сочного мяса, как гарнир.

В любом случае, мы получаем вкусное второе блюдо. При этом можем добавить в него побольше овощей из тех, которые, в нашей семье, больше любим. Предлагаю несколько рецептов этого блюда на выбор, может, какое вам понравится, захотите его повторить.

Читайте так же:  Салат из пекинской капусты и крабовых палочек рецепт с фото

Вкусное овощное рагу с баклажанами, кабачками и картошкой

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-311

Отличный гарнир для того, чтобы побаловать свою семью. Картошка прекрасно сочетается с кабачками и баклажанами.

Ингредиенты

  • Баклажаны 3 шт.
  • Картофель 400 г
  • Помидоры 3 шт.
  • Перец сладкий 3 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления

Баклажаны помоем, нарежем крупными кубиками. Перед тем как их использовать, необходимо дать им постоять с солью, чтобы стек сок. Он добавит горечи в блюдо, а нам это не нужно. Не все сорта баклажанов имеют такой недостаток, но лучше перестраховаться

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-312

Пока можно заняться другими овощами. Нарежем картофель крупными кубиками. Сварим отдельно в подсоленной воде. Готовая картошка не должна быть полностью готовой

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-313

Лук режем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-314

Добавляем перец, продолжаем жарить на медленном или среднем огне 5 минут

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-315

Из баклажанов сливаем сок, промываем холодной водой, высушиваем бумажным полотенцем. Высыпаем баклажаны на сковороду, жарим минут 5. Потом накрываем крышкой, тушим до готовности около 10 минут

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-316

Кабачки нарезаем полукольцами. Жарим 5-6 минут на отдельной сковородке. Обязательно солим

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-317

На помидорах делаем надрез крест-накрест, заливаем кипятком. Они так должны постоять несколько минут

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-318

Затем снимаем кожуру, нарезаем дольками.

Добавляем к баклажанам кабачок, помидоры. Самое время добавить соли, если это нужно, поперчить овощи

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-319

Сливаем воду с картошки, добавляем ее в рагу. Также добавим измельченный чеснок, лучше пропустить его через пресс или натереть на мелкой терке

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-320

Тушим под крышкой минут 5. Готовое рагу посыпаем зеленью. Подавать такое блюдо нужно горячим. Если вы хотите приготовить его заранее, то ничего страшного. Просто разогрейте его на той же сковороде. Пару лишних минут на огне ему не повредят

Рагу из овощей с баклажанами, кабачками и капустой

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-321

Ингредиенты

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-322

  • Кабачок 1 шт. (200г)
  • Баклажан 2 шт. (300г)
  • Помидор 3 шт. (300г)
  • Картофель 4-5 шт. (350-400г)
  • Болгарский перец 2 шт. (200г)
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Цветная капуста 1 шт. (1 кг)
  • Морковь 4-5 шт.(300 г)
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Масло подсолнечное
  • Соль
  • Сахар
  • Перец черный молотый

Приготовление

Приготовление рагу начинаем с того, что нарезаем баклажаны кубиками

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-323

Кладем в миску, посыпаем 1 чайной ложкой соли. Хорошо перемешиваем. Даем постоять в таком виде 15-20 минут. Баклажаны дадут за это время сок, который мы сольем, а баклажаны отожмем. При этом они не будут горчить в конечном блюде.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-324

Нарезаем лук кубиками, как, обычно, режут на зажарку

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-325

Ставим сковороду с высокими бортами или казан на огонь, обильно наливаем растительного масла. Высыпаем лук и зажариваем его до прозрачного вида

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-326

Пока жарится лук, будем нарезать морковь. Сначала порежем вдоль, потом полукольцами поперек

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-327

Добавляем морковь к луку в сковороду. Не забываем, лук больше не поджарится, останется таким, каким был на момент, когда высыпали морковь. Закрываем крышку, тушим морковь с луком около 10 минут

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-328

Сливаем сок с баклажанов, выжимаем их, чтобы убрать лишнюю воду. Отправляем в сковороду к морковке с луком, поджариваем в течение 5-6 минут

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-329

Пока поджариваются баклажаны, нарежем кубиками помидоры

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-330

Отправляем помидоры в сковороду, закрываем крышку, тушим в течение 5 минут. Огонь убавляем до среднего.

Баклажаны, при этом, издают запах белых грибов, очень вкусно

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-331

Пока зажарка тушится, нарезаем кабачок. Делаем 3 разреза вдоль, дальше режем поперек кубиками. Складываем в миску

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-332

Нарезаем немного меньшими кубиками картофель, отправляем к кабачкам

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-333

Чистим и режем болгарский перец. Для этого, разрезаем перец вдоль, вычищаем внутренности с семечками. Нарезаем сначала вдоль на полоски, потом поперек, немного крупнее, чем предыдущие овощи. Добавляем в миску

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-334

Дальше, пришло время нарезать цветную капусту. У которой, мы, сначала, вырезаем кочерыжку. Потом подрезаем жесткую ножку. Крошим небольшими кусочками в миску с предыдущим овощами

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-335

Добавляем в сковороду нашинкованные заранее овощи

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-336

Солим 1 чайной ложкой соли, добавляем 1 чайную ложку сахара. Все тщательно перемешиваем. Это придаст нашему блюду пикантного вкуса

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-337

Закрываем крышкой, тушим до готовности, около 30 минут. Если овощи будут поджариваться, надо убавить огонь, подлить немного водички.

По истечении 30 минут пришло время добавить в блюдо чеснок и черный молотый перец. Посыпаем тушеные овощи перцем. Чеснок можно мелко порезать, выдавить прессом, тоже добавляем в сковороду.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-338

Перемешаем чеснок с овощами, потушим еще 5 минут и наше несравненно вкусное блюдо готово

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-339

Это блюдо не только для повседневного ужина, оно подойдет на любой праздник, день рождения. Я думаю, гости высоко оценят этот великолепный вкус. Попробуйте, может и вам понравится

Рецепт приготовления овощного рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-340

Овощное рагу – диетическое блюдо. Готовить его в мультиварке очень просто и нужно совсем не много масла, что делает готовый продукт легким и совсем не калорийным. Разные сорта кабачков имеют особый цвет, это делает рагу красочным и по-настоящему летним.

Ингредиенты

  • Кабачок обычный 350 г (1 шт.)
  • Баклажан 250 г (1 шт.)
  • Кабачок цукини 350 г (1 шт.)
  • Помидоры 470 г (3 шт. крупных)
  • Кабачок желтый 300 г (1 шт.)
  • Болгарский перец 150 г (1 шт.)
  • Лук 150 г (1 шт.)
  • Морковь 200 г (1 шт.)
  • Перец горький 1 стручок
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Итальянские травы 1 ч. л.(смесь сухих трав)
  • Черный молотый перец 0,5 ч. л.
  • Соль 1,5 ст. л.
  • Подсластитель для соуса (сахар) по вкусу
  • Свежая зелень для подачи

Способ приготовления

1.Соус

На помидорах делаем крестообразный надрез вверху. Заливаем кипятком в мисочке и оставляем на пару минут

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-341

Снимаем шкурку руками или ножиком

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-342

Режем на небольшие кусочки и засыпаем в блендер

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-343

Разрезаем зубчики чеснока на четыре части и отправляем в чашу к помидорам

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-344

Добавляем перец, итальянские травы, чайную ложку соли и немного подсластителя для соуса

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-345

Измельчаем до однородной массы и соус готов

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-346

2.Рагу

Все кабачки и баклажаны режем кубиками. Если овощи молодые, то шкурку снимать не нужно. Проверить их «возраст» очень просто, протыкаем ногтем кожицу, если она легко подастся, то оставляем ее, или срезаем, если жесткая.

Замачивать баклажаны или нет – решайте сами, все зависит от сорта. Если баклажаны горчат, то нарезаем их колечками, замачиваем в соленой воде на час, сливаем воду, промываем и используем

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-347

Болгарский перец, морковку, лук также нарезаем кубиками и отправляем в общую миску

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-348

Горький перец может вызвать раздражение. Если у вас чувствительная кожа, то режьте его в перчатке или прикройте пакетиком

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-349

Засыпаем все нарезанные овощи в мультиварку

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-350

Заливаем соусом, перемешиваем, посыпаем остатками соли. Ставим режим «тушение» на 40 минут

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-351

Пока рагу готовится, нарезаем зелень

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-352

Готовое блюдо посыпаем свежим укропом или петрушкой.

Помните, что острота чувствуется сильнее, когда рагу горячее.

После остывания вкус станет более мягким

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-353

Рагу готово, можно пробовать. А чтобы попробовать, рекомендую, приготовьте, хотя-бы один раз.

Как приготовить в духовке рагу из овощей с баклажанами и кабачками — на противне

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-354

В духовке любые блюда приобретают неповторимый вкус. Это достигается за счет равномерного прогрева продуктов со всех сторон.

Каждый раз, когда мы готовим в духовке, кухня наполняется ароматом вкуснятины. Отличный способ возбудить аппетит и подзадорить гостей.

Ингредиенты

  • Баклажаны 4 шт.
  • Кабачки 2 шт.
  • Помидоры 4 шт.
  • Огурцы 2-3 шт.
  • Чеснок 4 зубка
  • Сладкий болгарский перец 2 шт.
  • Масло подсолнечное 50 мл
  • Базилик
  • Орегано
  • Молотая паприка
  • Соль по вкусу

Приготовление

Для начала сделаем надрез крестиком на помидоре и зальем его кипятком на несколько минут. Затем снимем кожицу.

С огурцов тоже нужно срезать кожицу.

Если кабачки не молодые, то их желательно почистить. Проткните кожицу ногтем, если она легко протыкается, то овощ достаточно молодой и ее срезать не требуется.

Все овощи нарезаем крупными кусками, полукольцами или квадратиками. Чеснок давим на пресс или трем на терку

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-355

Выкладываем на противень кабачки, баклажаны и огурцы. Сверху присыпаем чесноком

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-356

Посыпаем приправами: орегано, паприка, базилик. Можно использовать любые травки, которые вам нравятся. Перемешиваем тщательно все на противне и раскладываем ровно

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-357

Поливаем растительным маслом, выкладываем сверху помидоры, мешаем, раскладываем красиво

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-358

Духовку разогреваем до 190 градусов и ставим наше блюдо готовиться на 20 минут

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-359

Вытащим овощи и посолим их. Они стали немного мягкие, так и должно быть. Если же они остались твердыми, то увеличиваем температуру до 200 градусов и прибавляем несколько минут времени. Перемешаем овощи с солью

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-360

Ставим обратно в духовку на 25-30 минут

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-361

Блюдо готово, можно посыпать зеленью и дополнить гарнир чем-нибудь мясным. Овощи в духовке тушатся в собственном соку, получаются сочными и нежными

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-362

Очень вкусное блюдо получается при небольших усилиях со стороны хозяйки. Рекомендую попробовать.

Видео рецепт приготовления овощного рагу с баклажанами и кабачками

И так, Вам на выбор, разные рецепты приготовления блюда без мяса, пробуйте. До новых встреч!

Рагу из говядины пользуется огромной популярностью, поскольку приготовление блюда не требует постоянного внимания кулинара. Благодаря множеству рецептур каждая хозяйка выбирает наиболее импонирующий ей способ создания «кулинарного чуда», а также может экспериментировать с дополнительными ингредиентами.

Классическое рагу из говядины с овощами

Нежные овощи с насыщенным ароматом в сочетании с сочной говядиной создают оригинальный микс вкусов. Потому во многих кухнях мира это блюдо представлено в различных вариациях и со множеством дополнений.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-363

Чтобы продегустировать классическое рагу, потребуются:

  • ½ кг вырезки;
  • 4 картофельных клубня;
  • морковка;
  • луковица;
  • 3 помидора;
  • кабачок;
  • пучок зелени;
  • ½ л воды;
  • немного подсолнечного масла, соли и специй.

Способ приготовления:

  1. Промытая и обсушенная вырезка освобождается от плёнок и нарезается средними кусочками, которые обжариваются на интенсивном огне до румяной корочки.
  2. Морковка натирается и смешивается с полукольцами лука, после чего луково-морковная смесь обжаривается на сковороде, где ещё недавно румянилось мясо.
  3. Затем поочерёдно обжариваются остальные овощи: бруски картофеля и кубики кабачка.
  4. Обжаренные ингредиенты выкладываются в кастрюлю, в которую также отправляются ломтики очищенных томатов.
  5. Овощной микс с мясом заливается водой и тушится 40 минут, по истечении которых рагу притрушивается рубленой зеленью.

С картофелем в горшочках

Рагу из говядины с картофелем в горшочках – питательное и сочное блюдо, которое насытит даже самого голодного мужчину. Минимум времени и усилий – максимум результата!

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-364

Для подготовки кушанья используются:

  • 300 г мякоти;
  • 6 картофельных клубней;
  • столько же крупных шампиньонов;
  • морковка;
  • луковица;
  • пучок зелени;
  • банка консервированного горошка;
  • немного воды;
  • соль, специи и подсолнечное масло.

Очерёдность действий:

  1. Картофельные клубни нарезаются брусочками, которые обжариваются до румяной корочки на интенсивном огне, после чего выкладывается на дно горшочков.
  2. Грибы делятся на более мелкие части, которые обжариваются следом за картофелем и отправляются к нему же в порционные ёмкости.
  3. Далее на грибы выкладывается морковная стружка и горошек.
  4. Мясо обжаривается и распределяется по порциям.
  5. Последним выкладывается пассерованный лук, после чего содержимое каждой ёмкости заливается небольшим количеством кипятка.
  6. Тушится блюдо в духовке до полной готовности мяса около 50 минут.

Как приготовить блюдо в мультиварке

Один из способов приготовления мясного рагу предусматривает наличие мультиварки.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-365

В нее будем закладывать следующие продукты:

  • ½ кг вырезки;
  • морковку;
  • луковицу;
  • помидор;
  • перец сладкий;
  • 200 мл сметаны;
  • пучок зелени;
  • 1,5 л воды;
  • немного подсолнечного масла, муки, соли и специй.
Читайте так же:  Рецепт салата оливье с фото классический

Как приготовить рагу в мультиварке:

  1. В первую очередь подготавливаются небольшие кусочки мяса. Овощи нарезаются кубиками.
  2. В чашу мультиварки выкладывается мясо, которое обжаривается в программе «Выпечка» при постоянном помешивании.
  3. Спустя 5 минут в ёмкость отправляются луковые кубики, к которым через аналогичный промежуток времени добавляется морковь.
  4. Через 7 минут к прочим ингредиентам помещаются кусочки томата.
  5. Когда овощи станут мягкими, содержимое чаши заливается соусом из сметаны, разведённой в воде с солью и специями.
  6. Блюдо готовится в режиме «Тушение» около 80 минут.

Рагу из говядины с томатной подливкой

Рагу с подливкой имеет венгерские корни. На родине оно готовится в качестве первого блюда и носит известное многим название «гуляш». Однако это кушанье может выступать прекрасным вторым блюдом и дополнять рис или любой другой гарнир.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-366

Ингредиенты:

  • 600 г говядины;
  • 2 луковицы;
  • стопка оливкового масла;
  • в 2 раза больше томатной пасты;
  • соль, молотый перец и паприка.

Ход работы:

  1. В сотейник выкладываются луковые полукольца, которые обжариваются на масле до золотистого цвета.
  2. Далее к ним отправляются кусочки промытого и обсушенного мяса.
  3. Когда говядина станет румяной, содержимое солится, приправляется и заливается водой с разведённой в ней томатной пастой.
  4. Тушится рагу 1 час.

Технология приготовления в духовке

Чтобы рагу насытилось ароматами трав и специй, блюдо тушится в духовом шкафу в течение довольно продолжительного времени. Но долгожданный результат того стоит.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-367

Составляющие изысканного кушанья с диетическим мясом:

  • 1 кг говяжьей вырезки;
  • 50 г муки;
  • столько же оливкового масла;
  • луковица;
  • морковка;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 300 мл бульона;
  • 30 г томатной пасты;
  • 3 картофельных клубня;
  • итальянские травы, соль, кориандр, щепотка сахара и перья лука.

Основные шаги приготовления:

  1. В миске смешивается мука с солью, после чего в смесь выкладывается предварительно порезанное на куски мясо.
  2. На горячем оливковом масле мясные кусочки обжариваются порционно и выкладываются на тарелку.
  3. Измельчённые произвольными ломтиками овощи, включая стебли сельдерея, пассеруются около 10 минут до мягкости, после чего в сковороду с толстым дном возвращается мясо.
  4. Содержимое посуды заливается водой с разведённой в ней пастой и отправляется в духовку на 2 часа.
  5. По истечении обозначенного времени в сковороду отправляются измельчённые брусочками картофель и перья лука.
  6. Готовится блюдо в духовке ещё полчаса под крышкой.

С черносливом в сметанном соусе

Сухофрукты придают и без того насыщенному вкусу обсуждаемого блюда особую пикантность.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-368

Чтобы воплотить рецепт рагу из говядины, на кило мяса и стакан чернослива дополнительно потребуются:

  • 250 мл сметаны;
  • луковица;
  • 50 г муки;
  • немного соли, корицы, молотого перца.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Вырезка промывается, освобождается от плёнок и нарезается полосками, которые для мягкости слегка отбиваются.
  2. Кусочки мяса обжариваются при постоянном помешивании на интенсивном огне.
  3. После приобретения мясом коричневого цвета к нему добавляется измельчённый лук.
  4. Спустя 5 минут содержимое сковороды заливается соусом из пережаренной муки, сметаны и небольшого количества воды.
  5. Блюдо солится, приправляется и тушится полчаса, по истечении которых ко остальным продуктам добавляется измельчённый чернослив.
  6. Рагу продолжает готовится ещё такой же отрезок времени.

Мясное рагу с баклажанами и кабачками

Ниже представлен рецепт ароматного овощного рагу с кусочком говяжьей вырезки.

Изображение - Рагу салат рецепт ragu-salat-recept-369

Чтобы приготовить достаточное количество кушанья для семьи из трёх человек, на кило мяса потребуется взять также:

  • пару кабачков;
  • столько же баклажанов, морковок, луковиц и стручков болгарского перца;
  • 3 помидора;
  • головку чеснока;
  • 2 стопки растительного масла;
  • соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю с толстым дном, где уже заранее прогрето масло, выкладываются кусочки подсоленной и приправленной говядины.
  2. Овощи нарезаются произвольно.
  3. После образования корочки на мясе в ёмкость выкладывается морковно-луковая смесь.
  4. Далее в течение 10 минут в кастрюле тушатся томаты, после чего добавляются кабачки, перец и баклажаны.
  5. Спустя 20 минут тушения блюдо притрушивается зеленью и подаётся к столу.

Рагу из говядины – вкусное и аппетитное блюдо, на приготовление которого уходит много времени, но при этом – мало усилий. Идеальный вариант для обеда в выходной день!

Суп-пюре из кабачков

Добрый день, дорогие читатели! Кабачки – это самый лучший продукт для похудения. Самый низкокалорийный, а диета на основе кабачка дает отличный результат.

Этот овощ на долгое время дает чувство сытости и при этом не откладывается жирком на проблемных местах.

Готовить кабачок очень просто. И рецептов приготовления из кабачка для похудения очень много. Я выбрала самые простые, вкусные и низкокалорийные рецепты. Давайте готовить!

Суп-пюре из кабачков для похудения

Вам понадобится:

  • 1 шт. – небольшой кабачок
  • 2 шт. – картофелины
  • 1 ст. ложка – растительного масла (лучше оливкового)
  • Соль, перец, свежая зелень (можно прованские травы)– по вашему вкусу

Как приготовить:

1. Картофель и кабачки вымыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.

2. В кастрюлю для приготовления сложить подготовленные овощи, залить немного воды (только покрыть овощи). Варить 20-30 минут до готовности.

3. Овощной бульон слить в отдельную чашку. Сваренные овощи измельчить погружным блендером. Добавить бульон (количество на ваше усмотрение), специи, соль и масло. Для такого супа хорошо подойдут прованские травы.

4. Довести до кипения, разлить по порционным тарелкам, украсить свежей зеленью.

На заметку! Если хотите разнообразить рацион, то можно в качестве ингредиентов взять еще капусту, морковку и репчатый лук. Будет еще и гораздо вкуснее!

Калорийность овощного супа-пюре из кабачка на 100 гр. – 23,9 ккал

Приятного аппетита! И худейте с удовольствием!

Видео рецепт: Суп-пюре из кабачков

Омлет из кабачков с сыром

Кабачки в духовке для похудения

Вам понадобится:

  • 1 шт. – молодой кабачок
  • 1 шт. – небольшая луковица (можно красный)
  • 100 гр. – сыра Моцарелла
  • 2 шт. – яйца куриные (можно перепелиных 4-5 шт.)
  • 2 зубчика – чесночка
  • 2-3 ст. ложечки – сметаны 15%
  • Соль, перец, любые специи, свежая зелень – по вашему вкусу

Как приготовить:

1. Кабачки помыть и почистить. Натереть на крупной терке (тогда отжать сок) или нарезать мелкими кубиками.

2. Почистить и мелко нарезать красный лук.

3. В форму для запекания выложить овощи и оправить в духовку на 15 минут при 180 градусах.

4. Приготовить заливку. Взбить яйца. Добавить сметану, тертый сыр, измельченный чеснок, соль, специи.

5. Залить кабачок готовой массой и запекать до золотистой корочки (около 30 минут). Украсить свежей зеленью.

Калорийность такой запеканки из кабачка на 100 гр. – 104 ккал

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Простая запеканка для худеющих

Смузи из кабачков

Смузи с кабачком для похудения

Для приготовления смузи кабачок используют только свежий. Такой напиток улучшает метаболизм, выводит лишнюю жидкость и помогает похудеть. Таким смузи хорошо заменить любой перекус.

Так вы значительно снизите общую калорийность своего рациона за весь день. Есть смузи лучше маленькой ложечкой, при желании можно подсластить медом.

Будет хорошо, если вы к кабачку добавите, например, яблоко, морковь, огурец, киви или ягоды.

Вам понадобится:

  • 1 шт. – молоденький кабачок
  • ½ шт. – лимона

Как приготовить:

1. Кабачок помыть, почистить и нарезать маленькими кусочками.

2. Измельчить в блендере, добавить сок половинки свежего лимона.

3. Можно добавить немного чистой воды около 40 гр. (так вы уменьшите калорийность) и каждую порцию украсить кусочком огурца или долькой лимона.

Калорийность смузи из кабачка на 100 гр. – 16 ккал

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Смузи из сока кабачка, яблока и персика

Салат с добавлением сырых кабачков

Салат из кабачков для похудения

Будем готовить овощной салат с добавлением сырых кабачков.

Вам понадобится:

  • 1/2 шт. – молодого небольшого кабачка
  • 2-3 шт. – спелых помидорок
  • 2-3 шт. – огурцов
  • 1 зубчик – чеснока
  • 2 ст. ложечки – оливкового масла
  • 1 ст. ложечка – виноградного уксуса
  • Соль, специи, свежая зелень – по вашему вкусу

Как приготовить:

1. Все овощи вымыть и почистить.

2. Помидоры и огурцы нарезать дольками или кружочками.

3. Кабачок натереть на крупной терке или терке для корейской морковки и слить сок.

4. Соединить все ингредиенты в миске для салата, добавить измельченный чеснок, соль и специи.

5. Заправить салат уксусом и маслом. Перемешать и дать настояться 10 минут. Добавить свежую зелень и можно подавать на стол.

Калорийность овощного салата с кабачком на 100 гр. – 25 ккал

Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков для похудения

Вам понадобится:

  • 1 шт. – кабачок молоденький небольшой
  • 1 шт. – средняя луковица (можно сладкий красный)
  • 1 шт. – небольшая морковка
  • 1 зубчик – чеснока
  • 1 шт. – куриное яйцо
  • 1 ст. ложечки – муки (можно взять овсяной или кукурузной)
  • 1 ст. ложечка – оливкового масла
  • Соль, специи – по вашему вкусу

Как приготовить:

1. Вымыть и почистить все овощи.

2. Кабачок натереть на крупной терке, оставить на 10 минут, затем слить сок.

3. Морковь и лук натереть на крупной терке.

4. Соединить все овощи, добавить измельченный чеснок, яйцо, муку, соль, специи.

5. Сформировать небольшие оладушки, выложить на противень (предварительно смазать маслом).

6. Выпекать в духовом шкафу при 180 градусах около 20-30 минуточек.

7. Подавать такие оладьи хорошо со сметаной не очень жирной. Будет достаточно 15%.

Калорийность на 100 гр. – 56 ккал

Приятного аппетита!

Видео рецепт: Нежнейшие оладьи из кабачка без муки

Овощное рагу с кабачками

Овощное рагу с кабачками для похудения

Чтобы разнообразить свой рацион и добавить больше овощей, можно приготовить вкусное овощное рагу. Овощи можно добавлять любые на ваш вкус.

Вам понадобится:

  • 1 шт. – молодой красивый кабачок
  • 1 шт. – красный болгарский перец
  • 2 шт. – небольшие морковки
  • 2 шт. – головки репчатого лука
  • 3 шт. – помидорок небольших
  • Не много оливкового масла, чтобы обжарить овощи
  • Соль, специи, любая свежая зелень – по вашему вкусу

Как приготовить:

1. Мелко нарезать лук, морковку натереть на крупной терке.

2. Обжарить лук и морковку на сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.

3. Кабачок почистить, нарезать небольшими кусочками.

4. Перец почистить и нарезать соломкой.

5. Добавить кабачок и перец к овощной зажарке и тушить около 30 минут.

6. Снять с помидор кожицу, нарезать кубиками, отправить к овощам.

7. Добавить соль, специи (хорошо подойдут хмели-сунели), свежую зелень (укроп, петрушку), потушить еще 10 минут. И можно накрывать на стол.

Калорийность 100 гр. тушеного кабачка с овощами и маслом – 80 ккал

Приятного аппетита! Худейте вкусно и с удовольствием!

Видео рецепт: Овощное рагу с кабачком, помидорами, капустой, перцем

{lang: ‘ru’}

Изображение - Рагу салат рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here