Птичье гнездо салат рецепт

Детальное описание: птичье гнездо салат рецепт из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Состав:

  • 200 г. куриного филе,
  • 400 г. шампиньонов,
  • 3 яйца,
  • 2 зубчика чесночка,
  • 50 г. зелени,
  • салатный лист,
  • майонез,
  • 300г. картофеля,
  • соль.

Приготовление:

Сварите шампиньоны (или купите готовые) и отложите в мисочку. Вымойте и почистите картофель и натрите его на теркой соломкой как можно меньшего размера. Для этого воспользуйтесь специальной теркой или комбайном. Разогрейте сковородку до кипения масла и аккуратно выложите картофель. Жарьте его до появления хрустящей корочки, при этом не перемешивая, чтобы не ломать соломку. После жарки картофель посолить и приправить по вкусу. Смотрите также вывоз строительного мусора дешево.

Также его следует положить в холодное место чтобы он остыл. Теперь следует отварить курицу. Лучше всего для этого подойдет куриное филе. Если филе нет, то возьмите грудку, сварите и отделите мясо от кости. Затем сварите яйца вкрутую и отделите желток от белка. Белки и желтки натрите на крупной терке. К яйцам добавьте зелени (укроп, петрушка, лук) и 2 головки чеснока, пропущенные через чесноковыжималку. Затем добавьте немного майонеза, так чтобы смесь можно было лепить и хорошенько перемешайте. Из этой массы слепите птичьи яйца. На большое блюдо выложите листья салата (подойдут айсберг или фриз) и положите салатную массу (курицу, шампиньоны и т.д) на них. Сверху уложите поджаренный картофель. А на картофель выложите яйца имитирую птичье гнездо. Приятного аппетита.

Когда нужно приготовить вкусную и оригинальную закуску, рецепт салата «Птичье гнездо» приходит на помощь. Готовится салат быстро и не требует больших затрат. А на столе смотрится изысканно и неизбито.

Салат «Птичье гнездо»

Видео (кликните для воспроизведения).

Список продуктов:

  • Говядина – восемьсот грамм.
  • Яйца – восемь штук.
  • Маринованные огурцы – три штуки.
  • Сыр – триста грамм.
  • Лук красный – три головки.
  • Майонез – триста грамм.
  • Укроп – пять-шесть веточек.
  • Петрушка – половина пучка.

Рецепт приготовления

Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-3

Готовится салат «Птичье гнездо» довольно просто. К тому же, если мясо отварить предварительно, то времени потребуется совсем немного, чтобы приготовить вкусное и оригинальное блюдо. Согласно рецепту салата “Птичье гнездо”, начать нужно с того, что кусок говядины промыть и поместить в воду. Поставить на огонь и варить с момента закипания два-два с половиной часа до готовности. Слить воду и дать мясу немного остыть. Охлажденную говядину разделить на волокна.

Также нужно еще сварить куриные яйца. Для чего выложить их в кастрюлю, налить воды, добавить щепотку соли, чтобы они не потрескались во время варки, и варить их вкрутую в течение восьми-девяти минут. Потом поместить в холодную воду, дать остыть и почистить скорлупу. Разделить яйца на белки и желтки, причем сделать это нужно аккуратно, так как желтки должны остаться целыми. Белки нарезать соломкой.

Далее нужно подготовить другие компоненты для салата «Птичье гнездо». Луковицы красного лука отделить от шелухи, порезать полукольцами. Затем его необходимо переложить в дуршлаг и обдать крутым кипятком. Это нужно сделать для того, чтобы уже в готовом салате вкус и запах лука были не такими сильными. Маринованные огурцы натереть на специальной терке для моркови. Сыр протереть через терку.

Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-4

Все ингредиенты подготовлены и теперь нужно из них приготовить салат. Для этого необходимо взять плоское блюдо большого размера. На дно разложить разделенные волокна мяса таким образом, чтобы посередине осталась выемка. Поверх мяса нанести слой из майонеза. Далее выложить натертые на терке маринованные огурцы, на которые поместить ошпаренные кипятком полукольца красного лука.

Снова слой майонеза. Затем нужно выложить нарезанные соломкой белки и густо посыпать измельченным на терке сыром. Теперь осталось только в образовавшуюся в центре выемку поместить промытые веточки петрушки, а на них положить целые куриные желтки. Края блюда украсить зеленью укропа. На этом приготовление салата «Птичье гнездо» завершено. Данное оригинальное блюдо прекрасно подходит для праздничного стола.

Читайте так же:  Рецепты легкие салаты из овощей

«Птичье гнездо» с картошкой

Список ингредиентов:

  • Филе курицы – четыреста грамм.
  • Картофель – восемьсот грамм.
  • Огурцы соленые – три штуки.
  • Яйца куриные – пять штук.
  • Яйца перепелиные – пять штук.
  • Зеленый лук (молодой) – пучок.
  • Петрушка – три веточки.
  • Молотый перец – две щепотки.
  • Соль – чайная ложка.
  • Лавровый лист – два средних листочка.
  • Масло – сто миллилитров.
  • Майонез – сто пятьдесят грамм.

Пошаговое приготовление

Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-5

Филе курицы для салата «Птичье гнездо» предварительно необходимо отварить. Для этого нужно мясо поместить в кастрюлю, налить воду, добавить немного соли и лавровые листья, поставить на огонь и варить полчаса. Затем выложить на тарелку, остудить и нарезать брусками. Следующий шаг – это подготовка картофеля. Очищенный картофель вымыть и натереть соломкой на терке для моркови. Затем картофель поместить в сито и хорошо промыть под краном. Подождать, чтобы стекла вода, разложить на чистом кухонном полотенце и обсушить.

Обжарить картофель на растительном масле до румяного цвета. Готовый картофель фри разложить на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Огурцы порезать соломкой. Куриные яйца приготовить вкрутую, охладить, почистить от скорлупы и нарезать кусочками. Лук вымыть и порубить. Перепелиные яйца также приготовить вкрутую в течение пяти минут, охладить и снять скорлупу. Мы подготовили все ингредиенты для салата «Птичье гнездо».

Далее нужно взять глубокую миску и поместить в нее огурцы, мясо, куриные яйца, лук, майонез и специи. Перемешанный салат переложить в блюдо. Сверху разложить картофель, а посередине сделать ямку, куда поместить целые перепелиные яйца и листья петрушки. Приготовленный по рецепту с фото салат «Птичье гнездо» готов.

Простой в приготовлении и необычайно эффектный на столе салат “Птичье гнездо”, рецепт которым я хочу сегодня поделиться, уже стал одним из любимых праздничных салатов для многих.

Птичье гнездо: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Мясо опустите в кипящую подсоленную воду, добавьте лавровый лист и специи, отварите до готовности. В салат Птичье гнездо можно класть любое мясо – говядину, свинину или даже мякоть куриного или индюшиного окорочка. Сваренное мясо остудите в бульоне, затем вытащите и вилкой разделите на небольшие кусочки. Можно, конечно, нарезать и ножом, но если порвете вилкой, салат получится более нежным..

Видео (кликните для воспроизведения).

Возьмите плоское круглое блюдо, выложите на него мясные кусочки так, чтобы в центре осталось свободное место..

Нарежьте лук полукольцами как можно тоньше, сложите его в тарелку и залейте кипятком на 3-4 минуты, чтобы из него ушла лишняя горечь. Откиньте лук на дуршлаг, затем выложите на салфетку подсушиться..

Огурцы натрите на терке для корейской моркови длинными полосками. Если такой терки у вас нет, сгодится и обычная, но старайтесь, чтобы кусочки огурца получались как можно более длинными..

Сварите яйца вкрутую, остудите в холодной воде, затем очистите и осторожно разберите на белок и желток, чтобы не повредить желтки..

Нарежьте белки тонкой соломкой..

Натрите сыр на обычной терке. Постарайтесь для салата Птичье гнездо купить суховатый сыр, который натирается красивой стружкой и не сбивается в комки..

Разложите натертые огурцы на слое мяса..

Покройте огурцы слоем лука.

Щедро смочите кольцо из продуктов майонезом..

Далее выложите слой яичных белков, еще раз полейте майонезом, захватив и свободную середину блюда..

Посыпьте все, в том числе и середину, тертым сыром..

В середине салата красиво разложите зеленые веточки петрушки, на которые выложите яичные желтки, края блюда тоже украсьте веточками зелени. Салат Птичье гнездо готов, но для пропитки ему не помешает провести пару часов в холодильнике. Чтобы сыр и желтки не заветрились, накройте блюдо пищевой пленкой, которую снимете непосредственно перед подачей на стол..

Кукурузные оладьи на простокваше

  • Выпечка
  • Блины, оладьи, сырники

Сливочное масло растопите на плите или в СВЧ-печи и остудите до комнатной температуры. Отделите яичные желтки от белков.…

Лечо из сладких перцев с морковной поджаркой

  • Домашние заготовки

Морковь вымыть и нарезать тонкой соломкой. Перец вымыть, разрезать пополам. Убрать семена и мякоть нарезать тонкой соломкой. На…

Сангрита

  • Напитки, коктейли

Сангритой, традиционным мексиканским напитком, обычно запивают текилу — это тот самый случай, когда идеальной парой к напитку является…

Похожие рецепты

  • Салаты
  • Из мяса и птицы
  • Праздничный стол
  • Новый год
  • 8 Марта

Салат с говядиной и блинчиками

Читайте так же:  Рецепт помидоры огурцы салат

Мясо тщательно промойте, обсушите, нарежьте тонкой соломкой. На сковороду налейте небольшое количество растительного масла, разогрейте. Выложите нарезанную говядину…

Средне 6 шагов Салат с курицей и грибами

Сытный салатик в форме сердечка не только украшение праздничного стола, но и аппетитное признание в любви без слов.

Легко 5 шагов Салат с курицей и виноградом

Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (25 минут). Яйца варите в течение 10 минут, затем охладите…

50 мин. Легко 4 шага Полезные заметки «Секреты» свежих овощей

Многие из тех овощей, которые мы больше всего ценим за «корешки», имеют и вполне пригодные в пищу «вершки»….

Тесто и выпечка

Избыток жира в тесте ухудшает качество изделия. Тесто получается тяжелым, плохо пропекается. Для увеличения теста в объеме нужна…

Рукав или пакет

В рукаве для запекания любое блюдо будет мягким и сочным (поэтому не всегда надо добавлять жир). А чтобы…

Коллекция вкусных кулинарных рецептов с фото, пошаговое приготовление блюд, кухни народов мира, рецепты для кухонной техники, полезные советы – «Tastymix.ru» © 2019

Наш сайд-проект:

tastymeal.ru

Наверх

Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-16

Салат “Птичье гнездо” (видео рецепт)

Это оригинальный салат украсит стол в любой праздник, будь то Новый Год или День Рождения. Прекрасное оформление и изысканый вкус, не оставят ваших гостей равнодушными. А если они спросят у Вас рецепт этого блюда, смело давайте им ссылку на наш сайт. В нашем женском журнале Вы найдете массу прекрасных рецептов и не только.

Итак, приступим.

Ингредиенты для салата Птичье гнездо

  • картофель — 1 шт.
  • отварная курица — 300 г
  • отварные яйца — 3 шт.
  • сыр — 50 г
  • сельдерей — 3 стебля
  • зеленое яблоко — 1 шт.
  • грецкие орехи — 2 ст. ложки
  • салатные листья, петрушка, чеснок — 1 зубчик.

Все готово. Радуйте себя и своих друзей. Приятного аппетита.

Источник

Салат « Гнездо глухаря» – очень нарядный и красивый. На вашем празднике он станет центром всеобщего внимания. Все только и будут удивляться его вкусу, и, самое главное, виду.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-17

Рецептов, как и любого другого блюда, конечно, существует огромное множество. Каждый подбирает вариант под себя и свои вкусовые пристрастия. Я постаралась описать в этой статье наиболее популярные и опробованные многими способы готовки. Они все разные, и по продуктам в составе, и по оформлению. Поэтому, я думаю, каждый найдет здесь то, что ему нужно.

Потратив немного времени на приготовление, будьте готовы к многочисленным похвалам и просьбам поделиться рецептиком этого потрясного салата. Ну что, поехали?

Салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами

Вкусный и несложный салат, усыпанный картофелем пай, станет украшением вашего стола. Он несколько проще других вариантов готовки, поскольку в этом «гнезде» поселятся настоящие перепелиные яйца. По этому вы сэкономите время, ведь вам не нужно будет формировать яички из желтков, как в других рецептах.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 500 г;
  • перепелиные яйца – 5 шт.;
  • картофель – 400 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • маринованные огурцы – 4 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • укроп;
  • соль, перец;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Картофель очищаем и нарезаем соломкой. Складываем ее в дуршлаг и промываем холодной водой, оставляем подсыхать.
  2. Куриное мясо отвариваем до готовности в соленой воде, после чего мелко нарезаем его, складываем в отдельную чашу.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-18
  3. Соленые огурцы нарезаем соломкой и высыпаем их к курице.
  4. Репчатый лук режем тоненькими полукольцами, промываем его под холодной водой, отжимаем и отправляем в салатницу к курице и огурцам.
  5. Перепелиные яйца также, как и куриные, отвариваем, остужаем и очищаем.
  6. Куриные яйца натираем на терке и добавляем в салатницу к остальным продуктам.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-19
  7. Теперь приступим к жарке картошки. В сковороду наливаем растительное масло и ставим на плиту прогревать его. Тарелку застилаем бумажными полотенцами. На них будем выкладывать готовый картофель.
  8. Обжариваем картошку частями до золотистой, хрустящей корочки. Немного подсолите после готовностиИзображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-20

Соломка должна быть рассыпчатой, не слипшейся.

  1. Часть картошки добавляем в салатницу. Сюда же насыпаем немного черного перца. И перемешиваем, заправив майонезом.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-21
  2. Перекладываем наш салат на плоское блюдо, в центре делаем углубление, а по бокам декорируем соломкой из картошки.
  3. В центр кладем укроп, поверх которого выложим наши перепелиные яйца.
  4. Невероятная красота! Да не только красота, но и вкуснота!Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-22
Читайте так же:  Рецепт салата мимоза с сайрой и сыром

Простой, классический рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей слоями

«Гнездо глухаря» также можно выложить слоями. Такой рецепт хорош тем, что каждый продукт будет идти своим слоем, поэтому будет хорошо ощущаться при поедании.

Опять же, здесь использованы перепелиные яйца, поэтому времени на готовку вы также потратите немного меньше, чем в следующих рецептах.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 400-500 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • яйца перепелиные  – 5 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • укроп – 50 г;
  • сыр плавленный – 60 г;
  • сыр – 100 г;
  • соль по вкусу;
  • майонез;
  • масло растительное.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-23

Приготовление:

  1. Куриное филе отвариваем в воде с солью и специями около 20-25 минут. После чего измельчаем его ножом.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-24
  2. Куриные и перепелиные яйца отвариваем до готовности, затем остужаем в холодной воде и очищаем.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-25
  3. Репчатый лук очищаем и нарезаем его очень тонкими полукольцами. Затем заливаем его горячей водой, чтобы убрать всю горечь.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-26
  4. Картофель чистим и нарезаем тонкой стружкой.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-27
  5. Обжариваем его во фритюре до золотистого цвета около 5 минут. После чего выкладываем на бумажные салфетки.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-28

При необходимости жарьте картошку в несколько этапов, так она будет рассыпчатой, а все кусочки отдельными.

  1. Куриные яйца натираем на крупной терке в одну емкость. А в другую натираем два вида сыра: твердый и плавленный. Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-29Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-30
  2. Укроп измельчаем ножом.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-31
  3. А огурцы нарезаем соломкой.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-32
  4. И вот, когда все ингредиенты готовы, приступаем к формовке салата. На большое плоское блюдо выкладываем репчатый лук, слив с него предварительно воду.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-33
  5. Следом куриное филе, которое смазываем слоем майонеза.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-34
  6. Затем выкладываем слой из огурцов, промазывая его небольшим количеством майонеза.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-35
  7. Следующий слой – натертые куриные яйца. Немного утрамбовываем салат со всех сторон руками. Промазываем майонезом.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-36
  8. Сверху посыпаем натертым сыром, делая небольшое углубление по центру. Снова смазываем майонезом и этот слойИзображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-37
  9. В углубление выкладываем зелень.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-38
  10. Бока салата украшаем жареным картофелем.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-39
  11. Ну, и финальный штрих, выкладываем в центр перепелиные яйца. Украшение любого праздничного стола готово!Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-40

Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной и с маринованными грибами

Курица, ветчина, сыр, маринованные грибы… по-моему, это идеальные составляющие для салата. Они отлично сочетаются друг с другом, дополняя и раскрывая вкус каждого из продуктов.

Не натирайте картофель на обычной терке, как это сделала я. Так он слипается. Конечно, на вкус это не повлияло ни коем образом, но вид получился не такой нарядный, как в рецептах с картошкой пай, где каждая соломинка отделана от другой.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 500 г;
  • ветчина – 100 г;
  • шампиньоны маринованные – 200 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • плавленный сыр – 100 г;
  • картофель (крупный) – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп – пучок;
  • майонез;
  • соль, перец черный;
  • растительное масло – 2 ст.ложки.

Приготовление:

  1. Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, после чего даем им остыть.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-41
  2. Куриное филе также отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем нарезаем его на небольшие кусочки, либо разбираем на волокна.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-42Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-43
  3. Ветчину нарезаем небольшой соломкой.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-44
  4. Маринованные грибы также измельчаем на небольшие кусочки.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-45

Если грибы маленького размера, то разрезаем их на две части.

  1. Яйца чистим и отделяем белки от желтков. И белки, и желтки натираем на крупной терке, но складываем их в разные емкости.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-46
  2. Белки, ветчину, курицу и маринованные грибы складываем в одну большую чашу. Солим и приправляем по вкусу, кладем майонез и все хорошенько перемешиваем.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-47Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-48
  3. Плавленный сыр натираем на терке и смешиваем его с измельченным укропом, а также с натертыми желтками и пропущенным через пресс чесноком, добавляем немного майонеза и соли. Все перемешиваем. Масса должна быть однородной.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-49Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-50
  4. Влажными, чистыми руками формируем из полученной смеси шарики, похожие по форме на перепелиные яйца. Складываем их на тарелку и убираем в холодильник.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-51
  5. И в самую последнюю очередь займемся картофелем. Очищаем его и натираем на терке. Лучше всего использовать терку для корейской моркови. У меня такой не было, я натерла на обычной, поэтому картошка немного слиплась, но на вкус это, конечно, никак не повлияло.
  6. Обжариваем картошку в масле на сковороде до румяного, красивого цвета. После чего выкладываем ее на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-52

Если у вас есть фритюрница, то используйте ее. Соломка получится хрустящей.

  1. Теперь приступаем к сбору салата. Делаем в центре салатницы небольшое углубление, куда выложим слепленные нами яички.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-53
  2. Поверх выкладываем обжаренный картофель. Вот и все, наше «Гнездо глухаря» готово. Я рекомендую жарить картофель непосредственно перед подачей на стол. Если хранить салат в готовом виде в холодильнике, то картошка не будет хрустящей.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-54
Читайте так же:  Салаты на каждый день с фотографиями и рецептами

Салат со свининой по классическому рецепту

Очень многие готовят салат «Гнездо глухаря» со свининой. Желательно брать ее нежирную часть. Соленые огурцы привносят в блюдо кислинку, отлично сочетающуюся со вкусом постного мяса. Попробуйте приготовить по этому рецепту, результат вас впечатлит!

Нам понадобятся:

  • отварная свинина – 400 г;
  • картофель – 600 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • соленые огурцы – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • плавленный сыр – 90 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • сахар – 25 г;
  • уксус 9% – 25 мл;
  • майонез;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Отвариваем яйца и морковь.
  2. Сырой, очищенный картофель натираем на терке для морковки по-корейски. Промываем его холодной водой несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-55

Таким образом мы вымываем крахмал.

  1. Затем сливаем с него воду через дуршлаг и просушиваем соломку на бумажных полотенцах.
  2. Обжариваем картофель порциями в большом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета. Готовые кусочки выкладываем на застеленную салфетками тарелку.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-56
  3. Репчатый лук чистим и измельчаем, как можно меньше. Засыпаем лук сахаром, разминаем его руками, затем вливаем уксус и около 150 мл обычной питьевой воды. Оставляем мариноваться на 15-20 минут при комнатной температуре.
  4. Весь обжаренный картофель солим и убираем в сторону. Он нам пока не понадобится.
  5. Яйца чистим и отделяем белки от желтков.
  6. Мелкими кубиками нарезаем отварную свинину, белки, соленые огурцы и отварную морковь. Все складываем в одну чашу.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-57
  7. Туда же отправляем маринованный лук, из которого предварительно следует слить всю жидкость.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-58
  8. Также добавляем в салат немного обжаренного, хрустящего картофеля. Солим, перчим и заправляем все майонезом, тщательно перемешивая продукты между собой.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-59
  9. Подготовленную массу выкладываем на блюдо горкой, делая в центре выемку.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-60
  10. Посыпаем салат картофелем.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-61
  11. Углубление посыпаем измельченным укропом.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-62
  12. Делаем массу для яиц. К желткам на мелкой терке натираем плавленный сыр. Сюда же выдавливаем чеснок, добавляем черный перчик и соль, немного мелконарезанного свежего укропа и чайную ложку майонеза.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-63Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-64

Не добавляйте слишком много майонеза, иначе масса станет жидкой, и из нее не получится сформировать яйца.

  1. Все перетираем вилкой до однородной, вязкой консистенции. И лепим яйца, которые затем выкладываем в центр нашего «гнезда».Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-65

Очень вкусный салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей и грибами

Еще одно мое любимейшее сочетание – это союз куриного филе и грибов, именно поэтому одним из моих любимых салатов является «Подсолнух», рецепт которого можно прочитать, нажав по ссылке.

Очень-очень вкусный, нежный салат. Он будет съеден в первую очередь, вот увидите!

Нам понадобятся:

  • копченая курица – 200 г;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • корнишоны – 5 шт.;
  • шампиньоны (среднего размера) – 6 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • зелень и листья салата;
  • мак – 0,5 ч.ложки;
  • майонез;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Картофель чистим и нарезаем мелкой соломкой. Обмакиваем его бумажными полотенцами и обжариваем на сковороде в раскаленном растительном масле.
  2. Готовую картошку выкладываем на бумажные салфетки, тем самым избавляясь от лишнего жира.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-66
  3. Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими пластинками. Таким же образом измельчаем и свежие шампиньоны.
  4. Пассеруем лук на растительном масле в сковороде до прозрачности.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-67
  5. Затем отправляем к луку наши грибы, немного посолим и поперчим. Готовим в течение 10 минут.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-68
  6. Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем их от скорлупы. Отделяем белки от желтков. Желтки разминаем вилкой до пюреобразного состояния. Добавляем к ним щепотку соли и мак, а также где-то чайную ложку майонеза. Все перемешиваем. Готовую массу убираем в холодильник.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-69
  7. Белки нарезаем тонкими полосками, копченую курицу и маринованные огурцы – соломкой.
  8. Смешиваем наш салат: обжаренные грибы с луком выкладываем в миску. Добавляем к ним часть жареного картофеля, огурцы, курицу, яйца. Заправляем майонезом и все перемешиваем.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-70

Соль больше не добавляем, поскольку у нас и так в составе соленая курица, огурцы и грибы. Если вам недостаточно солено, то добавьте соли по своему вкусу.

  1. Плоское блюдо застилаем листьями салата.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-71
  2. Выкладываем на листья наше кушанье, формируя в центре небольшое углублениеИзображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-72
  3. Сверху выкладываем оставшийся картофельИзображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-73
  4. Из желтковой массы делаем яйца влажными руками и укладываем их в гнездо.
  5. Завершаем украшение веточками укропа.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-74
Читайте так же:  Салат из помидор с луком на зиму рецепты с фото без уксуса

Видео, как приготовить «Гнездо глухаря» с чипсами

Вы знаете, что картофельную соломку продают в упаковках в магазине, как чипсы. По-моему, это очень здорово и ощутимо облегчает задачу по приготовлению этого салата. По-этому смело можете использовать их, как альтернативу картофелю пай.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 300 г;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • яйца перепелиные – 3 шт.;
  • покупные чипсы соломкой – 150 г;
  • укроп и листья салата;
  • соль;
  • майонез.

Приготовление:

Простой рецепт салата с говядиной

Постное мясо говядины также прекрасно может заменить курицу или свинину в «Гнезде глухаря». Нежная консистенция салата может настолько полюбиться вам, что он станет одним из основных на каждом вашем празднике.

Нам понадобятся:

  • говядина отварная – 0,5 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • огурцы – 2-3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • майонез;
  • укроп;
  • соль;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Отвариваем говядину до готовности в подсоленной воде. Также варим яйца вкрутую. После чего оставляем остывать. Мясо режем на тонкие полоски, белок натираем на крупной терке.
  2. Картофель чистим и натираем на терке для морковки по-корейски. Обжариваем в масле, после чего просушиваем на бумажных полотенцах, чтобы лишний жир впитался в них.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-75
  3. Огурцы шинкуем соломкой.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-76
  4. Лук режем полукольцами и заливаем его кипятком на 10 минут. После чего отжимаем и сливаем воду.
  5. Смешиваем часть обжаренной картошки с луком, белками, говядиной, огурцами и майонезом. Солим и все тщательно перемешиваем.
  6. Желтки натираем на мелкой терке, а сыр – на крупной, смешиваем их между собой, добавив немного майонеза и измельченной зелени. Из готовой массы лепим яички.
  7. Формируем из салата форму гнезда.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-77
  8. Посыпаем его картофелем, а в центр помещаем слепленные яйца. Салат с говядиной станет украшением вашего стола.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-78

Салат «Гнездо глухаря», в который можно добавить морковчу

Морковча, или по-другому морковка по-корейски, также используется для данного салатика. Она делает вкус более насыщенным и ярким, что очевидно обрело своих поклонников, и многие любят именно такой способ приготовления салата «Гнездо глухаря»

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • картошка – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка по-корейски – 150 г;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • зелень;
  • майонез;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Куриное филе промываем и отвариваем в подсоленной воде в течение 30 минут.
  2. Яйца отвариваем вкрутую (около 10 минут после закипания на среднем огне).
  3. Картофель очищаем и нарезаем соломкой. Обжариваем его на сковороде до готовности. Выкладываем готовую соломку на салфетки. Лишний жир нам не нужен.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-79
  4. Лук чистим и режем полукольцами, обдаем его кипятком, чтобы убрать горечь. Оставляем его так на 5 минут, затем откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла.
  5. Вымытый огурец нарезаем тоненькой соломкой. Также поступаем и с отваренным, остывшим мясом.
  6. Яйца чистим. Белки нарезаем полосочками, а желтки убираем в сторону, они нам пока не понадобятся.
  7. Выкладываем в салатницу картофель фри, курицу, огурец, белки, лук и морковчу. Все перемешиваем, заправив майонезом. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте ее.Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-80Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-81
  8. Желтки перетираем с небольшим количеством майонеза, добавляем немного измельченной зелени. Формируем из получившейся массы небольшие яички, которые мы поместим в углубление в центре салата.
  9. Выкладываем наш салат на плоское блюдо, под него можно подложить разную зелень. Делаем в центре небольшое углубление. Посыпаем все натертым на крупной терке сыром, а в центр выкладываем наши «яички».
  10. Наше вкусное «гнездо» готово!Изображение - Птичье гнездо салат рецепт ptich-e-gnezdo-salat-recept-82

Если вы еще ни разу не делали салат «Гнездо глухаря», то обязательно приготовьте его на ближайшие праздники! Может показаться, что он довольно сложный, но на самом деле это абсолютно такой же по времени и силам салат, как и многие другие. Фишка в его подаче в форме гнезда. Пробуйте и вам точно понравится!

Кстати, если вы любите картофель фри в салатах, то рекомендую ознакомиться с рецептами очень простого в приготовлении блюда «Козел в огороде».

Приятного аппетита!

Изображение - Птичье гнездо салат рецепт autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here