Простой салат рецепт зимний

Детальное описание: простой салат рецепт зимний из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Пора заготовок в самом разгаре. Я уже написала рецепты приготовления салатов из огурцов на зиму, кабачковой икры, соленых огурцов и многие другие. Все рецепты можете найти в рубрике «Заготовки». Сегодня пишу, какие же самые вкусные салаты на зиму можно законсервировать. Это и салат из баклажанов, салат с рисом и овощами, из зеленых помидоров, лечо из перца, свекольный салат, огуречный, овощной… В общем, читайте содержание и выбирайте любой понравившийся рецепт.

Информация для тех, кто делает заготовки впервые. Банки для консервации нужно определенным способом подготовить. Сначала их нужно хорошо вымыть с содой. Губку для мытья банок лучше используйте новую, не ту, которой моете всю посуду. Далее банки нужно простерилизовать. Чаще всего это делают над паром. Можно банку поставить на кипящий чайник, можно на кастрюлю положить решетку и на нее ставить банки в перевернутом виде. Стерилизовать банки нужно минут 15, когда начнут по стенкам стекать капли воды и банка станет прозрачной.

Второй способ стерилизации — в духовке. Банки ставятся на решетку в холодную духовку, дверца закрывается. Прогреваете духовку до 150 градусов и с момента нагрева держите там банки 15 минут. Также можно стерилизовать в микроволновке. В банки нужно налить немного воды (около 100 мл) и прогреть в микроволновой печи 8 минут на максимальной мощности. Крышки для консервации тоже нужно мыть и кипятить 5 минут.

Соль в заготовки можно использовать только крупную каменную. Ни в коем случае не берите йодированную и мелкую.

Читайте также еще 6 рецептов вкусных салатов на зиму.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-35

Салат из баклажанов и болгарского перца «Десятка»

Видео (кликните для воспроизведения).

Этот салат готовится из разных овощей, получается очень вкусным. Он стоит на первом месте в нашем топе салатов на зиму. Название у салата такое из-за того, что все овощи берутся в количестве 10 штук. При этом выбирайте овощи среднего размера.

Ингредиенты (на 4 л):

  • баклажаны — 10 шт.
  • репчатый лук — 10 шт.
  • сладкий перец — 10 шт.
  • помидоры — 10 шт.
  • чеснок — 10 зубчиков
  • черный перец горошком — 10 шт.
  • душистый перец горошком — 5-7 шт.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • уксус 9% — 100 мл
  • сахар — 4 ст.л.
  • соль — 2 ст.л. без верха
  • растительное масло — 200 мл

Овощные салаты на зиму — приготовление:

1.Помидоры помойте, удалите плодоножку и разрежьте на дольки. Размер нарезки не имеет значения, так как помидоры нужно перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку.

2.Баклажаны разрежьте напополам поперек, затем напополам вдоль. Каждый кусочек нарежьте на дольки и сложите в большую миску.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-36

Если у Вас баклажаны горчат, то их предварительно нужно замочить в соленой воде на 30 минут, а потом промыть.

3.Перцы нарежьте крупными квадратами, а лук полукольцами, но крупными (около 1 см толщиной). Чеснок нарезается крупными кубиками.

4.В большую емкость вылейте растительное масло. Выложите лук, перец, баклажаны и немного перемешайте. Залейте овощи томатным пюре и снова перемешайте.

5.Добавьте в салат соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Накройте крышкой и поставьте на плиту вариться. После закипания варите салат 30 минут, время от времени помешивая.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-37

6.За 5 минут до готовности добавьте в блюдо чеснок и уксус, перемешайте. Попробуйте салат на соль и сахар, еще есть время довести заготовку до вкуса.

7.Когда салат готов, разложите его сразу же в стерилизованные банки и закатайте стерильными крышками. Переверните и дайте остыть. В холода эти салаты на зиму будут радовать всех домашних.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-38

Рецепт салата на зиму с рисом и овощами без стерилизации

Салат с рисом еще называют «Завтрак туриста». Он вполне может заменить прием пищи или стать хорошим перекусом.

Ингредиенты:

  • рис длиннозерный пропаренный — 2 ст.
  • репчатый лук — 1 кг
  • сладкий перец — 1 кг
  • морковь — 1 кг
  • томатный сок — 2 л
  • острый перец — 1 шт.
  • соль — 1,5 ст.л.
  • сахар — 5 ст.л.
  • уксус 9% — 3 ст.л.
  • растительное масло — 300 мл

Салат «Завтрак туриста» — приготовление:

1.Рис промойте до прозрачной воды и сварите его до полуготовности (варите около 7 минут после закипания воды). Далее промойте хорошо зерна и дайте стечь воде.

2.Морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте соломкой, а лук кубиком. Острый перец нарежьте мелко.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-39

3.В большую емкость, где будете варить салат, влейте растительное масло и разогрейте его. В масло выложите морковь и тушите ее 15 минут, помешивая.

4.К моркови добавьте нарезанные лук, перемешайте и тушите еще 15 минут. Далее влейте томатный сок, всыпьте сахар и соль. Дайте закипеть смеси и варите еще 15 минут.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-40

5.Следующим высыпьте перец (сладкий и острый) и еще поварите 15 минут. Далее положите рис и варите последние 10 минут. За 3 минуты до готовности влейте уксус.

6.Салат в кипящем виде нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. На этом салат готов. Он получается вкусным, так что заготавливайте сразу побольше.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-41

Салат из зеленых помидоров на зиму

Салаты на зиму из зеленых помидоров достаточно популярны. Для всех любителей таких салатов предлагаю отличный рецепт на зиму.

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры — 2 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • болгарский перец красный — 0,5 кг
  • чеснок — 6 зубчиков
  • петрушка — пучок
  • соль — 1,5 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • яблочный уксус 6% — 3 ст.л.
  • подсолнечное масло — 100 мл
  • лимонная кислота — 1/4 ч.л.

Способ приготовления:

1.Овощи помыть, почистить. Перец нарежьте длинной соломкой. Помидоры нарежьте тонкими полукругами, лук — тонкими полукольцами. Сложите эти овощи в большую миску. Добавьте полторы столовые ложки соли и перемешайте. Прикройте миску чем-нибудь от пыли (пленка, крышка, полотенце) и оставьте овощи на 12 часов (на ночь).

2.Через ночь овощи пустят сок. Чеснок порежьте соломкой или кубиком и добавьте в салат. Петрушку крупно порежьте и тоже положите в салат. Всыпьте столовую ложку сахара, перемешайте и оставьте салат постоять 1 час.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-42

3.Через час нужно отжать из овощей сок. Это можно сделать руками, а можно откинуть овощи на дуршлаг и немного придавит ложкой.

4.Дальше работайте уже с отжатыми овощами. К ним добавьте 3 столовые ложки 6% уксуса, 100 гр. подсолнечного масла без запаха, 1/4 чайной ложки лимонной кислоты.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-43

Лимонная кислота или лимонный сок сохраняет цвет овощей, они останутся яркими.

5.Перемешайте салат и можно накладывать его в чистые банки (но не стерилизованные). Укладывайте плотно и накройте чистыми крышками, но не закатывайте.

Видео (кликните для воспроизведения).

6.Поставьте банки в кастрюлю стерилизоваться. После закипания воды стерилизуйте 30 минут, затем закатайте ключом или плотно закрутите евро-крышки. Укутайте консервацию «под шубу» и дайте остыть. Салаты на зиму из зеленых помидоров готовы, храните их в темном месте.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-44

Острый салат из цветной капусты со стерилизацией

Это очень вкусный салат, цветная капуста получается хрустящей, не разваренной (потому что салат не нужно варить, а только стерилизовать), остренькой. Если не любите жгучие салаты, уменьшите количество перца чили.

Ингредиенты (на 4,2 литра):

  • цветная капуста — 3 кг
  • морковь — 3 шт.
  • чеснок — 4 головки
  • красный острый перец — 3 шт.
  • петрушка кудрявая — 2 пучка

Для рассола:

  • вода — 1,5 л
  • сахар — 1 ст. (200 мл)
  • соль — 3 ст.л.
  • душистый перец горошком — 15 шт.
  • растительное масло — 200 мл
  • уксус 9% — 200 мл

Салаты на зиму из цветной капусты — приготовление:

1.Для закваски капусты понадобится емкость с широким дном. Лучше взять стеклянную или эмалированную посуду. Нельзя использовать алюминий, он окисляется. Петрушку помойте и нарежьте не слишком мелко. Лучше брать петрушку не обычную, а кудрявую, она лучше сохранит свою форму, не раскиснет в рассоле. Чеснок нарежьте пластинами. Выложите на дно подготовленной емкости петрушку, сверху посыпьте чесноком.

2.Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками. Если есть терка с нужной насадкой, воспользуйтесь ею. Положите оранжевые морковные кружочки следующим слоем на чеснок.

3.Красный острый перец нарежьте полукольцами. Перца в рецепте достаточно много, так что можете уменьшить его количество по желанию. Перец разложите на морковь.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-45

4.Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Положите капусту верхним слоем.

5.Теперь нужно сделать рассол. Вскипятите полтора литра воды, всыпьте в нее стакан сахара, 3 столовые ложки соли без горки, душистый перец горошком. Влейте масло и уксус, размешайте, чтобы кристаллы сахара и соли растворились. Сразу же кипящим рассолом залейте капусту. Накройте салат тарелкой и поставьте гнет — трехлитровую банку с водой. Оставьте капусту бродить на сутки.

6.Через сутки салат можно закрывать в банки. Банки должны быть вымыты с содой, крышки простерилизованы. Перемешайте капусту с остальными ингредиентами и вложите в банки, утрамбовывая. Залейте рассолом, в котором капуста бродила. Накройте банки крышками.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-46

Рассол будет мутноватым. Это нормально, не переживайте.

7.Для стерилизации положите в широкую кастрюлю ткань на дно, поставьте банки с заготовкой. Налейте теплую воду по плечики банок и поставьте на огонь. Когда вода закипит, стерилизуйте салат 20 минут (для 0,7 литровых банок).

8.Через 20 минут достаньте банки из кипятка и закатайте крышки.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-47

Лечо из болгарского перца на зиму

Специально для любителей сладкого перца пишу очень вкусный рецепт лечо в томате.

Ингредиенты (на 5 л):

  • болгарский перец (лучше красный) — 3 кг
  • помидоры спелые — 2 кг
  • репчатый лук — 0,5-0,7 кг
  • растительное масло — 120 мл
  • соль — 50 гр. (2 ст.л. с небольшой горкой)
  • сахар — 100 гр. (0,5 ст.)
  • уксус 9% — 50 мл

Салаты на зиму с перцем — приготовление:

1.Перец для лечо лучше всего брать красный, он самый сладкий и вполне зрелый. Желтый перец тоже допустим. Но вот зеленый в лечо может дать горчинку. Поэтому, если есть только зеленый перец, его нужно залить кипятком на минуту, чтобы он отдал горечь. Перец помойте и нарежьте на крупные квадраты.

Способ нарезки может быть любой: и соломкой, и кубиком, и четвертинками.

2.Помидоры помойте и нарежьте на произвольные кусочки. Пропустите томаты через мясорубку или измельчите их в блендере.

3.Лук нарежьте небольшим кубиком. В кастрюлю вылейте растительное масло, засыпьте лук и поставьте на огонь пассироваться. Постоянно помешивайте лук, чтобы он не сгорел и не стал золотистым. Лук должен слегка стать прозрачным и смягчиться.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-48

Лук пассируется в масле для того, чтобы масло равномерно распределилось по лечо. Если масло влить в томатный соус, оно останется плавать сверху жирной пленкой.

4.Влейте в лук два килограмма перекрученных помидоров и дайте смеси закипеть. В кипящие помидоры всыпьте нарезанный перец. Добавьте сахар и соль, перемешайте и варите 20 минут после закипания под закрытой крышкой.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-49

Попробуйте перец. В готовом виде он должен быть не хрустящий, но твердоватый.

5.За 5 минут до готовности добавьте уксус и размешайте. Попробуйте лечо. Сейчас можно добавить соль, сахар, уксус по своему вкусу. Через 5 минут раскладывайте лечо по стерилизованным банкам и закатывайте стерилизованными крышками. Переверните, накройте одеялом и дайте остыть. Получается очень вкусный салат!

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-50

Самый вкусный рецепт салата с фасолью

Такой салат будет очень сытным, его можно есть, как самостоятельное блюдо, так как в фасоли много белка, который хорошо насыщает.

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2 кг
  • сладкий перец — 0,5 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • фасоль — 0,5 кг
  • помидоры — 1,5 кг
  • соль — 2 ст.л.
  • сахар — 250 гр.
  • уксус — 150 мл
  • растительное масло — 350 мл

Как приготовить салаты с фасолью и овощами:

1.Фасоль готовится дольше всего, поэтому именно с нее нужно начинать. Лучше фасоль замочить в холодной воде на ночь, а с утра сварить ее до готовности. Время варки фасоли будет зависеть от сорта и от качества. Это может занять 1 час, а может и 2. Пробуйте фасоль на готовность.

2.Морковь, лук и перец почистите. Морковь натрите на крупной терке и положите в большую кастрюлю, где будете все варить. Лук нарежьте полукольцами или четверть кольцами, если он крупный. Кусочки должны быть не тонкие, примерно в 3 мм шириной. Перец нарежьте кубиком. Сложите лук и перец в кастрюлю к моркови.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-51

3.Следующим слоем в кастрюлю положите фасоль, разровняйте.

4.Баклажаны нарежьте средним кубиком и сложите в отдельную миску. Присолите баклажаны, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок. Отожмите баклажаны руками, удаляя лишнюю жидкость. Вместе с ней уйдет горечь. Баклажаны выкладываются в кастрюлю верхним слоем на фасоль, потому что они быстрее всего готовятся. Находясь сверху, они сохранят форму.

5.Пока баклажаны стекают, пропустите помидоры через мясорубку. Используйте самую маленькую решетку.

6.Разложив баклажаны на фасоль, добавьте в салат сахар и растительное масло. И залейте помидорным пюре. Перемешивать сейчас салат не нужно. Поставьте его на огонь и доведите до кипения. После закипания варите салат 30 минут.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-52

7.Когда овощи закипят, их можно слегка перемешать. Делайте это аккуратно, баклажаны оставьте сверху, подденьте только овощи в нижних слоях. Минут через 10 еще раз перемешайте овощи, а через 10 минут еще раз перемешайте, чтобы овощи распределились по салату равномерно. Через полчаса варки посмотрите на степень готовности баклажанов. Они должны изменить цвет, потемнеть. В салате не должно быть баклажанов с белой мякотью. Если такие встречаются, то проварите салат еще 5 минут.

Читайте так же:  Простые рецепты на каждый день из простых продуктов с фото салатов

8.Посолите салат и добавьте уксус. Варите еще 2 минуты и можно раскладывать по стерильным банкам. Салат не снимайте с огня и накладывайте его в банки кипящим. Далее закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Получается вкусно, ярко, сытно.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-53

Салат из огурцов по-корейски на зиму в банках

Раньше я писала разные салаты из огурцов на зиму. Почитайте рецепты по этой ссылке. Этот рецепт называется «Пальчики по-корейски». Такие огурцы хорошо хранятся всю зиму, получаются в меру пикантные и хрустящие.

Ингредиенты (на 5 л):

  • огурцы — 4 кг
  • сахар — 1 ст. (200 мл)
  • соль — 3 ст.л. (без горки)
  • уксус 9% — 1 ст. (200 мл)
  • подсолнечное масло — 1 ст. (200 мл)
  • черный молотый перец — 0,5 ст.л.
  • чеснок — 1 головка

Салаты на зиму из огурцов — приготовление:

1.Огурцы помойте и обрежьте края. Небольшие овощи разрежьте пополам, которые покрупнее — на четвертинки.

2.В огурцы добавьте по стакану сахара, уксуса и растительного масла. Всыпьте три столовые ложки соли без горки и выдавите чеснок через пресс. Хорошо размешайте огурцы с добавками. Удобней всего это делать руками. Наденьте одноразовые перчатки для большего удобства.

3.Оставьте огурцы в маринаде на 3 часа. За это время огурцы пустят сок.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-54

4.Банки помойте с содой, просушите их. Крышки залейте кипятком. В чистые баночки сложите огурцы, залейте их выделившимся соком-рассолом. Накройте банки крышками и поставьте на стерилизацию в большую кастрюлю. Дно кастрюли застелите тканью. Залейте банки водой до уровня плечиков и поставьте на огонь. После закипания воды стерилизуйте заготовку 10 минут (для пол-литровых банок), 15 минут (для литровых банок) или 20 минут (для 1,5-литровых).

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-55

Стерилизовать нужно до момента, когда огурцы начинают менять цвет на оливковый. Если передержать в кипятке банки, огурцы сварятся и станут мягкими.

5.Достаньте банки из кипящей воды и сразу из закатайте. Переверните, посмотрите, не протекает ли крышка. Укутайте теплым полотенцем или одеялом и оставьте на сутки остывать.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-56

Салат с огурцами и помидорами без стерилизации

Этот салат состоит из многих летних овощей, получается супер-ассорти. Тут и морковь, и капуста, и помидоры с огурцами, и перец с луком. Зимой откроешь такую баночку и сразу слюнки текут от аромата. Такую заготовку, несмотря на название салата, можно есть с любыми блюдами, овощи сочетаются со всем. Стерилизовать салат в банках не нужно, он немного проваривается и закладывается в банки. А вот банки нужно обязательно стерилизовать отдельно, как и крышки.

Ингредиенты (на 5 литров):

  • помидоры — 1,5 кг
  • огурцы — 1 кг
  • сладкий перец — 4-5 шт.
  • капуста — 1 кг
  • морковь — 1 кг
  • репчатый лук — 800 гр.
  • укроп — 2 пучка
  • сахар — 5 ст.л.
  • соль — 10 ч.л.
  • растительное масло — 200 мл
  • уксус 9% — 125 мл

Овощные салаты на зиму — приготовление:

1.Все овощи хорошо помойте. Помидоры нарежьте на дольки, вырезав у них плодоножку. В этот салат овощи нарезаются достаточно крупно, не нужно мельчить. Для варки овощей нужно взять большую кастрюлю. В нее выложите помидоры и поставьте на огонь. Пока помидоры будут закипать, почистите морковь от кожуры, перец от семян, лук от шелухи.

2.Перец нарежьте широкой соломкой, примерно в 1 см. У огурцов срежьте кончики и нарежьте их кружочками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а капусту нашинкуйте. Капусту после нарезки нужно помять руками, чтобы она стала помягче.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-57

3.Все овощи сложите к помидорам и перемешайте салат. Добавьте сахар, соль, растительное масло, снова хорошо перемешайте.

Количество сахара и соли берите по своему вкусу. Лучше сначала положите немного меньше нормы и попробуйте, что получилось. Если помидоры сладкие, то сахара нужно меньше.

4.Доведите овощи до кипения и варите 15 минут на слабом огне под крышкой, периодически помешивая. Овощи пустят сок и будут в нем тушиться. Укроп мелко порежьте и добавьте его за 5 минут до конца варки в салат. Также за 3 минуты до окончания приготовления влейте уксус.

5.Банки обязательно нужно простерилизовать. Чтобы стерилизовать сразу несколько банок, поставьте их в холодную духовку на решетку. Включите нагрев до 150 градусов. Когда духовка разогреется, выдержите в ней банки 15 минут. Вместе с банками в духовку можно положить и крышки. Или стерилизуйте над паром до момента, когда по банке начнут стекать капли (тоже минут 15). Крышки можно прокипятить 5 минут.

6.Половник, которым будете раскладывать салат в банки, окуните в кипяток. Для удобства можете воспользоваться широкой воронкой для банок. Воронку тоже нужно обдать кипятком. Итак, кипящий салат разложите по стерилизованным банкам, сразу же накройте горячей крышкой (достаньте крышку из кипятка вилкой и отряхните воду) и закатайте.

7.Переверните банки, укутайте в одеяло до полного остывания. На этом и готов вкусный летний салат. Кстати, можете менять пропорции овощей или какие-либо овощи не использовать.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-58

Заправка в борщ со свеклой

Чтобы зимой быстро сварить борщ, можно воспользоваться такой вот летней заготовкой. Останется только сварить бульон, капусту и картошку, остальные овощи все есть в этом салате. Кроме борща такой салат можно есть с кашами, мясными и рыбными блюдами.

Ингредиенты (на 3 л):

  • свекла — 1 кг
  • морковь — 0,5 кг
  • репчатый лук — 0,5 кг
  • помидоры — 1,5 кг
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 0,5 ст. (125 мл)
  • рафинированное растительное масло — 125 мл
  • уксус 9% — 1 ст.л.

Как приготовить салаты на зиму со свеклой:

1.Все овощи помойте. Помидоры нарежьте на произвольные кусочки и пропустите их через мясорубку.

2.Лук, морковь, свеклу очистите от кожуры. Лук порежьте тонкими, полупрозрачными полукольцами. Морковь и свеклу натрите на крупной терке.

3.В большую кастрюлю (лучше литров на 8) вылейте помидоры и немного подогрейте их. В помидоры всыпьте все остальные измельченные овощи и доведите салат до кипения. Если кастрюля с тонким дном, то огонь должен быть небольшим, чтобы овощи не пригорели.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-59

4.Когда смесь закипит, добавьте в нее сахар, соль и подсолнечное масло. Размешайте, немного придавите ложкой овощи, чтобы они были покрыты томатом. Когда салат опять закипит, уменьшите огонь и варите заготовку 30 минут, периодически помешивая.

5.Через полчаса добавьте одну ложку уксуса, проварите еще 5 минут с закрытой крышкой и сразу же раскладывайте по теплым и сухим стерилизованным банкам. При накладывании салата в банку, утрамбовывайте его. Сверху залейте жидкостью из салата. Закатайте банки крышками под машинку. Если будете хранить в погребе или в холодильнике, то можно закрывать и винтовыми крышками.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-60

Банки и крышки стерилизуйте, пока салат варится.

6.Банки переверните, поставьте на полотенце и укутайте теплым одеялом. Оставьте на 12 часов остывать. И получите вкусный салат, который может быть и гарниром.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-61

Консервируйте вкусные салаты на зиму, используя эти рецепты. Помните, что хорошая стерилизация банок и крышек поможет сохранить Ваши заготовки на всю зиму. Также читайте рецепты кабачков на зиму на моем блоге.

Салаты из красной свеклы, заготовленные в банках на зиму – хорошее подспорье хозяйкам, стремящимся накормить семью, разнообразно, вкусно и полезно. Рецептов консервации полезного корнеплода на удивление много. Одновременно собирается урожай моркови, кабачков, лука, помидоров, болгарского перца. Все они великолепно сочетаются со свеклой, создавая отличную вкусовую гамму закусок. Девять предложенных вариантов, сходны по технологии приготовления и составу. Но небольшое изменение в пропорциях дает новый вкус. Выбирайте и засучивайте рукава.

Салат из свеклы, помидоров, моркови

Простой салат из обычных овощей понравится буквально всем благодаря остренькому вкусу. Рецепт знаком из советских времен, проверен временем и тысячами хозяек. Закуска универсальная, можно намазать на хлебушек, добавить в борщ, к картошечке. В итоге смело можно заявить, что салат – пальчики оближешь.

Подготовьте:

  • Свекла – 3 кг.
  • Морковка – 1 кг.
  • Чесночная головка.
  • Томаты – килограмм.
  • Соль – 1,5 большие ложки.
  • Постное масло – ½ стакана.
  • Эссенция – 30 мл.
  • Острый молотый чили – ½ ч. ложки.
  • Сахар-песок – 125 гр.

Приготовление:

  1. Морковку и свеклу измельчите любым способом – натрите, пропустите через мясорубку, пробейте блендером.
  2. С помидоров снимите шкурку, поделите на мелкие кусочки.
  3. Разогрейте в толстостенной кастрюле масло. Выложите половину свеклы. Посолите, засыпьте сахар, красный перец, влейте уксусную кислоту.
  4. Доведите до закипания, продолжайте тушить на умеренном огне, пока свекла не станет мягкой.
  5. Добавьте вторую половину, засыпьте морковь, помидоры.
  6. Продолжайте тушение, пока овощи не размягчатся.
  7. Заложите раздавленный прессом чеснок, варите салат еще 10 минут. В конце дайте сильно закипеть, выключите газ.
  8. Распределите по банкам, укупорьте. Храните в прохладном помещении.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-63

Салат из вареной свеклы без стерилизации

Возьмите:

  • Вареная свекла – 7 шт.
  • Помидоры – 3-4 шт.
  • Лук – пара шт.
  • Крупная морковка.
  • Чесночные зубчики – пара шт.
  • Вода – стакан.
  • Сахар – ложка.
  • Столовый уксус – пол стакана.
  • Подсолнечное масло без запаха – пол стакана.
  • Соль – ½ большой ложки.
  • Молотый перец.

Как приготовить вкусный зимний салат:

  1. Сварите корнеплоды вместе с кожурой. Охладите, почистите, мелко потрите на терке с самыми маленькими ячейками.
  2. Покрошите лук небольшими кубиками.
  3. Налейте в кастрюлю воду, добавьте сыпучие специи и масло.
  4. Вскипятите. Когда специи распустятся, сложите в кастрюлю морковку с луком, нарезанные пластинами чесночные зубчики.
  5. Поварите 10-15 минут, заложите в ёмкость кубики помидоров, свеклу. Хорошенько перемешайте массу.
  6. Потушите четверть часа на тихом огне, влейте уксусную кислоту.
  7. Потомите еще 5 минут, дайте бурно закипеть, выключите огонь.
  8. Закатайте салат под железную крышку, остудите. Хранить заготовку допустимо в квартирных условиях, она великолепно стоит без потери качества.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-64

Салат «Аленка» на зиму

Из года в год салат с милым названием заслуженно лидирует среди свекольных закусок. Предлагаю наипростейший вариант заготовки, еще несколько рецептов найдите в другом меню.

Подготовьте:

  • Свекла – 4 кг.
  • Перец, болгарский – 500 гр.
  • Помидоры – 2,5 кг.
  • Чеснок головками – 2 шт.
  • Крупный лук – пара штук.
  • Сахарный песок – 30 гр.
  • Постное масло без запаха – 250 мл.
  • Соль – 1,5 большие ложки.
  • Столовый уксус – 80 мл.

Как сварить:

  1. Помидоры прокрутите через мясорубку, или порубите блендером. Решите удалить кожицу, дополнительно протрите сквозь сито.
  2. Раздавите прессом зубчики чеснока.
  3. Натрите крупно очищенные буряки.
  4. Мелко покрошите лук, из перца удалите семенную часть с перегородками, порежьте аналогично луку.
  5. Поместите овощи в варочную посуду, сразу добавьте все необходимые специи, уксус в том числе.
  6. Варите салат полчаса с момента закипания. Снимите с плиты, распределите по банкам.
  7. Закатайте, дождитесь остывания. Храните салат в погребе, кладовой.

Рецепт вкусного салата из отварной свеклы с яблоками

По вкусу как аджика, только не острая, если мелко измельчите компоненты, то получится икра. Нарежете свеклу соломкой, выйдет салат.

Возьмите:

  • Отварная свекла – 3 кг.
  • Лук, яблоки кислого сорта, морковка, помидоры – берите по килограмму.
  • Подсолнечное масло – 250 мл.
  • Соль – 2 ст. ложки.
  • Сахар, черный перец, иные приправы – берите по вкусу.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте овощи произвольным размером и формой (как вариант – крупно натереть).
  2. Доведите до закипания, заложите специи и приправы.
  3. Кипятите на малом огне минут 15-20. Разложите в банки, закройте под железную крышечку.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-65

Салат с фасолью

Очень сытный  салат, можно предложить домочадцам на легкий ужин, поскольку по питательному значению это полноценное блюдо.

Состав:

  • Свекла – 2 кг.
  • Морковка, лук, томаты – по 2 кг.
  • Красная фасоль – 2 стакана.
  • Масло – 1/2 стакана.
  • Вода – 0,5 литра.
  • Сахар – стакан.
  • Соль — ¼ стакана.
  • Столовый уксус – стакан.

Приготовление:

  1. Замочите фасоль на ночь (8-10 часов).
  2. Натрите крупной стружкой морковку, свеклу. Лук нарежьте колечками, томаты поделите дольками.
  3. Сложите все ингредиенты из рецептурного списка в посуду для варки.
  4. После закипания содержимого потушите 1,5-2 часа до готовности фасоли.
  5. Готовую закуску распределит по баночкам, закатайте.

Простой салат со свеклой и чесноком в банках

Несмотря на простоту исполнения и минимум компонентов, получится очень вкусная домашняя заготовка.

Потребуется:

  • Красная свекла – 2 кг.
  • Масло – 4 ложки.
  • Сахар – 120 гр.
  • Эссенция – 20 мл.
  • Чеснок – 100 гр.
  • Перец – ½ чайной ложки.
  • Пищевая соль – 180 гр.

Как заготовить:

  1. Сырую свеклу почистите, нарежьте соломкой.
  2. Чеснок покрошите пластинами.
  3. Делать заготовку лучше в кастрюле с толстым дном, типа казана. Разогрейте масло. Сложите чеснок.
  4. Жарьте минут 8-10, часто помешивая. Если чеснок начнет гореть, время обработки сократите.
  5. Забросьте свекольную соломку, продолжайте жарку еще минут 5.
  6. Добавьте специи: соль, перец, сладость. Плесните уксус.
  7. На малой мощности огня тушите содержимое 30 минут.
  8. Наполните консервацией стерильные банки, закрутите крышками. После остывания поместите на место зимнего хранения в прохладное место.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-66

Свекольный салат с капустой на зиму

Салат можно рассматривать как самостоятельную закуску, или полуфабрикат борща в банках. Остается лишь добавить картошку, и первое блюдо на скорую руку приготовится за 10 минут. Капусту берите поздних сортов, пригодных для заготовок на зиму.

Понадобится:

  • Капуста – килограмм.
  • Красная свекла – килограмм.
  • Лук – 100 гр.
  • Сахарный песок – 150 гр.
  • Поваренная соль – 20 гр.
  • Уксус 9% — 50 мл.
  • Вода – 300 мл.

Как приготовить:

  1. Сварите до готовности корнеплоды. Но советую обратить внимание на другой способ термической обработки свеклы – запекание в духовке. Салат получится аппетитным, ярким и очень вкусным.
  2. Очистите свеклу, натрите крупной стружкой.
  3. Покрошите капусту (мелкой соломкой). Лук поделите полукольцами.
  4. Поместите овощи в кастрюлю.
  5. Отдельно, в маленькой посуде, вскипятите воду, добавив сыпучие специи, уксус. Покипятите минуту-две, залейте овощи.
  6. Придавите гнетом, сделайте паузу на сутки. За это время овощи промаринуются.
  7. Переложите салат в банки, отправьте стерилизоваться. Для банок ёмкостью в 0,5 литра необходимо 20 минут. Для литровых время увеличьте до получаса.
Читайте так же:  Перец болгарский на зиму салаты рецепты

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-67

Острый салат из свеклы с болгарским перцем

Салат из серии «Пальчики оближешь»,  достоин включения в праздничное меню, не потеряется среди прочих закусок.

Берем:

  • Свёкла – 2 кг.
  • Болгарский перец – 250 гр.
  • Помидоры – 750 гр.
  • Головка чеснока.
  • Лук – 250 гр.
  • Уксусная кислота 9% — 35 мл.
  • Пищевая соль – маленькая ложка.
  • Сахар – 120 гр.

Как заготовить на зиму вкусный салат:

  1. Очищенную свеклу крупно потрите. С помидоров снимите кожицу, покрошите кубиками. Чтобы шкурка легче снималась, ошпарьте томаты и сразу опустите в холодную воду.
  2. Настрогайте перец соломкой (семена и перегородки выбросите).
  3. Зубчики чеснока продавите прессом в пюре. Репчатый лук покрошите кубиками.
  4. Соедините овощи в кастрюле, добавьте специи, предложенные рецептом.
  5. После закипания понизьте мощность огня. Томите салат 20 минут.
  6. Наполните банки, закатайте. Остудите заготовку, отправьте на постоянное хранение в холод. Нет холодного помещения, держите в квартире, консервация не взрывается.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-68

Зимний салат с кабачками

Кабачков, как всегда, навалом, не отстает в урожайности свекла. Если поместить их вместе в банку, сделав салат, будете только в выигрыше, поскольку получите на выходе отличную закуску.

Возьмите:

  • Кабачки – 2 кг.
  • Отварная (печеная в духовке) красная свёкла – 2 кг.
  • Лук – 1,5 кг.
  • Постное масло – 2 стакана.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Уксус 9% – 1,5 стакана.
  • Соль – 2 ст. ложки.

Как заготовить:

  1. Натрите овощи на терке с крупными ячейками. Лук нашинкуйте полукольцами.
  2. Налейте в заготовочную посуду масло. Хорошенько разогрейте его, засыпьте лук. Жарьте, помешивая, 15 минут.
  3. Положите кабачки со свеклой, следом отправьте уксус, соль с сахаром. Добросовестно перемешайте массу.
  4. Тушите на огне малой мощности 15-20 минут.
  5. Разложите, закрутите. Поместите на хранение в холод.

Видео-рецепт заготовки свекольного салата на зиму. Удачных вам заготовок!

Приветствую всех подписчиков и гостей блога. Вот и настало то драгоценное время, когда всех нас начинают приятно тревожить предновогодние хлопоты. И одной из главных задач, как всегда, является составление праздничного меню. И здесь нужно учесть не только вкусы родных и близких, но и предпочтения «хозяина» года.

Что же нужно готовить нового и интересного в Новый год 2019? Так как по восточному календарю наступающий год будет под покровительством Желтой Земляной Свиньи, то для новогодней трапезы можно выбирать любые блюда из говядины, птицы, рыбы, овощей и фруктов. Единственное, от свинины лучше отказаться, причем в любом ее виде.

Сегодня же я хочу поговорить о том, какие можно будет приготовить вкусные и простые салаты на Новый 2019 год. Рецепты все разные: и с курицей, и с рыбой, с майонезом и без, и конечно же с морепродуктами. Также найдете новинки. Так что выбирайте, что душе угодно! А поэтапные способы приготовления с фото-иллюстрациями помогут вам интересно украсить закуски и сделать праздничный стол неотразимым.

Кстати, все салатики быстро готовятся и совсем недорогие.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-69

Еще не забудьте поставить на стол всеми любимые классические салаты, такие как оливье и сельдь под шубой. А если вы боитесь экспериментировать и пробовать что-то новое, то всегда можете воспользоваться проверенными рецептами. И потом просто оригинально их украсить. Об этом тоже сегодня поговорим.

  • Салат на Новый год 2019, который сметут со стола первым
  • Что приготовить нового и интересного в год свиньи? Вкусный салатик с креветками!
  • Простой рецепт новогоднего салата из кальмаров
  • Салат из курицы и крабовых палочек с подробным описанием
  • Рецепт-новинка новогоднего салата «Чудо» без майонеза
  • «Шапка Деда Мороза» — простая закуска из говядины с грибами
  • Интересные салаты в виде свиньи на Новый 2019 год. Фото подборка

Салат на Новый год 2019, который сметут со стола первым

Предлагаю побаловать своих гостей и домочадцев следующей оригинальной и очень вкусной закуской. Блюдо будет состоять из нежного копченного лосося, грецких орехов и авокадо. Уверяю, кушанье сразу же уйдет со стола, так как ингредиенты отлично сочетаются между собой.

Количество продуктов, указанных в рецепте, рассчитано на 2 порции.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-70

Ингредиенты:

  • Копченый лосось — 100 гр.;
  • Сыр фета — 50 гр.;
  • Грецкий орех — 2-3 шт.;
  • Авокадо — 1 шт.;
  • Зелень — пучок, по вашему вкусу (руккола, петрушка, листья латука или щавель);
  • Оливковое масло — 2 ч. ложки;
  • Яблочный уксус, соевый соус — 1 ч. ложка;
  • Перец, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно приготовить заправку. Для этого смешайте оливковое масло, яблочный уксус и соевый соус. Добавьте соль и перец. Зелень же промойте и хорошо просушите. Затем нарвите ее руками или порежьте ножом и выложите в красивую тарелку.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-71

2. Промойте авокадо и порежьте его на крупные кусочки.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-72

3. Зелень и авокадо соедините друг с другом, залейте подготовленной заправкой.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-73

4. Сыр измельчите при помощи ножа и отправьте к другим ингредиентам в тарелку.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-74

5. Грецкий орех очистите от скорлупы и порежьте на две части каждую из половинок. Лосося очистите от шкуры и порежьте на маленькие кусочки. Орехи и рыбу выложите поверх всех ингредиентов и подавайте закуску к праздничному столу.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-75

Блюдо готовится очень быстро, поэтому делайте его непосредственно перед самым приходом гостей.

Что приготовить нового и интересного в год свиньи? Вкусный салатик с креветками!

Помимо того, что все блюда на новогоднем столе должны быть вкусными, красивыми и сытными, они еще должны быть и разнообразными. Отличной идей для выполнения данного пункта послужит приготовление сочной закуски с обжаренными креветками. Получается так, что просто «пальчики оближешь»!

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-76

Ингредиенты:

  • Королевские креветки — 11 шт.;
  • Помидоры — 1 шт.;
  • Листья зеленого салата — 5-6 шт.;
  • Репчатый красный лук — 1 шт.;
  • Сыр (твердых сортов) — 150 гр.;
  • Белый хлеб — 1,5 ломтика;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Майонез — 4 ст. ложки;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Креветки нужны варено-замороженные. Достаньте их и положите на блюдце на 15-20 минут, чтобы они разморозились.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-77

2. Ломтики хлеба порежьте на кубики и выложите их на плоскую тарелку.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-78

Берите свежий и воздушный хлеб.

3. Отправьте хлебные кубики в микроволновую печь на 2 минуты при 750 Вт. Через две минуты перемешайте сухарики и вновь отправьте в микроволновку, но уже на 40 секунд, вновь перемешайте. Если сухарики получились не очень хрустящими, то сделайте третий заход на 30 секунд.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-79

4. После того, как креветки разморозятся, очистите их. Удалите головогрудь и аккуратно, поддевая, уберите с брюшка толстый хитиновый слой и промойте.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-80

5. Возьмите сковороду. Расколите в ней масло, посолите и добавьте очищенные дольки чеснока. В кипящее масло положите креветки и обжаривайте их с двух сторон, постоянно переворачивая, минуты 2-3. Далее остудите их.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-81

6. Остывшие креветки разрежьте вдоль острым ножом. Каждую половинку проверьте и в случае необходимости избавьте от кишечника. Просто подденьте его ножом и удалите.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-82

7. Теперь возьмите плоскую тарелку диаметром 24 см. Промойте зеленые листья салата и просушите их. Разорвите листья пополам. Верхние листья выложите по краям тарелки, а оставшиеся разорвите на мелкие кусочки и уложите в серединку.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-83

8. Помидор промойте и разрежьте на небольшие тонкие ломтики. Уложите ломтики по середине на кусочки салата.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-84

9. Лук очистите и порежьте на тонкие кольца. Равномерно разложите его на ломтики помидора и немного присолите.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-85

10. Теперь нанесите майонез и разровняйте его.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-86

11. Сверху выложите креветки разрезанной стороной вниз.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-87

12. Далее разложите домашние сухарики.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-88

13. Сыр разделите на две части. Вам нужен большой кусочек и маленький. Большой кусочек натрите на мелкой терке и полностью прикройте им сухарики. Маленький кусочек сыра натрите на крупной терке и распределите его вокруг слоев на листьях салата.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-89

Закуска готова у употреблению. Подавайте ее сразу же, иначе сыр подсохнет, а помидор выделит много сока, ну и листья салата со временем повянут.

Простой рецепт новогоднего салата из кальмаров

И раз речь зашла о морепродуктах, то любителям кальмаров посвящается следующий видео вариант приготовления блюда на праздничный стол. Рецепт очень простой и готовится за считанные секунды. А благодаря свежему огурчику, закуска получается очень легкой и нежной.

А вот что вам понадобится для готовки:

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-90

Ну и сам ролик).

Салат из курицы и крабовых палочек с подробным описанием

Теперь хочу предложить вам знакомый всем вариант крабового салата. Он давно завоевал публику и всегда красуется на любом торжестве. Но в новогоднюю ночь предлагаю немного его разнообразить. И приготовить не по классическому рецепту, а с жареной курицей. Как вам такая идея? Думаю, оцените такое кушанье на 10 баллов.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-91

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 гр.;
  • Твердый сыр — 100 гр.;
  • Кукуруза — 150 гр.;
  • Крабовые палочки — 150 гр.;
  • Яйца — 2 штуки.

Способ приготовления:

1. Куриное филе промойте и просушите. Порежьте на небольшие кубики.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-92

2. Далее обжарьте мясо на сковороде до готовности, добавляя при этом минимум растительного масла. Не забудьте курицу подсолить.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-93

Если ваша сковорода позволяет, то обжаривайте куриное филе без масла.

3. Возьмите плоскую красивую тарелочку. На нее выложите остывшее обжаренное мясо курицы.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-94

4. Сверху мелко натрите сыр.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-95

5. Теперь нарисуйте сеточку из майонеза.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-96

6. Следом положите консервированную кукурузу. Не забудьте заранее слить с нее воду!

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-97

7. Далее порежьте на небольшие кусочки крабовые палочки. Это будет следующий слой.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-98

8. Опять выполните майонезную сеточку. Заранее отварите яйца вкрутую, остудите и очистите их от скорлупы. А потом натрите их на мелкой терке. Натертые яйца будут заключительными в закуске. Остается только немного поперчить блюдо и дать времени на пропитку.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-99

Также данную закуску можно украсить под символ наступающего года. Просто взять дополнительные ингредиенты (маслины, морковку, колбасу и т.п.) и выложить мордочку животного.

Рецепт-новинка новогоднего салата «Чудо» без майонеза

Не забывайте и про закуски без майонеза, ведь они тоже достойны внимания и обязательно должны присутствовать на праздничном столе. Попробуйте приготовить новый, простой и очень вкусный салатик под названием «Чудо». Надеюсь, он вам понравится.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-100

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 250 гр.;
  • Картофель — 2 шт.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Помидор — 1 шт.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Лимон — 0,5 шт.;
  • Оливковое масло — 30 мл;
  • Свежая зелень — по вкусу;
  • Соль, перец — по вкусу.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-101

Способ приготовления:

1. Отварите куриную грудку в чуть подсоленной воде. Остудите. Порежьте мясо на кубики и выложите на плоскую тарелку.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-102

2. Заранее отварите картофель в мундирах. Затем остудите и очистите его. После проделанных процедур, натрите картошку на крупной терке поверх куриных кусочков.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-103

3. Далее сверху тоже крупно натрите свежий огурчик. Не забудьте его помыть).

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-104

4. Теперь посолите и поперчите огуречный слой.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-105

5. Яйца отварите в течении 10 минут, остудите и очистите от кожуры. Белки отделите от желтков. Белки натрите на крупной терке поверх огурцов, а желтки пока уберите в сторонку.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-106

6. Следующий слой — помидорный. Порежьте томат на мелкие кусочки и посолите его.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-107

7. Сверху присыпьте все натертым на мелкой терке желтком.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-108

8. Приготовьте заправку. Для этого смешайте оливковое масло с лимонным соком. И аккуратно полейте сверху нашу закуску.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-109

9. Остается только промыть и просушить зелень. Перед самой подачей мелко измельчите ее и украсьте блюдо.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-110

10. Ваше угощение готово.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-100

«Шапка Деда Мороза» — простая закуска из говядины с грибами

А вот еще одна вариация достойного съедобного украшения. Этот рецепт не новый, но безупречный на вкус. Поэтому обязательно приготовьте этот потрясающий и красивый салатик.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-112

Ингредиенты:

  • Говядина отварная — 300 гр.;
  • Шампиньоны — 300 гр.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Отварной картофель — 150 гр.;
  • Отварная морковь — 1 шт.;
  • Майонез — 100 гр.;
  • Яйца вкрутую — 3-4 штуки.

Способ приготовления:

1. Грибы и лук порежьте на мелкие кусочки.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-113

2. Затем обжарьте шампиньоны с луком на сковороде с растительным маслом до готовности.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-114

3. Мясо отварите в подсоленной воде до готовности. Картофель варите в мундирах, яйца — вкрутую. После варки продуктов остудите и очистите их. Говядину и картофель порежьте на кубики. А яйца натрите на терке. Но белок от 2 яиц оставьте для украшения.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-115

Вместо говядины можно использовать куриное филе.

4. Оставленный белок и вареную морковь натрите на мелкой терке.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-116

5. Все подготовленные ингредиенты переложите в общую миску и добавьте майонез. Но тертую морковь и белок оставьте.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-117

6. Все хорошо перемешайте и посолите, поперчите по вкусу.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-118

7. Теперь из массы сформируйте на плоском блюдце «шапочку» Деда Мороза.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-119

8. Далее заложите ее тертой морковью.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-120

9. А вот низ и кончик «шапочки» украсьте натертым белком. Не приминайте его, это «мех», пусть будет пушистый.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-121

10. Украсьте блюдо майонезом, зернами граната и консервированной кукурузы.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-122

Интересные салаты в виде свиньи на Новый 2019 год. Фото подборка

В заключении хочу вам напомнить, что приближается год Желтой Земляной Свиньи (кабана), поэтому будет здорово, если свои любимые салаты вы сделаете в виде свинки или украсите их как поросят. Для этой цели подойдут закуски вперемешку или слоеные варианты. Ну а чтобы долго не ломать голову, нашла для вас уже готовые и разные идеи для оформления новогодних блюд. Смотрите и сохраняйте к себе в закладки.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-123

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-124

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-125

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-126

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-127

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-128

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-129

Вот такие красивые свинки получаются из обычной селедки под шубой, оливье, Нежности, слоеного салата и мужского каприза. Вы можете взять и рецепт своей закуски и украсить ее по выше описанным образцам. Добавляйте побольше зелени, свежих овощей, ну и как вы заметили, вареная колбаска очень здорово выручает в этом деле.

Не забывайте делать салаты в форме новогодних атрибутов, например часов или елочных игрушек, а может в виде самой елочки. Включайте фантазию и кулинарничайте). Ведь таким образом все ваши праздничные варианты создадут волшебную атмосферу и праздничное настроение.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-130

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-131

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-131

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-133

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-134

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-135

Желаю Вам встретить эту новогоднюю ночь в кругу своих любимых и друзей за щедро накрытым красивым столом! С Новым Годом! С Новым Счастьем!

Читайте так же:  Рецепт салат пражский с говядиной

Автор публикации

0 Комментарии: 1079Публикации: 434Регистрация: 07-04-2017

Среди многообразия консервированных блюд на зиму существует множество таких, которые можно смело подавать, как самостоятельные, и в качестве гарнира, и как основу для приготовления иных кулинарных шедевров. Салат с фасолью на зиму относится к таким заготовкам.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-137

Это сытный, вкусная закуска, есть которую можно с обычным черным или белым хлебом, гренками или лепешками. Так же, здорово ее использовать, в качестве основы для приготовления щей (борщей) или, как гарнир к мясным и рыбным изделиям.

Готовить салат из фасоли на зиму можно самыми разнообразными способами, добавляя в состав всевозможные на свой вкус овощи и специи. И каждый раз можно получать новый удивительный, насыщенный, оригинальный вкус.

Для тех, кто желает сотворить закуску, но не знает, как это сделать, прямо сейчас раскрою несколько секретов приготовления этого чудесного блюда и поделюсь лучшими рецептами фасолевых салатов.

Ну, теперь перейдем непосредственно к консервированию.

Классический салат с фасолью на зиму с помидорами и болгарским перцем

Самый простой и быстрый способ заготовки салата с фасолью на зиму, который красиво выглядит на столе и по вкусу всем от мала до велика. Не требует такой рецепт никаких серьезных вложений и затрат. Достаточно иметь под рукой фасоль, овощи с грядки и немного свободного времени.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-138

Потребуется подготовить для приготовления пяти литров готового салата:

Важный совет! Для любого из ниже описанных рецептов фасоль предварительно следует замочить в теплой, но не кипятке, воде не менее чем на 10 часов. Лучший вариант — это заготовить бобовые с вечера, и оставить замачиваться на всю ночь.

  • Помидоры спелые (можно использовать немного помятые продукты) – 2,5 кг.
  • Морковка – килограмм.
  • Болгарский перец (цвет любой) – 1 кг.
  • Лук репчатый – 4 шт. среднего размера.
  • Фасоль (не забываем предварительно замочить) – 1 кг.
  • Масло растительное – 500 мл.
  • Уксус (9%) – чайная ложка.
  • Сахарный песок – столовая ложка.
  • По собственному вкусу солим и перчим.

Процесс приготовления заготовки:

Все овощи, как и положено, помыть, обсушить, перцы очистить от семян и перегородок. С помидоров снять кожицу, луковицы и морковку почистить.

Перчик нарезаем соломкой, помидорчики кубиками, лук полукольцами, морковь трем по принципу корейской или на обычной терке с крупными делениями.

Все овощи выложить в кастрюлю. Соль, перец, сахар и пол-литра масла, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, тушить на малом огне час.

Влить уксус, помешать, продолжить готовить еще один час, каждые 10 минут помешивая свои продукты, дабы они не пристали ко дну.

Простерилизовать банки и крышки удобным способом. Разлить готовый салат по емкостям под самое горлышко, закупорить или закатать, перевернуть тару, накрыть со всех сторон одеялом, оставить в комнате на сутки.

Времени варки может потребоваться больше, чем 2 часа, это будет зависеть от времени предварительного замачивания и мягкости бобовых. Попробуйте продукт на вкус, если она мягкая, значит, можно снимать с плиты и закатывать.

Рецепт салата из фасоли на зиму с баклажанами

Отличный вариант салата на зиму, который прекрасно подходит в качестве дополнения к гречневой или рисовой каше. Может стать ингредиентом ленивых голубцов, начинкой домашних пирожков или использоваться в приготовлении борща.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-139

Набор необходимых продуктов:

  • 600 граммов белой фасоли.
  • Кило помидоров.
  • 3-4 баклажана.
  • 6 долек чеснока среднего размера.
  • 1 кг. перцев сладких толстостенных.
  • По три столовых ложки сахара и соли.
  • 150 мл. подсолнечного без запаха.
  • 50 мл. столового уксуса.

Заготовка фасоли на зиму в домашних условиях:

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-140

На ночь замочите фасоль, далее воду слейте, добавьте новую, чтобы она покрыла бобовые, немного подсолите и варите до готовности (мягкости).

Помойте и очистите от внутренностей перчики, нарежьте полосками.

Баклажаны разрежьте на части, поместите в соленую холодную воду на 2-3 часа. Это поможет убрать с овоща всю горечь. Воду слейте, плоды нарежьте кубиком, немного присолите и оставьте на 20 минут в сторону.

С томатов срежьте или удалите путем бланширования кожицу, измельчите продукты в блендере или пропустите через мясорубку. Перед вами должна быть обычная томатная кашица.

Добавьте в пюре из помидоров продавленный через чесночницу или потертый на мелкой терке чеснок, соли, сахар, можно дополнительно взять какие-то любимые специи, перемешайте.

Поместите томатную кашицу на плиту, влейте в нее подсолнечное, включите малый огонь, варите с момента закипания 5 минут.

Добавьте в кастрюлю перец, продолжите варить еще минут десять.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-141

Далее всыпьте нарезанные кубиком баклажанчики, перемешайте и тушите еще такое же количество времени.

На последнем этапе всыпьте готовую – сваренную и отцеженную фасоль, помешайте ингредиенты, накройте крышкой и на малом огне тушите 20-25 минуток.

Если вы видите, что у вас слишком густая масса, а вам хотелось бы сделать более жидкий салат, добавьте в кастрюлю немного чистой дистиллированной, фильтрованной или кипяченой воды.

За пять минут до окончания готовки влейте в блюдо уксус. Далее доведите салат до готовности и разлейте по стерильным заранее подготовленным емкостям и закатайте.

Закатки поверните горлышками вниз, накройте их теплым пледом. Оставьте в таком состоянии не менее, чем на ночь, но лучше, чтобы продукты постояли в тепле около суток. Далее заготовки можно убирать на хранение в прохладное местечко.

Перед подачей фасолевый салатик можно украсить веточками петрушки, укропчика или долькой лимончика, помидорчика, иными продуктами.

Нежный салат на зиму с фасолью и свеклой

Отличный вариант заготовки, который прекрасно сочетается с картофельным пюре и гречкой. Так же может быть использован для приготовления вкусного наваристого красного борща.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-142

Из указанного в рецепте количества продуктов в среднем выйдет 6 литров готового фасолевого салатика.

Ингредиенты:

  • Фасоль (можно использовать белую или красную любого сорта и размера) – 3 стакана.
  • Свекла – 2 кг.
  • Морковь – 1,5-2 кг.
  • Лук репчатый – среднего размера 6-8 головок.
  • Томаты – 2 килограмма.
  • 1⁄2 литра масла растительного.
  • 500 мл. воды.
  • Классический столовый уксус – 150 мл.
  • Соль, сахар – по 100 граммов каждого продукта.

Как готовится свекольно-фасолевая закуска на зиму:

Бобы фасоли отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, выложить в казан.

Свеклу помыть, не чистя сварить, затем остудить, снять кожуру, потереть овощи на крупной терке.

Очищенную морковь заготовить по принципу свеклы.

Помидорчики с кожицей крупно порезать на части.

Луковицы распустить на полукольца.

Обжарить с добавлением небольшого количества масла по очереди все продукты – лук, томаты, свеклу, морковку.

Переложить ингредиенты в казан к фасоли. Добавить сахар, посолить, влить масло, уксус и воду, перемешать, поставить тушиться на небольшой огонь на 45 минут (отсчет времени везем с момента закипания овощей).

Готовый салат разливаем в стеклянную тару (заранее стерилизовать). Накрываем крышками, закатываем, вкручиваем в плед, даем 24 часа, чтобы блюдо остыло и настоялось, а затем можно отправлять на хранение в погреб, кладовку или холодильник.

Рецепт вкусного фасолевого салата с шампиньонами

Нестандартное решение салата из фасоли на зиму, которое использует в составе шампиньоны. Их, кстати, в блюде вы можете смело заменить любыми лесными грибами. Получается заготовка очень вкусной и ароматной. Замечательный вариант под горячительные напитки или просто, как гарнир к мясу.

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-143

Состав:

  • 1,5 килограмма шампиньонов.
  • 1 кг. белой или красной фасоли.
  • 3 кг. помидоров.
  • 1,2-1,4 кг. морковки.
  • 3 луковицы.
  • 2 ложки сахара.
  • 200 мл. подсолнечного масла.
  • 1⁄2 стакана уксуса.
  • 6 горошин перца (можно взять в молотом виде).
  • На вкус, примерно две-три ложечки соль.

Процесс по приготовления:

Предварительно замоченные плоды фасоли сварить до готовности в соленой воде.

Почистить грибочки, нарезать пластинками или удобными вам частями.

Лук нарезать четвертями колец или половинками в зависимости от размера овощей.

Немного обжарить шампиньоны с луком на масле в сковороде (3-5 минут), вместе с остатками масла выложить в кастрюлю.

К имеющимся продуктам добавить фасоль, очищенные от кожи и пропущенные через мясорубку помидоры, перец, соль, протертую на терке крупно морковь (можно натереть по-корейски), сахар, масло, перемешать, поставить тушиться на 40 минут.

За семь минут до готовности влить уксус.

Салат с фасолью на зиму разложить по баночкам, плотно закупорить или закатать, перевернуть тару с продуктами, укутать, оставить на 24 часа.

Подавать закуску можно, как в холодном, так и горячем виде. По желанию перед подачей можно украсить салатик яркой свежей зеленью.

Вкусная фасоль в банках на зиму без уксуса и стерилизации (видео)

Отличный рецепт салата с фасолью. Соблюдайте все рекомендации из видео, потому, как закатки делаются без уксуса и не хочется, чтобы банки бомбанули.

Итак, все салаты по своему вкусны и думаю вы найдете здесь для себя рецепт, который вам придется по вкусу. А можно и поэкспериментировать с ингредиентами и придумать, что-то свое.

Удачи и Всех Благ!

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-144

У вас появилось желание приготовить самый вкусный салат из баклажанов на зиму? Да так, чтобы зимним деньком открыл и сразу же вкусил аромат летнего овоща – просто Ум отъешь и Пальчики оближешь!

Рецепты:

  • Салат из баклажанов на зиму – рецепт «Пальчики оближешь»
  • Баклажаны без стерилизации – салат «Бакат» на зиму
  • Салат из баклажанов и кабачков на зиму
  • Как приготовить баклажаны с фасолью на зиму в домашних условиях
  • Вкусный салат из баклажанов «Тещин язык»
  • Рецепт баклажанов как грибы – Пальчики оближешь
  • Зимний острый салат из баклажан – «Огонёк»
  • Баклажаны по-корейски на зиму – пошаговый рецепт
  • Салат «Десятка» из баклажанов, перца и помидор — Вкуснотища
  • Замечательный салат из баклажанов на зиму по-татарски

Баклажан – многими любимый овощ, используемый для приготовления различных блюд.  Существует невообразимое множество интересных и вкусных рецептов с его «участием».

Среди них — простые блюда, которые легко сможет приготовить каждый новичок, а есть сложные рецепты, способных приятно удивить даже кулинаров с опытом.  Ниже я привела свои любимые рецепты. Мы с семьей с удовольствием кушаем салаты, которые я заготавливаю на зиму.

Салат из баклажанов на зиму – рецепт «Пальчики оближешь»

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-145

Для приготовления этого зимнего салата необходимы следующие ингредиенты:

  • Один килограмм баклажанов;
  • 500 грамм перца сладкого;
  • Томаты – 1 кг;
  • Луковицы – 2 штуки среднего объема;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Морковь, средняя;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • 2 ст. л. сахара;
  • Перец в форме горошка;
  • Масло растительное;
  • Петрушка – небольшой пучок

Рецепт приготовления:

  1. Режем баклажан на крупные кусочки. Нарезанный баклажан сверху посыпаем солью. Оставить в этом состоянии на час. Далее – требуется прополоскать, отжать. Немного обжарить до тоненькой золотистой корочки.
  2. Оставшиеся овощи хорошо промыть. Лук шинкуется кольцами, перец – в форме кубиков. Используем терку для моркови, рекомендуется натереть крупными хлопьями. Чесночок измельчается. Если есть соковыжималка – использовать ее для томатов.
  3. Наливаем томатный сок в емкость, кипятим. Рекомендуется добавить соль по вкусу, сахар. Сдобрить растительным маслом. В конце добавить перчик круглой формы.
  4. Параллельно тушатся морковка и лук. Сверху складываются баклажаны, перец. Все залить кипяченым соусом из томатов.
  5. Получившаяся смесь должна находиться в процессе тушения не менее получаса. Мелко нашинкованную зелень и чесночок в самом конце. Блюдо тушится, варится еще в течение семи минут.

Закуска распределяется по заранее заготовленным стеклянным банкам. Необходимо охладить, накрыв сверху теплым полотенцем. Поставить хранить в прохладное место.

Баклажаны без стерилизации – салат «Бакат» на зиму

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-146

Еще один вкуснейший рецепт. Я часто использую его для заготовок на зиму.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 кило;
  • Морковь – 400 грамм;
  • Помидоры – полкило;
  • Половина килограмма сладкого перца;
  • Лук – 300 гр.;
  • Чеснок -50 гр.;
  • Зелень кориандра – небольшой пучок;
  • Лавровый лист;
  • Микс перца с горошком – 1 ч. л.;
  • Гвоздика, соль;
  • Уксус;
  • Сахар;
  • 2/3 масла растительного.

Итак, чтобы сделать баклажановый салат, не требующий стерилизации, необходимо:

  1. Вымыть овощи, зелень, почистить;
  2. Нашинковать баклажан на среднего размера кружочки. Сверху посыпается солью, на время – оставить. После – хорошо промыть;
  3. Очистить перчик изнутри от семян, тонко нарезав соломкой, морковь – полукругом среднего размера;
  4. Очистить помидоры от кожуры, окатить кипяченой водой, далее – сразу же холодной. Нарезается дольками.
  5. Лук нарезать в форме полуколец, чесночину мелко-мелко нарубить. Можно использовать давилку.
  6. Все вышеперечисленное добавляю в специальную емкость, в качестве которой использую эмалированный таз. Далее добавляю все остальные ингредиенты из списка, исключая уксус, масло. Все тщательно перемешивается, укрывается теплым одеялом, можно использовать полотенце. Оставить в таком виде на один часок.
  7. По истечении отведенного времени, смесь из овощей довести до кипящего состояния. Только после этого – добавить растительное масло. На слабом огне в течение 40 минут овощи парятся до мягкой консистенции.
  8. В самом конце добавляю уксус. Немного потомить блюдо, в течение пяти минуток. Перед тем как разложить смесь по банкам – убрать лавровый лист.

Остается закатать заготовки. После закрываю пледом на 24 часа. Далее ставлю в кладовую. Теперь зимой можно порадовать себя и своих близких вкусным баклажановым салатом.

Видео:

Салат из баклажанов и кабачков на зиму

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-147

Один из самых вкусных и одновременно простых салатов из баклажан. В сочетании с кабачком получается интересный вкус. Попробуйте сами.

Ингредиенты:

(на банку объемом 0,7 литров):

  • 2 баклажана;
  • Молодой кабачок – 1 шт.;
  • Пара морковок, томатов среднего размера;
  • Три зубчика чеснока;
  • Соль;
  • Чайная ложка сахара;
  • Подсолнечное масло – 50мл;
  • Девятипроцентный уксусный раствор столовый, две столовые ложки

Приготовление

  1. Подготовка ингредиентов: промываем тщательно все овощи;
  2. Очистить кабачок, морковь от кожуры;
  3. В емкость для приготовления наливаем чуть маслица, на донышке.
  4. Кубиками нашинкованный «синенький» выкладывается в кастрюлю, туда же – морковь, протертая на средней терке;
  5. Добавляем к смеси кубики из баклажан;
  6. Посолить по вкусу;
  7. Все ставится на умеренный огонь тушиться. Иногда необходимо помешивать смесь. Все тушится в течение 20 минут;
  8. Томаты, нарезанные кубиками, добавляются в кастрюлю;
  9. Через пару минуток рекомендуется добавить сахар и потушить еще на медленном огне;
  10. В самом конце все приправляется мелко нарезанным чесноком, тушится чуть-чуть.
Читайте так же:  Вкусные салаты на день рождения с фото и рецептами из курицы

Салат готов. Остается разложить по баночкам, закатать. После остывания – поставить в холодильник.

Как приготовить баклажаны с фасолью на зиму в домашних условиях

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-148

Еще один потрясающий салат, для любителей фасоли.

Ингредиенты:

  • «Синенькие» – 2 кг;
  • Фасоль – 500 г.;
  • Перец сладкий – полкило;
  • Морковь – 500 г.;
  • Томаты – полтора килограмма;
  • Чеснок – 3 головки;
  • Растительное масло – 300 мл;
  • Уксус;
  • Сахар, соль.

Приготовление:

  1. Необходимо подготовить фасоль, для чего замачиваю ее на ночь в одном с половиной литре воды. После того, как стала мягче – отваривается.
  2. Крупно с помощью терки натирается морковь, перец режется на кусочки.
  3. «Синенькие» режутся кубиками, укладываются в емкость, перемешивают с добавлением столовой ложки соли. Все перемешивается. Спустя полчаса – все промывается.
  4. Перекрутить томаты. Полученный сок добавить в кастрюлю.
  5. Для остроты вкуса добавляется в уксус чеснок, соль, сахар, масло. На отварку соуса оставляется пара минут. Овощи тушить половину часа.
  6. В конце добавляю подготовленную фасоль. В течение 10 минут происходит тушение. Влить уксусный раствор. А затем можно разложить по отдельным банкам.

После того, как блюдо остынет – поместить для хранения в холодильник.

Закусочные блюда к любому столу:

  1. Баклажаны на зиму: 9 лучших рецептов приготовления
  2. Аджика из кабачков: 8 рецептов пальчики оближешь
  3. Икра из кабачков: 11 простых рецептов кабачковой икры – вкусно и просто

Вкусный салат из баклажанов «Тещин язык»

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-149

Есть много вариаций приготовления данного салата. Расскажу о самом вкусном, на мой взгляд, рецепте.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Баклажаны – 3 кг;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Килограмм перца сладкого;
  • Помидоры, морковь – 1 кг;
  • Сахар,
  • 9-ти процентный раствор уксуса,
  • Масло растительное – 1 стакан;
  • Соль – 1-2 ст. ложки;
  • Петрушка.

Процесс приготовления очень прост:

  1. Баклажан разрезать на восемь частей – вдоль;
  2. С помощью мясорубки измельчаем помидоры, морковь, чесночок, перец. Зелень мелко нашинковать;
  3. Все вместе (без учета зелени, уксуса) варится четверть часа. Точка отсчета – момент закипания;
  4. Добавляем зелень, уксус, готовим еще 5 минут;
  5. Закатать, укутать.

Наслаждайтесь салатом в холодные зимние дни.

Рецепт баклажанов как грибы – Пальчики оближешь

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-150

Пожалуй, это один из самых простых рецептов закусок на зиму. Готовится быстро, минимальный состав.

Ингредиенты:

  • «Синенькие» – полтора килограмм;
  • 2 головки чеснока;
  • Пучок укропа;
  • Перчик стручковый острый;
  • Масло подсолнечное – 80мл;
  • 9-ти процентный уксус – 70 грамм;
  • Соль – полторы столовых ложки.

Приготовление

  1. Тщательно помыть «Синенькие», нарезать кубиками удлиненной формы. Можете придумать свою форму, как вам больше нравится;
  2. Берем кастрюлю большого объема, заполняем наполовину, накрываем крышкой, ждем закипания;
  3. Как только вода закипела, добавляем баклажанчики, прикрываем крышкой, оставляя место для выхода пара;
  4. При повторном закипании воды – крышку убрать;
  5. Баклажаны быстро развариваются, достаточно чтобы покипели 5 минуток. Все это время нужно перемешивать содержимое кастрюли;
  6. Когда кусочки будут мягкими, тонкими – воду нужно сливать. Использовать для этого – дуршлаг. Рекомендую, оставить постоять на некоторое время, чтобы ушла лишняя жидкость;
  7. Чесночина, зелень мелко шинкуются. При желании – добавьте стручковый перец в виде колечек.
  8. Добавьте соль по вкусу, уксус, масло. Перемешайте.
  9. Переложить приготовленные «Синенькие» в отдельную емкость, туда же – остальную смесь. Снова – перемешать. Перемешивайте очень аккуратно, чтобы каждый ингредиент сохранил свою форму.
  10. Оставьте постоять на некоторое время;
  11. Перемешиваем и раскладываем по заранее приготовленным баночкам.

Зимний острый салат из баклажан – «Огонёк»

Сразу же видео рецепт:

Такой «Змей Горыныч» не каждый осилит, но на то они и острые закуски, чтобы щипало, крутило и вырывало…)))

Классический вариант приготовления начинается с обжарки «Синеньких» овощей. Их подготавливают для «Огонька» либо на сковороде, либо в духовке. При втором варианте получается салат «Огонёк» из баклажанов менее калорийным и совсем без жира.

Если для Вас «Огнедышащий Дракон» не подходит, то такую зимнюю закуску можно сделать менее жгучей – слегка острой или вообще сладкой. Для этого нужно добавить в рецепт больше помидор или сладкого перца.

А вот вам ещё очень вкусные заготовки на зиму:

  1. Соус ткемали из сливы: 9 классических рецептов
  2. Капуста в банках: 10 очень вкусных рецептов маринованной капусты
  3. Заправка для борща из свеклы: 7 рецептов борщевой заправки, с которой суп готовится мгновенно
  4. Салат из огурцов: 9 рецептов вкусных огуречных салатов

Баклажаны по-корейски на зиму – пошаговый рецепт

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-151

Для меня это особый рецепт. Корейская морковка в сочетании с баклажаном дает пикантный, оригинальный вкус. Если вы, как и я, любите корейскую кухню, этот салат вам точно понравится. Попробуйте сами.

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

  • Половина килограмма баклажанов;
  • Лук репчатый -120 гр.;
  • Средняя морковка;
  • Орех мускатный – на кончик ножа;
  • Кориандр молотый;
  • Сахар – чайная ложка;
  • Масло растительное – 50 мл;
  • Кунжут – 40 грамм;
  • Соус соевый – 20 мл;
  • Уксус яблочный – 50 мл;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Петрушка зелень – 20 гр.;
  • Соль.

Приготовление:

  1. Баклажаны хорошо промыть, насухо вытереть салфетками. Нашинковать соломкой овощи, засыпать солью, оставив на полчаса;
  2. Очистить морковку и натереть на терке, лук очистить, нарезав полукольцами. Получившуюся массу посыпаем сверху сахаром, кориандром, орехом мускатным;
  3. Наливаем немного масла в емкость для приготовления, тушим баклажаны с двух сторон. После тушения добавляем к луку и моркови.
  4. Добавляем кунжут, соус соевый, измельченный чеснок, уксус. Зелень помыть, нашинковать мелко, добавить к общей массе.

Блюдо посолить, накрыть крышкой, поставив в холодильник на несколько часов. Выкладываем закуску на блюдо, украшая зеленью.

Салат «Десятка» из баклажанов, перца и помидор — Вкуснотища

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-152

Считаю этот салат классикой среди остальных блюд из баклажана. Приведён рецепт в расчете на семь литровых банок.

Ингредиенты:

  • Баклажаны, томаты, перец сладкий, морковь, лук – 10 штук; Если любите томаты черри – взять лучше их – 30 штук;
  • Сахар-песок – 200 грамм;
  • Растительное масло – 400 грамм;
  • Соль – 7 столовых ложек;
  • Уксус – 120 мл;
  • Чеснок.

Приготовление

  1. Промыть овощи;
  2. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками;
  3. Лук нашинковать полу колечками.
  4. Почистить перец – нарезать вдоль на четыре части, каждую из которых разрезать на более мелкие кусочки – 2-3 см.
  5. Морковку нарезаем также, как и перчик, сначала – вдоль, потом – поперек. Кусочки должны быть размером 1,5-2 см. Размер получившихся кубиков, должен быть одинаковым.

Полученную смесь объединить в одной кастрюле соответствующего объема, приправить солью, чесноком, добавить сахар. Все перемешивается, варится 35-40 минут. В конце, за 5 минут до приготовления, добавляем уксус. Полученную смесь разложить по баночкам. Закатать. Хранить в холодильнике.

Замечательный салат из баклажанов на зиму по-татарски

Попробуйте приготовить такую замечательную заготовку – получается очень вкусная закуска к любому блюду.

Экспериментируйте и приятного аппетита!

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-153

Рецепты новых салатов на Новогодний стол 2019

Оригинальная подача и использование необычных ингредиентов потеснили в праздничном меню традиционные салат «Шуба» и «Оливье». При этом блюда, приготовленные по одному рецепту разными хозяйками, всегда будут отличаться по вкусу и внешнему виду друг от друга.

Салат «Жемчужина»
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-154

В этом блюде лучше всего использовать слабосоленую красную рыбу, продаваемую цельным куском в вакууме. Украшением служит миниатюрное перепелиное яйцо.

Ингредиенты:
• 250 г слабосоленой семги;

• 200 г любого твердого сыра, лучше с 50% жирности;

• 4 отварных куриных яйца;

• 1 крупный апельсин;

• 2-3 ст. л. майонеза «Провансаль»;

• 1 перепелиное яйцо;

• 4-5 оливок для декора.

Приготовление:

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-155

1. Отвариваем яйца вкрутую и заливаем холодной водой.

2. Снимаем кожуру с апельсина, нарезаем его небольшими кусочками и удаляем белые прожилки, пленки и семена.

3. Натираем сыр на терке с мелкими отверстиями.

4. Остывшие куриные яйца чистим, делим на белую и желтую части. На середину плоской тарелки для подачи натираем на мелкой терке белок.

5. Сверху ровным слоем наносим соус.

6. Половину рыбы шинкуем мелким кубиком, накрываем кусочками белковый слой салата.

7. Снова покрываем сеткой из майонеза.

8. Чуть отжимаем ломтики цитруса, размещаем следующим слоем салата.

9. Присыпаем «Жемчужину» тертым сыром и покрываем сеткой из соуса.

10. Натираем на мелкой терке желтки или разминаем их вилкой в крошку, выкладываем ровным слоем на салат со всех сторон.

11. Полученную полусферу равномерно покрываем тонкими полосками заправки.

12. Оставшуюся рыбу нарезаем на полупрозрачные слайсы. Выкладываем их поверх массы, оставив на макушке небольшое место для украшения блюда.

13. Нарезаем оливки тонкими колечками, размещаем красиво сверху блюда. По центру устанавливаем очищенное перепелиное яйцо.

14. Покрываем угощение пищевой пленкой и отправляем наш красивый салат на несколько часов в холодильник.


Совет!

Оливки можно заменить корнишонами, нарезанными тонкими полукольцами.

Салат «Букет невесты»
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-156

Очень эффектная разновидность «Селедки под шубой» при таком варианте подачи станет украшением любого праздника. Пошаговый рецепт с фото поможет превратить привычную закуску в оригинальное новогоднее блюдо. Овощи для его приготовления лучше отварить предварительно, чтобы сэкономить время.

Ингредиенты:
• 1-2 средних свеклы столовых сортов;

• 300 г филе слабосоленой сельди;

• 2-3 крупных картофелины;

• 50 г любого твердого сыра;

• 1 большая морковь;

• 100 г свежих огурцов;

• 100 г майонеза «Провансаль»;

• 1 куриное яйцо;

• 70 мл молока;

• 2 ст. л. пшеничной муки;

• мелкая поваренная соль и свежая зелень – по вкусу.

Приготовление:

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-157

1. Чистим морковь, картофель и свеклу, которые нужно предварительно отварить.

2. Разделываем селедку на филе и мелко шинкуем. Выкладываем на дно плоской тарелки. Покрываем сеткой из майонеза.

3. У корнишонов обрезаем кончики с двух сторон, режем их на мелкие кусочки – второй слой, который тоже смазываем соусом. Чуть присаливаем.

4. Натираем морковку на терке с мелкими отверстиями следующим слоем, наносим тонкие полоски майонеза «Провансаль».

5. То же самое проделываем с картофелем, снова майонезная сетка сверху.

6. Измельчаем на мелкой терке свеклу, смешиваем с оставшимся «Провансалем» и тертым сыром.

7. Половиной готовой массы покрываем салат, накрываем его пищевой пленкой и отправляем в холодильник.

8. Из муки, молока, яйца и соли готовим жидкое тесто. Даем ему настояться в течение 15 минут, выпекаем тонкие блинчики на сковороде среднего диаметра.

9. Как только они остынут, смазываем кондитерские изделия остатками свекольной массы.

10. Сворачиваем блинчики в плотные рулеты, нарезаем поперек на кусочки, длиной около 3-4 см.

11. Выкладываем полученные «розы» поверх салата, для яркости и большей схожести с букетом между кусочками размещаем веточки петрушки или укропа.

12. Снова отправляем блюдо на несколько часов в холодильник.

Совет! Чтобы ускорить процесс варки овощей в кожуре микроволновая печь. Нужно просто сложить в плотный пакет любой корнеплод и отправить его в микроволновку на 5-6 минут при полной мощности.

Салат «Женский каприз»
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-158

Отличным дополнением к ингредиентам этого простого и вкусного салата с курицей и шампиньонами станет домашний майонез. Блюдо можно готовить в общей тарелке, а можно приготовить порционно, используя для выкладки кулинарное кольцо.

Ингредиенты:
• 80 г отварного куриного мяса;

• 100 г шампиньонов;

• 1/2 луковицы среднего размера;

• 1 свежий огурец;

• 1 куриное яйцо, сваренное вкрутую;

• 1 ст. л. покупного или домашнего майонеза;

• 30 г твердого сыра;

• поваренная соль и молотый черный перец – по вкусу и желанию.

Приготовление:
1. Мелко шинкуем очищенную луковицу, отправляем ее в разогретое на сковороде растительное масло.

2. Промытые и обсушенные шампиньоны нарезаем мелким кубиком, высыпаем туда же. Перемешиваем, солим и перчим. Жарим до готовности.

3. Вынимаем из подсоленного бульона мясо, слегка отжимаем и разбираем на волокна. Шинкуем мелким кубиком.

4. Такими же кусочками нарезаем вымытый и просушенный огурец.

5. Натираем яйцо на мелкую терку. Устанавливаем на порционную тарелку кулинарное кольцо, выкладываем в него слоями подготовленные продукты в следующей очередности – мясо, огурец, яйцо, шампиньоны.

6. При этом через каждые 2 компонента наносим сетку из майонеза.

7. Верх композиции накрываем тертым сыром и отправляем угощение в холодильник на 2 часа.

8. Перед подачей аккуратно снимаем кольцо, украшаем салат «Женский каприз» веточками петрушки или базилика.

Важно! Не следует добавлять в салат много соуса – в нем есть сочные слои. Если переусердствовать с заправкой, блюдо может плохо держать форму.

Салат в виде Свиньи на Новый год 2019
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-159

По традиции, к праздничному столу мы готовим различные закуски, в оформлении которых, так или иначе, присутствует символика будущих 12 месяцев. Предлагаем рецепт с фото нового салата в виде свиньи, что позволит даже самым неопытным хозяйкам проявить художественный вкус и творческие таланты.


Ингредиенты:
• 300 г отварного куриного филе;

• 150 г чернослив без косточек;

• 100 г ядер грецкого ореха;

• 100 г любого твердого сыра;

• 5 куриных яиц, сваренных вкрутую;

• поваренная соль и майонез «Провансаль» – по вкусу и желанию;

• докторская колбаса, зеленые оливки – для декора.


Приготовление:
1. Готовое мясо разделяем руками на волокна, нарезаем поперек на мелкие кубики.

2. Заливаем чернослив кипятком на 10 минут, достаем из воды и шинкуем мелкими кусочками.

3. Ядра орехов слегка просушиваем на сухой сковородке. Измельчаем их в блендере.

4. Натираем сыр на мелкой терке.

5. Смешиваем подготовленные продукты в глубокой миске с майонезом.

6. На красивое плоское блюдо выкладываем салат, таким образом, чтобы по форме он напоминал свиную тушку с головой. Рецепт с фото подскажет, как это сделать правильно.

7. Присыпаем массу тертым яичным белком, из черных оливок и вареной колбасы готовим декор.

8. Накрываем тарелку пищевой пленкой или подходящей миской, отправляем в холодильник на 2 часа.

9. При подаче украшаем закуску зеленью и консервированным горошком.

Совет! Такую «свинку» можно покрыть стружкой из колбасы, так она будет нежнее по внешнему виду.

Новогодние салаты без майонеза Здесь простор для фантазии не ограничен, можно заправить любимый набор продуктов растительным маслом с различными специями и приправами, а можно приготовить яркую, овощную закуску, сочетая самые разнообразные компоненты.

Салат из рукколы, козьего сыра и груши
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-160

В сочетании с заправкой эти продукты заиграют новыми красками. Если найти хороший козий сыр не удалось, берем любой твердый кисломолочный продукт по вкусу.

Ингредиенты:
• 200 г твердого козьего сыра;

• 300 г груши, не переспевшей;

• руккола или микс из любых свежих салатов – по вкусу.

Читайте так же:  Рецепт салата вареная свекла

Для заправки:
• 50 мл рафинированного или оливкового масла;

• 0,5 шт. среднего апельсина;

• 1 ст. л. готовой горчицы;

• 1 ст. л. жидкого меда;

• поваренная соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:
1. Нарезаем сыр тонкими хлопьями небольшого размера.

2. Промытые и обсушенные груши разрезать пополам, вынуть семенные коробки и срезать темные места. Нашинковать заготовки полупрозрачными дольками.

3. Из цитруса выжать сок – должно получиться около 100 мл, смешать его с растительным маслом.

4. Сюда же добавить горчицу, мед, соль и специи по вкусу, тщательно размешать венчиком.

5. Сделать «подушку» из салата на сервировочной тарелке, выложить сверху сыри грушу.

6. Полить заправкой.

7. Подавать такой легкий и сытный салат без майонеза нужно сразу после приготовления.

Совет! Лучше всего использовать в холодных закусках груши осенних и зимних сортов – мякоть таких плодов более плотная, при обработке не превращается в кашу.

Салат из редьки и курицы
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-161

Очень интересный вариант холодной закуски, простой и легкий, без жирного майонеза и тяжелых для желудка продуктов. Гибрид редьки и свеклы можно заменить дайконом, а вместо куриной грудки использовать белое мясо индейки.

Ингредиенты:
• 1 крупная редька с темно-лиловой мякотью и зеленой кожурой;

• 400 г отварного куриного мяса;

• 100 г лука-порея;

• 1 пучок свежей зелени по вкусу;

• нежирная сметана, поваренная соль и черный, молотый перец – по вкусу;

• 6 отварных перепелиных яиц.

Приготовление:
1. Корнеплод тщательно промываем, сушим полотенцем и натираем на терке для корейской морковки.

2. Слегка отжимаем мясо от жидкости, разбираем на волокна и шинкуем мелким кубиком. Отправляем к натертой редьке.

3. Тонкими кольцами режем лук порей, промываем в проточной воде и отбрасываем на сито, чтобы стекла вода. Добавляем его в общую емкость.

4. Измельчаем ножом промытую и обсушенную зелень, смешиваем с подготовленными продуктами.

5. Заправляем салат сметаной, солью и перцем по вкусу.

6. Очищенные перепелиные яйца складываем в стакан, накрываем его сервировочной тарелкой и переворачиваем конструкцию вверх дном.

7. Вокруг яиц в стакане выкладываем салат аккуратным кольцом, убираем стеклянную емкость.

8. До подачи закуску нужно подержать в холодном месте не менее получаса.


Важно!

Сметану добавляем в блюдо небольшими порциями, каждый раз тщательно перемешиваем. Так как редька и лук порей довольно сочные, следует учитывать, что после настаивания они выделят дополнительную жидкость.

Салат «Оливье» без майонеза
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-162

Это рецепт для тех, кто не представляет новогоднее угощение без традиционной закуски, но не желает перегружать желудок тяжелыми, жирными продуктами.

Ингредиенты:
• 200 г сыра тофу, вымоченного в свекольном соке;

• 50 г обезжиренной сметаны;

• 3 яйца;

• 2 маринованных корнишона;

• 1 средняя морковь;

• 2 крупных картофелины;

• 1 средняя луковица любого сорта;

• свежая зелень и специи – по вкусу;

• 200 г консервированного зеленого горошка.

Приготовление:
1. Замачиваем в свежем свекольном соке сыр на пару часов, отжимаем и шинкуем небольшими кубиками. Отвариваем в кожуре промытый картофель и морковь, сливаем кипяток и даем овощам остыть.

2. Мелко нарезаем очищенную луковицу, огурцы и смешиваем с сыром в глубокой миске. Таким же образом шинкуем отварные овощи и яйца, очищенные от скорлупы и кожуры, смешиваем все ингредиенты салата, кроме сметаны.

3. В кисломолочную заправку добавляем поваренную соль, молотый черный перец и другие любимые специи, тщательно перемешиваем. Промытую и подсушенную зелень мелко рубим ножом, добавляем в салат.

4. Заливаем все приготовленной заправкой. Отправляем оливье без майонеза в холодильник за 2 часа до подачи.

Совет! Маринованные огурцы можно заменить свежими, тогда у закуски будет более свежий вкус и приятный аромат.

Новогодние салаты с курицей и грибами Уже привычные всем шампиньоны и белое мясо птицы заиграют новыми красками в сочетании с самыми разнообразными продуктами.

Салат «Шанхай»
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-163

Готовить такую закуску проще простого, следует только предварительно отварить в подсоленной воде куриную грудку. Не спешим ее доставать из бульона, дождемся, пока компонент остынет полностью в кастрюле. Тогда сухое мясо будет мягче и сочнее.

Ингредиенты:
• 350 г отваренного куриного филе;

• 300 г маринованных шампиньонов;

• 50 г оливок без косточек;

• 250 г ананасов, консервированных кусочками;

• 150 г консервированной кукурузы;

• 2 ч. л. классического майонеза;

• свежий лимонный сок и поваренная соль – по вкусу и желанию.

Приготовление:
1. Мясо режем небольшими кусочками, грибы измельчаем так же.

2. Выкладываем послойно в салатницу, покрываем кукурузой.

3. Четвертым слоем идут ананасы, нашинкованные кубиком.

4. Накрываем горку оливкам нарезанными колечками.

5. Мелко рубим ножом зелень, присыпаем ею салат.

6. Тщательно перемешиваем смесь, заправляем майонезом и лимонным фрешем по вкусу.

7. До подачи «Шанхай должен настояться около часа в холодильнике.

Салат «Долька арбуза»
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-164

В сочетании с курицей вешенки и свежие овощи превращаются в очень сытную, приятную закуску. Если в доме есть другие виды лесной добычи, для этого угощения можно использовать и боровики, и рыжики, и сыроежки.

Ингредиенты:
• 150 г отварного куриного мяса;

• 100 г свежих вешенок;

• 3 крупных, сладких томата;

• 3 свежих огурца;

• 3 ст. л. майонеза «Провансаль»;

• 20 г изюма или оливок (для декора);

• поваренная соль и молотый, черный перец – по вкусу.

Приготовление:
1. Мелким кубиком нарезаем отваренное мясо.

2. Режем промытые и осушенные грибы средними кусочками, отправляем в небольшое количество разогретого рафинированного масла и накрываем крышкой на 7-10 минут.

3. Натираем на мелкой терке сыр.

4. Режем томаты на мелкие кусочки. У чистых, сухих огурцов крупной теркой снимаем кожицу.

5. Обжаренные грибы отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

6. В большой миске смешиваем мясо и ½ сыра, солим, перчим по вкусу.

7. Сюда же отправляем грибы, заправляем салат майонезом.

8. На плоской тарелке для подачи аккуратным полуовалом размещаем салат.

9. Выкладываем на поверхность томатные кусочки, не доходя до скругленного конца на 1-2 см.

10. Оставшимся сыром декорируем выпяченный бок и оставшуюся поверхность.

11. Рядом выкладываем тертую огуречную кожицу.

12. Режем на овальные кусочки оливки и вразброс помещаем на красной «мякоти» дольки. Если используем изюм, его выкладываем целиком.

13. Даем салату настояться полчаса и подаем к столу.


Совет!

Такая закуска великолепно сочетается с белым вином.

Салат с фасолью, грибами и курицей
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-165

Любителям бобовых такое угощение наверняка придется по вкусу. Благодаря спаржевым бобам сытное угощение кажется более свежим и легким.

Ингредиенты:
• 450 г замороженной стручковой фасоли;

• 450 г консервированных шампиньонов;

• 0,5 кг курицы;

• 1 красная сладкая луковица;

• 250 г острого твердого сыра;300 мл жирной сметаны;

• поваренная соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:
1. Отвариваем курицу в подсоленной воде, даем остыть прямо в бульоне и отбираем нужное количество мяса.

2. Режем его на маленькие кусочки, добавляем сюда же луковицу, нашинкованную, как для супа.

3. Не размораживая, опускаем стручки фасоли в подсоленный кипяток, отвариваем до готовности.

4. Режем грибы на тонкие пластинки.

5. Натираем сыр на терке с крупными отверстиями.

6. Смешиваем в глубокой салатнице все ингредиенты, солим и перчим по вкусу.

7. Заправляем угощение сметаной и отправляем на полчаса в холодильник.


Совет!

Стручковую фасоль можно заменить обычными, консервированными бобами.

Мясные салаты на Новый 2019 год Свиньи Чаще всего такие закуски готовят с языком или различными видами мяса.

Салат «Зимняя сказка»
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-166

Очень сытное угощение готовится максимально быстро, если предварительно отварить яйца и мясной компонент. Такое угощение лучше заправлять домашним соусом.

Ингредиенты:
• 200 г говяжьего языка;

• 1 сладкий перец желтого цвета;

• 1 томат средней величины;

• 1 маринованный огурец;

• 1/2 большой красной луковицы;

• 3 куриных яйца;

• майонез, поваренная соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление: 1. Нарезаем тонкими брусочками язык, огурец и очищенный сладкий перец.

2. У помидоров удаляем семена, шинкуем их соломкой.

3. Очищенную луковицу измельчаем полукольцами.

4. Нарезаем тонкими брусочками очищенные яйца.

5. Смешиваем приправы с домашним майонезом и заправляем соусом все ингредиенты.

6. До подачи выдерживаем мясной салат с языком в холодильнике не менее получаса.

Совет! Подавать такую закуску лучше на подушке из салатных листьев.

Мясной салат по-французски
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-167

Сочетание свежих овощей с дижонской горчицей выгодно отличает ту закуску от общепринятых салатов с языком к праздничному столу.

Ингредиенты:
• 2 средних свежих огурца;

• 2 вареных куриных яйца;

• листья салата, перья лука, свежая петрушка – по вкусу;

• сухарики;

• дижонская горчица и кунжут – приблизительное количество, «на глаз».


Приготовление:
1. Шинкуем тонкими брусочками подготовленный язык и огурец.

2. Зелень мелко рубим, свежий салат рвем руками на небольшие кусочки.

3. Готовим домашние сухарики в количестве, равном языку. Или покупаем продукт в ближайшем супермаркете.

4. Мелким кубиком шинкуем очищенные яйца.

5. Смешиваем майонез с горчицей и приправами.

6. Заправляем соусом все компоненты закуски в одном салатнике, сверху присыпаем семенами кунжута.


Важно!

Соус можно заменить качественным оливковым маслом.

Мясной салат по-корейски
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-168

Пикантная закуска из очень дешевых продуктов – свиные субпродукты всегда дешевле говяжьих.

Ингредиенты: • 300 г свиного языка;

• 4 ст. л. растительного масла;

• 1 репчатая луковица светлого сорта;

• 200 г сырых шампиньонов;

• 200 г моркови по-корейски;

• 2 свежих огурца;

• 100 мл майонеза классического;

• поваренная соль – по вкусу.


Приготовление:
1. Тонкими пластинками нарезать промытые и обсушенные грибы. Тушить до готовности под крышкой.

2. Нашинковать очищенный отваренный язык тонкими брусочками, обжарить на рафинированном масле до золотистости.

3. Огурец порезать соломкой, очищенную луковицу – полукольцами.

4. Смешать все ингредиенты, посолить по вкусу и заправить любимым соусом.

5. Выложить на плоскую тарелку свежие листья салата, сверху поместить готовую закуску.

Топ 5 вкусных и простых салатов на Новый год Необязательно использовать на праздничном столе только дорогие продукты. Можно приготовить самый простой вариант угощения и оформить его в виде свинки при помощи отварной моркови или колбасы.

Свекла с чесноком и сыром
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-169

Предварительно отвариваем корнеплод или запекаем его до готовности в духовке.


Ингредиенты:
• 2 столовых свеклы;

• 4 дольки чеснока;

• 5 ст. л. классического майонеза;

• 200 г любого твердого сыра;

• поваренная соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:
1. Сыр и очищенную готовую свеклу натираем на терке с крупными отверстиями.

2. Майонез смешиваем с раздавленным чесноком и специями, заправляем полученной смесью салат.

3. До подачи закуску отправляем в холодильник на час.


Совет!

Майонез можно заменить домашней сметаной.

Новогодний салат «Витаминка»
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-170

Готовить его лучше за 12 часов до встречи Нового года Желтой земляной Свиньи. Салат должен настояться в холодильнике, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались соками и заправкой.


Ингредиенты:
• 3-4 свежих морковки;

• 5 долек зимнего чеснока;

• 100 г домашней сметаны;

• 2 ст. л. изюма без косточек;

• 0,5 ч. л. белого сахарного песка;

• поваренная соль – по необходимости.


Приготовление:
1. Натираем промытые и очищенные корнеплоды на терку с крупными отверстиями.

2. Растираем чеснок в ступке с солью и сахаром в однородную массу, выкладываем смесь в сметану.

3. Заправляем приготовленным соусом морковь, украшаем салат изюмом.

4. Подаем на однотонной большой тарелке.


Совет!

Сметану можно заменить майонезом по вкусу.

Салат «Мандариновое счастье»
Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-171

Как ни странно, новогодние традиционные цитрусы прекрасно сочетаются с вполне привычным набором продуктов.

Ингредиенты: • 100 г любого твердого сыра;

• 200 г мандаринов, лучше купить клементины;

• 50-100 г майонеза “Провансаль”;

• 2-3 дольки зимнего чеснока.


Приготовление:
1. Нарезать мелким кубиком сыр и очищенные цитрусы.

2. Майонез смешать с измельченным чесноком.

3. Заправить подготовленные продукты полученным соусом, дать салату настояться.

4. При подаче украсить закуску свежей зеленью и дольками клементина.

Подробнее о новогодних салатах можно узнать из видео.

Разместил: Анаид

Дата: 10.10.2018 / 18:08

Изображение - Простой салат рецепт зимний prostoy-salat-recept-zimniy-172

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
26 ккал
Белков: 1 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 6 гр
Б/Ж/У: 14 / 0 / 86
Н100 / С0 / В0

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Овощи все хорошо промываем и удаляем плодоножки у баклажанов и помидор.

  2. Шаг 2:

    Шайбочками толщиной 1,5-2 см. нарезаем баклажаны.

  3. Шаг 3:

    Выкладываем их на противень смазанный растительным маслом, верхнюю поверхность баклажанов тоже смазываем маслом и отправляем в духовку.

  4. Шаг 4:

    Лук нарезаем полукольцами выкладываем на сковородку и обжариваем до золотистого цвета.

  5. Шаг 5:

    Натираем морковь на корейской терке.

  6. Шаг 6:

    Добавляем к луку и продолжаем обжаривать до готовности моркови.

  7. Шаг 7:

    Корень сельдерея натираем на корейской терке.

  8. Шаг 8:

    Выкладываем корень к обжарке и готовим еще 5-7 минут.

  9. Шаг 9:

    Добавляем соль.

  10. Шаг 10:

    Нарезаем томаты, очищаем красный острый перец чили от семян и перекручиваем в мясорубке.

  11. Шаг 11:

    При 200 градусах баклажаны обжаривали в духовке 30 минут.

  12. Шаг 12:

    В протертые помидоры с перцем добавляем соль и сахар.

  13. Шаг 13:

    Нарезаем зелень петрушки и укропа.

  14. Шаг 14:

    Добавляем к нашей обжарке.

  15. Шаг 15:

    На дно банки наливаем половник сока и столовую ложку растительного прокаленного масла, затем выкладываем баклажаны, следующим слоем идет обжарка. Слои чередуем заливая их соком.

  16. Шаг 16:

    От рубчика банки оставляем 2 сантиметра не заполненных салатом. Ставим стерилизовать банки на 1 час.

  17. Шаг 17:

    Стерилизация начинается с момента закипания воды в кастрюле. Вода должна закрывать банки по рубчик, на дно кастрюли кладем полотенце. Остужаем банки под пледом или одеялом сутки двое чем дольше остывает консервация тем качественнее будет ваша заготовка на зиму.

Все внимание сосредоточите на стерилизации салата и посуды. Банки стерилизуем в духовке 30 минут при 100 градусах. Ложки вилки и т.д. под кипятком варом.

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Баклажаны – 24 ккал/100г
  • Зелень петрушки – 45 ккал/100г
  • Зелень укропа – 38 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Баклажаны, Морковь, Лук репчатый, Петрушка, Укроп, Помидоры , Сахар, Соль

Изображение - Простой салат рецепт зимний autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here