Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото

Детальное описание: простой салат из пекинской капусты рецепты с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Угадайте с одного раза, какая закуска способна стать одновременно терапевтическим средством, способом утоления голода и долго не портящимся блюдом? И это, конечно, салат с пекинской капустой и кукурузой, основой которого является петсай — китайский конкурент нашего белокочанного овоща. Травянистое растение не только лечит, но и формирует вкус, красоту блюда, продлевает срок его годности.

Простой салат с пекинской капустой, кукурузой и огурцом

Неприхотливое кушанье готовится за несколько минут, а вот приятное послевкусие остается долгое время.

Состав продуктов:

  • масло оливы;
  • капуста пекинская — кочан;
  • кукуруза — банка консервов;
  • свежие огурцы — 2 шт.;
  • специи, зелень.

Способ приготовления:

  1. Хорошо промываем вилок китайского овоща. При этом подставляем под кран место среза плодоножки кочана, чтобы вода не попала вглубь неплотно соединенных листьев.
  2. Стряхиваем с капусты лишние капли, промокаем бумажными салфетками. Отделяем зеленую часть вилка (отступаем от края на 5 см), нижнюю половину не выбрасываем — используем для получения очень полезного сока.
  3. Разбираем вилок на отдельные листья, нарезаем их соломкой. Черешки удаляем в сторону, используем их в супе или борще. Для любителей «похрустеть» рубим овощ вместе с его жесткими местами.
  4. Выкладываем нарезку в чашу. Добавляем накрошенный небольшими кусочками огурец. Сливаем с кукурузы жидкость, отправляем маринованное зерно к нашему аппетитному составу.

Приправляем салат солью, сдабриваем маслом оливы, украшаем зеленью и с удовольствием подаем к столу.

С крабовыми палочками

Дополняем ассортимент закуски любимыми морепродуктами. Получаем изумительный, красиво оформленный крабовый салат.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Список ингредиентов:

  • яйца — 4 шт.;
  • палочки крабовые — 250 г;
  • не очень крупные огурцы — 2 шт.;
  • свежий майонез — до 100 г;
  • кукуруза маринованная — 200 г;
  • вилок капусты пекинской;
  • специи, душистые травы.

Этапы приготовления салата с пекинской капустой, крабовыми палочками, кукурузой:

  1. Отвариваем 10 минут яйца. Охлаждаем их в воде, очищаем, шинкуем кубиками, выкладываем в салатник.
  2. Извлекаем основной ингредиент из упаковки, нарезаем в той же форме, что и яйца, помещаем в посуду.
  3. Обрабатываем кочан, удаляем жесткие части, разделяем листья на узкие полоски. Отправляем их к яйцам и кусочкам морепродуктов.
  4. Рубим небольшими кубиками огурцы. Если плоды не совсем молодые, от кожицы лучше избавиться. Добавляем зеленые овощи в общую посуду.
  5. Открываем банку с кукурузой, помещаем ее содержимое в дуршлаг. Когда стечет жидкость, споласкиваем зерно, отправляем к остальным компонентам салата.
  6. Приправляем закуску свежим майонезом, все аккуратно перемешиваем. Солим и перчим кушанье по желанию.

Украшаем блюдо нарубленной зеленью, подаем к столу.

Рецепт для тех, кто постится

Отказ от скоромной пищи вовсе не означает исключение из рациона питательной и вкусной еды. Овощное блюдо с пекинской капустой и кукурузой — идеальное диетическое кушанье.

Список продуктов:

  • лук-репка;
  • масло оливы;
  • огурцы — 3 шт.;
  • шпинат — пучок;
  • стручок перца чили;
  • специи, зелень;
  • пекинская капуста — 400 г;
  • сок ½ лимона.

Порядок приготовления:

  1. В пересчете соотношения количества полезных веществ к весу растения, шпинат — абсолютный лидер. Однако и банальной грязи на его нежных листиках тоже предостаточно. Поэтому отделяем их от черешков, промываем самым тщательным образом. Стряхиваем лишние капли, просушиваем зелень салфетками.
  2. Тонко нарезаем листья шпината или просто разрываем их руками.
  3. Обработанную капусту шинкуем соломкой, соединяем в чаше со столовой зеленью.
  4. Сюда же помещаем очищенные от кожуры и нарубленные дольками свежие огурцы.
  5. Освобождаем от шелухи синий лук, режем его полукольцами, которые сразу отправляем к остальным продуктам вместе с измельченным стручком чили (семена предварительно удаляем).
  6. Сбрызгиваем все компоненты салата свежим маслом оливы, хорошо перемешиваем, сразу подаем к столу.

Представленный рецепт закуски, предназначенной для тех, кто постится, вполне подойдет всем приверженцам здорового питания.

Салат с курицей, пекинской капустой и кукурузой

Нейтральный вкус японского овоща допускает присутствие в салате мясного продукта, который делает пищу сытной и очень аппетитной.

Похожий рецепт: рецепт салата с пекинской капустой и куриной грудкой

Набор компонентов:

  • масло постное;
  • филе куриное — 400 г;
  • соус соевый — 50 мл;
  • яйца — 4 шт.;
  • кочан капусты пекинской;
  • горчица французская — 20 г;
  • кукуруза — 1 банка консервов;
  • кружок лимона, кунжут, соль.

Процесс приготовления:

  1. Очищаем отваренные и охлажденные яйца, рубим их полосками или небольшими дольками.
  2. Промываем куриное мясо, просушиваем бумажными полотенцами, шинкуем соломкой. Обжариваем филе птицы в раскаленной с маслом сковороде. Постоянно перемешиваем кусочки, чтобы на них образовалась равномерная розовая корочка.
  3. Отделяем верхнюю часть капусты. Подставляем овощ под водную струю, затем стряхиваем лишнюю влагу, нарезаем листья длинными «ленточками».
  4. Соединяем в пиале соевый соус и зерна дижонской горчицы.
  5. Выкладываем в сервировочную посуду все подготовленные компоненты салата, сбрызгиваем их соком из дольки лимона. Добавляем извлеченную из банки кукурузу, приправляем кушанье китайским соусом, хорошо все перемешиваем.

Салат получился необыкновенно вкусный и очень сытный — вполне себе самостоятельное блюдо!

Закуска с колбасой

Любители смелых кулинарных экспериментов не оставят без внимания представленный рецепт блюда с китайским овощем и колбасой.

Перечень компонентов:

  • баночка кукурузы;
  • лук-репка — 1 головка;
  • свежий майонез;
  • вилок капусты пекинской — до 400 г;
  • колбаса копченая — 350 г;
  • горошек зеленый — 100 г;
  • специи.

Поэтапное приготовление:

  1. Обрабатываем капусту обычным способом, разделяем на половинки, которые помещаем в пластмассовую чашу прибора для измельчения овощей. Рубим продукт небольшими кусочками.
  2. Снимаем с колбасы упаковочный материал, разделяем копченость на кружочки, а потом на тонкие полоски.
  3. Освобождаем лук от шелухи, шинкуем полукольцами или четвертями колец.
  4. Выкладываем в чашу все подготовленные ингредиенты. Добавляем консервированный горошек и кукурузу. Солим и перчим состав, сдабриваем его майонезом.

Тщательно все перемешиваем, посыпаем нарубленной зеленью, подаем к столу.

С добавлением помидоров

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Один из «вкусных» вариантов приготовления закуски с нежными листьями пекинской капусты и кукурузой — салат с добавлением спелых томатов.

Необходимые продукты:

  • свежая сметана и майонез в желаемом количестве;
  • баночка кукурузы;
  • кочан капусты (не очень большой);
  • томаты — 3 шт.;
  • специи, зелень.

Методика приготовления:

  1. Тщательно промываем пекинский овощ, убираем нижнюю, более жесткую часть. Рвем листики руками на небольшие кусочки, помещаем их в просторную посуду.
  2. Обрабатываем помидоры, нарезаем их довольно крупными ломтиками, отправляем в чашу с капустой.
  3. Открываем банку с кукурузой. Хорошим вариантом для такого салата станет ассорти из желтых зерен и зеленого горошка. Сливаем жидкость, промываем состав, добавляем к остальным компонентам закуски.
  4. Соединяем майонез со сметаной в желаемом соотношении, приправляем кушанье полученным соусом и тщательно перемешиваем продукты.

Салат с добавлением помидоров готов. Подаем сие яство в качестве гарнира к разнообразным мясным блюдам или просто утоляем голод в любое время дня.

Салат: пекинская капуста, ветчина, кукуруза и сухарики

Аппетитная и питательная закуска готовится просто и очень быстро.

Читайте также: рецепт салата с пекинской капустой и крабовыми палочками

Состав ингредиентов:

  • смесь перцев;
  • густой майонез — 60 г;
  • сыр «Гауда» — 300 г;
  • кукуруза в банке;
  • капуста — 2 вилка;
  • качественная ветчина — 300 г;
  • сухарики — 100 г.

Способ приготовления:

  1. Промываем капустный кочан (нижнюю часть отделяем). Стряхиваем с овоща последние капли влаги. Промокаем листики бумажными салфетками, нарезаем не очень мелко, выкладываем в глубокую посуду.
  2. Оформляем ветчину небольшими полосками, добавляем в чашу с формируемым салатом.
  3. Сюда же помещаем извлеченную из банки кукурузу, хрустящие сухарики и крупно натертый голландский сыр. Зрелый продукт отличает легкая и очень приятная острота, которая придаст салату особенную нежность.
  4. Добавляем к продуктам майонез, перчим и солим блюдо, хорошо перемешиваем.

Полученное кушанье отличает яркий и очень выразительный вкусовой букет.

Как приготовить с маслинами

Приготовление этой легкой, нежной, аппетитной закуски, которую можно подать на обед или выставить в качестве украшения праздничного стола, не потребует много времени или материальных затрат.

Список продуктов:

  • масло постное;
  • любимая зелень;
  • капуста пекинская — небольшой вилок;
  • томаты, лук-репка, огурцы — по 2 шт.;
  • маслины — от 15 шт.;
  • сок лимона;
  • специи (перец, соль).

Как приготовить салат с маслинами:

  1. Тщательно промываем и просушиваем все овощи.
  2. Нарезаем верхнюю часть капусты тонкими полосками.
  3. Очищаем от кожуры свежие огурцы, шинкуем их кубиками. Морковь рубим некрупно, маслины без косточек делим на половинки.
  4. Чтобы избавить нашинкованный полукольцами лук от горечи, заливаем его на несколько минут кипятком.
  5. Выкладываем все подготовленные компоненты холодной закуски в просторную чашу, сбрызгиваем соком половинки лимона и приправляем ароматным постным (оливковым) маслом. Хорошо мешаем состав.

Подаем салат с маслинами в красивой сервировочной посуде, украшаем яство зеленью.

С консервированным тунцом

Закуска, полученная из пекинской капусты с добавлением консервированных или свежих морепродуктов, — классика китайской кухни.

Необходимые компоненты:

  • банка кукурузы;
  • качественный майонез;
  • лук-репка:
  • молодой огурец;
  • кукуруза маринованная — 50 г;
  • тунец консервированный — 250 г;
  • сметана — 150 г;
  • специи.

Процесс приготовления:

  1. Достаем рыбу из банки, выкладываем в глубокую пиалу, хорошо разминаем вилкой. Уникальность полученного салата заключается именно в добавлении тунца. Его вкус не похож ни на рыбный, ни на мясной продукт. Поразительный эффект!
  2. Освобождаем лук от шелухи, рубим тонкими полукольцами. Добавляем их к размятому рыбному мясу и перемешиваем состав.
  3. Мелко шинкуем молодой огурец, присоединяем его к другим компонентам блюда. Сюда же помещаем извлеченные из маринада зерна кукурузы, все перемешиваем.

Приправляем закуску свежей сметаной и украшаем нарубленной зеленью. Наслаждаемся сказочным вкусом салата из капусты пекинской с консервированным тунцом.

С кукурузой и грибами

Чудесное блюдо из шампиньонов, нежных листов китайского овоща и маринованного кукурузного зерна.

Это интересно: рецепт салата с пекинской капустой и куриной грудкой

Перечень продуктов:

  • грибы — 400 г;
  • масло постное;
  • майонез;
  • филе курицы — 400 г;
  • кукуруза — 150 г;
  • сыр (выбираем из твердых сортов) — 100 г;
  • кочан капусты;
  • лук-репка;
  • уксус яблочный — 10 мл;
  • смеси перцев, соль.

Приготовление блюда:

  1. Тщательно промываем филе птицы, удаляем прожилки и пленки, промокаем мясо салфетками.
  2. Соединяем в пиале 30 мл свежего постного масла, уксус, перцы и соль. Помещаем кусочки курицы в приготовленный состав, маринуем полчаса, затем обжариваем на сковороде-гриль до готовности. Охлажденный продукт делим на небольшие кубики.
  3. Обработанную капусту шинкуем тонкой соломкой.
  4. Очищенную луковицу режем маленькими кусочками и пассеруем в масле. Затем присоединяем разделенные на слайсы грибы и жарим их до румяного цвета.
  5. Выкладываем в чашу промытую и просушенную кукурузу, а также стружку тертого сыра. Добавляем к продуктам остальные приготовленные компоненты блюда, приправляем их солью, тщательно мешаем.

Сдабриваем закуску майонезным соусом непосредственно перед подачей на стол.

Салат с пекинской капустой и кукурузой обладает удивительной способностью: чем чаще его включаем в наш рацион, тем большее получаем удовольствие от вкусов приготовленного блюда. Потрясающее, долго не проходящее чувство наслаждения!

Читайте так же:  Салаты мясные рецепты с фотографиями

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-209

Что может быть сочнее и аппетитнее, чем салат из китайской капусты? Сложно представить! Но именно такое решение понравится вам своей свежестью и лёгкостью. Все предложенные в этой подборке рецепты не займут у вас много времени и сил на приготовление. Также такие закуски состоят из самых простых и доступных продуктов. Именно поэтому приготовить их можно в любой день, приятно разнообразив стандартный рацион. Вам наверняка понравится сочетание пекинской капусты с сыром, свежей зеленью, томатами, огурцом и прочими незатейливыми компонентами. Что же давайте знакомиться с представленными рецептами и готовить те, что понравились больше всего!

Салат из китайской капусты с сухариками Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-210

Этот вариант салата из китайской капусты предлагается сделать с сухариками. Такая интерпретация готовится очень просто и быстро!

Время приготовления – 10 минут. Количество порций – 4. Ингредиенты

Какие же компоненты нам потребуются для приготовления подобной простой закуски? Список ниже:

  • китайская капуста – 1 головка;
  • карбонат (или копчёная грудка) – 250 г;
  • майонез – 200 г;
  • сыр (любой твёрдый сорт) – 200 г;
  • сухарики – 1 упаковка.

На заметку! Сухарики вы можете использовать с любым вкусом, но в этот микс максимально органично вписывают версии с ароматом бекона или копчёной колбаски.

Способ приготовления

Как вы могли понять после знакомства со списком ингредиентов, этот лёгкий и аппетитный кулинарный микс делается практически без предварительной подготовки. Так что тут всё очень просто.

  1. Подготовить все компоненты.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-211

  1. Следуя пошагово рецепту с фото, сперва порезать карбонат или копчёную грудку. Также можно использовать балык либо какой-то подобный мясной продукт. Его следует превратить в небольшие кубики или соломку.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-212

  1. Мелко порезать китайскую капусту.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-213

На заметку! Её переминать или жать руками не нужно. Продукт и без того нежный и сочный.

  1. На крупной тёрке натереть сыр.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-214

  1. В большом салатнике, который будет удобен для смешивания всех компонентов, соединить китайскую капусту, карбонат, сыр. Добавить майонез. Как следует всё перемешать.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-215

  1. Выложить полученную хрустящую закуску на плоское блюдо для подачи к столу. Украсить её сухариками непосредственно перед употреблением в пищу.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-216

Готово! Это очень аппетитное и хрустящее сочетание!

Сочный салат из китайской капусты с помидорами Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-217

Яркий салат из китайской капусты с помидорами – это очень вкусный и при этом простой микс. Приготовить его вы сможете на скорую руку.

Время приготовления – 10 минут. Количество порций – 4. Ингредиенты

Какие же составляющие нам следует подготовить? Вот список:

  • китайская капуста – 500 г;
  • консервированная кукуруза – 1 баночка;
  • томаты – 250 г;
  • укроп – ½ пучка;
  • сметана или домашний майонез – 150 г;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • молотый перец чёрный – по желанию.

Способ приготовления

Если вы не знаете, как приготовить такой лёгкий салатик, то стоит воспользоваться пошаговым рецептом с фото. Поверьте – никаких сложностей тут нет.

  1. Мелкой соломкой порезать пекинскую капусту.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-218

  1. Вымыть и обсушить томаты. Порезать овощи маленькими кубиками.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-219

  1. В большом салатнике смешать нарезку из китайской капусты с помидорами.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-220

  1. С консервированной кукурузы слить рассол. Отправить к основным компонентам зёрна.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-221

  1. Вымыть и основательно обсушить свежий укропчик. Порезать его мелко. Переложить зелёную крошку в салатник.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-222

  1. Добавить домашний майонез либо сметану и хорошенько всё перемешать. Кстати, по желанию можно добавить немного соли и щепотку чёрного молотого перца.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-223

Приятного аппетита!

Салат из китайской капусты с яйцом Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-224

Среди многообразия кулинарных сочетаний на основе китайской капусты выгодно отличается микс, который предлагается приготовить с варёным яйцом и копчёной колбасой. Такая гастрономическая композиция отличается сытностью и насыщенным вкусом.

Время приготовления – 15 минут. Количество порций – 6. Ингредиенты

Для приготовления такой вариации салата потребуется использовать следующие продукты:

  • китайская капуста – 500 г;
  • варёное яйцо – 4 шт.;
  • копчёная колбаса – 300 г;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • консервированная кукуруза – 300 г.

Способ приготовления

Если вы никогда ещё не пробовали подобный салат, предложенный здесь подробный рецепт – прекрасная возможность обновить своё повседневное меню.

  1. Тонко порезать пекинскую капусту. Полученную соломку не нужно переминать с солью и сахарным песком. Она и без этого невероятно сочная.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-225

  1. Порезать небольшими брусочками очищенную от плёнок копчёную колбасу.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-226

  1. Очистить варёные яйца от скорлупы. Порезать их маленькими кубиками.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-227

  1. Открыть консервированную кукурузу и отбросить её на сито, чтобы слить весь рассол. Отправить в большой салатник нарезку из пекинской капусты. Добавить колбасную соломку и консервированную кукурузу. Разбавить сочетание измельчёнными варёными яйцами.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-228

  1. Добавить в салатик майонез. Как следует перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились между собой и были основательно покрыты заправкой.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-229

Готово! Украсить блюдо можно листиками свежей петрушки и зёрнами консервированной кукурузы. Ммм… как же сочно и аппетитно!

Салат из китайской капусты и зелёного горошка Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-230

Не менее нежным и вкусным получается простой салат из пекинской капусты с зелёным горошком и свежим огурцом по простому рецепту. Попробуйте его приготовить! Вы не пожалеете!

Время приготовления – 10 минут. Количество порций – 5. Ингредиенты

Вот что нам потребуется для реализации этого рецепта:

  • китайская капуста – 350 г;
  • консервированный зелёный горошек – 1 банка;
  • свежие огурцы – 2-3 шт.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • яйца варёные куриные – 3 шт.;
  • свежий укроп – ½ пучка;
  • соль и специи – по необходимости.

Способ приготовления

Вы себе даже представить не можете, как быстро и просто делается эта закуска. Она окажется настоящим спасением для занятых хозяюшек или в тот неловкий момент, когда на пороге оказались нежданные гости.

  1. Вымыть огурцы. Срезать у них краешки с каждой стороны. Порезать сперва тонкими пластинами, а потом – мелкой соломкой.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-231

  1. Измельчить китайскую капусту.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-232

  1. Вымыть укроп. Обсушить его. Порубить ножом некрупно.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-233

  1. Очистить варёные куриные яйца от скорлупы. Порезать небольшими кубиками.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-234

  1. Соединить в глубокой миске капустную нарезку. Отправить к ней свежие огурцы. Добавить измельчённые яйца. Открыть баночку с консервированным зелёным горошком. С продукта слить рассол. Бобы отправить в салат.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-235

  1. Всыпать крошку из свежего укропа к ингредиентам.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-236

  1. При необходимости посолить салатик. Если нужно, добавить специи. Заправить сметаной и как следует перемешать закуску.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-237

Настаивать микс в холодильнике не требуется. Можно сразу же раскладывать салатик по порционным тарелкам и подавать к столу! Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

  • Салат с капустой и помидорами
  • Рецепт салата с квашеной капустой
  • Салат блинный с курицей

Праздничный салат с китайской капустой и кальмарами Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-238

Приготовить салат из китайской капусты можно не только на каждый день, но и к праздничному столу. Попробуйте микс с кальмарами и куриным филе. Это просто бомба!

Время приготовления – 25 минут. Количество порций – 6. Ингредиенты

Для реализации предложенного рецепта нам будут необходимы:

  • китайская капуста – 1 маленький пучок;
  • отварные кальмары – 3 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • варёное куриное филе – 300 г;
  • томаты – 2 шт.;
  • сладкий болгарский перец – 1 шт.;
  • лимон (сок) – ½ шт.;
  • сметана и соль – по вкусу.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-239

На заметку! Сделать этот микс более пикантным можно, если приготовить его с морковью по-корейски.

Способ приготовления

Невзирая на достаточно большое количество ингредиентов, готовится такая аппетитная и нежная закуска элементарно просто и недолго.

  1. Некрупно нашинковать пекинскую капусту.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-240

  1. Варёное куриное филе порезать небольшими кубиками.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-241

  1. Кальмары, тоже предварительно отваренные и охлаждённые, порезать тонкой соломкой.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-242

  1. Вымыть томаты. Обтереть их от капель воды. Помидоры порезать мелкими кубиками.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-243

  1. Ополоснуть сладкий болгарский перец в проточной воде. Обсушить его. Срезать часть с плодоножкой. Разрезать пополам. Удалить перегородки и семена. Порезать овощ небольшими кубиками.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-244

  1. Вымыть и очистить от кожуры яблоко. Вырезать сердцевинку. Порезать фрукт произвольными кусочками небольшой величины. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-245

На заметку! Для приготовления этой кулинарной композиции рекомендуется использовать яблоко кисло-сладкого сорта. Оно придаст свежие и оригинальные нотки салатику.

  1. Соединить в общем салатнике все подготовленные компоненты. Перемешать.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-246

  1. Посолить. Выжать лимонный сок. Полить сметаной. Как следует перемешать закуску.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-247

Готово!

Видео-рецепты

Благодаря собранным тут видео-рецептам приготовить один из многочисленных салатиков с китайской капустой вам не составит труда:

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-248

ТОП-9 ЛЮБИМЫХ САЛАТОВ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

Сытный вариант для ужина

1) САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● кочан пекинской капусты

● 100 г крабовых палочек

● 1 банку консервированной кукурузы

● 100 г сыра

● 200 г майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соль я особо не люблю, поэтому мне вполне хватило той солености, что присутствует в майонезе и крабовых палочках. Капусту помыть и порезать. Крабовые палочки разморозить, очистить от обертки и порезать средним кубиком. Сыр также порезать средним кубиком.

Открыть банку с кукурузой и соединить с капустой, крабовыми палочками и сыром. Добавить майонез и перемешать. Подавать салат можно на листьях капусты, украсив порезанными крабовыми палочками и тертым сыром.

2) ДИЕТИЧЕСКИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● одна куриная грудка

● баночка консервированных шампиньонов

● 2 свежих огурчика

● 2 стол. лож. нежирной сметаны 10%

● две ч. лож. горчицы

● пара зубчиков чеснока

● салатный лист (один) для украшения

● пряности (куркума, карри, паприка, перец, лаврушка)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриную грудку отвариваем с добавлением пряностей до готовности. Затем остужаем и нарезаем тонкими ломтиками. Огурцы режем полосками. Смешиваем с нарезанными пластинками шампиньонами огурцы и курицу. Дополняем салат сметаной, горчицей и нарубленным чесноком. Все основательно перемешиваем и наслаждаемся вкусным и здоровым блюдом.

3) САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● пекинская капуста — 1 шт

● ананасы — 1 банка

● куриная грудка — 2 шт.

● кукуруза — 1 банка

● огурец свежий — 2 шт

● зеленый лук

● домашний майонез

● лимонный сок (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриную грудку отварить и разобрать на волокна.

2. Пекинскую капусту нарезать. Огурец нарезать соломкой.

3. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом с лимонным соком, посолить и поперчить салат по вкусу. Готовьте с любовью, кушайте с удовольствием!

4) САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 банка кукурузы консервированной

● 300гр. свежей капусты

● 240гр. крабового мяса (или палочек)

● Сок половины лимона

● Йогурт для заправки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мелко нарезаем крабовое мясо, мелко шинкуем капусту. Добавляем в капусту лимонный сок и перемешиваем ее, даем постоять 5 минут. В глубокой тарелке смешиваем капусту с лимонным соком, кукурузу (сливаем воду) и крабовое мясо.

Хорошенько перемешиваем салат и заправляем его йогуртом. Приятного аппетита! Почти традиционный рецепт крабового салата, только с добавлением капусты. Получается свежий и очень приятный вкус. Обязательно попробуйте этот вариант салата.

5) Салат «Быстро и вкусно»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● капуста

● свежий огурец

● лучок

● колбаска (кому какая нравится)

● майонез

● специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)

2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)

3. Колбасу режем соломкой

4. Лук режем полукольцами

5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!

6) Салат из пекинской капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Пекинская капуста 300 г

● помидор 2 шт

● колбаса копченая 100 г

● яйца вареные 2 шт

● кукуруза 100г

● укроп

● майонез

● соль и перец по вкусу

● батон 4 кусочка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту вымыть, обсушить, порезать, помять с солью.Помидоры, яйца, колбасу, зелень порезать. Добавить кукурузу.Батон порезать кубиком, подсушить на сковороде.Перемешать все ингредиенты, кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом. При подаче посыпать сухариками.Приятного аппетита!

Читайте так же:  Рецепт на праздничный стол салатов простые

7) Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● пекинская капуста

● яйца

● сыр твердый

● перец болгарский

● помидоры

● ломтики белого хлеба

● куриное филе

● укроп

● соль, перец

● майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для начала приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Остудить.

2. Куриное филе и яйца отварить. Нарезать кубиками.

3. Помидоры, перец и сыр тоже нарезать кубиками.

Капусту порвать руками.

4. Все ингредиенты, кроме сухариков, смешать, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом. 5. Перед подачей на стол, добавить сухарики, еще раз перемешать и посыпать рубленой зеленью.

6. Кушать сразу, чтобы сухари не размокли.

8) САЛАТИК ИЗ КАПУСТЫ С СУХАРИКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Пекинская капуста — 150 грамм;

● Консервированная кукуруза — 200 грамм;

● Ветчина — 150 грамм;

● Сыр «Гауда» — 100-120 грамм;

● Сухарики из белого хлеба или батона — 1 упаковка;

● Майонез — по вкусу;

● Черный молотый перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления салата из пекинской капусты и сухариков желательно использовать небольшие кочаны капусты с молодыми и нежными листьями. Сухарики можно добавить как магазинные (у меня, например, со вкусом сыра), так и приготовленные в домашних условиях. Только добавляйте сухарики перед самой подачей на стол, иначе они размокнут в майонезе и вкус у салата будет испорчен. А ветчину по желанию можно заменить копченой куриной грудкой или копченым мясом индейки.

9) САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 500 г куриной грудки;

● 500 г шампиньонов;

● 500 г пекинской капусты;

● 3-4 огурца;

● майонез для заправки;

● хлеб и чеснок для сухариков;

● растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сырое Куриное филе нарезаем полосками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.Куриное филе нарезаем полосками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.Шампиньоны тщательно промываем. Кладём грибы в холодную воду, когда вода закипит уменьшаем огонь и отвариваем до готовности (приблизительно 8 — 10 минут). Затем разрезаем на 4 части. Шампиньоны отвариваем и разрезаем на 4 части. Пекинскую капусту мелко шинкуем.

Огурчики нарезаем средними полукольцами. Все подготовленные компоненты соединяем, заправляем салат майонезом и перемешиваем. Теперь делаем сухарики для нашего салата с куриной грудкой и грибами

Хлеб нарезаем кубиками. Отправляем в разогретую духовку, пока хлеб не подсушится. Высыпаем сухарики в кулек. Заправляем сухарики смесью подсолнечного масла и выдавленного чеснока (количество чеснока по вкусу). Завязываем кулек и тщательно несколько раз его встряхиваем, чтобы наши сухарики пропитались смесью растительного масла и чеснока.На блюдо выкладываем наш салат.

Присылай свои рецепты в предложенные новости ✌

Только самые крутые, мы опубликуем на стене сообщества

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-248

ТОП-9 ЛЮБИМЫХ САЛАТОВ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

Сытный вариант для ужина

1) САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● кочан пекинской капусты

● 100 г крабовых палочек

● 1 банку консервированной кукурузы

● 100 г сыра

● 200 г майонеза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соль я особо не люблю, поэтому мне вполне хватило той солености, что присутствует в майонезе и крабовых палочках. Капусту помыть и порезать. Крабовые палочки разморозить, очистить от обертки и порезать средним кубиком. Сыр также порезать средним кубиком.

Открыть банку с кукурузой и соединить с капустой, крабовыми палочками и сыром. Добавить майонез и перемешать. Подавать салат можно на листьях капусты, украсив порезанными крабовыми палочками и тертым сыром.

2) ДИЕТИЧЕСКИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● одна куриная грудка

● баночка консервированных шампиньонов

● 2 свежих огурчика

● 2 стол. лож. нежирной сметаны 10%

● две ч. лож. горчицы

● пара зубчиков чеснока

● салатный лист (один) для украшения

● пряности (куркума, карри, паприка, перец, лаврушка)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриную грудку отвариваем с добавлением пряностей до готовности. Затем остужаем и нарезаем тонкими ломтиками. Огурцы режем полосками. Смешиваем с нарезанными пластинками шампиньонами огурцы и курицу. Дополняем салат сметаной, горчицей и нарубленным чесноком. Все основательно перемешиваем и наслаждаемся вкусным и здоровым блюдом.

3) САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● пекинская капуста — 1 шт

● ананасы — 1 банка

● куриная грудка — 2 шт.

● кукуруза — 1 банка

● огурец свежий — 2 шт

● зеленый лук

● домашний майонез

● лимонный сок (по желанию)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Куриную грудку отварить и разобрать на волокна.

2. Пекинскую капусту нарезать. Огурец нарезать соломкой.

3. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом с лимонным соком, посолить и поперчить салат по вкусу. Готовьте с любовью, кушайте с удовольствием!

4) САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 банка кукурузы консервированной

● 300гр. свежей капусты

● 240гр. крабового мяса (или палочек)

● Сок половины лимона

● Йогурт для заправки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мелко нарезаем крабовое мясо, мелко шинкуем капусту. Добавляем в капусту лимонный сок и перемешиваем ее, даем постоять 5 минут. В глубокой тарелке смешиваем капусту с лимонным соком, кукурузу (сливаем воду) и крабовое мясо.

Хорошенько перемешиваем салат и заправляем его йогуртом. Приятного аппетита! Почти традиционный рецепт крабового салата, только с добавлением капусты. Получается свежий и очень приятный вкус. Обязательно попробуйте этот вариант салата.

5) Салат «Быстро и вкусно»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● капуста

● свежий огурец

● лучок

● колбаска (кому какая нравится)

● майонез

● специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее)

2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней)

3. Колбасу режем соломкой

4. Лук режем полукольцами

5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!

6) Салат из пекинской капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Пекинская капуста 300 г

● помидор 2 шт

● колбаса копченая 100 г

● яйца вареные 2 шт

● кукуруза 100г

● укроп

● майонез

● соль и перец по вкусу

● батон 4 кусочка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту вымыть, обсушить, порезать, помять с солью.Помидоры, яйца, колбасу, зелень порезать. Добавить кукурузу.Батон порезать кубиком, подсушить на сковороде.Перемешать все ингредиенты, кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом. При подаче посыпать сухариками.Приятного аппетита!

7) Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● пекинская капуста

● яйца

● сыр твердый

● перец болгарский

● помидоры

● ломтики белого хлеба

● куриное филе

● укроп

● соль, перец

● майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для начала приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Остудить.

2. Куриное филе и яйца отварить. Нарезать кубиками.

3. Помидоры, перец и сыр тоже нарезать кубиками.

Капусту порвать руками.

4. Все ингредиенты, кроме сухариков, смешать, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом. 5. Перед подачей на стол, добавить сухарики, еще раз перемешать и посыпать рубленой зеленью.

6. Кушать сразу, чтобы сухари не размокли.

8) САЛАТИК ИЗ КАПУСТЫ С СУХАРИКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Пекинская капуста — 150 грамм;

● Консервированная кукуруза — 200 грамм;

● Ветчина — 150 грамм;

● Сыр «Гауда» — 100-120 грамм;

● Сухарики из белого хлеба или батона — 1 упаковка;

● Майонез — по вкусу;

● Черный молотый перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления салата из пекинской капусты и сухариков желательно использовать небольшие кочаны капусты с молодыми и нежными листьями. Сухарики можно добавить как магазинные (у меня, например, со вкусом сыра), так и приготовленные в домашних условиях. Только добавляйте сухарики перед самой подачей на стол, иначе они размокнут в майонезе и вкус у салата будет испорчен. А ветчину по желанию можно заменить копченой куриной грудкой или копченым мясом индейки.

9) САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 500 г куриной грудки;

● 500 г шампиньонов;

● 500 г пекинской капусты;

● 3-4 огурца;

● майонез для заправки;

● хлеб и чеснок для сухариков;

● растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сырое Куриное филе нарезаем полосками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.Куриное филе нарезаем полосками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.Шампиньоны тщательно промываем. Кладём грибы в холодную воду, когда вода закипит уменьшаем огонь и отвариваем до готовности (приблизительно 8 — 10 минут). Затем разрезаем на 4 части. Шампиньоны отвариваем и разрезаем на 4 части. Пекинскую капусту мелко шинкуем.

Огурчики нарезаем средними полукольцами. Все подготовленные компоненты соединяем, заправляем салат майонезом и перемешиваем. Теперь делаем сухарики для нашего салата с куриной грудкой и грибами

Хлеб нарезаем кубиками. Отправляем в разогретую духовку, пока хлеб не подсушится. Высыпаем сухарики в кулек. Заправляем сухарики смесью подсолнечного масла и выдавленного чеснока (количество чеснока по вкусу). Завязываем кулек и тщательно несколько раз его встряхиваем, чтобы наши сухарики пропитались смесью растительного масла и чеснока.На блюдо выкладываем наш салат.

Присылай свои рецепты в предложенные новости ✌

Только самые крутые, мы опубликуем на стене сообщества

Пекинская капуста, из которой готовятся салаты, представляет собой что-то среднее между белокочанной капустой и листовым салатом. Кочан продолговатой формы, рыхлой структуры, в зависимости от сорта и зрелости имеет на срезе жёлто-зелёный и белый цвет. При выборе капусты следует руководствоваться следующими моментами:

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-250

  • Лучше брать капусту среднего размера.
  • Листья должны быть свежими и сухими, без признаков гниения.
  • Более светлые тона кочана говорят о сочности.
  • Нежелательно покупать капусту, завёрнутую в пищевую плёнку без возможности проверить её качество.
  • На срезе листья должны быть чистыми, без пятен и пожухлостей.

Пекинская капуста очень удобна для салатов: она легко шинкуется и практически безотходна. К тому же, она сравнительно недорогая и продаётся повсеместно. Все эти аспекты делают возможным приготовить вкусные салаты по простым рецептам, описанным в статье.

Салат из пекинской капусты, ананасов и крабовых палочек

Пекинская капуста не имеет ярко выраженного специфического вкуса, поэтому отлично сочетается практически с любыми продуктами. Этот вариант салата включает крабовые палочки и ананас.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – половина кочана;
  • крабовые палочки – 200 гр.;
  • ананас свежий или консервированный – 200 гр.;
  • яйцо перепелиное – 5 шт.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • домашний йогурт или нежирная сметана;
  • сок лимона, чёрный молотый перец, соль, горчица.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-251

Приготовление:

  • Разрезать капусту вдоль и убрать твёрдые части стебля. Нашинковать кочан соломкой.
  • Крабовые палочки нарезать вдоль, яйца сварить, почистить и разрезать на четыре части.
  • Ананас порезать кубиками, зелень мелко порубить.
  • Приготовить соус на основе йогурта, добавив перечисленные ингредиенты по своему усмотрению.
  • Смешать все компоненты салата, заправить соусом.

Традиционно для салатов используются листья пекинской капусты, её кочанные части также можно употреблять в пищу: из них готовят супы, тушат и маринуют.

Нежный салат с добавлением кукурузы

Нежным и сладким получится салат и пекинской капусты, если добавить в него кукурузу. Третьим базовым компонентом салата будут яичные блинчики.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – половина кочана;
  • кукуруза консервированная – 200 гр.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • вода – 1 ст. л.;
  • соевый соус – 1 ч. л.;
  • имбирь свежий – 1 см корня;
  • соль, сахар, чёрный молотый перец;
  • зелень укропа – 30 гр.;
  • оливковое масло, сок лимона, горчица.

Приготовление:

  • Тонко нашинковать капусту, добавить щепотку соли и сахара, немного помять руками.
  • В чашечке взболтать яйца с водой, соевым соусом и натёртым имбирём.
  • Испечь тонкие блинчики (количество зависит от диаметра сковороды). Остудить и порезать на полоски.
  • Для приготовления заправки в ступке истолочь со щепоткой соли порубленный укроп, разбавить маслом, добавить сок лимона и положить по ½ ч. л. горчицы и сахара.
  • Смешать в миске капусту, кукурузу с небольшим количеством сока, яичные полоски и полить салат заправкой.

Листья пекинской капусты, как и обычный листовой салат не режут, а рвут руками: так в них дольше сохраняется сок.

«Цезарь» из пекинской капусты с сухариками

Традиционно для «Цезаря» с сухариками используется салат ромэн. Однако он не всегда бывает в продаже и имеет высокую стоимость. Пекинской капусте и здесь найдётся применение: она отлично «поладит» с ингредиентами «Цезаря» и станет достойной заменой ромэну в плане экономии.

Читайте так же:  Салат из фиолетовой капусты рецепты с фото на зиму

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – треть кочана;
  • помидоры свежие – 2 шт.;
  • сыр твёрдых сортов – 200 гр.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • яйцо перепелиное – 4 шт.;
  • чиабатта – половинка;
  • орешки кедровые – горсть;
  • масло чесночное, масло оливковое, сок лимона, горчица, бальзамический соус;
  • соль, сахар, чёрный молотый перец.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-252

Приготовление:

  • Отварить все яйца. Остудить, почистить, взять желток куриного и отложить его для соуса. Перепелиные яйца разрезать пополам.
  • Помидоры порезать на дольки (если они очень сочные, нужно убрать семена с соком).
  • Сыр потереть на крупной тёрке, капусту порвать руками на кусочки.
  • Приготовить заправку: в чашечке с оливковым маслом раздавить желток яйца, добавить горчицу, соль, перец, сахар, бальзамический соус и сок лимона. Хорошо перемешать и попробовав, откорректировать вкус.
  • Чиабатту покрошить на кусочки примерно 2-3 см в диаметре, сбрызнуть чесночным маслом и отправить подсушиться в разогретую до 160°C духовку. Сухарики должны остаться чуть мягкими внутри и поджаристыми снаружи.
  • Салат собрать в момент подачи: сухарики положить в последний момент, полить заправкой и насыпать подрумяненные кедровые орешки.

Если чесночного масла нет под рукой, можно использовать и обычное: в этом случае дольку чеснока вмешивают в соус. Не рекомендуется поджаривать на хлебе свежий чеснок, потому что он будет горчить.

Рецепт с ветчиной и пармезаном

Пекинская капуста хорошо сочетается не только с овощными, но и с мясными ингредиентами. Для салата можно взять любого вида колбасу, копчёности или ветчину, а для пикантности добавить пармезан с его насыщенным сливочным вкусом и приятным ароматом.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – треть кочана;
  • ветчина – 200 гр.;
  • пармезан – 200 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сельдерей стеблевой – 2 шт.;
  • орехи грецкие – 100 гр.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • масло подсолнечное, натуральный йогурт, яблочный уксус, горчица;
  • соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

  • Нашинковать капусту, тонкой стружкой порезать сельдерей.
  • Ветчину порезать пластинками, сыр натереть на тёрке.
  • Орехи подрумянить и немного размолоть.
  • Чеснок и зелень петрушки измельчить ножом.
  • Сделать заправку: в 70-80 гр. йогурта добавить ложку масла, уксуса, соль, перец, горчицу.
  • Смешать все компоненты салата и заправить соусом.

Чтобы правильно выбрать качественную ветчину, необходимо присмотреться к цене и внешнему виду. Хорошая ветчина не крошится, пахнет подкопчённым мясом, имеет жировые и мясные прослойки и стоит дороже даже самой хорошей колбасы.

Простой рецепт с огурцом и хрустящей свининой

Простой салат из капусты с огурцом и хрустящей свининой – блюдо из доступных и недорогих продуктов. Это блюдо станет фаворитом семейного застолья, если к нему подать свежий пряный хлеб или горчичные тосты.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – половина кочана;
  • огурец свежий – 300 гр.;
  • свинина постная – 300 гр.;
  • лук зелёный – 50 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • горошек консервированный – 100 гр.;
  • растительное масло, соевый соус, бальзамический и винный уксус, мёд, имбирь (порошок);
  • соль, сахар, семя кунжута.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-253

Приготовление:

  • Порезать крупной соломкой огурцы (как картофель фри) и замариновать их в смеси винного уксуса, молотого чеснока, сахара и соевого соуса на 30 мин.
  • Обжарить на сухой сковороде 2-3 ложки кунжута до золотистого цвета.
  • Порезать свинину соломкой очень тонко. Обвалять в муке с солью и быстро обжарить на раскалённой сковороде с маслом.
  • Через 3 мин. влить в сковороду по ложке уксуса, соевого соуса, щепотку имбиря и ложку мёда. Убавить огонь и, непрерывно помешивая, закарамелизировать мясо.
  • Вывалять свинину в кунжуте, посыпать зелёным луком.
  • Нашинковать капусту, добавить огурцы, мясо, горошек без сока, хорошо перемешать.
  • Заправить салат небольшим количеством масла и при желании добавить маринад от огурцов.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-254

И хотя на первый взгляд салат не кажется простым, его приготовление не составит хлопот. Ингредиенты заправок и маринада можно заменить теми, что есть в наличии: подойдёт обычный уксус, лимонный сок, вместо мёда используется сахар, а также можно взять те специи, что кажутся подходящими.

Салат из капусты с копчёной колбасой

Салат из капусты с копчёной колбасой сможет приготовить и ребёнок, по большей части за возможность «приобщиться» к колбасе по ходу её нарезки. Для салата можно взять не только колбасу, но и любой другой мясной деликатес, который покажется подходящим.

Ингредиенты:

  • пекинская капуста – треть кочана;
  • копчёная колбаса – 300 гр.;
  • огурцы маринованные – 200 гр.;
  • ананасы консервированные – 200 гр.;
  • зелень сельдерея – 50 гр.;
  • майонез.

Приготовление:

  • Нашинковать капусту, измельчить зелень.
  • Колбасу и огурцы порезать тонко соломкой, ананасы – кубиками.
  • Смешать все компоненты салата и заправить его майонезом.

Если нравится заправлять салаты майонезом, но не хочется получить массу калорий, его можно разбавить кефиром, йогуртом или нежирной сметаной и откорректировать вкус лимонным соком или горчицей.

Салат с пекинской капустой, помидорами черри и мягким сыром

Чтобы салат не размок, помидоры для него выбирают плотные, твёрдых сортов. Черри – идеальные томаты для любых салатов, с подходящей консистенцией и приятным вкусом.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – четверть кочана;
  • помидоры черри – 400 гр.;
  • моцарелла – 4-5 шариков;
  • грецкие орехи – 100 гр.;
  • бекон – 150 гр.;
  • листочки мяты и базилика – горсть;
  • растительное масло, сок лимона, бальзамический уксус;
  • соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

  • Нашинковать капусту, разрезать помидоры вдоль на 4 части.
  • Поджарить орехи, немного размять.
  • Бекон обжарить на сковороде до хрустящей корочки.
  • Приготовить соус: растереть половину листочков мяты и базилика, соединить с маслом, солью, перцем, соком лимона и капелькой уксуса.
  • Смешать капусту и помидоры с заправкой, покрошить сыр, посыпать орешками, листочками зелени и кусочками хрустящего бекона.

Вместо моцареллы можно взять любой другой мягкий сыр, какой захочется. Хорошо подойдёт фета или адыгейский.

Вариант с копчёной куриной грудкой

Салат из капусты, копчёной грудки курицы и сладкого красного лука – превосходная закуска для любого события и времени года. Чесночные сухарики также отлично впишутся в такой салат.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – треть кочана;
  • грудка куриная копчёная – 1 шт.;
  • лук красный – 1 головка;
  • орешки кедровые – горсть;
  • батон – 200 гр.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • оливковое масло, натуральный йогурт, лимонный сок;
  • чабер, соль, копчёная паприка.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-255

Приготовление:

  • Нарезать куриное филе тонкими ломтиками, нашинковать капусту.
  • Орешки подрумянить на сухой сковороде, лук порезать полукольцами.
  • Приготовить заправку: смешать ложку масла, йогурт, добавить лимонный сок, соль, паприку и щепотку чабера.
  • Соединить ингредиенты салата и полить заправкой.
  • Порезать батон на ломтики, подсушить в духовке, сбрызнуть маслом и натереть чесноком. Покрошить сухарики в салат.

Очень вкусным получится салат, если курицу для него приготовить самостоятельно: можно взять остатки шашлыка или, предварительно замариновав филе, обжарить его на гриле.

«Греческий» салат с цедрой лимона

Классический вариант салата «Греческий» подразумевает наличие в нём свежих и ярких овощей, порезанных довольно крупно, козьего мягкого сыра фета и заправки, состоящей из минимума компонентов. Однако присутствие пекинской капусты не сделает вкус салата хуже, а за неимением феты можно взять брынзу или фетаксу.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – четверть кочана;
  • помидоры свежие – 300 гр.;
  • огурцы свежие – 300гр.;
  • лук красный – 1 головка;
  • брынза – 150 гр.;
  • маслины или оливки – 100 гр.;
  • оливковое масло, цедра лимона;
  • соль, орегано, чёрный молотый перец.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-256

Приготовление:

  • Нашинковать пекинскую капусту, крупно порезать овощи.
  • Лук порезать полукольцами, сыр раскрошить, маслины разрезать на половинки.
  • Приготовить заправку: в оливковое масло натереть цедру лимона, добавить соль, перец и орегано.
  • Перемешать ингредиенты салата с заправкой, украсить листочками базилика.

Многие ингредиенты салата содержат достаточно соли, что нужно учитывать при создании соусов. Но поскольку вкусовые предпочтения у всех разные, после заправки стоит попробовать блюдо и откорректировать на соль.

Салат с тунцом и клементинами

Для салата с тунцом необходимо приобрести консервированную рыбу хорошего качества и дополнить её ингредиентами по принципу сочетаемости и лёгкой доли безрассудства, поскольку креатив в кулинарии только приветствуется.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – треть кочана;
  • тунец консервированный – 1 банка;
  • огурец свежий – 200 гр.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • авокадо – 2 шт.;
  • клементины – 6 шт.;
  • оливковое масло, лимонный сок;
  • соль, чёрный молотый перец.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-257

Приготовление:

  • Порвать капусту руками, огурцы нарезать овощечисткой на длинные полоски.
  • Из тунца слить сок, рыбу в салат выкладывать кусочками.
  • Лук порезать полукольцами, половину клементинок разобрать на дольки, из второй выжать сок.
  • Вынуть косточки из авокадо, освободить от шкурки, порезать кубиками и выжать на них сок лимона.
  • Сделать заправку: в масло вылить сок клементинок, добавить соль и перец.
  • Смешать в салатнике капусту, рыбу, огуречную стружку, лук, авокадо и дольки фруктов. Полить заправкой.

Клементины – это гибрид апельсина и мандарина, часто встречающийся на прилавках в зимнее время. По желанию можно взять обычные мандарины или апельсины без косточек.

Салат с креветками в соусе «Цезарь»

Салат из капусты с креветками состоит из минимума ингредиентов – это простое, но в то же время изысканное и самодостаточное «лёгкое» блюдо, которое не требует ничего лишнего, кроме бокала хорошего белого вина.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – 100 гр.;
  • салат Айсберг – 100 гр.;
  • креветки королевские – 300 гр.;
  • шампиньоны свежие – 100 гр.;
  • соус «Цезарь» – по вкусу.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-258

Приготовление:

  • Почистить и отварить креветки.
  • Салат и капусту порвать руками.
  • Грибы промыть и нарезать очень тонко пластинками.
  • Соединить все компоненты салата и полить соусом.

Если готового соуса нет, его легко можно приготовить самостоятельно, не переживая за отсутствие некоторых ингредиентов. Базовый состав: домашний майонез, вустерский соус, чеснок, чёрный молотый перец, соль, винный белый уксус.

Капуста «Кимчи»

Капуста кимчи – корейский салат, являющийся неотъемлемой частью национальной кухни. Это острая закуска, получаемая в процессе квашения пекинской капусты, которую корейцы считают крайне полезной для здоровья и способствующей долголетию.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – 2 кочана;
  • чеснок – 2 головки;
  • соль, приправа на основе красного перца (канкочи);
  • вода.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-259

Приготовление:

  • Разрезать кочаны капусты пополам и уложить их в эмалированную кастрюлю или ведро.
  • Приготовить рассол: растворить соль в воде (1 ст. л. на литр) и залить капусту. Сверху поставить гнёт, оставить на 2 суток.
  • В канкочи выдавить чеснок, хорошо перемешать.
  • Слить из капусты воду, каждый лист промазать приправой.
  • Уложить кимчи в кастрюлю «валетом», плотно придавливая.
  • Положить гнёт и убрать в холодное место.

Канкочи лучше купить у корейцев на рынке: они большие мастера своего дела и приправа у них «правильная». Вкратце, в состав приправы входят красный острый перец, болгарский перец и кориандр.

Салат из пекинской капусты с говядиной и стручковой фасолью

Для салата из пекинской капусты с говядиной нужно взять вырезку. Это самая мягкая часть туши и она быстро прожарится. Сам процесс приготовления салата несложен, но требует подготовки. Стручковая фасоль хорошо сочетается как с мясом, так и с другими компонентами салата.

Читайте так же:  Салат с ананасом и рецепт с фото

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – половина кочана;
  • мякоть говядины – 400 гр.;
  • фасоль стручковая (заморозка) – 200 гр.;
  • морковь свежая – 2 шт.;
  • зелень петрушки – пучок;
  • семена кунжута – горсть;
  • соевый соус, сок лимона, растительное масло;
  • соль, сахар, чёрный молотый перец.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-260

Приготовление:

  • Мясо порезать очень тонко соломкой и замариновать в соевом соусе на несколько часов (если нет времени, достаточно 1 часа).
  • Обжарить семя кунжута, порубить ножом зелень.
  • Отварить фасоль в подсоленной воде, остудить.
  • Порезать морковь с помощью корейской тёрки, нашинковать капусту.
  • Морковь посолить, посыпать сахаром, полить соком лимона и ненадолго оставить.
  • Раскалить в сковороде масло и быстро обжарить говядину до хруста.
  • Обвалять мясо в кунжуте и зелени.
  • Отжать морковь, смешать с капустой и мясом, сбрызнуть маслом и поперчить.

Если мясо по структуре жестковатое и нет уверенности, что оно быстро приготовится, после обжаривания его тушат до готовности с небольшим количеством бульона или воды.

Закуска с кальмарами

Если хочется салата из морепродуктов, то нет ничего проще, чем приготовить закуску из пекинской капусты и кальмаров. Необходимый набор продуктов всегда есть в магазине, а сам процесс доступен любому начинающему кулинару.

Ингредиенты:

  • капуста пекинская – треть кочана;
  • кальмары (тушка, щупальца) – 400 гр.;
  • кукуруза консервированная – 100 гр.;
  • зелень петрушки – 30 гр.;
  • майонез.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-261

Приготовление:

  • Почистить и отварить кальмары в течение 2-3 мин., остудить и порезать на кусочки.
  • Капусту порвать руками, зелень измельчить.
  • Соединить все ингредиенты и заправить салат майонезом.

К такому салату, кроме майонеза, подойдёт горчичная заправка, которая готовится на основе растительного масла, варёного желтка, горчицы, лимонного сока, соли и перца.

Салат с пекинской капустой — вкусная сочная и хрустящая закуска, которая подходит и для праздничного стола, и для повседневного обеда. Капуста и курица имеют нейтральный вкус, поэтому можно смело дополнять их разнообразными пряными соусами, специями, сладкими и солеными дополнительными ингредиентами.

Есть несколько секретов, которые помогут сделать салат аппетитнее и вкуснее. Они касаются приготовления курицы, выбора соуса и некоторых других моментов.

1 Лучшие рецепты салата с пекинской капустой и куриной грудкой

Для закуски используется только мягкая часть листьев пекинской капусты. Нужно выбирать сочный, свежий овощ без черных точек на поверхности.

Куриная грудка для салата подойдет в любом виде — вареная, жареная, запеченная.

Чтобы сократить время приготовления блюда, можно взять и копченый мясной продукт.

1.1 Теплый салат с помидорами и жареной курицей

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-262

Ингредиенты:

  • курица – 200 г;
  • помидоры – 4 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • сыр – 50 г;
  • пекинская капуста – 1 небольшой кочан;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • мед – 2 ст. л.;
  • сок лимона – 2 ст. л.;
  • любимые специи – 1 щепотка;
  • семена подсолнечника и соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Промыть и обсушить китайскую капусту. Порезать ее тонкой соломкой.

    Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-263

  2. 2. Помидоры вместе с кожицей порезать крупными дольками.

    Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-264

  3. 3. Огурец разрезать на четыре части вдоль и поперек, после чего порубить небольшими кусочками.

    Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-265

  4. 4. Куриную грудку крупно порезать. Посыпать получившиеся кусочки солью и выбранными специями. Обжарить мясо до готовности на разогретом масле (1 ст. л.) с каждой стороны (по 5–6 минут). Удобно использовать для этой цели сковороду-гриль.

    Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-266

  5. 5. Сыр порезать тонкими пластинками.

    Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-267

  6. 6. Выложить на плоскую большую тарелку порезанную капусту и остальные овощи. Полить половиной смеси из оставшегося масла, жидкого меда, лимонного сока, соли и специй.

    Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-268

  7. 7. Распределить поверх овощей жареную курицу.

    Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-269

  8. 8. Разложить тонкие пластинки сыра.

    Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-270

  9. 9. Вылить сверху оставшуюся заправку.

    Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-271

Остается украсить готовый салат с помидорами и курицей семечками подсолнуха. Такой рецепт позволяет приготовить сытную горячую закуску, но по желанию ее можно подавать и холодной.

1.2 «Стрелы Амура»

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-272

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 1 упаковка (200 г);
  • крупные креветки – 150 г;
  • зерна граната – 1/3 ст.;
  • пекинская капуста – 1/2 кочана;
  • вареная курица – 1/2 грудки;
  • чесночная соль, классический майонез – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Произвольно (некрупно) нашинковать пекинскую капусту. Предварительно ее нужно тщательно промыть и обсушить. Высыпать измельченный овощ в большую миску.
  2. 2. Креветки отправить в кипящую воду на 3–4,5 минуты. Остывшие морепродукты очистить от всего лишнего — удалить голову, хвост, панцирь. Аккуратно вытащить пинцетом кишечные венки. Оставшуюся мякоть оставить целой. Если креветки крупные, можно разрезать их на 2–3 части.
  3. 3. Зерна граната отделить от кожуры.
  4. 4. Вареную курицу остудить и мелко порезать. Это необязательный ингредиент обсуждаемого салата. По желанию можно исключить курятину и оставить только морепродукты.
  5. 5. Крабовые палочки очистить от пленок и порезать небольшими кусочками. Важно взять сочный продукт. Сухие и перемороженные крабовые палочки способны испортить вкус салата.
  6. 6. Все подготовленные ингредиенты высыпать в миску к капусте, присыпать чесночной солью, перемешать.
  7. 7. Заправить готовую закуску классическим майонезом. Можно использовать и магазинный, и домашний.

Можно оставить часть гранатовых зерен и присыпать ими уже готовое блюдо сверху для украшения.

1.3 «Ласточкино гнездо» с копченой курицей

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-273

Ингредиенты:

  • копченая куриная грудка – 2 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • куриные яйца – 5 шт.;
  • перепелиные яйца – 4–5 шт.;
  • твердый/полутвердый сыр – 300 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • пекинская капуста – 5 листочков;
  • свежая зелень петрушки – по желанию;
  • салатные листья – 3 шт.;
  • соль, специи, классический майонез – по вкусу;
  • подсолнечное масло – для жарки.

Приготовление:

  1. 1. Салатные листья в закуске будут использоваться только для украшения. Их нужно промыть, обсушить и выложить на круглую плоскую тарелку. Именно на них и будет располагаться готовый салат.
  2. 2. Все яйца нужно сварить до твердого белка. Перепелиные будут использоваться в качестве украшения. Куриные можно сразу остудить и порубить на мелкие кубики.
  3. 3. Морковь сварить до мягкости и измельчить при помощи средней/крупной терки.
  4. 4. Копченую курицу порезать брусочками.
  5. 5. Пекинскую капусту тонко нашинковать.
  6. 6. Твердый/полутвердый сыр крупно потереть.
  7. 7. Смешать в общей посуде измельченные куриные яйца, морковь, копченую курицу, китайскую капусту, сыр. Посолить, добавить специи.
  8. 8. Заправить массу майонезом и тщательно перемешать.
  9. 9. Пока салат настаивается, можно заняться картофелем. Овощи нужно почистить и измельчить при помощи терки для корейской моркови. Получившуюся тонкую соломку обязательно еще раз промыть, а затем тщательно просушить на бумажном полотенце.
  10. 10. В глубокой сковородке разогреть большое количество качественного растительного масла.
  11. 11. Нужно минимальными порциями засыпать в него картофельную соломку и быстро обжаривать до румяности. Важно, чтобы овощи не слипались между собой, а получались хрустящими, поэтому не следует высыпать на сковородку сразу весь картофель.
  12. 12. Готовую соломку выложить на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего масла.
  13. 13. Замешанную ранее закуску переместить на тарелку с салатными листьями. Сформировать из смеси гнездо. В центре сделать небольшое углубление.
  14. 14. Остывший картофель высыпать поверх получившегося гнезда. Он должен полностью покрыть заготовку.
  15. 15. Серединку с выемкой засыпать измельченной зеленью петрушки.

Остается украсить центр салата вареными перепелиными яйцами. Такое блюдо можно также готовить с копчеными окорочками.

1.4 «Сицилия» с кукурузой и ананасом

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-274

Ингредиенты:

  • консервированный ананас – 100 г;
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • сладкая консервированная кукуруза – 1/2 ст.;
  • пекинская капуста – 1/3 кочана;
  • зеленый лук – 2-3 пера;
  • оливковый майонез, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. В салате «Сицилия» используется исключительно вареная куриная грудка, поэтому нужно положить мясо в кастрюлю с соленой водой и сварить до полной готовности.
  2. 2. Остывшую птицу прямо руками разобрать на волокна. Можно оставить довольно крупные кусочки мяса. Чем более явно они будут чувствоваться в уже готовом салате, тем вкуснее он получится.
  3. 3. Кукурузу высыпать на дуршлаг. Подождать, пока с зерен сольется весь маринад.
  4. 4. Ананас также отправить на дуршлаг, дать стечь сиропу. При необходимости порезать кубиками.
  5. 5. Перья зеленого лука мелко порезать.
  6. 6. Смешать все подготовленные продукты в общей посуде. Курятину использовать только полностью остывшую.
  7. 7. Полить готовый салат оливковым майонезом, посолить по вкусу. Тщательно перемешать. Перед подачей охладить.

1.5 «Цезарь» без майонеза

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-275

Ингредиенты:

  • пекинская капуста – 3 листочка;
  • салатные листья – 3 шт.;
  • куриное филе – 1 шт.;
  • белый хлеб – 4 ломтика;
  • гранулированный чеснок, перец, соль – по вкусу;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • сладкая горчица – 1 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сок лимона – 1/2 ч. л.;
  • рафинированное растительное масло – 50 мл;
  • вустерширский соус – 3 капли;
  • анчоусы (филе) – 2 шт.

Приготовление:

  1. 1. При приготовлении салата «Цезарь» без майонеза особое внимание нужно уделить соусу. Сначала нужно поставить небольшую кастрюлю с подсоленной водой на плиту. Довести ее до кипения.
  2. 2. Яйцо заранее выложить на стол, чтобы оно согрелось после холодильника до комнатной температуры. Проколоть продукт с тупого края и сразу погрузить в кипящую воду. Оставить в кипятке на 60 секунд.
  3. 3. Дать яйцу полностью остыть, очистить и поместить недоваренную массу в чашу блендера.
  4. 4. Добавить сладкую горчицу, свежевыжатый сок цитруса, рыбное филе, вустерширский соус.
  5. 5. Взбить ингредиенты. Когда они станут однородными, влить в емкость тонкими струйками два вида масла.
  6. 6. Продолжить взбивание еще полминуты. Посолить и поперчить соус.
  7. 7. Курятину порезать небольшими кусочками и обжарить до готовности и аппетитной корочки. На оставшемся жире подрумянить кубики белого хлеба. Предварительно с них нужно срезать корочку. В процессе обжаривания присыпать сухарики гранулированным чесноком. Можно сделать хлебные ломтики менее калорийными, если просто подсушить их на сковороде или противне в духовке без использования жира.
  8. 8. Крупно порезать или просто порвать руками китайскую капусту и салатные листья. Уложить их на плоскую широкую тарелку и промазать соусом.
  9. 9. Сверху распределить кусочки остывшего мяса. Рассыпать сухарики. Дополнить ингредиенты готовым соусом.

Салат нужно подать к столу сразу же – в противном случае сухарики размокнут.

1.6 «Свежесть» с курицей, огурцом, сыром и яйцами

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-276

Ингредиенты:

  • пекинская капуста – 1/2 кочана;
  • свежий, крепкий огурец – 2 шт.;
  • куриное филе – 300 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • вареное яйцо – 1 шт.;
  • свежий чеснок – 2-3 зубка;
  • лимон – 1/3 шт.;
  • петрушка – для украшения;
  • подсоленный классический майонез – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Тонко нашинковать капусту. Присолить ее и размять руками. Засыпать в общий салатник.
  2. 2. Огурец произвольно нашинковать вместе с кожицей.
  3. 3. Твердый сыр и яйцо измельчить при помощи самой мелкой терки.
  4. 4. Куриное филе предварительно отварить до готовности. Остудить мясо и порезать крупными кусочками.
  5. 5. Смешать все ингредиенты в общей посуде.
  6. 6. Для соуса соединить подсоленный майонез, сок трети лимона и раздавленный свежий чеснок. Заправить им получившуюся закуску.

Такой салат можно готовить как с пекинской, так и с обычной белокочанной капустой. Последнюю нужно нарезать особенно тонко и тщательно разминать руками, чтобы она не была слишком жесткой.

1.7 С пекинской капустой, копченой куриной грудкой и перцем

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-277

Ингредиенты:

  • красный болгарский перец – 1 шт.;
  • желтый болгарский перец – 1 шт.;
  • копченое куриное филе – 250 г;
  • пекинская капуста – 3-4 листочка;
  • соль, перец, оливковое масло – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Тщательно промыть сладкий перец двух цветов. Срезать со стручков плодоножки. Вычистить изнутри семена.
  2. 2. Оставшиеся части овощей порезать крупными брусочками.
  3. 3. Мелко порубить листочки пекинской капусты.
  4. 4. Произвольно нарезать копченое куриное филе.
  5. 5. Смешать все подготовленные ингредиенты в общей посуде. Присыпать солью, перцем.
  6. 6. Заправить готовую закуску качественным оливковым маслом и перемешать.
Читайте так же:  Рецепт салата с фасолью и кукурузой

Можно дополнять такой салат кетчупом. Благодаря перцу двух цветов блюдо получается красивым и аппетитным на вид.

1.8 С кальмарами и зеленью

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-278

Ингредиенты:

  • тушка кальмара – 1 шт.;
  • куриное филе – 100 г;
  • ассорти свежей зелени -1/2 пучка;
  • пекинская капуста – 200 г;
  • майонез – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Тушку кальмара ошпарить кипятком. Снять с нее свернувшуюся пленку. Вырезать все лишние части.
  2. 2. Оставшееся филе отправить вариться в кипяток на 2,5 минуты.
  3. 3. Остывший морепродукт порезать произвольными кусочками.
  4. 4. Куриное мясо сварить до готовности, остудить и порезать небольшими кусочками.
  5. 5. Зелень мелко порубить острым ножом. Так же измельчить и пекинскую капусту вместе с твердой белой частью.
  6. 6. Все ингредиенты смешать в общей посуде. Заправить майонезом. Можно по вкусу добавить любые специи.

Выложить салат порционно на тарелки в виде «столбиков». Удобно использовать для этого сервировочное кольцо.

1.9 С добавлением грибов и чернослива

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-279

Ингредиенты:

  • филе цыпленка – 300 г;
  • чернослив без косточек – 100 г;
  • маринованные шампиньоны – 150 г;
  • пекинская капуста – 1/3 кочана;
  • зелень укропа – для украшения;
  • классический майонез, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Сварить куриное филе до полной готовности в соленой воде. Остудить мясо. Разобрать его на волокна или порезать небольшими кусочками. Первый способ делает готовое блюдо нежнее и позволяет мясу лучше пропитаться.
  2. 2. Чернослив можно брать любой, но вяленый продукт мягче, поэтому лучше подходит для салатов. Его нужно на четверть часа замочить в теплой воде, тщательно промыть, порезать произвольными миниатюрными кусочками.
  3. 3. Маринованные шампиньоны выложить на дуршлаг. Когда с них сольется лишняя жидкость, порезать грибы небольшими кусочками.
  4. 4. Зелень укропа промыть, обсушить, нашинковать острым ножом.
  5. 5. Пекинскую капусту сначала порубить брусочками, после чего мелко порезать, чтобы ее размеры не слишком отличались от прочих ингредиентов.
  6. 6. Смешать все подготовленные продукты в общей посуде.
  7. 7. Майонез подсолить по вкусу. Можно добавить в него острые специи. Получившимся соусом заправить салат.
  8. 8. Украсить блюдо щепоткой измельченного укропа. Охладить.

В данный салат можно добавлять маринованные или соленые огурцы, предварительно мелко порезав.

1.10 С виноградом, грушей и грецкими орехами

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-280

В рецепт такого салата входит много капусты и зелени. Большая часть из них добавляется для яркости и аппетитности блюда. По желанию можно исключить красную капусту и/или салат, оставив только пекинскую.

Ингредиенты:

  • спелая, сочная груша – 1 шт.;
  • красный виноград – 10 ягод;
  • куриное филе – 1 шт.;
  • мягкий козий сыр – 70-100 г (по желанию);
  • пекинская капуста – 3 листочка;
  • красная белокочанная капуста – 1 листок;
  • ассорти листьев салата – 50 г;
  • очищенные грецкие орехи – 1/3 ст.;
  • оливковое масло и соль – для заправки.

Приготовление:

  1. 1. Два вида капусты и зелень промыть, овощи тонко нашинковать, зелень порвать руками.
  2. 2. Сварить куриное филе до готовности. Остудить, произвольно порезать. Смешать с капустой и салатом. Посолить.
  3. 3. Выложить ингредиенты на плоскую салатную тарелку.
  4. 4. Из груши вырезать твердую серединку. Оставшуюся мякоть вместе с кожицей порезать крупными кубиками. Важно, чтобы фрукт был сочным, спелым, но при этом довольно плотным.
  5. 5. Виноград порезать половинками. По необходимости выбрать из него косточки.
  6. 6. Высыпать кусочки фруктов поверх первого слоя ингредиентов.
  7. 7. По желанию добавить козий сыр, порезанный крупными кубиками.
  8. 8. В последнюю очередь рассыпать грецкие орехи. В зависимости от вкусов кулинара их можно оставить целыми или же порубить ножом (измельчить в блендере).
  9. 9. Заправить салат подсоленным оливковым маслом.

Подавать закуску можно на общем блюде или порционно. Она отлично сочетается с хрустящими ржаными или пшеничными тостами.

1.11 С куриной грудкой, брынзой и пекинской капустой

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-281

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 0,5 кг;
  • спелые помидоры – 1-2 шт.;
  • пекинская капуста – 200 г;
  • крупный свежий огурец – 1 шт.;
  • любой мягкий сыр (брынза) – 50-70 г;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • сладкая горчица – 1 ч. л.;
  • маслины без косточек – 6-8 шт.;
  • специи для курицы – 1 щепотка;
  • масло – для жарки;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Пекинскую капусту разобрать на листья, вырезать из них твердые части. Крупно порезать или просто порвать руками, посолить, перемешать.
  2. 2. Из свежего огурца вырезать серединку с семечками. По желанию можно острым ножом тонко срезать с него твердую кожицу. Оставшуюся часть порубить кусочками среднего размера.
  3. 3. Помидоры нарезать небольшими дольками. Выделившуюся в процессе жидкость слить, иначе салат может получиться чрезмерно водянистым.
  4. 4. Маслины порезать половинками. Если они некрупные, можно оставить целыми.
  5. 5. Куриное мясо срезать с кости. Натереть солью и смесью специй. Не разрезая, обжарить на разогретом масле. Курятина должна стать румяной и покрыться аппетитной хрустящей корочкой.
  6. 6. Мягкий сыр порезать небольшими кусочками или просто размять руками.
  7. 7. Измельченную капусту выложить на большую салатную тарелку.
  8. 8. Сверху распределить все остальные подготовленные и перемешанные ингредиенты.
  9. 9. Для заправки смешать оливковое масло и сладкую горчицу. Полить готовое блюдо.

Масляную заправку можно заменить на обычный майонез или любой другой соус. Подойдет и классическая заправка для «Цезаря».

1.12 С курицей, кукурузой и изюмом

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-282

Ингредиенты:

  • зерна сладкой консервированной кукурузы – 1 ст.;
  • куриное филе – 250 г;
  • изюм – 50 г;
  • пекинская капуста – 200 г;
  • майонез или любой другой соус, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Всыпать консервированную кукурузу на дуршлаг. Слить с нее маринад. Слегка обсушить продукт.
  2. 2. Куриное мясо залить подсоленной водой, отварить до готовности. Остудить и порезать средними кусочками.
  3. 3. Изюм тщательно промыть. Залить теплой водой и оставить в таком виде на четверть часа. Затем слить лишнюю жидкость и слегка обсушить сухофрукт.
  4. 4. Нашинковать и размять руками пекинскую капусту.
  5. 5. Смешать все подготовленные ингредиенты в общей посуде. Посолить, заправить выбранным соусом. Еще раз перемешать.

Для такого салата с курицей и капустой подойдет исключительно изюм без косточек. Можно использовать и сухофрукт из белого винограда.

1.13 Пикантный салат с куриной печенью

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-283

Ингредиенты:

  • куриная печень – 250 г;
  • перепелиные яйца – 6 шт.;
  • помидор – 1 крупный (или 4-5 черри);
  • оливковое масло и соль – по вкусу;
  • чеснок – 5-6 зубков;
  • пекинская капуста – 250 г;
  • молотая паприка – 1 щепотка;
  • растительное масло – для обжаривания печени;
  • сухая аджика (приправа) – 1 щепотка.

Приготовление:

  1. 1. Промыть, обсушить субпродукт, срезать с него пленки.
  2. 2. Порубить куриную печенку крупными кусочками. Отправить в сковородку с разогретым растительным маслом.
  3. 3. Всыпать к субпродукту молотую паприку, сухую аджику, добавить раздавленный чеснок. Готовить мясо в пряной смеси до полной готовности. Количество острых ингредиентов нужно регулировать по вкусу.
  4. 4. Пекинскую капусту крупно порезать или просто порвать руками мягкую часть листьев овоща. Высыпать ее на тарелку первым слоем. Можно предварительно слегка размять овощ с солью, чтобы основа будущего салата не получилась пресной.
  5. 5. Поверх капусты выложить остывшие кусочки острой печени.
  6. 6. Добавить крупные дольки помидора или половинки черри. Мелкие томаты можно оставить целыми.
  7. 7. Перепелиные яйца сварить до твердого желтка, порезать половинками. Положить в готовый салат.

Для заправки пикантного салата можно использовать подсоленное оливковое масло. По желанию такую закуску можно подавать в теплом виде.

1.14 Диетический вариант с апельсином

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-284

Ингредиенты:

  • спелый апельсин – 1/2 шт.;
  • пекинская капуста – 250 г;
  • очищенный миндаль – 1/3 ст.;
  • куриное филе – 200 г;
  • несладкий натуральный йогурт – 1/2 ст.;
  • соль и свежий чеснок – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Пекинскую капусту крупно порезать. Можно просто порвать руками мягкую часть листьев. Высыпать кусочки на плоскую тарелку.
  2. 2. Миндаль нашинковать пластинками. Так как самостоятельно сделать это затруднительно, можно приобрести готовые миндальные лепестки, которые обычно используются для десертов.
  3. 3. Апельсин очистить от кожуры. Разделить на дольки. С каждой снять плотную кожицу. Вытащить из них косточки. Каждую дольку разрезать на 2–3 части. Высыпать поверх капусты.
  4. 4. Курятину сварить в соленой воде до готовности. Остудить. Разделить на волокна.
  5. 5. Отправить к остальным ингредиентам вместе с миндалем.
  6. 6. Для легкого соуса смешать йогурт с солью и раздавленным чесноком. Молочный продукт нужно выбирать нежирный и несладкий, без фруктовых/ягодных добавок.
  7. 7. Полить ингредиенты на тарелке йогуртовой заправкой. Охладить и подать к столу.

1.15 С корейской морковкой и сельдереем

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-285

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • корейская морковка – 1/2 ст.;
  • сельдерей – 1 стебель;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • домашний майонез, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Очистить стебель сельдерея, порезать кубиками или кусочками любой другой формы.
  2. 2. Со свежего огурца срезать шкурку. По желанию можно удалить серединку с семенами. Оставшуюся часть порезать по тому же принципу, что и сельдерей.
  3. 3. Корейскую морковку отжать от лишнего маринада. При необходимости подрезать соломку покороче.
  4. 4. Куриное филе отварить до полной готовности. Остудить, порезать небольшими кусочками.
  5. 5. Смешать подготовленные ингредиенты в общей посуде. Посолить, по вкусу присыпать специями.
  6. 6. Заправить готовую закуску домашним майонезом.

Подойдет в качестве соуса и натуральный йогурт с чесноком.

1.16 С сыром, яйцом и зеленым луком

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото prostoy-salat-iz-pekinskoy-kapusty-recepty-s-foto-286

Ингредиенты:

  • вареное куриное филе – 250 г;
  • пекинская капуста – 250 г;
  • твердый/полутвердый сыр – 50 г;
  • вареные яйца – 2 шт.;
  • зеленый лук – 3-4 пера;
  • майонез, соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Вареное куриное мясо порезать длинными брусочками.
  2. 2. Сыр измельчить при помощи терки с самыми мелкими отверстиями.
  3. 3. Вареные яйца остудить, очистить от скорлупы. Измельчить на мелкой терке.
  4. 4. Мелко порубить перья зеленого лука.
  5. 4. Нашинковать и размять руками пекинскую капусту.
  6. 6. Смешать подготовленные ингредиенты в общей посуде. Посолить.
  7. 7. Заправить получившееся блюдо майонезом. Можно использовать оливковый или на перепелиных яйцах.

2 Секреты приготовления блюда

Хозяйки любят салат с пекинской капустой и куриной грудкой за быстроту приготовления.

Чтобы упростить процесс, можно заранее сварить, пожарить или запечь куриное мясо, после чего заморозить его. В таком случае салат можно будет приготовить без предварительной термической обработки продуктов: останется разморозить курицу, смешать ее с измельченной капустой, остальными овощами и подать к столу.

Другие секреты приготовления салата:

  • Если закуска задумана для праздничного стола, следует добавить к курице яркую приправу карри. Она сделает цвет мяса более аппетитным. Можно добавлять ее вне зависимости от способа приготовления курятины — при жарке, варке и запекании.
  • Если мясо варится, остужать его следует прямо в бульоне. В таком случае курятина в салате получится особенно мягкой и сочной.
  • Пекинскую капусту стоит солить отдельно, при этом слегка разминая руками. Это актуально даже для тех рецептов, в которых присутствует соленый соус.
  • Чтобы сделать салат диетическим, курятину всегда нужно отваривать, майонез заменять маслом или нежирным соусом, не добавлять в блюдо сыр и прочие калорийные ингредиенты. При таком способе приготовления его можно будет смело есть даже во время диеты.

Изображение - Простой салат из пекинской капусты рецепты с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here