Орлиное гнездо салат рецепт с фото

Детальное описание: орлиное гнездо салат рецепт с фото из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.

Салат « Гнездо глухаря» – очень нарядный и красивый. На вашем празднике он станет центром всеобщего внимания. Все только и будут удивляться его вкусу, и, самое главное, виду.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-1

Рецептов, как и любого другого блюда, конечно, существует огромное множество. Каждый подбирает вариант под себя и свои вкусовые пристрастия. Я постаралась описать в этой статье наиболее популярные и опробованные многими способы готовки. Они все разные, и по продуктам в составе, и по оформлению. Поэтому, я думаю, каждый найдет здесь то, что ему нужно.

Потратив немного времени на приготовление, будьте готовы к многочисленным похвалам и просьбам поделиться рецептиком этого потрясного салата. Ну что, поехали?

Салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами

Вкусный и несложный салат, усыпанный картофелем пай, станет украшением вашего стола. Он несколько проще других вариантов готовки, поскольку в этом «гнезде» поселятся настоящие перепелиные яйца. По этому вы сэкономите время, ведь вам не нужно будет формировать яички из желтков, как в других рецептах.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 500 г;
  • перепелиные яйца – 5 шт.;
  • картофель – 400 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • маринованные огурцы – 4 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • укроп;
  • соль, перец;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Картофель очищаем и нарезаем соломкой. Складываем ее в дуршлаг и промываем холодной водой, оставляем подсыхать.
  2. Куриное мясо отвариваем до готовности в соленой воде, после чего мелко нарезаем его, складываем в отдельную чашу.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-2
  3. Соленые огурцы нарезаем соломкой и высыпаем их к курице.
  4. Репчатый лук режем тоненькими полукольцами, промываем его под холодной водой, отжимаем и отправляем в салатницу к курице и огурцам.
  5. Перепелиные яйца также, как и куриные, отвариваем, остужаем и очищаем.
  6. Куриные яйца натираем на терке и добавляем в салатницу к остальным продуктам.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-3
  7. Теперь приступим к жарке картошки. В сковороду наливаем растительное масло и ставим на плиту прогревать его. Тарелку застилаем бумажными полотенцами. На них будем выкладывать готовый картофель.
  8. Обжариваем картошку частями до золотистой, хрустящей корочки. Немного подсолите после готовностиИзображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-4
Видео (кликните для воспроизведения).

Соломка должна быть рассыпчатой, не слипшейся.

  1. Часть картошки добавляем в салатницу. Сюда же насыпаем немного черного перца. И перемешиваем, заправив майонезом.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-5
  2. Перекладываем наш салат на плоское блюдо, в центре делаем углубление, а по бокам декорируем соломкой из картошки.
  3. В центр кладем укроп, поверх которого выложим наши перепелиные яйца.
  4. Невероятная красота! Да не только красота, но и вкуснота!Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-6

Простой, классический рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей слоями

«Гнездо глухаря» также можно выложить слоями. Такой рецепт хорош тем, что каждый продукт будет идти своим слоем, поэтому будет хорошо ощущаться при поедании.

Опять же, здесь использованы перепелиные яйца, поэтому времени на готовку вы также потратите немного меньше, чем в следующих рецептах.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 400-500 г;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • яйца перепелиные  – 5 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • укроп – 50 г;
  • сыр плавленный – 60 г;
  • сыр – 100 г;
  • соль по вкусу;
  • майонез;
  • масло растительное.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-7

Приготовление:

  1. Куриное филе отвариваем в воде с солью и специями около 20-25 минут. После чего измельчаем его ножом.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-8
  2. Куриные и перепелиные яйца отвариваем до готовности, затем остужаем в холодной воде и очищаем.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-9
  3. Репчатый лук очищаем и нарезаем его очень тонкими полукольцами. Затем заливаем его горячей водой, чтобы убрать всю горечь.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-10
  4. Картофель чистим и нарезаем тонкой стружкой.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-11
  5. Обжариваем его во фритюре до золотистого цвета около 5 минут. После чего выкладываем на бумажные салфетки.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-12

При необходимости жарьте картошку в несколько этапов, так она будет рассыпчатой, а все кусочки отдельными.

  1. Куриные яйца натираем на крупной терке в одну емкость. А в другую натираем два вида сыра: твердый и плавленный. Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-13Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-14
  2. Укроп измельчаем ножом.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-15
  3. А огурцы нарезаем соломкой.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-16
  4. И вот, когда все ингредиенты готовы, приступаем к формовке салата. На большое плоское блюдо выкладываем репчатый лук, слив с него предварительно воду.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-17
  5. Следом куриное филе, которое смазываем слоем майонеза.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-18
  6. Затем выкладываем слой из огурцов, промазывая его небольшим количеством майонеза.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-19
  7. Следующий слой – натертые куриные яйца. Немного утрамбовываем салат со всех сторон руками. Промазываем майонезом.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-20
  8. Сверху посыпаем натертым сыром, делая небольшое углубление по центру. Снова смазываем майонезом и этот слойИзображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-21
  9. В углубление выкладываем зелень.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-22
  10. Бока салата украшаем жареным картофелем.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-23
  11. Ну, и финальный штрих, выкладываем в центр перепелиные яйца. Украшение любого праздничного стола готово!Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-24
Читайте так же:  Простой салат из шпрот рецепт с фото

Салат «Гнездо глухаря» с ветчиной и с маринованными грибами

Курица, ветчина, сыр, маринованные грибы… по-моему, это идеальные составляющие для салата. Они отлично сочетаются друг с другом, дополняя и раскрывая вкус каждого из продуктов.

Не натирайте картофель на обычной терке, как это сделала я. Так он слипается. Конечно, на вкус это не повлияло ни коем образом, но вид получился не такой нарядный, как в рецептах с картошкой пай, где каждая соломинка отделана от другой.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 500 г;
  • ветчина – 100 г;
  • шампиньоны маринованные – 200 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • плавленный сыр – 100 г;
  • картофель (крупный) – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп – пучок;
  • майонез;
  • соль, перец черный;
  • растительное масло – 2 ст.ложки.

Приготовление:

  1. Яйца отвариваем вкрутую 10 минут, после чего даем им остыть.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-25
  2. Куриное филе также отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем нарезаем его на небольшие кусочки, либо разбираем на волокна.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-26Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-27
  3. Ветчину нарезаем небольшой соломкой.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-28
  4. Маринованные грибы также измельчаем на небольшие кусочки.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-29

Если грибы маленького размера, то разрезаем их на две части.

  1. Яйца чистим и отделяем белки от желтков. И белки, и желтки натираем на крупной терке, но складываем их в разные емкости.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-30
  2. Белки, ветчину, курицу и маринованные грибы складываем в одну большую чашу. Солим и приправляем по вкусу, кладем майонез и все хорошенько перемешиваем.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-31Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-32
  3. Плавленный сыр натираем на терке и смешиваем его с измельченным укропом, а также с натертыми желтками и пропущенным через пресс чесноком, добавляем немного майонеза и соли. Все перемешиваем. Масса должна быть однородной.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-33Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-34
  4. Влажными, чистыми руками формируем из полученной смеси шарики, похожие по форме на перепелиные яйца. Складываем их на тарелку и убираем в холодильник.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-35
  5. И в самую последнюю очередь займемся картофелем. Очищаем его и натираем на терке. Лучше всего использовать терку для корейской моркови. У меня такой не было, я натерла на обычной, поэтому картошка немного слиплась, но на вкус это, конечно, никак не повлияло.
  6. Обжариваем картошку в масле на сковороде до румяного, красивого цвета. После чего выкладываем ее на бумажные салфетки, чтобы впитались излишки масла.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-36
Видео (кликните для воспроизведения).

Если у вас есть фритюрница, то используйте ее. Соломка получится хрустящей.

  1. Теперь приступаем к сбору салата. Делаем в центре салатницы небольшое углубление, куда выложим слепленные нами яички.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-37
  2. Поверх выкладываем обжаренный картофель. Вот и все, наше «Гнездо глухаря» готово. Я рекомендую жарить картофель непосредственно перед подачей на стол. Если хранить салат в готовом виде в холодильнике, то картошка не будет хрустящей.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-38

Салат со свининой по классическому рецепту

Очень многие готовят салат «Гнездо глухаря» со свининой. Желательно брать ее нежирную часть. Соленые огурцы привносят в блюдо кислинку, отлично сочетающуюся со вкусом постного мяса. Попробуйте приготовить по этому рецепту, результат вас впечатлит!

Нам понадобятся:

  • отварная свинина – 400 г;
  • картофель – 600 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • соленые огурцы – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • плавленный сыр – 90 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • сахар – 25 г;
  • уксус 9% – 25 мл;
  • майонез;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Отвариваем яйца и морковь.
  2. Сырой, очищенный картофель натираем на терке для морковки по-корейски. Промываем его холодной водой несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-39

Таким образом мы вымываем крахмал.

  1. Затем сливаем с него воду через дуршлаг и просушиваем соломку на бумажных полотенцах.
  2. Обжариваем картофель порциями в большом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета. Готовые кусочки выкладываем на застеленную салфетками тарелку.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-40
  3. Репчатый лук чистим и измельчаем, как можно меньше. Засыпаем лук сахаром, разминаем его руками, затем вливаем уксус и около 150 мл обычной питьевой воды. Оставляем мариноваться на 15-20 минут при комнатной температуре.
  4. Весь обжаренный картофель солим и убираем в сторону. Он нам пока не понадобится.
  5. Яйца чистим и отделяем белки от желтков.
  6. Мелкими кубиками нарезаем отварную свинину, белки, соленые огурцы и отварную морковь. Все складываем в одну чашу.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-41
  7. Туда же отправляем маринованный лук, из которого предварительно следует слить всю жидкость.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-42
  8. Также добавляем в салат немного обжаренного, хрустящего картофеля. Солим, перчим и заправляем все майонезом, тщательно перемешивая продукты между собой.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-43
  9. Подготовленную массу выкладываем на блюдо горкой, делая в центре выемку.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-44
  10. Посыпаем салат картофелем.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-45
  11. Углубление посыпаем измельченным укропом.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-46
  12. Делаем массу для яиц. К желткам на мелкой терке натираем плавленный сыр. Сюда же выдавливаем чеснок, добавляем черный перчик и соль, немного мелконарезанного свежего укропа и чайную ложку майонеза.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-47Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-48

Не добавляйте слишком много майонеза, иначе масса станет жидкой, и из нее не получится сформировать яйца.

  1. Все перетираем вилкой до однородной, вязкой консистенции. И лепим яйца, которые затем выкладываем в центр нашего «гнезда».Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-49
Читайте так же:  Салат из печени говяжьей рецепт простой

Очень вкусный салат «Гнездо глухаря» с копченой курицей и грибами

Еще одно мое любимейшее сочетание – это союз куриного филе и грибов, именно поэтому одним из моих любимых салатов является «Подсолнух», рецепт которого можно прочитать, нажав по ссылке.

Очень-очень вкусный, нежный салат. Он будет съеден в первую очередь, вот увидите!

Нам понадобятся:

  • копченая курица – 200 г;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • корнишоны – 5 шт.;
  • шампиньоны (среднего размера) – 6 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • зелень и листья салата;
  • мак – 0,5 ч.ложки;
  • майонез;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. Картофель чистим и нарезаем мелкой соломкой. Обмакиваем его бумажными полотенцами и обжариваем на сковороде в раскаленном растительном масле.
  2. Готовую картошку выкладываем на бумажные салфетки, тем самым избавляясь от лишнего жира.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-50
  3. Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими пластинками. Таким же образом измельчаем и свежие шампиньоны.
  4. Пассеруем лук на растительном масле в сковороде до прозрачности.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-51
  5. Затем отправляем к луку наши грибы, немного посолим и поперчим. Готовим в течение 10 минут.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-52
  6. Куриные яйца отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем их от скорлупы. Отделяем белки от желтков. Желтки разминаем вилкой до пюреобразного состояния. Добавляем к ним щепотку соли и мак, а также где-то чайную ложку майонеза. Все перемешиваем. Готовую массу убираем в холодильник.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-53
  7. Белки нарезаем тонкими полосками, копченую курицу и маринованные огурцы – соломкой.
  8. Смешиваем наш салат: обжаренные грибы с луком выкладываем в миску. Добавляем к ним часть жареного картофеля, огурцы, курицу, яйца. Заправляем майонезом и все перемешиваем.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-54

Соль больше не добавляем, поскольку у нас и так в составе соленая курица, огурцы и грибы. Если вам недостаточно солено, то добавьте соли по своему вкусу.

  1. Плоское блюдо застилаем листьями салата.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-55
  2. Выкладываем на листья наше кушанье, формируя в центре небольшое углублениеИзображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-56
  3. Сверху выкладываем оставшийся картофельИзображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-57
  4. Из желтковой массы делаем яйца влажными руками и укладываем их в гнездо.
  5. Завершаем украшение веточками укропа.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-58

Видео, как приготовить «Гнездо глухаря» с чипсами

Вы знаете, что картофельную соломку продают в упаковках в магазине, как чипсы. По-моему, это очень здорово и ощутимо облегчает задачу по приготовлению этого салата. По-этому смело можете использовать их, как альтернативу картофелю пай.

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 300 г;
  • свежие огурцы – 2 шт.;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • яйца перепелиные – 3 шт.;
  • покупные чипсы соломкой – 150 г;
  • укроп и листья салата;
  • соль;
  • майонез.

Приготовление:

Простой рецепт салата с говядиной

Постное мясо говядины также прекрасно может заменить курицу или свинину в «Гнезде глухаря». Нежная консистенция салата может настолько полюбиться вам, что он станет одним из основных на каждом вашем празднике.

Нам понадобятся:

  • говядина отварная – 0,5 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • огурцы – 2-3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • майонез;
  • укроп;
  • соль;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Отвариваем говядину до готовности в подсоленной воде. Также варим яйца вкрутую. После чего оставляем остывать. Мясо режем на тонкие полоски, белок натираем на крупной терке.
  2. Картофель чистим и натираем на терке для морковки по-корейски. Обжариваем в масле, после чего просушиваем на бумажных полотенцах, чтобы лишний жир впитался в них.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-59
  3. Огурцы шинкуем соломкой.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-60
  4. Лук режем полукольцами и заливаем его кипятком на 10 минут. После чего отжимаем и сливаем воду.
  5. Смешиваем часть обжаренной картошки с луком, белками, говядиной, огурцами и майонезом. Солим и все тщательно перемешиваем.
  6. Желтки натираем на мелкой терке, а сыр – на крупной, смешиваем их между собой, добавив немного майонеза и измельченной зелени. Из готовой массы лепим яички.
  7. Формируем из салата форму гнезда.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-61
  8. Посыпаем его картофелем, а в центр помещаем слепленные яйца. Салат с говядиной станет украшением вашего стола.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-62
Читайте так же:  Рецепт салата крабового с помидорами

Салат «Гнездо глухаря», в который можно добавить морковчу

Морковча, или по-другому морковка по-корейски, также используется для данного салатика. Она делает вкус более насыщенным и ярким, что очевидно обрело своих поклонников, и многие любят именно такой способ приготовления салата «Гнездо глухаря»

Нам понадобятся:

  • куриное филе – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • картошка – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка по-корейски – 150 г;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • зелень;
  • майонез;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Куриное филе промываем и отвариваем в подсоленной воде в течение 30 минут.
  2. Яйца отвариваем вкрутую (около 10 минут после закипания на среднем огне).
  3. Картофель очищаем и нарезаем соломкой. Обжариваем его на сковороде до готовности. Выкладываем готовую соломку на салфетки. Лишний жир нам не нужен.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-63
  4. Лук чистим и режем полукольцами, обдаем его кипятком, чтобы убрать горечь. Оставляем его так на 5 минут, затем откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла.
  5. Вымытый огурец нарезаем тоненькой соломкой. Также поступаем и с отваренным, остывшим мясом.
  6. Яйца чистим. Белки нарезаем полосочками, а желтки убираем в сторону, они нам пока не понадобятся.
  7. Выкладываем в салатницу картофель фри, курицу, огурец, белки, лук и морковчу. Все перемешиваем, заправив майонезом. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте ее.Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-64Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-65
  8. Желтки перетираем с небольшим количеством майонеза, добавляем немного измельченной зелени. Формируем из получившейся массы небольшие яички, которые мы поместим в углубление в центре салата.
  9. Выкладываем наш салат на плоское блюдо, под него можно подложить разную зелень. Делаем в центре небольшое углубление. Посыпаем все натертым на крупной терке сыром, а в центр выкладываем наши «яички».
  10. Наше вкусное «гнездо» готово!Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-66

Если вы еще ни разу не делали салат «Гнездо глухаря», то обязательно приготовьте его на ближайшие праздники! Может показаться, что он довольно сложный, но на самом деле это абсолютно такой же по времени и силам салат, как и многие другие. Фишка в его подаче в форме гнезда. Пробуйте и вам точно понравится!

Кстати, если вы любите картофель фри в салатах, то рекомендую ознакомиться с рецептами очень простого в приготовлении блюда «Козел в огороде».

Приятного аппетита!

Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-67

1 ч. 0 мин

количество порций 6-8

Автор рецепта — Наталья Лебедева

Вкусный, сытный и очаровательно красивый салат! Приятно удивит Ваших гостей и близких! Набор ингредиентов очень богат – овощи, фрукты, мясо и грибы. Но при этом салат довольно легкий.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Капуста пекинская 150-200 Грамм
    ингредиенты для салата
  • Шампиньоны свежие 100-150 Грамм
  • Морковь 100 Грамм
  • Яблоко 1 Штука
  • Куриное филе 200 Грамм
    вареное
  • Ветчина 100-150 Грамм
  • Яйцо куриное 1 Штука
  • Масло растительное 3 Ст. ложки
    для жарки грибов
  • Сметана 100 Грамм
    соус для салата
  • Майонез 100 Грамм
  • Сок лимонный 1 Чайная ложка
  • Петрушка свежая Пучок
    небольшой
  • Соль По вкусу
  • Яйцо перепелиное 5-7 Штук
    для украшения салата

Шаг 1 Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-68

Подготовьте все основные ингредиенты. Заранее отварите куриное филе, яйца. Овощи, фрукты и зелень хорошо помойте.

Шаг 2 Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-69

Шампиньоны помойте, нарежьте соломкой и обжарьте в течение 2-3 минут на растительном масле.

Шаг 3 Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-70

Также соломкой нарежьте капусту, морковь, яблоко, куриное филе, ветчину и куриное яйцо. Яблоко сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.

Шаг 4 Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-71

Небольшое количество всех ингредиентов отложите для украшения.

Шаг 5 Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-72

Зелень петрушки мелко нарежьте и смешайте со сметаной, майонезом и лимонным соком. Соус готов!

Шаг 6 Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-73

Добавьте грибы к основной массе салата, заправьте соусом и всё хорошо перемешайте.

Шаг 7 Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-74

Выложите салат на блюдо в виде гнезда. Бортики немного выше середины. Украсьте бортики гнезда отложенными ингредиентами.

Шаг 8 Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-75

В середину гнезда выложите очищенные перепелиные яйца и подавайте к столу или дайте салату немного настояться.

Шаг 9 Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-76

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты

Это эффектное и красивое блюдо сможет украсить любой праздничный стол. Мы научим создавать салат гнездо глухаря, раскрывая тонкости различных вариаций закуски, развивая культуру обихода.

Читайте так же:  Рецепт зимний салат анкл бенс

Состав компонентов:

  • яйца деревенские – 3 шт.;
  • филе – 0,3 кг;
  • перепелиные яйца – 3 шт.;
  • головка белого лука;
  • майонез;
  • картофель – 3 клубня;
  • соль, перец;
  • свежая зелень;
  • огурцы – 2 шт.

Приготовление:

  1. Мелко нарубить лук, ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
  2. Отварить в соленой воде куриное филе. Готовое мясо нарезать тонкими брусочками.
  3. Свежие огурцы нарубить соломкой.
  4. Отварить вкрутую деревенские яйца. Белки нарубить кубиками.
  5. С картофеля снять кожуру. Нарезать, или натереть ее на терке (как морковь по-корейски).
  6. Пожарить в достаточном объеме масла.
  7. В красивом салатнике смешать такие компоненты: отварная курица; огурцы; белки яичные; лук; ¾ картофеля.
  8. Добавить в салат соль, майонез и перец.
  9. Натереть желток и притрусить им сверху.
  10. Перепелиные яйца отварить вкрутую.
  11. Оставшийся жареный картофель разложить по краям салатника, чтобы получилась форма гнезда.
  12. Внутрь сложить рубленую зелень.
  13. По центру разместить три маленьких яйца.
  14. Классический рецепт салата готов к подаче.

Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-77

Состав компонентов:

  • филированная грудка – 0,3 кг;
  • огурцы – 0,22 кг;
  • майонез – 0,18 кг;
  • плавленый сыр – 1 пачка (90 грамм);
  • картофель – 0,28 кг;
  • сахар – 5 гр;
  • головка лука репки (большая) ;
  • перепелиные яйца – 4 шт.;
  • пучок укропа;
  • уксус – 32 мл;
  • твердый сыр – 0,15 кг;
  • яйца категории С1 – 4 шт.;
  • неароматное масло – 0,2 л.

Приготовление:

  1. Вскипятить в кастрюле воду.
  2. Приготовленное филе опустить в кипящую жидкость, добавив немного соли. Время варки: 30-40 минут. Если филе легко прокалывается – оно готово.
  3. В небольшой кастрюле при умеренном нагреве сварить перепелиные яйца 5 минут, куриные – 10 минут.
  4. Большую луковицу нарезать полукольцами.
  5. Нашинковать картофель брусочками, стараясь их делать как можно тоньше.
  6. Во фритюрницу или в кастрюлю с маслом закладывайте картошку небольшими порциями. Готовьте до приятной корочки.
  7. Готовый овощ выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы убрать жир. Присыпьте картошку солью.
  8. В глубокую емкость сложить лук, залить теплой водой (90 мл) и уксусом (32 мл), добавить соль и сахар, по 5 грамм. Оставить лук мариноваться на 15-25 минут.
  9. Промытый укроп очень мелко нарубить вручную.
  10. Куриные яйца измельчить на крупной терке.
  11. Куриное филе разобрать на волокна или нарезать кубиками.
  12. Твердый сыр натереть на большой терке.
  13. Огурцы нарезать тонкими брусочками. Их примерная длина – 4 сантиметра.
  14. Подготовить круглое и плоское блюдо. Разложить по всему диаметру промаринованный лук.
  15. Сверху выложить курицу. Промазать этот слой майонезом.
  16. На курицу разложить огурцы. Сделать тонкую сеточку из майонеза.
  17. Притрусить все натертыми яйцами. Смазать этот шар майонезом.
  18. Выложить твердый сыр. Посредине сделать небольшое углубление и промазать майонезом.
  19. Притрусить середину измельченным укропом. Оставить одну горсть зелени для начинки яиц.
  20. По краям салата выложить обжаренный картофель. Видимым должно остаться только углубление (с укропом).
  21. Разрезать вдоль на 2 части перепелиные яйца.
  22. К желткам добавить немного соли и укропа. Все перемешать.
  23. Натереть на крупной терке плавленый сыр и добавить его к желтковой массе.
  24. Сырной смесью наполнить пустые белки.
  25. Разложить начиненные яйца на подушке из укропа. Салат слоями готов.

Салат гнездо глухаря с ветчиной – это одна из самых простых вариаций закуски. Готовится быстро, не требуя больших денежных затрат.

Ингредиенты:

  • яйца деревенские – 3 шт.;
  • чипсы – небольшая пачка;
  • свежая зелень;
  • соленый огурец;
  • майонез;
  • грибы – 0,1 кг;
  • ветчина – 0,2 кг.

Готовим поэтапно:

  1. Ветчину, огурец нарезать кубиками.
  2. Отварить яйца, мелко нарубить.
  3. Обжарить грибы до готовности.
  4. Смешать все вышеперечисленные компоненты. Добавить майонез.
  5. Чипсы немного измельчить.
  6. Мелко нарубить зелень.
  7. Выложить салат в форме гнезда. Сверху присыпать чипсами.
  8. По центру выложить рубленную зелень.
  9. Салат с ветчиной и грибами можно подавать.

С говядиной и картофелем фри

Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-78

Состав компонентов:

  • отварная говядина – 0,5 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • майонез;
  • твердый сыр – 0,1 кг;
  • огурец – 3 шт.;
  • головка репчатого лука;
  • пучок укропа или петрушка;
  • яйца столовые – 5 шт.

Приготовление:

  1. Очистить картофель, нарезать длинными полосками.
  2. Смазать сковороду тонким шаром масла, обжарить картофель до хрустящей корочки.
  3. Говядину нарезать брусочками.
  4. Нарезать лук полукольцами, обдав кипятком.
  5. Огурец нарезать тонкими полосками, как корейскую морковь.
  6. Отварить яйца. Желтки нарезать кубиками.
  7. Сделаем небольшие яйца: натереть сыр на мелкой терке; зелень нарубить вручную. Понадобится лишь горсть укропа; желток размять вилкой; смешать все вышеперечисленные компоненты и заправить майонезом; сформировать влажными руками небольшие шарики.
  8. В глубокой миске смешать яйца, огурец, говядину и лук.
  9. На большое плоское блюдо разложить салат. По центру сделать углубление.
  10. Посыпать сверху обжаренной картошкой.
  11. В центр выложить оставшийся укроп. Положить в «гнездо» слепленные яйца. Все!
Читайте так же:  Салат на тарталетки рецепты из курицы

С индейкой и спаржей

Состав компонентов:

  • яйца столовые – 4 шт.;
  • молотый черный перец, соль;
  • картофель – 3 шт.;
  • консервированные огурцы – 2 шт. (около 90 гр.);
  • зеленый лук – 20 гр.;
  • филе индейки – 0,1 кг;
  • лебеда (зелень) – 3 веточки;
  • неароматное масло – 60 гр.;
  • спаржа (замороженная) — 0,13 кг;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Отварить вкрутую яйца.
  2. Сварить индейку. Нарезать кубиками.
  3. Мелко нашинковать зеленый лук и консервированные огурцы.
  4. В небольшой емкости вскипятить воду. Добавить соль. Сварить спаржу около 8 минут на умеренном огне.
  5. Готовую спаржу откинуть на дуршлаг и переложить в большую емкость. Добавить к ней остальные измельченные компоненты. Заправить салат майонезом.
  6. Картофель нарезать плоскими пластинами и обжарить.
  7. На круглое плоское блюдо выложить майонезный салат, сделать по центру углубление.
  8. Весь салат уложить обжаренным картофелем.
  9. Отваренные куриные яйца разрезать поперек, разложить по центру гнезда.
  10. Яйца присыпать черным перцем.
  11. Готовый салат украсить листьями лебеды.

С капустой и перепелиными яйцами

Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото orlinoe-gnezdo-salat-recept-s-foto-79

Ингредиенты:

  • сыр твердых сортов – 0,1 кг;
  • куриное филе – 0,1 кг;
  • миндаль – 5 шт.;
  • лук – 80 гр.;
  • пекинская капуста – 0,1 кг;
  • перепелиные яйца – 5 шт.;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • неароматное масло – 2 ст. л.;
  • шампиньоны – 0,1 кг;
  • лимонный сок – 2 ч. л.;
  • яблоки – 0,1 кг.

Приготовление:

  1. Отварить яйца.
  2. Нарезать лук и шампиньоны соломкой.
  3. На разогретой сковородке обжарить шампиньоны с луком. В конце жарки добавить соль.
  4. Сыр натереть на большой терке.
  5. Филе отварить, и нарезать ломтиками, или разобрать на волокна.
  6. Пекинскую капусту тонко нашинковать.
  7. Яблоки нарезать брусочками, сбрызнув лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели.
  8. Смешать измельченные компоненты, добавить майонез.
  9. Выложить салат на красивую тарелку, сделав посредине углубление.
  10. Миндаль измельчить в блендере, присыпать им середину.
  11. По центру выложить отваренные перепелиные яйца.
  12. Вот и все – гнездо глухаря с перепелиными яйцами готово.

С копченой курицей

Для рецепта выбирается любой вид грибов – вешенки, лесные или шампиньоны. Главное, их обжарить. С маринованными или вареными компонентами, салат будет иметь совсем другой вкус.

Подготовим:

  • куриные яйца – 3 шт.;
  • копченая куриная грудка – 0,3 кг;
  • вареный картофель – 3 клубня;
  • майонез;
  • сырой картофель – 3 клубня;
  • перепелиные яйца – 3-5 шт.;
  • соль, перец;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • шампиньоны – 0,2 кг;
  • масло для жарки.

Готовим последовательно:

  1. Мелко нарезать курицу.
  2. Отварной картофель, огурцы нарезать кубиками.
  3. Куриные яйца, заранее отваренные, мелко нарубить ножом.
  4. Шампиньоны нашинковать пластинами и обжарить на масле до румяной корочки.
  5. Все перечисленные компоненты смешать с майонезом.
  6. Сырые клубни картофеля нарезать соломкой и обжарить на постном масле.
  7. На квадратное блюдо выложить горкой весь майонезный салат. Сверху разложить обжаренный картофель, куда выложить отварные перепелиные яйца.
  8. Гнездо глухаря с курицей готово к употреблению.

пошаговый рецепт с фото

Поделиться рецептом в соц. сетях:

Этот салат уже своим видом и названием привлекает всеобщее внимание. Не знаю почему он назван именно в честь глухаря (возможно, в его первоначальном варианте использовалось мясо этой птицы), но в том, что он выглядит как птичье гнездо, нет никаких сомнений! Готовится он из простых продуктов, но вот к оформлению стоит подойти внимательно, поэтому приготовление займёт чуть больше времени, чем для обычного салата. Описанный мною рецепт по составу ингредиентов и оформлению максимально приближен к классической версии — отличие лишь в том, что для оформления я использовала перепелиные яйца, а не готовила «яички» их из тёртых желтков и сыра.

Продукты:

  • куриное филе — 200 гр.;
  • свежий огурец — 1-2 шт.;
  • картофель — 5 шт.;
  • яйца перепелиные — 10 шт. (или куриные — 4 шт.);
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • майонез — 5 ст. л.;
  • соль — по вкусу;
  • свежая зелень — 1 пучок.

Способ приготовления:

Приятного аппетита!
Готовьте дома вместе с cook.lotsa.biz!

   

Интересные рецепты:

 

 

Изображение - Орлиное гнездо салат рецепт с фото autor-site
Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here